Blomkål recept. Blomkål

Blomkål är en vacker grönsak på alla sätt. Vackert - du kan laga vilken soppa som helst eller dekorera en sallad. Användbart - blomkål innehåller en nästan rekordmängd vitaminer och andra näringsämnen, och ger bara något till sin närmaste släkting, broccoli. Tasty - blomkål älskas inte bara av ivrig motståndare till grönsaker, som lyckligtvis är i minoritet. Blomkål går snabbt att tillaga, du kommer att ägna maximalt en halvtimme åt att förbereda nästan vilken blomkålsrätt som helst, med större delen av tiden till matlagning.

För att förbereda läckra blomkålsrätter måste du först välja rätt kålhuvud. Välj tunga, starka kålhuvuden med färska gröna blad. Samtidigt kan kålblomställningar inte bara vara vita, utan också gråaktiga, krämiga, gula, elfenben, något grönaktiga och till och med lila - allt beror på sorten och växtförhållandena. Det enda som inte bör vara på blomkålshuvudet är svarta fläckar. Du kommer att behöva lida ganska mycket av att skära bort dem, så det är bättre att vägra ett sådant köp.

Om du bestämmer dig för att laga kokt blomkål är det bättre att använda en dubbelpanna - på så sätt kommer mer användbara ämnen att finnas kvar i kålen. Har du ingen ångbåt? Låt kålblomställningarna i en minimal mängd vatten, samtidigt som du inte häller buljongen, men använd den vid beredning av soppa eller sås. Förvara inte den kokta kålen i vatten, den blir mjuk och mörk. Innan du lagar mat kan du blötlägga blomkålen i mjölk eller till och med koka den i mineralvatten - på så sätt behåller den sitt attraktiva utseende på bästa möjliga sätt.

Du kan laga en mängd olika blomkålsrätter: soppor, sallader, kassler, köttbullar. Snabba och hälsosamma sidorätter tillagas av blomkål, och det är inte fy skam att sätta fylld kål på festbordet - en fantastisk maträtt som tillagas enkelt, snabbt och ser väldigt aptitlig ut på samma gång. Webbplatsen Cooking Eden erbjuder dig flera blomkålsrätter, men det här är bara några av recepten som du kan variera, förbättra och ändra efter eget tycke.

Lätt blomkålssallad

Ingredienser:

1 blomkålshuvud,
3-4 tomater
1-2 vitlöksklyftor,
gräddfil, salt, peppar - efter smak.

Matlagning:
Dela blomkålen i buketter och blanchera i kokande vatten tills den är mjuk. Skiva tomaterna. Hacka vitlöken fint. Blanda alla ingredienser i en skål, salta, peppra och smaka av med gräddfil.

Ingredienser:
1 blomkålshuvud,
½ stack valnötter,
¼ stack. vin vinäger,
1 tsk korianderfrön,
salt att smaka.

Matlagning:
Doppa det skalade blomkålshuvudet i kokande vatten och koka tills det är mjukt. Kyl och demontera i blomställningar. Krossa valnötterna med en kniv och smula. Krossa även vitlöken med ett knivblad. Krossa korianderfröna i en mortel eller grovmala i en kaffekvarn. Blanda nötter, koriander och vitlök, tillsätt vinäger och krydda den avsvalnade kålen.

Ingredienser:
1 blomkålshuvud,
1 msk Smör,
100 g gräddfil
1,5-2 msk mjöl,
gröna, citronskal, salt, peppar - efter smak.

Matlagning:
Dela kålhuvudet i buketter och koka i kokande saltat vatten i 10 minuter. Späd mjölet med lite vatten och häll i kastrullen med kålen, rör om så att det inte bildas klumpar. Koka ytterligare 5-10 minuter, tillsätt citronskal på spetsen av en kniv, gräddfil och smör. Ta av från värmen, tillsätt örter och nymalen peppar efter smak. Denna enkla soppa kan även göras med köttbuljong.

Ingredienser:
500 g blomkål,
100 ml tung grädde
1 lök
1 potatis
1 msk olivolja,
1 liter grönsaksbuljong
salt, mald peppar - efter smak.

Matlagning:
Skär potatisen och löken i tärningar och fräs 1 minut i olivolja. Tillsätt blomkålen, delad i buketter, häll i den heta buljongen och låt sjuda i 20 minuter. Lägg undan några kålbuketter för garnering. Använd en mixer, puré soppan, tillsätt salt, peppar och varm grädde, låt koka upp, men koka inte. Häll upp i skålar, lägg kålbuketter i varje, strö över malen peppar och servera.

Ingredienser:

1 ½ msk hej,
1 tsk kummin frön,
2 glödlampor
4 torkade chilipeppar
1-2 tsk sesamfrön,
1 vitlöksklyfta
4 cm ingefärsrot
1-2 gröna heta paprikor
2-3 msk grönska,
en nypa gurkmeja
salt att smaka.

Matlagning:
Värm ghee på medelvärme, tillsätt spiskummin och stek i 30 sekunder tills det doftar. Tillsätt hackad lök, gurkmeja för färg och salt, rör om och fräs tills den är gyllenbrun. Tillsätt den hackade röda chilin, sesamfrön, pressad vitlök och hälften av den rivna ingefäran och koka ytterligare en minut. Demontera blomkålen i buketter, lägg i pannan, blanda, täck och låt sjuda i 3-5 minuter, inte mer. Hacka den gröna chilin, riv den återstående ingefäran, lägg i pannan och höj värmen. Salta efter smak och stek tills de är mjuka. Servera beströdd med örter.

Ingredienser:
1 litet blomkålshuvud,
1 st stack kokosmjölk,
1-2 msk Curry pulver,
½ tsk salt,
1 rödlök
1 vitlöksklyfta
1/3 stack. vatten,
1 st stack hackade gröna bönor,
⅓ stack. cashewnötter,
greener.

Matlagning:
Koka upp hälften av kokosmjölken i en stor kastrull på medelvärme, tillsätt curry och salt, rör om tills inga klumpar finns kvar och tillsätt hackad lök och vitlök. Sjud i en minut, häll i resterande kokosmjölk och vatten och låt koka upp. Tillsätt haricots verts och blomkål, demonterade i buketter, täck över och låt sjuda på svag värme tills de är mjuka. Hacka cashewnötter, lägg i kålen och ta bort från värmen. Salta efter smak, tillsätt currypulver om det behövs och servera överströdd med örter. Om du inte lyckades köpa ett färdigt currypulver, förbered det själv: på medelvärme i en torr stekpanna, torka 4 torkade chilipeppar, 1 msk. korianderfrön, 1 msk. spiskummin, 1 msk. dillfrön, ½ tsk kardemummafrön och ½ tsk. kryddnejlika knoppar. Övertorka eller bränn inte den doftande blandningen, bara 1-2 minuter räcker! Efter det mal chilipeppar i en kaffekvarn och sedan resten av ingredienserna. Till den resulterande blandningen, tillsätt 1 msk. gurkmeja och ½ tsk. kanel. Sikta genom en sil och överför till en tättsluten behållare.

