ทำน้ำเชื่อมสะระแหน่เองสำหรับฤดูหนาว มิ้นท์ไซรัป
มิ้นท์ไซรัปราคาเท่าไหร่ (ราคาเฉลี่ยต่อลิตร)?
มอสโกและภูมิภาคมอสโก
สะระแหน่หรือสะระแหน่เป็นพืชสมุนไพรยอดนิยมที่หลาย ๆ คนชื่นชอบซึ่งไม่เพียง แต่ใช้โดยผู้สนับสนุนการแพทย์ทางเลือกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ที่ชื่นชอบกลิ่นหอมและรสชาติที่ไม่อาจพรรณนาได้ของสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมนี้ สำหรับการผลิตยาต่างๆเช่นเดียวกับการทำอาหารสามารถใช้ทั้งใบสะระแหน่สดและใบแห้ง
ไม่มีวิธีการและทางเลือกใดในการใช้พืชหอมชนิดนี้ในปัจจุบัน แต่แฟน ๆ ของสะระแหน่ก็มีผลิตภัณฑ์ยอดนิยมจากพืชชนิดนี้เช่นน้ำเชื่อมมิ้นต์ พื้นที่ของการใช้สารสกัดเข้มข้นนี้แทบจะไร้ขีด จำกัด - อาจกล่าวได้ว่าเหมือนกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของวัตถุดิบสำหรับการผลิต
มิ้นท์ไซรัปไม่เพียง แต่ใช้เป็นเครื่องดื่มผสมหลายชนิดเท่านั้น แต่ยังช่วยเพิ่มรสชาติของอาหารอีกด้วย โดยปกติเชฟจะใช้น้ำเชื่อมมิ้นต์ในขนมหวานขนมอบเค้กไอศกรีมซอร์เบต์พุดดิ้งเยลลี่ซุปเฟล็กหม้อปรุงอาหารและขนมหวานแสนอร่อยอื่น ๆ อีกมากมาย
มินต์ไซรัปไม่เพียง แต่มีรสชาติที่ดี แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพโดยไม่มีเงื่อนไข: ช่วยเรื่องกระเพาะอาหารและโรคหวัดและยังช่วยเพิ่มการนอนหลับ แน่นอนว่าคุณสามารถทำให้สะระแหน่แห้งได้ในช่วงฤดูหนาว แต่มันก็ขี้เกียจที่จะชงมันในขณะที่น้ำเชื่อมสะระแหน่สามารถเก็บไว้ใกล้มือได้ตลอดเวลา คุณนำออกจากตู้เย็นกินด้วยช้อนเช่นน้ำผึ้งน้ำเชื่อมมิ้นต์หอมหวานและมีความหนืดหรือคุณเติมลงในชาเพื่อเพิ่มความสดชื่นอย่างสมบูรณ์แบบ
เมื่อปรุงที่บ้านน้ำเชื่อมมิ้นต์จะกลายเป็นสีเหลืองอำพันไม่ใช่สีเขียวเนื่องจากคลอโรฟิลล์ซึ่งมีหน้าที่สร้างสีเขียวถูกทำลายในระหว่างการอบชุบ นั่นคือเหตุผลที่ผู้ผลิตหลายรายเพิ่มสีผสมอาหารลงในน้ำเชื่อมมิ้นท์อุตสาหกรรมซึ่งช่วยเพิ่มสีสันให้กับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปด้วยสีเขียวที่มีอยู่ในสะระแหน่สด
ในขณะเดียวกันน้ำเชื่อมมิ้นท์โฮมเมดยังมีกลิ่นหอมที่น่าอัศจรรย์และรสชาติที่หาที่เปรียบไม่ได้ สำหรับการเตรียมวัตถุดิบพืช - ในกรณีนี้ก้านสะระแหน่สดพร้อมกับก้านจะถูกสับละเอียดปิดด้วยน้ำตาลทรายและบีบอย่างระมัดระวังเพื่อให้สะระแหน่ปล่อยน้ำออกมา
