Запіканка з пюре з сосисками у духовці. Картопляна запіканка з сосисками: рецепти приготування для духовки та мультиварки

Картопля та ковбаса – продукти, які часто можна зустріти на столі у наших співвітчизників. Багато хто вважає їх звичайними і набридлими. Однак якщо з цих продуктів ви зробите запіканку, то отримаєте вже красиву, ароматну і дуже смачну страву. До того ж, крім картоплі та сосисок, до неї можна додати сир, гриби, сметану або щось ще на ваш вибір. Про варіанти приготування такої страви і поговоримо сьогодні.

Простий із сосисками

Якщо у вас немає часу для приготування обіду, проте хочеться порадувати себе та домашніх смачною гарячою стравою, то цей варіант чудово вам підійде. Рецепт такої запіканки передбачає використання наступних продуктів: 500 г картоплі, 4-5 сосисок, одне яйце, 100 мл томатної пасти, 100 г сиру (слід вибирати тверді сорти), а також зелень і сіль.

Інструкція

Для початку слід відварити картоплю та зробити з неї пюре. Потім змішуємо його із яйцем, додаємо сіль. Форму, в якій ви запікатимете страву, злегка змащуємо маслом і потім викладаємо в неї пюре. Зверху додаємо шар томатної пасти. Сосиски нарізаємо шматочками. Викладаємо їх поверх пасти. Сир натираємо на тертці та посипаємо їм майбутню запіканку. Відправляємо форму в розігріту до 180-190 градусів духовку. Наша з сосисками та сиром буде готова приблизно за чверть години. Вам залишиться лише витягти її з духовки та посипати подрібненою зеленню. Тепер запіканку можна подавати до столу!

Запіканка з картоплею, сосисками та грибами

Пропонуємо ще один рецепт смачної, ситної та ароматної страви. Він передбачає використання таких інгредієнтів, як кілограм картоплі, 8 сосисок, півкіло грибів на ваш смак, 50 г сиру, 400 мл сметани, дві цибулини, а також сіль і масло для змащування форми для випічки.

Для початку цибулю слід почистити та нарізати півкільцями. Обсмажуємо його на сковороді до прозорості. Потім окремо обсмажуємо гриби до готовності. Завдяки їм наша картопляна запіканка з сосисками буде ще соковитішою, смачнішою і ароматнішою!

Тепер займемося головними інгредієнтами. Сосиски нарізаємо невеликими шматочками. Картоплю подрібнюємо за допомогою ножа або великої тертки. Змащуємо олією форму для запікання. Викладаємо в неї половину картоплі. Трохи солимо. Потім викладаємо половину сосисок, половину грибів та цибулі. Заливаємо сметаною. У тій же послідовності викладаємо інгредієнти, що залишилися. Накриваємо все фольгою.

Картопляна запіканка з сосискою в духовці повинна готуватися при температурі 180 градусів приблизно протягом години. Потім фольгу слід забрати. Запіканку необхідно посипати сиром, попередньо подрібненим за допомогою терки, і відправити в духову шафу ще на чверть години. На стіл страву слід подавати гарячою. Воно чудово поєднується зі свіжими овочами чи салатом. Смачного!

Рецепт запіканки для мультиварки

Ця страва можна приготувати не тільки в духовці. Так, господарки роблять його і на сковороді, і в мультиварці. Пропонуємо розглянути останній варіант. Картопляна запіканка з сосисками, приготовлена ​​в мультиварці, виходить дуже ніжною, ароматною та неймовірно смачною. Часу і зусиль цей процес займе зовсім небагато.

Отже, для приготування цієї страви нам знадобляться 700 грамів картоплі, сім сосисок, 200 грамів сиру, три столові ложки борошна, чотири яйця, масло для змащування форми, а також перець, сіль та інші приправи на ваш смак.

