Skörda lök för vintern utan sterilisering. Lök inlagd i rödbetsjuice

Varför behöver man picklad lök till vintern? Du kan inte ens föreställa dig hur mycket ett så till synes enkelt, vanligt mellanmål efterfrågas. Utmärkt till kött och sallad. Och med ett glas - helt underbart. Dessutom finns det flera varianter av arbetsstycket.

Du hittar ett urval av framgångsrika, och viktigast av allt, enkla recept i artikeln.

Vi gillar inte att bråka med lök. För vi gråter mycket. Oroa dig inte, det finns sätt att övervinna slemhinneirritation. Här är de 3 mest populära:

Vi tuggar tuggummi under processen.
Vi tar en klunk vatten i munnen. Håll den utan att svälja tills du skär grönsakerna.
Vi sätter på oss glasögon eller en ögonmask.

Involvera dina assistenter också. Till exempel en make. Män, förresten, gråter mindre ofta av lök än kvinnor.

Tja, var inte rädd längre lök grönsaker? Det rekommenderas att göra fler vändningar. Det kommer alltid att finnas något att ta med sig till grillningen, något att marinera kött med, något att servera kalla rätter till etc. Faktum är att ett sådant mellanmål har många användningsområden. Lökälskare kommer att förstå.

Inlagda lökringar för vintern

Ringarna blir krispiga, utan stark lukt eller bitter smak. Njut av lökskivorna direkt från burken – de är så läckra.

För förberedelserna behöver vi:

lökringar per 0,5 l burk;
1 kryddnejlika knopp;
1 lagerblad;
en liten skiva rödbetor;
2/3 av en halvliters burk vinäger 9%;
1/3 del kokat vatten kyld.

Instruktioner:

Skär löken i ringar, 1 cm breda Tamp ihop med rödbetorna (1 kryddnejlika) i en steriliserad behållare. Vi bearbetar behållaren och locket på ett bekvämt sätt. Planerar du att använda preparatet inom en snar framtid? Då räcker det med att tvätta burken noggrant och ge den tid att torka.
Tillsätt kryddnejlika och lagerblad.
Fyll med vinäger och sedan med vatten.
Stäng locket.
Låt stå i kylen ett dygn.
Så snabbt och enkelt går det att förbereda marinerade ringar.

Hel lök utan sterilisering - ett enkelt recept

Att plantera lökar förblir ofta outtagna. Visste du att inlagda frukter som dessa är populära i Tyskland? Så skynda dig inte att slänga dina bebisar. Skriv ner receptet på ditt framtida favoritmellanmål.

På en notis! Fyll de små lökarna kallt vatten. Låt det sitta en stund. Och glöm besväret med att städa - skalet kommer nästan att lossna av sig själv.

Låt oss ta komponenterna:

set (schalottenlök) - 500 g;
vit och svartpeppar - 3 ärtor;
luktärt- 4 saker.;
kryddnejlika - 1 knopp;
senapsfrö - en halv matsked;
vatten - 250 ml;
3 tsk. strösocker;
1 tsk. salt;
röd chili - en tredjedel eller hälften av en liten balja;
60 ml bordsvinäger 6%;
lagerblad - 2 st.

Steg-för-steg-teknik:

Vi rengör pärlorna från fjäll. Stora frukter kommer inte att ätas hela - de kommer inte att marinera bra.
Lägg kryddor, förutom senapsfrön, i en kaffekvarn. Mal den lite - du behöver inte förvandla den till damm. Bitar som inte är malda ger smak och förbättrar produktens utseende.
Sätt under tiden vattnet på elden. När det kokar, tillsätt små lök.
Låt stå i bokstavligen 30 sekunder och rinna av det kokande vattnet.
Sänk sedan omedelbart ner setet i kallt vatten.
Blanchera lök kommer att ta bort den skarpa aromen och bittra smaken. Du kommer att få de godaste pärlorna.
Vi tar bort den översta lökens "omslag" och tar ut ärtorna som kommer att syltas. Placera i en steriliserad behållare.
Låt oss börja laga marinaden. Sätt vattnet på elden, häll i vinägern och tillsätt salt och socker.
Vi lindar de malda kryddorna i en gaspåse och sänker dem i saltlaken.
Koka i ett par minuter.
Kasta ett lagerblad och tre ärtor i en burk med lök olika typer(vit, kryddpeppar, svart) och 1/3 röd chili (valfritt).
Häll i marinaden. Det finns ingen anledning att fylla på - lämna ca 1,5 cm fri kant. Detta främjar ångbildning.
Täck burken med ett lock och sterilisera i pannan i 5 minuter. Glöm inte att lägga en handduk på botten och hälla i varmt vatten från vattenkokaren. Annars kommer arbetsstyckena att explodera.

