Vintervärmande drycker: vad ska man dricka i kylan? Vinterdrinkar.

Vintrarna är inte samma sak, det är nästan ingen frost, det finns ingen sol, men det regnar ofta, slask och blåst. Dessutom är halvhöst och nästan halvvår mer som en vintertining, och du vill svepa in dig i varma och fluffiga saker och unna dig värmande drycker med aromer och smaker av sommarörter eller avlägsna länder. Drömma, och kanske planera en resa.

Värmande drycker vid dåligt väder är indelade i 2 typer: med och utan alkohol. Det roligaste är rent alkoholhaltiga drycker relativt lite, och i någon av de alkoholfria kan du lägga till något berusande om så önskas. Därför kommer vi att prata om mer universellt - alkoholfritt.

Te verkar så banalt, tråkigt, vanligt och rustikt, men ta dig tid - det finns sorter av te som kan förändra denna inställning till en uråldrig dryck. I Kina, födelseplatsen för te, där detta te har druckits i tusentals år. underbar drink, tror att grönt te kyler, och rött (svart i europeisk tradition) värmer. Kinesiskt rött te skiljer sig markant från indiskt, ceyloniskt, kenyanskt, indonesiskt och andra teer av samma klass.

Huvudleverantören av rött och svart te från Kina är Yunnan-provinsen, en bergig region på gränsen till Vietnam, Laos och Myanmar. Teer från detta område har en rökig doft, självsäker smak och god mångsidighet. Detta betyder att han inte är rädd för termosar och "oceremoniell" bryggning i någon bekväm maträtt, lämplig för basen örtteer, du kan lägga till ljusa värmande tillsatser till det, som vi nu kommer att prata om.

Det är känt att de coolaste kryddorna hanteras i Indien. I huvudsak äkta indiskt te- det här är mjölk med kryddor och de starkaste tebladen. En sådan dryck kallas masala eller helt enkelt mjölkte. "Masala" på indiska är en "blandning av kryddor", därav de många "masalas" för olika rätter och te. Varje region har sin egen masala. Du kan prova att göra värmande drycker själv, ta ett par kryddnejlika, kanel, ingefära, kardemumma och stjärnanis. Torka av kryddorna i en mortel eller scrolla i en kaffekvarn eller mixer, koka dem i kokande vatten i en minut eller två, tillsätt lite mjölk, tillsätt en nypa av valfritt svart te och låt koka upp. Ge drinken lite "vila" och drick. Masala kan tas med i termos, vilken som helst mjölkdryck värmer och ger mycket näring.

Te blir överraskande vän med en mängd olika kryddor. Svart te kan kombineras med en blandning av kryddor eller bara en tillsatt. bästa exemplet- ingefära. Ingefärste Du kan laga mat hemma eller i en termos och ta med den på en promenad. Se till att använda färsk ingefära rot. Ingefärapulver kan göra drycken grumlig. Vill du ha en starkare drink, gnugga på ingefäran grovt rivjärn, och om du behöver en lättare smak eller vackert dekorerad i ett irländskt glas - hacka det som chips.

Du kommer att bli förvånad – glögg kan också vara alkoholfritt! Europeiska trender under de senaste åren - ett avsteg från alkohol, särskilt i den friska luften. Men glögg är så gott! Och fyndiga bartenders kom på ny drink baserad druvjuice, lämna principen att göra glögg oförändrad - byt ut vin mot juice och få alkoholfri glögg. Kom ihåg att för denna dryck måste du ta några kryddnejlika, en bit ingefära, socker, mynta (nästan oljor), vanilj, kanel, kardemumma, stjärnanis, citron eller apelsinskal, du kan en bit äpple. Kryddor kan inte malas. Koka upp vattnet, koka upp kryddorna, tillsätt äpplet och juicen, värm upp mer, men koka inte. Häll upp i glas eller termos. Tillsätt några myntablad, en skiva citron eller lime till varje, strö över skal och garnera med en kanelstång.

Te är väldigt bekvämt att ta med sig på en promenad i termos. Det finns flera detaljer värda att tänka på. Alla sorter tål inte långvarigt hög temperatur. Till exempel kan gröna eller delikata röda varianter av kinesiska och indiska teer mörkna och förlora sina blommiga smaker och aromer. delikat smak. Grova indiska sorter, som Assam eller Kinesiskt té från Yunnan. Och svart kinesiskt Pu-erh-te passar bra till en termos.

Allmän rekommendation för te i termos. Brygg te i en vanlig tekanna och häll upp teet i en uppvärmd termos. En glastermos behåller dryckens smak bättre än en metall. Ingefära och kryddor kan läggas till en termos, men kom ihåg att de kommer att infunderas kontinuerligt, så i det här fallet, lägg en liten mängd kryddor. Te, hällt direkt i en termos och fyllt med kokande vatten, kommer om en timme eller två att förvandlas till en mycket stark "bryggning". Undantaget är nepalesiskt te från Ilam. Detta är det enda teet som tål långvarig bryggning.

