Läckra recept på gurkor i literburkar. De mest utsökta recepten för konservering av gurkor för vintern

Konserverad gurka för vintern är en mycket saftig aptitretare som är populär bland många, från vilken olika sallader tillagas, som används som krydda eller en komplett måltid till festbordet. Inlagd med andra färska grönsaker, kryddor och väldoftande kryddor, gurkor passar bra till varma kötträtter eller tillbehör, de har en delikat, uppfriskande och krispig smak som bara är karakteristisk för dem.

Snabb sömnad för vintern - ett ekonomiskt och välsmakande recept

Du kan bevara färsk gurka på ett så enkelt och traditionellt sätt med ett minimum av ingredienser, och resultatet är ett saftigt, knaprigt mellanmål med en hälsosam och smakrik saltlake.

För att förbereda gurkor enligt den klassiska, snabba tekniken behövs följande produkter och kryddor:

• färska gurkor (det är bra att använda Rodnichok eller annan trädgårdssort);
• dill och vitlök;
• bordssalt och socker.

Först och främst tvättas gurkorna väl, om så önskas skärs stjälkarna något av på båda sidor, och sedan blötläggs grönsakerna i kallt vatten i 10-15 minuter.

Vitlöken skalas och delas i klyftor, dillen tvättas och dess kvistar läggs ut på botten av rena, steriliserade glasburkar, tillsätt 3-4 vitlöksklyftor i varje behållare ovanpå.

Efter att gurkorna har stått en stund i kallt vatten, dräneras vätskan, och grönsakerna läggs i burkar mycket tätt mot varandra. Alla ingredienser hälls på toppen med en varm, men inte het marinad, som består av vatten med salt och en liten mängd socker.

Ämnen stängs först med plastlock, får brygga i 2-3 dagar och rullas sedan ihop hårt och skickas för längre förvaring.

Inlagd gurka - ett klassiskt och saftigt recept

En klassisk marinad bevarar grönsakernas krispiga egenskaper och ger dem en speciell smak som många älskar detta enkla och hälsosamma mellanmål.

För att förbereda vintersolnedgångar används följande ingredienser:

• färska gurkor av medelstorlek - 2-3 kg;
• vitlök - 2-3 huvuden;
• dill, persilja och vinbär med pepparrot;
• salt, socker, äppel- eller vinättika;
• kryddpeppar och senapsfrön.

Först tvättas gurkorna noggrant under en rinnande bäck i ett durkslag. Låt sedan grönsakerna dra i rent, kallt vatten i 3-5 timmar, beroende på storleken på den valda frukten.

Trelitersburkar av glas måste förtvättas och bearbetas under ånga eller i ugnen. Sedan läggs tvättade gröna pepparrot och vinbärsblad på botten av dem, och paraplyer och dillkvistar placeras ovanpå tillsammans med skalade vitlöksklyftor.

Medan gurkorna blötläggs förbereder du marinaden. Den består av vatten som tillsätts salt, kryddpeppar, några lagerblad, senapsfrön och andra kryddor efter smak (du kan lägga till lite mald koriander, varm eller cayennepeppar).

Alla kryddor blandas noggrant, kokas upp, kokas i 10-15 minuter, ständigt rör om innehållet i pannan. 1-2 minuter innan du stänger av elden, häll i en matsked vinägeressens och låt marinaden brygga.

Indränkta gurkor är tätt packade i burkar med örter och vitlök, hälld med kokt saltlake i varm eller kall form. Behållare med grönsaker kan steriliseras ytterligare i kokande vatten, sedan stängas med metalllock och skickas för förvaring i källaren eller på balkongen.

Gurkor inlagda med mynta och peppar - ett välsmakande mellanmål

Grönsaker inlagda enligt detta recept är väldigt krispiga, kryddiga och samtidigt uppfriskande. Kombinationen av färsk mynta och kryddig peppar gör denna aptitretare perfekt att servera till grillat eller bakat kött och andra saftiga och rejäla måltider.

För att förbereda en sådan aptitretare behöver du följande uppsättning produkter:

• färska gurkor av liten (medelstor) storlek;
• färska blad av pepparrot, mynta, vinbär eller körsbär;
• vitlök, kryddpeppar och cayenne;
• bordssalt, socker och bordsvinägeressens (7-9%).

Förbered först och främst de viktigaste grönsakerna. Gurkor väljs, skär försiktigt av svansarna på båda sidor och blötläggs sedan i 2-3 timmar i rent, kallt vatten.

Alla kryddiga örter läggs steg för steg i sterila glasbehållare - pepparrotsblad, körsbär, färsk mynta och några skalade vitlöksklyftor läggs ovanpå.

Efter att gurkorna har infunderats i vatten, läggs de tätt och vertikalt i burkar och 1-2 små baljor av peppar tillsätts i hel eller finhackad form.

Allt detta hälls med en varm marinad, som är beredd av vatten i kombination med salt, socker, lagerblad, söta ärtor och vinäger. Blandningen hälls i 7-10 minuter efter att huvudkryddorna kokat i slutet av tillagningen. Därefter bör du sterilisera burkarna eller omedelbart rulla ihop dem med lock, vända dem, låt dem svalna till rumstemperatur och skicka dem till förvaring.

Konserverad gurka i en påse - ett utsökt mellanmål på 5 minuter

Att pickla färsk gurka i en påse är ett gammalt recept med vilket du snabbt kan få ett saftigt, uppfriskande och knaprigt mellanmål som serveras vid bordet som tillbehör till rejäla, varma rätter.

För matlagning används endast färska, naturliga ingredienser. Nämligen - salt, doftande dill, ytterligare gröna (persilja, basilika eller koriander) och vitlök.

Gurkor väljs, tvättas i kallt vatten och, om så önskas, skär av spetsarna på båda sidor. I detta skede kan du dessutom skära frukterna på ett bekvämt sätt så att de marineras bättre.

Dill, basilika och persilja tvättas och finhackas sedan. Vitlök krossas antingen med en press eller mycket tunt skivad med en vass kniv.

Strö över gurkor, blanda för hand, tillsätt bordssalt, knåda alla ingredienser igen och häll försiktigt innehållet i skålen i täta plastpåsar med stängningskanter (dessa säljs i butik).

Eller så kan du slå in pickles med kryddor i en vanlig påse i dubbelt lager och knyta hårt. En dag efter sådan saltning bör grönsaker serveras på bordet. Eller tillsätt lite spiskummin, senapsfrön och överför dem sedan till plastbehållare och förvara i kylen. Smaken av sådana gurkor är mycket saftig och mjuk, de kommer att dekorera vilket bord som helst.

Grönsaker marinerade i tomatsås - fingerslicka förrätt

Tomatsås bevarar inte bara bättre smaken och krispiga egenskaperna hos gurkor, utan ger också det färdiga mellanmålet en unik arom.

