Hur man gör pannkakor utan ägg. Vi serverar jästpannkakor till bordet

Jag trodde tidigare att de godaste pannkakorna görs med mjölk, men som praktiken har visat visade sig jäspannkakor med vatten vara de godaste. Min kärlek till jästbaserade vattenpannkakor började med receptet på dessa (se till att prova dessa luftiga, som ett moln, pannkakor med jäst och vatten med ägg och mannagryn).

Receptet på magra jäspannkakor är väldigt, väldigt varierande. Vissa människor gillar tunna och möra pannkakor med hål, andra föredrar frodiga och tjocka pannkakor, och för ett magert bord kan du laga läckra pannkakor på vattnet även utan ägg, bara på vatten och jäst. Jäst passar både torr och pressad. Så välj ett recept på jästpannkakor efter ditt tycke och sätt gärna igång, du kommer säkert att lyckas.

Jäspannkakor på vattnet utan ägg

Pannkakor gjorda med jäst har en mer delikat smak och luftighet. Du kan göra pannkaksjästdeg utan att tillsätta ägg. Pannkakor är lämpliga för ett magert bord. Dessa pannkakor kan också tillagas med en mängd olika fyllningar.

Ingredienser:

För 600 ml varmt kokt vatten, ta -300 g vetemjöl; 20 g färsk jäst, 3 matskedar socker eller efter smak, två nypor salt, 4-5 matskedar vegetabilisk olja.

För att steka pannkakor och för att lägga till pannkakssmet använder jag ekologisk kokosolja. Kokosolja är idealisk för stekning då den är extremt värmebeständig. Du kan inte hitta denna olja i butiker, men du kan köpa den via in-t.

Matlagning:

Mjöl måste siktas.
Jag förbereder ångan. För att förbereda degen löser vi upp jästen i vatten (vi tar 1/3 av den totala volymen vatten), tillsätt en matsked socker och 1/3 av mjölet. Rör om med en visp.
Vi försluter degen med matfilm och lämnar den på en varm plats i 15-20 minuter (det ska inte finnas några drag i rummet) Degen ska fördubblas i volym.
Häll det återstående varma vattnet i degen i en tunn stråle. Tillsätt socker och salt efter smak.
Lägg i resterande mjöl i små portioner. Rör om degen, det ska inte vara några klumpar i degen. För en mer homogen deg, använd en mixer.
I slutet, tillsätt vegetabilisk olja, blanda degen med en visp.
Täck återigen den färdiga degen med matfilm och låt stå på en varm plats i ytterligare 35-40 minuter.
Degen ska öka i volym.
Nu kan du börja baka pannkakor.

Baka pannkakor i en väl uppvärmd panna, smord med vegetabilisk olja på båda sidor på medelvärme.

Stapla de färdiga pannkakorna på en tallrik och täck med ett lock eller en större tallrik. Under påverkan av temperatur och fuktighet kommer pannkakorna att bli mjukare, och kanterna blir inte så torra och spröda.

Recept på magra pannkakor med torrjäst och potatis

Det här är pannkakor med en ojämförlig smak, bara en gudagåva för fastande människor, det kommer att finnas något att diversifiera fastebordet. Pannkakor är fylliga och fluffiga, perfekta att fylla på.

Till receptet behöver vi:

För 400 ml varmt kokt vatten, 1 tsk. torrjäst, socker 2 msk, salt efter smak, vetemjöl 250g, luktfri vegetabilisk olja 3-4 msk, rå potatis - en bit av medelstorlek.

Matlagning:

Blanda alla torra ingredienser i en separat skål.
Skala potatis och riv på minsta rivjärn.
Blanda riven potatis, vegetabilisk olja och vatten i en separat behållare.
Kombinera de två blandningen av torra ingredienser och den flytande delen, knåda pannkaksdegen väl och lägg på en varm plats, volymen ska fördubblas.
Blanda den färdiga degen, baka pannkakor i en väl uppvärmd panna, smord med vegetabilisk olja.
Pannkakan ska vara väl brynt, sedan kan den vändas och stekas på andra sidan.

Tunn jäst på vatten med hål

För det här receptet måste mjölet siktas två gånger, då kommer mjölet att vara helt berikat med syre, och pannkakorna blir tunna röda med hål, som spets.

För receptet behöver du:

För 4 koppar varmt och kokt vatten, 20g. pressad jäst, 3 ägg, 6 matskedar vegetabilisk olja, 220g. vetemjöl, 1,5 msk. socker, en halv tesked salt, smör.

Hur man lagar tunna jäspannkakor på vatten enligt receptet

Låt oss göra en deg

Vi lägger jästen i en separat behållare, häll en sked socker där och tillsätt ett halvt glas varmt vatten. Blanda allt väl med en spatel och tillsätt en matsked mjöl, blanda igen. Vi täcker behållaren med ett lock och skickar den till en varm plats i 20-30 minuter. Opara kommer att vara redo när en bra fluffig "hatt" dyker upp.
I en separat djup behållare, bryt äggen, tillsätt det återstående sockret, vispa med en visp i två minuter. Häll sedan ut det återstående vattnet, tillsätt salt, rör om med en visp, häll ut degen och rör om igen med en visp.
Tillsätt nu mjölet i portioner till degen, blanda med en visp. I slutet, tillsätt vegetabilisk olja, blanda. Degen ska visa sig vara flytande, ju mer flytande degen du får desto tunnare blir pannkakan.
För att vår färdiga pannkaksdeg ska komma upp måste du lägga den i 20-30 minuter på en varm plats.
Vi bakar pannkakor i en väl uppvärmd panna på båda sidor.

Smaklig måltid!

Hur man lagar pannkakor med torrjäst enligt ett enkelt recept

Riktiga ryska pannkakor kan också tillagas med torrjäst, och till och med enligt ett enkelt recept. Så här är ett annat recept från en varierad pannkakssamling.

Ingredienser:

För 750ml varmt kokt vatten, 6g. torr snabbjäst, ett ägg, 2,5 matskedar luktfri vegetabilisk olja, två nypor salt, en matsked socker.

Matlagning:

Lös upp jästen i 600 ml vatten.
Vi blandar alla torra ingredienser och häller i den upplösta jästen, bryter ägget på samma plats.
Knåda degen med en visp tills den är slät, tillsätt resterande 150 ml vatten där.
Vi bakar jäspannkakor i en väl uppvärmd panna, för första gången smörjer vi pannan med vegetabilisk olja. Stek på ena sidan, vänd sedan och stek den andra sidan tills den fått färg.

Recept på jästpannkakor på vattnet med ägg och vallmofrön

Dessa läckra pannkakor går med råge med en söt fyllning. Fyllningen är gjord av äpplen, vallmofrön, honung och vanillin. Hur man förbereder en sådan fyllning för pannkakor, läs receptet.

Ingredienser:

För 800 ml vatten, 4 msk. socker, 20 gr. pressjäst, 5 ägg, 50g. vallmofrön, 1 tsk salt, 5 msk. vegetabilisk olja, 600 gr. vetemjöl, vanillin

Matlagning:

Häll varmt kokt vatten i en separat behållare, tillsätt socker och krossad pressjäst, blanda, låt blandningen stå i 20 minuter.
Efter 20 minuter, tillsätt 600g. siktat mjöl, knåda degen och låt stå på en varm plats i 40 minuter.
Vår deg har jäst. Tillsätt nu lite vanilj, vallmofrön och ägg. Knåda degen väl.
Vi bakar pannkakor i en väl uppvärmd panna, smord med vegetabilisk olja eller en bit ister.

Hur man förbereder fyllningen

Riv äpplena på ett grovt rivjärn, tillsätt russinen, blanda blandningen och låt puttra i 5 minuter. I slutet, tillsätt vanilj och honung efter smak, blanda. Fyllningen är klar. Slå in fyllningen i pannkakor. Dekorera pannkakorna fint och servera.

Smaklig måltid!

Hur man lagar jäst "Royal" pannkakor

Jästpannkakor "Royal" är frodiga och mycket välsmakande. Det krävs lite pyssel under tillagningsprocessen, men det är det värt. Var noga med att laga dessa pannkakor för Maslenitsa, snälla dig själv och dina gäster, ett underbart resultat väntar på dig.