Ingredienser:
½ blomkålshuvud,
½ huvud broccoli
7 stack buljong,
1 st stack couscous,
3 msk olivolja,
4 soltorkade tomater,
50-70 g getost,
röd paprika, salt, grön lök - efter smak.

Matlagning:
Koka upp buljong, olivolja och röd paprika i en stor kastrull, tillsätt couscousen och ta av från värmen. Täck över och vänta 2 minuter. Lägg sedan blomkålen och broccolin, demonterade i små blomställningar, i pannan, blanda och täck igen. Efter 4-5 minuter blir blomkålen och broccolin ganska mjuka. Dela couscous mellan skålar, toppa med hackade soltorkade tomater, tärnad getost och salladslök.

Ingredienser:
½ blomkålshuvud,
⅔ stack. bulgur,
300 g kokta kikärter
4 ½ staplar grönsaksbuljong,
1 lök
½ stack apelsinjuice
200 g vitkål,
salt, olivolja.

Matlagning:
Fräs hackad lök i olivolja tills den är mjuk, tillsätt bulgur, kikärter och fond. Salta och låt koka upp. Sjud tills bulguren är mjuk och om blandningen blir för tjock, tillsätt apelsinjuicen. Skär vitkålen i långa strimlor, plocka isär blomkålen i blomställningar, lägg kålen i en kastrull, blanda och låt puttra tills den är mjuk. Servera med tunt skivad rödlök översållad med olivolja.

Ingredienser:
1 medelstort blomkålshuvud,
300 g köttfärs,
1 lök
150 ml gräddfil
2 msk gratinerad ost

Matlagning:
Häll kålhuvudet, skalat från bladen, med kallt vatten, salt, koka upp och koka i 10 minuter. Häll av i ett durkslag och låt vattnet rinna av. Kombinera köttfärs med hackad lök, örter och rått ägg, salt och peppar efter smak. Fyll kålen med malet kött, fyll alla tomrum mellan blomställningarna, överför den till en ugnsform, pensla med gräddfil och strö över ost. Sätt in i ugnen, förvärmd till 220ºС, i 40-45 minuter.

Blomkålskotletter

Ingredienser:
1 blomkålshuvud,
2 ägg,
4 skivor vitt bröd,
⅓ stack. grädde,
½ stack mjöl,
peppar, salt.

Matlagning:
Plocka isär kålen i blomställningar och koka tills den är halvkokt i saltat vatten. Häll av i ett durkslag, låt vattnet rinna av och finhacka med en kniv. Blötlägg vitt bröd i grädde. Separera vitan från äggulorna och vispa. Lägg äggulorna, blötlagt vitt bröd och mjöl i kålen och blanda. Lägg i vispad äggvita. Sprid ut kålmassan med en sked och stek i vegetabilisk olja på båda sidor.

Ingredienser:
1 medelstort blomkålshuvud,
300-400 g kött,
1 st stack kokta kikärtor
1 lök
3 tomater
3 vitlöksklyftor,
1 msk mjöl,
½ citron
3 msk olivolja,
örter, salt, peppar - efter smak.

Matlagning:
Plocka isär kålen i blomställningar och koka i kokande saltat vatten tills den nästan är kokt. Hetta upp olivoljan i en djup stekpanna, tillsätt hackad vitlök och värm tills den doftar. Tillsätt hackat kött och stek tills det är gyllenbrunt. Lägg den hackade löken, skivade tomater och sänk värmen. Sjud i 20 minuter tills köttet är klart. Tillsätt hackade örter, salt och peppar. I citronsaft, späd 1 msk. mjöl, häll i pannan, blanda och låt koka upp. Ta av från värmen, tillsätt kål och kikärter i stekpannan och rör om försiktigt.

Ingredienser:
1 medelstort blomkålshuvud,
2-3 ägg
ströbröd,
salt, peppar, kryddor - efter smak,
vegetabilisk olja - för djupt fett.

Matlagning:
Blanchera blomkålen, demonterad i blomställningar, i kokande vatten i 5-10 minuter och låt rinna av i ett durkslag. Vispa äggen med salt, peppar och kryddor efter smak. Doppa varje bukett i äggblandningen, rulla sedan i ströbröd och stek tills de är gyllenbruna.

Blomkålsgryta

Ingredienser:
1 stort blomkålshuvud,
1 burk gröna ärtor
150-200 g ost,
1 st stack grädde,
3 ägg,
salt, peppar, örter - efter smak.

Matlagning:
Plocka isär kålen i blomställningar och blanchera i kokande vatten i 5-10 minuter. Lägg kålen i en ugnsform tillsammans med ärtorna. Vispa ägg med grädde, tillsätt örter och salt efter smak och häll kål med ärtor. Strö över riven ost och sätt in i ugnen, förvärmd till 200ºС, i 20 minuter. Denna enkla gryta kan göras med konserverad majs, och du kan också lägga till kött för mättnad.

God aptit och nya kulinariska upptäckter!

Larisa Shuftaykina

Näringsvärdet för denna produkt är mycket betydande: vitaminer och viktiga spårämnen i dess sammansättning deltar i alla vitala processer i människokroppen. Dessutom, trots det nära "släktskapet" med den vita sorten, orsakar färgblomställningar inte ökad gasbildning i tarmarna. Det är därför blomkål är användbart för amning, berikar kosten med vitaminer utan risk för att orsaka kolik hos barnet.

För barnmat, förresten, är en sådan grönsak också mycket användbar. Du kan ge ditt barn puré från kokt kål från sex månaders ålder, denna grönsak rekommenderas även för den första matningen. Blomkål innehåller en betydande mängd järn, så du kan överväga en sådan produkt för att förebygga anemi, ett vanligt problem i spädbarnsåldern.

Kaloriinnehållet i blomkål är lågt, endast 30 kcal per 100 gr. grönsaker, så människor som övervakar sin vikt måste notera detta.

Det rekommenderas att regelbundet konsumera denna grönsak och kärnor, eftersom rekordhalten av kalium hjälper till att förhindra utvecklingen av allvarliga defekter och funktionsfel i hjärtmuskeln. Det är också användbart för personer som lider av gastrointestinala sjukdomar i akut form. Till skillnad från andra typer bidrar blomkål inte till bildandet av gaser i tarmarna, därför kan det införas i kosten även efter gastrit.

