Går det att smaksätta grekisk sallad med solrosolja. Grekisk sallad med balsamvinäger - recept

Smaken av grekisk sallad kan lätt diversifieras med dressing, förbered den varje gång enligt ett nytt recept. Speciellt för dig erbjuder vi ett urval av de bästa varianterna av tillägg till din favoriträtt.

Klassisk olivolja grekisk salladsdressing - recept

Ingredienser:

citron - 135 g;
oregano - 1 nypa;
timjan - 1 nypa.

Matlagning

För att förbereda en klassisk dressing för en utsökt grekisk sallad måste du ha minst olivolja av hög kvalitet tillgänglig. Det är bäst att ta en kallpressad produkt, så dressingen blir extra färgstark. Pressa citronsaft till olivolja och vispa väl med en visp. Av kryddorna och kryddorna tillåter det klassiska receptet endast användning av oregano och timjan. Vi lägger till dem i sista stunden av vispningen, varefter vi låter dressingen brygga i några minuter. Salt används sällan i denna dressing. För det första innehåller den grekiska salladen inlagd ost, som är ganska salt och ofta kompenserar för den milda smaken av grönsaker och dressing. Och för det andra, om salt fortfarande inte räcker, är det bättre att smaksätta salladen med det omedelbart före servering, så att grönsakerna som ingår i den inte hinner drunkna i sina juicer, som börjar separera intensivt efter kontakt med salt kristaller.

Läcker balsamvinäger grekisk salladsdressing recept

Ingredienser:

kallpressad olivolja - 85 ml;
balsamvinäger - 15 ml.

Matlagning

Alternativet för dressing av balsamvinäger eliminerar användningen av kryddor. Det räcker bara att blanda det med olivolja, slå lite med en visp och du kan omedelbart hälla salladen med den resulterande blandningen. Mat serveras bäst direkt till bordet.

Hur gör man den godaste grekiska salladsdressingen med honung och vitlök?

Ingredienser:

kallpressad olivolja - 85 ml;
citronsaft - 15 ml;
blomhonung - 20 g;
senap - 5 g;
medelstora vitlöksklyftor - 2 st.

Matlagning

I det här fallet kommer vi att komplettera dressingen för den grekiska salladen med vitlök och honung. För att göra detta, häll olivolja i en skål, tillsätt citronsaft och vispa lite med en visp. Nu introducerar vi blomhonung i blandningen. Det måste vara flytande. Vi pressar även de skalade vitlöksklyftorna genom pressen till resten av komponenterna och blanda väl igen och vispa lite.

Hemlagad grekisk salladsdressing med sojasås

Ingredienser:

kallpressad olivolja - 70 ml;
citronsaft - 35 ml;
- 30 g;
sojasås - 35 ml.

Matlagning

Inledningsvis, för att förbereda en sådan dressing, kombinerar vi sojasås och flytande blomhonung i en skål och blanda noggrant tills den senare är upplöst. Efter det, pressa den nödvändiga mängden citronsaft i blandningen och blanda igen. Tillsätt nu olivolja i små portioner och vispa såsen väl.

Hemlagad grekisk salladsdressing med basilika

Såsen som du ska smaksätta salladen med är alltid viktig. När allt kommer omkring, ibland kan han göra en maträtt inte bara kunglig i smak, utan också förstöra hela aptitretaren väl.

Det är därför det är värt att närma sig denna fråga mer seriöst och, naturligtvis, prova något mer än bara gräddfil, majonnäs eller en blandning av dessa två "dressingar". Idag kommer vi att prata om dressingar för grekisk sallad.

1 citron;
90 ml olivolja;
10 g oregano.

Tillagningstid - 5 minuter + blötläggning.

Kalorier - 362.

Hur man gör hemlagad grekisk salladsdressing:

Häll oljan i en skål eller liten skål;
Pressa citronsaft till det och tillsätt örter;
Vispa alla tre komponenterna med en visp och låt brygga i minst trettio minuter.

Grekisk salladsdressing med honung

10 ml citronsaft;
10 g honung;
200 ml olivolja;
2 grenar basilika;
40 g ost;
10 g söt senap;
1 skiva vitlök;
20 ml balsamico.

