Etikett: grundläggande allmänna uppföranderegler vid bordet. Uppföranderegler vid bordet för barn

Och om du även hemma försöker följa dessa enkla beteenderegler vid bordet, kommer det definitivt att bli en vana, och när du kommer till en restaurang kommer du lätt att bete dig "som du borde" utan att tveka.

Etikettregler är utformade för att få alla närvarande (du, din samtalspartner, servitör, etc.) att känna sig bekväma. Var därför först och främst uppmärksam på din inställning till de närvarande - var artig, inkludera "magiska ord" i ditt tal - "tack", "snälla", "Jag är ledsen", "Jag är ledsen", etc.

Det finns flera grundläggande regler för bordsetikett:

Du måste sitta rakt, inte luta ryggen, för att se dig lugn.
. Säg alltid orden "snälla" och "tack".
. Sitt vid bordet, lägg en servett på knäna.
. Kvinnor bjuds in till bordet först, män sitter därefter.
. Om det här är en festlig händelse anses att vara försenad vara en manifestation av respektlöshet och ditt dåliga uppförande.
. När du äter kan du inte lägga armbågarna på bordet - bara händerna ska ligga på bordet.
. Om mat kom till dig tidigare än andra, vänta tills alla har tallrikar på bordet - först då kan du börja äta. Du kan börja äta tidigare än andra bara om ägarna har berättat om det.
. När du äter måste gaffeln hållas i vänster hand och kniven i höger, men om du beställt en maträtt som bara äts med en gaffel, håll den i höger hand.
. Pasta och andra pastaät genom att vrida med en gaffel och sked.
. Degprodukter och bröd ska försiktigt brytas av och det finns trasiga bitar, du kan inte skära bröd eller bita av.
. Om du plötsligt tappar någon enhet, be servitören att ge dig en ny.
. Mat ska tuggas med stängd mun.
. Slurp inte i något fall.
. Att äta från en kniv är ett tecken på dålig smak.
. Om du häller upp en drink till dig själv från en gemensam behållare, erbjuda den till dina samtalspartners först och häll sedan upp dig själv.
. Om du serverar mat från en delad tallrik, ta med din egen tallrik och lägg i så mycket du kan äta, var uppmärksam på andra och var inte girig.
. Om din samtalspartner har brutit mot vissa etikettregler och du märker detta, rätta honom inte.
. Du kan luta tallriken med resterna av soppan, men bara bort från dig själv, men det är bättre att låta den vara lite halväten.
. Det är nödvändigt att skära av en sådan bit mat så att du kan äta den åt gången. Tugga din mat noggrant för att undvika kvävning.
. Det finns flera tabun vid bordet: att inte prata eller dricka drinkar med full mun (naturligtvis om du inte kvävs). Tugga inte med öppen mun.
. Om en bit mat råkar fastna i munnen, tas den ut med en gaffel och läggs på en tallrik (det är önskvärt att ingen ser).
. Under en konversation kan du inte hålla en gaffel eller en sked med mat på vikten, desto mer sväng den - ät den eller lägg den på en tallrik.
. Luta dig inte för långt mot tallriken, ta med mat till munnen.
. Under eller efter en måltid ska bestick aldrig ställas på bordet – lägg dem på en tallrik.
. Bestick används i en viss ordning - från det yttersta, rör sig närmare tallriken.
. Om du väntar dig ett diskbyte och har slutat äta ännu, måste besticken placeras på tvären (så att den vassa delen av kniven ser åt vänster och gaffeln med den konvexa sidan uppåt).
. När du ätit klart ska besticken läggas på en tallrik som ligger parallellt med varandra.
. I inget fall bör du luta dig över en annan person, du kan inte nå ut - be att få den eller den maträtten.
. Om du behöver gå ut medan du äter, ber din samtalspartner om ursäkt.

När ska du be om ursäkt?

Om du behöver blåsa näsan vid bordet.
. Om du behöver harkla dig vid bordet.
. Om du behöver komma ut.
. Om du har en bit mat fast i din tand och behöver använda en tandpetare eller tandtråd.
. Om du plötsligt började hicka.
. Om du känner att du blivit sjuk.
. Om du har problem med tarmarna eller matsmältningen vid bordet.

Hur använder man en servett korrekt?

Bara när du sätter dig vid bordet måste du lägga en servett i knät.
. Om servetten är stor, vik den på mitten innan du lägger den i ditt knä.
. Om servetten är liten måste den vara helt utvikad.
. Om du behöver gå ut, lägg servetten på bordet till höger om tallriken och dölj de smutsiga fläckarna på den. Lägg inte en servett på en stol - du kan av misstag sitta på den och bli smutsig.
. Lägg en servett till vänster om tallriken om du redan har ätit.

Hur ska man bete sig vid bordet?

Ta inte en tugga stora bitar, bitarna bör vara av sådan storlek att du enkelt kan föra en konversation vid bordet.
. Kan inte blåsa på varm mat. Låt rätten svalna medan du tvättar händerna eller startar en konversation.
. Salt och peppar måste passera tillsammans, även om du blev ombedd att bara passera saltet.
. Om du blir ombedd att ge något vid bordet, ge det inte direkt i dina händer, utan lägg det på bordet bredvid samtalspartnern. Om din samtalspartner sitter långt ifrån dig behöver du inte sträcka dig över hela bordet, be personen som sitter bredvid dig att skicka rätten vidare.
. Vid bordet, moderera dina gester för att inte oavsiktligt skada din samtalspartner eller välta mat.
. Lägg din telefon eller annan pryl i fickan innan du börjar en måltid - det är inte önskvärt att lägga den på bordet.
. Servitören behöver lämna ett dricks på 10-15 % av beloppet på din beställning (såvida det inte ingår i priset på rätterna förstås).

Kommer ihåg dessa enkla regler bordsetikett kan du enkelt och bekvämt känna dig var som helst och i vilket sällskap som helst. Smaklig måltid!

Bordsevenemang är ett prov för varje person i kunskap om etikett och gott uppförande. Det moderna livet är svårt att föreställa sig utan att gå på restaurang eller besöka. Efterlevnad av reglerna kommer att hjälpa både gästen och värd för evenemanget att framstå i samhället som en utbildad individ med korrekt ingjutna kommunikationsförmåga.

