Vad man ska laga på barnens nyårsbord. Barns nyårsbord: rätter och idéer

/ Nyårsbord för ett barn

Festmiddag - huvudvärk för vilken värdinna som helst. Och om barn växer upp i ditt hus, blir detta problem mycket djupare: du måste göra menyn så varierad och välsmakande som möjligt för barnet. Vi kommer att prata om hur man kombinerar affärer med nöje och möter den klingande klockan för att fira året med hälsofördelar och glädje för magen.

Den här artikeln visar hur du väljer nyårsmeny för barn.

Smak av semestern

När du väljer matsmulor bör du vägledas av grundläggande principer. Serveringen ska vara vacker, rätterna ska vara välsmakande, maten ska vara hälsosam. Allt detta betyder inte alls att du måste duka ett annat bord och laga mat separat för barnen. Snarare tvärtom - en familjekväll är perfekt för att applicera all kulinarisk uppfinningsrikedom och ha en mångsidig måltid.

Den största skillnaden mellan barnmenyn och den vuxna är den ursprungliga serveringen och den ofarliga sammansättningen av produkterna. Vanlig kyckling, bakad i ugnen, kan bli en hit med ett barn som är likgiltig för en fågel, om det serveras på rätt sätt.

Du bör se till att sallader, snacks, varma rätter, frukt, grönsaker och dessert finns på bordet. Rätter kan tas ut i tur och ordning - det blir lättare att spara dem utseende. Försök att inte rusa, annars kanske barnets kropp inte kan uthärda magens semester, och det roliga kommer att förvandlas till de mest obehagliga konsekvenserna.

Därför att nyårsmiddag sker vanligtvis senare än vardagsmaten, du måste se till att barnet inte går hungrig innan det. Vid den vanliga tiden (kl. 18-19) är det bättre att ordna ett litet mellanmål.

Letar efter en lokal barns semester i Krasnoyarsk? Kolla in vår katalog!

Det största hotet mot smulornas kropp är livsmedel som orsakar allergier. Apelsiner, mandariner, godis, röd kaviar, skaldjur, nötter, kolsyrade drycker och andra kan vara ett allvarligt hinder för en baby. Så ge inte den största gåvan och välj dina recept med omtanke, speciellt om ditt barn är benäget att få allergiska reaktioner och har immunproblem.

Så det är bättre att ersätta kolsyrade drycker med naturliga fruktdrycker, kompotter eller juice utan tillsatt socker, söta desserter - med fruktsallad med yoghurtdressing, och det uppskattade godiset under granen bör i allmänhet ges enligt schemat. Du vill väl inte gå in i det nya året med utslag, dermatit och andra symtom?

Var uppmärksam på kvaliteten på de produkter från vilka du ska förbereda rätter för festbordet. Mycket ofta i stormarknader under nyårsruschen försöker kunder sälja lite bortskämda varor under sken av helt färska. Fall inte för tricks - det är bättre att köpa kött, fisk och fågel på pålitliga platser, se till att titta på tillverkningsdatumet och kontrollera de köpta produkterna igen efter att ha kommit tillbaka från butiken. Håller med, förgiftning är det inte bästa resultat fest.

Det är svårt att föreställa sig ens ett barn som inte skulle vänta på det nya året. Många barn älskar denna högtid mer än sin egen födelsedag. Och allt för att atmosfären av magi och sagor råder: huset är mättat med dofter av citrusfrukter och vacker gran. Och hur barnen väntar på läckra godsaker! Vad ska du laga till på semestern? Stekt kyckling, massor lagersallader, generöst smord med majonnäs och, naturligtvis, stor tårta. Utan tvekan, konkurrensen bästa värdinnan du skulle definitivt vinna. Men skulle förskolebarn gilla den här versionen av nyårsgodis? För att svara på denna fråga "Ja!", är det nödvändigt att i förväg tänka över variationerna av barnmenyn på Nyår.

Om du börjar planera din nyårsmeny i förväg kan du enkelt välja mellanmål som är perfekta för din bebis. Vackert presenterade rätter kommer utan tvekan att locka barnets uppmärksamhet, och hälsosamma ingredienser minska skadorna på traditionella vintergodsaker.

