Kan matfilm användas i ugnen. Muff för bakning

När jag sjöng en ode plastfolie, sedan nämnde hon att vi till och med bakar i matfilm. Idag ska jag visa dig hur. Faktum är att det är normalt att baka alla möjliga rullar i den, speciellt om de slås ner och sätts ihop av alla möjliga olika bitar till en. Rulle av kycklingbröst för att inte doppa i ströbröd och ägg - vi slår in det i en film och i ugnen. Om hur de lagar mat i en film skrev jag och många fler.

Och här bakar vi. Fylld gös. För att vara ärlig så gillar jag inte att laga dem.
##

Medan du rengör den här gösen eller gäddan är hela nospartiet alltid i fjäll, som en sjöjungfrus rumpa. Och så biter de. Tja, de biter inte, men de är väldigt taggiga. I allmänhet görs detta helt enkelt, om någon plötsligt behöver det, ska jag snabbt berätta för dig. Skär av huvudena, drog ut gälarna. Fenorna klipptes försiktigt med en sax nästan jäms med huden. Hon separerade huden med den ökända "strumpan", högg av benet vid svansen. Och ja, jag är fortfarande inne i benen, de som " baksidan Jag klipper även av fenorna med en sax när jag drar åt skinnet. Jo, då skär jag köttet, hackar det fint. Separat blötlägger jag gelatinet. Våra servitörer delar ut fisken i en utkörning. Med tång. Jag behöver bitarna ska vara "monolitiska." Därav gelatinet. Sedan pressar jag limpan, blandar den med köttfärs, gelatin.

Salt peppar. Jag fyller i "chUloChechki". Jag satte huvudet på. ha! och slå in den i matfilm.

Tajt. I flera lager (5-6). Medan jag varvar upp jämnar jag fyllningen med händerna. Att vara jämn.

Jag spred det på en bakplåt. Jag smörjer inte pannan.

Sen satte jag in den i ugnen, temperaturen är 150 grader. I 1 timme. Jag fattar.

Och jag skickar den för att svalna i fönsterbrädan för natten.

Jag måste säga direkt – filmen knakar. Men hon håller formen väldigt bra.
Fastnar inte på fisk. Separerar vackert.

Jag klippte bara av den med en sax och la undan den.

Sedan skär jag i jämna skivor.

Överför till ett stort fat.

Jag satte på en "handlarglans"))) Oliver i ögonen, citron.

Och igen under filmen och i kylen. Innan banketten

28 SOCHBTS 2005 ZPDB

NPTsOP MIN ЪBRELBFSH LHTYGH CH RYEECHPK RMEOLE CH DHIPCHLE?

EUFSH LHTYGB Y RMEOLB FBLBS RTPЪTBYOBS. CHPRTPU- NPTsOP MIN LFH RMEOLKH YURPMSHЪPCHBFSH DMS ЪBRELBOYS CH DHIPCLE?
YMY FOD TBURMBCHYFUS?!
OH Y RBTTBMEMSHOP CHPRTPU- S LHTYGH CHUETB CH LEGYT PRHFYMB, Y CH IPMPDYMSHOIL.
CHEYUETPN OE KHUREMB RPTSBTYFSH, UEZPDOS L CHEYUETH EK VHDEF IPTPYP?
LBL VSC EE FBL Ъbreyush vei RPDUPMOEYUOPZP NBUMB ???

