Avokado. Fördelaktiga egenskaper

Avokado är en växt som relativt nyligen blev mycket populär i Europa och Ryssland, eftersom nästan ingen här visste något om denna frukt för 50 år sedan, den var populär bara i Nord- och Sydamerika.

Forskare runt om i världen har länge diskuterat om en avokado faktiskt är en frukt eller en grönsak. Båda sidor gav sina argument, men de kunde inte komma överens. Och alldeles nyligen bestämde de sig ändå för att betrakta växten som en frukt, även om många inte håller med om detta. Och om vi betraktar denna synvinkel från den filistinska sidan, kan vi säga att frukten smakar mer som en grönsak, men den är också ganska lämplig i söta rätter.

Växtens frukter är ganska stora och tunga, vissa kan till och med väga upp till 1 kg. Färgen på avokadon sträcker sig vanligtvis från ljusgrön till nästan svart (om frukten är helt mogen eller till och med övermogen) är fruktköttet ganska fett och köttigt. Det är också värt att nämna att ett ganska imponerande svart ben, som absolut inte får ätas, innehåller skadliga syror som kan orsaka svåra allergier och problem med matsmältningssystemet.

Avokado är en ganska unik och mycket användbar produkt, den innehåller en enorm koncentration av fleromättade fetter, som är extremt användbara, speciellt för kvinnor, sådana fetter håller huden i perfekt skick, stärker hår, naglar och ger rätt nivå av fukt genom hela huden. kropp.

vitaminer
Vitamin A	0,007	mg
Vitamin B2	0,13	mg
Vitamin B3 (PP)	1,7	mg
Vitamin B4	14	mg
Vitamin B5	1,4	mg
Vitamin B6	0,25	mg
Vitamin B9	0,08	mg
C-vitamin	10	mg
Vitamin E	0,5	mg

Som du kan se från den här listan är denna växt verkligen unik, det är inte för inte som den var så vördad i Latinamerika och andra länder. Men det är inte bara alla sorters vitaminer. Saken är att, till skillnad från andra frukter och grönsaker, är avokado ganska kaloririk och näringsrik. 100 g innehåller ca 250 kcal, vilket är ganska mycket. Detta kaloriinnehåll beror på att det finns mycket fett i frukterna, som de också är gjorda av. flytande olja lämplig för matlagning och även olika kosmetiska ändamål.

Fördelarna och skadorna med avokado

Som alla andra frukter kan avokado vara både bra och dåligt för vissa människor. Naturligtvis har det mycket fler fördelar, men har fortfarande sina egna finesser.

Fleromättade fetter som finns i frukt minskar avsevärt risken för kardiovaskulära och cancer, ateroskleros, skleros och cirkulationssjukdomar. Frukten hjälper till att koncentrera en persons minne, avsevärt öka hans motståndskraft mot stress och depression och sänker blodtrycket, detta är verkligen unik egendom, eftersom minst hälften av fostret kan normaliseras högt blodtryck inte värre än någon annan medicin.

Växten är också användbar för alla som har problem med blodcirkulationen och matsmältningssystemet. Varje frukt innehåller mycket järn, och som alla vet är det detta element som är ansvarigt för blodbildningen i vår kropp. Och en liten bit frukt ätit efter rejäl lunch eller middag, kommer att rädda dig från förstoppning eller tyngd i magen.

Avokado på ett träd

Dessutom, för inte så länge sedan i Frankrike, uppfann forskare ett läkemedel som nästan helt är tillverkat på basis av avokadoolja, detta läkemedel är ännu inte allmänt känt, men har redan visat sig uteslutande på den positiva sidan. Det hjälper patienter att glömma artros, Pagets sjukdom, sklerodermi, eksem, avkalkning och tandlossning för alltid.

Frukterna rekommenderas även för den som har diabetes i vilket skede som helst, eftersom det faktiskt inte finns några sockerarter i frukten som kan skada kroppen. Också avokado, konstigt nog, visas att gå ner i vikt, eftersom en person som är på en diet, som ingen annan, behöver hälsosamma fetter, och några små bitar av frukten hjälper till att tillfredsställa detta behov fullt ut.