Tillagningstid - 15 minuter.

Kalorier - 660.

Sekvensering:

Först av allt, häll oljan i en liten skål;
Tillsätt vinäger, citrusjuice och honung till det. Om honungen är kanderad måste den värmas upp något för att smälta, men överdriv inte, eftersom den vid en hög temperatur kommer att förlora alla sina fördelaktiga egenskaper;
Blanda ingredienserna och ställ åt sidan;
Skala vitlöken och lägg till de flytande ingredienserna genom en press;
Lägg också till framtida dressing med salt och senap;
Vispa alla ingredienser med en visp och låt stå tills salladen serveras;
Före servering smula ner osten i dressingen;
Tvätta och hacka basilikan, tillsätt också;
Blanda såsen igen och servera till salladen.

Ostdressing för riktig grekisk sallad

1 bit vitlök;
15 ml Worcestershiresås;
60 g fetaost;
3 ml vinäger;
40 ml vegetabilisk olja;
50 ml majonnäs;
5 g oregano.

Tillagningstid - 5 minuter + blötläggning.

Kalorier - 494.

Hur man lagar mat:

Skala vitlöken och lägg den under pressen i en skål;
Häll i Worcestershiresås, vinäger, olja och häll i oregano;
Tillsätt majonnäs och blanda med en visp tills det är slätt;
Sätt i kylen för en dag för att infundera;
Innan servering smula ner fetaosten i dressingen och dressa salladen med den.

Grekisk salladsdipp (tjock dressing)

2 bitar vitlök;
75 ml gräddfil;
3 ansjovisfiléer;
5 g persilja;
245 ml majonnäs;
40 g parmesan;
15 ml citronsaft.

Tillagningstid - 10 minuter + blötläggning.

Kalorier - 372.

Tillagningsmetod:

Ta bort ansjovisen från burken, låt oljan rinna av;
Därefter måste alla tre filéerna tvättas med rinnande vatten för att smaken ska bli mjukare;
Skölj persiljan, finhacka den;
Mal parmesan med ett rivjärn;
Skala vitlöken och lägg den under pressen;
Lägg sedan ihop det med ansjovis i en mixer för att mosa till en puré;
Tillsätt gräddfil med majonnäs, parmesan och citrusjuice till en homogen massa;
Återigen, döda allt till en homogen pasta i en mixer i trettio sekunder;
Överför dippen till ett serveringsfat (alla lägger så mycket i salladen som de vill), krydda med svartpeppar, eller så kan du också använda chilipulver - en smaksak;
Strö över persilja och ställ i kylen i minst en timme.

Läcker parmesan-baserad grekisk salladsdressing recept

45 ml Worcestershiresås;
3 kycklingägg;
2 ml Tabascosås;
20 g vitlök;
3 g vitpeppar;
35 g dijonsenap;
15 ml citronsaft;
80 g ansjovis;
220 g parmesan;
80 ml vegetabilisk olja.

Tillagningstid - 20 minuter + blötläggning.

Kalorier - 618.

Procedur:

Lägg dijonsenapen i en skål, häll i Worcestershiresåsen;
Häll sedan i Tabasco och blanda ingredienserna något;
Ta bort ansjovisen från burken med olja och lägg i en sil;
Det är nödvändigt att mala alla tre filéerna genom en sil direkt till blandningen i en skål;
Skala vitlöken, lägg den under pressen och följ fisken;
Dela äggen och börja vispa äggulorna med en visp, häll gradvis i oljan;
När oljan tar slut, fortsätt att vispa massan i ytterligare några sekunder;
Kombinera sedan båda blandningarna med varandra och blanda dem väl;
Pressa sedan citrusjuice, lite salt och vitpeppar i den resulterande såsen;
Riv parmesan och lägg även till dressingen;
Blanda allt ordentligt och låt det brygga i minst en timme i kylen.

Grekisk salladsdressing med yoghurt

2 bitar vitlök;
1 citron;
45 ml gräddfil;
160 ml olivolja;
20 g dill;
200 g yoghurt utan tillsatser.

