เกาลัดสูตรทอด สูตรที่มีเกาลัดอบ

วลี "เกาลัดทอด" นำความคิดเกี่ยวกับปารีสเป็นหลักแม้ว่าเราจะเพลิดเพลินไปกับความละเอียดอ่อนแสนอร่อยที่ไม่ธรรมดานี้ในสถานที่อื่น ๆ ในโลก เกาลัดทอดกินจีนและพวกเขากำลังทำสิ่งนี้มาหลายศตวรรษพวกเขาชื่นชมชาวกรีกโบราณและชาวโรมันพวกเขารักชาวยุโรปสมัยใหม่ชาวอเมริกันและชาวออสเตรเลีย ในโลกสมัยใหม่ที่มีการลบชายแดนจำนวนมากซื้อเกาลัดในซุปเปอร์มาร์เก็ตในมุมใด ๆ ของโลก และพวกเขาไม่ยากที่จะทอดบ้านของพวกเขา

ควรสังเกตว่าเกาลัดเติบโตบนถนนในหลาย ๆ เมืองและการตกแต่งอย่างมากในฤดูใบไม้ผลิด้วยสีเทียนของพวกเขา - นี่คือความหลากหลายของการตกแต่งของพืชนี้ผลไม้ที่กินได้ เกาลัดที่ปรากฏในฤดูใบไม้ร่วงในตลาดของเราและในร้านค้าเติบโตส่วนใหญ่ในคอเคซัสในแหลมไครเมียอาร์เมเนียและอาเซอร์ไบจาน เกาลัดของภูมิภาคใด ๆ เหล่านี้ดีถ้าพวกเขารวมตัวกันตรงเวลาและเก็บไว้อย่างถูกต้อง

เกาลัดที่มีคุณภาพสูงมีสีน้ำตาลเข้มพวกเขามีขนาดใหญ่หนัก (ถ้าคุณเอาน็อตไปไว้ในมือของคุณแล้วคุณจะรู้สึกว่ามัน) และมันวาว

วิธีการทอดเกาลัด
ครั้งแรกที่พวกเขาต้องทำความสะอาดจากเปลือกหอย (ถ้าผลไม้ขายกับพวกเขา) และล้างให้สะอาดดีขึ้นด้วยความช่วยเหลือของแปรง จากนั้นให้แห้งบนผ้าขนหนูแล้วปรุงกระทะ ไม่มีส่วนผสมเพิ่มเติมยกเว้นผลไม้เองจะไม่ต้องการ

สำหรับการทอดเกาลัดในประเทศที่เป็นเรื่องธรรมดามีกระทะพิเศษ โดยปกติแล้วพวกเขาจะทำจากเหล็กหล่อหรือโลหะผสมกับอลูมิเนียม กระทะทอดสำหรับเกาลัดมีความแตกต่างกันในหนึ่งเดียว - มีรูเล็ก ๆ ในวันของพวกเขา ไม่ใหญ่และไม่อยู่ในปริมาณดังกล่าวเช่นเดียวกับที่กระชับ แต่ยังคงมีอยู่บ่อยครั้ง เกาลัดกำลังทอดบนกระทะดังกล่าวบนถ่านหินและจำเป็นต้องมีรูเพื่อให้ผลไม้เปียกโชกด้วยควันและได้รับกลิ่นหอมที่เฉพาะเจาะจง เมื่อการปรุงอาหารบนเตาในกระทะดังกล่าวไม่จำเป็นดังนั้นจึงค่อนข้างเหมาะสม หากคุณมีโอกาสที่จะปรุงเกาลัดบนถ่านหู แต่ไม่มีกระทะจากนั้นหาอลูมิเนียมเก่าและวิ่งเข้าไปในหลุมไอทีจากนั้นคุณสามารถลองเกาลัด "ปารีส" ที่แท้จริงที่เตรียมไว้บนฟืนที่บราเดอร์พิเศษ

ก่อนที่จะทอดเกาลัดมีความจำเป็นต้องตัดเพื่อให้หลังจากความร้อนพวกเขาไม่ระเบิด มักจะทำการดูดด้วยมีดคมขวางง่ามเปลือกเกาลัดจะม้วนขึ้นเหมือนดอกไม้ มันสามารถทำได้และเพียงแค่ตัดมีดตามยาวอยู่ตรงกลางหรือตัด "ปก" จากเกาลัด แต่มีดเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับเฉียบพลันนี้อย่างแท้จริง บางครั้งเกาลัดถูกแทงด้วยส้อม สิ่งสำคัญ - ไม่ทางใดก็ทางหนึ่งเพื่อสร้างความเสียหายให้กับเปลือกเพื่อให้สามารถออกจาก Steam ได้

ดังนั้นนำกระทะโดยเฉพาะอย่างยิ่งเหล็กหล่อ แต่ในกรณีที่เทฟลอนไม่ใส่มันลงบนกองไฟและวางเกาลัด เตรียมผ้าลินินไม่กี่ (ในกรณีที่รุนแรงผ้าฝ้าย) ผ้าเช็ดปากหรือผ้าเช็ดตัว หล่อเลี้ยงพวกเขาในน้ำกดและวางบนชั้นของเกาลัด ผลไม้ทอดในไฟปานกลางไม่ลืมเป็นครั้งคราวเพื่อยกผ้าเช็ดปากและเขย่ากระทะเพื่อให้พวกเขาพลิกกลับ ผ้าเช็ดปากจำเป็นต้องเปียกโชกเมื่อแห้ง ในการทำเช่นนี้หรือวางพวกเขาอีกครั้งภายใต้กระแสน้ำและบีบหรือสเปรย์ด้วยน้ำจากสเปรย์

