Тріска з морквою. Як приготувати тріску на овочевій подушці.

Покрокові рецепти приготування тушкованої тріски з морквою, цибулею або томатами

Оцінка
рецепту

Час
(мін)

порцій
(чол)

У 100 грамах готової страви

12 гр.

3 гр.

Вуглеводів

104 ккал.

Варіант 1: Класичний рецепт тріски тушкованої з морквою

Про користь риби відомо всім, але багато кулінарів-початківців бояться її готувати. Насправді немає нічого складного, якщо вибрати правильний рецепт. Наприклад, тріска чудово поєднується з морквою та цибулею. Її краще гасити, а не смажити. У цьому випадку вам не доведеться переживати про калорії, а готова страва припаде до смаку всім членам сім'ї. Воно підходить для дієтичного та дитячого харчування.

Інгредієнти:

• Тріска - 1500 г;
• Борошно - 100 г;
• Олія для смаження - 50 мл;
• 3 морквини;
• 2 цибулини;
• Лавровий лист, перець, сіль та спеції.

Покроковий рецепт тріски тушкованої з морквою

Наріжте тріску на кілька акуратних шматочків порційних. Натріть її сіллю, перцем та спеціями. Нехай постоїть хвилин десять.

Розігрійте сковорідку з олією. В окреме блюдце насипте борошно. Занурюйте у неї кожен шматочок риби, потім обсмажуйте на сильному вогні. Риба має набути приємного золотистого відтінку. Після цього потрібно перекласти її в глибоку каструлю.

Очистіть овочі. Наріжте цибулю півкільцями, моркву натріть. Обсмажте їх на сковорідці до напівготовності.

Щоб блюдо виглядало ошатним, ми помістимо тріску в імпровізовану овочеву шубку. Для цього потрібно викласти інгредієнти шарами. На дно каструлі покладіть кілька шматочків риби, горошини перцю та лавровий лист. Зверху розподіліть прошарок з моркви та цибулі. Повторюйте шари, доки продукти не закінчаться.

Поставте каструлю із тріскою на вогонь. Гасіть протягом півгодини на слабкому вогні.

Подавати тушковану рибку можна з будь-яким гарніром. Особливо вдало вона поєднується з рисом, овочевими салатами чи картопляним пюре. Ця страва є дуже ситною, але водночас вона не залишає тяжкості у шлунку.

Варіант 2: Швидкий рецепт тріски тушкованої з морквою

Для приготування риби за цим рецептом не доведеться виконувати зайвих рухів тіла. Якщо зробити все правильно, результат буде приголомшливим. Рибу потрібно розморозити наперед, краще купувати філе. Для економії часу ви можете розрізати тріску на шматочки відразу після покупки, і тільки потім покласти її в морозилку. У цьому випадку у вас завжди буде заготівля для швидкої вечері.

Інгредієнти:

• Риба - 500 г;
• Цибуля - 2 шт.;
• Морквина;
• Олія - ​​30 мл;
• Декілька гілочок зелені за смаком.

Як швидко приготувати тушковану тріску з морквою

Почистіть цибулю, наріжте її тонкими півкільцями.

Морквину помийте, видаліть шкірку. Подрібніть її за допомогою терки чи ножа. Гарно виглядатиме морква, натерта тонкими смужками, на кшталт корейської.

На гарячому маслі обсмажте цибулю до золотистого відтінку. Додайте до нього моркву, продовжуйте смажити. Посоліть і поперчіть овочі.

Додайте на сковорідку охолоджені шматочки тріски. Якщо потрібно, досоліть, посипте рибу улюбленими спеціями.

Через п'ять хвилин долийте у сковороду трохи води. Не потрібно, якщо тріска пустила сік.

Гасіть рибу ще 7-10 хвилин. Наприкінці приготування додайте дрібно рубану зелень.

Якщо ще трохи часу, можна посипати гарячу тріску тертим сиром. У холодному вигляді її подають із соусом з огірків та майонезу (його можна замінити натуральним йогуртом).