pFCHEFYFSh

lHTYGE VHDEF IPTPYP, B UFP EK UDEMBEFUS? METSYF UEVE CH LEZHYTUYLE - LTTTBUPFB - IE, NOE VSC FBL! IPFS RMEOLB, ynip, CHUE-FBLY TBURMBCHYFUS, DBCE EUMY H CHBU OE DHIPCHLB, B NYLTPCHPMOPCHLB. eumy chshch puvshchk zkhtnbo - vkhdefe lhybfsh lptpyulh u fpolyn umpen tbufelyezpus rpmyfymeob...
BRELBFSH OBDP CH ZHPMSHZE. nPCOP Y VE POPK, CH ZHPMSHZE UPL UPVYTBEFUS, BOE CHSHCHFELBEF, B VE ZHPMSHZY... PRSFSH TSE ynip, CH CHBYEN UMKHYUBE MKHYUYE VE OEE. LHTYGB CHP CHTENS TsBTLY UBNB UPL CHSHDEMYF - Y FYN LEGYTOP-NBTYOBDOSCHN UPLPN OBDP CHTENS PF LÄSNING, HENNES ZPMHVHYLH, RPMYCHBFSH, Y U VPLB OM VPL RETECHPTBYUYCHBFSH. nPTsOP NBKPOOEPN RPNBBFSH - DMS LPTPYULY.
b CHOKHFTSH CHSC YUFP-OYVHDSH MPTSYFE? TYU RPMHUCHBTEOOSHK U LHTBZPK YMY SVMPLY? rTPUFP YOFETEUOP...
CHUETB S ЪBRELBOLKH UDEMBMB. h DPRPFPROPK YUHDP-REYUL. rTPYUYFBMB OM LBLPN-FP TsEOULPN UBKFE - VMADP ZHTBOGHULPE, CH RETECHPDE POBUBEF YUFP-FP CHTPDE ZBTOYT U ITHUFSEEK LPTPYULPK. UMPC LBTFPYLY, UMPC MHLB LPMEYULBNY, ZHBTY, PRSFSH LBTFPYLB, RETEG, UPMSh, NBKPOOE, YuEUOPL, ENLIGT FETFSHCHK USCHT. VSCMP ULBBOP, UFP YUEN VPMSHIE MHLB Y YuEUOPLB, FEN CHLHUOEEE. ÅH MED RPUFBTMBUSH PF CHUEK YITPLPK DHY! zbdpoofsh! rBIMP YuEUOPPLPN LBL-FP PUPVEOOP NET'LP, MHL RPTEEBOOSHCHK PYUEOSH FPOLYNY LPMEYULBNY CHPPVEE RPMHYUYMUS VSLPK Y GERMSMUS ЪB CHIMLH... vPMSHIE OE LURETYNEOFYTHA!!! IPFS ... EUMY MHL RPTEIBFSH NEMLP-NEMLP ... lBCEFUS, EEE RPKDEF.
OYUEZP, UFP S FHF UCHPYNY LKHIPOOSCHNY VKHDOSNY DEMAUSH?... hCHMELMBUSH..

Matfilm är ett polymert material som ofta används för livsmedelsförpackningar. Livsmedelsindustrin, grossist- och detaljhandelsnätverk och hemma. Polymeren låter dig hålla färskheten hos maten under lång tid, transparens ökar attraktiviteten för konsumenten, kostnaden är mycket lägre än andra förpackningslösningar. Läs mer om plastfolie, dess egenskaper, typer och tillämpningar i artikeln.

PVC livsmedelsklassad stretchfilm, champagnestänkfärg

Vad är matfilm? Dess fördelar.

Matfilm är ett förpackningspolymermaterial för förpackning mat produkter tillverkad av PVC (polyvinylklorid) eller polyeten. Det finns två sätt att producera - hällt eller blåst; i den första är produkterna lite tunnare.

Matfilm har följande egenskaper:

• motstånd mot temperaturförändringar;
• motståndskraft mot fetter och aggressiva kemikalier;
• transparent blank yta;
• styrka.

Dessa faktorer tillåter användningen av livsmedelskvalitetspolyeten med hundratals olika sätt. Mer om dem kommer att diskuteras nedan.

Typer av matfilmer och deras egenskaper

Beroende på sammansättningen, möjligheten till krympning och applicering särskiljs följande typer av matfilm:

Ansökan

I handeln används materialet för förpackning:

• bageriprodukter;
• färska frukter och grönsaker;
• halvfabrikat köttprodukter och köttprodukter;
• fisk, svamp och örter.

På matproduktion filmen används tillsammans med en polystyrenbricka eller pall. Packning sker med hjälp av varmt bord" eller " kallt bord". Läs mer om denna utrustning

Ofta köps matfilm av möbelfabriker, byggbutiker och använder materialet som ett billigt alternativ till sträckfilm.