Для початку картопля чистимо і дрібно нарізаємо. Як альтернативу можна натерти його на тертці. Додаємо до нього два яйця, перець, сіль. Потім засипаємо муку|борошно| і ретельно перемішуємо. Сир подрібнюємо за допомогою тертки. Два яйця, що залишилися, розбиваємо в окрему чашу і збовтуємо. Чашу мультиварки промазуємо олією. Викладаємо в неї половину картоплі. Кожну сосиску вмочуємо в яєчну масу, а потім обвалюємо в натертому сирі. Викладаємо їх поверх картоплі. Сир, що залишився, і яйця викладаємо зверху. Останнім шаром додаємо другу частину картоплі. Закриваємо кришку. Наша картопляна запіканка з сосисками у мультиварці готуватиметься в режимі випічки приблизно 60-65 хвилин. Вам залишиться лише акуратно витягти блюдо та подати його на стіл. Їсти запіканку найкраще у гарячому вигляді. До неї можна подати томатний соус, кетчуп або навіть гірчицю чи сметану. Смачного!

1. Запіканка з картоплі із сосисками

СКЛАДОВІ:
● 5 картоплин
● 4 сосиски
● 2 яйця
● 100 г твердого сиру
● олія
● зелена цибуля
● чорний мелений перець
● сіль

ПРИГОТУВАННЯ:
Картоплю очистити та відварити у підсоленій воді. Остудити, натерти на тертці і додати збиті яйця. Посолити, поперчити, перемішати. Викласти картопляну масу на змащене|змазати| маслом|мастилом| деко. Зверху розкласти дрібно|мілко| порізані сосиски. Посипати натертим на дрібній тертці сиром. Запікати в розігрітій духовці 10-15 хв. При подачі на стіл посипати рубаною зеленою цибулею.

2. Капустяна запіканка з сосисками

Складові:
● качан капусти
● 4-5 сосисок
● 3 середні цибулини
● 1 морква
● 3 невеликі яблука
● 2 яйця
● сир
● 3-4 ст. ложки борошна
● вершкове масло або маргарин
● зелень
● сіль, перець
● панірувальні сухарі

Приготування:
Шинкуємо капусту, протираємо її з сіллю, ріжемо цибулю, яблука і моркву трьом на великій тертці, сир - на дрібній, сосиски ріжемо кружальцями. 10, додаємо яблука і гасимо ще 20 хвилин. Сковороду з високими борти мажем слив. олією, обсипаємо панірувальними сухарями і укладаємо частину тушкованої капусти, потім шар сосисок, сир. Потім знову капусту, сосиски, сир. Верхній шар – капуста. Сметану змішуємо з борошном та яйцями, заливаємо капусту, посипаємо сиром і запікаємо в духовці, поки сир не підрум'яниться.

3. Запіканка овочева із сосисками

Складові:
● 1 кг картоплі,
● 1 л банку горошку,
● 4 головки цибулі,
● 0,5 кг сосисок,
● по 2-3 помідорини та перцю,
● зелень до смаку.
Для соусу:
● 200 мл сметани,
● 200 г сиру,
● 1 яйце,
● 1 склянка води,
● 2 ст.ложки борошна,
● сіль,
● перець за смаком.

Приготування:
Спершу треба посмажити нарізану тонкою соломкою картоплю на олії. Посмажити молочні телячі сосиски. В окремій сковороді посмажити цибулю до підлоги готовності, додати зелений горошок і згасити хвилин п'ять на повільному вогні. На деко, змащене маслом викласти шар смаженої картоплі, потім шар горошку з цибулею та сосисками. Зверху прикрасити нарізаними кружальцями помідорами та зеленим (червоним) болгарським перцем. Поставити до духовки на 10 хвилин.
Окремо приготувати соус, змішавши сметану, яйце, натертий на тертці жирний сир і розведене в склянці води борошно. Полити запіканку соусом і знову поставити в духовку на кілька хвилин|мінути| до загустіння соусу.
Перед подачею на стіл запіканку посипати нарубаною зеленню (петрушка, базилік, кріп).
Можна їсти з кетчупом чи соєвим соусом, кому як подобається.

4. Рисова запіканка із сосисками

Складові:
● 2 ст. круглозерного рису,
● 4 яйця,
● 2 великі цибулини,
● 1 пучок кропу,
● 8 шт. сосисок (у мене - сосиски з сиром),
● 3 ст.л сметани,
● 50 гр. твердого сиру,
● сіль,
● перець,
● улюблені спеції за смаком.