Vi kommer att behöva:

För 200 ml varmt vatten, 25g. levande jäst (om torrjäst - 8g.) 500 ml mjölk, ett stort ägg, ett halvt kilo mjöl, en matsked socker, två matskedar smör, en ofullständig tesked salt, plus ytterligare smör för att smörja pannkakor.

Matlagning:

Koka deg

Vi odlar jäst i varmt vatten (vatten bör vara 35-38 grader). Tillsätt 250 gr till utspädd jäst. siktat vetemjöl. Blanda med en visp. Vi täcker den färdiga degen med en handduk och skickar den till en varm plats i 45 minuter.
Dela ägget i gulan och vitt.
Tillsätt 1 msk i äggulan. socker och salt, blanda med en visp, tillsätt nu smält smör. Häll den resulterande blandningen i en skål, rör om.
Nu introducerar vi det återstående siktade mjölet i degen i delar, blanda. Här, för bättre massalikformighet, blanda pannkaksdegen med en mixer.
Vi värmer mjölken till ett varmt tillstånd (upp till ca 80 grader) och häller den i degen, knådar degen med en mixer, det ska inte finnas några klumpar kvar.
Vi lägger degen på en varm plats i 10 minuter och låter den jäsa.
När degen jäser måste du lägga in det vispade proteinet. Rör ner proteinet försiktigt. Låt degen vila en stund så att den jäser.
Låt oss börja baka pannkakor. När du bakar den första pannkakan, smörj formen med olja. Vi steker små pannkakor på en liten eld.

Smaklig måltid!

Recept på läckra pannkakor tillagade med jäst och vatten

Det här är ett recept på magra pannkakor gjorda med jäst och vatten. Pannkakor är fluffiga, luftiga och supergoda!

Vi kommer att behöva:

För 200 ml vatten, ta 1,5 tsk. torrjäst, 2 msk. socker utan glid, 1 tsk salt utan glid, 2 msk. vegetabilisk olja, 2 koppar vetemjöl (glasvolym 230 ml).

Matlagning:

Sikta 2 koppar vetemjöl i en djup skål, tillsätt socker, salt, torrjäst (om du bara har pressad, ta dem 3 gånger till), häll 200 ml varmt vatten (vattentemperatur 38-40 grader) och grönsaker olja. Degen kan knådas för hand, i matberedare eller med mixer. Vi täcker den resulterande degen med en handduk och skickar den till en varm plats så att den passar (degen ska öka i volym med 2-3 gånger).
När degen passar, späd den med kokande vatten till önskad densitet (degens densitet ska vara som pannkakor). För att brygga degen tar vi inte riktigt kokande vatten, vattnet ska vara någonstans runt 90 grader.
Blanda degen tills den är slät, täck igen med en handduk och lägg på en varm plats så att degen jäser lite igen. Du ska ha en luftig, luftig deg.
Låt oss börja baka pannkakor. Vi sätter pannan på elden, smörjer med olja. Degen behöver inte blandas under gräddningen, häll en del av degen med en slev och fördela den jämnt över formen. Grädda pannkakor på båda sidor tills de är gyllenbruna.
Smaklig måltid!

Pannkakor på vattnet - hemmafruar kan fortfarande hålla med om detta, men på vattnet och utan ägg - detta kommer att verka som kulinariskt nonsens för många. När allt kommer omkring måste det finnas en produkt som kommer att binda och koppla ihop ingredienserna i degen.

Men det visar sig, förutom ägg, andra produkter kan klara av denna roll: vegetabiliska oljor (oliv, solros) och till och med bananer.

Vilka är fördelarna med magra pannkakor

Hur förtjänade fastelavningen sin kärlek även bland de hemmafruar vars familjer inte fastar? Det finns flera anledningar till detta, och de är ganska betydande:

Allergier mot laktos och gluten tvingar människor att följa den strängaste dieten och eliminera den mest utsökta maten från kosten, inklusive pannkakor gjorda på mjölk (eller andra mejeriprodukter) och ägg. Men magra pannkakor på vattnet innehåller inte allergenprodukter och är inte sämre i smak än sina motsvarigheter;
Lågkalori. I ett försök att gå ner i vikt är det inte svårt att bli avskräckt och deprimerad på grund av den totala begränsningen av kaloririk (men så välsmakande) mat, vilket kommer att resultera i nattfrosseri och ny viktökning. Du kan gå ner i vikt läckert genom att förbereda lågkalorigoda rätter (inklusive mjöl). Magra pannkakor är ett utmärkt exempel på detta;
Lönsamhet. Detta bakverk är ett sådant recept på "gröt från en yxa", när köket visade sig ha inget annat än mjöl, vatten och vegetabilisk olja, som är flera gånger billigare än produkter från klassiska pannkakor.

Klassiskt recept

Den klassiska versionen av magra pannkakor innehåller ett minimum av ingredienser i sin sammansättning, men detta gör inte bakverk värre och kan serveras med olika typer av fyllningar eller som en oberoende maträtt med sylt, honung eller sylt.

För testet bör du ta ingredienserna i följande förhållande:

60 g vitt kristallint socker;
500 ml renat dricksvatten;
320 g vetemjöl;
3 g salt;
5 g läsk;
50 ml vegetabilisk olja.

Det tar inte mer än 60 minuter att förbereda denna magra goding, med tanke på den tid det tar att jäsa degen.

Kaloriinnehållet i 100 g färdiga pannkakor är 187,9 kcal.

Tillagning av magra pannkakor på vattnet utan ägg steg för steg:

Hur man gör tunna pannkakor på vatten utan ägg

I den klassiska versionen av denna maträtt används läsk för aptitretande hål i pannkakor, men du kan klara dig utan det alls med hjälp av kolsyrat vatten. Särskilt vågade kockar använder Sprite istället för vatten, men för första gången är det bättre att begränsa sig till vatten.

Listan över produkter som kommer att behövas i matlagningsprocessen:

200 ml starkt kolsyrat vatten;
200 ml kokande vatten;
300 g premium vetemjöl;
30 g strösocker;
60 ml vegetabilisk olja (helst luktfri);
3 g salt.

Tillagningstiden är densamma som i det klassiska receptet - 1 timme.

Rättens näringsvärde är 210,1 kcal per 100 g.

Matlagningsframsteg:

Sikta mjöl i en kastrull eller annan behållare med lock, tillsätt socker och salt. Häll allt med läsk, blanda snabbt och låt stå i en halvtimme under locket;
Efter det, häll olja och kokande vatten i blandningen, rör om allt försiktigt så att degen blir lite bryggd;
Sedan kan du börja baka, efter att ha smörjt pannan med vegetabilisk olja. Pannkakor måste stekas i 1-2 minuter på ena sidan och bokstavligen några sekunder på andra sidan.

Hur man lagar pannkakor på vatten utan ägg med jäst

Användningen av jäst för att knåda degen ökar tillagningstiden avsevärt, men slutresultatet är genombrutna runda solpannkakor med en aptitretande brödarom.

Till en portion jästpannkaksmix behöver du:

500 ml varmt (högst 40 grader) vatten;
12 g torr snabbjäst;
35-40 g socker;
75 ml vegetabilisk olja;
5 g bordsalt;
300 g mjöl;
3-5 g vanillin.

Tiden för matlagning kommer att vara från 2 till 2,5 timmar.

Kaloriinnehållet i jäspannkakor enligt detta recept kommer att vara 198,5 kcal / 100 g.

Arbetssekvens:

Lös upp socker och jäst i varmt vatten tills en homogen blandning erhålls;
Blanda mjöl, vanilj och salt i en separat behållare och häll sedan den upplösta jästen i mjölblandningen;
Efter att degen blivit homogen, häll i vegetabilisk olja, blanda allt och låt det vara varmt i 1-1,5 timmar;
Från den distanserade degen, baka tunna genombrutna pannkakor, glöm inte att smörja den varma stekpannan med olja.

