Recept för det nya året för att gå ner i vikt. Nyårsmeny - pp recept

Det är ingen hemlighet att många unga damer gör stora ansträngningar för att behålla sina proportioner i sin ursprungliga form. En mängd olika knep används: speciella teer, fysisk aktivitet och först och främst speciell näring, som oftast kallas det generaliserade ordet "".

Många människor som inte är bekanta med matlagningskonsten och viktminskning tror att en diet är något sorgligt, eftersom en tjej måste utmatta sig själv dagligen genom att äta ett kålblad och ett halvt äpple. Men i själva verket är detta absolut inte fallet. Ett stort antal rätter har uppfunnits som kännetecknas av utmärkt smak och lukt, men som samtidigt har en liten mängd sådana fruktansvärda kalorier.

För dem som fortfarande följer ett sådant näringssystem blir det nya året ett svårt, ibland outhärdligt test. Enligt traditionen ska det faktiskt firas vid ett rikt dukat bord, och nattmaten har aldrig gett någon något gott. För att försöka hitta en kompromiss mellan dessa två faktorer behöver du bara arbeta fram en lämplig nyårsdietmeny. Valet här är enormt, men för att göra det lite enklare kommer vi som alltid att ge några rekommendationer.

Förrätter och sallader

Tack vare snälla leverantörer som tar med färska grönsaker och frukter även på vintern kan även nyårssallader och snacks vara lätta och goda.

1. Du kan till exempel laga mat fyllda tomater. För att göra detta, för grönsaker av samma storlek, måste du skära av topparna, ta bort fruktköttet och fylla tomrummet med fyllningen. Den kan göras av en blandning av kokt ris, hackade oliver, vitlök, tomatinälvor och massor av örter.

2. Förresten, tomater kan användas i en annan form: skär i cirklar, lägg en sked stekt kycklingfärs blandat med örter, strö över riven ost med låg fetthalt och baka i ugnen eller mikrovågsugnen för att smälta osten. Istället för en tomat kan du använda andra grönsaker (tomater eller förgräddade auberginer) samt andra fyllningar: till exempel keso blandat med örter och vitlök.

3. Kan användas färska gurkrullar . För att göra detta måste de skäras i längsgående lager, rullas ihop i form av en cylinder, hackas av med ett spett och lägg fyllningen inuti.

4. En annan smakrik och kalorifattig rätt kan vara bakade räkor . För att göra detta ska skalade räkor läggas i en ugnsform och hällas med en blandning av olivolja, citronsaft, örter och vitlök och lämnas i ugnen i 10-15 minuter vid 200 grader.

5. Som allmän kan du ansöka mycket lätt grönsakssallad från krossat äpple, rotselleri, gurka och ost, smaksatt med osötad yoghurt. Förresten, den kan läggas ut på en tallrik i form av en orm, garnerad med skivade olivringar som imiterar fjäll.

Huvudrätt

Om du bestämt har bestämt dig för att laga dietrecept för det nya året, är det bäst att använda som grönsaksrätt ungsbakad fisk . Till exempel laxfilé på grönsakskudde. För denna maträtt måste du marinera portionsfiléer i förväg: salt och överlägg med citronskivor i en halvtimme. Vid den här tiden måste du förbereda en grönsakskudde: riv morötter, skär lök i halva ringar, blanda och lägg på fyrkantiga bitar av folie. Lägg en fiskbit ovanpå kudden och täck den med cirklar av tomater och citron. Rulla ihop folien med en "båt", och häll lite vin inuti. Lägg ihop allt en halvtimme i ugnen på 200 grader. Servera denna aptitretande men lätta rätt direkt inslagen i folie.

Efterrätt

Å ena sidan är dessert den trevligaste delen av det nya året, och faktiskt på alla andra bord. Men å andra sidan är det också den starkaste frestelsen för alla kvinnor som kämpar för en smal figur. Speciellt om det är traditionella nyårsbakelser, kakor, chokladkakor och andra smakrika, men inte särskilt trevliga produkter för midjan.
Istället kan du förbereda dietmåltider för ormens nya år, till exempel en lätt dessert gjord på färsk eller konserverad frukt. Till exempel, ananas grädde . Förresten, denna frukt har länge etablerat sig som den första assistenten för alla som går ner i vikt.

Han behöver en burk konserverad ananas, 500 gram, två ägg, 3 matskedar socker och ett mjöl. Rör äggulorna med mjöl, socker och ananassirap, mal och värm i vattenbad tills en tjock kräm bildas. Vispa samtidigt äggvitan fluffig. Kombinera båda massorna, blanda noggrant, tillsätt hackade ananasbitar (lämna några till dekorationer). Lägg ihop allt i skålar och låt stå i kylen. Den resulterande volymen bör räcka till fyra portioner.

Här är en så lätt att följa och figurvänlig dietmeny för det nya året som kommer att tilltala alla kvinnor som tror att de har ett par extrakilon. Men, säkert, alla andra kommer inte att förneka sig själva nöjet att prova sådana aptitretande rätter.

För många är helgdagar förknippade med en fest, och en nyårsafton liknar en annan, eftersom mat inte är något som verkligen kan imponera och komma ihåg under lång tid, även om det är gott och ovanligt. Ändå förbereder många hemmafruar, i ett försök att överraska och glädja gästerna, rejäla snacks med fläsk, majonnäs och andra välsmakande, men kaloririka livsmedel till nyårsbordet. Som ett resultat överskuggas stämningen av smärta i levern, halsbränna och tyngd i magkedjorna till soffan, vilket hindrar dig från att njuta av kommunikation, promenader i nysnö och andra glädjeämnen.

Men välsmakande behöver inte vara dåligt. Dietmåltider för det nya året kan och bör vara lätta, aptitretande och välsmakande på samma gång. Vi erbjuder 12 festliga recept på varma och kalla aptitretare, desserter som kan ställas på ett dukat bord med anledning av det nya året.

Tips för att välja semesterrecept för det nya året

Receptet på en dieträtt uppfyller flera viktiga krav som vi kommer att påminna våra läsare om.