För att förbereda sådan konservering för vintern tas följande ingredienser:

• färska gurkor - 2 kg;
• tomatpuré eller tomat - 250 gr;
• vinäger, salt, socker;
• kryddpeppar, lavrushka och andra kryddor efter smak.

Tomatpasta tas antingen färsk från affären och späds sedan ut i marinaden vid beredningsstadiet eller görs självständigt.

För att göra detta, passera saftiga, övermogna tomater genom en mixer eller köttkvarn och koka den resulterande purén till önskad konsistens.

Gurkor väljs (det är bättre att de har samma storlek), tvättas och skär av svansarna på varje sida. Du kan blötlägga dem i flera timmar i rent och kallt vatten.

Sedan läggs de ut i sterila burkar, i var och en av dem kastas 5-7 ärtor kryddpeppar, torrt lagerblad, vitlöksklyftor och ett par dillparaplyer.

Salt, socker efter smak, mald peppar, 2-3 blad persilja hälls i en kastrull med vatten och vätskan kokas upp. Sedan blandas det med tomatpuré och tillsätt i slutet 1-2 msk. l. vinägeressens (per 1 liters burk).

Saltlaken får koka i 10-15 minuter och varma gurkor hälls över dem, läggs ut i behållare. De är tätt stängda med metalllock och efter kylning skickas de till hyllorna till vintern.

Inlagda gurkor med lök - en mycket hälsosam och tillfredsställande beredning

Gurkor är ofta inlagda inte bara som en helhet, utan också skärs i skivor eller cirklar. Resultatet är en mycket saftig, välsaltad aptitretare som kan serveras på bordet i kombination med en mängd olika rätter och tillbehör.

För att förbereda en sådan söm för vintern, ta följande ingredienser:

• gurkor och lök - 3 och 0,5 kg grönsaker vardera;
• vegetabilisk olja och bordsvinäger;
• kryddpeppar, lagerblad, kryddnejlika;
• bordssalt och 2 msk. l. Sahara.

Efter att ha förberett alla produkter börjar de tvätta gurkorna. Sedan tas stjälk och svansar bort och grönsakerna skärs i täta ringar.

Lök skalas och skärs ganska stora. 2-3 matskedar vegetabilisk olja läggs i rena och försteriliserade glasburkar och först läggs hackade gurkor i lager, sedan lökhalvringar.

En liter vatten värms upp på spisen, kokas upp och salt tillsätts, den rekommenderade mängden socker, lavrushka, några söta ärtor och, om så önskas, torkade kryddnejlikablommor och andra aromatiska kryddor, de kommer definitivt inte att förstöra slutlig smak.

Efter att marinaden kokar i 10-12 minuter, hälls lite vin eller vanlig vinäger i den, elden stängs av och gurkorna och löken som lagts ut i burkar hälls varma med den resulterande saltlaken.

Sterilisering är valfritt, men 5-10 minuters exponering för burkar i en kastrull med kokande vatten kommer inte att skada dem. Efter proceduren lindas ämnena med en varm trasa, vänds och skickas för förvaring en dag senare.

Blandade tomater marinerade på traditionellt sätt

Färska tomater och gurkor inlagda tillsammans eller separat, men i det första fallet, förutom saftiga och välsmakande grönsaker, erhålls också en saltlake, som kan användas som en extra ingrediens vid beredningen av andra rätter.

Den traditionella tekniken för att pickla tomater i kombination med gurkor inkluderar kryddor som:

• dill, vinbär eller körsbärsblad;
• lagerblad, kryddnejlika, peppar;
• vitlök, vinäger, salt, socker och malda kryddor.

Gurkor väljs ut, tvättas noggrant, putsas runt kanterna och blötläggs i flera timmar i en handfat, kastrull eller skål med kallt vatten. Banker, som sömlock, ångas eller steriliseras på ett annat bekvämt sätt.

Medan gurkorna "blir blöta" och behållaren torkar, förbered alla nödvändiga gröna. Dill används bäst färsk, detsamma gäller andra örter, inklusive persilja och vinbärsblad. Istället för det senare kan du också använda grön pepparrot, som ger kryddiga toner till förrätten i smak.

Utvalda, lätt hackade gröna läggs ut på botten av burkarna, gurkor läggs ovanpå, trycks ner så att de kommer in i behållaren så tätt som möjligt. Tomater tvättas under rinnande vatten, stjälken tas bort och läggs hel i 1-2 lager tillsammans med örter och gurka.

Häll nu alla ingredienser i behållare med varmt, lättsaltat vatten. Så fort de står i 10-15 minuter hälls vattnet tillbaka i pannan, torr persilja, kryddpeppar, socker, salt tillsätts där.

Allt detta kokas över låg värme, hälls sedan varmt i literburkar, som var och en är förfylld med 1-1,5 msk. l. vinäger eller tillsätt essens i slutet av tillagningen av marinaden.

Efter hällning rullas locken tätt ihop, behållaren vänds, lindas in i en filt eller filt. Efter några timmar skickar jag in pickles för förvaring i en sval källare eller annat lämpligt rum.

Det finns flera dussin mycket välsmakande recept för att konservera gurkor för vintern i burkar. När man talar om konserverade gurkor eller tomater betyder de oftast konservering med ättiksyra.

Även om detta konserveringsmedel alltid kan ersättas med citronsyra, eller till och med konserverade grönsaker baserade på äppeljuice. Flera mycket enkla och samtidigt läckra recept för att konservera gurkor för vintern beskrivs i detalj nedan.

Först och främst några ord om proportioner. Recept kan vara väldigt olika. Men de grundläggande ingredienserna i kompositionen är alltid bara 4 - dessa är själva gurkorna, ättiksyra (vanligtvis tas 9% vinäger), salt och vatten.

För smak kan du lägga till pepparkorn, samt pepparrotsblad, senap (pulver eller frön) och unga vitlöksklyftor. En viss smak ger tomatsås och het chiliketchup.

Men bärblad (körsbär, hallon, vinbär) och ekblad gör gurkan krispiga. Faktum är att det i deras sammansättning finns en ganska stor mängd tanniner, vilket gör huden tätare.

Syror (ättiksyra och citronsyra) fungerar på liknande sätt. Det är bara viktigt att observera alla proportioner korrekt - det ungefärliga antalet komponenter för en liter och 3-liters burk anges i tabellen.

Krispiga konserverade gurkor: det mest utsökta receptet

Detta är en klassisk version av beredningen av konserverade gurkor, och den anses av många hemmafruar vara den bästa. Smakgrunden är en balans mellan salt, sött och surt. Du behöver bara hålla rätt proportion mellan socker, vinäger och salt.