หลังจากนั้นสักครู่จะมีการเติมน้ำจำนวนหนึ่งลงในภาชนะพร้อมกับมวลสะระแหน่และทุกอย่างจะถูกปรุงด้วยความร้อนขั้นต่ำไม่เกิน 15 นาที เพื่อให้น้ำเชื่อมมิ้นต์มีกลิ่นหอมมากขึ้นคุณสามารถทิ้งผลิตภัณฑ์ไว้สักครู่แล้วใส่ในกระชอนนำของเหลวไปต้มแล้วเทลงในขวดที่จะเก็บไว้
ปริมาณแคลอรี่ของน้ำเชื่อมมิ้นต์ 282 กิโลแคลอรี
ค่าพลังงานของน้ำเชื่อมมิ้นท์ (อัตราส่วนของโปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรต - bju)
เนื้อหาแคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาเตรียม: ไม่ระบุ
มิ้นท์ไซรัปหรือแยมมินต์บางครั้งเรียกว่าเป็นสูตรที่น่าสนใจและไม่ธรรมดา อร่อยและมีกลิ่นหอมมากแน่นอนว่าจะมีประโยชน์ในฤดูหนาวเตือนให้คุณนึกถึงฤดูร้อนที่มีแดดด้วยกลิ่นหอม การเตรียมน้ำเชื่อมสะระแหน่ตามสูตรนี้ไม่ใช่เรื่องยากอย่างไรก็ตามต้องใช้เวลานานพอที่จะใส่น้ำผลไม้ให้ได้มากที่สุดซึ่งเป็นพื้นฐานของมัน
ส่วนผสม:
- ลำต้นและใบสะระแหน่ 250 กรัม
- น้ำตาล 500 กรัม
- กรดซิตริกเล็กน้อย
- น้ำ 0.5 ถ้วย
สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:
ก่อนอื่นมาจัดการกับมิ้นต์ สำหรับสูตรน้ำเชื่อมมินต์นี้ไม่เพียง แต่ใบเท่านั้น แต่ยังมีลำต้นที่เหมาะสมด้วยดังนั้นขั้นตอนการเก็บจึงง่ายขึ้นมาก หากสะระแหน่ของคุณบานแล้วก็จะต้องตัดดอกไม้ - เราไม่จำเป็นต้องใช้มัน ยังไงซะมิ้นท์ก็มีมากมายหลายชนิด ฉันจะไม่ลงรายการทั้งหมดใช้อันที่คุณชอบที่สุดและมีให้ - สำหรับน้ำเชื่อมไม่สำคัญว่าคุณจะเลือกมิ้นต์ประเภทไหน
ล้างลำต้นและใบสะระแหน่ให้สะอาดแล้วซับให้แห้งเล็กน้อย จากนั้นเราหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และเราใส่ไว้ในภาชนะกว้าง ๆ ซึ่งจะสะดวกในการทิ้งสะระแหน่ไว้เป็นเวลานานพอ
ใส่น้ำตาลครึ่งหนึ่งด้านบนของสะระแหน่เติมกรดซิตริก
ผัดให้น้ำตาลและกรดกระจายทั่วทั้งลำต้นและใบสะระแหน่ เราถอดภาชนะที่มีฝาปิดหรือผ้าขนหนูสะอาดทิ้งไว้ 6-10 ชั่วโมง ฉันมักจะเตรียมสะระแหน่ในตอนเย็นเพื่อที่ฉันจะได้ทำน้ำเชื่อมสะระแหน่ในตอนเช้าต่อไป