Приготування:
Відварити рис, дати охолонути. Цибулю нарізати кубиками і обсмажити на олії до прозорості. Залишити остигати. Яйця розділити на білки та жовтки. Білки збити в пишну піну і змішати з рисом. Додати до рису дрібно нарізаний кріп. Обережно перемішати масу знизу нагору. Посолити, поперчити. Додати улюблені спеції. Жовтки змішати з|із| остиглою обсмаженою цибулею. Сосиски розрізати вздовж навпіл.

У форму, змащену олією, викласти половину підготовленого рису. Зверху – суміш цибулі з жовтками.
Потім розкласти половинки сосисок. Викласти рис, що залишився, розрівняти. Змастити сметаною, посипати тертим сиром. Запікати в розігрітій до 180С духовці ~ 35 хв. Трохи остудити та розрізати на порції. Запіканка добре тримає форму.

5. Запіканка макаронна з сосисками

Складові:
● 125 г макаронів
● 2 цибулини
● 1 ст. л. томатного пюре
● 2-3 сосиски
● 250 г сиру
● 30 г вершкового масла
● сіль, перець за смаком
● свіжа зелень
● майонез

Приготування:
Відваріть макарони. Зробити це можна заздалегідь. Потім приготуйте соус. На вершковому маслі підсмажте дрібно нарізану цибулю. Коли він трохи підрум'яниться, додайте 1 ст. ложку томатного пюре, розведеного у 3 ст. ложки кип'яченої води. Окремо відваріть сосиски, дрібно наріжте їх і згасіть з|із| соусом. Посоліть і поперчіть до смаку. Натріть на великій тертці твердий сир типу голландського або швейцарського. Форму для запікання або звичайну сковороду з високими бортами змастіть вершковим маслом (щоб запіканка не пригоріла, форму для надійності можна посипати панірувальними сухарями) і покладіть в неї шарами макарони, соус з сосисками, багато натертого сиру, чергуючи ці продукти. не закінчаться.
Зверху посипте запіканку сиром. Розігрійте духовку до 180 градусів і запікайте в ній макарони приблизно протягом 15 хвилин. Подавайте блюдо на стіл, заздалегідь прикрасивши свіжою зеленню. З такою макаронною запіканкою добре поєднується салат зі свіжих огірків та помідорів з цибулею. Порада: можна полити запіканку зверху майонезом, змішаним з томатним кетчупом, вона стане соковитішою і апетитнішою.

6. Курка по-королівськи з сосисками

Складові:
● велика курка близько 3 кг
● часник 2 зубчики
● кабачок середнього розміру
● цибуля ріпчаста 80 г
● баклажани 200 г
● сосиски в натуральній оболонці 200 г
● вершки 80 г
● оливкова олія 10 ст. л.
● хліб 8 скибочок
● яйця 2 шт.
● чебрець, сіль, перець за смаком
для цибульного мармеладу:
● вершкове масло 80 г
● цибуля ріпчаста 60 г
● херес 1/4 склянки

Приготування:
Потрощену курку ретельно промиваємо. З баклажанів та половини кабачка готуємо соті, тобто гасимо їх на повільному вогні. Тим часом, на другій сковороді дрібно порізані серце, шлунок та печінку курки гасимо з другою половинкою кабачка, цибулею, сіллю та перцем. Дрібно ріжемо сосиски, змішуємо їх із вмістом обох сковорідок, додаємо хліб, чебрець, нарізаний часник, яйця. Усю масу перемішуємо і начиняємо нею курку, яку потім зашиваємо. vk.com/sh.cook. Викладаємо її на лист, випікаємо при температурі 140 градусів, попередньо полив оливковою олією. Через 10 хвилин курку дістаємо і ретельно поливаємо соком, що утворився. Ставимо назад у духовку та запікаємо ще дві години. За цей час готуємо мармелад із цибулі. Для цього викладаємо на сковороду нарізану цибулю та наливаємо 20 г води. Коли вся вода випарується, додаємо вершкове масло та херес. Всю цю суміш добре проварюємо. Готову курку розрізаємо на скибочки, кожну з яких рясно поливаємо густим соусом. Подаємо королівську курку гарячою.

