Hur man gör jordgubbspaj. Jordgubbspaj - de godaste hemlagade vildbärsrecepten

Jordgubbar, jordgubbar, victoria - vi kommer inte att gå in på detaljer om de korrekta namnen, arterna och släktena av växter.

Så att säga: Jordgubbar brukar kallas trädgårdsjordgubbar (Victoria). Egentligen föreställer vi oss det varje gång vi hör ordet "jordgubbe". Stora, röda, söta frukter.

Jordgubbar kallas även för mindre bär som växer på fälten osv.

Jag upprepar än en gång att jag inte har för avsikt att ta reda på var det vetenskapligt korrekta namnet är, och var det inte är det. Det är accepterat så av folket, ja, okej ...

Vi är intresserade av jordgubbspajer, så låt oss prata om dem.

En söt doftpaj med jordgubbar, och till och med med starkt te, och kanske med en stor mugg kaffe - är det inte bra?

Jordgubbspaj kan ätas till frukost, den kan ätas som efterrätt till lunch, den kan ätas någonstans om man tar den med sig. Sammantaget är detta en välsmakande och mångsidig produkt.

Men jordgubbspajer är inte bara läckra, men också användbart!

Jordgubbar, vilda jordgubbar, liksom många andra bär är rika på C-vitamin och innehåller många mineraler.

Och låt oss nu gå vidare till beredningen av jordgubbspaj, men nej - pajer. Ja, pajer, för i den här artikeln finns flera detaljerade och enkla recept på jordgubbspajer. Olika alternativ, olika funktioner, olika smaker. Hitta ditt recept och njut av läckra bakverk.

Recept på jordgubbspaj

Snabb jordgubbspaj

Letar du efter ett enkelt och snabbt recept på jordgubbspaj? Då är detta för dig!

Kakan är mör, väldoftande och jordgubbarna bara smälter i munnen! I själva verket är detta en charlotte, där äpplen ersattes med jordgubbar.

Paj ingredienser:

1 kopp socker
3 ägg
100 g smör
1 tsk bakpulver
1,5 dl mjöl
250-300 g färska jordgubbar

Som nämnts, inget ovanligt och för dyrt, alla komponenter är tillgängliga.

Matlagning

För att få degen till vår paj måste du köra äggulorna i mjukt smör och blanda noggrant. Blanda nu mjölet med bakpulvret, häll försiktigt i ägg-smörblandningen. Knåda degen. Vispa äggvitan och blanda försiktigt med degen, blanda allt igen tills det är slätt. Allt - degen är klar.

Ta en ugnsform, smörj den med olja eller täck den med specialpapper.

Vilken formdiameter ska jag välja? Här är allt individuellt. Ju större diameter, desto tunnare blir kakan. Den optimala storleken för en given mängd ingredienser - ca 20 cm.

Bred ut degen i formen (häll den, då blir den vattnig) och jämna ut den.

Kön går efter jordgubbar. Det måste först tvättas, ta bort överflödig fukt från det. Lägg bären på degen, var inte uppmärksam om de plötsligt börjar sjunka.

Ställ in pajen i ugnen i 35 minuter. Temperaturen är 180 grader.

Efter det behöver du vänta 10-15 minuter, d.v.s. Det rekommenderas inte att prova kakan direkt.

Du kan dekorera med strösocker.

Kakan blir mör tack vare kexdegen, doftande, med en lätt surhet från bären. Detta är det bästa valet om du behöver laga något i en hast.

Du kan förresten även använda frysta jordgubbar till denna tårta. Det rekommenderas att inte tina upp det så att det inte "sprider sig".

Jästkaka med jordgubbar

Jämfört med föregående recept kommer kakan här att visa sig vara mer magnifik och tillfredsställande, eftersom jästdeg används.

Ingredienser för deg:

20-25 g levande jäst
500 g mjöl
1 ägg
en kvart tsk salt
3 art. l. Sahara
130 g smör eller margarin
250 ml. mjölk

För fyllning:

1 kg. frysta jordgubbar. Bären måste tinas, saften - dräneras.
2 msk. l. semolinagryn
1 st. l. vaniljsocker

Matlagning

Lös upp jästen i varm mjölk. Smält smör och blanda det med socker, vaniljsocker och salt. Tillsätt ägg- och jästmjölksblandningen. Blanda allt.

Tillsätt nu mjöl och knåda degen. Lägg den på en varm plats så att den sväller upp ordentligt. Då och då måste degen "pressas", du kan slå den med handen, du kan genomborra den med något. Efter två timmar är degen klar.

Ta lite deg till pajgallret, resten måste kavlas ut på bordet i form av en cirkel. Glöm inte att mjöla bordet lätt så det inte fastnar.

Häll degen i en föroljad form. Formens diameter är ca 25 cm Degen ska täcka formen helt och det ska fortfarande räcka till sidorna ca 2 cm höga.

Nu måste du strö degen med mannagryn, lägg jordgubbar ovanpå, strö över vaniljsocker och dekorera allt med remsor av fördröjd deg och bildar ett galler. Pensla kakan med ett ägg för glans och skicka den till ugnen i 50 minuter vid en temperatur på 180 grader.

När tiden har gått, ta ut kakan från ugnen och låt den "brygga" i 30-60 minuter.

Nu är tårtan klar!

Ja, den är lång och inte särskilt bekväm, men kakan kommer att bli fantastisk.

Paj med jordgubbar i en slowcooker

För den som gillar att laga mat i slow cookers finns ett sådant recept på jordgubbspaj. Kakan är enkel att baka och lika lätt att få i munnen.

Vi kommer att använda färska jordgubbar, men ingenting hindrar oss från att ersätta dem med frysta. Naturligtvis måste det tinas, töm den resulterande juicen. Låt oss inte prata så mycket om jordgubbspaj, för vi har många av dem här. Låt oss hoppa direkt in i receptet.

Paj ingredienser:

1 kopp socker
1,5 dl mjöl (vetemjöl)
70-80 g smör
en nypa vanillin eller ett par teskedar vaniljsocker
400 g jordgubbar
1 kycklingägg
0,5 dl mjölk
1 tsk bakpulver

Matlagning

Nåväl, låt oss börja! Blanda mjukt smör och socker till en homogen massa. Häll nu i mjölken, tillsätt ägget och blanda väl igen. Jag rekommenderar att du använder en visp, då du behöver vispa massan så gott det går.

Häll mjöl, vanillin eller vaniljsocker och bakpulver.

Återigen, blanda noggrant tills det är slätt. Allt! Vår deg är klar.

Jordgubbar måste vara klara. Självklart ska det tvättas och torkas först. Vi skär stora bär i 2-3 skivor, små kan lämnas som dekoration.

Nu tillbaka till testet. Smörj multikokskålen med olja, du kan till och med använda bakplåtspapper om du är rädd att kakan ska fastna.

Häll degen i långsamkokaren, putsa den så att den ligger i ett jämnt lager.

Lägg ut jordgubbarna. Tänk på att degen kommer att jäsa och bären kommer att sjunka ner i den.

Vi bakar i "ugn" -läget i ungefär en timme vid en temperatur på 150 grader. I allmänhet verkar det vara huvudpoängen i receptet, och det här är inte korrekt. Faktum är att det finns många modeller av multicookers, och det kommer inte att vara möjligt att ange det exakta och enda matlagningsläget. Kontrollera kakan då och då för beredskap - det här är huvudrådet.

Du kan kontrollera tårtans beredskap med en tändsticka eller en tandpetare. Det är bara att sticka hål i pajen och se om det finns spår av rå deg kvar. Om ja, så ska kakan fortfarande ligga, eftersom den inte är klar.

Kakan är klar - ta ut den ur multikokaren, låt den brygga i 10-15 minuter.

Strö över strösocker, dekorera med jordgubbsskivor.

Allt, kakan kan användas för sitt avsedda ändamål.

Paj med jordgubbar och gräddfil

Härlig geléjord jordgubbspaj med gräddfil. Jag rekommenderar starkt att du provar det - du kommer inte att ångra dig.

Ingredienser:

100 g smör
200 g mjöl
1 kycklingägg
1 st. en sked socker
Fyllning:
0,5 kg jordgubbar
3 art. skedar mjöl
3 kycklingägg
300 ml. gräddfil. Jag tog gräddfil med en fetthalt på 15%.
2 tsk vaniljsocker
150 g socker

göra en paj

Blanda smör med mjöl, tillsätt ägg, socker där. Blanda allt väl tills en homogen deg bildas. Forma den till en boll, linda in i matfilm och ställ i kylen en halvtimme.

Under tiden ska vi jobba på jordgubbs-gräddfilsfyllningen. Fast detta är inte alls en fyllning, utan en fyllning. Pajen fylls.

Tillsätt mjöl, socker och 2 teskedar vaniljsocker till gräddfil. Blanda allt.

Skicka tre ägg i denna massa och vispa allt väl med en visp.

Låt oss gå vidare till jordgubbar. Skölj, torka och skär i små bitar. Om bären är stora, då 2-3 skivor.

Du kan också använda frysta jordgubbar till en geléad paj, huvudsaken är att tina upp den och rinna av överflödig juice.

Förbered en ugnsform, smörj den med olja. Ta ut degen från kylen, den har blivit lite tät. Fördela det jämnt över formen, glöm inte att göra även sidorna. I mitt fall var formens diameter 25 cm.

