Салат "Мій генерал" з куркою. Салат «Генерал» - дуже смачна та красива закуска для будь-якого столу! Мій генерал салат з куркою

Салат "Генерал" - один із найпростіших святкових салатів. Цей салат багато хто вважає чоловічим, тому що він досить ситний і містить хороший м'ясний шар, але думаю, що і жіноча половина від такого салату не відмовиться. Салат "Мій генерал" з буряком можна готувати порційно або у великому салатнику, відповідно збільшуючи інгредієнти. Для прикраси цього салату можна використовувати кукурудзу або гранат, з гранатом мені здалося святковіше.

Для салату підготувати усі необхідні продукти за списком. Яловичину слід зварити заздалегідь, оскільки вона вариться не менше години. Картопля, буряк та морква також необхідно попередньо зварити та окремо натерти на тертці.

Формуватимемо салат за допомогою спеціальної формочки. У мене квадратна форма, ставимо її по центру тарілки і викладаємо на дно терту картоплю, змащуємо шар майонезом.

Нарізаємо дрібно яловичину і змішуємо з часником. Часник можна нарізати чи видавити через прес. Викладаємо м'ясо зверху картоплі і також змащуємо майонезом.

Наступним шаром викладаємо моркву, яку також потрібно трохи змішати із часником. Кількість часнику регулюйте самі, у мене великого зубчика вистачило на весь салат. Моркву також змастити майонезом.

Натерти на терці твердий сир і викласти поверх моркви, змастити майонезом.

Останнім шаром викласти буряки.

Потім можна просто зробити сіточку з майонезу та прикрасити верх салату гранатовими зернами. Якщо хочете, то можна змастити верх майонезом більш рясно. Я багато майонезу не люблю, тому намагаюся використовувати його якнайменше. Залишити салат "Генерал" на годину для просочення, потім акуратно зняти форму.

Смачного!

Вважається що салат «Мій генерал»був придуманий у відповідь салату Шуба. Справді, якщо придивитися до складу обох салатів, можна знайти багато спільного. Та й смак із оформленням у цих салатів теж схожий.

Салат "Мій генерал" користується популярністю серед господинь, про що яскраво свідчить велика кількість рецептів, які можна знайти в Інтернеті. До речі, про рецепти цього салату. Потрапляються настільки різні за зовнішнім виглядом і складом продуктів варіанти цього салату, що дивуєшся. Сьогодні я покажу вам, як приготувати салат «Мій генерал» за класичним рецептом. Класичний салат «Мій генерал» готується з картоплі, яєць, м'яса курки, яловичини чи свинини, сиру, моркви та цибулі. Сім продуктів входить до складу салату.

Такий багатий склад продуктів робить салат не лише смачним, а й дуже ситним. Мабуть, тому салат і називається «Мій генерал», тобто гідний самих генералів. У народі цей салат відомий також під назвою просто "Генерал" та салату "Генеральський".

Щоб приготувати салат «Мій генерал», покроково, нам знадобляться наступні інгредієнти.

Складові:

• Буряк - 2 шт.,
• Морква - 2 шт.,
• Твердий сир - 70-100 гр.
• Яйця - 2 шт.,
• Цибуля - 1 шт.,
• Свинина 100-150 гр.
• Картопля - 2 шт.,
• Соняшникова олія,
• Зерна граната та петрушка – для прикраси,
• Сіль,
• Майонез.

Салат «Мій генерал»

Приготування цього салату починається з відварювання яєць, буряків та м'яса. У класичному рецепті салату використовується свинина, рідше яловичина, але можна приготувати салат «Мій генерал» з куркою. У цьому рецепті салат «Мій генерал я готуватиму зі свининою.

В окремих каструлях або сотейниках відваріть картоплю, буряк, яйця та м'ясо. Звертаю увагу на те, що буряки не варто варити з картоплею. Буряк під час варіння забарвлює своїми пігментами воду, а значить і інші овочі, які будуть з нею в каструлі, до того ж термін її варіння значно довше за багато інших овочів.

Щоб м'ясо вийшло ароматним, до каструлі з ним додайте чорний перець горошком, половину цибулини та лавровий лист. Таким чином, свинина вийде приємнішою на смак, а у вас буде готовий бульйон для перших страв.

Салат "Мій генерал". Фото

Салат «Генерал» є однією з найвдаліших варіацій страв, які стануть справжньою окрасою будь-якої урочистості. Він користується обґрунтованою популярністю серед господинь, завдяки простоті в готуванні та доступності використовуваних компонентів.

Як приготувати салат «Генерал»?

Господині, які хочуть освоїти приготування такої страви, як салат буряковий «Генерал», повинні враховувати такі моменти:

1. Салат складається з базових інгредієнтів, які включають сир, буряк, моркву, яйця та м'ясо. Як останній компонент може застосовуватися курка, індичатина, яловичина або свинина.
2. Куряче м'ясо може бути звичайним відвареним або копченим.
3. Альтернативою м'ясу здатна виступити ковбаса.
4. Можуть використовуватись такі додаткові складові як горіхи, зерна граната, чорнослив.

