Смачні салати з фунчозою. Салати з фунчозою- чотири апетитні рецепти

З цим східним продуктом знайома поки не кожна російська господиня, проте спробувати фунчозу неодмінно варто - корисна і смачна локшина зазвичай смакує абсолютно всім, а те, що вона ще й дуже легка, але при цьому ситна, робить її продуктом у всіх відношеннях чудовим .

ФУНЧОЗА- це тонка рисова або крохмальна локшина (для приготування використовується крохмаль бобів мунг, батата, картоплі, канни, ямса, кукурудзи

41% або маніокі). Часто цю локшину також називають скляною через характерну прозорість, яку вона набуває після приготування.

ЯК ПРИГОТУВАТИ ФУНЧОЗУ.

Щоб приготувати смачний салат із фунчозою або закуску, перш за все, цю локшину потрібно правильно відварити.

Якщо ваша фунчоза має діаметр до 0,5 мм, її потрібно просто залити окропом, накрити кришкою і залишити на 5 хвилин, потім злити воду, якщо ж локшина товстіша, то її варять також як і звичайну - опускають в киплячу воду, що підсолена, але відварюють трохи більше 3-4 хвилин.

ПЕРЕВАРЕНА ФУНЧОЗА буде розкислою, а недоварена прилипне до зубів, правильно відварена скляна локшина м'яка, але трохи хрумка.

ЩОБ ПРИ ВАРИНІ ФУНЧОЗУ НЕ ЗЛИПЛАСЯ, у воду потрібно додати рослинну олію з розрахунку 1 ст.л. на 1 л води.

Якщо ви купили фунчозу у вигляді "моточків", готувати її потрібно наступним чином: перев'язати моточок ниткою, в глибоку каструлю налити воду (на 100г локшини - 1 л води), покласти по 1 ч.л. солі та 1 ст.л. рослинної олії (з розрахунку на 1 л води), довести до кипіння, опустити моток локшини, проварити 3-4 хвилини, відкинути на друшляк, помістити під холодну проточну воду, потім взяти за нитку і струсити, щоб скло зайва вода, укласти на обробну дошку, прибрати нитку, нарізати фунчозу впоперек за допомогою гострого ножа на соломку бажаної довжини.

11 РЕЦЕПТІВ БЛЮД З ФУНЧОЗОЮ!

1. ФУНЧОЗУ ПО – КОРЕЙСЬКИ.

ІНГРЕДІЄНТИ:

Вермішель фунчоза - 145 г,

Морква – 100 г,

Огірки свіжі – 145 г,

Перець солодкий – 45 г,

Часник - 15 г,

Зелень – 30 г,

Заправка для фунчози – 115 г.

ПРИГОТУВАННЯ:

Фунчозу залити окропом на 5-7 хв, відкинути на друшляк і промити холодною кип'яченою водою. Всі овочі, крім часнику та зелені, нашаткувати тонкою соломкою, зелень та часник дрібно порубати. Нашатковану моркву перетерти руками до появи соку. Всі продукти з'єднати і добре перемішати, потім залишити на 2 години на холоді для наполягання, перед подачею на стіл ще раз ретельно перемішати.

2. ФУНЧОЗА

ІНГРЕДІЄНТИ:

Вермішель Фунчоза-100г.

Морква-150г.

Болгарський перець-150г.

Огірки-150г.

Рослинна олія

Сіль перець,

мелений коріандр

ПРИГОТУВАННЯ:

Очищені цибулю, моркву, огірки і перець нарізати соломкою. Обсмажити цибулю на олії, додати до неї моркву, трохи пізніше - перець. Приготувати фунчозу (залити окропом і залишити на 5 хвилин.) Промити під проточною холодною водою. овочами та огірками, посолити, поперчити, додати коріандр (або соєвий соус). Дати фунчозе настоятися протягом години.

3. ФУНЧОЗУ З ГРИБАМИ ТА ОВОЧАМИ.

ІНГРЕДІЄНТИ:

Рисова локшина 250г

Перець болгарський1шт

Морква1шт

Цукіні1шт

Помідор1шт

Білі гриби, відварені 150г

Капуста пекінська100г

Імбир свіжий за смаком

Часник за смаком

Соєвий соус

ПРИГОТУВАННЯ:

Доводимо до кипіння воду, підсолюємо, опускаємо в окріп локшину, забираємо каструлю з вогню і залишаємо локшину на 5-7 хвилин. Після відкидаємо локшину на сито, щоб стекла вода.

У сковороді розігріваємо оливкову олію. Викладаємо в олію дрібно нарізані цибулю та моркву. Обсмажуємо до золотистого кольору та додаємо нарізані тонкою соломкою цукіні та перець. Гасимо до м'якості овочів. Кладемо скибочки грибів і гасимо ще пару хвилин. Додаємо дрібно нарізаний помідор та шатковану капусту. Коли овочі стануть м'якими, додаємо подрібнений часник, нарізаний дрібною соломкою імбир та соєвий соус. Перемішуємо та кладемо локшину. Перемішуємо, нагріваємо та знімаємо з вогню.

4. ФУНЧОЗУ З ГРИБАМИ ТА ОВОЧАМИ.

ІНГРЕДІЄНТИ:

Локшина рисова 150 г

Перець солодкий 1 шт.

Морква 1 шт.

Огірки 1 шт.

Гриби печериці 100 г

Кінза свіжа 20 г

Сік лимонний 1 ст. л.

Оливкова олія 4 ст. л.

Соус соєвий 8 ст. л.

Кунжут білий 2 ст. л.

Вода 50 мл

Часник 2 зубчик

Каррі 5 г

МАРІНАД:

Соєвий соус,

Лимонний сік,

Оливкова олія

ПРИГОТУВАННЯ:

Особливістю цієї страви є незвичайно нарізані овочі - тонка соломка неодмінно буде прикрасою салату.

Гриби почистити та нарізати. Опустити в киплячу воду на 5 хвилин, потім воду злити, а гриби відкласти убік. Моркву очистити від шкірки. Потім огірок та моркву нарізати тонкими смужками за допомогою ножа для чищення овочів.

Далі порізати моркву та огірок тонкою соломкою. Взяти невеликий перець (або половину), очистити від насіння та нарізати тонкою соломкою. Рисову локшину на 3 хвилини залити холодною водою, потім воду злити і залити окропом на 5 хвилин. Тим часом приготуємо маринад. Для цього візьмемо 50 мл теплої води, соєвий соус, рубану кінзу, часник (подрібнити), лимонний сік та оливкову олію. Усі інгредієнти з'єднати в каструлі і 2 хвилини проварити на повільному вогні. Змішати овочі, гриби, локшину. Залити маринадом, все перемішати і залишити на 30 хвилин.

