Sallad vinter saga från tomatgurkor. Gurksallad "Winter's Tale"

Vet du inte hur man diversifierar vintermenyn och behagar dina nära och kära? Vi inbjuder dig att laga ett av alternativen för Winter Tale-salladen, receptet på en klassisk maträtt består av kokta grönsaker som varje hemmafru kan hitta.

En sådan sallad kommer att glädja dig inte bara med sin enkelhet och snabba förberedelse, utan också med dina vanliga favoritkombinationer av smaker. Och om du använder färska grönsaker, lägger till kött- eller fiskprodukter, svamp eller ost, baljväxter eller nötter till dem och experimenterar med utformningen av maträtten, kan du skapa ett riktigt kulinariskt mästerverk som kommer att erövra alla hushåll och gäster vid festbordet.

Läcker och matig sallad med kycklinglever, picklad lök och morötter passar perfekt till en rejäl middag med familjen. Om du lägger ut ingredienserna i lager och dekorerar skålen med färska tomater och örter, kommer serveringen att bli ljusare och festligare.

Tillagningstid: 40 minuter
Serveringar: 7

Ingredienser:

• kycklinglever / kycklingfilé kokt / rökt (350 g);
• morötter (3-4 stycken);
• inlagd gurka (4 st.);
• lök (medium, 2 st.);
• kycklingägg (5 st.);
• hård ost (250 g);
• körsbärstomat (för dekoration, 2-3 stycken);
• persilja (för dekoration, 4 kvistar);
• bordssenap (1 matsked);
• socker (1 matsked);
• bordsvinäger, 9% (30 ml);
• lagerblad (3 st.);
• svartpepparkorn (4 st.);
• kryddpepparärter (4 st.);
• salt att smaka).

Matlagning:

1. Min kycklinglever, ta bort filmerna och gallgångarna. Vi lägger det i kokande vatten, efter att ha kokat igen, minskar brännarens kraft. Tillsätt salt, kryddpeppar och svarta ärtor, lagerblad i pannan. Koka levern på medelvärme i 8-10 minuter.
2. Mina morötter och koka (20-30 minuter efter kokning).
3. Hårdkoka ägg.
4. Vi rengör löken, finhacka och marinera i vinäger med socker.
5. Vi tar ut gurkorna från marinaden, gnid dem på ett medium rivjärn.
6. Vi rengör morötterna, gnugga på ett medium rivjärn.
7. Mal den kokta levern med en kniv. Om kycklingkött används kan det vridas i en köttkvarn.
8. Vi rengör äggen, gnid på ett rivjärn.
9. Vi gnuggar osten på ett rivjärn.
10. Häll av marinaden från löken.
11. Gör dressing - blanda majonnäs med senap.
12. Vi formar salladen i lager, smörj var och en av dem med dressing och salt.
    Det första lagret är gurkor.
    Den andra är kycklinglever.
    Den tredje är en lök.
    Det fjärde lagret är morötter.
    Femte - ägg.
    Det sjätte lagret är ost.
13. Kyl den beredda salladen.
14. Tvätta körsbärstomater, torka.
15. Innan servering, dekorera rätten med tomater och örter.

Vi inbjuder dig att titta på ett steg-för-steg videorecept där uppsättningen av ingredienser skiljer sig något från den tidigare versionen:

Lättlagad och otroligt god sallad med kalvkött och svamp kommer att glädja även riktiga gourmeter.

Tillagningstid: 15 minuter
Serveringar: 6-8

Ingredienser:

• kokt nötkött / fläskfilé (0,4 kg);
• färska / marinerade champinjoner (0,3 kg / 1 burk);
• kokt potatis (stor, 3 st.);
• kokta morötter (stora, 3 st.);
• kokt kycklingägg (3-4 st.);
• vitlök (4-5 kryddnejlika);
• dill (för dekoration, 1 gäng);
• majonnäs (200 g);
• salt att smaka).

