En fristående potatisrätt. potatisrätter

Potatis och alla sorter potatisrätter har länge varit älskad av vårt folk, eftersom potatis alltid är gott, tillfredsställande, hälsosamt och praktiskt. Potatis är snabbt och enkelt att tillaga och behagar oss alltid med utmärkt smak. På den här sidan, bara de mest älskade, de bästa potatisrecepten.

Potatiszrazy är alltid utsökt, de äts med nöje av vuxna och barn. Potatisrätt för älskare av gott, den passar även för vegetarianer och fastande...

Prova denna enkla och läckra potatis- och pumparätt. Rätten tillagas på egen hand: skär potatis, pumpa, lök, sätt in allt i ugnen och voila - middagen är klar!

Den här rätten är en riktig livräddare. Om det finns några potatisar, ett ägg och en liten lök, kommer varken du eller din familj att förbli hungrig. Med det här receptet kan du snabbt förbereda en utsökt middag ...

Ett väldigt enkelt och samtidigt väldigt gott recept, du behöver bara några få ingredienser, men maträtten visar sig vara värd ett festligt bord, även om ingen förbjuder att äta utsökt mat på vardagar ...

Ett av de bästa potatisrecepten någonsin. Potatisen visar sig vara ovanligt doftande, kryddig, med en krispig skorpa. Genom att tillsätta mer paprika kan du göra det som på McDonald's ...

Det finns hundratals, om inte tusentals, av de mest varierande potatisrecepten, men ugnsbakad potatis anses med rätta vara en av de mest utsökta och hälsosamma rätterna ...

Ugnsbakad potatis är alltid väldigt gott, men om du bakar potatis samtidigt som kyckling får du en grym rätt. Samtidigt blir potatisen måttligt stekt och inte torr ...

En sådan paj är ett bra sätt att diversifiera den dagliga menyn, den kan göras med vilken fyllning som helst - kött, svamp, ost, grönsaker eller fisk. Det är väldigt lätt att förbereda och gott...

Potatis och ister är de enklaste och mest prisvärda produkterna som nästan alltid finns att tillgå. Men trots enkelheten hos dessa produkter kan du snabbt förbereda en mycket god och hälsosam lunch från dem ...

Se till att prova detta recept. Läcker potatis bakad i ugnen med kycklingbitar och dränkt i gräddfilssås. Potatis är gudomligt...

Att äta god och varierad mat är inte så svårt. Ett exempel på detta är denna maträtt. Från potatis och pumpor kan du laga en ovanlig maträtt som kommer att glädja dig med både smak och utseende...

Det verkar som att det inte finns något enklare än att göra potatismos: skalad, kokt, krossad och klar! Men allt är inte så enkelt. För att göra purén mör och luftig behöver du känna till några enkla regler...

Denna maträtt är gjord av de mest prisvärda och billigaste produkterna, men den smakar och ser värdig de bästa restaurangerna ut. Dessutom är det väldigt lätt att förbereda, även nybörjare kan göra det ...

Väldigt enkelt och väldigt praktiskt recept. Från de vanligaste och mest prisvärda produkterna: mjöl, potatis, champinjoner och lök, kan du laga en utsökt middag. Förresten, degen är utmärkt, plastig och välformad ...

Jag tror att det inte finns något behov av att introducera denna maträtt speciellt, alla känner till och älskar zrazy. Jag erbjuder ett enkelt, gott och praktiskt recept som både vuxna och barn blir nöjda med...

Förbered denna enkla och läckra rätt. En potatisrulle tillagas av de vanligaste produkterna: potatis, konserverad tonfisk, sallads paprika. Denna rulle är lämplig för en semester och för varje dag ...

Många europeiska kök har en analog till denna välsmakande, hälsosamma och praktiska grönsaksrätt. Prova mitt recept på grönsaksgryta med potatis och zucchini. Dess fördel är välsmakande och utan överflödigt fett...

Favoritrecept genom tiderna. Dessa stekta potatisar tillagas mycket snabbt och enkelt, men det blir otroligt gott. Rostade champinjoner ger en utsökt smak...

Potatisgryta med spansk chorizo-korv anses vara en av de mest utsökta spanska rätterna. Vacker, smakrik, näringsrik och viktigast av allt - den här rätten är snabb och enkel att tillaga ...

Hur lagar man utsökt stekt potatis? Väldigt enkelt, allt du behöver göra är att ta detta recept. Krispiga på utsidan och möra på insidan, och även med en kryddig Brava-sås...

Har du funderat på hur man lagar potatis? Koka sedan en spansk tortilla med potatis och lök. Och för att göra tortillan saftig inuti och välgjord på utsidan, hjälper enkla tips dig ...

Originalsallad med potatis, ost, äpplen och valnötter. Salladen serveras kyld och som en separat rätt. Prova ett nytt recept, lägg till lite variation i ditt liv...