Vad det är?

Ofta likställs eller kombineras begreppen "etik" och "etikett". Etik har en bredare betydelse, på tal om det, man bör ha i åtanke individens personliga moraliska och moraliska värderingar. Sådana egenskaper hos en person är uppfostrade från tidig barndom. Vanligtvis beror djupet och styrkan i en individs moral på mellanmänskliga relationer i familjen (familjemodell), utbildningsmetoder, ansträngningar läroinstitut syftar till att ingjuta goda seder hos skolbarn, en vänlig miljö, personliga karaktärsdrag.

Etikett är en uppsättning specifika regler som alla väluppfostrade personer måste följa., dessa är de beteendenormer som samhället antagit för samhället som helhet eller för en specifik individ i synnerhet. Du kan vara en högst moralisk person med exceptionellt korrekta moraliska värderingar, men inte kunna gott uppförande. Och vice versa.

Bordsetikett är reglerna för hur en person ska bete sig på en restaurang, gäster, på en picknick, ordningen på relationer mellan en man och en kvinna, människor i olika rang och åldrar vid sådana evenemang.

Varje utbildad person bör känna till grunderna bordsetikett. Den som vill nå vissa höjder i livet, befordras på karriärstegen, komma in i höga sekulära kretsar - måste lära sig och följa reglerna för gott uppförande noggrant.

Normer och föreskrifter

Du kan lyfta fram de grundläggande delarna av hur man beter sig under en fest. Sådana regler är kända och förstådda av både barn och vuxna. Börja därför ingjuta i dig själv och den yngre generationen gott uppförande följer av dessa grunder:

Överensstämmelse med etikettproxemics. Rätt placering av gästerna vid bordet är viktigt. Värden för evenemanget äger alltså rum i spetsen av bordet, alla viktiga, hedervärda och seniora gäster sitter nära värden på höger och vänster hand, ungdomar och barn i motsatt ände av bordet. Ibland får de yngsta ett separat barnbord.
Det är mycket viktigt att hålla reda på vilken intonation som råder i rösten under ett samtal, klangfärg, volym, ton, talhastighet. Rösten ska låta tydlig, du behöver inte prata för snabbt, höga utrop är oacceptabla. Du kan inte prata med munnen full.
Vid bordet måste du övervaka dina gester och hållning. Du kan inte falla isär på en stol, sätta armbågarna på bordet, sitta med handen vilande på kinden, benen i kors, vifta med armarna, speciellt om det finns apparater i dem.
Vid bordet kan du inte starta en konversation som kan provocera fram ett argument. Politik, religion, hälsa och pengar är slutna samtalsämnen. Du kan inte heller diskutera din kost, alkoholrestriktioner och livsmedel som du är allergisk mot. Du bör tyst lägga undan en olämplig maträtt, ersätta alkohol med någon annan dryck.

En linneservett bör spridas på dina knän, så kontaminering av kläder är utesluten, och det är också möjligt att tyst torka av händerna på den.
Du kan börja äta när alla har mat på sina tallrikar, och även efter att semesterns värd börjar äta.
Om du under måltiden stöter på en bit som inte går att tugga eller ett ben, bör du tyst bära servetten till dina läppar och ta bort det oätliga elementet.
Under festen bör du stänga av telefonen eller sätta den på tyst läge. I inget fall bör du lägga den bredvid tallriken på bordet.
En kvinna bör lägga en handväska eller clutchväska bakom sig på en stol, en stor väska på golvet eller hänga den på en stolsrygg. Ibland erbjuder restauranger en speciell stol för väskor, du kan använda den. Du kan inte ens lägga påsar och paket på bordet på ett tag.
Om den ramlade till golvet bestick eller mat, fokusera inte på detta, du måste ringa servitören och be om en ny. Du kan inte böja dig under bordet och plocka upp ett fallit föremål.
Använd inte en tandpetare vid middagsbordet. När det blir en paus i samtalet måste du be om ursäkt och lämna bordet. Du kan ta bort den fastnade matbiten på toaletten.

Evenemangets värd får inte placera tandpetare på matbord, deras plats under festen är badrummet. Samma regel gäller om det finns behov av att rensa näsan. Att blåsa näsan vid bordet medan du äter är oanständigt, och dessutom kommer den här gesten att vara obehaglig för andra gäster.

Bra bordsskick

Innan du går på ett evenemang bör du lära dig mer om dess karaktär. Detta kan hjälpa till att välja en outfit, för kvinnor - även vid val av frisyr och smink.

Om evenemanget är officiellt erbjöds troligen alla gäster program. De anger vanligtvis starttiden, tiden för underhållningen eller den officiella delen, tidpunkten för buffén och kvällens slut.

Informella fester är ofta mer intima och avslappnade. Män kan försumma slipsar, och damer aftonklänningar till golvet. Detta fritar dock inte från att observera beteendeetiketten vid bordet.

En dejt på en restaurang: regler för en man och en kvinna

Vanligtvis, vid ingången till restaurangen, möts gästerna av en värdinna eller huvudservitör. En anställd på anläggningen erbjuder sina kunder gratis bord och ringer servitören för att ta emot beställningen. Om det inte finns någon sådan position kan du be vilken servitör som helst hjälpa dig att välja plats eller bestämma själv. En man följer med sin dam till hennes plats, vanligtvis till vänster, hjälper till att sitta på en stol.

Servitören kommer med menyn och ger gästerna tid att göra sitt val. Rätten till företräde i valet av rätter tillhör en kvinna. Det finns dock ett vanligt misstag som kvinnor ofta gör. Att säga "Beställ något efter din smak" är absolut omöjligt. Korrekt tolkning - "Ge råd om vad som är bättre att beställa? ".
En man gör en beställning till servitören efter att ha lyssnat på kvinnans önskemål.
Tjejer ska inte välja för billiga rätter, detta kan vara en antydan till en man om att han enligt hennes åsikt inte är rik nog. Men valet av de dyraste rätterna i förhållande till en kvinna kan orsaka onödiga spekulationer.

