Hur man gör apelsinsylt. Apelsinskalssylt

Alla älskar frukter, utan undantag, speciellt om du gör söt sylt av dem. Hallon, körsbär eller äppelgodis finns i varje hem, och laga mat exotisk sylt från apelsiner kommer detta urval av fotorecept att hjälpa.

Apelsinsylt är inte bara gott och ovanligt, det är också väldigt användbart i vinterperiod, eftersom den innehåller allt berömt vitamin C och många fler användbara ämnen. Och om du lägger till andra frukter till den får du en riktig vitamincocktail.

För att förhindra att sylten bränns under tillagning, använd emaljpanna eller en rostfri kittel.

För sylt väljs endast söta mogna apelsiner, från vilka fröna måste tas bort (de innehåller bitterhet). Om receptet kräver användning av apelsiner tillsammans med skalet, förblancheras de i flera minuter. Detta kommer att hjälpa till att bli av med hudens bittra smak. Och torkade apelsinskal hälls först med vatten i en halvtimme för att mjuka upp dem (se).

För att ge delikatessen en mer doftande arom läggs ett par teskedar av dess krossade skal till den skalade fruktköttet av apelsiner.

Ett enkelt recept på en doftande apelsindessert

Mest läcker sylt Apelsiner är väldigt lätta att göra. För två liters burkar färdig produkt borde ta:

4-5 stora apelsiner;
socker - 5 glas;
vatten - 400 ml.

Om så önskas tillsätts även kanel eller kryddnejlika.

Matlagnings Instruktioner:

Denna sylt är idealisk som fyllning till tunna pannkakor. Och du kan också lägga ut den varm i steriliserade burkar och rulla ihop den.

Syrlig apelsin efterrätt

Sylt gjord av apelsiner med skal är särskilt välsmakande eftersom den har en lätt syrlig ton. På grund av bristen på vatten visar sig en sådan efterrätt vara ganska tjock och är idealisk som fyllning för pajer. För sylt behöver du apelsiner och socker i förhållandet 1:1.

Tvätta apelsinerna noggrant och koka i 15 minuter tills skalet är mjukt.

Kyl frukten och skär i slumpmässiga bitar av medelstor storlek.

Lägg dem i en kastrull, täck med socker och låt saften rinna i 30 minuter.

Koka i 1,5-2 timmar tills sylten tjocknar. Klar sylt upplagd enl plastlådor med lock och förvaras i kylen, eller rullas ihop i burkar och sänks ner i källaren.

Om apelsiner är för söta kan du tillsätta citronsaft.

Orange "mellanmål" med konjak för vuxna

Läcker apelsinsylt för vintern erhålls genom att tillsätta lite konjak och kryddor till den. Sådan sylt kan konsumeras inte bara av vuxna utan också av barn, eftersom alkohol avdunstar under tillagningsprocessen.

Så förbered:

apelsiner och socker - 1 kg vardera;
vatten - 3 l;
1 tsk mark, muskot och kanel;
2 kryddnejlika;
kardemumma - 4 frön;
konjak - 50 ml.

Om det inte finns konjak kan du ta rom eller konjak.

Tillagningssteg:

Beredskapen kontrolleras enligt följande: släpp lite sylt på ett fat och luta det. Om droppen inte rinner av är sylten klar.

Orange "Shesterochka" med kaffesmak

Inte alla hemmafruar vet hur man gör apelsinsylt med kaffesmak. Det är inget svårt med detta, förutom att du måste koka den i två timmar för att få den till önskad konsistens. Kaffebönor och kryddnejlikaknoppar ger unika toner till den fruktiga aromen!

Produkter:

6 stora apelsiner:
6 glas vatten;
6 glas socker;
6 kaffebönor;
6 nejlikor.

Recept på apelsinmarmelad med foto:

Färdig sylt förvaras i kylen i 1 månad.

Apelsinskal i sockerlag

Om hemma efter nyårshelger mycket "orangeavfall" har samlats, det ska du inte slänga. Man kan trots allt göra läcker sylt av apelsinskal. För att göra detta, blötlägg 1 kg skal (färskt) för en dag i kallt vatten, medan vattnet måste bytas tre gånger under denna tid.