Lägg den skalade, tvättade och hackade potatisen i en kastrull med kallt vatten. Så här börjar många rätter, men alla blir inte så läckra och aptitretande...

Algoritmen för att förbereda denna potatisrätt är mycket lik det tidigare receptet, endast spenat används istället för lök. Både färsk spenat och fryst duger.

Om du letar efter något enkelt och gott, då är det här receptet för dig. Potatis med bläckfiskbitar, speciell vitlöksdressing och paprika kommer inte att lämna dig oberörd...

Gryta med potatis, paprika och aubergine är en mycket god, vacker och praktisk maträtt, den kan serveras utan kött. Den förbereds enkelt och snabbt, det blir otroligt vackert, du kommer inte att ta bort blicken ...

Stekta pajer, och även med potatis och dill är detta en riktig delikatess. Läckra och luftiga, de föråldras inte under lång tid. Och eftersom degen är tillagad utan ägg och mjölk kan även de som fastar njuta av dem...

Tortilla är en traditionell spansk maträtt, väldigt enkel, smakrik och praktisk. En sådan omelett med potatis och svamp kan serveras varm, varm eller kall...

• När du skalar potatis bör det tunna översta lagret skäras av, eftersom de flesta vitaminerna ligger precis under huden och inte i själva fruktköttet. Men i gammal övervuxen potatis bör ett tjockt lager skäras av, eftersom under huden, särskilt i ögonområdet, bildas solanin - ett giftigt ämne som inte sönderfaller helt under värmebehandling. Av samma anledning måste den gröna delen av potatisen försiktigt tas bort.
• Potatisgula sorter används vanligtvis till rätter med olika såser, grytor, grönsaksgrytor. Smulig vit potatis används för att göra potatismos.
• Förvara inte skalad potatis i vatten under lång tid, eftersom de förlorar inte bara C-vitamin utan också stärkelse. Köttet på potatisen blir grovt och kokar inte bra.
• Ung potatis skalar snabbare om du blötlägger den i kallt vatten ett par minuter innan du skalar den.
• För att den bakade potatisen i skalet inte ska spricka sticker vi dem med en gaffel genom att koka om.
• För att göra kokt potatis godare, lägg en skalad lök, ett par vitlöksklyftor och en kvist lagerblad i en kastrull med potatis.
• Koka potatis på medelvärme. Om du lagar mat på hög värme, så kokar potatisen mjuk på utsidan, förblir rå inuti.
• Förvara inte kokt potatis, de är välsmakande färska, och under lagring förlorar de snabbt sina närings- och smakegenskaper.
• För att göra purén vit och frodig, häll försiktigt av all vätska. Vi späder ut potatismosen med varm mjölk, tillsätter smör och slår sedan. Om du torkar potatisen med resterna av potatisbuljong, blir potatismoset inte fluffigt och vitt.
• eller potatisgryta blir mer röd och aptitretande om du innan bakning borstar dem med ett uppvispat ägg, strö över ströbröd och strö över vegetabilisk olja.
• För att den rivna potatisen för pannkakor ska mörkna mindre, häll ett par matskedar varm mjölk i den.

Potatis är en universell produkt, älskad och vördad av värdinnor över hela världen. Håller med, det är billigt, förutom att det går bra med alla möjliga ingredienser - kött, fisk, grönsaker, svamp. Fördelarna med potatis ligger också i dess snabba beredning, möjligheten att välja valfri metod för värmebehandling och det varierande urvalet av kryddor. Potatis kallas "andra bröd". Det är inte förvånande att rätter från det är frekventa gäster på varje bord.

Draniki

Detta är det bästa alternativet för de hemmafruar som, efter att ha kommit hem från jobbet, hittar ett tomt kylskåp hemma. Samtidigt kan man i nästan varje skafferi alltid hitta några potatisar som legat unken där sedan bättre tider. Därför försvinner frågan om vad man ska laga av potatis till middag i en panna av sig själv. När allt kommer omkring gör nästan varje kvinna, efter att ha avvisat tråkig stekt potatis och banal potatismos, ett val till förmån för allas favoritpotatispannkakor med en krispig gyllene skorpa, som helt enkelt smälter i munnen, särskilt om de är kryddade med färsk gräddfil.

För att förbereda denna smaskiga behöver du 8-9 medelstora potatisar, två lökar, samma antal morötter, samt några ägg och lite mjöl. Alla grönsaker måste rivas på ett fint rivjärn, vispa två eller tre ägg i den resulterande vällingen och häll i några matskedar mjöl - precis tillräckligt så att massan får en något tjock konsistens. Den sista touchen är kryddor efter smak. Potatispannkakor bör stekas i en väl uppvärmd panna, tidigare hälld med solrosolja.