Restaurangens särdrag bör beaktas. Om evenemanget äger rum på en restaurang medelhavsköket, inget behov av att beställa borsjtj eller dumplings.
Om valet är svårt kan du ringa servitören, förtydliga vilka ingredienser som finns i maträtten, vad är tiden för dess beredning.
Du ska inte tilltala servitören som "du", vanligtvis har anstaltens anställda en namnskylt som namnet står på.
I väntan på beställningen bör du börja småprata. Ämnet för samtalet ska vara generellt, gå inte in på detaljer och gå på djupet. Samtalspartnerna bör titta in i varandras ögon, tala inte högt för att inte störa andra och också skapa en intim atmosfär av en dejt.
Medan rätterna tillagas kan servitören ta med sig en flaska vin som aperitif. En manlig gäst ska inte ta upp den på egen hand, samt hälla upp en drink. Detta är servitörens uppgift. För att hälla upp ett andra glas är det inte nödvändigt att vänta på servitören. Först serveras damen, sedan kan mannen hälla upp sig en drink. Glaset ska fyllas till lite mindre än hälften.
Glaset ska hållas med tre fingrar vid benet. Således kommer det att förbli så rent som möjligt, och detta är viktigt för den estetiska komponenten, som är nyckeln i begreppet etikett.

För att meddela servitören om bytet av maträtt måste du lägga bestick snett ovanpå tallriken. Gaffeln och kniven anslutna i den fria änden indikerar att måltiden inte är över ännu. Man bör komma ihåg att det är absolut omöjligt att lägga bestick på bordet efter användning, deras plats är bara på en tallrik.
Du ska inte prova din partners rätt. Det enda sättet att ta reda på hur det smakar är att beställa samma.
På en restaurang är det vanligt att äta långsamt och njuta av smaken och processen. Även om känslan av hunger är mycket stark bör du följa partnerns takt, annars kommer han att ta det som en flykt eller en önskan att lämna restaurangen så snart som möjligt.
När middagen är över läggs servetten till vänster om tallriken.
Herrn betalar först. En kvinna ska inte blanda sig, fråga "Hur mycket? ” eller försök att betala din hälften genom att lägga pengar på en man.
Om en man och en kvinna har vänskapliga relationer är betalning av en 50/50 check möjlig, då mannen, efter att ha studerat checken, berättar för kvinnan beloppet för hennes beställning och de kommer överens om ett tips.

Affärsmöte

PÅ modern värld mycket ofta hålls affärsmöten på restauranger och kaféer. Detta gäller särskilt vid internationella affärsbesök. Värdfesten introducerar partner till sederna och kulturen i sitt land. I det här fallet bör den inbjudna parten bekanta sig med traditionerna före evenemanget för att inte förolämpa sina partners. Generellt sett måste följande regler följas:

För det första är ett affärsmöte en lösning på en affärsfråga. Om det inte sker vid lunchtid bör du begränsa dig till en kopp kaffe eller te.
När du träffar en partner bör du följa huvudprincipen: tid är pengar. Du kan börja lösa problemet direkt efter hälsningen, utan att bli distraherad av småprat.
Efter att ha diskuterat frågan bör du kort sammanfatta resultatet av mötet, om det finns tid över, gå vidare till abstrakta ämnen för att upprätthålla personliga relationer.
Under internationella högtider betalar den inbjudande parten. Om ett affärsmöte är begränsat till kaffe eller te, betalar var och en för sig själv.

Tullar runt om i världen

Historiskt sett äta olika folk världen utvecklades på sitt eget sätt, med hänsyn tagen nationella särdrag, hushållsapparater, inflytande från erövrare, kulturella och historiska fakta. I många länder överlappar reglerna för bordsetikett varandra. Det är alltså möjligt att peka ut en gemensam internationell etikett, men det finns alltid en plats för originalitet.

I Ryssland

Ryssland är ett stort internationellt land där alleuropeiska normer för beteende vid bordet officiellt antas. Men med tanke på att det finns mer än 190 nationaliteter i vårt land som reser genom det, kan du möta ovanliga traditioner och beteendenormer vid bordet.

Tatarer lägger stor vikt vid etikettproxemics vid bordet. Familjens överhuvud börjar måltiden först, först sedan resten av familjen och gästerna. De lämnar bordet först när familjens överhuvud har gått. Prisad vare Allah före och efter måltiden.

Folken i Kaukasus har andra egenskaper. Varje familjemedlem har sin egen roll, som måste iakttas utan fördomar. Det är värt att notera en viktig egenskap: män och kvinnor i Kaukasus äter inte tillsammans vid samma bord. Män äter först, sedan kvinnor och barn.

Varje stor fest i Kaukasus måste ha en chef - "ceremoniemästare". Evenemangets äldsta och hedrade gäst kan bli toastmaster. Han skålar och ger rätten att säga ett ord till andra. En kaukasisk fest utan rostat bröd är ingen fest. De kännetecknas av extraordinär prakt och upphöjelse av mästarens förtjänster.

Bland de mongoliska och buryatiska folken erbjuds gästen vid bordet först en skål med te eller vodka. Gästen, som tar en skål, bör lägga den i en drink tumme höger hand och strö den mot härden. Intressant nog har denna sed på vissa ställen verkligen överlevt till denna dag. Naturligtvis försvagas sedvänjorna hos många folk gradvis, alla fler familjer börja följa europeiska standarder för etikett.

Men när man reser över det stora Ryssland bör man studera särdragen i lokalbefolkningens liv innan man går till ett eller annat hörn av det stora hemlandet. Denna kunskap är nödvändig för att inte förolämpa eller förolämpa ägarna, samt för att visa respekt för deras kultur och traditioner.