Салат «Генерал» з буряком – рецепт

Такий варіант як салат "Генерал" з буряком відрізняється характерним ніжним смаком. У цьому полягає його відмінність від салату "під шубою", з яким його часто порівнюють. Різниця полягає і в тому, що замість риби використовується м'ясо, яке може бути різних видів. Допускається комбінація кількох м'ясних різновидів.

Складові:

• буряк, морква – по 2 шт.;
• м'ясо – 200 г;
• яйця – 4 шт.;
• майонез та часник.

Приготування

1. Зробити часниково-майонезний соус, його частину змішати з дрібно рубаним м'ясом.
2. Далі шарами викладати терті сир, яйця, моркву, буряки, змащуючи їх соусом.

Салат "Мій генерал" з куркою

Дієтичною варіацією страви можна назвати салат "Мій генерал", рецепт якого включає додавання курки. Переважно використання такої частини як грудка, але можна брати і м'ясо зі стегна або крилець. Комбінація з овочами вийде воістину неперевершеною. Особливої ​​пікантності можна надати, якщо прикрасити страву зеленню.

Складові:

• буряк, морква – по 2 шт.;
• майонез, сир – по 100 г;
• м'ясо – 200 г;
• яйця – 4 шт.;
• часник – 3 зубчики.

Приготування

1. М'ясо нарізати, а відварені овочі натерти.
2. Викласти шарами м'ясо, сир, яйця, моркву, буряк, промазати майонезом.
3. Салат «Мій генерал» зверху можна прикрасити дрібно нарізаною зеленню.

Салат «Генерал» з буряком та свининою

Надзвичайно ситним та поживним вийде «Генерал» із включенням до його складу свинини. За бажання її можна поєднувати з іншими видами м'яса, щоб зменшити жирність. Щоб зробити страву красивішою, можна використовувати спеціальний пристрій, наприклад, отримати красиву рівну форму допоможе формувальне кільце.

Складові:

• буряк, морква – по 2 шт.;
• майонез, сир – по 100 г;
• свинина – 200 г;
• яйця – 4 шт.;
• часник – за смаком.

Приготування

1. Подрібнити усі компоненти.
2. Викласти шарами у довільному порядку, кожен з них змащуючи майонезом, змішаним із часником. При цьому знизу має бути м'ясо, а зверху – буряк.
3. Салат "Мій генерал" можна прикрасити вирізаними з овочів квітами.

Салат "Генерал" з ковбасою

Якщо в холодильнику не виявилося жодного різновиду м'яса, чудовою альтернативою здатна виступити ковбаса. Можна застосувати різні сорти, це може бути "Докторська", "Салями", сиро-або варено-копчені види. Прикрасити оригінальний салат "Генерал" можна консервованою кукурудзою, викладеною зверху.

Складові:

• буряк, морква – по 2 шт.;
• майонез, сир – по 100 г;
• ковбаса – 200 г;
• яйця – 4 шт.;
• часник.

Приготування

1. Ковбасу порізати на дрібні шматочки і викласти вниз салатниці. Овочі потерти на тертці.
2. Приготування салату «Генерал» закінчується його викладанням шарами та промазуванням майонезом.

Салат «Генерал» з яловичиною – рецепт

Ще одним вдалим рішенням, яке можна застосувати під час створення святкового образу, є салат «Мій генерал» із яловичиною. Обов'язковий нюанс, який необхідно враховувати при його приготуванні – це те, що м'ясо потрібно ретельно проварити. Процес може зайняти близько двох годин, доки воно не стане м'яким.

Складові:

• яловичина – 80 г;
• картопля, буряк, морква – по 1 шт.;
• сир – 50 г;
• часник – 1 зубчик;
• майонез.

Приготування

1. Яловичину порізати, решту компонентів потерти.
2. Викласти шарами: картопля, м'ясо, часник, морква, сир, буряк. Все змащувати майонезом.
3. "Мій генерал" - салат з м'ясом, який чудово поєднується з гранатом, тому цими зернами можна прикрасити страву зверху.

Салат "Генерал" з копченою куркою

Дуже незвичайною варіацією популярного рецепту можна назвати і буряком «Генерал». Особливістю цієї страви є додавання до його складу плавленого сиру та цибулі, попередньо замаринованої в оцті. Крім того, цей компонент посипають цукром для отримання оригінального солодкуватого присмаку.

Складові:

• буряк, морква – по 2 шт.;
• копчена курка – 200 г;
• плавлений сир – 100 г;
• яйця – 3 шт.;
• цибуля – 1 шт.;
• цукор, оцет - по 1 ч. л.;
• вода – 1 склянка;
• майонез.