Варіант 3: Тріска тушкована у сметані з морквою

Для цього рецепту можна використовувати будь-яку білу рибу, але з тріскою вийде найсмачніше. Іноді сметану замінюють на майонез. В цьому випадку потрібно зменшити кількість соусу вдвічі.

Інгредієнти:

• Риба – 1 кг;
• Дві морквини;
• Цибулина;
• Сметана - 200 мл;
• Борошно - 70 г;
• Олія - ​​30 мл;
• Сіль, спеції.

Покроковий рецепт

Добре вимийте тріску, видаліть луску і начинки. Наріжте філе на порційні шматочки, посоліть. Посипте кожен із них прянощами для риби, можна додати також суміш перців.

Нехай риба маринується 10-15 хвилин, тим часом займіться овочами. Цибулю з морквою потрібно почистити, нарізати кубиками.

Кожен шматок риби обвалюйте у борошні, потім викладайте їх на розпечену сковороду з олією. Обсмажте по 5 хвилин із двох сторін.

Додайте|добавляйте| на сковорідку цибулю, перемішайте. Посоліть, висипте туди моркву.

Залийте сметаною рибку та овочі. Додайте води, щоб усі інгредієнти були повністю покриті. Гасіть під кришкою 25-30 хвилин.

Подавайте страву у гарячому вигляді. Сметана є сполучною компонентом, тому риба відмінно поєднуватиметься з будь-яким гарніром. Спробуйте змішати її з гарячими спагетті, посипаними тертим сиром.

Варіант 4: Тріска тушкована з морквою та томатною пастою

Багатьом із нас знайомий цей рецепт. Мами та бабусі з незапам'ятних часів гасили білу рибу з томатною пастою та овочевою засмажкою. Спробуйте і ви приготувати цю страву на своїй кухні.

Інгредієнти:

• Три цибулини;
• Тушка тріски або філе;
• 4 морквини;
• Борошно - 60 г;
• Олія для обсмажування;
• Вода чиста – 100 мл;
• Паста з томатів – 50 мл;
• Лавровий листок, суміш перців, італійські трави.

Як приготувати

Підготуйте рибу. Зніміть з неї луску, промийте тушку, наріжте на рівні частини. Натріть їх сіллю та перцем, обваляйте у борошні. Паралельно з цим нагрійте сковорідку з невеликою кількістю олії. Використовуйте оливкову олію, щоб отримати корисну та смачну страву.

Обсмажте тріску з двох боків до золотистої скоринки. Вона не повинна бути повністю готовою, нехай тільки трохи підрум'яниться. Можна вмочувати шматочки риби не лише в муку, а й у збите яйце.

Очистіть овочі. Цибулю наріжте кільцями, моркву натріть. Обсмажити ці продукти на гарячій сковороді. Коли овочі стануть м'якими, залийте їх томатною пастою.

Гасити рибу найкраще у великому казані чи сотейнику. На дно посудини помістіть цибульно-морквяну засмажку, зверху розподіліть рибу. Додайте спеції, залийте кип'яченою водою. Тріска гаситиметься протягом години на дуже маленькому вогні. Наприкінці приготування потрібно посолити її.

Для пікантності до цієї страви додають ароматну суміш трав і лавровий лист. Ви можете використовувати інші прянощі за смаком. Любителі гострих відчуттів можуть посипати тріску пластівцями перцю чилі або сушеним часником.

Варіант 5: Тріска тушкована з помідорами та морквою

Влітку обов'язково спробуйте приготувати рибку з помідорами та морквою. Вона виходить неймовірно соковитою та корисною. У цій страві містяться й інші овочі, а також яйця, тому його можна вважати повноцінним обідом чи вечерею. Можна подавати тріску без додаткового гарніру.

Інгредієнти:

• Філе тріски - 700 г;
• Морквина;
• Два помідори;
• Два яйця;
• Цибулина;
• Вершки – 200 мл;
• Три картоплини;
• Олія для смаження, базилік, сіль та перець.

Покроковий рецепт

Помийте та наріжте рибу, посипте її сіллю та перцем. Нехай постоїть кілька хвилин.