Å andra sidan är blomkål långt ifrån ett universalmedel, det måste konsumeras i rimliga doser, eftersom även den mest användbara produkten har sina egna nyanser och kontraindikationer, som följande information kommer att introducera.

När bör denna grönsak undvikas:

Ökad surhet i magen. Du bör inte vägra helt, du kan använda den i minimala mängder.
Njursjukdom och högt blodtryck. Inför i kosten endast enligt läkarens indikationer.
Allergisk reaktion. Naturligtvis ett fullständigt misslyckande.
Gikt är också en anledning att vägra all konsumtion av blomkål. Purinerna som finns i den kan inte bara provocera fram en attack, utan också bidra till sjukdomens fortsatta utveckling.

Genom att observera en rimlig kompromiss och inte missbruka någon produkt kan du utöka och diversifiera din kost så mycket som möjligt och få inte bara glädje av mat, utan också naturliga fördelar.

Hur man väljer och lagar blomkål

Valet av ett lämpligt kålhuvud är inte svårt. Det är bäst att köpa starka och ganska täta gafflar med snövit färg. Om det finns mörka fläckar på ytan är bladen inte längre gröna, men med gulhet är en sådan grönsak redan nästan bortskämd och är inte lämplig att äta.

Att laga blomkål är kort, det tar cirka 10 minuter att tillaga blomställningarna, varefter huvudingrediensen anses vara klar. Kokta blomställningar används för bakning, stekning och mosning. En mängd olika alternativ hjälper dig att välja de bästa blomkålsrecepten. Alla ingredienser är perfekt kombinerade med den fantastiska smaken av denna grönsak. De bästa alternativen presenteras ytterligare i vår artikel.

Blomkålsrecept i smet

För detta används traditionellt smet från deg eller ost. En sådan maträtt kan med säkerhet kallas "visitkortet" för denna grönsak, eftersom det är med det som de flesta av oss associerar blomkål. Matlagning tar högst en halvtimme, för att minska kaloriinnehållet kan du torka oljan med en pappershandduk. Blomkål i smet kommer att ha en fantastisk smak, förmågan att servera varm och som mellanmål.

Nödvändiga ingredienser:

ett kålhuvud ungefär ett kilogram vikt;
ägg - 4 st.;
mjöl - 4 matskedar;
salt och kryddor;
frityrolja.

Hur man lagar mat:

Demontera kålhuvudet i blomställningar av ungefär samma storlek, koka och svalna. Medan blomställningarna kokar kan du förbereda smeten. Det finns flera alternativ för detta: den vanliga smeten (ägg, salt, mjöl och lite kallt vatten) eller en mer intressant ostpanering. För att förbereda det kan du helt enkelt lägga till riven hård ost eller strö varma blomställningar i slutet av tillagningen.

Stekt blomkål kan helt enkelt paneras i ströbröd och lätt pannastekt. För vissa gourmeter är det att föredra att använda ölsmet, där istället för huvudingrediensen - vatten, tillsätts lite alkoholfritt öl.

Blomkål i ugnen

En mer användbar förberedelse skulle vara att använda ugnen. På så sätt kan du laga diet och mata ett kräsen barn. Sådana recept kan uppfinnas självständigt enligt principen: vad som finns i kylskåpet.

Blomkål bakad i ugnen med ost

Nödvändiga ingredienser:

huvud av liten storlek;
mjölk - 3 matskedar;
gräddfil - 4 matskedar;
hård ost - 200 gr;

Hur man lagar mat:

Demontera kålhuvudet och koka. Under tiden förbereds fyllningen: blanda gräddfil med mjölk, kryddor och riven ost. Smörj en bakplåt väl med smält smör och lägg sedan ut de kokta blomställningarna. Häll dressingen jämnt ovanpå och grädda i ugnen (temperatur 220 grader) i ca 15 minuter. Ost kan helt enkelt hällas ovanpå, men redan i slutet av gräddningen.

Blomkålsgryta i ugnen

Nödvändiga ingredienser:

gafflar av medelstor storlek;
grädde - 0,5 koppar;
ägg - 3 st.;
kycklingfilé - 400 gr;
hård ost - 200 gr;
olja för smörjning av pannan;
salt, kryddor och hackade örter.

Hur man lagar mat:

Koka kålen i blomställningar, koka även kycklingfilén och skär i små portioner. Gör sås av ägg, grädde och kryddor. Blanda kål och kött och lägg på en plåt. Toppa med såser och sätt in i en ugn förvärmd till 200 grader i 20 minuter. Cirka fem minuter före den sista beredskapen, strö riven ost och hackade örter ovanpå. Servera varm.

recept på blomkålssoppa

Kostnäring är omöjligt att föreställa sig utan första kurser. Kokt blomkålssoppa smakar gott, kalorisnålt och extremt näringsrikt och hälsosamt. Med sådana soppor kan du inte bara glädja din familj, utan också servera till en fest.

Hälsosam och lågkalorisoppa

Nödvändiga ingredienser:

ett halvt kålhuvud;
kycklingkött - 300 gr;
risgryn - 100 gr;
potatis - 3-5 st.;
vatten - 2,5 l;
morötter - 1 st.;
kryddor, salt och örter.

Matlagning:

Koka upp buljongen, dra ut köttet och dela i bitar. I den färdiga buljongen, koka ris och hackade grönsaker: morötter, potatis och lök. I slutet av tillagningen, lägg köttet och separerade kålblomställningar. När riset och potatisen är klara, servera till bordet, dekorera soppan med örter,

Blomkålssoppa

Nödvändiga ingredienser:

medelstor kål;
potatis - 3-5 st.;
lök (purjolök kan användas) - 1 st.;
grädde - 200 gr;
morötter - 1 st.;
salt, kryddor och örter efter smak.

Matlagning:

Skala och skär grönsaker: potatis och lök - i tärningar, morötter i halva ringar. Demontera kålhuvudet i blomställningar av ungefär samma storlek. Häll lite olja i botten av pannan, fräs morötter och lök. Tillsätt sedan potatis, kål och häll allt med varmt vatten (helst redan kokt, från en vattenkokare). Salta och koka tills potatisen är genomstekt.

Ta bort grönsakerna och mal i en mixer. För en mer delikat konsistens är det lämpligt att tillsätta lite vatten från buljongen. Soppan kan smaksättas med kryddor och hackad vitlök. Häll tillbaka den resulterande krämiga blandningen i pannan, tillsätt grädden och värm lite, försök att inte koka. Dekorera med örter och servera med kokta vetebrödskrutonger.

