Kycklingsoppa med selleri och smält ost. Recept för grönsakskost: Sellerisoppa

Ostsoppa med selleri är en utsökt och vansinnigt aromatisk förrätt. Det är inte alls svårt att laga det, men det visar sig så ljust, rikt och originellt att din familj definitivt kommer att uppskatta dess fantastiska smak. Skönheten med denna soppa ligger i kryddiga bitar av selleri i en läcker ostbuljong, och det är väldigt gott att servera den med krispiga krutonger.

Lista över ingredienser

selleri stjälkar- 4 saker
lök - 1 st.
grönsaksbuljong eller kryddor/buljongtärningar- 1 l
smältost TM "Shostka"- 1 ST
salt att smaka
smör - till stekning

Matlagningsmetod

Det finns inga kryddor här, eftersom huvudduetten är selleri och ost. Och även, om du vill, buljongtärning. Det är bättre att inte fylla denna delikata soppa med kryddor, men muskotnöt (på spetsen av en kniv) kan betona dess fördelar.

Vi lägger 1 liter vatten på elden, kasta kuberna. Buljongen kommer att koka, koka upp och minska värmen till ett minimum. Riv smält ost på ett grovt rivjärn. Dessutom kan du välja absolut vilken ost som helst (nederländsk, vänskap, rysk eller för sallader)

Under tiden. Skala löken, tvätta och skär i små tärningar. Hetta upp olja i en stekpanna och tillsätt lök. Stek tills det är genomskinligt.

Tvätta, skala och hacka nu selleristjälkarna. Lös först upp stjälken i strimlor och du kan hacka som du vill. Tillsätt selleri till löken, rör om och täck. Sänk värmen till låg och låt sjuda i cirka 10 minuter.

Buljongen är klar och grönsakerna tynar under locket. Det är dags att tillsätta riven ost i buljongen och sjuda på lägsta värme utan att koka.

När tiden har gått, lägg grönsakerna i buljongen och värm soppans botten till en kokning. Rör om och låt sjuda på svag värme i ca 10-15 minuter. Ta bort den kokta soppan från spisen (du kan lägga till mald muskotnöt) och låt den brygga i 5 minuter.
Rosta krutongerna.

Smaklig måltid!

Medan kvinnor letar efter effektiva sätt att gå ner i vikt, experimenterar de med alla typer av dieter, testar nya läkemedel och övningar, en beprövad, mycket billig och prisvärd, och, viktigast av allt, effektiv botemedel passerar deras uppmärksamhet. Dessa är vegetabiliska kosträtter - selleri soppor. En grön grönsak är känd för sitt negativa kaloriinnehåll: när man äter den får kroppen färre kalorier än den spenderar på absorption.

Sellerisoppa för viktminskning: matlagningsvideo

gräddsoppa

Ingredienser: - selleri - 200 g (1 petiole); - morötter - 100 g (1 st); - potatis - 100-150 g (1-2 knölar); - lök - 50-70 g (1 st.). );- vegetabilisk olja - 4-6 msk; - mjöl - ½ msk; - mjölk - 300 ml; - kokt vatten - 300 ml; - salt - ½ tsk; - grön lök, dill för dekoration; - kex för servering.

Om du vill gå ner i vikt på sellerisoppa, använd lättmjölk. I det här fallet tillåter receptet att ersätta vatten med grönsaks- eller kycklingbuljong

Skala potatis, lök, morötter och skölj under rinnande vatten. Riv på ett grovt rivjärn. Selleri (stjälk och blad) tvätta och finhacka. Hetta upp 1/3 av den totala mängden olja i en stekpanna, lägg i löken och fräs den i 5-7 minuter. Tillsätt morötter, rör om och låt sjuda under lock i 10 minuter. Häll i hälften av oljan som anges i receptet, tillsätt potatisen, blanda och fortsätt att sjuda i ytterligare 10 minuter. Häll resterande olja i pannan, lägg i sellerin och låt sjuda under konstant omrörning i 15 minuter.

Strö den beredda grönsaksblandningen med mjöl, blanda och koka i ytterligare 3 minuter, mal sedan allt i en mixer. Tillsätt mjölk och vatten medan du blandar. Om din mixerskål är liten, tillsätt så mycket vätska som möjligt, överför sedan den resulterande purén till en kastrull, ställ på medelvärme och häll i mjölken och vattnet under kraftig omrörning. Koka upp, låt puttra i 1-2 minuter, smaka av med salt och ta av från värmen. Servera med hackad salladslök och dill, lägg ett fat med kex separat.

