Hur man lagar äppelsylt hemma. Steg-för-steg-instruktioner om hur man förbereder aromatisk äppelsylt med citron och kanel för vintersäsongen

Äppelsylt kan tillagas på vanligt sätt eller använd förtjockningsmedel, stärkelse, gelatin, någon har anpassat sig till att göra det i en långsam kokare, samma sak ett bra alternativ. Du kan också förbereda många varianter genom att kombinera äpplen med olika bär och frukter. De kommer bra överens med många smaker.

Hur man gör äppelsylt hemma

Äpplen är förmodligen den mest välbekanta frukten som finns tillgänglig för oss. året runt. Det finns alltid ett brett utbud av frukter på butikshyllorna, så varför göra det, laga sylt, slösa bort din tid? Vissa tycker det. De som inte har egen trädgård, och de som inte tänker på kvaliteten på maten. Trots allt är inte alla äpplen hälsosamma.

Den bästa sylten är gjord av hemlagad, inte "kryddad" med nitrater och giftiga ämnen. Sådana äpplen utstrålar en riktig äppelarom. Det här är äpplena som nutritionister rekommenderar för viktminskning, förbättra matsmältningen och fylla på kroppens vitaminreserver.

På grund av att äpplen innehåller pektin, ett naturligt förtjockningsmedel, kan inget extra tillsättas till sylten. Tillagningstiden kommer bara att öka lite. Äpplen passar också förvånansvärt bra med andra frukter och till och med grönsaker, till exempel morötter. Så det kommer att finnas många alternativ för sylt för dig.

Recept för att göra äppelsylt till vintern

För att vår sylt ska bli bra, tjock och inte bränd måste du följa några regler:

Välj frukter med samma mognad, kassera omogna och övermogna.
Äpplena måste tvättas noggrant och skäras i skivor, skalet behöver inte tas bort, allt är upp till dig, men fröna måste tas bort.
Du kan hacka äpplen olika sätt, riv, passera genom en köttkvarn eller mixer. Du kan puttra i en liten mängd vatten och gnida igenom en fin sil.
För sylt behöver du "rätt" panna, i aluminium eller koppar sker oxidation och produkten blir inte helt hälsosam. I emaljbehållare brinner allt ofta, det är farligt att använda sådana rätter. Den mest lämpliga skulle vara en metallkastrull gjord av rostfritt stål.

Äppelsylt - ett klassiskt recept

Ett recept som alltid fungerar. Det görs mycket snabbt, på kvällen kan du redan prova sylt med te eller till och med göra pajer.

Till sylten behöver du:

Ett kilo äpplen av valfri sort
Kilo socker

Förbereda äppelsylt:

I det här alternativet behöver du inte skära ut fröna, de kommer att förbli i silen, så gör det inte till ett extra jobb för dig själv.

Lägg äpplena skurna i skivor i en kokkärl och tillsätt vatten så att de täcks lätt. Ställ den på spisen och låt puttra i cirka tio minuter, låt den svalna lite, vattnet måste såklart rinna av. Sedan gnuggar vi helt enkelt alla äpplen genom en sil.

Häll socker i den resulterande massan, slå först på medeltemperaturen, efter kokning, vrid den till låg och koka, stå i närheten och rör om med något trä, en sked eller spatel.

Det tar ungefär en halvtimme att koka sylten, det kan vara mindre eller mer beroende på äpplenas saftighet. Om du hela tiden rör om under matlagning kommer massan att visa sig vara homogen, jämnt tillagad och genomskinlig karamellfärg. För att vara säker på att den är klar, släpp lite av blandningen på fatet och börja snurra runt det. Håller droppen sin form? Gå sedan vidare, in i burkarna.

Tjock äppelsylt

Du kan göra äppelsylt av vilken konsistens som helst, vissa gillar det flytande, medan andra gillar det tjockt nog att stå emot en sked. Detta är vad vi ska laga nu.