ในช่วงเวลานี้สะระแหน่จะมีสีเข้มขึ้นมากกลายเป็นสีน้ำตาลอมเขียว แต่จะปล่อยน้ำผลไม้ออกมาซึ่งจะเป็นสีน้ำตาลด้วย
เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาลที่เหลือ - นำน้ำไปต้มใส่น้ำตาลคนจนละลายหมด ต้มด้วยไฟอ่อนสุดเป็นเวลา 5 นาทีนำโฟมออก
เทสะระแหน่กับน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ผสมและทิ้งไว้คนเดียวปิดด้วยผ้าขนหนูตอนนี้เป็นเวลา 4-6 ชั่วโมง
ในช่วงเวลานี้ของเหลว (น้ำผลไม้ - น้ำเชื่อม) จะเพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัด แต่สีจะไม่เปลี่ยน
ใส่ใบและก้านสะระแหน่พร้อมกับน้ำผลไม้ลงในกระทะนำไปตั้งไฟเล็กน้อยนำไปต้มและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 5 นาที
จากนั้นเรากรองทันที ในการทำเช่นนี้เราโยนเนื้อหาของกระทะลงในกระชอนและปล่อยให้ของเหลวทั้งหมดระบายออก
ระวังถ้าคุณมีกระชอนที่มีรูใหญ่พอใบเล็ก ๆ หรือลำต้นของสะระแหน่อาจเข้าไปในของเหลวได้ ในกรณีนี้คุณจะต้องกรองน้ำเชื่อมสะระแหน่อีกครั้งโดยใช้ผ้ากอซหรือกระชอนละเอียด ตอนนี้เราทิ้งใบและลำต้นไป - พวกเขาทำทุกอย่างที่ทำได้และตอนนี้เราไม่ต้องการมันแล้ว อย่างไรก็ตามกลิ่นหอมในครัวในขณะที่คุณทำน้ำเชื่อมมิ้นต์จะน่าอัศจรรย์มาก
ตอนนี้เริ่มเตรียมขวดน้ำเชื่อมสะระแหน่ หากคุณต้องการให้มันอยู่กับคุณไปนาน ๆ และไม่ได้วางแผนที่จะใช้ในอีกไม่กี่วันข้างหน้าคุณต้องใช้มัน สำหรับสิ่งนี้กระป๋องที่ต้องปิดด้วยฝาโลหะโดยใช้เครื่องปิดผนึกหรือกระป๋องที่มีฝาเกลียวก็เหมาะสม แต่ในกรณีแรกและกรณีที่สองต้องฆ่าเชื้อทั้งกระป๋องและฝาอย่างดี คุณสามารถนึ่งหรือใช้เตาอบก็ได้ หากมีกระป๋องจำนวนมากการใช้เตาอบจะง่ายกว่า - กระป๋องทั้งหมดจะถูกฆ่าเชื้อในเวลาเดียวกันและใช้เวลาไม่นาน ในการทำเช่นนี้ให้ล้างขวดโหลและฝาอย่างระมัดระวังแล้ววางลงบนตะแกรงโดยให้คอลงในเตาอบที่ยังเย็นอยู่ เปิดเตาอบที่ 150 องศาและรอถึง 20 นาที (ถ้าขวดมีขนาดเล็กและสำหรับน้ำเชื่อมมิ้นต์ที่คุณต้องการแค่นั้น 10 นาทีก็เพียงพอแล้ว)
อย่างระมัดระวัง (ขวดจะร้อน) เรานำออกจากเตาอบและเติมน้ำเชื่อมทันทีซึ่งต้องร้อนเช่นกัน ดังนั้นก่อนที่ขวดจะฆ่าเชื้อเสร็จให้วางกระทะของน้ำเชื่อมสะระแหน่ลงบนกองไฟแล้วนำไปต้ม