Pannkakor från deg på mineralvatten med mannagryn (utan ägg och mjölk)

Även om det inte fanns något mjöl hemma, kan du fortfarande skämma bort din familj med läckra tunna pannkakor.

I det här fallet kommer mannagryn att fungera som ett substitut för mjöl, men istället för ägg kan du naturligtvis använda vegetabilisk olja, eller så kan du använda en mogen utomeuropeisk frukt - en banan.

Han klarar också bra av rollen som bindande ingrediens. Mineralvatten kommer att lägga prakt och delikatess till bakning.

Listan och proportionerna av produkter i kompositionen:

100 g mannagryn;
200 ml mineralvatten;
100 g mogen bananmassa;
30 g socker;
3 g salt;
vegetabilisk olja eller en bit ister för att smörja pannan.

Denna bakelse tillagas på mannagryn på bara 40-50 minuter.

Närings- och energivärdet för den färdiga rätten kommer att vara 129,1 kilokalorier per 100 gram.

Åtgärdsalgoritm:

Häll semolina med mineralvatten och blanda väl så att klumpar inte bildas;
Tillsätt sedan bananmassan, sockret och saltet. För smak kan du lägga till en vaniljnot;
Blanda degen väl tills den är slät, det kommer inte att fungera här utan köksapparater, som de säger, en mixer och en mixer hjälper;
Grädda sedan 13-14 vackra och delikata pannkakor, efter att ha värmt upp ordentligt och smörjt pannkaksformen.

För att magra pannkakor ska ha en vacker gul nyans, som vanligtvis erhålls efter att ha tillsatt ägg i degen, behöver du lite - en nypa gurkmeja tillsatt till huvudingredienserna.

Vatten för pannkakor utan ägg måste kokas och kylas, annars blir degen mörk.

Istället för vanligt vatten kan du använda potatisbuljong, te, fruktjuice eller saltlake för att knåda basen.

Mycket välsmakande och doftande magra pannkakor erhålls från en blandning av olika typer av mjöl. En del av vetemjölet (cirka ¼) kan ersättas med råg, majs eller bovete.

Ett annat originalrecept på magra pannkakor finns i nästa video.

Pannkakor utan ägg är inte mindre välsmakande än analoger beredda enligt ett traditionellt recept. Aptitretande produkter serveras med gräddfil, honung, sylt, kompletterat med kondenserad mjölk, alla sorters bär, frukt eller fyllningar efter din smak.

Hur gör man pannkakor utan ägg?

Degen för äggfria pannkakor bereds genom att blanda de rekommenderade ingredienserna och kan antingen vara tjockare för tjockare produkter eller flytande för tunna pannkakor.

Mjöl innan det läggs till basen måste siktas och mättas med syre.
Mängden socker kan ändras efter eget gottfinnande, vilket gör den slutliga smaken av pannkakor mer eller mindre söt.
Du kan få fluffigare och luftigare pannkakor genom att tillsätta lite läsk eller bakpulver släckt med vinäger i degen.
Den förberedda degen får stå i 30-40 minuter för jäsning, varefter du kan börja baka produkter.
För att baka pannkakor, använd helst en speciell pannkaka eller bara en non-stick stekpanna. En gjutjärnspanna med tjock botten är lämplig, som bör smörjas med lite vegetabilisk olja eller en skiva ister.

Pannkakor i mjölk utan ägg - recept

Receptet på pannkakor utan ägg skiljer sig från originalet endast i frånvaro av det senare. Annars är tekniken att knåda deg och bakprodukter identisk. Mjölk kan användas varm, vid rumstemperatur eller kall, tillsätt den till den beredda blandningen med försiktat mjöl.

Ingredienser:

mjöl - 300 g;
mjölk - 250 ml;
strösocker - 1-2 msk. skedar;
vegetabilisk olja - 4 msk. skedar;
släckt läsk - ¼ tesked;
salt att smaka.

Matlagning

Sikta mjöl i en skål.
Tillsätt socker, salt, släckt läsk.
Häll mjölk i den torra blandningen, rör om massan med en visp och uppnå upplösningen av alla mjölklumpar.
Häll en slev deg i en oljad stekpanna och baka pannkakor, bryn produkter på båda sidor.

Pannkakor på kefir utan ägg - recept

Receptet på tunna pannkakor utan ägg kan utföras på kefir med vilken procentandel fettinnehåll som helst. Tack vare tillsatsen av kokande vatten är produkterna porösa, spetsiga, otroligt välsmakande och aptitretande. Det kommer inte att vara några problem med att baka pannkakor: de är lätta att ta bort, vända på och bakade väl.

Ingredienser:

mjöl - 250 g;
mjölk - 400 ml;
kokande vatten - 200 ml;
granulerat socker - 1,5 msk. skedar;
läsk och salt - ½ tesked vardera;
Smör.

Matlagning

Soda löses i kefir, salt, socker tillsätts, rörs om tills kristallerna löser sig.
Häll mjöl, uppnå upplösningen av klumpar.
Häll kokande vatten och sedan vegetabilisk olja och rör om degen igen.
Pannkakor bakas på kefir utan ägg på traditionellt sätt, smörjs med olja och staplas ovanpå varandra.

Pannkakor på vatten utan ägg - recept

Kokta pannkakor på vatten utan ägg kommer att glädja dig med en mycket värdig smak. Den magra sammansättningen gör att du kan använda en liknande maträtt under fasta eller inkludera vegetarianer i menyn. Vid servering kompletteras sådana pannkakor med flytande honung, sirap, sylt, konfitur, sylt, färska bär eller frukter.

Ingredienser:

mjöl - 2 koppar;
vatten - 2 glas;
granulerat socker - 2 msk. skedar;
vegetabilisk olja - 50 ml;
läsk och salt - en nypa vardera;
frityrolja.

Matlagning

Blanda mjöl, salt, läsk och socker i en skål.
Vatten tillsätts lite i taget, rör om massan med en visp tills alla klumpar och kristaller av socker är lösta.
Tillsätt vegetabilisk olja till degen, rör om igen och låt stå i 30 minuter.
De bakar magra pannkakor utan ägg i en lätt oljad panna, bryn delar av degen på båda sidor.

Vasslepannkakor utan ägg - recept

Doftande, möra och mjuka pannkakor på vassle utan ägg erhålls. Om så önskas kan degens sammansättning kompletteras med vaniljsocker eller vanillin, vilket ger de färdiga produkterna en extra doft. Om det finns en önskan att få tjockare och frodiga pannkakor, öka andelen av det tillsatta mjölet något.

Ingredienser:

mjöl - 2 koppar;
serum - 600 ml;
granulerat socker - 2 msk. skedar;
vegetabilisk olja - 40 ml;
bakpulver - 2 teskedar;
salt - en nypa;
frityrolja.

Matlagning

Mjöl hälls i vasslan, rör om tills klumparna lösts upp.
Bakpulver tillsätts och sedan socker, salt och vegetabilisk olja.
Rör om degen noggrant, låt stå i rumsförhållanden i en timme.
Basen blandas igen och röda pannkakor utan ägg bakas av den i en oljad panna.

Jästpannkakor utan ägg

Om målet med matlagning är tjocka och fluffiga pannkakor utan ägg, kommer följande recept att hjälpa dig att uppfylla din plan och få läckra ruddy produkter med jäst. Degen innehåller inga beståndsdelar av animaliskt ursprung, så rätten kan utan tvekan ingå i fastanmenyn, kompletterad med honung eller sylt.

Ingredienser:

mjöl - 2 koppar;
vatten - 0,5 l;
granulerat socker - 30 g;
vegetabilisk olja - 30 ml;
jäst - 2 teskedar;
salt - en nypa.

Matlagning

Lös upp jäst, socker och ett par matskedar mjöl i varmt vatten, låt stå i 20 minuter.
Tillsätt salt, mjöl till degen, rör tills den är slät, häll i oljan.
Låt basen vara varm i 30 minuter, rör om och låt jäsa igen i 30-40 minuter.
Utan att blanda degen, ösa upp portioner med en slev och stek jäspannkakor utan ägg i en oljad stekpanna.