Undvik att ta med mat med låga näringsämnen och kalorier som innehåller mycket fett och snabba kolhydrater i rätternas sammansättning. Undvik fläsk, gås och liknande kött. Ge företräde åt kyckling- eller kalkonbröst, magert kalvkött, fisk, skaldjur, svamp, grönsaker och frukt.
Klä inte sallader med majonnäs. Den kan framgångsrikt ersättas med en blandning av citronsaft och olivolja, grekisk yoghurt med eller utan senap. Med en sådan dressing visar sig sallader inte vara mindre välsmakande, får nya toner och förvandlas till en lätt delikatess som ger energi.
Välj hur du lagar semestermåltider med omsorg. Undvik konserverade frukter och grönsaker till förmån för färska. Säg nej till konserverat kött och fisk också. Stek ingenting. Allt som går att steka kan bakas. Bakad mat är godare och hälsosammare än friterad mat. Ångkokning är också ett bra sätt att värma mat.
Korv, rökt kött och liknande "delikatesser" kan inte ingå i dietrecept.

Dessutom måste du överväga vad totem för det kommande året älskar. Till exempel, om det är en White Metal Rat, inkludera fler snacks på menyn som är rent vita. Sallader kan dekoreras med riven ost, äggvita. Se till att se till att det finns minst en rätt med ost på bordet. Om du inte kan göra detta för att du fastar, ersätt det med tofu.

Huvudrätter till nyårsafton

På natten ska du inte stoppa magen hårt och du kan klara dig med kalla mellanmål. Men många hemmafruar, som hedrar traditioner, förbereder varma rätter för nyårsbordet.

Kycklingbröst fyllda med äpplen och ost

Komponenter:

kycklingbröstfilé (utan skinn) - 4 st.;
medelstora äpplen - 2 st.;
ost - 60-80 g;
olivolja - 20 ml;
torrt vitt vin - 50 ml;
vatten - 100 ml;
salt, kryddor - efter smak.

Matlagningsalgoritm:

Skölj brösten under rinnande vatten, torka med hushållspapper.
Slå av, gör ett djupt längsgående snitt i varje bröst.
Gnid in bröstet inifrån och ut med kryddor.
Skala äpplena, ta bort kärnorna. Skär fruktköttet i små kuber.
Blanda äppelskivor med grovriven ost.
Fyll brösten med denna blandning. Fäst med trätandpetare så att fyllningen blir kvar inuti under stuvningen.
Lägg brösten i en kastrull.
Blanda vin, olja och vatten. Salt att smaka. Häll i kastrull.
Sätt kastrullen på en långsam eld. Efter att såsen kokat, låt sjuda brösten i 20-25 minuter. Efter 10-15 minuter efter starten av tillagningen ska bröstet vändas över till andra sidan.

Om du vill att rätten ska bli godare kan du steka brösten i en liten mängd olivolja före stuvningen, i det här fallet behöver du inte tillsätta den i själva såsen, och stuvtiden bör minskas med 5 minuter. Om du vill minska kaloriinnehållet i rätten kan olja uteslutas från receptet även om brösten inte är friterade, men då blir köttet lite mindre saftigt.

Fylld karp - nyårsklassiker

Komponenter:

karp - 1 st.;
färska champinjoner - 0,2 kg;
morötter - 100 g;
lök - 100 g;
vegetabilisk olja - 20 ml;
salt, krydda för fisk - efter smak.

Matlagningsalgoritm:

Förbered fisken för bakning genom att rensa och rengöra, gnugga med kryddor och låt dem marinera i 20-30 minuter.
Tvätta svampen, torka med en servett, skär i medelstora kuber.
Tvätta och rensa grönsaker. Riv morötterna grovt, hacka löken fint.
Stek grönsakerna lätt, tillsätt sedan svampen och låt puttra tills vätskan som släpps från svampen avdunstar från pannan.
Fyll karpen med den resulterande massan av grönsaker och svamp. Sy upp den och slå in den i folie.
Grädda i 30-40 minuter i 200 grader. 10 minuter före tillagning, vik ut folien så att karpen blir friterad och mer aptitlig.
Vid servering, ta bort tråden, dekorera karpen med grönska. Kan serveras hel eller skuren i bitar.

Ibland, för att öka maträttens mättnad, tillsätts kokt ris till fyllningen, och ersätter några av svamparna med det. Detta ökar maträttens energivärde. Dessutom kan vanligt vitt ris inte kallas en dietprodukt. Om du vill göra maträtten mer näringsrik, inkludera brunt ris eller bovete i kompositionen.

Kalla tilltugg till nyårsbordet

Dominerande på bordet för en person som övervakar sin hälsa bör vara lätta kalla snacks och lågkalorisallader.

Diet "Sill under en päls" - relevant i alla nya år

Komponenter:

saltad sill - 1 st.;
kycklingägg - 2-3 st.;
morötter - 1 st.;
rödbetor - 1 st.;
potatis - 1-2 st.;
lök - 1 st.;
vit yoghurt - 0,2 l;
vitlök (valfritt) - 2 kryddnejlika;
vitpeppar (eller en blandning av paprika) - efter smak;
citronsaft - från en fjärdedel av frukten;
bordsenap - 0,5 tsk;
olivolja (valfritt) - 5 ml;
salt (valfritt) - efter smak.

Matlagningsalgoritm:

Blötlägg sillen i mjölk, skär i filéer, skär i medelstora bitar.
Koka äggen i 10 minuter, kyl, skala. Separera äggulorna från vitan, riv separat.
Slå in rödbetorna i folie och grädda i en timme. Kyl, skala och riv på ett rivjärn.
Tvätta potatis och morötter och koka utan att skala.
Kyl, skala, riv grovt.
Finhacka löken, koka med kokande vatten för att ta bort överflödig bitterhet, rinna av vattnet.
Gnid in senap med citronsaft och olja. Tillsätt peppar och yoghurt. Vispa med en visp för att få en homogen sås. Om så önskas, tillsätt salt och pressad vitlök till den.
Lägg sill, lök, potatis, morötter, äggvita, rödbetor i lager i en form. Fördela lager potatis, morot och rödbeta med yoghurtsås.
Toppa salladen med äggulor eller använd dem som en klocka.

För att smaka skiljer sig dietsalladen "Sill under en päls" nästan inte från den traditionella, men den är mindre kaloririk och mer hälsosam.