Kyl tvistarna upp och ner. Vi insisterar i 1 dag.

Röd picklad lök

Goda nyheter för älskare av röd (lila) lök. Jag presenterar receptet coolt mellanmål med hans medverkan.

Vi kommer att behöva:

1 kg rödlök;
3 st. lagerblad;
480 ml vatten;
62 g salt (3,5 msk i saltlake, resten för lök);
67 g strösocker;
240 ml essens;
svartpepparkorn - 1,5 tsk.

Matlagningsteknik:

Ställ en kastrull med vatten på spisen.
Tillsätt salt, socker och syra.
Koka upp.
Hacka lökhuvudena i tunna halvringar.
Strö över salt och låt stå i en halvtimme. Under denna tid kommer sugröret att ge juice.
Låt oss ta 3 burkar på 0,5 liter vardera. Låt oss sterilisera. Till exempel i ugnen. Temperatur 120-150 grader, tid - 10 minuter.
Lägg ett lagerblad och en halv tesked svarta ärtor i kylda behållare.
Sedan lägger vi halvringar i burkar och fördelar dem jämnt.
Fyll med marinad.
Täck med ett lock och lägg i en djup behållare för att sterilisera.
Koka vridningarna i 10 minuter.

Kyl burkarna. Dagen efter är mellanmålet klart att äta.
På en notis! Har du fortfarande en obehaglig löklukt på händerna efter tillagning? Använd en vanlig kroppsskrubb. Det kommer också att hjälpa salt i kombination med flytande tvål.

Purjolök för vintern

Det blir krispigt, lagom sött och lite kryddigt mellanmål. Använd den både som ett komplement och som ett ren form.

1800 g purjolök;
senapsfrö och svarta ärtor efter smak.

Och förbered ingredienserna till marinaden:

vatten - 9 glas;
en handfull lagerblad;
salt - 6 msk. l.;
socker - 12 msk. l.;
4 msk. l. oljor;
12 msk. l. essenser 9%.

Förberedelsesteg:

Vi delar purjolöken i flera delar - det gör det lättare att komprimera frukterna i en burk.
Lägg i behållare.
Ungefär halvvägs genom behållaren, tillsätt lite peppar och senap mellan bitarna.
Koka under tiden marinaden. Koka upp vattnet.
Tillsätt socker, salt, lagerblad.
Koka i 3 minuter.
Tillsätt vinäger.
Vi skickar marinaden i burkar. Vi fyller det inte hela vägen.
Lämna plats för vegetabilisk olja - lägg till 2 msk av den ovanpå. l. per liter behållare.
Förslut locken.

Vänd på vridningarna, täck med en varm filt och kyl. Sedan lägger vi den i skafferiet.

Se tekniken i videon.

Läcker syltad lök

Förbrukningen som anges i receptet beaktas för 2 500 ml burkar. Resultatet är perfekt mellanmål för alla tillfällen.

Låt oss förbereda en uppsättning ingredienser:

sevok - 600 g;
socker - 200 g;
senapsfrön - 2 tsk;
balsamvinäger (eller äpple) - 75 ml;
salt - 25 g;
kryddnejlika - 3 blomställningar;
500 ml bordsvinäger (äpple eller vin).

Intressant fakta! Små inlagda lökar i Tyskland kostar 3,5 euro för en burk på 280 g. Lyckligtvis har vi möjlighet att förbereda förberedelserna för praktiskt taget ingenting.