Ingredienser per 3 liters burk

• 1,5-1,6 kg gurkor (medelstor, allt ungefär likadant);
• 1,5 liter vatten;
• 3 matskedar salt;
• 3 matskedar socker;
• 2 stora skedar vinäger 9%;
• 5-6 bitar vinbär, hallon, körsbärsblad;
• 5-6 vitlöksklyftor;
• samma antal bitar av pepparrotsrot (eller 2-3 blad);
• 5 dillparaplyer;
• peppar - 10-15 ärtor.

Hur man bevarar gurkor för vintern enligt detta recept:

Steg 1. Först och främst måste du förbereda gurkorna. För konservering väljs pimply sorter, storleken på frukten är 10-12 cm lång.Alla grönsaker ska vara mättade gröna, utan gulnade delar - då kommer allt att lösa sig säkert.

Inledningsvis måste gurkorna tvättas och blötläggas i kallt vatten, håll dem där i 3-4 timmar. Under tiden steriliseras burkar (10-15 minuter över kokande vatten eller 3-4 minuter i mikrovågsugn).

Steg 2. När allt är klart kan du börja fylla burkarna med gurkor - lägg först vitlök och grönt där, sedan gurka, sedan grönt igen; det översta lagret är gurkor igen.

Steg 3. Förbered under tiden marinaden - lös salt, socker och vinäger i 1,5 liter kokande vatten (hälls i sista stund så att det inte avdunstar).

Banker hälls med denna lösning, får stå i 7-10 minuter, rullas sedan upp med järn eller tätt förslutna med nylonlock. Kyl under en filt i 2-3 dagar, ställ sedan in i kylen.

Konserverade gurkor i burkar för vintern åldras i minst en månad, varefter produkten är helt klar. Den kan bara förvaras i kylen i 1-2 år. Och efter öppnandet är det lämpligt att äta alla gurkor på 1 vecka.

GURKOR UTAN STERILISERING AV BURKAR

Detta alternativ är också möjligt - det räcker att skölja burkarna med kokande vatten, och locken måste kokas. Samtidigt finns det ett intressant knep - att lösa upp lite aspirin i marinaden (2,5 tabletter per 3 liter eller en ofullständig tablett per 1 liter vatten). Det kommer inte att påverka smaken på något sätt, men det kommer definitivt att skydda mot bakterier..

Att konservera gurkor för vintern: ett utsökt recept med dragon

Det här alternativet påminner mycket om de klassiska fatgurkorna: de är väldigt doftande, välsmakande och, naturligtvis, krispiga. Dragon är en sådan omärklig ört vid första anblicken, som har en rik smak av dragon, som påminner om kryddig anis.

Det är han som ska skapa en behaglig fräschör av konserverade gurkor - ätarna kan verkligen få intrycket av att de precis har tagits ur en träbalja.

Vi kommer att agera nästan exakt på samma sätt som i receptet som beskrivs ovan.

Ingredienser per liter burk

• små gurkor 600 g;
• vatten 0,5-0,6 l;
• socker och salt, 1 matsked med en bild;
• vinäger 9% även 1 matsked;
• vitlök - 2-3 kryddnejlika;
• pepparrot - 1 ark;
• dragon - 2 kvistar.

Hur man lagar mat:

Steg 1. Förbered först, som vanligt, gurkorna och sterilisera burkarna. Vi lägger frukt och örter i dem.

Steg 2. Vi förbereder marinaden - vi löser upp alla komponenter i en halv liter kokande vatten. Häll upp i banker, rulla ihop dem.

Steg 3. Vi kyler gurkorna i burkar under en filt i 2-3 dagar och lägger dem i kylen för vintern.

Krispiga och söta gurkor på burkar "som i butik" - hur man konserverar

Alla känner till de magnifika gurkorna - dessa är miniatyrgurkor, snurrade runt bankerna, som kan köpas i vilken butik som helst. Du kan laga dem själv, och för detta ska produkten visa sig vara inlagd och inte bara salt.

Ingredienser (per 3 liters burk)

• 2 kg små gurkor (upp till 7-8 cm långa);
• vatten - 1,5 liter;
• salt 2 matskedar;
• socker 2,5 stora skedar;
• senapsfrön - 2 dessertskedar;
• ättiksyra 70% -2 teskedar;
• pepparkorn - 12-15 stycken;
• dillparaplyer - 5 stycken;
• pepparrot - 1 blad;
• vitlök - 5 kryddnejlika;
• vinbär eller körsbärsblad - 5 stycken.

Sekvensen av åtgärder steg för steg:

Steg 1. Först tvättar vi och blötlägger gurkorna i flera timmar i kallt vatten.

Steg 2. Vi lägger ut de tvättade gröna i burkar, lägger gurkor där och häller kokande vatten i bokstavligen 20 minuter (som ett resultat bör vattnet svalna så att du kan röra burken och inte bränna dig själv).

Steg 3. Töm vattnet genom en sil eller genom ett speciellt lock.

Steg 5. Marinaden hälls i burkar med gurkor, stängs med lock, kyls och sätts i kylskåpet nästa dag.

Att konservera gurkor i literburkar: ett recept med äppeljuice

Och det här receptet är ett riktigt fynd för människor som älskar surhet, men samtidigt undviker användningen av vinäger. Äppeljuice innehåller flera svaga syror, inklusive äppelsyra i sig och lite citronsyra. Dessutom har den en mycket trevlig arom, och den är inte så dyr.

Det bästa alternativet är att skaffa juicen själv genom att pressa den från alla äpplen. Ett alternativt sätt är att köpa färdig äppeljuice, men alltid av hög kvalitet.

Så vi bevarar gurkor i literburkar enligt detta recept.

Produkter:

• 0,6 kg gurka;
• 0,6 l äppeljuice;
• salt och socker - 1 matsked vardera;
• flera paraplyer av dill;
• peppar - några ärtor.

Hur man vrider gurkor enligt detta recept:

Steg 1. Förbered gurkorna (tvätt, blöt i kallt vatten, skär av spetsarna på båda sidor) och sterilisera behållarna.

Steg 2. Förbered marinaden: äppeljuice kokas upp, varefter salt och socker löses i den.

Steg 3. Tvättad och skållad dill och gurka placeras i burkar, hälls med varm marinad.

Steg 4. Stäng locken ovanpå, linda in, kyl i 2 dagar och rengör på en kall plats.

Det kommer att bli en något grumlig saltlake, men det här är inte skrämmande - det viktigaste är att det kommer att bli välsmakande och doftande.

Gurka konserverad med mynta, lök och morötter

För älskare av en uppfriskande mintsmak är det här receptet för att skörda gurkor för vintern i literburkar perfekt. Dessutom ser den färdiga produkten väldigt fin och imponerande ut (som på bilden).

Komponenter per liter burk:

• grönsaker 0,6 kg;
• vatten 0,6 l;
• vinäger - 3 matskedar (koncentration 9%);
• salt - 2 stora skedar;
• socker - hälften så mycket;
• lök - 2 små huvuden;
• morötter - 1 stycke;
• färsk mynta - 3 kvistar;
• vinbär och körsbärsblad (valfritt och efter smak).

