Världens godaste mat. De mest utsökta rätterna i världen, betyg av den bästa maten för turister Världsberömda rätter

Vad bör man inte missa när man besöker ett annat land? Självklart går jag! De nationella köken från olika folk i världen är en slags resa inom en resa. I det här numret har vi samlat de bästa rätterna från hela världen, ifall du skulle gå all out och starta din egen mattur.

1 Australien: Piefloater

Denna maträtt kallas ofta för den perfekta baksmällakuren. Detta är en köttpaj i australisk stil som "doppas" i eller "svävas" över ärtsoppa. Ibland läggs tomatsås, vinäger, salt och peppar ovanpå.

2. Argentina: asado

Detta är en populär grillad kötträtt. Med ett ord, argentinsk biff. Om du stöter på en riktigt bra asador (en som gör asado) så kommer du ihåg smaken av riktigt grillat kött en gång för alla.

3. Österrike: Wienerschnitzel

Wienerschnitzel är synonymt med Österrike. Detta är en mycket tunn kalvfilé panerad och kraftigt stekt. Serveras vanligtvis med citron och persilja och garneras med potatis eller ris.

4. Belgien: multifri

Naturligtvis kan musslor och pommes frites ätas i andra länder, men en sådan kryddig och smakrik kombination dök upp först i Belgien. Musslor tillagas på olika sätt (med vin, smör och kryddor, eller till och med i tomatbuljong) och serveras med salta krispiga pommes frites. Skölj ner det hela med en uppfriskande belgisk öl.

5 Brasilien: Feijoada

Brasilien är ett stort land med ett varierat kök, så det är svårt att bara välja en rätt. Den mest ikoniska brasilianska rätten är dock förmodligen feijoada - en rätt med bönor och rökt nötkött eller fläsk. Serveras vanligtvis med ris, grönkål, farofa (stekt kassavamjöl), varm sås och apelsinskivor för att underlätta matsmältningen.

6. Kanada: Putin (betoning på "i")

Putin dök upp först i Quebec, det här är en utsökt högkalorirätt som kommer att värma dig från insidan: pommes frites och ostskivor i varm sås.

7 Kina: Shanghai dumplings

Det är svårt att bara välja en bästa rätt i ett så stort land som Kina, men kanske förtjänar Shanghai-dumplings (xiao long bao) denna titel. Den här rätten dök upp i Shanghai och är en dumplings fylld med kött, som ångas i buljong i en bambukorg.

8 Colombia: Arepa

Arepas är tunnbröd gjorda av majs eller mjöl som grillas, bakas eller stekas till en härligt fluffig konsistens. De äts vanligtvis till frukost eller som mellanmål vid lunchtid. Ofta toppad med smör, ost, ägg, mjölk, chorizo eller hogao (löksås).

9 Costa Rica: Tamale

Om du råkar vara i Costa Rica i december kommer du säkert att se tamales på varje hörn, eftersom dessa tortillas tillverkas främst vid jul. Tamales kan ha en mängd olika fyllningar, inklusive fläsk, ris, ägg, russin, oliver, morötter och paprika. De är inslagna i paradisiska bananblad och tillagas i en vedeldad ugn.

10. Kroatien: Pag ost

Pagskyost är en kroatisk hårdost gjord på getmjölk. Den är tillverkad på ön Pag och är så känd att den exporteras över hela världen.

11. Danmark: olebrod

Detta är ett traditionellt danskt rågbröd som doppas i öl och kokas till en gröt. Serveras med vispad grädde, tack vare vilken det ser ut som en efterrätt. Näringsrikt och sött, men med smak av rågbröd.

12. Egypten: Molohea

Denna maträtt serveras i hela Nordafrika, men den är särskilt populär i Egypten, där den först dök upp. Den egyptiska versionen av denna maträtt använder bladen av molohea (en typ av bitter grönsak) - stjälkarna tas bort från dem, finhackas sedan och tillagas med koriander, vitlök och buljong. Serveras vanligtvis med kyckling eller kanin, och ibland lamm eller fisk.

13. England: rostbiff och Yorkshire pudding

Dessa rätter anses vara nationella i England. Kombinera smaken av nötkött i sås med varmt bröd.

14. Frankrike: potofeu

Den franska nationalrätten - potofeu - är en produkt från det lantliga köket - en buljong med kött, rotfrukter och kryddor. Enligt traditionen silade kockarna buljongen genom en sil och serverade den med kött.

15. Georgien: khachapuri

Kryddiga kakor med ost eller ägg.

16 Tyskland: Currywurst

Denna populära snabbmatsrätt består av grillad bratwurst (serveras hel eller skuren i bitar) kryddad med curryketchup. Pommes frites serveras som tillbehör. Finsmakare säger att det är bäst att prova med Nürnbergkorv.

Gyros är gjorda av kött (nötkött, kalv, fläsk eller kyckling) som tillagas på ett vertikalt spett och serveras med tomater, lök och olika såser. De säger att de bästa och största gyron kan smakas i norra landet. Dessutom serveras de i söder oftare med jajik, och i norr - med senap och ketchup.

Det är en rå sillfilé som är marinerad i en blandning av cider, vin, socker, kryddor och/eller kryddor. Den här rätten äts bäst på en nystekt bulle med hackad lök.

En populär ungersk rätt, gulasch, är en korsning mellan soppa och gryta och har en mycket tjock konsistens. Det finns många varianter av denna maträtt, men det traditionella receptet inkluderar nötkött, lök, paprika, tomater, grön paprika, potatis och ibland nudlar.

