Житні грінки до пива рецепт. Гренки із чорного хліба з часником як у барі

З бородинського хліба одна з найпростіших у приготуванні страв. Вони стануть чудовим доповненням до перших страв. Гарні ці грінки будуть і як закуска до пива. Яскравий пікантний смак та аромат цієї страви не залишить байдужим нікого.

Часникові грінки рецепт

Складові:

- хліб бородинський - 400 грам,
- олія рослинна - 2 столові ложки,
- Часник - 3 зубки.

Приготування:

1. Насамперед ми підготуємо часник. Для цього потрібно його очистити та роздавити плоскою стороною ножа, потім дрібно нарубати. Звичайно, найпростіше було б пропустити часник через прес, але саме вищеописаний спосіб дозволяє зберегти часниковий сік усередині кожного дрібно нарізаного шматочка.

2. Рослинним маслом заливаємо часник і накриваємо кришкою. Нам потрібно, щоб часник промаринувався, а рослинна олія ввібрала запах часнику.

4. Сковороду прогріваємо на середньому вогні і викладаємо в неї часник із олією. Майже відразу, щоб часник не встиг засмажитись, відправляємо на сковороду наші хлібні брусочки, перемішуємо, щоб до них прилипло якнайбільше шматочків часнику.

5. Вогонь трохи зменшіть і смажте грінки, часто перемішуючи, до готовності. Ступінь готовності визначається хрусткою скоринкою зовні.

Після обсмажування грінки можна посолити та додати улюблені спеції за бажанням.

Смачного!

Гренки з часником та майонезом

1/4 Українського хліба (або будь-якого іншого чорного)
часник (у видавленому вигляді 1 ч.л. з верхом)
2 ч. л. майонезу
олія для смаження

Спосіб приготування:

Хліб нарізати шматочками, часник почистити, пропустити через часник і змішати з майонезом.
У сковороді розжарити олію і обсмажити хліб з двох сторін (приблизно по 1 хвилині до утворення легкої скоринки).

Подавати до супу.

Як зробити часникові сухарики

Усім подобаються сухарі, які пропонують відомі торгові марки, але найкращі виробники не в змозі досягти того смаку, який може вийти у сухарів, зроблених вдома, оскільки вони не містять жодних шкідливих добавок та ароматизаторів, які «збивають» натуральний смак.

У статті пропонуються лише практичні рішення, якими можна скористатися будь-яка домогосподарка або чоловік, який бажає здивувати свою другу половинку швидким і простим рецептом домашніх сухарів швидкого приготування.

Як зробити часникові сухарики в духовці без олії з батону

Поріжте батон на маленькі кубики одного розміру. Підготуйте заправку - потріть на дрібній тертці кілька зубчиків часнику і перемішайте його з дрібкою дрібномолотої солі та приправами з перцю та трав.

Змішайте шматочки батона і заправку, викладіть все на лист і поставте в духовку, нагріту до 160-180 градусів. Іноді діставайте лист і перемішуйте сухарики - так вони зарум'яняться більш рівномірно. Готові сухарики мають набути золотистого кольору.

Як приготувати сухарики з білого, чорного, бородинського хліба?

Ароматні часникові сухарики виходять із білого, чорного, бородинського чи будь-якого іншого черствого хліба, головне, щоб він не був запліснявілим. Дрібно натріть часник, додайте до нього кілька ложок оливкової або соняшникової олії, щіпку солі та чайну ложку приправи з трав (наприклад, «Хмелі-сунелі» або «Італійські трави»). Перемішайте все це разом з нарізаним кубиками хлібом і відправте в духовку, щоб зарум'янився хліб. Сухарики готові!

Як зробити смачні часникові сухарики до пива, борщу, для супу

Приготовлені таким чином сухарики можна подавати не тільки до борщу чи супу, а й до пива.

Як зробити сухарики з часником на сковороді в домашніх умовах

Приготувати часникові сухарики можна не тільки в духовці, але і на сковороді з товстим дном. Налийте на сковороду трохи олії і обсмажте в ньому кілька зубків порізаного часнику (ріжемо крупно тому, що після обсмажування часник потрібно відразу ж зібрати і викинути).

