Öppna smördegsäppelpaj. Äppelsmördegspaj
Vacker och röd smördeg med äppelfyllning är en bakelse som alla gillar. Denna dessert har en fantastisk smak och unik arom. Och ja, den här rätten är lätt att göra. Dessutom kan du visa din fantasi och lägga till din egen "zest" till efterrätten!
Så var ska du börja för att göra denna goding? Låt oss titta på recepten för de godaste pajerna.
Härlig smördeg med äpplen av färdig jästfri deg
Matlagning:
Den färdiga degen ska dras ut ur frysen och tinas;
Sedan skärs den i flera lager. Varje lager rullas ut i form av en tunn fyrkant;
Bakformen är spacklad med margarin. Vi sprider det rullade lagret på det;
Bryt mandeln i små bitar. Strö degen med krossade valnötter;
Äpplen ska skalas och skäras i små bitar;
Vi sprider skivorna på ett lager beströdda med bitar av nötter;
Strö rikligt med strösocker.
Vi stänger allt med ett andra rullat lager;
Toppen kan dekoreras med en liten rosett;
En kakform placeras i en förvärmd ugn till 200 grader. Bakad i en halvtimme;
Vi tar ut den färdiga doftande produkten från ugnen, kyler den, lägger den på en platt skål och serverar den till hushållet / gästerna vid bordet.
Smaksatta äppelbakelser med sylt från smördeg med jäst
Du kan ta vilka äpplen som helst, men kom ihåg att vintersorter är hårdare, så kakan blir krispig.
- Puffjästdeg - ett halvt kilo;
- Äpplen - 2 stycken;
- Sylt från äpplen - 300 gram;
- 50 gram strösocker;
- Ett ägg;
- Smör.
Matlagning:
- Smördeg måste dras ut ur frysen och tinas;
- Vi delar upp i flera delar. Vi rullar varje del i form av ett tunt lager en halv centimeter tjockt;
- Från ett utrullat lager skär du ut en cirkel så att den passar exakt storleken på ugnsformen. Vi lämnar 2-3 cm längs kanterna för sidorna;
- Vi smörjer ugnsformen väl med smör;
- Vi sprider degen i en rund form och sprider sylten på den;
- Vi skalar huden från äpplena och skär i medelstora bitar;
- Vi breder ut skivorna ovanpå sylten;
- Strö över strösocker;
- Vi skär det andra lagret i medelstora remsor och vrider dem i form av flagella;
- Vi täcker dem med toppen av dem på toppen av pajen i form av ett galler;
- Smörj pajen med ett kycklingägg;
- I en förvärmd ugn till 180-190 grader skickar vi vårt arbetsstycke och låter baka i en halvtimme;
- Vi tar ut den färdiga kakan, kyler den och tar ut den på en platt skål.
Läcker och mör paj av smördegsremsor med äpplen och kryddig kanel
För bakning behöver du följande produkter:
- Ett halvt kilo smördeg;
- 3 färska äpplen;
- 1 tesked kanel;
- 100 gram strösocker;
- 50 gram havregryn;
- Valnötter - 70 gram;
- en halv citron;
- Smör.
Matlagning:
- Upptinad smördeg ska delas i ett par delar, medan en del ska vara något större i storleken;
- Vi rullar ut det mesta i ett tunt lager och täcker det med botten av bakformen;
- Smörj lagret med smör och strö över havregryn;
- Skala skalet av äpplena. Skär sedan i bitar och skär ut benen. Skär dem sedan i små skivor;
- Fruktbitar läggs i en ugnsform på degen och strös med citronsaft;
- Mal valnötterna i små bitar och strö dem med äpplen;
- Skalet skärs i små bitar och läggs ut i äpplen;
- Strö allt med kanel och strösocker;
- Skär det andra lagret i medelstora remsor och lägg dem ovanpå pajen i form av ett galler;
- Värm ugnen till 150 grader;
- Vi lägger en form med en rå billet där och bakar i 30 minuter;
- Den färdiga ömtåliga produkten dras försiktigt ut och kyls till ett varmt tillstånd;
- Lägg bakverken på en tallrik och strö över en blandning av strösocker och kanel.