Потім перекласти фунчозу салатник і присипати смаженим кунжутом. Блюдо готове.

5. ФУНЧОЗ З яловичиною.

ІНГРЕДІЄНТИ:

300гр. відвареної фунчози

1 ст. рослинного масла

300 гр. філе яловичини

2 невеликі моркви

1 болгарський перець (я брала жовтий)

1 цибулина

2 зубчики часнику

2 ст. соєвого соусу

Сіль перець

ПРИГОТУВАННЯ:

У глибокій сковороді розігріти олію і обсмажити в ній філе яловичини,

Нарізане тонкими скибочками. Коли м'ясо набуде золотистого відтінку, додати моркву та болгарський.

Перець, нарізані тонкою соломкою, та цибулину, нарізану півкільцями.

Обсмажувати всі разом ще 10 хвилин, потім додати подрібнений часник, соєвий соус, сіль, чорний

Перець до смаку, і згасити ще 5 хвилин.

До готового м'яса з овочами додати попередньо відварену фунчозу, акуратно

Перемішайте, накрийте кришкою і прогрійте на найменшому вогні протягом 2 хвилин.

Перець можна замінити на зелену редьку, у мене її не їдять у сім'ї, тому я додаю перець.

Смачного!))

6. ФУНЧОЗА

ІНГРЕДІЄНТИ:

Локшина фунчоза

Соєвий соус

Чорний перець,

Коріандр,

Червоний перець,

Глюкомат натрію

Ок лимона і сіль - за смаком,

ПРИГОТУВАННЯ:

Взяти фунчозу залити окропом і залишити на 10 хв. Викласти фунчозу на друшляк і промити під струменем води, залишити стекти.

Порізати м'ясо тонкою соломкою і обсмажити на сковороді до готовності і додати фунчозу, соєвий соус і трохи згасити (3-5 хв). Потім додати часник, спеції (чорний перець, коріандр, червоний перець, глюкомат натрію) перемішати та вимкнути вогонь. Дати трохи охолонути.

Моркву та огірок натерти на корейській тертці, додати до них вміст сковороди перемішати та додати сік лимона до смаку, сіль. Смачного

7. ФУНЧОЗ З М'ЯСОМ.

ІНГРЕДІЄНТИ: м'ясо-200-300гр.,

Фунчоза-200гр.

Цибуля-3,4головки,

Морквина по-корейськи готова-300гр.можна по більше,

Трохи оцту,

Приправу для моркви корейською,

Сіль перець.

ПРИГОТУВАННЯ:

Нарізаємо тонко м'ясо (краще якщо воно буде злегка підморожене, тоді його легше тонко нарізати), обсмажуємо на олії, солимо, додаємо нашатковану півкільцями цибулю, злегка обсмажуємо, сюди ж додаємо моркву по корейськи, перемішуємо, прогріваємо в посуд. (її краще відразу порізати) з м'ясом і овочами, додамо приправу для корейської моркви, трохи оцту (кому як подобається), солі якщо потрібно, перчика.дать охолонути, і спробувати!!!

8. ФУНЧОЗА З ОГІРКОМ І МОРКВ'Ю.

ІНГРЕДІЄНТИ:

100 г фунчози,

60 г моркви по-корейськи,

20 г соєвого соусу,

2 зубчики часнику,

1 свіжий огірок,

Оливкова олія.

ПРИГОТУВАННЯ:

Локшину відварити, обсушити, дати їй охолонути. Огірок нарізати довгою тонкою соломкою. З'єднати локшину з морквою та огірком, додати соєвий соус. Часник подрібнити, перемішати з оливковою олією, заправити салат та перемішати.

Це базовий рецепт салату із фунчозою. Якщо додати до цих інгредієнтів, наприклад, шматочки обсмаженої курки, то вийде смачний салат з фунчозою і куркою - додавайте продукти на свій смак і винаходьте власні рецепти салатів з фунчозою - в принципі, можливості в даному випадку безмежні, не бійтеся виявляти фантазію. Підійде і м'ясо, і риба, і морепродукти, і безліч варіантів інших овочів (баклажани, цукіні, солодкий перець, редька, цибуля і т.д.).

9. ФУНЧОЗУ З М'ЯСОМ (КУРИЦЮ, СВИНИНОЮ, ЯЛОВИЧИНОЮ).

ІНГРЕДІЄНТИ:

700 г м'яса,

250 г фунчози,

1 морква,

1 цибулина,

2 зубчики часнику,

Соєвий соус,

Оливкова олія,

Чорний перець,

ПРИГОТУВАННЯ:

Моркву та цибулю очистити, нарізати цибулю півкільцями, моркву потерти на великій тертці, нарізати м'ясо тоненькими смужками близько 0,5 см завтовшки. Відварити фунчозу, відкинути на друшляк, обдати проточною холодною водою, обсушити. Розігріти сковороду з оливковою олією, викласти м'ясо, 5 хв обсмажити, поперчити і посолити, додати|добавляти| у гарячому чи холодному вигляді.

Останнім часом азіатська кухня, що яскраво поєднує в собі одночасно кислоту, насолоду гостроту і прянощі, стає все більш популярною, тому ми підготували для вас добірку рецептів салатів з фунчозою та овочами.

Фунчоза або «скляна» локшина виготовляється з крохмалю плодів (бобових) мунг і є одним із основних компонентів азіатських страв. Вона входить до складу різних закусок, салатів, супів та гарнірів. Традиційно в салати з фунчозою додають моркву, огірок і болгарський перець, а як приправи використовують часник і соєвий соус.

Легкий, гострий, хрумкий салат – чудове рішення для вегетаріанців, тих, хто дотримується здорового харчування та просто для любителів азіатського кулінарного стилю. Завдяки фунчозе страва виходить досить ситною, а овочі насичують її вітамінами та клітковиною.

Великим плюсом цього салату є те, що його можна приготувати не раз, а поставити страву в холодильник і насолоджуватися неперевершеним смаком ще 2-3 дні.

Час приготування: 30 хвилин
Кількість порцій: 4

Інгредієнти:

фунчоза (150 г);
перець болгарський – жовтий, червоний та зелений (по 1 шт.);
морква (середня, 1 шт.);
цибуля порей (1 шт.);
петрушка зелень (кілька гілочок);
олія рослинна (2 ст. л.);
часник (2 зубчики);
перець червоний, гострий, сушений (0,25 ч. л.);
коріандр зерна (0,5 ч. л.);
соєвий соус (2 ст. л.);
оцет рисовий (1 ст. арк.);
сіль за смаком).