มีวิธีการทอดเกาลัดซึ่งไม่ได้ใช้ผ้าเช็ดทำความสะอาดเปียกและน้ำถูกเทลงในกระทะประมาณหนึ่งเซนติเมตรและกระทะทอดถูกปกคลุมด้วยฝา วิธีนี้ยังดี แต่เกาลัดจะไม่เป็นขอบเช่นเมื่อใช้กระทะแห้งและผ้าเช็ดปาก คุณสามารถทอดเกาลัดและไม่มีการใช้ความชื้นในฝรั่งเศสและอิตาลีมักจะทำ แต่ผลไม้ไม่แห้งและแข็งพวกเขาควรจะสดใหม่และเต็มไปด้วยความชื้น เป็นการดีที่เพิ่งลบออกจากต้นไม้ ในเงื่อนไขของเรามันเป็นเรื่องยากที่จะหามันดังนั้นเพื่อไม่ให้เสียผลิตภัณฑ์มันจะดีกว่าที่จะใช้วิธีการทอด "เปียก"

เกาลัดกำลังทอดเฉลี่ย 20-30 นาทีเวลาขึ้นอยู่กับขนาดของผลไม้พลังแห่งไฟความหนาของกระทะและสิ่งที่คล้ายกัน เกาลัดพร้อมไม่ควรเปิดเผย แต่ยังซื้อเปลือกโลกด้วย เมื่อปรากฏให้ถอดผ้าเช็ดตัวเปียกและเกาลัดแห้งสักสองสามนาทีเขย่ามันเป็นระยะหรือหมุน ผู้ที่ชอบผลไม้เค็มสามารถทำให้พวกเขาเกลือได้ การกินเกาลัดด้วยความร้อนทำความสะอาดจากเปลือกด้วยมือของพวกเขา

สูตรที่มีเกาลัด
เกาลัดเป็นสิ่งที่ดีและด้วยตัวเอง แต่ลองใช้ในรูปแบบบริสุทธิ์คุณอาจต้องการที่จะรู้รสชาติของอาหารหลากหลายชนิดที่มีเกาลัด นี่คือตัวเลือกบางอย่าง:

• ของหวานเกาลัด: ถั่วทอดทำความสะอาดและเทด้วยช็อคโกแลตหรือซอสกาแฟ คุณสามารถละลายช็อคโกแลตบนอ่างน้ำ
  
• ซุปกับเกาลัด ในซุปเนื้อสัตว์หรือมังสวิรัติด้วยผักทอดหรือเกาลัดต้มปอกเปลือกจากเปลือกและชิ้นหั่นบาง ๆ
  
• เติมสำหรับการบรรจุไก่งวงหรือไก่ เกาลัดพร้อมกับแอปเปิ้ลลูกพรุนและเครื่องปรุงรสนำนกเข้าด้านในการเย็บและอบ
  
• เนื้อตุ๋นกับเกาลัด เนื้อสัตว์จะถูกดับในลักษณะปกติพร้อมกับหัวหอมแครอทและอาจเป็นส่วนประกอบอื่น ๆ เกาลัดจะเพิ่มขึ้น 15-20 นาทีจนกว่าความพร้อม
  

เกาลัดทอด เตรียมบนพื้นฐานของความหลากหลายของพืชที่มีเกียรติ คุณสามารถพบกันบนดินแดนด้วยสภาพอากาศที่อบอุ่น จากปกติกับเกาลัดม้าหลายตัวซึ่งไม่สามารถใช้ในอาหารได้เพื่อนอันสูงส่งของมันมีความโดดเด่นด้วยรูปแบบของทารกในครรภ์และใบต้นไม้ เกาลัดถูกปกคลุมด้วยเปลือกสีน้ำตาลที่ยอดเยี่ยมซึ่งมีเคอร์เนลรอยย่น (ดูรูป) ตามสูตรโบราณเกาลัดกำลังทอดบนไฟแบบเปิด สิ่งเหล่านี้สามารถเพิ่มทั้งเกลือและน้ำตาลผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายจะได้รับในทั้งสองกรณีอร่อย

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ประโยชน์ของเกาลัดทอดประกอบด้วยเนื้อหาของไขมันจำนวนเล็กน้อยเมื่อเทียบกับถั่วอื่น ๆ ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์อยู่ในระดับต่ำดังนั้นจึงใช้ในปริมาณน้อยที่จะไม่เป็นอันตรายต่อตัวเลข เกาลัดย่างเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์เนื่องจากเนื้อหาของคาร์โบไฮเดรต สำหรับคนที่ไม่ใช้เนื้อสัตว์ผักโปรตีนที่มีอยู่ในเกาลัดเป็นความรอดที่แท้จริง

