กี่แคลอรี่ในมันฝรั่งต้ม 100 กรัม ในมันฝรั่งดิบ

เราคุ้นเคยกับมันฝรั่งมากจนยากที่จะจินตนาการถึงอาหารของเราหากไม่มีผักนี้ มันอุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยมาก มันฝรั่งแทบไม่มีไขมันเลย มีโปรตีนประมาณ 2% ใยอาหารเล็กน้อย น้ำ (ประมาณ 2/3 ของปริมาตรของมันฝรั่งดิบ) กรดอินทรีย์ และคาร์โบไฮเดรตประมาณ 16-17% ซึ่งส่วนใหญ่เป็นแป้ง ผลิตภัณฑ์นี้สนองความหิวเป็นเวลานานและ เนื่องจากมันฝรั่งมีแคลอรีจากแป้ง จึงเป็นแหล่งพลังงานอันทรงคุณค่า. น่าเสียดายเนื่องจากเนื้อหาแคลอรี่ มันฝรั่งไม่ได้รับอนุญาตให้บริโภคระหว่างอาหารต่าง ๆ หรือในกรณีที่เป็นโรคอ้วน และผักนี้มีสารที่มีประโยชน์มากมายที่ร่างกายต้องการ

มันฝรั่งมีวิตามิน PP, วิตามิน A, เบต้าแคโรทีน, วิตามิน E และ C ซึ่งช่วยให้ร่างกายคงความอ่อนเยาว์และความงาม ป้องกันการก่อตัวของเซลล์มะเร็ง รักษาหลอดเลือด และปรับปรุงองค์ประกอบของเลือด รวมทั้งเพิ่มภูมิคุ้มกัน และปรับปรุง สภาพของผิวหนัง เล็บ และผม นอกจากนี้ มันฝรั่งยังมีวิตามิน B ซึ่งช่วยปรับปรุงการทำงานของสมองและระบบประสาท ลดอาการเมื่อยล้า เพิ่มความต้านทานความเครียดและประสิทธิภาพ เพิ่มอารมณ์และการนอนหลับ วิตามิน H (ไบโอติน) ช่วยเพิ่มความแข็งแกร่งและปรับปรุงสภาพของเส้นผมและเล็บ

มันฝรั่งประกอบด้วยแคลเซียม แมกนีเซียม โซเดียม โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส กำมะถัน คลอรีน สังกะสี เหล็ก ทองแดง ไอโอดีน ซีลีเนียม แมงกานีส ฟลูออรีน โครเมียม และแร่ธาตุอื่นๆ อีกมากมาย ขอบคุณพวกเขามันฝรั่ง:

• ปรับปรุงองค์ประกอบของเลือดและเสริมสร้างผนังหลอดเลือด;
• ปรับปรุงการทำงานของต่อมไทรอยด์
• เสริมสร้างเนื้อเยื่อกระดูกและเคลือบฟัน
• ปรับปรุงกระบวนการสังเคราะห์เซลล์ในร่างกาย
• กระตุ้นการทำงานของสมอง
• กระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันและกระบวนการฟื้นฟูในร่างกาย
• ขจัดเกลือออกจากร่างกายและบรรเทาอาการบวม
• ทำให้หัวใจแข็งแรงและปรับปรุงการทำงาน
• ปรับปรุงการทำงานของกล้ามเนื้อ
• ทำให้การเผาผลาญเกลือน้ำในร่างกายเป็นปกติ
• ชะลอความแก่
• ส่งผลดีต่อการทำงานของอวัยวะภายในทั้งหมด

มันฝรั่งมีกี่แคลอรี่?

เนื่องจากมีปริมาณแป้งสูงและเนื่องจากในกระบวนการปรุงมันฝรั่ง เรามักจะเติมน้ำมันและไขมันอื่นๆ เข้าไป ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งจึงถือว่าสูง มันฝรั่งดิบมีแคลอรี่ต่ำ - ประมาณ 77 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม หากคุณปรุงโดยไม่ใช้น้ำมัน อาหารจานนี้อร่อยและดีต่อสุขภาพ อย่างไรก็ตาม เมื่อเทียบกับผักอื่นๆ แน่นอนว่าแคลอรี่ของมันฝรั่งดูสูง

ปริมาณแคลอรี่ในมันฝรั่งที่ได้รับผลกระทบจากปริมาณแป้งในหัว ยิ่งแป้งมาก ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งก็จะยิ่งสูงขึ้น ในมันฝรั่งอ่อนแป้งจะน้อยกว่าในมันฝรั่ง 20-30% ดังนั้นปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งอ่อนจึงต่ำกว่า นอกจากนี้ยังมีวิตามินซีมากกว่าผักที่โตเต็มที่ แต่น่าเสียดายที่มันถูกทำลายในระหว่างการอบร้อน ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งอ่อนอยู่ที่ประมาณ 60-65 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

แคลอรี่ในมันฝรั่งอบ

ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งอบโดยไม่มีเปลือกคือ 70 กิโลแคลอรี มันฝรั่งอบพร้อมเปลือกมี 80 กิโลแคลอรี ในเวลาเดียวกันมันเป็นเปลือกมันฝรั่งที่มีโพแทสเซียมในปริมาณหลักซึ่งช่วยเสริมสร้างหัวใจกล้ามเนื้อและขจัดเกลือและน้ำส่วนเกินออกจากร่างกาย

ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งอบกับเนื้อสับคือ 140-180 กิโลแคลอรี กับเห็ด - 130 กิโลแคลอรี มันฝรั่งอบกับไข่และครีมมีแคลอรีน้อยกว่า- ประมาณ 120 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งบด

มีหลายวิธีในการทำมันฝรั่งบด
ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งบดได้รับอิทธิพลจากส่วนผสม เช่น นม ครีม เนย มันฝรั่งบดปรุงโดยไม่มีผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมเหล่านี้มีเพียง 63 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม หากมีนมอยู่ในจาน ปริมาณแคลอรี่จะสูงขึ้นเล็กน้อย - ประมาณ 90 กิโลแคลอรี มันฝรั่งบดต้มในน้ำเติมเนย 120 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม หากคุณใช้น้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยแทนเนย ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งบดจะอยู่ที่ 80-85 กิโลแคลอรี ปริมาณแคลอรี่สูงสุดของจานนี้ หากมีทั้งนมและเนย คือ 150 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

แคลอรี่ในมันฝรั่งต้ม

มันฝรั่งต้มสุกมี 85 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งต้มที่ไม่มีเปลือกอยู่ที่ประมาณ 66 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งต้มในน้ำหรือนึ่งแทบไม่แตกต่างจากมันฝรั่งสุก ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งต้มกับเนยอยู่ที่ประมาณ 110-120 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

แคลอรี่มันฝรั่งทอด

ห้ามมันฝรั่งทอดในน้ำมันในอาหารใด ๆ ซึ่งไม่น่าแปลกใจ - เมื่อปรุงอาหารจานนี้สารก่อมะเร็งจะก่อตัวในน้ำมันและปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งทอดนั้นสูงมาก ขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำมัน โดยมีตั้งแต่ 150 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม (เมื่อเติมน้ำมัน 4-5 ช้อนโต๊ะต่อมันฝรั่ง 1 กิโลกรัม) ถึง 350 กิโลแคลอรี (เมื่อเติมน้ำมันมากขึ้น ใช้ไขมันสัตว์ น้ำมันหมู ฯลฯ) ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำมัน ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งทอดกับเห็ดประมาณ 200 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมกับเนื้อสัตว์ - 250-280 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมและเบคอน - มากถึง 350 กิโลแคลอรีและสูงกว่า

เฟรนช์ฟรายถือเป็นมันฝรั่งทอดที่เป็นอันตรายอย่างยิ่ง ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งทอดคือ 400-500 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

pohudeem.net

องค์ประกอบทางเคมีและคุณค่าทางโภชนาการ

กรดอะมิโนส่วนใหญ่ที่พบในพืชมีอยู่ในองค์ประกอบของมันฝรั่งซึ่งไม่สามารถถูกแทนที่ได้ การกินมันฝรั่งต้มในแต่ละวัน (0.3 กิโลกรัม) คุณจะตอบสนองความต้องการของร่างกายสำหรับคาร์โบไฮเดรตที่มีคุณค่าทางโภชนาการโพแทสเซียมและฟอสฟอรัส พืชรากประกอบด้วยวิตามิน PP, A, E, C, กลุ่ม B. สังเกตเนื้อหาของเส้นใยและกรดอินทรีย์: มาลิก, ออกซาลิก ฯลฯ

หัวมันฝรั่งอ่อน 100 กรัมมีกรดแอสคอร์บิก 20 มิลลิกรัม แต่ด้วยการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ในระยะยาว ความจุของวิตามินซีจะค่อยๆ ลดลง มันฝรั่งที่วางอยู่จนถึงฤดูใบไม้ผลิมีหนึ่งในสามของเนื้อหาเริ่มต้นของกรดแอสคอร์บิก

ทีนี้มาพูดถึงเนื้อหาของ BJU กัน มันฝรั่ง 100 กรัมมีไขมันต่ำ (ไม่เกิน 0.4 กรัม) โปรตีน - มากถึง 2 กรัม ส่วนใหญ่มันฝรั่งมีคาร์โบไฮเดรต - 18.1 กรัมต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม พวกมันถูกแสดงด้วยแป้ง 65% ของปริมาตรของรากพืชดิบคือน้ำ

ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งใน 100 กรัม

ตารางแคลอรี่ระบุว่าค่าพลังงานของมันฝรั่ง 100 กรัมคือ 80 กิโลแคลอรี แต่จะผิดหากเชื่อว่าตัวบ่งชี้นี้จะไม่เปลี่ยนแปลง ไม่ว่าคุณจะบริโภคมันในรูปแบบใดก็ตาม มันฝรั่งต้มมีแคลอรีน้อยกว่าของทอด และค่าพลังงานน้อยกว่ามันฝรั่งทอด เราขอเชิญคุณค้นหาจำนวนแคลอรีในผลิตภัณฑ์มันฝรั่งยอดนิยม

ในมันฝรั่งดิบ

มันฝรั่งมีแป้งเป็นจำนวนมาก ด้วยเหตุนี้ เนื่องจากในระหว่างการเตรียมอาหารจากผักรากนี้ เราเติมน้ำมัน เนื้อไก่ หรืออาหารอื่นๆ ที่มีแคลอรีจำนวนมาก จึงถือว่าคุณค่าของพลังงานของผลิตภัณฑ์สูง แต่ในความเป็นจริงสิ่งต่าง ๆ

ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งดิบอยู่ที่ประมาณ 80 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม มันฝรั่งขนาดใหญ่ขนาดเท่าลูกเทนนิสหนัก 180 กรัม 1 ชิ้นดังกล่าวจะมีมากถึง 150 กิโลแคลอรี และมันฝรั่งลูกเล็ก 1 ลูก หนัก 50 กรัม ให้พลังงาน 40 กิโลแคลอรี หากคุณปรุงมันฝรั่งโดยไม่เติมน้ำมัน คุณจะได้อาหารเพื่อสุขภาพ แต่เมื่อเทียบกับผัก มันฝรั่งมีแคลอรีมากกว่า คุณค่าทางโภชนาการของพืชรากได้รับผลกระทบจากปริมาณแป้งในหัว ยิ่งความจุสูงเท่าไร มันฝรั่งก็ยิ่งมีแคลอรีมากขึ้นเท่านั้น

ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งอ่อนคือ 60 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม อธิบายความแตกต่างได้จากปริมาณแป้งที่ต่ำกว่า 25% มันฝรั่งอ่อนมีวิตามินซีมากกว่ามันฝรั่งสุก อย่างไรก็ตาม กระบวนการอบร้อนทำลาย 70% ของกรดแอสคอร์บิก โปรดทราบว่ามันฝรั่งดิบมีประโยชน์สำหรับอาการท้องผูก คลื่นไส้ อิจฉาริษยา

ในสตูว์

ผู้คนยังชื่นชอบผลิตภัณฑ์เช่นมันฝรั่งตุ๋น ปริมาณแคลอรี่ในนั้นอยู่ที่ประมาณ 103 กิโลแคลอรี แต่เนื่องจากมีคนเพียงไม่กี่คนที่อ่อนล้าภายใต้ฝาเพียงอย่างเดียวปริมาณแคลอรี่ของจานจึงขึ้นอยู่กับสารเติมแต่ง อย่างน้อยต้องมีซอสและดีกว่า - ส่วนผสมเพิ่มเติมเล็กน้อย ค่าพลังงานที่เพิ่มขึ้นน้อยที่สุดของจานคือครีมและเห็ด 10% (มากถึง 155 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม)

เนื้อสัตว์เพิ่มปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งตุ๋นมากกว่า 2 เท่า ตัวเลือกที่เหมาะสมสำหรับการอดอาหารคือการเคี่ยวผลิตภัณฑ์โดยไม่ใช้ครีม ในน้ำ โดยเติมน้ำมันพืชหนึ่งหยด ใช้หัวหอม, แครอทขูด, แชมเปญ, ตกแต่งจานด้วยผักชีฝรั่ง ค่าพลังงานของจานสำเร็จรูปจะเท่ากับ 72 กิโลแคลอรี

ต้มไม่ปอกเปลือก

ได้เวลาหาจำนวนแคลอรี่ในมันฝรั่งต้มแล้ว โปรดทราบว่าการต้มมันฝรั่งเป็นวิธีการง่ายๆ ในรูปแบบนี้ เปิดเผยจานสีของผลิตภัณฑ์ได้ดีกว่า มันฝรั่งต้มเสิร์ฟพร้อมเนยละลายและสมุนไพรสับเป็นที่นิยมมาก รากพืชเก่าถูกต้มในผิวหนัง ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งต้มคือ 86 กิโลแคลอรี ในมันฝรั่งหนุ่มมีแคลอรีน้อยกว่า - มากถึง 78 กิโลแคลอรี