Zrazy

Namnet på rätten kommer från det polska ordet zrazy, som översätts som "avskuren bit". Trots detta kommer den från Litauen, där den var känd på medeltiden. Det finns många matlagningsalternativ, men den så kallade ägglöken används oftast när frågan uppstår om vad man ska laga av potatis till middag - snabbt och utan större ansträngning. Till att börja med förbereds fyllningen: fyra hårdkokta ägg kokas, finhackas och kryddas med hackad lök, som förstektas i en panna.

Samtidigt kokas ett tiotal potatisknölar i uniform på spisen. Efter att den har svalnat och knådats till en tjock puré, tillsätt två ägg, salt och peppar till den. Zrazy själva bildas väldigt enkelt: i ena handen skulpterar värdinnan en halv pannkaka från potatismassan, placerar fyllningen i mitten och täcker med den andra halvan och fixerar säkert kanterna. Ägget och löken är inuti potatisskalet. Sedan rullas zrazyen i ströbröd och steks tills den är knaprig. Serveras varm. Vad ska man laga av potatis till middag om man är allergisk mot ägg? Samma zrazy, bara stuvade grönsaker eller grönsaker kan användas som fyllning.

Potatis med svampsås

När du är förbryllad över vad du ska laga av potatis till middag, kom ihåg detta recept. Det är mycket populärt i ukrainska Transcarpathia: lokalbefolkningen adopterade det från ungrarna som har bott här länge. Enligt beredningsmetoden är maträtten mycket lik zrazy, men den ger inte användning av fyllningen - i det här fallet ersätts den med sås. Men låt oss inte gå före oss själva.

Först måste du koka potatis i uniformer - den genomsnittliga familjen på 4 tar vanligtvis cirka 10 knölar. Efter kylning av den kokta potatisen, skala den försiktigt och gnid den på ett rivjärn. Du kommer att få något som potatismos, bara massan kommer att vara heterogen, men som om den krossas. Kör ner några ägg i den, häll ut 3-4 matskedar mjöl, salt och peppar efter smak och stek i en panna på båda sidor tills de är gyllenbruna. Servera pannkakor tillsammans med sås. För att förbereda det, kokas finhackad svamp och lök tillsammans i en kastrull tills den är kokt, varefter de hälls med gräddfilssås kryddad med kryddor.

Kroketter-taggar

För denna lite exotiska, men mycket vackra maträtt, behöver du följande ingredienser: ett halvt kilo potatis, två matskedar stärkelse, en matsked mannagryn, 100 g risvermicelli, lite vegetabilisk olja, peppar och salt. Potatisknölar måste skalas och kokas i cirka en halvtimme tills de är mjuka. Sedan mosas de med en gaffel till ett purétillstånd, till vilket stärkelse, mannagryn och kryddor tillsätts. Allt är väl knådat och runda bollar bildas av den resulterande massan.

Vermicelli smulas sönder och kroketter rullas i den. De ska stekas i en liten kastrull: de färdiga "taggarna" blir gyllene i färgen. Sedan läggs de ut på en pappershandduk för att befria bollarna från överflödigt fett. Serveras både varm och kall. I det första fallet kan de hällas över med valfri sås, i det andra kan de användas som förrätt. Huvudsaken är att det här receptet är lämpligt för de fall då besökare oväntat kom in på din eld, och du inte kan gissa vad du ska laga av potatis till middag. Foton av den färdiga maträtten, som presenteras i vilken kokbok som helst, visar att kroketter har ett utsökt utseende, så de skäms inte för att tjäna ens de mest framstående gästerna.

fylld potatis

En näringsrik måltid för hela familjen. Vad ska man laga av potatis till middag i en långsam spis? Naturligtvis är detta en fantastisk delikatess, för vilken du behöver ett dussin små potatisar, några grönsaker, några matskedar gräddfil, tomatsås, en handfull örter och kryddor. Till att börja, skala potatisen och skär ut mitten av dem med en äppelkärna. Förbered sedan fyllningen, som kommer att fylla det resulterande tomrummet. Kasta inte ut "rören" samtidigt: de kan bakas med skålen.

För fyllningen kan du förresten ta alla sorters grönsaker som du bara kan hitta i kylen. Zucchini, aubergine, paprika, morötter, lök, tomater, selleri passar bra till potatis. Det viktigaste är att finhacka dem och sedan blanda dem med några matskedar gräddfil och kryddor. Vi fyller potatisen med denna blandning tätt och lägger den i en multicooker-skål smord med vegetabilisk olja. Häll skålen med vatten blandat med tomatpuré och krydda och koka i ungefär en halvtimme med "Baking" -läget. Du vet fortfarande inte vad du ska laga av potatis till middag? Prova då detta underbara recept.