องค์ประกอบของเกาลัดทอดรวมถึงโคลีนซึ่ง ส่งเสริมการทำให้เป็นปกติของคอเลสเตอรอลในเลือด. มีกลุ่มของกลุ่มในพวกเขาและวิตามินที่ฟื้นฟูเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อและมีผลในเชิงบวกต่อระบบประสาท มีกรด Ascorbic ของเกาลัดทอดซึ่งจะเพิ่มฟังก์ชั่นป้องกันในร่างกาย ฟอสฟอรัสยังมีอยู่ในผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีความจำเป็นต้องฟื้นฟูเนื้อเยื่อกระดูกและแคลเซียมซึ่งมีอยู่ในเกาลัดที่กินได้เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการเสริมสร้างความเข้มแข็ง ในปริมาณมากโพแทสเซียมมีอยู่ใน Chestnos ทอดซึ่งส่งผลกระทบต่อการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด

ใช้ในการปรุงอาหาร

ผลิตภัณฑ์ที่ผิดปกติดังกล่าวพบว่าใช้ในการปรุงอาหาร ดังนั้นในยุโรปเกาลัดทอดเป็นหนึ่งในขนมยอดนิยม พวกเขาเสิร์ฟพร้อมกับช็อคโกแลตและซอสหวานมากมาย ในกรณีนี้เกาลัดเป็นของหวานที่สวยงาม นอกจากนี้พวกเขาใช้เป็นเครื่องเคียงซึ่งเสิร์ฟเพื่อเนื้อสัตว์ ในรูปแบบที่ถูกบดขยี้เกาลัดเหมาะสำหรับการเตรียมอาหารจานแรกหม้อตุ๋นและสลัด

วิธีการทอดเกาลัดในกระทะ?

โปรดจำไว้ว่าเกาลัดทั้งหมดไม่เหมาะสำหรับการกินอาหาร แต่ถ้าคุณจัดการซื้อผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นมันยังคงเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารอย่างถูกต้อง ในกรณีนี้เราจะทอดเกาลัดที่บ้านในกระทะ

ล้างเกาลัดซื้อและแต่ละคนเทลงไปเล็กน้อยเพื่อให้ในระหว่างการทอดพวกเขาไม่ระเบิด พากระทะใส่เกาลัดลงไปแล้วด้วยฝาครอบด้านบนพวกเขาด้วยผ้าเช็ดปากที่ต้องเปียกน้ำเล็กน้อย ปิดกระทะและไฟขั้นต่ำ Foref Fruits ประมาณ 20 นาที เป็นครั้งคราวแทรกแซงเกาลัดและตรวจสอบให้แน่ใจว่าผ้าเช็ดปากเปียก พวกเขาจะได้รับการพิจารณาเมื่อเมื่อกดเชลล์จะกลายเป็นรอยแตกและลบออก

ความลับในสูตรของเกาลัด

เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์ใด ๆ เกาลัดมีรายละเอียดปลีกย่อยและความลับในสูตรอาหาร:

1. เมื่อเผาผลาญเกาลัดมันเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่จัดเรียงใหม่เนื่องจากจะเข้มงวดมากและมันจะเป็นไปไม่ได้ที่จะใช้เป็นอาหาร
2. ทันทีหลังจากการปรุงอาหารให้ถอดเปลือกออกจากเกาลัดเพราะมันจะยากที่จะทำผ่านเวลา
3. ด้วยเกาลัดปอกเปลือกคุณต้องลบภาพยนตร์และเยื่อหุ้มเซลล์ทั้งหมดออก
4. ไม่แนะนำให้ทอดและทำความสะอาดเกาลัดจำนวนมากเนื่องจากถ้าพวกเขากินทันทีพวกเขาจะแห้งและรสจืด

เกาลัดและข้อห้าม

เกาลัดย่างความเสียหายสามารถทำให้คนที่พบการแพ้ของแต่ละบุคคล (คนดังกล่าวมีข้อห้ามในคนดังกล่าว) ส่งผลเสียต่อผลิตภัณฑ์ในที่มีแนวโน้มที่จะครบถ้วน เนื่องจากคาร์โบไฮเดรตจำนวนมากจึงไม่แนะนำให้ทำตามเกาลัดทอด

เกาลัดทอดในกระทะเป็นวิธีที่คลาสสิกในการเตรียมอาหารจานนี้ ในภายหลังแล้วพ่อครัวที่คิดค้นวิธีอื่นในการปรุงอาหาร

ทำอาหาร:

1. วางผลไม้ในจานด้วยน้ำเย็นและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงจากนั้นให้แห้งเกาลัดด้วยผ้าขนหนูกระดาษและทำแผลแบบตัดขวางบนเปลือก
2. วางผลไม้ลงในกระทะที่มีผนังหนาลึกและเติมน้ำมันใส่ไฟกลางและย่างภายใต้ฝาปิดประมาณครึ่งชั่วโมงเขย่าแท่งเป็นครั้งคราว
3. เกาลัดสำเร็จรูปวางบนผ้าเช็ดปากกระดาษและเย็นเล็กน้อย
4. ทำความสะอาดผลไม้กดเล็กน้อยบนปอกเปลือก