I Frankrike

För de som har turen att få en inbjudan till middag i Frankrike är det värt att veta:

Lunch och middag i Frankrike börjar alltid med en aperitif, som väljs beroende på region. Att dricka ett glas vin, fransmännen behöver inte en anledning, de börjar använda vindryck redan från tonåren. Vin är strikt matchat till den rätt som förväntas. Om det är fisk - torrt vitt vin, kött - torrt rött.
Vanligtvis äter fransmännen ute, eftersom det inte är brukligt att de lagar mat. På kaféer, bistroer och restauranger hålls möten med vänner, släktingar, bara en familjemiddag. Ibland besöker män och kvinnor kaféer för att dricka en kopp kaffe och läsa en bok eller tidning.
Familj semestermiddagar Fransmännen älskar det också. Vanligtvis består de av flera portioner, som var och en har flera rätter. Själva arkiveringsprocessen utförs från höger till vänster.
Medan gästerna serveras en ny maträtt kan du inte hålla händerna under bordet, på knäna - en sådan gest kan betraktas som misstro. Du bör sänka handlederna till hörnet av bordsskivan.
Stora fester i kretsen av nära vänner och släktingar hålls med en komplex dukning, alla allmänt accepterade normer för etikett iakttas.

Var försiktig med att använda kryddor. Var inte för nitisk - detta kan förolämpa värdinnan eller kocken, eftersom det kan antas att maträtten inte gillade, att de vill "försköna" den.
I Frankrike är det inte brukligt att be om mer vin eller byte av vin. Fransmännen tror att endast ett specifikt vin kan konsumeras till en specifik maträtt. Lägg inte heller is till ett glas vin. En förändring i temperatur kommer att påverka upplevelsen av drycken, och smältande is kommer att förändra smaken.

I allmänhet har fransk etikett samma grundläggande aspekter som i Ryssland och i hela Europa. Det är inte vanligt att skynda sig i det här landets seder, så fransmännen är mycket uppmärksamma på alla bordsregler och följer dem strikt, gästen i detta land måste också visa respekt för kultur och komma ihåg om etikett.

I England

Britterna är mycket noggranna när det gäller att följa etiketten, särskilt vid bordet. Även i kretsen av nära vänner och släktingar hålls middag enligt alla goda sederregler. Det kan man säga huvudregeln för etikett i England är iakttagande av etikett.

Vid bordet, använd enheterna enligt deras syfte. Kniven hålls strikt i höger hand, gaffeln - i vänster. Det är inte tillåtet att flytta bestick, dessutom tittar den vassa änden av kniven och gaffeln alltid mot tallriken.

En ovanlig regel, men om den inbjudna gästen är allergisk mot någon ingrediens eller har speciella krav på produkter ska värdarna varnas om detta 2 dagar innan evenemanget. Per stort bord i England är det oacceptabelt att ha en intim konversation med endast en gäst, ämnet ska vara gemensamt för alla, och du ska inte kontakta en främling.

Du ska inte sträcka dig över hela bordet för att ta en maträtt, du ska be om att få passeras. Det är dock inte heller meningen att den ska flyttas tillbaka, du måste ställa tallriken på en tom plats bredvid dig.

Varje gång en ny rätt serveras till en gäst ska du säga "tack". Om det finns en vanlig rätt på bordet bör du inte lägga för mycket på din tallrik, du måste lägga tillräckligt mycket så att tallriken efter festens slut är ren. Annars kan värden anse att gästen inte gillade rätten.

I Korea

I Korea är det inte heller brukligt att lämna halvt uppätet ris på en tallrik eller för mycket från en annan rätt. Använd inte heller en sked och ätpinnar samtidigt, rör om soppan med apparater, välj vissa bitar och separera dem från huvudrätten. Lunchen ska alla avslutas samtidigt.

Ibland på koreanska restauranger serverar servitören bordet utan att lämna det. Hans uppgift är att se till att gästerna alltid har mat på sina tallrikar. Därför måste en mätt gäst gå liten bit halväten måltid, vilket kommer att vara en signal om att tillskottet inte längre behövs. Samma regel gäller för drycker.

Efter festens slut ska pinnarna eller skeden återföras till sin ursprungliga position, där de låg innan evenemanget började. Notan betalas vanligtvis av den högste vid bordet, och inte alla för sig själv.

I Kina

Kineserna är mycket avundsjuka på sina traditioner och seder, följer dem strikt själva och är mycket glada när utländska gäster försöker hålla sig till dem.

Början av måltiden börjar kineserna med blomte. Denna dryck fungerar som en aperitif och underhåller även publiken tills resten av de inbjudna gästerna kommer.

Kineserna, liksom ryssarna, älskar att skåla och dricka alkohol vid bordet. Under toasten behöver du stå och då är det lätt att klirra glas med kanterna på glasen. Man får bara dricka ur fulla rätter, är glaset halvtomt bör man vänta tills det är fyllt av den som ansvarar för att hälla upp dryck.

Kineserna kommer att vara mycket nöjda om utländska gäster använder ätpinnar när de äter. Och det är inte nödvändigt att hålla dem korrekt. Lika bekvämt som det är rätt. Det är dock väldigt okiviliserat att använda en sådan traditionell enhet för andra ändamål. Använd inte pinnar som pekare, gnag dem, lägg dem bara i munnen. Mellan måltiderna ligger ätpinnar på ett speciellt stativ, du kan inte lämna dem på en tallrik, och att sticka in dem i maten är förolämpande.

Först serveras de första rätterna - soppor, som är de enda portionerna, sedan "huvudmålet" - ris eller nudlar, och efterrätt avslutar kvällen. Man ska inte luta sig tungt och äta för mycket, en fest i Kina är ett tillfälle att smaka olika rätter och njuta av deras smak.

I Turkiet

De nationella sedvänjorna i Turkiet ersätts gradvis under västerländskt inflytande. Restauranger och beteende där har helt gått över till reglerna för internationell etikett. Men i turkiska hus kan du fortfarande stöta på det faktum att ägarna observerar livets egenheter och personifierar landets historia.