I Indien varierar köket mycket från region till region, så det är nästan omöjligt att bara välja en maträtt för att beskriva hela landet. I norr är rätterna mer "köttiga", med curry och väldoftande bröd. I söder – mer vegetariskt och kryddigt. Tja, om du var tvungen att välja, kanske tandoorikyckling kan utses till den bästa rätten i Indien. Den består av själva kycklingarna, som marineras i tandoori masala och steks i en speciell tandooriugn. Serveras med grönsaker, yoghurtsås och ris.

Martabak är en söt indonesisk paj. Från toppen och botten är det i huvudsak en porös kaka, och i mitten kan det finnas en mängd olika sötsaker - från chokladchips till riven ost och jordnötter, och ibland en banan! Säljs över hela Indonesien på gatan.

Håller med, det kunde inte vara annorlunda. Pizza har sitt ursprung i Italien - i Neapel, för att vara exakt. Napolitansk pizza är mycket tät, med en krispig skorpa och högkvalitativa ingredienser som färska tomater, mozzarella, basilika och kött. I det här landet är pizza en konst och pizzakockar är konstnärer.

Naturligtvis verkar sushi vara den mest uppenbara kandidaten till titeln japansk kulträtt, men många japaner hävdar att katsudon inte är mindre populärt. Detta är en krispig, friterad fläskkotlett med ägg och kryddor. Serveras såklart med ris.

I översättning betyder det "fem fingrar", eftersom denna maträtt ursprungligen åts med händerna. Kokt kött (får- eller nötkött) skärs i tärningar och blandas med kokta nudlar och smaksätts sedan med löksås. Serveras i ett stort runt fat med lammbuljong som tillbehör.

Anses som Malaysias inofficiella nationalrätt; består av ris kokt i kokosmjölk och pandanblad. Traditionellt serveras inslagna i bananblad, chili, ansjovis, jordnötter och kokta ägg serveras ofta som tillbehör. Många hävdar att den här rätten kan bota dig från baksmälla.

Mullvadsås är en av de mest komplexa och läckra såserna i världen eftersom den använder över hundra ingredienser. Denna sås dök upp i regionerna Pueblo och Oaxaca, men du kan hitta den nästan över hela landet.

Översatt från nederländska betyder detta ord "risbord". Detta är en fast måltid med ett dussin små sidorätter som sate, sambal, äggrullar, frukt och grönsaker. Även om alla dessa rätter är av indonesiskt ursprung, går själva rätten tillbaka till den holländska kolonialtiden.

Puré kan göras genom att röra potatismjöl i varmt vatten eller stärkelse, använda kokt vit jams och vispa tills den är mjuk. Egusisoppa är gjord av proteinrika pumpafrön, meloner; bladgrönsaker, getkött och kryddor som chili tillsätts vanligtvis. Det finns många regionala versioner av denna maträtt.

Detta är saltad öring som har marinerats i flera månader. Den äts rå, med lök och gräddfil. Norge var länge ett fattigt land, på gränsen till jordbruksmöjligheter. På grund av den långa vintern är norrmän vana vid att skörda sina grödor i förväg och spara dem. Därför är traditionella norska rätter ofta marinerade, rökta eller konserverade. Och rakfisk är en av dem.

I andra länder är adobo en populär sås, men i Filippinerna är det en hel rätt med kött (fläsk eller kyckling) tillagat i vinäger, sojasås, vitlök och vegetabilisk olja. Före stekning marineras köttet i denna sås. Rätten är så populär att den kallas Filippinernas inofficiella nationalrätt.

Zhur är en soppbas gjord av rågmjöl som jäser i vatten i upp till fem dagar. Hackade grönsaker läggs till buljongen - morötter, palsternacka, rotselleri, purjolök, potatis, vitlök och vanligtvis ägg och korv.

Detta är en portugisisk smörgås gjord av bröd, skinka, linguica (rökt fläskkorv) och biff. Allt detta hälls med smält ost och tomatsås. Äts bäst med pommes frites och en kall öl.

Kålblad fyllda med ris och kött. Detta är en mycket populär maträtt i Rumänien som äts på vintern.

Alla utlänningar i Ukraina är helt enkelt skyldiga att prova borsjtj. Serveras vanligtvis kall och med gräddfil. Bästa aperitif? Naturligtvis, gorilka.

En väldoftande risrätt med många kryddor som kryddnejlika, kardemumma, saffran, kanel, peppar, muskotnöt och lagerblad. Vanligtvis blandas allt detta med kött och grönsaker. Denna maträtt finns i hela Mellanöstern, men är särskilt populär i Saudiarabien.

Rökt lax är ett måste i det skotska köket. Skottarna pressar en färsk citron på laxen och äter fisken, lägger den helt enkelt på en bit svart bröd och lägger bara till smör eller färskost.

Det är små potatisdumplings med mjuk getost (brynza) och bacon.

Detta är en slovensk korv gjord av fläsk (varav 20 % är bacon), salt, peppar, vatten och vitlök. Och det är allt.

En sorts chark från Sydafrika. Det kan vara nötkött eller viltkött, till exempel en struts. Sydafrikansk version av beef jerky, men mycket godare. Köttremsor kryddade med salt och kryddor, torkade och riktigt läckra.

En traditionell måltid i Sydkorea består av många små sidorätter, från vilka det är nästan omöjligt att välja bara en. Därför älskar koreaner panchang – en uppsättning smårätter som serveras med ris och äts i sällskap. Det kan vara kimchi, soppa, gochujang, kalbi osv.

En kryddig marinerad skinka skuren från bakbenet på en gris. Denna ikoniska spanska rätt serveras med ett glas vin, krispigt bröd och oliver.

