Populära desserter i Europa. Typer av konfektyr

I kampen mot övervikt möter en person många hinder och frestelser, varav de viktigaste är sötsaker. Godis och choklad, bullar och kakor, kakor och kola - dessa delikatesser ser så lockande ut att det helt enkelt är omöjligt att förneka dig själv nöjet att njuta av deras oföränderliga smak. Och det verkar som att detta är dåligt, eftersom godis är rikt på "snabba" kolhydrater, som fyller kroppen med energi och aktiverar produktionen av serotonin - "lyckohormonet".

Men enligt läkare hotar passionen för sådana produkter den söta tanden inte bara med en bortskämd figur, utan också med många andra problem, inklusive tandproblem, minskad hjärnaktivitet, fetma, infertilitet och minskad förväntad livslängd. Men vad händer om du helt enkelt inte orkar ge upp dina favoritgodis? Vi måste leta efter kompromisser! Bland livsmedelsprodukterna finns det många nyttiga godis som inte skadar kroppen och som samtidigt ger inte mindre nöje än glass eller kola. Låt oss lära känna dem bättre.

Det är inte för inte som bihonung kallas den läckraste och mest användbara delikatessen skapad av naturen. Denna doftande nektar, samlad av arbetande bin, är ett riktigt lager av vitaminer och mineralsalter, fruktsyror och eteriska oljor. Honung stärker immunförsvaret och förbättrar matsmältningen, lugnar nervsystemet och behandlar sjukdomar i intimsfären. Dessutom är det den bästa naturliga sockerersättningen, som utan rädsla kan användas för att söta alla rätter, från te till hembakade kakor. I genomsnitt kan en frisk person konsumera 1 tsk. honung per dag, men du bör inte ryckas för mycket med denna delikatess, eftersom honung är det starkaste allergenet.

2. Bitter choklad
Om du vill byta till användningen av "hälsosamma" sötsaker måste du ge upp mjölkchoklad som är så älskad av alla och vara uppmärksam på bitter choklad. Kanske är det inte så gott, men det består av naturliga rivna kakaobönor, vilket förbättrar blodcirkulationen, normaliserar blodtrycket, förbättrar humöret, förbättrar hjärnaktiviteten och underlättar PMS hos kvinnor. Dessutom förhindrar mörk choklad åderförkalkning, diabetes och till och med cancer. Det räcker att äta den fjärde delen av en chokladkaka om dagen för att behålla hälsan och samtidigt inte skada kroppen.

Katrinplommon och torkade aprikoser, russin och torkade äpplen - torkade frukter är bland de mest rekommenderade sötsakerna av läkare, och allt eftersom de fördelaktiga egenskaperna hos torkad frukt helt enkelt inte kan räknas. Bedöm själv: torkad frukt stärker blodkärlen och stödjer hjärtmuskeln, förhindrar blodproppar och renar tarmarna. Fikon hjälper magen och stärker nervsystemet, torkade päron och äpplen stödjer leverns och njurarnas funktion, russin och katrinplommon ökar hemoglobinet, torkade aprikoser förbättrar synen och förebygger anemi, och dadlar är användbara för gravida kvinnor och nyblivna mammor. Det är sant att du inte heller bör ryckas med med torkad frukt, eftersom kaloriinnehållet i 100 gram av produkten är ungefär lika med 270 kcal.

Bär och frukter kokta i tjock sirap är en välkänd delikatess som kallas kanderad frukt. Skalet av varm sirap påverkar inte egenskaperna hos naturens gåvor på något sätt, och därför döljer ljusa och mångfärgade kanderade fruktstenar alla användbara ämnen som är nödvändiga för kroppen: vitaminer och mineraler, antioxidanter och fibrer, fytoncider och pektiner . Tack vare denna kombination av användbara element förbättrar kanderade frukter minnet, stärker nervsystemet, fyller kroppen med energi och hjälper hjärtat att arbeta. En sådan delikatess kommer att dekorera alla festliga bord och kommer att vara ett utmärkt substitut för sötsaker och klubbor.

Denna orientaliska sötsak, populär i vårt land, är den mest delikata av de kända delikatesserna. Detta bevisas av namnet, som översätts som "lätt bris". Faktum är att marshmallows är äppel- eller annan fruktpuré vispad med socker och äggvita till en söt luftig massa. Denna kombination av produkter låter dig fylla kroppen med järn och fosfor, proteiner och kostfibrer, fytoncider och pektiner. Dessa ämnen har en gynnsam effekt på matsmältningen, stärker blodkärlen, återställer hår och naglar och renar även kroppen från gifter och salter av tungmetaller. Det är sant att kaloriinnehållet i vissa typer av marshmallows kan nå 300 kcal, och därför bör söta tand dämpa deras aptit och begränsa mängden som äts med en marshmallow per dag.

Halva är en annan sötsak, hämtad från öster, som invånarna i vårt land är passionerade förtjusta i. Det är sant att inte all halva som kan hittas på hyllorna i våra butiker är användbara. Äkta halva är gjord av solros-, jordnöts- eller sesamfrön, med tillsats av honung som sötningsmedel. Det är denna delikatess som är en värdefull källa till proteiner och organiska syror, vitaminer och fetter som är nödvändiga för kroppen. Genom att äta en bit halva varje dag kommer du inte bara att stärka blodkärlen och förbättra matsmältningen, utan också rengöra huden och hjälpa till att föryngra kroppen.

Marmelad är den absolut populäraste delikatessen för barn. Mjuka flerfärgade bollar eller marmeladormar gläder barn, men det finns inte mycket nytta av dem för kroppen. Det är mycket mer användbart att ge barn riktig marmelad, som är gjord av bär- eller fruktpuré, med tillsats av gelatin eller agar-agar. Endast sådan marmelad, rik på pektiner, kommer att bli en utmärkt naturlig sorbent som snabbt renar tarmarna och tar bort gifter från blodet. Dessutom kommer ett par marmelader om dagen att hjälpa till vid behandling av magsjukdomar och ha en gynnsam effekt på sköldkörtelns tillstånd.

8. Pastila
En annan sötsak baserad på äppelmos, som anses vara en "släkting" till marshmallows och marmelad. För att tillaga denna delikatess i Rus användes Antonov-äpplen, vilket gav den en karakteristisk surhet. Idag tillagar de inte en stor variation av marshmallows - från lingon-, hallon- eller rönnbärspuré, och med tillsats av äggvita har marshmallow fått ömhet och luftighet. Är det konstigt att denna söta produkt tack vare naturliga ingredienser förser kroppen med proteiner, kolhydrater och växtfibrer, såväl som en stor mängd vitaminer, bland vilka vitamin B2 har en speciell plats, vilket ger syre till cellerna. Regelbundet festa på marshmallow, kommer du att stärka benen och bidra till processen med hematopoiesis.

9. Jam
På tal om naturliga delikatesser, kommer den mest utsökta sylten gjord av saftiga frukter eller doftande vilda bär omedelbart att tänka på. Det är sant att det finns för mycket socker i sådana sötsaker, och långvarig värmebehandling dödar de flesta av de nyttiga ämnena som finns i frukt och bär. En annan sak är femminuterssylt eller kallsylt. Dessa delikatesser innehåller alla användbara ämnen som hjälper till att förebygga beriberi, stärker immunförsvaret och hjälper till att bekämpa virussjukdomar som är mest aktiva tidigt på våren och sen höst. Hallon, lingon eller valnötssylt kommer att ge den största fördelen för kroppen.