När det gäller kontraindikationer rekommenderas det starkt att vara försiktig med denna frukt för dem som är allergiska mot vissa livsmedel. Avokado är ganska kapabla att orsaka allergier, även om detta inte är nödvändigt. I inget fall bör du äta ett ben, det innehåller många giftiga ämnen som verkligen kan förgifta kroppen.

Och avokado ska inte missbrukas. Trots att han visar sig gå ner i vikt bör du inte äta för mycket, annars finns det en chans att gå upp i vikt.

Avokado - alligatorpäron

Hur man väljer, äter och lagrar avokado?

Innan du köper en frukt måste du definitivt vara uppmärksam på dess utseende. Dess frukter mognar inte särskilt snabbt, men ändå, om du inte planerar att äta det samma dag, är det bäst att välja en något omogen frukt. Den ska vara grön, men inte mörk, och ha en stram, hård hud. Redan hemma kommer han att mogna fullt ut med rumstemperatur. Om du behöver en fullt mogen frukt, välj då en mjukare och spröd frukt, med en lätt beröring av fingret ska skalet hänga något. Köp inte frukt med fläckar eller kraftiga bucklor, troligtvis är den övermogen eller bortskämd.

Avokado är ett måste färsk, efter någon värmebehandling, på grund av tinin i kompositionen, börjar frukten smaka ganska bitter. Den är god serverad i sallader, till skaldjur, fisk, fågel och smörgåsar. Kom bara ihåg att du måste lägga skivor till exempel i en sallad i sista stund, eftersom de mörknar väldigt snabbt.

Det är väldigt enkelt att rengöra växten, du måste skära ett djupt snitt längs hela frukten, dela den försiktigt i två lika delar, ta sedan ut benet, plocka upp skalet med en kniv, om frukten är mogen, då det kommer att duka under utan svårighet.

När det gäller lagring, om frukten inte är mogen, bör den inte i något fall förvaras i kylskåpet, där den bara kommer att försämras, måste den "förvaras" i rumstemperatur. Och om frukten är helt mogen, kan du säkert lägga den i kylskåpet, där den kan lagras normalt i ytterligare 3-5 dagar.

Avokado är frukten av en tropisk växt, flitigt använd som mat i Amerika, och har nyligen vunnit popularitet över hela världen. Mexikos högland anses vara trädets födelseplats, och hittills har uppfödare fött upp mer än 200 av dess sorter, som skiljer sig i färg och fruktstorlek. klassisk avokado har en mörkgrön hudfärg och väger cirka 200 gram. Men det finns sorter som har lila och väger upp till 2 kg. massa exotisk frukt skiljer sig i mjukhet, saftighet och oljighet, innehåller ett stort antal användbara spårämnen. Näringsämnen och vitaminer i avokado bidrar till den mänskliga kroppens normala funktion, men stort ben, trots dess aptitretande utseende, rekommenderas det inte att använda. Syrorna i dess sammansättning kan störa matsmältningsprocesserna och orsaka allvarliga allergisk reaktion.

Vilket näringsvärde har en avokado?

Biologer kan fortfarande inte komma överens om huruvida avokadon är en frukt eller en grönsak. Frukten växer på trädet, men smakegenskaper och näringsegenskaper mer som grönsaksgröda. Ur känslomässig synvinkel passar den ganska harmoniskt både i sallader och i desserträtter. Men enligt den taxonomiska klassificeringen hör avokado till lagerträd. Därför är dess nära släkting samma ädla lager som hemmafruar gillar att lägga i mat för smak.

Den tropiska frukten har ett ganska högt kaloriinnehåll: hundra gram av dess saftiga fruktkött innehåller nästan 170 kilokalorier. Näringsämnen fördelas enligt följande:

proteiner - 2%;
fetter - 16%;
kolhydrater - 2%;
fiber - 7%;
vatten - 73%.

Vilka vitaminer finns i en exotisk frukt?