Så här stänger du gurkor:

Steg 1. Vi förbereder grönsaker: tvätta gurkor, skala och skär lök i halva ringar och morötter i cirklar. Vi tvättar och steriliserar burkar.

Steg 2. Vi förbereder marinaden på det traditionella varma sättet - vi löser upp kryddorna i kokande vatten och tillsätter mynta och vinäger på slutet.

Steg 3. Fyll burkarna: lägg gurka, lök och morötter, vitlöksklyftor och gröna blad. Häll varm marinad, linda, kyl och skicka till kylen.

Vem som helst kan laga läckra konserverade gurkor. Genom att noggrant observera proportionerna mellan olika komponenter under konserveringen kan du få den godaste marinaden, som sedan förvandlas till en mycket behaglig saltlake.

Det är ingen hemlighet att många älskar det mer än den färdiga produkten. Det här är vad gurka på burk är bra för: ingenting går till spillo i en sådan rätt.

Smaklig måltid!

För att få de godaste krispiga inlagda gurkorna behöver du inte ha en köksmästarskicklighet. Dessa grönsaker är lätta att förbereda och inlagda hemma.

Vilka förberedelser värdinnorna än gör, inlagda, krispiga gurkor som görs hemma för vintern intar en speciell plats. Titta på dem - dreglar redan!

Här (i den här artikeln) samlas de bästa recepten på inlagda gurkor på ett ställe (jag skapade en meny för bekvämlighet):

På vintern kan inget festligt bord, sallad eller smörgås till frukost föreställas utan dem.

För att förrätten ska visa sig vara riktigt trevlig, välsmakande och doftande, är det nödvändigt att rulla ihop grönsakerna ordentligt och lägga till den nödvändiga mängden kryddor och kryddor. Därför föreslår vi att överväga flera detaljerade recept.

Söta inlagda gurkor för vintern per 1 liter, som bulgariska

Det andra namnet på bevarande är "Gurkor på bulgariska". De smakar sött och surt. Perfekt förvarad i källare, kylskåp.

Detta matlagningsrecept finns i många kokböcker av mormödrar och mödrar. Mängden av de angivna ingredienserna beräknas för en burk med en kapacitet på 1 liter.

Produkter

• små gurkor;
• lökkål - 60 gr;
• granulerat socker - 50 gram;
• vitlök - tre kryddnejlika;
• bordssalt (utan tillsatser) - 30 g;
• lagerblad - 1 st.;
• pepparkorn - efter smak;
• kvistar av färsk dill;
• bordsvinäger - 45 ml.

Hur lagar man inlagd gurka för vintern?

Skölj burken med tvål och sodalösning, torka i ugnen. Koka upp locket.

Skala löken från skalet. Skär i flera skivor. Skölj gurkor med en skumgummisvamp, lägg i en emaljerad behållare, häll isvatten och låt stå på en sval plats i 2-3 timmar. Glöm inte att byta vatten då och då.

Lägg kryddor, skalade vitlöksklyftor och tätt gurka på botten av en glasbehållare. Lägg torkade dillkvistar ovanpå.

Koka ren, filtrerad vätska i en separat behållare. Fyll den förberedda burken med innehåll. Täck över och låt stå på köksbänken i 10-15 minuter.

Häll försiktigt av vätskan i pannan, tillsätt strösocker och salt. Med regelbunden omrörning, låt koka upp och koka tills huvudingrediensen är helt upplöst. Ta bort från värmen, tillsätt syra och rör om.

Häll upp varm marinad i rena, sterila burkar. Täck ordentligt och vänd. Slå in i en varm filt. Förvaras i källare eller kylskåp efter kylning.

Inlagda gurkor med citronsyra som i affären

Enligt detta recept lyckas jag få den grymma smaken av inlagd gurka som i en butik. Prova själv och jämför med butikskopior - samma sak.

Ingredienser

• gurkor för 2 liters burkar;
• dill - 4 kvistar;
• senapsfrön - 1 tsk;
• bordssalt - 60 g;
• granulerat socker - 50 g;
• körsbärsblad - 2-3 stycken;
• lavrushka - 2 ark;
• vitlök - 10 kryddnejlika;
• citronsyra - 5 g (per burk);
• pepparkorn - 5 st.;
• filtrerad vätska - 1 liter.

Matlagningsrecept som i en butik

Skölj gurkorna väl och blötlägg i flera timmar i kall vätska. Skala vitlöken och skär varje klyfta i flera bitar. Skölj och torka aromatiska örter.

Tvätta burkarna med tvål och sodalösning, sterilisera över vattenånga och koka locken i flera minuter.

Skär av spetsarna på gurkorna, lägg dem tätt i den förberedda behållaren tillsammans med aromatiska örter, kryddor och vitlök. Koka upp vätskan i en separat kastrull och häll den i burkar. Täck över och låt behållarna stå på köksbordet i en kvart.

Sila tillbaka vattnet i pannan, tillsätt salt, socker. Koka upp under regelbunden omrörning, koka i 3 minuter tills de torra ingredienserna lösts upp.

Ta bort den färdiga saltlaken från spisen. Häll förberedda burkar med dem och tillsätt citronsyra till varje. Stäng behållaren tätt, vänd och kyl under en päls. Förvara arbetsstycket är tillåtet i källaren eller kylskåpet.

Och prova några fler läckra recept:

Inlagd gurka i 1,5 liters burk

Har du många burkar med en kapacitet på 1,5 liter i huset? Då erbjuder vi dig ett ovanligt recept på inlagda gurkor.

På vintern kommer alla familjemedlemmar att uppskatta den välsmakande, ljusa förberedelsen. Moroten, som är en del av rätten, gör aptitretaren inte bara doftande, utan också väldigt nyttig. Det är i en stor behållare som förrätten kommer att se ovanlig och original ut.

Sammansättning

• små färska grönsaker - 1,6 kg;
• morötter - 150 gram;
• vit lök - 100 gram;
• kvistar mynta - 4 st.;
• svartpepparkorn efter smak;
• ark pepparrot, körsbär och svarta vinbär 4 st.;
• bordssalt - 90 gr;
• granulerat socker - 60 gr;
• filtrerat vatten.

Matlagningsmetod

Först och främst är det nödvändigt att förbereda alla ingredienser: lök, morötter - skalade, aromatiska örter - tvättade, torkade och grönsaker - tvättade, torkade och avskurna efter behov.

Hacka den beredda löken i ringar, morötter i skivor och skär gurkorna i 4 delar.