Для цієї страви краще брати не білу, а червону цибулину. Її потрібно нарізати невеликими кубиками, потім змішати з тертою морквою.

Картоплю очистіть, наріжте часточками. Обсмажте в глибокій сковороді або сотейнику. Додайте туди ж цибулю та моркву.

Обшпарьте помідори, щоб було легше зняти з них шкірку. Наріжте м'якоть на шматочки довільної форми.

Викладіть рибу зверху на обсмажені овочі, зверху посипте шматочками помідора. Гасіть всі разом 10 хвилин. Якщо тріска виділяє недостатньо соку, можна долити води.

Розділіть яєчні жовтки та білки. Останні потрібно відкласти в окремий посуд, вони нам більше не знадобляться у цьому рецепті.

Збийте яєчні жовтки із нежирними вершками. Цим соусом потрібно залити гарячу рибу. Посипте її базиліком, продовжуйте гасити 20-30 хвилин. Подавайте у гарячому вигляді.

Завдяки вершковому соусу ця страва виходить неймовірно ніжною, і навіть вишуканою. Його подають без гарніру, прикрасивши свіжою зеленню. Таку тріску можна приготувати у звичайний день або перед святом.

Тріска – дуже корисний та дієтичний продукт, що позитивно впливає на здоров'я людини. Вітамін В12, що міститься в ній, чудово впливає на кровотворення, а вітамін В6 зміцнює нервову систему. Давайте розглянемо як приготувати тріску з овочами. А на гарнір до цієї страви найкраще подати кабачки.

Рецепт тріски з овочами

Інгредієнти:

• філе тріски – 500 г;
• капуста білокачанна – 200 г;
• морква – 1 шт.;
• корінь петрушки – 1 прим.;
• сіль – за смаком;
• борошно - 2 ст. ложки;
• свинячий жир – 2 ст. ложки;
• вода – 3 ст. ложки;
• цибулина – 1 шт.;
• мелений чорний перець – до смаку;
• білий соус – 250 мл;
• селера – 0,5 шт.

Приготування

Давайте розберемося, як згасити тріску з овочами. Беремо рибу, обробляємо на філе і нарізаємо кожне на невеликі порційні шматочки, або готуємо стейками тріску. Далі готуємо овочі: очищаємо їх, шаткуємо соломкою і перекладаємо в каструльку з розігрітим свинячим жиром.

Тепер вливаємо трохи води і гасимо хвилин 5. Рибу підсолюємо, кладемо зверху на овочі, заправляємо сіллю, перцем і готуємо, періодично помішуючи протягом 25 хвилин на слабкому вогні при закритій кришці. Перед подачею на стіл тріску викладаємо на блюдо, поливаємо маринадом і подаємо разом із тушкованими овочами у гарячому вигляді.

Рецепт приготування тріски з овочами

Інгредієнти:

• кабачки – 200 г;
• гриби – 200 г;
• болгарський перець – 1 шт.;
• морква – 1 шт.;
• тріска – 500 г;
• борошно - 50 г;
• оливкова олія – 40 мл;
• лайм - 1 шт.;
• спеції – до смаку.

Приготування

Спочатку готуємо усі інгредієнти. Для цього кабачок та моркву чистимо від шкірки, солодкий болгарський перець промиваємо та обробляємо від насіння та плодоніжки. Тепер нарізаємо овочі невеликими шматочками та відставляємо убік. Лайм промиваємо, витираємо рушником і обробляємо на маленькі часточки. Рибу обробляємо, нарізаємо стейки або філе порційними шматочками, солимо за смаком і обвалюємо в борошно пшеничного. За бажанням можете додати будь-які сушені ароматні трави на свій смак.

Далі розігріваємо на сковороді оливкову олію, підсмажуємо рибу з обох боків до рум'яної скоринки. На іншій сковороді трохи пасеруємо овочі, солимо за смаком. Тепер перекладаємо рибу до овочів, підливаємо трохи води та гасимо протягом 5 хвилин до повної готовності. Готову рибку перекладаємо на тарілки і до кожної порції подаємо скибочку лайма. Ось і все, прекрасна вечеря з тріски з овочами готова!