Pannkakor gjorda av bovetemjöl utan ägg

Bovetepannkakor utan ägg bereds utan tillsats av vetemjöl, vilket ökar deras värdefulla egenskaper och gör dem så användbara som möjligt för konsumtion. Sådana produkter är särskilt önskvärda att använda med högt kolesterol eller inkludera i dietmenyn. För att steka pannkakor behöver du en non-stick stekpanna.

Ingredienser:

bovetemjöl - 2 koppar;
mjölk - 0,5 l;
granulerat socker - 1 tesked;
vegetabilisk olja - 2 msk. skedar;
färsk jäst - 10 g;
salt - 0,5 tsk.

Matlagning

Jäst späds i ett glas varm mjölk, socker och 5 matskedar bovetemjöl tillsätts, lämnas varmt i 30 minuter.
Rör om degen och låt den jäsa igen.
Efter den andra jäsningen tillsätts resten av mjölken, mjölet, saltet och smöret, blandas, låts vara varmt i en timme.
Efter att ha höjt degen bakas läckra bovetepannkakor av den utan ägg.

Vaniljsåspannkakor utan ägg

Även all rikedom av bakverk med mjölk, ägg och andra tillsatser garanterar inte alltid ett sådant spetsresultat som när du använder en vaniljsåsbas. Vaniljsåspannkakor utan ägg kan tillagas med tillsats av jäst och läsk. Jäst kan tillsättas både torr och färskpressad.

Ingredienser:

mjöl - 600 g;
vatten - 2 glas;
kokande vatten - 200 ml;
granulerat socker - 2 msk. skedar;
vegetabilisk olja - 2 msk. skedar;
jäst - 10 g;
läsk - 0,5 tsk;
salt - 1 tesked.

Matlagning

Jäst löses i vatten tillsammans med socker.
Tillsätt mjöl i portioner, rör om tills klumpar är borta.
Soda, salt blandas i, kokande vatten tillsätts och sedan vegetabilisk olja.
Lämna basen i 30 minuter.
Bakad utan ägg på traditionellt sätt.

Havregrynspannkakor utan ägg

Att laga pannkakor utan ägg från havregryn kommer att vara av intresse för dem som begränsar sig av en eller annan anledning i ett antal produkter, inklusive vanligt mjöl eller ägg. Om så önskas kan du utesluta mjölk från receptet, ersätta den med kefir eller vatten. I det senare fallet kommer skålen att bli mager och kan konsumeras av fastande personer.

Ingredienser:

havregryn - 2,5 koppar;
mjölk - 3 koppar;
strösocker - 3 msk. skedar;
vegetabilisk olja - 2 msk. skedar;
läsk - 0,5 tsk;
salt - 1 nypa.

Matlagning

En halv portion mjölk värms upp till ett varmt tillstånd, socker, läsk och salt löses i den.
Tillsätt mjöl, rör om tills det inte finns några klumpar, rör ner oljan.
Koka upp den återstående mjölken, häll i degen i en tunn stråle, rör om.
Pannkakor bakas på traditionellt sätt, brynande delar av havregrynsdegen på båda sidor.

Pannkakor på öl utan ägg

Det kommer att vara möjligt att steka utan ägg från öldeg. När du använder en mörk variant av skummande dryck kommer smaken av färdiga produkter att vara mer uttalad. En sådan maträtt är lämplig att servera med salta fyllningar, fisk, kaviar, patéer eller för att dekorera en snackstårta med lever, rostade grönsaker.

Ingredienser:

mjöl - 1-1,5 koppar;
öl - 0,5 l;
majonnäs - 100 g;
strösocker - 1 msk. en sked;
läsk - 0,5 tsk;
salt - 1 nypa.

Matlagning

Öl blandas med socker, läsk, salt och majonnäs.
Tillsätt mjöl, rör om basen tills klumpar är borta.
Låt degen stå i 20 minuter i rumsförhållanden, varefter basen blandas och pannkakorna gräddas.

Pannkakor med kokosmjölk utan ägg

Läckra pannkakor utan ägg går att tillaga på. Förutom utmärkt smak kännetecknas rätten av en mager sammansättning och ett relativt lågt kaloriinnehåll. Den slutliga konsistensen på degen ska vara som flytande gräddfil, beroende på mjölets egenskaper kan mängden behöva justeras.

Ingredienser:

mjöl - 3 koppar;
kokosmjölk - 700 ml;
vegetabilisk olja - 3 msk. skedar;
granulerat socker - 2 msk. skedar;
salt - 0,5 tsk.

Matlagning

Salt, socker läggs till kokosmjölken, rör om tills kristallerna löser sig.
Rör ner mjöl lite i taget, försök att ta bort alla klumpar.
Tillsätt vegetabilisk olja, blanda degen igen.
Pannkakor bakas i en oljad panna, bryn portioner på båda sidor.

Pannkakor på mannagryn utan ägg

Ett annat magert recept för utförande kommer att presenteras i det här avsnittet. Pannkakor här är gjorda av deg beredd med tillsats av mannagryn. För en idealisk delikat smak är det nödvändigt att vänta tills spannmålen sväller väl i vatten. Om den magra sammansättningen inte är viktig kan vatten ersättas med mjölk, kefir.

Förbered de nödvändiga ingredienserna.

Sikta mjöl i den resulterande massan.

Förvärm en stekpanna väl och smörj lite med vegetabilisk olja (för detta är det bättre att använda en silikonborste). Ta en halv slev deg och häll den i mitten av formen i en tunn stråle. I det här fallet måste pannan hållas för hand på vikten och göras med den i en cirkulär rörelse så att degen sprider sig jämnt över pannan. På medelvärme steker du pannkakan på ena sidan i 1-1,5 minuter.

Bänd försiktigt bort pannkakans kant och vänd den med en snabb handrörelse till andra sidan, stek i 30 sekunder och ta bort den från pannan.

Och så, en efter en, stek alla pannkakor tills degen tar slut. Det är inte nödvändigt att smörja pannan med vegetabilisk olja innan du bakar varje pannkaka, bara efter behov.

Du kan slå in vilken fyllning som helst i sådana pannkakor, eller så kan du helt enkelt smörja den med sirap eller honung, rulla ihop den med en tub eller ett kuvert och servera den på bordet.

Pannkakor kokta på vatten utan tillsats av ägg och mjölk är mycket välsmakande och möra, det är ett nöje att äta dem.

Smaklig måltid! Laga mat med kärlek!

Hur man lagar ett recept på jäspannkakor på vatten utan ägg - en fullständig beskrivning av beredningen så att rätten visar sig vara mycket välsmakande och original.

Pannkakor med jäst är luftiga och möra, de kan tillagas utan att tillsätta ägg till degen. Denna rätt är lämplig för allergiker och de som följer fastareglerna. Dessa pannkakor kan tillagas med en mängd olika rejäla fyllningar. Se till att prova att baka läckra jäspannkakor utan ägg.

Magra jästpannkakor

varmt vatten (kokt) -0,5l;
vetemjöl - 290 gr;
socker - 30 g;
salt - 2 g;
vegetabilisk olja (luktfri) -30g.

Ta en djup skål, förbered en deg: tillsätt torr jäst, socker, ett par teskedar mjöl i ljummet vatten, blanda, täck med en kökshandduk, låt varmt i 10 minuter, jästen ska aktiveras.
Tillsätt salt till degen, tillsätt mjöl i etapper, degen utan ägg ska visa sig ha en homogen konsistens.
Häll i hälften av den vegetabiliska oljan, blanda pannkaksdegen för att göra en enda massa.
Täck skålen med degen med en kökshandduk, lägg den på en varm plats i en halvtimme, efter denna tid, rör om och låt den jäsa igen i en halvtimme, temperaturen ska inte sjunka.
Hetta upp stekpannan genom att ösa upp en ofullständig slev pannkakssmet utan ägg, häll den i mitten av stekpannan och bred ut över ytan.
När kanterna på pannkakan börjar bli gyllene, vänd på den och stek på andra sidan i 10-15 sekunder tills den är genomstekt.
Lägg de färdiga pannkakorna i en hög ovanpå varandra, täck med smör.