Dietary "Olivier" - Nyårstradition när den är som bäst

Komponenter:

kycklingbröstfilé - 0,2 kg;
potatis - 1-2 st.;
färsk gurka - 1-2 st.;
morötter - 1 st.;
frysta ärtor - 100 g;
lök eller grön lök - 75 g;
bordssenap - 5 ml;
olivolja - 5 ml;
osötad yoghurt - 0,2 l;
salt, peppar - efter smak.

Matlagningsalgoritm:

Koka morötter och potatis, skala, skär i små tärningar.
Finhacka löken och gurkan.
Gnid in senap med olja. Blanda med yoghurt, salta och peppra såsen efter eget tycke.
Koka kycklingbröstet, skär det i små tärningar.
Koka ärtorna i 5 minuter, ta bort med en hålslev.
Blanda ingredienserna, smaka av med den resulterande såsen.

Om du är övertygad om att "Olivier" utan majonnäs inte längre är "Olivier" (det finns skäl till detta, för att vara ärlig), gör åtminstone hemlagad majonnäs och vägra att köpa den.

Kalvsallad - med respekt för det nya året

Komponenter:

kokt kalvkött - 0,2 kg;
granatäpple - 1 st.;
grön lök - 50 g;
färsk dill - 50 g;
urkärnade oliver - 50 g;
ost med låg fetthalt - 100 g;
Grekisk yoghurt - 100 ml.

Matlagningsalgoritm:

Plocka isär det kokta kalvköttet till fibrer med händerna.
Riv osten fint, blanda med kött.
Skär oliverna i ringar eller halvor, lämna några till dekoration, lägg resten i en skål med kött och ost.
Finhacka det gröna, skicka dit också.
Ta bort kornen från granatäpplet, befria dem från filmerna. Tillsätt hälften till resten av ingredienserna.
Tillsätt yoghurt, rör om.
Lägg salladen i en vas, garnera med olivringar och granatäpplekärnor.

Kombinationen av rött och grönt hör till det traditionella nyåret, så denna sallad kommer att dekorera ditt bord dukat med anledning av det nya året.

Kalkonrullar - enkelhet med julcharm

Komponenter:

kalkonfilé (medaljonger) - 0,7 kg;
färsk eller fryst spenat - 100 g;
fettfri keso - 150 g;
olivolja - 20 ml;
paprika - 50 g;
kycklingägg - 1 st.;
salt, kryddor, örter - efter smak.

Matlagningsalgoritm:

Slå kalkonmedaljongerna.
Finhacka spenaten, låt puttra i olivolja.
Mal ihop med keso i en mixer.
Tillsätt ägget, efter att ha vispat det med en gaffel, salt. Kryddor, torkade örter. Vispa ihop.
Finhacka paprikan, kombinera med huvudmassan. Förtjocka vid behov fyllningen med kli eller fiber.
Salta och peppra kalkonfilén, smörj med ostmassa, rulla ihop, slå in i folie.
Lägg rullarna på multikokargallret som är avsett för ångkokning. Häll vatten i huvudbehållaren.
Starta maskinen genom att välja programmet "Steam". Ställ in timern på 30 minuter.
Ta ut rullarna. Stick igenom folien på flera ställen så att överflödig juice rinner ut genom de bildade hålen. Lägg i kylen.

Före servering skärs de kylda rullarna i cirklar och läggs ut på ett fat med kallskuret. Även de som är rädda för att gå upp i vikt kan äta denna festliga maträtt utan rädsla.

Rullar fyllda med aubergine

Komponenter:

aubergine - 0,2 kg;
sallad eller sallad "Iceberg" - 1 st.;
äppelcidervinäger - 5 ml;
peppar - en nypa;
vitlök - en liten kryddnejlika;
valnötskärnor (hackade) - en kvart kopp;
granatäpplekärnor (valfritt) - hur mycket kommer att gå.

Matlagningsalgoritm:

Tvätta auberginen, stick hål på den på flera ställen med en tandpetare och grädda i ugnen. Du måste tillaga den i en timme vid 180 grader.
Ta bort fruktköttet från auberginen, lägg det i en mixerskål.
Placera krossade nötter, vinäger, peppar, vitlök passerade genom en press där.
Vänd produkterna till en homogen massa.
Dela salladen i blad.
Lägg en tesked fyllning och ett par granatäpplekärnor på varje ark. Om du tidigare har förberett kalvsalladen, vars recept finns ovan, kan du låna några korn därifrån.
Rulla salladen till ett tunt rör.

Optimistiska gröna salladsrullar fyllda med aubergine-nötpasta kommer inte att lämna någon oberörd. Detta lätta mellanmål kommer bokstavligen att "flyga bort" från bordet.

Lätt sellerisallad med kycklingbröst och vindruvor

Komponenter:

kycklingbröstfilé - 0,2 kg;
stjälk av selleri - 100 g;
druvor utan kärnor - 100 g;
mandlar - en fjärdedel av ett glas;
osötad yoghurt - 100 ml;
schalottenlök - 30 g;
olivolja - 10 ml.

Matlagningsalgoritm:

Hacka löken fint, låt sjuda i olivolja, blanda med yoghurt
Krossa mandeln, mal i en mixer. Tillsätt yoghurt, rör om.
Koka kycklingbröstet, skär i små tärningar.
I en mixerskål, kombinera kycklingbröst med vindruvor och finhackad selleristjälk.
Toppa med yoghurtbaserad sås.

Innan du serverar denna sallad vid nyårsbordet måste du ge dig tid att brygga. Dess fräscha arom och delikata smak kommer säkert att glädja dina gäster och hushållsmedlemmar.

Verrines (glas) med sillförrätt

Ingredienser (för 8 portioner à 100 g):

lättsaltad sillfilé - 0,2 kg;
yoghurt med låg fetthalt - 0,25 l;
gräddfil eller mjuk keso - 100 g;
citronsaft - 40 ml;
lila lök - 1 st.;
avokado - 1 st;
grön lök (valfritt) - efter smak.