7. Спекотне з беконом та сосисками

Складові:
● 800 г молодої картоплі
● 75 г бекону
● 2 цибулини
● 4 помідори
● 2 ст. л. рослинної олії
● сосиски 300 г

Приготування:
Картоплю очистити, нарізати скибочками та відварювати 10 хвилин у підсоленій воді. Бекон нарізати тонкими смужками, цибуля - часточками, сосиски кружальцями. Помідори розрізати на 4 частини. У великій сковороді розігріти олію, обсмажити в ній бекон і сосиски до рум'яної скоринки і зняти з сковороди. У сковороду викласти часточки цибулі та картопля. Смажити близько 5 хвилин. Посолити та поперчити. Додати помідори та смажити ще 5 хвилин. Зелень обполоскати водою, листочки обскубти і разом зі смаженим беконом та сосисками викласти на картопля.

8. КАРТОПЕЛЬНА ЗАПІКАНКА ІЗ СОСИСКАМИ І СИРОМ

СКЛАДОВІ:
● Картопля (вага очищеного) - 850 г
● Сосиски - 8 шт
● Сир плавлений (порційний – у мене для чизбургерів) – 8 пластинок
● Борошно - 3 ст. л.
● Яйце - 2 шт
● Сіль - за смаком
● Приправа для картоплі – за смаком
● Вершкове масло - для змащування чаші
● Сметана - для подачі

ПРИГОТУВАННЯ:
Взяти сосиски та сир, обгорнути кожну сосиску сиром – скласти на тарілку. Очищену картоплю натерти на тертці для корейської моркви (якщо такої немає - можна на великій тертці). Додати яйця, борошно, сіль та приправу для картоплі до смаку. Добре перемішати. У чашу мультиварки, змащену вершковим маслом|мастилом|, викласти половину картопляної маси. Зверху укласти підготовлені сосиски.

Закрити картопляною масою, що залишилася. Мультиварки закрити. Режим "Випічка" – 65 хвилин. Після сигналу відкрити, дістати запіканку за допомогою контейнера-пароварки. Покласти запіканку не запеченою стороною на дно чаші та випікати ще 20 хвилин.Після сигналу дістати, покласти на тарілку. Розрізати та подавати зі сметаною.

9. Картопляна запіканка з сосисками та сиром

СКЛАДОВІ:
● Картопляне пюре 500гр,
● 1 яйце,
● Томатна паста,
● Сосиски 4шт.,
● Твердий сир 100 гр.
● Зелень

ПРИГОТУВАННЯ:
Пюре змішати з|із| яйцем, викласти в змащену маслом форму. Верх пюре змастити томатною пастою (вищої якості). Викласти сосиски, посипати тертим сиром. Запекти в духовці при 180 гр. протягом 15 хвилин. Під час подачі посипати зеленню.

1.

2.

3.

4.

5.

6.

7.

8.

9.

Страви з картоплі – це просто, смачно, доступно та різноманітно. І якщо ви любитель різноманітних картопляних запіканок – раджу скуштувати цю. На відміну від картопляних запіканок з пюре, тут добре відчувається смак картоплі, а сосиски - чудове доповнення.

Додайте салат, або трохи овочів - і у вас вийде чудовий обід!

1. Картопля (вага очищеного) – 850 гр
2. Сосиски – 8 шт
3. Сир плавлений (порційний – у мене для чизбургерів) – 8 пластинок

4. Борошно – 3 ст. ложки
5. Яйце - 2 шт
6. Сіль – за смаком
7. Приправа для картоплі – за смаком
8. Масло вершкове – для змащування чаші
9. Сметана – для подачі

Як приготувати картопляну запіканку з сосисками:

Покроковий рецепт із фото.

Взяти сосиски та сир, обгорнути кожну сосиску сиром – скласти на тарілку.

Очищену картоплю натерти на тертці для корейської моркви (якщо такої немає - можна на великій тертці). Додати яйця, борошно, сіль та приправу для картоплі до смаку. Добре перемішати. У чашу мультиварки, змащену вершковим маслом|мастилом|, викласти половину картопляної маси. (Все це можна робити і в духовці, у високій формі чи сковороді)

Зверху укласти підготовлені сосиски.