Tillagningstid - 25 minuter + 6 timmar.

Kalorier - 191.

Tillagningsmetod:

Först och främst behöver du gasväv. Det är nödvändigt att vika det flera gånger och placera det i ett durkslag;
Häll sedan yoghurt på gasväv och knyt den så att du får en påse med öron;
Bind yoghurt bakom öronen så att vasslen kan rinna av och lämna i denna position i sex timmar;
Skölj dillen, hacka bara dess gröna, utan att röra grenarna;
Skala vitlöken och lägg den genom en press;
Placera dill och vitlök i en mixer, häll olja i dem och tillsätt kryddor efter smak;
Vispa ingredienserna till en slät;
Tvätta citronen och ta bort skalet från den i en mixer;
Pressa juice från citrus också till den gröna massan;
Slå på mixern för att återigen döda alla komponenter sinsemellan;
Överför den färdiga yoghurten till en skål, tillsätt den gröna massan från mixern och gräddfil till den, blanda väl och du kan krydda salladen.

Jordnötsdressing till grekisk sallad

30 ml sojasås;
2 bitar vitlök;
60 ml vegetabilisk olja;
75 g valnötter;
1 citron.

Tillagningstid - 15 minuter.

Kalorier - 369.

Matlagning:

Ta bort skalet från vitlöken, var noga med att sätta det genom pressen;
Häll upp nötterna på en skärbräda och hacka dem så fint som möjligt;
Tvätta citronen så att du kan ta bort skalet från den;
Pressa och juice från citrus, blanda med zest;
Tillsätt nötter, vitlök, sojasås och olja till dem;
Du kan krydda med kryddor efter smak, blanda och du är klar.

Vinägrettsås till grekisk sallad

45 ml olivolja;
20 ml vinäger.

Tillagningstid - 2 minuter.

Kalorier - 677.

Tillagningsmetod:

Häll olja och vinäger (det kan ersättas med citronsaft) i en burk som stängs;
Tillsätt kryddor efter smak i form av salt och peppar och vrid burken;
Skaka i ungefär en minut för en klassisk fransk dressing.

Pesto

60 g parmesan;
2 bitar vitlök;
50 g färsk basilika;
45 g pinjenötter;
115 ml olivolja.

Tillagningstid - 20 minuter.

Kalorier - 566.

Tankningsaggregat:

Tvätta och torka gröna, ta bort bladen från grenarna;
Skala vitlöken och skär i skivor;
Riv parmesan och häll i en mixer;
Tillsätt vitlök, basilika, nötter och häll i olja;
Krydda allt lite efter smak och vispa tills det är slätt.

Det är viktigt att veta att i det ursprungliga dressingsreceptet, förutom citron, kan du använda vinäger, såväl som balsamico (cirka ½-1 matsked). Du kan också ersätta timjan med oregano.

Om du inte har ett speciellt rivjärn, kan du försiktigt skära citrusskalet med en kniv, det vill säga hur man skalar en citron från skalet och sedan hacka den resulterande skorpan.

Innan du saltar dressingen måste du definitivt prova den. Det finns recept, även från vårt, där till exempel ansjovis tillsätts. Många glömmer att filén i olja redan är salt och tillsätter mer salt efter smak. Detta är ett slarvigt misstag.

För en grekisk sallad kan du använda absolut vilken vegetabilisk olja som helst, eftersom den inte kommer att utsättas för värmebehandling, utan bara kryddar maträtten rå.

När de bearbetas förlorar många typer av olja sin användbarhet, eftersom de kan och bör användas råa.

Idag finns det miljontals olika salladsdressingssåser. Vi har beskrivit de mest utsökta och populära för dig så att du kan glädja dig själv och din familj med nya smaker och intryck.

Ett annat recept på grekisk salladssås finns i nästa video.