Tunnriven potatis, som steks i panna tills den är gyllenbrun. Det var ursprungligen en bondfrukost i kantonen Bern, men smaken av denna rätt har gjort den populär i hela landet.

Det är en mycket tjock bit vitt bröd fylld med olika smaskiga saker som kyckling eller pepprat nötkött.

Denna rätt har sitt ursprung i Thailand på 1930-talet och har varit en kultfavorit i hela landet sedan dess. Tunna risnudlar steks med tofu och räkor och kryddas med socker, tamarind, vinäger, chili och fisksås. Det blir väldigt kryddigt och gott.

En av de mest prisvärda måltiderna i dyra UAE. Kanske är det därför den fortfarande är en av de mest populära i landet. Det är en pitabrödsmörgås som innehåller stekt kött (oftast en blandning av lamm, kyckling, kalkon eller nöt) och grönsaker. De är vanligtvis kryddade med kryddig sås eller tahini.

46. Ryssland: bovete och nötkött stroganoff

Kött Stroganoff, finhackad nötkött, fylld med varm gräddfilssås, passar bra till den traditionella ryska sidorätten - bovete.

Det finns många olika rätter i USA och det är ganska svårt att välja bara en. Men du förstår, en hamburgare är kanske Amerikas "ansikte". Speciellt i sällskap med pommes frites och en milkshake.

Denna rätt består av vitt ris med stuvade svarta bönor och kött. Serveras ofta med äggröra och stekt plantains.

Den här rätten är populär i hela landet - nudelsoppa. Det finns många versioner om vilken typ av kött som används, men var och en av dem måste ha risnudlar och buljong kryddad med schalottenlök, fisksås, ingefära, salt och kryddor som kardemumma, stjärnanis och kryddnejlika. Vissa versioner inkluderar även lök, koriander och svartpeppar.

Kryddade köttfärsbiffar med ursprung i Cardiff, Wales. De är gjorda efter ett hemligt recept, men du hittar kött, grönsaker och sås i dem.

Killar, vi lägger vår själ i sajten. Tack för det
för att upptäcka denna skönhet. Tack för inspirationen och gåshuden.
Häng med oss kl Facebook och I kontakt med

Nationella rätter är den viktigaste komponenten i kulturen och traditionerna i något land. Håller med om att ingen resa är komplett utan att prova det lokala köket. Ibland otroligt välsmakande, ibland konstigt eller ovanligt för oss, den här maten speglar folkets identitet och anda.

Indisk barfi med kokos och mjölk

Du kommer behöva:

50 g smör (mjukt)
100 g torrmjölk
2 msk. l. florsocker
1 tsk tung grädde
150 g kondenserad mjölk
100 g riven kokos
100 g nötsortiment

Matlagning:

Gör först mjölkbarfi: blanda mjölkpulver, mjukt smör och strösocker i en djup skål.
Nötter måste krossas med en mixer till små smulor. Och tillsammans med grädden, lägg till den totala massan.
Blanda ihop allt och ställ "degen" kallt i 10 minuter.
För kokosnötsbarfi, kombinera kondenserad mjölk och kokosflingor. Vi blandar. Lägg sedan massan kallt i en halvtimme. Spånen ska vara mättade med kondenserad mjölk.
Efter 10 minuter formar vi bollar av samma storlek från mjölkmassan och ger dem sedan en kubisk form. Massan visar sig vara mycket plastisk, vilket gör att du kan skulptera alla figurer med en enkel form.
Vi rullar små bollar från kokosmassan, rullar dem i de återstående kokosflingorna.
Lägg kokos- och mjölkbarfi på en tallrik. Toppa med cashewnötter och pinjenötter, om så önskas.

Fruktmarshmallow - en traditionell rysk sötsak

Du kommer behöva:

1 kg plommon
½ kopp strösocker

Matlagning:

Tvätta plommonen, torka dem, skär dem på mitten och ta bort gropar. Vi sprider halvorna av plommonen på en bakplåt täckt med pergament och skickar dem till ugnen, förvärmd till 170–180 grader (beroende på plommonens storlek), i 20 minuter.
Ta ut plommonen ur ugnen, låt dem svalna något och puré med en mixer tills de är jämna. Tillsätt strösocker. Blanda noggrant.
Vi fodrar en bakplåt med bakplåtspapper eller en silikonmatta och breder ut plommonpurén med en spatel i ett jämnt lager ca 5 mm tjockt. Vi sätter in i ugnen, förvärmd till 60-70 grader, i 6-8 timmar, tills marshmallow är helt torr och slät.
Ta försiktigt bort marshmallowen från bakplåten, skär i remsor och vrid till rullar. För långtidsförvaring, lägg i en burk och stäng tätt. Eller bara skynda att prova med te.

Australian Lamington Cake

Du kommer behöva:

Till kexen:

3 ägg
150 g socker
20 g smör
150 g mjöl
1 st. l. bakpulver
60 g potatisstärkelse

För grädde:

100 g smör (rumstempererat)
100 g mörk choklad
50 g socker
250 ml mjölk
200 g kokosflingor att strö över

Matlagning:

Värm ugnen till 180 grader. Vispa äggen fluffigt, tillsätt sedan sockret och fortsätt vispa tills sockret är helt upplöst.
Till oljan tillsätt 3 msk. l. kokande vatten, häll sedan i äggblandningen, fortsätt att vispa.
Häll det siktade mjölet, stärkelsen och bakpulvret i den förberedda äggblandningen. Blanda försiktigt med en spatel i en uppåtgående rörelse. Degen ska behålla sin fluffiga konsistens.
Lägg den färdiga degen i en fyrkantig form, täckt med bakplåtspapper. Sätt in kakan i ugnen för att grädda i 30 minuter.
Fokusera på din ugn och kontrollera i alla fall kakans beredskap med en träpinne.
Kyl det färdiga kexet. Och skär sedan i rutor.
För grädde i vattenbad, smält choklad med smör, rör om med en träslev.
Blanda mjölk med socker och värm lite. Lägg sedan till chokladmassan, ta bort från vattenbadet och sätt på eld.
Rör om, koka tills massan tjocknar.
Häll den färdiga grädden på en bredare tallrik och låt svalna något. Separat förbered en tallrik med kokosflingor.
Doppa kexbitarna en efter en i chokladsåsen och täck dem sedan jämnt på alla sidor med kokosflingor. Du kan koppla ihop de två halvorna med vispad grädde.
Låt stå minst 3 timmar innan servering.

