Як зробити торт корабель в домашніх умовах. Торт із мастики "Корабель"

1. З бісквіту виріжемо основу торта.

2. Розріжемо його вздовж на 2 частини, просочимо сиропом

3. Змажемо кремом.

4. Складемо ці дві частини наново, вийде основа для корабля. Зверху також змастимо кремом.

5. Виріжемо з бісквітного коржа та додаткові частини корабля.

6. Зберемо всі частини та змажемо їх кремом.

7. Залишки бісквітного коржа подрібнимо, перемішаємо з частиною крему та сформуємо однорідну масу.

8. З маси виліпимо борти біля корабля.

9. Поллємо весь торт шоколадною глазур'ю і дамо настоятися в холодильнику.

10. З мастики білого кольору виріжемо прямокутники-вітрила, їх має вийти 9 штук.

11. Вітрила для округлення можна покласти на качалку або пляшку, щоб надати необхідну форму.

12. Як щогла використовуємо великі дерев'яні шпажки, на які також нанизуємо вітрила. Вставляємо шпажки у торт.

Також із білої мастики можна виліпити літери та «написати» ім'я іменинника збоку корабля. Трохи змочивши літери водою, вони добре прилипають і добре тримаються.

Дитячий торт у вигляді корабля готовий!

Якщо ви хочете бути впевненою у хорошому результаті дитячого чи новорічного свята, варто приготувати торт своїми руками. Яким би не вийшов ваш торт, але він точно зроблений з любов'ю для вашої дитини та гостей.

Приготований дбайливими маминими руками святковий торт корабель, не тільки дасть гарантію його якості, а й доставить дитині невичерпну радість та гордість за свою маму!

У мене торт за мотивами фільму "Пірати Карибського моря". Торт був потрібен невеликого розміру, тому корабель "Чорна Перлина" стилізований, але я намагалася основні деталі в торті відобразити.

Отже, випікаємо коржі за шаблоном (у мене коржі від багатошарового шоколадного торта) або випікаємо бісквіт і вирізаємо потрібну форму.

Збираємо торт (у мене крем Ганаш на темному та молочному шоколаді). Формуємо із обрізків форми корабля.

Вирівнюємо торт (у мене крем Ганаш на темному шоколаді).

Починаємо покривати торт. Спочатку всю верхню поверхню (можна єдиним пластом мастики, можна окремими деталями, як зручно), наносимо фактуру за допомогою палички чи дерев'яної шпажки.

Покриваємо бічні поверхні (знов-таки можна одним пластом, але зручніше 2-3 деталями), наносимо і на них фактуру.

По фото, гадаю, видно, як виконані деталі прикраси.

На "Чорній Перлині" носова фігура у вигляді крилатої жінки з витягнутою рукою та чайкою. Мій кораблик був дуже малий, щоб виліпити такі тонкощі. Я вийшла зі становища наступним чином - за допомогою молда я зробила відбиток голови з ручками та крильцями ангелочка і до нього приробила сукню. Здалеку схоже на жіночу фігуру)))

Морські хвилі виготовлені з мастики 3 відтінків.

Сам корабель пофарбований поверх пензликом. Канати - мастичні джгутики, що видавлювали зі шприца. Пісок – подрібнене печиво. Фігурка Джека Горобця зліплена була заздалегідь. Свічка тримається на бочці, трохи морських дрібниць, як яскраві цятки. Торт готовий.

Чи збираєтеся влаштувати дитяче свято чи вечірку в піратському стилі? Значить, не обійтись без торта! Яким він буде? Можливо, ви уявляєте торт "Піратський" з вітрилами? А може, це наповнена скарбами скриня? Чи смішна піратська пика з сережкою у вусі та пов'язкою через око? Давайте розглянемо кілька популярних ідей, які можна втілити у життя самостійно. А заразом поговоримо про ті матеріали, за допомогою яких можна прикрасити випічку.