Barnsnacks: meny för de minsta

PÅ nyårsafton en bebis på sex till åtta månader kommer med största sannolikhet att dricka mjölk och sova sött i sin spjälsäng. Men för ett barn som redan går på konstgjord matning kan man komma på mer intressant alternativ snacks.

Om barnet redan känner till smaken av ett kycklingägg och du är övertygad om att han inte är allergisk mot denna produkt, föreslår vi att du gör en "ätbar igelkott" hemma. För att göra detta bör ett kokt, skalat ägg skäras i hälften, göra ögon av nötter eller miniatyrmorotscirklar. Och grön lök stjälkar kan fungera som nålar.

Ett annat alternativ tyder på att barnet redan är bekant inte bara med ägget utan också med levern och gräddfil. Skär ägget, ta ut äggulan. Detta kommer att ligga till grund för semesterkorgar. Börja dem med lever stuvad i gräddfil och äggula. Gör ett korghandtag av en kvist dill.

Trots att den 31 december inte är en anledning att göra betydande förändringar i barnets mat. Oavsett hur mycket du vill introducera barnet för vuxenmat, förbli trogen dina principer och läkarnas rekommendationer. Här är ett oskrivet regelverk som måste följas när man lagar barngodis.

Mindre är bättre

Vuxna har som tradition att tillaga exakt 12 rätter per dag. festlig middag. Naturligtvis lyckas de flesta aldrig prova allt på nyårsmenyn. Och det här är en vuxen man! Därför rekommenderas det att erbjuda smulor 1-3 år gamla högst tre godingar.

Ju yngre barnet är, desto färre rätter bör vara i hans kost med anledning av det nya året.

Fira in det nya året med gamla vänner

Låt vuxenbordet sprängas av nya exotiska delikatesser noggrant tillagade av värdinnan. Ett litet barn bör erbjudas som godismat endast från de komponenter som hans kropp är bekant med.

En ettårig bebis slukar gärna ett bakat äpple eller bananpannkaka utan mjöl efter en portion potatismos. Ett treårigt barn kommer att trivas stuvad kyckling, vitamin grönsakssallad och bakade klyftpotatis. Som efterrätt rekommenderar vi att välja hälsosamt godis som "Raffaello" med torkad frukt inuti eller den av många älskade "potatis"-kakan.

När det gäller en dotter eller son på fem år kan du erbjuda dem kyckling bakad på en grönsaks "kudde", hälsosam lasagne och keso muffins med chokladchips.

Notera till mammor: Tycker barnet väldigt mycket om smörgåsar? Tja, det är inte alls nödvändigt att beröva honom sådan glädje. Trots allt, även i familjens meny för det nya året kan du slå på dem användbar variation. Till exempel att använda speciella formar för kakor, skär ut söta cirklar eller trianglar från brödet. Du kan lägga en sallad ovanpå, sedan en bit kokt eller bakad kalkon utan krispig skorpa. Och så - ost och en bit tomat.

Förresten, detta alternativ för behandling kommer inte bara att tilltala små barn, utan också till anhängare av rätt näring, såväl som för de gäster som är på diet.

Det finns bara en fräschör - den första

Vi brukar laga mat för vuxna semester godsaker i förväg. När allt kommer omkring bör kakan blötläggas i minst 10-12 timmar i kylskåpet, och komponenterna i sallader och snacks stör inte att bli vänner med varandra. Allt detta är sant, men när det kommer till barnens nyårsmeny ska alla godsaker vara uteslutande rykande heta.

Faktum är att även i mat som står i kylskåpet börjar patogen mikroflora utvecklas. När man äter sådana rätter eller godis förstör magsaften hos en vuxen dessa mikroorganismer på grund av dess höga surhet. Men surheten i barnets kropp är mycket lägre, så bakterierna kan mycket väl tränga in i tarmarna, vilket oundvikligen kommer att leda till frustration.

