Krusbärsämnen - de bästa recepten för en mängd olika konservering. Krusbärs- och apelsinsylt utan tillagning

Vad är inte gjort av detta fantastiska bär, sylt, som kallas royal, gelé, kompotter, adjika, såser för kötträtter. Krusbärsämnen för vintern är mycket olika. Jag vill presentera några recept, helt enkelt för att jag odlar det här bäret själv och älskar det väldigt mycket.

Krusbär för vintern, förberedelse

Ett stort antal helt ovanliga och olika krusbärsrecept ger rätt beredning av bäret. Det finns recept som du kan använda "illikvida", lätt övermogna eller mosade bär. Men de flesta recept kräver ett bra utseende och mognad, eftersom inte bara utseendet på slutprodukten beror på detta, utan också dess hållbarhet. När allt kommer omkring, troligtvis kommer bortskämda bär att orsaka jäsning snabbare.

Det är bra när det växer krusbär i en sommarstuga, när man kan komma och hämta när som helst. här måste du titta så att bären inte övermognar, inte blir mjuka. Ibland i extrem värme, i solen, "bakar" de ganska snabbt.

Om du köper bär på marknaden bör du försöka välja bär av samma storlek och mognad när det är möjligt. Vissa stör helt enkelt flera sorter, storfruktiga och småfruktiga. Tiden för värmebehandling kräver olika saker, små kommer redan att koka, och stora kommer fortfarande att vara intakta.

Att samla krusbär är svårt om man har sorter med taggar, men nu överges de alltmer. Krusbär måste sorteras noggrant och noggrant. Det finns bär med en mask inuti, när man tittar noga kan man se öppningen-ingången. När du sorterar igenom bären måste du ta bort både svansarna och blomställningarna. Jag använder alltid sax för detta, det visar sig snabbt och smidigt.

Vad man ska laga av krusbär till vintern

Många känner till kunglig eller kunglig krusbärssylt. Även utmärkta kompotter erhålls från bäret, det kan, precis som det andra, frysas.

Gelé, sylt, marmelad för älskare av hembakade kakor förblir inte "bakom kulisserna". Någon älskar originalrecept, till exempel inlagda krusbär. många känner också till recept på köttsåser från detta fantastiska bär.

Och du kan också lägga till krusbär som ett tillägg till pickles, tomater, gurkor, till och med laga utsökt adjika från det. så bäret är nästan oersättligt och du behöver inte tänka länge på hur du ska förbereda krusbär för vintern.

Krusbärskompott för vintern

Receptet är bra för sin snabbhet och enkelhet, jag personligen gillar att dricka det inte bara på vintern, det är väldigt uppfriskande på sommaren, jag lägger till lite "zest" till det

För honom måste vi ta:

Krusbär, mogna bär
Socker
kvistar av pepparmynta

Hur man lagar krusbärskompott för vintern:

Allt är väldigt enkelt och elementärt. Det viktigaste är att välja starka bär så att de inte spricker senare och förstör hela utseendet, och färska blad av pepparmynta eller citronmeliss, varför välja henne? Jag växer bara mycket.

I början blötlägger jag de insamlade bären direkt i hinken och skär samtidigt, beväpnad med sax, bort onödiga hästsvansar. Jag kastar omedelbart bäret i ett durkslag så att det finns överskott av vatten i glaset, eftersom vi inte behöver det ..

Jag förbereder burkar i förväg, mestadels treliters. I dem somnar jag bär med en tredjedel. Jag fyller den med kokande vatten och låter den svalna lite, det tar ca 15 min. Jag häller vattnet i pannan och nu vet jag hur mycket jag lägger på en burk.

Jag tvättar myntan under kranen och skakar av vattnet, lägger ut den på en gren på en burk. Jag häller socker i vattnet, krusbäret är ett sött bär, så tre fjärdedelar av ett glas räcker till en trelitersburk. Jag låter sirapen koka i några minuter och häller den direkt på bären, stänger genast och lägger burkarna med locken ner under locken.

Krusbär med apelsin för vintern

Dessa är riktiga vitaminer, stängda "levande" i burkar. Absolut alla gillar denna efterrätt, mycket välsmakande, för att inte tala om massan av användbarhet.

Vi kommer att ta:

Ett kilo bär
Kilo socker
En medelstor apelsin

Hur förbereder vi oss:

I förväg förbereder jag burkar, små, jag väljer från under babypurén, kanske lite till. Jag tvättar dem med läsk, häller sedan kokande vatten över dem och steker dem i mikron. De måste vara sterila och torra.

Krusbär, precis som jag alltid sorterar mina, här kan vi inte missa övermogna eller dåliga bär. Orange i början också, mitt varma vatten med läsk. Sedan skär jag den i bitar tillsammans med skalet, bara jag tar bort benen.

Jag lägger apelsinskivor i en mixer, bär och socker där, och mal allt. Rör sedan om tills sockret är helt upplöst. Jag packar den i burkar och lägger den i kylen.

Krusbärsgelérecept för vintern

Ännu en vitamingodis som jag alltid har i kylen. Ibland dyker vi ner i en burk, kalasar på en mås.

För att utföra receptet behöver vi:

Kilo krusbär
Kilo socker
En halv liter vatten

Vi frigör bären från onödiga svansar, tvättar dem och lägger dem i en behållare där vi ska koka dem. Häll vatten på samma plats och ställ in medeltemperaturen för att inte vänta på att koka länge. Sedan sänker vi temperaturen och låter det koka i cirka femton minuter.

När tiden har gått, häll ut sockret, lägg inte till eld, eftersom vi inte behöver geléen för att koka. Jag höjer ibland kastrullen ovanför spisen för att den ska svalna lite.

Så vi kokar i cirka tjugo minuter, du kommer att börja märka hur en tjock film visas på väggarna, vilket betyder att allt är klart. Häll omedelbart geléen i glasbehållare, som vi tidigare förberedde och förvara på en sval plats, till exempel i källaren.

Krusbärskompott med apelsiner för vintern

Jag gillade också verkligen den här versionen av en läsk. Apelsin ger syrlig beska, som saknas i ett sött bär, och ger arom.

För kompott måste vi ta:

Mogna krusbär
Socker
Orange

Hur man lagar krusbärskompott med apelsiner:

Inte heller här är det något superkomplicerat, det viktigaste är att förbereda burkar, skölja bären och apelsinen väl, eftersom vi kommer att använda det hela tillsammans med skalet.

Vi fyller burken med bär, jag menar en trelitersburk, så att den fylls med en tredjedel. Där spred jag också apelsinens halvcirklar. Jag fyller den med kallt vatten och häller genast i en kastrull, vi mätte precis upp hur mycket vatten som behövs. Häll trehundra gram socker på en tehliterburk och koka sirapen, som vi omedelbart häller i bären, och rulla upp locket. Låt svalna på en varm plats, upp och ner.