Fördela jordgubbar på degen, och toppa med gräddfil och äggmassa.

Nu behöver du förvärma ugnen, temperaturen är 180 grader. Vi skickar vår paj till denna värme och väntar i cirka 30-35 minuter.

Vi tar ut den, låter den brygga lite. Allt, gräddfil-jordgubbspaj är klar.

Paj med jordgubbar och keso

Tunn och mör jordgubbspaj med keso. Vissa kan till och med betrakta detta som en tårta, ja, en tårta. Men för mig är det fortfarande en paj. Smakrik paj! Hmmm, låt oss gå vidare till själva receptet.

Nödvändiga ingredienser:

ett par st. skedar mjölk
en nypa salt
200 g mjöl
1 kycklingägg
110 g smör

Pajfyllning:

250 g färska jordgubbar
250 g keso med låg fetthalt
1 kycklingägg
1 st. en sked vaniljsocker
6 art. skedar socker
en påse gelé, ja, till kakor.

Matlagning

Tillsätt salt, socker, smör, ägg till mjölet. Knåda all denna deg. Rulla degen till en boll och ställ i kylen i 30 minuter.

Låt oss gå vidare till fyllningen. Blanda keso med socker och ägg, ta till en homogen massa.

Ta ut degen från kylen, lägg den i en ugnsform, glöm inte att göra sidorna av degen.

Lägg ett lager ost ovanpå.

Sätt in i ugnen på 180 grader i 30 minuter. Ostmassan ska tjockna och pajens sidor ska få färg.

Under tiden kan vi göra jordgubbar. Skölj och skär den i skivor, tillsätt socker och gelé.

Sätt in i mikron i ett par minuter på maximal effekt.

Ta ut den bakade degen från ugnen, häll över jordgubbsgelé. Gå tillbaka i 5 minuter.

Allt. Pajen är klar.

Paj med jordgubbssylt

Här är receptet på Strawberry Pie. Det är väldigt enkelt!

Ingredienser:

100 g socker
250 g mjöl
120 ml. mjölk
100 g smör, det måste mjukas upp.
2 kycklingägg
350 g jordgubbssylt eller sylt
en nypa salt (liten!)
1 tsk bakpulver

göra en paj

Knäck äggen i en skål, tillsätt mjölk, socker och en nypa salt. Vispa.

Tillsätt gradvis mjöl, rör om. Knåda den här degen.

Lägg den i en ugnsform, gör väggarna på den framtida pajen av degen.

Lägg jordgubbssylt ovanpå. Du kan dekorera kakan och samtidigt "stärka" den med degremsor och bilda ett galler.

Skicka allt till ugnen i en halvtimme, temperaturen är 180 grader.

Jag vill också notera, varför började jag artikeln? Med ord om jordgubbar och jordgubbar. Så du kan använda jordgubbar istället för jordgubbar. De där. om du letar efter ett recept på jordgubbspaj, så är allt ovanstående också relevant för ditt fall.

Kommentarer 5

Det finns många recept för enkelt men gott bakning i ugnen, till exempel jordgubbspaj från olika typer av deg: gelé, puff, mördegskaka eller jäst. Du kan äta en sådan delikatess till frukost, äta den till efterrätt under lunchen, eller ta den med dig för att ta ett mellanmål under en paus. Söt och väldoftande tårta med en kopp te eller kaffe - vad kan vara bättre? Denna efterrätt är också användbar, eftersom bären har mycket C-vitamin och nyttiga mineraler. Det finns olika alternativ för hur man gör jordgubbspaj, varav de mest populära presenteras i recepten med bilden nedan.

Hur man gör jordgubbspaj

Grundprincipen för att baka en paj är att blanda ingredienserna i basen och sedan fylla den med en fyllning, i det här fallet jordgubbar. Frukt kan inte bara vara inuti delikatessen. Om de dekorerar tårtan ovanpå får du en vackrare och ännu festligare efterrätt. Inte bara färska bär är lämpliga för bakning. Du kan göra en paj med frysta jordgubbar eller en tårta med riven. Efter tillsats av bär skickas den för att baka i ugnen.

Det är viktigt att fyllningen har rätt konsistens, annars kan den läcka ut. För densitet tillsätts torr gelé eller stärkelse. För smakens skull kompletteras bären med kokosflingor, keso eller nötter. Det finns några fler funktioner för att baka jordgubbspaj:

Degens bakpulver gör kexen mer spröd, mjuk, vilket gör att den inte faller av under gräddningen.
För att bakningens botten ska få tag i förväg måste du låta den bryna i ugnen i 10 minuter innan du lägger på fyllningen. Så efter bakning kommer kexen inte att verka rå.
För mer dietbakning är det bättre att använda låg fetthalt gräddfil gjord av färsk snarare än rekonstituerad mjölk, och ersätta mjöl med mannagryn.
Frysta bär måste först tinas. Bättre i rumstemperatur.

Recept på jordgubbspaj

Att baka en paj med jordgubbar är särskilt relevant för sommaren när detta bär är i säsong, men när du använder frysta frukter kan de avnjutas när som helst på året. För dekoration kan du använda marshmallows, marshmallows, vispgrädde, luftmaräng. Jordgubbar passar bra till hallon, körsbär, vaniljsås, choklad, keso, färskost. Med hjälp av originalkombinationer av ingredienser kan du förbereda en mängd olika desserter efter smak. Därefter kan du välja vilket jordgubbspajerecept du gillar och följa instruktionerna med bilden som anges i den.

Med frysta jordgubbar

Tillagningstid: 1 timme.
Serveringar: 10 personer.
Kaloriinnehåll i rätten: 380 kcal.
Destination: för frukost / för barn / bråttom.
Kök: författarens.

Fryst jordgubbspaj kräver nästan inga matlagningskunskaper. Allt förbereds mycket enkelt och snabbt. Grunden är utsökt mördegsdeg - mör, doftande och saftig. Receptet kan kategoriseras i hast. För att göra en snabb paj riktigt välsmakande, innan du lagar den, måste du tina jordgubbarna genom att hålla dem på kylhyllan i ett par timmar och sedan i rumstemperatur tills de är helt upptinade.

Ingredienser:

socker - 300 g + 1 msk;
ägg - 1 st.;
mjöl - 350 g;
smör - 160 g;
bakpulver - 7 g;
vanillin - 7 g;
frysta jordgubbar - 800 g;
juice från bär - 160 g;
gelatin - 35 g.

Tillagningsmetod:

Ta ut bären för att tina.
Vispa hälften av sockret med smöret, tillsätt sedan vaniljsocker och vispa ägget separat (du kan använda gulan och proteinet separat).
Sikta mjöl med bakpulver, blanda med äggmassa, knåda botten.
Smörj formen med valfritt fett, lägg degen i den så att lagret har en tjocklek på 10 mm och sidorna är 3-5 mm höga.
Skicka arbetsstycket i 40-50 minuter i kylen.
Häll saften från bären i en separat behållare, blanda med gelatin.
Fördela bären i en kyld form, strö över en sked socker ovanpå, sätt in i ugnen i en halvtimme.
Häll varm efterrätt på toppen med kyld sirap, skicka till kylen för att stelna.

Paj i en hast

Tillagningstid: 55 minuter.
Antal serveringar: 8 personer.
Kaloriinnehåll i rätten: 324 kcal.
Kök: författarens.
Svårighet att förbereda: lätt.

En sluten jordgubbspaj i hast är en flip-flop. I det här fallet läggs bären på botten, och ovanpå fylls formen med gelédeg, som förbereds mycket enkelt och snabbt. I slutet av gräddningen vänds delikatessen. Det visar sig en mycket vacker och välsmakande efterrätt. Detta sätt att förbereda en efterrätt är helt enkelt oumbärligt i händelse av ett oväntat besök av gäster eller ovilja att laga något komplicerat för te.

Ingredienser:

bakpulver - 5 g;
ägg - 2 st.;
mjöl - 220 g;
jordgubbar - 400 g;
smör - 130 g;
salt - 4 g;
vaniljsocker - 9 g;
stärkelse - 60 g;
socker - 125 g.

Tillagningsmetod:

Sortera jordgubbarna och tvätta väl. Lägg sedan på en servett och låt torka, varefter bären skärs på mitten.
Vispa äggen med en visp tillsammans med socker, smör och vanilj, sedan kan du tillsätta salt, mjöl och bakpulver.
Smörj botten av en ugnsform med smör.
Blanda bären med stärkelse, lägg på botten av formen.
Häll smeten ovanpå.
Skicka till ugnen i 40 minuter för att grädda i 200 grader.

Sand

Tillagningstid: 2 timmar.
Portioner: 7 personer.
Kaloriinnehåll i rätten: 184 kcal.
Ändamål: till frukost / för barn / till eftermiddagste / till te / till efterrätt.
Kök: författarens.
Svårighet att förbereda: lätt.

Shortcake med jordgubbar är väldigt söt, mör och saftig. Kexens mjukhet ges av fyllningen, omgiven av ett läckert smuligt kex. Den är beredd mycket enkelt och från ett minimum av produkter. Vackert skuren dessert kan bara kylas, så det är bättre att servera den till gästerna efter kylning. Tillsätt inte ytterligare smaker. Bär ger en behaglig smak till bakverk. Bakpulvret måste tillsättas med försiktighet så att kexkakan inte blir mörk.