จากนั้นเราพลิกกระป๋องตรวจสอบให้แน่ใจว่าฝาปิดสนิทและน้ำเชื่อมไม่รั่วไหลออกจากที่ใดและทิ้งไว้จนเย็นสนิท เก็บขวดมินต์ไซรัปไว้ในที่เย็นและมืด
มิ้นต์ไซรัปสามารถใช้เป็นส่วนผสมเพิ่มเติมในแพนเค้กและแช่ในขนมอบหรือจะทานกับขนมปังทาเนยสักชิ้นก็ได้เพราะหลาย ๆ คนชอบทานแยม แต่มีอีกวิธีหนึ่งในการใช้อาหารอันโอชะอันหอมกรุ่นนี้ เติม 1-2 ช้อนโต๊ะลงในน้ำเดือดหนึ่งแก้วจากนั้นคุณก็จะมีเครื่องดื่มรสเยี่ยมที่มีรสมินท์ที่ถูกใจและมีสีเหลืองเขียว เนื่องจากคุณสมบัติในการรักษาของสะระแหน่ชนิดนี้สามารถใช้เป็นยาที่ดีสำหรับโรคหวัดหลายชนิดเช่นไข้หวัดหลอดลมอักเสบ ... นอกจากนี้ยังช่วยดับกระหายได้อย่างดีเยี่ยมทำให้มีรสที่ค้างอยู่ในคอ
และคำเตือนบางประการ ไม่แนะนำให้ให้สะระแหน่ในรูปแบบใด ๆ กับเด็กเล็กอายุต่ำกว่าสามขวบ และผู้ที่มีอายุมากไม่ควรดื่มชามินท์เข้มข้นในปริมาณมาก สำหรับผู้ใหญ่ควรจำไว้ว่าสะระแหน่ทำให้เกิดอาการง่วงนอนดังนั้นในตอนเย็นจึงสามารถใช้ประโยชน์ได้ แต่ไม่แนะนำให้ดื่มชามินต์ก่อนที่จะขับ ด้วยความระมัดระวังอย่างยิ่งคุณควรปฏิบัติต่อผู้ป่วยโรคความดันโลหิตสูงและมิ้นต์ซึ่งมีแนวโน้มที่จะลดความดันโลหิต และสิ่งที่ไม่พึงประสงค์ที่สุดคือสะระแหน่อาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้ดังนั้นในครั้งแรกที่คุณต้องลองใช้สะระแหน่กับอาหารสักหน่อย
ผลไม้และผลเบอร์รี่
คำอธิบาย
มิ้นท์ไซรัปสำหรับฤดูหนาว เป็นชิ้นงานที่มีประโยชน์มากในหลาย ๆ ด้านในเวลาเดียวกัน ในการปรุงอาหารน้ำเชื่อมสะระแหน่ที่มีกลิ่นหอมสามารถเติมเต็มอาหารของหวานและเครื่องดื่มได้อย่างสมบูรณ์แบบ แน่นอนว่าอาหารอันโอชะดังกล่าวเป็นสิ่งจำเป็นในการผลิตเค้กโรลเค้กพุดดิ้งและขนมอร่อย ๆ อื่น ๆ
อย่างไรก็ตามนอกจากนี้น้ำเชื่อมมิ้นต์โฮมเมดยังเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มากดังนั้นจึงมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านการแพทย์ การแช่สะระแหน่ที่มีคุณค่าเช่นนี้มักใช้สำหรับโรคหวัดรวมถึงปัญหาเกี่ยวกับกระเพาะอาหารซึ่งจะช่วยได้อย่างสมบูรณ์แบบ นอกจากนี้น้ำเชื่อมมิ้นท์โฮมเมดยังมีประโยชน์ต่อระบบประสาทและบรรเทาอาการนอนไม่หลับตลอดไป ประโยชน์ของน้ำเชื่อมสมุนไพรโฮมเมดไม่ได้ จำกัด เพียงแค่นี้จริงๆแล้วยังมีอีกมากมาย