För att göra detta, låt oss ta:

Ett kilo äpplen
Ett glas socker

Så här gör du äppelsylt:

Tvätta äpplena och skär dem i två halvor, den här gången måste du skära ut fröna. Vi kommer att mala dem på ett rivjärn, du kan mala dem i en köttkvarn om du vill. Den resulterande massan måste överföras till den plats där vi ska koka sylten, men det finns inget behov av att lägga till vatten, saften som har släppts kommer att räcka.

Vi börjar gradvis värma äppelmassan, inte glömma att röra om. När den mjuknar och bitarna blir genomskinliga kan du mala den igen med en stavmixer. Häll sedan genast i sockret och koka på svag värme i ca 40 minuter tills det är mjukt. Sylten kommer att mörkna och bli tjock. Lägg den färdiga blandningen i burkar.

Äppelsylt i ugnen

Denna sylt blir också tjock och rik. Prova receptet för en förändring.

För det behöver du:

Ett och ett halvt kilo äpplen
0,7 kilo socker
Glas med vatten

Så här gör du äppelsylt:

För att göra den här sylten skalar och kärnar jag alltid äpplen, så det blir mörare i utseende och smak. Sedan skär jag den i skivor, tillsätter vatten och låt puttra tills den mjuknat. Jag lägger det i ett durkslag för att rinna av vattnet och mal det i homogen massa blandare.

Ett och ett halvt kilo äpplen ger ungefär ett kilo puré. Den behöver läggas i en kastrull som går att värma i ugnen, jag använder värmetåligt glas. Blanda purén med socker och sätt in i ugnen på 200 grader. Vi tittar noga, så snart det börjar koka, sänk temperaturen till 50 och lämna i tre timmar.

Den färdiga sylten kommer att ha en vacker rödaktig nyans, och sedan måste den placeras varm i burkar.

Hemlagad äppelsylt

Ett enkelt recept som min mormor använde. Jag har bara förbättrat det lite, köksmaskiner gör bara livet enklare, varför inte använda det.

För receptet behöver vi:

Ett kilo äpplen
0,6 kilo socker
Glas med vatten

Göra äppelsylt:

Förbered äpplena genom att tvätta dem noggrant, skala dem och skära ut kärnan. Du kan skära den i kuber eller i tunn plast, som du vill. Lägg omedelbart alla bitar i behållaren där vi ska laga mat, häll vatten i den och täck allt med socker. Låt stå i flera timmar så att våra äpplen släpper så mycket juice som möjligt och smälter sockret.

Så fort det är dags och tillräckligt med juice har släppts kan du lägga äpplena på spisen, en och en halv timme räcker för att de ska koka ordentligt. Och så att du inte känner några bitar alls maler vi allt med en mixer och kokar i cirka tio minuter. Efter det är det bara att lägga den färdiga sylten i burkar.

Äppelsylt i en långsam spis

Tack vare denna oumbärliga assistent i köket har livet blivit roligare; en multikokare sparar oss så mycket tid, eftersom vi inte behöver hålla koll, röra om eller vara rädda för att den ska springa iväg eller brinna.

För honom tar vi:

Ett kilo äpplen
Ett halvt kilo socker
En halv citron

Hur man lagar äppelsylt i en långsam spis:

Vi tvättar äpplena under rinnande vatten, tar bort skalet och kärnan och skär i tunna skivor. Nu överför vi den till en skål med flera spisar, häll en tredjedel av ett glas vatten i den och för den till ett mjukt tillstånd i bakningsläget.

Vi kontrollerar med en gaffel, om äpplena börjar falla isär krossar vi dem eller hackar dem med en mixer, blanda dem med socker och pressa saften ur en halv citron. Nu återstår bara att stänga locket och, genom att välja samma bakningsläge, koka vår sylt i en timme. När tiden är mogen, titta in i slowcookern och kontrollera att den är beredskap. Sylten läggs i burkar medan den är varm.

När du arbetar med en multicooker, var försiktig, om du fyller skålen till brädden kommer sylten att rinna iväg när det kokar.

Äpple och pumpasylt

Om du inte har provat det än, gör det snarast. Delikatessen är lika god som hälsosam. Pumpa är inte bara berikad med vitaminer, den är rik på fibrer, vilket har en gynnsam effekt på matsmältningen.