Приготування

1. Цибулю порізати, засипати цукром, влити гарячу воду та оцет. Залишити на 20 хвилин, потім злити рідину.
2. Викласти шари: курку, цибулю, сир, моркву, буряк. Кожен шар змастити майонезом.
3. Салат "Генерал" можна зверху декорувати майонезною сіточкою.

Салат «Генерал» з буряком та горіхами

До будь-якого урочистого столу чудово підійде "Генерал", до складу якого включені волоські горіхи. Цей компонент чудово поєднується з будь-якими видами м'яса. З іншого боку, органічним доповненням здатні виступити зерна граната. Їх разом з горіхами застосовують як декоративні прикраси, викладаючи зверху.

Однією з найпопулярніших страв є салат Генеральський з яловичиною та буряком, він дуже смачний та ситний. У буряках міститься багато вітамінів, а також мікро- та макроелементи (залізо, кальцій, йод, мідь та фосфор). Усі фахівці рекомендують використовувати її під час анемії. Цей салат може прикрасити як святковий стіл, а й повсякденний. Незважаючи на простоту, він обов'язково здивує ваших близьких.

З телятиною та яйцями

Багато хто говорить, що ця холодна страва схожа на оселедець під шубою, але вони помиляються. Смак цього салату зовсім інший, він ніжніший. Інгредієнти, які знадобляться для приготування:

• твердий сир – сто грам;
• яйця – чотири штуки;
• морква варена – дві штуки;
• буряк – дві штуки;
• м'ясо – п'ятсот грам;
• часник та майонез.

Для салату може підійти будь-яке червоне м'ясо, але в ідеалі добре поєднується телятина з іншими інгредієнтами. Її потрібно варити близько трьох годин.

Спосіб приготування:

1. Яйця, м'ясо та моркву потрібно зварити в окремих каструлях, потім охолодити та почистити.
2. Салат готувати шарами. Перший шар складається з дрібно нарізаного м'яса та часнику, до них потрібно додати майонез та перемішати.
3. Другий шар: дрібно натертий сир та зверху помазати майонезом.
4. Третій шар: яйця натерти на великій тертці та додати майонез.
5. Четвертий шар: моркву дрібно подрібнити та змастити соусом.
6. П'ятий шар: буряки також слід натерти на тертці і змастити майонезом.
7. Потрібно накрити і залишити на дві години, щоб салат просочився майонезом та охолодився.

У цей салат чудово впишуться волоські горіхи та чорнослив, ними можна його посипати перед подачею на стіл.

Рецепт з буряком та м'ясом

Дуже цікавий і смачний і м'ясом, який не вимагає будь-яких навичок кухаря. Готувати швидко та легко. Продукти, які знадобляться для приготування цього варіанта Генеральського салату:

• один буряк;
• цукор до смаку;
• одна морква;
• Качан капусти;
• картопля – двісті грам;
• філе яловичини – 260 грам;
• яйця – три штуки;
• оцет;
• цибуля - дві головки;
• майонез – сто двадцять мілілітрів;
• спеції;
• соняшникова олія.

Приготування цієї страви займе близько години. Вийде дуже смачний та ситний салат. Спосіб його приготування:

1. Каструлю з водою поставити на вогонь, туди додати сіль. Після того, як вода закипить, покласти м'ясо і варити близько двох годин. Потім дістати та остудити, порізати на дрібні кубики.
2. Цибулю нарізати півкільцями, потім замаринувати в оцті з цукром та спеціями.
3. Буряк і моркву слід очистити та натерти на корейській тертці.
4. Капусту дрібно нашаткувати.
5. Варену картоплю також очистити і натерти на китайській тертці.
6. У сковороду налити велику кількість олії та обсмажити картоплю до золотистої скоринки з двох сторін, також надійти з буряком. Потім дістати і викласти все на паперовий рушник, щоб увібрала зайву олію.
7. Усі готові інгредієнти змішати, до них додати майонез, спеції. Ретельно перемішати та дати настоятися близько п'яти хвилин. Салат готовий, можна приступати до страви.

Ситна вечеря зі свининою

У цій страві використовується свинина, яка в результаті вийде дуже м'якою та соковитою. Навіть новачок впорається із цим завданням.

Інгредієнти, які знадобляться для приготування:

• картопля – шість штук;
• буряк – дві штуки;
• яйця – п'ять штук;
• одна морква;
• майонез;
• соняшникова олія – сто п'ятдесят мілілітрів;
• огірки мариновані – п'ять штук;
• одна головка цибулі;
• свинина – двісті двадцять грам;
• борошно – п'ятдесят грам;
• банку зеленого горошку;
• твердий сир – двісті грам.