Jäspannkakor med äpplen i mjölk

varm mjölk - 0,5 l;
mjöl - 300 gr;
torr jäst - enligt instruktionerna;
socker - 40 g;
salt - 1 g;
vegetabilisk olja - 30 g;
äpplen - 400 g;
strösocker - 40 gr;
smör - 50 gr.

Gör en deg i en djup skål genom att blanda jäst, en nypa socker, en matsked mjöl och varm mjölk, täck med en trasa och låt den stå varm i 10 minuter.
Häll mjöl i degen, rör om, salt, tillsätt olja, degen ska vara utan klumpar, av en enda konsistens.
Täck med en handduk igen, låt stå varmt i 25 minuter, rör om och låt stå igen i 35 minuter.
Stek pannkakor utan ägg i en het stekpanna, när kanterna är bruna vänder du pannkakorna med en spatel till andra sidan.
Stapla de färdiga pannkakorna ovanpå varandra.
Tvätta mogna äpplen, skala dem, ta bort kärnor och kärnor, riv fruktköttet på ett grovt rivjärn.
Lägg några rivna äpplen på kanten av pannkakan med en tesked, släta ut den för att göra en bana, häll lite socker ovanpå, slå in den med en tub.
Slå in alla pannkakor på samma sätt.
I botten av kastrullen, lägg bitar av smör och rullade pannkakor med äpplen.
Koka en kvart på låg värme, pannkakorna ska ångas så att fyllningen kokas och steks lite.
Strö färdiga jäspannkakor med äpplen med strösocker före servering.

Osötade pannkakor på vattnet med svamp

vatten-0,5 1;
mjöl - 290 gr;
torr jäst - enligt tillverkarens rekommendationer;
salt - 3 g;
vegetabilisk olja - 40 g;
champinjoner - 400 gr;
lök - 120 gr;
morot - 100 g;
socker - 5 g;
peppar - 1,5 g.

Blanda jästen med en nypa socker, en matsked mjöl och varmt vatten, täck med en trasa, låt stå på en varm plats i 10 minuter, men lägg inte på brännaren.
Häll mjölet i etapper till degen, rör om samtidigt, salta, häll i oljan, degen ska vara ganska flytande och utan klumpar.
Täck med en servett igen, låt den jäsa i värmen i en halvtimme, blanda, låt stå i samma tid.
Stek pannkakorna i en het stekpanna på båda sidor och stapla rätten i en hög.
Sortera svampen, skölj, skär.
Ta bort skalet från löken, skölj den och hacka den.
Tvätta moroten med en kökssvamp, skala den, riv den.
Stuva svamp, lök och morötter i en panna med olja tills de är mjuka, fyllningen ska inte stekas, salta och tillsätt lite peppar.
Lägg fyllningarna på kanten av pannkakan med en sked, linda upp till hälften, slå in de motsatta sidorna med ett kuvert och slå in det till slutet, du bör få ett kuvert.
Slå på samma sätt in fyllningen i de återstående pannkakorna utan ägg.
Innan servering ska jäspannkakor med fyllning värmas i smör i en stekpanna, bryna sidorna något.

vatten-0,5 1;
mjöl - 280 gr;
torr jäst - enligt anvisningarna i instruktionerna;
vegetabilisk olja - 35 g;
keso - 300 gr;
russin - 100 g;
socker - 40 g;
smör - 30 gr;
grädde - 30 g.

Från jäst, en nypa strösocker, en matsked mjöl och uppvärmt vatten, förbered en deg.
Täck med en handduk och låt stå i 10 minuter.
Tillsätt gradvis resterande mjöl, smör, hälften av sockret.
Täck igen, låt stå i en kvart, rör om, låt stå igen i en halvtimme.
Koka pannkakor i en het stekpanna, stapla på en tallrik.
Häll kokande vatten över russin.
Blanda keso, resterande socker, russin och grädde i en mixer.
Slå in kvargmassan i de avsvalnade pannkakorna.
Bryn de färdiga pannkakorna lätt i en stekpanna i smör.

Pannkakor som inte innehåller ägg är svårare att vända, så tillsätt lite vegetabilisk olja i degen.
För att vända, använd en speciell tunn spatel.

Köp jäst som är mindre än 6 månader gammal, även om den har mycket längre hållbarhet.

Jästdegen ska vara varm.
Mjölk och vatten i de presenterade recepten är utbytbara.
Pannkakor blir tunna om degen är flytande.

Hur man lagar läckra magra pannkakor på vattnet utan ägg

Men det visar sig, förutom ägg, andra produkter kan klara av denna roll: vegetabiliska oljor (oliv, solros) och till och med bananer.

Vilka är fördelarna med magra pannkakor

Hur förtjänade fastelavningen sin kärlek även bland de hemmafruar vars familjer inte fastar? Det finns flera anledningar till detta, och de är ganska betydande:

Allergier mot laktos och gluten tvingar människor att följa den strängaste dieten och eliminera den mest utsökta maten från kosten, inklusive pannkakor gjorda på mjölk (eller andra mejeriprodukter) och ägg. Men magra pannkakor på vattnet innehåller inte allergenprodukter och är inte sämre i smak än sina motsvarigheter;
Lågkalori. I ett försök att gå ner i vikt är det inte svårt att bli avskräckt och deprimerad på grund av den totala begränsningen av kaloririk (men så välsmakande) mat, vilket kommer att resultera i nattfrosseri och ny viktökning. Du kan gå ner i vikt läckert genom att förbereda lågkalorigoda rätter (inklusive mjöl). Magra pannkakor är ett utmärkt exempel på detta;
Lönsamhet. Detta bakverk är ett sådant recept på "gröt från en yxa", när köket visade sig ha inget annat än mjöl, vatten och vegetabilisk olja, som är flera gånger billigare än produkter från klassiska pannkakor.

Sesam: fördelarna och skadorna diskuteras i vår publikation på webbplatsen.

Receptet på kesogryta med banan finns i den här artikeln.

Härifrån kan du ta receptet på den klassiska ärtsoppan.

För testet bör du ta ingredienserna i följande förhållande:

60 g vitt kristallint socker;
500 ml renat dricksvatten;
320 g vetemjöl;
3 g salt;
5 g läsk;
50 ml vegetabilisk olja.

Det tar inte mer än 60 minuter att förbereda denna magra goding, med tanke på den tid det tar att jäsa degen.

Kaloriinnehållet i 100 g färdiga pannkakor är 187,9 kcal.

Tillagning av magra pannkakor på vattnet utan ägg steg för steg:

I en skål (skål eller kastrull) av lämplig storlek, kombinera alla torra ingredienser: salt, läsk, socker och mjöl. Rör om allt ordentligt;
Häll sedan gradvis vatten i den torra blandningen och rör om så att degen får önskad densitet. Detta lilla trick hjälper till att förhindra klumpar;
Tillsätt vegetabilisk olja till den färdiga flytande bulkdegen, rör om allt och låt stå i en kvart så att alla ingredienser har tid att "bli vänner" med varandra;
Baka pannkakor i en het och oljad pannkakspanna, bred ut degen tunt över den varma ytan.

Hur man gör tunna pannkakor på vatten utan ägg

Listan över produkter som kommer att behövas i matlagningsprocessen:

200 ml starkt kolsyrat vatten;
200 ml kokande vatten;
300 g premium vetemjöl;
30 g strösocker;
60 ml vegetabilisk olja (helst luktfri);
3 g salt.

Tillagningstiden är densamma som i det klassiska receptet - 1 timme.

Rättens näringsvärde är 210,1 kcal per 100 g.

Sikta mjöl i en kastrull eller annan behållare med lock, tillsätt socker och salt. Häll allt med läsk, blanda snabbt och låt stå i en halvtimme under locket;
Efter det, häll olja och kokande vatten i blandningen, rör om allt försiktigt så att degen blir lite bryggd;
Sedan kan du börja baka, efter att ha smörjt pannan med vegetabilisk olja. Pannkakor måste stekas i 1-2 minuter på ena sidan och bokstavligen några sekunder på andra sidan.