มันฝรั่งต้มเป็นอาหารอเนกประสงค์ แต่เพื่อให้ได้อาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ คุณต้องปฏิบัติตามกฎการทำอาหารบางประการ ประการแรก ควรต้มมันฝรั่งด้วยไฟอ่อนๆ เพื่อให้รากพืชต้มเท่าๆ กัน ประการที่สอง จำไว้ว่ามันฝรั่งลูกเล็กจุ่มในน้ำเดือด ส่วนมันฝรั่งเก่าแช่ในน้ำเย็น ไม่ควรย่อยผลิตภัณฑ์หรือปรุงอาหารอีกครั้ง

ในเครื่องแบบ

มันฝรั่งสามารถต้มโดยไม่ต้องปอกเปลือก วิธีการปรุงอาหารนี้เรียกว่า "ในเครื่องแบบ" นักโภชนาการกล่าวว่าประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นี้มากกว่ามันฝรั่งที่ปรุงโดยไม่มีผิวหนัง ชั้นนอกของมันฝรั่งในชุดของมันประกอบด้วยธาตุขนาดเล็กจำนวนมากที่มีคุณค่าต่อร่างกายมนุษย์ (โพแทสเซียม แมกนีเซียม และอื่นๆ) ใช่และแคลอรี่ในนั้น 74 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม เตรียมจานอย่างรวดเร็ว ก่อนปรุงอาหาร ให้ล้างมันฝรั่งแล้วหย่อนลงในหม้อหรือกระทะ เนื่องจากมีแคลอรีต่ำ จึงแนะนำให้บริโภคมันฝรั่งแจ็คเก็ตระหว่างรับประทานอาหาร

อบในเตา

ผลิตภัณฑ์อบยังมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งอบที่ไม่มีเปลือกอยู่ที่ประมาณ 70 กิโลแคลอรีพร้อมเปลือก - ที่ 80 กิโลแคลอรี ตัวเลือกที่สองมีประโยชน์มากกว่า เปลือกมันฝรั่งมีโพแทสเซียม ซึ่งเสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจ หลอดเลือด และขจัดคราบเกลือและของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกาย โปรดทราบว่าปริมาณแคลอรี่ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ที่อบด้วยเนื้อสับถึง 160 กิโลแคลอรี กับเห็ด - 125 กิโลแคลอรี

ทอดในน้ำมันพืช/น้ำมันหมู

มันฝรั่งทอดกรอบหอมกรุ่น ใครไม่ชอบจานนี้บ้าง? วิธีที่ง่ายที่สุดในการเลี้ยงสมาชิกในครอบครัวที่หิวโหยคือการทอดมันฝรั่งบาง ๆ ในกระทะ ลำดับความสำคัญของรสชาติของผู้คนแตกต่างกัน: บางคนชอบทอดผลิตภัณฑ์ในน้ำมันดอกทานตะวัน บางคนชอบใช้น้ำมันหมู (น้ำมันหมู) เพื่อจุดประสงค์นี้

ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งที่ปรุงด้วยวิธีนี้คืออะไร? มันฝรั่งทอดในน้ำมันดอกทานตะวันจำนวนมากมีค่าพลังงาน 204 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์ที่ผัดในน้ำมันหมูในปริมาณที่ใกล้เคียงกันจะมีแคลอรีมากขึ้น: 212 กิโลแคลอรี ปริมาณแคลอรี่สูงสุดของมันฝรั่งปรุงกับน้ำมันหมู ประมาณ 225 กิโลแคลอรี ความคิดเห็นของนักโภชนาการเกี่ยวกับมันฝรั่งทอดเป็นเอกฉันท์: ไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับอาหารเพื่อสุขภาพ

มันฝรั่งบด

มันฝรั่งบดเป็นอาหารจานแรกที่เริ่มทำในยุโรปเมื่อนำพืชรากนี้มาจากอเมริกา สูตรของเขาไม่เปลี่ยนไปมาจนถึงทุกวันนี้ ส่วนผสมดั้งเดิม 3: นม มันฝรั่ง และเนย ปริมาณแคลอรี่ของจาน 100 กรัมที่เตรียมจากส่วนประกอบเหล่านี้ถึง 106 กิโลแคลอรี

แคลอรี่น้อยกว่าในมันฝรั่งบดในน้ำ - 88.8 kcal จานนี้ถือเป็นอาหาร หากคุณกำลังดูปริมาณแคลอรี่ในแต่ละวันและพยายามลดน้ำหนัก อย่าผสมน้ำซุปข้นกับเนยและอย่าใส่เกลือ อย่างไรก็ตาม ปริมาณพลังงานของการเสิร์ฟจะเพิ่มขึ้นหากคุณบริโภคมันฝรั่งเป็นเครื่องเคียงสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ที่มีแคลอรีสูง

ในเฟรนช์ฟรายส์

ใช้เฟรนช์ฟรายเป็นอาหารจานหลัก ใช้เวลาไม่นานในการเตรียม: ทอดมันฝรั่งที่หั่นเป็นเส้นในไขมันลึกประมาณ 3-4 นาที เสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศเน้นรสชาติของมันฝรั่ง จานนี้เป็นที่ต้องการอย่างมากในอาหารจานด่วนทั่วโลกและเป็นอาหารจานเด่นในเครือ Mc'Donalds เฟรนช์ฟรายของแมคโดนัลด์มีกี่แคล?

• ส่วนเล็ก - 240 กิโลแคลอรี
• ส่วนเฉลี่ยคือ 340 kcal;
• ส่วนใหญ่ - 440 กิโลแคลอรี

เฟรนช์ฟรายส์ที่ปรุงเองที่บ้านมีปริมาณแคลอรี่ 400 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม นี่คือหนึ่งในห้าของความต้องการแคลอรี่รายวันของร่างกายมนุษย์ที่เป็นผู้ใหญ่ ข้อดีหลักของเฟรนช์ฟรายคือผลิตภัณฑ์จะอิ่มตัวอย่างรวดเร็ว ตอบสนองความรู้สึกหิวภายในเวลาไม่กี่นาที อย่างไรก็ตาม แทบไม่มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เลย

ในมันฝรั่งทอด

ไม่มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ในมันฝรั่งทอด ผลิตภัณฑ์นี้ควรถูกแยกออกจากอาหารอย่างถาวร เป็นส่วนผสมของไขมันและคาร์โบไฮเดรตหนัก รวมทั้งสารปรุงแต่งรสและสีย้อม มันฝรั่งทอดหั่นบาง ๆ ไม่ได้ใช้แล้วสำหรับชิปที่คุณสามารถซื้อได้ในซูเปอร์มาร์เก็ต พวกเขาใช้แป้งข้าวโพดหรือแป้งสาลี แป้งถั่วเหลืองแทน ส่วนผสมทั้งหมดผสมกัน มันฝรั่งทอดเกิดจากส่วนผสม จากนั้นนำไปทอดในไขมันคุณภาพต่ำ

ความหลงใหลในมันฝรั่งทอดนั้นเต็มไปด้วยการเพิ่มขึ้นของระดับคอเลสเตอรอลในเลือด (และปัญหาร้ายแรงเกี่ยวกับหัวใจและหลอดเลือด) โรคเบาหวาน และความเสี่ยงที่จะเกิดภาวะหัวใจวายเพิ่มขึ้น ไขมันที่ทอดมีสารก่อมะเร็งที่ก่อให้เกิดมะเร็ง อะคริลาไมด์ซึ่งเกิดขึ้นจากการแปรรูปแป้งที่อุณหภูมิสูง จะเพิ่มโอกาสในการเป็นมะเร็ง และผลิตภัณฑ์สารกันบูดทุกชนิดทำให้สภาพของตับแย่ลง

ชิปอาจไม่มีประโยชน์ แต่คุณสามารถพยายามลดอันตรายให้เหลือน้อยที่สุด ในการทำเช่นนี้ คุณต้องปรุงเอง ปอกมันฝรั่งที่สะอาดแล้วตัดด้วยมีดพิเศษโรยด้วยน้ำมันและวางบนพื้นผิวของแผ่นอบอย่างสม่ำเสมอ ผลิตภัณฑ์มีอายุในเตาอบที่มีความร้อนสูงจนสุกเต็มที่หลังจากนั้นจึงโรยด้วยเกลือและ / หรือเครื่องปรุงรส ปริมาณแคลอรี่ของชิปดังกล่าวคือ 520 kcal ต่อ 100 กรัม อย่างไรก็ตามการบริโภคผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่บ่อยนักจะไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพซึ่งแตกต่างจากผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรม

มันฝรั่ง 100 กรัมมีกี่แคลอรี

มันฝรั่งใช้ในการเตรียมอาหารจานแรกและจานที่สอง เป็นส่วนหนึ่งของสลัดและของว่างทุกชนิด และใช้เป็นไส้สำหรับการอบ เชฟสามารถใช้ผลิตภัณฑ์นี้ได้หลายพันรายการ แต่เราจะมาดูเนื้อหาแคลอรี่ของอาหารยอดนิยมห้าจานที่ปรุงตามสูตรดั้งเดิม:

• พายมันฝรั่ง - 208 กิโลแคลอรี;
• พายมันฝรั่งทอด - 253 กิโลแคลอรี;
• มันฝรั่งตุ๋นกับเนื้อ - 132 กิโลแคลอรี
• มันฝรั่งผัดเห็ด - 121 กิโลแคลอรี;
• Vareniki กับมันฝรั่ง (ต่อ 100 กรัม) - 148 กิโลแคลอรี

ปริมาณรายวัน

มันฝรั่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีสูง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อทอดหรือใส่สารเติมแต่ง เช่น เนย นม หรือเครื่องเคียง ดังนั้นนักโภชนาการจึงแนะนำให้บริโภคผลิตภัณฑ์ 300 กรัมต่อวันไม่เกิน 4 ครั้งต่อสัปดาห์ การปฏิบัติตามระบอบการปกครองของการบริโภคมันฝรั่งนี้ คุณจะตอบสนองความต้องการของร่างกายและสารอาหารที่มีอยู่ในมันฝรั่ง และจะไม่ดีขึ้นเนื่องจากแคลอรี่ส่วนเกิน

wjone.ru

ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งต้มต่อน้ำ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งต้มต่อ 100 กรัม 81 กิโลแคลอรี ในจานที่ให้บริการ 100 กรัม:

• โปรตีน 1.9 กรัม
• ไขมัน 0.5 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 16.8 กรัม

แม้จะผ่านกรรมวิธีทางความร้อน มันฝรั่งต้มก็เก็บสารอาหารส่วนใหญ่ไว้ได้ ผลิตภัณฑ์อิ่มตัวด้วยวิตามิน B, A, E, K, C, แร่ธาตุแคลเซียม, ฟอสฟอรัส, แมกนีเซียม, แมงกานีส, โมลิบดีนัม, โซเดียม, ทองแดง

ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งต้มในเครื่องแบบต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งต้มในเครื่องแบบต่อ 100 กรัม 79 กิโลแคลอรี ในจาน 100 กรัม:

• โปรตีน 2.2 กรัม
• ไขมัน 0.3 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 18.2 กรัม

ขั้นตอนของการปรุงมันฝรั่งต้มในผิวหนัง:

• ล้างมันฝรั่ง 1 กิโลกรัมให้ดีเทลงในกระทะด้วยน้ำ
• เติมเกลือ 2 กรัมลงในน้ำกับมันฝรั่ง
• ต้มผักครึ่งชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งต้มต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งต้มต่อ 100 กรัมคือ 62 กิโลแคลอรี ในผักต้ม 100 กรัม:

• โปรตีน 2.3 กรัม
• ไขมัน 0.5 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 12.3 กรัม

มันฝรั่งหนุ่มมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย ผลิตภัณฑ์ต้มมีลักษณะเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่เด่นชัดช่วยเสริมสร้างผนังหลอดเลือดปรับสมดุลของเกลือน้ำในร่างกายให้เป็นปกติและมีประโยชน์ในการป้องกันโรคของกระเพาะอาหารและลำไส้

ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งต้มกับเนยต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งต้มกับเนยต่อ 100 กรัม 118 kcal ในจาน 100 กรัม:

• โปรตีน 1.9 กรัม
• 4.1 กรัมไขมัน
• คาร์โบไฮเดรต 15.2 กรัม

ขั้นตอนในการปรุงมันฝรั่งต้มกับเนย:

• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัมปอกเปลือกและต้มในน้ำเค็ม
• ใส่เนย 20 กรัม, ผักชีฝรั่ง 20 กรัมและผักชีฝรั่ง 20 กรัมลงในมันฝรั่งต้ม
• เสิร์ฟจานร้อน

ประโยชน์ของมันฝรั่งต้ม

ประโยชน์ต่อไปนี้ของมันฝรั่งต้มได้รับการพิสูจน์แล้ว:

• มันฝรั่งต้มอุดมไปด้วยวิตามินซีซึ่งมีประโยชน์ในการเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
• เนื่องจากความอิ่มตัวของมันฝรั่งกับโพแทสเซียมผลิตภัณฑ์นี้จึงมีลักษณะเด่นด้วยยาขับปัสสาวะที่เด่นชัด คุณสมบัติของผักนี้ถูกใช้อย่างแข็งขันในการรักษาโรคต่างๆของหัวใจหลอดเลือดและไต