Сковороду не знімаємо з вогню і відразу додаємо попередньо нарізаний кубиками хліб. На смак солимо, перчимо, при бажанні додаємо трав'яні приправи. Не перестаючи помішувати, обсмажуємо хліб до готовності. Час на все про все піде 15-20 хвилин.

Як готувати часникові грінки в мікрохвильовій печі, мультиварці

У широку миску наливаємо трохи рослинної олії, додаємо туди кілька зубчиків пропущеного через часнику часнику, дрібку солі і стільки ж перцю. Хліб нарізаємо брусочками, обмочуємо в отриманій суміші і поміщаємо в мікрохвильову піч, включену на повну потужність або мультиварку, встановлену на режим «Випічка».

Час приготування сухариків залежить від потужності ваших електроприладів, тому поглядайте за процесом і у разі потреби перемішуйте сухарики, щоб вони просмажилися якомога рівномірніше.

Як зробити часникові сухарики для салату цезар, з сиром

Популярний салат «Цезар» буде набагато смачнішим, якщо до його складу додати сухарики з сиром. Приготувати їх легко. Поріжте хліб кубиками і вмочіть їх у суміш оливкової олії та натертої на дрібну тертку часнику та сиру. Залишиться довести майбутні сухарики до готовності, помістивши в духову шафу.

Якщо ваша шафа оснащена конвекцією, неодмінно використовуйте цю функцію – так вони швидше і рівномірніше прожаряться. Сухарики салат додають безпосередньо перед подачею.

Як зробити часникові грінки як у ресторані, з соусом

Секрет часникових грінок "як у ресторані" криється в соусі. Грінки готуємо звичайним способом. Ріжемо хліб (бажано Бородінський) на шматочки товщиною в 1-1,5 см. Обсмажуємо його з обох боків на сковороді з олією. Даємо грінка злегка охолонути і натираємо їх часником з сіллю.

Готуємо соус. У невелику каструльку наливаємо 100 мл. вершків, додаємо 70 гр. натертого сиру, доводимо суміш до кипіння і тримаємо на малому вогні, чекаючи, поки сир розплавиться і маса стане однорідною. Додаємо в соус, що остигнув, трохи меленого часнику і щіпку перцю. Грінки та соус на стіл подаються в окремому посуді.

Цю страву я замовила у італійському ресторані як гаряча закуска. Називалося воно "Часникові грінки із чорного хліба". Коли ж блюдо принесли, я була дуже здивована тим, як вона красиво була подана! І смак грінок мене дуже порадував! З тих пір я часто готую ці грінки з приводу і без приводу просто тому, що швидко і смачно!

Підготуємо всі продукти та приготуємо ресторанні грінки із чорного хліба з часником будинку!!

Чорний хліб наріжемо на брусочки, попередньо зрізавши з хліба скориночки.

Можна обсмажити шматочки хліба на олії, а потім натерти грінки часником, я волію приготувати спочатку олію, а потім вже в ньому обсмажити грінки. Для цього я нарізаю часник на тонкі пластини. У сковороді розжарюю оливкову олію і обсмажую часник пару хвилин, помішуючи. Часник повинен зарум'янитися, але не пригоріти, інакше масло буде гірким! Часникова олія готова!

Викладаємо шматочки хліба на сковороду на один шар.

Обсмажуємо брусочки хліба в олії з обох боків по 2-3 хвилини.

Обсмажені грінки викладаємо на серветку, щоб увібралися надлишки олії.

За допомогою силіконового пензлика змащуємо один край грінок майонезом і потім покриваємо намазану майонезом частину грінки сиром, натертим на середній тертці. Сир добре тримається на грінці завдяки майонезу.

Виконуємо так з усіма грінками.

Часникові грінки із чорного хліба готові!

Смачного!

Багато любителів слабоалкогольного напою погодяться, що найкраща закуска до пива — це грінки. Гренки бувають різних видів. Вони готуються з білого та чорного житнього хліба. Ми розглянемо найпопулярніші рецепти приготування грінок до пива в домашніх умовах. Щоб грінки вийшли смачними, краще використовувати цілий буханець хліба, а не купувати вже нарізаний, т.к. товщина магазинної нарізки трохи менша за необхідну в 1 см. Тонкі скибочки швидко згоряють на сковорідці.

Як приготувати солоні грінки до пиво?

