Борщ у мультиварці на свинячих реберцях. Борщ зі свинячими реберцями Борщ зі свинячими реберцями в мультиварці

Всім привіт! З вами Ольга Кікляр. Сьогодні я розповім вам, як приготувати смачний борщ у мультиварці на свинячих реберцях. Люблю готувати цю страву на обід. Борщ виходить такий наваристий, ароматний і дуже ситний.

Використовую томатне заправлення домашнього приготування. Зазвичай заготовляю її влітку у кількості не менше 35 баночок об'ємом 0,5 л, саме на каструлю борщу йде вся порція. Дуже зручно.

Інгредієнти

Як приготувати борщ у мультиварці

У чашу наливаю олію. Відправляю в неї нарізану цибулю, натерту моркву та буряк. Включаю програму смаження 10 хвилин. Періодично помішую вміст чаші.

Пасерування з овочів готове.

Додаю до чаші картопля.

Зверху кладу реберця, їх потім зручно діставати для обробки в готовому вигляді. Сюди ж сиплю сіль.

Заливаю водою. Кидаю жменю чорного перцю горошку. Готую борщ у мультиварці на режимі «Суп» 1 годину 40 хвилин.

Після закінчення програми виймаю реберця, щоб відокремити м'ясо від кісток. Вливаю томатне заправлення.

Додаю нашатковану капусту. Густоту регулюйте, як вам подобається за допомогою капусти.

Сюди ж додаю вже оброблене на м'ясо. Включаю програму «Пар» на 10 хвилин, щоб борщ знову швидко закипів. Коли закипить, слід стежити за готовністю капусти. Якщо вона готова, відключаємо мультиварку відразу. Після відключення додаю сухий кріп, часник, лавровий лист та цукор, щоб збалансувати смак. Також приправляю чорним меленим перцем.

Перемішую борщ і наполягаю на режимі підтримки тепла хвилин 20.

Густий наваристий борщ темно-червоного кольору, з пристойними шматками м'яса і крапельками жиру, що плавають на поверхні - що може бути краще в зимові морози! Слинки вже потекли? І не дарма! Адже приготовлений у мультиварці борщ зі свинячими реберцями виходить дуже смачним та ситним.

Нехай вас не лякає досить висока жирність цієї страви. Адже за холодної погоди харчування має бути калорійнішим, ніж улітку. А якщо вже дуже побоюєтеся за свою фігуру, то візьміть реберець рази в півтора-два менше, ніж передбачено рецептом, а овочів трохи більше.

Борщ зі свинячими реберцями можна рясно присмажити різними спеціями, на свій смак. Оскільки в моїй сім'ї дуже гострі страви не надто поважають, то цього разу обмежилася мінімальною кількістю чорного перцю. Якщо ж ви любите пікантніше, не соромтеся додати до борщу свої улюблені приправи. Хороші в ньому також практично будь-які сушені трави, а вже свіжу зелень при подачі на стіл можна класти взагалі без обмежень. Приємного апетиту!

Продукти для приготування:

1. Свинячі реберця - 700 грамів
2. Морквина - 2 невеликі
3. Капуста – 300 грамів
4. Картопля - три бульби
5. Одна цибулина
6. Одна головка часнику
7. Буряк - одна штука
8. Помідори – 2 штуки
9. 1 столова ложка солі, спеції
10. 1 чайна ложка цукру
11. Вода – 2 літри

Реберця промиваємо і ріжемо так, щоб у кожному шматочку було по одній кісточці.

Обсмажуємо реберця протягом 15 хвилин на режимі "випікання" або "смаження".

Чистимо цибулю з морквою та часником. Цибулю ріжемо півкільцями, дрібно поріжемо часник, моркву натираємо на великій тертці. Викладаємо овочі на реберці і обсмажуємо ще 10 хвилин.

Картоплю поріжемо кубиками, нашаткуємо капусту, висипаємо в каструльку.

Зверху викладаємо порізані часточками помідори.

Додаємо сіль, цукор та спеції, наливаємо гарячу воду.

Встановлюємо контейнер для варіння на пару, складаємо туди буряк, що порізає часточками.

Борщ готуємо у мультиварці на режимі випікання протягом 50 хвилин. Після сигналу відкриваємо кришку, І прямо в борщ натрімо буряки.

Перемішуємо і даємо борщу трохи настоятися.

Розливаємо суп по тарілках, Додаємо порізану зелену цибулю, сметану. Можна додати грінки та насолоджуватися смачним борщем.

Супи є в національних кухнях практично всіх країн світу, і за рецептами супів можна простежити залежність від клімату певної країни. Наприклад, в Іспанії, Греції популярні холодні супи типу гаспаччо, з великою кількістю овочів, зелені, з додаванням кислого молока, овочевих соків. У країнах з кліматом похолоднішим на перше місце виходять гарячі, поживні супи. Не виняток у цьому плані і російська кухня, де однією з таких страв є борщ. Українці вважають цю страву теж своєю, і в кожної господині, напевно, знайдеться свій рецепт цього смачного, густого супу. Я вам покажу, як я варю борщ зі свининою в мультиварці. Смачно виходить надзвичайно!

Інгредієнти:

• м'ясо на кісточці або свинячі реберця – 500 г
• картопля - 3 - 4 шт
• буряк - 1 - 2 шт
• морква - 1 шт
• цибуля - 1 шт
• капуста (приблизно) - 300 г
• помідор та солодкий перець (за наявності)
• консервована квасоля – 100-150 г
• сіль та спеції за смаком
• лимонний сік – 2 ст. л.
• лавровий лист
• рослинна олія

Борщ зі свинячими реберцями в мультиварці:

М'ясо на кісточці (або реберця) вимити та обсушити. Помістити в мультиварку, налити трохи олії та в режимі «випічка» протушкувати м'ясо 20 хвилин. Тим часом можна приготувати овочі на борщ.

Картоплю нарізати кубиками, капусту нашаткувати дрібно. Моркву натерти на тертці або нарізати брусочками. Цибулину ріжу навпіл чи цілком кидаю. Буряк очистити (якщо буряк великий, розрізати його на 2-3 частини).

Додати до м'яса підготовлені овочі, крім буряків. У сезон свіжих овочів у борщ ще кладу помідори та солодкий перець пропущені через блендер.

Посолити, додати спеції за смаком та лавровий лист. Залити водою. Зверху встановити контейнер для варіння на пару, викласти буряк. Встановити режим гасіння на 1,5 години.

З лимона вичавити сік 1-2 ст. л. Лимонний сік можна замінити лимонною кислотою на кінчику ножа, попередньо розведеною у воді (1-2 ст. л.).

Після сигналу вийняти контейнер із буряком. Буряк натерти на великій тертці, змішати з лимонним соком, повернути назад у мультиварку, перемішати і довести борщ до кипіння в режимі випікання або варіння на пару. Як тільки