I vardagen är dess vanligaste användning att täcka sallader, deg, matrester innan du ställer dem i kylen. Du kan också täcka mat från flugor utanför kylskåpet. Det rekommenderas inte att slå in något fett, som smör, i matinpackning.

Viktig! Använd inte plastfolie för bakning i ugnen - polyeten smälter omedelbart och blandas med mat. Svaret på frågan om vilken temperatur matfilmen tål står på förpackningen; vanligtvis är det 100 grader.

Dessutom, förlora vikt kvinnor vet värdet av materialet. Det används aktivt i olika typer av wraps - honung, choklad och så vidare.

Folket känner också till ett antal icke-standardiserade sätt att använda matfilm, som kan göra ditt hushållsarbete enklare:

• linda händerna från förhårdnader när du arbetar med en spade eller kratta;
• slå in stjälkarna av bananer, då kommer frukterna att vara färska under mycket lång tid;
• stäng flaskorna hermetiskt med kosmetika - för detta måste du täcka nacken med en bit film och skruva på locket på toppen;
• täta sprickor i fönster för att förhindra drag;
• fånga flugor med en enkel fälla - skär frukt i en skål, stäng den med en bit film, gör ett hål, och mycket snart kommer alla flugor att samlas där;
• täck hyllorna i kylskåpet så att de inte blir smutsiga;
• slå in smutsiga skor om du akut behöver gå in i rummet i dem.

Och för bekväm och snabb användning av materialet används en speciell dispenser för matfilm. Det finns billiga och dyra modeller, men i alla fall gör en sådan enhet det mycket lättare att arbeta med materialet.

Hur man väljer matfilm

Det huvudsakliga urvalskriteriet är hur exakt det är planerat att använda materialet, med vilka produkter och under vilka förhållanden. Det finns flera nyckelregler:

1. Att spara färsk fisk och halvfabrikat rekommenderas att fokusera på produkter med hög frostbeständighet, styrka och låg luftpermeabilitet (tillåtna temperaturer anges alltid på produktförpackningen).
2. Du kan endast lagra grönsaker och frukter i ett material som tillåter luft att passera igenom.
3. Bageri eller pastaär förpackade i tunnare material, medan fågel och kött är tjockare.

Kriterierna enligt vilka en film för livsmedelsförpackningar väljs är motståndskraft mot rivning, punktering, temperaturfluktuationer; gas- och ångpermeabilitet.

Matfilmtjocklek

I butiker säljs oftast material från 6 till 8 mikron (1 mikron är lika med en tusendels millimeter). Om vi ​​pratar om en PVC-film ökar dessa siffror till 8-14 mikron.

Det är viktigt att komma ihåg för vilken produkt vilken tjocklek som är optimal. Därför rekommenderas att packa grönsaker, frukt, svamp och bär i ett material som är 9 mikron tjockt och halvfabrikat, fisk eller kött i PVC-matfilm, 12-14 mikron tjock.

Vad kan ersätta matfilm

Det finns en lista alternativa alternativ ersätta matfilm. Produkter kan förvaras i:

• papperspåsar;
• folie;
• behållare (inte nödvändigtvis plast, glas finns också);
• tallrikar täckta med en film endast på toppen utan kontakt med mat;
• bakplåtspapper (säljs som bakplåtspapper).

Jag har hört talas om bakhylsan många gånger, sett den till salu, men aldrig köpt den. Jag vet inte ens varför. Hon klarade sig nog bara utan den. Eller kanske förgäves?

För inte så länge sedan fångade mig en sådan låda igen på butiksdisken (hylsan för bakning säljs vanligtvis på samma avdelningar där folie, bakplåtspapper, matfilm, etc.).

"Varför inte försöka?", - blinkade genom mitt huvud. Dessutom är dess kostnad låg. Om du inte gillar det, kommer det inte att finnas några bittra ånger över pengarna som kastas för vinden. Och så gjorde hon.

Vad är detta för djur?

För den som kanske aldrig har stött på en stekhylsa ska jag kort berätta vad det är.