Покрокові рецепти приготування тушкованої тріски з цибулею і різні варіанти

Оцінка
рецепту

Час
(мін)

порцій
(чол)

У 100 грамах готової страви

12 гр.

2 гр.

Вуглеводів

109 ккал.

Варіант 1: Рецепт класичної тріски тушкованої з цибулею

Тріска вважається дієтичним продуктом. Якщо ви хочете схуднути після новорічних канікул, то ця сторінка із рецептами для вас. Зверніть увагу, що цей вид риби містить корисні речовини, що підвищують розумові здібності та працездатність. Для різноманітності раціону додавайте в тріску тушковану з цибулею різні овочі та спеції.

Інгредієнти:

• 360 гр. тріски;
• 30 гр. вершкового масла;
• 50 гр. петрушки;
• 75 гр. цибулі.

Покроковий рецепт класичної тріски тушкованої з цибулею

Тріску зі шкірою та хребтом розділіть на три шматки.

Кожен шматок обсипте сіллю.

Покладіть рибу на дно каструлі шкірою нагору.

Налийте холодну воду. Вона має трохи покривати тріску.

Цибулю наріжте півкільцями.

Гасіть 15-20 хвилин.

Додайте вершкове масло|мастило|.

Зелень переберіть, помийте та нашаткуйте.

Вогонь можна вимкнути. Тріску з тушкованою цибулею обсипте петрушкою. Накрийте кришкою і почекайте хвилин п'ять.

Кожен порційний шматок вийміть шумівкою, покладіть на блюдо і полийте бульйоном із дна каструлі. Як додаток подайте відварену картоплю, солоні огірочки та томатний соус.

Варіант 2: Швидке приготування тушкованої тріски з цибулею

Найшвидше готувати філе тріски без кісток та шкіри. Вам потрібно лише заздалегідь розморозити його, а потім за кілька хвилин приготувати. Щоб не витрачати час на вибір спецій, використовуйте готовий огірковий розсіл. Коли купуватимете рибу, то прихопіть у магазині та баночку з маринованими огірками.

Інгредієнти:

• 1 філе (170 гр.) тріски;
• 1 шт. (70 гр.) цибулі;
• 1 склянка (200 мл) огіркового розсолу.

Як швидко приготувати тушковану тріску з цибулею

Заморожене філе залийте холодною водою.

Зніміть з цибулини лушпиння, помийте і наріжте кільцями.

Відкрийте банку і перекладіть огірочки у вазу.

Цибулини засипте в банку з розсолом.

Вийміть філе з води та перекладіть у сотейник.

Додайте цибулю із розсолом.

Риба буде готова за хвилин дванадцять.

З чим по-швидкому сервірувати тушковану тріску з цибулею? Подавайте її з маринованими огірками, грибами, оливками та виноградним білим вином.

Увага! Заморожене філе не поливайте окропом і не поміщайте у мікрохвильову піч.

Варіант 3: Тріска тушкована з цибулею в мультиварці

Закладіть рибу та овочі в чашу, налийте трохи води, увімкніть програму і займайтеся своїми справами, поки сигнал мультиварки не запросить вас до столу.

Інгредієнти:

• 340 гр. (2 стейки) тріски;
• 40 мл соняшникової олії;
• 300 гр. помідор;
• 100 гр. солодкого пера;
• 12 гр. борошна;
• 10 гр. лимона.

Як приготувати

Тріску розморозити у воді.

Зрізати лимонну цедру.

Нашаткувати солодкий перець і цибулю.

Олію залити в чашу.

Включити програму «Гаріння» на 5 хвилин.

Після сигналу опустіть в олію цибулю, перець та шматочки лимонної цедри.

Кришку мультиварки не закривайте. Продукти постійно розмішуйте.

Тріску вийміть із води та промокніть серветками.

Розмішайте борошно із сіллю.