Matlagning:

1. Vi tvättar svampen med vatten, skär och stek i en panna tills de är gyllenbruna.
2. Vi skär köttet i små bitar.
3. Förkokta och kylda grönsaker - skala potatis och morötter, gnid på ett grovt rivjärn.
4. Ta bort skalen från äggen och separera vitan från äggulorna. Skär vitorna i små tärningar och gnid äggulorna på ett fint rivjärn.
5. Vi rengör vitlöken och passerar den genom en press.
6. Blanda vitlök med majonnäs i en separat behållare.
7. Tvätta dill, torka med hushållspapper och finhacka.
8. Vi formar salladen i lager på en vanlig maträtt eller på portionerade tallrikar, med hjälp av en kulinarisk ring med lämplig diameter.
   Det första lagret är potatis, salt, peppar, dressing.
   Den andra är nötkött, dressing.
   Den tredje är morötter, dressing.
   Fjärde - champinjoner, dressing.
   Det femte lagret är äggulor och ekorrar, gröna (ett exempel på design kan ses på bilden för receptet).
9. Servera salladen kyld.

Vi inbjuder dig att bekanta dig med salladsvideoreceptet (uppsättningen av produkter är något annorlunda):

Delikat sallad med skinka klädd med grekisk yoghurt kommer att tilltala både vuxna och barn. För att påskynda tillagningsprocessen, koka morötterna i förväg.

Tillagningstid: 20 minuter
Serveringar: 8

Ingredienser:

• skinka/korvsalami (400 g);
• gröna ärtor, konserverade / färska (200-300 g);
• mjuk färskost (200 g);
• surt äpple (stort, 2-3 stycken);
• inlagd / färsk gurka (4 st.);
• kokta morötter (4 st.);
• citron (1 st.);
• grön lök / lök (1 gäng / 2 st.);
• dill (1 gäng);
• grekisk yoghurt (1 kopp);
• salt att smaka).

Matlagning:

1. Tvätta citronen, skär den på mitten och pressa ur saften.
2. Mina äpplen, skala, om det är hårt, och ta bort kärnan. Skär fruktköttet i små tärningar och blanda med citronsaft.
3. Skär skinkan i tärningar.
4. Vi tar ut gurkorna från marinaden, mal dem på samma sätt som skinka, dekantera överflödig juice.
5. Vi rengör morötterna och passerar genom en grönsaksskärare.
6. Tvätta löken, torka den med hushållspapper och hacka. En del (ca 50 g) lämnas till dekoration.
7. Tvätta dill, torka av med hushållspapper och hacka.
8. Öppna en burk ärter, släng den i ett durkslag.
9. Vi formar salladen i lager i följande ordning - äpplen, ärtor, skinka, lök, gurka, morötter, dill, ost. Smörj varje lager med grekisk yoghurt, salt efter smak.
10. Strö den färdiga rätten ovanpå med salladslök (se bild)
11. Ställ in salladen i kylen i minst 30 minuter innan servering.

Du kan se matlagningstekniken steg för steg i salladsvideoreceptet, uppsättningen av produkter i den skiljer sig något från det beskrivna alternativet:

En saftig sallad av färsk rödkål och morötter kommer att glädja ögat med sina ljusa färger och en trött kropp med vitaminer. Tack vare korv (som dock kan ersättas med vilket annat kött som helst) är rätten också väldigt näringsrik.

Tillagningstid: 20 minuter
Serveringar: 7

Ingredienser:

• rödkål (medium, 1 huvud);
• morötter (3 st.);
• lök röd / vit / grön (2 st / 2 st / 1 gäng);
• salamikorv / skinka (300 g);
• konserverad majs (200-300 g);
• körsbärstomat (10 st.);
• persilja (1 gäng);
• olivolja (150 ml);
• torkad basilika (1 tsk);
• mald svartpeppar (efter smak);
• salt att smaka).