10. Frukt och bär
I sig själva är frukt och bär en riktig delikatess som ges till människan av naturen själv. Dessa söta frukter är en värdefull källa till vitaminer och mineraler, organiska syror och antioxidanter, enzymer och andra näringsämnen som är nödvändiga för att bibehålla hälsan och bevara ungdomen. Söta frukter och bär är en idealisk delikatess, eftersom de helt ersätter godis och kakor, de innehåller praktiskt taget inga kalorier, vilket innebär att de inte ens med daglig användning orsakar övervikt.

11. Rörsocker
En exotisk produkt för oss som heter rörsocker är en värdig ersättning för raffinerat socker som är skadligt för kroppen. Även om strösocker inte innehåller något annat än snabbsmältande kolhydrater, har denna utländska produkt en mängd näringsämnen, inklusive järn och kalcium, fosfor, zink och magnesium, samt B-vitaminer som är nödvändiga för att stärka nervsystemet. Tack vare detta kommer desserter beredda med farinsocker att vara fördelaktiga för kroppen, och milkshakes, te eller kaffe kommer att få en oöverträffad karamelleftersmak. Man bör bara komma ihåg att kaloriinnehållet i rörsocker är lika med kaloriinnehållet i strösocker (398 kcal), vilket innebär att det är dyrare att missbruka denna produkt.

Stevia gräs är en exotisk växt för oss, vars hemland är Sydamerika. Men idag odlas denna underbara växt, som är en sockerersättning, i industriell skala på Krim och Krasnodar-territoriet. Te, extrakt, flytande sirap, pulver och brustabletter tillverkas av växten, som kan köpas på apotek. När det gäller fördelarna med stevia räcker det här att säga att i närvaro av 17 aminosyror, vitaminer, fleromättade fettsyror och en mängd olika spårämnen är steviablad 40 gånger sötare än socker, och steviaextrakt är 300 gånger sötare på en gång! I detta avseende kan de bästa sötsakerna för ditt kök helt enkelt inte hittas! Och om vi lägger till detta att användningen av stevia stärker immunförsvaret och hjälper till att öka kroppens motståndskraft mot bakterier, kan denna produkt kallas en ovärderlig gåva av naturen!

Det visar sig att det finns mer nyttigt godis än vad många föreställer sig. Genom att ersätta dem med vanliga godis, kakor, söta bullar och kakor, kommer du inte bara att rädda dig själv från många problem med kroppen, utan också få ett oförglömligt nöje! Smaklig måltid!

Killar, vi lägger vår själ i sajten. Tack för det
för att upptäcka denna skönhet. Tack för inspirationen och gåshuden.
Häng med oss kl Facebook och I kontakt med

Nationella rätter är den viktigaste komponenten i kulturen och traditionerna i något land. Håller med om att ingen resa är komplett utan att prova det lokala köket. Ibland otroligt välsmakande, ibland konstigt eller ovanligt för oss, den här maten speglar folkets identitet och anda.

Indisk barfi med kokos och mjölk

Du kommer behöva:

50 g smör (mjukt)
100 g torrmjölk
2 msk. l. florsocker
1 tsk tung grädde
150 g kondenserad mjölk
100 g riven kokos
100 g nötsortiment

Matlagning:

Gör först mjölkbarfi: blanda mjölkpulver, mjukt smör och strösocker i en djup skål.
Nötter måste krossas med en mixer till små smulor. Och tillsammans med grädden, lägg till den totala massan.
Blanda ihop allt och ställ "degen" kallt i 10 minuter.
För kokosnötsbarfi, kombinera kondenserad mjölk och kokosflingor. Vi blandar. Lägg sedan massan kallt i en halvtimme. Spånen ska vara mättade med kondenserad mjölk.
Efter 10 minuter formar vi bollar av samma storlek från mjölkmassan och ger dem sedan en kubisk form. Massan visar sig vara mycket plastisk, vilket gör att du kan skulptera alla figurer med en enkel form.
Vi rullar små bollar från kokosmassan, rullar dem i de återstående kokosflingorna.
Lägg kokos- och mjölkbarfi på en tallrik. Toppa med cashewnötter och pinjenötter, om så önskas.

Fruktmarshmallow - en traditionell rysk sötsak

Du kommer behöva:

1 kg plommon
½ kopp strösocker

Matlagning:

Tvätta plommonen, torka dem, skär dem på mitten och ta bort gropar. Vi sprider halvorna av plommonen på en bakplåt täckt med pergament och skickar dem till ugnen, förvärmd till 170–180 grader (beroende på plommonens storlek), i 20 minuter.
Ta ut plommonen ur ugnen, låt dem svalna något och puré med en mixer tills de är jämna. Tillsätt strösocker. Blanda noggrant.
Vi fodrar en bakplåt med bakplåtspapper eller en silikonmatta och breder ut plommonpurén med en spatel i ett jämnt lager ca 5 mm tjockt. Vi sätter in i ugnen, förvärmd till 60-70 grader, i 6-8 timmar, tills marshmallow är helt torr och slät.
Ta försiktigt bort marshmallowen från bakplåten, skär i remsor och vrid till rullar. För långtidsförvaring, lägg i en burk och stäng tätt. Eller bara skynda att prova med te.

Australian Lamington Cake

Du kommer behöva:

Till kexen:

3 ägg
150 g socker
20 g smör
150 g mjöl
1 st. l. bakpulver
60 g potatisstärkelse

För grädde:

100 g smör (rumstempererat)
100 g mörk choklad
50 g socker
250 ml mjölk
200 g kokosflingor att strö över

Matlagning:

Värm ugnen till 180 grader. Vispa äggen fluffigt, tillsätt sedan sockret och fortsätt vispa tills sockret är helt upplöst.
Till oljan tillsätt 3 msk. l. kokande vatten, häll sedan i äggblandningen, fortsätt att vispa.
Häll det siktade mjölet, stärkelsen och bakpulvret i den förberedda äggblandningen. Blanda försiktigt med en spatel i en uppåtgående rörelse. Degen ska behålla sin fluffiga konsistens.
Lägg den färdiga degen i en fyrkantig form, täckt med bakplåtspapper. Sätt in kakan i ugnen för att grädda i 30 minuter.
Fokusera på din ugn och kontrollera i alla fall kakans beredskap med en träpinne.
Kyl det färdiga kexet. Och skär sedan i rutor.
För grädde i vattenbad, smält choklad med smör, rör om med en träslev.
Blanda mjölk med socker och värm lite. Lägg sedan till chokladmassan, ta bort från vattenbadet och sätt på eld.
Rör om, koka tills massan tjocknar.
Häll den färdiga grädden på en bredare tallrik och låt svalna något. Separat förbered en tallrik med kokosflingor.
Doppa kexbitarna en efter en i chokladsåsen och täck dem sedan jämnt på alla sidor med kokosflingor. Du kan koppla ihop de två halvorna med vispad grädde.
Låt stå minst 3 timmar innan servering.