Запануйте шматки риби в борошні зі спеціями і покладіть у чашу.

Увімкніть ще раз цю програму (крок 5) і обсмажте рибні стейки з двох сторін.

Кожен помідор розріжте на чотири частини.

Укладіть помідори на рибу.

У остиглу чашу додайте трохи води.

Закрийте кришку та налаштуйте «Гасіння» на 15 хвилин.

Поки тріска тушкується з цибулею та помідорами, приготуйте легкий салат із руколи та пекінської капусти.

Варіант 4: Тріска тушкована з цибулею та хріном

Страва з тріски з цією добавкою підвищує життєвий тонус та настрій. Вам знадобиться тріска, цибуля та тертий хрін. Він продається в магазинах або приватних торговців у щільно закритих банках. Можна викопати корінь хрону на дачі і натерти на тертці або перемолоти на м'ясорубці. Обережно! Рослина (хрін) містить потужні фітонциди, що викликають сльози, тому краще купити готовий продукт.

Інгредієнти:

• 720 гр. тріски;
• 180 гр. хрону;
• 240 гр. цибулі;
• 40 мл столового оцту;
• 35 гр. борошна;
• 40 гр. олії;
• 20 гр. зелені.

Покроковий рецепт

Візьміть глибокий сотейник, усередині обмажте його олією.

На дно викладіть тонкий шар тертого хрону.

Зверху покладіть шар рибного філе.

Рибу покрийте шаром хрону.

Повторіть процес, уклавши ще шар тріски та хрону.

Наріжте цибулю.

Візьміть 900 мл води, розведіть у ній оцет та сіль.

Цибулю залийте водою з оцтом.

Через десять хвилин цибулю перекладіть у сотейник.

Акуратно з краю налийте воду до верху цибулі.

Накрийте кришкою сотейник і поставте в духовку або на плиту.

Через сорок хвилин бульйон обережно злийте в невелику каструльку та поставте на вогонь.

Розмішайте муку|борошно| в 100 мл холодної води.

Борошну завись введіть у гарячий бульйон.

Додайте в бульйон та сметану. Рідину розмішайте і доведіть до кипіння.

Тріску тушковану з цибулею та хріном залийте отриманим соусом і готуйте ще десять хвилин.

Готову рибу виймайте обережно лопаткою і постарайтеся не пом'яти. До неї відваріть крупними шматками картоплю, полийте її теплим маслом і посипте зеленню.

Варіант 5: Тріска тушкована з цибулею, грибами та крабовим м'ясом

Приготуйте цю вишукану страву для святкового столу. Вам знадобляться дрібні печериці та крабове м'ясо. Кількість продуктів вказано на 12 порцій.

Інгредієнти:

• 1800 гр. тріски;
• 80 гр. цибулі;
• 60 гр. петрушки;
• 75 гр. моркви;
• 360 гр. грибів;
• 120 гр. крабового м'яса;
• 1680 гр. картоплі;
• 900 гр. томатного соусу;
• 120 гр. борошна;
• 70 мл олії;
• Сіль;
• мелений перцю.

Покрокова інструкція

Відріжте філе та розділіть на порційні шматки.

З хвоста та хрящів відваріть бульйон. Не забудьте додати спеції.

Подрібніть цибулю та моркву. Обсмажте їх у маслі.

Опустіть у бульйон печериці та зваріть.

Шматки філе обсипте борошном та спеціями.

Запаніровану рибу обсмажте на сильному вогні.

Перекладіть рибу в сотейник.

Вийміть гриби з бульйону.

Наріжте крабове м'ясо, а потім зелень.

На дно сотейника налийте бульйон.

А рибу полийте томатним соусом.

Зверху покладіть цибулю з морквою та гриби.

Тріску тушкуйте з цибулею та овочами близько 15 хвилин.

Готову страву посипте крабовим м'ясом та зеленню. На гарнір відваріть брюссельську капусту та зробіть картопляне пюре.