Tillagningssteg:

Vi tar pärlorna, skär av topparna och rötterna.
Häll kokande vatten över den. Låt det svalna.
Vi rengör löken från fjäll.
Strö de skalade seten med salt och täck med en handduk.
Lämna det över natten.
Nästa morgon behandlar vi behållarna och locken för förberedelserna med kokande vatten.
Vi tvättar bebisarna, torkar dem och fördelar dem i burkar.
Tillsätt senapsfrön och kryddnejlika.
Koka upp ättiksyra.
Stiga på strösocker och balsamico essens.
Koka i en minut.
Ta bort från värmen och fyll omedelbart burkarna med huvudena med marinad.
Förslut locken.

Vänd vridningarna upp och ner i 5 minuter. Förvara på en mörk, torr plats i högst sex månader.

Hur man picklar salladslök

Vad coolt det är vintertidår för att njuta av smaken och aromen hemgjorda gröna. Så snart värdinnorna inte lagrar det: de torkar det och fryser det. Du kan också marinera den. Hur? Läs receptet.

Viktig! Kryddkonsumtion anges för en 0,5 liters burk. I detta fall kan mängden anpassas efter smak.

Komponenter:

gröna lökar- kvantitet efter eget gottfinnande;
svarta ärtor - 7 st.;
2 msk. l. ättiksyra 6%;
koriander- och senapsfrön - 1 tsk vardera;
vatten - 500 ml;
granulerat socker - 1 msk. l.

Instruktioner:

Förbered de gröna fjädrarna. Vi sorterar igenom, tar bort skadade löv, tvättar och torkar.
Finhacka sedan löken.
Vi steriliserar burkarna. Det finns många sätt. Till exempel i mikrovågsugnen. Häll lite vatten i botten av behållarna och ställ in i ugnen i 2-4 minuter. Förvara locken i kokande vatten i 10 minuter. Kyl sedan behållaren. Vi gör förberedelserna i torra och kylda burkar.
Blanda vatten och salt. Lägg saltlaken på elden.
När det kokar, koka i ytterligare 2 minuter.
Ta av från spisen och svalna något.
Häll kryddade korn i botten av burkarna.
Sedan fyller vi den med skurna fjädrar.
Fyller tomrummen varm marinad.
Tillsätt vinäger. Täck med lock.

Vi skickar burkarna i en behållare med varmt vatten, vars nivå täcker ¾ av vridningarna. Koka i 15 minuter, ta bort och förslut. Det är tillåtet att förvara kl rumstemperatur. Det viktigaste är utan fukt och ljus.

På samma sätt, pickla vilken typ av grön lök som helst (anzur, slime, etc.)

Pärllök för vintern

På en notis! Konsumtionen av kryddor beror på smakpreferenser och antalet behållare.

Denna aptitretare kallas annorlunda: pärllök, silverlök. Allt handlar om utseendeämnen Och de smakar fantastiskt - en riktig skatt.

Inlagd lök är en underbar förrätt till vintermeny. I I detta fall arbetsstycket förbereds från liten lök. Det brukar bli otroligt mycket av det under säsongen. Därför är det inte svårt att hitta denna grönsak för inläggning till vintern.

Receptet med picklad lök kommer att bli en stor framgång. När allt kommer omkring passar denna förrätt bra till vilken maträtt som helst. Sötsyrlig smak lök kommer att späda ut rika rätter på bordet och dekorera festen med sitt utseende. Det skulle verka som en vanlig båge. Men dess transparens och extraordinära smak lockar särskild uppmärksamhet.

Och när sådana syltade lökar ligger på bordet kommer de säkert att "sopas bort" på några minuter. Det ser man ju sällan på helgdagar eller under vanliga familjens lunch. Så, låt oss förbereda detta vintermellanmål.

Receptinformation

Matlagningsmetod: bevarande .

Förberedelsetid: 30 minuter.

Tillagningstid: 10 timmar

Antal portioner: 0,75 l burk.

Ingredienser:

små lökar – 15-17 st.
kryddpepparärter – 3-4 st.
kryddnejlika - 2 knoppar
salt - 1 tesked
solrosolja - 30 ml
vinäger 9% – 30 ml
socker - 1 msk. l.
vatten - 1 glas.