Skär det blötlagda skinnet i tunna strimlor och blanchera i 5 minuter.

Från 1,5 kg socker och 2,5 glas vatten, koka sirapen.

Doppa skorporna i den och koka tills de är mjuka på låg värme. Tillsätt i slutet 30 g krossat färskt apelsinskal (som inte har blötlagts) och 3 g citronsaft.

Vackra lockar från zest

Från apelsinskal förbereda inte bara välsmakande, men också mycket vacker sylt. Dess egenhet ligger i det faktum att skalet är vackert vikt i form av en snigel eller krull. Det enda negativa med en sådan delikatess är att processen med att förbereda skorpor och koka sylt kommer att ta flera dagar. Men resultatet kommer att överträffa alla förväntningar! Förresten, apelsinskalssylt ser bra ut som dekoration på olika desserter (kaka, gelé).

Nödvändiga produkter:

(helst med tunn hud) - 3 st.;
socker - 300 g;
vatten - 400 ml.
citronsaft (eller citronsyra) - 0,5 tsk

Tre apelsiner ska göra 200 g skal. Om användning stor kvantitet apelsin, då måste du ta dubbelt så mycket vatten och en och en halv gånger socker.

Fotorecept på apelsinsylt steg för steg:

Orange dessert från en långsam spis

För att göra apelsinsylt i en långsam spis behöver du:

apelsiner med tunn skal - 1 kg;
socker - 1 msk.;
vatten - 1 msk.

Skala frukter från kvällen, dela i skivor och ta bort filmen. Lägg apelsinbitarna i en multikokarskål, häll i socker och låt stå i 12 timmar så att de låter saften rinna.

Nästa dag väljer du "Steaming" -läget på multikokaren och sätter skålen utan att täcka den med ett lock. Koka upp sylten, rör om då och då och låt koka i 5 minuter. Låt arbetsstycket svalna helt och upprepa denna procedur två gånger till. Färdig sylt kan användas för att ätas eller rullas ihop till vintern.

Att vara mild apelsinsylt, efter den första tillagningsproceduren ska massan krossas i en mixer.

För dig som aldrig har provat apelsin efterrätt har förlorat mycket. Den läckra aromen och den ljusa soliga färgen på sylten kommer inte att lämna någon oberörd. Låt inspirationen komma till dig, och dessa fotorecept på apelsinsylt hjälper dig att förverkliga din plan! Smaklig måltid!

Visste du att apelsinskal inte kan slängas eller ens torkas, men du kan göra doftande, mör och vansinnigt god sylt av dem. Crustrullar kommer att se bra ut i en vas på ditt bord, och de kan enkelt dekorera vilken dessert eller kaka som helst! Låt oss ta reda på hur man gör deras apelsinskalssylt.

recept på sylt med apelsinskal

Ingredienser:

apelsin - 3 st.;
vatten - 400 ml;
socker - 1,5 msk.;
citronsyra - 0,5 tsk;
ingefära - 10 g.

Matlagning

Tvätta apelsinerna noggrant, häll kokande vatten över dem och skala dem försiktigt utan att skada skalet. Sedan rullar vi varje skalbit till en tät rulle och drar den på en tråd, som pärlor. Vi drar åt tråden tätare så att våra lockar inte vecklas ut. Hälla apelsinskal kallt vatten. Blötlägg skalet i ca 5 dagar, tills skorporna blir mjuka, genomskinliga och inte längre beska. Vi byter vatten tre gånger om dagen.

Efter det, fyll skorpor med rent vatten och koka 4 gånger i 20 minuter, varje gång byt vatten igen. Efter varje kokning ska skalet tvättas med kallt vatten. Sedan väger vi hela skalet. Proportionerna för sylt ska vara som följer - 1,5 gånger mer socker och dubbelt så mycket vatten. Om du inte har fjäll, gör vi något så här: för 10 apelsiner - 1 kg socker, 1,2 liter vatten och 1 tesked citronsyra eller saften av en halv citron.