Hur man lagar pannkakor på vatten utan ägg med jäst

Användningen av jäst för att knåda degen ökar tillagningstiden avsevärt, men slutresultatet är genombrutna runda solpannkakor med en aptitretande brödarom.

Till en portion jästpannkaksmix behöver du:

500 ml varmt (högst 40 grader) vatten;
12 g torr snabbjäst;
35-40 g socker;
75 ml vegetabilisk olja;
5 g bordsalt;
300 g mjöl;
3-5 g vanillin.

Tiden för matlagning kommer att vara från 2 till 2,5 timmar.

Kaloriinnehållet i jäspannkakor enligt detta recept kommer att vara 198,5 kcal / 100 g.

Lös upp socker och jäst i varmt vatten tills en homogen blandning erhålls;
Blanda mjöl, vanilj och salt i en separat behållare och häll sedan den upplösta jästen i mjölblandningen;
Efter att degen blivit homogen, häll i vegetabilisk olja, blanda allt och låt det vara varmt i 1-1,5 timmar;
Från den distanserade degen, baka tunna genombrutna pannkakor, glöm inte att smörja den varma stekpannan med olja.

Pannkakor från deg på mineralvatten med mannagryn (utan ägg och mjölk)

Även om det inte fanns något mjöl hemma, kan du fortfarande skämma bort din familj med läckra tunna pannkakor.

Han klarar också bra av rollen som bindande ingrediens. Mineralvatten kommer att lägga prakt och delikatess till bakning.

Listan och proportionerna av produkter i kompositionen:

100 g mannagryn;
200 ml mineralvatten;
100 g mogen bananmassa;
30 g socker;
3 g salt;
vegetabilisk olja eller en bit ister för att smörja pannan.

Denna bakelse tillagas på mannagryn på bara 40-50 minuter.

Närings- och energivärdet för den färdiga rätten kommer att vara 129,1 kilokalorier per 100 gram.

Häll semolina med mineralvatten och blanda väl så att klumpar inte bildas;
Tillsätt sedan bananmassan, sockret och saltet. För smak kan du lägga till en vaniljnot;
Blanda degen väl tills den är slät, det kommer inte att fungera här utan köksapparater, som de säger, en mixer och en mixer hjälper;
Grädda sedan 13-14 vackra och delikata pannkakor, efter att ha värmt upp ordentligt och smörjt pannkaksformen.

För att magra pannkakor ska ha en vacker gul nyans, som vanligtvis erhålls efter att ha tillsatt ägg i degen, behöver du lite - en nypa gurkmeja tillsatt till huvudingredienserna.

Vatten för pannkakor utan ägg måste kokas och kylas, annars blir degen mörk.

Istället för vanligt vatten kan du använda potatisbuljong, te, fruktjuice eller saltlake för att knåda basen.

Mycket välsmakande och doftande magra pannkakor erhålls från en blandning av olika typer av mjöl. En del av vetemjölet (cirka ¼) kan ersättas med råg, majs eller bovete.

Ett annat originalrecept på magra pannkakor finns i nästa video.

Pannkakor med vatten och jäst

Pannkakor med vatten och jäst– Det här är ett ganska enkelt recept med väldigt enkla ingredienser som finns i köket hos vilken hemmafru som helst. Eftersom ägg och mjölk inte används här, visar sig rätten vara diet och mager, vilket gör att den kan tillagas under fasta och under dietperioden. Sådana pannkakor är väldigt elastiska och tunna, så det är bra att slå in fyllningen i dem, både salt (svamp, röd fisk, kött, kyckling, hård ost) och söt (sylt, söt keso, torkad frukt, bananer och kiwi) .

För att göra pannkakor med vatten och jäst behöver du följande ganska prisvärda produkter:

två och ett halvt glas mjöl;
två glas vatten;
två st. l. Sahara;
en tsk salt;
en st. l. torr jäst;
tre st. l. vegetabilisk olja.

Processen att göra pannkakor med vatten och jäst är mycket enkel och okomplicerad:

Och så fortsätter vi till övervägandet av receptet. Vattnet måste värmas upp så att det blir lite varmt. Tillsätt socker och jäst till det. Rör om, låt stå i 5 minuter för att jästen ska svälla.

Rör sedan ner mjölet, som det är önskvärt att försikta, så att degen sitter bättre, är mättad med syre. Blanda massan väl så att det inte blir några klumpar. Täck behållaren med degen med en handduk och ställ på en varm, dragfri plats i två timmar. Rör om med jämna mellanrum.

Stek pannkakor på medelvärme tills de är gyllenbruna. Stapla pannkakor, pensla med smör om så önskas, vilket gör dina pannkakor mjuka och ännu mer aptitretande.

Det är också värt att tillägga att pannkakor tillagade med vatten och jäst går bra med vallmofrön. Så om du bestämmer dig för att slå in vallmofröfyllningen i en pannkaka, måste du mala vallmofrön i en kaffekvarn eller kombinera. Tillsätt lite vatten och smält smör. Bred ut den resulterande tjocka vallmopastan på pannkakan och linda in den med ett rör. Servera varma med gräddfil eller honung, eller helt enkelt utan pålägg, dessa pannkakor är hur goda som helst.

Pannkakor på vattnet - beprövade recept och aktuella tips

Du kan lista många fall när receptet på pannkakor på vattnet kommer att hjälpa dig. Och det är inte alls nödvändigt att det bara behövs för att spara pengar eller i frånvaro av mjölk i kylskåpet. För dem som inte konsumerar mjölk kommer receptet på läckra pannkakor på vattnet att vara en riktig räddning och gör att du kan njuta av din favoriträtt i massor. Det är värt att registrera i din kulinariska arsenal ett beprövat recept för magra pannkakor på mineralvatten och de som håller koll på förbrukade kalorier. Men det mest intressanta är att de hemmafruar som har förberett klassiska pannkakor med mjölk hela sitt liv och har nått en viss nivå av perfektion i detta, efter att först ha provat receptet på pannkaksdeg på vatten, är helt nöjda med sin smak, ömhet , mjukhet och enkel förberedelse!

Receptet på läckra pannkakor på vattnet (utan jäst och läsk)

Det här receptet är kortfattat och enkelt, precis som alla geniala, som du nu kan se. Huvudelementet i det är vatten, på vilket vi knådar degen.

Hur man lagar pannkakor på vattnet:

Ägg vispas med en visp tillsammans med salt och smör.
Mjöl siktat genom en fin sil tillsätts i skålen med äggen.
Knåda dessa ingredienser till en tjock massa och häll gradvis i varmt vatten, blanda allt med en visp.
Låt degen stå på bordet (15 minuter) och blanda igen. Se till att det inte finns en enda klump kvar.
Smörj den varma långpannan med en bit bacon eller annat fett och börja grädda, häll degen med en slev.

Om du gör det rätt och använder ett par av våra hemligheter (i slutet av artikeln) om hur du lagar pannkakor på vattnet, så kan du till och med undvika den traditionella första klumpiga pannkakan. Allt kommer att bli perfekt direkt!

Recept på magra pannkakor på vattnet utan ägg

Pannkakor på vattnet utan ägg och mjölk är en lämplig rätt även under fastan, vilket sätter allvarliga restriktioner på vår meny. Receptet på pannkakor utan ägg (och utan extra kalorier på grund av mjölk och smör) gör det möjligt för en klok hemmafru att laga fantastiskt läckra, tunna och perforerade pannkakor.

Hur man lagar pannkakor med mineralvatten:

Tillsätt lite salt och socker till det siktade mjölet för att skapa den smak du gillar.
Skicka vegetabilisk olja till en skål med mjöl och häll mineralvatten.
Det är nödvändigt att massan kommer ut slät och enhetlig, så spara inte din styrka för intensiv knådning av degen.
Smörj bara området på den varma stekpannan med olja en gång: oljan finns redan i degen och det räcker för att baka hela delen.
Häll degen i formen med en skopa och luta pannan för att sprida den över ytan.
Tänk på att mineralvattenpannkakor utan ägg och mjölk inte kommer att bryna lika underbart som pannkakor som innehåller båda dessa produkter.