Matlagningsrecept eller Hur man picklar lök

Kasta den skalade löken i kokande vatten. Låt det koka upp. Ta bort från värmen och fyll på med kallt vatten.
Vi rengör löken genom att skära av botten och göra ett korsformat snitt på toppen av huvudet. Skicka tillbaka den i kallt vatten för att ligga ner medan vi förbereder marinaden.
Koka upp vatten i en kastrull, tillsätt salt, socker och vinäger. Vi slänger även in kryddpepparärtor och kryddnejlikaknoppar. Efter att marinaden har kokat, tillsätt den skalade löken.
Låt oss hälla vegetabilisk olja, och låt puttra på svag värme i ytterligare 15 minuter. Därefter måste du ta bort löken i marinaden från värmen. Låt den stå i rumstemperatur för att marinera till nästa dag. Låt helst stå över natten, täckt.
Nästa dag måste du förbereda burkarna och locken genom att ångkoka dem ordentligt. En artikel om hjälper dig. Lägg picklad lök i en burk.
Placera saltlaken på elden och koka upp. Häll sedan kokande saltlake över löken. Rulla genast ihop locken.
Detta enkla recept på syltlök kan användas för vinterförberedelser. Du kommer definitivt att gilla honom.
På en lapp:
- Du kan själv anpassa smaken på marinaden genom att tillsätta mer eller mindre kryddor.
- Du kan använda rödbetor för denna beredning. Då kommer den inlagda löken för vintern att bli ljus och vacker.

Vid konservering av grönsaker tillsätts alltid några små lök i burkar, men denna grönsak kan konserveras till vintern själv. Av det kan du senare göra underbart gott vintersallader t ex en sill under en päls.

Receptet är inte alls komplicerat. Så för att pickla lök måste du förbereda följande produkter:

Lök (mängden beror på hur många burkar du planerar att skruva).
Några vitlöksklyftor.
Lagerblad (1-2 blad per burk).
Några ärtor kryddpeppar.
Dill.
Sked socker.
Sked salt.
En sked vinäger.

Matlagningen börjar:

Eventuell burkbetning innebär värmebehandling behållare. Hemmafruar är vana vid att utföra det med kokande vatten, eftersom det är enkelt och effektiv metod sterilisering. Detta måste göras, annars kan grönsakerna försvinna eller burken explodera.
Medan behållaren steriliseras bör du förbereda grönsakerna. Endast ren lök är lämplig för inläggning, så varje grönsak måste tvättas noggrant. Du bör också tvätta dill och vitlök.
Vitlök och lök ska skalas.
Nu kan du lägga till grönsaker och kryddor i burken som ännu inte har svalnat.
Lägg en liten kastrull med vatten på mellanvärme och koka. Kokande vatten hälls i varje burk upp till halsen. Grönsaker bör blötläggas i kokande vatten i upp till 7 minuter.
Efter detta ska vattnet från alla burkar tömmas tillbaka i pannan. Värmen vrids tillbaka till medel och vätskan kokas upp. Kryddor läggs till det: salt och socker.
Den resulterande marinaden måste fyllas på igen i burkarna.
I slutet, innan du vrider, läggs en sked vinäger till varje behållare.
Innan du rullar ihop burken, häll kokande vatten över locket flera gånger.

Råd: så att lökångan inte irriterar ögats slemhinna och en person inte gråter när han arbetar med den, måste den skäras i hälften och fuktas med kallt vatten.

Inlagd lök: snabbt och gott (video)

Inlagd lök utan sterilisering för vintern

Att konservera grönsaker är enkel process, som alla kan lära sig, särskilt om du förenklar uppgiften och vägrar sterilisering.

Inköpslista:

Bulk lök.
Vatten.
Vinäger (äppelvinäger är bäst, men du kan använda vanlig vinäger).
Salt, socker (1 sked vardera).
Röd och svartpeppar.