För att förbereda receptet behöver vi:

Tvåhundra kilo äpplen, gärna syrliga
0,8 kilo pumpamassa
Kilo socker
Matsked apelsinskal

Hur vi lagar mat:

Jag använder muskotsorter till sylten, de är söta, saftiga och vackra. Den måste skalas och skäras i små kuber. Vi gör samma sak med äpplen.

I en separat kittel, fyll pumpan med vatten, en mycket liten mängd, för att sjuda lätt och göra den mjuk. I en separat kastrull gör du likadant med äppelbitarna, sjud dem tills de blir mjuka. Sedan maler vi allt med en mixer och kombinerar äpple- och pumpamassan.

Vi lägger massan i behållaren där vi ska koka den, häll hälften av allt socker i den och påbörja matlagningsprocessen. Vi gör detta på lägsta värme och rör hela tiden, annars brinner allt och blir bortskämt.

När sylten har tjocknat ordentligt, häll i resterande socker och apelsinskal. Denna sylt kan göras väldigt tjock när den börjar lossna från väggarna. Sedan lägger vi den i burkar och täcker med pergament, det är inte nödvändigt att rulla ihop det.

Äppel- och päronsylt

Ett väldigt favoritrecept för oss alla sedan dagis. Nu äter de vuxna barnen med nöje.

Vi kommer att behöva:

Ett par kilo äpplen
Kilo päron
Två kilo socker

Hur man lagar mat:

Alla frukter måste tvättas noggrant, skalas och kärnas ur och skärs i små skivor.

Täck äpplena med socker, allt på en gång, och börja koka tills de är mjuka, ca 20 minuter räcker för detta. Sedan lägger vi päronbitar där, koka i ytterligare 20 minuter, värmen är låg. Sedan, med hjälp av en mixer, hackar vi alla bitar som ännu inte har kokat och kokar tills de är klara, detta är ytterligare 10 minuter. Vi lägger sylten i burkar och försluter med lock.

Äppelsylt, videorecept

Dess konsistens bildas naturligtvis. Det finns ingen anledning att laga mat med gelatin och andra tillsatser.

Artikeln presenterar 7 recept med olika sammansättningar och metoder för beredning. Välj ett par som du gillar och jämför resultaten utifrån smak. Du kommer förmodligen att gilla båda alternativen. Ta samtidigt reda på vilken tillagningsmetod du gillar.

Jag delar gärna med mig klassiskt recept sylt som påminner om smaken av barndomen. I Sovjettiden det fanns andra GOST. Numera kan man inte hitta sådan sylt. Som tur är kan du göra det själv.

Vi behöver två ingredienser:

2,5 kg syrliga äpplen;
1,5 kg strösocker.

Vi tar likörerna, tvättar dem, tar bort skinn och frön och skär dem sedan i slumpmässiga bitar.
Lägg skivorna på en ugnsform och sätt in i ugnen. Värm den till 180 grader.
Grädda i 20 minuter.
Fruktbitarna får en mjuk konsistens.
Kyl och lägg äpplena i en mixer.
Sedan gnuggar vi den resulterande purén genom en sil. Varför är det inte tillrådligt att starta detta steg direkt, utan elektriska apparater? En mixer gör ditt arbete enklare. Vi vill förbereda förberedelsen snabbt och enkelt.
Lägg blandningen i en tjockbottnad skål och non-stick beläggning.
Tillsätt socker och blanda ingredienserna till en jämn smet.
Sätta på mellanvärme och koka sylten, glöm inte att röra om.
Gradvis mörknar färgen på purén.
När massan börjar släpa bakom väggarna och blir genomskinlig, kontrollera den för beredskap.
Ta en matsked sylt och lägg den på ett fat. Den tjocka konsistensen säger att det är dags att stänga av spisen och hälla upp söt pasta av banker.

Det visar sig vara sylt, precis som i en USSR-butik. Förvara tvistarna på en mörk, sval och torr plats.

Det kommer väl till pass! Förbereda mjuka äpplen Du kan göra det inte bara i ugnen. Använd en dubbelpanna eller koka frukterna i en kastrull.