Pu-erh är ett hemligt kinesiskt vapen. Det finns grön, vit och svart pu-erh. Grönt är medicinskt te, det ökar perfekt aptiten, renar blodet och renar Andningssystem. Vitt är ett mycket gott, men "hemlagat" te. Men svart pu-erh är det så kallade "tekaffe", programmerare, franska kvinnor och friluftsentusiaster älskar det väldigt mycket. Pu-erh bevaras perfekt i en termos i flera timmar, nästan utan att ändra smaken. Pu-erh kan också tillagas i mjölk, som kakao. Ta 10 gram pressad svart pu-erh, tvätta in den kallt vatten, värm lite vatten i Turken, kasta Puer i Turken, låt vattnet koka upp, tillsätt mjölk och vänta tills mjölken börjar koka. Stäng av elden och låt den brygga. Drick varmt som kakao.

På senhösten, vintern och tidig vår över hela världen dricker de höstens skörd te. Det lämpligast tid för rostade och steniga oolongs, rött te från Kina och högländerna i Indien och Sri Lanka. Den mest slående representanten för stekta oolongs är Da-sorten. Hong Pao eller Big Red Robe, som är monterad i Fujian. Enligt legenden presenterades detta te till kejsaren för behandling av en allvarlig sjukdom. Te klarade sjukdomen så snabbt att kejsaren i tacksamhet försåg tebuskarna med varsin röd dräkt. (I det forntida Kina var det bara kejsaren som kunde bära röda kläder, och en sådan gåva var ett tecken på att te var lika i förtjänst som härskaren över det himmelska imperiet.) Smaken av Da Hong Pao är mycket varierande och förändras från bryggning till bryggning. , och en handfull te kan bryggas upp till 10 en gång. Det här är te för vänner när du verkligen vill överraska och umgås med ett varmt samtal en kall vinterkväll.

Inte mindre känd är den turkosa oolong Te Guanyin med en ljus blommig arom och rik smak, men få människor känner till den stekta Tie Guanyin med smak och arom av plommon och torkad frukt. Doften av en tom kopp kan förvåna även en sofistikerad teälskare, och själva drycken har alla fördelarna med grönt och rött te. Roasted Tie Guan Yin har en värmande karaktär, tonar perfekt och sänker blodtrycket. Delikat desserter är väl lämpade för detta te: torkad frukt eller gourmet naturliga godis. Men skynda dig inte att omedelbart ta på dig sötsaker, ta några klunkar, andas in doften, jämför den med doften i en tom kopp ... En trevlig meditativ aktivitet för en lång kväll.

Älskare av svart te kan vara intresserade av kinesiskt Dian Hong-te från Yunnan-provinsen. Teet har en lätt rökig doft, ljusa nyanser av torkad frukt och bär, en honungsfärgad infusion och en lång behaglig eftersmak. Dian Hong värmer bra, den innehåller energin från solen och bergsvinden. Denna sort torkar särskilt skonsamt, och smaken påminner om de bästa varianterna av indisk Darjeeling, som i England kallas champagnete.

Darjeeling är en bergig region i norra Indien på gränsen till Tibet. Det är märkligt att te alltid har växt där, men först med britternas ankomst ägnade de vederbörlig uppmärksamhet åt det och fick många varianter av det. intressant utsikt te. Darjeeling fick smeknamnet "Champagne of tea" för dess lätthet, ljusa nyanser av infusion och smak, där den tydliga dominansen av svart te gränsar till grönt. De bästa Darjeelingarna är fulla av blomdofter, dofter av bergsängar, skogar och till och med tropiska frukter. Men samtidigt är Darjeeling närmast det vanliga svarta teet. Kanske för att lite Darjeeling tillsattes den klassiska blandningen av sovjetiskt indiskt te.

Men på vintern vill du inte alltid ha ömhet, ibland behöver du brutal penetrerande kraft, och den bästa assistenten i detta är Assam indiskt te. Den har extrem stramhet, kan bryggas starkt, du kan fånga lukten av god tobak eller till och med en cigarr i doften, många tycker att eftersmaken av assam liknar de bästa sorterna cognac och whisky. Detta manligt te perfekt värmer, vänlig med citron och honung, kan du lägga till doftande örter, nypon och perfekt för hembakning. Det är vanligt att brygga Assam i den klassiska engelska traditionen - 1 tesked te per kopp och 1 tesked per tekanna, 3-4 minuters infusion med upprepad infusion på 5-6 minuter under en varm mössa.

Men inte bara här är det så kallt att man ständigt vill ha te. I Sydamerika, där det verkar som om det alltid är evig sommar, det är ganska kallt i bergsregionerna och de värmer sig med samma te. Tre ledare för sydamerikanskt te kan särskiljas: mate, lapacho och te från kokablad. Vi kommer att hålla tyst om det senare, men de två första har vunnit otrolig popularitet över hela världen, inklusive i Ryssland. Mate är torkade och krossade paraguayanska järnekblad, bryggda nästan som te, men inte med kokande vatten, utan med vatten vid en temperatur på 75-80 grader. Mate tonar upp perfekt tack vare det speciella ämnet matein, ökar uppmärksamheten och hjärnans funktion och passar bra för förare eller studenter under pass. På vintern värmer kompisen också.