Så vi fyller de blötlagda skalen från apelsiner med socker, häller vatten, tillsätter lite citronsyra och kokar på låg värme tills det tjocknar något. Sirapen ska visa sig vara ganska flytande, liknar konsistensen mycket flytande honung. Efter att sylten har svalnat helt, ta försiktigt bort alla trådar och häll i den rena, torra burken. Det är allt, Curl apelsinskalssylt är klart! hälla varmt te och servera det galet utsökt godis till bordet!

En sådan läcker sylt kan tillagas inte bara från apelsin, utan också från mandarin och citronskal. Och exakt hur du gör detta får du nu reda på!

Sylt från apelsin- och mandarinskal

Ingredienser:

apelsin - 3 st.;
mandarin - 3 st.;
strösocker- 400 g;
kokt vatten - 500 ml.

Matlagning

Hur gör man sylt av apelsin- och mandarinskal?

Häll skorporna kokat vatten och ställ i kylen i cirka tre dagar, kanske mer. Varje dag byter vi vattnet så att all bitterhet är borta. Skär sedan skalen små ränder eller kuber. Vi gör sirap av vatten och socker. Låt det koka i fem minuter och tillsätt sedan skorpor. När allt kokar, sänk värmen och koka i ca 30 minuter, rör om då och då. Låt svalna i 9 timmar. Häll över rena banker och vänta, efter en vecka börjar sylten sockra och stelna. Innan du serverar en sådan delikatess till bordet, smält den lite på spisen eller i mikron!

Citronskalssylt

Ingredienser:

Matlagning

Att göra sylt av citronskal skär dem i små bitar och blöt dem i ett par dagar i kallt vatten, byt vätskan med jämna mellanrum.

Koka sedan skorporna i 10 minuter och rinna försiktigt av vattnet. Därefter förbereder vi sockersirap, häller våra "frukter" i den och kokar i cirka 5 minuter på låg värme.

Efter det lämnar vi blandningen i ett par dagar, under vilka vi kokar flera gånger och infunderar sylten. När sirapen är helt tjock, och skalen blir genomskinliga, kan du börja smaka.

Kalorier: Ej angivet
Dags att förbereda: 120 min

Idag ska vi förbereda en mycket smakrik och lättlagad apelsinskalssylt. Recept med foto mycket välsmakande och hälsosamma godsaker gjorda av produkter som oftast skickas till papperskorgen och, jag säger er, det är helt förgäves, det ska jag säga er nu! Citrusskal är inte bara lämpliga för att stöta bort nattfjärilar, det är så våra gammelfarmödrar använde dem. Skalet kan torkas, malas i en kaffekvarn - du får en pulversmaktillsats till valfri deg (kex, sand). Sylt eller sylt citrusskal kan ätas med te, dessutom är det ett bra fyllmedel för tårtor och ett lager för en tårta.
Det tar 120 minuter att laga mat. Från specificerade ingredienser du får 1 burk med en kapacitet på 350 g. Jag vill också göra dig uppmärksam på denna.

Ingredienser:

- skal av 4 apelsiner med tjockt skal;
- apelsin - 1 st.;
- granulerat socker - 350 g;
- stjärnanis, kanel, kryddnejlika, kardemumma;
- vatten.

Recept med foto steg för steg:

Tvätta apelsinerna noggrant varmt vatten. Vi gnuggar skalet med en borste eller en slipande tvättlapp och häll sedan kokande vatten över frukten.
Faktum är att citrusfrukter bearbetas för lagring, så försök att tvätta bort industriella bearbetningsprodukter.
Vi rengör frukten från skalet, skär skalet i remsor.

Vi lägger de hackade skalen i en skål med kallt vatten, lämna det över natten. Häll av vattnet nästa dag.

Vi lägger det hackade skalet i en kastrull, häll rent vatten, koka över låg värme i 1 timme. Släng de kokta skorporna på en sil.

Häll strösocker i en kastrull, häll 170 ml kallt vatten tillsätt finhackad apelsin. Koka upp, rör om tills sockret är helt upplöst.

Vi lägger kokt apelsinskal i kokande sirap, blanda, minska värmen till ett minimum, täck kastrullen med ett lock.