Avokado är mycket näringsrikt och stor nytta för människokroppen. Den innehåller en hög koncentration av fleromättade fettsyror, nödvändiga för att bibehålla ungdomlighet och attraktivt utseende, och B-vitaminer, som är viktiga för normal funktion. nervsystem. Många vetenskapliga studier bekräftar att med regelbunden användning av frukt för mat, blir karaktären mjuk, balanserad, flexibel, stress och negativa miljöfaktorer återspeglas mindre i psyket, hud, hår och naglar får styrka och skönhet. Frukten är också rik på tokoferol, askorbinsyra, fyllokinon, flavonoider.

Vitaminer per 100 gram produkt	Innehåll
Vitamin A	0,007 mg
Vitamin B2	0,13 mg
Vitamin B3	1,7 mg
Vitamin B4	14 mg
Vitamin B5	1,4 mg
Vitamin B6	0,25 mg
Vitamin B9	0,08 mg
C-vitamin	10 mg
Vitamin E	0,5 mg

Vilka är de högsta koncentrationerna av vitaminer i avokado? Hundra gram av produkten innehåller följande mängd användbara spårämnen:

retinol (A) - 0,007 mg;
askorbinsyra (C) - 10 mg;
tokoferol (E) - 0,5 mg;
riboflavin (B2) - 0,2 mg;
niacin (B3) - 2 mg;
kolin (B4) - 14 mg;
pantotensyra (B5) - 2 mg;
pyridoxin (B6) - 0,3 mg;
folsyra(B9) - 0,08 mg;
kalium - 490 mg;
fosfor - 50 mg;
magnesium - 30 mg;
kalcium - 15 mg;
koppar - 0,2 mg.

Vilka fördelar ger avokado för människokroppen?

Det höga innehållet av vitaminer och mineraler fördelaktiga egenskaper avokado. Kalium, som är en del av fostret i en betydande koncentration, har en gynnsam effekt på hjärtmuskelns funktion, och riboflavin, i kombination med järn och koppar, främjar bildandet av röda blodkroppar, stimulerar hematopoiesis. Fleromättade fettsyror, som är rika på tropisk frukt, renar blodkärlen från ansamlingar av skadligt kolesterol, gör deras väggar starka och elastiska och hjälper till att stabilisera blodtrycket. Som ett resultat minskar risken för att utveckla kardiovaskulära och onkologiska sjukdomar, inklusive hjärtinfarkt, stroke, åderförkalkning.

Regelbunden inkludering av avokado i kosten kan förbättra mental prestation och mänskligt minne. Användbara spårämnen i produkten minskar depression och letargi, ökar motståndskraften mot stressiga situationer och återställer koncentrationen. Frukt rekommenderas att ges till barn från fyra års ålder. De mycket näringsrika ämnena och mineralerna i det stärker barnens nervsystem, vilket har en positiv effekt på skolprestationer. Avokado är till stor nytta för gravida kvinnors kropp, eftersom den innehåller en hög koncentration av folsyra, vilket stöder en korrekt och fullständig utveckling av embryot i livmodern. Värt att uppmärksamma exotisk produkt och kvinnor som vill bli gravida: det hjälper till att bilda en gynnsam hormonell bakgrund.

Frukten har en gynnsam effekt på matsmältningssystemet. liten bit fruktkött, äts till efterrätt efter en tung måltid, minskar surheten i magsaft, förhindrar utveckling av halsbränna, eliminerar tyngd i magen och tarm irritation, förhindrar förstoppning, har en lätt laxerande effekt. Avokado rekommenderas att inkluderas i menyn för personer som lider av olika störningar i matsmältningskanalen, såväl som för diabetiker. Det innehåller praktiskt taget inte skadligt socker, men det innehåller många lättsmälta fetter som inte provocerar ett set övervikt.

Kan frukt skada människokroppen?

Avokado är en exotisk frukt som relativt nyligen dök upp i butikshyllorna. Köpare vet väldigt lite om det, de är ovilliga att köpa på grund av risken för skada istället för nytta. Faktum är att fruktköttet är helt säkert för människokroppen, och du bör akta dig för stora frön, skal och löv, som innehåller giftiga ämnen. Innan du äter produkten måste skalet skalas av, benet ska kastas bort.

