Овочевий суп із квасолі із селери та солодким перцем. Томатний суп з селери та квасолею Суп з квасолі та селери

Хочу запропонувати вашій увазі томатний суп з селери та квасолею. Це дуже простий та корисний рецепт смачного томатного супу. Відразу обмовлюся, що готувати цей суп можна як на воді (тоді вийде вегетаріанський варіант) або на бульйоні – м'ясному чи курячому, кому більше подобається. Готуватимемо на воді, цей варіант приготування томатного супу з селери і квасолею і опишу нижче.

Продукти, які знадобляться для приготування супу:

• Морква-1 шт, середня за розміром
• Картопля – 2-3 бульби
• Селера – 3-4 черешка
• Цибуля ріпчаста - 1 цибулина
• Квасоля консервована біла – 1 банка (370 – 400 гр)
• Томатна паста – 1 склянка (200 мл)
• Сіль – до смаку
• Рослинна олія – приблизно 2 ст.л.
• Свіжа зелень петрушки та селери.

Готуємо томатний суп з селери та квасолею

• Овочі вимити та очистити. Моркву та цибулину нарізати дрібними кубиками.
• У каструлі розігріти олію і припустити на ній цибулю та моркву.
• Потім додати тонко порізані черешки селери і продовжувати обсмажувати на середньому вогні кілька хвилин, помішуючи.
• Влити томатну пасту і ще трохи згасити під кришкою.
• Поки овочі тушкуються з томатною пастою, нарізати картоплю невеликими кубиками.
• Картоплю додати до овочів та залити гарячою водою (або бульйоном).
• На маленькому вогні поварити томатний суп кілька хвилин, додати|добавляти| консервовану квасолю.
• Дати закипіти, посолити до смаку. Якщо варити суп на бульйоні, то в кінці можна додати в каструлю шматочки вареного м'яса чи курки.

Готовий суп буде смачнішим та ароматнішим, якщо перед подачею на стіл дати йому хвилин 10 настоятися. Розлитий по тарілках томатний суп із селери та квасолею посипати дрібно нарубаною зеленню селери та петрушки.

Приємного апетиту!

Ситний овочевий суп з квасолею, селера і солодким перцем: густий, наваристий, ароматний і дуже смачний! У зимовий час чудово зігріває і насичує, обов'язково спробуйте приготувати квасоляний суп саме в такому виконанні!

До речі, якщо ви любите супи з квасолею, до вашої уваги популярний грецький суп, який також включає ароматну селеру і сезонні овочі.

Для того, щоб приготувати пісний овочевий суп, нам знадобиться:

• 0,5 склянки квасолі будь-якого сорту
• 1 середня морква
• 1 цибулина
• 1 солодкий перець
• 1/8 капусти білокачанної
• 2-3 стебла селери
• свіжа зелень чи авокадо для прикраси
• сіль, перець

Квасоляний суп з селери

Квасолю попередньо замочити, краще на ніч (так час приготування квасолі скоротиться вдвічі). Відварити до готовності. Викласти на окрему страву готову квасолю.

Моркву натерти на великій тертці або нашаткувати тонкою соломкою. Цибулю нарізати дрібними кубиками. Солодкий перець нарізати вітрилами або тонкою соломкою, як і морква. Стебло селери - кільцями, капусту тонко нашаткувати.

Обсмажити цибулю, моркву та селеру на олії протягом 2-3 хв.

Бульйон, який залишився від вареної квасолі довести до кипіння.

Додати всі овочі, що залишилися: солодкий перець і капусту. Відварюємо овочі до готовності. Солимо і кладемо до овочевого бульйону квасолю.

Як тільки овочевий суп з квасолею готовий, знімаємо з вогню, накриваємо кришкою і даємо настоятися 5-10 хв, так суп стане ще ароматніше!

При подачі на стіл суп із селери з квасолею присипати свіжою зеленню. Також можна нарізати стиглий авокадо на невеликі скибочки і покласти в суп поверх овочів та зелені.

Вам подобаються рецепти з квасолі? Ситний та смачний рецепт теплого безперечно сподобається вам!

Приємного апетиту!

Суп з квасолею – це поживно та смачно. Квасоля дає супу особливий бульйон, тому її і так люблять додавати до всіх супів, борщів і печені. Квасоляний суп з томатами та селера можна готувати на м'ясному бульйоні, але не менш смачно виходить і на овочевому. Овочевий квасоляний суп багатий на білок, тому відмінно підходить вегетаріанцям або постить. Квасоля краще використовувати вже зварену або консервовану, так суп приготується швидше. Але можна просто замочити квасолю перед варінням на ніч у воді, щоб зварилася трохи швидше. стане чудовим доповненням до супу на обід.

Інгредієнти квасолевого супу з селера.

Квасоля – 500 г
Цибуля – 2 шт.
Морква – 1 шт.
Селера, корінь – 50 г
Селера, стебло – 1 шт.
Перець болгарський – 1 шт.
Томати – 2 шт.
Томатна паста – 2 ст.л.
Часник – 2 зубчики
Сіль, лавровий лист, мелений перець червоний і чорний, свіжа зелень
Олія для смаження

Як готувати квасоляний суп з селери.

1. Цибулю, моркву та корінь селери очистити і нарізати кубиком. Обсмажувати на олії в каструлі 5 хвилин. Перець болгарський очистити від насіння та подрібнити. Томати нарізати кубиком.
2. Додати томати та томатну пасту, перець та подрібнене стебло селери до овочів і протушкувати на повільному вогні 10 хвилин під кришкою. Додати 2 ст. води або бульйону та квасоля. Варити на слабкому вогні 40 хв. Якщо квасоля консервована або варена, достатньо 15 хвилин.
3. Потім долити 2 л холодної води в суп, додати сіль, перець та лавровий лист і довести до кипіння.

Подавати суп із зеленню.

Приємного апетиту!

Матеріал належить сайту
Автор рецепту Наталія Селедцова