Hur många kalorier är det i pannkakor med vatten? Det är bra när det här problemet inte stör dig och du har råd att laga mat och äta massor av pannkakor på vattnet med kött eller söta fyllningar. Men de som vill göra magra pannkakor och noggrant kontrollera sin vikt vill veta exakt hur många av samma kalorier som kommer att finnas i den tillagade rätten. Näringsvärdet för pannkakor på vatten är som följer - 135 kcal för varje 100 g. Kolhydrater i denna mängd produkt kommer att vara 24,3 g, och proteiner och fetter - 3 g vardera.

Vaniljsås pannkakor på vattnet

Din erfarenhet av att göra pannkakor spelar ingen roll när det kommer till vaniljsåspannkakor på vattnet. De kan inte misslyckas. Du behöver bara brygga mjölet korrekt och bli av med klumpar med en mixer.

Mjöl - 500 g.
Vatten - 3 glas.
Ägg - 3 stycken.
Socker - 3 tsk
Soda och citronsyra (du kan ta färsk juice) - 1/3 tsk vardera.
Salt - valfritt.

Så här bakar du vaniljsåspannkakor på vattnet:

Mal äggen intensivt med socker i en skål med en sked eller använd en mixer för detta.
Häll det nykokta vattnet i mjölet som du tidigare siktat och blanda med all kraft tills degens konsistens är tillfredsställande för dess enhetlighet.
Tillsätt krossade ägg, salt och läsk, samt citronsyra till degen.
Återigen, efter att ha knådat allt ordentligt, fortsätt till bakning, smörj pannan med olja eller en bit ister.

Det finns ett bra sätt att baka vaniljsåspannkakor - gör dem med bakning. De kan vara bitar av frukt eller grönsaker, russin eller kanderade frukter, fisk eller kött. Vaniljsåspannkakor på vattnet med salt är en bra idé för en ungkarlsfrukost och till en familjefest!

Pannkakor med vatten och jäst - alla hemligheter i ett recept

Jästpannkakor på vattnet, perforerade och porösa, är en utsökt rätt som kan glädja alla. Att förbereda pannkakor på vatten med jäst är inte mycket svårare än utan jäst, även om du kommer att behöva spendera mycket mer tid. Det är vettigt att göra en större portion så att alla får tillräckligt med läckra godsaker. Och du vet hur det går till - de godaste pannkakorna på vattnet försvinner från bordet innan du hinner lägga dem i en hög.

Mjöl - 4 koppar.
Vatten (kokt) - 5 glas.
Salt och socker - 1 tsk. och 1 msk. l. respektive.
Vegetabilisk olja - en tredjedel av ett glas.
Jäst - 10 g.

Hur man lagar jäspannkakor på vattnet:

Gör först en deg i en stor mugg eller skål. Jäst (vanlig eller en påse torr) blandas med socker och en matsked mjöl. Häll vatten över ögat så att degens densitet liknar gräddfil. Senast en halvtimme kommer innehållet i muggen att börja skumma.
I en stor kastrull (skål) häll 4 koppar varmt vatten (inte varmt, men bara varmt kokt!), Tillsätt salt och vegetabilisk olja.
Häll det siktade mjölet i pannan, knåda väl och ställ på en varm plats i minst en och en halv timme. Testet måste gå upp.
Efter denna period, häll ett glas kokande vatten i degen som har kommit upp och knåda intensivt. Det är detta ögonblick i matlagningen som är ansvarig för överflöd av hål i färdiga pannkakor.
Vi väntar ytterligare 10 minuter och börjar äntligen baka.

Pannkakor på vattnet med jäst blir så frodiga och ljuvligt möra att din familj kommer att belägra dig dag och natt med förfrågningar om att upprepa din kulinariska bedrift!

Hur man gör läckra pannkakor på vattnet. Finesser i matlagning

Receptet på sodavattenpannkakor gör att du kan få tunna, jämna och elastiska pannkakor på slutet, som verkar vara speciellt uppfunna för att stoppa dem. PapiGutto har samlat relevanta och effektiva tips för dig från kockar och erfarna hemmafruar, och lyssna på vilka du kommer att lära dig hur man gör tunna pannkakor på vattnet magiskt läckra.

För att göra pannkakor på vattnet förvandlas till genombrutna och har många "hål", använd starkt kolsyrat mineralvatten istället för vanligt varmt vatten. Receptet på pannkakor på mineralvatten erkänns av många som ett idealiskt alternativ.
Att bestämma när man ska vända en pannkaka är väldigt enkelt - så fort dess kanter är lätt brynta till utseendet och börjar bli tunna och flyttas bort från pannkakans yta är det dags att vända pannkakan. Med hjälp av en trä- eller silikonspatel kommer denna process att bli så bekväm som möjligt.
Vissa hemmafruar tror att en halv sked bakpulver (per halv liter vatten) bör läggas till degen för pannkakor med mineralvatten för att skapa en ännu lättare och luftigare konsistens av produkterna.
Du vet redan hur man bakar pannkakor på vattnet, men det finns en annan hemlighet som hjälper till att göra degen för söta pannkakor så fluffig som möjligt. Vispa äggen med socker till ett tjockt och ihållande skum, som ett kex, och tillsätt först sedan mjöl och vatten.
De flesta kulinariska experter håller med om att jäspannkakor med mjölk har oöverträffade smakegenskaper. Men receptet på jäspannkakor på vattnet gör att du kan få ännu mer magnifika produkter. Om du kombinerar både mjölk och vatten i receptet kommer resultatet att överträffa dina förväntningar i alla avseenden.
För att knåda deg, försök att ta exakt emaljerade rätter, eftersom aluminium är föremål för oxidation. Livsmedelsgodkänd plast är också ett gångbart alternativ.
Vilket mjöl du än köper för att baka pannkakor, sikta det alltid.

Någon älskar söta pannkakor på vattnet, någon - jäst. Vissa hemmafruar väljer pannkakor med vatten och gräddfil till sin familj. och andra anser det bästa receptet där vatten och mjölk blandas i vissa (ibland lika) proportioner. Du kan fylla din hand med regelbunden övning och lära dig att laga snabba pannkakor på vattnet på bara några minuter, eller så kan du närma dig frågan om att göra pannkakor extremt noggrant, ägna maximal uppmärksamhet åt varje steg och använda alla kända knep och tips. För vissa är kaloriinnehållet i pannkakor på vattnet viktigt, medan någon helt enkelt hyllar deras lyxiga smak, generöst fyller pannkakorna med en mängd olika frukter, kött eller andra fyllningar. Du kan konstruera och göra pannkakorna så tunna som möjligt, eller så kan du uppnå ett magnifikt genombrutet resultat. Hur man exakt lagar pannkakor på vattnet, hur man bakar och vad man ska servera till är en smaksak. Endast av erfarenhet kommer du att välja det perfekta alternativet för dig själv.

PapiGutto önskar dig framgång i dina experiment och alltid god aptit!

Vi välkomnar din feedback, kommentarer och vänliga råd.

Pannkakor på vattnet utan ägg

Pannkaksmåltider kan inte slutföras efter Maslenitsa, men fortsätt även under fasta, om du tar hjälp av detta material. Läckra pannkakor kan göras med vatten och utan ägg, och antalet receptvarianter begränsas endast av listan över ingredienser som du kan hitta. Vi erbjuder flera enkla men välsmakande alternativ samtidigt.

Luta pannkakor på vattnet utan ägg

Utan ägg i kompositionen är pannkakor märkbart mer känsliga och kan rivas under stekning, så för sådana pannkakor rekommenderar vi att du använder lite mer mjöl, så att degen kommer ut tjockare och tätare.

Om du planerar att laga sådana pannkakor till frukost, knåda degen på kvällen, så att mjölet hinner absorbera fukt och pannkakorna blir lättare att steka. Späd en liten mängd socker i vatten och tillsätt det sötade vattnet till mjölet. Häll i vätskan i portioner för att undvika klumpar.

Täck den uppvärmda ytan av pannan med ett tunt lager olja och stek pannkaksdegen på den i små portioner.