Krusbärssylt med apelsiner för vintern

Sylten är väldigt doftande och välsmakande. Vi provade det en gång och nu lagar vi det hela tiden för vintern.

Vi kommer att ta:

Ett och ett halvt kilo bär
Ett och ett halvt kilo socker
Ett par medelstora apelsiner

Hur man lagar krusbärssylt med apelsiner för vintern:

Vi sorterar ut krusbären och sköljer dem i vatten. Tvätta apelsiner mycket väl, vi behöver dem med ett skal. Mal allt med en mixer, du kan i en kombinera eller scrolla genom en köttkvarn. Häll den resulterande blandningen i en speciell matlagningsbehållare och blanda med socker, koka vid medeltemperatur tills den kokar, gör den sedan mindre och låt koka i femton minuter.

Sylten måste röras om hela tiden så att sockret löser sig och det blir homogent. Vi lägger ut den färdiga produkten i burkar, du kan stänga den med nylon eller skruvlock. Håller sig bra.

Vinbärskrusbärssylt för vintern

Vi kommer att behöva:

Kilo krusbär
Ett halvt kilo svarta vinbär
Ett par apelsiner
Ett och ett halvt kilo socker

Så här gör du denna sylt:

Vi sorterar och sköljer alla bär, du kan blanda dem direkt. Tvätta apelsiner med skal, skär i bitar, fria från frön och mal med en mixer. Blanda apelsinpuré med bär och socker och koka på inte för hög temperatur i femton minuter. Skummet måste tas bort. Färdig varm häll i burkar och stäng.

Krusbärsgelé med apelsin

Jag ska genast säga att det är mycket krångel, men det är värt det att prova. Geléen är väldigt vacker, vi dekorerar till och med julkakor med den.

Till detta recept behöver du:

Ett och ett halvt kilo bär
Ett och ett halvt kilo socker
tre apelsiner

Hur man lagar krusbärsgelé:

Jag lämnar bären till detta recept med svansar, vi tar i alla fall bort dem senare. Jag bara sköljer och torkar. Mina apelsiner, skala skalet och alla filmer, dra ut kärnorna. Jag mal allt med en mixer, allt på en gång. Sedan torkar jag det genom en sil i små portioner, du kan laga mat med benen, det är bara det att min dotter inte gillar dem.

Det visar sig en bär-orange massa, som måste hällas i en matlagningsbehållare och blandas med socker. Gelé tillagas vanligtvis i tjugo, tjugofem minuter. Då måste det omedelbart sönderdelas i banker. Det blir inte så tjockt först. Bara när det är kallt.

Inlagda krusbär för vintern

Original, välsmakande, ovanligt. vi marinerar ofta, den passar väldigt bra till kötträtter, så jag rekommenderar den.

För receptet tar vi:

0,8 kg bär, med ljusgröna
svarta vinbärsblad
Tre nejlikor
Tre ärtor kryddpeppar
På spetsen av en kanelkniv
150 gram socker
Tre matskedar bordsvinäger

Hur man picklar krusbär:

Krusbär måste befrias från svansarna och tvättas, hällas i en burk. Första gången, häll kokande vatten i tjugo minuter. Häll detta vatten i en kastrull och koka igen för att hälla det igen, fem minuter räcker för andra gången. Häll ut vattnet igen och tillsätt alla kryddor med socker, koka upp fyllningen, tillsätt vinäger på slutet. Häll över bären och rulla ihop direkt.

Krusbärssås för vintern

För det måste du ta:

Ett halvt kilo bär
fem tomater
Ett par paprika
En varm chili
stor lök
huvud av vitlök
Två matskedar vegetabilisk olja
Två skedar vinäger
Kryddor och salt efter smak

Så här gör du krusbärssås:

Vi tvättar bären och grönsakerna, skär av krusbärens svansar. Skär stora grönsaker i bitar. Vi lägger omedelbart allt i en gemensam skål eller annan behållare. Vi börjar mala med en mixer, du kan bläddra igenom en köttkvarn två gånger. Tillsätt genast olja, vinäger, salt och kryddor, rör om väl och packa i burkar. Det är bättre att ta 0,33 och 0,5 liter. Sedan lägger vi dem i en kastrull med varmt vatten och steriliserar i tio minuter. Stäng med lock.

Krusbärssås med vitlök för vintern

Vi kommer att behöva ta:

0,4 kg bär
Tre vitlöksklyftor
Gäng färsk basilika
En sked olivolja
Salta och peppra efter smak

Hur man lagar mat:

Sortera och skölj bären, sprid ut på en handduk för att torka. Skala vitlöken, tvätta det gröna, torka och ta bort stjälkarna. Vrid allt i en köttkvarn två gånger. Tillsätt olja och kryddor, rör om. Fördela blandningen i sterila burkar och kyl.

Krusbärsadjika för vintern, recept

För henne tar vi:

Ett kilo krusbär, gärna grönaktiga
Tre hundra gram vitlök
fem chilipeppar
sked koriander
en sked salt

Hur man lagar mat:

Tvätta bären och skär av stjärten, befria paprikan från fröna, skala vitlöken. Vi passerar allt genom en köttkvarn flera gånger, tillsätt kryddor, rör om och packa i sterila burkar.

God eftermiddag vänner!

Jag fortsätter urvalet av artiklar från serien "Sweet Life", och idag står krusbärssylt på tur. De bästa, mest utsökta och enkla recepten för att förbereda detta vackra smaragdbär för vintern.

Och om denna sylt görs i kombination med citrusfrukter, nötter, med tillägg av doftande körsbärsblad, kommer det att motivera sitt namn - kunglig och kunglig, smaragd och malakit.

Man kan också göra vit gelé och marmelad av krusbär, och krusbär i sin egen juice är väldigt gott. Om du är intresserad, skriv i kommentarerna.

Hur man lagar krusbärssylt med hela bär för vintern

För att vi ska få en söt efterrätt med hela bär väljer vi omogna och gröna så att de inte kokar i sirap. Och vi kommer att äta färska mogna krusbär, och det som återstår kommer vi att frysa in till vintern eller laga sylt eller marmelad.

Ingredienser:

krusbär - 1 kg
granulerat socker - 1,2 kg
vatten - 1-2 msk.
vanillin - efter smak

Matlagning:

Tvätta bären väl och ta bort stjälkarna. Om de är små kokar vi dem hela och skär dem i stora och tar försiktigt bort fröna genom snittet.

Vi tvättar bären igen, lägger dem i en kastrull, häller kallt vatten över dem och låter dem stå i 6-8 timmar.

Sedan dränerar vi vattnet, men häll inte ut det, vi behöver det för att förbereda sirapen. Torka bären i ett durkslag.