Tvätta burken med tvål och sterilisera. Lägg kryddor och aromatiska örter på botten av behållaren. Fördela sedan löken, gurkan, morötterna i lager. Bred alltså ut grönsakerna tills ingredienserna och utrymmet i behållaren tar slut. Täck med lock.

Koka upp vatten i en separat kastrull, fyll burkarna med innehållet, håll i 10-15 minuter och häll tillbaka vätskan.

Tillsätt socker, salt. Med regelbunden omrörning, koka upp och koka tills bulkprodukterna är helt upplösta. Ta bort från spisen, häll i syran och häll omedelbart över frukterna. Rulla ihop hårt, vänd, linda in och kyl. Förvara i källaren.

Inlagd gurka för vintern - knaprig i 3 liters burk med vinbär

Vill inte tillsätta ättiksyra i marinaden. Sedan föreslår vi att överväga receptet på inlagda gurkor med tillsats av röda vinbär. Beredningen är mycket vacker och välsmakande.

Produkter:

• hur många gurkor kommer att gå i en 3-liters behållare;
• röda vinbär - 60-80 g;
• vitlöksklyftor - 3 st.;
• pepparrotsrot - 5 g;
• granulerat socker - 25 g;
• bordssalt - 35 g;
• svartpepparkorn - 9 st.;
• vinbärsblad - 3 st.

Recept

Förbered grönsaker: tvätta och blötlägg i isvatten. Tvätta burkarna med tvål och torka i ugnen. Lägg de specificerade, skalade kryddorna och aromatiska örterna på botten av varje behållare.

Skär av ändarna på gröna och lägg dem tätt i burkar med bearbetade bär. Koka upp den filtrerade vätskan i en kastrull och häll över. Täck över och låt stå i 10-20 minuter.

Filtrera tillbaka vattnet i pannan, tillsätt salt och socker. Koka upp under regelbunden omrörning.

Det är viktigt att bulkkomponenterna är helt upplösta. Häll den färdiga marinaden i en behållare med grönt. Täck och lägg i en kastrull med kallt vatten för ytterligare pastörisering. Tiden för denna process kommer att ta 5 minuter.

Ta bort försiktigt och skruva fast. Förvara i kyl eller källare.

Användbart och intressant:

Inlagda krispiga gurkor med vodka: ett recept för vintern på ett kallt sätt

Tro bara inte att smaken av vodka kommer att kännas i marinaden. Inte alls! Tvärtom kommer du inte att kunna känna lukten av vodka. Men faktiskt, god vodka eller konjak ger våra gröna färska frukter en stadig krispighet och styrka.

Grunden

• gurkor av alla storlekar,
• kokstyrka - 3 matskedar,
• vodka - 75 gram,
• filtrerat vatten - 1,5 liter per 3-liters behållare,
• vinbär och pepparrotsblad,
• dill paraplyer,
• vitlök,
• selleri,
• pepparkorn (peppar, vit och svart).

Marinera i burkar av valfri storlek

Blötlägg de tvättade frukterna i en skål med kallt vatten. Efter 3 timmar, ta ut den och torka av den med en handduk. Rumpan skärs och sorteras efter storlek.

Lägg hälften av kryddorna och örterna på botten. Sedan vertikalt gurkor och den andra delen av kryddor. Om behållaren tillåter kan du fortfarande lagra frukten.

Nu salt och vodka. Fyll upp till axlarna med vatten och vrid för vintern. Förvara på en sval plats. Vill du smaka på pickles nu så kan du efter 3-4 dagar prova. Under denna tid kommer de att hinna marinera.

Inlagda gurkor för vintern: krispiga utan sterilisering

Den enklaste och mest populära metoden för att bevara greener med tillsats av ättiksyra. Huvudingrediensen är gjord utan mycket krångel, och som ett resultat är arbetsstycket krispigt, välsmakande och saftigt.

Ingredienser

• små gurkor - 3 kg;
• salt för konservering (per 1 liter vätska) - 45 gr;
• granulerat socker - 30 gram (per 1 liter saltlake);
• bordsvinäger - 30 ml (per 1 liter);
• vitlök - 2 kryddnejlika;
• pepparkorn, lagerblad, färsk dill (kvistar eller paraplyer) efter smak.

Recept

Använd en skumsvamp och skölj grönsakerna i kallt vatten. Lägg i en mathink och häll över isvätska. Låt stå på en sval plats i 3 timmar. Ju längre grönsakerna blötläggs desto krispigare blir de.

Råd! För att få en godare konservering rekommenderas det att byta vätskan ytterligare 3 gånger under hela blötläggningstiden.

Under tiden är det nödvändigt att förbereda behållaren där greenerna kommer att bevaras. För att göra detta måste det tvättas noggrant med en tvål- och läsklösning. Torka i ugnen vid en temperatur som inte överstiger 100 grader.

Skölj de beredda gröna, torka. Skala vitlöken från olämpliga delar, skär i skivor.

Lägg kryddor på botten av rena burkar: pepparkorn, vitlök och aromatiska örter. Sedan tätt gurkor, där "rumpan" tidigare har tagits bort. Koka vattnet, glöm inte att mäta för att beräkna den nödvändiga mängden kryddor för att förbereda marinaden.

Häll kokt vatten, håll i 10 minuter och töm tillbaka det. Koka upp och upprepa proceduren 1 gång till.

Koka upp vätskan, tillsätt socker, salt. Koka tills fullständig upplösning av bulkkomponenterna. Stäng av värmen och tillsätt syra. Rör om och fyll burkar med innehåll med varm marinad.

Stäng tätt, vänd ner locket och linda med en varm filt. Förvaras efter kylning.

Inlagd gurka med senap för vintern i literburkar

Istället för ättiksyra utan sterilisering eller med den använder jag ofta senap. Och du kan kombinera senapsfrön och vinäger. Det blir inget dåligt av denna kompatibilitet, tvärtom kommer grönsaker att få en ny pikantitet och bli ännu mer attraktiva när det gäller snacks.

Det här receptet på pickles marinerad med senap, pepparrot och vinbärsblad har jag fått av mamma och farmor. Titta på videon:

Vinterns godaste och krispigaste inlagda pickles enligt ett klassiskt recept

Det presenterade klassiska steg-för-steg-receptet består av de enklaste ingredienserna. Ämnena är aptitretande, de smakar som fatsaltade gurkor.

Matlagningsfunktion - det är tillåtet att använda grönsaker av alla storlekar, inklusive övermogna.

Vad kommer att behövas?

• gurkor, hur många kommer att gå i en 3-liters glasburk;
• bordssalt ej jodiserat - 4 msk (i marinaden) och 2 msk. dessutom;
• nejlika;
• svarta pepparkorn;
• kryddpeppar;
• färsk dill - kvistar och paraplyer.

Betningsmetod

Tvätta färsk frukt, lägg i en lämplig behållare och häll isvätska. Lämna i denna form i 2 timmar, glöm inte att byta vattnet regelbundet.