Grekisk sallad är en extremt populär sallad över hela världen. Det är känt för sin enkelhet, fräscha smak, vackra ljusa utseende. Grekisk sallad är mycket hälsosam och kost.
Som alla folkrätter har denna sallad ett oändligt antal variationer.
Nödvändigtvis närvarande i den grekiska salladen - paprika, tomater, fetaost, gurka, oliver, olivolja, vinäger, kryddor.
Vad mer kan läggas till en grekisk sallad -

salladsblad som romaine, de rivs för hand och sprids på botten av salladsskålen;
rödlök, skuren i ringar.
I bondeversionen av den grekiska salladen (en sådan sallad kommer att serveras till dig i grekiska byar, någonstans i bergen), lägger grekerna också till hackad vitkål. Så du kan hitta det alternativ som passar dig bäst.
Vi kommer att ge det mest klassiska receptet. Det här receptet skrevs på etiketten till en grekisk salladsdressing. Kryddor köptes i Grekland. Du kan följa detta recept exakt, notera bara att grekerna är väldigt förtjusta i olivolja, och för ryssarna kan en halv kopp (det är cirka 75 ml) olivolja tyckas vara för mycket. Tillsätt därför olja och vinäger lite i taget, baserat på din smak.

Ingredienser

medium gurka
3 röda tomater
2 gröna paprikor
Gröna eller svarta oliver (svarta oliver)
Ostar Feta
En halv kopp olivolja
2 bord. matskedar vinäger
smaktillsatser

Kryddor till grekisk sallad

Vilka kryddor passar bra till grekisk sallad? I Grekland säljs specialblandningar för grekisk sallad. I Ryssland produceras en speciell krydda av Katani. På bilden kan du se att smaksättningen innehåller många örter.

Blandningar av franska eller italienska örter är perfekta för grekisk sallad.

Observera att det inte finns något salt i den italienska örtblandningen, medan den franska blandningen gör det.
Om dessa blandningar inte heller är tillgängliga för dig, kan du ta en eller två örter - var noga med att torka oregano (oregano) och timjan. Salta, peppra efter smak.

Många recept kräver basilika. Men basilika är inte särskilt lämplig för grekisk sallad, det är bättre att använda den till sallader, där huvudingrediensen är tomater.

På bilderna är salladen tillagad med en liten förändring i receptet - vi tog röd och gul paprika och körsbärstomater. Så salladen blir mer färgglad.
1) Vi skär stora gurkor, paprika, körsbärstomater - på mitten.

2) Sedan måste du lägga till oliver. Vi blandar alla ingredienser i en salladsskål, tillsätt olivolja, vinäger, kryddor.

3) Lägg efter det en bit fetaost ovanpå.

Under villkoren för motsanktioner är sådan ost den mest framgångsrika

Det är denna servering som är klassisk och i 90 procent av fallen är det så du kommer att serveras en sallad på restauranger i Grekland. Du behöver inte skära osten i tärningar. Feta läggs i en stor bit ovanpå.

Den "rätta" såsen för varje person är olika. Kanske kommer männen att njuta av köttketchupdressingen med en hög grad av kryddighet, och den gravida kvinnan kommer att hälla hallonsylt på den grekiska salladen. Men om inget av alternativen passar dig, vänd dig till det grekiska köket. Forntida kulinariska experter har länge kommit med ett recept på grekisk sallad och dressingar åt dig.

Grekisk sallad under de senaste åren har upphört att vara exotisk för ryssar. Den här rätten serveras på restauranger, värdinnor förbereder en sallad hemma och bjuder gäster och familj på den. Men om det klassiska receptet på rätten och dess ingredienser är välkänt, hur är det då med såsen? Och vad är rätt salladsdressing?

Så hur gör man en grekisk salladsdressing? Lista och metoder för att förbereda riktigt korrekta förband:

Med citronsaft

För att förbereda denna sås behöver du: - 2 teskedar citronsaft; - en halv tesked senap (helst söt, men kryddig är också acceptabelt); - 4 matskedar olivolja; - en vitlöksklyfta; - salt, peppar och kryddor efter smak.

Kombinera alla ovanstående ingredienser och en finhackad vitlöksklyfta. Ringla över salladen precis innan servering, eftersom citronsaften kan släppa mycket saft.