Matlagning sirap. Lös upp socker i två koppar vatten och låt koka upp. Koka sirapen i 5 minuter och doppa bären i den. Låt stå helt kallt.

Koka upp sylten, koka i 5 minuter, svalna och låt stå i 8 timmar så att sirapen tränger in i fruktköttet. Och sirapens styrka kommer att öka gradvis, med varje tillagning.

Den tredje gången, koka i 40 minuter, tills önskad densitet, och för att förbättra smaken, tillsätt lite vanillin.

Efter varje tillagning, lägg grytan med sylt i en skål med kallt vatten för att svalna, annars förlorar den sin vackra smaragdfärg till brunbrun. Under inga omständigheter bör du täcka det.

Häll varma krusbär i torra sterila burkar, rulla ihop locken. Vänd upp och ner tills den svalnat helt.

Den godaste kungliga krusbärssylten med körsbärsblad och valnötter

Ingredienser:

krusbär - 1 kg
strösocker - 1 kg
körsbärsblad - 100 gr.
vodka - 50 gr.
vatten - 200 ml

Matlagning:

Tvätta krusbären väl och torka dem på en ren linnehandduk. Tvätta även körsbärsbladen. Vi skär av "svansarna" och stjälkarna på bären.

Vi beväpnar oss med kungligt tålamod och gör små snitt på varje bär och tar mycket försiktigt bort fröna för att inte göra ett hål genom bäret.

Torka valnötskärnorna i ugnen och bryt i små bitar som får plats inuti krusbären.

Fyll bären med nötter.

Matlagning sirap. Häll vatten i en behållare, lägg hälften av sockret och körsbärsbladen.

Doppa bären och nötterna i den kokande sirapen, låt koka i 5 minuter och svalna sedan mycket snabbt genom att placera behållaren i en skål med kallt vatten. Blötlägg i sirap i minst 5 timmar.

Koka sedan upprepade gånger i 2-3 doser i 5 minuter i kokande sirap, tillsätt socker, och efter varje dos, låt stå i 5-6 timmar. Efter varje tillagning måste sylten kylas snabbt.

Behåll den färdiga delikatessen i 5-6 timmar och packa den sedan kall i steriliserade burkar, täck med en cirkel av papper fuktad med vodka och knyt hårt med garn.

Vi förvarar i kylen.

Ett enkelt recept på krusbärssylt i en slow cooker-video

Marina Lomaka kommer att presentera oss för detta recept. Tillagningstid 2 timmar.

Vi kommer att behöva:

krusbär - 1 kg
strösocker - 1 kg
vatten - 200 ml

Recept på smaragdkrusbärssylt

Vi ska laga smaragd- eller malakitsylt enligt den gamla tekniken, som min mormor gjorde. Efter en snabb tidigare förberedelse i en slow cooker kan denna process tyckas mer tidskrävande och komplicerad. Men om du har tillräckligt med tålamod och tid, kommer du stolt att sätta en riktig krusbärssmaragd på bordet.

Ingredienser:

krusbär - 400 gr.
strösocker - 800 gr.
körsbärsblad - 50 gr.
spenatblad - 50 gr.
vinäger - 200 ml
vatten - 300 ml

Matlagning:

Välj omogna, gröna, släta frukter. Sortera och ta bort från stjälkar, grässtrån och gröna insekter. Skölj väl.

Ta bort svansar och näsor, ta bort frön.

Lägg i en lerkruka, flytta bären med körsbärsblad och spenatblad, häll vinäger, stäng locket och sätt in i en varm ugn över natten.

Ta sedan ut krusbären och lägg dem i kallt vatten med is, byt vatten efter en timme och koka bären i det en gång.

Häll av kokande vatten. Bär igen häll i kallt vatten med is, i 10-15 minuter. Lägg sedan bären på en sil. Snabb kylning bidrar till bevarandet av färg, vilket ger smaragdfärgen till vår sylt.

När vattnet rinner ut, lägg krusbären på en handduk, låt torka och väg.

Förbered sirapen, koka, ta bort skummet. Häll bären med färdig sirap och låt stå i 5 timmar. I de följande 2 stegen, häll av sirapen, låt koka upp och häll över bären. För att stå, under denna tid är bären väl mättade med sirap.

I det sista skedet, lägg den kylda sylten på spisen, låt koka upp och koka tills krusbären blir genomskinliga. Ta ständigt bort skummet, stör inte, men skaka för att inte skada bären. Du kan lägga en bit vanilj i sirapen.

Vi känner igen beredskap med hjälp av en droppe - släpp sirap på ett torrt fat, om det inte sprider sig är vår efterrätt klar.

Kokning häll i förberedda steriliserade burkar. Vänd upp och ner, linda in med en filt och låt svalna helt.

Receptet på "kall sylt" från krusbär utan tillagning

Skala krusbären, skölj väl och låt vattnet rinna av, släng dem i ett durkslag.

Häll sedan bären med socker och blanda väl med en mixer.

Häll upp i rena, torra burkar. Förvara i kylskåp. Det blev en utsökt efterrätt.

5 minuter - ett enkelt recept på krusbärssylt med apelsiner till vintern

Kombinationen av krusbär och citrusfrukter är inte bara en "vitaminexplosion", utan också ett skydd mot säsongsbetonade förkylningar. Jag erbjuder ett intressant och enkelt recept på krusbär och apelsiner för vintern.

Ingredienser:

krusbär - 1 kg
strösocker - 1 kg
stor apelsin - 1 st.
vatten - 200 ml

Matlagning:

Skölj krusbären under rinnande vatten, torka på en linnehandduk, skär av svansar och stjälkar.

Tvätta apelsinen, skär i skivor, ta bort gropar. Du kan också använda apelsinskal eller apelsinskal.

Lägg beredda krusbär och skivad apelsin i en stor skål. Mal allt med en mixer tills det är slätt.

Lägg den resulterande massan i en matlagningsbehållare, tillsätt socker och vatten, blanda. Koka upp och koka i 5-7 minuter. Ta sedan bort från värmen och låt dra över natten.

Efter att ha insisterat, sätt på eld, koka upp och koka i 5-7 minuter.

Vi försteriliserar burkar och lock för konservering. Vi lägger ut den kokande sylten i burkar och rullar ihop den. Efter kylning kan de tas till källaren, vi kommer att njuta av en fantastiskt välsmakande och doftande krusbärsdessert med en orange "not" hela vintern!

R.S.

Om du hittade användbar information i den här artikeln blir jag glad. Tryck på "klass" och dela med vänner.

Vilka lovordande epitet tilldelades inte krusbärssylt för vintern - smaragd, kunglig, kunglig, och allt eftersom en sådan beredning verkligen är väldigt vacker och välsmakande. Man tror att just denna sylt var en av Katarina den storas favoritgodis!