Förberedelse:

För detta arbetsstycke rekommenderas att ta en liten lök, men om du har stora grönsaker, då ska de skäras på mitten.
Alla grönsaker ska tvättas in kallt vatten och skalade.
För läcker twist du måste se till att löken sitter längre i marinaden. Den är beredd enligt följande: du måste koka upp en halv liter vatten, tillsätt peppar, salt och socker till det.
När marinaden precis börjar koka, tillsätt grönsaker och koka i cirka 5-6 minuter.
När kastrullen tas bort från spisen ska grönsakerna ligga i marinaden ytterligare 5 minuter.
I ren burk du bör lägga till lite vinäger och sedan hälla arbetsstycket i det.
Du kan börja vrida.

Ett enkelt recept på inlagd lök i vinäger till vintern

Sedan vinterförberedelser det kommer att lyckas.

Lista nödvändiga produkter:

Pärllök (du kan också ta lök).
Vin vit vinäger.
Salt, socker (1 sked vardera).
Olja (oliv, solros).
Lagerblad.

Förberedelse:

Skär de tvättade och skalade grönsakerna i ringar. Om så önskas kan du lämna in den hela, speciellt om pärllök används.
Grönsaker hälls med vinäger och infunderas i 15 minuter.
För att förbereda marinaden måste du lägga till alla kryddor och kryddor från ingredienslistan i varmt vatten.
Tillsätt sedan olja i marinaden, följt av lök. Grönsaker infunderas i marinaden i 5 minuter.
Därefter tas de ut med hålslev och läggs i burkar för vridning.

Varje burk är fylld med marinad. Ingen vinäger tillsätts.

Stekt lök i burkar för vintern: hur man gör

Ingredienser:

Lök (det är bättre att ta stora).
Kryddor: salt, svart och röd peppar, socker.
Olja för stekning.

Förberedelse:

Grönsaker ska tvättas, skalas och finhackas.
Hetta upp oljan väl i en stekpanna. Du kan kombinera smör och solros. Kasta inte hackad lök i pannan förrän oljan är helt varm.
Löken ska stekas i ca 35 minuter under omrörning. Låt det inte brinna. Det är bättre att steka det under stängt lock.
Kryddor tillsätts 5 minuter innan du stänger av värmen.
Stekt lök flyttas till sterila burkar och fylld med olja.

Du kan använda både solrosolja och olivolja.

Inlagd lök i halva ringar: förberedelse för vintern

Ingredienser:

Lök eller krimlök.
Nejlika.
Mineral vatten.
Vegetabilisk olja).
Vinäger.
Salt och socker (1 sked vardera).
lagerblad
Svartpeppar (ärtor).

Förberedelse:

Till att börja med ska grönsaker tvättas i vatten och skalas. Medan löken torkar kan du börja förbereda marinaden.
Du bör omedelbart lägga till ovanstående kryddor i en kastrull med vatten och sedan koka upp vattnet.
Medan vattnet värms skärs löken i halva ringar. För att göra beredningen vacker rekommenderas det att använda krimlök enligt receptet.
När marinaden har kokat upp kan du lägga hackade grönsaker i pannan. Låt dem koka ihop med marinaden i ca 5-7 minuter.
Sedan hälls innehållet i pannan i burkar och rullas ihop.

Hur man picklar lök för vintern för att göra smörgåsar

Inköpslista:

Flera lökar.
Vegetabilisk olja (flera matskedar).
Sked sojasås.
Vinäger och salt.

Du kan börja laga mat:

Den tvättade och skalade löken måste hackas. För smörgåsar anses skärning i halva ringar vara idealisk.
För att ta bort överflödig bitterhet, hälls hackade grönsaker med kokande vatten och lämnas i 2-3 minuter.
Blanda i en separat behållare Soja sås, kryddor och solrosolja.
Grönsaker måste placeras i denna behållare, efter att först ha tömt vattnet. De ska stå i ungefär en timme.

Den färdiga löken kan antingen förslutas i en behållare och användas i framtiden, eller läggas på bröd direkt.

Tips: den idealiska kombinationen för detta recept är inlagd lök med skarpsill och örter. Således kan du få mycket läcker smörgås, vars första lager är gjord av det resulterande preparatet, det andra - från skarpsill, och dekorera toppen med persilja eller sallad.