Söta vietnamesiska rullar

Du kommer behöva:

4 ark rispapper
2 bananer
2 päron
100 g nötter
2 msk. l. honung
150 g ost (gärna mjuk, som passar bra till frukt)

Matlagning:

Skär den skalade frukten i tärningar och tillsätt små ostbitar i massan. Lägg honung och rör ner en läcker fyllning till söta semlor.
Bred ut några servetter på bordet. Häll kallt vatten i en skål. Doppa arken i vatten i en minut (eller enligt instruktionerna för rispapper).
Lägg ut dem på hushållspapper och låt dem sitta en stund. Efter ett par minuter blir pappret plastigt.
Bred ut fyllningen och slå in rispappersfruktrullarna som du vill.

Japanska mochibollar med glass

Du kommer behöva:

4 msk. l. Sahara
3 art. l rismjöl
6 art. l. vatten
150 g glass
färga efter önskemål

Matlagning:

Vi knådar degen. I mjöl med socker, tillsätt 5 msk. l. vatten.
Vi rör om. Du kommer att få en ganska homogen sträckmassa. Om du vill lägga till färg är det dags nu!
Placera i mikrovågsugnen i exakt två minuter, täckt med en fuktig pappershandduk. Ta ut, tillsätt ytterligare en sked vatten, rör om och lägg i mikron i ytterligare en minut, även den täckt med en handduk.
Låt degen svalna under konstant omrörning. Degen är perfekt gjuten i ett varmt tillstånd, och när den svalnar tappar den elasticiteten, så vi börjar skulptera direkt. Täck brädan med hushållsfilm och strö över mjöl. Strö händerna med mjöl också. Vi tar ut lite deg, krossar den med mjöl och gör kakor av den.
Storleken på kakan beror på storleken på fyllningen. Helst, ju tunnare deglager desto bättre. Kakor erhålls antingen genom att sträcka ut degen eller knacka på den med fingrarna.
Vi lägger glass i mitten av kakorna. Vi nyper kanterna.
Vi sprider den på en maträtt lätt beströdd med mjöl och krossar den ovanpå. Efterrätten är klar! (Desserten förvaras länge i frysen, men det är bättre att inte frysa in igen. Om du väntar gäster, ta ut den ur frysen 20-30 minuter innan så att fyllningen hinner bli mjuk.)

Argentinska kakor "Alfajores"

Du kommer behöva:

För test:

2,5 dl mjöl
1 kopp stärkelse
200 g margarin
3 äggulor
3–4 msk. l. Roma
2 tsk bakpulver
100 g socker

1 burk kokt kondenserad mjölk

Att dekorera:

1 kopp strösocker
krossade nötter

Matlagning:

Mal margarin med socker. Tillsätt äggulor, rom (valfritt). Blanda noggrant. Vi lägger stärkelsen och introducerar det siktade mjölet med bakpulver.
Knåda en icke-klibbig deg.
Kavla ut degen ca 0,4-0,5 mm. Klipp ut cirklar med en diameter på 8 cm.
Grädda i ugnen på 150 grader i 15-20 minuter. Observera: kakor bör inte brynas, efter kylning blir de mycket ömtåliga.
Ta ut ur ugnen, låt svalna.
Smörj en cirkel med ett tunt lager kondenserad mjölk. Lägg en till ovanpå. Vi täcker sidorna med kondenserad mjölk.
Rulla sidorna i nötter (du kan även använda kokosflingor). Strö över strösocker.

Tjeckiska dumplings

Du kommer behöva:

1 ägg
1 st. l. semolinagryn
100 g mjöl
20 g smör
citronskal
3 art. l. Sahara
250 g keso
150 g jordgubbar

För sås:

250 ml mjölk
1 äggula
1 st. l. stärkelse
2 msk. l. Sahara
8 g vaniljsocker

Matlagning:

Knäck ett ägg i ostmassan och tillsätt mjukt smör. Blanda.
Blanda mjöl med salt, socker, mannagryn och zest.
Tillsätt torra ingredienser till keso och knåda degen. Slå in i matfilm och ställ i kylen i 1 timme.
Medan degen vilar gör du såsen. Tillsätt stärkelse till 50 ml mjölk och blanda väl. Lägg äggulan. Blanda väl med en visp, häll i resten av mjölken och tillsätt allt socker.
Sätt på medelvärme och rör hela tiden, låt inte koka upp, låt äggulan brygga.
Dela ostmassan i 6-8 delar, knåda varje del till en kaka, lägg hackade eller hela jordgubbar i mitten.
Rulla till en boll. Gör så här med resten av degen.
Häll i kokande vatten, koka i 1-2 minuter och stäng av värmen och låt dumplingsna ligga i vattnet i 10 minuter.
Ringla rikligt med vaniljsås vid servering.

Sex legendariska kakor som hela världen känner (och bakar). Berömda desserter från Österrike, Italien, Tyskland och, naturligtvis, Ryssland. Det kommer att bli jättegott!

Riktiga gourmeter med en söt tand anser verkligen att dessert är kungen av varje fest. Vilket är ganska förståeligt av deras smakpreferenser. Förblir absolut likgiltiga för köttdelikatesser, grönsaksrätter och, de visar barns förtjusning när godis serveras på bordet. Det är svårt att argumentera med att en tårta är ett värdigt avslut på en jubileumskväll eller en galamottagning. Men få av oss vet att de mest kända kakorna, som idag kan smakas på vilket kafé eller restaurang som helst, har en fantastisk historia.

Tårta "Anna Pavlova"

Kaka "Anna Pavlova" är en av de mest populära kakorna i Ryssland idag.

Den lätta och luftiga skapelsen av "Pavlova", baserad på maräng och vispgrädde med tillsats av bär och frukter, har sitt utseende att tacka för den berömda ryska ballerinan Anna Pavlovas turné i Nya Zeeland. Lokala konditorer uppfann denna delikata efterrätt för att visa sin beundran för en begåvad kvinna. Och det var så uppriktigt att kakan länge har varit med bland de tio bästa desserterna i världen.

Förresten hävdar erfarna konditorer att det är väldigt lätt att göra, du behöver bara veta några hemligheter.

Dessert "Tiramisu"

Idag kan "Tiramisu" smakas var som helst i världen, men bara i Italien är den unik. Tror du inte? Prova så fort du får chansen!

Tiramisu är den mest kända italienska söta rätten. Dess namn översätts bokstavligen som "lyft upp mig." Vad menas med detta? Praktiska nutritionister tror att vi talar om en högkalorigodis. Glada italienare är benägna att tro att varje tugga som äts förbättrar humöret avsevärt. Men de listiga adelsmännen försökte smaka det före kärleksglädje för att bekräfta sin maskulina kraft till den utvalde.

Denna dessert har status som en aristokrat bland sina bröder, därför kräver den en lämplig attityd. Dess mjuka, delikata smak med lätta krämiga toner ska avnjutas långsamt. Det är väldigt svårt att förklara vad den verkliga är. Detta är en korsning mellan pudding, kaka och sufflé, och i de bästa manifestationerna av dessa rätter.

Napoleonskaka"

En mycket enkel tårta vid första anblicken - ett dussin tårtor med grädde - vann många söta tänders hjärtan!

Kakan "Napoleon" i var och en av oss är oupplösligt kopplad till Frankrike, även om den först bereddes i Ryssland 1912 för att hedra hundraårsminnet av fransmännens utvisning från landet. Ett fat med tunna puff cakes och vaniljsås serverades på bordet i form av en triangulär hatt av en besegrad kejsare och blev plötsligt oerhört populär! Och än idag kan bara ett fåtal vägra nöjet att äta en bit av blötlagd närande "Napoleon".