Söta vietnamesiska rullar

Du kommer behöva:

4 ark rispapper
2 bananer
2 päron
100 g nötter
2 msk. l. honung
150 g ost (gärna mjuk, som passar bra till frukt)

Matlagning:

Skär den skalade frukten i tärningar och tillsätt små ostbitar i massan. Lägg honung och rör ner en läcker fyllning till söta semlor.
Bred ut några servetter på bordet. Häll kallt vatten i en skål. Doppa arken i vatten i en minut (eller enligt instruktionerna för rispapper).
Lägg ut dem på hushållspapper och låt dem sitta en stund. Efter ett par minuter blir pappret plastigt.
Bred ut fyllningen och slå in rispappersfruktrullarna som du vill.

Japanska mochibollar med glass

Du kommer behöva:

4 msk. l. Sahara
3 art. l rismjöl
6 art. l. vatten
150 g glass
färga efter önskemål

Matlagning:

Vi knådar degen. I mjöl med socker, tillsätt 5 msk. l. vatten.
Vi rör om. Du kommer att få en ganska homogen sträckmassa. Om du vill lägga till färg är det dags nu!
Placera i mikrovågsugnen i exakt två minuter, täckt med en fuktig pappershandduk. Ta ut, tillsätt ytterligare en sked vatten, rör om och lägg i mikron i ytterligare en minut, även den täckt med en handduk.
Låt degen svalna, rör hela tiden. Degen är perfekt gjuten i ett varmt tillstånd, och när den svalnar tappar den elasticiteten, så vi börjar skulptera direkt. Täck brädan med hushållsfilm och strö över mjöl. Strö händerna med mjöl också. Vi tar ut lite deg, krossar den med mjöl och gör kakor av den.
Storleken på kakan beror på storleken på fyllningen. Helst, ju tunnare deglager desto bättre. Kakor erhålls antingen genom att sträcka ut degen eller knacka på den med fingrarna.
Vi lägger glass i mitten av kakorna. Vi nyper kanterna.
Vi sprider den på en maträtt lätt beströdd med mjöl och krossar den ovanpå. Efterrätten är klar! (Desserten förvaras länge i frysen, men det är bättre att inte frysa in igen. Om du väntar gäster, ta ut den ur frysen 20-30 minuter innan så att fyllningen hinner bli mjuk.)

Argentinska kakor "Alfajores"

Du kommer behöva:

För test:

2,5 dl mjöl
1 kopp stärkelse
200 g margarin
3 äggulor
3–4 msk. l. Roma
2 tsk bakpulver
100 g socker

1 burk kokt kondenserad mjölk

För dekoration:

1 kopp strösocker
krossade nötter

Matlagning:

Mal margarin med socker. Tillsätt äggulor, rom (valfritt). Blanda noggrant. Vi lägger stärkelsen och introducerar det siktade mjölet med bakpulver.
Knåda en icke-klibbig deg.
Kavla ut degen ca 0,4-0,5 mm. Klipp ut cirklar med en diameter på 8 cm.
Grädda i ugnen på 150 grader i 15-20 minuter. Observera: kakor bör inte brynas, efter kylning blir de mycket ömtåliga.
Ta ut ur ugnen, låt svalna.
Smörj en cirkel med ett tunt lager kondenserad mjölk. Lägg en till ovanpå. Vi täcker sidorna med kondenserad mjölk.
Rulla sidorna i nötter (du kan även använda kokosflingor). Strö över strösocker.

Tjeckiska dumplings

Du kommer behöva:

1 ägg
1 st. l. semolinagryn
100 g mjöl
20 g smör
citronskal
3 art. l. Sahara
250 g keso
150 g jordgubbar

För sås:

250 ml mjölk
1 äggula
1 st. l. stärkelse
2 msk. l. Sahara
8 g vaniljsocker

Matlagning:

Knäck ett ägg i ostmassan och tillsätt mjukt smör. Blanda.
Blanda mjöl med salt, socker, mannagryn och zest.
Tillsätt torra ingredienser till keso och knåda degen. Slå in i matfilm och ställ i kylen i 1 timme.
Medan degen vilar gör du såsen. Tillsätt stärkelse till 50 ml mjölk och blanda väl. Lägg äggulan. Blanda väl med en visp, häll i resten av mjölken och tillsätt allt socker.
Sätt på medelvärme och rör hela tiden, låt inte koka upp, låt äggulan brygga.
Dela ostmassan i 6-8 delar, knåda varje del till en kaka, lägg hackade eller hela jordgubbar i mitten.
Rulla till en boll. Gör detta med resten av degen.
Häll i kokande vatten, koka i 1-2 minuter och stäng av värmen och låt dumplingsna ligga i vattnet i 10 minuter.
Ringla rikligt med vaniljsås vid servering.

Vad får man aldrig missa när man besöker ett annat land? Naturligtvis nationella rätter! Köken hos olika folk i världen är en slags resa inom en resa. I det här numret har vi samlat de bästa rätterna från hela världen, ifall du skulle gå all out och starta din egen mattur.