I avsaknad av en mixer kan du gnugga de stuvade grönsakerna genom en sil. Gör bara detta medan de fortfarande är varma. Dröj inte heller med tillsatsen av mjölk och vatten till den resulterande purén. Då blir gräddsoppan väldigt mör, utan klumpar.

Bonn soppa

Ingredienser: - selleri - 1 gäng med rot; - morötter - 5 st.; - Bulgarisk sötpeppar - 2 st.; - lök - 5 st.; - vitkål - 0,8-1 kg; - färska tomater - 5 st.; - salt att smaka; - färska örter till servering

Skala selleri, lök, morötter, skär i tärningar (skär bladselleri med en kniv). Doppa tomaterna i kokande vatten i en minut, ta bort skalet och hacka. Lägg grönsakerna i en kastrull, fyll på med vatten så att det knappt täcker dem. Sätt grytan på elden och koka i 15 minuter. Ta sedan bort de förberedda grönsakerna med en hålslev och gnid genom en sil eller hacka i en mixer. Häll hackad kål och hackad paprika i buljongen, från vilken fröna togs bort i förväg. Koka i 10 minuter på hög värme och sedan på ett lugnt sätt tills det är helt genomstekt. Innan det är klart, cirka fem minuter, lägg grönsakspuré i en kastrull, salt, blanda. Bonnsoppa enligt det klassiska receptet är klar. Även om du är på en strikt diet och ditt mål är att gå ner i vikt, kan du säkert äta denna soppa i vilken mängd som helst.

Sellerisoppa med ost

Ingredienser: - rotselleri - 500 g; - lök - 1 st.; - rött äpple - 2 st.; - Parmesanost (Parmegiano Reggiano) - 100 g; - cheddarost - 100 g; - grönsaksbuljong - 3 koppar; - cider - ½ kopp; - vegetabilisk olja - 4 msk. l.; - salt och peppar efter smak; - gröna för dekoration efter smak.

Cider, ett svagt äppelvin, kan ersättas med juice från sura äppelsorter. Du kan också använda andra ostar, men kom ihåg att den klassiska ostsoppan med selleri tillagas med de angivna typerna av ostar.

Jag kommer att berätta för dig 2 alternativ, här är -1.

Mycket god soppa!!!

KOMMER ATT BEHÖVA

250 g stjälkselleri

En halv rotselleri

1 glödlampa

4 potatisknölar

3 msk olivolja

2 l. kycklingbuljong

1 äggula

100 ml. grädde 30% fett

100 riven ost

2 msk. l. citron juice

Persilja och grönselleri

Salt, mald svartpeppar efter smak

MATLAGNING

1. Skala selleri, tvätta, torka och riv på ett grovt rivjärn. Skala löken, hacka fint.

2. Skala potatis, tvätta, koka i 15 minuter, låt svalna något och skär i tärningar.

3. Hetta upp olivolja i en stekpanna, lägg i löken och fräs i 3 minuter. Tillsätt selleri, strö över mjöl, rör om och stek alla 5 minuter.

4. Överför grönsakerna stekta med mjöl i en kastrull, häll över buljongen, sätt på eld och låt koka upp. Tillsätt potatis och koka i ytterligare 5 minuter. 5. Gör en puré av soppan i en mixer. Återgå till värmen och låt koka upp under konstant omrörning.

6. Mal äggulan med grädde, lägg i soppan och låt koka upp igen. Salt och peppar. Ta bort från värmen, häll i citronsaft och strö över ost.

7. Strö över hackade örter. När osten börjar smälta, häll upp soppan i skålar och servera.

här är 2 soppor.

Vi behöver:

Selleri
lök
olivolja
kycklingbuljong
mjöl
ost
äggula
grädde (helst 20%)
citron juice
persilja

Tvätta, torka, skala och hacka sellerin och löken

Hetta upp oljan, fräs löken i 3 minuter, tillsätt sedan sellerin och strö över mjöl, rör om, sänk värmen och fräs i 5 minuter.

Överför allt detta till en kastrull, häll kycklingbuljong, låt koka upp och koka i 3 minuter.
Riv ost på ett grovt rivjärn