Tårta "Sacher"

Låt oss vara ärliga, alla blir inte kära i Sacher och inte första gången. Den är för styv och specifik - inget överflödigt, inga russin.

Om ödet en dag tar dig till Wien, se till att prova den överdådiga österrikiska Sacher-kakan. En svindlande cocktail av smaker och aromer lämnar vanligtvis inte någon finsmakare av gourmeträtter oberörd - det här är eleganta toner av choklad med lätta toner av aprikossylt. Den dök upp första gången på den österrikiska förbundskanslern Metternichs skrivbord 1832. Franz Sacher, en ung 16-årig kulinarisk specialist, har skapat en fantastisk skapelse av chokladkakor med lager av aprikossylt, fyllda med tjock chokladglasyr. Experimentet visade sig vara mer än lyckat!

svart skogskaka

Tyskarna ligger inte långt efter österrikarna i den kulinariska branschen. Tvärtemot stereotyper är de kända för sin sötsug! De som har varit att veta att deras desserter är svåra att tacka nej till. Schwarzwaldkakan, för oss känd som Schwarzwald, är en tungt vägande bekräftelse på detta. Det är lika enkelt som en dag i utförande: kex varvas med vispad grädde och dekoreras med färska körsbär. Hemligheten med ömhet är impregneringen av chokladkakor med körsbärsfruktkonjak. Tyskarna kallar henne kärleksfullt "Kirschwasser". Toppen av tårtan är beströdd med chokladbitar.

"Röd sammet"

Kakan av en ljus skarlakansröd nyans med remsor av smörkräm uppfanns av amerikanerna. Under den stora depressionen, när produkterna gavs ut på kort, och kakorna alla var gråbruna till färgen, kom konditorer på idén att lägga ... betmassa till degen. Tårtorna blev ljusa, lila och livsbejakande! I matlagning nyckfull. Kyl grädden och mjukosten, värm smöret och äggen, skicka tillbaka kakorna till kylen - det är mycket väsen.

Men resultatet överskuggar alla ansträngningar. Prova det, om du inte tror det är det inte för inte som "sammet" är en av de tio mest kända kakorna i världen.

Du kan prata oändligt om olika smaker och originalitet hos desserter från olika länder, men det är bättre att bara prova dem. För den som har möjlighet att resa räcker det med att göra en beställning på en restaurang med nationellt kök. Resten kan prova på förklädet av en nybörjare och överraska hushållet!

Desserter är dekorationen av varje fest. De kan inte bara vara gourmet, raffinerade och välsmakande, utan också mycket dyra eller extremt ovanliga. Om du reser världen runt är du förmodligen bekant med köket i varje land du besöker. Men har du någonsin smakat jordgubbar med diamanter eller gräshoppor i choklad?

Kolla in dessa urval - vid första anblicken ser vissa desserter helt vanliga ut. Men detta är bara vid första anblicken...

Världens dyraste desserter

Prisrekord för godis sammanfördes inte bara av kännare av komplexa desserter, utan även Forbes magazine sammanställde sin egen bedömning av de dyraste desserterna i världen ...

diamant cupcake

På julen brukar många av oss spendera tid med familjen, njuta av god julmat och spendera pengar på presenter. Men hur många skulle vara modiga nog att betala ut 1,65 miljoner dollar för en tårta?

Endast ägarna av ett imponerande bankkonto har råd med detta. Det var på dem som konditorn från Tokyo tydligen räknade, och bestämde sig för att skapa en så dyr dessert. Kocken satte upp sin cupcake som heter "Diamonds: a miracle of nature" på julauktionen.
Designen av tårtan tog sex månader, ytterligare en månad förberedde sig direkt för försäljning. 223 små diamanter är utspridda över hela dessertens yta. Förutom dem är resten av kakan helt ätbar. Att köpa en sådan cupcake kan också vara en bra present till din fru.

Vilken kvinna skulle inte gilla ett sådant överflöd av diamanter, även om de är glaserade och inte infattade i guld?

Strawberry Arnaud

I New Orleans finns en känd restaurang som nyligen firade 90-årsjubileum. Gäster på institutionen kan beställa en efterrätt här, som stolt bär titeln som den dyraste i världen. Kostnaden för godis är 1,4 miljoner dollar.

För dessa pengar kan du smaka på sex jordgubbar marinerade i porto, dekorerade med myntablad och täckta med den ömtåligaste grädden. Men ringen med en 5-karats rosa diamant, som en gång var i den engelske finansmannen Sir Ernest Cassells ägo, ger rekordhållaren dess främsta värde.

Kocken på restaurang Arno tillagar en exklusiv delikatess på förhandsbeställning. Om det plötsligt finns en gourmet som vill smaka på en sådan maträtt, kommer han att förses med en speciell monter där en jazzgrupp personligen kommer att spela för honom.
Tillsammans med dessert serveras en unik uppsättning vin, vars separata kostnad är cirka 25 tusen.

Platina tårta

Och denna maträtt skapades i det avlägsna Japan. Den lokala kulinariska experten Nobue Ikara skapade en tårta av platinaringar för det låga priset av $130 000. Denna tårta är perfekt för ett förälskat par.

Den är prydd med vit glasyr och draperad i platinasmycken, inklusive kedjor, halsband, hängen, nålar och till och med folie. Ikara dedikerade tårtan till många kvinnor och försökte övertyga dem om att bära platina.

Tårtan visades på Platinum Guild International-mässan, vilket ledde till en ökning av smyckesförsäljningen, trots rekordhöga priser. Själva tårtan köptes aldrig, för den kostar mycket mer än vad många har råd med.

Den framtida ägaren kommer inte bara att kunna smaka på platinadesserten utan också att förtala några av dess delar.

Fästning Stilt Fisherman överseende

Den här rätten dök nyligen upp på menyn på restaurangen Wine3 på Fortress Hotel i Sri Lanka. Kostnaden för efterrätten är 14,5 tusen dollar. Denna delikatess är mer som ett konstverk än mat.

Den skulpturala miniatyrkompositionen är en chokladfigur av en fiskare, dekorerad med en 80-karats akvamarin. Sammansättningen av rätten inkluderar choklad, exotiska frukter och irländsk grädde.
Fiskaren själv står på pålar, också uthuggna av godis. Det är sant att en sådan originaldesign av desserten ännu inte lockat köpare till den. Fiske i Sri Lanka är ett mycket populärt tidsfördriv, vilket ledde till att kulinariska specialister skapade ett sådant mästerverk.

Macaroon Haute Couture

Sådana kakor är inte ovanliga i världen, de är två bizet, mellan vilka det finns smörkräm. I Frankrike är de väldigt populära och du kan hitta denna läckra dessert till ett ganska överkomligt pris.

Den franske konditorn Pierre Herme bestämde sig dock för att skapa en ny typ av kaka, mer raffinerad och dyrare. Denna maträtt gjorde sin skapare känd utanför landet.

Blandningen av kexen innehåller en delikat chokladkräm blandad med grädde, fleur de sel havssalt och balsamvinäger, rött vin och jordnötssmör. På kundens begäran kan sammansättningen av ingredienserna dock ändras.

Priset för en sådan efterrätt börjar från $7 414 och kan nå tiotusentals, beroende på kundens komplexitet och preferenser.

Sultans gyllene tårta

Denna rätt erbjuds sina gäster av Istanbul-hotellet Ciragon Palace Kempinski. Förutom traditionella orientaliska rätter för landet kan du smaka på riktigt guld här. Turkiska kockar gör en ovanlig gyllene tårta på 72 timmar.