Blomkålssallad

Nödvändiga ingredienser:

medelstor blomkål;
ett grönt äpple;
gräddfil för dressing - 4 matskedar;
inlagda grönsaker: peppar, aubergine och vitlök - 1 st.;
frityrolja;
salt och kryddor.

Hur man lagar mat:

Ta isär blomställningarna och koka upp. För att ta reda på hur mycket man ska laga blomkål räcker det att kontrollera den för beredskap med en gaffel eller kniv. Häll av vattnet, spara lite av marinaden för dressing. Stek blomställningarna i en panna, torka på en servett från överflödig olja. Skär äpplen, paprika och andra grönsaker i tärningar, vitlök i kronblad. I en salladsskål, kombinera alla ingredienser, salta efter smak. Tankning serveras i en separat behållare. För att förbereda det måste du blanda gräddfil och lite kyld kålbuljong, tillsätt gröna och hackad vitlök.

En sådan sallad är säker på att göra ett stänk vid bordet, så var beredd att dela hemligheten med förberedelser.

Inlagd blomkål

Bra aptitretare alternativ. Den förbereds snabbt och enkelt, så det finns en chans att glädja även oväntade gäster. Användningen av kryddor kan anpassas efter din smak, det är oftast enklast att köpa ett färdigt set, till exempel för koreanska sallader. Blomkål i koreansk stil kommer att glädja många gourmeter som är vana vid att fokusera på sina egna preferenser.

Nödvändiga ingredienser:

medelstor kål;
oliv- eller solrosolja - 3 matskedar;
vinäger - 2 matskedar;
grön lök - 1 gäng;
vitlök - 3 kryddnejlika;
salt och kryddor efter smak.

Hur man lagar mat:

Först och främst är det nödvändigt att koka blomställningarna tills de är halvkokta och göra en marinad. För att göra detta, hacka löken och vitlöken, stek lite i en panna för att ge en ljusare arom och specifik smak. Blanda vinäger och kryddor i en separat behållare, du kan till och med lägga till lite russin och fänkålsfrön för krydda. Tillsätt den stekta löken till marinaden, späd med 4 matskedar kålbuljong och häll sedan de kokta blomställningarna med den resulterande vätskan. Låt marinera i minst en timme, varefter rätten är klar att ätas.

Blomkål i en långsam kokare

Denna unika apparat har gjort livet för hemmafruar över hela världen mycket enklare, så det är inte förvånande att det finns fler och fler recept och sätt att laga dina favoriträtter med hjälp av multicookers. När du väljer nödvändiga lägen, utgå från modellen av din utrustning, såväl som från erfarenheten av tidigare förberedelser.

Hur lagar man blomkål i en långsam spis?

Coola förkokta blomställningar. Vispa två ägg med salt och kryddor, späd blandningen lite med kallt vatten. Doppa kålblomställningarna i den resulterande smeten, rulla sedan i brödsmulor, mannagryn eller mjöl och stek i en långsam spis på lämpligt läge utan lock. Allt måste röras om med jämna mellanrum, efter uppkomsten av en gyllene skorpa - dra ut och torka lite på en servett. Servera med grönt.

Blomkålsrätter är ett utmärkt alternativ för vardagsmiddag och ett festligt bord.

Det finns många framgångsrika recept, tack vare vilka du verkligen kan njuta av denna välsmakande och viktigast av allt, hälsosamma grönsak. Användningen av kokta blomställningar i barn- och dietnäring är mycket motiverad, eftersom blomkål har få konkurrenter när det gäller innehållet av användbara spårämnen och vitaminer. Det finns också kontraindikationer, som är oklokt att försumma, så läs dem.

De bästa recepten som presenteras i den här artikeln kommer att guida dig och hjälpa dig att lära dig hur man lagar blomkål läckert, snabbt och behåller den unika sammansättningen intakt. Med basmetoder som grund kan du varva och variera ingredienserna som används för att skapa helt nya rätter och smaker.

Tidigare var det bara kockar av rika människor som visste hur man lagar blomkål läckert. De täta krämiga knopparna var en riktig delikatess, vars smak allmogen bara kunde drömma om. Nu säljs blomkål tillsammans med vitkål överallt, det har en låg kostnad och är väldigt populär. Allt detta förklaras av grönsakens användbara sammansättning och smaken som kommer att glädja vuxna och små gourmeter. Du kan laga ett stort antal rätter från blomkål - från sallader till sidrätter som kommer att överraska och glädja alla hushållsmedlemmar.

Blomkål i smet tillagas snabbt och enkelt från ett minimum av produkter. Samtidigt är denna process inte alls mödosam, som det verkar vid första anblicken för vissa hemmafruar. Det kommer inte att ta längre tid än 30 minuter, och i gengäld får du en kalorifattig, näringsrik måltid. För att förbereda rätten bör du ta blomkål, vegetabiliskt fett för stekning, 2 ägg och mjöl (till smet), lite salt och vatten.

Hur man lagar maträtten steg för steg:

Blomkål rengörs från gröna löv och skadade områden. Efter det måste du skölja det under rinnande vatten och försiktigt, med en kniv, separera blomställningarna från varandra.
I en behållare med lämplig volym måste du koka rent, saltat vatten och sänka kålen där. Koka i 5-12 minuter (grönsaker ska lätt stickas hål med en gaffel, men inte falla isär). Efter beredskap måste du lägga blomställningarna i ett durkslag och vänta tills vätskan har tömts helt. Vattnet som kålen kokades i kan inte kastas - det kommer att vara praktiskt för att förbereda olika grönsakssoppor eller såser.
Separat, i en skål, vispa vitorna med äggulor, tillsätt lite mjöl och salt, blanda noggrant. Massans konsistens ska likna tunn gräddfil.
Hetta upp en liten mängd fett i en stekpanna. Varje blomställning doppas i smet och steks i panna på båda sidor. Bred ut den färdiga grönsaken på en pappershandduk eller bakplåtspapper för att ta bort överflödig olja.

Blomkål stekt i äggsmet serveras varm med gröt eller sallad. Du kan äta det som en oberoende maträtt med din favoritsås - det är bra för hälsan och figuren (kaloriinnehållet i rätten tillsammans med såsen kommer att vara cirka 90 kcal).

Tillagningsalternativ för flera spisar

Blomkål i en långsam spis är ett kostalternativ. I en mirakelanordning kommer en grönsak i smet att lagas snabbt, effektivt och utan större ansträngning.

Enligt detta recept är rätten tillagad av:

blomkål - 0,5 kg;
ägg - ett par stycken;
mjöl - 30 g;
mjölk - 0,5 koppar för en långsam spis;
salt peppar;
grönska.