Даний рецепт призначений для тих, хто любить більш нейтральні закуски, які не перебивають смак пива. У такі рецепти додається лише сіль та трохи молока. Для приготування солоних грінок до пива нам знадобляться такі інгредієнти:

підлога буханця чорного/білого хліба (на смак)
1 ст. ложка молока
2 ст. ложки олії
сіль за смаком)

Рецепт солоних грінок до пива

З цим рецептом впорається навіть аматор, який дуже рідко з'являється на кухні. Робиться поточна закуска у кілька етапів

Нарізаємо хліб шматочками завтовшки не більше 1 см і не менше півсантиметра
Злегка змочуємо хліб молоком і додаємо сіль за смаком
Розігріваємо сковорідку на олії
Варимо хліб перевертаючи з одного боку на інший до появи хрусткої скоринки та яскравого золотистого кольору
Солоні грінки готові до пива. Смачного!

Рецепт часникових грінок до пива

Цей рецепт практично аналогічний попередньому за винятком використання в технології часнику та виключення молока. Для приготування часникових грінок до пива будемо використовувати вказані інгредієнти у таких пропорціях:

Складові:

підлога буханця чорного / білого хліба
2 головки часнику
рослинна олія - 5 ст. ложок
сіль за смаком)
зелень (за смаком)

Приготування часникових грінок по кроках

Нарізаємо хліб невеликими шматочками завтовшки не більше 1 см
Ставимо сковорідку на плиту, розжарюємо її, додаючи олію
Викладаємо на сковороду наш хліб та обсмажуємо на помірному вогні з обох боків до готовності
Очищаємо і роздавлюємо часник, додаємо сіль і трохи олії
Готові хрусткі грінки натираємо трохи часником
Посипаємо свіжою зеленню зверху та подаємо до пива.

Рецепт грінок з сиром до пива

Сир - продукт, що чудово поєднується з пивом. Грінки з сиром – одна з найпопулярніших закусок серед любителів пінного. Рецепт приготування сирних грінок трохи складніший за попередні два. Щоб їх приготувати нам знадобляться наступні інгредієнти:

10 шматочків білого чи чорного хліба
5 зубчиків часнику
100 г сиру
сіль та спеції за смаком

Як Ви помітили, в даному рецепті не використовується вершкове або олія. Готувати грінки ми в духовці.

Приготування грінок із сиром у духовці

Видавлюємо на шматочки хліба по пів зубчика часнику на кожен шматок хліба і даємо хлібу трохи часу, щоб увібрати часниковий сік, додаємо сіль
Розігріваємо духовку до необхідної температури 200 градусів
Прибираємо часник із поверхні хліба та залишки солі. Якщо цього не зробити, то часник пригорить та зіпсує смак грінок.
Знімаємо з хліба верхню кірку і за необхідності нарізаємо до потрібного розміру
Кладемо грінки на лист і поміщаємо в духовку на 3 хвилини. Через 3 хвилини дістаємо лист, перевертаємо грінки і поміщаємо назад в духовку на такий же час. Відмінністю грінок від

Часникові грінки з хліба до пива - це улюблена закуска, яку можна легко і просто приготувати вдома. Вона виходить дуже смачною та гострою від часнику та перцю.

Декілька кулінарних секретів

Для домашніх часникових грінків потрібен покупний хліб, причому необов'язково свіжий, підійде і вчорашній, головне - жодної плісняви та черствості. Хліб обов'язково має бути цілісним. Якщо нарізка буде надто тонкою для грінків, то шматочки просто пересушаться.

Нарізаючи булку, стежте, щоб ширина була в межах 0,5-1 см. Якщо порізати товщі, готова закуска буде незручна для поїдання. Хоча у деяких закладах подають довгі тонкі сухарики (буханець нарізають сіточкою).

Готові часникові грінки добрі і в борщі. Коли вони розм'якнуть, свою гостроту не розгублять.

Інгредієнти для чорних грінок з часником до пива

Щоб пиво не здавалося настільки прісним, приготуйте до нього смачні гострі грінки. Для цього знадобиться:

буханець чорного хліба;
часник – 4 зубчики;
сіль та мелений перець - за смаком;
олія без запаху - 5 ст. л.

Кількість часнику може бути більшою або меншою, орієнтуйтеся на свої смакові уподобання.