Коржі

Зручний у роботі бісквіт. З нього легко можна вирізати деталі потрібної форми та склеїти їх між собою кремом. Він відмінно просочується сиропами і поєднується за смаком з безе, олійним кремом, фруктами, желе, шоколадом та багатьма іншими продуктами, які можуть нам стати в нагоді в "Піратський" можна спекти і на основі улюбленого багатьма рецепту "Зебра", адже дитячий десерт має бути красивим не лише зовні, а й усередині.

Відмінна ідея - коржі з насиченим шоколадним ароматом і смаком складуть гідну партію незвичайному дизайну. А додавання до тіста кокосової стружки перенесе в атмосферу тропічних островів, які так люблять усі пірати.

А ось із листковими коржами навряд чи варто експериментувати. Вони надто тендітні для наших цілей. Навряд чи вдасться Піратський і на базі рецепту меренги. Словом, вибирайте рецепт, за яким виходять стійкі пишні коржі.

Піратська шхуна

Мабуть, цей варіант сміливо можна віддати першу позицію топа. Торт стане головною стравою вашої вечірки.

Не варто боятися його вигадливої ​​форми. Зібрати його зовсім не складно. Це робиться приблизно так:

В роботі вам знадобляться бамбукові палички-шампури, які не тільки виступлять у ролі щогл і флагштоків, але й додадуть елементам корабля додаткову фіксацію. А для оформлення палуби краще використовувати масляний шоколадний крем. Хоча підійде і всім відома мастика, яку потрібно забарвити у коричневий колір. Вона ж стане в нагоді і для того, щоб зробити фігурки на торт, адже наша шхуна - це бойове судно, а не корабель-примара.

А як зробити прапор? Все дуже просто. Для вітрил і прапорів підійде маска, що розкотила в пласт, або звичайний папір. На ній, до речі, можна написати привітання винуватцю урочистостей.

Скарби Піратів

Відмінний варіант для тих, кому корабель здається надто складним. Все-таки лаконічна форма скрині простіше, а такий десерт не менш виразно. Готувати його справді легше. Для цього нам знадобляться прямокутні коржі. З них збираємо основу скрині, яку щедро обмазуємо шоколадним кремом. За допомогою зубочистки робимо безліч дрібних смуг – так поверхня буде схожа на деревину. Щоб наповнити скриню, запасемося цукерками у вигляді золотих монет, намистами з драже, кондитерським декором "перли". А хто сказав, що всі пірати цінують лише золото та коштовне каміння? Може, комусь більше до душі скриня, заповнена цукерками M&M's?Такий торт виглядатиме не менш здорово!

Залишилося накрити кришкою та щедро обмазати її кремом. З мастики, підфарбованої у жовтий, можна спорудити замок та оббивку кутів.

Власною персоною

Наступний торт "Піратський" сподобається тим, хто не любить мастику. Чесно кажучи, готувати його легко легкого! Нам знадобиться або шприц із насадкою. А за основу візьмемо будь-який улюблений рецепт, за яким приготуємо торт круглої форми.

Спочатку наносимо на боки і верх крем білого, бежевого, рожевого або світло-шоколадного кольору. Його поверхню просто розрівнюємо силіконовою лопаткою. А потім за допомогою кондитерського мішечка видавлюємо крем контрастного кольору, щоб вийшла бандана. Для промальовування бешихи можна обійтися невеликою кількістю розтопленого шоколаду. З нього ж зробимо пов'язку на втрачене піратське око.

Веселий Роджер

Ще один ефектний десерт, який не потребує наявності у його творця диплома кулінарного вишу - торт "Піратський прапор".

У цьому випадку робота кулінара полягає виключно у створенні самого прапора з "Веселим Роджером" та локалізації його на будь-якому торті. Хочете досягти максимальної правдоподібності? Використовуйте чорну та білу мастику. Щоб ефект був максимальним, перед тим, як зробити прапор, потренуйтеся малювання черепа на папері, а потім виріжте деталі і використовуйте їх як форма.

Не забувайте і про те, що не є зареєстрованим брендом, і ніхто не змушує робити його чорним. Можна зробити його помаранчевим, рожевим, фіолетовим. Особливо порадіють такому дизайну молоді піратки. До речі, як тут не згадати про розписані квітами цукрові черепи! Вони цілком вписуються у піратську концепцію.