Варіант 6: Тріска тушкована з цибулею в апельсиновому соку

Для цього рецепту знадобляться апельсини для соку, імбир для посилення смаку, гірчиця для гостроти та запашний перець для аромату. Ці компоненти і наші покрокові рекомендації допоможуть створити шедевр із звичайної тушкованої тріски з цибулею.

Інгредієнти:

• 250 гр. тріски;
• 1 апельсин;
• 25 гр. вершкового масла;
• 3 гр. імбирного кореня;
• 5 гр. їдальні гірчиці;
• 2 горошини запашного перцю;
• 1 яйце;
• 1 ч. л. борошна.

Покрокова інструкція

Філе помийте, підрівняйте та обмажте підігрітим вершковим маслом.

Підготовлені шматки покладіть рядами в глибоку сковорідку.

Наріжте цибулю і розмістіть поряд із рибою.

Додати воду і тушкувати 10 хвилин.

Розпарену цибулю остудіть, а потім подрібніть у блендері.

Розріжте апельсин на дві частини та видавіть сік у склянку.

Ложкою перелийте частину бульйону в невелику каструлю. Додайте в неї цибулеве пюре, гірчицю та борошно.

Яйце збийте і влийте в бульйон. Суміш ретельно розмішайте та доведіть до кипіння.

Імбир натріть і розмішайте з апельсиновим соком.

Апельсиновий сік з імбиром додайте до посуду з тріскою.

Продовжуйте готувати рибу ще 7 хвилин.

Вимкніть вогонь, накрийте кришкою сковороду і дайте настоятися.

Для сервірування вам знадобляться пласкі тарілки. За допомогою широкої лопатки перекладіть шматок тріски на середину страви. Зачерпніть ложкою яєчний соус і полийте їм простір навколо тушкованої риби.

Для прикраси покладіть гілку петрушки, часточку апельсина та кілька оливок. Як додаток підійдуть тушковані овочі та салатне листя в лимонному соку.

Додаткова інформація для класичного варіанта на 100 грн. продукції.

Ця чудова тріска з морквою і цибулею, що по своїй суті нагадує рибу під маринадом, з тією різницею, що ми даємо їй ще запектися в духовці нетривалий час. Напевно, я навіть не зможу розповісти, яка смачна виходить тріска — її треба тільки куштувати. Подавати таку страву можна як у гарячому, так і в холодному вигляді, воно однаково привабливе в обох випадках. Така риба з овочами може бути як основною стравою, так і закускою - все залежить від вашого настрою та планів, вона чудово підійде як для повсякденного, так і святкового столу.

Інгредієнти:

• 1 кг тріски
• 450 гр моркви
• 450 гр цибулі
• сіль, перець, спеції за смаком
• 2 - 3 ст ложки томатної пасти
• олія для обсмажування
• борошно або сухарі для паніровки

Спосіб приготування

Тріску чистимо від усього зайвого і нарізаємо на порційні шматочки, потім обсушуємо паперовим рушником і ретельно пануємо в сухарях або борошні. Обсмажуємо звичайним способом на сковороді з двох сторін практично до готовності та рум'яної скоринки. Відставляємо убік для охолодження. Моркву тонко шаткуємо (можна скористатися корейською терткою), цибулю ріжемо дрібно і пасеруємо в глибокій сковороді до м'якості та прозорості. В самому кінці додаємо сіль, перець, спеції та томатну пасту. За бажанням, можна влити ще 75-100 мл гарячої води, так страва буде соковитішою.

Остиглу смажену тріску акуратно відокремлюємо від кісток і викладаємо у форму для запікання, чергуючи шари зі смаженою морквою та цибулею. Зверху накриваємо фольгою, робимо ножем кілька проколів і ставимо в попередньо розігріту до 180 ° С духовку хвилин на 15 - 20. Потім вимикаємо вогонь і даємо постояти рибі в духовці ще 10 хвилин. Приємного апетиту.

Тріска, тушкована з овочами – не тільки дуже корисна, але й смачна страва. Однак цим список його переваг не обмежується, страва до всього іншого легко і швидко готується, та й якщо ви вирішите на вечерю подати тріску тушковану, вам не потрібно буде переживати з приводу того, з яким гарніром її поєднувати. Рецептів тушкованої тріски є маса, ми запропонуємо лише кілька.