Lapacho är gjord av barken från ett speciellt träd som växer i den peruanska djungeln. Det är vanligt att koka barken i 8-10 minuter, och sedan insistera i ytterligare några minuter, sila och dricka i små klunkar. Smaken av lapacho är frisk, med en liten inslag av citron. Fans av en hälsosam livsstil kommer att vara nyfikna på att veta att inkafolket behandlade tarminflammation, diabetes, artrit, anemi, astma, impotens, håravfall och andra åkommor med lapacho. Vissa hävdar att lapacho kan bota cancer, men detta har ännu inte bekräftats av forskare.

En annan dryck som är relevant i kallt väder är kudin. Kudin är bladen av bredbladig järnek, en släkting till det sydamerikanska järneket. Kudin-te är ett gulgrönt te med en ljus, lätt barraktig arom och en mycket bitter smak, som förvandlas till sötma. Det finns ingen anledning att söta kudinen, vänta bara en minut efter första klunken så kommer du att känna den söta, nästan sockersmak på tungans receptorer. Kudin har fantastiska egenskaper, det är ett helt apotek, och det är särskilt bra i fuktigt kallt väder, som en profylaktisk och bara trevlig intressant drink. Kudin förbättrar perfekt kroppens övergripande ton, stärker immunförsvaret, behandlar hosta och andningsbesvär, normaliserar blodtrycket och förbättrar matsmältningen. Det är snarare ett medicinskt te, men ingenting hindrar dig från att tillsätta kudin till vanligt svart te och dricka det hela tiden.

Hibiskus eller sudanesisk ros - röda kronblad av hibiskus i Egypten hälls kallt vatten och drick som kompott. Men det beror på att det är varmt där, och i andra länder dricker man hibiskus varm, brygger med vanligt kokande vatten och insisterar i flera minuter. En utmärkt knallröd drink med en behaglig fräsch, syrlig smak. Hibiscus värmer mycket bra, har ett dussin medicinska dygder och har inga kontraindikationer. Hibiskus är gott till godis och istället för juice vid måltiderna. Hibiskus stärker blodkärlens väggar, bekämpar gastrit och kan sänka temperaturen, och efter en kylig vind med regn och snö krävs hibiskus - det kommer att värma och stärka.

Rooibos - afrikanskt te från samma buske. Den bereds i Sydafrika, där det är kalla vintrar och Antarktis inflytande märks. Te är inte bara gott, utan också hälsosamt - det innehåller de mest sällsynta beståndsdelarna och innehåller inte koffein alls, vilket gör att det säkert kan bryggas för barn innan läggdags. Rooibos har söt smak och ljus minnesvärd ovanlig arom.

En annan traditionell värmande dryck är rysk sbiten. För dem som är förvirrade av namnet förklarar vi: sbiten är en infusion av örter med honung och kryddor. I grund och botten liknar den alkoholfri glögg, men har ett annat aromatiskt utbud. Sbiten är väldigt trevlig, värmande och jämn vitamindryck. Oregano, johannesört och lite salvia passar till basen. Tillsätt kryddnejlika, stjärnanis till dem, kryddpeppar, kanel och ingefära. Var noga med att lägga till en sked honung. Matlagningstekniken är väldigt enkel: koka kryddorna i en liten mängd vatten i ett par minuter, tillsätt kokande vatten, lägg i örterna, stäng av värmen och insistera i flera minuter. Honung kan läggas i en "vanlig kittel", eller så kan du lägga till den i din mugg, i så fall kan den behålla sina fördelaktiga egenskaper. Sbiten kan tillagas i en termos - lägg lite örter, kryddor, honung, fruktbitar, en citronskiva och häll kokande vatten över.

Perfekt varm och upplyftande gott kaffe. Förutom att kaffebryggning är en hel ritual som redan får dig på gott humör, så piggar doften av nymalet kaffe upp dig och skapar en mysig hemtrevlig atmosfär. Kaffe är bra vän med sprit, doftande siraper, bakverk, choklad och starka drycker. Var försiktig, kaffe höjer verkligen blodtrycket och spolar ut kalcium från kroppen. efter cupen starkt kaffe drick ett glas mineralvatten för att kompensera för förlusten av mineraler.

Kakao har framställts i det kalla Europa i många hundra år, och varje säsong av dåligt väder förlorar kakaon inte sin position. Inte nej varm choklad, nämligen en mjölkdryck med kakaopulver. Mjölk kan tas med låg fetthalt, kakao är bättre naturligt, inte lösligt. Istället för de vanliga 3-4 matskedar socker, försök att tillsätta bara en eller en halv tesked och en nypa salt. Kakao passar väldigt bra till kanel och muskotnöt. De värmande egenskaperna hos kakao och mjölk är bortom konkurrens - även efter en stark storm med en blandning av regn och snö kommer varm kakao att kunna besegra den framväxande kylan. Dessutom är det känt att choklad, och därmed kakao, muntrar upp och gör dig redo för romantik. Det är synd att inte använda det!