Inlagd lök i äppelcidervinäger (video)

Som dessa enkla recept preparat för inlagd lök finns. Detta är inte hela listan möjliga sätt dess förberedelser. Vi får aldrig glömma att matlagning är ett område för mänsklig aktivitet där det alltid är tillrådligt att experimentera och skapa nya mästerverk.

Hej kära läsare.

Ägare av sommarstugor upplever varm tid– det är dags att skörda. Jag tillhör också denna kategori av befolkningen och börjar redan samla grönsaker från sängarna. Därför erbjuder jag dig flera recept på inlagd lök, eftersom vitlök och lök är de första som tas bort.

För att säkerställa att hela skörden bevaras utan förlust, låt oss titta på några av sommarbornas hemligheter.

Mest snabbt sätt Sättet att förbereda denna grönsak är att fläta den (naturligtvis, om den fortfarande har toppar). Till hjälp kan du använda en bit tyg delad i tre delar eller tre bitar garn, som måste knytas i början.

Försök att sticka enligt mönstret som visas i figuren. Till varje bit som går över toppen av flätan, lägg till hästsvansen av en lök.

För bättre bevarande, häng lökflätorna på tork på en ventilerad plats. Det här är min baldakin.

Om det visar sig att hästsvansarna redan är avskurna eller fallit av, så använder jag gamla nylonstrumpbyxor eller strumpor som jag fyller med lök, knyter upptill och hänger dessa originalpåsar på ett torrt ställe. Sådana knep.

Inlagd lök. Recept

Men det växer inte bara stora kålrot i trädgårdsbädden, utan även små, som helt enkelt är jobbiga att rengöra, speciellt om vi har bråttom. I det här fallet föreslår jag att du picklar lök för vintern. Det är sant att du fortfarande måste rengöra den, men det kan vara på din fritid och inte ha bråttom när du behöver laga mat.

Uppmärksamhet! Hemligheten med att rengöra lök: för att göra det lättare att skala skalet måste du sänka det i varmt vatten i några minuter. Det är sant, efter en sådan procedur uppstår inte frågan om lagring det enda alternativet är dess omedelbara användning.

När du marinerar lök är det bättre att använda små behållare på 300 eller 400 gram, eftersom det är bättre att inte hålla denna produkt öppen under lång tid, utan att äta den omedelbart.

Inlagd lök, kryddig med vitlök, örter, peppar

För 3 400g burkar behöver du:

1 kilo små lök eller plantor;
3 kryddnejlika, 6 ärtor vardera av svart och kryddpeppar, 1-3 lagerblad;
12 vitlöksklyftor;
persiljerot och grönsaker;
3 baljor av ljus paprika och en bitter balja;

Fyllning (1 liter): 500 ml vinäger, 400 ml vatten, 8 teskedar socker.

Alla grönsaker måste tvättas väl. paprika skär på längden i strimlor, och det kryddiga i ringar, hacka det gröna grovt och persiljeroten i strimlor. Lägg på botten av de förberedda burkarna, fyll med lök, toppa med peppar och örter.

Koka upp fyllningen och häll kokande vatten till toppen av burkarna. Rulla ihop burkarna, vänd på dem, slå in dem väl och låt svalna.

Picklad lök - mormors recept

Vi kommer att marinera enligt detta recept utan grönt receptet är perfekt för dem som inte gillar dem.

För 3 burkar à 330 ml:

1 kg små lök;
(6-9 ärtor vardera), lagerblad.

För lätt syrlig fyllning: för 1 liter vatten - 40 gram salt och socker, 3 matskedar vinäger. Istället för vatten kan du använda lite svartvinbärsjuice.

För sur fyllning: för 1 liter vatten - 2/3 kopp vinäger. Du kan använda lite rödbetorjuice istället för vatten.

Jag föreslår också att du tittar på receptet på picklad lök till sallader.