Trots de uppenbara hälsofördelarna bör du inte låta dig ryckas för mycket av att äta avokado. En kaloririk frukt kan orsaka viktökning. Försiktighet bör också iakttas av personer som har en allergisk reaktion mot gummi och citrus. Nutritionister rekommenderar att du provar det först liten bit. Om det inte finns något negativt svar från kroppen på allergenet, kan du öka portionen något.

Hur väljer man rätt avokado?

Du kan enkelt bestämma en kvalitetsfrukt genom att utseende. Avokado mognar långsamt, så för långtidsförvaring det är bättre att välja ett något omoget exemplar av medelstorlek. En mörkgrön, men inte riktigt svärtad, hårt skalad frukt bör föredras. Hemma, i rumstemperatur, kommer den att mogna och bli ätbar. Det är oönskat att sätta omogen frukt i kylskåpet: det kommer bara att försämras där.

Om det finns en önskan att festa på en avokado omedelbart på inköpsdagen, bör du välja ett mjukare och saftigare exemplar med en lätt slapp hud och en behaglig arom. En sådan frukt kan säkert förvaras i kylskåpet i upp till fem dagar: under denna tid kommer den inte att ruttna. Du kan inte köpa en frukt som är för lös med svarta fläckar och djupa bucklor på skalet: den är redan övermogen.

Hur lagar man en avokado?

Eftersom skalet och stenen innehåller det farliga svampmedlet persin, som trycker ner matsmältningssystemet och orsakar en allergisk reaktion, måste frukten skalas innan den äts. Det är väldigt lätt att göra detta. Avokadon skärs på längden i två lika stora delar, benet plockas försiktigt upp från kärnan med en kniv eller sked och benet tas bort. Skalet, om frukten är mogen, tas lätt bort med fingrarna, med början från stjälken.

Det är lämpligt att använda avokado färsk, eftersom fenol tannin som finns i den värmebehandling skapar härskning. Fruktköttet skuret i skivor eller tärningar kan läggas till sallader, kött och fiskmåltider, lägg på smörgåsar, linda in pannkakor. Frukten är en ingrediens i söta drycker och desserter. Obs till hemmafruar: produkten ska skäras strax före användning, eftersom den snabbt mörknar. Du kan strö över fruktköttet citron juice, så att den behåller sin behagliga gulgröna färg längre.

Avokadoodlingen har expanderat aktivt sedan 1960-talet – där det varma klimatet tillåter. Vilka länder odlar avokado för export? Mexiko, flera länder i Sydamerika, USA, Spanien, Rwanda och Kenya är de största exportörerna från 100 tusen ton per år.

I Ryssland och Ukraina finns många varianter av avokado till försäljning. De vanligaste sommaren är Bacon, Fuerte, Reed, fet Pinkerton. Bland vintern - Gwen, Hass, Ettinger, Ryan, Ardith, lågfetts Pinkerton.

Alla sorter kombinerar de viktigaste fördelarna med avokado - den rikaste sammansättningen av vitaminer och mineraler, användbara fettsyror och biologiskt aktiva föreningar.

Vet du redan hur användbar avokado är och vill genast lära dig hur man väljer rätt?

Klicka på #6 i innehållsförteckningen nedan för tips med illustrationer!

Snabb artikelnavigering:

Sammansättning och kalorier

Tack vare det höga näringsvärde och den mångsidiga sammansättningen av avokado kan läggas i TOP5 superfoods för ungdom och hälsa. Döm själv.

Avokado näringsvärde och kalorier per 100 g

Till exempel beskriver vi medeldata för de vanligaste sorterna i USA, som odlas i Kalifornien och Florida. Medelvikt frukt varierar från 150 till 250 gram.