Svart te och pu-erh, kaffe, sbiten, kakao och alkoholfri glögg, dessa värmande drycker hjälper inte bara till att värma upp på vintern, utan kan också driva dig till nya idéer. Vi önskar dig hälsa bra humör värme och komfort i alla väder.

Vad ska man dricka i kylan för nöje och förebyggande av förkylningar?

Värmande drycker på vintern är ett av sätten att skapa värme och komfort omkring dig. Kom ihåg hur skönt det är, när du kommer in i huset från frost, att röra en varm kopp med handflatorna. doftande te! Men, som de säger, "inte enbart te ..." Det finns andra drycker som inte bara kommer att värma dig i vinterkyla, men kommer också att vara ett utmärkt förebyggande av olika sjukdomar.

Kakao

Förr kallades kakao inte för "gudarnas dryck" för ingenting. O användbara egenskaper kakaobönpulver kan du läsa i artikeln. När det gäller drycken bör det sägas att kakao är en källa till antioxidanter, ämnen som är fördelaktiga för hjärtat i synnerhet och hela organismen som helhet. På grund av innehållet av serotonin i det kommer kakao inte bara att värma dig en kall vinterdag, utan kommer också att muntra upp dig.

Intressant fakta: tillsätt lite mjöl, vanilj och chilipeppar till kakao, du får en "choklad" - gammal dryck Mayaindianer, som enligt kännare "föryngrar kroppen och upplyser sinnet".

Sbiten var känd för våra förfäder för tusen år sedan. Denna dryck bereddes genom att blanda honung, vatten och olika kryddor. Ofta inkluderade blandningen avgifter medicinska örter vilket gjorde drycken inte bara god, utan också hälsosam. het sbiten, på grund av dess antiinflammatoriska och värmande effekt drack de främst på vintern.

Idag är populariteten för denna värmande dryck inte så stor, men det betyder inte att du inte kommer att kunna njuta av dess smak. Att göra sbiten hemma är enkelt!

Lös upp i en liter varmvatten 100 gram honung och sätt på medelvärme. Så fort blandningen kokar, tillsätt 100 gram socker, 2 tsk torr johannesört, 2 kryddnejlika, några svartpepparkorn och en tesked kanel. Koka blandningen i 5-10 minuter och låt svalna något. PÅ färdig drink kanske mynta. Drick så fort drycken har svalnat lite.

Alla känner till glögg som kryddat vin – en dryck som är traditionell för Österrike, Tyskland och Schweiz. Men i de populära skidorterna i dessa länder värms frusna skidåkare och snowboardåkare alkoholfri glögg, eftersom skidåkning "under flugan" är ganska farligt.

Kryddad, doftande glögg värmer dig perfekt även på skidorten, även på jobbet. Och citronen, apelsinen och äpplena i dess sammansättning kommer att förse kroppen med sådant.

Att laga glögg så här: för tre glas röd druvjuice tar vi ett glas vatten, 2-3 koppar apelsin och citron och samma antal äppelskivor. Vi värmer vatten med juice på medelhög värme, tillsätter frukt och kryddor (kanel, kryddnejlika, stjärnanis, kardemumma, kryddpeppar) och kokar inte upp allt. Låt det brygga i 5-7 minuter och häll upp i glas, efter att ha dekorerat dem med apelsin och citronskal.

Från början var punch samlingsnamnet för rombaserade cocktails med fruktjuice och fruktskivor. Vi föreslår att du gör en punch baserad på tranbär och fläder. Varför tranbär? - du frågar. Ja, för det här bäret kan lugnt ligga i kylen med sen höst fram till våren och hela tiden vinterperiod ge dig hälsa och gott humör.

Amerikanska läkare inkluderade medvetet tranbär i listan över de flesta användbara produkter. Om henne medicinska egenskaper läsa i vårt material. Här ska vi bara ge ett recept på en underbar tranbärsvärmande drink. Så, låt oss göra oss redo först. tranbärsjuice. För 1,5 liter vatten, ta ett glas rivna tranbär och låt blandningen koka upp. Håll på medelvärme i 5-10 minuter, sila sedan och tillsätt ett halvt glas socker. Punchbasen är klar! Tillsätt flädersirap och limeklyfta i ett glas med varm fruktdryck. Dekorera med några tranbär.

Tja, du klarar dig inte utan te! Men masala är en mycket ovanlig värmande dryck baserad på te och mjölk. Indien är födelseplatsen för den riktiga masala chai. Och, som indianerna själva säger, deras eget recept dryck finns bokstavligen i varje familj. Men vi vill erbjuda dig det mesta ovanligt recept- masala chai med salt. Detta recept kom till oss från Nepal. Nepalesiska munkar behandlar klättrare som kommer för att erövra Everest med sådant te.