Alla är väl medvetna om hur utsökt smak har syltad lök. Trots allt, även om du bara blötlägger den lite i vinäger, får den en mer delikat smak, men förlorar inte sin karakteristiska pikantitet. Om du gör en förberedelse av det för vintern kommer mellanmålet att bli ännu mer original. Burkar med lök kommer att visa sig helt enkelt oersättliga i rörelsen före semestern, eftersom sallader och många aptitretare kommer att vara mycket lättare och snabbare att förbereda med detta preparat. Som ett resultat blir de mycket godare och rikare.

Alla är väl medvetna om hur utsökt smaken av picklad lök är.

En vanlig lök får en helt annan smak om du tillsätter den i marinaden. stor mängd kryddor. Det är osannolikt att du kommer att kunna använda denna beredning medan du lagar andra rätter, för när du väl öppnar burken kommer det att vara omöjligt att slita dig från detta mellanmål.

Produkter:

4,4 kg medelstor lök;
0,2 kg socker;
0,1 kg salt;
65 ml vinäger;
11 gr. nejlikor;
2 gr. kanel;
11 gr. kryddpeppar;
11 gr. pepparkorn;
11 gr. lagerblad;
1,6 liter vatten.

Förberedelse:

Löken måste skalas, tvättas och torkas.
Lägg den i kokande vatten och blöt i bara 3 minuter.
Efter detta, skölj med kallt vatten.
Häll vatten i en kastrull och koka upp det.
Tillsätt sedan salt och socker, tillsätt lagerblad och koka i 15 minuter.
Sila den beredda marinaden genom gasväv vikt i flera lager.
Koka upp den filtrerade vätskan igen och tillsätt vinäger.
Lägg alla kryddor och lök i burkar.
Fyll burkarna till toppen med marinad och täck med lock.

Sterilisera i högst fem minuter, rulla upp omedelbart.

Inlagd lök: snabbt och gott (video)

Hur man picklar lök i burkar med rödbetor

Hel lök i en knallröd marinad ser otroligt aptitretande ut. Denna förberedelse kommer att bli en av de mest minnesvärda och ovanliga. Allt detta trots att du kommer att behöva bevara de enklaste och mest tillgängliga rotfrukterna.

Produkter:

0,4 kg lök;
0,1 kg rödbetor;
35 gr. salt;
35 gr. Sahara;
9 gr. pepparkorn;
0,4 l vatten;
35 ml äppelcidervinäger.

Dessa lökar ser otroligt goda ut

Förberedelse:

Skala löken.
Tvätta rödbetorna, skala och skär i strimlor.
Häll socker i en emaljbehållare, tillsätt peppar och salt, tillsätt vatten och koka upp.
Tillsätt rödbetor och koka upp igen.
Efter detta, lägg löken i pannan och koka dem i bara 5 minuter.
Överför de beredda rotfrukterna till en burk, häll vinäger i den.
Fylla varm marinad och rulla omedelbart ihop behållaren.

Inläggning av lök för vintern

Den vanligaste löken, beredd i marinad, får en helt enkelt utsökt smak. Detta är ett mycket praktiskt arbetsstycke, vars användningsområde är ganska brett. Även klassiska sallader, som "Sill under en päls" och "Mimosa" med en sådan komponent kommer att vara mycket ljusare och godare.

Produkter:

0,4 kg lök;
45 ml vinäger;
18 gr. Sahara;
25 gr. vaniljsocker;
4 gr. nejlikor;
2 gr. lagerblad;
20 gr. ingefära rot.

Den vanligaste löken, beredd i marinad, får en helt enkelt utsökt smak

Förberedelse:

Häll kokande vatten över den skalade löken, låt stå i bara en minut och låt rinna av i ett durkslag för att svalna.
Skala ingefäraroten med en kniv och hacka den fint, blanda med lagerblad och kryddnejlika, lägg i en liten påse.
Häll vanlig vinäger i vinäger och vaniljsocker, lägg påsen som kryddorna placerades i, häll i vatten.
Koka vätskan i 10 minuter.
Ta bort kryddorna från pannan.

Lägg de förberedda grönsakerna i burkar, häll i marinaden och rulla ihop.

Hur man gör picklad lök utan sterilisering

Konservering är inte svårt, särskilt eftersom det inte finns något behov av ytterligare sterilisering. Denna förberedelse är också bra eftersom varje lök initialt skärs i ringar, så du behöver inte göra detta direkt innan servering.