Babypotatis

Till skillnad från den tidigare rätten tillagas denna i ugnen. Ta några potatisar, skär dem på mitten, lägg dem på en plåt och ställ in dem i ugnen för att grädda tills de är mjuka. Förbered fyllningen vid denna tidpunkt: det kan vara krabbapinnar, svamp eller andra grönsaker. De behöver värmebehandlas - stekas, stuvas i en kastrull eller kokas. Finhacka de färdiga ingredienserna och blanda med en liten mängd av valfri sås.

Vad ska man laga från potatis till middag för att behaga barnet? Visst är det en maträtt. Nästan alla barn älskar smulpotatis, så du kan improvisera och stoppa knölarna med de ingredienser som barn gillar. För att göra detta, ta bort potatisen från ugnen, lossa försiktigt massan med en gaffel utan att skada skalet och komplettera den med fyllningen. Det visar sig vara väldigt näringsrikt, ovanligt och samtidigt hemstilt. Den resulterande "sliden" kan dekoreras med ritningar gjorda med tomatpasta, eller kompletteras med kvistar av doftande gröna.

Potatissallad

Vad ska man laga av potatis till middag utan kött? Naturligtvis är potatissallad enkel, men samtidigt smakrik och mättande. För detta kalla mellanmål behöver du: 500 gram potatis, 3 ägg, en stor lök, två äpplen, 5 pickles, 150 gram lättmjölk, lite majonnäs och hackad persilja. Koka knölarna i deras uniformer, ta sedan bort skalet från dem och skär i skivor. Vi skär gurkor och ett äpple i tunna remsor, lök i kuber.

Vi sprider komponenterna i en salladsskål, salt, peppar och smaksätt med majonnäs. Mjölken kokas upp och hälls i salladen. Blanda återigen alla ingredienserna och ställ i kylen i 6 timmar. Före middagen måste du koka hårdkokta ägg, skära och dekorera salladen med dem, medan du strö över ytan med hackad persilja. Allt är klart för maten. Denna delikatess, liksom de andra som anges ovan, kommer att spara mycket tid, eftersom den görs snabbt och utan större ansträngning. Nu vet du vad du ska laga från potatis till middag och vilka intressanta rätter för att behaga nära och kära.

Vi har samlat några intressanta recept för dig som kan tillagas från potatis som vi alla älskar. Sådant kommer att visa att det inte bara kan kokas och stekas, utan också tillagas på ett helt nytt sätt.

Den mest populära och favoritprodukten i många familjer. Utan det kan vi inte föreställa oss någon stor fest, picknick och till och med familjemiddag. Det är förståeligt, eftersom det är tillfredsställande, gott och hälsosamt. Men vad ska man göra om favoritpotatisen börjar krångla? Förbered något nytt som kommer att avslöja smaken av en grönsak från en helt annan sida. Vi har samlat de mest utsökta så att du har ett val för alla tillfällen i livet: från frukost till en festlig middag.

Potatis kan vara både tillbehör och en helt fristående rätt. Mycket av beredningen av potatis beror på din fantasi och ingredienser, så var inte rädd för att experimentera genom att lägga till såser, olika tillsatser och kryddor. Under tiden förbereds den valfria potatisrätten, se var du också kan lära dig många nya recept själv.

Recept på enkla potatisrätter

Om du gillar bakad potatis med en krispig skorpa men en smulig mitt, då kommer den här rätten att glädja dig. Tvätta potatisen i skalet med en pensel, skär var och en i 6-8 skivor. Doppa potatisskivorna i saltat kokande vatten och koka i 3-4 minuter. Häll av vattnet från potatisen. Blanda olja och kryddor i en djup skål. Doppa potatisen i denna blandning och rör om för att täcka varje skiva med marinaden. Låt marinera, lägg sedan potatisen på en plåt med skinnsidan nedåt och ställ in i ugnen. Baka Idaho-potatis i 25-30 minuter.

Draniki. En maträtt som är bekant för var och en av oss sedan barndomen. För att laga mat enligt det klassiska receptet, vispa ägget med kryddor och tillsätt gradvis mjöl och riven lök. Allt detta blandas noggrant tills en homogen massa bildas. Vi rengör potatisen från huden och gnuggar på ett grovt rivjärn. Vi blandar alla ingredienser och steker potatispannkakor i en panna med vegetabilisk olja tills de får en mörk gyllene nyans. Du kan även lägga havregryn till potatispannkakor, så får du en helt ny smak. Servera med gräddfil eller stekt lök och bacon.

Potatisfritter. Den påminner lite om potatispannkakor, men har sina egna skillnader. Detta recept är användbart om det efter semestern är mycket kokt potatismos. För att göra hash browns, tillsätt riven cheddarost, finhackad salladslök, ett ägg, några teskedar mjöl, vegetabilisk olja, salt och peppar till överbliven potatismos. Blanda allt tills en homogen massa bildas och stek som potatispannkakor eller pannkakor.