Koka upp 350 ml mjölk, tillsätt kokande vatten till en liter, tillsätt starkt svart te, en nypa koriander, kardemumma, kryddnejlika, kanel, svartpeppar, muskotnöt, riven torr ingefära och salt. Vi vill varna dig direkt: smaken kommer att verka lite ovanlig till en början. Men en sådan dryck har inte bara värmande, utan också tonic, såväl som immunmodulerande egenskaper.

Det traditionella systemet för indisk medicin Ayurveda säger att masala-te är användbart för allmän dåsighet, brist på energi och har också utmärkta antioxidantegenskaper.

Drick rätt värmande drycker och var frisk!

Vädret i år nöjer sig med soliga dagar och brist på snö, men vintern är redan mycket nära, och en kyla är oundviklig. Vi har sammanställt ett urval av varma drycker för att välkomna december med skärpa.

pumpa te latte

från bartendern på Hong Kong-restaurangen Vasily Zheglov

Ingredienser:

Pumpapuré - 100 g

Mjölk på te - 200 ml

Kokosmjölk- 50 g

lönnsirap- 10 g

vanilj extrakt- 1 ml

Tillagningsmetod:

Att göra temjölk, du måste hälla två matskedar te med mjölk och låta det brygga i ett par timmar.

Ta då pumpa puré; om den är fryst måste den läggas i en påse och läggas i en behållare med kokande vatten. Blanda sedan purén med resten av ingredienserna och värm. Helst vispa förstås drinken till skum i en kanna, men för hemlagat detta passar inte.

Kryddad apelsin

från kocken bartendern Madame Wong Nazir Iskhakov

Ingredienser:

Nypressad

apelsinjuice - 100 ml

Kryddad rom - 50 ml

Hallonpuré - 20 ml

Vatten - 50 ml

Tillagningsmetod:

För matlagning hallonpuré du måste ta hallon, frysa in dem först och låta dem smälta för att bryta starka bindningar på molekylär nivå och kanske få ett mindre doftande, men samtidigt mer mättat bär i smaken. Häll 500 gram med 500 milliliter sockersirap i förhållandet 10:8 (tio delar socker och åtta delar vatten), vispa allt i en mixer och sila genom en sil.

Ta rätt mängd puré och apelsinjuice, Lägg till varmt vatten i rätt förhållande och koka upp. Låt sedan stå i ett par minuter, tillsätt en portion kryddad rom. Servera med apelsinskivor och färska bär hallon.

Drycken går utmärkt att ha med sig i en termos för en planerad eller avslappnad picknick.

Körsbärsglögg baserad på stout

från barchefen för baren "Heroes" Maxim Zhuravlev

Ingredienser:

Mörk öl (stout) - 100 ml

Körsbärslikör - 15 ml

Honung - 10 ml

Citronsaft - 10 ml

Äpple - 1 st.

Apelsinskal - 2 st.

Citronskal - 2 st.

Nejlika - 3 knoppar

Kanel - 1 pinne

mald kanel
(Du kan också använda glöggmix.)

Tillagningsmetod:

Mosa äpplet i en mixer tills det är slätt. Värm stouten med kryddnejlikaknoppar, citron- och apelsinskal, rör långsamt och inte koka. blanda äppelmos med citronsaft och lägg till öl. Rör långsamt, tillsätt honung och mald kanel. Häll i körsbärslikören.

"Skandinavisk jul"

av Bloom-n-Brew Chef Barista Daniil

Ingredienser:

Svart filterkaffe av valfri beredningsmetod - 250 g

Grape pekmez (låter läskigt, men det är bara sirap) - 25g

Badian - 2 stjärnor

Nejlika - 3-4 st.

Kardemumma - 3-4 st.

Kanel - ½ stång
(Alla dessa kryddor kan ersätta glöggmixen.)

Apelsin och citron för dekoration - 2 skivor

Tillagningsmetod:

Förbered kaffe på något bekvämt sätt. Blanda alla ingredienser i en tekanna och blanda noggrant tills druvan pekmez är helt upplöst. Häll upp i koppar och garnera med citrusskivor.

"Vitamin Champion"

från märkeskocken för "Drinkit" Nastya Nikitina

Ingredienser:

Gurkmeja - ¾ tsk (du kan prova ½ tsk till att börja)

Honung - ½ tsk (söt tand kan ha mer)

Mjölk - 300 ml

Tillagningsmetod:

Häll mjölk i en kastrull, tillsätt gurkmeja och honung, rör om. Sätt på medelvärme. Värm till en behaglig temperatur för dig. Jag värmer tills det är varmt, rör om, tar bort, väntar lite tills det svalnar och njuter.