Det är en bar av ätbart guld garnerad med svart tryffel, aprikoser, päron och dadlar marinerade i två år i jamaicansk rom. Toppen är prydd med 24 karats guldblad, fransk vanilj och kola.

Vid servering läggs inte själva kakan på ett fat, utan på en handgjord silverask med guldsigill. Som regel beställs en sådan dyr efterrätt vid de mest högtidliga tillfällena - för ett bröllop eller för sultanen själv.

Extraordinaire tårta

Om du plötsligt befinner dig på USA:s östkust kan du prova att beställa denna efterrätt till dig själv, kostnaden är tusen dollar. Tårtan säljs på restaurangen Brule i Atlantic City.

Men den här kakan är ovanlig, den är gjord på mörk choklad som är överdragen med italienska hasselnötter. Den kommer också med en kula glass. Tillsammans med en söt efterrätt bjuds kunderna in att smaka på ett mycket dyrt portvin, Quinta do Novel Nacional.

För stora gourmeter och spenderande erbjuds ett helt paket av tjänster. För 15 tusen kommer en kär gäst att kunna tillbringa natten på ett lokalt hotell på Alla hjärtans dag, spendera tid tillsammans på en romantisk middag, smaka på den legendariska kakan.

Sande "Golden Abundance"

Den redan nämnda restaurangen Serendipity 3 har en annan välsmakande rätt att erbjuda. Du kan prova denna fruktglass i New York på din gyllene årsdag - 50-årsjubileum, och efterrätten kommer att kosta inte 50, utan 1000 dollar. Restaurangen hävdar att det bara säljs en rätt per månad, men det är väl bättre än ingenting?

Glass är känt för att vara den dyraste i världen. Den innehåller 5 portioner Tahitisk vanilj blandad med Madagaskar vanilj och Chuao Venezuelansk choklad, överdragen i ätbart 23 karats guld.

Andra ingredienser inkluderar gyllene dragéer, parisisk kanderad frukt, marsipan och tryffel. Ovanpå all prakt finns ett av de dyraste godisarna i världen - Amedei Porcelana, och en sockerblomma.

Ovanpå glassen ligger kaviar i en liten skål, sötad med passionsfrukt, armagnac och färgad gyllene. För att helt matcha rättens stil serveras den med en gyllene sked och en bägare gjord av Harcourt-kristall.

Sundaes popularitet var så stor att den blev en integrerad del av Studio 30-serien.

Choklad vintage

Samlarchoklad från Noka Chocolate kommer att kosta $854 per pund. Företaget har blivit känt för sin kvalitetsprodukt, känd över hela världen.

Noki använder en mängd olika kakao från exotiska platser som Venezuela, Ecuador, Trinidad och Elfenbenskusten. Godis som presenteras i Vintage-kollektionen skapas helt av mörka varianter, i vilka minst 75% kakao.

För nybörjare på denna nivå av chokladprovning erbjuder Noka flera alternativ, skapade enligt olika principer. Varje låda med en dyr dessert är packad i enlighet med företagets klassiska regler.

Choklad variation

Var annars kan du smaka på det italienska köket, om inte i Bangkok? Det är där, på hotellet Lebua, som restaurangen Mezzaluna ligger, som erbjuder en dyr chokladdessert.

Alla kan inte betala 640 dollar för en sådan rätt. Det höga priset har dock sin egen förklaring. Choklad har exklusiva ingredienser.

Till exempel är sorbet gjord av Louis Roederer Cristal Brut 2000 champagne, bladen är gjorda av ätbart guld, creme brulee innehåller Perigord-tryffel, jordgubbsmousse fästs även på en bit chokladkaka. Tillsammans med efterrätten kommer en drink - ett glas dyr och sällsynt champagne Moyet Tres Vieille Grande Champagne No. 7.

Tryffel Madeleine

I delstaten Connecticut finns staden Norwalk, som kan bli känd för sina ovanligt utsökta tryffel. De är tillagade av Knipschildt Chocolatier konfektyr, och dessertpriset når 250 $ styck. Madeleine-tryffel är gjord med den färskaste Valrhona-krämen och choklad, överdragna med kakaopulver och vaniljflingor.

För att förbereda läckra tryffel räcker det inte att ägna mycket tid, det behövs också omsorg. När allt kommer omkring måste flytande choklad vispas noggrant och förvandla den till en delikat och mjuk kräm.

Madeleintryffel måste beställas i förväg och serveras i silverask med presentkort.

Frozen Dessert Semifreddo

När du är på Manhattan, stanna till vid Waldorf-Astoria för att prova den berömda delikatessen på Peacock Alley Restaurant. Här bjuds på en semifreddo-fryst dessert, dekorerad med ätbara guldblad, kexsmulor och en mössa av vaniljskum med tryffel.

Till en början var rätten en höjdpunkt i restaurangen, som erbjöds utvalda gäster, men dess popularitet ledde till att den ingick i huvudmenyn. Skrämma inte gourmeter och kostnaden för delikatesser på $ 50.

Chokladbollar med fyllning

Det verkar som att de dyraste desserterna i världen snart kommer att tillagas i Dubai. För närvarande provar lokala kockar sig bara på haute couture-mat. På det lokala hotellet Burj Al Arab kan gäster på restaurangen Al Mahara beställa en mycket raffinerad och smakrik efterrätt – små chokladbollar fyllda med frukt.

Samtidigt måste de ätas på ett speciellt sätt - häll varm choklad från en speciell fontän. En stråle av varm sötma smälter ett tunt lager av bollar och avslöjar deras fyllning - en sufflé av citron, mango och passionsfrukt. Minimikostnaden för dessert börjar på $48.

Chokladpåse

Paris är den universellt erkända modehuvudstaden. Här betraktas även desserter på restauranger som ett slags tillbehör.
Så på Le Bristol hotel kan du beställa en handväska gjord av choklad. Det kommer inte att gå att bära det, utan att smaka på det - helt. För endast $43,50 kan du ta reda på att inuti chokladgodisen finns en mintkräm och hallonsåsfyllning.

Världens bästa desserter

Oscar Wilde skämtade en gång om att efter en god måltid kan du förlåta vem som helst, även dina släktingar. Men bara om måltiden avslutas med en ordentlig efterrätt.

Ozhegovs förklarande ordbok säger att dessert är frukt och söta rätter som serveras i slutet av middagen. Det är symboliskt att ordet "dessert" är av franskt ursprung, för i århundraden har franska konditorer varit och förblir trendsättare inom tillverkning av kakor och bakverk. Men världens bästa desserter täckte hela världen med sina läckra och berusande dofter från Foggy Albion till Kina.

Låt oss göra vår egen "dessert"-guide och komma ihåg hur otroliga kombinationer av syrlig och bitter, söt och sur, kryddig och sammetslen smak av de bästa dessertmästerverken föddes.

Tårta "Sacher"

Sacher Torte är på listan över de bästa desserterna i världen och är österrikarnas nationella stolthet.
Dess sanna smak kan bara upplevas på Sacher Hotel i Wien.

Tårtan bär namnet på dess skapare, Franz Sacher, som tjänstgjorde som konditor vid Österrikes förbundskansler Prins Clemens Metternichs hov.

Marängkaka "Anna Pavlova"

Det finns något att vara stolt över och den gröna kontinenten. Anna Pavlova är Australiens mest kända och bästa dessert.