Endast naturliga drycker

Nyårsbord för barn bör inte innehålla kolsyrade vätskor av sura färger. Förbered bättre fruktdryck eller hemgjorda redskap, läcker kakao utan mjölkskum eller färskpressad juice.

Följande tips gäller för det nya året. Istället för överflöd varma kryddor läggs till skålen, kan du använda söt paprika och kryddpeppar, timjan och oregano. Och om du har planerat det nya året i italiensk stil, är det inte alls nödvändigt att göra såsen för traditionell pasta eldig. Använda sig av färska tomater, mejram, salt, en nypa peppar och socker - och du får en fantastisk spaghettisås som på en restaurang. Förresten kan du komplettera med pumpaköttbullar. Det råder ingen tvekan om att både unga och vuxna gäster kommer att njuta av en sådan njutning.

Förbered inte något för det nya året som kan fresta ett barn med allergier. Om barnet har en intolerans mot choklad, istället för den traditionella chokladkräm använd vispgrädde för att dekorera tårtan.

Lite om tekniken för att förbereda festliga barnrätter

Om det finns varma rätter på nyårsbordet för unga gäster, var uppmärksam på deras matlagningsmetod. Det bästa alternativet- det här är kokt kött eller köttbullar. Men att baka går också bra. Förresten, förutom en kalkon eller en gås med en stekt gyllene skorpa, kan du lägga "Kyckling i en burk" på bordet. Detta är mycket gott och saftigt kött. Samtidigt kan det säkert ges till barn från 3 till 5 år för att prova.

Lägg i lager i tre liters burk kyckling och grönsaker (till exempel tomater, paprika, lök etc.).
Tillsätt kryddor i köttet om det behövs.
Stamp allt väl.
Sätt burken i kall ugn i 1,5 timme. Koka i 180 grader.

Vatten används inte vid beredningen av denna maträtt, köttet ger den nödvändiga saftigheten.

Söt bord för en ettårig bebis

Inte varje mamma kommer att våga behandla en ung smakare inte bara med en köpt tårta, utan också med en delikatess tillagad av hennes händer eget kök. Vad ska man göra i det här fallet: lämna barnet utan godis? Vi erbjuder dig ett urval intressanta desserter för de små.

Ostmassagodis

De flesta barn på ett år är väl bekanta med keso. Det är bara för att få smulorna att äta åtminstone några matskedar av denna proteinprodukt – ett riktigt test. Men vår barns nyårs sötmeny låter dig andas ut.

Klassiska kex smorda på toppen med banan-curd-kräm.

Slå i en mixer granulär keso.
Tillsätt banan, kanel och socker efter behov.
Du kan lägga ut en godbit i form av ett bananhus, där kakor kommer att fungera som en grund, och banankräm- cement.

Välkommen är också design av godis i form av ett korthus.

Hälsosam efterrätt

Om barnet gillar smaken av katrinplommon, föreslår vi att laga mat " Torkad frukt i snön».

Skålla katrinplommon varmt vatten och torka sedan med en pappershandduk.
Ta bort benen genom att sätta in istället valnötter eller russin.
Topp dekorera gräddfil: Vispa gräddfil med socker tills sötningsmedlet är helt upplöst.

Det är allt - efterrätten till barnens nyårsbord är klar!

Flerfärgad gelékaka

bebis bankettmeny svårt att föreställa sig utan gelé. Använd havtorn eller hallon som bas. Om barnet ännu inte har provat sådana godsaker, men tycker om att dricka barnteer i olika färger, finns det perfekt lösning- Hibiskusgelé. Den bästa designen av en sådan efterrätt är i form av en tårta. För att göra det mer intressant är det värt att lägga till ett annat lager - mjölkaktigt.

fruktsallad

Ett utmärkt sött tillskott kommer att vara nyårsbarnens sallad av frukt bekant för barnet med yoghurtdressing. För dess beredning rekommenderas det att använda naturlig yoghurt utan tillsatser. Och från äpplen, päron och andra frukter kan du skära löv, geometriska former och så vidare.

Nyårs mellanmål

Kanske har du alltid i kylen färska ägg från inhemsk kyckling eller är du säker på hög kvalitet köpt produkt. I det här fallet förbereder vi nyår " Ärtor i snön».