Produkter:

0,9 kg lök;
65 ml vinäger;
65 ml vatten;
15 gr. salt.

Konservering är inte svårt, särskilt eftersom det inte finns något behov av ytterligare sterilisering

Förberedelse:

Skala löken, skölj och skär mycket tunt i ringar.
Efter hackning, torka och salta.
Blanda vatten med vinäger och häll denna blandning i de beredda grönsakerna.
Blanda noggrant och häll omedelbart i burkar, täck ordentligt.
Ställ genast i kylen för vidare förvaring.

Läcker och enkel picklad lök i halva ringar

Det speciella med detta recept är tillsatsen av en liten mängd vin till marinaden. Det är tack vare denna komponent som arbetsstycket visar sig på ett helt annat sätt och överträffar alla förväntningar. Efter första försöket börjar du ångra bara att så få burkar förbereddes.

Produkter:

0,6 kg lök;
15 gr. ingefära rot;
35 gr. vitlök;
45 ml vinäger;
0,6 l vatten;
25 ml vin (vitt, torrt);
15 gr. chilipeppar;
12 gr. svarta pepparkorn;
12 gr. kryddpeppar;
12 gr. senapsfrön;
4 gr. lagerblad;
9 gr. salt.

Det speciella med detta recept är tillsatsen av en liten mängd vin till marinaden

Förberedelse:

Skala löken väl och skär den i halva ringar.
Du måste skala vitlöken och ingefäran och skära i tunna skivor.
Ta bort alla frön från paprikan och skär i ringar.
Lägg lök, ingefära, vitlök och paprika en efter en i burkar.
Häll vatten, vin och vinäger i en kastrull.
Tillsätt genast senap, peppar, salt, socker och lagerblad till denna blandning.
Koka i cirka tio minuter.
Häll i färdig marinad i burkar, täck med lock, sterilisera i 10 minuter.

Rulla snabbt ihop hela behållaren.

Inlagd lök med vinbär: steg-för-steg recept

En ovanlig bärnot kommer att ge preparatet en helt ny nyans av smak. Förrätten blir mycket mer aromatisk och godare än en vanlig tillagad enligt traditionellt recept. Ja, och visuellt ser det mycket mer attraktivt ut, eftersom friska bär skapa ett speciellt intryck.

Produkter:

0,3 kg lök;
0,4 l vatten;
35 gr. salt;
0,1 l äppelcidervinäger;
25 gr. Sahara;
60 gr. vinbär;
25 gr. grönska

Förberedelse:

Lökarna måste skalas, läggas i kokande vatten i ett par minuter och sedan sköljas med kallt vatten.
Lägg grönt i burkar.
Tvätta vinbären väl och lägg dem även i burkar.
Efter det lägger du huvudkomponenten där.
Koka upp vatten i en kastrull, fyll burkarna med det, låt stå i bara 3 minuter och häll sedan tillbaka i kastrullen.
Lägg till vanligt vatten socker och salt, rör om och koka upp.
Häll i vinägern och häll genast marinaden i burkar.
Rulla ihop hela behållaren.

Inlagd lök i äppelcidervinäger (video)

Skickliga hemmafruar skryter om alla typer av förberedelser. Dessa kan vara olika pickles, sallader, kaviar, sylt och kompotter. Men grönsaker tillagade i marinad upptar alltid en speciell plats på hyllorna. Sådana ämnen kan med rätta kallas en av de bästa. När allt kommer omkring är deras fördel inte bara att grönsaker har utmärkt smakkvaliteter, men också att burkarna definitivt håller till önskat datum. Locken flyger inte upp i luften och burkarna spricker inte, det kan du vara säker på. Den enklaste och samtidigt läckra av dessa preparat kan kallas inlagd lök, även om stekta rotfrukter inte heller kommer att vara mindre populära. I marinaden visar sig den vara väldigt aromatisk, utan den karakteristiska stickande lukten och smaken. Den behagligt knapriga rotfrukten kommer att överraska dig med sin helt nya avslöjade smak.