Ingredienser:

ägg - 4 st.;
socker - 240 g;
smör - 230 g;
mjöl - 350 g;
stärkelse - 60 g;
gräddfil 20% - 400 g;
färska jordgubbar - 600 g;
bakpulver - 7 g.

Tillagningsmetod:

Mal hälften av sockret med smör, tillsätt bakpulver och mjöl.
Vispa ett ägg med en mixer till hårt skum, blanda sedan ner i mjölmassan.
Blanda gräddfil med resterande socker. Tillsätt sedan ägget och stärkelsen.
det är bättre att ta en löstagbar form. botten av den måste smörjas med olja, och först då lägg degen på den och bildar sidorna.
Skölj jordgubbar, sortera bort skräp. Lägg sedan också den i en form och häll gräddfilsfyllning ovanpå.
Grädda i ca 55 minuter i 180 grader.

öppen paj

Tillagningstid: 1 timme.
Portioner: 5 personer.
Kaloriinnehåll i rätten: 361 kcal.
Ändamål: till frukost / för barn / till eftermiddagste / till te / till efterrätt.
Mat: Italienskt.
Svårighet att förbereda: lätt.

En öppen jordgubbspaj tillagas enligt ett ovanligt italienskt recept. Av de ursprungliga ingredienserna finns mascarpone här. I en italiensk paj passar jordgubbar väldigt bra till. Denna ost är mycket populär i många italienska recept och används särskilt till efterrätter. Du kan laga basen själv eller ta en färdig.

Ingredienser:

socker - 1 msk.;
bakpulver - 1 tsk;
mjöl - 2 msk.;
grädde - 100 ml;
smör - 250 g;
mascarpone - 250 g;
ägg - 1 st.;
jordgubbar - 500 g;
tranbär - 200 g.

Tillagningsmetod:

Socker (0,5 msk.) Blanda med ägg och mjukt smör, tillsätt sedan mjöl, skicka massan i en kvart i kylen.
Kavla sedan ut degen i ett lager i en ugnsform, forma en sida på 2 cm.
Vispa resten av sockret med mascarponen. Fördela jordgubbarna över degen, häll över ostmassan.
Grädda i 160 grader i ca en halvtimme.

Med jordgubbar och gräddfil

Tillagningstid: 1 timme.
Serveringar: 10 personer.
Kaloriinnehåll i rätten: 245 kcal.
Ändamål: till frukost / för barn / till eftermiddagste / till te / till efterrätt.
Kök: författarens.
Svårighet att förbereda: lätt.

Gräddfil-jordgubbspaj har en mer delikat och mjuk konsistens, och det är inte svårare att förbereda än i andra recept med ett foto. Istället för jordgubbar duger alla andra bär. Att baka med gräddfil kräver noggrann efterlevnad av mängden torra ingredienser. För att göra det måttligt högt bör du inte ta en form med en diameter större än 26-28 cm Gräddfil är lämplig för vilken fetthalt som helst, men för ett kostalternativ bör du ta en lägre procent.

Ingredienser:

jordgubbar - 300 g;
gräddfil - 1 msk.;
mjöl - 3 msk.;
vaniljsocker - 1 tsk;
ägg - 3 st.;
vegetabilisk olja - 1 msk.;
socker - 1,5 msk.;
bakpulver - 1,5 tsk

Tillagningsmetod:

Vispa äggen slät, tillsätt smör, vanilj, gräddfil och socker.
Tillsätt mjöl gradvis så att inga klumpar uppstår.
Häll den färdiga degen i en smord form, lägg rena, torra bär ovanpå.
Värm ugnen till 180 grader, grädda i 50 minuter.

Från jästdeg

Portioner: 7 personer.
Kaloriinnehåll i rätten: 412 kcal.
Ändamål: till frukost / för barn / till eftermiddagste / till te / till efterrätt.
Kök: författarens.
Svårighet att förbereda: lätt.

Jästbakning är fluffigare och luftigare, det passar bra till bär. Du kan experimentera och använda jordgubbar med körsbär eller till och med frukt. Det är bättre att baka en efterrätt i hög form, eftersom degen stiger. Av nackdelarna med en sådan delikatess kan bara en lång tillagningstid noteras. Det beror på att underlaget måste få resa sig. Annars är receptet praktiskt taget detsamma.

Ingredienser:

jordgubbar - 300 g;
äggula - 1 st.;
sesam - lite att strö över;
smör - 30 g;
torr jäst - 1,5 tsk;
socker - 2 matskedar;
mjölk - 1 msk.;
ägg - 1 st.;
vanillin - efter smak;
mjöl - 3,5 msk.

Tillagningsmetod:

Blanda socker med jäst, häll varm mjölk, låt stå i 15 minuter.
Tillsätt sedan vanilj, ägg, smör.
Häll mjöl i delar, knåda massan, låt stå i 1-1,5 timmar, tidigare täckt med en handduk.
Tvätta jordgubbar, torka.
Forma små kakor av den jästa massan, skär två snitt längs kanterna. Lägg sedan i varje en sked socker och några bär.
Vik de skurna kanterna på kakorna på motsatta sidor. Att göra en båt.
Lägg degen i en cirkel i en ugnsform. Låt efterrätten stå en halvtimme, pensla med äggula ovanpå, strö över sesamfrön.
Grädda i 40 minuter i 180 grader.

Med krossade jordgubbar

Tillagningstid: 2 timmar 30 minuter.
Portioner: 7 personer.
Kaloriinnehåll i rätten: 412 kcal.
Ändamål: till frukost / för barn / till eftermiddagste / till te / till efterrätt.
Kök: författarens.
Svårighet att förbereda: lätt.

Jordgubbsfyllningens konsistens blir mer enhetlig om rivna bär används. Dessutom blir kakan mjuk och mör när den läggs direkt på botten. Denna efterrätt tillagas mycket snabbare. Det är väldigt trevligt och doftande. Hela kexet har en jordgubbssmak. När du skär kan du se att dess färg är mycket ovanlig, något rödaktig på grund av bären.

Ingredienser:

mjöl - 250 g;
stärkelse - 50 g;
mjölk - 100 ml;
ägg - 3 st.;
jäst - 1 påse;
socker - 200 g;
färsk grädde - 200 ml;
bär - 150 g.

Tillagningsmetod:

Vispa ägg med socker och rena bär till en slät smet.
Sikta stärkelse, jäst och mjöl, tillsätt mjölk och grädde, blanda.
Häll smeten i en oljad form.
Grädda i 160 grader. Rekommenderad tid är 40-45 minuter.

Jellied

Tillagningstid: 1 timme.
Antal portioner: 6 personer.
Kaloriinnehåll i rätten: 387 kcal.
Ändamål: till frukost / för barn / till eftermiddagste / till te / till efterrätt.
Kök: författarens.
Svårighet att förbereda: lätt.

Gelébakning är en av de enklaste typerna. Den är beredd enligt principen om charlotte. I det här fallet hälls den färdiga fyllningen med flytande deg. Den är beredd på olika fermenterade mjölkprodukter. Det kan vara gräddfil, yoghurt, mjölk eller kefir, och till och med sura. Återigen, alla bär är lämpliga - färska eller frysta. Fyllning enligt detta recept är beredd på basis av gräddfil.

Ingredienser:

gräddfil - 200 g;
socker - 200 g;
mjöl - 3 msk. och 350 g mjöl;
smör - 100 g;
bär - 200 g;
bakpulver - 1 tsk;
ägg - 4 st.

Tillagningsmetod:

Kombinera 100 g socker med 2 ägg, tillsätt försmält smör, blanda.
Tillsätt 350 g mjöl, sikta bakpulvret, knåda degen, skicka i en halvtimme i kylen.
Blanda gräddfil med det återstående sockret och äggen, vispa, tillsätt mjöl, rör om tills det är slätt.
Fördela mördegsdegen i form, gör sidorna högre.
Bred sedan ut ett lager av rena torra bär, häll i gräddfilsdegen.
Grädda i 40 minuter i 170 grader.

Från smördeg

Tillagningstid: 40-45 minuter.
Antal portioner: 6 personer.
Kaloriinnehåll i rätten: 412 kcal.
Ändamål: till frukost / för barn / till eftermiddagste / till te / till efterrätt.
Kök: författarens.
Svårighet att förbereda: lätt.

En annan version av en enkel efterrätt tillagas på basis av jästfri smördeg. Bakning är inte mindre doftande och aptitretande. Den krispiga skorpan ger den en speciell smak. Degen kan köpas färdig i affären. Den säljs i frysta förpackningar. Detta minskar tidsåtgången avsevärt. Om du förvarar ett par av dessa degpaket i frysen kan du när som helst laga en läcker efterrätt, till exempel i form av en jordgubbspaj.

Ingredienser:

färska myntablad - ett par stycken;
smördeg - 600 g;
socker - 120 g;
margarin - 0,5 msk;
stärkelse - 30 g;
jordgubbar - 500 g.

Tillagningsmetod:

Ta bort den färdiga degen för att tina upp.
Skölj bären noggrant, torka och skär sedan i skivor.
Kavla ut degen till ett 1 cm tjockt lager.
Smörj en bakplåt med margarin, lägg degen på den.
Blanda socker med stärkelse. Fördela sedan denna massa över degen och lägg bären ovanpå.
Skicka för att grädda i 20-30 minuter. Den rekommenderade temperaturen är 180 grader.

