Exotiska frukter och bär med namn, beskrivningar och bilder. Vilken frukt är gul? gul frukt med grop

Rund röd frukt, upp till 4 cm i diameter. Underbar, läcker frukt. Den har ett ben i mitten. Liknar Longon i form, konsistens och ben, men med mer rik smak och arom. Väldigt saftigt, sött, ibland surt. Skalet separeras lätt från den vita genomskinliga massan.

Tyvärr, i färsk Litchi kan konsumeras året runt: Litchiskördesäsongen börjar i maj och varar till slutet av juli. Under resten av året är det nästan omöjligt att hitta den.

Under lågsäsong i Asien kan du köpa konserverad Lychee i burkar eller plastpåsar i egen juice eller kokosmjölk.

Mogna frukter håller sig i kylen i upp till två veckor. Du kan frysa och förvara i frysen i upp till 3 månader skalade frukter.

Litchi innehåller många proteiner, pektiner, kalium, magnesium och vitamin C. Mycket högt innehåll nikotinsyra - vitamin PP, som aktivt förhindrar utvecklingen av ateroskleros. Utbredd litchi i länder Sydöstra Asien(Vietnam, Laos, Kambodja, Malaysia, Filippinerna, Indonesien, Thailand) är orsaken till den låga nivån av ateroskleros i denna region.

Rambutan (Rambutan, Ngo, "hårig frukt från Thailand").

Runda frukter av röd färg, upp till 5 cm i diameter, täckta med mjuka processer som taggar. Massan som täcker stenen är en transparent vit elastisk massa, med en behaglig söt smak, ibland med en sur nyans. Stenen är ganska tätt kopplad till fruktköttet och är ätbar.

Innehåller kolhydrater, protein, kalcium, fosfor, järn, nikotinsyra och vitamin C. Frukt har kort hållbarhet - upp till 7 dagar i kylskåp.

Skördesäsong: maj till oktober.

Den rengörs genom att skära skalet med en kniv, eller utan att använda en kniv, som om du vrider frukten på mitten.

Rambutan äts färsk, kokt sylt och gelé, på burk.

Mangostan (mangostan, mangostan, mangostan, garcinia, mankut).

Frukterna är ungefär lika stora som ett litet mörkt äpple. lila. Under det tjocka, oätliga skalet finns det ätbara fruktköttet i form av vitlöksklyftor. Fruktköttet är sött med syrlighet, mycket gott, inte som något annat. Vanligtvis urkärnade, även om vissa frukter har små, mjuka gropar som kan ätas.

Ibland finns det sjuka frukter av mangostan, med en mörk krämig, klibbig och obehagligt smakande fruktkött. Sådana frukter kan inte identifieras förrän du skalar dem.

Skördesäsongen är från april till september.

Naturliga biologiskt aktiva ämnen som finns i mangostan minskar inflammatoriska reaktioner: svullnad, ömhet, rodnad, hög temperatur.

Draköga (pitahaya, pitaya, moon yang, drakfrukt, pitaya).

Dessa är frukterna av en kaktus. Drakens öga är den ryska versionen av namnet på denna frukt. Det internationella namnet är Dragon Fruit eller Pitahaya.

Ganska stora, avlånga frukter (palmstora) av röda, rosa eller gul färg utanför. Inuti fruktköttet är vitt eller rött, prickat med små svarta frön. Massan är mycket mör, saftig, något söt, med en outtryckt smak. Det är bekvämt att äta med en sked och ösa ut fruktköttet från den halverade frukten.

Drakens öga är användbart vid magsmärtor, diabetes eller andra endokrina sjukdomar.

Skördesäsonger är året runt.

Durian

Kungen av frukter. Frukterna är mycket stora: upp till 8 kg.

En frukt känd över hela världen för sin doft. Nästan alla har hört talas om det, några har luktat på det, och väldigt få har smakat det. Dess doft påminner om lukten av lök, vitlök och slitna strumpor. Med denna frukt, på grund av dess lukt, är det till och med förbjudet att komma in på hotell, transporter och andra offentliga platser. För att påminna om förbudet i Thailand hänger de ut skyltar med en överstruken bild av en frukt.

Fruktens söta fruktkött har en mycket delikat konsistens och överensstämmer inte alls dålig lukt. Du borde prova denna frukt, om så bara av den anledningen att många har hört talas om den, men få vågar prova den. Men förgäves. Smaken är mycket trevlig, och själva frukten anses vara den mest värdefulla frukten i Asien (Thailand, Vietnam, Laos, Kambodja, Malaysia, Filippinerna, Indonesien). Det är mycket kaloririkt och hälsosamt. Durian har också ett rykte som ett kraftfullt afrodisiakum.