Här är vad som finns i 100 gram fruktkött avokado enligt National Department Lantbruk USA, baserat på en meny på 2000 kcal, där DN är det genomsnittliga dagliga intaget av ett batteri:

Kaloriinnehåll - 160 kcal - 8%
Kolhydrater - 8,53 g - 3%
Varav kostfiber - 6,7 g - 27%
Proteiner - 2 g - 4%
Fett - 14,7 g - 23 %

Mättad - 2,1 g
Enkelomättad - 9,8 g
Fleromättad - 1,8 g

Det glykemiska indexet för avokado är bara 10 enheter. Frukt får läggas till sallader även i strikta faser av proteindieter (Montignac, Kreml, Atkins, Dukan).

vitaminer

Nedåtgående:

Pantotensyra (B5) - 1,39 mg - 28 %
Vitamin K - 21 mcg - 26%
Vitamin B6 - 0,257 mg - 20 %
Folsyra (B9) - 81 mcg - 20%
Vitamin E - 2,07 mg - 14 %
Niacin (B3) - 1,738 mg - 12 %
Vitamin C - 10 mg - 12%
Riboflavin (B2) - 0,13 mg - 11 %
Tiamin (B1) - 0,067 mg - 6 %
Vitamin A - motsvarande 146 IE - 3%

Från karotenoider: betakaroten, lutein, zeaxantin.

Mineraler

Nedåtgående:

Kalium - 485 mg - 10 %
Magnesium - 29 mg - 8 %
Mangan - 0,142 mg - 7 %
Fosfor - 52 mg - 7%
Zink - 0,64 mg - 5 %
Järn - 0,55 mg - 4 %
Kalcium - 12 mg - 1 %

Andra komponenter:

Vatten - 73,23 g
Fluor - 7 mcg
Beta-sitosterol - 76 mg

*Källa: USDA Nutrient Database. I procent (%), andelen av dagsbehov i ett näringsämne hos en vuxen, med en kost på 2000 kcal.

Sammansättning och kaloriinnehåll av 1 st. avokado svänger beroende på fostrets vikt och fetthalt. Till exempel jämförelsevis låg fetthalt sort Ettinger, och extremt mättad med Rayan-fetter.

I Amerika är en populär del av en avokado på en gång en halv medelstor frukt av den utbredda Fuerte, Bacon, etc. Portionens vikt är cirka 70 gram.

Vad finns i en sådan halva?

113 kilokalorier, 6 g kolhydrater, varav endast 0,2 g är socker, och hela 4,6 g kostfiber, 10 g fett. Och även (inom parentes - procentandel av DN):

Vitamin K - 14 mg (19 %)
Vitamin B9 - 60 mg (15 %)
Vitamin C - 6 mg (12 %)
Kalium - 343 mg (10 %)
Vitamin B5 - 2 mg (10 %)
Vitamin B6 - 0,4 mg (9 %)
Vitamin E - 1,3 mg (7 %)
Magnesium - 19,5 mg (6 %)

Vad är nyttig avokado

Den rikaste sammansättningen bildar många av avokados välgörande egenskaper. Gör dig redo för många och berättigade nöjen.

Enkelomättade fetter

Den unika skillnaden med avokado är dess kraftfulla fettsammansättning. Den ger upp till 75 % av fostrets kaloriinnehåll (!) och är beroende av enkelomättade fetter. Avokado och olja från det är en av ledarna när det gäller innehållet av enkelomättade fetter.

Oljesyra dominerar - den mycket välgörande omega-9 som är så attraktiv i olivolja. Kommer in i kroppen regelbundet minskar det lågdensitetslipoproteiner och ökar samtidigt nivån av "bra kolesterol" (high-density lipoproteiner). Det sker en normalisering av lipidprofilen eller, med enkla ord, användning av produkter med oljesyra minskar risken för åderförkalkning.

Förutom värdefulla fetter exotisk frukt- En utmärkt källa till många vitaminer och mineraler på en gång.

Näringsämnen för hälsan

Den rikaste kompositionen när det gäller B-vitaminer: det finns nästan allt! Deras gemensamma primära funktion är rätt jobb nervsystem. Och vitaminerna B6 och B9 som finns i frukterna är också outtröttliga arbetare för metylering, som är involverade i DNA-syntesen. Var och en av dem är minst 1/5 av dagpenning i bara 100 gram avokado.