• ยาต้มมันฝรั่งต้มมีประโยชน์ในการลดความดัน
• ลูกประคบจากมันฝรั่งต้มใช้รักษารอยฟกช้ำและขจัดอาการบวม
• พวกคุณทุกคนคงรู้จักการสูดดมมันฝรั่งที่น่าอัศจรรย์อย่างแน่นอน ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขาการอักเสบในช่องจมูกและไอจะถูกกำจัดอย่างรวดเร็ว
• มาสก์ผักต้มค่อนข้างเป็นที่นิยม ในการเตรียมหน้ากากดังกล่าว มันฝรั่งต้มบดผสมกับไข่แดง น้ำผึ้งหนึ่งช้อนชา และน้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา

horoshieprivychki.ru

มันฝรั่งหรือมันฝรั่งเป็นผักที่มีชื่อเสียงและเป็นที่รู้จักมากที่สุดที่บ้านเป็นพืชรากของไม้ล้มลุกยืนต้นของครอบครัว Nightshade. มันฝรั่งไม่ใช่ผักที่ไม่แน่นอนที่สุดในกระบวนการเจริญเติบโต ดังนั้นชาวสวนเกือบทั้งหมด (เครื่องทำความร้อน) จึงพยายามปลูกมันในแปลงของพวกเขา รสชาติของมันฝรั่ง "ของตัวเอง" ที่ต้มแล้วไม่สามารถสับสนกับอะไรได้เลยนี่เป็นความสุขและความสุขที่พิเศษมาก

มันฝรั่งต้มแคลอรี่

ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งต้มคือ 82 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์

องค์ประกอบและคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของมันฝรั่งต้ม

พื้นฐานของมันฝรั่งต้มคือแป้ง แต่ยังคงสารอาหารและวิตามินที่สำคัญที่มีอยู่ในผักสด องค์ประกอบทางเคมีของผลิตภัณฑ์ประกอบด้วย: โคลีน, วิตามิน A, B1, B2, B5, B6, C, E, K, ไนอาซิน, กรดโฟลิก, เช่นเดียวกับแร่ธาตุที่จำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์: โพแทสเซียม, แคลเซียม, แมกนีเซียม, เหล็ก, ไอโอดีน โคบอลต์ แมงกานีส ทองแดง โมลิบดีนัม ซีลีเนียม ฟลูออรีน สังกะสี โซเดียม และฟอสฟอรัส มันฝรั่งต้มมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ป้องกันกระบวนการชราและการก่อตัวของเนื้องอก ปกป้องผนังหลอดเลือดจากการเกิดคราบคอเลสเตอรอล มันฝรั่งต้มเป็นอาหารบำบัดสำหรับผู้ที่เป็นโรคกระเพาะที่เกี่ยวข้องกับความเป็นกรดต่ำ เป็นที่ทราบกันดีว่ามีคุณสมบัติขับปัสสาวะเล็กน้อยของมันฝรั่งต้ม

มันฝรั่งต้มสดเป็นยาพื้นบ้านสำหรับโรคหวัด การสูดดมมันฝรั่งต้มเป็นยาราคาประหยัดและมีประสิทธิภาพสำหรับอาการน้ำมูกไหลและไอ ขนมปังแผ่นแบนที่ทำจากมันฝรั่งต้มร้อนในผิวหนังวางบนบริเวณหลอดลมทำหน้าที่เป็นลูกประคบที่ดีเยี่ยมอุ่นและรักษาอาการหลอดลมอักเสบ

อันตรายจากมันฝรั่งต้ม

เปลือกมันฝรั่งมีโซลานีนที่เป็นอันตรายซึ่งอาจทำให้รู้สึกไม่สบายและในบางกรณีอาจเป็นพิษร้ายแรงต่อร่างกาย ควรจำไว้ว่าโซลานีนสะสมอยู่ในเปลือกเก่า โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าถั่วงอกปรากฏขึ้นแล้วหรือสีเปลี่ยนเป็นสีเขียวภายใต้อิทธิพลของแสง สัญญาณของพิษ ได้แก่ ปวดหัว, คลื่นไส้และอาเจียน, อาหารไม่ย่อย

วิธีต้มมันฝรั่ง

อะไรจะง่ายกว่าการต้มมันฝรั่ง? อย่างไรก็ตามในแต่ละครอบครัว มันฝรั่งต้มมีลักษณะที่แตกต่างกันและมีรสชาติพิเศษ บางคนต้มมันฝรั่งด้วยหัวทั้งหัว บางคนผ่าครึ่ง (และมีตัวเลือกตามขวางหรือขวาง) ออกเป็นสี่ส่วนหรือฝานตามอำเภอใจ มันฝรั่งสามารถต้มในผิวหนัง (ในเครื่องแบบ) หรือปอกเปลือก เทน้ำเดือด หรือจุ่มลงในน้ำเย็น

www.calorizator.ru

มันฝรั่งต้มแคลอรี่

ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งขึ้นอยู่กับความหลากหลาย อายุของหัวและวิธีการปรุงอาหาร มันฝรั่งต้ม 100 กรัม (นี่คือน้ำหนักของหัวขนาดกลางหนึ่งหัว) ประกอบด้วย:

• ในหัวอ่อน - 61–66 kcal;
• ในหัวเก่าในเปลือก (ในเครื่องแบบ) - 76-78 kcal
• ในหัวปอกเปลือกเก่า - 78-80 กิโลแคลอรี

แน่นอนหนึ่งมันฝรั่งจะไม่เต็ม เป็นพื้นฐานสำหรับน้ำเกรวี่เนยหรือน้ำมันพืชครีมเปรี้ยวน้ำมันหมูมักใช้

ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งต้ม 100 กรัมพร้อมซอสต่างๆ:

• กับเบคอน (สนับ) - 171 กิโลแคลอรี;
• มันฝรั่งเก่ากับเนย - 136 kcal;
• มันฝรั่งอ่อนกับเนยและผักชีฝรั่ง - 84–90 kcal;
• กับกระเทียมบดในน้ำมันพืช - 120-124 กิโลแคลอรี
• กับเห็ดและหัวหอมทอดในน้ำมันพืช -102 กิโลแคลอรี
• น้ำซุปข้นในนมที่ไม่มีเนย - 97 kcal;
• น้ำซุปข้นในน้ำด้วยน้ำมันพืช - 121 kcal;
• น้ำซุปข้นในนมกับเนย - 133 kcal;
• น้ำซุปข้นบนน้ำมันพืชและไข่ดิบ - 128 kcal

ร่างกายมนุษย์ไม่สามารถทำโดยไม่มีไขมัน เพื่อลดผลกระทบเชิงลบขอแนะนำให้กินผักสดและสมุนไพรจำนวนมาก - ผักชีฝรั่ง, ผักขม, หัวหอม, กะหล่ำปลี พวกเขามีซิลิกอนจำนวนมากและเร่งกระบวนการแยกไขมันในร่างกาย

แคลอรี่สตูว์และมันฝรั่งอบ

ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่ง 100 กรัมที่อบกับผิวหนังในเตาอบหรือถ่านคือ 80-90 กิโลแคลอรี ผลิตภัณฑ์นี้อุดมไปด้วยโพแทสเซียม

มันฝรั่งตุ๋นสามารถเป็นได้ทั้งกับข้าวที่เป็นสากลและอาหารจานเดียว ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งตุ๋น 100 กรัม:

• กับไก่และเนย - 140 กิโลแคลอรี
• กับหมูติดมันและน้ำมันพืช - 133 kcal;
• ด้วยครีมเปรี้ยว - 117 กิโลแคลอรี

เมื่อเลือกวิธีการตุ๋น ควรคำนึงว่ามันฝรั่งที่ปรุงด้วยน้ำมันพืชนั้นมีประโยชน์มากที่สุด แนะนำให้ใช้น้ำมันกด (เย็น) ก่อน: น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันเมล็ดองุ่น จุดเดือดของพวกมันนั้นสูงกว่าของดอกทานตะวันมาก ดังนั้นในจานสำเร็จรูปสารที่มีประโยชน์ส่วนใหญ่ที่มีอยู่ในน้ำมันจึงถูกเก็บรักษาไว้: ซิลิกอน, วิตามินของกลุ่ม B และ E

แนะนำให้ใส่แครอท หัวหอม และกระเทียมลงในมันฝรั่งตุ๋น เครื่องปรุงรสเข้ากันได้ดี: พริกไทยดำ, ขิง, ใบกระวาน, โหระพา, ฮ็อปซูเนลี พวกเขามีผลดีต่อการย่อยอาหารและการเผาผลาญมีผลร้อน

แคลอรี่มันฝรั่งทอด

มันฝรั่งทอดนั้นอร่อยอย่างเมามัน แต่จะฟินแค่ไหน! ในการ "ทำให้เป็นกลาง" คุณต้องออกกำลังกายอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงหรืออย่างน้อยก็เดินเร็ว ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งทอด 100 กรัม:

• น้ำมันพืช - 203 กิโลแคลอรี;
• บนน้ำมันหมู (สนับ) - 212 kcal;
• บนน้ำมันหมูละลาย - 224 kcal;
• เฟรนช์ฟรายส์ - 305 kcal (ที่ McDonald's - มากถึง 500 kcal ปริมาณแคลอรี่ขึ้นอยู่กับเวลาที่ชิ้นอยู่ในหม้อทอดลึก)

อย่างที่คุณเห็น มันฝรั่งทอด 100 กรัมในแง่ของแคลอรี่สามารถเปรียบเทียบได้กับมันฝรั่งต้มหรือตุ๋น 200-300 กรัม

ฉันจำเป็นต้องพิจารณาเนื้อหาแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์หรือไม่

ในช่วงทศวรรษที่ 30 ของศตวรรษที่ 19 กษัตริย์แห่งปรัสเซียนฟรีดริช วิลเฮล์มที่ 3 ตัดสินใจค้นหาว่าต้องใช้อาหารจำนวนเท่าใดในการเลี้ยงกองทัพ การกำหนดปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ นักวิทยาศาสตร์เผาพวกเขาในเตาอบพิเศษ

อย่างไรก็ตาม ร่างกายมนุษย์มีความซับซ้อนมากกว่าเตาอบใดๆ ทฤษฎีเนื้อหาแคลอรี่ที่มีอยู่ถูกหักล้างโดยข้อเท็จจริงมากมาย ดังนั้นจึงเป็นที่ทราบกันดีว่าการรักษากิจกรรมสำคัญของผู้ชายที่แข็งแรงและกระฉับกระเฉงจำเป็นต้องมี 2200-240 กิโลแคลอรีต่อวัน แต่ชาวเบดูอินสามารถท่องทะเลทรายเป็นเวลาหลายสัปดาห์ โดยกินอินทผลัมสามวันต่อวัน นักบัลเล่ต์ที่ควบคุมอาหารได้เพียง 1200 กิโลแคลอรีต่อวัน เคลื่อนไหวโดยเฉลี่ย 4500 กิโลแคลอรีต่อวัน บางทีคุณไม่ควรเดินไปรอบ ๆ ด้วยเครื่องคิดเลขและคำนวณปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่ง?

ผู้เสนอทฤษฎีโภชนาการที่แยกจากกันให้เหตุผลว่าวิธีที่คุณกินอาหารส่งผลต่อการย่อยอาหารมากกว่าปริมาณแคลอรี พูดง่ายๆ ว่ายินดีต้อนรับเฉพาะมันฝรั่งกับสมุนไพร แต่มันฝรั่งที่มีเนื้อ น้ำมันหมูหรือขนมปังควรแยกออกจากเมนู

ความจริงก็คือเอนไซม์ที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิงมีหน้าที่ในการย่อยอาหารกลุ่มต่าง ๆ ในร่างกาย หากเรากินอาหารที่เข้ากันไม่ได้ เราจะสร้างภาระเพิ่มเติมให้กับกระเพาะอาหารและอวัยวะอื่นๆ โดยไม่ได้ตั้งใจ ซึ่งกระตุ้นให้เกิดความผิดปกติของระบบย่อยอาหารและการเผาผลาญ

สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือการใช้สองทฤษฎีที่ตรงข้ามกันโดยสิ้นเชิง เราก็ได้ข้อสรุปแบบเดียวกัน: มันฝรั่งที่มีประโยชน์ที่สุดจะถูกอบหรือต้มในเปลือกของมัน ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมในลักษณะนี้เก็บวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กส่วนใหญ่ไว้: วิตามินของกลุ่ม B (รับผิดชอบต่อสภาพของผนังหลอดเลือด), C, กรดโฟลิก (จำเป็นสำหรับการแบ่งเซลล์ที่เหมาะสม), โพแทสเซียม, สังกะสีและสารอื่น ๆ แนะนำให้ใช้มันฝรั่งต้มหรืออบสำหรับโรคกระเพาะ หลังจากจังหวะและหัวใจวาย

ดังนั้นจึงเป็นไปไม่ได้เลยที่จะปฏิเสธผลิตภัณฑ์ที่มีค่าดังกล่าวอย่างสมบูรณ์ไม่ว่าในกรณีใด ๆ คุณเพียงแค่ต้องลดการบริโภคลงเหลือ 200-300 กรัมหลายครั้งต่อสัปดาห์ ในปริมาณดังกล่าว มันฝรั่งมีประโยชน์และอนุญาตให้ผู้ที่รับประทานอาหารที่เข้มงวด

วันนี้เราจะพูดถึงผลิตภัณฑ์ที่มีชื่อเสียงและเป็นที่ชื่นชอบ ไม่มีใครรู้แน่ชัดว่ามันเป็นผักหรือพืชที่มีราก แต่เราแต่ละคนมั่นใจว่าสามารถปรุงได้หลายวิธี ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งยังคงเป็นปัญหาที่สำคัญมากสำหรับการลดน้ำหนัก

เกร็ดประวัติศาสตร์

มันฝรั่งกลายเป็นผลิตภัณฑ์อาหารยอดนิยมเมื่อไม่กี่ศตวรรษก่อน และก่อนหน้านั้น มันฝรั่งเป็นพืชป่าในอเมริกาใต้ ซึ่งชาวอินเดียนับถือบูชาโดยพิจารณาว่าเป็นพืชศักดิ์สิทธิ์ มันถูกแนะนำให้รู้จักกับยุโรปโดย Cieza de Leon เมื่อเขากลับมาจากเปรู