Potatis bakad med ägg. En sådan potatisrätt kommer att vara ett intressant alternativ för frukost och kommer säkert att överraska din familj. Förkoka några av de största potatisknölarna. Skär försiktigt av topparna och ta bort mitten med en sked. I de resulterande "båtarna", häll riven ost, bitar av bacon och kör in i varje ägg. Strö över allt på toppen med salt och peppar och grädda i ugnen i 10-15 minuter.

Dragspelspotatis. Ett annat alternativ för bakad potatis, även om det bara finns två huvudingredienser: potatis och ost. I en stor potatisknöl, gör snitt, som i ett dragspel. Sätt in en bit ost i varje sektion. Du kan fästa potatisen med en tandpetare eller ställa in att baka så här. Strö över den färdiga potatisen med baconskivor, salladslök och häll över valfri sås.

Fylld potatis. Sådan potatis kommer att vara en intressant sidrätt för en kötträtt. Eller så blir det helt oberoende. Kokt potatis, halverad. Ta försiktigt ur mitten med en sked. Mosa potatismassan och blanda med riven ost på ett grovt rivjärn, tillsätt kryddor efter smak. Fyll var och en av potatishalvorna med fyllning. Toppa med broccoli och strö över ost igen. Skicka några minuter i ugnen. Njut av utsökt bakad potatis med broccoli.

Potatis.Även de som inte gillar förrätter kommer att gilla denna mest delikata soppa, eftersom det helt enkelt är omöjligt att motstå dess tjocka, krämiga konsistens, otroliga arom och gudomliga smak. Denna krämiga soppa är tillagad av potatis, lök, lite mjöl, grädde och cheddarost. Toppad med stekt bacon. Hemligheten med denna maträtt är i en ganska lång tynande eld eller i en långsam spis - 4 timmar.

Potatismos.Även en sådan klassisk rätt som kan bli en riktig upptäckt under middagen om man tillsätter mjölk eller grädde istället för vatten och strör persilja ovanpå. Och ja, ju längre du vispar desto luftigare blir moset. Dessutom ska potatis hackas med en "masher" av trä så att rätten inte får en metallisk smak.

Potatis med vitlök och parmesan. Om den långsamma kokaren har blivit din huvudenhet i köket, koka sedan potatis med vitlök och parmesan i. Du behöver små potatisknölar, en tesked vardera av torkad basilika, oregano, persilja, 4 vitlöksklyftor, salt, peppar, vegetabilisk olja och riven parmesan. Häll alla ingredienser i multikokarskålen och låt koka i 3-4 timmar. Denna tillbehör kommer att överträffa alla dina förväntningar.

Bakad. Den här tar bara 15 minuter av din tid och ugnen sköter resten. Lägg varje potatis på en träskiva och skär snitt utan att skära hela vägen. Olivolja, smält smör, vitlök, 1 msk. honung, 2 msk. l. balsamvinäger, hackad rosmarin, salt och peppar, blanda i en separat skål. Lägg potatisen i en djup ugnsform, häll över såsen och blanda väl. Baka potatis i en timme.

Potatisrosor. Denna maträtt kommer inte bara att vara en utsökt dekoration av en festlig tallrik, utan kommer också att ge en oförglömlig, varm, fet och krispig smak.

Skiva potatisen mycket tunt i kronbladsliknande skivor. Ta 15 kronblad och vrid dem så hårt du kan med en skiva bacon och doppa dem sedan i en kakform i en ugnsform. Lägg till några fler kronblad för att fullborda rosen. Täck det resulterande smälta smöret. Strö sedan över riven parmesan, salt och peppar. Grädda i 20-30 minuter tills kanterna är gyllenbruna. Låt rosorna svalna i 5 minuter.

Potatisspiral. Ett sådant krispigt och doftande mellanmål är lättare att förbereda än det verkar. Kokt potatis ska hackas, uppvispat ägg, 2 msk potatisstärkelse, salt och peppar efter smak, riven ost och lite mjölk ska tillsättas. Blanda allt tills det är slätt. Häll den resulterande degen i en plastpåse, skär av spetsen på den och pressa degen ur den i spiraler direkt i pannan med en tillräcklig mängd vegetabilisk olja. Lägg varje färdig potatisspiral på en pappershandduk för att ta bort överflödig olja. Servera med hemgjord majonnäs, ketchup eller senap.

Potatis bakad med kycklinglår och citron. För en utsökt, rejäl och snabb familjemiddag, ta kycklinglår, potatis, persilja, vitlök, en citron och salt och peppar. Hacka alla ingredienser, förutom kycklingen, och lägg ihop allt på en plåt. Grädda i ca 50 minuter tills den är knaprig.

. Ett annat alternativ för en rejäl middag, som är förberedd för en eller två. Vitlök, potatis, sparris, morötter, lök och korv skärs i bitar, lägg allt på en plåt och blanda. Strö över kryddor efter smak och ringla över olivolja. Grädda i ugnen i 30-40 minuter.