Detta är en film (paket) lindad till en rulle, lödd på båda sidor (strängar ingår också). Min första association med honom var förpackningar för snittblomsdekor. Endast de, till skillnad från ärmarna, hade en konisk form.

Längden på hylsan som jag köpte är 3 meter, och bredden är 30 cm. Trettio centimeter räcker för att laga absolut vilken maträtt som helst, och längden kommer att räcka för flera förberedelser, minst 4-5. Till en kostnad av 27 rubel är detta inga problem.

Användningsegenskaper

Trots enkelheten i "designen" har bakhylsan sina egna användningsegenskaper, som måste beaktas.

1. Hylsan kan användas i ugnar, mikrovågsugnar (i mikrovågsläge), såväl som i frysar för att frysa in mat. Det sistnämnda inspirerar mig inte särskilt. Enligt min mening är speciella väskor med ett lås för dessa ändamål mycket bekvämare.

2. Slangen bör inte i något fall tillåtas komma i direkt kontakt med väggarna eller taket på ugnen, och ännu mer med öppen låga. Annars kan det spricka. Hylsan ska läggas på en kall bakplåt/form/form (ej på gallret!). Och tänk på att under gräddningen kommer det att svälla.

3. Ugnens temperatur spelar också en viktig roll. Rekommenderas - upp till 200 grader. I vissa fall - upp till 230". Enligt min mening räcker 200" för att laga vilken maträtt som helst. Det är ju inte smördeg att baka i den ;)

4. Det är viktigt att korrekt bestämma längden på ärmen när du förbereder en viss maträtt. Hur ser det ut i praktiken? Jag vill till exempel baka fisk (det här receptet kommer jag att dela med mig av i nästa ämne). Jag bestämmer storleken på min fisk med ögat, lägger till ytterligare 20 centimeter till den och skär av en sådan längd från rullen.

Går tillbaka från kanten på 10 centimeter, knyter jag ena änden av ärmen. Sedan lägger jag ut produkterna för bakning och med hjälp av banden från satsen fixar jag den andra änden av hylsan. Det visar sig vara en slags present))

5. Du måste komma ihåg om säkerhet. Efter att du tagit ut den färdiga skålen från ugnen bör du vara försiktig när du öppnar hylsan. När allt kommer omkring kan du bli bränd av ånga.

6. Innan du sätter in en bakplåt med en hylsa i ugnen är det bättre att göra några punkteringar på den. Med deras hjälp kommer överskottsånga ut under tillagningen. Om på färdig maträtt vill ha aptitretande skorpa, sedan 15 minuter innan beredskap, ska hylsan skäras och öppnas, kom ihåg punkt 5.

Skadligt eller inte?

Tyvärr finns det inget definitivt svar på denna fråga. Allt handlar om materialet som bakhylsan är gjord av. Det är polyetylentereftalat (PET). Någon tycker att det är fruktansvärt farligt, och någon är säker på att det inte avger några skadliga ämnen vid upphettning.

Min åsikt

Vi vill inte närma oss allt som på ett eller annat sätt påverkar vårt liv och hälsa tanklöst. Å andra sidan kan man bli galen om man lyssnar på allt de säger och skriver.

Sluta köpa köpt mjölk (den är trots allt inne igen skadliga förpackningar och flaskor), inte använda schampo (från SLS, parabener och deras olika substitut, många sjukdomar uppstår upp till oknologicheskikh), vägra arbeta vid en dator och använda en mobiltelefon (strålning har aldrig gjort någon nytta) etc. och så vidare.

Därför försöker jag hålla en neutral position. Och även - jag pekade ut för mig själv de fördelar som jag ser med att använda hylsan.

Tre anledningar att laga mat i en stekhylsa

1. Den kan laga fisk, kött, fågel, grönsaker. Var för sig eller tillsammans - att välja mellan. Potatis med köttfärs, fisk med grönsaker, köttfärslimpa, kokt fläsk, bovete med kött, knoge i sås... listan fortsätter länge!