Тріска з овочами. Класичний рецепт

Вам знадобляться:
філе тріски-500 грамів,
цибуля червона – 1 штука.
помідори чері - 5 штук,
картопля – 3 штуки,
яйце куряче - 2 штуки,
вершки – 2 склянки,
олія – 4 столові ложки,
селера – за смаком,
сіль – за смаком.

Спосіб приготування
1. Тріску моєму. Нарізаємо порційними шматочками невеликого розміру.
2. Відокремлюємо білки від жовтків.
3. Білки нам не потрібні, а жовтки збиваємо з вершками.
4. Помідорки чері моєму. Ділимо навпіл або на 4 частини.
5. Картопля чистим. Моєму. Ріжемо кубиками.
6. Цибулю чистимо. Моєму. Ріжемо півкільцями.
7. Рослинну олію розігріваємо в сотейнику на сильному вогні.
8. Обсмажуємо цибулю та моркву до напівготовності.
9. Додаємо рибу.
10. Солимо, перчимо.
11. Викладаємо помідори. Добре перемішуємо.
12. Гасимо протягом 5 хвилин.
13. Вливаємо яєчно-вершковий соус. Гасимо до готовності.
14. Викладаємо тушковану з овочами тріску на блюдо сервіровки і посипаємо порубаною зеленню. Готово!

Тріска тушкована з овочами в томатному соусі

Вам знадобляться:
філе тріски - 500 грамів,
морква – 2 штуки,
цибуля ріпчаста - 1 штука,
томатний соус – 1 склянка,
лавровий лист – 2 штуки,
зелень (кріп чи кінза) – кілька гілочок,
корінь петрушки – за смаком,
сіль – за смаком,
олія рослинна.

Приготування
1. Рибку мою. Ріжемо шматочками.
2. Цибулю чистимо. Моєму. Дрібно кришимо.
3. Корінь петрушки рубаємо.
4. Моркву чистимо. Нарізаємо соломкою.
5. Томатний соус розбавляємо 1/2 склянки теплої кип'яченої води.
6. У глибоку сковороду наливаємо олію. Розігріваємо.
7. Викладаємо підготовлені інгредієнти. Трохи обсмажуємо буквально пару хвилин.
8. Заливаємо тріску з овочами розбавленим томатним соусом.
9. Додаємо спеції. Перемішуємо.
10. Накриваємо смакоти кришкою і гасимо до готовності.
11. Готову страву розкладаємо по порційним тарілкам і посипаємо дрібно порубаною зеленню. Подаємо на стіл!

Тріска (філе), тушкована з морквою та цибулею

Вам знадобляться:
філе тріски - 800 грамів,
морква – 2 штуки,
цибуля ріпчаста - 1 штука,
кабачок - 1 штука,
лимон - 1/2 штуки,
рибний бульйон – 1 склянка,
соус до риби кислий - 1/2 склянки,
олія – 2-3 столові ложки,
зелень – кілька гілочок,
перець чорний мелений – за смаком,
сіль – за смаком.

Спосіб приготування
1. Філе тріски нарізаємо невеликими шматочками.
2. Солимо, перчимо. Збризкуємо лимонним соком. Залишаємо на деякий час маринуватися.
3. Цибулю чистимо. Моєму. Дрібно кришимо.
4. Морква чистим. Натираємо на тертці.
5. Кабачок чистим. Ріжемо невеликими кубиками.
6. Розігріваємо олію на сковороді.
7. Злегка обсмажуємо підготовлені овочі.
8. На іншій сковороді обсмажуємо тріску.
9. Викладаємо смажену тріску на пасеровані овочі.
10. Заливаємо рибним бульйоном та соусом.
11. Накриваємо кришкою і гасимо до готовності рибки.
12. Викладаємо на порційні тарілки спочатку овочі, а на них – рибку. Посипаємо зеленню. Пробуємо!