Väl studerade egenskaper hos folsyra (B9) är förebyggande av neuralrörsdefekter hos fostret under graviditetens första trimester och minskning av sannolikheten för ischemisk stroke hos personer över 50 år. Det finns också vitamin B1 i avokado, det påverkar direkt minskningen av proteinglykeringen, vilket förlänger vår ungdom.

Imponerande sammansättning av antioxidanter- återigen ett komplett utbud av ämnen i en påtaglig mängd - vitamin A, C, E, zink och lite selen. Endast i synergistisk interaktion ger dessa ämnen kroppen ett högkvalitativt skydd mot oxidativ stress. Förebyggande av onkologi och vaskulära olyckor är den största fördelen med en diet rik på antioxidanter. Genom att ta med avokado på menyn kan du få alla deltagare i en portion frukt.

En annan fördel ovanlig frukt- detta är vitamin K, som är viktigt för kalciummetabolismen, fetter, som behövs för upptaget av detta vitamin, och lite kalcium i sig.

Så, neuroprotektorer, DNA-syntes, antioxidantkomplex, skelettkvalitet och kardiovaskulär aktivitet - en imponerande lista över fördelar med bara 100 gram fettmassa.

Men det är inte alla fördelarna med avokado!

Kostfibrer och steroler

Hela 7 gram fibrer, eller nästan 30 % av det dagliga värdet, är mängden kostfiber som en avokado kan ge samtidigt som den är låg i totala kolhydrater.

Tack vare kostfiber avokado hjälper till att stabilisera blodsockret, ger näring tarmens mikroflora och skapar förutsättningar för snabb rengöring.

Man kan peka ut fördelarna med de mest kända av växtsteroler - beta-sitosterol (beta-sitosterol). Forskare tillskriver det flera hälsofördelar:

Minskar skador från dåligt kolesterol genom att minska dess absorption i tarmen;
Det används i europeiska länder vid behandling av bröstcancer, adenom och prostatakarcinom.

För att läka hjärtat och blodkärlen vid åderförkalkning är vårt mål att ta bort sockerarter, få i sig omega-3-fettsyror, minska omega-6 och även mätta kosten med omega-9-fettsyror och fibrer.

Avokado är en källa till hälsosamma fetter och fibrer.

Endast 200-250 gram frukt per dag hjälper till att sänka kolesterolnivåerna i blodet med upp till 22%. En trevlig bonus kommer att vara en minskning av genomsnittliga dagliga indikatorer blodtryck och en total minskning av markörer för systemisk åldersrelaterad inflammation.

För att förebygga senila hjärnsjukdomar, främst hos personer med familjerisk för Alzheimers sjukdom, är det fördelaktigt att använda tre produkter varje dag från 45-50 år - färsk avokado, och naturligt nötkött.

Om du har en hög risk att utveckla metabolt syndrom (när överflödigt fett är koncentrerat till mage och bål, samtidigt som tryckhopp och låg glukostolerans) se till att ta med avokado på menyn! Frukten kommer att stimulera de läkningsprocesser som den kan starta terapeutisk kost. Användbar komposition för av det kardiovaskulära systemet och låg glykemiskt index garanterat att fungera för din hälsa.

Från den beskrivna kompositionen är det också uppenbart att avokado är en välkommen deltagare:

Anti-cancerdiet i alla åldrar och status;
Näring under återhämtning efter infektionssjukdomar;
Vid förberedelse och under graviditet, särskilt under första trimestern.

Dessutom kommer avokado att bidra till att minska risken för degenerativa sjukdomar av vilken lokalisering som helst - från ögonen till nervsystemet.

Hur många avokado kan du äta per dag?

Från 70 till 250 gram beroende på syfte och hälsostatus.