Koka på låg värme, tillsätt efter 30 minuter 1-2 st stjärnanis, kanelstång, 2 kryddnejlika och några lådor kardemumma. Kardemumma baljor måste krossas, eftersom de doftande fröna är inuti. Se till att prova detta också.
Koka på låg värme i ytterligare 30 minuter, när skorporna blir genomskinliga tar du bort kastrullen från spisen.

Vi överför den kylda sylten till en burk, förvarar den i ett vanligt köksskåp, det behöver inte förvaras i kylen, i kylan går smaken och aromen förlorad.

Hos sparsamma hemmafruar slängs nästan inget ätbart i papperskorgen. Även produkter som vid första anblicken ser ut som bara avfall, använder de för att tillaga läckra hemlagade delikatesser. Så till exempel från doftande skal citrusfrukter är beredda inte bara utsökt kanderad frukt, men också ljus sylt med intressant, mycket trevlig smak.

Hur man gör apelsinsylt

Matlagningsprocessen är ovanlig delikatess enkel men relativt lång. Men tro mig: det slutliga resultatet är värt tiden och ansträngningen. För klassiskt recept du behöver 4 huvudingredienser: apelsinskal, vatten, socker och citron juice. Den sista komponenten tillsätts så att apelsinskalssylten inte visar sig vara för kladdig. Vilket som helst av recepten innebär tillägg ett stort antal socker för att uppnå önskad konsistens av sylt, och citronsaft (eller citronsyra) används för att mjuka upp dess smak.

Kan man göra apelsinsylt? olika sätt- i form av ursprungliga lockar eller vanliga miniatyrrektanglar i tjock sirap eller gör en homogen sylt, för vilken skalen först passeras genom en köttkvarn. För att förbereda en sådan efterrätt kan du använda skalet av inte bara apelsiner, utan också andra citrusfrukter - citroner, mandariner. För förbättring smaklighet av den färdiga produkten läggs olika aromatiska kryddor och örter till den söta maträtten - vanilj, kanel, ingefära, mynta, kryddnejlika, etc.

Varaktigheten av processen att göra sylt från apelsinskal beror på det faktum att skalen måste blötläggas i flera dagar, och först då börja förbereda desserten. Detta görs så att sylten i slutändan visar sig vara genomskinlig och utan den bitterhet som är inneboende i apelsinskal. Produkten ska förvaras i häftigt ställe, som tidigare har sönderdelats till steriliserade glasburkar och förseglade med lock.

recept på sylt med apelsinskal

Grunden för alla recept på en sådan söt delikatess är apelsinskal - de måste vara färska, rena (nödvändigtvis tvättade noggrant under rinnande vatten), utan röta, bucklor, repor, mörka fläckar. Ingen kommer att göra en miniatyrportion av skalet av en apelsin, så innan du förbereder en efterrätt bör du plocka upp skal från minst 10 frukter.

Om din familj inte äter så många apelsiner åt gången kan du helt enkelt lägga skalet i en plastpåse och förvara det i kylskåpet. Om du vill laga mat direkt stor portion sylt kan du till och med frysa eller torka produkten som den ser ut. Torkade skorpor blötläggs först i kallt vatten i en halvtimme, kokas sedan i cirka 15 minuter, och först då vägs de och de börjar förbereda en söt maträtt.

Apelsinskalsylt

Tid: 3 dagar.
Portioner: 5 personer.
Kaloriinnehåll i rätten: 301 kcal / 100 gram.
Syfte: efterrätt.
Kök: Europeiskt.
Svårighetsgrad: medel.

mest populära och originalrecept apelsinskalsylt - i form av söta ljusa orange spiraler, jämnt fördelade i det söta socker sirap. Sådan original dessert skiljer sig inte bara i läcker smak, utan också otroligt vacker utseende. Söta orange lockar kan lätt serveras till festligt bord som en separat efterrätt eller använd apelsinsylt för att dekorera andra rätter.

Ingredienser:

apelsinskal - 400 g;
granulerat socker - 600 g;
vatten - 0,5 l;
citronsaft - 1 msk. l.