Under tiden tvättar du burkarna med tvål och torkar dem i ugnen. Ordna beredda gurkor i sterila behållare i lager tillsammans med aromatiska örter och kryddor. Tillsätt den angivna mängden grovt salt och häll rent filtrerat vatten.

Täck med lock och skaka innehållet försiktigt så att saltet fördelar sig jämnt.

Locket måste tas bort, och en gasbinda bör placeras på halsen, efter att ha blött den med vatten. Strö 2 matskedar grovt salt ovanpå.

Lämna behållarna i denna form i 2 dagar. Under den angivna tidsperioden blir saltlösningen i burken grumlig. Det kommer att dofta fatgrönsaker, vilket tyder på att det är dags att gå över till konservering.

Ta försiktigt bort gasväven, sila av vätskan i en kastrull och sätt på spisen. Koka upp och värm i 1-2 minuter. Häll upp het saltlake i en burk, stäng tätt och vänd. Täck med en varm filt och låt stå i denna form tills den svalnat helt.

Inlagd pickles för vinterreceptet utan vinäger med äppeljuice

Äppeljuice hjälper till att ersätta ättiksyra. Ett sådant preparat diversifierar perfekt näringen för personer med sjukdomar i matsmältningssystemet.

Steg-för-steg-receptet för matlagning är ganska enkelt och samtidigt ovanligt. Från den angivna mängden ingredienser får du 2 burkar med en kapacitet på 1 liter.

Du behöver

• små färska gurkor - 2 kg;
• äppeljuice (klar) - 2,3 l;
• stensalt - 60 gr;
• granulerat socker - 60 gr;
• mynta - 2-3 blad;
• dill - 2 paraplyer;
• nejlika - 2 blomställningar;
• svartpepparkorn - 4 st.

recept på inlagd gurka

Tvätta burkarna med tvål och torka i ugnen. Skölj gurkor, lägg i en lämplig behållare och häll kallt vatten. Blötlägg i 2-3 timmar.

Skölj mynta, dillparaplyer och andra kryddor, häll över med kokande vatten.

Lägg bearbetade kryddor och aromatiska örter i förberedda glasbehållare. Ordna gurkorna tätt och snyggt. Täck med ett lock.

Låt oss börja förbereda marinaden. För att göra detta, häll äppeljuice i en emaljpanna, tillsätt salt och strösocker. Med regelbunden omrörning med en plastspatel, koka upp och koka tills bulkkomponenterna är helt upplösta.

Fyll gurkorna, rulla ihop hårt, vänd. Slå in med en varm filt och ställ sedan undan för förvaring i källaren eller kylen. Den maximala hållbarheten för detta ämne bör inte överstiga 6 månader.

Råd! Du kan ersätta äppeljuice med druva, äpple-pumpa. I det här fallet, från aromatiska örter är det nödvändigt att använda körsbärsblad, citrongräs.

Videorecept: Inlagd gurka med chiliketchup för vintern

Vi kommer att laga grönsaker i literburkar. Ett underbart snabbt och enkelt recept.

När du börjar laga mat och marinera, se till att hushållsmedlemmar inte attackerar dig. Och då kommer gurkorna inte att leva upp till konservering - de kommer att ätas precis där - de blir så goda!

Vi tittar på videon, allt är i sin ordning och beskrivs i detalj:

Hur man picklar gurka för vintern

För att finniga grönsaker ska bli läckra, doftande och krispiga måste du följa några enkla rekommendationer:

Använd endast högkvalitativa råvaror. Det rekommenderas att välja medelstora frukter med finnig och elastisk hud.

Aromatiska örter och kryddor måste användas för att tillföra smak och förlänga en längre livslängd. Det kan vara blad av körsbär, vinbär, pepparrot (rot), kryddpeppar och svarta ärtor, kryddnejlika blomställningar, senapsfrön.

Se till att blötlägga greenerna. Ju oftare du byter vatten, desto krispigare blir de.

Instant inlagd gurka i en påse på 2 timmar: Torr snabbbetningsmetod

Till sist ska jag dela med mig av ett snabbt recept. Jag vill smaka på färska gröna sommarfrukter som redan är saltade just nu. Det finns ingen urin att titta på dem - de ber att få öppna en burk.

Nej, vi kommer inte att röra de färdiga utan vi lagar efter ett snabbt recept i påse.

Enligt detta klassiska recept tillagas lättsaltade gurkor med vitlök och örter.

Vi behöver

• färska gurkor lite över ett halvt kilo,
• dill paraplyer,
• sked salt
• 2 vitlöksklyftor.

Snabbt marineringsrecept i påse

Tvätta frukterna, ta bort "rumpan". Och för snabb saltning och betning, skär i fyra delar.

Vik i en påse och tillsätt vitlök och örter. Salta och blanda noga för hand - rakt med händerna.

Knyt cellofan och skaka kraftigt flera gånger. Sedan läggs de i en annan påse så att saltlaken som grönsakerna ska ge inte rinner iväg. Och låt stå i 2 timmar - låt dem saltas och mättas med kryddor.

Efter 2 timmar kan du njuta av ett snabbt mellanmål.

Jag har förresten en artikel där jag berättar hur man lagar snabba och goda lättsaltade gurkor att äta åtminstone imorgon -

Smaklig måltid!

Idag fick jag en lång artikel - jag ville berätta allt i ett ämne, utan att dela upp det i sidor. Så att alla möjliga recept på inlagda gurkor finns på ett ställe.

Jag vill passa på att fråga er, kära läsare, vilka recept ni kan rekommendera för en sådan förberedelse inför vintern. Dela nedan i kommentarerna.

Varje värdinna gör gurkämnen för vintern, och det finns beprövade recept på gurkämnen i varje anteckningsbok, och jag är naturligtvis inget undantag. När allt kommer omkring, måste du erkänna, det är så trevligt att öppna en burk med inlagd eller inlagd gurka på vintern för stekt potatis eller stekt kött ... Dessutom är sådana "hits" som Olivier-sallad och pickle helt enkelt omöjliga att laga utan pickles.

Kära vänner, jag uppmärksammar er mitt urval av beprövade gurkrecept, som jag hoppas att ni gillar. Jag fick många recept på gurkförberedelser inför vintern från min mormors och mammas anteckningsbok, men jag konserverar även efter moderna recept.

Om du har dina favoritgurkrecept, dela gärna i kommentarerna.

Krispiga inlagda gurkor för vintern (torr sterilisering)

Säg mig, stänger du gurksallad till vintern? Jag gillar verkligen den här idén: jag öppnade en burk - och ett gott mellanmål eller ett gott tillbehör är klart. Det finns många recept för sådan konservering, men i år bestämde jag mig för att börja med en sallad på gurka, lök och dill för vintern med det roliga namnet "Gulliver".