Приготування займе близько години. Хід готування виглядає так:

1. У каструлю налити воду, додати|добавляти| в неї сіль|соль| і поставити на вогонь. Після того, як вода закипить, покласти свинину і залишити варитися близько двох годин. Як м'ясо звариться, дістати та остудити, потім порізати на дрібні кубики.
2. Картоплю та буряки відварити, потім також подрібнити на кубики. Все покласти в миску і додати пару крапель олії.
3. Цибулю почистити та подрібнити.
4. Моркву необхідно зварити та порізати на дрібні кубики.
5. Огірки порізати у такий же спосіб.
6. Банку горошку відкрити, рідину вилити, залишити кілька горошин для прикраси.
7. Усі готові інгредієнти викласти в миску, додати майонез та ретельно перемішати. Отриману масу викласти на середину салатниці.
8. Збити яйця з|із| соняшниковою олією, сіллю|соль| і борошном. Із цього потрібно спекти звичайні млинці.
9. Сир натерти на тертці та змішати з майонезом.
10. Готовою сирною масою необхідно змастити млинці, загорнути в трубочку і нарізати кільцями на кілька частин.
11. Отримані кільця потрібно розкласти зверху салату, а в місця, що залишилися, покласти зелений горошок. Ця холодна страва схожа на букет. Салат готовий, можна подавати до столу.

Салат з редькою та цибулею

Салат Генеральський з редькою підійде для звичайної буденної вечері. Якщо ваші гості виступають за здорове харчування, його можна подавати до святкового столу. Інгредієнти, які знадобляться для приготування:

• картопля – п'ять штук;
• м'ясо – двісті грам;
• одна чорна редька;
• морква – дві штуки;
• цибуля - одна головка;
• сметана чи майонез;
• пучок зеленої цибулі.

З огляду на те, що більшість інгредієнтів потрібно відварити, процес займе близько двох годин. При цьому він зовсім нескладний, а в результаті салат потішить своїм смаком.

Спосіб його приготування:

1. Картопля слід відварити, потім нарізати дрібними кубиками. Яйця зварити і нарізати кубиками.
2. Редьку натерти на дрібній тертці і посолити, потім її необхідно перемішати в друшляку, щоб зайва гіркота пішла.
3. Цибулю подрібнити і обдати окропом для видалення гіркоти, також необхідно нарізати зелену цибулю.
4. Яловичину або свинину відварити та нарізати кубиками.
5. Редьку і цибулю необхідно змішати з майонезом чи сметаною.
6. Інгредієнти необхідно укладати шарами, для цього знадобиться кулінарне кільце. Перший шар: картопля з майонезом.
7. Другий шар: редька із цибулею.
8. Третій шар: м'ясо, на ньому - терта морква, потім яйце і зверху зелена цибуля.

Салат готовий. Можна приступати до трапези.

Холодна закуска з курячим філе

Смачна холодна страва відмінно поєднує в собі свіжі овочі та м'ясо. Простий варіант салату з м'ясом, калорійний та ситний. Прекрасна можливість порадувати коханих та друзів. Інгредієнти підбираються так:

• яловичина – п'ятсот грам;
• куряче філе – двісті грам;
• картопля – три штуки;
• цибуля - одна головка;
• редька – половина;
• морква – чотири штуки;
• яблуко – одна штука;
• буряк – одна штука;
• яйця – чотири штуки;
• майонез;
• сметана;
• сіль за смаком.

Салат у результаті вийде дуже смачним та ситним. Він обов'язково здивує близьких. Спосіб приготування:

1. Необхідно відварити картоплю, яйця та буряк, остудити та порізати кубиками.
2. М'ясо яловичини нарізати тонкими скибочками, обсмажити з обох боків і остудити.
3. Курку також зварити та обсмажити.
4. Картоплю потрібно натерти на тертці і укласти в салатницю першим шаром. Посолити та змастити майонезом.
5. Цибулю очистити і нарізати півкільцями, укласти на картопля.
6. Яловичину, нарізану тонкими скибочками, відправити до цибулі, змастити майонезом.
7. Терту редьку укласти салатницю, посолити і змастити майонезом.
8. Моркву натерти на тертці і покласти в салатницю.
9. Куряче м'ясо слід подрібнити та посолити.
10. Яблуко також натерти, додати|добавляти| в салатницю і змішати майонезом.
11. На яблуко викласти нарізані яйця, змастити майонезом.
12. Зверху тертий буряк, покритий майонезом.

Страва готова. Смачного!

З грибами та маринованими огірками

Страва не тільки смачна, а й корисна. Воно містить залізо та мідь, які швидко засвоюються людським організмом. Продукти, які знадобляться для приготування салату:

• печінка – триста грам;
• гриби за смаком – двісті грам;
• цибуля - одна головка;
• огірки мариновані чи солоні - три штуки;
• майонез;
• рослинна олія;
• сіль, спеції – за смаком.