มันยากที่จะจินตนาการ แต่บรรพบุรุษของเราทำโดยไม่มีมันฝรั่งเป็นเวลานานและไม่รู้ด้วยซ้ำว่ามันคืออะไร ในรัสเซียมันฝรั่งปรากฏขึ้นเมื่อปลายศตวรรษที่ 17 เท่านั้น พวกเขาถูกนำโดยปีเตอร์คนแรกและถูกบังคับให้ส่งไปยังจังหวัดต่างๆเพื่อปลูก

ในสมัยโบราณคนรัสเซียปลูกมันฝรั่งอย่างไม่เต็มใจเกิดการจลาจลของมันฝรั่ง ผู้สร้างแรงบันดาลใจในการจลาจลเหล่านี้คือ Avdotya Golitsina ที่มีชื่อเสียง

องค์ประกอบของมันฝรั่ง

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมันฝรั่งนั้นแทบจะไม่สามารถประเมินได้ มันอุดมไปด้วยวิตามินและสารอาหาร

องค์ประกอบที่มีประโยชน์ส่วนใหญ่จะถูกเก็บไว้ในมันฝรั่งต้ม "ในเครื่องแบบ" หรืออบ อย่างไรก็ตาม ควรจำไว้ว่าโซลานีนมีอยู่ในเปลือกมันฝรั่ง ดังนั้นจึงไม่ใช้ “ผิวหนัง” ในการรับประทาน

ต้องขอบคุณมันฝรั่งที่ช่วยสนับสนุนกระบวนการต่างๆ ในร่างกายมนุษย์:

• วิตามินบีช่วยให้การเผาผลาญเป็นปกติ
• กรดนิโคตินิกสร้างเอนไซม์ที่เป็นประโยชน์
• เบต้า-เคราตินช่วยเสริมการมองเห็น
• โพแทสเซียมช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของหัวใจ
• แมกนีเซียมทำให้เราอารมณ์ดี
• แคลเซียมเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับฟันและกระดูก
• ฟอสฟอรัสช่วยปรับปรุงการทำงานของสมอง
• ธาตุเหล็กให้ออกซิเจนแก่ร่างกาย
• ไอโอดีนควบคุมการทำงานของระบบประสาทและต่อมไร้ท่อ
• ทองแดงช่วยให้ผิวมีสีที่นุ่มนวลและสนับสนุนภูมิคุ้มกันของสิ่งมีชีวิตทั้งหมด
• ธาตุติดตามเป็นส่วนหนึ่งของเซลล์และรับรองการทำงานของสิ่งมีชีวิตทั้งหมด
• ธาตุอาหารหลักควบคุมและเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของทุกระบบ
• แร่ธาตุเกี่ยวข้องกับกระบวนการชีวิตทั้งหมด

คุณสมบัติที่มีประโยชน์และเป็นอันตรายของมันฝรั่ง

รากมันฝรั่งใช้ในอาหารหลายชนิด ในร้านค้าคุณสามารถซื้อแป้งสำเร็จรูปได้ แพทย์แนะนำให้ใช้มันฝรั่งอบเพราะทราบผลดีต่อหัวใจและหลอดเลือด

ไม่กี่คนที่รู้ แต่มันฝรั่งเป็นยาแก้พิษที่ยอดเยี่ยมสำหรับแอลกอฮอล์และช่วยให้มีอาการเสียดท้อง

วิตามินซีที่ทุกคนรู้จักซึ่งเรา "สกัด" อย่างขยันขันแข็งจากมะนาวนั้นพบได้ในมันฝรั่งในปริมาณมาก เป็นผู้ที่มีผลการรักษาในระหว่างการสูดดมและให้ความร้อน

แม้แต่ชายโซลานีนพิษก็ยังเอาเปรียบได้ ด้วยความช่วยเหลือของน้ำผลไม้จากตาของมันฝรั่งหูดและ papillomas จะลดลง

แคลอรี่มันฝรั่ง

ตำนานเกี่ยวกับเนื้อหาแคลอรี่สูงของมันฝรั่งแตกออกจาก "หิน" ของการเปรียบเทียบกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ปริมาณแคลอรี่ของโจ๊กบัควีทที่ทุกคนชื่นชอบคือ 335 kcal ต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ในขณะที่มันฝรั่งมีเพียง 80 เท่านั้น

หลังจากปรุงผลิตภัณฑ์ ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์จะเปลี่ยนไป:

1. มันฝรั่งต้ม - 80 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
2. ในเครื่องแบบ - 68 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
3. มันฝรั่งทอด - 130 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ผลการวิจัย

ศูนย์โภชนาการแห่งชาติในแคลิฟอร์เนียได้ทำการศึกษาวิจัยหลายครั้งเมื่อเร็วๆ นี้ ซึ่งผลที่ได้เปลี่ยนมุมมองของหลายคน

ปรากฎว่ามันฝรั่งไม่เพียงแต่ไม่ได้เพิ่มน้ำหนักเพิ่ม แต่เมื่อเตรียมอย่างเหมาะสมแล้ว มันฝรั่งยังมีส่วนช่วยในการลดน้ำหนักอีกด้วย เกณฑ์หลักไม่ได้ทำให้รากพืชอิ่มตัวด้วยไขมันและไม่รวมกับเนื้อสัตว์และปลา

นักวิทยาศาสตร์พบว่ามันฝรั่งมีแคลอรี่น้อยกว่าอาหารที่บริโภคทั่วไปมากที่สุด:

• ถั่ว - 100 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• ถั่ว - 300 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• ถั่วเหลือง - 380 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• ข้าวบาร์เลย์มุก - 320 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• บัควีท - 335 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• ข้าวโอ๊ต - 300 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• ข้าวโพดต้ม - 120 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ระบบโภชนาการที่แยกจากกันช่วยให้มันฝรั่งเข้ากันได้กับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ :

1. มันฝรั่งเข้ากันไม่ได้กับเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก และปลาอย่างแน่นอน
2. การผสมผสานที่ไม่ดีกับนมและไข่
3. ส่วนผสมที่มีประโยชน์เกิดขึ้นกับครีมเปรี้ยว ผักและเนย ผัก ยกเว้นมะเขือเทศ

ข้อสรุปของนักวิทยาศาสตร์ทำให้เราสามารถพูดคุยเกี่ยวกับมันฝรั่งที่มีคุณค่าทางโภชนาการ แต่ในขณะเดียวกันผลิตภัณฑ์อาหาร:

• เป็นผลิตภัณฑ์แคลอรีสูงอย่างแน่นอน
• คุณสามารถดีขึ้นด้วยค่าใช้จ่ายของมันฝรั่งโดยใช้ไขมันเพิ่มเติมระหว่างการปรุงอาหารเท่านั้น
• ไม่ตกค้างในร่างกายและถูกขับออกมาอย่างสมบูรณ์แบบด้วยส่วนผสมที่ลงตัวของผลิตภัณฑ์
• แนะนำให้บริโภคมันฝรั่งอย่างน้อยวันละครั้ง

ข้อดีและข้อเสียของอาหารมันฝรั่ง

คุณสมบัติหลักของการใช้มันฝรั่งเพื่อลดน้ำหนักคือคุณค่าทางโภชนาการสูงของผลิตภัณฑ์:

1. ผลกระทบโดยรวมต่อร่างกายเป็นบวก
2. ไม่ก่อให้เกิดความไม่แยแสและภาวะซึมเศร้า
3. ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพไม่ก่อให้เกิดอาการง่วงนอน
4. เป็นผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพง
5. นำเสนออาหารหลากหลาย

อาหารมันฝรั่งเป็นหนึ่งในอาหารโมโนไดเอทที่เข้มงวดในระหว่างการปฏิบัติ สิ่งสำคัญคือต้องสนับสนุนร่างกายด้วยวิตามินที่ซับซ้อน การลดน้ำหนักมาพร้อมกับความแตกต่างที่ไม่พึงประสงค์บางประการ:

• อาหารมันฝรั่งมีข้อห้ามอย่างเคร่งครัดในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร
• ในระหว่างการลดน้ำหนัก คนๆ หนึ่งจะรู้สึกกระหายน้ำมาก
• การครอบตัดรากนั้นจัดทำขึ้นในรูปแบบบริสุทธิ์โดยไม่มีการเพิ่มเติมใด ๆ

หลักการพื้นฐานของการลดน้ำหนักด้วยมันฝรั่ง

อาหารมันฝรั่งมีหลายประเภท แต่ทั้งหมดทำตามกฎเดียวกัน:

1. Mono-diet เกี่ยวข้องกับการใช้มันฝรั่งในรูปแบบบริสุทธิ์เท่านั้น ห้ามใช้เครื่องเทศ เกลือ และซอสโดยเด็ดขาด
2. มันฝรั่งหนุ่มดีกว่าสำหรับการลดน้ำหนัก ดังนั้นอาหารประเภทนี้จึงเหมาะที่สุดในฤดูร้อน
3. ตลอดการลดน้ำหนัก คุณต้องดื่มน้ำอย่างน้อยสองลิตรต่อวัน ในบางกรณี สามารถเติมปริมาตรของของเหลวผ่านชาหรือยาต้มสมุนไพร แต่ไม่อนุญาตให้เติมน้ำผึ้งหรือน้ำตาลลงไป
4. อนุญาตให้เติมผักหรือกะหล่ำปลีในปริมาณเล็กน้อย

ความหลากหลายของอาหารมันฝรั่ง

อาหารมันฝรั่งที่เข้มงวดที่สุดเกี่ยวข้องกับการกินมันฝรั่งอบเท่านั้น และมีการกำหนดปริมาณอย่างเคร่งครัด มันฝรั่งสองกิโลกรัมอบในเตาอบ แล้วแบ่งเป็นหกส่วน เป็นที่พึงประสงค์ว่าเป็นมันฝรั่งหกแยก อาหารช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้หนึ่งกิโลกรัมต่อวันหากสังเกตพบว่าองค์ประกอบที่จำเป็นคือการบริโภคของเหลวและวิตามินที่ซับซ้อน

ระยะเวลาของอาหารไม่เกินห้าวัน

อาหารประเภทที่สองเกี่ยวข้องกับการเพิ่มนม เนย และผักในอาหาร ระยะเวลาของอาหารไม่ควรเกินหนึ่งสัปดาห์และเมนูควรสอดคล้องกับคำสั่งนี้โดยประมาณ:

• มื้อแรก: kefir ปราศจากไขมันสองร้อยกรัม
• การรับครั้งที่สอง: มันฝรั่งบดไม่มีสารเติมแต่ง
• สลัดผักสด (ไม่รวมมะเขือเทศ) และมันฝรั่งต้ม 250 กรัม

อย่าลืมเกี่ยวกับการใช้น้ำและวิตามินที่เพิ่มขึ้น

อาหาร 2 สัปดาห์

การลดน้ำหนักประเภทนี้กินเวลาสองสัปดาห์และมีไว้สำหรับผู้ที่พร้อมที่จะลดน้ำหนักเป็นจำนวนมาก:

1. มันฝรั่งอบตามประเภทของอาหารมื้อแรกบริโภคภายในสามวัน
2. ในสัปดาห์หน้า เราปรุงมันฝรั่งด้วยเกลือและน้ำมันพืชเล็กน้อย
3. ในช่วงสี่วันที่ผ่านมา เราได้ลดส่วนของมันฝรั่งลงครึ่งหนึ่ง แต่ในขณะเดียวกัน เราก็เติมสมุนไพร เครื่องเทศ น้ำมัน

มันฝรั่งเป็นหนึ่งในอาหารหลักของเรา ตั้งแต่ Peter I นำ "หัวดัตช์" มาที่เมืองหลวง มันฝรั่งได้กลายเป็นอาหารที่คุ้นเคยและทุกวัน นิยมบริโภคทั้งดิบ เช่น รักษาโรค ทอด ตุ๋น ต้ม

ส่วนใหญ่มักเป็นอาหารต้มที่สามารถเรียกได้ว่าเป็นผลิตภัณฑ์อาหารได้อย่างปลอดภัย และทั้งหมดเป็นเพราะปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งต้มเทียบได้กับคุณค่าทางโภชนาการของกล้วยครึ่งลูก

มันฝรั่งถือเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและหลายคนถือว่ามีแคลอรีสูง ด้วยเหตุผลบางอย่าง ผู้หญิงส่วนใหญ่คิดว่าเนื่องจากอาหารนี้มีคุณค่าทางโภชนาการและน่าพึงพอใจ หมายความว่าอาหารนั้นมีไขมันและไม่ดีต่อสุขภาพมาก อันที่จริง ทุกอย่างขึ้นอยู่กับตัวเลือกการทำอาหารสำหรับอาหารและผัก น้ำมันที่คุณเติมลงในจาน

มันฝรั่งต้มมีเพียง 85 แคลอรีและซุปมันฝรั่ง 100 กรัมยังน้อยกว่า - 39 กิโลแคลอรี ค่าพลังงานที่น้อยที่สุดนั้นเต็มไปด้วยมันฝรั่งในผิวหนัง - 75 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

แต่การใส่ผักและเครื่องปรุงรสอื่นๆ เข้าไป แม้แต่ในผลิตภัณฑ์ต้ม คุณก็สามารถเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการได้:

• มันฝรั่งต้มกับเนย 100 กรัม มี 130 กิโลแคลอรี
• หากคุณใส่เห็ดลงในจาน ปริมาณแคลอรี่จะเท่ากับ 105 กิโลแคลอรี
• มันฝรั่งกับน้ำมันพืชและสมุนไพรหรือกระเทียมจะเพิ่ม 125 กิโลแคลอรี
• อาหาร 100 กรัมที่มีน้ำมันหมูเนื้อรมควันจะมีแคลอรี่ 175