För de som var inbjudna att besöka, bör du veta:

När du kommer till ett turkiskt hus bör du ta av dig skorna på tröskeln framför dörren. Det är oacceptabelt att gå in i ett hus eller lägenhet i gatuskor.
Turkar äter vid ett lågt runt bord, sitter på golvet i turkisk stil, deras fötter är gömda under bordsskivan.
Du ska aldrig tacka nej till den erbjudna maten, det kan förolämpa värdarna. Du bör prova åtminstone en liten bit och berömma rätten.
Turkar tjänar gemensamma måltider på en bricka. Varje gäst fyller sin tallrik med sin hand eller en sked. Du bör inte välja bitar "bättre" - detta är också oanständigt.
Måltiden bör påbörjas efter godkännande av familjens överhuvud.
Festen varar vanligtvis minst två timmar. Turkarna följer rätternas ordning, så efter huvudserveringen bör te, kaffe och godis serveras. Ät långsamt, njut av processen.
Det är inte värt att stanna för länge heller. Du bör artigt tacka för lunch eller middag och gå.

Att följa internationellt accepterade etikettregler är det bästa beviset på god uppfostran. Alla länder i världen uppskattar gott uppförande. Turister och utlänningar förlåts ofta för okunnighet om särdragen i landets traditioner och livsstil, men du bör inte missbruka din position.

Det finns flera regler som bör följas när du besöker ett främmande land eller i ett obekant företag:

Du kan ta med dessert till te och ge den till värdinnan på mötet;
Du bör inte sätta dig vid bordet före värdens inbjudan;
Du ska inte börja äta innan värden börjar;
Du behöver inte bygga ett berg av mat på din tallrik, det är bättre att lägga lite av varje maträtt, äta det och först då sträcka sig efter tillägget. Denna metod kommer att skydda mot överätande och låter dig också lämna tallriken ren efter dig själv;
Ställ inte för många frågor till värdar eller andra gäster;
Du bör alltid vara blygsam och vänlig, se till att tacka värdarna och notera värdinnans kulinariska talang.

I en svår och obegriplig situation, följ principen om sunt förnuft. Huvuduppgiften är att inte orsaka olägenheter för andra, även om du måste offra ditt välbefinnande.

berätta för vänner

Håller med, det har funnits en situation i allas liv när man känner sig obekväm vid bordet. Detta kan bero på ett visst samhälle där du hamnade, situationen, ett enormt antal apparater på bordet. Du vet bara inte var du ska börja, hur du ska sitta, vad som är lämpligt eller olämpligt att säga, hur du tar dig ur besvärliga situationer. Kom ihåg avsnittet från filmen "Titanic", en enkel kille Jack faller in i ett raffinerat samhälle, utan att veta vilken gaffel han ska börja med, han känner sig lite generad. Han ställer frågan - "Är allt detta för mig?"

Så det korrekta beteendet vid bordet talar om den allmänna kulturella nivån hos en person. Någon beteendekultur vid bordet och i samhället är ingjuten från barndomen, någon vet helt enkelt inte allt. Låt oss tillsammans ta reda på reglerna för etikett vid bordet, samt hur man inte blir förvirrad i allt detta.

Etikettregler finns för att säkerställa att alla närvarande känner sig bekväma. Var därför först och främst uppmärksam på din inställning till vad som händer - var artig, inkludera "magiska ord" i ditt tal - "tack", "snälla", "Jag är ledsen", "Jag är ledsen" , etc.

Och om du försöker följa de enkla beteendereglerna vid bordet hemma, kommer detta definitivt att bli en vana, och när du kommer till en restaurang kommer du lätt att bete dig "som du borde" utan att tveka.

Det finns flera grundläggande regler för bordsetikett:

Du måste sitta rakt, inte böja ryggen, böja dig inte över plattan, försök att se tillfreds. Det rekommenderas inte att sitta för långt från bordskanten eller för nära och vila armbågarna på bordet. Genom att göra detta kan du skämma ut din granne. Det är inte meningen att den ska nå över bordet - servitören kan lägga rätten på tallriken.
Säg alltid orden "snälla" och "tack".
När du sätter dig vid bordet, lägg en servett på knäna.
Kvinnor bjuds in till bordet först, män sitter därefter.
Om det här är en festlig händelse anses att vara försenad vara en manifestation av respektlöshet och ditt dåliga uppförande.
När du äter kan du inte lägga armbågarna på bordet - bara händerna ska ligga på bordet.
Om mat kom till dig tidigare än andra, vänta tills alla har tallrikar - först då kan du börja äta. Du kan börja äta tidigare än andra bara om ägarna inte har något emot det.
När du äter måste gaffeln hållas i vänster hand och kniven i höger, men om du beställt en maträtt som bara äts med en gaffel, håll den i höger hand. Ta inte en gaffel, kniv eller sked för nära basen.
Du kan inte ta med en sked vad du kan ta med en gaffel.
Du kan ta på en gaffel så mycket som den får plats på den utan att ramla av.
Pasta och annan pasta äts genom att vrida med en gaffel och hjälpa till med en sked.
Degprodukter och bröd ska försiktigt brytas av och det finns trasiga bitar, du kan inte skära bröd eller bita av.
Om du plötsligt tappar någon enhet, be servitören att ge dig en ny, om du är hemma, ta eller erbjuda en ren enhet till gästen
Mat ska tuggas med stängd mun. I inget fall slurpa inte, även om det smakar sååå gott för dig.
Ät inte med kniv - detta är ett tecken på dålig smak.
Om du häller upp en drink till dig själv från en gemensam behållare, erbjuda den till dina samtalspartners först och häll sedan upp dig själv.
Om du serverar mat från en gemensam tallrik, ta med din egen tallrik och lägg så mycket du kan äta, glöm inte bort gästerna, ge dem en rätt också.
Du kan luta skålen med resterna av soppan, men bara bort från dig, men det är bättre att låta soppan vara lite underäten.
Det är nödvändigt att skära av en sådan bit mat så att du kan äta den åt gången.
Det finns flera tabun vid bordet: prata inte med full mun och drick inte drinkar.
Om en bit mat råkar fastna i munnen, tas den ut med en gaffel och läggs på en tallrik (det är önskvärt att ingen ser).
Under en konversation kan du inte hålla en gaffel eller en sked med mat på vikten, särskilt svinga den - ät den eller lägg den på en tallrik.
Luta dig inte för långt mot tallriken, ta med mat till munnen, dricker du te eller kaffe är det också nödvändigt att ta med koppen till läpparna.
Under eller efter en måltid ska bestick aldrig ställas på bordet – lägg dem på en tallrik.
Bestick används i en viss ordning - från det yttersta, rör sig närmare tallriken.
Om du väntar dig ett diskbyte och har slutat äta ännu, måste besticken placeras på tvären (så att den vassa delen av kniven ser åt vänster och gaffeln med den konvexa sidan uppåt).
När du är klar ska besticken läggas på en tallrik parallellt med varandra.
I inget fall ska du luta dig över en annan person, du kan inte nå ut - be om att få den eller den rätten.
Om du behöver gå ut medan du äter, ber din samtalspartner om ursäkt.