2. Smak av mat. Det är någonstans mellan bakat och ångat. Saftig, väldoftande, hälsosam. Lämplig för älskare hälsosam mat, banta och personer med gastrointestinala problem.

3. Bättre än folie. Hylsan är mer lufttät, så rätten är mättad med aromen av örter och kryddor. Juice rinner inte ut ur det, vilket är bättre både för själva maträtten och för värdinnan - det finns ingen anledning att tvätta bakplåten. Och ändå - hylsan är genomskinlig, så att du visuellt kan bestämma graden av beredskap.

Använder du en bakmuff?

För att få de bästa artiklarna, prenumerera på Alimeros sidor på .

Att köpa korvprodukter ser nu ut som rysk roulette, eftersom du inte vet vilket djurkött som användes och om det finns där alls. Och därför är det inte förvånande att det allt oftare i hemmafruarnas register finns recept som "Hemlagad korv i en burk" och detaljer om hur mycket den ska stekas. Det som är mest intressant är utbudet av köttprodukter hemlagat så bred att den lätt kan konkurrera med industrin.

Det finns en hel del olika åtgärder som är utformade för att diversifiera korvens prakt och smak, samt utseende och konsistens. Dessa är funktionerna i malet kött beredning, och naturligtvis, typen av kött eller vegetabilisk produkt(Vegetariska produkter har ännu inte ställts in).

Bra urval av kryddor och olika tillsatser också kunna ge färdig produkt individualitet och originalitet. Dock en av de mest viktiga aspekter, som radikalt förändrar smaken av korvar - det här är sätten att bearbeta dem, som vi kommer att överväga mer i detalj

Hur man gör hemmagjord korv

Hemlagad korv i burk

Europa har länge föredragit äta nyttigt och matlagning olika rätter på banken - det här är deras kunnande. Om värmebehandlingen av produkterna utförs i en hermetiskt tillsluten sluten behållare, sedan alla juicer, smaker och viktigast av allt användbart material kommer inte att försvinna någonstans, utan förblir i den färdiga skålen. Att laga hemgjord korv på ett så sofistikerat sätt gör detta köttprodukt pålitlig också eftersom du väljer produkterna för matlagning själv, och därför kan du vara säker på deras kvalitet, till skillnad från fabriksprodukter.

Så, vad är egenskaperna hos en sådan konserverad köttlimpa?

Efter att ha förberett och blandat alla ingredienser till homogen massa, som påminner lite om en paté, vi måste fördela den över rena banker och skruva på locken.

Från sådant malet kött får vi en enkel kokt korv, och om vi lägger till skivor av nötkött till denna komposition får vi en skinkversion, med tillsats av bacon - "Amatör". Dessutom kan du experimentera oändligt med detta recept genom att tillsätta paprika, oliver, ost och andra smakämnen.

Nu måste vi lägga en handduk på botten av pannan, som vi lägger vår fyllda burkar, häll vatten i det upp till axlarna och sätt på eld för att laga mat i minst 6 timmar, och ännu bättre hela natten. Det viktigaste är att inte låta vätskan koka helt bort från kastrullen.

När korven är klar uppstår en ny fråga, hur tar man bort den från glaset?

Det finns inga svårigheter här, du behöver bara skära köttdumplingen på mitten till basen och vända på burken, skaka ut den första och sedan den andra delen.

Röka korv hemma

Rökning är ett av de vanligaste sätten att bearbeta korv. Alla, unga som gamla, älskar hennes älskling, så att lära sig att laga sådan läckerhet är helt enkelt viktigt.

När tarmarna är fyllda och knutna antingen till en ring, eller till korvar eller en lång limpa, ska de hängas i häftigt ställe för en dag. Detta är nödvändigt för att köttfärsen ska kunna pressas ihop så att säga mogna. Och först efter den tilldelade tiden kan vi fortsätta direkt till rökning. För att göra detta måste först varje enskild korv genomborras med en nål på flera ställen så att skalet inte spricker av uppvärmning, för när hög temperatur fyllningen kommer att expandera.