Vit äppelsylt med apelsin och citron

Sylten blir supertjock. Jag föreslår att du ser hur den håller sin form visuellt i videon. —

Vi behöver frukt:

äpplen - på en panna;
apelsiner - 2 st.;
citron.

Och ytterligare komponenter:

socker - motsvarande vikten av den resulterande äppelpurén;
vatten - 200 ml.

Förberedelsesteg:

Kärna ur äpplena och skär dem efter önskemål. Styckad äppelblandning är lättare att tillaga.

Lägg skivorna i en kastrull, tillsätt ett glas vatten och låt koka.

Låt oss nu ta itu med resten av frukten.

Ta först bort skalet och riv det på ett fint rivjärn.

Mal apelsinmassan i en mixer.

Vi passerar citronen genom en juicepress.

Efter cirka 15 minuter är likörerna redan mjuka – krossa dem bara lite och mal dem genom en sil. Du kan passera alla frukter genom en köttkvarn.

För varje kilogram av den resulterande purén, tillsätt 1000 gram socker. Du kan lägga till kryddor i detta skede. Apelsin passar till exempel bra till kanel.

Tillsätt citrusskal och citronsaft. Sedan fruktköttet från de rullade apelsinerna.

Slå på spisen - medium läge och koka den resulterande pastan.

Efter kokning, koka blandningen i ytterligare 25 minuter. Övervaka beredskapen och glöm inte att röra.

Häll den färdiga sylten i behållare.

Vänd upp och ner på burkarna och slå in dem i en filt. Det är vanligt att kyla förberedelserna för vintern i denna position. Glöm inte att sterilisera behållarna och locken - annars överlever inte godsakerna förrän den första snön.

Råd! För en tunnare konsistens minskar du tillagningstiden med 5-10 minuter. Att öka tiden gör att sylten stelnar.

Äpple- och citronsylt i en långsam spis: mitt favoritrecept

Sylten från gröna äpplen blir ljus pga citron juice. Citrus förstör inte smaken.

Ingredienser:

1 kg gröna äpplen;
strösocker– 500 g;
en halv citron;
vatten - 300 ml.

Häll vatten i multicooker-skålen och tillsätt sedan citrusjuice. Ingen sur frukt sur frukt? Lös upp i vätska citronsyra. Vissa människor gör det med vinäger – det är upp till dig.
Skär rena äpplen i godtyckliga bitar, skär av mitten och kasta dem omedelbart i vatten med en klyfta citron. På så sätt kommer frukterna inte att mörkna - vilket betyder att sylten kommer att visa sig ha en vacker färg.
Strö strösocker ovanpå.
Stäng locket och ställ in "multi-cook"-läget. Tid – 1 timme. Vi kontrollerar regelbundet konsistensen - äpplena blir mjuka innan programmet är slut.
Vispa blandningen med en stavmixer. Pastan blir homogen, utan klumpar.
Stäng sedan multikokaren igen och ställ in "gryta"-programmet i 15 minuter.

Nu kan du börja vrida.

För älskare av flytande desserter föreslår jag att du tittar på receptet på äppelmos med kondenserad mjölk, fem minuters äppelmos och andra fruktberedningar - " ".

Hur man gör sylt av päron och äpplen hemma

Sylt görs vanligtvis av syrliga äpplen. Sorten Antonovka är väl lämpad. Men det är inte mindre välsmakande från röda frukter med tillsats av honungslikörer.

Lista över nödvändiga produkter:

äpplen och päron - 3 kg totalt;
strösocker - 1 kg.

Skär frukten i godtyckliga bitar, ta bort fröna.
Koka skivorna med socker i en halvtimme. Sedan lämnar vi dem över natten. Vi tillsätter inte vatten. Frukterna ges egen juice, vilket räcker.
Nästa morgon, mal blandningen i en mixer och koka den igen i 30 minuter.
Det visar sig tjock pasta– häll den i behandlade behållare och vrid.

Behållare och lock måste vara torra - fuktinträngning leder till att godbiten förstörs.