Denna dryck kommer från Indien. Lokalbefolkningen tillsätter också smält (eller bara smör) smör till det och dricker det. Särskilt bra på natten.

heta tranbär

från Olga Kib, delägare i Laflafel

Ingredienser:

Frysta tranbär - 1 kopp

Honung - 2 tsk

Kryddnejlika, stjärnanis, kanel - efter smak

Tillagningsmetod:

Skölj 1 kopp frysta tranbär, krossa, lägg 2 tsk honung, kryddnejlika, stjärnanis, kanelstång, häll kokande vatten, häll upp i glas och lägg till ett par äppelskivor för dekoration.

lingon te

från chefsbartendern "Hungry - arg" Stas Kireev

Ingredienser:

Lantbärspuré - 200 g

Svart te - 400 ml

Mynta - 2 kvistar

Kryddor och stjärnanis - efter smak

Kanel - 1 pinne

Tillagningsmetod:

Gör sockersirap: Smält socker i vatten i lika stora proportioner. Stansa sedan lingonen i en mixer med socker sirap i förhållandet 6:4. Blanda alla ingredienser och värm på låg värme.

Kaffe med granatäpplejuice

från kockbaristan på Espressium-kaféet Murad Chikhinov

INGREDIENSER:

Granatäpplejuice - 250 ml

Tillagningsmetod:

Brygg cirka 100 milliliter kaffe i en turk. Värm upp 250 milliliter Granatäpple-juice utan att koka upp. Tillsätt kaffe, rör om.

Kaffe Caramel Jack

från MiKO Premium Tastes och Jura barista Pavel Erofeev

Vintern kommer, och det handlar inte alls om "Game of Thrones". Frost och kyla kommer snart att börja, och med dem - förkylningar, dåsighet, slöhet, apati och beriberi. För att inte fokusera din uppmärksamhet på hälsotillståndet, utan för att bara lägga märke till de positiva aspekterna av den kalla årstiden, lär dig hur man förbereder speciella drycker.

Nämligen alkoholfria värmande drycker, recept och matlagningsmetoder komma i ett set. Det är så skönt efter en hel dag i kylan att tillbringa en kväll i gott sällskap över en kopp något varmt och mysigt! Alkoholfritt och starkt, med örter och kryddor - det finns idéer för alla preferenser. Ska vi börja?

Alkoholfria värmande drycker: recept, matlagningsmetoder

mexikanskt kaffe

Låt oss börja med uppiggande kaffe för älskare av doftande exotiska. Den här drinken är bara för dig! Drick det på morgonen, och sedan kommer den varma sydamerikanska solen för alltid att lägga sig i ditt hjärta.

Ingredienser:

Nio matskedar kaffebönor, finmalda
Liter vatten
150 g brunt rörsocker
En tesked melass
kanelstång
Femstjärnanis
En kastrull eller kastrull med tjock botten

Matlagning:

Blanda vatten med socker och melass i en kastrull, tillsätt kanel och stjärnanis.
Koka upp.
Häll kaffe i kokande vatten.
Täck med lock, låt brygga i 5-6 minuter.
Sila före servering.

Masala te

Låt oss åka till Indien för att prova lokala drycker! Chai Masala - visitkort detta land. Denna vitaliserande och kryddiga dryck med kryddor kommer säkerligen att höja din temperatur och humör något.

Ingredienser:

Två glas vatten
En halv liter mjölk
Två teskedar svart te
3-4 cm skalad ingefärsrot
Samling av kryddor: kryddnejlika, kardemumma, kanel, svartpeppar, fänkålsfrön
Tre bitar kryddpeppar
Socker efter smak
Kastrull eller kastrull

Matlagning:

Blanda vatten med mjölk, låt koka upp.
Lägg sanden och ingefärsroten, koka i 3-5 minuter.
Häll en kombination av kryddor i masalaen, koka i en minut.
Häll i svart te och koka ytterligare 5-7 minuter.

Hibiskus med ingefära

Hibiscus anses vara en unik dryck, svalkande på sommaren och värmande under den kalla årstiden. Allt beror på önskemålen. Instruktion och förberedelser är desamma förutom en punkt: lägg bara till is! Kom ihåg det viktigaste att kall hibiskus minskar trycket och varmt ökar det.

Ingredienser:

Liter vatten
4,5 msk hibiskus ( sudanesisk ros, hibiskus)
2-3 st. nejlikor
Karamell eller honung
Lime, äpple eller apelsinskivor
Muskotnöt, vanilj, kanel, ingefära valfritt

Matlagning:

Häll vatten i en kastrull och låt koka upp.
Tillsätt alla element utom frukt, koka i 10-15 minuter.
Servera med fruktbitar.

Havtornste

Havtorn är unik och medicinalväxt. Värmer perfekt, berikar kroppen med vitaminer. Detta välsmakande te det rekommenderas att prova minst en gång på vintern.

Ingredienser:

En näve havtornsbär
Konst. tesked svart bladte
Honung, mynta, vaniljsmak

Matlagning:

Fryst havtorn måste först tinas.
Häll kokande vatten över havtornsbär, svart te.
Tillsätt vaniljkrydda och honung.
Täck vattenkokaren med en handduk i 17-20 minuter.
Häll upp i koppar och servera varmt.