Den luftiga marängtårtan har på intet sätt fått sitt namn för att den stora ballerinan gillade att frossa i den. Under Mrs Pavlovas turné i Australien 1929 uppträdde hon i staden Perth. Några år senare bad ägaren till hotellet där ballerinan bodde sin konditor att skapa en ny original dessert. Efter mycket experimenterande "trollade" konditorn fram en tårta med vispgrädde, maräng och frukt. När kvinnan såg detta ljuva mirakel utbrast hon impulsivt: "Ah, det här är som ljus, som ... Pavlova!"

Till en början förbereddes den berömda dansarens ätbara deg med kiwi och passionsfrukt. Med tiden ersattes exotiska frukter av jordgubbar.

Napoleonskaka"

Men det finns flera versioner om ursprunget till Napoleonskakan. Vissa historiker tillskriver kejsaren av Frankrike - Napoleon äran av uppfinningen av luftgrädddessert.

En av de bästa desserterna i världen var inte resultatet av mycket eftertanke och experiment, utan dök upp som ett resultat av en lysande improvisation. En gång blev Bonapartes fru, Josephine, obehagligt överraskad över hur oanständigt nära en ung dam kejsaren satt och viskade något i hennes öra. Napoleon tappade inte huvudet och sa att han bara delade med sig av receptet på kakan han hade uppfunnit med sin motsvarighet. Och sedan meddelade han sammansättningen av ingredienserna och metoden för bakning.

Enligt en annan version kommer namnet på delikatessen från formen på kakan, som påminner om Napoleons berömda spetsiga hatt. Påstås ha Moskvas konditorer hittat på denna delikatess i flera lager 1912 på hundraårsdagen av utvisningen av den franska armén från Ryssland. De trekantiga kakorna utvecklades senare till stora triangulära kakor, men namnet har behållits.

Det är typiskt för den kulinariska historien att kungliga personer blev författare till de bästa desserterna i världen: Catherine de Medici, Louis ??V, Marie Antoinette ... På många europeiska restauranger kan du beställa "Strawberry a la Romanow". Det visar sig att Peter kom på denna efterrätt som är bekant från barndomen - jordgubbar med grädde.

Paj "Savarin"

En annan känd efterrätt är Savarin-pajen. Under Napoleon Bonapartes regeringstid uppfanns den av Anselme Brillat-Savarin. Han sa: "Eftersom vi är dömda att äta, låt oss äta gott." Denna franske författare och hovfigur är mer känd som författare till kokböcker och berömda aforismer om mat.

Efterrätten som bär hans namn är en romindränkt jästkaka i form av en ring, i vars hjärta finns olika bär och frukter, garnerade med vispad grädde.

"Zabaione"

Marsalavin är huvudingrediensen i en annan italiensk dessert, Zabaione. Dess namn, översatt från napolitanska, betyder "gudomligt skum".

Denna mest delikata grädddessert är gjord av äggulor med socker och serveras varm, och även gräddkanna måste värmas upp innan servering.

"Peaches Melba"

En av de läckraste desserterna uppfanns av chefskocken på Ritz Hotel i Paris, Auguste Escaffé.

En gång bestämde sig sångerskan Nelly Melba för att rådgöra med den stora kulinariska specialisten om vad man skulle servera till efterrätt till vänner - persikor eller glass. Monsieur Escaffet skingrade tvivel från en charmig kvinna med sin skicklighet och fantasi. Den galante fransmannen kom på en av de bästa desserterna, som han döpte efter sångaren: vaniljglass med skivor av vita persikor och hallon, dekorerad med nät av sockertrådar.

Hans Majestät "Pudding"

"Smaken av pudding är känd i mat," sa den engelska poeten och dramatikern Glepthorne Henry från 1600-talet. Detta ordspråk förvandlades så småningom till ett ordspråk.

Självklart är pudding Foggy Albions visitkort. Den berömda plommonpuddingen är gjord av mjöl, russin, ägg, nötter och sherry eller konjak.

Agatha Christie satte i munnen på sin hjälte Hercule Poirot en riktig ode till denna nationalrätt, som avslutas med dessa ord: "Det är värt att besöka London bara för att njuta av sofistikeringen och variationen av engelska puddingar."

"Tiramisu"

Under det femte århundradet har den utsökta Tiramisu hållit i handflatan bland italienska desserter.
För första gången förbereddes en luftkaka i slutet av 1600-talet för den toskanske hertigen Cosimo de Medici, som var känd som en stor älskare av sötsaker.

Och idag finns denna verkligt bästa dessert på många restauranger och kaféer i världen, för beredningen av vilken mascarponeost, Savoyardi-kakor och Marsala-vin används utan att misslyckas.

Världens bästa desserter gjorda i Kina och Japan

Vad vi menar med ordet "dessert" saknas i den kinesiska måltiden. Det betyder inte att den största nationen inte har prickat av listan över världens bästa desserter. Det är bara det att kineserna använder det mellan kött- och fiskrätter för att sätta igång deras smak.

Den vanligaste delikatessen är "Vad sträcker sig." Dessa är frukter i kola.

En av de äldsta kinesiska desserterna är Rice Pudding med åtta juveler. Rollen som smycken i puddingen spelas av en fyllning av åtta ingredienser: valnötter, vattenkastanjer, russin, gröna och röda körsbär, kanderade melonskivor, ingefära och kumquat (citrusfrukt, som annars kallas Hesperidernas gyllene äpplen) , ginkgo nötter.

De hyllar också glass, som uppfanns av kineserna för fem årtusenden sedan.

Det är glass som ligger till grund för dessertbordet i Japan. Tillverkad på basis av grönt te är detta verkligen den bästa desserten i världen, för japanerna förstås. Sådan glass serveras också som en sås till favoriträtten från kejsarna i Land of the Rising Sun - Midori-kex. Fantasin om hovkonditorer har skapat ett mirakel i tre lager med färska ananas, bananer, vaniljsås, garnerad med vispad grädde och carom.

Även om de flesta desserter inte bidrar till att bevara en idealisk figur, och en lätt sommardiet ersätter tunga måltider, kommer mänskligheten aldrig att ge upp dem. För den mest utsökta middagen utan efterrätt är som ett skal utan en pärla.

För att känna den verkliga smaken av "utomeuropeiska" desserter, mättade med atmosfären, speciell luft, unikt temperament hos inhemska penater, behöver provaren bara gå till platsen där det kulinariska miraklet skapades och förbereds till denna dag. Varje inbiten resenär vet i förväg att han inte kommer att lämna utan en speciell "läcker" souvenir. Så utrusta dina vagnsresväskor med allt du behöver, och glöm inte att lämna plats för ett par kakor, bakverk eller godis. Resa bra.

Världens konstigaste desserter

Glass i flytande kväve

Manila, Filippinerna.

Medan NASA länge har bemästrat tekniken att frysa mat för astronauter, är det bara ett fåtal särskilt vågade kockar som vågar ta sig till de nya gränserna för molekylär gastronomi och erbjuda något som liknar gästerna. En sådan pionjär bor i Manila. Hans signaturrätt är glass, som är gjord med flytande kväve. Du hittar ros, lavendel och till och med ägg med bacon i raden av iskalla godsaker!