เมื่อพิจารณาถึงจำนวนแคลอรี่ในมันฝรั่งต้ม เราสามารถพูดได้ว่าจานนี้จะไม่ทำให้เสียรูปร่างและจะไม่ "ฝาก" ไว้ด้านข้าง

เนื่องจากการให้บริการมาตรฐาน 100-150 กรัมจะไม่เกิน 115 กิโลแคลอรี แต่ถ้าคุณใส่เนยลงในผักที่ต้มแล้ว ปรุงรสด้วยสมุนไพรและน้ำมันหมูทอด ปริมาณแคลอรี่จะเพิ่มขึ้นเป็น 230

มันฝรั่ง “แต่งตัว” มีทั้งสุขภาพดีและสุขภาพดี

แยกจากกัน เป็นมูลค่าการกล่าวขวัญมันฝรั่งในเครื่องแบบเนื่องจากผลิตภัณฑ์ดังกล่าวดีไม่เพียงแต่สำหรับเนื้อหาแคลอรี่ต่ำ แต่ยัง สำหรับวิตามินที่ซับซ้อน เมื่อเตรียมอาหารจานนี้สารที่มีประโยชน์ทั้งหมดของรากพืชจะได้รับการเก็บรักษาไว้ในรูปแบบดั้งเดิม มันฝรั่งอบในเครื่องแบบมีไขมันเพียง 1% และคาร์โบไฮเดรตคาร์โบไฮเดรตจำนวนมาก

นอกจากนี้ยังเก็บสารที่มีประโยชน์เช่น:

• ในวิตามิน B1;
• วิตามินซี;
• กรดโฟลิค;
• วิตามินอีและเค;
• ธาตุที่มีประโยชน์ - สังกะสี, เหล็ก, ฟลูออรีน;
• ธาตุอาหารหลักที่สำคัญ ได้แก่ แมกนีเซียม โพแทสเซียม และแคลเซียม

พืชรากที่อบยังมีประโยชน์ในการลดระดับคอเลสเตอรอล มีฤทธิ์ขับปัสสาวะที่อ่อนแอ และผู้ที่มีภาวะกรดในกระเพาะอาหารต่ำสามารถใช้ได้ เมื่อพิจารณาว่ามันฝรั่งต้มและอาหารอบมีแคลอรีกี่แคลอรี่ ส่วนหนึ่งของอาหารมื้อใหญ่จะไม่เพียงแต่ไม่ทำอันตรายเท่านั้น แต่ยังช่วยป้องกันโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือดได้อย่างดีเยี่ยมอีกด้วย

และข้อมูลที่สำคัญอีกประการหนึ่ง - ยิ่งรากพืชถูกเก็บไว้นานเท่าไหร่ก็ยิ่งมีแคลอรีมากขึ้นเท่านั้น เดาว่าจานไหนจะง่ายที่สุด? ใช่แล้ว มันฝรั่งใหม่ หากคุณต้ม ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัมจะไม่เกิน 66 และหากคุณเพิ่มผักและเนย - 83 แคลอรี่

นอกจากนี้รากอ่อนยังมีปริมาณวิตามินซีที่เพิ่มขึ้นและโพแทสเซียมแร่ธาตุที่เป็นประโยชน์ซึ่งถือเป็นตัวสนับสนุนหลักสำหรับการทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจ ทางที่ดีควรกินมันฝรั่งต้มที่ไม่ใส่เกลือ น้ำมัน และเครื่องปรุงอื่นๆ ในกรณีนี้จะเป็นทั้งอาหารและยาป้องกันโรค

เรตติ้งจานที่อ้วนที่สุด

อาหารที่อันตรายที่สุดสำหรับหุ่นคือเฟรนช์ฟราย แม้ว่าอาหารจานนี้จะมีรสชาติอร่อย แต่มักพบในอาหารจานด่วนและเตรียมได้อย่างรวดเร็ว แต่ก็มีมากถึง 316 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์

เมื่อเทียบกับรูปนี้ มันฝรั่งแจ็คเก็ตธรรมดาที่มี 75 แคลอรีดูเหมือนว่าจะเป็นอาหารที่ดีมาก อันดับที่สองในแง่ของค่าพลังงานคือผลิตภัณฑ์ทอดในน้ำมันพืช - จะมี 203 กิโลแคลอรี

หากคุณปรุงอาหารด้วยน้ำมันหมูหรือน้ำมันหมู ค่าพลังงานจะเพิ่มขึ้นเป็น 225 หากคุณต้องการให้รางวัลตัวเองเป็นมื้ออร่อยจริงๆ ควรเคี่ยวผลิตภัณฑ์ คุณสามารถเพิ่มเนื้อไก่ได้อย่างปลอดภัย - ในกรณีนี้ตัวเลขจะไม่เกิน 101 แคลอรี่

เรามาแยกย่อยอาหารยอดนิยมนี้กัน และดูว่าใครเป็นผู้นำที่แย่ และใครกลายเป็นเพื่อนไดเอท

ดังนั้นอาหารที่มีไขมัน 5 อันดับแรก ได้แก่ :

1. มันฝรั่งจากแมคโดนัลด์ - ค่าพลังงานจะมากกว่า 300
2. ผักรากโฮมเมดทอด - 276.
3. มันฝรั่งทอดในน้ำมันพืช - 203.
4. ผลิตภัณฑ์อบเบคอนหรือไส้กรอกรมควัน - 198.
5. น้ำซุปข้นกับเนย สมุนไพรและครีมเปรี้ยว - 123.

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าอาหารชนิดใดที่จะช่วยเพิ่มน้ำหนักให้กับคุณ และอาหารจานใดที่จะเป็นเพื่อนร่วมทางที่ดีในกระบวนการลดน้ำหนัก หากคุณต้องการทานอาหารว่างในอาหารจานด่วน อย่าลืมว่ามันเป็นผลิตภัณฑ์ทอดที่มีค่าพลังงานสูงสุด

มันฝรั่งต้มค่อนข้างอุดมไปด้วยสารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย มันฝรั่งต้ม 100 กรัมมีประมาณ 80 แคลอรี; คาร์โบไฮเดรต 15 กรัม โปรตีน 1.5 กรัม และไขมันเพียง 0.1 กรัม โปรตีนประกอบด้วยกรดอะมิโนส่วนใหญ่ที่พบในพืช

สำหรับวิตามิน มันฝรั่งมีกรดโฟลิกประมาณ 10 ไมโครกรัม phyllolichon 2 ไมโครกรัม; 7.5 มก. วิตามินซี; วิตามิน PP 1.5 มก. และโคลีน 13 มก. อย่างไรก็ตาม เป็นที่น่าสังเกตว่าในระหว่างการเก็บรักษามันฝรั่ง เนื้อหาของวิตามินซีจะลดลงเมื่อเวลาผ่านไป ดังนั้นจึงควรรับประทานภายในหนึ่งวันหลังจากปรุงอาหาร

ร่างกายดูดซึมกรดอะมิโนจากมันฝรั่งได้อย่างมีประสิทธิภาพ และทำให้ร่างกายเป็นด่างเนื่องจากอุดมไปด้วยแร่ธาตุ

ประกอบด้วยโพแทสเซียม 328 มก. 167 ทองแดง; ฟอสฟอรัส 40 มก.; แมกนีเซียม 20 มก.; แคลเซียม 8 มก. โซเดียม 5 มก. เหล็ก 0.31; 0.27 สังกะสี; แมงกานีส 0.14 มก. และซีลีเนียม 0.3 ไมโครกรัม

เป็นที่น่าสังเกตว่าวิตามินและแร่ธาตุส่วนใหญ่อยู่ใต้ผิวหนังของมันฝรั่งโดยตรง จากนี้คุณต้องปอกมันฝรั่งเบา ๆ และในชั้นบาง ๆ แนะนำให้ใช้เครื่องปอกผัก

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของมันฝรั่งต้ม

มันฝรั่งต้มมีสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมาก นี่แสดงให้เห็นว่าการใช้มันฝรั่งช่วยป้องกันการพัฒนาของเนื้องอกและกระบวนการชราภาพได้อย่างมีนัยสำคัญ ยังช่วยปกป้องผนังหลอดเลือด มักใช้มันฝรั่งต้มสำหรับแผลที่มีกรดต่ำ โรคกระเพาะ และปัญหาหัวใจ

มันฝรั่งมีประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นโรคไตเรื้อรัง ใช้งานได้ดีในฐานะ calolizer เนื่องจากสามารถขจัดน้ำออกจากร่างกายได้อย่างสมบูรณ์แบบด้วยโพแทสเซียม อย่างไรก็ตาม มันฝรั่งเป็นแหล่งโพแทสเซียมที่ใหญ่ที่สุดในบรรดาอาหารทั้งหมด ในเวลาเดียวกัน แป้งที่มีอยู่ในนั้นมีฤทธิ์ต้าน sclerotic: ช่วยลดปริมาณคอเลสเตอรอลในเลือดและตับ

สำหรับอันตรายนั้นไม่มีเลย อันตรายสามารถเกิดขึ้นได้จากการเติมไขมันที่มีคุณภาพต่ำลงในจานมันฝรั่งเท่านั้น. หรือเพราะว่ามันฝรั่งนั้นมีคุณภาพต่ำหรือถูกเก็บไว้นานเกินไปและแตกหน่อ มันฝรั่งที่ดีและสดไม่น่าจะเป็นอันตรายต่อร่างกาย

ข้อผิดพลาด ARVE:

มันฝรั่งต้มมีกี่แคลอรี?

มันฝรั่งเป็นผักที่มีแคลอรีสูงที่สุด (80 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม) แต่ถึงกระนั้นมันฝรั่งก็ไม่เป็นอุปสรรคต่อการมีรูปร่างที่ดี คำถามเดียวคือวิธีการเตรียมการ มันไม่มีไขมันพืชเลย นี่แสดงให้เห็นว่ามันไม่ได้ทำให้คนอ้วน แต่เพียงทำให้รู้สึกอิ่ม ดังนั้นมันฝรั่งต้มจึงเป็นอาหารแคลอรีต่ำที่ไม่เหมือนใครและเป็นผู้ช่วยในการรักษารูปร่างที่เพรียวบาง

แค่ต้องจำไว้ มันฝรั่งที่เก็บไว้เป็นเวลานานจะมีแคลอรีมากกว่ามันฝรั่งสดเนื่องจากคุณสมบัติของผักชนิดนี้สามารถสะสมแป้งได้

มันฝรั่งบดขณะลดน้ำหนัก

ด้วยตัวมันเอง มันฝรั่งแทบไม่มีไขมันเลย ดังนั้น มันฝรั่งบดที่ต้มแล้วสามารถบริโภคได้ในระหว่างรับประทานอาหาร คำถามเดียวคือสิ่งที่จะใช้กับ แน่นอน ไม่แนะนำให้กินมันบดร่วมกับเนย ไส้กรอก และอาหารที่มีไขมันอื่นๆ จำนวนมากในระหว่างรับประทานอาหาร

ในกรณีนี้ ไม่ใช่น้ำซุปข้นเองที่จะสร้างความเสียหายให้กับรูปร่าง แต่เป็นเพียงส่วนประกอบเหล่านี้เท่านั้น น้ำซุปข้นผสมกับผักหรือปลาได้ดีที่สุดซึ่งมีไขมันน้อยที่สุด คุณยังสามารถเจือจางน้ำซุปข้นด้วยน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย

แน่นอนถ้าคุณต้องการมันฝรั่งบดที่หลากหลายคุณไม่ควรเอาทุกอย่างไปด้านเดียว มีหลายวิธีในการปรุงอาหารจานนี้โดยไม่ทำลายรูปร่างของคุณ. มะเขือเทศอบ ครีมชีส (ตามอาหารเมดิเตอร์เรเนียน) บางครั้งก็เติมลงในน้ำซุปข้น หรือปรุงรสด้วยซอสวาซาบิ (อาหารญี่ปุ่น)

คุณยังสามารถใส่คื่นฉ่ายต้มและมิ้นต์ ถั่วลันเตากับเปลือกมะนาว หัวบีทต้ม แอปเปิ้ลอบ เสจ โหระพา พริกหยวกร้อนและหวาน มัสตาร์ดและลูกจันทน์เทศ ดังนั้น คุณสามารถทดลองและกระจายอาหารของคุณได้ มีเพียงคุณเท่านั้นที่ต้องเลือกอาหารที่มีไขมันและแคลอรีน้อยที่สุด

มันฝรั่งต้มแคลอรี่ต่ำช่วยลดน้ำหนักได้อย่างไร?