Ostmassa

Tillagningstid: 40 minuter.
Antal serveringar: 8 personer.
Kaloriinnehåll i rätten: 365 kcal.
Ändamål: till frukost / för barn / till eftermiddagste / till te / till efterrätt.
Kök: författarens.
Svårighet att förbereda: lätt.

Detta är inte bara gott, utan också en hälsosam tårta. Keso enligt detta recept är en del av degen och själva fyllningen. För att förhindra att det läcker ur bakningen måste du tillsätta lite stärkelse. Ett alternativ till jordgubbar kan vara andra bär eller frukter. Genom att lägga till dem kan du få ett helt nytt pajercept. Du kan kombinera flera ingredienser i fyllningen. Detta kommer att göra en ännu mer original och välsmakande kesopaj.

Ingredienser:

ägg - 2 st.;
keso - 500 g;
socker - 100 g;
stärkelse - 1 msk;
mjöl - 400 g;
vanillin - efter smak;
strösocker - efter smak;
bakpulver - 2 tsk;
jordgubbar - 400 g;
smör - 250 g.

Tillagningsmetod:

Blanda hälften av kesoen med ägg, socker och smält smör.
Tillsätt sedan mjöl med bakpulver, knåda inte särskilt brant deg.
Klä en pajform med bakplåtspapper.
Lägg degen i den, forma sidorna.
Till fyllningen, blanda florsockret med resten av keso och vanilj.
Fördela ostmassan härnäst, och rena bären ovanpå.
Strö över majsstärkelse och garnera med resterande bakverk om så önskas.
Grädda i en halvtimme. Du kan ta ut den när kexet blivit gyllenbrunt. Du kan kontrollera beredskapen med ett träspett.

Video

Hälsningar till alla läsare av sajten. Det blev en läcker jordgubbspaj, och viktigast av allt ett snabbt och enkelt recept. Strukturen på degen påminde mig på något sätt om en cupcake, samma frodiga porösa.

Det finns många olika typer av bakverk med jordgubbar: kakor, dumplings, pajer, bakverk, pannkakor. Speciellt snabb och lika enkel att tillaga. Jordgubbar är ljusa, saftiga, söta och syrliga och sätter väl igång den söta smaken av desserter. Först ville jag laga en paj med jordgubbar och gräddfil (nåja, häll upp bären och baka), men sedan bestämde jag mig för kexversionen. En sådan variant av charlotte, fast med jordgubbar.

Hur gör man jordgubbskaxpaj?

3 ägg;
1 st. Sahara;
100 g mjukt smör;
vaniljsocker;
mjöl - 1,5 koppar;
1 tsk bakpulver;
jordgubbar - ca 250 g.

Som du kan se finns det ett minimum av produkter, glöm inte att ta ut dem ur kylskåpet en timme före användning, då blandas komponenterna bättre när de har samma temperatur. Degen förbereds lika lätt som att skala päron, hur man gör en jordgubbspaj, så här gjorde jag den.

Jag förberedde en kakform, klädde botten med bakplåtspapper för bakning, men du kan helt enkelt smörja botten av formen med olja och strö över mjöl. Erfarna konditorer avråder från att smörja sidorna så att kakorna blir jämna och inte reser sig med en bubbla i mitten. Jag smetade fortfarande lite kanterna, jag var rädd att det skulle fastna. Jag har en gammal form på 24 cm i diameter, så kakan blir inte särskilt hög och gräddar jämnt.

Hon lade ut degen, eller rättare sagt hällde upp den och jämnade till. Degen blev inte särskilt flytande, nästan samma som på. Jag lade ut en tvättad jordgubbe ovanpå, bären drunknade, men jag ville verkligen att den skulle vara vacker.

Gräddas i ugnen i ca 35 minuter i 180°C. Beredskap som vanligt att kontrollera "matchningsmetoden". Efter det väntade jag 10 minuter på att jordgubbspajen skulle svalna lite, men det var inte lätt. Doften av vanilj blandad med jordgubbar, så jag ville prova det så snart som möjligt.

Det är synd att det inte fanns några jordgubbar kvar till dekoration, strösslade med strösocker. Det var verkligen, nästan så det blev.

Jag noterar att denna snabba paj kan tillagas med frysta jordgubbar, men tina inte upp dem.
Så här gör du ett enkelt recept på jordgubbspaj.

Söta jordgubbar är älskade av vuxna och barn. Men detta bär är säsongsbetonat, och du kan äta det färskt endast under sommarmånaderna. Och på vintern kan du unna dig en hemmagjord paj med frysta jordgubbar. Tänk på 7 enkla och läckra recept för detta bakverk.

Smördegspaj med frysta jordgubbar är ett snabbt delikatessalternativ. Grunden kan göras självständigt, men eftersom denna process kräver vissa färdigheter, är det bättre för oerfarna hemmafruar att köpa den färdig.

För att baka behöver du följande ingredienser:

ett paket puffbas;
frysta bär;
socker;
lite mjöl.

Laga jordgubbspaj:

Vi placerar bären i ett durkslag och väntar tills de tinar och överflödig vätska rinner ut.
Tina degen, separera 2/3 av delen, kavla ut den och lägg den på en bakplåt beströdd med mjöl så att det blir sidor runt kanterna.
Fördela jordgubbarna, strö över socker efter smak.
Från den återstående degen gör vi långa rundade remsor och lägger dem ovanpå fyllningen och skickar sedan skålen till ugnen.

Smördeg bakar ganska snabbt, och för att förhindra att den brinner på botten måste du ta ut kakan direkt efter att den fått en gyllene nyans.

Läcker dessert med jordgubbsfyllning i en slow cooker

En långsam spis gör att moderna hemmafruar kan spara tid när de förbereder olika rätter, inklusive bakning.

För att göra en jordgubbspaj i den här enheten behöver du följande komponenter:

120 ml mjölk;
ägg;
220 g socker;
350 g mjöl;
50-70 g smör;
en påse bakpulver;
jordgubbe.

Hur man gör en paj i en långsam spis:

Mal smöret med socker tills det är slätt, vispa sedan i ägget och tillsätt mjölken.
Vispa degen med en visp, tillsätt sedan mjöl i små portioner, utan att sluta blanda.
Vi bringar degen till homogenitet, lägger bakpulvret och låt det höja sig lite.
Häll av saften från de tinade jordgubbarna, skär bären ev.
Smörj enhetens skål med fett. Du kan breda ut det kulinariska kalkerpappret så att kakan inte precis fastnar.
Häll degen, fördela jordgubbsfyllningen till pajen ovanpå. När basen börjar närma sig kommer bären att drunkna i den.
Stäng apparaten, ställ in bakningsläget i ungefär en timme.

Tillagningstiden är ungefärlig, eftersom det finns många modeller av multikokare. Du kan förtydliga denna information genom att läsa instruktionerna för användning av enheten.

Gelégodis med frysta bär

Det här receptet är för dig som letar efter ett enkelt och snabbt sätt att göra jordgubbspaj. Trots att denna dessert består av enkla och prisvärda ingredienser och inte tar mycket tid att skapa, blir den läcker och mör.

För att göra en sådan paj behöver du följande produkter:

4 ägg;
220 g socker;
1/2 förpackning smör;
280-300 g mjöl;
10 g läsk;
15 ml vinäger;
jordgubbe.

Gör ett snabbt dessertrecept:

Blanda socker med vegetabilisk olja.
Vi introducerar äggen ett i taget och fortsätter att blanda arbetsstycket.
När sockret löst sig, häll mjölet så att degen blir halvflytande, bryt upp klumparna med en gaffel eller visp.
Vi introducerar läsk släckt med vinäger, blanda kompositionen och låt den stå en stund.
Vi silar de tinade jordgubbarna från överflödig juice, och om det är för surt, blanda med en liten mängd socker.
Häll det mesta av degen i en smord form, jämna till med en spatel och fördela jordgubbsfyllningen ovanpå.
Fyll kakan med den återstående massan, fördela den jämnt, skicka skålen till ugnen.

Efterrätt kan tas bort när toppen är gyllenbrun.

Jordgubbsjästpaj

Vissa hemmafruar ignorerar recept på jästdegsbakning, av rädsla för möjliga svårigheter. Att göra en jordgubbspaj på ovanstående sätt är faktiskt inte alls svårt, låt bara degen jäsa ordentligt på en varm plats.

För att fungera behöver du följande komponenter:

ett glas mjölk;
30 g jäst;
några matskedar socker;
ägg;
mjöl;
frysta jordgubbar.

Så här gör du jästdegspaj:

Vi värmer mjölken något, häller socker och jäst i den, låt degen komma upp.
När en skummig "lock" dyker upp på mjölken, för in ägget och blanda.
Tillsätt mjöl så att degen inte blir för brant. Det är okej om det fastnar lite i händerna.
Täck basen med en handduk och låt den komma upp.
Tina jordgubbar, häll av överflödig saft, smaka av med socker om det behövs.
Knåda degen, dela i två ojämna delar. Vi rullar ut en stor och lägger den sedan i en djup ugnsform så att kanterna hänger lite.
Fyll pajen med jordgubbar och täck den med den andra delen av den utkavlade degen.
Vi skär av kanterna på desserten, genomborrar toppen med en gaffel på flera ställen och skickar den för att baka.