Приготування:

Фунчозу залити окропом, накрити кришкою, залишити на 8 хв, потім промити холодною водою і дати стекти.
Моркву та огірок вимити та натерти на тертці для корейської моркви.
У цибулі порея відрізати білу частину, розрізати її навпіл і нашаткувати тонкими півкільцями.
Перці помити, очистити від насіння та нарізати соломкою.
Промиту петрушку дрібно порубати.
Часник подрібнити ножем чи продавити через прес.
Всі підготовлені овочі скласти в глибоку миску, зверху в центр висипати розтерті в ступці коріандрові зерна, гострий перець і сіль.
У сотейнику розігріти олію до легкого серпанку і вилити його на спеції. Потім додати рисовий оцет та соєвий соус
Ретельно перемішати овочі, викласти до них фунчозу та ще раз перемішати.
Відправити у холодильник на 3-4 години.

Гострий салат у корейському стилі готовий. Смачного!

Пропонуємо подивитися покроковий рецепт приготування салату:

Поєднання фунчози та маслин досить незвичайне, але на диво смачне. Цей салат стане чудовою закускою для святкового столу або повноцінним гарніром до м'яса та риби.

Час приготування: 30 хвилин
Кількість порцій: 2

Інгредієнти:

фунчоза (100 г);
огірок свіжий (середній, 2 шт.);
болгарський перець (1 шт.);
маслини без кісточок (150-200 г);
часник (1 зубчик);
гірчиця французька (1 ст. арк.);
соєвий соус (2 ст. л.);
олія рослинна (2 ст. л.).

Приготування:

Фунчозу залити окропом, залишити під кришкою на 8 хв, потім промити холодною водою.
Болгарський перець та огірок помити, нарізати тонкою соломкою.
З маслин злити рідину, нарізати кільцями.
Для соусу змішати натертий на дрібній тертці часник, соєвий соус, олію та гірчицю.
З салатника скласти фунчозу, овочі, полити соусом і ретельно перемішати.

Якщо не любите маслини, спробуйте додати до страви дрібно нарізані корнішони чи каперси. Такий салат можна використовувати як основу і, додаючи до нього м'ясо чи морепродукти, створювати нові кулінарні шедеври.

Перегляньте відеорецепт приготування салату з фунчозою, овочами та маслинами:

Такий салат однозначно сподобається шанувальникам азійської кухні. Фунчоза чудово поєднується з усіма морепродуктами. Виходить легка і водночас поживна страва, насичена білком, вітамінами та мінералами. Крім креветок у салат чудово впишуться кальмари, восьминоги чи мідії.

Час приготування: 30 хвилин
Кількість порцій: 4

Інгредієнти:

фунчоза (150 г);
перець болгарський (середній, 2 шт.);
морква (невелика, 2 шт.);
креветки варено-морожені (500 г);
цибуля зелена (для прикраси, 50 г);
кунжут насіння (2 ч. л.);
соус соєвий, світлий (3 ст. арк.);
часник (2 зубчики);
олія рослинна (для смаження, 2 ст. л.);
зіра сушена (за смаком);
імбир, корінь (20 г).

Приготування:

Фунчозу залити окропом і залишити розпарюватися на 8 хв. Готову локшину відкинути на друшляк і дочекатися доки стіче вся рідина.
Цибулю та перець помити, почистити. Цибулю нарізати півкільцями, перець - смужками.
Моркву почистити, натерти на тертці, обсмажити на сковороді з розігрітою олією протягом 3-4 хв.
До моркви додати цибулю та перець, обсмажувати овочі на середньому вогні 5 хв.
Креветки обшпарити окропом, додати до овочів, влити соєвий соус, додати зіру, подрібнений часник, імбир і тушкувати під кришкою ще 4 хв. Дати суміші трохи охолонути.
Зелену цибулю промити, дрібно порубати.
Насіння кунжуту прогріти на сухій сковороді.
У салатнику змішати фунчозу, суміш овочів із креветками, посипати зверху зеленню та кунжутом.

Перед подачею салату краще дати настоятися 20-30 хвилин.

Рибний соус – популярна приправа в азіатській кухні Його готують із ферментованої дрібної риби, найчастіше з анчоусів. Соус має дуже насичений різкий аромат та виражений солоний смак. Тому до страв його потрібно додавати з обережністю та в мінімальних кількостях, щоб не перебивати смак інших інгредієнтів.

Час приготування: 30 хвилин
Кількість порцій: 4

Інгредієнти:

фунчоза (150 г);
морква свіжа (середня, 1 шт.);
селера, стебла (100 г);
болгарський перець жовтий (1 шт.);
часник (2 зубчики);
соус рибний (1-2 ч. л./за смаком);
оцет рисовий (2 ст. арк.);
олія оливкова (1 ст. л.);
базилік зелень (за смаком).

Приготування:

Фунчозу залити окропом, залишити під кришкою на 8 хв, промити холодною водою, відкинути на друшляк.
Для соусу змішати дрібно нарубаний часник, рибний соус, оцет та оливкову олію.
Моркву почистити, натерти на тертці корейської моркви.
Болгарський перець і селера нарізати тонкими смужками.
Базилік промити, висушити, дрібно порубати. Декілька найкрасивіших гілочок залишити для декору.
У салатнику змішати овочі та фунчозу, залити соусом і перемішати. Дати постояти 15-20 хвилин.
Перед подачею прикрасити страву гілочками базиліка.

Якщо у вас не було рибного соусу, замініть його темним соєвим з додаванням 1 ст. л. подрібнених анчоусів. Крім базиліка в салат можна додати кінзу чи насіння кунжуту.

Пропонуємо вам переглянути докладний відеорецепт:

Легкий і ароматний салат підійде як гарнір до м'яса, закуски або повноцінного вегетаріанського обіду. Заправка з каррі, часником, соєвим соусом та кинзою надає фунчозе пряно-гострого смаку.

Час приготування: 40 хвилин
Кількість порцій: 4

Інгредієнти:

фунчоза (150 г);
гриби печериці/гливки (100 г);
морква (середня, 1 шт.);
огірок свіжий (середній, 1 прим.);
болгарський перець червоний (1 шт.);
соєвий соус (3 ст. л.);
сік лимона (3 ст. л.);
часник (2 зубчики);
кінза (30 г);
олія оливкова (3 ст. л.);
карі, приправа (0,25 ч. л.);
кунжут, насіння (за смаком);
сіль за смаком).