Öppen lagertårta med saftig äppelfyllning
Du behöver följande ingredienser:
- 200 gram smördeg;
- 4 färska äpplen;
- 200 gram strösocker;
- 1 kycklingprotein.
Matlagning:
- Vi tvättar äpplena, skalar, skär och rengör fröna. Vi skär dem i tunna skivor;
- Smördeg tinas och rullas ut i form av en tunn platta med en tjocklek på högst 5 mm;
- Vi breder ut det utrullade lagret i en rund ugnsform. Kanterna är något pressade mot sidorna av formen;
- Lägg fruktbitarna på degen i form av en cirkel;
- Skär kanterna på degen med en kniv;
- Strö äpplen generöst med strösocker;
- Vi värmer ugnen till 180 grader;
- Medan ugnen förvärms förbereder du fyllningen för äpplena. Lägg äggvitan i en kopp, häll 2 matskedar socker och vispa med en mixer tills skum bildas;
- Små trianglar ska bakas av resten av degen;
- Fyll sedan äpplena med en frodig proteinmassa och strö över smulor från bakade trianglar;
- Formen ställs in i ugnen. Baka i en halvtimme tills den är klar;
- Vi tar ut den färdiga bakningen från ugnen och låter svalna;
- Den varma kakan tas ut på ett platt fat.
Otroligt saftig och väldoftande smördegspaj med äpplen och päron
För bakning, förbered följande komponenter:
- Ett halvt kilo smördeg;
- Färska äpplen - 2 stycken;
- Färska päron - 2 stycken;
- Cognac - 1 msk. en sked;
- Socker - 150 gram;
- Ett kycklingägg;
- 50 gram mandel;
- Smör.
Hur man lagar mat:
- Vi delar basdegen i ett par delar och rullar den i två identiska lager så att de passar storleken på bakplåten;
- Tvätta äpplen och päron, skala och ta bort kärnorna. Vi skär dem i tunna plattor;
- Vi sprider fruktskivorna i en kopp, häll över konjaken och blanda;
- Smörj bakplåten med smör och lägg ett rullat lager på det;
- Bred ut skivor av frukt och strö generöst med strösocker;
- Mal mandelnötter i en mixer till ett pulvertillstånd;
- Strö frukter med hackad mandel;
- Vi täcker toppen av pajen med ett andra lager och nyper kanterna;
- Vi gör små hål i toppen så att luft kommer in;
- Vi tar bort kakan på en kall plats i 20 minuter;
- Vispa kycklingägget och smörj pajen med det;
- Vi värmer ugnen till 220 grader och placerar en bakplåt med en paj där;
- Baka dessert i 30 minuter;
- Ta försiktigt ut de färdiga bakverken från ugnen, svalna och lägg på en plåt.
Knep för matlagning
- För att degen inte ska fastna, strö ytan med lite mjöl medan du kavlar ut. Då kommer du snabbt att rulla ut ett lager av önskad storlek, och degen kommer inte att fastna på kaveln och på skrivbordet;
- Degen kan smörjas med smör. Efter bakning kommer det att bli ännu godare och bli mer mört;
- Var försiktig när du bakar. Ugnen måste vara ordentligt stängd och bör endast öppnas när gräddningen är klar;
- För att kanterna ska hålla ihop bra bör de pressas med händer doppad i vatten. Du kan också använda en gaffel för dessa ändamål;
- För att bakverk ska bakas bra underifrån bör de bakas i ugnen på den nedre nivån;
- Färdig fryst deg ska tina i 20 minuter;
- Om den färdiga smördegen viks i lager, bör de delas upp i lager. Efter upptining måste de fuktas med vatten och vikas ovanpå varandra och rullas ut med en kavel till önskad storlek;
- Du kan använda vanligt vatten för att smörja pannan. Bakning i bakningsprocessen kommer att absorbera vatten och bli ännu fluffigare.
Se till att göra en av de granskade lagerdesserterna hemma. Det kommer utan tvekan att vara ett bra komplement till te eller kaffe. Glöm inte att ta del av de användbara tipsen. De hjälper dig att göra de godaste bakverken med äpplen!