Приготування займе близько 20 хвилин. У результаті вийде пікантний салат. Спосіб приготування:

1. Щоб не гаяти багато часу, печінку потрібно відварити заздалегідь. У цьому салаті використовується яловича печінка, але її можна замінити курячою, яка також добре поєднується з грибами. Відварену печінку нарізати дрібними кубиками.
2. Цибулю очистити і нарізати півкільцями.
3. У розпечену сковороду налити масло|мастило| і обсмажити цибулю до золотистої скориночки.
4. Гриби нарізати невеликими часточками і обсмажити, в процесі смаження посолити і поперчити.
5. Огірки нарізати кубиками і залишити на кілька хвилин, щоб зайвий сік стік.
6. Залишилося трохи почекати, щоб усі інгредієнти охолонули, потім змішати все у салатниці. Заправити майонезом чи сметаною, трохи підсолити.

Дати настояться кілька хвилин і можна приступати до трапези.

Доповнити смак цієї страви можна дуже простим, але ефективним способом. До печінки та грибів можна додати натерте на тертці куряче яйце.

Листкована страва з печінкою

Печінка – найпопулярніший продукт у кулінарії. Її просто готувати і можна використовувати у багатьох стравах. Печінка добре поєднується з овочами та сиром. Салати з нею виходять дуже корисні та ситні. Інгредієнти виглядають так:

• куряча печінка – п'ятсот грам;
• яйця – штуки три;
• сир – двісті грам;
• цибуля ріпчаста - одна головка;
• морква – одна штука;
• мариновані огірки – дві штуки;
• майонез для заправки.

Закуска з курячою печінкою є стравою, яка готується швидко і не потребує великих фінансових витрат. Салат прикрасить святковий стіл та сподобається вашим гостям. Спосіб приготування:

1. Печінку потрібно відварювати приблизно 20 хвилин у підсоленій воді.
2. Яйця та моркву відварити до готовності, остудити та почистити.
3. Печінку нарізати дрібними кубиками.
4. Мариновані огірки також нарізати кубиками.
5. Яйця подрібнити, а моркву та сир натерти на дрібній тертці.
6. Цибулю дрібно накришити, але перед цим ошпарити окропом для видалення гіркоти.

Салат потрібно укладати шарами:спочатку рівномірно розподілити печінку, на неї укласти огірки, змастити майонезом. Потім цибуля, яйця та морква. Перш ніж подавати його до столу, необхідно відправити його на півтори години в холодильник, щоб усі шари добре просочилися майонезом.

М'ясо яловичини та свинини відмінно поєднується з редькою та буряком. При додаванні будь-яких інших інгредієнтів можна досягти оригінального аромату та присмаку. Не варто боятися експериментувати, виявивши фантазію, можна приготувати безліч ласих і ситних варіантів салату.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Салат Генерал свою назву отримав не випадково: салат яскравий і ситний, гідний бути поданий справжньому генералу. Приступимо, друзі!

Як приготувати салат генерал - 15 різновидів

Салат генеральський у класичній версії найлаконічніший і найвірніший варіант, коли ви чекаєте багато гостей і хочете вгадати смакові уподобання кожного з них. Класичний варіант салату «Генерал» містить лише широко поширені, можна навіть сказати інгредієнти, що повсякденно використовуються в їжу.

Вам знадобиться:

• М'ясо відварене (яловичина) – 300 гр
• Яйця відварені - 3 шт
• Картопля відварена - 3 шт.
• Буряк відварений - 2 середні плоди
• Майонез класичний-100 гр.
• Сир твердих сортів-100 гр.

Приготування:

Відваримо овочі до готовності та підготуємо до подрібнення, очистивши від шкірки. Аналогічно чинимо з яйцями.

Салат листковий. Нарізаємо всі продукти на кубики стороною 5 мм і укладаємо відповідно:

1. шар-відварене м'ясо
2. шар-варена картопля
3. шар-варений буряк
4. шар-варені яйця
5. шар-тертий сир

Кожен шар промазуємо майонезом. Шари картоплі та яєць солимо та перчимо.

Прикрашаємо зеленню. Ситний та барвистий салат готовий!

У цій версії салату немає надмірностей в інгредієнтах. Щоб зробити його смакову частину багатшою, при варінні картоплі додайте у воду спеції (лавровий лист, запашний перець, насіння кропу та коріандру). Це надасть особливого прихованого аромату вашій страві.

Генеральський салат хороший тим, що якщо ввести до його складу корисні, але не всіма улюблені інгредієнти, ваші домочадці будуть нагодовані «нелюбими вітамінами», самі того не помітивши. Приклад такої смачної профілактики простудних захворювань - салат "Генерал" з редькою.

Генеральський салат з редькою готується за класичним рецептом з однією лише різницею-в нього вводиться додатковий шар-терта редька.

Вам знадобиться:

• М'ясо відварене (на вибір) - 300 гр.
• Картопля відварена - 300 гр.
• Яйця відварені курячі - 3 шт.
• Сир плавлений-100 гр.
• Буряк відварений - 2 штуки
• Редька свіжа-1 штука.
• Мед-1 ч.л.

Приготування:

Попередньо натираємо редьку на дрібній тертці та змішуємо з ложкою меду. Суміш повинна постояти 10-15 хвилин, щоб усунути зайву гіркоту і додати корисності нашій вітамінній добавці.