Matlagning:

1. Skär korven i tunna strimlor.
2. Mina morötter, skala och riv för morötter på koreanska. Skär långa skivor på mitten.
3. Tvätta kålen, torka den, hacka fint.
4. Vi rengör och hackar löken.
5. Tvätta körsbärstomater, skär i hälften.
6. Tvätta persiljan, torka av med hushållspapper och dela i blad.
7. Låt den konserverade majsen rinna av i ett durkslag.
8. Blanda alla förberedda ingredienser i en djup skål. Klä sallad med olivolja, tillsätt torkad basilika, peppar och salt.

Den färdiga rätten kan serveras direkt till bordet.

Hur man lagar en liknande sallad med grönsaker och rökt korv, se följande videorecept:

Konserverad tonfisk ger rikedom och konsistens till en traditionell morotssallad. Rätten blir så aptitlig och god att man bara slickar fingrarna.

Tillagningstid: 20 minuter
Serveringar: 6

Ingredienser:

• konserverad fisk - tonfisk i sin egen juice / olja (300-400 g);
• morötter (3-4 stycken);
• lök / grön (2 st / 1 gäng);
• hård / mjuk färskost (250 g);
• kokt kycklingägg (5 st.);
• persilja (för dekoration, 4-5 grenar);
• majonnäs (200 g);
• mald svartpeppar (efter smak);
• salt att smaka).

Matlagning:

1. Mina morötter, skala och gnid på ett grovt rivjärn.
2. Vi rengör löken och finhacka.
3. Vi rengör äggen från skalet och gnuggar dem på ett medium rivjärn.
4. Vi gnuggar osten på ett medium rivjärn.
5. Öppna en burk tonfisk och rinna av överflödig vätska. Mal fisken med en gaffel.
6. Tvätta persiljan, torka torr med hushållspapper och skär i små bitar.
7. Blanda morötter, fisk, lök, ägg och ost i en djup skål. Krydda rätten med majonnäs, salt och peppar efter smak.
8. Vi lägger den färdiga maträtten i kylskåpet i minst 30 minuter, serverar sedan och garnerar med persiljekvistar.

Se ett videorecept på en sallad som är lite annorlunda i hur den tillagas:

En ljus sallad med sötsyrlig apelsin, kryddiga koreanska morötter och pumpafrön ger dig en ovanlig smakupplevelse och laddar dig med vitaminer på vintern.

Tillagningstid: 15 minuter
Serveringar: 4

Ingredienser:

• morötter på koreanska (350 g);
• apelsin (3 st.);
• pumpafrön, skalade (150 g);
• persilja (1 gäng);
• apelsinsås (200 ml);
• mald svartpeppar (efter smak);
• salt att smaka).

Matlagning:

1. Tvätta apelsiner, skala av. Dela i skivor och skär dem i små tärningar.
2. Tvätta persiljan, torka av med hushållspapper och dela i blad.
3. Blanda morötter, apelsiner och pumpafrön i koreansk stil i en djup behållare. Smaksätt rätten med apelsinsås och anpassa efter smak - salt och peppar.
4. Låt salladen svalna innan servering och garnera med persilja.

Smaklig måltid!

originalrecept för apelsinjuice

För att förbereda det behöver du:

• apelsin (stor, 1 st.);
• mjukat smör (30 g);
• flytande honung (4 matskedar);
• apelsinlikör (150 ml);
• stjärnanis (10 g).

Tvätta apelsinen, ta bort skalet med ett rivjärn och pressa ur saften ur fruktköttet. Lägg smöret i en liten kastrull och smält det på låg värme, tillsätt honung, blanda ingredienserna ordentligt. Så fort blandningen börjar koka, häll i apelsinjuice och likör, tillsätt skal och stjärnanis. Låt såsen puttra i 1-2 minuter under konstant omrörning. Kyl innan användning.

Om du föredrar rödbetor från vintergrönsaker, var då uppmärksam på Sallad "General".