Idag finns det många recept för dess beredning, inklusive de där detta bär kombineras med andra bär, frukter, nötter, kryddor - det återstår bara att välja vilken du ska laga krusbärssylt för att behandla din familj med denna underbara efterrätt.

Enkelt recept på krusbärssylt

Det enklaste receptet för krusbärsskörd för vintern. Krusbär är rika på naturligt pektin, så det finns ingen anledning att lägga till förtjockningsmedel från butiken till arbetsstycket. Tänk på att krusbär drar sig för att släppa saft, så se till att tillsätta vatten i receptet, och det är också lämpligt att fylla krusbären med socker i förväg och låta dem stå i flera timmar, och gärna hela natten, i kylen.

Ingredienser:

Tre glas krusbär;
Socker tre glas;
Ett halvt glas vatten.

Hur man lagar den enklaste krusbärssylten - ett steg för steg recept med ett foto:

Sortera krusbären, ta bort skräp, nyp av svansarna på båda sidor. Tvätta de förberedda bären och lägg på en handduk för att torka.

Överför krusbären till en emaljkruka av lämplig storlek. Häll krusbären med hälften av sockret, kyl i 3-4 timmar eller över natten. Under denna tid kommer krusbär att ge juice.

Ta ut kastrullen från kylen, häll vatten i krusbären.

Sätt grytan med framtida sylt på låg värme, låt innehållet koka upp.

Häll resterande socker i pannan, blanda försiktigt bärmassan. Det är bättre att göra detta med en träspatel.

Skum kommer att bildas på ytan av sylten - ta bort det.

Koka sylten på låg värme i 5 minuter efter kokning, ta sedan bort kastrullen från spisen, låt innehållet svalna helt.

Sätt tillbaka grytan på spisen, låt koka upp, låt sjuda i 5 minuter, ta ut och låt svalna.

Upprepa samma sak för tredje gången, bara efter en fem minuters kokning, häll den varma sylten i små steriliserade burkar. Stäng med sterila lock och låt svalna i värmen. Förvara den fem minuter långa sylten svalt.

Snabb krusbärssylt utan socker med apelsin och kiwi

Ett sådant snabbt och enkelt recept på sockerfri krusbärssylt kommer att tilltala alla älskare av hälsosamma sötsaker, hälsosam, lågkalorisylt med en behaglig syrlighet - du kommer att gilla det!

Ingredienser:

Krusbär - 1 kg.;
Apelsiner - 4 st.;
Kiwi - 1 st.

Hur man lagar utsökt krusbärs-, apelsin- och kiwisylt snabbt och enkelt:

Vi sorterar ut krusbären, tvättar och rengör dem från sticklingarna. Vi rengör kiwi, mal den tillsammans med krusbären i en mixer. 3. Skär apelsinerna i skivor för att göra det lättare att få tag i groparna. . Vi mal dem också till välling i en mixer. . Vi blandar ingredienserna, rullar dem i sterila burkar. Förvara i kyl eller frys.

Kunglig eller smaragd krusbärssylt

Denna sylt kallas också för smaragd för sin underbara färg. Men dess förberedelse är en ganska mödosam process. Gör dig redo, det blir inte lätt. Men resultatet är värt det.

Ingredienser

600 g krusbär.
70-80 g valnötskärnor.
650 g strösocker.
10-12 ljusgröna körsbärsblad.
200 ml rent, icke-klorerat eller sedimenterat vatten.

Hur man lagar kunglig krusbärssylt med valnötter - steg för steg instruktioner:

Eftersom sylten är kunglig kommer vi också att förbereda bären "kungligt" - de måste tvättas, torkas på papper eller linnehanddukar. Mina körsbärsblad, lägg att torka på en ren trasa.
Skär av "svansarna" och "näsorna" på krusbären.

Använd ett gem, plastspatel, hårnål eller något annat lämpligt föremål, ta bort fröna från frukten, försök att inte göra ett hål genom bäret.

Torka de skalade valnötterna på låg värme tills en behaglig doft dyker upp, svalna, skär i små bitar som får plats inuti krusbären.

Beväpnad med änglalikt tålamod och vetskapen om att resultatet rättfärdigar plågan, lägg en bit nöt inuti varje "krusbär".

Häll vatten i en behållare, lägg hälften av sockret, körsbärsblad, koka sirapen.

Råd! Koka den i högst 2-3 minuter så att färgen förblir grön, annars blir vätskan brun och sedan rödaktig. Även om det också är vackert!

Doppa bären fyllda med nötter i varm sirap, placera omedelbart behållaren i kallt vatten, kyl, byt vatten flera gånger, blöt i 6-8 timmar.

Upprepa processen igen - efter den nödvändiga exponeringen, ta bort krusbären från sirapen, låt vätskan koka upp, lägg det återstående sockret, rör om, koka upp, sätt tillbaka bären, koka tills ett dropptest. Kyl den färdiga sylten omedelbart, enligt ovan (byt vattnet till kallt).

För förvaring för vintern, packa den färdiga produkten i förberedda steriliserade burkar (kalla), täck var och en med en cirkel av papper fuktad med alkohol eller vodka, rulla ihop med lackade sterila lock.

Notera! Royal sylt görs också av röda krusbär.

Krusbärssylt med apelsin för vintern

Krusbärssylt med apelsiner har en behaglig söt smak med en delikat citrusarom. Förbered det säkert och njut av resultatet.

Förbered ingredienser:

krusbär - 900 g;
socker - 1,2-1,3 kg;
apelsin - 2 st.

Matlagningsprocess:

Vi tvättar bären och tar bort svansarna. Citrusfrukter tvättas också noggrant, skärs i 4 delar, ta bort alla frön.
Vi lägger de förberedda ingredienserna i mixerskålen och maler, du kan använda en köttkvarn.
Häll den resulterande massan i en kastrull, tillsätt socker och rör om tills den sista ingrediensen är helt upplöst. Vi ställer behållaren på spisen och, med en genomsnittlig gastillförsel, ständigt omrörning med en träspatel, koka upp innehållet och koka sedan i 10 minuter.
Vi täcker pannan med en massa lock och lämnar i 4-5 timmar.
Efter den angivna tiden, återför blandningen till elden, koka upp igen och koka i cirka 10 minuter. Häll den färdiga sylten i sterila behållare och kork för framtida bruk.

På en notis! På precis samma sätt kan du göra krusbärssylt med citron! Samtidigt bevaras antalet ingredienser: 900 g bär, 1,2 kg socker och 2 citroner!

Snabb krusbärssylt i en slowcooker

Idag har nästan varje hemmafru i köket en multicooker, denna enhet underlättar avsevärt matlagningsprocessen. Vanligtvis tillagas första och andra kurser i en långsam spis, men vi kommer att prata om hur man lagar doftande krusbärssylt i apparaten.