Приготування:

Фунчозу опустити в миску з холодною водою на 3 хв, потім перекласти в іншу миску з окропом на 5 хв. Після закінчення часу злити з локшини всю рідину.
Печериці нарізати слайсами і відварити у підсоленій воді 5 хв.
У сотейнику закип'ятити 50 мл води, влити соєвий соус, сік лимона, оливкову олію, додати порошок карі, нарубану кінзу, пропущений через прес зубчик часнику. Проварити суміш 2 хвилини, охолодити.
Моркву очистити, натерти на великій тертці або скористатися терткою для моркви корейською.
Огірки та перець помити, обсушити, нарізати тонкою соломкою.
У салатнику змішати фунчозу, гриби та овочі. Залити соусом і дати настоятися 15-20 хв.
Перед подачею посипати насінням кунжуту.

Ситності такому салату додадуть куряче філе, млинці яєчні, нарізані локшиною, або ваші улюблені горішки. За бажання оливкову олію можна замінити кунжутною – вийде не менш смачно.

Перегляньте відеорецепт приготування страви:

Барвистий дієтичний салат може прикрасити святкове гуляння, стати повноцінною вечерею або обідом. Збалансована за білками, жирами, вуглеводами та клітковиною страва, що має калорійність менше 200 на 100 г, здатна наситити вас надовго.

Час приготування: 40 хвилин
Кількість порцій: 4

Інгредієнти:

фунчоза (100 г);
філе куряче (300 г);
квасоля зелена стручкова (400 г);
гриби печериці (200 г);
цибуля ріпчаста (середня, 1 шт.);
помідор (2 шт.);
олія оливкова (1 ст. л.);
шніт-цибуля (для прикраси, за смаком);
сіль, чорний перець (за смаком).

Приготування:

Фунчозу залити окропом, дати постояти 8 хв під кришкою, злити всю рідину.
Стручкову квасолю помити, нарізати на шматочки довжиною 2-3 см, відварити в підсоленій воді протягом 3-5 хв, відкинути на друшляк і промити холодною водою.
Куряче філе помити, обсушити паперовим рушником, нарізати кубиками, обсмажити на сковороді з оливковою олією до золотистої скориночки.
Гриби помити, нарізати слайсами.
Цибулю почистити, дрібно нашаткувати, додати в сковороду до м'яса, посолити, поперчити і обсмажувати ще 3-4 хв.
Викласти в сковороду гриби, готувати на середньому вогні, постійно помішуючи, поки випарується вся рідина, що виділилася з грибів.
Помідори промити, розрізати на часточки.
У суміш м'яса з грибами та цибулею всипати відварену квасолю та помідори. Гасити під кришкою ще 10 хв.
У злегка остиглу суміш додати фунчозу, добре перемішати, дати постояти 10-15 хв.

5.00 / 9 голоса(ів)

Знайшли помилку у тексті? Виділіть її та натисніть Ctrl+Enter.

Фунчоза, або як її ще називають «скляна локшина» дуже гарна в супах та салатах. Виготовляється вона з крохмалю, зазвичай із крохмалю бобів мунг, але зараз може використовуватися практично будь-який крохмаль. На відміну від рисової локшини, яка після варіння стає матово-білою, фунчоза після приготування стає майже прозорою, і саме тому й набула свою другу назву.

Свого яскравого смаку і запаху у фунчози немає, але вона дуже добре вбирає в себе аромати і смаки продуктів, що оточують її, і тому тонка «скляна» локшина дуже часто використовується для супів і салатів, де служить чудовим наповнювачем і продуктом, що поєднує всі інші інгредієнти.

Готувати саму фунчозу одне задоволення - залив окропом і вільний. Зачекав кілька хвилин, промив і все. Але уважно прочитайте на упаковці рекомендації щодо приготування, щоб не отримати незрозумілу кашу замість локшини.

Салат виходить дуже ситний, смачний та гармонійний. Подавати його найкраще теплим — у холодному вигляді їсти також можна, але теплий відчутно краще.

Для приготування салату з фунчозою знадобиться:

Фунчоза
Болгарський перець 1 шт. Краще жовтий, просто щоб у салаті були різні кольори.
Морква. 1 шт.
Гострий перець. 1 шт. Свіжий.
Стебло селери. 1 шт.
Огірок. Свіжий. 1 шт.
Часник. 1 зубчик.
Соєвий соус. 2-3 ст. ложки.
Бальзамічний оцет.
Рослинна олія.
Бальзамічний оцет. 1 чайна ложка.
Свіжий чорний перець.

Починаємо готувати теплий салат із фунчозою.

Все досить просто.

Насамперед нарізає тонко всі овочі:

Моркву ріжемо тонкою соломкою або натираємо на тертці для корейської моркви.

Болгарський та гострий перець — тонкою-тонкою соломкою.

Селера - нарізаємо впоперек на тонкі скибочки.

Часник нарізаємо вздовж дуже тонкі «пелюстки».

Огірок можна нарізати одразу, можна трохи пізніше. Нарізаємо невеликими тонкими брусками.

Уважно читаємо інструкцію щодо приготування на упаковці фунчози. Я залив локшину окропом приблизно на 7 хвилин. Під час перемішування з овочами локшина не встигне перетравитись.

За цей час розігріваємо в глибокій сковорідці олію.

Закладаємо в розігріту олію моркву та селеру. Швидко, хвилини 3-4 обсмажуємо їх до того стану, поки овочі не обм'якнуть.

Додаємо до сковорідки перці, перемішуємо з морквою.

Також їх трохи обсмажуємо до того моменту, коли вони почнуть обм'якати.

До цього моменту локшина вже приготувалася, відкидаємо скляну локшину на друшляк та промиваємо її холодною водою.

Додаємо до сковороди до овочів нарізаний часник, хвилину його прогріваємо, заливаємо соус і оцет.

Знову все перемішуємо. Додаємо

Всі овочі до цього моменту повинні бути обм'якшеними, але ще хрусткими всередині. Тобто аль-денте як італійська паста.

Фунчозу додаємо до сковороди до овочів і знову все перемішуємо. Даємо локшині прогрітися після холодного душу в друшляку і, заразом, просочитися ароматами у смаках овочів, соєвого соусу та оцту.

Викладаємо салат у салатник, додаємо в нього нарізаний тонкими невеликими брусочками свіжий огірок.

Олександр Гущин

За смак не ручаюся, а палко буде:)

Зміст

В останні роки все більше кулінарів цікавить приготування фунчози. Цю скляну локшину роблять із зелених бобів, крохмалю маніоки, кукурудзяного крохмалю або з крохмалю бобів мунг. Вона вважається традиційною для рецептів азіатської кухні, але користується популярністю в усьому світі. Варто дізнатися, як подавати цю локшину на стіл.