Vinbär sbiten

Alkoholfria värmande drycker, recept och matlagningsmetoder varierande. Till exempel traditionella Slavisk sbiten, som våra förfäder solade i den isande kylan.

Ingredienser:

Matsked vinbär och hallonblad
En halv liter kokande vatten
1-2 matskedar honung

Matlagning:

Samla och hacka bladen av hallon och vinbär, häll kokande vatten, stäng locket och låt stå i minst en halvtimme.
Sila blandningen, tillsätt honung.
Drick sbiten varm.

Ingefärste

En sådan komposition hjälper till att värma upp och bli av med de första tecknen på förkylning och SARS, energigivande och en anständig dos vitaminer.

Ingredienser:

0,5-1 l. vatten
En tesked finhackad ingefära
Bordssked grönt te
Ett par skivor citron eller lime
Bee honung eller raffinerad
kryddnejlika, kanel

Matlagning:

Lägg alla element i en kastrull och koka i 12-15 minuter.
Garnera med citrusfrukter vid servering.

Klassisk glögg

Artikeln ägnas åt alkoholfria alternativ, men glögg är en klassiker, det viktigaste är att veta när man ska sluta! Vad är vinter utan varmt vin. Denna dryck anses vara en viktig egenskap, som Nyårsbord, och romantisk kväll. Men för riktiga finsmakare finns det ett alternativ utan alkohol.

Ingredienser:

En liter torrt rött vin, druv- eller körsbärsjuice är lämplig att ersätta
Ett kvarts glas vatten
Matsked socker
7 nejlikablommor
Muscat för lukt.
Turk
Kastrull med tjock botten

Matlagning:

Blanda på turkiska muskot med kryddnejlika. Häll i vatten och koka försiktigt upp, håll sedan buljongen på elden lite till. Glöm honom i 8 minuter.
Häll vin i en kastrull, värm upp.
Tillsätt ett avkok av kryddor till vinet och häll sedan socker.
Koka, rör om och smaka av på medelvärme i 11-15 minuter. Koka aldrig upp!
Ta av från värmen, sila, häll upp i höga muggar, garnera med apelsinskivor och kanel.

äggstämpel

Denna punch är beredd på basis av rom eller konjak, så det är naturligtvis väldigt värmande, men också väldigt berusande. Så gör dig redo för en svindlande upplevelse.

Ingredienser:

200 g raffinerat socker
Skala från en halv citrus
3 ägg
En halv liter vatten
Matsked vin
En kvart (0,25) liter konjak

Matlagning:

Koka vatten med socker i 5-8 minuter, lägg ett citronskal.
Den resulterande sirapen är knappt kall och sila.
Vispa äggen.
Lägg de vispade äggen i sirapen, värm försiktigt och vispa massan tills den blir till skum.
Häll konjak i skummet, vispa ordentligt igen.

Päron Smoothie

Päronsmoothie är trevlig, praktisk och mättande. Tillfredsställer känslan av hunger, mättar kroppen med användbara spårämnen. En bra middagsersättning för viktväktare och bantare. Kryddorna som ingår i kompositionen hjälper till att bekämpa extra kilon genom att aktivera ämnesomsättningen. Havregryn värderas för att hjälpa till att förbättra hyn och normalisera matsmältningen.

Ingredienser:

stort päron
25-30 g havregrynsflingor
230 ml. mjölk
130 ml. yoghurt
0,5 tsk finhackad ingefära
Konst. en sked honung
Mald kanel för smak

Matlagning:

Mjölk ska värmas i en liten kastrull på spisen eller i mikron.
Fyll havregrynen med uppvärmd mjölk, täck med lock i 15 minuter.
Slå i en mixer ett päron, riven ingefära, yoghurt, havregryn med mjölk, honung.
Häll smoothien i förberedda behållare och strö över en nypa kanel efter önskemål.

äppelcider

Ingredienser:

liter äppeljuice
Grapefrukt, citron, päron
Kanelstänger (per portion)
Ingefära, kryddnejlika

Matlagning:

Koka upp äppeljuice.
Fyll den kokande cidern med frukt och kryddskivor.
Koka i 9-10 minuter, låt sedan brygga i 35-40 minuter.
Häll upp i koppar, tillsätt kryddstaven.

Cocktails som fylls med värme finns i alla kulturer och bland alla folk. Njut av värmen från varma muggar och varma önskningar!

Vinterkyla och dåligt väder är ingen anledning att vara ledsen. Det är dags att svepa in dig i en varm filt och se dina favoritfilmer i nära och kära sällskap och värmande drinkar. I dagens recension - de fem mest läckra drinkar från hela världen för Ha ett gott humör och förebyggande av förkylningar.

Varm tranbärsfrukt Punch

Man trodde en gång att punch var engelska piraters dryck, som höll dem varma under sina resor. Men idag är det säkert känt att hans verkliga hemland är Indien. Senare lärde sig de engelska kolonisterna att dricka och laga den, och idag är drycken populär över hela världen och serveras ofta på fester.