เกาลัดบริสุทธิ์ต้องกินยังคงอบอุ่น

วิธีการทอดเกาลัดในไมโครเวฟ

วิธีนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการประหยัดเวลา

ส่วนผสม:

• เกาลัด - 300 กรัม;
• น้ำมันข้าวโพด - 50 กรัม

ทำอาหาร:

1. แช่ผลไม้ในอุณหภูมิห้องน้ำเป็นเวลา 15 นาทีให้แห้งผ้าเช็ดตัวและออกไปจนกว่าความชื้นจะระเหยอย่างสมบูรณ์
2. จากนั้นบีบต่อผลสืบเนื่องใน 3-4 สถานที่แล้ววางไว้ในชั้นเดียวในถังขยะสำหรับไมโครเวฟ ว่างเปล่าด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ
3. เปลี่ยนไมโครเวฟให้พลังงานสูงสุดใส่เวลาทำอาหารเป็นเวลา 5 นาที แต่ละ 1.5 นาทีวางไว้ชั่วคราวและแทรกแซงเกาลัด
4. เทน้ำมันในจานแล้วใส่เวลาอีก 10 นาที ทุก 2 นาทีให้ตู้คอนเทนเนอร์และผสมผลไม้

หลังจากทอดให้ใส่เกาลัดบนผ้าขนหนูกระดาษ

เกาลัดทำอาหารในเตาอบ

ส่วนผสม:

• เกาลัด - 1 กิโลกรัม;
• น้ำมันพืช - สำหรับการหล่อลื่นฝ่ายค้าน

ทำอาหาร:

1. Soak Chestnuts เป็นเวลา 10-15 นาทีแล้วแห้งผ้าเช็ดปาก
2. เตาอบที่อบอุ่นถึง 200 °และตรวจสอบให้แน่ใจว่าอุณหภูมิอยู่ในระดับนี้
3. ส่วนแบนของผลไม้ที่ได้รับการดูแลเล็กน้อย
4. ถาดอบอบที่สะอาดหล่อลื่นน้ำมันและวางบนเกาลัดด้วยการตัดในแถวเดียวทิ้งไว้ในที่ที่หลวมเล็ก ๆ น้อย ๆ โรยด้วยน้ำเย็น
5. อบประมาณ 20 นาทีเคลื่อนย้ายผลไม้จากที่หนึ่งไปยังอีก 1.5 นาที
6. เมื่อปอกเปลือกอ่อนนุ่มให้ปิดไฟในเตาอบ
7. เกาลัดเย็นเล็กน้อยและทำความสะอาดพวกเขา

การทำความสะอาดผลไม้เป็นสิ่งจำเป็นใน 10 นาทีแรกหลังจากปิดเตาอบ

อะไรก็ตามที่คุณไม่ใช้วิธีการทำอาหารพยายามอย่าแลกเกาลัด มิฉะนั้นพวกเขาจะแข็งแกร่งและไม่มีรสจืดมาก

• 1 เกาลัดที่สามารถทอดได้
• 2 ใช้และอันตรายสำหรับเกาลัดทอด
• 3 องค์ประกอบทางเคมีและแคลอรี่
• 4 มีรสชาติของเกาลัดทอด
• 5 วิธีการทอดเกาลัดในกระทะ
• เกาลัดทอด 6 ตัวในไมโครเวฟ
• 7 ทำอาหารในเตาอบ
• 8 เกาลัดทอดบนถ่านหิน

เกาลัดทอด - จานหายากวันนี้ ในรัสเซียเขาเตรียมผู้พักอาศัยในดินแดนครัสโนดาร์เป็นประจำเนื่องจากอยู่ในภูมิภาคนี้ที่ผลไม้ที่กินได้เติบโต วิธีการทอดเกาลัดและสิ่งใดที่เหมาะสำหรับการปรุงอาหารให้พิจารณาในบทความของเรา

สิ่งที่เกาลัดสามารถทอดได้

เกาลัดที่พบมากที่สุดคือม้า ต้นไม้ที่มีผลไม้สามารถพบได้ในภูมิภาครัสเซียต่าง ๆ แต่เกาลัดเหล่านี้ไม่เหมาะสมในอาหารอย่างสมบูรณ์ นอกจากนี้ยังมีการห้าม เป็นการดีกว่าที่จะใช้พวกเขาสำหรับการผลิตงานฝีมือต่าง ๆ กับเด็ก ๆ หรือเพื่อตกแต่งภายใน

สำหรับการทำอาหารและการรับประทานอาหารผลไม้ของต้นไม้ของพันธุ์ต่อไปนี้เหมาะ:

• การหว่านเกาลัด
• ชาวจีน;
• ญี่ปุ่น.