Matlagningsalgoritm:

Skär avokadon, ta bort gropen. Separera fruktköttet från skalet, lägg i en mixerskål.
Tillsätt gräddfil eller keso, citronsaft till avokadon och vispa.
Kombinera med yoghurt, vispa igen.
Dela krämen i glas.
Hacka löken fint.
Skär sillen i bitar.
Blanda sill med lök, lägg ovanpå grädden.

Kaloriinnehållet i en portion av detta mellanmål är cirka 140 kcal. Portionsstorlekarna kan reduceras om så önskas. Denna aptitretare ser ovanlig och mycket vacker ut. Passar till en fest i form av ett buffébord.

Jellied räkor - en gourmet-helgdagsaptitretare

Komponenter:

små skalade räkor (kokta och frysta) - 0,2 kg;
vaktelägg - 5 st.;
morötter - 1 st.;
lök - 1 st.;
rotselleri - efter smak;
salt, peppar - efter smak;
gelatin - enligt instruktionerna på förpackningen.

Matlagningsalgoritm:

Koka buljongen från grönsaker, sila den.
Häll av en liten mängd buljong, kyl.
Lägg buljongen på spisen, värm upp den.
Tillsätt löst gelatin, koka i några minuter.
Koka äggen, skala och skär i hälften.
Lägg hälften av ett ägg med snittsidan nedåt i botten av en ugnsform i silikon.
Koka räkorna i 5 minuter. Det är bäst att koka dem med peppar och dill.
Ordna räkorna runt äggen.
Fyll på med buljong.
Skicka till kylen i flera timmar.

Innan servering ska aspicen tas ur formarna och läggas ut på tallrikar så att ägget ligger ovanpå. Detta dietmellanmål är lämpligt som förrätt till vitt vin, även om det är gott på egen hand.

Efterrätt

Vissa familjer föreställer sig inte en semester utan en tårta eller annan söt maträtt. Men vilken nutritionist som helst kommer att berätta för dig: det är högst oönskat att njuta av en traditionell gräddtårta, särskilt på natten, och även efter att du har smakat ett dussin rätter från nyårsbordet. Vi föreslår att du gör ovanliga lågkaloriefterrätter. Dessa söta rätter hotar inte din figur och ser vackra ut.

Lätt gelékaka med frukt

Komponenter:

mandariner - 0,3 kg;
banan - 1 st.;
kiwi - 2 st.;
gelatin - 50 g;
vatten är ett glas.

Matlagningsalgoritm:

Rengör frukterna.
Skär banan och kiwi i cirklar, dela mandarinen i skivor. Skala skivorna från den vita filmen och fröna.
Blanda gelatin med kallt vatten, värm sedan upp vattnet så att gelatinet är helt upplöst. Du kan tillsätta lite citronsaft och honung till den gelatinösa massan.
Ordna frukterna fint i en form, fyll dem med gelatin.

Det återstår att kyla kakan i kylen och ta bort formen. Denna lätta kaka är inte bara god utan också hälsosam. Han ser väldigt förförisk ut. Dina gäster kommer säkert att uppskatta idén att ersätta den traditionella kakan med en lätt fruktig godbit gjord av färsk frukt.

Dietsallad av selleri, äpplen och färskost

Komponenter:

selleri stjälkar - 150 g;
äpplen - 0,4 kg;
färskost - 0,2 kg;
vit yoghurt - 0,25 l.

Matlagningsalgoritm:

Skär ut kärnan från äpplena. Skär fruktköttet i stora tärningar, tunna skivor eller stavar.
Skär osten i medelstora tärningar.
Tvätta selleristjälkarna, skär dem tunt.
Blanda äpplen, ost och selleri, smaka av med yoghurt.

Denna lätta fruktsallad kommer att vara en utmärkt aptitretare för vin, inklusive champagne, som vanligtvis öppnas på nyårsafton.

Trots att de efterrätter och snacks vi samlat på är väl lämpade som mellanmål till olika alkoholhaltiga drycker ska de inte missbrukas. Att dricka mycket alkohol kommer att förneka alla dina ansträngningar för att upprätthålla en hälsosam livsstil.

Det är fullt möjligt att täcka nyårsbordet med kosträtter.Detta kan vara lätta varma och kalla snacks, sallader. Du hittar idén om att sammanställa en hälsosam och enkel nyårsmeny ovan genom att undersöka vårt urval av recept.

En festmåltid börjar traditionellt med sallader. Låt oss förbereda en sallad som kan fungera som ett "förspel", ett bekvämt mellanmål eller huvudrätt.

Detta är en sallad med kyckling och vindruvor.

Behöver fylla på:

en bit kycklingbröstfilé - 200 g;
100 g druvor (välj en gren med stora mörkröda bär);
salladsblad (bitar 3-5);
äpplen - 50 g;
osötad yoghurt med låg fetthalt.

Matlagning:

Efter tillagning av filén skär du den i snygga tärningar,
skär sedan varje druva på mitten,
skär äpplet i tärningar
hacka upp salladen.
Blanda alla ingredienser i en salladsskål.
Du kan tillsätta lite salt och en nypa peppar.
Klä salladen med yoghurt.

Det visar sig vara en ovanlig välsmakande maträtt, rejäl, men inte skadlig för magen.

Rödbetor är en fantastisk aptitretare

Ta ett par medelstora frukter och koka dem.
Riv sedan och tillsätt en vitlöksklyfta, även den förhackad.
En sådan rödbetssallad är kryddad med antingen en liten mängd gräddfil eller majonnäs med låg fetthalt. Du kan salta om du vill.

Heta nyårsrätter

När klockspelet börjar slå midnatt är "salladsuppvärmningen" över, och det är dags för "huvudsammansättningen" - varma rätter. Grönsakspilaff kan hänföras till nyårs diet (och mycket välsmakande) rätter.

Grönsakspilaff

För dess förberedelse nödvändig:

vanligt eller ångat ris (1,5 koppar);
en handfull brysselkål;
1 morot;
2 nävar kantarell eller champinjonsvamp (valfritt)
1 glödlampa.
1 lök och 8 vitlöksklyftor
salvia, basilika, svartpeppar, salt - efter smak

Matlagning:

Skär grönsakerna (men inte för fint så att det inte blir gröt), fyll på med vatten till ungefär hälften och låt puttra i flera minuter.
Sedan ska du tillsätta ris, salta allt, tillsätta kryddor och koka tills det är mjukt.