De mest lämpliga kryddorna för denna typ av dressing är basilika och oregano.

söt sås

Nödvändiga ingredienser: - 200–250 ml olivolja; - ett par teskedar söt senap; - 1-2 teskedar flytande honung (helst lime eller blomma); - 3 teskedar balsamvinäger; - en halv matsked citronsaft; - salt och peppar; - en vitlöksklyfta; - lite av den mest lämpliga osten för grekisk sallad - riven ost.

Blanda olivolja, vinäger, citrusjuice och honung väl i en skål med en gaffel eller visp. Krossa sedan vitlöksklyftan med en kniv och lägg den i skålen. Tillsätt sedan senap, salt och peppar i blandningen. Lägg i små bitar ost.

Tzatzikisås

Du behöver följande produkter: - 1-1,5 koppar tjock gräddfil (kan ersättas med yoghurt); - 2 färska gurkor; - 4-5 vitlöksklyftor; - 100 ml vin eller äppelcidervinäger; - 2-3 matskedar olivolja; - svartpeppar, salt; - en nypa dill.

I sig själv är grekisk sallad en unik, ljus och välsmakande maträtt. Om istället för citronsaft, som krävs av det klassiska receptet, tillsätt balsamvinäger till kompositionen, kommer detta redan att vara ett riktigt mästerverk. Grekisk sallad med balsamvinäger kommer att avnjutas av hela familjen!

Även på vår hemsida hittar du andra lika läckra recept på rätter, som, eller.

Sojasås i kombination med dyr och raffinerad vinäger ger en redan chic maträtt en speciell, delikat och samtidigt kryddig smak.

Krydda för grekisk sallad - sammansättning:

1 gul paprika;
400 gr. körsbärstomater;
200 gr. gurkor;
1 lök;
1 vitlöksklyfta;
200 gr. fetaost;
100 gr. oliver
7 art. l. olivolja;
11 art. l. Soja sås;
1/3 tsk mald peppar;
1/4 tsk Sahara.

Hur man lagar mat och hur man kryddar en grekisk sallad:

Skölj grönsakerna och torka dem på en pappershandduk.
Ta bort alla frön från paprikan, varefter frukten skärs i snygga bitar.
Körsbär skärs i bitar.
Skär eventuellt skalet från gurkorna (om det är bittert) och hacka.
Skala löken från skalet, skär i halvor av ringarna.
Ost skärs i kompakta, jämna kuber.
Lossa vitlöken från skalet, hacka med en press.
Vinäger i en skål lämplig för att förbereda såsen, blanda med socker, olivolja, soja och peppar.
Lägg alla produkter i en salladsskål och häll generöst med dressing, tillsätt oliver.

Viktig! Det finns inga specifika regler för att skiva grönsaker. Om så önskas kan frukterna skäras i kuber eller remsor.

Grekisk sallad - beskrivning

Keso användes naturligtvis inte vid beredningen av den ursprungliga rätten. Men ett sådant byte av komponenter gör att du kan göra den färdiga salladen billigare och samtidigt godare och enklare.

Produkter och kryddor för grekisk sallad:

0,5 kg. tomater;
0,5 kg. gurkor;
50 gr. gröna;
20 gr. oliver
2 msk. l. olivolja;
100 gr. keso med en minsta fetthalt;
4 msk. l. balsamvinäger;
1/4 tsk malen peppar.

Grekisk sallad för viktminskning:

Tvätta gurkor, skär i ganska stora tärningar.
Skölj tomaterna, du måste skära i bitar.
Ta upp oliverna ur burken.
Skölj gröna, hacka.
Blanda de krossade komponenterna med bitar av keso och oliver.
För att förbereda såsen bör vinäger blandas med olja, såväl som peppar.
Häll den nyberedda såsen på den färdigberedda rätten.

hur man gör grekisk sallad utan ost

Det är väldigt, väldigt svårt att föreställa sig en grekisk sallad utan ost. Detta verkar vara en integrerad del av kompositionen. För dem som aldrig har provat denna rätt utan att lägga till denna mejeriprodukt, följande recept.