När ska du be om ursäkt?

Om du behöver blåsa näsan vid bordet.
Om du behöver harkla dig vid bordet.
Om du behöver komma ut.
Om du har en bit mat fast i din tand och behöver använda en tandpetare eller tandtråd.
Om du plötsligt började hicka.
Om du känner att du blivit sjuk.
Om du har problem med tarmarna eller matsmältningen vid bordet.

Hur använder man en servett korrekt?

Bara när du sätter dig vid bordet måste du lägga en servett i knät.
Om servetten är stor, vik den på mitten innan du lägger den i ditt knä.
Om servetten är liten måste den vara helt utvikad.
Om du behöver gå ut, lägg servetten på bordet till höger om tallriken och dölj de smutsiga fläckarna på den. Lägg inte en servett på en stol - du kan av misstag sitta på den och bli smutsig.
Lägg en servett till vänster om tallriken om du redan har ätit.
För små barn stoppas servetten i kragen.

Hur ska man bete sig vid bordet?

Bit inte av stora bitar, bitarna ska vara av en sådan storlek att du enkelt kan föra en konversation vid bordet.
Du kan inte blåsa på varm mat. Låt rätten svalna medan du tvättar händerna eller startar en konversation.
Salt och peppar måste passera tillsammans, även om du blev ombedd att bara passera saltet.
Om du blir ombedd att ge något vid bordet, ge det inte direkt i dina händer, utan lägg det på bordet bredvid samtalspartnern. Om din samtalspartner sitter långt ifrån dig behöver du inte sträcka dig över hela bordet, be personen som sitter bredvid dig att skicka rätten vidare.
Vid bordet, moderera dina gester för att inte oavsiktligt skada din samtalspartner eller välta mat.
Lägg din telefon eller annan pryl i fickan innan du börjar en måltid - det är inte önskvärt att lägga den på bordet.
Servitören behöver lämna ett dricks på 10-15 % av beloppet på din beställning (såvida de inte ingår i priset på rätterna förstås och det är så det accepteras på ett eller annat ställe) .

Genom att komma ihåg dessa enkla regler för bordsetikett kan du enkelt och bekvämt känna dig var som helst och i vilket sällskap som helst. Smaklig måltid!

Vissa beteenderegler vid bordet dikteras av sunt förnuft och är ganska förståeliga, till exempel, prata inte medan du äter, ät inte med kniv, medan andra innehåller sina egna, oförklarliga vid första anblicken, nyanser. Vilka är alla dessa finesser och vilka allmänt accepterade etikettregler som finns - läs vidare.

Hur man sitter vid bordet

Uppförandereglerna börjar med hur du behöver sitta vid bordet - du måste göra detta på bekvämt avstånd från matbordet. Ryggen ska vara rak. Håll benen böjda bredvid dig, räta inte ut dem till sin fulla längd under bordet. Var du sitter bestäms av värdarna inför mottagningen.

Händerna hålls i en böjd form, i nivå med bestick. Endast händer kan hållas på bordet. Lägg inte armbågarna på bordet! Du kan inte ta reda på var du ska lägga händerna - vik dem på knäna.

Under ett samtal är det vanligt att vända huvudet till samtalspartnern, och inte hela kroppen. Tala i en återhållsam ton och gestikulera inte aktivt.

Vad ska man göra med en servett

Etiketten för beteende vid bordet förutsätter alltid att rätterna till gästen serveras med en servett. Utöver sin huvudsakliga funktion att hålla händer och mun rena, fungerar den som ett tecken på början av måltiden, när kvällens värd lägger den i sitt knä.

stor servett lämnas på knäna vikta på mitten, är en mindre servett utvikt helt. Om servetten serveras i en ring tar du bort den och låter den stå i det övre hörnet till vänster om din tallrik.

Torka av dina fingrar och läppar med den efter behov. När du behöver lämna stannar servetten på din plats. Lämna den använda servetten på tallriken, försök att linda in de smutsiga ställena inuti, eller, om möjligt, lägg den i ringen i samma form.

I slutet av måltiden ska servetten ligga på vänster sida av din tallrik - du behöver inte vika den, skrynkla den också, lägg den bara försiktigt på sidan. Tallriken har redan tagits bort - lämna servetten exakt på sin plats.

Hur man använder bestick

Att studera uppförandereglerna vid bordet är många, först och främst, rädda ett stort antal bestick. Faktum är att de inte är så svåra att komma ihåg, särskilt eftersom de sällan används på en gång. Det finns ett tips som underlättar för dig om du dukar rätt: du bör alltid börja med de vitvaror som är placerade längst bort från tallriken och arbeta mot huvudapparaterna som ligger bredvid tallriken.

Håll gaffeln med vänster hand. Gaffelns pinnar ska peka nedåt. När du sticker mat kan du luta dig med pekfingret mot skarven mellan handtaget och tänderna, men bort från de senare. När man bara använder gaffeln kan den hållas i höger hand.

Ta kniven med höger hand, knäpp den med mitt-, ring- och lillfingret, tummen stödjer kniven underifrån och pekfingret vilar på handtaget, men inte på baksidan av bladet. Håll aldrig en kniv som en penna. Att äta med kniv är oacceptabelt, men framför allt farligt.

Håll skeden mellan index och tumme, i mitten av handtaget.

Om enheten föll på golvet, fortsätt inte att använda den, utan be ägaren om ursäkt och be om en ny.

Servera mat från vanliga rätter inte med individuella apparater, utan med servering.