Карта острова скарбів

Відмінним варіантом може стати торт "Піратський" у формі картки. Не намагайтеся повторити на ньому контури земних материків, краще придумати щось своє. Щоб зробити морську гладь, відмінно підійде желе з лохини, розведене вдвічі міцніше, ніж рекомендує виробник в інструкції на пачці. А материки та гори можна викласти зеленим або жовтим кремом.

Фантазуйте та експериментуйте, тоді результат вас обов'язково порадує.

Порадувати малюків на день народження можна не лише веселими конкурсами та розвагами, а й оригінальним тортом. На питання, який торт спекти «корабель чи машину?» мій старшенький без роздумів відповів: "Мені - корабель, Дімі - машинку".
Набравшись сміливості, я вирішила робити мастичний торт.

Для початку спекла у прямокутній формі 2 бісквітні коржі на 7 яєць кожен. Коржі розділила навпіл і отримала 3 коржі на підставі корабля, а четвертий на палуби. На жаль, ідея створити топік прийшла набагато пізніше, тому фото коржів я не зробила, а ось, заготовки виглядали так.

Обрізки в жодному разі не викидати, а додатково просушити в духовці. Все, що зрізане, нам знадобиться надалі.

Не мудруючи лукаво і не вигадуючи нічого особливого, крем я вибрала класичний сметанний. Щоб збити сметану і не перетворити її на масло, попередньо охолоджую сметану, ємність для збивання та віночки з міксера в холодильнику. Збиваю сметану з цукровою пудрою у пишний крем.


Просочую корж ананасовим сиропом (за день до випічки торта купили в магазині ананас, який чомусь не прийшовся домочадцям до смаку, але можна використовувати будь-який сироп) і викладаю крем.

Поверх першого коржа кладемо наступний, який просочується сиропом і покривається кремом.

Тепер настав час згадати про бісквітні обрізки, які ретельно подрібнюються і перемішуються із залишками сметанного крему. Виходить дуже пластична маса, якою можна вирівняти поверхню та приховати недоліки та нерівності. У результаті виходить такий корабель.

Торт відправляємо у холодильник, а самі починаємо займатися мастикою.

Я робила мастику двох видів: з цукерок маршмелоу та шоколадну. Даний топік я не присвячуватиму процесу приготування мастики, скажу лише одне: відчуття з дитинства, коли ліпиш фігурки з пластиліну і створюєш свій чарівний світ.

Щоб мастика не прилипала до столу, розкочувати її потрібно з використанням цукрової пудри або крохмалю (мені зручніше було працювати на крохмальному посипанні).

Перш ніж наносити мастику, потрібно покрити торт олійним кремом і поставити його в холодильник не менш як на 2 години. Масляний крем забезпечує безпеку мастики та її прекрасне «прилипання» до поверхні торта. Досвідчені в мастичній справі майстрині стверджують, що замість олійного крему можна використовувати абрикосовий джем.

Борт корабля виконаний шоколадною мастикою: розкочувати її потрібно не тонше 2 мм, інакше при перенесенні на торт є ймовірність того, що вона порветься. Так як це мій перший торт, я вирішила не робити цілісний борт, тому наклеювала мастику окремими смужками.

Все з тієї ж мастики зробила джгут, який нарізала на відрізки однакової довжини та встановила на кораблі

Окремо скажу про вітрила: щоб вітрило тримало форму, його потрібно не менше доби сушити при кімнатній температурі на вигнутій формі.

Коли торт покритий мастикою та зроблені бортики, із залишків шоколадної мастики ліплю гармату та штурвал. Ретельно видаляю пензликом крохмаль, а щоб надати блиску торту, покриваю його сумішшю з горілки і меду, так би мовити фарбую і борти, і палубу, і штурвал. Ядра для гармати – це цукерки «Фундук у шоколаді»

З кольорового паперу роблю імпровізоване море і мій перший корабель готовий.

Коли синочки побачили результат, то захопилися, але відразу запитав: «А де машинка?».

Так що про машинку вже зовсім скоро.

Щоб отримати кращі статті, підпишіться на сторінки Алімеро в ,