Godis med stekt fyllning

Skottland, Storbritannien

Rykten säger att den här rätten dök upp efter att några av kockarna i denna region för cirka 15 år sedan bestämde sig för att steka Mars-baren. Sedan dess har godis med stekt fyllning blivit mycket populärt i skotsk snabbmat. Det är dock inte nödvändigt att åka utomlands, du kan enkelt förbereda en sådan rätt hemma genom att välja din favoritchokladkaka som fyllning och steka den i deg.

Mörk choklad

Chicago, USA

Låt inte det banala namnet på denna sötsak på menyn på Chicagos restaurang Alinea lura dig. Om du beställer en blygsam, verkar det som, efterrätt, väntar en teaterföreställning på dig: på bänkskivan framför dig kommer flera kaotiska linjer att dras med klarröd lingonsylt och gul melass. Sedan kommer de att installera enorma chokladbollar i bowlingstorlek på dem, fylla dem med frysta persimoner, honung och tranbärspudding och sedan hänsynslöst bryta dem och skapa ett riktigt abstrakt konstverk.

"Grön dysenteri"

Taipei, Taiwan

Taipei är känt för sina ovanliga restauranger, och det finns också en trendig restaurang i denna stad som kallas den "smaklösa" Modern Toilet. Bland andra rätter, som vanligtvis påminner om något helt oaptitligt, som alltid förs till dig i skålar som ser ut som sjukhusankor, glöm inte att beställa efterrätten Green Dysentery. För svaga hjärtan, låt oss förklara att det faktiskt inte har något med sjukdomar att göra - det är glass med kiwi och jordgubbssås.

Cherpumple

Los Angeles, USA

Undrar du alltid vilken efterrätt du ska välja? Prova Cherpumple, en mäktig tårta gjord av klassiska amerikanska godsaker staplade ovanpå varandra: äppel-, körsbärs- och pumpapaj, toppad med ostfrosting. För första gången uppfanns den här rätten av en viss Los Angeles-komiker, och ett år senare experimenterade kockar över hela Kalifornien med olika fyllningar - alla gillade den gigantiska sötman, förutom att titta på deras vikt, eftersom en bit av denna delikatess innehåller 1800 kalorier .

Tavuk Gass

Istanbul, Turkiet

Kan du inte leva utan kött? Då kommer du att uppskatta denna ganska vanliga kycklingdessert i Turkiet. Den är gjord med malet kycklingbröst, sötat ris, mjölk, socker och mjöl och toppad med kanel och mandel. Under det osmanska riket serverades en sådan läcker pudding ofta på bordet i Sultanens huvudbostad - Topkapipalatset.

Djävulens Tres Leches

Los Angeles, USA

Chego, en Los Angeles-baserad mexikansk fusionsrestaurang, erbjuder en mycket speciell dessert med ett konstigt namn som kan översättas som "Devil's Three Milks". Du kommer genast att förstå varför det heter så när du provar denna kondenserade mjölkkaka, generöst kryddad med kanel och cayennepeppar, med en pudding av tapioka och kryddiga jordnötskorn. Om du redan är i den här restaurangen, då bör du prova andra delikatesser, som krispig choklad med ris, kola i lager och chilisås.

"Engelsk frukost"

Dublin, Irland

Beställ en engelsk frukostdessert i Dublin från kocken Vicki McDonald, så har du en tallrik stekt ägg, en skiva bröd, stekt bacon och korv framför dig. Men när du väl provar den här rätten kommer du att inse att "blodkorven" faktiskt är gjord av jordnötssmörskex och vita chokladkakor, äggröran är pannacotta med en citronmugg. Vicky har ägnat mycket tid åt att komma på hur man får dessert att se otroligt trovärdig ut som en klassisk engelsk frukost!

Ais Kacang

Malaysia och Singapore

Om du är i Malaysia och Singapore, se till att prova en mycket populär lokal efterrätt - en märklig glass gjord på röda bönor, sockermajs och litchi, grön gelé och kondenserad mjölk. Röda bönor är en oföränderlig bas, och sedan börjar variationer: delikatessen garneras med olika frön, bitar av durian, agarbaserad gelé och jordgubbssirap. Om den här glassen inte verkar konstig nog för dig, beställ då en efterrätt med gröna nudlar indränkta i kokosmjölk med farinsocker.

De mest exotiska desserterna i världen

Rambutan

Rambutan ser ut som en ojordisk livsform, som är bättre att inte röra, annars kommer den att fastna på dig eller du kommer att bli förgiftad av den - i alla fall verkar det som om något dåligt inte kan undvikas. Och förgäves! Inuti innehåller rambutan en mycket smakrik juice som asiater använder för att göra desserter.

klibbig riskaka

Den här kakan påminner lite om pudding eller till och med sashimi, men utan fisk ... och med socker.
Hur som helst kan du hitta den här traditionella thailändska rätten i hela Thailand och se till att ris inte bara är ett underbart tillbehör, utan också en inte mindre läcker efterrätt!

Cookies "Rybka"

Dessa kex görs oftast hemma och har (som tur är) bara fiskens form.

Recepten på dessa kakor varierar från familj till familj och kombinerar de bästa traditionerna från det japanska köket.
Som regel hålls två kakor ihop med vaniljsås eller bönpasta, vilket är mycket populärt i Japan.

Gräshoppor i choklad

Denna maträtt säljs i många delar av världen. Den salta gräshoppan inuti passar bra till den söta chokladen, som ger krydda till rätten.

Munk med bacon

Varför finns han på den här listan? Bacon i desserter är numera en vanlig sak, eftersom alla älskar sött och samtidigt längtar efter något salt. Människan tenderar att skapa dilemman för sig själv. Vad är bättre? Yin eller Yang? Beatles eller Rolling Stones? Sött eller salt? Men i en munk med bacon är allt enkelt – här har du både sött och salt.

köttkaka

Gjord av kött, med tomatkräm och ketchupglasyr. Denna "dessert" är faktiskt mycket mer populär än andra kötträtter. Många människor provar tydligen bara för dess roliga form och utseende.

Dessert är en godbit som serveras efter lunch eller middag. Dess huvudsakliga syfte är att njuta av mat. Därför serveras den efter huvudmåltiden. I dagens artikel kommer vi att berätta vad desserter är och hur man lagar dem.

Befintliga sorter

Ordet "dessert" är av franskt ursprung. Översatt från detta språk betyder det slutet på en måltid, designad för att ta emot speciella smakupplevelser. För dem som redan har förstått vad en efterrätt är, kommer det säkert att vara intressant att lära sig om dess sorter. Beroende på serveringstemperaturen särskiljs varma och kalla godsaker. Den första kategorin inkluderar kaffe med grädde, svart eller grönt te. Den andra innehåller glass, kissels, kompotter, frukt- och bärmousse, gelé och fruktjuicer.

Beroende på nivån på sockerhalten särskiljs söta och osötade desserter. Den första gruppen inkluderar godis, marshmallows, muffins, våfflor, kakor, kakor och kakor. Den andra innehåller delikatesser baserade på ostar, nötter eller speciella viner.

Huvuddragen hos de mest populära produkterna

Många söta tand, efter att ha hört talas om desserter, minns omedelbart parfaiten. Denna läckra delikatess, gjord på vispgrädde, socker och vanilj, serveras i speciella glas. Vissa kockar lägger till ägg, glass, chokladchips, kakao, fruktjuicer eller puréer.