Matlagningsmetod:

Tvätta apelsinskalet noggrant, skär försiktigt av lagret av vit fruktkött inuti, skär i 0,5 cm breda remsor.
Lägg i en skål, häll kallt vatten, låt stå i två dagar, byt vatten med jämna mellanrum.
Häll sedan av vätskan, vrid remsorna av apelsinskal till rullar. Tråd på en stark tråd med en tjock nål, bildar en slags pärlor.
Överför de resulterande pärlorna till en emaljerad panna, täck med kallt vatten, sätt på måttlig värme. Koka 20 minuter efter kokning.
Byt sedan vattnet till rent och koka upp skorporna igen. Upprepa proceduren ytterligare 3 gånger.
Ta bort de orangea spiralerna från vätskan, kyl, ta bort från tråden.
Koka sirapen från en halv liter vatten och socker, doppa de beredda skorporna i den. Koka på medelvärme i cirka en halvtimme. Låt stå helt kallt.
Tillsätt sedan citronsaft och koka på medelvärme i 8-10 minuter.
Häll varmt i steriliserade burkar och förslut.

Från apelsin- och citronskal

Tid: 5-6 dagar.
Portioner: 5 personer.
Kaloriinnehåll i rätten: 299 kcal / 100 gram.
Syfte: efterrätt.
Kök: Europeiskt.
Svårighetsgrad: medel.

Mycket välsmakande och doftande sylt erhålls från en blandning av apelsin- och citronskal. Denna dessert har en vacker ljus färg, och dess smak kännetecknas av en lätt behaglig surhet. Om sylten under tillagningsprocessen verkar för sur för dig, kan du alltid öka andelen socker. För att den färdiga söta rätten inte ska smaka bitter är det absolut nödvändigt att ta bort innerskalet från alla skal. vitt lager och blötlägg dem i flera vatten i 2-3 dagar.

Ingredienser:

apelsinskal - 200 g;
citronskal - 150 g;
socker - 400 g;
vatten - 180 ml;
citronsyra - 1/3 tsk.

Matlagningsmetod:

Skär citrusskal i små bitar av godtycklig form, lägg i en bassäng, täck med kallt vatten. Blötlägg i 2 dagar, byt vätskan var 6-8:e timme.
I den sista delen av vattnet, koka skinnbitarna i 10 minuter, sätt på spisen för medelvärme. Häll av vätskan försiktigt.
Från mängden socker och vatten som anges i receptet, koka sirapen, häll basen av citrusskal över den, koka i 5-7 minuter på låg värme. Låt svalna helt.
Upprepa denna procedur 5-6 gånger till i 3-4 dagar, så att sylten får den önskade tjocka konsistensen och skalbitarna blir genomskinliga.

Från apelsiner med skal

Tid: 18 timmar.
Portioner: 5 personer.
Kaloriinnehåll i rätten: 312 kcal / 100 gram.
Syfte: efterrätt.
Kök: Europeiskt.
Svårighetsgrad: medel.

Apelsinskal sylt förvärvar speciell smak och smaksätt, om du lägger i det inte bara skalet utan även fruktköttet och tillsätt lite doftande kryddor. Under beredningen av dessertkomponenterna måste citrusskalet tvättas noggrant, skäras av, ta bort det vita lagret, och sedan ska frukterna demonteras i skivor. Om du inte tar bort de inre filmerna från fruktköttet kommer sylten att visa sig inte vara särskilt aptitretande till utseendet, och hårda ränder kommer att kännas tydligt i smaken.

Ingredienser:

apelsiner - 5-6 st.;
socker - 1 kg;
vatten - 1,5 msk.;
vanilj - efter smak;
fräsch mint- ett par löv.

Matlagningsmetod:

Förbered sirap av socker och vatten. Lägg försiktigt apelsinmassan i den kokande vätskan, koka i 2-3 minuter.
Ta bort från värmen, insistera 3-4 timmar.
Ta sedan bort fruktköttsbitarna från vätskan med en hålslev, koka upp sirapen igen och sänk ner fruktköttet igen. Koka i några minuter och insistera sedan igen. Upprepa processen ytterligare två gånger.
Skär apelsinskalen i små tärningar, blötlägg i kallt vatten medan du förbereder syltbotten.
Efter Sista stadiet insisterar på att skicka blandningen till medelstor eld, tillsätt skal, vanilj efter smak och några krossade myntablad. Koka i 4-5 minuter, häll sedan omedelbart upp i rena, torra burkar och rulla ihop.