För att göra kakan vacker, ungefär en kvart innan du tar ut den ur ugnen, kan du smörja toppen med ett rått ägg.

Matlagning på basis av keso

Den största fördelen med den kesobaserade degen är att den förblir mjuk och mör i flera dagar.

För att förbereda en efterrätt enligt detta recept behöver du följande ingredienser:

ett paket keso med valfritt fettinnehåll;
2 ägg;
100 g socker;
1/2 förpackning smör;
Vetemjöl;
frysta jordgubbar.

Hur man gör en kesopaj:

Vi mal keso genom en sil eller mal den i en mixer.
Tillsätt smält smör och socker, blanda tills det är slätt.
Vi introducerar äggen och blandar basen igen, och tillsätt sedan mjölet och för degen till önskad konsistens. Det ska inte vara för brant, men samtidigt ska massan inte fastna på händerna.
Vi lägger degen i en eldfast form, gör sidor och skickar den till ugnen i en kvarts timme. Detta är nödvändigt så att den saftiga jordgubbsfyllningen till pajen inte läcker genom den råa degen och den inte bränns.
Medan degen gräddar silar du av jordgubbarna, skär dem vid behov och strö över socker.
Vi tar ut en lätt bakad kaka, fyller den med bär och skickar tillbaka den till ugnen.

Servering på bordet kan du dekorera desserten med strösocker, krossade nötter eller kokosflingor.

Från sanddeg

En sådan efterrätt visar sig inte bara välsmakande utan också vacker, det är inte fy skam att servera den på festbordet.

För en mördegspaj behöver du följande komponenter:

ett paket margarin eller smör;
300 g socker;
mjöl (hur mycket deg kommer att "ta");
jordgubbe;
vanillin.

Så här gör du en paj:

Mjuka upp smör eller margarin, mal med 200 g socker.
Tillsätt äggulor i degen, blanda och börja tillsätta mjöl.
Knåda degen, täck med hushållsfilm och ställ in i kylen i en halvtimme.
Tina jordgubbar, häll av juice, skär.
Kavla ut degen, lägg på en plåt, gör sidorna.
Vi fyller pajen med fyllningen, lindar överskottsdegen inuti och skickar den till ugnen.

Medan kakan gräddas måste du vispa vitorna med 100 g socker till ett starkt skum, tillsätt lite vanilj. När kakan nästan är klar måste den hällas över med den resulterande massan och skickas tillbaka till ugnen tills "locket" får en gyllene nyans.

För matlagning behöver du följande komponenter:

smördegsförpackningar;
keso med valfritt fettinnehåll;
jordgubbe;
socker efter smak.

Så här gör du en öppen paj:

Vi släpper degen från förpackningen och låter den tinas upp.
Vi mal keso genom en sil eller rulla den i en köttkvarn och blanda den sedan med rätt mängd socker.
Tina jordgubbar, finhacka.
Vi rullar ut smördegen enligt storleken på bakplåten och gör små reserver.
Vi sprider kesoen i pajen först, fördelar den jämnt över ytan och sedan jordgubbarna, lindar överflödig deg inuti och skickar skålen till ugnen.

Det är bättre att dela en sådan paj i portionsbitar medan den fortfarande är varm, eftersom smördegen smulas sönder mycket när den svalnat.

Med hjälp av ovanstående recept kan du komplettera jordgubbspajen med andra bär eller frukter. Och som dekoration till rätten passar nötter, kokosflingor, mörk eller vit chokladglasyr. Allt beror på värdinnans fantasi och de produkter som finns tillgängliga i köket.

Jordgubbssäsong. Enkla och läckra sommarpajer med jordgubbar - matlagningsrecept.

Jordgubbssäsong.
Enkla och läckra sommarpajer med jordgubbar - matlagningsrecept.

Smördegspaj med jordgubbar

"En väldigt enkel, lätt och läcker mördegspaj med vaniljsås och jordgubbar, prova! Du kan göra korgar efter samma recept."

Ingredienser

Portioner: 8

250 g vanligt mjöl
en nypa salt
smör för smörjning
1 äggula
100 g smör, rumstempererat, i tärningar
80 g socker
50 ml vatten
bakplåtspapper
torkade bönor

Fyllning

500 ml mjölk
1/2 vaniljstång eller 1 tsk vanillin
4 äggulor
90 g strösocker
1 tsk stärkelse
50 g vanligt mjöl
500 g jordgubbar (halverade)
lite sylt

Matlagningsmetod

Tillagning: 20min › Matlagning: 50min › +1h › Total tid: 2h10min

1. Förbered degen: blanda mjöl, salt och socker, tillsätt smör och gnugga med fingrarna tills massan liknar smulor. Tillsätt äggula och vatten. Samla ihop degen till en boll. Slå in i matfilm och ställ i kylen i minst 1 timme.
2. Smörj formen med olja, strö över mjöl. Kavla ut degen på en mjölad arbetsyta, något större än formens diameter. Lägg över degen i formen, tryck ut den jämnt mot botten och väggarna. Rulla kaveln längs formens kanter, skär bort överflödig deg. Nagga botten med en gaffel. Grädda i 20 - 30 minuter i 180 C. Låt botten svalna helt.
3. Förbered grädden: värm 400 ml mjölk i en liten kastrull med en vaniljstång, utan att koka. Vispa äggulor med socker i en skål tills den är slät och blek. Blanda mjöl och stärkelse och tillsätt till äggblandningen, blanda, tillsätt sedan de återstående 100 ml kall mjölk och vispa väl igen. Ta bort vaniljstången från varm mjölk. Tillsätt äggulablandningen i kastrullen med mjölk, blanda väl med en visp. Sätt pannan på en långsam eld, koka under konstant omrörning i 6 - 8 minuter tills massan tjocknar. Ta kastrullen från värmen och låt krämen svalna helt.
4. Fyll den färdiga basen med grädde, lägg ut bären, smörj bären ovanpå med sylt. Du kan skicka in! Smaklig måltid.

Cupcake med jordgubbar

"Enkla ingredienser, inget komplicerat. Tårta med färska jordgubbar (även om du också kan använda frysta). Deg med vegetabilisk olja. Mycket gott med nötter. Kan göras med te eller till frukost."

Ingredienser

Portioner: 24

2 dl färska jordgubbar
3 1/4 dl mjöl
2 koppar socker
1 msk mald kanel
1 tsk salt
1 tsk soda
1 1/4 koppar vegetabilisk olja
4 ägg, vispade
1 1/4 koppar hackade nötter (valnötter, pekannötter)

Matlagningsmetod

Förberedelse: 20min › Matlagning: 50min › Total tid: 1h10min
1. Värm ugnen till 180 C. Smörj med smör och mjöl en kakform med hål i mitten eller två brödformar på 25 gånger 13 cm.
2. Skär jordgubbarna i skivor och lägg i en medelstor skål. Strö lätt över socker och ställ åt sidan medan du gör degen.
3. Blanda mjöl, socker, kanel, salt och läsk i en stor skål: blanda allt väl. Blanda vegetabilisk olja och ägg med jordgubbar. Tillsätt till mjöl, rör om och tillsätt sedan nötter. Dela degen mellan två formar.
4. Grädda 45 till 50 minuter, eller tills en tandpetare kommer ut ren från mitten. Låt svalna i formen i 10 minuter. Ta bort från formen och låt svalna helt.

Paj med jordgubbar och rabarber

"Fyld med saftiga jordgubbar och bitar av rabarber, kakan har en sötsyrlig smak. Den är god att servera med vispgrädde eller en kula vaniljglass. God aptit!"

Ingredienser

Portioner: 8

För fyllning

900 g rabarber
200 g jordgubbar, hackade
1,5 dl socker
40 g stärkelse
5 g apelsinskal
1 msk apelsinjuice
salt att smaka

Till sanddeg

2,5 dl mjöl
1 msk Sahara
250 g + 2 msk Smör
4 msk isvatten
1 ägg (för pensling)
strösocker (för att strö över)
salt att smaka

Matlagningsmetod

Förberedelse: 30min › Matlagning: 55min › +1h30min kylning › Total tid: 2h55min

Förbered degen.

Blanda mjöl, socker, 1 tsk i skålen på en mixer eller processor. salt. Tillsätt smör skuret i bitar (250 g), hacka i en processor till smulor. Häll i vatten och knåda degen (om den smular, tillsätt mer isvatten). Gör en stor boll och en mindre. Slå in degen i matfilm och ställ i kylen i 1 timme.

Kavla ut en degboll till ett tunt lager på mjölat underlag. Lägg degen i en ugnsform, bred ut längs botten och sidorna, ställ in i kylen i 15 minuter. Täck sedan degen med bakplåtspapper, strö ärtor eller bönor ovanpå och grädda bottnen i ugnen i ca 15 minuter. Ta sedan bort papperet och ta bort bönorna.

Förbered fyllningen.

Blanda hackad rabarber, jordgubbar, socker, stärkelse, skal, juice, en nypa salt.

Kavla ut resten av degen till ett tunt lager och skär i 15–16 långa remsor 1–1,5 cm breda med hjälp av en degkniv.

Lägg fyllningen i den förberedda basen, strö 2 msk ovanpå. fint hackat smör. Ställ tillbaka i kylen i 15 minuter. Ta ut kakan ur kylen och lägg 8 degremsor ovanpå. Lägg resten vackert på dem för att göra ett galler. Pensla gallret med uppvispat ägg.