Du måste hålla ett glas uteslutande vid benet för att inte värma drycken med fingrarna. Koppen hålls av handtaget. När man tar en klunk är det vanligt att titta in i koppen och inte över den och på andra.

Hur man använder ätpinnar

Användningen av ätpinnar innebär separata regler. Om du inte vet hur du ska hålla ätpinnarna korrekt, öva då i förväg, till exempel med hjälp av den här videon.

När du inte använder dina ätpinnar, placera dem på ett speciellt stativ eller till höger om din tallrik.

I inget fall ska du korsa ätpinnarna på en tallrik, lämna dem i maten och sticka hål i den.

Uppföranderegler när man äter

Strö inte ut mat och matrester på tallriken. Om du stöter på ett ben eller annat oätligt element, spotta inte ut det, utan lägg det försiktigt med läpparna på en servett och vik det nära tallriken.

Försök inte prata med full mun - maten måste först tuggas och sväljas helt. Det anses vara bra att inte göra några ljud medan du äter - slurpa inte, smäll inte på läpparna, sug inte drycker högljutt. Att högljutt knacka bestick på disken är inte heller särskilt anständigt.

Skär inte allt kött eller fisk i bitar på en gång. Skär bara av en bit i taget innan du äter den och skär av nästa.

Skopa soppan med en sked endast i riktningen bort från dig. Luta tallriken för att göra det bekvämare att ösa upp resterna av soppan, du kan också bara åt det här hållet. När du fyller din sked med mat, gör det på ett sådant sätt att du kan bära den till munnen utan att förstöra duken. Blås inte på en sked med varm mat.

När du äter, luta inte huvudet mot tallriken, utan för mat till munnen med hjälp av redskap.

Du kan inte sträcka dig över bordet för att ta mat - be personen som sitter närmare att passera det nödvändiga och se till att tacka honom. Ta bara det du säkert kan nå, sittande rakt eller lätt lutad åt sidan.

Ta din tid

När du är värd, håll ett öga på det övergripande tempot i din måltid, pausa efter varje sked eller klunk så att du inte kommer för mycket före dina gäster och får dem att känna att de har bråttom.

Som gäst, på samma sätt, skynda dig inte att snabbt absorbera mat, visa värden att du inte bara gillar mat, utan företaget är också intressant för dig.

Hur man lämnar bordet

Om du behöver gå på toaletten, be om ursäkt till de närvarande och säg att du behöver gå ut.

När du behöver lämna företaget för gott (till exempel om du inte mår bra, eller du fick ett samtal och akut ringde någonstans), be om ursäkt till de närvarande och säg att du ändå gärna skulle stanna om det inte vore för force majeure.

Restaurangetikett

Uppföranderegler vid bordet är dock gemensamma för alla restaurangetikett har sina egna nyanser förknippade med detaljerna i tjänsten.

Det är inte nödvändigt att ringa servitören genom att skrika. Försök helst att få ögonkontakt. Annars lyfter du handen med pekfingret uppåt för att få uppmärksamhet. På vissa restauranger börjar speciella samtalsknappar dyka upp precis på bordet – använd den sedan.

När du skickar tillbaka dåligt tillagad eller bortskämd mat är det artigt att berätta för ditt företag att de kan börja äta utan att vänta på dig.

I händelse av att du beställt vin, men du inte gillade det, har du inte rätt att returnera det, eftersom en flaska redan har öppnats för dig. Men om vinet verkligen är så hemskt kan du försöka prata försiktigt med din servitör och förklara situationen.

Om du vill prova någons rätt, sträck dig inte efter någon annans tallrik tvärs över bordet - få lite mat att provsmaka serverad till dig i en brödfat. I fallet med en formell affärsmiddag eller med okända personer är det bättre att lämna denna idé.

Många glömmer detta, eller vet helt enkelt inte, men att lägga en mobiltelefon på matbordet är lika fel som en handväska eller nycklar. Förutom att det här föremålet inte har något med måltiden att göra, distraherar det dig från både mat och ditt sällskap. Förutom enligt reglerna för teatralisk etikett är det lämpligt att sätta telefonen på tyst läge på en restaurang, eftersom du också är på en kulturinstitution.

Tjejer som vill fräscha upp sminket kan snabbt och skonsamt uppdatera sitt läppstift efter att middagen är över, men det är allt. För övrigt är det bättre att använda damrummet, att sätta på all smink vid bordet är dålig form.

Du kan se följande video om bordsskick när du går på restaurang.

Kan jag ta bilder på mat?

Med utveckling sociala nätverk och öka deras inflytande på vardagsliv, det har blivit väldigt populärt att fotografera en maträtt innan man äter, och ibland gör inte bara unga människor detta, utan även människor i andra åldrar. Frågan började dyka upp om sådana handlingar är tillåtna av beteendekulturen vid bordet.

Det är svårt att motstå denna trend, så om du vill ta ett foto av din mat kan du göra det, men se till att du inte stör någon och att dina följeslagare inte har något emot det och lämna inte kameran på bord efter att ha tagit ett foto. Använd inte blixten och stäng inte av slutarljudeffekten. Samma uppföranderegler gäller för dina selfies - försök att inte orsaka obehag för andra och förvandla inte denna satsning till en fotografering.

Det finns en så kallad Silent Service Code - vissa regler för att vika bestick under och i slutet av en måltid för att visa servitören din åsikt om servicen, beredskap att gå vidare till nästa rätt osv.

Paus i ätandet: korsa kniven och gaffeln mot varandra, kniven pekar mot handtaget till höger, gaffeln till vänster. Använd bara en enhet - lägg den på kanten av tallriken och vila handtaget och titta åt höger på bordet.

jag väntar nästa rätt: korsa kniven och gaffeln på plattan i rät vinkel, vinkelrätt mot varandra; gaffeln är vänd mot norr, kniven vänd mot väster.

Måltiden är över, tallriken kan tas bort: det finns flera sätt att visa detta, huvudsaken är att ställa besticken mellan klockan tio och fyra, om man tänker på tallriken som en urtavla. Men oftast viks kniven och gaffeln parallellt med varandra i klockan fem, i europeisk (kontinental) stil - med tänderna nedåt, i den amerikanska - uppåt.