Denna mängd kommer att göra 3 portioner. Först tvättas grönsaken och rengörs från onödiga delar och delas sedan upp i blomställningar.

För att göra rätten saftig och välsmakande måste grönsaken väljas tätt, elastisk, utan mörk beläggning.

De delade delarna av kålen ska saltas lätt.

För smet slås mjöl i en behållare med ägg och mjölk. Salt, peppar, hackade örter tillsätts efter smak. Blandningen ska vara lagom tjock.

I en smord multikokarskål med vegetabilisk olja, lägg blomställningarna i smeten och ställ in "bakning" -läget. Tillagningstiden är 25-35 minuter. Smaken av grönsaken kommer att bli saftig och mör inuti, med en läcker krispig skorpa på utsidan.

Panstekt med ägg

Stekt blomkål med ägg och andra produkter är ett utmärkt mellanmål till färska grönsaksjuicer eller öl. Det är hälsosamt, välsmakande, doftande och lätt. Att äta en sådan maträtt är ett nöje, eftersom det tillfredsställer aptiten perfekt utan att överbelasta matsmältningskanalen.

Det finns flera alternativ för en maträtt i en panna med tillsats av ett ägg. Den mest intressanta av dem är ett recept där hård ost läggs till huvudprodukterna. När den smälter täcker den alla komponenter med en vacker gyllene skorpa, vilket ger en intressant smak till rätten.

För att förbereda rätten enligt detta recept, bör du fylla på:

kål - 400 g;
Bulgarisk peppar;
ägg - ett par stycken;
ost - 100 g;
kryddor.

Först, efter beredning, kokas grönsaken i vatten eller ångas tills den är mjuk. Efter det ska solros- eller olivolja hällas i pannan, stek paprikan skuren i remsor. Du måste steka det lite, lägg sedan till kålblomställningarna och koka med peppar över hög värme.

Separat, i en behållare, vispa vitorna med äggulor, tillsätt kryddor till dem, salt. Efter det skickas även riven ost, allt blandas och läggs sedan till grönsakerna när de steks. Efter att ha lagt till äggen i kålen kan du minska värmen, täcka behållaren med ett lock och sjuda tills den är kokt eller slå på elden hårdare, rör om allt kraftigt med en spatel. I det första fallet får du en maträtt som ser ut som en grönsaksomelett, i det andra - krispiga kålblomställningar med ost. Och så, och så kommer det att bli väldigt gott.

Blomkål i en panna kan tillagas med gräddfil, grädde, lök, tomater och andra grönsaker. En lätt frukost eller en rejäl lunch är fullt möjligt med en öm grönsak, som är låg i kostnad och mega användbar i sammansättning.

diet soppa recept

Blomkålssoppa kan kallas diet eftersom den praktiskt taget inte innehåller något fett. Det är lågkalori, användbart för alla som följer en hälsosam livsstil, övervakar vikten. Det är tillåtet att inkludera produkten i kosten för dem som har problem med matsmältningsorganens funktion - det finns inga grova fibrer i blomkål, som i vitkål, vilket gör att det inte kan skada hälsan.

För att laga mat bör du ta:

kål - 150-200 g;
potatisknölar - 3 st.;
olivolja;
örter, kryddor.

Bra tät kål rengörs från gröna blad (de är bittra), tvättas och delas upp i blomställningar av valfri storlek. Potatis skalas, skärs i tärningar.

Grönsaker ska hällas med vatten så att det blir 10-20 mm högre, salt. Du måste koka kål med potatis i 15-25 minuter (tills produkterna är klara), mal sedan allt med en dränkbar mixer. Tillsätt grönt, arrangera på tallrikar. Servera till bordet, garnerad med myntablad.

Om soppan är för tjock kan du späda den med buljong eller kokt mjölk.

Blomkål och tomatsallad

En sådan sallad i en hast kommer att vara ett utmärkt alternativ till traditionella grönsakssnitt.

Den förbereds på några minuter, från:

gräddfil - 300 g;
vitlök - ett par kryddnejlika;
tomat - 350 g;
blomkål - 1200 g;
salt, kryddor.

Kaloriinnehållet i en sådan maträtt är mindre än 55 kcal (om gräddfil är fet, kommer näringsvärdet att vara något högre). Tillagningstid - 25 minuter.

Den vita grönsaken tvättas, delas i blomställningar och kokas i lättsaltat vatten. Om det är lätt att genomborra med en gaffel kan du stänga av elden.

Medan kålen svalnar måste du hacka tomaterna i tärningar, blanda dem med kokta blomställningar och hackad vitlök. Krydda allt med gräddfil eller kefir, salt, tillsätt örter och kryddor efter smak. Du kan lägga grönsaker på färska salladsblad, strö över sesamfrön på toppen. Servera med gröt eller kokt potatis.

på koreanska

Hemlagad blomkål i koreansk stil smakar mycket bättre än köpt i butik, dessutom är alla ingredienser i den naturliga, utan närvaro av skadliga ämnen. Tillagningstiden är cirka 7 timmar. Resultatet blir cirka 8 portioner av ett måttligt kryddigt grönsaksmellanmål.

För att laga mat bör du fylla på:

blomkål - 800 g;
morötter - ett par små rotfrukter;
vitlök - 6 kryddnejlika;
vatten - 1 l;
vinäger - 220 ml;
salt - 2,5 msk. utan rutschkana;
socker - 200 g;
vegetabilisk olja - ¼ st.;
söt paprika, koriander, mald paprika, lavrushka - efter smak.

För att förbereda saltlaken måste du koka vätskan, tillsätt rätt mängd salt, strösocker, vinäger och vegetabiliskt fett. Koka upp vatten med resten av ingredienserna i minst 6 minuter, varefter kålen ska hällas med varm marinad och ställas åt sidan för att svalna.

Separat skalas morötter och gnidas på ett speciellt rivjärn. Vitlök skalas och skärs i stora tallrikar. Allt detta, tillsammans med kryddor, läggs till kålen och ställs åt sidan i 7 timmar på en sval plats för betning. Efter det kan du äta ett underbart grönsaksmellanmål med hela familjen och njuta av den delikata och kryddiga smaken av rätten.

Vintervariation - inlagd blomkål

En utmärkande egenskap hos blomkål är att den passar bra till en mängd olika kryddor. De, även i stora mängder, förstör inte bara dess smak, utan ger också en speciell pikantitet och arom.

För att förbereda en grönsak för vintern bör du ta:

blomkål - 1 gaffel;
söt paprika - 1 stor grönsak;
svarta ärtor och kryddpeppar - 5 st.;
lagerblad - ett par stycken;
varm peppar - 1 st.;
granulerat socker - en matsked;
stensalt - ett par teskedar;
vinäger - 3 msk. l.;
vitlök - 4 kryddnejlika;
torkade dillgrönt - 1 msk. med en kulle.