Potatis med grönsaker och kycklingköttbullar. För att förbereda den här rätten med potatis behöver du bara sparrisbönor, citron och kycklingfilé. Förbered köttbullar av filén, skär potatisen i skivor, skär sparrisbönor och citron också. Lägg alla ingredienser på en plåt tillsammans med kycklingköttbullar, strö över kryddor och grädda tills grönsakerna är klara.

Nu har du några nya potatisrecept och coola idéer för att uppdatera gamla potatisrecept. Smaklig måltid!

Potatis är en av dessa produkter, uppräkningen av rätter från vilka kanske inte passar in i en samling av recept med flera volymer. I mer än fyrahundra år har många av dem samlats i Ryssland. Och hur annars - potatisen har blivit en nationalprodukt. Frågan "vad kan tillagas från potatis" har ett svar: nästan allt.

Det verkar som att det inte är en knepig affär att välja potatis. Huvudsaken är att inte vara ruttet. Det var inte här. Potatis, som regel, väljs medium. En stor kan vara tom eller ruttet inuti. Och det är inte särskilt lätt att rengöra. Minsta yttre skada på knölen - lägg åt sidan. Grönt skal - ta bort omedelbart. Den gröna färgen visar att rotfrukten är sjuk och övermättad med solanin, ett gift som lätt kan förgiftas.

Man bör komma ihåg att varje kvalitet är bättre lämpad för en specifik typ av värmebehandling. Till exempel är rosa idealisk för stekning, gul är för att göra soppor och stuvning, vit är grunden för utmärkt potatismos. Resten av produkterna som är involverade i beredningen av en potatisrätt bör väljas enligt den vanliga principen. De ska vara så färska som möjligt, helst utan några skadliga tillsatser och skador. Enkelt uttryckt måste alla ingredienser vara av hög kvalitet om du vill få en smakrik och hälsosam rätt.

"Dragspelspotatis"

Dags att förbereda

kalorier per 100 gram

Teknologi:

En av barnens och vuxnas favoriträtter är potatisbiffar, som är mycket goda med gräddfil eller gräddfil.

Tillagningstid: 80 minuter

Kalorier per 100 gram: 144,26 kcal

Teknologi:

1. Skölj svamp (champinjoner, ostronsvamp) och lök noggrant, bearbeta och skär i små kuber. Spasser allt tillsammans i en kastrull i vegetabilisk olja. Salt peppar. Kyl löken - svampmassa;
2. Hårdkoka kycklingägg, skala, finhacka eller riv på ett grovt rivjärn;
3. Kombinera hackade ägg med lök - svampfärs. Att röra om ordentligt;
4. Koka noggrant tvättade knölar i deras skal. Häll av vattnet, skala potatisen. Stansa den i en varm form genom en köttkvarn. Kör in två ägg i den resulterande massan. Salta, peppra efter smak. Blanda väl;
5. Forma sedan små kakor från den resulterande potatismassan. Lägg lök-svampfärs i mitten av varje. Anslut och fäst kanterna. Ge köbollen rundhet;
6. Doppa varje boll i det vispade ägget. Lägg sedan i ströbröd. Koka i varm vegetabilisk olja, stek på båda sidor tills en gyllene färg visas;
7. Servera varm. Vilken gräddfil som helst eller bara gräddfil passar bra till köttbullar.

När du formar köttbullar, blöt dina händer med jämna mellanrum med kallt vatten. Då fastnar inte potatismassan på dina händer.

Rätten är en universalrätt som ryssarna är vana vid att laga där det är möjligt. Hemma - i ugnen, utomhus - i en eld, på jobbet - i en varmluftsugn. Och varje gång är smaken olika. Prova receptet nedan så känner din glädje inga gränser.

Tillagningstid: 60 minuter

Kalorier per 100 gram: 111 kcal

Teknologi:

1. Skölj potatisen under kallt vatten med en borste. Koka tills hälften kokt;
2. Ostriv på ett fint rivjärn;
3. I en separat skål, blanda kryddor, panering, salt, en blandning av örter tills enhetlig;
4. Vispa kycklingägget i en kopp med en gaffel eller visp;
5. Skär de beredda knölarna i fyra delar (skivor);
6. Doppa varje klyfta i det uppvispade ägget och sedan i ströbröds- och kryddblandningen. Bred ut i en ugnsform klädd med bakplåtspapper;
7. Baka potatis i panering med kryddost i ugnen vid 180°Ϲ i 35 minuter;
8. Servera varm med grönsaker och ostsås (valfritt).

Denna maträtt är ett barn av det franska köket. Läcker, doftande och lätt att förbereda, det kommer säkert att glädja dem som provar det för första gången. Och på festbordet kommer han att hitta en värdig plats.