Tunna pannkakor på vatten utan ägg - recept

För att ge magra pannkakor smak och färg kan grönsaks- eller fruktjuicer tillsättas tillsammans med vatten. I denna variant av receptet kommer spenatjuice att användas.

Du kan få spenatjuice med dina egna händer genom att vispa bladen med en mixer och sedan pressa den resulterande blandningen genom ett par lager gasväv. Blanda den färdiga juicen med vatten, lite olja och en nypa salt. Häll i spenatlösningen i mjölet och knåda en homogen och ganska flytande pannkaksdeg. Stek den resulterande degen i portioner i en smord panna och servera sedan omedelbart. Pannkakor kan serveras precis så eller viras runt valfri salt fyllning.

Hur lagar man jäspannkakor på vatten utan ägg?

Jästpannkakor är lite lättare och fluffigare. Huvudbindemedlet i detta recept, istället för ett ägg, kommer att vara äppelmos, som innehåller tillräckligt med pektin för att förhindra att pannkakor slits sönder.

mjöl - 255 g;
jäst - 10 g;
vatten - 740 ml;
äppelmos - 15 g.

Lös upp en nypa socker i ungefär ett glas vatten och häll torrjäst i den resulterande lösningen. Efter blandning, vänta tills darrningen är aktiverad, häll sedan lösningen i mjölet och tillsätt sedan resten av vattnet. Blanda allt med äppelmos och knåda degen. Låt degen stå i ca 40 minuter på en varm plats innan stekning, så att mjölet hinner dra åt sig vatten och svälla och jästen aktiveras.

Läckra pannkakor på mineralvatten utan ägg

Vill du laga lätta, möra, perforerade pannkakor? Använd sedan iskallt högkolsyrat vatten. Under stekning i en väl uppvärmd panna kommer degen att börja skumma och bubblorna spricker och lämnar många små hål över hela pannkakans yta.

mjöl - 75 g;
mineralvatten - 185 g;
vaniljextrakt - 2-3 droppar;
socker - 15 g.

Om du tänker laga söta pannkakor, tillsätt sedan en liten mängd socker och vaniljextrakt i degen, annars kan du lägga salt och kryddor direkt i mjölet.

Häll mineralvatten i mjölet i portioner, knåda en homogen deg. När all vätska är tillsatt och det inte finns några klumpar kvar i degen, tillsätt socker och vaniljextrakt. Eftersom gasbubblor snabbt försvinner, till skillnad från tidigare recept, bör den här pannkaksdegen inte tillåtas dra på vatten utan ägg: ju tidigare du börjar steka, desto bättre blir pannkakorna.

Pannkakor på vattnet - receptet är enkelt, användbart i inlägget

Pannkakor på vattnet - en mager version av en av det ryska folkets mest favoritdelikatesser. Sådana pannkakor tillagas av en minimal mängd ingredienser på det enklaste sättet. De kan tillagas på fasta, och på alla andra dagar när vissa ingredienser saknas i kylskåpet. Receptet är baserat på vanligt kokt vatten och mjöl, men mineralvatten och även söt juice kan användas istället för vatten. Till ett gäng ingredienser används ägg, släckt läsk eller jäst. Pannkakans struktur beror på valet av bindande ingrediens: om jäst används är pannkakor porösa, om läsk och ägg är tunna, nästan genomskinliga.

Pannkakor på vattnet kan förberedas till frukost, serveras som förrätt eller en hel middag, fyllda med osötad fyllning: kaviar, röd fisk och färskost, skinka och hård ost, kött, kokt ägg och salladslök, keso. Det enklaste sättet att servera är med gräddfil, honung eller kondenserad mjölk. Men de som fastar måste skjuta upp sina kulinariska experiment med fyllningen till en mer lämplig tidpunkt.

Jäspannkakor på vattnet utan ägg

Användningen av jäst gör att du kan ge pannkakor prakt, mjukhet och porositet. Frånvaron av mjölk påverkar inte deras smak på något sätt, de blir alltid möra och aptitretande.

Kokt varmt vatten - 500 ml;
Vetemjöl av högsta klass - 2 koppar;
Torr jäst - 1 tesked;
Socker - 2 matskedar med en bild;
Salt - 1/2 tesked;
Luktfri vegetabilisk olja - 2 matskedar.

Förbered en deg: tillsätt jäst, strösocker och en matsked mjöl till vatten uppvärmt till 38 ° C, blanda, täck med något och ställ åt sidan i 10 minuter för att aktivera jästen.
Tillsätt salt i degen och tillsätt gradvis mjöl tills degen har en jämn konsistens. Häll i vegetabilisk olja, rör om degen tills den är helt upplöst.
Täck behållaren med degen med en tunn trasa eller handduk och låt stå på en varm plats i en timme. Under denna tid måste det blandas en gång.
När tiden har gått, värm pannan, sätt elden eller kraften över medelnivån.
Skopa upp en ofullständig slev med deg och häll den i mitten av pannan, fördela den över hela ytan.
Så fort kanterna på pannkakan är gyllene, vänd på den och stek i ytterligare 10 sekunder.
Lägg de färdiga pannkakorna i en bunt, pensla med smör om så önskas.

Magra vaniljsås pannkakor med mineralvatten

Ett mycket originalrecept för att göra deg, tack vare vilka pannkakor är tunna och porösa utan användning av bakpulver och jäst. Av dessa pannkakor kan du senare göra en söt- eller snackstårta.

Mineralvatten (mycket kolsyrat) - 2 glas;
Vetemjöl - 2 koppar;
Ägg - 3 stycken;
Luktfri vegetabilisk olja - 3 matskedar;
Salt - 1/2 tesked;
Socker - 2 matskedar;
Kokande vatten - 1 glas.

Häll mineralvatten i en djup skål, tillsätt bulkingredienser, vispa i alla ägg. Blanda allt väl tills kornen försvinner. Häll i vegetabilisk olja.
Sikta mjölet och häll gradvis i mineralvattnet, rör om med en visp och bryt upp klumparna. Ge degen en jämn konsistens.
Koka upp vatten i en vattenkokare, häll upp i ett glas. Utan att svalna, häll gradvis kokande vatten i degen, rör hela tiden med en visp.
Hetta upp en stekpanna, smörj den lätt med vegetabilisk olja.
Skopa ur önskad mängd deg med en slev, häll den i pannan. Bred ut degen över botten och stek pannkakan i 20 sekunder på ena sidan och 10 sekunder på den andra.
Färdiga pannkakor att äta varma.

Deg för pannkakor på kolsyrat vatten

Det är bättre att ta mycket kolsyrat vatten för ett sådant test, så att pannkakorna blir mer luftiga och möra. Hemligheten med detta framgångsrika recept är att vispad äggvita används till degen.

Kolsyrat vatten - 500 ml;
Mjöl - 1,5 koppar;
Ägg - 2 stycken;
Socker - 2 matskedar;
Vegetabilisk olja - 2 matskedar;
Salt - en tesked.

Häll mousserande vatten i en djup skål, tillsätt bulkingredienser, häll i vegetabilisk olja.
Knäck äggen. Skicka äggulorna till kolsyrat vatten, vispa vitorna till ett stabilt starkt skum.
Blanda den kolsyrade blandningen väl, tillsätt det siktade mjölet i portioner. Vispa med en visp och få degen till en homogen konsistens.
Överför försiktigt vitorna i den förberedda pannkaksdegen, blanda med en träspatel eller sked. Piska inte!
Baka pannkakor i en het stekpanna, smörj den med olja innan den allra första pannkakan.

Nu vet du hur man lagar pannkakor med mineralvatten enligt receptet med ett foto. Smaklig måltid!

Pannkakor är en mycket nyckfull maträtt, så ofta kommer den första pannkakan ut klumpig. Men det här är bara en ursäkt för dem som inte känner till alla subtiliteter och hemligheter för att göra framgångsrika pannkakor:

Så att kanterna på pannkakan inte torkar ut och inte går sönder, minska tiden med minst hälften för att baka den andra sidan;
Kaloriinnehållet i pannkakor på vatten är mindre än på mjölk och kefir, så de kan ätas av dem som är på diet;