Du kommer behöva:

150 gr. tomater;
1/2 rödlök;
20 oliver;
2 gurkor;
1,5 st. l. olivolja;
1,5 st. l. balsamvinäger;
50 gr. salladsblad;
1/4 tsk malen peppar.

Grekisk salladsdressing med balsamvinäger:

Skala löken från skalet och skär i mycket tunna halvor av ringarna.
Tvättade tomater och gurka ska också skäras i tunna skivor.
Tvätta och torka sallad. Lägg bladen på botten av fatet.
Ta upp oliverna ur burken
Lägg alla ingredienser på salladsblad, blanda försiktigt.
Blanda olivolja, vinäger och peppar, blanda. Ringla dressingen över salladen och servera till gästerna.

Tips: Oliverna som används i den här rätten bör urkärnas. Det är ganska svårt att extrahera dem på egen hand, och denna process kommer att ta mycket tid.

Grekisk salladsrecept med ost

En annan variant av en chic sallad, som är maximalt anpassad till den slaviska smaken. Vilken typ av ost behövs för en grekisk sallad? Feta-sorten är på något sätt inte alls i denna anda, men osten är inhemsk och smärtsamt bekant.

Du kommer behöva:

3 gurkor;
4 tomater;
250 gr. ost;
20 st. oliver
4 msk. l. olivolja;
1 röd krimlök;
1 st. l. balsamvinäger.

Grekisk sallad originalrecept:

Tvätta först alla grönsaker noggrant.
Skär tomaterna i stora skivor.
Ändarna skärs av gurkorna, och själva frukten skärs i bitar.
Lök skalas och hackas sedan med ringar.
Kombinera beredda grönsaker i en salladsskål, blanda.
Det krävs att all vätska töms från oliverna och sedan läggas ovanpå ingredienserna.
Ost ska skäras i stora bitar och även överföras till resten av salladskomponenterna.
Vinäger blandat med olivolja, om så önskas, tillsätt peppar och salt.
Den beredda dressingen hälls i salladen.
Om så önskas kan du strö över rätten med örter och servera.

Försök också att laga mat, en sådan maträtt är inte mindre god än den klassiska versionen.

Grekisk sallad med kinakål

På grund av det faktum att Pekingkål i sig är mycket saftigare än salladsblad, är denna variant av rätten ännu mer mör och rik.

Du kommer behöva:

250 gr. Pekingkål;
150 gr. tomater;
200 gr. fetaost;
2 gurkor;
1 paprika;
1 lök;
100 gr. oliver;
1/3 citron;
1 st. l. balsamvinäger;
1 vitlöksklyfta;
1/2 tsk kryddor "italienska örter";
1/4 tsk salt.

Tillagningssteg:

Du bör passa på att förbereda såsen i förväg, eftersom den behöver tid att infundera. För detta ändamål skalas vitlök, krossas med en press och blandas med örter, olivolja, vinäger, citronsaft och salt.
Osten skärs i tärningar av relativt liten storlek och blandas med såsen, som de insisterar i medan resten av produkterna tillagas.
Lök skalas och skärs sedan i tunna halvor av ringar.
Pekingkål delas i blad, sköljs och rivs i bitar för hand.
Gurkor och tomater tvättas, torkas och skärs sedan i bitar.
Frön tas nödvändigtvis ut ur paprikan, frukten sköljs och krossas.
Vätska dräneras från en burk oliver.
I en lämplig salladsskål blandas gurka, kål, torkade oliver, tomater och paprika, dressing med bitar av ost tillsätts.

Viktig! Det är lämpligt att använda röd, den så kallade "Crimean" löken i matlagningsprocessen, men om så önskas kan den ersättas med vanlig lök, och till och med grön.

Ursprungsberättelsen om grekisk sallad har sina rötter i medeltidens historia, där denna maträtt vanligtvis tillagas med citronsaft. Men balsamvinäger är redan en lyx. Sådan dressing används endast i speciella fall, vid de ljusaste och rikaste firandet. Grekisk sallad med krutonger recept är ett nöje att laga mat. Och smaken av aptitretaren är bara fantastisk.

Du kan också vara intresserad av eller.