หลายคนคิดว่าการจะลดน้ำหนักได้นั้น คุณต้องกินอาหารปริมาณน้อยๆ แล้วน้ำหนักจะค่อยๆ เริ่มลดลง บางทีนี่อาจไม่ถูกต้องทั้งหมด ที่จริงแล้ว ในการลดน้ำหนัก คุณต้องบริโภคปริมาณแคลอรี่ที่น้อยกว่าเกณฑ์แคลอรี่ส่วนบุคคลของคุณเพื่อเพิ่มหรือรักษาน้ำหนักตัวของคุณ

ตัวอย่างเช่น เกณฑ์มาตรฐานของร่างกายคุณคือ 1,000 แคลอรีต่อวัน และถ้าคุณบริโภค 1100 แคลอรีต่อวัน คุณจะค่อยๆ มีน้ำหนักเพิ่มขึ้นตามจำนวนที่กำหนด ถ้าคุณกิน 900 กิโลแคลอรี น้ำหนักจำนวนหนึ่งจะเริ่มหายไป ในแง่นี้ฟังดูค่อนข้างง่าย

ความยากลำบากอยู่ที่การระบุเกณฑ์แคลอรี่ส่วนบุคคลของคุณ และมันขึ้นอยู่กับแต่ละคน: ใครบางคนมี 1,000 คน และบางคนมี 1,500 คน เป็นต้น

สำหรับมันฝรั่งต้ม มันน่าพอใจมาก แต่มีแคลอรีต่ำพอที่จะไม่เกินปริมาณแคลอรีในแต่ละวันของคุณ นี่คือเคล็ดลับ: นั่นคือเหตุผลที่มันฝรั่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประสิทธิภาพในการดูแลรูปร่างของคุณ มีแม้กระทั่งอาหารมันฝรั่งพิเศษต่างๆ

ตัวเลือกอาหารหมายเลข 1มันถูกออกแบบมาสำหรับหนึ่งวัน แต่ถ้าร่างกายสามารถทนต่ออาหารได้ดีก็สามารถขยายได้อีกสี่วัน

ในตอนเช้าเมานมหนึ่งแก้วที่มีเปอร์เซ็นต์ไขมันต่ำที่สุด ในมื้อกลางวันกินมันฝรั่งบดส่วนหนึ่งปรุงในน้ำโดยเติมเกลือเล็กน้อย อาหารเย็นประกอบด้วยสลัด (มันฝรั่งต้ม ไข่ไก่ พริกไทยป่น น้ำมันพืช และน้ำส้มสายชู) ระยะเวลาสูงสุดของอาหารคือ 5 วัน ขอแนะนำให้กลับไปใช้หลังจาก 25 - 30 วัน

ตัวเลือกอาหารหมายเลข 2ขั้นแรกให้เตรียมมันฝรั่งสำหรับรับประทานในระหว่างวันซึ่งมีน้ำหนักไม่เกินหนึ่งกิโลกรัม นอกจากนี้ยังปรุงในหม้อต้มสองชั้น (ไม่ต้องปอกเปลือก ปรุงด้วยเปลือกและไม่ใส่เกลือ) หลังจากเตรียมอาหาร ผลิตภัณฑ์จะถูกแบ่งออกเป็นห้าส่วนที่คุณจะบริโภคตลอดทั้งวัน

คุณสามารถกินมันฝรั่งด้วยการเติมผักหรือน้ำมันพืช หากยังไม่เพียงพอคุณสามารถกินขนมปังธัญพืช 1 ชิ้นเป็นอาหารเช้า นอกจากนี้ ก่อนอาหารกลางวัน คุณสามารถกัดแครอท กะหล่ำปลีหรือแตงกวาได้ เป็นที่น่าสังเกตว่าอาหารดังกล่าวไม่ควรเกินสี่วัน - นี่เป็นสิ่งสำคัญ

ตัวเลือกอาหารหมายเลข 3อาหารนี้ซับซ้อนมาก ดังนั้นก่อนที่จะแนะนำให้คิดหลายๆ ครั้งและปรึกษานักโภชนาการเกี่ยวกับความเป็นไปได้ที่จะใช้มันและปริมาณมันฝรั่งที่บริโภคในกระบวนการ มันฝรั่งถูกใช้ในลักษณะเดียวกับในอาหารรุ่นที่สอง

แต่เพื่อไม่ให้รู้สึกหิวแบบเฉียบพลัน รับประทานเนื้อไม่ติดมัน / ไข่ไก่ต้ม / คอทเทจชีส / ชีสไขมันต่ำ (100 กรัม) / แครอทตุ๋นและมะเขือเทศ (200 กรัม) ในระหว่างวัน ตามที่คุณต้องการ อาหารไม่ควรเกินหนึ่งสัปดาห์

ครั้งต่อไปที่คุณนั่งบนนั้นควรจะหลังจากสองเดือนเท่านั้น

วิธีการปรุงมันฝรั่งต้ม?

เพื่อรักษาวิตามินในหัวมันฝรั่ง คุณต้องใช้ความร้อนอย่างเหมาะสม ระหว่างการปรุงอาหาร ควรใส่มันฝรั่งลงในน้ำเดือด การเตรียมมันฝรั่งที่มีประโยชน์ที่สุดคือการให้ความร้อนในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์ (เฉพาะปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งเท่านั้นที่จะสูงขึ้น)

ความเร็วในการปรุงมันฝรั่งขึ้นอยู่กับขนาดของมัน ยิ่งมันฝรั่งมีขนาดใหญ่เท่าใด ก็ยิ่งสุกนานขึ้นเท่านั้น และในทางกลับกัน ดังนั้นจึงเป็นการดีที่จะตัดให้เล็กลง

เมื่อทำความสะอาดควรใส่ในหม้อน้ำเย็น จากนั้นสะเด็ดน้ำและเทน้ำเดือด สิ่งสำคัญคือต้องมีน้ำไม่เกิน 1 เซนติเมตรเหนือมันฝรั่ง หลังจากนั้นปิดฝากระทะแล้วจุดไฟ ระหว่างทำอาหารอย่าลืมเช็คความพร้อมด้วยการแทงมันฝรั่งด้วยมีด

หากพร้อมแล้วมีดก็จะเข้าไปในผักได้ง่าย. ต่อไปก็ระบายน้ำออก ผลิตภัณฑ์ทำอาหารจะเย็นตัวลง

เป็นที่น่าสังเกตว่าในระหว่างการปรุงอาหารคุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่ง, หัวผักกาด, kohlrabi, parsnips หรือผักขมลงในน้ำ ควรใส่ผักโขมเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารประมาณหนึ่งนาที ทั้งหมดนี้จะเพิ่มประโยชน์ของอาหารเท่านั้น ทำให้รสชาติดีขึ้น และกระจายอาหารได้หลากหลาย

ข้อผิดพลาด ARVE:แอตทริบิวต์รหัสย่อและผู้ให้บริการจำเป็นสำหรับรหัสย่อเก่า ขอแนะนำให้เปลี่ยนไปใช้รหัสย่อใหม่ที่ต้องการเพียง url

ตอนนี้ฉันไม่ต้องกังวลเรื่องน้ำหนักเกินแล้ว!

เอฟเฟกต์นี้สามารถทำได้ในเวลาเพียงไม่กี่เดือนโดยไม่ต้องอดอาหารและออกกำลังกายที่เหนื่อยล้า และที่สำคัญที่สุด - ด้วยการรักษาเอฟเฟกต์ไว้! ถึงเวลาที่คุณจะเปลี่ยนทุกอย่าง! คอมเพล็กซ์ลดน้ำหนักที่ดีที่สุดแห่งปี!

เป็นการยากที่จะจินตนาการถึงอาหารของคุณโดยไม่ใช้มันฝรั่ง ผลิตภัณฑ์นี้ต้มและอบ ทอดและตุ๋น ใช้ทำซุปและหลักสูตรที่สอง - รายการไม่มีที่สิ้นสุด

จานมันฝรั่งสมควรได้รับความรักที่โด่งดังเช่นนี้อย่างไร? คำตอบนั้นง่าย - อร่อยไม่ต้องใช้เวลาในการเตรียมมาก ปฏิคมแต่ละคนมี "สูตรสำรอง" ของตัวเองสำหรับอาหารมันฝรั่งสำหรับทุกโอกาส

วิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงมันฝรั่งคืออะไร? แน่นอน เดือด! มันฝรั่งต้มใหม่กับเนยและสมุนไพรหรือหัวหอมทอดเป็นแขกรับเชิญในทุกโต๊ะในฤดูใบไม้ผลิ มันฝรั่งสามารถต้มโดยมีหรือไม่มีผิวหนังก็ได้

ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งต้มหนึ่งร้อยกรัมที่ไม่มีเปลือกค่อนข้างต่ำ - เพียง 86 กิโลแคลอรี

ค่าพลังงานของรากพืชใน "เครื่องแบบ" นั้นต่ำกว่า - 100 กรัมมีเพียง 77 แคลอรี

มีกฎง่าย ๆ สองสามข้อที่จะช่วยให้คุณปรุงมันฝรั่งต้มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

1. ในการปรุงอาหารต้องใส่มันฝรั่งอ่อนลงในน้ำเดือดและมันฝรั่งเก่าในน้ำเย็น
2. จำเป็นต้องปรุงมันฝรั่งชนิดใดก็ได้โดยใช้ไฟอ่อนภายใต้ฝาเพื่อให้สุกสม่ำเสมอยิ่งขึ้น
3. มันฝรั่งไม่ควรต้มหรือต้มซ้ำ
4. อย่าปอกมันฝรั่งล่วงหน้านานก่อนปรุง
5. การอยู่ในน้ำนานกว่ายี่สิบนาที มันฝรั่งจะให้สารอาหารบางส่วนแก่ของเหลว ด้วยเหตุผลเดียวกัน ให้ต้มมันฝรั่งในน้ำปริมาณเล็กน้อย

มันฝรั่งต้มทั้งที่มีและไม่มีน้ำมัน (กับน้ำมันพืช)

น้ำซุปข้นเป็นอาหารจานโปรดและเป็นที่นิยมอีกจานหนึ่ง รุ่นคลาสสิกประกอบด้วยส่วนผสมสามอย่าง:

• มันฝรั่ง;
• เนย;
• นม.

ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งบด 100 กรัมที่เตรียมตามสูตรนี้คือ 133 kcal

หากคุณเปลี่ยนนมด้วยน้ำในสูตร และใช้น้ำมันพืชแทนเนย รูปภาพจะแตกต่างออกไป:

ปริมาณแคลอรี่ของน้ำซุปข้นจะลดลงเป็น 121 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของจานสำเร็จรูป

สำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับกระเพาะหรือลำไส้ คุณสามารถปรุงมันบดในน้ำแล้วเติมไข่ดิบและน้ำมันดอกทานตะวันลงไป

ค่าพลังงานของจานดังกล่าวจะเท่ากับ 128 กิโลแคลอรีต่อน้ำซุปข้น 100 กรัม

มันฝรั่งต้ม ใส่เกลือและไม่ใส่เกลือ

ค่าพลังงานของมันฝรั่งอ่อนนั้นต่ำที่สุดและอยู่ที่ 66 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

มันฝรั่งต้มในผิวหนัง หากบริโภคโดยไม่เติมเกลือ จะเป็นสารอาหารที่ดีเยี่ยมสำหรับหัวใจและหลอดเลือด

ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งกับปลาเฮอริ่ง

ปลาเฮอริ่งเค็มเป็นแขกประจำทั้งในงานเลี้ยงและในงานเลี้ยงอาหารค่ำทุกวัน เป็นการยากที่จะจินตนาการถึงเครื่องเคียงที่ดีกว่ามันฝรั่งต้ม "คลาสสิกของประเภท" - มันฝรั่งต้มใน "เครื่องแบบ" และปลาเฮอริ่งกับหัวหอมสีเขียว

ค่าพลังงานของมันฝรั่งต้ม 100 กรัมกับปลาเฮอริ่งคือ 144 แคลอรี่

เพิ่มบีทรูทต้ม แครอท หัวหอม และมายองเนสเล็กน้อยลงในเพลงคู่คลาสสิก - มันฝรั่งต้มและปลาเฮอริ่ง เราได้รับสลัดที่ชื่นชอบของทุกคน "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์"

ปริมาณแคลอรี่ของมันคือ 193 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์

kkal.ru

ประโยชน์และองค์ประกอบ

พวกเขาดุอย่างไร้ประโยชน์เพราะรากนี้นอกจากจะรู้สึกอิ่มท้องแล้วมันไม่ก่อให้เกิดประโยชน์ใด ๆ แก่บุคคล ก่อนอื่นมันฝรั่งอร่อยจริงๆ! ในรูปแบบไหนก็ได้! ประการที่สอง ประกอบด้วยสารที่มีประโยชน์ดังต่อไปนี้:

• แร่ธาตุ;
• วิตามิน (B, C);
• โปรตีน;
• กรดอะมิโน.

ความจริงทั้งหมดเกี่ยวกับมันฝรั่ง: วิดีโอ

ทำอาหารอย่างไร?