Förbered lingon och hallon i förväg.
Smörj in henne rå äggula vispad med strösocker.

Glöm inte att dekorera godingen fint. Lägg till exempel ut torn från "vinter" bär.

3 idéer för ett sött bord: video

Festligt barnbord, eller om servering

Till att börja med rekommenderas det att vara uppmärksam på rätterna. Nyårsdekoration barns bord ska vara ljusa, så fat och koppar med bilder på Nyårstema. Och lyckas du få tag i icke-krossbara tallrikar - blir det helt okej. När allt kommer omkring, vilken typ av mamma vill städa upp den trasiga disken och oroa sig för barnet istället för att njuta utsökt mat och gemenskap med nära och kära.

En liten hemlighet: för ett litet barn är det inte så viktigt vad du serverar som godis på nyårsafton, det är mycket viktigare hur du presenterar det hela. Därför bör rätter för barn se originella och festliga ut.

När närvaron av flera barn är planerad på semestern, rekommenderas det att ställa upp ett separat nyårsbarnbord för dem. Efter att ha tagit över sin design, glöm inte att koppla ihop din fantasi. Använd nyårstemat: klippa Ett stort antal snöflingor och strö ut dem på bordet, sätt ett stort "fruktträd" i mitten. Låt dekorationen av nyårsbordet genom sitt utseende väcka genuint intresse hos barnen.

Nu vet du hur man gör baby semestermeny för det nya året är inte bara gott, utan också säkert för de yngsta familjemedlemmarna. Glöm inte att experimentera och förbättra välbekanta rätter. Trots allt även en sallad med krabbpinnar eller samma "Bunito" kan inte smörjas med majonnäs, utan med gräddfil, kompletterad med citronsaft och nödvändiga kryddor.

Små barn ser fram emot nyårshelgen med särskild otålighet. För dem är detta en tid av magi, dagar höljda i en fantastisk atmosfär och tro på mirakel ... Men även i det här fallet bör barnet inte berövas den vanliga kosten. Hur kombinerar man allt detta?

Hälsosamma rätter för barn för det nya året

På nyårsbordet för barn ska grönsaker finnas, serveras som i färsk, och kokas in. Men komplexa sallader varav barn under tre år inte kan göra. Det är bättre att bara finhacka eller omvänt riva på grovt rivjärn grönsaker och ordna i form av en skogshygge. Äldre barn kan erbjudas lungor grönsakssallader, som vinägrett, kryddad med gräddfil eller vegetabilisk olja. Det är också bättre att skära frukter i bitar och lägga ut en festlig komposition från dem.

På barnbordet för det nya året är hårdostar med låg fetthalt tillåtna, som kan vara en del av smörgåsar eller kanapéer, samt stå separat på bordet, i form av tunt skivade skivor.

För varmt, bakat eller kokt kött, skivat direkt i barnets tallrik, är perfekt. I hög grad nyttiga måltider- Ugnsbakad kyckling eller ångad fisk. Även de vanliga kotletterna klarar sig: i det här fallet måste du dekorera en sådan maträtt med fantasi, till exempel göra dem i form av små kottar och "hänga" dem på en grangren som är utlagd på en tallrik.

Du kan diversifiera barnens nyårsbord med smörgåsar med munstycken av djur utlagda från produkterna eller med nyårsmönster ritade med en spruta.

Desserter för barn för det nya året

Naturligtvis kan inte ett enda barns nyårsbord klara sig utan semester efterrätt! Det kan vara:

olika frukter serveras separat eller som en sallad klädd med yoghurt;
keso desserter(om tid och fantasi tillåter kan du dekorera nyårsdessertbordet för ett barn med snögubbar eller Snow Maidens gjorda av keso);
lätta marshmallowkakor hemlagat, hemgjorda kakor i form av julgranar, rådjur, som återigen kommer att påminna barnet om nyårsperiodens fabulousness.

Nyårsdrinkar för barn

Barnens nyårsbord måste innehålla ett tillräckligt antal olika drycker. Firandet av det nya året, även hemma, involverar aktiva spel och danser, vilket gör de små fidgets heta, och de kommer säkert att behöva släcka sin törst då och då.