Australien: Piefloater

Argentina: asado

Österrike: Wienerschnitzel

Wienerschnitzel är synonymt med Österrike. Detta är en mycket tunn kalvfilé panerad och kraftigt stekt. Serveras vanligtvis med citron och persilja och garneras med potatis eller ris.

Belgien

Brasilien: feijoada

Kanada: poutine (betoning på "i")

Putin dök upp först i Quebec, det här är en utsökt högkalorirätt som kommer att värma dig från insidan: pommes frites och ostskivor i varm sås.

Kina: Shanghai dumplings

Colombia: Arepa

Costa Rica: tamales

Kroatien: Pag ost

Pagskyost är en kroatisk hårdost gjord på getmjölk. Den är tillverkad på ön Pag och är så känd att den exporteras över hela världen.

Danmark: olebrod

Egypten: molohea

England: rostbiff och Yorkshirepudding

Dessa rätter anses vara nationella i England. Kombinera smaken av nötkött i sås med varmt bröd.

Frankrike: potofeu

Georgien: khachapuri

Kryddiga kakor med ost eller ägg.

Tyskland: Currywurst

Grekland: Gyros

Holland: inlagd sill

Det är en rå sillfilé som är marinerad i en blandning av cider, vin, socker, kryddor och/eller kryddor. Den här rätten äts bäst på en nystekt bulle med hackad lök.

Ungern: gulasch

Indien: tandoorikyckling

Indonesien: martabak

Italien: pizza

Japan: katsudon

Kazakstan: beshbarmak

Malaysia: nasi lemak

Mexiko: mullvad

Indonesien: Rijstafel

Nigeria: egusisoppa och potatismos

Norge: Rakfisk

Filippinerna: adobo

Polen: zhur

Portugal: francesinha

Detta är en portugisisk smörgås gjord av bröd, skinka, linguica (rökt fläskkorv) och biff. Allt detta hälls med smält ost och tomatsås. Äts bäst med pommes frites och en kall öl.

Rumänien: sarmale

Kålblad fyllda med ris och kött. Detta är en mycket populär maträtt i Rumänien som äts på vintern.

Ukraina: borsjtj

Alla utlänningar i Ukraina är helt enkelt skyldiga att prova borsjtj. Serveras vanligtvis kall och med gräddfil. Bästa aperitif? Naturligtvis, gorilka.

saudiarabien kabsa

Skottland: rökt lax på svart bröd

Slovakien: ostdumplings

Det är små potatisdumplings med mjuk getost (brynza) och bacon.

Slovenien: Kranjska korv

Detta är en slovensk korv gjord av fläsk (varav 20 % är bacon), salt, peppar, vatten och vitlök. Och det är allt.

Sydafrika: biltong

Sydkorea: panchang

Spanien: jamon

En kryddig marinerad skinka skuren från bakbenet på en gris. Denna ikoniska spanska rätt serveras med ett glas vin, krispigt bröd och oliver.

Schweiz: Rösti

Tunnriven potatis, som steks i panna tills den är gyllenbrun. Det var ursprungligen en bondfrukost i kantonen Bern, men smaken av denna rätt har gjort den populär i hela landet.

Taiwan: brödkista

Det är en mycket tjock bit vitt bröd fylld med olika smaskiga saker som kyckling eller pepprat nötkött.

Thailand: Phat Thai

UAE Shawarma

Ryssland: bovete och nötkött stroganoff

Kött i Stroganoff-stil, finhackat nötkött, fyllt med varm gräddfilssås, passar bra till den traditionella ryska sidorätten - bovete.

USA: hamburgare

Venezuela: pabellon criollo

Denna rätt består av vitt ris med stuvade svarta bönor och kött. Serveras ofta med äggröra och stekt plantains.

Vietnam: pho

Wales: Clark's Pie

Kryddade köttfärsbiffar med ursprung i Cardiff, Wales. De är gjorda efter ett hemligt recept, men du hittar kött, grönsaker och sås i dem.

Nästan varje land har sin egen nationalrätt - den legendariska maten, som är den mest konsumerade rätten inom dess gränser. Nationalrätter är en del av landets identitet och kultur, samt ett populärt ämne för utländska besökare. När du reser vill du alltid prova den mest kända kulinariska rätten i det land du besöker. Som lite inspiration har vi sammanställt en lista med tjugofem enastående nationalrätter som du definitivt kommer att vilja prova.

25 Barbados: Cou-cou & Flying Fish

Barbados har många typer av populära fiskar som kungsmakrill, tonfisk, barracuda eller campecheese snapper, men Barbados är känt som "flygfiskens land" och denna fisk har till och med tagit sig in i Barbados nationalrätt som kallas "Ku-ku" och flygfisk". Ku ku består huvudsakligen av majsgröt (majsmjöl) och okra (okra), medan flygfisk vanligtvis steks eller ångas.

24. Kanada: poutine

Poutine, som dök upp i Quebec i slutet av 1950-talet, är en favoriträtt i Kanada. Den är gjord på pommes frites toppad med brun såsliknande sås och smält ost. Även om grundreceptet är väldigt enkelt finns det många varianter av poutine. Vissa restauranger erbjuder poutine med fyllningar som kyckling, bacon, rökt kött i Montreal-stil, tre-pepparsås eller till och med kaviar och tryffel.

23. Syrien: kibbeh (Kibbeh)

Denna typiska syriska rätt, som också är populär i Libanon, Palestina och Jordanien, är gjord på burghul (malet vete), hackad lök och finmalet magert nötkött, lamm, get eller kamelkött. Den mest kända varianten av kibbeh är torpedformade stekta köttbullar fyllda med nötfärs eller lamm. Andra typer kan formas till bollar eller biffar. De är också bakade eller kokta i buljong.