Vi delar med dig underbart recept varm tranbärspäron punch. Det är inte bara gott, utan också mycket användbart: frukt och bär laddar kroppen med en portion vitaminer, ingefära lindrar inflammation, honung stärker immunförsvaret och tonar kroppen, och kryddor förbättrar matsmältningen. Dessutom använder receptet inte alkohol, så drick smaksatt dryck både vuxna och barn kan.

Ingredienser:

tranbär (färska eller frysta) - 300 g
päron och äpple - 1 st.
socker - 70 g
kanel - 1 pinne
nejlika - några knoppar
ingefära rot - 3 cm
svart te - 0,5 l
honung - 1 msk. l.
äppeljuice - 200 ml
saften av en citron.

Tvätta och torka tranbär. Ta bort kärnan från äpplet och päronet och skär dem i skivor. Lägg över bären och frukterna i en kastrull och strö över socker. Lägg den skalade och finhackade ingefäraroten där.

Häll varmt svart te över alla ingredienser, tillsätt kryddnejlika, kanel och honung. Koka upp drycken och ta bort från värmen. Häll äppelcider och citron juice och blanda allt.

Punchen är klar. Häll upp den i höga glas och garnera citronskal och bitar av frukt (valfritt).

Kryddig skotsk äggnog

Eggnog är en av Storbritanniens mest älskade vinterdrycker. Den uppfanns i Skottland, men blev väldigt snabbt populär i andra länder, särskilt i Amerika och Kanada. Äggnöt tillagas ofta till jul och dricks till festligt bord. I Ryssland finns det en liknande dryck - äggnog, men de har olika recept: äggnog görs alltid på basis av grädde eller mjölk.

Ingredienser för Spicy Egg Nog:

mjölk eller dricksgrädde - 400 ml (eller 200 ml av båda)
äggulor - 2 st.
socker - 80 g
muskotnöt - nypa
nejlika - 2 knoppar
kanelstång
vanilj - ½ stång
vispad grädde - till dekoration.

Viktig:ägg ska vara så färska som möjligt, utan skador på skalet. De måste tvättas väl först.

Lägg äggulorna och sockret i en mixer och vispa väl tills det är slätt. Häll blandningen i en kastrull, tillsätt mjölk eller grädde och rör om. Lägg kanel, kryddnejlika och vanilj i en kastrull.

Lägg kastrullen på svag eld och värm i cirka 15 minuter under konstant omrörning. Ta bort drycken från värmen och rör om i ytterligare ett par minuter. Sila ägget för att ta bort kryddorna, häll upp i glas, garnera med grädde och strö över muskotnöt.

Ryskt äpple sbiten

Sbiten - en traditionell östslavisk dryck - har tillagats i Ryssland i århundraden. Den varma och väldoftande buljongen gav näring, värmde själen och gav kraft i den hårda ryska vintern eller regniga hösten. Senare ersattes det av te och kaffe, och först i början av 1900-talet började sbitnyas popularitet återupplivas. Och av goda skäl: drycken är full av vitaminer och har inte bara en värmande, utan också en antiinflammatorisk effekt.

Ingredienser för rysk sbitnya:

äpplen - 2 st.
torkad mynta - 2 tsk
ingefära rot - 1 cm
kanelstång
nejlika - 4 knoppar
honung - 5 msk. l.
vatten - 6 msk.

Tvätta äpplena, ta bort kärnhuset och skär i bitar tillsammans med skalet. Lägg i en kastrull. Tillsätt mynta, skalad och finhackad ingefära, kanel och kryddnejlika. Fyll allt med vatten.

Sätt kastrullen på spisen. När blandningen kokar, sänk värmen till låg och låt sjuda i cirka 15 minuter. Ta kastrullen från värmen, tillsätt honung, blanda väl och stäng locket. Låt drycken brygga i 20-25 minuter.

Sila av den infunderade buljongen och häll upp i glas.

Traditionell svensk glög

Glög är en traditionell skandinavisk dryck som är populär under den kalla årstiden i Sverige, Danmark, Estland och Finland. Det kallas ibland för svensk glögg, då den också är gjord på vin. Ändå är glög och glögg inte samma sak.

Glög är otänkbart utan läckra bakverk, varmt sällskap och mysig avslappnad atmosfär. Inte konstigt att det har blivit en integrerad del av den skandinaviska hyggefilosofin - konsten att leva ett lyckligt liv.

Ingredienser till klassisk svensk glög:

torrt rött vin - 1 flaska
socker (vitt eller brunt) - 100 g
russin - 60 g
kanel - 2 pinnar
skal av en apelsin
krossad skalad mandel - 50 g
konjak eller vodka - 50 ml.

Häll vin i en kastrull, tillsätt kryddor, russin och skal. Värm blandningen till 60–70 °C, tillsätt socker och blanda väl tills den är helt upplöst.

Sjud drycken på låg värme i 20-30 minuter, ta sedan bort från spisen och låt dra i 30-60 minuter. Innan servering, värm upp glög, tillsätt vodka eller konjak och häll upp i glas.