För små upp till två år är det bäst att använda kompotter och fruktdrycker från torkad frukt, svagt svart te eller barns örtte.

Äldre barn kan även erbjudas utspädda med vatten, färskpressad frukt eller grönsaksjuicer. Men kom bara ihåg att de inte kan misshandlas, annars kan barnet få problem med mag-tarmkanalen. Och söta kolsyrade drycker ska förstås inte stå på barnets nyårsbord.

Hur serverar man ett barns nyårsbord?

När du planerar en barns nyårsmeny, försök att fokusera på designens originalitet. semestermat. Din kulinariska läckerheter alls Litet barn knappast att uppskatta. Och bordet, låt enkla måltider, men dekorerad i stil med en favorit saga, kommer han att gilla det.

Det enklaste sättet att ge ditt bord en festlig stämning är att servera det enligt vintertemat.

Till exempel kan barns drinkglas täckas med "frost". För att göra detta, häll i ett fat strösocker och sänk ner det våta glaset i det med kanterna nedåt. Och om du lägger till en drink med ett ljust sugrör eller dekoration i form av ett paraply eller en snögubbe, kommer det inte att finnas något slut på glädjen!

Dessutom kan barnens nyårsbord dekoreras med färgglada servetter, figurer av jultomten, Snow Maiden, glada symboler för det kommande året.

Expertutlåtande

Evgeny Timakov, barnläkare, överläkare vid Timomed Medical Center

yngre barn förskoleåldern kan delas in i två huvudgrupper: från 0 till 2 år och från 2 till 4 år. För båda grupperna, både individuella och generella regler menysammanställning.

Till exempel, på nyårsbordet av alla barn, bör frukt, grönsaker och örter finnas närvarande. Men barn under tre år ska inte erbjudas mandariner och kiwi, som ofta framkallar allergier. Var också noga med att ta med bär i barnens nyårsmeny.

Barn upp till tre år färdiga kakor och kakor är bättre att ersätta med speciella barnkakor, müsli eller yoghurt.

Ett barn under fyra år ska inte alls matas med färdiga rätter från de kulinariska avdelningarna. Han ska få mat lagad hemma. Du kommer att glädja ditt barn med fräsch och hälsosamma rätter, eftersom du kommer att vara säker på att de inte innehåller skadliga fetter, färgämnen och konserveringsmedel.

Kryddor (svartpeppar, lagerblad) kan läggas till barnmåltider redan från två års ålder.

Olivier sallad recept för barn

Släng ut majonnäsen. Ett utmärkt alternativ skulle vara en sås av gräddfil och olivolja.
Gröna ärtor behövs inte heller: bebisar sväljer det vanligtvis hela, och då smälts det inte.
Använd ingen korv! Rätt ersättare är kycklingbröst.
Inlagd gurka - nej bästa godbiten för ett litet barn. Men städat färskt kommer att vara på sin plats.
Salladen, som doftar gott och knastrar glatt, kommer att tilltala alla hushållsmedlemmar!

Rätter till barnens nyårsbord bör skilja sig från vad som kommer att serveras till vuxna. Om sammansättningen av rätter kan vara densamma, bör du tänka på originaliteten i serveringen och andra djärva barnidéer i förväg.
Menyn för barnens nyårsbord ska inte innehålla många saker. Huvudsaken är att varje recept uppfyller barnens preferenser och lockar barnens uppmärksamhet med sin ljusa ovanliga presentation. Vi erbjuder barn Nyårsrätter att välja mellan, vilket kommer att vara relevant på nyårsbordet 2016.

Recept för barn för det nya året

Enligt receptet är detta den vanliga Olivier. Om du lagar mycket av denna sallad, kan en del serveras på den vuxna delen av nyårsbordet. Men för en tomat, designad för ett barn, behöver du en för en sallad kokt filé, tre matskedar gröna ärtor, kokta morötter och potatis, två hårdkokta ägg, hundra gram gräddfil, grönlök, ättikslag och en stor tomat. Alla ingredienser, förutom tomaten, skär i tärningar och smaksätt med gräddfil, tillsätt ärter. Rengör mitten av tomaten och lägg salladen i en så vacker och aptitretande salladsskål. Du kan dekorera med skivor av oliver, lökringar.