Skada vid konsumtion

Lyckligtvis är listan över rädslor för farorna med avokado mycket kortare än listan över dess fördelar. Tre kontraindikationer gäller för personer med fruktallergi, ammande mödrar och barn under 3 år. Även om det sistnämnda bara gäller för våra breddgrader, där avokadon är exotiskt och därför går längre barnmeny för återförsäkring.

Det är logiskt om du bestämmer dig för att inte missbruka frukten på en kaloribegränsad diet. Även på en proteindiet behövs inga begränsningar. Avokado kommer inte att skada ens i en vanlig daglig mängd (100-150 gram). Frukten är låg i kolhydrater och kan lätt införlivas i en kolhydratbegränsad meny. Samtidigt kommer han att tillföra fibrer avsevärt till menyn - ett ämne som är svårt att få när du strikt minskar grönsaker och spannmål.

Av samma anledning är det inte förbjudet att äta avokado vid typ 2-diabetes. Och i rimliga dagliga portioner (cirka 150 gram per dag) kommer frukten att vara mycket användbar för personer med prediabetes - de lyckliga som fortfarande kan undvika sjukdomen genom hälsosamma kostförändringar.

Hur smakar en mogen avokado?

Du hade ingen tur med att köpa frukt: var de inte mogna eller övermogna? Eller har du aldrig testat en avokado förut?

Hur det smakar är lätt att förklara: neutral, oljig, beroende på sort med en mycket lätt nötig eller gräsig eftersmak. som om Smör vegetabiliskt ursprung - utan mjölkig smak och ömhet, men märkbart fet på tungan. På grund av detta kan vissa människor tycka att frukten är obehaglig.

Men om vi inte äter frukter ensamma, utan använder dem i kombination med sura, salta eller söta livsmedel, åsidosätts problemet med konstig smak. Vidare! Avokado, troligen, kommer du att gilla det, eftersom dess viktiga plus är förmågan att sätta igång och förlänga ljusa smakaccenter från grannar.

Hur man väljer en mogen frukt

Avokado lockar med användbara egenskaper, men förvirring framför det exotiska hindrar dig från att köpa?

Enkla tips om hur man väljer mogen frukt och njut av smaken och fördelarna

Vi undersöker huden: inga fläckar, enhetlig färg, tät och grov;
Vi sonderar genom att trycka med ett finger: frukten ger efter för tryck och en liten buckla finns kvar på ytan. Men vi väljer inte en mycket mjuk frukt, den är övermogen och smaklös;
Låt oss skaka avokadon bredvid örat: om benet knackar kan du köpa;
Vi undersöker platsen för fostrets fäste till grenen: det borde vara gul färg med orange prickar utan ett utskjutande handtag (det är ingen synd att ta upp handtaget för ett säkert köp);
Om du är osäker, köp en omogen avokado och förvara med ett äpple för att mogna enligt beskrivningen nedan.

Hur man urskiljer en övermogen frukt vid fästpunkten för sticklingen

Vi bestämmer graden av mognad hos fostret genom dess mjukhet när den trycks

Det sista mognadstestet av ett redan gjort köp. Bred avokadomassa på brödet. Ja, ja, det ska vi! På mogen frukt köttet lämpar sig för kniven nästan som smör.

Omogna avokado är dåliga!

Den innehåller det svampdödande toxinet persin, som orsakar allergier och förgiftningar upp till akuta former med illamående, kräkningar, buksmärtor och svår dyspepsi.

Hemligheter och recept

Hur förvarar man en avokado så att den mognar?

Lägg frukten tillsammans med ett moget äpple eller banan i papperspåse(eller tätt insvept i folie) - i 12-48 timmar, i rumstemperatur. Många amerikaner köper specifikt omogna frukter så att de enkelt kan förvara en förråd hemma på en sval, mörk plats och mogna några bitar tack vare nattkvarteret med ett äpple.

Vad ska man göra så att den möra massan inte mörknar i kontakt med luft?

Skär frukten i skivor för sallad, strö över citronsaft. Eller kombinera mycket snabbt med andra ingredienser och sås.

Låt oss ta ett steg mot hälsa: förbered den perfekta avokadosåsen istället för majonnäs!