Закрити картопляною масою, що залишилася. Мультиварки закрити. Режим «Випічка» – 65 хвилин. Після сигналу відкрити, дістати запіканку за допомогою контейнера-пароварки. Покласти запіканку не запеченою стороною на дно чаші та випікати ще 20 хвилин.Після сигналу дістати, покласти на тарілку.

Розрізати та подавати зі сметаною.

Картопляна запіканка з сосисками із сирною скоринкою – це відмінна та ситна страва для сімейних обідів та вечерь, адже її однаково люблять як дорослі, так і діти. А ще таку запіканку дуже легко приготувати, якщо у вас є мультиварка. За допомогою цього приладу страва випікається за 60 хвилин, а весь цей час ви зможете присвятити іншому заняттю. Але і в звичайній духовці можна з легкістю приготувати запіканку з картоплі.

складові

• Сосиски - 7 шт.;
• Сирий картопля - 6-7 шт.;
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.;
• Часник – 1 зубок;
• Курячі яйця – 2+1 шт.;
• Сіль – 1 год. (без гірки);
• Суміш італійських трав або базилік - щіпка (за бажанням);
• Твердий сир – 100 г;
• Сир моцарелла – 100 г;
• Манка або борошно – 1-2 ст.
• Сметана – 150-200 мл;
• Кетчуп – 2-3 ст.

Приготування

Перед початком приготування духовку увімкніть на 180 градусів – нехай нагрівається. Сосиски очищайте від плівок. Сосиски можна використовувати будь-які. Також можна використовувати і сардельки, але так як вони товстіші, краще їх нарізати шайбочками.


Форму з бортами змастіть олією і викладайте в неї сосиски в цілому вигляді.

Очистіть велику цибулину і натріть її на дрібній тертці в миску.


Сиру картопля попередньо очищайте і натирайте на дрібній тертці в миску з цибулею. Постійно перемішуйте терту картоплю з цибулею - так ви на довше збережете світлий відтінок картопляної маси. Додайте тертий зубок часнику.


Натріть твердий сир із ароматних сортів та шматочок моцарелли або сулугуні. Половину сиру відправте до картопляної маси. Вбийте туди два курячих яйця, щоб запіканка тримала форму після випічки.

З ароматних трав додайте щіпку сухих італійських трав або базилік. Імпровізуйте у цьому рецепті зі спеціями, можете додати мускатний горіх.


Викладайте картопляну масу на сосиски у форму, рівномірно розподіліть.


Підготуйте сметанну заливку. Для цього з'єднайте тертий сир, сметану та кетчуп, додайте до них одне збите яйце.


Отриману заливку додайте зверху на картопляну масу, розрівняйте вилкою.


У гарячу духовку поставте форму на 30 хвилин|мінути|. Спочатку закривайте її фольгою, кришкою чи пергаментом. Останні 15 хвилин готуйте, не накриваючи. Тоді на запіканці утворюється гарна рум'яна скоринка.


Нарізати картопляну запіканку зручно після того, як вона злегка охолола. Порційними шматочками наріжте блюдо і розкладіть по тарілках. До запіканки добре подати свіжі помідори чи огірки.
Якщо вам необхідно швидко та смачно приготувати вечерю для своїх домашніх, тоді зробіть цю картопляну запіканку із сиром та сосисками. Вона смачна як у теплому вигляді, так і наступного дня.


Поради:

• Запіканка буде смачнішою та красивішою на зрізі, якщо обернути кожну сосиску скибочкою сиру.
• У картопляну масу додайте свіжу зелень. Вона зробить страву ароматнішою та яскравішою.
• Замість кетчупу можете покласти у заливку майонез або трохи гірчиці. Також у ній будуть доречні кілька крапель соєвого соусу.
• Щоб не натирати картоплю на тертку, можна подрібнити за допомогою блендера або м'ясорубки. Так ви не тільки полегшите собі завдання, а й скоротите час приготування. Або можете використовувати наперед приготовлене картопляне пюре. У цьому випадку скоротите час приготування на 10 хвилин.