Om du ska "berika" rätten med kantareller (eller champinjoner) beror på din önskan. Med dem blir smaken mer intressant, och aptiten släcks snabbare.

Om pilaffen är med svamp, bör de stekas separat och läggas till den färdiga pilaffen.

Bönor med hasselnötter

På hett kan du även servera en sådan (rent vegetarisk) rätt: bönor med hasselnötter.

Cirka 400 g frysta bönor och 150 g gröna ärtor ska stuvas ihop.
Förbered separat en blandning av skalet av en apelsin, 50 g hackade rostade hasselnötter och en liten mängd smält smör.

Vid servering (när det är varmt), häll bönorna och ärtorna med den resulterande såsen.

Och nu nyårs dietefterrätten!

Låt den söta rätten vara avslutningen på festen.

Koka bakade äpplen med keso

De är inte förbjudna även med sjukdomar i bukspottkörteln och magsår.

Det är nödvändigt att förbereda:

ett halvt kilo äpplen;
en handfull nötter;
100 g keso med låg fetthalt
50 g gräddfil;
En liten mängd kanel och vanilj.

Matlagning:

Efter att ha skurit kärnan ur äpplena måste de fyllas med en blandning av keso, gräddfil, vanillin och kanel. Äpplen bakas i ugnen i en halvtimme. Efter tillagning, strö över hackade nötter. Allt, en underbar dieträtt är klar!

Fruktsallad

I slutet av festen, erbjuda gästerna ett lätt mellanmål som nästan inte kräver någon ansträngning att förbereda. Detta är en fruktsallad. För honom behöver du alla frukter och bär:

äpplen;
mandariner;
päron;
druva;
kiwi;
yoghurt.

Matlagning:

Frukter skärs i jämna kuber, läggs ut i skålar och kryddas med yoghurt med låg fetthalt.

På nyårsafton är det inte nödvändigt att glufsa i sig så att man sedan kan hantera konsekvenserna. Du kan bygga dig själv och dina gäster ett underbart dietbord, vars grund kommer att vara magert kött eller fisk, grönsaker och frukter.

Torra eller halvsöta viner passar som "heta" viner. Då kommer firandet att äga rum med en smäll, och den första morgonen på det kommande året kommer inte att bli svår, men glad. Nåväl, låt oss ordna en "dietmässig" nyårsfest?

Vintersemester med ett överflöd av banketter förvandlas till viktökning för oss, eftersom det är så svårt att motstå ett sådant gastronomiskt överflöd. Men det är inte på något sätt nödvändigt att förbereda alltför energikrävande rätter för det nya året 2017, för i de kulinariska arkiven kan du hitta läckra semesterkosträtter för alla smaker.

Vi har förberett de mest intressanta, ganska enkla och inte tidskrävande recepten för dig i den här artikeln, du behöver bara välja de godsaker du gillar mest.

Dietmeny för det nya året 2017

Många av de rätter som vi traditionellt lagar till nyårsbordet är verkligen imponerande mättnad. Ta åtminstone en klassisk rysk sallad eller en sill under en päls. Potatis och majonnäs gör sin välsmakande och kaloririka verksamhet.

Utan tvekan kan du använda mycket originella och välsmakande dietrecept för dessa sallader för fitnessbordet. Byt till exempel ut korv och sill mot kokta filéer, konserverade ärter mot nyfrysta ärtor och potatis mot avokado.

När det gäller majonnäs, i recept för att minska kaloriinnehållet i rätter, kan denna sås ersättas med 0% yoghurt eller gräddfil.

Det mest dietiska köttet är kyckling. Vi ska dock inte glömma att vi den 31 december möter Eldtuppen, och det verkar som att vår gäst inte kommer att bli särskilt glad av att se sina stamfränder på bordet. Därför, i valet av rätter, är det värt att ge företräde åt godsaker från grönsaker, skaldjur, kalkon eller magert kalvkött.

Kostrecept för nyårsbordet, och särskilt en varm maträtt, är intrigen för varje bankett, eftersom den serveras mitt i semestern. Därför är det värt att ägna särskild uppmärksamhet åt denna behandling.

Hawaiian bläckfisk

Alla kan göra denna maträtt med sina egna händer. Bläckfiskarna i sig är väldigt lätta att arbeta med, och vi har valt fyllningen för dem inte bara diet, utan också snabb att tillaga.

Ingredienser

Bläckfiskkadaver - 6 st.;
Hawaiian mix - 1 paket;
Kycklingägg - 5 st.;
Smör - 50 g;
Salt att smaka.

Hur man lagar diet bläckfisk

Tvätta bläckfiskkropparna, ta bort insidan och sänk ner dem i kokande saltat vatten, där vi kokar dem i 3-4 minuter.
I en separat kastrull kokar vi också vatten, kasta 1 msk. salta och koka äggen i 10 minuter.
Lägg en bit smör i en stekpanna som är uppvärmd på medelvärme, och så snart den smält, häll Hawaiiblandningen i behållaren, täck pannan med lock och låt sjuda i 3 minuter tills komponenterna är upptinade, häll sedan i 1/3 msk. vatten, tillsätt ½ tsk. salta och koka ytterligare 10 minuter under lock, rör om då och då.
Vi rengör de kokta äggen, tre på ett rivjärn och blanda med Hawaii-blandningen.
Vi fyller bläckfiskkropparna med den resulterande fyllningen, fäster kanterna med tandpetare så att blandningen inte kommer ut under bakningen och skickar skålen till ugnen på en bakplåt.
Vid 180 ° C ska bläckfisk bakas i 20 minuter.
Och i mikron kan du baka fylld bläckfisk på bara 7 minuter.

Kalkon nuggets

Både vuxna och barn älskar nuggets och det är inte nödvändigt att göra dem av kyckling. Hemma kan dessa krispiga kotletter också tillagas från kalkon.