มันจะเป็นไปได้ที่จะพบพวกเขาเฉพาะในภูมิภาคที่มีสภาพภูมิอากาศที่อบอุ่นและความชื้นสูง ในรัสเซียนี่คือภูมิภาคครัสโนดาร์ วัฒนธรรมดังกล่าวกำลังเติบโตในอาเซอร์ไบจานในภาคใต้ของยูเครนในอาร์เมเนีย, สเปน, อิตาลี, ฝรั่งเศส ถั่วดังกล่าวจะถูกเก็บไว้ไม่ดีและมีอายุการเก็บรักษาขั้นต่ำดังนั้นพวกเขาจึงไม่ค่อยตกอยู่ในร้านค้าของภูมิภาคที่พวกเขาไม่เติบโต นั่นคือในรูปแบบแช่แข็งสดและดอง

แต่เกาลัดที่กินได้สดเหมาะที่สุดสำหรับการทอด

ประโยชน์และอันตรายของเกาลัดทอด

องค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์ของเกาลัดที่กินได้ทำให้พวกเขามีประโยชน์มากสำหรับร่างกายมนุษย์และแคลอรี่ต่ำ (ตรงกันข้ามกับถั่วอื่น ๆ ) ยังช่วยให้คุณเพิ่มผลิตภัณฑ์ในอาหารอาหาร เกาลัดเหมาะสำหรับทั้งเมนูมังสวิรัติ ปริมาณที่สูงของโปรตีนจากผักในองค์ประกอบช่วยให้พวกเขาในระดับหนึ่งเพื่อแทนที่เนื้อสัตว์ในอาหารมนุษย์

เกาลัดทอดมีผลประโยชน์ต่อไปนี้ต่อร่างกาย:

• ปรับปรุงสถานะของเรือ (ถั่วดังกล่าวมีประโยชน์อย่างยิ่งในหลอดเลือดดำของ Veins);
• ลดและนำไปสู่ระดับของคอเลสเตอรอล "ไม่ดี" ในเลือด
• ทำให้การทำงานของระบบประสาทปกติ;
• ความร้อนและเสริมสร้างเนื้อเยื่อกระดูกหลังจากการบาดเจ็บมีส่วนร่วมในการฟื้นตัวตามธรรมชาติ
• เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
• แนะนำการทำงานของระบบทางเดินอาหาร;
• ยกระดับความอดทน

แต่มันเป็นไปไม่ได้ที่จะลืมว่ามีใบหน้าที่บางมากระหว่างผลประโยชน์และอันตรายของผลิตภัณฑ์ที่กล่าวถึง ดังนั้นจึงเป็นไปไม่ได้ที่จะละเมิดการรักษาเช่นการทอด ตัวอย่างเช่นการเสิร์ฟอาหารขนาดใหญ่มากสามารถส่งผลเสียต่อรูปร่าง น้ำหนักที่ลดลงบางอย่างได้เรียนรู้ว่าถั่วชนิดนี้เป็นหนึ่งในแคลอรี่ต่ำที่สุดพวกเขาเริ่มกินพวกเขาในปริมาณมาก ในกรณีนี้อาหารใด ๆ จะไร้สาระ

มีการห้ามกินเกาลัดทอดกับคนที่มีโรคที่รุนแรงของหัวใจเรือ, gasts และโรคเลือด

ด้วยความระมัดระวังอย่างยิ่งคุณต้องแนะนำพวกเขาให้รู้จักกับอาหารของผู้หญิงในตำแหน่ง "ที่น่าสนใจ" มารดาพยาบาลและเด็กเล็ก

องค์ประกอบทางเคมีและแคลอรี่

ตามที่ระบุไว้ข้างต้นเนื้อหาแคลอรี่ของถั่วดังกล่าวในรูปแบบทอดกลายเป็นขนาดเล็ก มันเป็นเพียง 247.3 kcal ต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป คาร์โบไฮเดรตเหนือกว่าในองค์ประกอบของมัน - มากกว่า 50 กรัมต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์

จากองค์ประกอบการติดตามโพแทสเซียมและเหล็กจำนวนมากรวมถึงแคลเซียมฟอสฟอรัสซึ่งเป็นส่วนใหญ่ของวิตามินของกลุ่มใน (รวมถึงกรดโฟลิก) วิตามินซี, E, K, RR และเบต้าแคโรทีนมีอยู่ .

แยกต่างหากเป็นที่น่าสังเกตว่ามีกรดไขมันและอะมิโน ในบรรดาคนแรก: โอเมก้า -3 และโอเมก้า 6 ในบรรดาหลัง: leucine, ไลซีน, อาร์จินีน, valine และอื่น ๆ

สิ่งที่มีรสชาติเกาลัดทอด

เกาลัดไก่ทอดที่ถูกเลือกอย่างถูกต้องมีรสชาติที่น่ารื่นรมย์ พวกเขามีลักษณะคล้ายถั่วที่เตรียมไว้ในลักษณะเดียวกัน (ส่วนใหญ่ - ถั่วลิสง) หรือเมล็ด รสชาติของจานอาจแตกต่างกันเล็กน้อยขึ้นอยู่กับเกาลัดเกาลัดและจากวิธีการทำอาหาร

นักชิมบางคนทราบว่าผลไม้ที่เตรียมไว้บนถ่านจะมีลักษณะคล้ายมันฝรั่งด้วยรสชาติหวานทอดในกองไฟ

วิธีการทอดเกาลัดในกระทะ

ส่วนผสม:

• เกาลัด - 1 กิโลกรัม;
• น้ำมันพืชใด ๆ คือ½ l

ทำอาหาร:

1. ก่อนที่จะทอดเกาลัดในกระทะทอดภาชนะจะต้องเต็มไปด้วยน้ำมันพืชบริสุทธิ์ที่มีคุณภาพสูง
2. เมื่อไขมันอบอุ่นดีคุณสามารถลดผลไม้ลงไปได้ มันสำคัญมากสำหรับแต่ละการตัดเล็กน้อยหรือเพียงแค่เจาะเพื่อส้อม
3. ลำโพงจากส่วนน้ำมันของเกาลัดเพื่อให้ครอบคลุมกับผ้าขนหนูกระดาษและเปียกเป็นระยะ ๆ ในไขมันเพื่อให้ผลไม้ไม่ถูกครอบงำ
4. ครอบคลุมความจุด้วยฝา เตรียมเนื้อหาของไข้ครึ่งชั่วโมงบนกองไฟน้อยกว่าค่าเฉลี่ยเล็กน้อย เขย่าถั่วเป็นระยะโดยไม่ต้องถอดฝา

เพื่อส่งการรักษาสำเร็จรูปโรยด้วยทรายเกลือหรือน้ำตาล

เกาลัดทอดในไมโครเวฟ

ในการใช้วิธีการที่ง่ายและรวดเร็วในการทำอาหารเกาลัดพวกเขายังต้องมีความจำเป็นที่จะต้องใส่ไว้เพื่อให้รูสำหรับเอาต์พุตไอน้ำปรากฏขึ้น

ส่วนผสม:

• เกาลัด - 1 กิโลกรัม;
• น้ำร้อน - 5 ช้อนโต๊ะ l .;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ทำอาหาร:

1. พับผลไม้ที่เตรียมไว้ให้กลายเป็นอาหารจานกว้างที่มีขนาดต่ำซึ่งเหมาะสำหรับเตาไมโครเวฟ
2. จากด้านบนเพื่อเทน้ำร้อน หวานผลไม้เพื่อลิ้มรส
3. ปิดความจุด้วยฝา แผ่นกระจกเพื่อจุดประสงค์นี้จะไม่พอดี! หากไม่มีฝาครอบที่เหมาะสมในมือคุณสามารถถ่ายทำภาพยนตร์ได้
4. เตรียมอาหาร 8 นาทีที่พลังงานสูงสุดของอุปกรณ์

เราทำอาหารในเตาอบ

วิธีการทำอาหารเกาลัดนี้ช่วยให้คุณรักษาแคลอรี่น้อยกว่าการทอดในน้ำมันจำนวนมาก และผลไม้ในกระบวนการจะอายอย่างสมบูรณ์แบบ

ส่วนผสม:

• เกาลัด - 1 - 2 กก.

ทำอาหาร:

1. ก่อนหน้านี้เตาอบถึง 180 - 190 องศา
2. ในแต่ละเกาลัดสร้างแผลหรือแทงผลไม้เพื่อส้อมเพื่อให้พวกเขาไม่ระเบิดเมื่อเบเกอรี่
3. แบ่งปันช่องว่างในการประกันตัวของหนึ่งชั้น อย่าครอบคลุมอะไรเลย!
4. ส่งเกาลัดในเตาอบเป็นเวลา 35 ถึง 40 นาที
5. ส่งขนมสำเร็จแล้วไปยังตาราง

เกาลัดปอกเปลือกที่ปรุงสุกสามารถทำจากผักกาดหอม การเติมเชื้อเพลิงในอุดมคติสำหรับของว่างกับพวกเขาจะเป็นน้ำมันมะกอกที่มีน้ำส้มสดและเครื่องเทศ

เกาลัดทอดบนถ่านหิน

สะดวกมากที่จะปรุงเกาลัดในธรรมชาติ ตัวอย่างเช่นบนถ่านหิน แต่สำหรับวิธีการเตรียมการเช่นนี้จะมีความจำเป็นที่จะต้องยึดกระทะที่มีก้นร่องรอย

ส่วนผสม:

• เกาลัดดิบ - 1 ส่วน

ทำอาหาร:

1. ขออภัยที่มีเกาลัดทอดสำหรับสูตรดังกล่าวเป็นไปตามถ่านหินล่วงหน้า ด้านบนของพวกเขาติดตั้งกระทะพิเศษพร้อมก้นร่องรอย
2. เกาลัดถูกเทลงในภาชนะ อย่าลืมใส่ไว้ในชั้นเดียวมิฉะนั้นผลไม้จะยังคงชื้นนานมาก จำเป็นต้องตัดด้วยมีดคมกับชั้นสีขาวล่วงหน้า
3. เกาลัดทอดโดยไม่มีน้ำมันในรูในกระทะ 15 - 17 นาที ในกระบวนการเขย่าคอนเทนเนอร์อย่างต่อเนื่องเพื่อให้ผลไม้ไม่ถูกไฟไหม้

ความร้อนไม่ควรเข้าใกล้เกาลัด พวกเขากำลังเตรียมถ่านหินความร้อนและไม่ใช่เปลวไฟเปิด

ไม่ว่าจะเลือกวิธีการทอดเกาลัดอะไรก็ตามจานจะอร่อยจริง ๆ หลังจากปรุงอาหาร เมื่ออาหารอันโอชะเย็นลงหรือท่วมท้นในความเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงรสชาติของมันจะเสื่อมโทรมอย่างมีนัยสำคัญ ดังนั้นจึงคุ้มค่าที่จะลองรักษาในรูปแบบที่เตรียมไว้ใหม่เท่านั้น