22. Polen: Bigos

Bigos (som betyder jägares gryta i översättning) är en köttgryta som är traditionell för det polska, litauiska och vitryska köket, men bara polackerna betraktar denna rätt som sin nationalrätt. Detta är en mycket rejäl och smakrik gryta gjord av ett brett utbud av ingredienser som kål, surkål, olika kött och korvar, tomater, honung, svamp, paprika, spiskummin, lagerblad, mejram, torkade eller rökta plommon och andra. Bigos kan serveras på en tallrik eller ibland i en limpa.

21. Grekland: Souvlaki

Grekland är ett land som är hem för flera kända rätter som Fasolada, Moussaka eller Tzatziki, men souvlaki brukar anses vara landets mest ikoniska rätt. Denna populära grekiska snabbmatsrätt består av små köttbitar och ibland grönsaker grillade på spett. Som regel tillagas rätten med fläsk, även om kyckling och lamm också kan användas. Rätten kan serveras på spett för att äta i farten med händerna och i pitabröd med tillbehör och såser eller med stekt potatis.

20. Italien: pizza

Eftersom pizza är välkänt över hela världen finns det ingen anledning att introducera denna populära rätt. Istället kommer vi att berätta om det möjliga ursprunget för den arketypiska typen av pizza - pizza Margherita (Pizza Margherita). Legenden säger att Margherita-pizzan uppfanns 1889 när det kungliga palatset i Capodimonte gav den napolitanska pizzatillverkaren Raffaele Esposito i uppdrag att skapa en pizza för att fira drottning Margheritas besök. Av de tre olika pizzorna han skapade valde hon en i den italienska flaggans färger: röd (tomat), grön (basilika) och vit (mozzarella). Förmodligen döptes den här typen av pizza till hennes ära - "Pizza Margherita".

19 Irland: Irish Stew

Irländsk gryta introducerades först 1800 och är den vanligaste rätten i landet och en stapelvara på irländska pubar runt om i världen. Irländsk gryta, som ursprungligen var en tjock buljong av långsamt tillagat lamm med lök, potatis och persilja, innehåller nu ofta andra grönsaker.

18. USA: hamburgare

Hamburgare, i analogi med pizza eller pasta, är kända och älskade över hela världen, men det land som oftast förknippas med dem är USA. Alla vet vad en hamburgare vanligtvis består av, men det är inte många som vet att begreppet "hamburgare" ursprungligen kommer från Hamburg, den tyska staden varifrån många människor emigrerade till USA. Denna term har dock inget med rätten att göra, för på tyska betyder "Burg" en befäst bosättning.

17. Ungern: gulasch

Gulasch blev Ungerns nationalrätt i slutet av 1800-talet, när ungrare letade efter symboler för nationell identitet för att skilja sig från sina partners i det österrikisk-ungerska imperiet. I framtiden spreds denna maträtt till Centraleuropa, Skandinavien och Sydeuropa. Det är en soppa eller gryta av nötkött (ibland även kalvkött, fläsk, vilt eller lamm) och grönsaker, rikligt smaksatt med peppar och andra kryddor.

16 Israel: Falafel

En vanlig rätt inte bara i Israel utan i hela Mellanöstern, falafel är friterade bollar eller biffar gjorda av malda kikärter, bönor eller båda. Rätten serveras vanligtvis i pitabröd eller insvept i ett tunnbröd som kallas matzah. Falafel blev så populärt att McDonald's serverade "McFalafel" under en period i vissa länder.

15. Jamaica: Ackee & Saltfish

Även om denna salta maträtt har sitt ursprung och är mest populär på Jamaica, konsumeras den också i stor utsträckning i Storbritannien, Kanada och USA. För att förbereda denna maträtt steks saltad torsk med kokt aki (en näringsrik frukt med en smörig nötsmak), lök, tomater och kryddor. Rätten serveras vanligtvis till frukost eller middag med brödfrukt, tjockt degbröd, dumplings eller kokta gröna bananer. Det sköljs ofta ner med kokosmjölk.

14. Österrike: Wienerschnitzel

Wienerschnitzeln är en mycket tunn panerad och friterad kalvschnitzel. Detta är den mest populära och berömda wienska och österrikiska rätten. Den är gjord av lättkokt saltat kalvkött rullat i mjöl, uppvispat ägg och ströbröd. Rätten serveras traditionellt med potatissallad, gurksallad, persiljepotatis, pommes frites eller stekt potatis och garneras med en citronskiva.

13 Sydkorea: Bulgogi

Bulgogi, som betyder "eldkött", är en typisk sydkoreansk rätt som vanligtvis består av grillat marinerat nötkött. Marinaden är en blandning av sojasås, sesamolja, vitlök, lök, ingefära, socker, vin, salladslök och ibland svamp. Många sydkoreanska restauranger har en mini-grill på varje bord, vilket ger matgästerna möjlighet att grilla köttet själva.

12. Frankrike: tunna pannkakor (Crepe)

Tunna pannkakor, vars franska namn "Crêpe" kommer från det latinska ordet "crispa" (som betyder "rullade"), tillverkas vanligtvis av vetemjöl. Tunna pannkakor serveras med en rad olika pålägg. De kan vara antingen söta (med socker, fruktsylt, jordgubbar, lönnsirap och så vidare) eller "salta" (med ost, skinka, ägg, ratatouille, svamp, kronärtskockor och olika köttprodukter).