Om du bestämmer dig för att använda enheten varm bearbetning, då bör exponeringstiden vara 2-3 timmar, med varm rök - 5 timmar, och kallrökning varar cirka 3 dagar. Naturligtvis blir det bättre om produkten under "gasningen" med rök är i ett suspenderat tillstånd så att varm luft omsluter den från alla sidor jämnt.

Vissa experter använder kokt rökning, det vill säga produkterna kokades från början i cirka 1 timme och skickades sedan bara till "rökskärmen". Eller vice versa, efter oljelampan, kokas korven i 60 minuter, kyls i 10 minuter i kallt vatten och används för sitt avsedda ändamål.

När den röks hårdnar korvens skal vanligtvis, och själva produkten får en karakteristisk arom och en vacker gyllenbrun-röd färg.

Om du märker mörka ränder på köttrundan under tillagningen betyder det att temperaturen i rökaren var för hög.

Torka hemmagjorda korvar

Torkade korvar, som kött, är otroligt välsmakande, men de är ganska tidskrävande att förbereda, eftersom dessa produkter tar mer än två veckor att torka. Häng på tork i ett svalt, välventilerat utrymme. Som regel kommer de att vara klara efter 20 dagar.

Steka korv

Och här är de vackra, fyllda utsökt kött och kryddor ligger ihoprullade som en snigel och väntar på att deras öde ska stekas i panna eller bakas i ugnen. Men för detta måste du definitivt veta exakt hur du ska göra och hur länge du ska steka hemgjorda korvar.

Liksom vid rökning bör skalen fyllda med köttfärs till en början hängas ut i en timme eller två, för att fyllningen ska sätta sig inuti, varefter skalet måste stickas hål med en nål 3-4 gånger så att överflödig luft kommer ut genom dessa hål, och dessutom tjänar denna åtgärd en garant mot att korv går sönder under stekning.

Om du bestämmer dig för att steka i en panna, lägg till mycket fett så att vår skönhet inte bränns. Handläggningstid 40-50 minuter. I princip tar det samma tid att baka korv i ugnen, men temperaturen måste ställas in på 200 ° C. Om vi ​​lägger körsbärsblad ovanpå vår maträtt blir aromen helt enkelt ojämförlig. I stekaren kan du hänga föremål eller placera dem på ett galler för att låta överflödigt fett droppa på en bakplåt.

Dessutom kan du rosta dem på grillen eller på spett över eld.

Vissa kamrater tar för försäkringens skull till förkokning korvprodukter, och först därefter stekt eller bakat.

Du kan kontrollera produktens beredskap med en sondtermometer, om temperaturen inuti köttfärsen är 72 ° C, kan produkten anses vara klar.

Om du inte har en sådan enhet spelar det ingen roll, du kan använda en tandpetare, genomborra en redan stekt korv, genomskinlig juice ska rinna ut utan tecken på blod.

Hemlagad korv på flaska

Vad människor inte går för att uppnå sina mål. Det verkar som att du inte kommer att bli förvånad över någonting, men korven in plastflaska– det är ett mästerverk. Det finns två alternativ för att förbereda sådana produkter: vegetariskt och kött. De skiljer sig åt i receptet för att göra malet kött, och följaktligen i kompositionen.

Om i det första fallet förtjockningen av "korven" uppstår på grund av stärkelsen som finns i ärter eller spannmål, så vilar det andra alternativet på gelatin och benbuljong, som gelé, men ganska stark.

Så för flaskkorv måste vi fylla en halvliters plastbehållare hackad grönsak, eller kokt kött Och tjock buljong med gelatin löst i det. Sedan är allt enkelt, kyl i kylen tills det stelnat helt (8 timmar).

Då ska vi bara skära upp flaskan och dra ut vår korvprodukt. Smaklig måltid!

Laga hemgjord korv

Om du har planerat att göra kokt hemmagjord korv till den kommande helgen, bör du ha specifika idéer om hur mycket och hur du ska laga den.