Och ditt barn kommer garanterat att älska det.

Åtta ägg kommer att behöva fyra tomater, 100 gram hård ost och skinka, lökhuvud. Koka ägg och skala. Skär av topparna, ta bort äggulan. Blanda i en skål den stekta och finhackade löken, äggulorna, insidan av tomaten, riven ost och finhackad skinka. Salt. Lägg äggvitan fylld med den resulterande blandningen på en tallrik, täck med en fast halva av en tomat ovanpå och dekorera locket på den resulterande svampen med gräddfil eller majonnäs.

Förbereda den här rätten rekommenderas i separata små eldfasta skålar. Varje paj serveras till ett barn. Receptet är för tre sådana portioner. Från ingredienserna behöver du två teskedar vegetabilisk olja, en hackad lök, 100 gram hackad salladslök, 375 skalad potatis, 40 gram Smör, 200 gram kycklingfärs, 50 gram rivna morötter, två teskedar tomatpuré och 100 ml kycklingbuljong. För dekoration behöver du ett gäng salladslök, en tomat och morötter, några ärtor och sockermajs.

Värm vegetabilisk olja, tillsätt lök och stek tills den är halvkokt. Koka potatis och mosa med smör och mjölk. Tillsätt lök i pannan finhackad kyckling och rivna morötter. Håll eld i cirka fem minuter. Lägg innehållet i pannan i en matberedare och mixa tills det är slätt. Häll tillbaka blandningen i pannan, tillsätt ketchupen och kycklingbuljong. Täck med ett lock och håll eld i några minuter.

Dela kycklingen i tredjedelar och lägg i skålar. Lägg potatismos ovanpå, lite smör. Grädda i förvärmd ugn tills gyllenbrun. När kakan är klar måste du dekorera den med skivor av grönsaker.

Det är svårt att föreställa sig nyårsrätter till barnbordet utan efterrätt. På menyn, utan att misslyckas, måste en tårta planeras. Detta bakverk kommer inte bara att vara söt och god, utan också tematisk. Från ingredienserna behöver du tre ägg, 150 gram smör, ett glas socker, tre glas mjöl, en halv tesked läsk, lite vaniljsocker och två paket kokos. För grädde: ett glas socker och 50 gram gräddfil.

Ägg med socker vispas till skum. Smöret ska smältas, kylas och läggas till äggen. Blanda väl, tillsätt vaniljsocker, mjöl, läsk och lite salt. Knåda degen. Häll degen i en form och grädda i ugnen i 40 minuter. Kyl och skär i bitar 4*4 cm För att förbereda grädden, vispa sockret med gräddfil, om gräddfilen är väldigt sur, tillsätt mer socker. Varje liten bit Doppa kakan i krämen och lägg gradvis ut den i form av en snögubbe på en bricka. Strö över den färdiga snögubben med kokosflingor och, om så önskas, dekorera med nötter, godis och kanderade frukter.

Och för att glädja de minsta medlemmarna i familjen kan du baka.

En vacker och spektakulär rätt i sin presentation. Det kommer att tilltala inte bara barn, utan också till vuxna som älskar sötsaker. För matlagning behöver du fyra medelstora äpplen, persikosylt, smält chokladkaka, krossad mandel. Ta bort kärnan från äpplet och fyll hålet med persikosylt. Lägg äpplena på en plåt och grädda i ca 20 minuter. Äpplen ska inte vara särskilt mjuka. Färdiga äpplen Lägg på en tallrik och ringla över smält varm choklad. Låt svalna något och strö över hackad mandel. Servera rätten efter att glasyren har stelnat helt.

Och ditt barn kommer säkert att gilla det.

Vi erbjuder att förbereda sådana rätter för barn för det nya året 2016. Varje rätt kommer garanterat att bli uppskattad. Den främsta komplimangen från barn är en tom tallrik!