11 Kina: Pekinganka

Pekinganka är den mest kända rätten från den kinesiska huvudstaden och en av de mest ikoniska kinesiska rätterna. Krispigt ankkött äts med salladslök, gurka, sötbönsås och tunna pannkakor. Ibland läggs en liten skål med kryddig sås, som Hoisinsås, till huvudfatet.

10 Brasilien: Feijoada

Huvudingredienserna i denna rejäla och mycket välsmakande rätt är bönor med färskt fläsk eller nötkött. Brasiliansk feijoada är gjord av svarta bönor, en mängd olika fläsk- eller nötköttsprodukter som fläsk, bacon eller rökt fläsk revben, och minst två typer av rökt korv och rökt nötkött. Det är vanligt att servera denna rätt med vitt ris och apelsiner. Apelsiner serveras för att underlätta matsmältningen.

9. Ukraina: borsjtj

Denna maträtt har sitt ursprung i Ukraina, men blev populär i många länder i Öst- och Centraleuropa. Borsjtj är en tjock och kryddig soppa där rödbetor är huvudingrediensen. Den är nästan alltid baserad på fläsk- eller nötbuljong och innehåller vanligtvis de köttbitar som buljongen gjordes av. Borsjtj innehåller också rejäla, stärkelsehaltiga grönsaker som potatis. Morötter och paprika läggs också till borsjtj. Den kan serveras som huvudrätt, men äts vanligtvis som förrätt, med bröd.

8Thailand: Pad Thai

Thainudlar är wokade risnudlar. Det säljs ofta som gatumat, men serveras även som huvudrätt på thailändska restauranger. Denna rejäla maträtt är gjord av blötlagda och sedan torkade risnudlar som steks med ägg och hackad fast tofu. Rätten är smaksatt med ett brett utbud av ingredienser som tamarindmassa, fisksås, torkade räkor, vitlök, schalottenlök, chili m.m. Thailändska nudlar kan serveras med limeklyftor och krossade rostade jordnötter. Beroende på region kan den också innehålla färska räkor, krabba, kyckling eller annat kött.

7 Tjeckien: Svickova

Det pågår en debatt i Tjeckien om huruvida stekt fläsk med dumplings och kål (Vepřo-knedlo-zelo) eller svičková är den tjeckiska nationalrätten. Vi valde det andra alternativet. Svichkova är oxfilé med krämig grönsakssås och dumplings. Detta är en välsmakande men inte särskilt kosträtt, ibland serverad med citronskivor och tranbär som garnering.

6. Venezuela: arepa (Arepa)

Arepa, gjord av krossad majsdeg eller stekt mjöl, anses vara Venezuelas nationalrätt och ibland även Colombia. Olika delar av landet använder olika storlekar och typer av majs och tillsatta ingredienser. I östra Venezuela, till exempel, är den vanligaste arten typiskt 8 till 20 centimeter i diameter och cirka 2 centimeter tjock. Numera tillagas den här rätten ofta i elektriska arepamaskiner, vilket minskar tillagningstiden från 15 till 25 minuter per sida till sju minuter eller ännu mindre.

5 Turkiet: Kebab

Kebab har sitt ursprung i Turkiet, där gatuförsäljare sålde kött styckat från vertikalt monterade spett. Kebab har blivit en av de mest populära snabbmaten i de flesta europeiska länder. Det traditionella köttet för kebab är lamm, men beroende på lokala preferenser eller religiösa tabun kan annat kött också användas i kebab, inklusive nötkött, get, kyckling, fläsk eller till och med fisk. Kött serveras vanligtvis i tunnbröd eller pitabröd.

4 Singapore: Chili Crab

Huvudingrediensen i denna läckra skaldjursrätt är stora ätbara krabbor som steks i en söt och rejäl tomat- och chilisås. CNN Go listade denna singaporeanska rätt som en av de 50 läckraste maträtterna i världen. Det är nummer 35.

3. Serbien: stänk (Pljeskavica)

Denna balkanrätt, gjord av olika köttfärs, är populär i hela sydöstra Europa. En traditionell serbisk plashkavica är gjord av en blandning av malet lamm, fläsk, nötkött eller kalvkött som grillas med lök och serveras varm på en tallrik med grönsaker och tillbehör, vanligtvis pommes frites eller bröd. Denna välsmakande och kryddiga rätt har nyligen blivit populär i andra europeiska länder och serveras redan på vissa snabbmatsrestauranger.

2 Nya Zeeland: Bacon- och äggpaj

Denna smakrika knapriga paj innehåller bacon, ägg och ofta lök, ärtor, tomat och ost. Ibland serveras den med ketchup. Kakan tenderar att ha en tätare konsistens och känsla och är i allmänhet hög i kalorier. Förutom Nya Zeeland är detta mellanmål också populärt i grannlandet Australien.

1 Belgien: Musslor med pommes frites (Moules-Frites)

Denna maträtt dök upp först i Belgien och anses vara landets nationalrätt, men den är även populär i Frankrike och andra västeuropeiska länder. Det mest överraskande med denna traditionella belgiska rätt är dock dess storlek. En portion musslor på belgiska restauranger är som regel ett och ett halvt kilo per person. Som rätt serveras musslor och pommes frites i separata tallrikar eller behållare så att pommes fritesen inte blir blöt.

Listan sammanställdes efter en undersökning av kockar och kulturpersonligheter, i synnerhet författare. Förutom namn och bilder på världens bästa rätter, publicerar publikationen (320 sidor) detaljerad information om var och en med hänvisning till den plats där rätten bäst provas, plus historisk bakgrund och människors åsikter om vad som gör den eller den maten så speciell och unik.