Tillagningstid: 75 minuter

Kalorier per 100 gram: 117,15 kcal

Teknologi:

1. Riv parmesanen i en separat skål. Dra åt med folie och ställ åt sidan;
2. Bearbeta vitlöken, skölj, skär kryddnejlika på längden;
3. Skär fryst smör i små tärningar. Lägg i en separat skål, lägg i kylen;
4. Häll mjölk i en liten behållare, vispa i ett ägg. Tillsätt sedan ¾ riven ost, muskotnöt, peppar, salt och kryddor;
5. Vispa med en gaffel tills enhetlig;
6. Skala noggrant tvättad potatis. Skölj igen. Torka varje potatis med en kökshandduk. Skär sedan i cirklar (2 mm). Lägg i en separat behållare;
7. Riv ugnsformen (botten och sidorna) med vitlöksklyftor. Smörj sedan med smör;
8. Värm ugnen till 200°Ϲ;
9. I formen i en cirkel, börja lägga ut potatisen. Lägg cirklarna ska vara något överlappande. Bildandet av potatis är bättre att börja från mitten, gradvis flytta till kanterna av formen;
10. När layouten är klar, häll potatisen med ost-mjölkblandningen. Bred ut resten av smöret över ytan. Strö över den återstående tredjedelen av den rivna osten;
11. Ställ in formen med potatis i ugnen. Grädda 45 minuter. Du måste navigera i beredskap efter färg - det ska vara en brons nyans;
12. Servera potatis på serveringsfat. Det är bekvämare att sprida det med en spatel. Rätten är i perfekt harmoni med stekt kött, fisk eller bara med en grönsakssallad.

Potatis "I en brådska"

Ibland finns det behov av en snabb måltid. Du behöver det snabbt, du vill ha något gott, men det är inte klart vad du ska göra. Även här kommer potatis till undsättning. Försök att laga potatis i all hast, så kommer den här rätten att bli en stamgäst på din meny.

Tillagningstid: 30 minuter

Kalorier per 100 gram: 230,65 kcal

Teknologi:

1. Bearbetad, tvättad, skalad potatis riv på ett grovt rivjärn;
2. Vispa ägg i en skål med riven potatis;
3. Värm pannan väl med vegetabilisk olja;
4. Bred ut potatismassan i form av en inte särskilt tjock pannkaka i en panna;
5. Stek "pannkakorna" i 2,5 minuter på båda sidor. En gyllene skorpa bör dyka upp;
6. Färdiga "pannkakor" läggs ut ovanpå varandra på ett fat. Varje topp kan smörjas med smör;
7. Ordna sedan på portionerade tallrikar, skär i flera delar och servera.

Honungspotatis: koka små potatisknölar, platta till något med en gaffel, stek i olja. Strö över kryddor, salt och strö över honung.

potatisvåfflor: Om du har ett våffeljärn hemma, testa att göra potatisvåfflor. Riv potatis, tillsätt mjöl, salt, blanda kryddor och grädda i våffeljärn.

Fylld potatis: Slå in potatis i folie och grädda. Skär på mitten, ta ut mitten med en sked, blanda den med valfritt fyllmedel (skinka, gurkor, ost, oliver) och håll i ugnen en stund.

Potatis är en riktigt intressant produkt. Hur många rätter har redan uppfunnits, hur många recept har skrivits. Men det går inte att förlora förtroendet för att detta är långt ifrån slutet. Nya recept på potatisrätter kommer alltid att dyka upp. Och författarna till några av dem kommer att vara de som läser den här artikeln. Experimentera, fantisera och du kommer att lyckas. Glöm inte att det viktigaste vid beredningen av någon maträtt är användningen av kvalitetsprodukter och din önskan.

Om det inte finns potatis i huset, då finns det inget att äta! Det trodde våra mammor, även om de visste att potatis (från tyska Kartoffel) fördes till Europa från Sydamerika endast ca. 300 år sedan. Nu är det den femte viktigaste källan till kalorier för en modern person efter vete, majs, ris och korn. Flera tusen rätter kan tillagas av potatis. Kokt potatis, bakad potatis, potatisgrytor, potatispannkakor, potatismos, potatiskotletter, stuvad potatis, potatisgryta, stekt potatis, fylld potatis ... Ätliga knölar går bra med bokstavligen alla produkter: fisk, kött, grönsaker, med svamp, med ost, med mjölk, med gräddfil, med valfria såser, med örter, även med bär och skaldjur. Potatis serveras både varm och kall, som huvudrätt och som tillbehör.

I avsnittet "Potatisrätter" 418 recept

Potatis stuvad med kycklinghjärtan i en långsam kokare

Receptet på potatis med kycklinghjärtan passar till en långsam spis och till en vanlig panna. Till andra rätter steks eller stuvas först hjärtan tills de är mjuka, och först därefter tillsätts resten av ingredienserna, såsom potatis, ris eller pasta. I multiv...