Grädda kakan i 40 minuter i mitten av ugnen i 180 C grader. Det är bättre att lägga formen på en bakplåt, ifall saften rinner ut. Kyl den färdiga kakan lite och strö över strösocker.

Jordgubbstårta med mandel

"Mycket god jordgubbspaj med delikat kexbotten, jordgubbsfyllning och knaprig mandel på toppen."

Ingredienser

Portioner: 8

Till mandelsmulan

130 g mandlar
1 kopp mjöl
1/3 kopp socker
3 msk Smör

För pajen

150 g smör eller vegetabilisk olja
150 g socker
3 ägg
1 kopp mjöl
1 tsk bakpulver

Fyllning med jordgubbar

400 g jordgubbar
1 msk Sahara

Matlagningsmetod

Förberedelse: 30min › Tillagning: 45min › Total tid: 1h15min

1. Förbered mandelsmulor för toppen av pajen. Mal mandeln i en matberedare tills den är smulig. I en skål, blanda mjöl, mandel, socker, kallt smör, rivet. Knåda med händerna tills hela blandningen liknar smulor. Ta bort till kylen.
2. Förbered under tiden degen: blanda smör med socker, tillsätt ägg ett i taget. Blanda mjöl med bakpulver och tillsätt smör med ägg, blanda tills det är slätt. Häll blandningen i en smord och mjölad form och jämna ut den.
3. Värm ugnen till 180 ° C. Tvätta och skala jordgubbarna, skär bären i små bitar och lägg dem i en kastrull med en sked smör och en sked socker. Koka i några minuter.
4. Lägg de färdiga jordgubbarna ovanpå pajen, strö över mandelsmulor i nästa lager för att täcka alla bär.
5. Grädda i 180°C i ca 45 minuter eller tills en tandpetare som sticks in i mitten av kakan kommer ut ren. Låt svalna helt innan servering, du kan strö över toppen med strösocker.

Tårta med jordgubbsmousse

Ingredienser

Portioner: 8

250 g mördeg (recept i anmärkning)
375 ml vispgrädde (30-36%)
500 g jordgubbar (250 g för mousse + 250 g för dekoration)
140 g socker (2/3 kopp)
1 påse gelatin (7 g eller 2 tsk)
3 msk kallt vatten

Matlagningsmetod

Förberedelse: 30 min › Tillagning: 15 min › +30 min kylning › Total tid: 1h15min

1. Kavla ut mördegsdegen och lägg den i en tårtform. Nagga lätt med en gaffel och grädda i en ugn förvärmd till 180C i 15-20 minuter (tills de fått färg). Ta ut och svalna helt. Det är bättre att baka basen i förväg, du kan även kvällen innan.
2. Blötlägg gelatin med 3 msk. kallt vatten i en metallskål (så att du kan lägga den på spisen senare). Låt stå i 5-10 minuter.
3. Vispa grädden till ett hårt skum.
4. Vänd jordgubbarna (250g) med socker i en mixer tills sockret är helt upplöst.
5. Sätt gelatinet på låg värme och värm tills det smält (blandningen blir flytande och homogen). Koka inte upp och värm inte för länge! Ta genast bort från elden.
6. Häll jordgubbspuré och gelatin i vispad grädde (svalna något) i delar, blanda försiktigt med en spatel för att inte slå ner volymen. När massan får en enhetlig färg, överför till den bakade basen.
7. Ställ in i kylen i 30 minuter för att stelna moussen. Dekorera toppen med jordgubbar - du kan helt enkelt lägga halvor eller skivor av jordgubbar över hela ytan, eller skära varje bär med en solfjäder.

Smördeg till botten

200 g mjöl (1,5 dl), 100 g kallt smör eller margarin, 2 msk. socker, 1 äggula, 2 msk. kallt vatten. Riv kallt smör snabbt, mal med mjöl och socker till smulor, tillsätt 1 äggula och 2 msk. vatten, samla ihop degen till en boll. Ännu snabbare att göra degen i en matberedare – tillsätt det tärnade smöret med mjöl och socker, veva till grova smulor, tillsätt sedan resten av ingredienserna.

Fryst jordgubbscupcake

Ingredienser

Portioner: 15

1 1/2 dl mjöl
1/2 tsk bakpulver
1 tsk soda
en nypa salt
1 kopp socker
1/2 tsk mald kanel
2 ägg
1/2 kopp vegetabilisk olja
1/2 kopp hackade pekannötter (eller valnötter)
300 g frysta jordgubbar (tina i förväg)

Matlagningsmetod

Förberedelse: 10min › Tillagning: 45min › Total tid: 55min

1. Sätt på ugnen på 180 C.
2. Häll av den tinade saften från jordgubbarna, ställ åt sidan 1/4 kopp juice. Blanda mjöl, bakpulver, bakpulver, kanel, socker och en nypa salt i en stor skål. Tillsätt ägg och smör, blanda. Tillsätt slutligen nötter, jordgubbar och 1/4 kopp reserverad juice.
3. Lägg degen i en smord form (liten rund eller till bröd) och grädda i 180 C i 40-45 minuter tills en tandpetare kommer ut ren från mitten.

Cupcakes med jordgubbar

"Jordgubbsmuffins som kan göras med färska eller frysta jordgubbar. Om du använder frysta bär, tina dem något och hacka sedan fint med en kniv. Du kan även baka dem i en rund kakform eller en brödform."

Ingredienser

Portioner: 8

4 msk. matskedar vegetabilisk olja
1/2 kopp mjölk
1 ägg
1/2 tsk salt
2 tsk bakpulver
1/2 kopp socker
1 3/4 dl mjöl
1 dl finhackade jordgubbar

Matlagningsmetod

1. Värm ugnen till 190C, smör 8 muffinsformar eller klä med pappersformar.
2. Blanda vegetabilisk olja, mjölk och ägg i en liten skål. Vispa lite. Blanda mjöl, salt, bakpulver och socker i en stor skål. Tillsätt hackade jordgubbar och rör om för att täcka med mjöl. Tillsätt mjölkblandningen och rör om.
3.Fyll formarna med deg. Grädda i 190C i 25 minuter, eller tills topparna springer tillbaka vid beröring. Låt svalna i 10 minuter och ta bort från formarna.

Rulla med jordgubbar

Ingredienser

Portioner: 8

2 ägg
1 protein
1/2 kopp socker
1 kopp mjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk vanilj extrakt
2 proteiner (för grädde)
1/2 kopp socker (för grädde)
200 g färska jordgubbar (för grädde)
strösocker till dekoration

Matlagningsmetod

Förberedelse: 15min › Tillagning: 20min › Total tid: 35min

1. Vispa 2 ägg och 1 protein med socker och vanilj i 5 minuter på hög hastighet tills massan är vitaktig och ökar i volym.
2. Tillsätt sedan mjöl och bakpulver. Blanda väl.
3. Häll på en rektangulär bakplåt, smord med olja. Ju tunnare lager, desto bättre blir rullen.
4. Grädda i en temperatur av 200 grader C i ca 10 minuter.
5. Ta bort bakplåten, bänd försiktigt bort kanterna, vänd bakplåten och ta bort lagret.
6. Rulla försiktigt ihop till en rulle, skiktad med bakplåtspapper (så att den får rätt form när den svalnar) och täck med en handduk.
7. Vispa 2 proteiner och ett halvt glas socker i vattenbad tills det blir tjockt - ca 10 minuter.
8. Skär jordgubbarna tvärs över i tunna skivor.
9. Expandera rullen, täck med grädde och lägg jordgubbar ovanpå.
10. Rulla rullen igen. Strö över strösocker ovanpå.

Råd

För att göra rullen mer fuktig kan jordgubbar stekas lätt med 1 msk. smör och 2 msk. Sahara. Stek på hög värme. Fördela sedan jordgubbarna med saft över rullen och lägg sedan proteinkrämen ovanpå.

Jordgubbsmuffins med keso

Ingredienser

Avkastning: 20 små cupcakes

1 kopp färska jordgubbar
2 koppar (260 g) mjöl
2/3 kopp (80 g) socker
2 tsk bakpulver
1 paket (16 g) vaniljsocker
2 ägg
1 kopp (250 ml) mjölk
80 g smör, rumstempererat
250 g keso

För dekoration

Jordgubbe
påse vaniljsocker
några matskedar keso

Matlagningsmetod

Förberedelse: 20 minuter › Matlagning: 25 minuter › Total tid: 45 minuter

Tvätta jordgubbarna noggrant. I en stor skål, blanda mjöl, socker, bakpulver och vaniljsocker (torra ingredienser).
2. Blanda äggen i en separat skål. Tillsätt mjölk och smör i rumstemperatur. Mixa tills det är krämigt. Tillsätt keso. Blanda flytande ingredienser med torra. Blanda på mycket låg hastighet.
3. Värm nu ugnen till 190 grader C. Skär jordgubbarna i tärningar och lägg i degen. Blanda försiktigt med en sked.
4. Smörj cupcakesformar med olja eller täck med specialpappersämnen. Fyll formarna med deg till 2/3 av höjden. Jordgubbar för dekoration (flera bär) skärs på längden i skivor. Ordna 2 - 3 skivor jordgubbar och 1/2 tsk. keso på toppen av cupcakes. Strö över vaniljsocker. Placera i förvärmd ugn. Grädda 20-25 minuter.