Till 2 portioner sås behöver vi:

Mogen avokado - 1 st. (200–250 g)
Gröna (dill, persilja) - efter smak
Vitlök - 1-2 kryddnejlika (små!)
Olivolja - 1 tesked
Citronsaft - 2-3 teskedar
Dricksvatten - 2-3 msk. skedar
Salt och peppar - efter smak

Vi kombinerar de hackade ingredienserna i en mixer och förvandlar till en puré. Vi tillsätter vatten i portioner - 1 matsked vardera, så att såsen inte visar sig vara för flytande.

Du kan fylla såsen med olika örter: vild vitlök, reducerande vitlök och koriander istället för persilja. Eller tillsätt krossade nötter, frön. Vi älskar speciellt kombinationen pumpafrön och persilja.

Kaloriinnehållet i såsen märks: cirka 190 kalorier per portion. Men fördelarna är universella och stora, till skillnad från majonnäs, särskilt köpt.

Hur man städar för olika ändamål

Hur man korrekt skalar en avokado beror på vilken maträtt du ska lägga den.

Och om vi inte behöver invecklad servering, skär vi frukten i 4 delar och tar försiktigt bort huden, som visas i videon från kocken.

Tre huvudsakliga sätt att skära en avokado:

Halvmåneskivor - för sallader med örter, läggning på pizza eller smörgåsar;
Medelstora kuber - för sallader med skaldjur, kyckling, grönsaker och frukt;
Stora bitar - för att skicka till en mixer (för såser, smoothies, etc.).

Per under en lång tid förekomsten av avokado i vår meny har vi bestämt oss för favoriterna. Vi kommer att ägna flera material till våra favoritrecept.

Hur och med vad man ska äta avokado

Nästan neutral i smaken, men rejäl frukt passar bra till skaldjur, ägg, kalkon, bröd och ris. Det är fantastiskt i sallader med grönsaker och frukter och lägger diskret till dem hälsosamma kalorier. Dess smöriga konsistens kommer att förstärka skönheten hos krispig rostat bröd eller rosa pizza och glädja dig på ett unikt sätt. värdefulla ämnen i någon av såserna.

Avokado äts i många delar av världen – från Mexiko till Australien, med stopp i Afrika, Israel, Europa och Ryssland. Matlagningsöverraskningar kreativitet Vilken mat passar ihop med avokado? I vissa länder ges företräde åt kompositioner med kött, bröd eller spannmål, vilket säkrar glansen av huvudrätten i måltiden för avokadon.

I andra delar av världen sparar de inte på socker, vilket gör frukten till en efterrätt eller en trögflytande smoothieliknande dryck. Chokladshake med banan och - överallt finns det plats för en unik frukt!

Avokadoolja är sällsynt och dyr, den används aktivt i elitkosmetik och uppskattas välförtjänt av kosmetologer.

Hemgjorda masker med avokadovälling kan också vara effektivt om ingredienserna kombineras korrekt - beroende på hudtyper och syftet med proceduren. Avokado med havremjöl ger näring åt torr hud, och i kombination med citronsaft läker fet hud. Återfuktande, närande och torkande inflammerade finnar kan anförtros till en blandning av avokado och honung. Och att lägga till styrka och glans till håret kommer att hjälpa traditionell majonnäs på mitten med mosad fruktkött.

Vi blir väldigt glada om du är seriöst intresserad av avokado. Fördelarna och skadorna på kroppen av att äta en exotisk frukt är perfekt balanserade. Denna frukt har en underbar rikedom näringsämnen med minimala hälsorisker.

Tack för artikeln (66)

Päronliknande frukter, vars vikt ibland når ett kilo, kom avokado till oss från de fuktiga tropikerna i Central- och Sydamerika. För en obeskrivlig skal täckt med finnar kallas de också krokodilpäron.

Hur få tropiska frukter, kan de mogna i en plockad form. Efter att länge ha uppskattat avokados fördelaktiga egenskaper, har människor varit engagerade i dess industriella odling och skapat nya sorter som är mindre klimatkrävande.