Ingredienser:

krusbär - 700 g;
strösocker - 550 g.

Laga kunglig krusbärssylt i en långsam spis:

Det erforderliga antalet bär tvättas och sorteras, varefter frölådorna tas bort från varje frukt för att göra efterrätten mer enhetlig.

Bären överförs till multikokarskålen och täcks med socker. Låt frukterna stå i denna form ett par timmar, så att krusbären hinner släppa saften.

Så fort den utsatta tiden har gått bör du stänga av multikokaren och låta desserten svalna.
Därefter sätts enheten igen i läget "Släckning", men bara i fem minuter. Denna tillagning upprepas ungefär tre gånger, och sedan hälls delikatessen i burken.

Tjock krusbärssylt utan sterilisering

När man plockar doftande krusbär vill man behålla smaken till vintern. Det är lätt och enkelt att göra detta om du skapar krusbärssylt för vintern, eftersom sådan konservering förbereds på bara 20-25 minuter.

Samtidigt visar sig rätten vara saftig, smakrik och färgstark till utseendet. Liksom alla urkärnade preparat har sylt 1 års hållbarhet om de såras på en sval, mörk plats.

Var noga med att prova bären innan du skapar sylt för att veta vilken mängd strösocker som måste tillsättas: för söta bär - enligt receptet och för sura - 1,5 normer. När du skapar krusbärsrätter tillsätts varken citronsaft eller citronsyra!

Ingredienser till en halvlitersburk:

400 g krusbär
150 g strösocker

Hur man lagar mat:

Skölj krusbären i vatten, klipp av hästsvansarna och sticklingarna från varje bär med en sax, skölj igen, ta bort överflödigt skräp i form av löv, sticklingar etc.

Vi lägger de tvättade bären i skålen på en matberedare, försöker fylla skålen inte helt och lämna lite utrymme på toppen. Mal hela massan i 2 minuter. Om du vill kan du puréa krusbären med en stavmixer, men om du har en matberedare tillgänglig så är det bättre att använda det första alternativet så att mixern inte hackar bären.

Häll krusbärspurén i en kittel eller kastrull, en panna med non-stick botten. Tillsätt socker och blanda försiktigt.

Ställ behållaren med krusbärssylten på spisen, sätt på medelvärme och låt sjuda i cirka 8-10 minuter, tills sylten helt ändrar färg från ljusgrönt till bärnstensfärgat. Skummet behöver inte tas bort. I samma ögonblick ångar vi burkarna och locken i ett vattenbad eller skållar dem med kokande vatten, steriliserar dem i ugnen.

Vi lägger den beredda sylten i burkarna till toppen, korkar dem tätt med varma nyckelfärdiga lock eller vrider dem om behållarna är gängade. Vänd upp och ner på burkarna och låt svalna och överför sedan till skafferiet, källaren eller källaren.

Med vinterns ankomst kommer vi att extrahera en burk bärnstensfärgad krusbärssylt och njuta av den saftiga, doftande sommarsmaken med en kopp varmt te eller kaffe.

Recept på krusbärssylt för vintern utan matlagning med citron

Produkter:

0,5 kg krusbär
750 g socker
1 citron

Hur man lagar rå krusbärssylt utan att laga mat:

Krusbär bör vara något undermogna för att vara fylliga, elastiska. De måste tvättas, om det finns tid är det naturligtvis bättre att ta bort benen med spetsen på en fiskrenskniv. Men det kommer att göra med ben. Det är inget fel på dem. Klipp av svansarna med sax.

Tvätta citronen, skålla med kokande vatten för att ta bort bitterheten, skär i bitar tillsammans med skalet.

Nu är det turen att hacka både krusbären och citronen. Tillsätt sedan socker och blanda noggrant. Låt sylten stå i 5-6 timmar för att sockret ska lösas upp. Även om det kommer att lösas upp helt i framtiden i kylskåpet.

Vi förbereder burkarna, tvättar dem med läsk, steriliserar, häller sylten, stänger den med ett rent nylonlock och skickar sylten till kylen, där den förvaras säkert i många, många månader. Sylten blir till en början vattnig i kylen, men tjocknar efteråt, så oroa dig inte. Allt! Den godaste råa krusbärssylten med citron är klar! Snabbt och enkelt! Och eftersom denna sylt är beredd utan att koka, finns det ingen anledning att stå vid spisen länge i ett varmt sommarkök - det är väldigt bekvämt.

Och länge förvaras den utan sömmar eftersom det är mycket socker i sylten.

Delikat krusbärssylt med gelatin

För att göra krusbärssylt med gelatin behöver du:

krusbär - 1 kg.
socker - 1000 kg.
gelatin - 100 g.
vanilj - 1 st.
vatten - 250 ml.

Hur man gör krusbärssylt med gelatin:

Vi sorterar ut krusbären och tvättar dem.
Vi sätter en kastrull med vatten på elden, tillsätt socker. Låt det koka upp, tillsätt sedan krusbären och koka på medelvärme i cirka 10 minuter. Vi kyler.
Tillsätt gelatin och vaniljstång till kalla bär.
Vi sätter pannan på elden, kokar upp, kokar över hög värme i cirka 4 minuter, rör hela tiden.
Varm sylt läggs ut i rena, steriliserade, torra burkar och rullas ihop.

Krusbärssylt recept med gelfix - det snabbaste receptet

Gelfix är ett gelningsmedel baserat på den naturliga komponenten av pektin från citrusfrukter och äpplen, för snabb beredning av klassisk sylt, sylt, gelé. Tack vare Gelfix, fruktens naturliga färg och smak, bevaras alla vitaminer och socker sparas. Sylten tillagas på några minuter och får en magnifik geléliknande konsistens.

Ingredienser:

krusbär - 1 kg
strösocker - 1 kg
1 påse gelfix

Matlagning:

Tvätta krusbär, sortera. Lägg bären i en kastrull.

Du kan mosa med en mixer eller lämna bären hela.

Blanda gelfixpulver med 2 matskedar socker (från totalmängden). Lägg till krusbär. Blanda. Och låt koka upp.

Tillsätt resterande socker. Koka upp igen och koka i 2-3 minuter.

Ta bort det resulterande skummet och häll i rena, torra, steriliserade burkar.

Recept på krusbärssylt med kanel

Nu finns det en möjlighet att experimentera lite med standardprodukter och förbereda en mycket god och hälsosam krusbärssylt med kanel, som kommer att tilltala alla familjemedlemmar.

Krusbär är mycket hälsosamma och ganska ovanliga i smaken, och kanel kommer att ge lite skärpa och pikant till sylten. Testat på egen erfarenhet!

Nödvändiga produkter:

1 kg. krusbär;
1,5 kg. Sahara;
0,5 l. vatten;
2 msk mald kanel.