Först bör du tvätta och sterilisera burkarna för att skörda grönsaker. Efter tvätt och skalning av kål, peppar, vitlök. I varje behållare, lägg vitlök, skär i små kuber, persilja, torr dill, varm peppar. Därefter läggs kål med paprika (du kan hacka grönsaker om så önskas, flytta dem efter lager).

När behållarna är fulla måste du hälla grönsakerna i dem med kokande vatten, låt stå i 12 minuter, täckta med lock. Sedan ska vattnet från burkarna rinna av i en kastrull, kokas upp och hällas i burkarna igen. Efter 12 minuter dräneras vätskan i en kastrull, kokas, varefter strösocker och salt tillsätts till den. När bulkkomponenterna löses upp i marinaden måste de hälla grönsaker i burkar, lägga till vinäger i varje behållare och rulla ihop. Burkar med grönsaker bör ligga under filten i flera dagar - detta gör att du kan dra åt locken väl och förhindra att de exploderar.

Inlagd kål är klar att ätas 8 veckor efter tillagning. Du kan förvara den länge på en sval mörk plats.

I tomatsås för vintern

Det är nästan omöjligt att hålla blomkål färsk i mer än 2 veckor. Det är därför älskare av denna grönsak skördar den för framtida användning genom konservering. Ett av de populära recepten för att förbereda en produkt är dess beredning i tomatsås.

För 1 kg grönsak bör du ta:

tomat - 500 g;
söt peppar - 150 g;
vitlök - 4 kryddnejlika;
granulerat socker - ¼ kopp;
salt - en matsked;
vegetabiliskt fett - 75 ml;
vinäger - 55 ml.

Tvätta och sterilisera burkar med lock. Skär tomaterna och mal genom en köttkvarn. Om du inte är ett fan av tomatfrön i saltlake är det bättre att passera tomaterna genom en juicepress.

Bulgarisk peppar ska skalas, tvättas och skäras i strimlor. När du behöver lägga den i en behållare med juice, tillsätt rätt mängd salt, socker och olja. Blanda, sätt på eld och koka.

Separat är det nödvändigt att tvätta blomkålen, dela den i små blomställningar och häll i kokande tomatjuice. Koka grönsaker i minst 25 minuter under lock (täck lätt) på svag värme.

I slutet, tillsätt hackad vitlök, vinäger till bryggningen, koka i 7 minuter och lägg blandningen i burkar. Behållarna hoprullade med lock ska vändas upp och ner, slås in i ett par dagar och sedan läggas i skafferiet för förvaring.

I ugnen under ostskorpan

För att förbereda en otroligt läcker maträtt bör du fylla på:

blomkål - 900 g;
smör - 50 g;
lök - 250 g;
mjöl - 50 g;
mjölk - 150 ml;
ost - 140 g;
svartpeppar, lagerblad;
salt.

Kål demonteras i blomställningar, kokas och kyls. Löken hackas och steks i olja tills den är gyllenbrun. I slutet av stekningen introduceras mjöl till det, efter mjölk och kryddor.

Kål, tidigare blancherad i saltat vatten, läggs ut i en djup ugnsform, smord, hälld med sås. Ost hälls ovanpå och allt bakas i ugn uppvärmd till 190 grader i 25 minuter.

Matlagning fryst

Från fryst blomkål kan du laga en mängd olika rätter - från soppor till näringsrika kassler. Till frukost är det bra att tillaga fryst blomkål i form av en gryta med hjälp av en långsam spis för detta ändamål.

Detta enkla recept använder följande ingredienser:

fryst grönsak - 350 g;
skummjölk - 250 g;
hård ost - 130 g;
en skiva skinka - 140 g;
dillgrönt;
vegetabiliskt fett;
ägg - 4 st.;
salt och kryddor.

Skinkan skärs i små bitar, grönsakerna hackas. Fryst kål tvättas, ägg vispas med mjölk, ost, kryddor.

I en multicooker skål, smord, lägg kött, kål, gröna. Häll all denna sås och koka i "bakning" -läget i 30 minuter. Servera varm.

Blomkål är en lågkaloriprodukt, det finns många recept på läckra dieträtter gjorda av den. Förbereder sig snabbt.

Du kan skörda för vintern - rulla ihop i burkar.

En underbar grönsak med olika vitaminer och mineraler.

Näringsvärde per 100 gram

Endast 30 kalorier
Proteiner - 2,5 gr.
Fetter - 0,3 gr.
Kolhydrater - 4,2 gr.

Den går utmärkt att använda som tillbehör och som fristående rätt.

Idag presenterar jag några snabba recept på utsökt blomkål tillagad i en panna.

Blomkål med ägg i en kastrull

Nödvändig:

Blomkål - 400 gr. (standardpaket med fryst kål)
Ägg - 2 st.
Salt att smaka
Vegetabilisk olja för stekning

Matlagning:

Häll lite olja i en stekpanna och sätt på eld.

Vi öppnar ett paket fryst kål och häller det i uppvärmd olja, om du vill kan du tina det först, det går snabbare att laga mat, men om du har tid att vänta, annars fick de ut det ur frysen och fick genast ner till verksamheten

Om du inte har den frusen, i ett huvud, demontera den först i blomställningar, stora, skurna

Vi täcker pannan med ett lock och låter den tina, när den fräser, minska värmen, glöm inte att röra för att inte bränna

Stek den, rör om tills den fått färg

Hur man kontrollerar beredskapen, försök att dela den i 2 delar med en spatel, om biten är delad och inte skrynklig är den klar

Vispa i äggen och rör tills bitarna är helt täckta med ägget.

Vår maträtt är klar, nu måste den saltas efter smak och läggas på tallrikar

Det visar sig mycket gott, och om du lägger till en liten bit stekt kött blir det "mästerverk"

Smaklig måltid!

Blomkål i ölsmet. Läckert recept

Denna rätt, tillagad i ölsmet, är perfekt till både lunch och middag. Öl ger en smakrik och doftande krisp som alla kommer att gilla.

Recept på stekt blomkål i ägg utan mjöl

Ingredienser:

Blomkål
Ägg - 3 - 4 st.
Salt, svartpeppar
Vegetabilisk olja

Matlagning:

Vi delar kålen i blomställningar, koka vatten i en kastrull och salta den

Vi lägger blomställningarna att koka, koka i cirka 5 minuter, så snart bitarna blir mjuka, kasta dem i ett durkslag så att vattnet är helt glas

Vispa äggen i en separat skål med en nypa salt och peppar.