Kakor är inte mindre populära bland söta älskare. Som regel tillagas de av en eller flera kakor smorda med grädde. För deras bakning används oftast mördeg eller kexdeg. Eventuellt tillsätts kakao, vanilj, nötter, bär eller alkohol.

På tal om desserter kan man inte låta bli att nämna kakor. De är små konfektyrprodukter, vars massa inte överstiger 110 gram. Denna söta efterrätt kan vara mandel, vispad, nötaktig, vaniljsås, puff, mördegskaka eller kex.

Glass intar en speciell plats bland alla befintliga sorter. Denna kalla godbit är tillagad på basis av mjölk, grädde, socker, smör och speciella livsmedelstillsatser som är nödvändiga för att ge önskad konsistens. Den är härdad och mjuk. Den garneras ofta med krossade nötter, chokladchips, våfflor, fruktbitar och bär.

Det bör noteras att detta inte är en komplett lista över desserter. Utöver ovanstående läckerheter finns det andra lika populära godis som cheesecakes, eclairs, tiramisu eller mousse. Efter att ha tagit reda på vad desserter är, kan du fortsätta att överväga recepten för deras beredning.

Rånkaka med nötter

Detta recept kommer säkert att tilltala arbetande kvinnor som inte har möjlighet att spendera mycket tid på att förbereda hemlagade sötsaker. Det är intressant eftersom det inte ger värmebehandling av ingredienser. För att spela det behöver du:

5-7 våffelkakor.
Bank av kondenserad mjölk.
50 gram nötter.
Matsked kakao.
50 milliliter rom.

För att förbereda en efterrätt utan att baka måste du strikt följa den rekommenderade algoritmen för åtgärder. Kondenserad mjölk färgas med pulveriserad kakao och mals sedan med smör. Den resulterande massan kombineras med rom och våffelkakor smetas med den. Strö toppen av den färdiga kakan med hackade nötter.

Choklad Kokosrulle

För dem som inte vill eller inte kan stå vid spisen under lång tid, föreslår vi att du ägnar särskild uppmärksamhet åt en annan intressant version av efterrätten utan att baka. En sådan rulle visar sig vara så välsmakande och doftande att det inte är fy skam att erbjuda den till oväntade gäster. För att förbereda det behöver du:

200 gram mördegskakor.
2 matskedar kakao.
100 milliliter vatten.
4 matskedar socker.
80 gram kokosflingor och smör.

Det här enkla dessertreceptet kan reproduceras av alla nybörjare som inte känner till kulinariska konsters krångligheter. Krossade kakor kombineras med kakaopulver och hälls med vatten, i vilket den erforderliga mängden socker tidigare lösts. Allt detta knådas tills en trögflytande massa uppträder och fördelas sedan över matfilmen och bildar ett rektangulärt lager. Ytan på degen är spacklad med en fyllning gjord av smält smör och kokosflingor. Det resulterande arbetsstycket rullas ihop och förvaras i frysen i en halvtimme.

Tiramisu

Detta läckra dessertrecept lånades från det italienska nationella köket. Den uppfanns helt av en slump på grund av att lokalbefolkningen gillade att doppa torkade kakor i kaffe. Senare tillsattes färskost och sprit till dessa ingredienser. För att göra tiramisu behöver du:

250 gram mascarpone.
2 ägg.
3 matskedar kakaopulver.
100 gram savoiardi.
4 matskedar strösocker.
200 milliliter starkt kaffe.
En matsked Amarettolikör.

För att förbereda denna efterrätt hemma behöver du lite ledig tid och lite tålamod. Du måste börja processen med bearbetning av ägg. De tvättas noggrant i rinnande vatten och separeras sedan i proteiner och äggulor. De första vispas tills de är tjocka och kombineras sedan med en sked strösocker och bearbetas igen med en mixer. Det resulterande täta skummet avlägsnas kort åt sidan och fortsätt till beredningen av äggulorna. De kombineras med det återstående söta pulvret och vispas med en mixer. Sedan blandas de med mascarpone och proteinmassa.

Kexen doppas försiktigt i kaffe smaksatt med sprit och placeras på botten av en portionerad skål. Allt detta är täckt med grädde och ytterligare ett lager av lätt blötlagd savoiardi. Den färdiga efterrätten strös över pulverkakao och ställs i kylskåpet.

Chokladpudding

Detta recept på en utsökt efterrätt låter dig relativt snabbt förbereda en delikat godbit som kommer att tilltala både stora och små söta tänder. För att spela det behöver du:

120 gram mörk choklad.
Ett halvt paket smör.
110 gram socker.
535 milliliter varm mjölk.
54 gram mjöl.

Denna läckra och enkla dessert är väldigt lätt att förbereda. Lägg först och främst smöret skuret i bitar i en kastrull och värm upp det. När den har smält sötas den och blandas med trasig choklad och mjöl. Allt detta hälls med rätt mängd varm mjölk, blandas väl och puttras på låg värme i fem minuter. Sedan tas den förtjockade massan bort från spisen, fördelas i formar och läggs i kylen i minst tolv timmar.

Chokladmousse

2 dl grädde.
300 gram choklad.
En tesked mandel- och vaniljextrakt.

Först måste du göra choklad. 250 gram av denna ingrediens bryts i bitar och smälts i mikrovågsugnen. Den kyls sedan och kombineras med vispgrädde smaksatt med vanilj- och mandelextrakt. Den resulterande tjocka och täta moussen läggs ut i skålar och beströs med spån gjorda av den återstående chokladen.

Hallonparfait

Med hjälp av tekniken som beskrivs nedan erhålls en mycket välsmakande gourmetdessert. Vi pratade om parfait lite högre, så nu är det rätt tid att förstå krångligheterna i dess beredning. För att göra detta bör du ha till hands:

250 gram frysta hallon.
¾ kopp socker.
Ett halvt kilo färska hallon.
Matsked stärkelse.
1,5 glas rött vin.
350 ml vaniljyoghurt

Detta är ett av de enklaste dessertrecepten. Till att börja med kombineras stärkelse, socker och rött vin i en djup behållare. Allt blandas väl och skickas till spisen. Tre minuter efter att sirapen kokar, sänks hälften av de färska och alla frysta hallonen i den och fortsätter att värmas upp. Så snart blandningen börjar tjockna tas den ur brännaren och kyls. Sedan hälls den upp i glas, som redan innehåller vaniljyoghurt och färska bär.

Muffins

Moderna konditorer känner till många recept på desserter som ser ut som miniatyrmuffins. För att spela en av dem måste du förbereda:

200 gram förstklassigt vetemjöl.
Bar av naturlig choklad.
75 gram socker.
3 ägg.
27 gram kakaopulver.
¾ stänger smör.
2 teskedar bakpulver.
½ kopp russin.
Pudersocker (för att strö över).
Vanillin.

Mjukat, men inte smält till flytande tillstånd, mals smöret noggrant med pulveriserad kakao och socker och kombineras sedan med råa kycklingägg och choklad bryts i bitar. Syresatt mjöl och bakpulver tillsätts till den resulterande massan. Dit skickas också förtvättade och torkade russin. Blanda allt väl tills det är slätt för att få en slät och ganska tjock massa. Den färdiga degen fördelas i oljade formar och skickas till en het ugn. Baka produkter vid hundraåttio grader i tjugofem minuter. Brynta och något avsvalnade muffins strös över siktat florsocker i förväg och serveras med en kopp väldoftande örtte eller en kopp naturligt starkt bryggkaffe.