การทำน้ำเชื่อมมิ้นต์ที่บ้านโดยใช้สูตรภาพถ่ายง่ายๆนี้ไม่ใช่เรื่องยากเลย นอกจากนี้เราได้เตรียมคำแนะนำทีละขั้นตอนที่ค่อนข้างชัดเจนพร้อมรูปถ่ายขอบคุณที่การเตรียมมินต์ว่างเปล่าที่ดีต่อสุขภาพจะประสบความสำเร็จ โปรดทราบว่าน้ำเชื่อมโฮมเมดไม่ได้เป็นสีเขียวเหมือนที่ขายในร้านขายยา แต่เป็นสีเหลืองอำพัน นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าในระหว่างกระบวนการบำบัดความร้อนสารที่รับผิดชอบต่อสีเขียวซึ่งเรียกว่าคลอโรฟิลล์จะถูกทำลาย
เราขอแนะนำให้คุณเริ่มปรุงน้ำเชื่อมมิ้นต์ที่น่าตื่นตาตื่นใจสำหรับฤดูหนาว
ส่วนผสม
ขั้นตอน
ในการเตรียมน้ำเชื่อมมิ้นต์สำหรับขวดครึ่งลิตรเราต้องใช้สะระแหน่หนึ่งพวงซึ่งต้องล้างและให้เวลาแห้งตามธรรมชาติ
หลังจากสะระแหน่แห้งแล้วจำเป็นต้องแยกใบทั้งหมดออกจากกิ่งก้าน เราไม่ต้องการลำต้นว่างเปล่าที่เหลืออยู่ดังนั้นคุณสามารถโยนมันออกไปได้.
เราใส่ใบสะระแหน่หอมในชามเคลือบ จากนั้นต้มน้ำในกระทะแล้วเทลงบนสะระแหน่ที่เตรียมไว้ในชาม ปิดฝาจานให้แน่นแล้วทิ้งไว้ในสถานะนี้เป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงคุณยังสามารถให้เวลาชงมิ้นต์เพิ่มขึ้นอีกเล็กน้อย ด้วยวิธีนี้ของเหลวจะดูดซับกลิ่นหอมอันยอดเยี่ยมของพืชที่มีคุณค่านี้ได้เกือบทั้งหมด.
หลังจากนั้นสักครู่กรองของเหลวที่มีอยู่ผ่านตะแกรงแล้วบีบใบสะระแหน่ให้ละเอียด ดังนั้นมันจะกลายเป็นน้ำเชื่อมสะระแหน่ที่จำเป็น.
ใส่ของเหลวสะระแหน่ที่เครียดแล้วลงบนกองไฟแล้วนำไปต้ม จากนั้นเติมน้ำตาลทรายลงในน้ำเดือดและผสมส่วนผสมจนน้ำตาลละลายหมด จากนั้นเราปรุงน้ำเชื่อมประมาณสิบห้านาทีด้วยไฟอ่อน แต่คนให้เข้ากันอย่างสม่ำเสมอ
ในระหว่างนี้เราจะดำเนินการขวดที่มีฝาปิดโดยการฆ่าเชื้อด้วยน้ำเดือด เทน้ำเชื่อมสะระแหน่ที่เตรียมไว้ลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วปิดผนึกด้วยฝา ที่บ้านอนุญาตให้เก็บสะระแหน่บำบัดดังกล่าวว่างไว้ที่อุณหภูมิห้องแต่เมื่อเปิดโถที่มีค่าเป็นครั้งแรกอนุญาตให้จัดเก็บเพิ่มเติมได้ในตู้เย็นเท่านั้น
เสร็จสิ้นการเตรียมการทั้งหมด ด้วยเหตุนี้เราจึงจัดการเตรียมน้ำเชื่อมมิ้นต์ที่มีค่าที่สุดสำหรับฤดูหนาว.
ทานให้อร่อย!