Måltiden är över, du gillade rätten: du vill visa uppskattning för God mat- sedan, i slutet av måltiden, ställ besticken parallellt med varandra och tvärs över tallriken, i horisontellt läge.

Måltiden är över, rätten gillade inte: anta att du inte gillade maten och du vill demonstrera det - korsa besticken på ett sådant sätt att kniven klamrar sig fast vid gaffelns pinnar.

Etikett för barn

Beteendereglerna vid bordet för barn skiljer sig inte speciellt mycket från reglerna för vuxna, uppgiften är att på ett begripligt sätt kunna berätta för barnet om detta. Han är osannolikt intresserad av en torr text från en bok, så det är bättre att närma sig förklaringen på ett lekfullt sätt, med hjälp av barnpussel, sånger, gåtor och andra tekniker - till exempel färgglada bilder med dikter om ämnet bordsetikett, som lätt kan lära sig, kommer att vara till stor hjälp.

Och mest av allt kommer barn att gilla lärorika och roliga videor, där beteendereglerna vid bordet presenteras i en lekfull eller underhållande form, till exempel så här:

Vi hoppas att vårt material kunde belysa beteendekulturen vid bordet, och motsvarande etikettregler kommer inte längre att vara ett mysterium för dig.

Etiketten inkluderar stor mängd alla möjliga regler och finesser som är väldigt svåra att komma ihåg. Det är dock viktigt att känna till uppförandereglerna för de situationer som en person befinner sig i oftast. Så det är värt att lära sig hur man beter sig vid bordet.

Hur man sitter rätt

Man måste sitta fint vid bordet. Du kan inte falla isär på en stol, som om det vore din hemmastol. Sitt på kanten av en stol med rak rygg och raka ben. Du behöver inte röra dig mycket nära bordet och ännu mer att luta sig mot det med bröstet. Du bör sitta på ett sådant sätt att det är bekvämt för dig att äta, och samtidigt inte känna någon rörelsebegränsning. I enlighet med allmänt accepterade standarder bör ett avstånd lika med din handflata finnas kvar mellan bordet och personen. Plattan ska placeras på bordet på ett avstånd av två fingrar från dess kant.

Grundläggande regler för bordsetikett

Reglerna för bordsetikett förbjuder strängt att lägga armbågarna på bordet. Du kan lägga händerna på den. Mellan måltiderna ska händerna läggas i vikt på knäna eller på stolens armstöd. När du sitter vid bordet måste du vika ut tygservetten som ligger bredvid din tallrik och placera den i ditt knä. Det är värt att notera att huvudsyftet med denna servett är att skydda kläder och förhindra att de blir smutsiga. Händerna bör endast torkas av med pappersservetter. De behöver också blotta munnen, torka inte, nämligen blotta, försiktigt vidröra läpparna.

Bestick

Reglerna som beskriver hur man ska bete sig vid bordet säger att kniven och skeden ska hållas i höger hand och gaffeln i vänster. Det kommer att vara användbart att veta att besticken vikta korsvis på tallriken betyder att du har bestämt dig för att ta en paus. Om du vill att servitören ska ta bort besticken eller byta ut fatet ska du placera en gaffel och kniv snett parallellt med varandra. Deras handtag ska se ut i det nedre högra hörnet. Bestick staplade på en tallrik indikerar din önskan att pausa. Det bör noteras att efter att den första maträtten är uppäten är det nödvändigt att lämna skeden i tallriken. Kött, fågel och fisk ska ätas med kniv och gaffel. Benen ska tas bort från munnen inte med fingrarna, utan med en gaffel, lägg dem försiktigt åt sidan.

Ät försiktigt

Du behöver inte bita av för stora bitar mat, du ska tugga med stängd mun. Medan du äter kan du inte prata, slurpa, sippa och blåsa på varm mat. Dessutom är det oanständigt att diskutera godsaker och välja den mest aptitretande biten på en gemensam tallrik. I händelse av att du inte kan ta en maträtt bör du artigt be personen som sitter bredvid dig att passera den. När du tänker på hur du ska bete dig ordentligt vid bordet, glöm inte den artiga attityden mot dina följeslagare. Medan du sitter vid bordet kan du inte skratta högt och prata med munnen full. Du måste respektera dina följeslagare: rök inte framför dem, prata inte i telefon och gestikulera inte.

Avslag på en måltid

Om du vill vägra mat som du inte gillar eller som kan orsaka allergi, så är det värt att artigt vägra: "Nej tack." Men ändå, reglerna för gott uppförande rekommenderar att man tar åtminstone en liten bit från fatet och lägger den på tallriken på ett sådant sätt att det inte märks att man inte rört vid den.
Utan tvekan kommer vilken värdinna som helst att bli upprörd om hon märker att du inte har provat någon maträtt. I det här fallet behöver du inte högljutt förklara vad orsaken är. Det är nödvändigt, utan att dra till sig uppmärksamheten från resten av de som sitter vid bordet, med låg röst att förklara för henne varför du vägrade äta: du är på en diet, du är allergisk mot vissa typer av produkter, din läkare gör det inte rekommendera dem till dig.
Om du tackar nej till en maträtt som servitören erbjuder behöver du bara skaka på huvudet eller säga med låg röst: "Nej, tack." I fallet när du är med på en "a la buffé" middag, där flera rätter bjuds på samtidigt, kan du lägga på din tallrik precis vad du gillar bäst. Men om vid en sådan middag servitörer står vid bordet med aptitretare, måste du peka dem på den maträtt du gillar, sträcka din tallrik framåt, le och vänligt be dem att sätta den maträtt du har valt. Om du märker att du var på väg att lägga något som du inte bett om, bör du säga: "Nej, tack" och upprepa din tidigare begäran.

Nu vet du hur du ska bete dig vid bordet för att skapa ett gott intryck av dig själv. Kom ihåg att genom att följa de grundläggande etikettreglerna kan du dra till dig uppmärksamhet och uppnå andras plats. Prova och se själv!