För variation, försök att lägga till andra ingredienser istället för päron. Till exempel visar sig sylt gjord av pumpa och äpplen vara ovanlig och aromatisk.

Ett enkelt recept på äppel- och plommonsylt utan tillsatt socker

Desserter utan socker är mycket hälsosammare, speciellt för din figur. Så skriv ner det nästa recept.

Komponenter:

äpplen;
plommon

Antalet komponenter tas beroende på kokkärlets volym.

Förberedelse:

Riv äpplena grovt rivjärn. Det finns ingen anledning att skära av skalet - det lossnar av sig självt.
Lägg det rivna fruktköttet i en kastrull med tjock botten.
Ta bort groparna från plommonen och lägg dem i samma behållare.
Slå på värmen och koka frukten i cirka 10 minuter.Under denna tid kommer ingredienserna att släppa saft och bli mjuka.
I detta skede, mal massan med en dränkbar mixer.
Sänk sedan värmen och fortsätt värmebehandling ytterligare 30 minuter.
Under den andra tillagningen (mitten av processen) mal purén igen.

Vi lägger den färdiga sylten i burkar, som vi försteriliserar. Vänd behållarna upp och ner och täck dem med en varm filt.

För den som inte vet hur man förvarar äppelsylt behöver man en torr, mörk och sval plats.

Sylt som marmelad: recept

Sylten, när den svalnat, blir så tjock att den ser ut som marmelad. Denna konsistens passar till pajer, bullar och andra bakverk.

Vi tar följande ingredienser:

äpplen - 2 kg;
strösocker - 1800 g.

Matlagning steg för steg:

Kärna ur äpplena med hjälp av speciell kniv. Frukterna förblev intakta. Placera frukten i ugnen som är förvärmd till 200 grader. Grädda dem tills de är mjuka.

Varm bakade äpplenöverföra till non-stick rätter. Mal sedan likörerna till puré. Gör detta med en stavmixer. Strö pastan med socker.

Blanda ingredienserna och ställ pannan på medelvärme. När pastan kokar, sänk värmen och koka i ytterligare 40 minuter. Glöm inte att röra om sylten under hela processen.

Bildades skum i slutet av tillagningen? Ta av den. Kontrollera att sylten är klar.

Häll godbiten i förbehandlade behållare. Från angiven kvantitet Produkterna gör 4 halvlitersburkar och en skål för testning.

På en notis! För sylt är det lämpligt att ta sura eller sötsura äpplen.

Recept på sylt till pajer

Slutet av augusti, september är tiden för massmogning av grönsaker och frukter. Höjdpunkten på matlagningssäsongen börjar läckra förberedelser. Jag föreslår att hemmafruar gör äppelsylt hemma; ett enkelt recept för vintern i videoformat får likes på YouTube varje dag.

Den första videobloggaren på kanalen "Cooking at Home" försäkrar att tjock äppelsylt är lämplig för.

Och internetanvändare säger: " Vit fyllning Det passar bättre till godis. Sylten blir tjock. Doften är doftande, smaken är makalös."

För experimentets skull, koka ett äpple i vatten. Har Ryka övergått till mush? Gör sylt, sylt. Om du åker fast hårt betyg frukt, rulla ihop.

Vi ska baka äpplen i ugnen. Så vi sätter på ugnen. Temperatur- 180 grader.

Hur lagar man äppelsylt?

Så först, tvätta äpplena, klipp bort alla synliga skador, skär dem och välj kärnan. Jag tar aldrig bort huden, jag ser inte behovet, för efter kokning och puré känner jag det inte alls.

Vi skär dem inte stora skivor och lägg i en kastrull med tjock botten. Ju bredare pannan är, desto bättre, eftersom vi behöver intensiv avdunstning av vätskan.

Tillsätt 150 gram vatten till äpplena och sätt på eld. Gör först det maximala och låt vattnet koka upp. Sänk sedan värmen och koka våra äpplen tills de är mjuka. Rör om allt med jämna mellanrum, byt ut de övre och nedre delarna. Naturligtvis beror tillagningstiden på typ av äpple, men skillnaden här är minimal, denna uppgift har aldrig tagit mig mer än 20 minuter. Det är mycket möjligt att din sort mjuknar på bara 10 minuter.