Fransk chokladkaka med jordgubbar

"Garanterad framgång, ljuvligt rik chokladjordgubbstårta."

Ingredienser

Portioner: 8

230 g choklad
5 ägg
80 g smör
50 g mjöl
100 ml mosade jordgubbar (se anmärkning)

Matlagningsmetod

Förberedelse: 20min › Matlagning: 45min › Total tid: 1h5min

1. Värm ugnen till 180C grader.
2. Smält chokladen i vattenbad.
3. Separera äggulorna från proteinerna. Vispa äggulorna med sockret tills blandningen blir vit, minst 5 minuter.
4. I en annan skål, vispa ekorrarna till ett tjockt, starkt vitt skum, i en torr, ren skål med torra, rena mixerblad.
5. Tillsätt smör till smält choklad, blanda väl tills smöret smält. Tillsätt gulor, jordgubbar och mjöl.
6. Tillsätt vispad äggvita och blanda försiktigt i cirkulära rörelser, från botten till toppen.
7. Lägg ut i den förberedda formen. Grädda 45 minuter.
8. Ta bort kakan, ta ur formen, kyl.

Jordgubbe

Om det inte finns några mosade jordgubbar kan du göra jordgubbssås av färska eller frysta: Finhacka 250-300g bär, tillsätt 2-3 matskedar socker och 1 tsk. vanilj, sätt på en långsam eld och koka i ca 5 minuter (kan vara i mikrovågsugnen). Efter det, överför till en mixer och hoppa över tills det är slätt).

Snabb jordgubbspaj

"Mycket somrig och lätt smaksatt jordgubbstårta. Missa inte säsongen, prova denna enkla tårta!"

Ingredienser

Portioner: 6

400 g jordgubbar
2 ägg
100 g mjukt smör
80 g socker
80 g mjöl
1 tsk bakpulver
en nypa salt
1 påse vanillin

Matlagningsmetod

1. Skär bären på mitten och lägg på botten av en smord form, strö över 30 g socker.
2. Vispa äggen med resterande smör tills det blir fluffigt.
3. Tillsätt smör i äggblandningen.
4. Blanda mjöl och bakpulver. Tillsätt till ägg-oljig blandning.
5. Lägg degen ovanpå jordgubbarna, sätt in pajen i ugnen förvärmd till 180 C. Grädda i 25-30 minuter. Beredskap att kontrollera med en tandpetare.

Paj med jordgubbar och vispad grädde

Ingredienser

Portioner: 8

3 ägg
1 kopp mjöl
1/2 kopp socker (för skorpa)
1 tsk vaniljextrakt eller påse vaniljsocker
2 tsk bakpulver (1 påse 10 g)
1 msk Smör
300 g färska jordgubbar
1/2 kopp socker
1 tsk balsamvinäger (valfritt)
2 dl vispgrädde
2 msk Sahara

Matlagningsmetod

Förberedelse: 10 minuter › Matlagning: 20 minuter › Total tid: 30 minuter

1,3 ägg vispa med socker och vanilj. Vispa i ca 10 minuter tills massan blir frodig och vitaktig.
2. Blanda mjöl med bakpulver, häll i äggblandningen. Blanda allt väl.
3. Häll degen i en form och grädda i ca 25 minuter i en temperatur på 180 grader. Kontrollera att kexen är redo med en tändsticka, när den är genomborrad ska den komma ut torr.
4. Skär jordgubbarna i tunna skivor. Hetta upp smöret i en stekpanna och stek jordgubbarna i 1-2 minuter. Tillsätt socker och balsamvinäger, låt koka i 2 minuter. Stäng av.
5. Smörj det färdiga kexet med bärsirap och lägg jordgubbsskivor ovanpå.
6. Vispa grädde med socker.
7. Dekorera den färdiga pajen med vispad grädde.

Läckra muffins med jordgubbar

Ingredienser

Det visar sig: 12 stycken

1/2 kopp gräddfil
50 g smör, smält
1 påse vaniljsocker
2 ägg
1 tsk rivet citronskal
1,5 dl mjöl
1 kopp socker
2 tsk bakpulver
1 dl hackade jordgubbar

Matlagningsmetod

Förberedelse: 15min › Tillagning: 15min › Total tid: 30min

1. Vispa gräddfil, smör, ägg, zest i en skål. I en annan skål blanda mjöl, socker, bakpulver. Blanda försiktigt ihop båda blandningarna.
2. Finhacka bären och lägg i degen, blanda. Häll smeten i förberedda muffinsformar.
3. Grädda i ca 20 minuter i en förvärmd ugn till 180 C. Kyl de färdiga cupcakesna och ta sedan bort dem från formen.

Muffins med jordgubbar

"Recept för jordgubbsmuffins. Lätt degmuffins med jordgubbar inuti."

Ingredienser

Portioner: 12

1 1/2 dl mjöl
en nypa salt
2 tsk bakpulver
3/4 kopp socker
1 ägg
80 g smör (smält)
1/3 kopp mjölk
1,5 dl jordgubbar

Matlagningsmetod

Förberedelse: 15min › Tillagning: 25min › Total tid: 40min
1. Blanda mjöl, salt, bakpulver och socker i en skål. Vispa ägget separat, tillsätt smör, mjölk. Blanda båda blandningarna, blanda väl för att få en homogen deg.
2. Skär jordgubbarna i små skivor, lägg i degen. Blanda försiktigt.
3. Lägg degen i muffinsformar. Sätt in i ugnen förvärmd till 200 C i 20-25 minuter.

Delikat tårta med jordgubbar

Ingredienser

Portioner: 12

50 g smör eller margarin
3/4 kopp socker
1 ägg
1 1/2 dl mjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk salt
1/2 kopp mjölk
1 1/2 dl tunt skivade jordgubbar

Sandsmula

1/2 kopp mjöl
1/2 kopp socker
50 g mjukt smör
1/4 kopp riven kokos (valfritt)

Matlagningsmetod

Förberedelse: 15min › Tillagning: 35min › Total tid: 50min

1. Värm ugnen till 180 C. Smörj en rund ugnsform (23 cm).
2. Vispa mjukt smör med socker tills det är mjukt och pösigt. Tillsätt ägg, vispa igen.
3. Sikta mjöl, salt, bakpulver i en separat skål. Tillsätt mjölblandningen till degen växelvis med mjölk, fortsätt att vispa. Lägg degen i en form. Lägg jordgubbsskivorna ovanpå degen.
4. I en skål, mal med fingrarna eller en gaffel 1/2 dl mjöl, 1/2 dl socker, 50 g smör, kokos (om du använder det) till en smulig homogen blandning. Strö smulor ovanpå pajen.
5. Grädda i förvärmd ugn i cirka 35 minuter, eller tills en trätandpetare kommer ut ren från mitten av kakan.

jordgubbsrulle

Ingredienser

Avkastning: 1 rulle

6 ägg
6 msk Sahara
4 msk mjöl
1 tsk bakpulver
1/2 msk vinäger
2 msk stärkelse

Fyllning

0,5 kg jordgubbar
300 g smör
1 kopp strösocker

Matlagningsmetod

Förberedelse: 20 minuter › Matlagning: 15 minuter › Total tid: 35 minuter

1. Värm ugnen till 180 grader C.
2. Förbered degen: separera proteinerna från äggulorna. Vispa äggvitor med socker tills det blir hårt. Vispa äggulorna separat. Blanda försiktigt äggvitan med äggulorna. Tillsätt sedan lite mjöl och stärkelse blandat med bakpulver och vinäger under försiktig omrörning.
3.Häll i en 29x35 cm form klädd med bakplåtspapper.
4. Ta ut den varma kakan från ugnen, rulla den till en rulle (du kan göra det med papper - det är lättare, och ta bort papperet efter att det svalnat), linda in rullen i en handduk. Vänta tills det svalnat.
5. Förbered fyllningen: hacka jordgubbarna med en mixer. Vispa smör med socker och jordgubbar.
6. Rulla ut den avsvalnade kakan och bred ut med jordgubbsfyllning.
7. Rulla rullen igen, lägg ner "skarven" på en sval plats, ca en timme. Strö sedan över strösocker ovanpå.

Strawberry Pie Crumble

Ingredienser

Portioner: 8

Fyllning

1 kg jordgubbar
3 msk Sahara
1 tsk stärkelse

garnering

1 kopp mjöl
1 kopp havregryn
1 dl socker (gärna brunt)
200 g smör, mjukat

Matlagningsmetod

Förberedelse: 15min › Tillagning: 45min › Total tid: 1h

1. Hacka jordgubbarna och blanda med 3 msk socker och stärkelse. Lägg i en stor form där du ska grädda crumblen.
2. I en annan skål, blanda mjöl, havregryn eller havregryn och socker, tillsätt mjukt smör och blanda med händerna tills massan liknar smulor. Strö den här degen ovanpå jordgubbar och sätt in kakan i ugnen.
3. Grädda i 45 - 50 minuter, i förvärmd ugn på 180 C, tills toppen fått färg.
4. Servera jordgubbssmulpaj varm med vispad grädde.

Råd

Till fyllningen kan du även använda frysta jordgubbar, så blir fyllningen ännu saftigare.

Jordgubbspaj med streusel crumble

"Den här pajen passar perfekt med jordgubbstoppningen och smulig topping. Den är särskilt god när den serveras med vaniljglass."