พืชที่สวยงาม - เกาลัดคุ้นเคยกับบางส่วนของประชากรของโลกเนื่องจากอาจเติบโตและทวีคูณในสภาพภูมิอากาศในมุมมองของคุณสมบัติตามธรรมชาติ แต่อย่างไรก็ตามเรื่องนี้เกาลัดทอดในวันนี้สามารถลองในส่วนใดส่วนหนึ่งของโลก คนรักการท่องเที่ยวจะไม่ยากมากที่จะหาสถาบันอย่างน้อยหนึ่งสถาบันในเมืองยุโรปเอเชียอเมริกาและประเทศในอดีตพื้นที่โพสต์โซเวียตซึ่งพวกเขาจะไม่ได้รับการปฏิบัติด้วยความละเอียดอ่อนเหล่านี้หรือไม่แสดงวิธีการทอดเกาลัด

อะไรมีประโยชน์ในเกาลัด

เกาลัดเป็นของธรรมชาติของบีช แต่มีเพียงไม่กี่สายพันธุ์ที่กินได้ที่สามารถรับประทานได้

หากคุณเลือกมุมมองที่ไม่ถูกต้องของเกาลัดคุณสามารถทำร้ายสุขภาพได้อย่างจริงจัง

องค์ประกอบแร่ของประเภทที่กินได้ของพืชนี้รวมถึง:

• แป้ง;
• คาร์โบไฮเดรต;
• โปรตีน;
• เซลลูโลส;
• แทนนิน;
• เบต้าแคโรทีน;
• วิตามิน A, C และกลุ่ม V

มูลค่าพลังงานของเกาลัดคือ 170 kcal ต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ นอกจากนี้เกาลัดย่างประโยชน์ที่ยังประกอบด้วยในการปรากฏตัวของสารที่มีประโยชน์จำนวนมาก - โพแทสเซียมฟอสฟอรัสแมกนีเซียมแคลเซียมแมงกานีสและซีลีเนียมเป็นที่ต้องการเป็นองค์ประกอบของเมนูอาหารผลิตภัณฑ์ ไขมันและโปรตีนที่รวมอยู่ในเกาลัดทำให้มีคุณค่าทางโภชนาการและเป็นที่นิยมโดยเฉพาะในหมู่นักกีฬา

รู้ถึงประโยชน์ของเกาลัดในการรักษาระบบทางเดินหายใจส่วนบนด้วยริดสีดวงทวาร, varicoses, เท้าอ่อนเพลียและอาการบวมของพวกเขา มันไม่จำเป็นต้องใช้เกาลัดทอดกับคนที่มีโรคของระบบทางเดินอาหารเบาหวานป่วยและมีปัญหากับเลือดเช่นเดียวกับผู้ที่ใส่ใจรูปร่างของพวกเขา

ในรูปลักษณ์ของพวกเขาเกาลัดที่กินได้และตกแต่งไม่แตกต่างจากสัญญาณภายนอก

วิธีการทอดเกาลัด

ในมุมมองของความนิยมของผลิตภัณฑ์พิเศษนี้หลายคนสนใจวิธีการทอดเกาลัดที่บ้าน เพื่อเริ่มต้นด้วยการเลือกจากผลไม้เกาลัดที่มีอยู่จะไม่ข้นคุณภาพดี ในการตรวจสอบว่าสามารถรับประทานได้คุณต้องเทลงด้วยน้ำ เกาลัดเหล่านั้นที่จะปรากฏขึ้น - ควรลบออกและสามารถเตรียมการหยุดทำงานได้

มีวิธีมาตรฐานวิธีการทอดเกาลัดที่บ้านสูตรที่มีดังนี้:

1. ก่อนที่จะทอดผลไม้คุณต้องเจาะพวกเขาในหลาย ๆ ที่สำหรับส้อมหรือตัด สิ่งนี้จะป้องกันไม่ให้เกิดการระเบิด
2. เกาลัดถูกวางในกระทะทอดที่เต็มไปด้วยน้ำมันมีผ้าเช็ดปากเปียกหลายชิ้นอยู่ด้านบนของพวกเขา นี่เป็นหนึ่งในเทคนิควิธีการทอดเกาลัดที่บ้านเพื่อให้พวกเขาไม่แข็งและแห้ง กระทะทอดต้องครอบคลุมฝา - นี่เป็นคุณสมบัติอื่นวิธีการทอดเกาลัด หากเกาลัดเริ่มระเบิดและระเบิดแล้วตีกลับพวกเขาจะไม่หลุดออกจากกระทะ
3. เวลาที่จะทอดเกาลัดไม่ควรเกิน 30 นาที ในระหว่างการทอดเกาลัดคุณต้องเขย่าเมื่อปิดฝาปิด
4. จานสำเร็จรูปเป็นของแข็งเล็กน้อยและเสิร์ฟในรูปแบบความเย็น