Låt oss snabbt baka en söt öppen äppelpaj med frysta bär från färdig smördeg idag. Socker i denna snabba puffpaj kan helt utelämnas, äpplen och bär ger sötma eller syrlighet. Ett fantastiskt vinn-vinn-alternativ för snabb bakning när gästerna står utanför dörren.
Till receptet på en söt äppelpaj behövde jag:
- Färdig smördeg utan jäst - ett lager eller ett halvt paket,
- Färska äpplen - 4 stycken,
- Färska eller frysta bär, jag har röda vinbär - 0,5 koppar,
- Socker - 2 matskedar (denna artikel är upp till dig).
Hur man gör en söt smördegspaj
För att vara ärlig är det svårt att kalla det ett recept, men det är ett råd 🙂
Ugnen är redan påslagen för uppvärmning, eftersom tillagningen kommer att gå mycket snabbt.
Äpplen till smördegspaj gnids på ett grovt rivjärn, skala eller inte - det är upp till dig. För saftigt äpple kommer att behöva pressas lite.
Det tinade lagret av smördeg samlas till en boll och kavlas ut tunt, detta kan göras direkt på bakplåtspapper för bakning. Degen läggs på en bakplåt, en vid form eller en ugnsform, jag använder en perforerad pizzaform.
Rivade äpplen läggs på en rund smördeg, bär läggs ovanpå, jag lägger frysta röda vinbär, du kan lägga svarta vinbär, blåbär, hallon, björnbär, körsbär ...
Strö äppelpaj med bär på smördeg med socker och skicka till ugnen, förvärmd till 180 grader och baka tills den är gyllenbrun.
Förresten kan du snabbt och enkelt laga en mycket god smördegspaj med andra fyllningar:
- Citronpaj med rivna äpplen,
- Riven rå pumpapaj,
- lök paj,
- kålpaj,
- Kycklingpaj med kokta kycklingbitar...
Min äppelpaj från färdig smördeg enligt ett snabbt enkelt recept är klar, jag älskar pajer med ett tunt lager deg:
Jag ska ge dig en tugga.
För att ge den vanliga efterrätten originalitet är det inte nödvändigt att tillgripa komplexa knep, det räcker att ersätta bara en ingrediens! Idag ska vi lära oss hur smördegscharlotten tillagas, vi ska lära oss att göra den både i ugnen och i slowcooker. Dessutom hittar du i vår artikel flera fyllningsalternativ för en sådan ovanlig paj, eftersom inte varje "puff" kommer att kombineras framgångsrikt.
Den viktigaste fördelen med denna dessert är naturligtvis den korta tiden som ägnas åt att skapa den. Du behöver inte göra en deg, knåda den, slå den, bara förbereda äpplen eller andra frukter och det är allt!
Det finns flera recept för att göra smördegscharlotte. Det kan göras i en långsam spis eller ugn, beroende på vad som passar dig bäst. Låt oss börja med det klassiska sättet.
Det spelar ingen roll vilken typ av deg vi tar – jäst eller jästfri. Det kommer i alla fall inte att påverka smaken på pajen alls.
Laga hemgjord puff charlotte med äpplen
- Tina smördegen i förväg och låt den andas genom att rulla ut rullen helt eller ta bort lagren från förpackningen.
- Mina äpplen, torka och skär i små skivor eller tärningar. Vi lägger åt sidan.
- Smörj formen på kakan med smör - med det kommer efterrätten att bli mer doftande, rulla ut ett litet lager och fördela det försiktigt och lämna höga sidor.
- Vi sprider äpplena inuti, strö dem med socker, kanel och var noga med att lägga till mjöl eller stärkelse. Detta är nödvändigt så att fyllningen inte läcker ut under tillagningen och visar sig vara tjockare.
- Vi stänger pajen med ytterligare ett lager deg, försluter försiktigt sidorna, sticker på flera ställen med en gaffel, smörjer med ett ägg om så önskas, strö över socker eller strösocker på toppen - detta ger skorpan en aptitretande glans och stelna att baka.
- Vi håller i ugnen på 180C i minst 35 minuter på medelnivå. Efter 25 minuter kontrollerar vi om toppen brinner och, om det verkar som att den har mörknat för mycket, täck den med folie som är vikt flera gånger.
Efter tiden tar vi ut smördegscharlotten och ser till att låta den svalna i minst en halvtimme, annars kan fyllningen läcka ut vid skärning. Servera den färdiga pajen med kulor glass och skivor av färska äpplen.
Som ni ser tillagas efterrätten väldigt enkelt i ugnen, men vill man ge den ett extra piss ändrar vi lite på fyllningen.
Smördegscharlotte med äpplen och kola
Vi lägger ut degen på samma sätt som i föregående läge, och sedan börjar vi förbereda fyllningen.
- Smält 70 g smör i en non-stick stekpanna och tillsätt ½ kopp socker.
- Vi blandar det tills det är helt upplöst och när karamellen börjar tjockna och mörkna, häll i de gröna hårda äpplena utan hud som redan är skuren i små bitar. De kommer att krävas beroende på storleken från 3 till 4 stycken.
- Koka dem i karamell, tillsätt 1 tsk. kanel tills den är mjuk, ta sedan bort från värmen.
- Låt svalna något och bred på degen. Stäng pajen och grädda i varm (190°C) ugn i 25 minuter.
Eftersom fyllningen inuti redan är klar behöver vi bara förbereda degen, så den här smördegscharlotten görs ännu snabbare!
Tja, för dem som inte har en ugn i köket, men har en långsam spis till sitt förfogande, föreslår vi att du provar följande recept på den berömda pajen.
Puffa charlotte med äpplen i en slowcooker
- Tina 1 paket deg och lägg ut den på ett bord med mjöl.
- Tvätta 2 äpplen och skär i små tärningar, ca 5 gånger 5 mm, finhacka även 2 bananer och hacka 70 g valnötter. Det är bättre att göra detta med en kniv, eftersom vi från mixern kommer att få för små bitar som inte kommer att kännas i fyllningen.
- Vi kombinerar allt, tillsätt 1-2 msk. socker och blanda.
- Kavla ut degen till långa remsor, ca 6-7 cm breda. Vi breder ut fyllningen på var och en på längden och nyper ihop kanterna för att göra en korv.
- Smörj skålen på multikokaren med smör eller vegetabilisk olja och lägg smördegskorvar fyllda med äpple-bananfyllning inuti med en spiral.
- Strö toppen av kakan med smörspån - du kan riva den eller bara skära den med en kniv - det tar ca 50 g.
Vi ställer in multikokaren på "Bakning" -läget och timern i 40 minuter. Vi stänger locket och när tiden är ute, vänd försiktigt på kakan, smörj den med protein, strö över socker och låt baka i ytterligare en halvtimme.
Innan du tar bort den färdiga charlotten från skålen, öppna locket och vänta i 15 minuter, lägg den sedan på brädan och håll den i luften i minst 30 minuter. Så det kommer att svalna och infundera ordentligt.
Nu vet du hur man lagar smördegscharlotte i en långsam spis eller ugn. Det finns inget komplicerat i detta recept, men det finns många möjligheter till experiment! Prova och överraska dina gäster och hushåll med en underbar snabb dessert!
En kulinarisk klassiker - smördeg med äpplen. Det finns nog ingen paj enklare och billigare än så här! Det kommer alltid att lösa sig, oavsett om du är en erfaren kock eller nybörjare.
Om det är första gången du bestämmer dig för att baka en smördegspaj, börja då med detta. Smördjästdeg säljs färdiggjord i varje stormarknad. Och praxis har visat att det är ännu mer ekonomiskt att köpa färdig deg i form av pengar och tid än att bråka med den hemma.
Du bör ha äpplen, russin och citroner på lager. Det är citronen som ska ge pajen en subtil citronsmak och tillsammans med äpplen, kanel och russin är detta något gudomligt.
Kavla ut ett ark smörjästdeg (250 gram). Låt den ligga på bakplåten att "vila" medan du jobbar på den läckra fyllningen.
Tvätta äpplena, ta bort kärnhuset och skär i skivor.
Tillsätt russin, socker och kanel. Du måste vara försiktig med kanel, om du flyttar den blir fyllningen bitter. Och det finns folk som inte alls gillar kanel.
Skär citronen i små tärningar tillsammans med skalet och lägg i äpplena.
Blanda allt så att kanel och sockret fördelas jämnt över frukten och lägg på ett degark. Observera att du måste dra dig tillbaka 3-4 centimeter från kanterna.
Stäng pajen med det andra utkavlade deglagret och nyp ihop kanterna.
Kakan gräddas i ugnen i ca 40 minuter. Ställ in medeltemperaturen till 170-180 grader.
Skiktårta med äpplen är klar.
Om den äts varm kan kakan falla isär, men när den svalnar håller den sin form underbart. Smaklig måltid!
En smördeg med äpplen enligt detta recept kan tillagas även av en nybörjarkock. Färdig smördeg sparar tid och ansträngning. Degen blir alltid luftig och god. Det hemliga receptet för att göra den godaste pajen från hemsidan All About Desserts.
- 200 g puff jästfri deg - 200 g
- 4 medelstora äpplen
- ½ kopp strösocker
- vitt av ett stort ägg
Hur man gör smördeg äppelpaj
Skölj och torka äpplena väl med hushållspapper. Skala dem från frön och skär i små plaster, skalet får stå kvar. Ju prydligare de skivade äppelskivorna är, desto mer aptitretande kommer den färdiga pajen att se ut. Försök att hålla skivorna lika jämna, ca 1 centimeter tjocka. Vill du att kakan ska vara kryddig och gillar kryddor kan du strö över äpplena med lite kanel.
Välj en passande pajform och smörj den med lite smör och pudra lätt med mjöl. Receptet innebär användning av en form av valfri diameter och material. Allt beror på din fantasi. Du kan använda keramik, glas eller konventionella löstagbara.
Sedan tar vi en tallrik färdig jästfri smördeg. Det finns flera av dem i paketet, en räcker till receptet på denna paj. Resten kan du lägga i frysen. Om du precis tog ut degen ur kylskåpet måste du tina den i rumstemperatur i 1 timme eller i mikrovågsugnen. Kavla sedan ut till en tjocklek av 4 millimeter och lägg försiktigt degen i en ugnsform. Tryck ut den mjukgjorda degen mot sidorna av formen och skär bort överskottet i kanterna.
Receptet rekommenderar att man använder hårda sorter av gröna äpplen (Semirenko, Antonov-äpplen, Jonathan, Golden, etc.) Om du har saftiga röda äpplen kan de ge juice under tillagningen och kakan blir inte knaprig, degen blir blöt . För att undvika detta, strö lite stärkelse, en smula torra kakor eller ströbröd på degen, de tar bort överflödig juice.
Lägg äppelskivorna på degen i en cirkel och strö över fyllningen med 1-2 matskedar strösocker. Om du har kvar degrester kan du baka dem separat och skära i smulor med en kniv för att dekorera den färdiga kakan.
Vi tar en separat skål, häller det kylda proteinet från ett ägg i det (försiktigt så att delar av äggulan inte kommer in i massan!) Det är bättre att ta färska ägg som har varit i kylskåpet i högst tre dagar . Vispa det färdiga proteinet med en liten mängd socker, som i receptet för att göra hemlagad maräng. Den resulterande massan ska vara frodig och tjock.
Notera recept
Vi erbjuder ett universellt recept för den perfekta separationen av äggvita från äggulan, vilket kommer att vara praktiskt när du lagar mat. Du behöver en vanlig plastflaska. Bryt ägget i en skål, var noga med att inte krossa äggulan. Ta en tom flaska och tryck på den för att skapa ett vakuum. Sug nu försiktigt ner äggulan i flaskan. Snabbt och enkelt!
När krämen är klar, lägg den på degen och strö över puffsmulor från degrester som tidigare bakats i ugnen. Enligt receptet ska desserten gräddas i ugn förvärmd till 180 grader i ca 25-30 minuter tills äpplena fått färg. Det rekommenderas att skära och servera kakan lätt kyld. Vid servering kan du strö över strösocker, dekorera med färsk mynta och en nystan glass.
Skiktårta med äpplen är klar! Smaklig måltid! Detta recept är relevant när som helst på året.
Videorecept på smördeg med äpplen