Відварені овочі очищаємо і нарізаємо дрібно, буряки пропускаємо через тертку. Укладаємо інгредієнти шарами: м'ясо, картопля, редька, буряк, яйце, сир. Між кожним шаром не забуваємо прошарок з майонезу.

Прикрасити можна тонко нарізаними скибочками буряків та зеленню.

Генеральський «під шубою» запам'ятовується тим, що виконується в точності як старий добрий оселедець під шубою, але основний рибний шар ми замінюємо на варене м'ясо. Гостям він теж запам'ятається, тому що вони однозначно здивуються, виявивши замість солоного оселедця ароматне м'ясо.

Генеральський під шубою оформляється в точності як класичний оселедець під шубою, тобто верхнім шаром залишається варений буряк під майонезом.

Вам знадобиться:

• Буряк відварений - 1 штука
• Картопля «у мундирі» - 2 штуки
• Морква відварена - 3 штуки
• Яйця курячі варені - 3 штуки
• Майонез без добавок-200 мл.

Приготування:

Овочі відварюємо у підсоленій воді, знімаємо шкірку. Яйця звільняємо від шкаралупи.

М'ясо дрібно нарізаємо.

Овочі та яйця пропускаємо через тертку та укладаємо за звичним рецептом: м'ясо, картопля, морква, буряк. Кожен шар покриваємо щільним шаром майонезу.

Перший, м'ясний шар можна покрити дрібно нарізаною цибулею для гостроти смаку. Але не забувайте, що такий салат довго не зберігається.

Генеральський салат із чорносливом та куркою відрізняється тонким солодкуватим відтінком. Такий незвичайний смак завжди отримує високу оцінку любителів гастрономічних експериментів.

Генеральський салат із чорносливом та куркою готується за принципом класичного листкового салату. Цю версію салату добре готувати порційно, щоб кожен гість міг індивідуально розглянути яскравий ефектний зріз.

Вам знадобиться:

• Курка відварена (стегнова частина) - 400 гр.
• Чорнослив столовий або курага-100 гр.
• Картопля відварена - 3 штуки
• Морква відварена - 3 штуки
• Яйця варені-3 штуки
• Буряк сирий - 1 штука
• Майонез сирний-200 гр.
• Гірчиця зерниста-1 ст.л

Приготування:

Буряк очищаємо від шкірки і натираємо на дрібній тертці, потім гасимо на сковороді, додавши 2 ст.л. олії. Овочі та яйця натираємо на середній тертці, попередньо очистивши від шкірки та шкаралупи. Курку та чорнослив нарізаємо на дрібній тертці.

Укладаємо шари салату: курка, чорнослив, картопля, морква, буряк, яйця. Кожен шар промазуємо майонезом. Не порушуйте чергування шарів, адже крім дивовижного смаку ми прагнемо буяння фарб!

Шар над і під буряком змащуйте майонезом ретельніше, щоб колір буряків не порушив палітру салату. Саме з цією метою в цьому салаті вона у нас не варена, а тушкована.

Салат генеральський часником і хріном версія для гарної чоловічої компанії, яка оцінить його яскравий пікантний смак.

Салат генеральський з часником та хріном відрізняється від його класичної листкової версії тим, що його можна не укладати шарами, а змішати інгредієнти. Оскільки він розрахований для чоловічої складової, такий салат добре приготувати для пікніка або виїзду на рибалку.

Вам знадобиться:

• Буряк сирий - 1 штука
• Морква варена - 2 штуки
• Картопля відварена - 3 штуки
• Яловичина відварена - 400 гр.
• Яйця відварені-3 штуки
• Часник-3 зубчики
• Хрін свіжий тертий-50 гр.

Приготування:

Буряк натираємо на середній тертці і гасимо на олії до м'якості. Овочі, м'ясо та яйця нарізаємо дрібно та акуратно перемішуємо, додаємо туди тушкований буряк. Тертий часник і хрін змішуємо з майонезом і заправляємо салат.

Дуже смачний салат!

Салат генеральський по-корейськи відрізняє його основа-мариновані овочі. Такий спосіб робить його практично несхожим на класичний рецепт як зовні, так і за смаковим змістом.

Салат генеральський по-корейськи вимагає деякої попередньої підготовки. Однак результат, якого ви досягнете, того вартий.

Вам знадобиться:

• Куряче філе свіже-400 гр.
• Морква велика-300 гр
• Буряк-300 гр
• Картопля сира - 300 гр
• Яйця сирі - 2 штуки
• Сир марморний-200 гр
• Майонез-200 гр.

Приготування:

Напередодні куряче філе нарізати тонкою соломкою і замаринувати в 200 мл.9% оцту з додаванням солі, червоного і чорного меленого перцю.

Овочі (морква та буряк) нашаткувати соломкою окремо, додати корейські спеції, додати 4-5 ст. ложок рослинної олії і залишити на 5-6 годин.