Hetta upp oljan i en stekpanna, doppa kålskivorna i ägget och lägg ut att steka

Stek på alla sidor tills de är gyllenbruna, lägg sedan på en pappershandduk för att ta bort överflödig olja

Och god aptit!

Hur man lagar blomkål i ostsmet

Läckra bitar av blomkål i ostsmet med persilja, mald paprika, vitlök kommer att tillfredsställa den mest krävande gourmet. Du kommer att äta denna maträtt med stort nöje, och den klarar sig inte utan en tillsats.

Läcker blomkål stekt i ströbröd

Nödvändig:

Blomkål - 1 huvud
Ströbröd
Ägg - 2 - 3 st.
Peppar
Torkade örter (eller färska) - för en amatör (timjan, dill, basilika, persilja)
Vegetabilisk olja för stekning

Matlagning:

Vi demonterar det förberedda kålhuvudet i små blomställningar, tvättar och kokar i saltat vatten i 5 minuter, lägger det sedan i ett durkslag och låt det rinna av och svalna

Vispa äggen i en skål med salt och peppar, blanda ströbrödet separat med de förberedda örterna

Doppa varje bit i ägget och rulla sedan i ströbröd och lägg i en stekpanna med vegetabilisk olja

dietdoctor.com

Ingredienser

1 blomkålshuvud;
1 citron;
2 vitlöksklyftor;
1 msk finhackad färsk ingefära
1 matsked hackad lök;
1 matsked gurkmeja;
1 tesked havssalt;
120 ml grekisk yoghurt eller kokosmjölk
120 ml olivolja eller smält smör
några kvistar persilja.

Matlagning

Ta bort bladen från blomkålen och lägg den i en plastpåse. Kombinera citronsaft, hackad vitlök, ingefära, lök, gurkmeja, salt och yoghurt. Häll marinaden i påsen, förslut den och skaka väl. Ställ påsen i kylen i minst en timme. För att marinera kålen bättre, låt den stå i kylen över natten.

Lägg över den inlagda blomkålen på en plåt och grädda i en förvärmd ugn på 180°C i 45-60 minuter. Den ska mjukna på insidan och brun på utsidan.

Ringla olja över kål och strö över hackad persilja innan servering.

jamieoliver.com

Ingredienser

1 tesked zira (kummin);
2 teskedar senapsfrön;
½ tesked mald chili;
1 tsk svartpepparkorn;
200 g självjäsande mjöl (eller 200 g vanligt mjöl och 1 ¹⁄₂ tsk bakpulver)
½ tesked gurkmeja;
350 ml kall öl;
havssalt - efter smak;
1 blomkålshuvud;
½ kopp olivolja;
½ knippe persilja;
1 citron.

Matlagning

Finfördela ziran, senapsfrön, chili och svartpeppar i en mortel. Blanda det resulterande pulvret med mjöl och gurkmeja. Häll i nästan allt och vispa ordentligt. Konsistensen på smeten ska likna tung grädde. Om den är för tjock, tillsätt mer öl. Krydda sedan smeten med havssalt.

Plocka isär blomkålen i små blomställningar, och skär stjälken i 2 cm tjocka bitar Skölj kålen och släng i ett durkslag. All överskottsvätska måste rinna av. Resterande vatten kan torkas av med en pappershandduk. Lägg kålen i en skål och strö över vanligt mjöl.

Hetta upp olja i en djup kastrull. Ta bort överflödigt mjöl från blomkålen. Doppa buketter i smeten, överför till den heta oljan och stek tills de är gyllenbruna, vänd då och då.

Försök inte att stoppa ner all kål i grytan på en gång. Stek den i omgångar.

Doppa på slutet persiljebladen i smeten och lägg i en kastrull med olja i 40 sekunder.

Överför den kokta kålen till en pappershandduk för att rinna av överflödigt fett. Smaka av med salt, ringla över citronsaft och garnera med smeten persilja.

Servera omedelbart: på så sätt blir rätten godare och skorpan förblir krispig.

foodnetwork.com

Ingredienser

1 stort blomkålshuvud (ca 1200 g);
4 matskedar olivolja;
havssalt - efter smak;
800 g tomater i sin egen juice;
1 ½ koppar vatten;
5 vitlöksklyftor;
1 stor röd paprika;
2 matskedar tomatpuré;
1 knippe basilika;
10 ark för lasagne;
200 g ricotta;
1 stort ägg;
200 g riven mozzarella;
50 g riven parmesan;
några kvistar persilja.

Matlagning

Lägg blomkålsbuketterna i en skål, ringla över 1 msk olivolja och smaka av med salt. Blanda väl och lägg kålen i ett enda lager på en plåt. Grädda i en förvärmd ugn på 220°C i 30-35 minuter tills buketten mjuknat och fått färg. Vänd buketter en gång under tillagningen. Kyl sedan kålen.

Lägg tomaterna i en skål och krossa dem. Häll vatten i en tomatburk, skaka och häll innehållet i en skål.

Hetta upp 1 msk olivolja i en stekpanna och tillsätt 4 vitlöksklyftor och ½ tsk salt. Rosta på medelvärme i 2 minuter. Tillsätt de tärnade paprikorna i stekpannan och koka i ytterligare 8 minuter.

Tillsätt tomatpuré till grönsakerna och blanda väl. Lägg sedan ut tomaterna och 4 blad basilika. Koka upp blandningen, sänk värmen och låt sjuda i cirka 40 minuter, rör om då och då. Såsen ska tjockna.

Koka under tiden upp saltat vatten i en stor kastrull. Lägg lasagneplattorna ett i taget i pannan och koka tills de är al dente enligt anvisningarna på förpackningen. Häll av arken i ett durkslag för att rinna av vattnet. Pensla dem sedan med den återstående olivoljan.

Mixa ricotta, råa ägg, ⅕ kokt blomkål och hackad vitlöksklyfta i en mixer tills det är slätt. Tillsätt hackade basilikablad till denna blandning och mal den igen i en mixer.

Ta en ugnsform på 20 x 35 cm Smörj den med ¼ kopp tomatsås. Lägg 4 lasagneplattor ovanpå, skär bort eventuellt överskott. Toppa dem med ¹⁄₂ av ricottablandningen, ¹⁄₂ kokt blomkål, ⅓ av tomatsåsblandningen, ⅓ av riven mozzarella och ⅓ av riven parmesan. Täck med tre lasagneplattor, upprepa fyllningen och täck med resterande ark. Toppa med tomatsås, mozzarella och parmesan.