Potatismos med stekt kål

Potatismos med kål diversifierar din meny när det är vinter ute, kalla och färska grönsaker är bara växthus. Receptet på rätten är enkelt: du måste koka potatisen, mosa den i en puré och blanda med kål puréad med en stavmixer, som du preliminärt...

Potatis fylld med Olivier sallad

Ett mycket enkelt recept på fylld potatis, vars fyllning tillagas på nästan samma sätt som Olivier sallad. Jag lade inte i konserverade ärter, eftersom. det fanns så mycket fyllning, men du kan lägga till det. Som vanligt går potatisen först...

Mosade potatispannkakor med dill och linfrön

Potatiskakor med dill och vitlök är en så mysig, doftande, hembakad bakelse som omedelbart får dig att känna dig varmare i själen. Kakor, istället för bröd, kan serveras med soppa eller sallad. Du kan laga kakor i en panna eller ugn. I den sista...

Mandirmak - Dagestan potatisgryta i en panna

För att prova den nationella Dagestan-rätten Mandirmak är det inte nödvändigt att besöka ett vackert bergigt land. Det räcker med att ha de enklaste och mest prisvärda produkterna och viljan att röra andra nationaliteters kultur. Mandirmak är ett grönsaksrecept...

Fylld potatis med grönsaker och mozzarellaost

För att fylla potatis enligt detta recept förgräddas knölarna tills de är kokta och skärs sedan på mitten och fylls med bakade grönsaker. De resulterande fyllda potatisbåtarna täcks med mozzarellaost och sätts tillbaka i ugnen så att osten...

Fyllda potatiskroketter

Potatiskroketter är friterade potatisbollar gjorda av kokt potatismos. Det är bekvämare att laga en sådan maträtt på en ledig dag eller för ett festligt bord. En ovanlig tillbehör av potatiskroketter är lämplig för kött eller fisk. Blush bollar kan vara...

Potatisbabka med kyckling

I det vitryska köket finns det många recept med potatis. En av dem är ett recept på potatisbabka med kyckling. Det visar sig något mellan en potatisgryta och en potatispaj med ett lager av kycklingbitar, korv och bacon ...

Potatis med ost i en långsam spis

Det finns många sätt att tillaga potatis. Det här receptet på bakad potatis med ost och örter passar för en långsam kokare. Skålen kan vara både ett tillbehör och en fristående rätt. Processen att laga potatis med ost i en långsam spis är väldigt enkel ...

Krispiga potatispannkakor med lök

Det finns många alternativ för att laga potatispannkakor. Idag erbjuder vi ett recept på potatis- och lökpotatispannkakor med en krispig skorpa. Det speciella med att laga potatis för potatispannkakor är att de först hackas på ett grovt rivjärn och sedan ...

Potatis med gryta

Med stuvat kött kan du laga många rätter: spannmål, stekar, soppor. Detta recept på gryta med potatis kan utföras i två versioner, som en tjock soppa eller som en vanlig grönsaksgryta med kött. Allt beror på dina preferenser. Huvudsaken är att receptet...

Bakad potatis fylld med sill

Fylld potatis kan tillagas på många sätt. I det här receptet bakas potatis i folie och fylls sedan med tärnad saltad sill med gräddfil. För att lägga till krämighet till fyllningen, skär knölen lite, tillsätt ...

Potatisbon med kyckling i ugnen

För att göra middag av vanlig kycklingpotatis, men för att göra det på ett originellt sätt, var uppmärksam på receptet på potatisbon med kycklingfyllning. Koka bara potatismos först, som sedan gör små bon av cheesecakes, i ...

Potatis shish kebab med ister

Vem har sagt att en utsökt kebab bara kan göras av kött? Jag erbjuder ett beprövat recept på potatiskebab med bitar av saltat ister. Den färdiga kebaben ser inte bara aptitlig ut, utan sviker oss inte heller på smaken. Förresten, grönsakskebab kan serveras som ha...

Potatis och grönsakspannkakor

Draniki är en krispig doftande tillbehör, som kan innehålla en mängd olika grönsaker efter eget gottfinnande. Huvudsaken är att de inte avbryter, utan kompletterar smaken av potatis. Därför, när det gäller vikt, borde det inte finnas mindre potatis än alla andra ...

Potatisdumplings på grönsaksbädd

Små potatistortillas med en vacker grop i mitten där saften från såsen eller såsen samlas är en potatisdumpling gjord på ett av många kända recept. För att smaka påminner de mycket om dumplings, men de tillagas i hundratals ...

Draniki med skinka i ugnen

Recept på potatispannkakor med skinka och stekt lök, som kan tillagas i ugnen. För det första är det väldigt bekvämt, eftersom du inte behöver stå över pannan. För det andra absorberar sådana potatispannkakor mindre olja, vilket betyder att de är mer användbara. ...