Kycklinglever med äpplen recept. Kycklinglever med äpplen: mör, sötsyrlig, aromatisk

Kycklinglever med äpplen är en maträtt som förbereds otroligt snabbt och njuter av sin smak. Levern blir väldigt öm med en behaglig arom av äpplen. Dessutom kan äpplen kokta med lever vara bra tillägg eller ett mellanmål. När jag vill koka lever tar jag ofta till det här receptet. Jag rekommenderar det starkt till dig.

För att förbereda detta enkel maträtt vi behöver kycklinglever, lök, äpplen, svartpeppar, salt och vegetabilisk olja.

Levern ska sköljas väl under kallt rinnande vatten och sedan ska alla filmer tas bort. Stora bitar skära levern.

Förbered äpplen och lök. Du måste skära dem i stora skivor Du kan ta vilka äpplen som helst, det anses vara bättre med syrlighet, men den här gången hade jag söta och det blev också väldigt gott. Det finns ingen anledning att skala äpplen.

Hetta upp en stekpanna, häll i vegetabilisk olja. På hög eld stek levern tills blodet försvinner, vänd på alla sidor.

Tillsätt äpplen i pannan, sänk värmen och stek i 3-4 minuter.

Tillsätt sedan lök. Salta och peppra levern. Fräs tills löken är klar i 5-6 minuter.

Servera den färdiga levern till valfritt tillbehör. Detta recept kan användas för att förbereda andra lever: fläsk eller nötkött.

Kycklinglever är en mycket mör och mjuk slaktbiprodukter. Om du förbereder det rätt kommer det att visa sig utsökt godis för att ta emot gäster! Kycklinglever med äpplen och lök går ganska snabbt och enkelt att tillaga, och färdig rätt Det blir så läckert, du kommer att slicka fingrarna! Om du lägger till en trevlig söt ton till slaktbiprodukter - ett äpple, får du en ovanlig och originalrätt. Kombination öm lever Och sötsurt äpple- det är värt ett försök. Den andra kursen kommer att glädja alla utan undantag. Det finns många alternativ för att förbereda lever med äpplen. Vissa människor steker alla ingredienser separat, andra bakar dem i ugnen förutom huvudingredienserna, de lägger till lök, gräddfil, morötter, mjölk, paprika. Jag föreslår att du lagar kycklinglever med äpplen, recept i en stekpanna. Hela matlagningsprocessen kompletteras steg för steg bilder så att allt blir perfekt läckert första gången.

Ingredienser:

Kycklinglever - 300 g;
Lök (stor) - 1 st.;
Äpple (inte stort) - 2 st.;
Mjölk - 100 g;
Salt - ½ tsk;
Malen peppar - 1 nypa;
Vegetabilisk olja - för stekning.

Hur man lagar kycklinglever med äpplen, recept med foto

1. För att förhindra att levern blir bitter måste den blötläggas i mjölk flera timmar i förväg. Trots att denna teknik vanligtvis används för fläsk eller nötlever, jag rekommenderar att du utför det med kycklingbiprodukt. Smaken av den färdiga levern med äpplen i en stekpanna blir ännu bättre.
Kycklinglever kan bytas ut mot kalkon. Den är också väldigt mör och smakrik.

2. Skölj sedan levern under rinnande vatten och torka den. Vi skär ut alla filmer, vener och överflödigt fett. Om du märker en gulgrön fläck på en leverbit måste den skäras ut. Denna del blir väldigt bitter i den färdiga rätten och kan förstöra dess smak. Skär i små bitar.

3. Lök rengör och skölj under rinnande vatten. Skär sedan i tunna strimlor. Vi är inte rädda för att lägga mycket lök, för med dem blir maträtten väldigt saftig.

4. Skala och kärna ur äpplena. Vi skär också i tunna skivor.

5. Lägg först löken i en uppvärmd stekpanna med vegetabilisk olja. Stek den i 1-2 minuter på medelvärme under konstant omrörning.

6. Lägg sedan till leverbitarna, sänk värmen och koka i 3 minuter tills det blir vitt. Vänd den sedan över på andra sidan och stek i ytterligare 2-3 minuter. Smaksätt med dina favoritkryddor. Det kan det vara provensalska örter, gurkmeja, paprika, pepparblandning.

7. Tillsätt nu äpplena. Under ständig omrörning, stek på låg värme i 3-5 minuter tills levern och äpplena är gyllenbruna. Vi vänder alla ingredienser väldigt försiktigt för att behålla formen på skivorna, annars blir det gröt.

Tips: om du förbereder lever för vuxna kan du göra följande sås till den: tillsätt en matsked till rött vin balsamvinäger, 2 skedar sojasås och en sked honung. Rör om och häll i pannan.

8. Täck sedan med lock och låt sjuda i ytterligare 2 minuter tills full beredskap alla ingredienser. Att kontrollera graden av beredskap är inte svårt: vi skär helt enkelt en bit av levern: om det inte finns något blod, är det klart. Färgen på den färdiga levern är ljusbrun på toppen och försiktigt rosa på insidan. Det är viktigt att inte överkoka slaktbiprodukterna, annars blir det torrt och hårt.

Tips: salta levern alldeles i slutet av tillagningen. Om du gör detta direkt kommer bitarna att släppa sin saft och bli sega.

9. Kycklinglever med äpplen i stekpanna är klar! Den ska serveras varm till valfri tillbehör eller sallad. Denna maträtt kommer att bli underbar dekoration ditt semesterbord.

smaklig måltid! Och älskare av denna ömma och läcker maträtt Jag bjuder in dig till avsnittet med leverrecept för att laga något nytt nästa gång.

Lever är inte bara mycket välsmakande, utan också otroligt användbar produkt. Det finns många tillagningsmetoder, men min favorit är att laga mat med äpplen och lök. Receptet är ganska universellt: jag lagar det efter mitt humör kycklinglever, sedan fläsk. Det smakar också jättegott med oxlever, men för min familj är det lite dyrt. Någon lever visar sig öm, med ljust äpple arom. Äpplen samtidigt bra tillägg till ett fat, och de kan också användas som oberoende mellanmål. Det finns en liten skillnad i beredning av kyckling och fläsklever, jag kommer att berätta om varje matlagningsalternativ.

Ingredienser

500 gram lever (kyckling och fläsk);
2 stora lökar;
2 stora saftiga äpplen, med tät massa;
salt och svart mald peppar- efter smak;
en tesked vardera strösocker och 70 % vinäger;
luktfri solrosolja - för stekning.

Förberedelse

Vi tvättar kycklinglevern under rinnande vatten och tar bort alla filmer. Om stora bitar, kommer de att behöva skäras. Om du har fläsk- eller nötlever, skölj även under rinnande vatten, ta bort alla filmer och skär i ganska stora tallrikar (som biffar) cirka en och en halv centimeter tjocka.

Traditionellt används gröna, söta och sura äpplen för att förbereda denna maträtt. Men jag försökte göra det med röda, söta äpplen: det blev också väldigt gott. Tvätta äpplena, ta bort kärnhuset och skär i stora skivor. Det är bättre att inte skala dem, annars kan de förvandlas till mos under stekningen.

På stora skivor Vi hackar också den skalade löken. För att förbereda kycklinglever kommer processen att vara så här. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna. Lägg kycklinglevern i den och stek på hög värme tills levern blir ljus i färgen och blodet slutar rinna. Lägg sedan äpplena på levern, sänk värmen och fortsätt steka i ytterligare 4 minuter.

Lägg sist löken i pannan, salta och peppra efter smak, fortsätt steka tills löken är klar: ca 6 minuter. Steg för steg process Matlagning av biffar från fläsk- eller nötlever kommer att vara något annorlunda (även om du i princip kan tillaga det på samma sätt som kycklinglever). Stek först i varm vegetabilisk olja äppelskivor. Lägg dem sedan i en skål och täck för att hålla dem varma och behålla sin smak.

Skär löken i tunna ringar, stek i små mängder solrosolja, tillsätt en tesked socker. Efter att sockret har smält, häll i en tesked 70% vinäger. Fräs löken tills all vätska har avdunstat. I slutet av stekningen, salta löken efter smak, överför till en tallrik och täck (om möjligt med folie) för att hålla den varm.

Stek den förberedda levern i vegetabilisk olja tills den är kokt: ca 4-5 minuter på varje sida. Salta det i slutet av tillagningen. Lägg den stekta levern i en djup skål, täck över och låt levern stå i ytterligare fem minuter: under denna tid når den önskat tillstånd. Stekt lever Servera med äpplen och lök, garnerad med örter. Absolut vilket tillbehör som helst passar till den här rätten.

Jag erbjuder ett enkelt leverrecept. Mycket läcker kombination lever och äpplen gläder helt enkelt receptorerna på min tunga. Utbudet av produkter är minimalt.

Ingredienser

För att förbereda fantastisk lever behöver vi:

kaninlever (kyckling, fläsk, kalvkött) 400 gram
lök - 2 stora lökar
medium sötsyrligt äpple, 2 st möjliga

Hur man lagar lever med äpplen

Till att börja med, tvätta in levern kallt vatten och skär bort alla onödiga saker. Och i en stekpanna på medeltemperatur. Tillsätt först lite olivolja.

Vi måste stuva levern och steka den lätt. Du kan tillsätta lite vatten. Koka i cirka 10 minuter, kontrollera beredskapen genom att sticka hål i levern med en gaffel tills blodet slutar rinna.

Tillagningstiden för nötlever ökar cirka 2 gånger.

Medan levern förbereder sig fortsätter vi till löken. Vi skär löken i ringar, kanske för vissa är det bekvämare att använda halvringar, essensen förändras inte. Fräs löken tills den blir gulaktig i en separat stekpanna. Detta är höjdpunkten i vår maträtt.

Medan löken och levern puttrar på spisen ska vi ta hand om äpplet. Skala äpplet och skär i strimlor eller tärningar. Vi skickar våra äpplen för att besöka löken. Låt oss tillsätta lite salt.

Nu är lök och äpplen tillsammans för alltid. Stek dem tills de är helt genomstekta. Men inte i röran.

Under tiden har levern kommit upp, salta efter smak och peppra den färdiga levern. Älskare av gröna är inte förbjudna att lägga till dill eller persilja.

Lägg levern på en tallrik och lägg ett lager äpplen och lök ovanpå. Doften är helt enkelt fantastisk.

Alla Smaklig måltid, var frisk!

Enligt min mening är vissa produkter utformade specifikt för att spela i samma orkester med andra. Kombinationen av lever och äpplen är exakt från denna kategori: viss brutalitet och tyngd av den förra uppvägs perfekt av den senares surhet och lätthet. Tillsammans - en underbar duett! Om du aldrig har tänkt på hur man lagar läcker lever, jag föreslår att korrigera denna förbiseende just nu. Man bör inte försumma det faktum att kompetenta kockar (liksom amatörkockar), med viss erfarenhet och färdigheter, kan förbereda levern på ett sådant sätt att den färdiga maträtten inte är sämre i kvalitet än de mest kända kötträtterna.

Många människor föraktar levern och anser att det är en produkt i andra kategorin. Och förgäves! Det är inte för inte som nutritionister rekommenderar att inkludera det i din veckodiet: levern innehåller till exempel heparin (ett ämne som ansvarar för blodkoagulering), vilket är ett utmärkt förebyggande av trombos. Dessutom innehåller den en hel del kompletta proteiner, som kroppen lätt absorberar, samtidigt som den får en massa användbara ämnen.
Visste du förresten att nötlever ofta kallas en leverantör av vitamin A? 100 g produkt ger människokroppen en veckonorm av detta värdefulla vitamin.

I allmänhet är det ingen hemlighet att äpplen är en underbar sak. Smakrikt och aromatiskt, hälsosamt och lätt. Dessa frukter är fantastiska i pajer, kakor, sallader och kompotter. Allt är fantastiskt gott, men levern med äpplen... Det är en separat konversation. Ska vi prata?

Ingredienser:

0,5 kg lever;

4-5 stora äpplen;

salt, peppar;

3-5 msk. l. vegetabilisk olja för stekning.

Receptet är enkelt och diskret.

Tvätta levern och skär den i avlånga bitar. För att göra det bättre, enklare och vackrare kan du först lägga levern i frysen i en halvtimme - det blir lättare att skära.

Tvätta äpplena, skala dem, skär dem i stora tjocka skivor, ta bort kärnan (jag delar äpplet i 8 delar).

I min version är kalvlever ganska mjuk (till skillnad från nötkött) och smakar inte beskt alls (till skillnad från fläsk), så jag värmer bara upp stekpannan och oljan väl och lägger ut leverbitarna. Om vi pratar om nötlever kan du slå den lätt med en speciell hammare eller behandla den med en mjukare. Om du har en bit fläsklever på ditt bord, glöm inte att försiktigt ta bort filmerna från den.

Det tar cirka 5 minuter att steka levern. Detta räcker för att mitten av bitarna ska vara rosa, men inte längre blodig. Tillsätt äpplen, stek ytterligare 2-3 minuter och servera. Glöm inte att tillsätta salt och peppar.

smaklig måltid!