Фунчоза - рецепт приготування

Прихильники дієтичного харчування і модних трендів гастрономів хочуть знати, як приготувати скляну крохмальну локшину з бобів мунг, щоб вона вийшла потрібної консистенції, не надто м'яка. Для салатів чи інших страв її можна відварити, посмажити чи поєднати. Потім потрібно заправити її соусом гострого чи солодкого смаку, з'єднати з подрібненими овочами, обсмаженими м'ясними шматочками, яйцями.

Нагоді знати, як готується фунчоза, щоб вийшла ефектна закуска. З неї можна варити суп, робити гарнір, але великою популярністю користуються салати на основі кришталевої локшини. Вони мають приємний освіжаючий смак, добре поєднуються з гострою заправкою, насичують організм, при цьому є низькокалорійними. Всі гідно оцінять рецепти, що дозволяють приготувати оригінальні страви.

Як варити

Найпопулярнішим питанням у кулінарів є, як правильно і скільки часу варити фунчозу в домашніх умовах. Приготувати її можна так - тонка просто заливається окропом, накривається кришкою, а через 4 хвилини стає вже готовою. При варінні товстої локшини слід опустити в каструлю з водою на 5-7 хвилин.

Якщо куплена бобова локшина в моточках, потрібно перев'язати їх нитками, залити киплячою водою з сіллю і маслом. Через 3 хвилини відкинути на друшляк, промити водою і струсити. Нитку прибирають, розрізають мотки на бажану довжину. Приготувати за раз слід стільки, щоб вистачило на блюдо без залишку - локшину не слід зберігати, тому що вона втрачає свої поживні властивості. Готовність волокон визначається за прозорістю. Якщо фунчоза перетравлена, вона розкисає, а недоварена прилипає до зубів. Правильна локшина м'яка, пружна, трохи похрумтує.

Як смажити

Іноді в рецептах зустрічається вказівка, як обсмажити фунчозу. Цей спосіб обробки надає виробу приємного хрумкого смаку, воно виходить дуже ситним, ароматним. Перед смаженням волокна потрібно залити на 6 хвилин окропом, промити холодною водою, а потім обсмажити на оливковій або олії 5 хвилин, постійно помішуючи, щоб вона не злипалася.

Рецепти з фунчозою

Зі східної кухні прийшли до нас страви з фунчози, які сьогодні користуються популярністю у всьому світі. Будь-який кулінар може знайти покроковий рецепт, як зробити фунчозу. Краще навіть взяти рецепт з фото, щоб приготувати закуску в точності з інструкціями. Локшина поєднується з багатьма продуктами - смаженим м'ясом, куркою, індичкою. Найбільш дієтичними варіантами вважаються овочеві добавки, а прянощі та гостроти додають соуси та приправи.

Салат

Час приготування: 2 години.
Кількість порцій: 3 особи.
Калорійність страви: 124 ккал.
Призначення: на обід.
Кухня: Китайська.

Інгредієнти:

фунчоза – 100 г;
болгарський перець – 150 г;
огірки свіжі – 1 шт.;
часник – 3 часточки;
морква – 1 шт.;
винний оцет – 40 мл;
соєвий соус – 40 мл;
олія – 20 мл.

Спосіб приготування:

Локшину залити окропом, через 10 хвилин промити холодною водою.
Перець із огірком порізати соломкою, моркву потерти, заправити оцтом, соусом, давленими часниковими часточками.
Через 10 хвилин змішати з локшиною, олією, настояти 2 години на холодильнику.

Корейською

Час приготування: півгодини.
Кількість порцій: 8 осіб.
Калорійність страви: 94 ккал.
Призначення: на обід.
Кухня: азійська.
Складність приготування: середня.

Популярним рецептом є варіант, як приготувати фунчозу корейською. Ця гостра із вираженим специфічним смаком закуска стане окрасою столу, швидко наситить та зігріє організм. Її добре їсти самостійно або подавати для гарніру до курячого філе, смаженої індички чи яловичини у соусі Теріяки з кунжутними зернами. Заправку для фунчози можна зробити з готової суміші спецій або використовувати ті, що є під рукою – не має значення.

Інгредієнти:

рисова локшина – 0,4 кг;
вода – 1000 мл;
морква – 70 г;
огірки – 100 г;
болгарський перець – 30 г;
заправка для моркви корейською – 30 г;
соєвий соус – 40 мл.

Спосіб приготування:

Локшину відварити, промити водою, змішати з овочевою соломкою і давленим часником.
Заправити соусом, спеціями, перемішати до однорідності.

З куркою

Час приготування: 1,5 години.
Кількість порцій: 6 осіб.
Калорійність: 115 ккал.
Призначення: на вечерю.
Кухня: азійська.
Складність приготування: середня.

Смачна вечеря забезпечить рецепт, що нагадує, як приготувати фунчозу з куркою. Це ситна, але дієтична закуска відрізняється насиченим м'ясним смаком смаженої птиці, що поєднується з освіжаючим ароматом овочів та хрумкою консистенцією локшини. Гострова заправка з часниково-цибульної суміші створює їжу зі справжнім східним духом, додасть йому пікантні оригінальні нотки.

Інгредієнти:

фунчоза – 0,4 кг;
помідори – 0,35 кг;
огірки – 150 г;
морква – 100 г;
цибуля – 100 г;
часник – 2 часточки;
соєвий соус – 20 мл;
олія рослинна – 20 мл;
вода – 300 мл;
куряча грудка – півкіло.

Спосіб приготування:

Локшину залити гарячою водою, через 6 хвилин злити.
Курку нарізати шматочками, обсмажити 5 хвилин, додати цибульні півкільця, посолити.
Приготувати засмажку: помідори з огірками нарізати соломкою, моркву потерти, часник подрібнити - смажити на сковороді 2 хвилини, додати інші овочі. Довести до готовності, посолити, поперчити.
Поєднати всі компоненти, залити соєвим соусом. Настояти годину за кімнатної температури.

З овочами

Час приготування: півгодини.
Кількість порцій: 3 особи.
Калорійність: 170 ккал.
Призначення: на обід.
Кухня: азійська.
Складність приготування: середня.

Вегетаріанський варіант вийде, якщо ви знаєте, як приготувати фунчозу з овочами. Вона підійде як пісна закуска, сподобається дитині і дорослому. Закуска виглядає привабливо та апетитно за рахунок поєднання яскравих овочів, ароматної заправки та скляної локшини. Її гостроту можна регулювати самостійно – додавати більше часнику чи меленого чорного перцю.

Інгредієнти:

фунчоза – 100 г;
морква – 100 г;
огірки – 100 г;
болгарський перець – 50 г;
часник – 3 часточки;
оцет – 30 мл;
соєвий соус – 30 мл;
олія – 40 мл.