Det viktigaste när man lagar mat är följsamhet temperaturregim, annars kommer alla dina ansträngningar att gå till spillo, och åh saftigt köttkorv värt att glömma. Inälvor fyllda med kött, och sedan liggande i cirka 2 timmar, måste genomborras på flera ställen med en tandpetare och sedan skickas till en kastrull med redan kokt vatten, varefter vi minskar elden till ett minimum och kokar vårt smaskiga i så här i 1 timme. Efter det tar vi ut den kokta korvcirkeln från kokande vatten, kyler den, förvara den i kylen i 10 timmar och du kan äta vår maträtt.

Det är dock inte alltid möjligt att skaffa ett naturligt "fodral" för fyllning, utan att göra en smaskig, åh, hur du vill. Det spelar ingen roll, och det finns en väg ut, eftersom hemgjord korv kan även tillagas i matfilm.

Efter att ha lagt ut polyetenrektangeln på bordet, lägg ut det förberedda köttfärsen längs kanten så att kanterna på båda sidor av 5 cm förblir tomma. Därefter viker vi korven och binder ändarna på cellofanen med en stark tråd. Du bör inte omedelbart göra en tjock limpa, det är bättre att linda några tunna, ca 5-7 cm i diameter.

Nu måste vi koka dem, för detta kokar vi vatten i en kastrull, sätter elden till ett minimum och lägger våra korvar i den och kokar i 60 minuter. Du måste lägga någon form av vikt ovanpå så att de inte kommer upp till ytan. Efter den tilldelade tiden tar vi ut filmrullarna, kyler, viker ut och överför till kylen, inslagna i spårpapper eller pergament i 8 timmar.

Hemlagad korv i folie

Behovet av uppfinning är listigt, och vad människors sinnen och ljusa sinnen bara inte kommer på. Det räcker inte för oss att ha magkänsla och plastpåsar, så låt oss slå till med produktiviteten hos korvar och matfolie! Ja, ja, och så kan vår älskade också förbereda sig kött smaskigt för en smörgås.

Det finns absolut inga svårigheter, här är arbetsschemat identiskt med det vi gjorde med matfilm. Vi sprider färsen på ett ark folie på ena sidan, så att kanterna är fria, vik det och vrid ändarna, som på en godisomslag.

Vi gör punkteringar i silverskalet och skickar denna skönhet till ugnen i en timme vid 180 ° C. Vid den utsatta timmen kontrollerar vi beredskapen, och om allt är ok, tar vi ut det, kyler det och tar bort det från "förpackningen". En dag senare (förvara i kylen) kan du äta vårt mästerverk.

Korv i tetrapack

Men entusiasterna lugnade sig inte utan gick vidare. Nu kan korven tillagas i tetrapack. Köttfärs tillagat på ett visst sätt, med tillsats av stärkelse och mjölkpulver, vispas med en mixer till tillståndet av en kräm, som i sin tur läggs ut i ett 0,5 liters tetrapakpaket från mjölk, kefir och tätt packat.

Ovanifrån stänger vi strukturen med matfilm, lägger lådan i en plastpåse, försöker ta bort luft från den så mycket som möjligt och knyt den med ett snöre ovanpå. Nu är saken liten, vi skickar det hela i en kastrull med vatten, sätter i eld, väntar på att det ska koka, gör gasen mindre och kokar i 50 minuter.

Vi kyler den färdiga produkten, tar bort den, låter den vila i kylskåpet i flera timmar och njuter av den mest delikata köttlimpan.

Hemlagad korv i burk är väldigt, väldigt lik det här exemplet i en tetrapack, men i det här fallet matlagning tar dock mycket kortare tid smaklighet på inget sätt sämre än en konserverad produkt. I allmänhet, bland överflödet av de föreslagna alternativen, kommer du säkert att kunna välja det mest föredragna för dig själv.

Gillade du receptet? Dela med dina vänner:

Är det möjligt att laga mat i matfilm steg för steg videorecept

Vi har också förberett en video för dig att förstå steg för steg process matlagning.

Om du tittar på tipsen om huruvida det är möjligt att laga mat i matfilm, kan du enkelt laga den här rätten hemma med alla nödvändiga ingredienser.

Fler läckra recept:

Inläggstaggar: