Hur man gör sylt av färsk citronmeliss. Melissa kommer att lugna dina nerver och din sömn kommer att återgå till ditt ljud! Efterrätt: citronmelisssorbet

Den mest fantastiska sylt du kan tänka dig är citronmelisssylt. Denna delikatess har en fantastisk smak. Så här gjorde jag sylten och lade bara en sked till teet, hur det omedelbart förändrades, blev så oöverträffat och till och med väldigt doftande.
Melissa är en vanlig växt som kan köpas på vilken marknad som helst. Du kan också odla citronmeliss i ditt hus på landet och vid behov använda det.
Du tänkte, varför stänga Melissa? Men titta, på vintern är denna växt nästan omöjlig att hitta på hyllorna i snabbköpet. Jo, du kan såklart vara smart, köpa citronmeliss på sommaren, torka det och sedan bara lägga torkade blad till teet. Citronmelissylt skulle dock vara en mycket bättre lösning. Eftersom det inte bara kan läggas till te, men också helt enkelt sprida på bröd och äta.
Denna sylt är användbar för personer som lider av förkylningar. Och så är denna läckra söta godis mirakulös, precis som.
Ingredienser:
- Melissa 1 gäng,
- 0,5 dl socker

Recept med foto steg för steg:

Först och främst är ett gäng citronmeliss väldigt gott, gärna ett par gånger i rad, skölj under rinnande vatten. Skär bort rötterna med en vass kniv.




Lägg citronmelissen i en djup skål.




Tillsätt socker till den. Du kan också tillsätta vaniljsocker för mer smak.




Tillsätt sedan sedimenterat eller filtrerat vatten.






Sätt skålen med citronmeliss på elden och koka den i 2 minuter.
Lägg sedan citronmelissen i en mixer, mal den lite på turboläge.




Överför igen, bara redan hackad citronmeliss, i en skål.




Koka det nu i 15 minuter.
Sila sedan massan genom en sil och överför den resulterande flytande sylten till en burk.




Melissa jam är klar! Vi rekommenderar dig också att titta på receptet

Jag vill tipsa er om ett underbart recept. Men först lite bakgrund. Den senaste tiden har jag lidit mycket av sömnlöshet. Det är så jag går och lägger mig, men jag kan inte sova. Jag ligger, halva natten igenom, eller till och med hela natten, och "räcker elefanter". Hur många mediciner jag har provat, jag kan inte lista dem alla. Och sedan gav en granne, efter att ha lärt sig om mitt problem, råd och sa att Melissa skulle hjälpa. Jag köpte den här mirakelörten, men på något sätt var jag för lat för att brygga den dagligen. Tja, jag tror att jag kommer att göra sylt av det, och sedan lägger jag till det i te i en sked.
Du vet, det har förmodligen inte ens gått tre dagar sedan min sömn återställdes. Nu sover jag hela natten. Jag vaknar praktiskt taget inte. Min glädje vet inga gränser. Ja, och så är Melissa väldigt användbar. Gå därför inte förbi receptsidan, utan notera den.
Melissa sylt visar sig vara ganska flytande i konsistensen, liknande. Men just i detta är dess fördel att det är bekvämt att lägga till det i te.

Ingredienser:
- 1 gäng citronmeliss,
- 1 kopp socker



Melissa mycket noggrant, gärna ett par gånger, skölj under rinnande vatten. Skär rötterna, lägg citronmelissen i en djup skål.




Strö den med strösocker och tillsätt sedan lite vatten.




Koka melissan i fem minuter på måttlig värme. Vrid den sedan i en mixer och koka den igen under lika lång tid. Förresten, du kan omedelbart mala citronmeliss i en mixer och först därefter sätta i brand.




Sila den resulterande buljongen genom en sil eller använd den vanligaste gasväven.




Häll den flytande massan i en burk, stäng den tätt med ett lock.




Denna citronmelissylt lagras ganska länge.
Drick utsökt te med det mest användbara

Det är känt att örten melissa hölls högt av de gamla romarna. För cirka 2 tusen år sedan bereddes ett läkande avkok från det, vilket hjälpte till att stimulera aptiten och lugna ner sig. Från det grekiska språket är namnet på denna växt översatt som "bi", och dess citronarom har en lugnande effekt inte bara på bina själva utan också på människor. Det är för denna lugnande egenskap och mjuka citronarom som citronmeliss kallas "citronmint", "citrongräs" och "hjärtgräs".

Melissa eller mynta?

Melissa förväxlas ofta med mynta på grund av likheten mellan deras blad. Dessa växter är dock olika. Och om du vill dra fördel av de läkande egenskaperna hos citronmeliss, kommer det inte att vara överflödigt för dig att ta reda på dess skillnader från mynta.

Hur användbar är melissa?

De fördelaktiga egenskaperna hos citronmeliss gör det möjligt att framgångsrikt använda denna ört för medicinska ändamål.

På en notis! Effektiviteten av citronmelisspreparat beror på närvaron av eteriska oljor i dess sammansättning. Deras största antal finns i växtens blad, som oftast är grunden för infusioner och avkok.

• kramplösande;
• lugnande;
• karminativ;
• hypnotisk;
• lugnande;
• koleretisk;
• diuretikum;
• skyddande;
• antiinflammatorisk;
• antiviral;
• bakteriostatisk;
• hemostatisk.

Melissa är användbar för förkylningar, bronkit och influensa - ett avkok av dess löv kommer att eliminera feber och underlätta upphostning. Det sänker framgångsrikt blodtrycket, eliminerar andnöd och lindrar nervös darrning. Användningen av preparat av denna växt har en positiv effekt på hjärtats funktioner: det finns en normalisering av misslyckanden i hjärtrytmen och frekvensen av sammandragningar minskar.

Denna växt hjälper till att återställa tarmarnas funktion, normaliserar matsmältningen, kontrollerar metaboliska processer och hjälper till att avlägsna galla. Melissa officinalis kan "pigga upp" kroppen, stärka dess skyddande funktioner och även förbättra hjärnaktiviteten.

Eftersom det är ett naturligt antidepressivt medel hjälper citronmeliss till att eliminera effekterna av nervösa påfrestningar, det lugnar och lindrar stress. Av samma anledning rekommenderar representanter för traditionell medicin ofta att ge infusioner och avkok av denna ört till barn som är hyperaktiva och inte kan koncentrera sig.

"Kvinnligt" gräs

Och hur är citronmeliss användbart för kvinnor? Faktum är att hon fick sitt smeknamn "kvinnligt gräs" av en anledning. Avkok och infusioner framställda av dess blad kan göra följande:

• normalisera vikten;
• mildra manifestationerna av toxicos;
• eliminera klimatisk neuros;
• bota inflammation i bihangen;
• normalisera menstruationscykeln;
• underlätta flödet av menstruation;
• eliminera smärta och tyngd i nedre delen av buken med kraftig menstruation;
• öka produktionen av modersmjölk under amning.

Läkande medel baserade på citronmeliss

Nu är det värt att prata om hur man brygger citronmeliss i olika situationer.

Avkok

Hjärtneuros, magsjukdomar, astma, andningssjukdomar:

• Häll 10 g torra råvaror med ett glas vatten;
• koka upp och koka i cirka 10 minuter;
• kyla, filtrera;
• ta 5 ml tre gånger om dagen.

Infusion

Toxikos, smärtsam menstruation, climacteric neuros, inflammation i bihangen, ökad sexuell excitabilitet:

• Häll 10 g torra råvaror med ett glas kokande vatten;
• täck, låt stå i en timme;
• filtrera;
• ta ett halvt glas tre gånger om dagen.

Te

Doftande te med citronmeliss kan konsumeras dagligen. Om du är orolig för sömnlöshet är det bäst att dricka det strax före sänggåendet. I andra fall kan detta göras under hela dagen en halvtimme efter att ha ätit.

Brygg grönt te med citronmeliss enligt följande:

• lägg en tesked citronmeliss och samma mängd mynta i en tekanna av glas eller porslin;
• häll en liter kokt vatten, vars temperatur kommer att vara cirka 80 ° C;
• låt stå i 15-20 minuter.

Att dricka sådant te är nödvändigt endast nybryggt.

Sylt

Det är vanligt att ta bär eller frukt som grund för sylt. Men i vissa världskök används helt ovanliga ingredienser till denna söta delikatess. Så idag ska vi laga citronmelisssylt.

Kanske låter det ovanligt, kanske till och med konstigt, men efter att ha smakat en sådan efterrätt kommer du inte att kunna förneka dig själv nöjet att laga den igen. Och viktigast av allt - det är mycket användbart, eftersom det är mättat med värdefulla komponenter som finns i själva växten. Dessutom är receptet på citronmelissylt ganska enkelt.

Förbered ingredienser:

• 600 g citronmelissblad;
• 1,5 kg socker;
• 15 ml citronsaft;
• 300 ml vatten.

Matlagningsprocess.

1. Skölj råvaran under rinnande vatten, lägg den på en sil så att vattnet blir glas.

   Råd! Mynta kan också användas i detta recept tillsammans med citronmeliss. Förhållandet mellan komponenter i detta fall kommer att vara 1:1.

2. Överför örten till en emaljkruka.
3. Häll i citronsaft, tillsätt hälften av den angivna portionen socker.
4. Blanda allt ordentligt.
5. Täck pannan med en handduk och låt stå i rumstemperatur i två timmar.

   På en notis! Under denna tid kommer gräset att släppa ut juice och socker kommer att lösas upp i det.

6. Blanda den återstående delen av socker med vatten och koka upp sirapen.
7. Kombinera den resulterande sirapen med blad i socker, blanda och låt stå i 5 timmar.
8. Lägg sedan blandningen på spisen, sätt på den lägsta värmen och koka upp.
9. Koka i 5 minuter.
10. Häll varm sylt i steriliserade burkar och rulla ihop med metalllock.

Kontraindikationer

Självklart har citronmeliss ett ganska stort antal användbara egenskaper, men eftersom denna växt är medicinsk finns det kontraindikationer.

Eftersom denna ört kan utöva en lugnande och lugnande effekt, bör användningen av dess preparat överges hos patienter som lider av hypotoni.

Dessutom är användningen av citronmeliss kontraindicerad för personer vars arbete är förknippat med komplexa mekanismer, behovet av att koncentrera sig och även kräver fysisk aktivitet.

Bland de negativa reaktionerna av kroppen på förberedelserna av denna växt kan noteras:

• halsbränna, illamående och kräkningar;
• dåsighet, muskelsvaghet, mental retardation;
• störningar i matsmältningskanalen - förstoppning, diarré;
• yrsel.

Det är allmänt accepterat att traditionellt sylt tillagas på basis av frukt och bär. Men erfarna hemmafruar har anpassat sig för att laga delikatess från grönsaker och till och med mynta. Vi är intresserade av det sista alternativet, godbiten visar sig vara vacker och doftande. Mynta blandas med jordgubbar, päron, äpplen, citroner, krusbär. Varje person väljer komponenter baserat på individuella preferenser. Låt oss prata om de mest utsökta recepten.

Myntsylt: en klassiker i genren

• myntablad (färska, nyligen plockade) - 120 gr.
• strösocker - 570 gr.
• pektin (i flytande form) - 70 ml.
• äppelcidervinäger (koncentration - 6%) - 0,5 l.
• dricksvatten - 245 ml.
• grönt färgämne (mat) - 2-3 droppar

1. Skölj myntabladen, låt torka på en sil. Kom lätt ihåg råvarorna i dina händer, skär inte särskilt fint. Lägg myntan i en kastrull, strö över socker. Rör om, vänta en halvtimme.
2. Efter en förutbestämd period, häll i vinäger och vatten. Ställ behållaren på lägsta värme, vänta tills det sjuder. När de första bubblorna dyker upp, tillsätt färgämnet och pektinet.
3. Notera tiden, stäng av brännaren efter 1 minut. Filtrera sylten, häll den omedelbart i sterila burkar. Lägg pergament under locket, rulla ihop med en nyckel.

Myntsylt med citronsyra

• myntablad - 380 gr.
• bordsvatten - 240 ml.
• citronsyrapulver - 15 gr.
• strösocker - 0,95 kg.

1. Mät ½ av den totala volymen strösocker, häll i en kastrull för att laga godsaker. Tillsätt tvättade och torkade myntablad. Späd separat pulveriserat citrongräs 30 ml. vatten, skicka till bulken.
2. Täck disken, skaka, blötlägg i 5-7 timmar i rumstemperatur. Under denna period kommer mynta att avge den arom och eftersmak som är nödvändig för den färdiga produkten.
3. Kombinera den andra delen av socker med dricksvatten, blanda, sätt på en liten eld. Sjud tills kornen lösts upp. Ta bort skummet, det förstör utseendet på sylten.
4. När den söta basen är klar, häll sirapen över myntan. Skaka disken med huvudingredienserna, vänta 6 timmar. Denna tid är tilldelad för enhetlig impregnering av bladen.
5. Ta nu godbiten till de första bubblorna och låt puttra i ytterligare 8 minuter. Stäng av värmen, häll omedelbart sylten i sterila burkar. Stäng med capron och toppa med lock.

Mynta och jordgubbssylt

• granulerat socker - 1,15 kg.
• jordgubbar - 900 gr.
• myntablad - 200 gr.
• citronsaft - 40 ml.

1. Spendera urvalet av jordgubbar, ta bort bortskämda och torkade exemplar. Skölj ett friskt bär i en skål med kallt vatten och låt det ligga i vätskan i en kvart. Tvätta sedan igen och torka.
2. Om jordgubbarna är för stora, skär dem i flera relativt jämnstora sektioner. Plocka upp en gryta för att laga godsaker utan emaljbeläggning.
3. Skicka bär, citronsaft, strösocker till behållaren. Skölj myntan, skär den inte, torka den på handdukar. Skicka bladen till jordgubbarna, blanda försiktigt innehållet.
4. Täck, låt stå i 12 timmar för att infundera. Efter att ha passerat det angivna intervallet, ställ grytan med råvaror på elden, vänta på att koka.
5. Sätt på brännaren till ett minimum, koka ytterligare en kvart. Lägg sedan godbiten åt sidan tills den svalnar, upprepa värmebehandlingen. Varmgodispaket, nära.

• färska myntablad - 220 gr.
• granulerat socker - 0,4 kg.
• basilika - 90 gr.
• citronsyra - 5 gr.
• dricksvatten - 0,3 l.

1. Skölj myntabladen, låt dem torka på handdukar. Skicka till pannan, strö över socker (200 gr.). Rör om, infundera tills saften släpps (cirka 6 timmar).
2. Medan massan når, förbered en söt bas för hällning. Blanda det återstående sockret med vatten, sätt kastrullen på en långsam eld. Få till homogenitet, kornen ska smälta.
3. Tillsätt sirap till den första kompositionen, vänta igen 5-6 timmar. Skicka pannan med massan till brännaren, koka på låg effekt i 8 minuter. Efter denna period, tillsätt den hackade basilikan.
4. Fortsätt sjuda i ytterligare 5 minuter. Lägg sedan godbiten åt sidan, vänta 3 timmar. Filtrera, koka den resulterande vätskan och packa.

Mynta och rabarbersylt

• strösocker - 900 gr.
• jordgubbar - 0,8 kg.
• myntablad (färska) - 100 gr.
• rabarber - 0,25 kg.

1. Skölj jordgubbarna, låt torka på en sil. Vänd sedan till en massa med en mixer. Befria rabarbern från grova fibrer, tvätta frukterna och hacka i cirklar. Rör ner jordgubbar.
2. Häll i strösockret, rör om massan med en spatel tills den lösts upp. Vänta 4-5 timmar, denna tid är tilldelad för frisättning av juice. Tvätta myntabladen i förväg, låt dem torka.
3. När syltbasen är infunderad, skicka behållaren med innehållet till elden. Vänta tills det kokar, utan att sluta störa, sjuda delikatessen i 5 minuter. Tillsätt myntablad (du kan hacka dem).
4. Fortsätt att koka kompositionen på låg värme. Ta bort skummet, vänta tills det tjocknar. När sylten når önskat tillstånd, ta bort det från värmen. Packa och försegla omedelbart.

Mynta och päronsylt

• päron - 1,4 kg.
• myntablad (färska) - 200 gr.
• granulerat socker - 1,2 kg.
• lime - 1 st.

1. Mal päronet i kuber av samma storlek, befria först frukterna från kärnorna. Ta inte bort skalet, efter tillagning blir det oansenligt.
2. Skicka frukten till pannan och strö över strösocker. Rör om, låt stå tills juice dyker upp i ca 4-6 timmar. Sätt nu pannan på elden, börja laga mat på medelstor kraft.
3. Medan massan kokar upp, skålla limen med kokande vatten. Ta bort kärnorna, hacka själva frukten, tillsammans med skalet, i skivor. När sylten ger de första bubblorna, tillsätt lime.
4. Minska kraften till ett minimum, fortsätt att tyna i ytterligare 50-60 minuter. Efter ett tag, skicka de tvättade och hackade myntabladen till godbiten.
5. Vänta ytterligare en tredjedel av en timme, stäng av brännaren. Kyl innehållet, ta bort myntabladen från råvarorna. Koka upp delikatessen igen och häll upp i sterila burkar.

• strösocker - 950 gr.
• citron - 2 st.
• dricksvatten - 475 ml.
• myntablad - 0,25 kg.

1. Skölj myntan, låt den torka på hushållspapper. Skär i tunna strimlor. Doppa citronerna i kokande vatten i 1 minut, torka av och hacka i skivor (bli av med fröna).
2. Blanda mynta med citrusfrukter, tillsätt vatten, ställ grytan med innehållet på elden. Koka i en kvart från kokningsögonblicket. Låt sedan stå i 20 timmar i mörker.
3. Efter en viss tid, upprepa värmebehandlingen. Medan den är varm, filtrera sylten genom 4 lager gasväv. Koka upp igen och packa.

Mynta och äppelsylt

• strösocker - 680 gr.
• äpple (sött och surt) - 1,3 kg.
• dricksvatten - 130 ml.
• citronsaft - 60 ml.
• basilika - 1 gäng
• mynta - 1-2 klasar

1. Skölj äpplena, skala dem från mitten. Skär i lika stora skivor, skicka sedan till en eldfast behållare för matlagning och täck med socker. Låt massan stå i 10 timmar.
2. Efter att den angivna tiden har gått, häll i vatten, skicka disken med kompositionen till spisen. Ställ in brännaren på medium, koka i 10 minuter.
3. Stäng av brännaren, täck godbiten, insistera på den i 6 timmar. Efter denna tid, koka igen, svalna. Utför sedan den tredje värmebehandlingen, i detta skede tillsätts mynta och hackad basilika.
4. Efter kokning, koka godbiten i ytterligare en tredjedel av en timme, 5 minuter före slutet av proceduren, tillsätt citronsaft. Delikatessen förpackas i varma burkar, blockeringen utförs omedelbart.

Myntsylt med gurka

• gelé (gelningsblandning) - 20 gr.
• gurka (medelstor) - 0,5 kg.
• bordsvatten - 0,1 l.
• myntablad - 90 gr.
• citronsaft - 50 ml.
• granulerat socker - 0,2 kg.

1. Skölj först gurkorna, torka av dem, skär dem i skivor eller halva skivor. Strö innehållet på 0,15 kg. socker och rör om, vänta 5 timmar.
2. Tvätta myntan, skär den, exklusive stjälkarna. Skicka plantan till en kastrull och tillsätt vatten. Koka, låt buljongen stå i 3 timmar.
3. Efter 5 timmar kommer gurkorna att ge upp vätska, flytta behållaren med grönsaken till spisen. Låt bubblor se ut och koka sedan i ytterligare en tredjedel av en timme.
4. Töm vätskan från myntan, scrolla själva bladen med en mixer till ett tillstånd av gröt. Blanda geléen med resten av strösockret, blanda med gurkorna. Tillsätt även citronsaft, mynta.
5. Koka i ytterligare en kvart, övervaka ständigt godbitens konsistens. Den ska bli tjock. Rulla ihop godbiten, kyl ner halsen.

1. Myntsylt kommer inte att bli mättad om växtens blad inte först insisteras på socker. Glöm inte att låta arbetsstycket stå i minst 3 timmar innan saften släpps.
2. Mynta, insamlad tidigast för 4 dagar sedan, är lämplig för att förbereda godsaker. Färska blad behåller sina fördelaktiga egenskaper till fullo, de förångas inte under värmebehandlingsprocessen.
3. Den idealiska tiden att plocka mynta är från slutet av juni till början av juli. Man kan byta ut mynta mot citronmeliss, men det senare är mer nyckfullt och kräver mindre.

Titta på recepten på mintsylt med tillsats av citronsyra, citrusfruktjuice, jordgubbar, päron, söta och sura äpplen, gurkor. För att skapa en hälsosam goding, fyll godbiten med hallon eller vinbär.

Video: recept på mintsylt