เพื่อไม่ให้ทำลายคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดของมันฝรั่ง คุณต้องเรียนรู้วิธีปรุงอย่างถูกต้อง:

1. ก่อนปรุงอาหารผลิตภัณฑ์จะถูกเทด้วยน้ำปริมาณมากซึ่งครอบคลุมเฉพาะหัวไม่เกินความหนาของนิ้ว ของเหลวจำนวนมากละลายสารที่มีประโยชน์ทั้งหมด สิ่งนี้ใช้กับมันฝรั่งแจ็คเก็ตด้วย
2. หลังจากเดือดจะต้องลดไฟบนเตาเพื่อให้ผลิตภัณฑ์เดือดเพียงเล็กน้อยเท่านั้น
3. เมื่อต้มมันฝรั่ง ฝาหม้อควรแง้มเล็กน้อยเพื่อไม่ให้น้ำเดือด
4. หากไม่มีฝาปิด รากพืชจะสุกนานขึ้น
5. หลังจากทำความสะอาดแล้ว มันฝรั่งไม่ควรอยู่ในน้ำนานกว่าครึ่งชั่วโมง

มาว่ากันเรื่องแคลลอรี่

มันฝรั่งต้ม: นับแคลอรี่

มันฝรั่งต้มมีกี่แคลอรี? คุณจะต้องประหลาดใจ! สำหรับผลิตภัณฑ์ 100 กรัม - ไม่เกิน 70 กิโลแคลอรี อย่างไรก็ตาม จำนวนแคลอรี่โดยตรงขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงและเสิร์ฟอาหาร ตัวอย่างเช่น ปรุงด้วยครีม หัวหอมทอด หรือเนย ผักรากจะเพิ่มแคลอรีได้อย่างมาก

จำนวนแคลอรี่ในมันฝรั่งต้มต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ที่เตรียมด้วยวิธีต่างๆ ระบุไว้ในรายการต่อไปนี้:

• ต้มในเปลือก ("ชนบท" หรือในเครื่องแบบ) - 77 kcal.;
• ปรุงโดยไม่ต้องปอกเปลือก - 80 kcal.;
• ต้มกับเนย - 127 kcal.;
• ต้มกับหัวหอมทอดในน้ำมันพืช - 125 kcal.;
• บดด้วยนมร้อน - 97 kcal.;
• ต้มบดกับเห็ด - 102 กิโลแคลอรี

น้ำซุปข้นแคลอรี่สูงมากพร้อมชิ้นไขมัน ถึง 171 กิโลแคลอรี ในเกี๊ยวกับมันฝรั่งก็เพิ่มค่าพลังงานของแป้งด้วย มันฝรั่งอบในเตาอบ (ในเครื่องแบบ) - 98 kcal

มันฝรั่งบด

หนึ่งในอาหารยอดนิยมบนโต๊ะอาหารยุโรปคือมันบด มันมาจากฝรั่งเศส - ประเทศของนักชิมและนักชิมที่แท้จริง โครงสร้างที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมของมันฝรั่งบดเป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วตั้งแต่วัยเด็ก ข้อดีอย่างมากสำหรับผู้ชื่นชอบอาหารอร่อยที่พยายามลดน้ำหนักในเวลาเดียวกันคือค่าพลังงานของมันฝรั่งบดนั้นไม่สูงกว่าปริมาณแคลอรี่ของคู่ต้มมากนัก

หากคุณปรุงอาหารจานนี้ตามสูตรดั้งเดิมด้วยเนยและนม ผลิตภัณฑ์ 100 กรัมจะมีแคลอรี่ไม่เกิน 133 แคลอรี่ เดาได้ง่ายว่าการลดแคลอรีหมายถึงการกำจัดองค์ประกอบเพิ่มเติมอย่างใดอย่างหนึ่ง และคุณสามารถทำได้ทั้งสองอย่าง!

น้ำซุปข้นที่สมบูรณ์แบบ: สูตรวิดีโอ

มันฝรั่งทอด

มีเพียงต้องจำกระทะร้อนกับมันฝรั่งเนื่องจากความคิดเกี่ยวกับอันตรายของอาหารที่มีไขมันและปริมาณแคลอรี่ของจานดังกล่าวเริ่มจางลงและลดลง จำนวนแคลอรี่ในมันฝรั่งทอดขึ้นอยู่กับตัวเลือกการทำอาหารและส่วนผสมของจาน ดังนั้นการปรุงด้วยน้ำมัน (ยกเว้นของทอดและมันฝรั่งทอด) มีแคลอรี่น้อยกว่าในจานเดียวกันที่ปรุงด้วยน้ำมันหมูอย่างมีนัยสำคัญ

• ทอดในน้ำมันพืช - 204 kcal.;
• ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งทอดในน้ำมันหมู - 212 kcal.;
• แฟนฟาสต์ฟู้ดสุดโปรด เฟรนช์ฟรายส์และมันฝรั่งทอดจากแมคโดนัลด์หรือครัมบ์โปเตโต้มีแคลอรีที่สูงเกินจริง - มากกว่า 316 ยูนิต!

แม้จะมีตัวเลขสุดท้าย แต่ผู้คนต่างก็คลั่งไคล้อาหารที่เป็นอันตรายและมีแคลอรีสูงเหล่านี้ นักโภชนาการจะไม่เปลี่ยนใจเกี่ยวกับความจริงที่ว่าอาหารที่มีไขมันและมันฝรั่งทอดจะไม่มีวันมีสุขภาพดีและไม่ได้รับการส่งเสริม หากคุณต้องการกินอย่างถูกต้องและดูแลสุขภาพของคุณ ให้จำไว้ว่าในมันฝรั่งทอด เฟรนช์ฟรายส์ และมันฝรั่งทอด มีแคลอรีกี่แคลอรี่ และเลิกทานอาหารเหล่านี้

ชิปโฮมเมดในไมโครเวฟ: วิดีโอ

มันฝรั่งใหม่

นักวิทยาศาสตร์พบว่าแคลอรี่มีแนวโน้มที่จะสะสมในผักในขณะที่เก็บไว้ ดังนั้นในมันฝรั่งอ่อนต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ประกอบด้วย:

• ดิบ - 61 kcal.;
• ต้มหรืออบ - 66 kcal.;
• ในจานที่มีเนยและสมุนไพร - 84 kcal

ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งทอดแม้แต่มันฝรั่งยังสูงกว่ามาก! มันฝรั่งต้มหรืออบสามารถทำหน้าที่เป็นอาหารสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก แต่ผลิตภัณฑ์ทอดควรทิ้งอย่างราบเรียบ

วิธีปอกมันฝรั่งหนุ่มอย่างรวดเร็ว: วิดีโอ

ตารางแคลอรี่มันฝรั่ง

ดังนั้นปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งจึงไม่สูงอย่างที่ทุกคนเชื่อ ปรากฎว่าเราเลี้ยงด้วยซอสและเครื่องปรุงรสต่างๆ

www.aveslim.ru

อาหารต้มใดๆ ก็ตามจะดีต่อสุขภาพมากกว่าอาหารทอด การปรุงอาหารไม่ได้นำไปสู่การก่อตัวของสารที่มีความเข้มข้นสูงที่เป็นอันตรายต่อร่างกายในผลิตภัณฑ์ มันฝรั่งไม่เพียงแต่จะไม่กลายเป็นอาหารขยะเท่านั้น แต่ปริมาณแคลอรี่ยังใกล้เคียงกับธรรมชาติ นั่นคือที่ระดับ 70 ถึง 80 กิโลแคลอรี

ในกระบวนการปรุงอาหารแน่นอนว่าค่าพลังงานลดลง แต่เพียงเล็กน้อยเท่านั้น เพื่อให้ร่างกายได้รับฟอสฟอรัส คาร์โบไฮเดรต โพแทสเซียมในปริมาณที่จำเป็น ก็เพียงพอแล้วที่จะกินมันฝรั่งต้ม 300 กรัมต่อวัน

มันฝรั่งทอดมีกี่แคลอรี่?

ทอดในน้ำมันพืชในปริมาณที่พอเหมาะ มันฝรั่งสไลด์เป็นที่นิยมอย่างไม่น่าเชื่อในกลุ่มอาหารจานด่วนและเป็นอาหารจานเด่นของแมคโดนัลด์ วิธีพิเศษในการปรุงอาหารมันฝรั่งทอดกรอบจะเพิ่มปริมาณแคลอรี่ของผักในบางครั้ง มีประมาณ 400 กิโลแคลอรีต่อมันฝรั่งทอด 100 กรัมซึ่งครอบคลุมความต้องการแคลอรี่รายวันของคนหนึ่งในสี่

มากกว่าต้มหลายเท่าถึงจำนวนทอด มันฝรั่งทอด 100 กรัมให้พลังงาน 327 แคลอรี่รากพืชได้รับค่าพลังงานเพิ่มเติมเนื่องจากการทอด ดังนั้น ยิ่งเติมน้ำมันระหว่างการปรุงอาหารมากเท่าใด ปริมาณแคลอรี่ก็จะยิ่งสูงขึ้นเท่านั้น

builderbody.ru

องค์ประกอบทางเคมีและคุณค่าทางโภชนาการ

กรดอะมิโนส่วนใหญ่ที่พบในพืชมีอยู่ในองค์ประกอบของมันฝรั่งซึ่งไม่สามารถถูกแทนที่ได้ การกินมันฝรั่งต้มในแต่ละวัน (0.3 กิโลกรัม) คุณจะตอบสนองความต้องการของร่างกายสำหรับคาร์โบไฮเดรตที่มีคุณค่าทางโภชนาการโพแทสเซียมและฟอสฟอรัส พืชรากประกอบด้วยวิตามิน PP, A, E, C, กลุ่ม B. สังเกตเนื้อหาของเส้นใยและกรดอินทรีย์: มาลิก, ออกซาลิก ฯลฯ

หัวมันฝรั่งอ่อน 100 กรัมมีกรดแอสคอร์บิก 20 มิลลิกรัม แต่ด้วยการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ในระยะยาว ความจุของวิตามินซีจะค่อยๆ ลดลง มันฝรั่งที่วางอยู่จนถึงฤดูใบไม้ผลิมีหนึ่งในสามของเนื้อหาเริ่มต้นของกรดแอสคอร์บิก

ทีนี้มาพูดถึงเนื้อหาของ BJU กัน มันฝรั่ง 100 กรัมมีไขมันต่ำ (ไม่เกิน 0.4 กรัม) โปรตีน - มากถึง 2 กรัม ส่วนใหญ่มันฝรั่งมีคาร์โบไฮเดรต - 18.1 กรัมต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม พวกมันถูกแสดงด้วยแป้ง 65% ของปริมาตรของรากพืชดิบคือน้ำ

ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งใน 100 กรัม

ตารางแคลอรี่ระบุว่าค่าพลังงานของมันฝรั่ง 100 กรัมคือ 80 กิโลแคลอรี แต่จะผิดหากเชื่อว่าตัวบ่งชี้นี้จะไม่เปลี่ยนแปลง ไม่ว่าคุณจะบริโภคมันในรูปแบบใดก็ตาม มันฝรั่งต้มมีแคลอรีน้อยกว่าของทอด และค่าพลังงานน้อยกว่ามันฝรั่งทอด เราขอเชิญคุณค้นหาจำนวนแคลอรีในผลิตภัณฑ์มันฝรั่งยอดนิยม

ในมันฝรั่งดิบ

มันฝรั่งมีแป้งเป็นจำนวนมาก ด้วยเหตุนี้ เนื่องจากในระหว่างการเตรียมอาหารจากผักรากนี้ เราเติมน้ำมัน เนื้อไก่ หรืออาหารอื่นๆ ที่มีแคลอรีจำนวนมาก จึงถือว่าคุณค่าของพลังงานของผลิตภัณฑ์สูง แต่ในความเป็นจริงสิ่งต่าง ๆ

ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งดิบอยู่ที่ประมาณ 80 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม มันฝรั่งขนาดใหญ่ขนาดเท่าลูกเทนนิสหนัก 180 กรัม 1 ชิ้นดังกล่าวจะมีมากถึง 150 กิโลแคลอรี และมันฝรั่งลูกเล็ก 1 ลูก หนัก 50 กรัม ให้พลังงาน 40 กิโลแคลอรี หากคุณปรุงมันฝรั่งโดยไม่เติมน้ำมัน คุณจะได้อาหารเพื่อสุขภาพ แต่เมื่อเทียบกับผัก มันฝรั่งมีแคลอรีมากกว่า คุณค่าทางโภชนาการของพืชรากได้รับผลกระทบจากปริมาณแป้งในหัว ยิ่งความจุสูงเท่าไร มันฝรั่งก็ยิ่งมีแคลอรีมากขึ้นเท่านั้น

ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งอ่อนคือ 60 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม อธิบายความแตกต่างได้จากปริมาณแป้งที่ต่ำกว่า 25% มันฝรั่งอ่อนมีวิตามินซีมากกว่ามันฝรั่งสุก อย่างไรก็ตาม กระบวนการอบร้อนทำลาย 70% ของกรดแอสคอร์บิก โปรดทราบว่ามันฝรั่งดิบมีประโยชน์สำหรับอาการท้องผูก คลื่นไส้ อิจฉาริษยา

ในสตูว์

ผู้คนยังชื่นชอบผลิตภัณฑ์เช่นมันฝรั่งตุ๋น ปริมาณแคลอรี่ในนั้นอยู่ที่ประมาณ 103 กิโลแคลอรี แต่เนื่องจากมีคนเพียงไม่กี่คนที่อ่อนล้าภายใต้ฝาเพียงอย่างเดียวปริมาณแคลอรี่ของจานจึงขึ้นอยู่กับสารเติมแต่ง อย่างน้อยต้องมีซอสและดีกว่า - ส่วนผสมเพิ่มเติมเล็กน้อย ค่าพลังงานที่เพิ่มขึ้นน้อยที่สุดของจานคือครีมและเห็ด 10% (มากถึง 155 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม)

เนื้อสัตว์เพิ่มปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งตุ๋นมากกว่า 2 เท่า ตัวเลือกที่เหมาะสมสำหรับการอดอาหารคือการเคี่ยวผลิตภัณฑ์โดยไม่ใช้ครีม ในน้ำ โดยเติมน้ำมันพืชหนึ่งหยด ใช้หัวหอม, แครอทขูด, แชมเปญ, ตกแต่งจานด้วยผักชีฝรั่ง ค่าพลังงานของจานสำเร็จรูปจะเท่ากับ 72 กิโลแคลอรี

ต้มไม่ปอกเปลือก

ได้เวลาหาจำนวนแคลอรี่ในมันฝรั่งต้มแล้ว โปรดทราบว่าการต้มมันฝรั่งเป็นวิธีการง่ายๆ ในรูปแบบนี้ เปิดเผยจานสีของผลิตภัณฑ์ได้ดีกว่า มันฝรั่งต้มเสิร์ฟพร้อมเนยละลายและสมุนไพรสับเป็นที่นิยมมาก รากพืชเก่าถูกต้มในผิวหนัง ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งต้มคือ 86 กิโลแคลอรี ในมันฝรั่งหนุ่มมีแคลอรีน้อยกว่า - มากถึง 78 กิโลแคลอรี