1:a plats - Spanska pinchos från San Sebastian

Författarna till guiden föreslår att upptäcka pintxos kvällspromenad genom barerna San Sebastian efter en fiesta eller gå till stranden. I det stora hela är små snacks på spett från Baskien detsamma tapas, bara med regionala problem. Guiden rekommenderar att du väljer pintxos med sparris, ansjovis eller svamp stuvad i vitlökssås.

Pinchos i San Sebastian

2:a plats - curry laksa soppa från Kuala Lampur

Resenärer rekommenderas att välja ett utetält/kiosk med längst kö, hitta en ledig plaststol, sitta bekvämt på den och börja äta - girigt, sippande och brännande. Laksa pasta är mittpunkten i en maträtt som föddes från en blandning av kinesiskt och malaysiskt kök och är gjord av nudlar och buljong. Pastan består av torkad chilipeppar, vitlök, räkpasta, citrongräs och gurkmeja. Enligt lokalbefolkningen är denna apelsinkryddade massa måttligt kryddig och de rekommenderar till och med att öka kryddigheten. curry slapp. Var försiktig - det som helt enkelt är kryddigt för lokalbefolkningen kan vara brännande skarpt för en turist!

Laksa currysoppa från Kuala Lampur

3:e plats - Tokyo sushi

Glömma Rysk sushi, med Tokyo har de väldigt lite gemensamt - förutom namnet. Färskheten hos fisk och skaldjur, kvaliteten på kokt ris, hantverket att montera, harmonin mellan ingredienserna - allt är flera storleksordningar högre. I Tokyo uppmuntras resenärer att inte rusa, inte ta sushi med pinnar och slänga dem rakt in i munnen för att stilla sin hunger. I Japans huvudstad måste du först prata med kocken och lära dig alla krångligheterna i den antika kulinariska konsten och etiketten som är förknippad med serveringen och ätandet.

Sushi från Tokyo

4:e plats - beef brisket från Texas

Bringaär en del bringa, eller snarare, ett snitt av nötkött, bestående av en stor och liten bröstmuskler, tagna från revbenen. Det hela är genomsyrat av kollagen (bindväv), som under lång värmebehandling i en rökare gör denna köttbit ovanligt saftig och mör. Brisket faller bokstavligen isär till fibrer.

Texas Beef Brisket

5:e plats - som tam sallad från Bangkok

Traditionell thailändsk grön sallad papaya Detta är en blandning av fyra smaker. Palmsocker och papaya själv står för sött, lime för surt, fisksås för salt, och allt detta är omöjligt utan het chilipeppar. Ibland läggs lokala auberginer till salladen, eftersom de anser att de har en bitter smak.

Som tam sallad från Bangkok

6:e plats - smorrebrods från Köpenhamn

Danskarnas och många andra skandinavers favoritmat är öppen smörgås oftast på rågbröd med rik och riklig fyllning. Klassisk: lax och färskost, sill och rödbetor, rostbiff. Smorrebrods äts i Köpenhamn till frukost, lunch och middag.

Smorrebrods från Köpenhamn

7:e plats - kräftor från Kaikora

Bland majori betyder ordet "kai" mat, "koura" översätts som "kräftor", så det är ingen slump att staden i Nya Zeeland, som kombinerade dessa två ord i sitt namn, är den mest populära platsen för att äta hav kräfta. Och egentligen, vad kan vara bättre: att sitta vid Stilla havets stränder och sakta, lat, skala en kräfta som precis fångats och kokats med vitlök och smör.

Kräftor från Kaikora

8:e plats - Seoul bibimbap

Om du kombinerar ris med säsongens grönsaker, ägg och kött i en tallrik får du den mest populära sydkoreanska rätten - nästan en designer, som varje Seoul-restaurang komponerar efter eget gottfinnande. Namnet på rätten är översatt från koreanska som "blandat ris". Bibimbap kan serveras kall eller varm. Och även om södra Korea, staden Jeonju, anses vara sitt hemland, finns det också institutioner i Seoul som lagar den perfekt.

Bibimbap från Seoul

9:e plats - Margherita pizza från Neapel

Pizza margherita blev en symbol för Italien, och Italien gav pizza färgerna i sin tricolor: rött representerar tomatsås och tomater, gröna - basilika och vitt - Mozzarella. Det finns ingen anledning att prata om denna pizza, du måste bara äta den! Helst i Neapel.

Margherita pizza från Neapel

10:e plats - dim sum från Hong Kong

Förfäderna till dumplings, dim sum, tillagas i många asiatiska länder. Hong Kong dim sum anses av många vara det bästa i världen. Även om detta ursprungligen var namnet på en mängd olika kinesiska snacks som serverades med grönt te eller pu-erh.

Dim Sum från Hong Kong

Vidare fördelades de 20 bästa platserna enligt följande: 11:e plats - peruansk ceviche från Lima, 12:e plats - pastel de nata smördeg med tjock vaniljsås från Lissabon, 13:e plats - Tasmanska ostron, 14:e plats - Franska ostar (märkligt att det inte nämns någon specifik sort eller ens region), 15:e plats - Jamaican fried chicken, 16:e plats - lamm från Marrakech, 17:e plats - Singapore chili crab , 18:e plats - mul-frit av musslor och pommes frites från Bryssel, 19:e plats - Pekinganka och 20:e plats förtjänade vietnamesiska pho soppa, eller snarare dess variation, vilket översätter "Pho lagade mat längs How River".

Tyvärr vet vi inte om det bland de återstående 480 föremålen finns en rysk maträtt eller en specialitet från någon av de före detta sovjetrepublikerna. Och vilka rätter från vårt multinationella moderland skulle du lägga till på den här listan och varför?