เกาลัดทอดสูตรที่อธิบายไว้ข้างต้นเป็นวิธีที่คลาสสิกในการเตรียมความพร้อมซึ่งคล้ายกับรสชาติของจานนี้ที่นำเสนอในบางประเทศ - ฝรั่งเศสสเปนและอื่น ๆ บนถนน วิธีการข้างต้นแสดงวิธีการทอดเกาลัดในกระทะ แต่มีวิธีอื่น ๆ ที่เสนอให้ทำในเตาอบหรือแม้กระทั่งบนไฟที่เปิดอยู่บนไฟระหว่างการปิกนิก

ก่อนที่จะมีการแปรรูปเกาลัดมีความจำเป็นต้องคำนึงถึงว่ารูปลักษณ์ที่กินได้มีขนาดเล็กกว่าม้ามากและยังมีพื้นผิวเรียบด้านหนึ่ง เกาลัดทอดสูตรสำหรับการเตรียมการที่ให้การแช่หลังจากการปรุงอาหารสามารถแปรงจากเปลือกได้ง่าย - คุณเพียงแค่กดที่ด้านบนและพวกเขาจะเริ่มแตกและฉีกขาด

มันเป็นการดีกว่าที่จะทำความสะอาดเกาลัดในคราวเดียวเนื่องจากมันจะซับซ้อนมากขึ้นในภายหลัง

การรู้วิธีการทอดเกาลัดในกระทะคุณสามารถปรุงอาหารด้วยอาหารจำนวนมาก บ่อยครั้งที่เกาลัดทอดถูกใช้เป็นสารเติมแต่งในสลัดซึ่งเป็นส่วนผสมเพิ่มเติมต่อเนื้อสัตว์และอาหารปลา

สูตรที่มีเกาลัดอบ

ที่บ้านคุณสามารถปรุงอาหารและผลไม้เกาลัดอบแสนอร่อย เรานำเสนอสูตรวิธีการทอดเกาลัดในเตาอบโดยไม่ต้องใช้เวลามาก สำหรับเรื่องนี้เกาลัดในปริมาณ 20 ชิ้นที่วางลงในเตาอบที่ให้ความร้อนอบเป็นเวลา 35 นาที ยังคงอยู่ในความอบอุ่นของพวกเขาที่สะอาด

เนื่องจากเกาลัดอบสามารถอยู่ที่บ้านได้แม้กระทั่งก่อนการมาถึงของแขกมันจะเป็นความประหลาดใจที่น่าพอใจโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่รักอาหารที่ผิดปกติและแปลกใหม่ เกาลัดอบสามารถเพิ่มลงในสลัดและอาหารประเภทอื่น ๆ เรานำเสนอสูตรสำหรับหนึ่งในสลัดที่มีเกาลัดอบซึ่งจัดทำขึ้นตามหลักการดังต่อไปนี้:

1. อบในเกาลัดเตาอบเพื่อทำความสะอาดเพิ่ม arugula, มะเขือเทศเชอร์รี่, พริกไทยหวานและไม่ปรักปรำเต็มรูปแบบของพันธุ์ที่เป็นของแข็ง
2. เตรียมซอส - น้ำมันมะกอกแยกต่างหากผสมกับน้ำมะนาว
3. ส่วนผสมผสมและเติมซอส

ย่างมังสวิรัติกับเกาลัด

จานนี้เป็นที่นิยมในหมู่คนที่ไม่กินอาหารเนื้อสัตว์ - มังสวิรัติ โปรตีนที่เหนือกว่าในผลไม้เกาลัดและเห็ดสามารถแทนที่เนื้อสัตว์ได้ วิธีการปรุงอาหารจานนี้มีน้ำหนักเบาอย่างสมบูรณ์และไม่ใช้เวลามากที่พนักงานต้อนรับ

การปรุงอาหาร

1. เห็ดทอดและดับด้วยการเพิ่มของคอนยัคจนกระทั่งของเหลวระเหย
2. เกาลัดสะอาดและบดขยี้ด้วยเฮเซลนัท
3. บนน้ำมันมะกอกคั่วกระเทียมหัวหอม เพิ่ม Timyan แล้ว
4. เนื้อหาทั้งหมดจะถูกผสมและวางในรูปทรงสไลด์ของน้ำบางส่วน
5. ในเตาอบอุ่นใส่จานและอบประมาณ 40 นาที

เกาลัดในนม

สำหรับจานนี้จะใช้:

ส่วนผสม

• เกาลัด - 500 กรัม;
• นม - 0.5 ลิตร;
• น้ำตาล (น้ำผึ้ง) - 2 ช้อนโต๊ะ l .;
• อบเชย - 1 ชิ้น

การปรุงอาหาร

1. เกาลัดสดสะอาดจากเปลือก
2. เมล็ดเกาลัดต้มเพียงไม่กี่นาทีในน้ำจากนั้นทำความสะอาดจากภาพยนตร์
3. ใส่เมล็ดในนมและเพิ่มน้ำตาลหรือน้ำผึ้งแท่งอบเชย
4. ใส่ภาชนะด้วยนมและเกาลัดบนอ่างน้ำและพรุ่งนี้ด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลา 30 นาทีเพื่อให้เกาลัดอ่อนนุ่ม

ของหวานที่สวยงามนี้จะทำให้แฟน ๆ มีเสน่ห์ของเกาลัดทอดกับรสชาติที่ผิดปกติและการเตรียมการดั้งเดิม