Етапи приготування

За рецептом грінки з часником до пива готуються так:

Часник натирають на тертці або видавлюють через часнику. Змішують отриману кашку з олією. Залишають на 20 хвилин, щоб воно просочилося ароматом часнику.
З булки зрізають скоринки. Після цього хліб набуває правильної прямокутної форми. Потім його нарізають прямокутними брусочками, розмір, що рекомендується, - сантиметр завширшки.
На сковороду виливають олію з часником. У розігріту, майже киплячу олію, викладають шматочки хліба. Добре їх обвалюють у рослинному жирі. Смажать по 2-3 хвилини з кожного боку на сильному вогні.
Під час обсмажування грінки потрібно контролювати, щоб олія не википіла і вони не пригоріли.
На тарілку розстеляють паперовий рушник, на який викладають готові сухарики. Як тільки олія стече, закуску можна в гарячому вигляді подавати до пива.

Гренки ароматні до пива

Цей рецепт домашніх грінок з часником до пива багатокомпонентний, що формує їхній пікантний смак.

Для приготування потрібно:

хліб житній - півбуханки;
сир твердий – 60 грам;
часник – 1 великий зубчик;
російська гірчиця – за смаком;
паприка солодка мелена - за смаком;
пиво світле – 70 мл;
олія вершкове - 50 грам.

Приготування ароматних грінків

Насамперед потрібно з хліба зрізати скоринки, а м'якоть нарізати брусочками.
Після обсмажують на сухій сковороді до хрусткої скоринки.
Змішують дрібно порізаний сир, гірчицю, червоний перець, олію, дрібно порубаний часник та пиво. Ставлять у мікрохвильову піч розтоплюватися до тягучого стану.
У готовому клярі вмочують брусочки хліба.
Обсмажують грінки на сковороді з олією до золотистого кольору.

Така закуска особливо смачна у гарячому вигляді.

Рецепт грінок з часником до пива з білого хліба

Хоча чорний хліб вважається класикою у приготуванні грінків, але не всі його люблять. Тоді на заміну беруть білий хліб чи несолодкий батон. Виходить закуска анітрохи не гірша.

Для приготування беруться самі інгредієнти:

білий хліб – 0,5 кг;
часник – головка;
соняшникова рафінована олія - 50 мл;
дрібно нарубана зелень – 30 грам;
вода – 50 мл;
сіль та чорний перець за смаком.

Грінки з білого хліба готуватимуться не на сковороді, а в духовці.

Кулінарний процес:

Хліб нарізають скибочками, кожен з яких розрізають ще навпіл.
Часник чистять. Кожен зубчик пропускають через часнику або натирають на дрібній тертці.
Змішують воду із сіллю та половиною часнику.
У цій суміші вмочують кожну скибочку білого хліба. Після цього їх змащують олією.
У такому вигляді хліб викладають на лист. Ставлять його у розігріту до 180 градусів духовку та смажать грінки 10 хвилин.
А поки закуска готується, у невеликій ємності змішують дрібно посічену зелень, другу половину часнику, солять і перчать. Перемішують.
Дістають приготовлені грінки, викладають на кожну скибочку підготовлену суміш.

Подавати такі сухарики краще у гарячому вигляді. До речі, таку закуску можна використовувати як основу для бутербродів.

Гренки з майонезом та часником

Цей рецепт грінок з часником під пиво можна приготувати з будь-якого виду хліба, але найкраще з чорного. Закуска вийде ще калорійнішою, бо йде в «союзі» з майонезом. Але до пива якраз.

Для створення смачного гарніру до пива потрібно:

чорний хліб без добавок – 1 шт.;
часник – 5 часточок;
рослинна рафінована олія - 3 ст. л.;
майонез – 2 ст. л.;
сіль та додаткові приправи - за бажанням.

Гренки до пива з чорного хліба готують так:

Шкірку з житньої випічки можна не зрізати, а відразу нарізати її на зручні для поглинання шматочки.
Часник очищають, часточки натирають на дрібній стороні тертки. Отриману кашку змішують із майонезом.
Хлібні брусочки вмочують у олії, укладають на деко.
По поверхні кожного шматочка хліба розподіляють соус майонезно-часниковий.
Ставлять деко в духовку (180 ° С) і засікають 10-15 хвилин. Для покращення смаку можна зверху обсипати закуску натертим сиром.
Готові грінки не повинні бути пересушеними. Вони повинні залишатися м'якими та гарячими. Майонезний соус трохи поміняє свій відтінок.