Apelsinskalssylt

Tid: 3,5 timmar.
Portioner: 5 personer.
Kaloriinnehåll i rätten: 304 kcal / 100 gram.
Syfte: efterrätt.
Kök: Europeiskt.
Svårighetsgrad: medel.

Om du föredrar sylt med en tjock, enhetlig konsistens, förbered en mör, ljus och doftande sylt, följande steg för steg instruktioner med bilden nedan. Söt konfitur från apelsinskal - ett utmärkt pålägg för rostat bröd till morgonkopp kaffe, en utmärkt bas för att lägga på sockerkakor och helt enkelt läckra och hälsosam efterrätt.

Ingredienser:

apelsinskal - 300 g;
socker - 300 g;
citronsaft - 1 msk. l.

Matlagningsmetod:

Häll beredda skorpor med kallt vatten, ställ på spisen. Slå på medelvärme, koka i en kvart efter kokning.
Häll av vätskan, häll skinnen med rent kallt vatten, koka ytterligare en kvart. Upprepa proceduren 3 gånger.
Efter den sista tillagningen, kyl skorpor något, pressa, passera genom en köttkvarn eller mal i en matberedare.
Tillsätt socker och citronsaft till apelsinskalpurén och låt koka upp. Under ständig omrörning, koka sylten på svag värme i en halvtimme.
Ordna den färdiga sylten i burkar, kork.

Video

Närmar sig Nyår- apelsin-mandarinsäsong. Jag föreslår att du inte kastar skalet från apelsiner, utan gör doftande, vacker och mycket välsmakande sylt av det. Rullar med apelsinskal blir snygga både på bordet i en vas och i ett glas med starkt te. Dessutom blir rullar skurna i tunna skivor till genomskinliga bärnstenslockar som kan användas för att dekorera en efterrätt eller tårta.

Ingredienser för apelsinskalssylt:

Recept på apelsinsylt:

Tvätta apelsinerna noggrant, häll kokande vatten över (för att tvätta bort vaxet som appliceras så att apelsinen inte försämras under transporten) och rengör den på något sätt som passar dig. Jag skar skalet i mitten så att jag fick två halvklot. Sedan skar hon varje halvklot på mitten och varje del i tre remsor till.

Om apelsinen är tunnskallig kan insidan lämnas, är den tjockskallig, ta bort lite från insidan så att lockarna blir lättare att slå in och de blir snyggare. Mina apelsiner var tunnskalliga, så jag tog inte bort den inre vita delen - jag fotograferade den för ett prov.

Rulla varje skalbit till en stram rulle och snöra på en tråd som pärlor. Tråden måste dras åt så att lockarna inte vecklas ut. Häll apelsinpärlor med kallt vatten. Byt vatten två till tre gånger om dagen. Det är nödvändigt att blötlägga skalet i 3-4 dagar, tills skorporna blir mjuka och slutar beska. Det är till och med bekvämt – du kan lägga till skalet när du äter apelsiner, så blötläggningsperioden kan förlängas med två till tre dagar. Efter det, koka skorporna 3-4 gånger i 15-20 minuter, varje gång du byter vatten. Efter varje kokning ska skalet sköljas med kallt vatten. Jag gjorde det väldigt enkelt - jag kokade vattenkokaren och hällde kallt vatten i en skål. Jag kokade det för första gången - jag lade pärlorna i en skål med kallt vatten, hällde färskt i en kastrull varmt vatten och sätt tillbaka skalet. Och så flera gånger.

Nu måste vi väga skalet. Jag tog tre apelsiner - det blev exakt 200 gram.
Proportionerna för sylt är som följer - 1,5 gånger mer socker, dubbelt så mycket vatten. Om du inte har fjäll ger jag andra proportioner: för 10 apelsiner - 1 kg socker, 1-1,2 liter vatten och 1 tsk. citronsyra (eller saft av en halv citron). Jag läste sådana proportioner i ett annat recept, men jag gjorde det själv enligt ovan.