Яйця збити та посмажити у вигляді тонкого омлету, остудити, нарізати на тонкі смужки. Картоплю нарізати соломкою і обсмажити у фритюрі.

Салат викладати на велику плоску страву купками по колу, викласти майонез у центрі, посипавши зеленню. Незвичайний яскравий і смачний салат прикрасить та урізноманітнить ваш святковий стіл.

Генеральський салат із солоними огірками- це щось середнє між олів'є та оселедцем під шубою. Спробуйте новий смак, виходить дуже цікаво.

Генеральський салат із солоними огірками відрізняється своєю пікантністю. При тому, що він дуже ситний, він ще й має пікантний, для багатьох несподіваний смак.

Вам знадобиться:

• Буряк варений - 1 шт.
• Картопля відварена - 2 штуки
• Морква варена - 2 штуки
• Яйця варені-3 штуки
• М'ясо відварене (на вибір) - 400 гр.
• Огірки солоні-3 штуки.

Приготування:

Овочі відварити, очистити. Яйця відварити, очистити. Нарізати овочі, яйця та огірки на дрібні кубики. М'ясо дрібно нарізати. Укласти шарами:

М'ясо відварене

Картопля

Морква, буряк, огірки

Кожен шар змащувати майонезом. Верх салату прикрасити скибочками моркви та зеленню.

Генеральський запечений салат дуже добре підходить для того, щоб подати його як гарячий салат. У такій варіації він стане навіть більшим як повноцінна друга страва.

Генеральський салат запечений готується за класичним рецептом, на відміну від основи буде технологія теплової обробки.

Вам знадобиться:

• М'ясо відварене-400 гр.
• Картопля відварена - 2 шт
• Морква відварена - 2 шт.
• Буряк відварений - 2 шт
• Яйця відварені - 3 шт
• Сир мармуровий-200 гр.

Приготування:

Продукти все заздалегідь відварені. Нам лишається їх подрібнити. Для цієї версії салат краще натерти на великій тертці. Укладаємо шарами: м'ясо, морква, буряк, яйця, картопля, тертий сир. Усі шари, крім останнього, промазуємо майонезом. Сир має покрити всю поверхню салату. Ставимо запікати у духовку на 7-9 хвилин.

Подавати гарячим!

Салат генеральський з копченою куркою оцінять справжні гурмани, тому що він не тільки корисний овочами, що входять до складу, але зберігає на самому своєму дні несподіваний смаковий сюрприз.

Салат генеральський з копченою куркою зручний тим, що на відміну від класичного рецепту, тут можна заощадити час на варінні м'яса, придбавши в магазині готовий ласий шматочок копченої курочки.

Вам знадобиться:

• Філе копченої курки (стегнова частина) - 300 гр.
• Картопля відварена - 3 штуки
• Буряк відварений - 1 штука
• Морква свіжа-2 штуки
• Яйця варені-2 штуки
• Сир твердий-200 гр.
• Майонез – 200 гр.
• горіхи волоські - 100 гр
• часник-1 зубчик

Приготування:

Філе дрібно нарізаємо для першого шару змішуємо з часником, покриваємо його шаром картоплі, потім шар тертих яєць, морква, буряк. Верхній шар-тертий сир з горіхами. Між шарами прошарок із майонезу.

Порада: щоб салат вийшов пишним, вкладайте майонезний шар за допомогою кулінарного мішечка.

Генеральський салат з плавленим сиром-це ще одна спроба надати звичній страві цікаву нотку. Крім того, ця версія має меншу собівартість, що також важливо в наш час.

Генеральський салат із плавленим сиром готується нескладно. З огляду на те, що плавлений сир має меншу калорійність у порівнянні з натуральними його версіями, варто звернути на нього увагу.

Вам знадобиться:

М'ясо куряче-стегнова частина

Картопля відварена - 2 шт

Буряк відварений - 2 штуки

Сир плавлений-200 гр

Морква свіжа-2 штуки

Майонез-200 гр.

Приготування:

Інгредієнти нарізаємо дрібними кубиками (крім сиру) і укладаємо шарами:

М'ясо, морква, картопля, яйце, сир, буряк. Кожен шар змащуємо майонезом. Для прикраси використовуємо сезонну зелень.

Салат Генерал з грибами на думку багатьох найсмачніша версія із усіх можливих варіацій цього салату. А якщо не полінуватись і приготувати його зі свіжих грибів, а не консервованих, захоплення гостей не уникнути.

Салат Генерал з грибами примітний тим, що гриби за своєю поживністю можуть замінити м'ясо. Тому чи додавати в цей рецепт ще й куряче філе - вирішувати тільки вам.

Вам знадобиться:

• Відварене куряче філе-300 гр
• Свіжа картопля-3 штуки
• Гриби печериці свіжі-200 гр.
• Морква свіжа-2 штуки
• Буряк відварений - 1 штука
• Сир твердий-200 гр.
• Майонез-200 гр.