Tillagningsmetod:

Bären måste sorteras bort, stjälkarna tas bort, tvättas noggrant och torkas och sedan skäras i halvor. Redan beredda krusbär bör placeras i en glas- eller metallpanna och sedan täckas med socker, häll i vatten och stanna i exakt 24 timmar.

Tillsätt kanel till krusbären, blanda allt noggrant och låt koka upp, koka sedan i 5 minuter under konstant omrörning.

Den resulterande massan måste kylas helt och koka i ytterligare 15 minuter, glöm inte att röra hela tiden. Kyl sedan den färdiga sylten, häll upp i burkar, beställ, lägg på lock och slå in med en varm filt tills burkarna är helt svala. Förvara burkar på en sval plats.

Video - recept: Hälsosam krusbärssylt utan vatten

Hemligheter och finesser i matlagning

För att bevara flaskans färg på bär i sylt är det nödvändigt att lägga till 10 stycken färska körsbärsblad i kallt vatten när du förbereder sockersirap. Koka dem i 5 minuter och ta ut dem. Och tillsätt sedan bären själva. En sådan enkel teknik gör att sylten förblir grön.

Krusbär som är förborrade från ena sidan spricker inte från interaktion med varm sirap och lagar mycket snabbare, och burkar med sådana bär exploderar inte;

För matlagning av krusbär är det bättre att välja en något omogen, stark, med en elastisk hud. Krusbär, som till exempel aprikoser, är rika på naturligt pektin, därför tjocknar sylt från det, enligt vilket recept som helst, perfekt utan att lägga till ett förtjockningsmedel som köpts i butik.

God dag till alla. Med sommarens ankomst gläds vi inte bara över bra väder, närvaron av lediga dagar och helgdagar, utan också med en konstant skörd av grönsaker, frukt och bär. Så krusbär är väldigt populära. Den är inte nyckfull nog att växa och ger en utmärkt skörd.

Och från mogna bär gör de mycket välsmakande sylt, sylt, marmelad och till och med marshmallow. Frukterna av denna växt kan också frysas och behandlas med vitaminer under den kalla vintern.

För närvarande finns det ett ganska stort antal olika recept för att laga söta godsaker. Du bör dock aldrig glömma de klassiska matlagningsmetoderna, enligt vilka inget överflödigt tillsätts till kompositionen, förutom bären själva och socker.

Ingredienser:

Krusbär - 1 kg;
Socker - 600 gram.

Tillagningsmetod:

1. Sortera krusbären och fyll sedan med kallt vatten. Detta kommer att tillåta onödigt skräp att stiga till toppen. Ta bort allt skräp, töm sedan vattnet och nyp försiktigt bort svansen från varje bär, eller snarare klipp med sax.

För att krusbäret inte ska förlora sin form under tillagningen, stick hål på varje bär med en nål eller en tandpetare.

2. Häll de förberedda frukterna med socker och låt stå över natten. Under denna tid kommer massan att bli mjuk och ge mycket juice.

3. På morgonen, sätt grytan med bär på elden och koka upp. Koka i 5 minuter och ta sedan bort från värmen.

4. Det vill säga inom 2-3 dagar på morgonen och på kvällen måste du koka innehållet i pannan i 5 minuter. Och häll sedan upp allt i rena sterila burkar och kork med metalllock.

5. Förvara svalt mörkt.

Recept på sylt med apelsin och citron till vintern

Men för att diversifiera efterrätten kan du lägga till ytterligare komponenter, till exempel citrusfrukter. Då blir aromen och smaken unik.

Ingredienser:

Bär - 1,5 kg;
Citron - 1 st.;
Orange - 1 st.;
Socker - 1,5 kg.

Tillagningsmetod:

1. Tvätta frukterna, ta bort skräpet och klipp av hästsvansarna med en sax. Tvätta också citrusfrukter och skär i bitar tillsammans med skalet, ta bort kärnorna.

2. Passera de förberedda bären och frukterna genom en köttkvarn eller mixer. Du kan tillsätta lite socker.

3. Överför den resulterande massan till en kastrull, tillsätt socker och blanda. Sätt på eld och låt koka upp under konstant omrörning. Koka innehållet i 15 minuter.

För att laga sylt måste du använda en emaljpanna eller en kittel med tjock botten så att innehållet inte bränns.

4. Varmgodis måste rullas ihop i sterila burkar.

Laga fryst krusbärssylt

Det är bara för ett sådant fall att det finns en speciell tillverkningsteknik. Så notera nästa fotorecept!

Ingredienser:

Krusbär - 500 gr.;
Socker - 500 gr.;
Vatten - 100 ml.

Tillagningsmetod:

1. För frysta bär, skär av svansarna på båda sidor.

Det är inte nödvändigt att tina krusbär först.

2. Koka söt sockersirap i en kastrull: häll vatten, tillsätt socker och koka upp för att lösa upp sockret. Häll de beredda bären med kokande sirap, täck och låt stå i flera timmar.

3. När innehållet har svalnat, låt det koka upp och koka i 20-25 minuter på medelvärme.

4. Häll sedan upp i förberedda burkar och förvara i kylen.

Smaragd krusbärssylt med körsbärsblad

Förresten, har du någonsin undrat varför denna goding bär det kungliga (kungliga) namnet, eller smaragden? Faktum är att allt ligger i den rika färgen, ja, och den unika smaken.

Sant, här måste du jobba lite för att få önskat resultat i slutändan. Tja, körsbärsblad kommer att lägga till en speciell färg och doftande arom.

Ingredienser:

Krusbär - 1 kg;
socker - 1 kg;
Körsbärsblad - 300-400 gr.;
Vatten - 3 glas.

Tillagningsmetod:

1. Körsbärsblad (lämna 10 stycken) blötlägg i kallt vatten. Och skicka sedan till elden och koka upp, täck med ett lock, stäng av elden. Låt stå i 5-10 minuter.

2. Skölj bären och skär av stjärten. Stick sedan försiktigt igenom varje frukt med en nål. Häll beredda frukter i varm körsbärsinfusion. Vrid nu kastrullen några gånger utan att använda hålslev eller sked.

Täck toppen med rena körsbärsblad.

Ju fler körsbärsblad du lägger i, desto rikare blir syltens smaragdfärgade färg.

3. På morgonen tar du försiktigt bort bären med en hålslev och tillsätter socker till infusionen. Koka upp under konstant omrörning tills sirapen lösts upp. Lägg sedan försiktigt in bären och koka på svag värme i 20 minuter.

5. Förvara svalt. Det visar sig att allt är vansinnigt gott och vackert till utseendet.

Laga en dessert av bär med apelsin

Följande tillagningsmetod är lämplig för dem som inte hade tid att skörda och krusbären redan har mognat. En köttkvarn eller en mixer kommer till din hjälp, eftersom bärens integritet inte längre kan bevaras, men du kan få söt sylt.