Ingredienser

kalkonbröst - 1 kg;
Brödsmulor - 200 g;
Kycklingägg - 3 st.;
Torkad blandning av örter - 1 matsked;
Salt - 1 tsk;
En blandning av paprika - ½ tsk;

Hur man gör diet nuggets

Skär kalkonfilén i små 1 cm tjocka bitar, smörj med salt, peppar, örter och vispa av lätt.
Vispa äggen med en nypa salt tills vitan och äggulorna är jämnt blandade.
Vi doppar köttskivorna i äggblandningen och rullar sedan i paneringen, varefter vi skickar den för att steka i en panna med en liten mängd olja.

Nuggets serveras bäst med färska grönsaker och örter.

På vår hemsida är utbudet av kosträtter för det nya året verkligen enormt, och du kommer garanterat att hitta en godbit som du gillar:

Lättare dietsallader för det nya året

Det finns vanligtvis flera sorters sallader på nyårsbordet, och du vill prova allt, men vår kropps möjligheter är inte obegränsade. Men lätta salladsrätter kommer att glädja dig hela kvällen med sin fantastiska smak och utseende.

lätt havssallad

Färsk gurka och 2 tomater tvättade och skurna i tärningar.
Koka 50 g räkor utan skal och 100 g bläckfiskringar i 2-3 minuter i kokande saltat vatten.
Vi river salladsblad (1 gaffel) godtyckligt, varefter vi blandar alla salladsingredienser i en gemensam skål, kryddar med olivolja, en nypa salt, 1 msk. citronsaft och ¼ tsk. svartpeppar.

Ingredienser

Kalvfilé - 0,2 kg;
Svarta och gröna benfria oliver - 2 matskedar;
Grön lök - 1 gäng;
Granatäpplekärnor - från ½ stor frukt;
Dillgrönt - 1 gäng;
Ost "Viola Polar" eller annan låg fetthalt - 0,2 kg;
Gräddfil 5% - 100 g.

Hur man lagar dietköttsallad

Koka köttet i saltat vatten i 1 timme och svalna sedan och sortera för hand i sugrör längs fibrerna.
Vi skär oliverna i halvor på längden och finhacka löken och dillen med en kniv.
Tre ost på ett rivjärn eller skär i tunna strimlor.
Häll alla ingredienser i en skål, där vi också flyttar granatäpplekärnor, tillsätt gräddfil, salt efter smak och blanda allt.

För älskare av skaldjur och dietsallader erbjuder vi chica artiklar som innehåller de bästa recepten på aptitretare för det nya året:

Dietsnacks för det nya året 2017

Vet du vilka originalsnacks som erhålls från sallader? Se bara på bilden av buffédukningen!

Sallader kan läggas ut i tarteletter, våffelstrutar eller koppar, rullas ihop i pitabröd, krabbstavar, ost och bacon. Från potatis och ost för sådana snacks kan du göra kreativa korgar.

Tja, du kan välja salladsrecept för fyllningen efter eget tycke. Eller kolla in vårt utbud:

Salladsrestauranger "cigaretter"

Otroligt läckra, otroligt lätta och mycket originella snacks "cigaretter" med valnöt-aubergine fyllning kommer att tilltala alla gäster.

Vi sköljer två auberginer, genomborrar dem med tandpetare och skickar dem på en bakplåt till ugnen för att baka i 1 timme vid 160-180 ° C.
Häll i mixerskålen ½ msk. valnötskärnor, 1 vitlöksklyfta, 1 tsk. vinäger och ½ tsk. peppar. Mal allt till små smulor.
Vi rengör de kylda blåa och avvänjning av fruktköttet något från överflödig juice och överför det till en mixer, salt efter smak och blanda med nötter.
Lägg 1 tsk på salladsblad. auberginepasta, några granatäpplekärnor och rulla bladen till en rulle.

Omelettrullar

Vispa 3 ägg med en nypa salt och stek 2 tunna äggpannkakor i en panna från den resulterande massan.
För att förbereda fyllningen, blanda 100 g ricottaost med finhackad dill (1 msk). Skär separat i små tärningar 50 g lättsaltad lax.
På varje äggpannkaka, applicera ett jämnt lager ostfyllning, strö över fisk och rulla ihop, skär sedan i små bitar.

I allmänhet är rullar och rullar det mest favoritsnacks vid alla evenemang, eftersom du kan laga det med olika fyllningar och det blir alltid gott. Och du kan få idéer till en mängd olika snacks på vår hemsida.

Efterrätter på nyårsafton

Många bakrecept är inte kompletta utan mjöl och socker, så det är inte värt att prata om kostegenskaperna hos sådana desserter. Det är dock fortfarande möjligt att fira det nya året 2017 på ett lågkalorimässigt sätt med en fullfjädrad efterrätt. Vi presenterar ett superenkelt, megasnabbt, enkelt och läckert russinmuffinsrecept.

Ingredienser

Havreflingor - 0,1 kg;
Kefir 1% - 1 msk.;
lätta russin - 200 g;
Utvalt ägg - 1 st.;
Socker - 2,5 matskedar;

Hur man gör en dietdessert

Häll havregrynsflingor med kefir, blötlägg russin i kokande vatten och låt stå i 20 minuter.
Efter den angivna tiden, när flingorna sväller, tillsätt 1 ägg, strösocker till dem och vispa med en mixer tills de är slät.
Häll russin i den färdiga degen, blanda allt med en sked och lägg ut kompositionen i muffinsformer.
Grädda muffinsen i ugnen i 20 minuter i 170°C.

Denna mest delikata sufflé är inte på något sätt sämre i smak än den traditionella "fågelmjölks"-efterrätten, men det finns väldigt få kalorier i denna goding.

Häll 15 g gelatin (pulver) i en emaljerad skål och häll i 1 msk. skummjölk, blanda och låt stå i 15 minuter för att svälla gelatinet.
Sedan värmer vi mjölken på låg värme och rör hela tiden så att gelatinet löser sig helt.
Häll 1 tsk i den varma kompositionen. kakaopulver eller ½ tsk. kaffe, 3-4 droppar steviaextrakt (½ tsk steviapulver), blanda allt tills det blir jämnt och svalna i rumsförhållanden.
Så snart kompositionen har svalnat, häll den i mixerskålen och börja vispa tills den blir skum.
Häll den vispade choklad-mjölkskompositionen i en silikonform, täck med en film och ställ den i kylskåpet tills den stelnat helt.