Därefter måste vi puréa hela äppelmassan. Det finns flera sätt. Jag använder den enklaste - jag använder en stavmixer. Om du inte har det kan du kyla massan lite (för att inte bränna händerna) och passera den genom en köttkvarn. Eller så kan du helt enkelt mala allt genom en sil eller ett durkslag med små hål.

Vi skickar äppelmosen tillbaka till pannan (om du använde en nedsänkningsmixer gjordes alla manipulationer i samma panna, vilket också är ett plus - tvätta mindre rätter), sätt den på elden igen och låt sylten koka upp.

Det är dags för socker och smaktillsatser. Jag insisterar inte på mina smaker, du kan utesluta vad som helst, eller till och med allt, från listan, förutom, naturligtvis, socker, men personligen föredrar jag att lägga till allt ovan, eftersom aromen av sylten är mycket berikad, vilket är goda nyheter.

Alltså, i en kastrull med äppelmos tillsätt socker, kanel, torr mynta (du kan använda ett par färska stjälkar, sedan är det bara att välja dem i slutet av tillagningen), färskpressad citronsaft och skal (från ungefär en halv stor citron). Du kan också lägga till lite vaniljsocker, men jag hade det bara inte till hands. Justera mängden socker, för om äpplena är väldigt syrliga kan du behöva lite mer socker. Lite - det är 100-200 gram.

Blanda allt, sänk värmen till låg och koka i ungefär en halvtimme. Efter kylning blir sylten lite tätare.

Medan äppelsylten kokar steriliserar du burkarna. Själv tvättar jag dem med bakpulver och sköljer dem noggrant varmt vatten, och lägg den sedan i mikrovågsugnen på full effekt i cirka två minuter. Det är det, burkarna är torra och sterila.

Hur man lagar mat hemlagad sylt från äpplen till vintern? Denna goda och söta desserträtt har alltid varit lämplig att servera till te eller bakverk. I allmänhet är äppelsylt helt enkelt oersättlig som fyllning för pajer och även för den populära charlotten. Denna delikatess är beredd i form av frukt eller bärpuré, som kokas med socker till halva sin ursprungliga volym.

Äppelsylt särskiljs från sylt genom sin tätare konsistens. För att förbereda läckra hemlagad efterrätt Ta starka, mogna, söta frukter som har en behaglig arom och smak. Skadade och ruttna områden bör först avlägsnas från sådana frukter.

Steg-för-steg recept med bilder för att göra äppelsylt för vintern:

Mest bästa sylt Det erhålls från äpplen, även om andra frukter och bär kan användas för dess beredning - både rena och blandade med varandra. I de flesta fall kan sylt som endast består av bär bli flytande och därför rekommenderas det att lägga till äpplen till det, vilket lägger till färdig produkt geléliknande konsistens.

Förberedda äpplen ska urkärnas och stora frukter- skär i bitar. Därefter måste de placeras i ett kärl, på botten av vilket en liten mängd vatten redan har hällts - med en hastighet av femhundra gram per kilo produkt. Stäng sedan locket och koka i cirka tjugo minuter tills det är helt mjukt. Vi torkar de kokta frukterna genom ett durkslag eller sil. Om frukterna är väldigt möra kan du passera dem genom en köttkvarn.

Sedan ska purén överföras till en bred skål, eftersom en stor yta underlättar indunstningsprocessen, och med mer intensiv avdunstning minskar tillagningstiden och som ett resultat blir sylten i sig godare, lättare och behåller aromen av frukten. Du måste laga mat på låg värme.

Hur lagar man äppelsylt så att det inte hela tiden brinner? Under tillagningen måste du kontinuerligt röra massan med en träspatel. För att förhindra bränning rekommenderar experter att du smörjer väggarna och botten på kokkärlet. olivolja eller tillsätt ett glas vitt eller hemgjort äppelvin till purén.