Ingredienser:

Apelsiner - 2-3 st.;
Krusbär - 1 kg;
Socker - 2 kg.

Tillagningsmetod:

1. Skär bort svansarna på bären, skölj sedan frukterna och torka lite.

2. Tvätta och skär apelsiner i skivor, ta bort kärnorna.

3. Frukt och citrus vrids genom en köttkvarn.

4. Häll den resulterande massan med socker och blanda. Låt stå i 15-20 minuter så att sockret löser sig.

5. Din godis är klar. Häll upp den i burkar och stäng locken. Förvaras bäst i kylen.

Med detta matlagningsrecept sparar du alla vitaminer av bär och frukt.

Video om hur man lagar kunglig krusbärssylt

Ändå anses smaragddelikatessen vara den mest populära. Därför vill jag berätta igen i detalj hur du kan få det. Och jag hittade en fantastisk historia, titta och lyssna, och naturligtvis kom ihåg och upprepa resultatet.

Ett enkelt recept på sylt utan kokning

Och här är ett annat alternativ för matlagning utan matlagning. Vad är fördelen med denna måltid? Så i det faktum att för det första förbereds allt snabbt, och för det andra visar det sig vara användbart. Och för det tredje är den gjord utan några tillsatser.

Ingredienser:

Krusbär - 2 kg;
Socker - 2,5 kg.

Tillagningsmetod:

1. Skölj frukterna väl i kallt vatten och torka. Skär bort stjälkarna på alla bär.

2. Passera dem sedan genom en köttkvarn. Du kan också använda en mixer.

2. Tillsätt socker till den beredda massan och blanda allt väl.

3. Så snart sockret är upplöst, häll upp sylten i sterila burkar och täck med plastlock. Förvara i kylskåp.

Laga krusbärssylt hemma för vintern genom en köttkvarn (på en mixer)

Och avslutningsvis vill jag bjuda in dig att laga en riktig rubinsylt. Receptet är enkelt och lätt att göra, så en kock på alla nivåer kan hantera det.

Ingredienser:

Krusbär - 1 kg;
Socker - 1 kg.

Tillagningsmetod:

1. Häll bär med kallt vatten i flera timmar. Ta bort skräp och skär av svansarna.

3. Överför den resulterande massan till en kastrull och sätt på elden. Koka upp och låt sjuda i 20 minuter, men var försiktig så att du inte bränner något.

4. Tillsätt nu socker och koka till önskad densitet, 25 minuter.

5. Häll upp i sterila burkar och stäng med sterila lock. Vänd ämnena upp och ner och håll i detta tillstånd tills de svalnat helt. Förvara sedan svalt och mörkt.

Om du aldrig har gjort krusbärssylt själv, då är det dags att rätta till dig och börja laga mat, speciellt eftersom jag målade allt i detalj och med hög kvalitet. Recepten är alla beprövade och ger ett smakrikt, vackert och hälsosamt resultat. Jag önskar er alla utmärkt kulinarisk kreativitet och inspiration!

Alla typer av krusbärspreparat är inte begränsade till en sylt. Intressanta snacks kan bevaras från dessa hälsosamma bär, liksom desserter och drycker som inte bara barn kan njuta av, utan även vuxna kommer att njuta av att smaka.

Vad kan man göra av krusbär?

Ovanliga krusbärsämnen för vintern - recept som varje kock kommer att bemästra. Det viktigaste är att beväpna dig med en intressant idé och ett bra recept.

Det första som tillagas av bär är sylt, och om vi pratar om ovanlig konservering, kan den diversifieras med intressanta ingredienser - kiwi, nötter, till exempel.
Krusbärsrecept för vintern är sällan enkomponent, kompotter och andra drycker är fyllda med myntablad, citrusfrukter eller bär.
Smakfulla och originella krusbärspreparat för vintern är kryddiga såser och kryddiga snacks. Bär passar bra till pepparrot, vitlök, peppar och kryddor.
Krusbär är rika på pektin, så det blir lätt att få en gelékonsistens, även utan tillsats av gelatin.
Marshmallow och marmelad kommer inte att försämras om de grundläggande reglerna för lagring iakttas: efter att ha berett godis, strös de med socker, pulver eller stärkelse och placeras i torra förseglade burkar (plast eller glas)

Denna delikatess är beredd med tillsats av valnötter, vilket gör att desserten smakar ovanlig och minnesvärd. Kunglig krusbärssylt ska ha en ljusgrön färg; för att bevara detta resultat kyls arbetsstycket snabbt ned genom att doppa burken i kallt vatten och placera den i kylskåpet.

Ingredienser:

gröna krusbär - 700 g;
socker - 1,5 kg;
nötter - 400 g;
vatten - 600 ml;
vanilj.

Matlagning

Tvätta bären, ta bort svansarna, stick hål med en tandpetare.
Hacka nötter.
Gör sirap av socker och vatten.
Häll krusbär med nötsirap och låt stå i 12 timmar. Tillsätt vanilj.
Sätt på medelvärme, koka i 15 minuter.
Kyl snabbt, häll i en steril behållare, förslut tätt.

Inte alla kommer att gilla en enkomponent bärdryck, för krusbärskompott med apelsin kommer definitivt att bli en favorit hos hemgjorda konserverade preparat. Skalet och fruktköttet från citrusfrukter ger fräschör till smaken. För att kompotten inte ska bli bitter tar jag bort det vita skalet från apelsinerna. Antalet ingredienser anges per 1 3-liters burk.

Ingredienser:

krusbär - 500 g;
apelsin - 1 st.;
socker - 1 msk.;
citronsyra - 1/4 tsk;
vatten - 2,5 liter.

Matlagning

Tvätta krusbär, ta bort stjälkar. Häll upp i en steriliserad burk.
Tvätta apelsinen, ta bort apelsinskalet, ta bort det vita skalet, skär fruktköttet, ta bort fröna. Häll över bären.
Häll innehållet i burken med kokande vatten, täck med ett lock, låt stå i 20 minuter.
Häll av vattnet i en kastrull, tillsätt socker, koka sirapen i 15 minuter.
Häll citronsyra i en burk, häll sirap över den, förslut tätt, skicka för förvaring.

Det är svårt att överraska älskare av söt konservering med en enkel sylt, eftersom krusbärsämnen i form av tjock sylt kommer till bordet. Du kan tillsätta gelatin eller annan gelningskomponent om du behöver servera desserten snabbt, annars tjocknar delikatessen i en burk på ungefär en månad och utan gelatin.

Ingredienser:

krusbär - 1 kg;
socker - 1 kg.

Matlagning

Tvätta bären, skala, stansa med en mixer.
Gnid igenom en stor sil, låt skalet komma in.
Täck med socker och låt stå i 4-5 timmar.
Koka, koka i 25 minuter, ta bort skummet. Kyla ner.
Upprepa kokning och kylning 2 eller 3 gånger till.
Häll upp i steriliserade burkar.
Försegla hermetiskt krusbärssylt för vintern, lägg i förvaring.