Jag gillade verkligen att processen är enkel, och även om gurkorna måste infunderas i 3,5 timmar, kräver inte alla andra åtgärder mycket tid. Dessutom är denna gurk- och löksallad för vintern utan sterilisering, vilket också avsevärt förenklar receptet. Du kan se hur du lagar gurksallad för vintern med Gulliverlök.

Inlagd gurka för vintern på polska

Om du letar efter läckra inlagda gurkor för vintern, då har du kommit rätt. Jag vill bara berätta hur man picklar gurkor för vintern med vinäger så att de blir bara magiska - krispiga, måttligt salt .... Du kan se hur man picklar gurka för vintern på polska.

Vintergurksallad "Lady's Fingers"

Detta recept har många fördelar. För det första visar sig en sådan gurksallad för vintern vara mycket välsmakande. För det andra förbereds det mycket enkelt och relativt snabbt. För det tredje är inte bara medelstora gurkor, som vanligtvis går i konservering, lämpliga för honom: du kan göra en sådan sallad från övervuxna gurkor för vintern. Och för det fjärde har detta ämne ett mycket vackert och ömt namn - "Lady's fingers" (på grund av formen på de skivade gurkorna). Hur man lagar en vintersallad av ladyfingers gurkor, titta.

Gurkor med körsbär

Du kan stänga konserverade gurkor med körsbär för vintern. Ja, ja, jag menar inte körsbärsblad, utan körsbärsbär. Gurkor är väldigt goda, krispiga och doftande! Oroa dig inte, körsbären kommer inte att dominera, de kommer bara att lägga till lite till smaken på gurkorna, så det blir rikare och mer intressant. Jo, bland annat ser sådana burkar med gurkor och körsbär för vintern väldigt aptitretande ut. Se recept med foto.

Gurkor för vintern med vodka

Hemligheten ligger i det faktum att det här receptet använder en pickle för gurkor med vodka. Och själva marinaden kan kallas söt - mycket socker läggs i den. Jo, senap i spannmål ger en speciell charm till gurkor - den används som kryddor tillsammans med vitlök, pepparrotsrot, peppar och örter. Se recept med foto.

Gurkor i sin egen juice för vintern utan sterilisering

Gurkor med honung för vintern

Gurkor med honung är krispiga, något söta, mycket doftande, med en lätt honungston, mycket subtil och diskret. I år fyllde jag på mitt skafferi med sådana inlagda honungsgurkor, jag tror säkert att du kommer att gilla dem också. Recept med foto.

Krispiga gurkor för vintern med paprika och morötter

Om du letar efter en läcker gurka förrätt för vintern, då har du kommit till rätt ställe. Idag vill jag presentera för din domstol en underbar konservering - krispiga gurkor med paprika och morötter. De blir helt enkelt läckra - ljusa och vackra, doftande och välsmakande. Det här receptet är ett utmärkt alternativ till traditionella gurkor för vintern: om du är uttråkad med den vanliga konserveringen, prova att laga dem på det här sättet, jag är säker på att du kommer att gilla resultatet, precis som jag. Se receptet med bilder.

Den berömda "Latgalian" gurksalladen för vintern

Om du behöver ett enkelt och välsmakande recept på gurksallad med lök för vintern, var noga med att vara uppmärksam på denna "Latgalian" gurksallad. Det kommer inte att finnas något ovanligt i själva förberedelsen, allt är ganska enkelt och snabbt. Enda poängen: koriander ingår i marinaden till en sådan Latgale-gurksallad. Denna krydda ger salladen en speciell smak och framhäver huvudingredienserna mycket väl. Du kan se receptet med bilder.

Gurkor "Nezhinsky" (recept på en liter burk)

Förmodligen finns det ingen sådan person som inte har hört talas om inlagda Nezhinsky-gurkor. Sådan konservering brukade säljas ganska mycket i butiken, men nyligen ser jag den inte ofta på stormarknadshyllorna. Men det här är inte ett problem - i min kokbok finns ett recept på "Nezhinsky"-gurkor, enligt vilket de blir exakt som de som köpts i butik. Se recept med foto.

Inlagd gurka för vintern: en klassiker för konservering!

Gillar du enkla förberedelser för vintern från gurkor? Var uppmärksam på de klassiska inlagda gurkorna. Receptet på inlagda gurkor för vintern kan du se .

Lecho av gurkor för vintern

Hur man lagar en läcker gurka lecho för vintern, kan du se.

Salta gurkor för vintern

Receptet på saltade gurkor för vintern kan du se.

Georgisk gurksallad för vintern

Gillar du enkla och välsmakande förberedelser för vintern från gurka? Gurksallad för vintern på georgiska är precis vad du behöver! Hur man lagar gurksallad för vintern på georgiska, skrev jag.

Gurkor för vintern med vinbär

Det här röda vinbärsgurkreceptet för vintern är gott av flera anledningar. För det första kommer det att tilltala dem som är försiktiga med vinäger vid konservering - det är inte i detta preparat, men samtidigt visar sig marinaden vara välsmakande på grund av citronsyra och vinbär själva. För det andra ser själva arbetsstycket väldigt ljust och imponerande ut - också tack vare den röda vinbäret, som framgångsrikt kontrasterar med gurkor. Recept med foto.

Om du letar efter en lätt gurksallad till vintern så är det här receptet precis vad du behöver! Inlagd gurksallad för vintern med paprika, morötter och lök kommer att tillfredsställa även de mest sofistikerade fans av säsongsbevarande gurka. Jag är säker på att på vintern kommer en sådan gurksallad för vintern i burkar att vara mycket populär: den visar sig vara både vacker och mycket välsmakande. Se receptet med bilder.

Recept nummer 1. Som i en tunna

Ingredienser: gurka, vitlök, pepparrot, dill, vinbär, körsbärsblad, kryddnejlika, peppar och dragonkvist. 2 msk. l. salt och 1 msk. l. socker per liter vatten.

Matlagningsprocess:

1. Lägg först alla ytterligare ingredienser och kryddor i en burk.
2. Placera gurkorna blötlagda i vatten innan.
3. Häll över marinaden och ställ behållaren på en tallrik. Gurkor ska jäsa i tre dagar. Om du häller kall saltlake blir jäsningen längre.
4. Töm sedan saltlaken separat. Skölj gurkor i en burk två gånger med kokande vatten.
5. Vi filtrerar saltlaken och kokar i 15 minuter. Glöm inte att skumma bort skummet. Du kan lägga till en sked socker för att söta marinaden lite.
6. Häll pickles med saltlake och rulla ihop.

Sådana gurkor påminner mycket om fatgurkor, med en lite skarp smak, salt och stark. De kan användas till pickles och azu. Kan lagras i mer än ett år.

Recept nummer 2. mirakulös

Det finns ett konservering av gurkor för vintern utan sterilisering, vilket inte tar mycket av din tid.