Приготування:

Картопля та гриби дрібно нарізати та згасити. Остудити.

Викласти шарами: дрібно нарізане куряче філе, картопляно-грибну суміш, моркву терту, буряк тертий. Верхній шар-тертий сир. Між усіма шарами, крім сирного - прошарок з майонезу.

Щоб салат виглядав красиво, треба укладати його у велике кільце сервіровки.

Генеральський салат з гранатом відрізняє його особлива вітамінна складова-зерна граната. Готувати його слід восени-в сезон дозрівання граната.

Генеральський салат із гранатом має незвичайний смак. Зерна граната солодкі, кислі та соковиті водночас безумовно прикрашають як зовнішній вигляд, так і смаковий букет цього салату.

Вам знадобиться:

• М'ясо яловичини відварене-300 гр
• Яйця курячі відварені - 3 штуки
• Картопля відварена - 3 штуки
• Морква відварена - 3 штуки
• Буряк відварений - 1 штука
• Гранат свіжий-1 штука
• Сир-200 гр
• Майонез-200 мл.

Приготування:

Гранат розбираємо на зерна. Переконайтеся, що зерна солодкі та червоні. М'ясо, яйця та овочі подрібнюємо (кубики або велика тертка). Укладаємо шарами: м'ясо, шар із зерен гранату, картопля, морква, яйця, буряк. Завершальний шар-сирний. Майонез можна промазувати не кожний шар, а через один. Верхній шар прикрашаємо зеленню та зернами гранату.

Генеральський салат ніжний (швидкий) - готується точно за класичним рецептом. Його відмінність - у текстурі готового продукту та технології подрібнення відповідно.

Генеральський салат ніжний (швидкий) буде виправданий, якщо ви готуєте його для людей похилого віку, наприклад, так він буде ніжною кремоподібною текстурою. Крім того ця версія салату допоможе вам, коли часу зовсім обріз. Ловіть!

Вам знадобиться:

• М'ясо відварене-300 гр.
• Картопля відварена - 2 штуки
• Морква відварена - 2 штуки
• Яйця відварені-3 штуки
• Буряк відварений - 1 штука
• Сир твердий - 200 гр
• Майонез-250 гр.

Приготування:

Вам знадобиться електрична м'ясорубка.

Підготуйте інгредієнти, очистивши від шкірки та шкаралупи. Завантажуємо по черзі в м'ясорубку: м'ясо, картопля, морква, яйця, буряк. Тарілку для салатів розташуйте прямо під вихідним отвором м'ясорубки. Зупиняйте агрегат після кожного продукту. Розрівнюйте шар та промазуйте його майонезом. Сир краще протерти через тертку.

Готово! (У мене зазвичай йде на подрібнення не більше семи 5-6 хвилин).

Салат генеральський з шинкою врятує вас, коли немає можливості відварювати м'ясо. Готова шинка зі свинини або з птиці стане чудовою основою вашого салату.

Салат генеральський з шинкою хороший тим, що для основи можна взяти копчену шинку або в ароматних спеціях. Такий вибір м'яса зробить салат особливо смачним.

Вам знадобиться:

• Шинка (на вибір) - 300 гр.
• Буряк відварений - 1 штука
• Картопля відварена - 2 штуки
• Морква сира - 2 штуки
• Цибуля ріпчаста - 1 штука
• Сир твердий-200 гр.

Приготування:

Моркву натерти на середній тертці та обсмажити з олії з подрібненою цибулею. Остудити.

Нарізати решту інгредієнтів дрібними кубиками (крім сиру). Зібрати салат у послідовність: шинка, картопля, морква, яйця, буряк. Останній шар-тертий сир. Усі шари, окрім морквяного, промазуємо майонезом.

Салат Генерал дієтичний доведеться до душі любителям смачно поїсти, але обмежені вимогами до харчування. Виключаючи з салату м'ясо, майонез і картопля, ми все одно залишаємо його дуже смачним.

Салат Генерал дієтичний значно відрізняється від класичного рецепту своєю калорійністю. При цьому кінцевий продукт припаде до душі не тільки прихильникам стриманого правильного харчування.

Вам знадобиться:

• Буряк відварений - 1 штука
• Морква сира-2 штука
• Цибуля ріпчаста - 1 штука
• Гриби печериці - 400 гр
• Рис відварний-100 гр
• Сир нежирних сортів-200 гр
• Йогурт натуральний-200 мл
• Спеції до смаку

Приготування:

Рис відварити у воді з|із| додаванням спецій до готовності. Гриби обсмажити із цибулею, остудити. Буряк і моркву натерти на тертці.

Зібрати салат у наступній послідовності: гриби, рис, морква, буряк, тертий сир. Прошарок між шарами: йогурт зі спеціями. Зверху салат прикрашаємо сезонною зеленню.

Рис буде набагато ароматнішим, якщо відварювати його в суміші спецій, де є куркума.