Подають сухарики з духовки, поки вони гарячі.

Рецепт закуски з м'ясом раків

Ці грінки зібрали все, що так ідеально підходить до пива: самі часникові грінки, сир, м'ясо раків, навіть є яйце. Тож такою закускою можна запросто наїстися, не залишившись голодним.

Для того, щоб насолодитися пивом з такими гренками, візьміть:

чорний хліб - буханець;
часникові головки – 2 шт.;
вершкове масло – 100 грам;
сир твердий – 100 грам;
м'ясо раків – 150 грам;
курячі яйця - 1-2 шт., Залежно від розміру;
пучок свіжої петрушки або кропу (можна мікс);
сіль та перець - за смаком.

А тепер рецепт грінок до пива поетапно:

Насамперед хлібний буханець нарізають тонкими скибочками. Їхня товщина повинна бути не менше сантиметра.
Часник звільняють від лушпиння, пропускають через часнодавку або натирають на тертці. Отриману кашу змішують із сіллю та перцем. Натирають такою сумішшю кожну скибочку хліба.
На розігріту сковороду викладають вершкове масло|мастило| і розтоплюють його. Після чого обсмажують на ньому хлібні скибочки до золотистого відтінку.
Сир натирають на тертці.
М'ясо раків нарізують невеликими шматочками. З'єднують його із сиром.
Яйця ставлять варитись на 15 хвилин. Вони мають бути крутими.
На обсмажені хлібні скибочки викладають суміш із сиру та м'яса раків. Розкладають грінки на деку і прибирають в духовку (180 °) до тих пір, поки сир не розплавиться.
Зварені яйця чистять, нарізають кружальцями.
Дістають грінки. На кожен шматочок викладають по кружечку яйця. Посипають закуску дрібно порубаною зеленню.

Луково-часникові грінки

Цей рецепт грінок з часником до пива трохи різноманітний, тому що у його складі є ще й цибуля. Не можна сказати, що страва оригінальна, але вона дуже смачна. Головне воно підходить до пива.

Отже, для здійснення кулінарії знадобиться:

чорний хліб без смакових добавок – 200 грам;
головка цибулі;
2-3 часточки часнику;
пара столових ложок жиру;
сіль та перець за смаком.

Етапи приготування:

Хліб нарізають скибочками не тонше сантиметра.
У сковороді розтоплюють жир, обсмажують скибочки хліба з кожного боку.
Цибулю нарізають кільцями, обсмажують на тому ж жирі.
Часник натирають на тертці та додають до цибулі. Обсмажують 1-2 хвилини.
Обсмажені овочі викладають на скибочки хліба. Посипають сіллю та перцем.
Готову закуску подають до пива, а також до супів та овочів.

Гострі грінки

Приготування такого рецепту забере трохи більше часу, ніж класичний варіант.

Що знадобиться:

хліб чорний – 0,5 кг;
томатна паста – столова ложка;
яйце;
червоний перець за смаком;
вершкове масло;
твердий сир – 100 грам;
сіль та чорний перець за смаком.

Етапи кулінарного процесу:

Хліб ріжуть не брусками, а кубиками.
Сир труть на дрібній тертці.
Яйце збивають, додають сир.
Додають туди ж томатну пасту, перець та вершкове масло.
На сковороді розігрівають олію (невелика кількість).
Грінки вмочують у суміші, приготованій раніше. Обсмажують їх на сковороді по 5 хвилин із кожного боку.
Подавати закуску у гарячому вигляді, поки сухарики ще м'які. У холодному вигляді така закуска вже не така смачна, як у гарячому.

Висновок

Гренки до пива, приготовлені в домашніх умовах, виходять набагато смачнішими за покупні. У них немає всіх шкідливих компонентів, що додаються при виготовленні магазинних сухариків.

Це ще одна із закусок, що готується з тих інгредієнтів, які є у кожному будинку. Тож якщо ви запланували веселий вечір у компанії, то за 10 хвилин можете приготувати смачну закуску до пива.

Гренки з хліба – просте та універсальне блюдо на багато випадків життя. Існує величезна кількість варіацій та рецептів приготування цієї страви. Гренки до пива – класична закуска, що подається в барах та пабах. Швидкі снеки легко можна приготувати і в домашніх умовах. Для їхнього приготування не потрібні дорогі продукти та значні витрати часу.