หากคุณชอบเครื่องดื่มและของหวานที่สดชื่นอย่าลืมเก็บน้ำเชื่อมมิ้นต์ไว้สำหรับฤดูหนาว ขวดเล็ก ๆ สองสามใบจะเข้ากันได้ดีกับแพนเค้กร้อน ๆ หรือหม้อตุ๋นนมเปรี้ยว คุณยังสามารถโรยไอศกรีมด้วยน้ำเชื่อมมิ้นต์โฮมเมดหรือแช่เค้กบิสกิตและขนมอบ
น้ำเชื่อมมิ้นท์มีความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกันดังนั้นจึงเข้ากันได้ดีกับครีมและไม่แบ่งชั้นในมวลน้ำมันที่เขียวชอุ่มเมื่อตีด้วยเครื่องผสม และแน่นอนว่าสามารถเติมโมจิโทสและค็อกเทลอื่น ๆ ได้ไม่กี่ช้อนชาโดยใช้ที่ว่างเปล่าเป็นน้ำเชื่อมน้ำตาลพร้อมรับประทาน
เทคโนโลยีในการทำและเก็บน้ำเชื่อมมิ้นต์ที่บ้านไม่แตกต่างจากการถนอมอาหารในบ้านอื่น ๆ มากนัก ผลิตภัณฑ์มีมะนาวสดและน้ำตาลจำนวนมากจึงไม่จำเป็นต้องใส่กรดซิตริกหรือสารกันบูดอื่น ๆ ข้อกำหนดเพียงอย่างเดียวคือขวดและฝาที่สะอาดผ่านการฆ่าเชื้ออย่างดี สำหรับการเก็บรักษาควรใช้ขวดแก้วขนาดเล็ก - ไม่เกิน 200 มล. สะดวกกว่าสำหรับการขันฝาปิดแม้ว่าคุณจะสามารถใช้ฝาปิดดีบุกธรรมดาสำหรับแป้นปิดผนึกได้
เวลาเตรียม: 12 ชั่วโมง / เวลาเตรียม: 15 นาที / ผลผลิต: 300 มล
ส่วนผสม
- สะระแหน่ 150 กรัม
- มะนาว 0.5 ชิ้น
- น้ำ 300 มล
- น้ำตาล 300 กรัม
วิธีทำมินต์ไซรัปสำหรับฤดูหนาว
เราคัดแยกสะระแหน่ออกแล้วล้างเปลี่ยนน้ำ 4-5 ครั้งเพื่อขจัดทรายและสิ่งสกปรกอื่น ๆ เราฉีกใบออก แต่อย่าทิ้งลำต้น เราเอาเฉพาะใบไม้ที่ดำคล้ำ หากมีรอยพับเล็กน้อยสามารถทิ้งไว้ได้
บดใบและลำต้น (หั่น 0.5-1 ซม. หรือน้อยกว่า) แล้วเทลงในกระทะก้นลึกหรือกระทะ ควรมีสะระแหน่จำนวนมากเมื่อตัดแล้วควรใส่แก้วบีบให้แน่น คุณสามารถใช้มากขึ้น แต่คุณไม่ควรใช้แก้วน้อยลงมิฉะนั้นน้ำเชื่อมจะออกมาโดยไม่มีสีเขียวและรสชาติของเมนทอล
เราล้างมะนาวให้สะอาดในน้ำอุ่นคุณสามารถใช้แปรงเพื่อขจัดฟิล์มแว็กซ์และสิ่งสกปรกอื่น ๆ ออกจากพื้นผิวได้ หั่นมะนาวครึ่งลูก (ประมาณ 50-60 กรัม) เป็นชิ้นบาง ๆ แล้วส่งไปยังกระทะที่มีสะระแหน่ ตัดด้วยความเอร็ดอร่อยเอาเฉพาะเมล็ด
เติมน้ำเย็นแล้ววางหม้อบนเตา ต้มเป็นเวลา 5 นาทีจากช่วงเวลาที่เดือด จากนั้นเรานำกระทะออกจากความร้อนปิดด้วยฝาและทิ้งไว้ 12 ชั่วโมงในที่เย็น (หลังจากเย็นแนะนำให้วางไว้ในตู้เย็น)