Спосіб приготування:

Локшину залити окропом, посолити, промити холодною водою через 5 хвилин.
Морквину, паприку, огірки нарізати соломкою, часник подрібнити.
Приготувати засмажку із овочів, додати вермішель.
Заправити оцтом, соусом.

З креветками

Час приготування: півгодини.
Кількість порцій: 2 особи.
Калорійність страви: 187 ккал.
Призначення: на вечерю.
Кухня: азійська.
Складність приготування: середня.

Ситний варіант святкової вечері вийде, якщо ви знаєте, як робити салат із фунчози з креветками. Локшина відмінно поєднується з морепродуктами, які відтіняють її ніжний смак. Пікантності та невеликої солодощі закусці надають томати чері, а гостроти – цибулю. Можна додати трохи пресованого часнику.

Інгредієнти:

креветки – 150 г;
цибуля – 15 г;
олія оливкова – 10 мл;
помідори чері – 50 г;
фунчоза – 200 г;
паприка свіжа – 1 шт.;
соєвий соус – 5 мл.

Спосіб приготування:

Креветки зварити, очистити від панцира, обсмажити разом із нашаткованою цибулею та порізаними часточками помідорами з паприкою.
Локшину залити окропом, через 5 хвилин злити, додати до засмаження.
Подавати через 5 хвилин|мінути| гасіння на помірному вогні.

З грибами та овочами

Час приготування: півгодини.
Кількість порцій: 3 особи.
Калорійність: 80 ккал.
Призначення: на обід.
Кухня: азійська.
Складність приготування: середня.

Існує багато різновидів рецептів, що нагадують, як робити салат з фунчози з грибами. Можна додати звичні печериці, мариновані опеньки або екзотичні шиїтаки, гливи або деревні гриби. У будь-якому випадку закуска вийде пряною, ароматною та дуже смачною. Вона підійде для святкового столу, навіть якщо ви чекаєте на вегетаріанців або людей, які дотримуються посту.

Інгредієнти:

фунчоза – 100 г;
солодкий перець – 70 г;
морква – 100 г;
опеньки - 400 г;
соняшникова олія – 10 мл;
соєвий соус – 15 мл.

Спосіб приготування:

Локшину залити окропом на хвилину, промити.
Зробити засмажку із обсмажених перцю та моркви, порізаних соломкою. Додати опеньки, гасити 10 хвилин.
З'єднати з локшиною, заправити соєвим соусом.

З м'ясом та овочами

Час приготування: 80 хвилин.
Кількість порцій: 4 особи.
Калорійність страви: 275 ккал.
Призначення: на вечерю.
Кухня: азійська.
Складність приготування: середня.

Відмінним варіантом святкової вечері стане фунчоза корейською з м'ясом. Для її виготовлення потрібно взяти звичну свинину, яка добре поєднується з локшиною. Заправка ж буде незвичайною – часникові стрілки, лимонний сік та морква. Все це зробить закуску неповторно смачною, пікантною та ароматною. Якщо ви любите гостріше, додайте перчик чилі.

Інгредієнти:

свинина – 400 г;
цибуля – 1 шт.;
фунчоза – 600 г;
морква – 1 шт.;
часникові стрілки – 300 г;
рослинна олія – 55 мл;
лимон – 1 шт.;
соєвий соус – 30 мл;
часник – 2 часточки;
вода – 100 мл;
паприка сушена – 2 р.

Спосіб приготування:

Часникові стрілки порізати короткими відрізками, відварити 5 хвилин|мінути| в солоній воді.
Моркву натерти на тертці для корейських салатів, нарізати цибулю півкільцями, свинину соломкою.
Обсмажити спочатку цибулю до золотистого кольору, додати м'ясо зі стрілками. Через 15 хвилин залити водою, накрити кришкою та гасити ще стільки ж.
У цей час зварити локшину до прозорого кольору, промити.
Приготувати заправку: лимонний сік змішати з соєвим соусом, сушеною паприкою, поперчити, приправити подрібненим обсмаженим часником.
Поєднати всі компоненти, прибрати на полицю холодильника, через 20 хвилин подати.

З соєвим соусом

Час приготування: 5,5 години.
Кількість порцій: 6 осіб.
Калорійність страви: 175 ккал.
Призначення: на обід.
Кухня: азійська.
Складність приготування: середня.

Смачною та дієтичною виходить фунчоза із соєвим соусом, приправлена овочами різного кольору. Така закуска чудово наситить організм, заповнить шлунок та збереже відчуття ситості надовго. Її можна подавати як самостійну страву або поєднувати з основним м'ясом чи рибою. Якщо ви знаєте, як приготувати локшину, спробуйте поєднувати її зі смаженою куркою, тушкованою свининою або відвареними креветками.

Інгредієнти:

фунчоза – півкіло;
морква – 2 шт.;
редька – 1 прим.;
огірки - 2 шт.;
часник – 5 часточок;
соєвий соус – 10 мл;
оцет – 5 мл;
червоний мелений перець – 1 г;
глутамат натрію – 2 г;
цукор – 2 г;
сухий коріандр – 2 зерна;
рослинна олія – 40 мл;

Для другої заправки:

болгарський перець – 3 шт.;
кунжут – 10 г;
соєвий соус – 10 мл;
часник – 3 часточки;
цибуля джусай - 1 шт.

Спосіб приготування:

Зробити холодну заправку: моркву з редькою потерти, заправити соєвим соусом, оцтом, червоним перцем, давленим часником, цукром, глутаматом. Розжарити олію, приправити коріандром, залити суміш. Через 5 годин додати терті огірки.
Приготувати гарячу заправку: перець нашаткувати смужками, обсмажити з олією та соусом, додати подрібнений джусай, часник. Після доведення до м'якості додати кунжут.
Відварити локшину, полити олією, остудити, заправити гарячою сумішшю.
Остудити, потім додати|добавляти| холодну заправку.

З корейською морквою

Час приготування: 2,5 години.
Кількість порцій: 4 особи.
Калорійність страви: 262 ккал.
Призначення: на обід.
Кухня: азійська.
Складність приготування: середня.

Смачним і ситним перекушуванням стане фунчоза з морквою по-корейськи. Їй приємно пообідати на роботі, повечеряти вдома серед родини. Гостра закуска буде приємною не лише як самостійна страва. Добре поєднується вона з будь-яким запеченим м'ясом, тушкованою або відвареною рибою, смаженими креветками або кальмарами. Гостроти їй надає спеціальна суміш спецій на основі коріандру.

Інгредієнти:

фунчоза – 200 г;
спеції для корейських салатів – пакетик;
огірки - 2 шт.;
морква – 1 шт.;
болгарський перець – 1 шт.;
часник – 2 часточки;
рослинна олія – 40 мл;
петрушка, кріп – пучок.