มันฝรั่งต้มเป็นอาหารอเนกประสงค์ แต่เพื่อให้ได้อาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ คุณต้องปฏิบัติตามกฎการทำอาหารบางประการ ประการแรก ควรต้มมันฝรั่งด้วยไฟอ่อนๆ เพื่อให้รากพืชต้มเท่าๆ กัน ประการที่สอง จำไว้ว่ามันฝรั่งลูกเล็กจุ่มในน้ำเดือด ส่วนมันฝรั่งเก่าแช่ในน้ำเย็น ไม่ควรย่อยผลิตภัณฑ์หรือปรุงอาหารอีกครั้ง

ในเครื่องแบบ

มันฝรั่งสามารถต้มโดยไม่ต้องปอกเปลือก วิธีการปรุงอาหารนี้เรียกว่า "ในเครื่องแบบ" นักโภชนาการกล่าวว่าประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นี้มากกว่ามันฝรั่งที่ปรุงโดยไม่มีผิวหนัง ชั้นนอกของมันฝรั่งในชุดของมันประกอบด้วยธาตุขนาดเล็กจำนวนมากที่มีคุณค่าต่อร่างกายมนุษย์ (โพแทสเซียม แมกนีเซียม และอื่นๆ) ใช่และแคลอรี่ในนั้น 74 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม เตรียมจานอย่างรวดเร็ว ก่อนปรุงอาหาร ให้ล้างมันฝรั่งแล้วหย่อนลงในหม้อหรือกระทะ เนื่องจากมีแคลอรีต่ำ จึงแนะนำให้บริโภคมันฝรั่งแจ็คเก็ตระหว่างรับประทานอาหาร

อบในเตา

ผลิตภัณฑ์อบยังมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งอบที่ไม่มีเปลือกอยู่ที่ประมาณ 70 กิโลแคลอรีพร้อมเปลือก - ที่ 80 กิโลแคลอรี ตัวเลือกที่สองมีประโยชน์มากกว่า เปลือกมันฝรั่งมีโพแทสเซียม ซึ่งเสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจ หลอดเลือด และขจัดคราบเกลือและของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกาย โปรดทราบว่าปริมาณแคลอรี่ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ที่อบด้วยเนื้อสับถึง 160 กิโลแคลอรี กับเห็ด - 125 กิโลแคลอรี

ทอดในน้ำมันพืช/น้ำมันหมู

มันฝรั่งทอดกรอบหอมกรุ่น ใครไม่ชอบจานนี้บ้าง? วิธีที่ง่ายที่สุดในการเลี้ยงสมาชิกในครอบครัวที่หิวโหยคือการทอดมันฝรั่งบาง ๆ ในกระทะ ลำดับความสำคัญของรสชาติของผู้คนแตกต่างกัน: บางคนชอบทอดผลิตภัณฑ์ในน้ำมันดอกทานตะวัน บางคนชอบใช้น้ำมันหมู (น้ำมันหมู) เพื่อจุดประสงค์นี้

ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งที่ปรุงด้วยวิธีนี้คืออะไร? มันฝรั่งทอดในน้ำมันดอกทานตะวันจำนวนมากมีค่าพลังงาน 204 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์ที่ผัดในน้ำมันหมูในปริมาณที่ใกล้เคียงกันจะมีแคลอรีมากขึ้น: 212 กิโลแคลอรี ปริมาณแคลอรี่สูงสุดของมันฝรั่งปรุงกับน้ำมันหมู ประมาณ 225 กิโลแคลอรี ความคิดเห็นของนักโภชนาการเกี่ยวกับมันฝรั่งทอดเป็นเอกฉันท์: ไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับอาหารเพื่อสุขภาพ

มันฝรั่งบด

มันฝรั่งบดเป็นอาหารจานแรกที่เริ่มทำในยุโรปเมื่อนำพืชรากนี้มาจากอเมริกา สูตรของเขาไม่เปลี่ยนไปมาจนถึงทุกวันนี้ ส่วนผสมดั้งเดิม 3: นม มันฝรั่ง และเนย ปริมาณแคลอรี่ของจาน 100 กรัมที่เตรียมจากส่วนประกอบเหล่านี้ถึง 106 กิโลแคลอรี

แคลอรี่น้อยกว่าในมันฝรั่งบดในน้ำ - 88.8 kcal จานนี้ถือเป็นอาหาร หากคุณกำลังดูปริมาณแคลอรี่ในแต่ละวันและพยายามลดน้ำหนัก อย่าผสมน้ำซุปข้นกับเนยและอย่าใส่เกลือ อย่างไรก็ตาม ปริมาณพลังงานของการเสิร์ฟจะเพิ่มขึ้นหากคุณบริโภคมันฝรั่งเป็นเครื่องเคียงสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ที่มีแคลอรีสูง

ในเฟรนช์ฟรายส์

ใช้เฟรนช์ฟรายเป็นอาหารจานหลัก ใช้เวลาไม่นานในการเตรียม: ทอดมันฝรั่งที่หั่นเป็นเส้นในไขมันลึกประมาณ 3-4 นาที เสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศเน้นรสชาติของมันฝรั่ง จานนี้เป็นที่ต้องการอย่างมากในอาหารจานด่วนทั่วโลกและเป็นอาหารจานเด่นในเครือ Mc'Donalds เฟรนช์ฟรายของแมคโดนัลด์มีกี่แคล?

• ส่วนเล็ก - 240 กิโลแคลอรี
• ส่วนเฉลี่ยคือ 340 kcal;
• ส่วนใหญ่ - 440 กิโลแคลอรี

เฟรนช์ฟรายส์ที่ปรุงเองที่บ้านมีปริมาณแคลอรี่ 400 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม นี่คือหนึ่งในห้าของความต้องการแคลอรี่รายวันของร่างกายมนุษย์ที่เป็นผู้ใหญ่ ข้อดีหลักของเฟรนช์ฟรายคือผลิตภัณฑ์จะอิ่มตัวอย่างรวดเร็ว ตอบสนองความรู้สึกหิวภายในเวลาไม่กี่นาที อย่างไรก็ตาม แทบไม่มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เลย

ในมันฝรั่งทอด

ไม่มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ในมันฝรั่งทอด ผลิตภัณฑ์นี้ควรถูกแยกออกจากอาหารอย่างถาวร เป็นส่วนผสมของไขมันและคาร์โบไฮเดรตหนัก รวมทั้งสารปรุงแต่งรสและสีย้อม มันฝรั่งทอดหั่นบาง ๆ ไม่ได้ใช้แล้วสำหรับชิปที่คุณสามารถซื้อได้ในซูเปอร์มาร์เก็ต พวกเขาใช้แป้งข้าวโพดหรือแป้งสาลี แป้งถั่วเหลืองแทน ส่วนผสมทั้งหมดผสมกัน มันฝรั่งทอดเกิดจากส่วนผสม จากนั้นนำไปทอดในไขมันคุณภาพต่ำ

ความหลงใหลในมันฝรั่งทอดนั้นเต็มไปด้วยการเพิ่มขึ้นของระดับคอเลสเตอรอลในเลือด (และปัญหาร้ายแรงเกี่ยวกับหัวใจและหลอดเลือด) โรคเบาหวาน และความเสี่ยงที่จะเกิดภาวะหัวใจวายเพิ่มขึ้น ไขมันที่ทอดมีสารก่อมะเร็งที่ก่อให้เกิดมะเร็ง อะคริลาไมด์ซึ่งเกิดขึ้นจากการแปรรูปแป้งที่อุณหภูมิสูง จะเพิ่มโอกาสในการเป็นมะเร็ง และผลิตภัณฑ์สารกันบูดทุกชนิดทำให้สภาพของตับแย่ลง

ชิปอาจไม่มีประโยชน์ แต่คุณสามารถพยายามลดอันตรายให้เหลือน้อยที่สุด ในการทำเช่นนี้ คุณต้องปรุงเอง ปอกมันฝรั่งที่สะอาดแล้วตัดด้วยมีดพิเศษโรยด้วยน้ำมันและวางบนพื้นผิวของแผ่นอบอย่างสม่ำเสมอ ผลิตภัณฑ์มีอายุในเตาอบที่มีความร้อนสูงจนสุกเต็มที่หลังจากนั้นจึงโรยด้วยเกลือและ / หรือเครื่องปรุงรส ปริมาณแคลอรี่ของชิปดังกล่าวคือ 520 kcal ต่อ 100 กรัม อย่างไรก็ตามการบริโภคผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่บ่อยนักจะไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพซึ่งแตกต่างจากผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรม

มันฝรั่ง 100 กรัมมีกี่แคลอรี

มันฝรั่งใช้ในการเตรียมอาหารจานแรกและจานที่สอง เป็นส่วนหนึ่งของสลัดและของว่างทุกชนิด และใช้เป็นไส้สำหรับการอบ เชฟสามารถใช้ผลิตภัณฑ์นี้ได้หลายพันรายการ แต่เราจะมาดูเนื้อหาแคลอรี่ของอาหารยอดนิยมห้าจานที่ปรุงตามสูตรดั้งเดิม:

• พายมันฝรั่ง - 208 กิโลแคลอรี;
• พายมันฝรั่งทอด - 253 กิโลแคลอรี;
• มันฝรั่งตุ๋นกับเนื้อ - 132 กิโลแคลอรี
• มันฝรั่งผัดเห็ด - 121 กิโลแคลอรี;
• Vareniki กับมันฝรั่ง (ต่อ 100 กรัม) - 148 กิโลแคลอรี

ปริมาณรายวัน

มันฝรั่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีสูง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อทอดหรือใส่สารเติมแต่ง เช่น เนย นม หรือเครื่องเคียง ดังนั้นนักโภชนาการจึงแนะนำให้บริโภคผลิตภัณฑ์ 300 กรัมต่อวันไม่เกิน 4 ครั้งต่อสัปดาห์ การปฏิบัติตามระบอบการปกครองของการบริโภคมันฝรั่งนี้ คุณจะตอบสนองความต้องการของร่างกายและสารอาหารที่มีอยู่ในมันฝรั่ง และจะไม่ดีขึ้นเนื่องจากแคลอรี่ส่วนเกิน

wjone.ru

มันฝรั่งต้มปอกเปลือกเกลืออุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่น: ใยอาหาร - 16.5%, วิตามิน B6 - 12%, โพแทสเซียม - 16.3%, โซเดียม - 19.2%, เหล็ก - 33.7%, แมงกานีส - 66.9%, ทองแดง - 87.8%

• วิตามิน B6มีส่วนร่วมในการบำรุงรักษาการตอบสนองของภูมิคุ้มกัน, กระบวนการของการยับยั้งและกระตุ้นในระบบประสาทส่วนกลาง, ในการเปลี่ยนแปลงของกรดอะมิโน, เมแทบอลิซึมของทริปโตเฟน, ไขมันและกรดนิวคลีอิก, ก่อให้เกิดการสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดงตามปกติ, รักษา ระดับโฮโมซิสเทอีนในเลือดปกติ การบริโภควิตามินบี 6 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับความอยากอาหารลดลง, การละเมิดสภาพของผิวหนัง, การพัฒนาของโฮโมซิสเทอีเมีย, โรคโลหิตจาง
• โพแทสเซียมเป็นไอออนภายในเซลล์หลักที่เกี่ยวข้องกับการควบคุมสมดุลของน้ำ กรดและอิเล็กโทรไลต์ มีส่วนร่วมในกระบวนการของแรงกระตุ้นเส้นประสาท การควบคุมความดัน
• โซเดียม- ไอออนนอกเซลล์หลักที่เกี่ยวข้องกับการถ่ายโอนน้ำ ระดับน้ำตาลในเลือด การสร้างและการส่งสัญญาณประสาทไฟฟ้า การหดตัวของกล้ามเนื้อ อาการขาดโซเดียมแสดงโดยอาการเช่น: ความอ่อนแอทั่วไป, ไม่แยแส, ปวดหัว, ความดันเลือดต่ำ, กล้ามเนื้อกระตุก
• เหล็กเป็นส่วนหนึ่งของโปรตีนหน้าที่ต่างๆ รวมทั้งเอ็นไซม์ มีส่วนร่วมในการขนส่งอิเล็กตรอน ออกซิเจน ช่วยให้เกิดปฏิกิริยารีดอกซ์และกระตุ้นการเกิดเปอร์ออกซิเดชัน การบริโภคที่ไม่เพียงพอนำไปสู่ภาวะโลหิตจางจากภาวะ hypochromic, การขาด myoglobin atony ของกล้ามเนื้อโครงร่าง, ความเหนื่อยล้าที่เพิ่มขึ้น, โรคกล้ามเนื้อหัวใจตาย, โรคกระเพาะแกร็น
• แมงกานีสมีส่วนร่วมในการก่อตัวของกระดูกและเนื้อเยื่อเกี่ยวพันเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญกรดอะมิโน, คาร์โบไฮเดรต, catecholamines; จำเป็นสำหรับการสังเคราะห์คอเลสเตอรอลและนิวคลีโอไทด์ การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการชะลอการเจริญเติบโต, ความผิดปกติในระบบสืบพันธุ์, ความเปราะบางของเนื้อเยื่อกระดูกที่เพิ่มขึ้น, ความผิดปกติของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและไขมัน
• ทองแดงเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่มีฤทธิ์รีดอกซ์และเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญธาตุเหล็ก กระตุ้นการดูดซึมโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต มีส่วนร่วมในกระบวนการจัดหาเนื้อเยื่อของร่างกายมนุษย์ด้วยออกซิเจน ข้อบกพร่องเกิดจากการละเมิดการก่อตัวของระบบหัวใจและหลอดเลือดและโครงกระดูกการพัฒนา dysplasia เนื้อเยื่อเกี่ยวพัน

Morehide

คุณสามารถหาคำแนะนำฉบับสมบูรณ์เกี่ยวกับอาหารเพื่อสุขภาพได้ในแอป My Healthy Diet