För att göra delikatessen så tjock som möjligt kan du göra den genom en köttkvarn. Skalet på bären innehåller den största mängden pektin, eftersom delikatessen kommer att tjockna redan nästa dag. För att vara säker på ett bra resultat tillsätts gelatin eller gelfix på växtbasis till kompositionen.

Ingredienser:

socker - 1 kg;
gelatin - 30 g;
krusbär - 1 kg.

Matlagning

Tvätta bären, ta bort svansarna, scrolla genom en köttkvarn.
Strö över socker, låt stå i 3 timmar.
Koka upp, koka i 30 minuter, ta bort skummet. Kyla ner.
Häll hett vatten över gelatinet.
Vänta tills krusbären kokar igen, ställ åt sidan, häll i gelatinet, blanda väl.
Sätt på eld igen, koka under omrörning (koka inte!), Häll i steriliserade burkar, kork.

Du kan laga mat inte bara under säsongen av mogna bär, utan också förbereda en drink för framtida användning. Drycken kommer att bli oumbärlig för en vuxenfest, eftersom en uppfriskande cocktail kommer ut ur den, så nära den klassiska som möjligt, du behöver bara lägga till krossad is och vit rom. Beräkningen av ingredienserna i receptet är för 1 3-liters burk.

Ingredienser:

krusbär - 500 g;
vatten - 2 l;
mynta - 2 grenar;
socker - ½ msk.;
färsk ingefära (riven) - 1 tsk;
lime - 1/2 st.

Matlagning

Sortera krusbären, tvätta och häll upp i en steril burk.
Lam skuren i skivor, kasta ingefära.
Häll innehållet med kokande vatten, täck över, vänta 20 minuter.
Häll av vattnet i en kastrull, tillsätt socker och koka sirapen i 15 minuter.
Lägg mynta i en burk, häll i varm sirap, förslut kompotten hermetiskt.

Kryddiga krusbärsämnen kommer att tilltala alla älskare av ovanliga snacks. Alla typer av såser är måttligt kryddiga, de kompletterar kötträtter perfekt. Chutney är en njutning av det indiska köket, som traditionellt består av mango och kryddor, men om man ersätter frukt med krusbär, blir det inte mindre välsmakande och originell maträtt.

Ingredienser:

krusbär - 1 kg;
chili - 2 baljor;
ingefära - 2 cm;
vatten - 100 ml;
socker - 150 g;
salt.

Matlagning

Lägg över rena och skalade krusbär i en kastrull, tillsätt vatten och stek på hög värme.
Så fort bären blivit genomskinliga, tillsätt socker, hackad chili och salt. Släng i en bit ingefära.
Koka tills det tjocknat lätt.
Ta bort ingefäran, häll såsen i en steril behållare.
Förslut krusbärschutneyn tätt och förvara.

Det visar sig mycket intressant. Dess smak är lite som traditionell georgisk tkemali. Alla bär duger: röd eller grön, kaukasisk adjika (torr eller koncentrerad pasta) kommer att utgöra grunden för den pikanta smaken. Spara inte det gröna under tillagningsprocessen, basilika, koriander och persilja duger.

Ingredienser:

krusbär - 1 kg;
varm peppar - 2 baljor;
salt, socker - efter smak;
vatten - 400 ml;
vitlök - 2 huvuden;
koriander, basilika, persilja - 100 g;
Kaukasisk adjika (pasta) - 1 msk. l.

Matlagning

Häll krusbär med vatten, koka tills bären är mjuka.
Gnid igenom en sil.
Tillsätt hackade gröna, hackad paprika och purerad vitlök, adjika.
Koka såsen på låg värme i 20 minuter.
Häll upp i steriliserade burkar, förslut och förvara.

Söta preparat från mogna krusbär är inte begränsade till beredning av sylt och gelé. Marshmallow förvaras perfekt hela vintern i en lufttät glas- eller plastbehållare, på en mörk och sval plats. Du kan torka delikatessen i rumsförhållanden, i ugnen eller i en elektrisk torktumlare. Konsistensen på den färdiga marshmallowen bör inte vara torr, spröd eller för flytande.

Ingredienser:

socker - 1 kg;
stärkelse;
krusbär - 1,5 kg.

Matlagning

Stansa rena krusbär utan svansar med en mixer, torka genom en sil.
Blanda med socker, låt stå i 2 timmar, koka i 15-20 minuter, ta bort skummet.
Häll i den oljade brickan på en elektrisk torktumlare, torka i 5-8 timmar.
Krusbärsmarshmallow har en plastig och lite klibbig konsistens.
Strö den med stärkelse, skaka av överskottet, skär i remsor, rulla till rullar och överför till en lufttät behållare.

Mosade krusbärsämnen förvaras väl hela vintern i kylen. Ett konserveringsmedel är en stor mängd socker i godbitens sammansättning. Sylt kommer ut mycket användbart, på vintern tillagas kompotter från det, serveras med pannkakor eller fylls med alla typer av bakverk. Från den angivna mängden ingredienser kommer 2 halvlitersburkar med vitamingodis ut.

Ingredienser:

krusbär - 1,2 kg;
socker - 1,5 kg.

Matlagning

Tvätta krusbären, stick hål med en mixer och gnid genom en sil.
Blanda med socker, häll rå krusbärssylt i en steriliserad behållare, utan att lägga till 2 cm till kanten.
Fyll burkar till brädden med socker, stäng med nylonlock och förvara i kylen.

Har en extraordinär smak. Det är inte fy skam att servera en drink under en högtidlig fest, men med måtta används den för att förhindra förkylningar. Aromatisk likör kommer att komplettera smaken av hembakade kakor väl om den används som impregnering för kakor.

Ingredienser:

socker - 500 g;
vodka - 700 ml;
vatten - 1 l;
krusbär - 500 g.

Matlagning

Häll bären i en burk, krossa lite, häll vodka över, låt stå i 2 veckor. Skaka varje dag.
Häll av vodkan i en annan behållare. Tillsätt socker till bären. Lämna i 1 vecka.
Häll av sirapen i vodkan. Bär häll vatten, låt stå i 2 veckor.
Häll av vattnet till söt vodka, sila flera gånger.
Tinkturen förvaras i mer än ett år på en sval plats: i kylskåpet eller källaren.

Frysning är ett bra sätt att förvara krusbärspuré för vintern. Bären som skördas med denna metod förlorar inte sina fördelaktiga egenskaper, de används för att förbereda barnmat, kompletterade med ett sötningsmedel och serveras som topping för pannkakor eller pannkakor, fyllda med alla typer av hembakade bakverk.