Täck med folie och grädda i ugnen i 20 minuter. Ta sedan bort folien och grädda i ytterligare 10 minuter tills osten fått färg. Låt svalna 10 minuter innan servering för att göra det lättare att skära, och strö över hackad bladpersilja.

jamieoliver.com

Ingredienser

1 blomkålshuvud;
2 teskedar zira (kummin);
2 tsk hel koriander;
¼ tesked mald chili;
havssalt - efter smak;
lite olivolja;
1 bit smör;
en näve råa mandlar utan skal;
1 citron.

Matlagning

Dela blomkålen i buketter. Doppa dem ett par minuter i kokande saltat vatten och vänd ihop dem i ett durkslag. All överflödig vätska måste rinna av, annars kommer kålen inte att baka ordentligt.

Mal spiskummin och koriander. Blanda dem med mald chili och salt. Tillsätt hackad mandel i kryddorna, blanda och stek i en torr, uppvärmd stekpanna. Efter ett par minuter, lägg blomkålsblomställningarna där, efter att ha gnuggat dem med en blandning av oliv och smör.

När kålen börjar få färg, tillsätt saften och citronskalet. Blanda väl och stek ytterligare en minut. Flytta sedan pannan till en förvärmd ugn på 200°C i 15 minuter för att få blomkålen knaprig.

jamieoliver.com

Ingredienser

2 vitlöksklyftor;
50 g osaltat smör;
50 g siktat mjöl;
600 ml lättmjölk;
500 g färsk eller fryst broccoli;
75 g riven cheddarost;
havssalt - efter smak;
1 kg färsk eller fryst blomkål;
2 skivor ciabatta;
2 kvistar timjan;
25 g mandelblad;
1 matsked olivolja.

Matlagning

Skär vitlöken i tunna skivor, lägg över i en panna med smör och stek på medelvärme. När smöret smält, tillsätt mjölet, blanda och efter en minut börjar du gradvis hälla i mjölken under konstant omrörning.

Tillsätt broccolin i stekpannan och låt sjuda i cirka 20 minuter tills buktorna börjar falla isär. Mal sedan denna blandning med en mixer tills den är slät. Tillsätt hälften av den rivna osten och smaka av med salt.

Dela blomkålen i buketter, lägg i en ugnsform, häll över ostblandningen och strö över resten av riven ost. Mal brödet i en mixer, blanda brödsmulorna med hackade timjanblad, mandelflingor och smör och strö över kålblandningen.

Sätt formen i en ugn som är förvärmd till 180 ° C i en timme. Kålen ska vara väl gräddad och täckt med en gyllene skorpa.

spoonforkbacon.com

Ingredienser

1 bit smör;
1 stor lök;
1 stort blomkålshuvud (ca 900 g);
1 potatis;
700 ml grönsaksbuljong;
400 ml mjölk;
salt att smaka;
100 g cheddarost.

Matlagning

Hetta upp oljan i en djup kastrull eller kastrull. Lägg den hackade löken där och under omrörning då och då, fräs i 5 minuter tills den mjuknar.

Dela blomkålen i buketter. Skala potatisen och skär den i tärningar. Tillsätt grönsakerna i löken, häll över buljongen och mjölken, salta och peppra. Koka upp, sänk värmen och låt sjuda i en halvtimme. Blomkålen ska vara mjuk och potatisen ska brytas i bitar.

Mixa innehållet i kastrullen med en mixer tills det är slätt och krämigt. Vill du servera soppan i muggar så tillsätt lite mer mjölk så att den inte blir för tjock.

Färdig soppa kan förvaras i kylen i upp till två dagar och i frysen i upp till en månad.

Värm upp igen före servering, häll upp den i tallrikar eller muggar och garnera med osttärningar eller örter.

steamykitchen.com

Ingredienser

1 blomkålshuvud;
2 glas vatten;
3 matskedar mjölk;
1 matsked smör;
2 matskedar låg fetthalt gräddfil;
¼ tesked vitlökssalt;
mald svartpeppar - efter smak;
några salladslökar.

Matlagning

Dela blomkålen i buketter och ta bort stjälken. Koka upp vattnet och lägg buketter i en kastrull. Täck över och låt sjuda på medelvärme i 12-15 minuter. Kålen ska vara väldigt mjuk.

Kasta blomställningarna i ett durkslag för att dränera överflödigt vatten. Blanda kål med mjölk, smör, gräddfil, salt och peppar tills den är mosad. Garnera med hackad salladslök innan servering.

picmia.com

Ingredienser

1 blomkålshuvud;
3 ägg;
3 skivor bacon;
50 ml majonnäs;
1 matsked senap;
1 tesked salt;
mald svartpeppar - efter smak;
1 lök;
¾ kopp frysta ärtor;
2 pickles.

Matlagning

Dela kålen i buketter och skär i små bitar. Lägg dem i en kastrull med vatten, låt koka upp och koka i ytterligare 10 minuter. Låt kålen rinna av i ett durkslag och ställ åt sidan.

Hårdkokt och skär i små tärningar. Stek baconet och skär i små bitar. Blanda majonnäs, senap, salt och peppar i en salladsskål. Lägg i blomkål, ägg, hackad lök, tinade ärtor, tärnad gurka och bacon.

Blanda väl och ställ i kylen i 2-24 timmar. Ju längre salladen står i kylen desto godare blir den.

geniuskitchen.com

Ingredienser

60 ml rödvinsvinäger;
60 ml olivolja;
2 matskedar vatten;
1 kg blomkål;
1 lagerblad;
1 vitlöksklyfta;
½ tesked citronpeppar;
100 g rivna morötter;
50 g hackad rödlök;
flera kvistar persilja;
¼ tesked torkad basilika

Matlagning

Koka upp vinäger, olja och vatten i en liten kastrull. I en stor kastrull, lägg blomkål, lagerblad, tunt skivad vitlök och citronpeppar i en stor kastrull.

Häll innehållet i kastrullen i kastrullen och rör om. Täck grytan med lock och ställ i kylen över natten eller minst 6 timmar. Rör om i kålen då och då.

Tillsätt sedan morötter, lök, hackad bladpersilja och basilika och blanda väl. Ställ in salladen i kylen ytterligare 2 timmar. Ta bort lagerblad från salladen innan servering.

feastingonfruit.com

Ingredienser

600 g blomkålsblomställningar;
400 ml växtmjölk (till exempel soja eller kokos);
70 g kakao;
10 datum;
½ tsk vaniljextrakt eller ¼ tsk vanillin.

Matlagning

Ångkoka buketten i 10-15 minuter tills de är väldigt mjuka. Mixa alla ingredienser i en mixer tills det är slätt.

Du kan servera rätten direkt, eller så kan du först kyla den. Puddingen håller sig i kylen i upp till ett dygn.