Om det hände att viktminskningsperioden föll på nyårshelgerna, finns det ingen anledning att göra en tragedi av detta. För det första kan ditt ledsna humör förstöra den allmänna atmosfären i en vintersaga. För det andra behöver du inte gå hungrig. Du kan bara laga något för dig själv med lågt kaloriinnehåll, som passar in i kosten och inte kommer att förstöra figuren.

Vi presenterar för din uppmärksamhet läckra dieträtter för det nya året, vilket gör att du kan njuta av det festliga bordet med alla. Dessa recept kan bli grunden i menyn under hela julhelgen.

Sallader

Välj först och främst dietsalladsrecept, för utan dem kommer nyårsmenyn att se mager ut. Lågt kaloriinnehåll, hälsosamma produkter som inte tynger matsmältningen, vacker design – och även de som inte går ner i vikt kommer att avundas din maträtt.

Sallad med granatäpple

Lägg salladsbladen på botten av tallriken. Lägg en lök (det är bättre att ta en röd söt variant) i halva ringar. 200 g konserverad tonfisk utan olja, mosa med en gaffel. Skär 100 g mogen avokadomassa i tärningar och strö omedelbart över citronsaft. Skär 10 körsbärstomater på mitten. Lägg ut produkterna på salladsblad i lager i följande ordning: avokado, tonfisk, lök, tomater. Toppa med granatäpplekärnor. Häll dressing, för beredning av vilken 20 ml olivolja, 10 ml citronsaft, 5 g senap i korn, svartmalen peppar blandas. Eftersom detta är en dieträtt är det bättre att inte salta den.

Räksallad

Skölj 25 g injektioner, torka och använd till sallad i hel form, utan att hacka. Lägg den på botten av tallriken. 50g parmaskinka, skär i tunna skivor och lägg ovanpå ruccolan. Koka och skala 5 kungsräkor. Skala 6 hårdkokta vaktelägg, skär dem på mitten. Vackert lägga på ett fat och räkor och ägg. Blanda 15 ml olivolja med 10 ml balsamvinäger, du kan lägga till svartpeppar till dem. Ringla denna dressing över salladen. Strö 15 g riven parmesan och 30 g hackade pinjenötter ovanpå.

Sallad med selleri

Lägg en lök i halva ringar, 1 paprika (det är bättre att ta röd) - i tunna strån. Riv 100 g rotselleri. För att förbereda dressingen, blanda 100 ml sojasås med 20 ml citronsaft. Blanda allt detta. Ordna på salladsblad. Toppa med tärningar av en mogen avokado och 5-6 halvor av körsbärstomat.

Diet "Sill under en päls"

Tja, vad är det nya året utan denna maträtt? Det visar sig att det är lätt att göra den diet. Innan du lägger ut den i de vanliga lagren, ta på några knep. För det första ska sillen saltas lätt och förblötläggas i minst 4 timmar i mjölk. För det andra kan potatis ersättas med ägg om kosten förbjuder användningen av stärkelsehaltiga grönsaker. För det tredje, koka inte mat, utan baka dem i ugnen i folie. Och viktigast av allt - använd hemgjord dietmajonnäs, inte köpt i butik.

Och resten av receptet är traditionellt: lägg ut lager av potatiscirklar (ägg), hackad sillfilé, hackad lök, rivna rödbetor och morötter, och upprepa sedan allt, bara potatis (eller ägg) är inte längre i cirklar, men också riven. Bred ut med en liten mängd majonnäs vartannat lager. Sallad före servering bör mättas med juice och kylas i minst 4-5 timmar.

Videorecept för hemlagad dietmajonnäs:

Diet "Olivier"

Ytterligare en överraskning för alla som går ner i vikt under det nya året. Vi förvandlar magiskt din favoritsallad till en dieträtt. Vad behöver jag göra? Vi ersätter korven med kokt kycklingfilé eller kalvkött, konserverade ärter - frysta, köpta majonnäs - hemlagad, pickles - färsk (bara det är bättre att ta bort huden från dem). Potatis, som i fallet med "Sill under en päls", tas bort om kosten kräver det, och istället lägger vi fler ägg. Kokta morötter, lök och svartpeppar förblir oförändrade. Salt behövs inte.

När det gäller proportionerna, då vet säkert varje hemmafru det "gyllene" förhållandet mellan mängden av alla produkter som hon gillar.

Första måltiden

Traditionellt innebär inte dietära nyårsrätter att man serverar en varm förrätt. Här är tvåan och sallader – ja, men soppor brukar inte vara välkomna. Men de som går ner i vikt har all rätt att bryta mot dessa kanoner.

Vitlökssoppa med blomkål

3 vitlökhuvuden (oskalade, skär bara av toppen och putsa botten) lägg på aluminiumfolie, häll 30 ml olivolja, strö generöst (efter smak) med valfri mald peppar. Linda tätt. Grädda en timme i ugnen på 160°C. Sval, ren.

Lägg 3 lökar i tunna halvringar, strö över svartpeppar, fräs i 10 minuter. Lägg till dem 4 tunt hackade kålblomställningar, 20 g hackad timjan och 200 ml torrt vitt vin. Vänta tills vätskan blir 2 gånger mindre, tillsätt 200 ml vatten, koka under lock i en halvtimme.

Blanda den resulterande blandningen med vitlök, häll i 0,5 l lättmjölk, häll 100 g riven parmesan. Vispa i en mixer. Koka upp. Innan servering, dekorera med persilja, från vilken du kan sätta en julgran på ytan av skålen. Tro mig: aromen kommer att vara sådan att alla närvarande vid nyårsbordet kommer att vilja prova din skapelse, trots att den är diet.

rödbeta

Det kommer perfekt att passa in i menyn för det nya året, som det är, även om den första maträtten, men kall. Det är svårt att hitta ett recept med mindre kalorier: endast 60 kcal erhålls per 100 g kokt soppa.

Koka 4 små rödbetor, skala, riv, häll en liter kallt kokt vatten. Tillsätt en nypa citronsyra, rör om, kyl i 4 timmar. Koka och skala 2 ägg och 4 potatisar. Lägg 2 gurkor i små tärningar. Mal 1 lök, 30 g persilja och salladslök. Blanda alla ingredienser, krydda soppan med 10% gräddfil.