Вибір та підготовка продуктів

Для такої закуски краще взяти трохи черствий хліб. Зрозуміло, він має бути без цвілі та інших ознак непридатних продуктів харчування. Свіжий може сильно кришитися при нарізанні.

Скибочки або шматочки повинні бути товщиною близько сантиметра – так наші скибочки добре просмажаться і не підгорять.

Для їхнього приготування можна використовувати як білі, так і чорні сорти хліба. Закуску під пиво краще готувати з чорного хліба. Білий батон більше підходить для солодких грінок на сніданок.

З чорного хліба заздалегідь зрізають кірку, тому що при готуванні вона перетвориться на сухар.

Рецепт із сіллю

Найпростіший рецепт закуски під пиво для тих, хто хоче насолодитися смаком улюбленого напою та не забивати його спеціями.

Складові:

4–5 скибочок житнього хліба;
2 столові ложки молока;
сіль за смаком;
50-70 г вершкового масла.

Як приготувати.

1. Нарізати хліб брусочками.

2. Злегка змочити в молоці. Воно надасть готовим грінкам м'якість. Злегка присолити.

3. Смажити на сковороді в розтопленій олії до золотистої скоринки.

Бородінський рецепт

Житні бородинські гострі грінки готуються з однойменного сорту хліба. Підійдуть для шанувальників пікантних видів закуски.

Складові:

4–5 скибочок житнього хліба;
1 столова ложка томатної пасти;
червоний перець та інші гострі спеції до смаку;
1 яйце;
вершкове масло для смаження.

Покроковий рецепт.

1. Добре збиваємо віночком яйце, додаємо томатну пасту та приправи.

2. Отриманою яєчною сумішшю змащуємо шматочки хліба.

3. Обсмажуємо у розігрітій олії на сковороді.

Рецепт із часником

Складові:

200-300 грам хліба;
4–5 зубчики часнику;
соняшникова олія для смаження;
70 грам вершкового масла;
сіль за смаком;
зелень.

Приготування.

1. Нарізані скибочки обсмажити в сковорідці на олії до золотистого кольору.

2. Часник очистити та пропустити через прес. Змішати з сіллю та вершковим маслом.

3. Промазати часниковою сумішшю теплі грінки.

Гренки з часником можна присипати дрібно нарізаною зеленню.

Рецепт із сиром

Часникові грінки, запечені із сиром, вже вважаються вишуканим видом закуски. Сир чудово поєднується зі смаком пінного пива.

Складові:

5–6 скибочок хліба;
кілька зубчиків часнику;
80 г твердого сиру;
сіль.

Покроковий рецепт.

1. Житній хліб порізати скибочками.

2. Промастити їх пропущеним через прес часником, посипати сіллю. Скласти скибочки одна на одну у вигляді бутерброду і залишити для просочення на 10-15 хвилин.

3. Після закінчення часу видалити залишки часнику та солі. Нарізати на порційні бруски і розкласти на лист.

4. Підсушити в духовці при 180 градусах 10-12 хвилин до хрусткої скоринки. Важливо, щоби всередині грінки залишилися м'якими. Для цього в процесі приготування потрібно перевертати хлібні шматочки кілька разів.

5. Теплі грінки присипати тертим сиром. Запікати ще 1-2 хвилини.

У мікрохвильовій печі закуску з сиром за цим рецептом можна зробити за 2-3 хвилини.

Рецепт соусу

Смачні та пікантні грінки із чорного хліба можна доповнити будь-яким соусом. Найпростіші варіанти - сметана, майонез, будь-який вид кетчупу. Рекомендуємо скуштувати часниковий соус.

Складові:

50 грам сметани;
50 грам майонезу;
2 зубчики часнику;
зелень;
сіль.

Як приготувати.

1. Змішати сметану та майонез.

2. Додати до суміші подрібнений часник, дрібно нарізану зелень та сіль. Ретельно перемішати.

3. Помістити у холодильник. Через 30 хвилин соус для грінок готовий.

Якщо у компанії є люди з різними смаковими уподобаннями, зробіть кілька видів закусок. Часу на приготування грінок піде небагато, але всі гості будуть задоволені.