Спосіб приготування:

Залити вермішель гарячою водою, за 7 хвилин злити, промити.
Овочі нашаткувати тонкою соломкою, віджати сік. Зелень із часником дрібно порубати.
Змішати компоненти, заправити приправами, олією.
Через 2 години настоювання на полиці холодильника подати.
За бажанням додати смужки помідорів без насіння.

Суп з фунчозою та куркою

Час приготування: 1 год.
Кількість порцій: 10 осіб.
Калорійність: 35 ккал.
Призначення: на обід.
Кухня: авторська.
Складність приготування: середня.

Легку низькокалорійну вечерю ви зможете приготувати, якщо знаєте, як робити суп із фунчози. Краще взяти для бульйону куряче м'ясо, яке відрізняється низькою жирністю та ніжністю. Якщо ви не готові до експериментів, можна додати картоплю, а подавати супчик із сметаною та подрібненою зеленню із часниковими грінками.

Інгредієнти:

куряче філе – 0,25 кг;
вода – 2500 мл;
картопля – 0,45 кг;
фунчоза – 100 г;
цибуля – 50 г;
морква – 150 г;
сіль – 5 г;
петрушка – 20 г.

Спосіб приготування:

Курку нарізати кубиками, залити водою, закип'ятити. За півгодини додати картопляні кубики.
Після готовності картоплі всипати нашатковану цибулю, моркву, вермішель.
За дві хвилини, коли суп буде готовий, приправити рубаною зеленню.
За бажанням цибулини з морквою можна попередньо обсмажити.

Соус для фунчози

Корисно буде дізнатися, як приготувати соус для фунчози в домашніх умовах. Він зробить будь-яку страву з локшиною ще смачнішою та ароматнішою, усуне можливу сухість і надасть гарного вигляду. Ось кілька варіантів апетитних маринадів:

щоб приготувати гарячу фунчозу, потрібно приправити її сумішшю із зеленої цибулі, часнику, моркви, кунжутного масла, соєвого соусу та свіжої зелені петрушки;
оригінальним соусом є суміш кінзи, лимонного соку, оливкової олії, соєвого соусу, білого кунжуту, часнику та каррі;
замаринувати локшину можна в суміші соєвого соусу, часнику, кінзи, лимонного соку, оливкової олії та каррі;
смачна заправка - олія, соєвий соус, часник, чорний і червоний перець, коріандр, глутамат натрію, морква, огірок, лимонний сік;
оригінально вийде, якщо заправити вермішель сумішшю зерняної гірчиці, лимонного соку, оливкової олії, часнику та меду.

Відео

Знайшли у тексті помилку? Виділіть її, натисніть Ctrl+Enter і ми все виправимо!

Обговорити

Як приготувати фунчозу вдома

Страви східної кухні завжди відрізнялися пікантністю та оригінальністю. Особливо популярними є частування з фунчози. Найбільш смачними та незвичайними виходять салати з рисової локшини з гострими прянощами та соусами. Ця закуска подобається всім без винятку.

А якщо її приготувати самостійно, так вона вийде набагато краще та смачніше, ніж та, що продається у багатьох магазинах та подається у кафе, ресторанах. Однак, мабуть, мало хто знає, як приготувати салати з фунчози. Але це не проблема, ми допоможемо вам приготувати це чудове частування.

Рецепт китайського салату з фунчозою

складові	Кількість
рисової локшини -	250 грам
м'яса -	200 грам
білокачанної капусти -	100 грам
моркви -	1 штука
редьки зеленої -	1 штука
часнику -	3 часточки
цибулин -	1 штука
солодкого перцю -	1 штука
китайської цибулі -	50 грам
соєвого соусу -	30 мл
суміші червоного та чорного меленого перцю -	1 маленька ложечка
солі -	за смаком
Час приготування: 60 хвилин	Калорійність на 100 грам: 130 Ккал

Як готувати:

Воду розігріваємо до кипіння та заливаємо їй рисову локшину. Залишаємо її кілька хвилин у гарячій воді, потім перекладаємо на друшляк, щоб стекла вся рідина;
Цибулину та моркву чистимо від шкірки і розрізаємо у вигляді тонких смужок;
Капусту шаткуємо у вигляді тонкої соломки;
Редьку можна замочити у воді, щоб з неї вийшла вся зайва рідина. Але можна не замочувати, тому що вона зазвичай не гірка. Розрізаємо її на тонкі смужки;
Солодкий перець ріжемо навпіл, вичищаємо все насіння, видаляємо плодоніжку і шаткуємо м'якоть соломкою;
На плиту ставимо сковорідку, наливаємо трохи олії та розігріваємо;
На розпечену олію викладаємо овочеву нарізку, додаємо сіль і обсмажуємо близько 20 хвилин. Періодично все перемішуємо, щоби не підгоріло;
М'ясо нарізаємо на тонкі смужки приправити спеціями, додати мелений чорний і червоний перець, збризкати соєвим соусом і посолити;
Часникові зубчики чистимо і дрібно розрізаємо або протираємо дрібною теркою. Викладаємо його у м'ясну нарізку;
Далі викладаємо все на розігріту олію та обсмажуємо на невеликому вогні до готовності;
Китайський лук шаткуємо на дрібні шматочки;
Готове м'ясо посипаємо китайською цибулею та закриваємо кришкою на хвилин 5-10;
Потім м'ясну засмажку з'єднуємо з рисовою локшиною і добре перемішуємо, щоб м'ясний соус рівномірно розподілився;
Після цього викладаємо туди овочеву засмажку та знову перемішуємо. Якщо потрібно, то трохи підсолюємо;
Насамкінець готовий салат викладаємо на широку плоску тарілку у вигляді гірки.

Простий з шоколадом чи фруктами. Такий десерт можна приготувати з будь-якого випадку.

Салат "Фунчоза": рецепт в домашніх умовах

Що потрібно:

Локшина рисова - 150 грам;
Свіжі огірки – 2 штуки;
Солодкий перець – 1 шт.;
200 г курячого м'яса;
50 грам пір'я зеленої цибулі;
Одна цибулина;
Морква – 1 штука;
3 зубчики часнику;
3 невеликі ложечки кунжутного насіння;
3 маленькі ложечки рисового оцту;
Рослинна олія;
70 мл соєвого соусу;
Маленька ложечка суміші з червоного та чорного меленого перцю;
Імбир мелений – ½ ч. ложки.

Тривалість готування – година;

Калорійність на 100 г – 110.