Huvudrätter

Tja, vad är ett festligt bord utan en sekund? Tycker du att det är för fett och kaloririkt och därför förbjudet när man går ner i vikt? Du har fel! Och recepten nedan är ett bevis på det.

Dietkyckling bakad med äpplen

Till nyår brukar de laga antingen en anka med äpplen eller en kyckling med potatis. Men i den första maträtten går kaloriinnehållet i kött från skalan, och i den andra innehåller grönsaken för mycket stärkelse. Men det betyder inte alls att du måste ge upp sådana godsaker. Lite semestermagi och en dieträtt på ditt bord!

Skölj 1 kg kycklingfilé, skär i små bitar. 2 tomater i tärningar. Blanda ihop dem och sjud dem i en torr stekpanna (tomaterna släpper ut tillräckligt med saft så att inget bränns). 2 gröna äpplen, skalade och skurna i tärningar Blanda alla ingredienser, lägg på en bakplåt smord med olivolja, häll lättmjölk så att den täcker dem helt, grädda i 45 minuter vid 180 ° C.

Dietgelé

1 kalkonvinge och 6 kycklingvingar, 1 nötkött och 2 kalvlägg, häll vatten, koka upp. Ta bort skummet, tillsätt hel skalad lök och morötter (1 vardera), 3 vitlöksklyftor i vattnet. Koka på låg värme i 4 timmar. 10 minuter innan du stänger av, tillsätt 4 hackade vitlöksklyftor, 5-6 svartpepparkorn, ett par lagerblad. Efter att ha tagit bort köttet från spisen, dra ut, svalna, demontera till fibrer, separera från benen, arrangera på portionerade tallrikar. Sila av buljongen, häll över köttet. Kyl allt, ställ i kylen ett dygn.

Kalkonrullar

Skär 1 kg kalkonfilé i breda strimlor så att du sedan kan rulla dem till rullar. Det borde vara 8 stycken. Slå var och en med en hammare. Strö på båda sidor med mald svartpeppar. Låt stå i kylen i 1,5 timme. Mal 150 g persilja och dill. Gör samma sak med 6 vitlöksklyftor. Blanda dem, tillsätt lite mager gräddfil och mjukost. Ta ut kalkonen, rulla den resulterande blandningen i den. För att förhindra att rullarna rullar ut, dra i dem med en tjock tråd eller stick hål i dem med tandpetare. Slå in var och en i folie, lägg på en plåt, häll lite vatten (rätten blir mer saftig). Grädda i ca en timme i 200°C. Ta ut, vik ut folien, kyl och skär först därefter.

Efterrätt

Nyårsafton är lång, och de som älskar godis och tvingas ge upp det på grund av viktminskning kan belöna sig själva för viljestyrka. Nej, kakor och bakverk med högt kaloriinnehåll är fortfarande förbjudna, men dietdesserter kan förberedas som ett utmärkt alternativ.

Dietkaka "Napoleon"

Vispa 4 kycklingägg. Tillsätt 85 g majsstärkelse. Rör om, tillsätt en påse vaniljsocker och lite sötningsmedel (efter smak). Blanda. Under konstant omrörning, häll i ett glas lättmjölk (det ska vara varmt eller i rumstemperatur). Knåda degen.

Kakorna bakas i en torr stekpanna med en non-stick beläggning utan olja (med den kommer kakan att visa sig vara för hög i kalorier, vilket innebär att den inte längre kommer att vara diet). Häll lite deg i den, jämna till med en slickepott. När den fått färg – vänd som en pannkaka. Alla kommer att få olika antal kakor, eftersom detta beror på deras tjocklek och diametern på formen.

För att förbereda grädden, häll ett glas lättmjölk i pannan, tillsätt 15 g majsstärkelse, 25 g pulveriserad mjölk, sötningsmedel (efter smak). Blanda. Lägg i ett vattenbad. Koka upp under konstant omrörning. Kyla ner. Smörj in kakorna. Mal den senare och strö den resulterande smulan ovanpå. Du måste tillaga den från tidig morgon så att den hinner blötläggas i grädden i kylen till nyårsafton.

Kakor "Raffaello"

Denna söta maträtt kommer att se så aptitlig ut att alla gäster säkert kommer att sträcka sig efter den, inte ens misstänka att den är diet. En annan fördel är att det bara tar 10 minuter att förbereda. Blanda fruktköttet av 4 bananer med 200 g av en blandning av hackade nötter (valnötter, pinjenötter, mandel). Mal allt ordentligt i en mixer. Rulla ihop bollar från den resulterande massan, rulla i kokosflingor, förvara i kylen i minst 4 timmar. Servera på ett fat, även dekorerat med kokosflingor (det kommer att likna snö).

Vilka godis är möjliga för viktminskning och vilka är det inte? Och vad ska man ersätta dem med? Svaren på dessa frågor i vår artikel.

Drinkarna

Goda nyheter för alla som går ner i vikt: vilken diet som helst låter dig dricka ett par glas torrt rött vin till det nya året. Det är ganska kost och passar in i systemet med rätt näring. Men det finns andra alkoholfria drycker med lågt kaloriinnehåll för denna underbara semester som du kan dekorera din fest med och inte förstöra dina figurer.

Limecocktail (70 kcal)

Skala 4 limefrukter, 1 citron, 3 apelsiner. Häll varmt vatten över dem. Skär limefrukter och apelsiner i skivor. Pressa saften från citronen. Tunna skivor skärs i en halv salladsgurka (du kan förskala den). Blanda alla ingredienser, tillsätt ett gäng mynta. Lägg allt i en bred glasburk. Häll 800 ml mineralvatten utan gas. Låt stå en timme i kylen, men rör om var 15:e minut.

äpple punch

Blanda 300 g skivade skalade äpplen, 50 g apelsinskal, ½ klyfta kryddnejlika, en nypa kanel, 5 kardemummafrön, vaniljpaket, sötningsmedel (efter smak). Häll 3 liter kallt vatten. Sätt i brand. Efter kokning, koka i 10 minuter. Låt stå en timme i rumstemperatur, sedan ett par timmar i kylen. Sila efter det och tillsätt saften från 1 citron.