Socker, i en mängd av cirka 800 gram per kilogram puré, måste tillsättas i slutet av tillagningen, eftersom flytande puré avdunstar snabbare. Om det är nödvändigt att få en tätare sylt som kan skäras i bitar, bör mängden socker minskas till 600 gram per kilogram puré. Även om vi inte får glömma att ju mindre socker, desto längre kokar sylten.

Beredskap desserträtt bestäms genom att kyla ett litet prov taget från ett kärl på glas. Om det bildas en tät, icke-spridbar gelé vid kylning, betyder det välsmakande godis den är redan klar. Den färdiga hemgjorda sylten läggs i uppvärmda, torra burkar och lämnas öppen för att bilda en skyddande hinna.

Hälsningar till alla besökare kulinarisk blogg « Enkla recept" Idag vill jag bjuda in dig att laga mat tjock sylt från äpplen. Denna sylt kan användas på vintern för olika bakverk(pajer, pajer, bagels, etc.). Det är väldigt gott och sprider sig inte vid bakning.
Jag gillar också verkligen den här sylten eftersom den inte är kladdig. söt smak. Bred ut sylten på bullen med Smör, och det blir en fantastisk frukost eller efterrätt för barn.

Jag har 2 recept för att göra sylt. Genom att förbereda enligt det första receptet får du en tjock, homogen sylt med en rödaktig nyans. Till till exempel bagels är det detta jag använder. Det andra receptet ger en lite mindre tjock sylt med äppelbitar. Det här alternativet är bättre för pajer och pajer. Vilken som passar dig bäst – välj själv. Äpplena jag har på min dacha är söta sorter. Om din är surare måste du tillsätta mer socker.

Hur man gör tjock sylt (första metoden)

Tvätta äpplena noggrant, ta bort skalet och kärnan. Vi skär i 4-6 delar beroende på storleken på äpplena. Lägg i en kastrull, tillsätt en liten mängd vatten och koka tills äpplena är mjuka. Sedan passerar vi genom en sil. Placera den resulterande purén i en aluminiumpanna och tillsätt socker. För 1 kg. puré - 700 gr. Sahara. Rör om, täck med lock och sätt in i ugnen. Ställ först in temperaturen på 250 grader tills det kokar. Ställ sedan in temperaturen på minimum och låt stå i 3 timmar. Efter 3 timmar kontrollerar vi beredskapen. Sylten ska bli rödaktig. Om den är redo, häll omedelbart varm i rena, torra, uppvärmda burkar och förslut. Om du inte häller upp det direkt kommer den avsvalnade sylten snabbt att tjockna. Kan förvaras i rumstemperatur.

Denna metod är mycket bekväm eftersom du inte behöver hela tiden röra om vår brygd, vilket förhindrar att den brinner. Dessutom, när du lagar mat på spisen, stänker denna sylt mycket, men i ugnen under locket är det inga problem.

Hur man gör tjock sylt (andra metoden)

Denna metod går ut på att gradvis koka sylten så att äppelbitarna förblir intakta. Vid första anblicken kan metoden verka ganska tråkig. Det är faktiskt inget komplicerat här. Men sylten blir osmält och mycket välsmakande.

Rengör på kvällen mängd som krävsäpplen och skär i små bitar. Lägg i en aluminiumskål och tillsätt socker. Mängden socker är densamma som i det första alternativet. Låt stå över natten så att äpplena släpper saften. På morgonen, rör om, sätt på eld, koka upp och koka i 10 minuter under omrörning. Stäng av gasen och låt sylten stå till kvällen. På kvällen utför vi samma operation igen och lämnar den till morgonen. På morgonen, koka i 15 minuter, rör om och låt stå i 6 timmar. Efter 6 timmar - 15 minuters tillagning och återigen låt stå kallt i 6 timmar. OCH förra gången Koka tills vätskan har kokat bort helt. Lägg den varma sylten i rena, torra, uppvärmda burkar och rulla omedelbart ihop.

Jag hoppas verkligen att ni gillar mina recept och hur man gör tjock sylt är inte längre en fråga. Smaklig måltid!