Як приготувати:

Насамперед розігріваємо воду. Фунчозу викладаємо в гарячу воду, закриваємо кришкою та залишаємо розпарюватись на 5 хвилин;
Головку цибулі очищаємо від шкірки та нарізаємо кубиками;
Огірки промиваємо та розрізаємо тонкою соломкою;
Солодкий перець чистимо від насіння і видаляємо плодоніжку. Шинкуємо м'якоть соломкою;
Морквину промиваємо, зчищаємо бруд і трьом у велику стружку;
М'ясо курки варимо до готовності у підсоленій воді. Далі розрізаємо м'ясо у вигляді невеликих брусків;
Часникові часточки чистимо від шкірки і дрібно рубаємо;
Пір'я зеленої цибулі обполіскуємо та розрізаємо на тонкі кільця;
Ставимо на газ жаровню, наливаємо олію і викладаємо туди шматочки цибулі, перцю, стружку моркви та часник. Просмажуємо близько 10 хвилин;
Потім овочеву засмажку змішуємо з рисовою локшиною, додаємо туди м'ясо курки та перемішуємо;
Потім все збризкуємо соєвим соусом, приправляємо спеціями, червоним і меленим перцем, посипаємо кунжутним насінням і додаємо рисовий оцет. Все перемішуємо;
Викладаємо салат гіркою на велику плоску тарілку та посипаємо кільцями зеленої цибулі.

Салат з фунчози по-корейськи

Які інгредієнти знадобляться:

Вермішель фунчоза - 150 г;
Огірок свіжий – 2 шт.;
Морквина – 1 штука;
Часниковий зубчик;
Петрушка, кріп – 6-8 гілочок;
Пакетик із заправкою для фунчози по-корейськи на 80 грам;
Сіль, спеції.

Тривалість приготування – 20 хвилин;

Калорійність на 100 г – 112.

Переходимо до готування:

Морквину промиваємо, зчищаємо шкірку та ріжемо на тонкі смужки. Викладаємо їх у миску і віджимаємо руками 2-3хвилини, поки морква не дасть сік;
Розігріваємо воду до кипіння і заливаємо окропом фунчозу. Наполягаємо її близько 5 хвилин і відкидаємо на друшляк, щоб витекла вся зайва рідина;
Свіжі огірки промиваємо та розрізаємо у вигляді тонкої соломки;
Вичищаємо у перцю насіння та зрізаємо плодоніжку. Розрізаємо його на тонку соломку;
Далі кріп з петрушкою промиваємо та ріжемо на дрібні шматочки;
Часниковий субчик очищаємо та видавлюємо пресом;
У миску викладаємо рисову локшину, овочеву нарізку, шматочки зелені та часник. Все добре перемішуємо;
Заливаємо заправкою, приправляємо спеціями, підсолюємо та знову змішуємо;
Залишаємо салат наполягати протягом 2 годин, щоб він добре просочився;
Наприкінці всі інгредієнти знову добре перемішуємо і подаємо на стіл.

Салат "Фунчоза" з овочами.

Потрібні такі складові:

100 грам фунчози;
1 болгарський перчик;
Морквина – 1 штука;
Свіжий огірок – 1 штука;
3 часникові зубці;
70 мл винного оцту;
2 великі ложки соєвого оцту;
Рослинна олія;
Сіль, спеції.

Тривалість приготування – 30-40 хвилин;

Калорійність на 100 г – 124.

Переходимо до приготування:

1. Розігріваємо воду до кипіння. Рисову локшину викладаємо в ємність, заливаємо окропом, закриваємо кришкою і залишаємо розпарюватися хвилин 10;

1. Перець очищаємо від насіння, зрізаємо плодоніжку та промиваємо. Шинкуємо м'якоть на тонкі смужки;

1. Огірок промиваємо та ріжемо у вигляді соломки;

1. Морквину промиваємо, зчищаємо шкірку і протираємо великою терткою;

1. Часникові зубчики очищаємо від шкіри і видавлюємо через часнику;

1. Потім стружку моркви приправляємо винним та соєвим оцтом, додаємо часник і залишаємо настоюватися 10 хвилин;
2. Потім рисову локшину з'єднуємо із соломкою перцю, огірка, стружкою моркви та поливаємо все соусом від моркви;

Наприкінці заправляємо все олією, додаємо спеції, сіль і залишаємо наполягати близько 2 годин.

Китайський салат з фунчозою та креветками

Складові компоненти:

Рисова локшина – 250 г;
Креветки – 400 г;
Солодкий перчик – 3 штуки;
2 головки цибулі;
2 часточки часнику;
Соєвий соус – 40 мл;
1 велика ложка рослинної олії;
50 мл соку лимону.

Тривалість приготування – 30-40 хвилин;

Калорійність на 100 г – 117.

Рисову локшину заливаємо гарячою водою та наполягаємо 5-10 хвилин, щоб вона зварилася;
Після цього відкидаємо її на друшляк і промиваємо прохолодною водою. Залишаємо на пару хвилин, щоб витекла вся зайва рідина;
Ставимо на плиту воду, підсолюємо та розігріваємо. Як тільки вода почне кипіти, запускаємо туди креветки, відварюємо хвилин 3-4. Відварені креветки виймаємо з води, остуджуємо, знімаємо панцирі та ріжемо середніми шматочками;
З цибулин знімаємо шкірку та ріжемо на невеликі брусочки;
Перець очищаємо від насіння та плодоніжки. Ріжемо м'якоть у вигляді тонкої соломки;
Відварену рисову вермішель викладаємо в глибоку чашку, кладемо туди овочеву нарізку та шматочки креветок. Все перемішуємо;
В окремій мисці робимо соус. Наливаємо соєвий соус, додаємо сік лимона та олію;
Часникові зубці очищаємо та видавлюємо через часнику. Викладаємо часник у соус і змішуємо;
Поливаємо салат соусом і перемішуємо до повного розподілу соусу;
Забираємо готовий салат у холодильник на 10-15 хвилин для просочування.

Секрети приготування

Під час покупки дивіться на вигляд рисової локшини. Вона повинна мати сіруватий відтінок, мати крихкість, ламкість і приємний горіховий запах;
Замість звичайної соняшникової олії можна використовувати кунжутну, кукурудзяну, гарбузову олію. Вони нададуть незвичайний смак та аромат;
Не шкодуйте спецій та соєвого соусу. Ці інгредієнти повинні обов'язково бути присутніми в салатах з фунчозою.

Ну, ось виявляється все просто та легко. Трохи фантазії, кмітливості та смачний салат із фунчозою буде готовий. Головне - додавайте більше спецій, приправ, соєвий соус, тоді ваш салатик вийде пікантним і дуже ароматним.

Будьте певні, ваші близькі будуть у захваті від цього смачного частування!