ในช่วงเวลานี้น้ำซุปจะอิ่มตัวและเข้มข้นขึ้นรสเปรี้ยวขม เรากรองผ่านผ้าที่พับเป็น 4-5 ชั้น
เทของเหลวลงในกระทะใส่น้ำตาลและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีนับจากเดือด เมื่อเดือดน้ำเชื่อมจะข้นเล็กน้อยได้สีอ่อนลงกลายเป็นโปร่งใส
เติมขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยน้ำเชื่อมร้อนและปิดผนึกด้วยฝาปิด
พลิกคว่ำทิ้งไว้อย่างนั้นจนกว่าจะเย็นสนิท
น้ำเชื่อมมิ้นท์จะถูกเก็บไว้เช่นเดียวกับการเตรียมการอื่น ๆ สำหรับฤดูหนาวเป็นเวลา 1 ปีในที่มืดและเย็น ควรใช้น้ำเชื่อมแบบเปิดภายใน 2 สัปดาห์และต้องเก็บไว้ในตู้เย็นปิดฝาให้สนิท
เมื่อถึงฤดูร้อนชาวสวนและพนักงานต้อนรับจำนวนมากจะเก็บผลไม้และผลเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว โดยทั่วไปสิ่งเหล่านี้เป็นช่องว่างในรูปของแยมแยมแยมผลไม้แช่อิ่มน้ำเชื่อมเหล้าที่มีแอลกอฮอล์และเหล้า สมุนไพรรสเผ็ดมักจะแห้ง แต่คุณสามารถทำ kvass แยมน้ำเชื่อมและเหล้าจากสะระแหน่สดหอม ๆ
หากคุณมีโอกาสซื้อสะระแหน่สักพวงหรือหากมิ้นต์เติบโตในสวนของคุณฉันขอแนะนำให้ทำจากมัน:
นี่คือ kvass โฮมเมดที่อร่อยมากไม่มียีสต์และดับกระหายได้ดี
มิ้นท์ไซรัป. นี่คือความหวานที่ยอดเยี่ยมเทลงบนแพนเค้กหรือแพนเค้กแช่เค้กหรือขนมปังทาไขมันหรือชาหนึ่งช้อนและในฤดูร้อนละลายน้ำเชื่อมสองสามช้อนโต๊ะในน้ำน้ำแข็ง ...
แยมมิ้นท์สุดยอด สำหรับคนรักมิ้นต์สูตรเด็ด! รสชาติเหมือนอมยิ้มรสมินต์หอมกลิ่นชาและนอกจากค็อกเทลแอลกอฮอล์ไอศกรีมและขนมหวาน
เหล้ามิ้นท์. ในบรรดาเหล้าโฮมเมดเหล้ามินต์โฮมเมดมีกลิ่นหอมมากที่สุด เครื่องดื่มดังกล่าวเป็นเรื่องง่ายในการเตรียมและไม่ใช่เรื่องน่าอายที่จะวางไว้บนโต๊ะต่อหน้าแขก
Mint kvass
ส่วนผสมสำหรับ "Mint Kvass":
น้ำ (น้ำเดือด) - 2 ลิตร
มิ้นท์ - 300 กรัม
น้ำตาลทราย (เพื่อลิ้มรส) - 3 ช้อนโต๊ะล. ล.
สูตร "Kvass จากสะระแหน่":
ใส่สะระแหน่ลงในโถสองลิตรฉันเอาสะระแหน่กับลำต้น มิ้นท์ควรเติม 1/4 ของกระป๋องใส่น้ำตาลและเทน้ำเดือดให้ทั่ว คลุมด้วยผ้าเช็ดปากด้านบนทิ้งไว้ 3 วัน หลังจากผ่านไป 3 วันให้ลอกโฟมออกจากกันความเครียดและแช่เย็น ดื่มแช่เย็น.