Ingredienser

Portioner: 8

1,5 dl mjöl
120 g smör
1/3 kopp socker
1 ägg
1 tsk bakpulver

Fyllning

1,5 kg jordgubbar
1/4 kopp socker
1/4 kopp stärkelse

2/3 kopp mjöl
60 g smör
1/4 kopp socker
1/2 tsk kanel

Matlagningsmetod

1. Riv kallt smör, blanda med mjöl, tillsätt socker, ägg och bakpulver, samla i en boll, slå in med plastfilm och ställ i kylen i 30 minuter.
2. Värm ugnen till 200 C grader. Smörj en pajform lätt.
3. Skär jordgubbar i fjärdedelar, blanda med socker och stärkelse, låt stå i 10-15 minuter.
4. För smulor: mal mjölet med en gaffel med smör, socker och kanel.
5. Ta ut degen ur kylen, lägg den på botten av formen, fördela jämnt längs botten med fingertopparna. Lägg jordgubbar ovanpå och strö över smulor. Grädda i ca 1 timme.

Jordgubbshasselnötstårta

"Jordgubbe och ljus... Efterrätt med jordgubbar gjorda av mördeg, hasselnöt och jordgubbsgrädde."

Ingredienser

Portioner: 10

SANDBAS

150 g mjukt smör
20 g strösocker
40 g malda hasselnötter
1 ägg
20 g jordgubbsjuice
250 g mjöl (1,5 koppar)
en nypa salt
1 tsk torr röd färg

NÖTTKRÄM

80 g mjukt smör
40 g grädde
80 g socker
120 g malda hasselnötter
40 g jordgubbsjuice
1 tsk citronskal

JORDGubbsgrädde

500 g jordgubbspuré
2 råa äggulor
40 g strösocker
30 g stärkelse
450-500 g jordgubbar
mynta till dekoration

Matlagningsmetod

Förberedelse: 30min › Tillagning: 40min › +1h › Total tid: 2h10min

1. Du behöver en löstagbar form för en tårta med en diameter på 30 cm Förbered en sandbotten: vispa smör med strösocker, tillsätt ett ägg, malda hasselnötter, mjöl, färga sedan och juice. Knåda degen, linda in i matfilm och ställ i kylen i 1 timme.
2. Ta ut degen, rulla den till ett 3 mm tjockt lager, lägg den i en form. Pricka botten på degen med en gaffel, skär av kanterna.

3. Lägg bakplåtspapper och vikt (ris eller torra bönor) ovanpå. Grädda i 15 minuter i 160 C. Ta bort formen, ta bort vikten och torka degen i ytterligare 5 minuter vid samma temperatur i ugnen. Ta ut formen med degen, svalna.
4. Förbered nötkrämen: kombinera alla ingredienser till nötkrämen, fyll formen med grädde. Grädda i 10 minuter i 190 C.

5. Förbered jordgubbsgrädde: krossa 600 g jordgubbar i en mixer, torka genom en sil.
6. Kombinera äggulorna med strösocker och två matskedar puré. Koka upp huvuddelen av purén och häll i äggula-stärkelseblandningen i en stråle. Koka tills det tjocknat och svalna sedan.
7. Ta försiktigt ut tårtan från formen på ett fat, fyll med jordgubbsgrädde.
8. Dekorera tårtan med färska jordgubbar och mynta.

Råd

Man kan använda mandel istället för hasselnötter

Jordgubbspaj med keso

"Största delen av arbetet är att göra skorpan, vilket gör att kakan tillagas snabbt. Bred bara ut ostmassan i ett jämnt lager och garnera med bär."

Ingredienser

Portioner: 6

120 g mjöl + mer för att kavla ut degen
2 msk Sahara
en nypa salt
60 g smör + mer till formen
2 äggulor

Fyllning

300 g keso
2 msk flytande honung
rivet skal av 1 apelsin
250 g jordgubbar
4 msk röda vinbärssylt

Matlagningsmetod

Förberedelse: 30min › Tillagning: 25min › Total tid: 55min

1. Sikta mjölet på en arbetsyta, strö över socker och salt och gör en brunn i mitten av mjölet. Smör, skär i bitar och lägg äggulorna i denna fördjupning. Knåda degen snabbt så att det inte blir några klumpar. Slå in i folie och ställ i kylen en timme.
2. Olja formen lätt. Kavla ut degen tunt på en mjölad arbetsyta och klä den med en form.
3. Värm ugnen till 190° C. Sätt in formen i ugnen och grädda tills den är gyllenbrun, ca 20 minuter. Kyl sedan på galler. Ta försiktigt ur formen och lägg på ett fat.
4. Gnid in kesoen genom en sil, blanda med honung och apelsinskal. Bred försiktigt ut denna ostmassa på kakan och jämna ut den.
5. Tvätta och skala jordgubbarna, skär i 4 delar. Lägg bären fint på ostmassan. Värm rödvinbärssylten lätt i en liten kastrull. Pensla bären rikligt med en bakelseborste. Innan servering, ställ kakan kallt i 1-2 timmar så att den svalnar och blir ordentligt mättad med aromen av bär.

Curd cheesecake med jordgubbar och kiwi

"Denna cheesecake är perfekt för en liten fest. Skär den i 8 bitar, men var beredd på att bara räcka till 4 personer."

Ingredienser

Portioner: 4

120 g mandel eller annan mördegskaka
3 ägg
500 g keso
120 g socker
1 påse vaniljsocker
rivet skal av 1 apelsin
100 ml grädde
30 g mjöl
en nypa salt
mögelolja

För fyllning

300 g jordgubbar
2 kiwi
1 msk florsocker

Matlagningsmetod

Förberedelse: 30min › Matlagning: 1h › Total tid: 1h30min

1. Värm ugnen till 160 ° C. Smörj sidorna av formen med olja, och lägg botten med bakplåtspapper.
2. Krossa kakorna (lägg i en plastpåse, stäng och rulla med en kavel). Fördela kaksmulorna jämnt över botten av formen och ställ åt sidan.
3. Separera äggulorna från äggvitorna. Vispa äggulorna till en homogen massa med keso, socker, vaniljsocker, apelsinskal och grädde. Sikta mjöl och rör om igen.
4. Vispa vitorna med salt till ett tjockt skum och vänd försiktigt ner ostmassan med en stor visp. Fyll sedan formen med denna massa, var noga med att inte skada smulskiktet. Jämna till ytan.
5. Grädda keso-kakan i cirka en timme tills den jäser och blir gyllenbrun. Stäng av spisen, men låt kakan stå i ugnen i ytterligare 15 minuter tills den är genomstekt.
6. Ta ut ur ugnen och låt svalna direkt i formen. Du kan hålla den över natten i kylan.
7. Skär jordgubbar i skivor. Ta bort skalet från kiwin och skär i skivor.
8.Ta försiktigt bort ostmassan ur formen före servering. Lägg på ett fat och skär i bitar. Garnera med frukt och strö över strösocker.

Jordgubbsgelépaj

"Läcker jordgubbspaj i all hast från ett torrt block av gelé. Det blir en väldigt mör paj."

Ingredienser

Portioner: 6

250 g gelé (torrt koncentrat)
3 ägg
0,5 tsk soda
350 g jordgubbar
3 msk mjöl + 2 msk. (att rulla bär)
1 paket tårtgelé (25 g)

Matlagningsmetod

Förberedelse: 15min › Tillagning: 30min › Total tid: 45min

1. Krossa ett paket torr gelé så att det inte blir klumpar, tillsätt mjöl och läsk. Tillsätt ett ägg i taget, blanda.
2. Skär hälften av jordgubbarna i tärningar, rulla i mjöl och lägg i degen, blanda. Häll degen i en smord form och sätt in i en förvärmd ugn till 180 C i 25 - 30 minuter.
3. Kyl den färdiga kakan, ta ur formen. Skär resterande jordgubbar i tunna skivor, lägg ovanpå och häll över geléen (gelén tillagas enligt instruktionerna på förpackningen). Låt geléen stelna och servera sedan.

Cupcake med mosade jordgubbar

"Dessert. Skrynkliga eller mosade jordgubbar med socker tillsätts i degen."

Ingredienser

Portioner: 8

300 g mjöl
150 g socker
150 g jordgubbar
2 tsk bakpulver
1/2 tsk salt
1 glas mjölk
2 ägg
50 g smör

Matlagningsmetod

Förberedelse: 15min › Tillagning: 1h › +20min låt stå › Total tid: 1h35min

1. Mosa (eller gnugga) jordgubbar med socker.
2. Blanda mjöl, salt, bakpulver, kall mjölk och smält smör. Vispa sedan massan med en mixer på medelhastighet, tillsätt ägg medan du ökar hastigheten på vispningen.
3. Tillsätt försiktigt jordgubbsblandningen i massan och blanda lätt. Häll allt i en kakform av metall. Sätt in i ugnen förvärmd till 180 grader. Placera gallret i mitten av ugnen.
4. Grädda i cirka 65 minuter, kontrollera tårtans beredskap med en träpinne eller en tandpetare och låt den sedan stå på gallret och svalna i ytterligare 20 minuter. Kyl helt på vaxat papper, varefter kakan lätt ska tas ur formen.
5. Vid servering kan kakan hällas med valfri fruktsirap eller jordgubbar gnidas med socker.