Matlagningsprocess:

1. Blötlägg gurkorna i kokt kallt vatten i ett par timmar.
2. Vi lägger gurkor i sterila burkar, vitlök, lök och hackade morötter ovanpå. Du kan lägga till dill eller persilja.
3. Häll kokande vatten i burken och låt stå i 10 minuter. Upprepa proceduren igen.
4. Sedan lägger vi salt, socker och andra ingredienser i en burk. Häll i vinägeressensen.
5. Häll på kokande vatten för tredje gången och rulla ihop. Slå in burkarna så att de svalnar gradvis. Sterilisera inte.

Recept nummer 3. Inlagd

Intressant nog är det här receptet på konserverade gurkor mycket likt köpta i butik.

Ingredienser per liter burk:

• Små gurkor, gurkor är bättre;
• Vinäger 9%
• Dill, kryddpeppar, vitlök;
• 1 tsk salt;
• 2 tsk Sahara.

Matlagningsprocess:

1. Lägg i förväg blötlagda gurkor i burkar.
2. Häll vinäger, tillsätt dill, peppar och vitlök.
3. Fyll till toppen med kallt vatten.
4. Lägg salt och socker i en skål.
5. Vi lägger i en behållare med kallt vatten och sätter i brand. Efter kokning, räkna ner fem minuter.
6. Vi rullar ihop, var noga med att vända och låt svalna. Sedan städar vi den i källaren eller kylen.

Dessa gurkor är väldigt krispiga.

Recept nummer 4. ungerska

Ingredienser:

• 5 kg gurka:
• Vinäger 9% - en halv liter;
• Salt - 100 gram;
• Vatten - 3,5 liter;
• socker - 300 gram;
• Kryddpeppar, kryddnejlika, senapsfrön.

Allt du behöver är att hälla marinaden över gurkor och sätta på sterilisering i 10 minuter. Gurkor har en lätt kryddig och lätt söt smak.

Recept nummer 5. Salt

Att konservera gurkor på detta sätt är lite längre än vanligt, men resultatet är värt det!

1. Blötlägg gurkorna över natten i kallt vatten och skölj sedan under rinnande vatten.
2. Lägg gurkorna i en behållare, till exempel i en hink eller handfat. Vi flyttar varje lager med pepparrot, vinbärsblad, dill, vitlök, peppar.
3. Lös upp en tesked salt i en liter vatten.
4. Vi fyller våra gurkor helt och lägger förtryck på toppen. Vi lämnar i 4-5 dagar för att salta väl.
5. Sedan tar vi ut gurkorna, kastar grönsakerna och tvättar gurkorna.
6. Häll marinaden i en kastrull och låt koka upp.
7. Vi lägger gurkorna i burkar och fyller dem med saltlake tre gånger. För tredje gången, rulla ihop, se till att vända och linda.

Bli inte orolig om saltlaken först är grumlig. Efter ett tag kommer sedimentet att sjunka till botten.

Recept nummer 6. På mineralvatten

Detta gurkakonserveringsrecept passar dig som gillar skarpa, lättsaltade gurkor. Dessutom tar det inte mycket tid.

Ingredienser:

• 1 kg gurka;
• Vitlök, dill;
• 3 art. l. salt;
• 1 liter kolsyrat vatten.

Matlagningsprocess:

1. Skölj gurkorna under kranen, skär av ändarna.
2. Vi lägger dill och vitlök i en burk, placerar gurkor och täcker med mer dill.
3. Lös salt i kolsyrat vatten.
4. Häll över gurkor, täck över och ställ i kylen.

En dag senare är otroliga gurkor redo. Kan ätas eller förvaras i kylen.

Recept nummer 7. krona

Ursprunget till denna matlagningsmetod går tillbaka till Bulgarien. Det här är ett slags blandat recept. Att konservera gurkor för vintern med tomater är ett absolut vinn-vinn-alternativ. Försök att laga det, du kommer definitivt att gilla det.

1. Blötlägg gurkorna i sex timmar. Vi skär av ändarna.
2. Skölj tomaterna noggrant under rinnande vatten.
3. I botten av burkarna lägger vi gröna och kryddor, som du anser vara nödvändiga.
4. Lägg gurkor och tomater i lager.
5. Häll i kokande vatten och låt stå i tjugo minuter.
6. Vi går samman. Vi lägger salt på en cylinder - 2 tändsticksaskar - och socker - 3 askar.
7. Tillsätt i burken 80% vinäger essens 1 msk. l.
8. Fyll på med kokande vatten, vrid och linda.

Recept nummer 8. på koreanska

En kryddig aptitretare kommer väl till pass vid alla bord. Huvudsaken är att du inte behöver lura huvudet för mycket med matlagning.

Matlagningsprocess:

1. Riv eller skär morötter.
2. Tvättade gurkor skurna i 8 bitar på längden.
3. Blanda morötter och gurka.
4. Tillsätt resten av ingredienserna och blanda. Vi lät det brygga i fyra timmar.
5. Lägg gurkorna i burkar och ställ in att sterilisera i 10 minuter Rulla ihop och värm upp.

Recept nummer 9. vinterkung

Att konservera gurkor enligt detta recept är väldigt enkelt, och salladen blir fantastisk! Smaken av färska gurkor håller hela vintern.

Ingredienser:

• Gurkor - 5 kg;
• Lök - 1 kg;
• Alla gröna - 300 g;
• Salt - 2 matskedar;
• Vinäger - 100 ml;
• Svartpeppar.

Matlagningsprocess:

1. Från denna mängd ingredienser kommer 6 liter sallad att erhållas. Blötlägg gurkorna i vatten i en timme. Sedan skär vi dem i ringar, halvringar.
2. Skär löken på samma sätt.
3. Vi blandar lök, örter och gurkor, saltar och låter det brygga i en halvtimme.
4. Blanda socker, peppar och vinäger i en kastrull. Tillsätt grönsaker.
5. Vi sätter på en liten eld, rör om regelbundet.
6. Så snart gurkorna ändrar färg, ta bort från värmen och lägg i burkar.
7. Bankerna är fyllda till toppen. Rulla ihop, vänd och under en päls.

Recept nummer 10. i tomat

Det finns många alternativ för att bevara gurkor för vintern, recept kan vara de mest originella. Men denna metod har testats av tid och av många gourmeter.

Ingredienser:

• 3,5 kg gurkor;
• 2 liter tomatjuice;
• 100 g salt;
• dill, pepparrot, vitlök, lavrushka;
• varm och söt peppar.

Matlagningsprocess:

1. Vi lägger gurkor skurna i cirklar i sterila litersburkar, tillsätt kryddor.
2. Häll i varm tomatjuice.
3. Täck med lock och ställ in att sterilisera i 20 minuter.
4. Banker rullas ihop, vänds och varma.