มิ้นท์ไซรัป
ส่วนผสมสำหรับ "Mint syrup":
มิ้นท์ (สดเขียว)
น้ำ - 100 กรัม
น้ำตาล (วัด 100 กรัมในแก้ว) - 200 กรัม
สูตร "Mint syrup":
มิ้นท์ - ยิ่งล้างและแห้งก็ยิ่งดี
พับลงในภาชนะแล้วเติมน้ำ
แน่นอนว่าคุณสามารถสับสะระแหน่แล้วออกไป แต่มันไม่เหมือนกัน ...
ถูให้นานขึ้นจะดีกว่า - จะมีกลิ่นหอม ๆ ออกมาน้ำจะเปลี่ยนสีและรสชาติ ... อืมมม ...
เอาสะระแหน่ - แล้วใช้ "น้ำหวาน" เท่านั้น
ใส่น้ำตาลผัด
ต้มจนข้นด้วยไฟอ่อนคน!
ฉันทำสิ่งนี้ในไมโครเวฟ - สามครั้งเป็นเวลาหลายนาทีนำออกมาและคนให้เข้ากัน
ความสม่ำเสมอคือน้ำผึ้งตรงและกลิ่นหอมเป็นสิ่งที่!
ไม่รู้จะซ้ำยังไงจาก dry mint .... ไม่น่าจะหอมเหมือนเดิม
และคำชี้แจงเล็ก ๆ :
- หากคุณต้องการเพิ่มกรดคุณสามารถหยดน้ำมะนาว
หรือกรดซิตริกเล็กน้อย
- คุณสามารถเพิ่มขิงเพื่อความเผ็ดได้
- ดีกับซินนามอนและวานิลลา - มีเสน่ห์มากขึ้น
จริงๆแล้วฉันสบายดีกับสูตรพื้นฐาน
แยมมิ้นท์สุดยอด
ส่วนผสม
ใบสะระแหน่ - 250 กรัม
น้ำตาล - 1 กก.
มะนาว - 2 ชิ้น
น้ำ - 500 มล.
วิธีทำอาหาร
ขั้นตอนที่ 1 ล้างใบสะระแหน่ด้วยลำต้นแห้งเล็กน้อยแล้วสับ
ขั้นตอนที่ 2 สับมะนาวให้ละเอียดพร้อมกับเปลือก
ขั้นตอนที่ 3 ใส่ทุกอย่างลงในกระทะต้มประมาณ 10 นาที ทิ้งไว้สักวัน.
ขั้นตอนที่ 4 หลังจากนั้นบีบส่วนผสมกรองแช่ใส่น้ำตาลและปรุงจนนุ่ม - ใช้ไฟอ่อนประมาณ 2 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 5 เทแยมร้อนลงในขวดแล้วม้วนทันที
เหล้ามิ้นท์
ฉันทำเหล้าจากใบสะระแหน่สด ฉันเทสะระแหน่ด้วยวอดก้าคุณภาพและทิ้งไว้ 2 สัปดาห์จากนั้นกรองและทิ้งสะระแหน่ ฉันใช้สะระแหน่พวงที่สองถูด้วยกรดซิตริกและเทน้ำร้อน 1.5 ถ้วยกรองหลังจากผ่านไป 6 ชั่วโมงเติมน้ำตาล 1 ถ้วยแล้วต้มน้ำเชื่อม จากนั้นฉันผสมน้ำเชื่อมที่เย็นแล้วกับวอดก้าและได้เหล้าที่มีกลิ่นหอม เพลิดเพลินกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ของคุณ .... ในมาตรการ !!!
อะไรจะดีไปกว่าโมจิโต้? ถูกต้อง - ยิ่งโมจิโต้! และจะมีอะไรดีไปกว่าโมจิโต้อีกล่ะ? ถูกต้อง - mojito สำหรับสูตรนี้! Mojito มีทุกสิ่งที่คุณต้องการในฤดูร้อน: ความเย็นของสะระแหน่ความสดชื่นของมะนาวเหล้ารัมรสเผ็ดหวานซึ่งเป็นเครื่องดื่มหลักของประเทศร้อน