Säljes skuren (i skivor) och packad i polyeten. I stormarknader kan du hitta mycket intressanta godis med smak och doft av Durian.

Sala (salak, rakum, ormfrukt, ormfrukt, sala)

Avlånga eller runda frukter av liten storlek (ca 5 cm långa) röda (Rakum) eller bruna (Salak), täckta med täta små taggar.

Frukt med en mycket ovanlig, ljus sötsur smak. Någon påminner om en persimon, någon ett päron. Det är värt att prova minst en gång, och sedan hur du gillar det ...

Du bör vara försiktig när du skalar frukten: ryggarna är mycket täta och gräver sig in i skalet. Det är bättre att använda en kniv.

Säsongen är från april till juni.

Carambola (Starfruit, Kamrak, Ma Phyak, Carambola, Star-fruit).

"Tropikernas stjärna" - i samband med formen representerar vi en asterisk.

Frukt med ätbart skal, äts hel (det finns små frön inuti). Den största fördelen - trevlig doft och saftighet. Smaken utmärker sig inte särskilt av någonting - något sött eller sötsyrligt, påminner lite om smaken av ett äpple. Tillräckligt saftig frukt och släcker törsten perfekt.

Säljes året runt.

Personer med allvarlig njursvikt rekommenderas inte att konsumera Carambola.

Longan (Lam-yai, Dragon's Eye).

Små frukter, liknande små potatisar, täckta med ett tunt oätligt skal och en oätligt ben inuti.

Massan av Longan är mycket saftig, har en söt, mycket aromatisk smak med en speciell touch.

Säsongen är från juli till september.

Longkong (Longan, Longcon, Langsat, Lonngkong, Langsat).

Longkong-frukter, som Longan, liknar små potatisar, men är något större i storlek och har en gulaktig nyans. Det går att särskilja Longan om man skalar frukten från skalet: skalad, den ser ut som vitlök.

Ha sött och surt intressant smak. Frukter Rik på kalcium, fosfor, kolhydrater och C-vitamin. Den brända huden på Longkong avger en doftande lukt som inte bara är behaglig utan också välgörande, eftersom den fungerar som ett utmärkt avstötningsmedel.

Färsk frukt kan förvaras i kylen i högst 4-5 dagar. Skalet på en mogen frukt ska vara tät, utan sprickor, annars kommer frukten snabbt att försämras.

Säsongen är från april till juni.

Ibland säljs också en sort - Langsat, som inte ser annorlunda ut, men har en lite bitter smak.

Jackfrukt (Eve, Khanoon, Jackfruit, Nangka, indisk brödfrukt).

Jackfrukter är de största frukterna som växer på träd: deras vikt når 34 kg. Inuti frukten finns flera stora sötgula skivor av ätbar fruktkött. Dessa skivor säljs redan skalade, eftersom du själv inte klarar av denna jätte.

Fruktköttet har en söt-söt smak som påminner om melon och marshmallow. Den är väldigt näringsrik: den innehåller cirka 40 % kolhydrater (stärkelse) - mer än i bröd.

Säsongen är från januari till augusti.

Du kan ta risken att ta hem ett sådant monster som helhet, det förvaras i kylen i upp till 2 månader. Men det är bättre att köpa hackade och packade skivor av fruktkött.

Viktig! Vissa människor får en ohälsosam reaktion i halsen efter att ha ätit Jackfruit - spasmer, det blir svårt att svälja. Allt brukar gå över på en timme eller två. Kanske det allergisk reaktion. Var försiktig.

Ananas (Ananas).

Ananasfrukter behöver inga speciella kommentarer.

Det bör bara noteras att ananas köpt i Asien och ananas köpt i Ryssland är helt olika saker. Ananas i Ryssland är en patetisk imitation av riktiga ananas som du kan smaka i deras hemland.

Separat är det värt att nämna den thailändska ananasen - den anses vara den godaste i världen. Du bör definitivt prova det och se till att ta med dig det hem för att skämma bort dina nära och kära. För konsumtion på plats är det bättre att köpa redan skalade.

Ananassäsong - året runt

Mango (Mango).

Enligt vissa uppskattningar anses Mango vara mest utsökt frukt i världen.

Mango är ganska allmänt känt och säljs i Ryssland. Men smaken och aromen av Mango i sitt hemland skiljer sig mycket från vad som säljs i våra butiker. I Asien är dess frukter mycket mer doftande, saftigare och smaken är mer intensiv. Och faktiskt, när du äter färsk, mogen mango odlad, till exempel i Thailand, verkar det som att det inte finns något godare.

Frukten är täckt med ett oätligt skal som inte separeras från fruktköttet: det måste skäras i ett tunt lager med en kniv. Inuti frukten finns ett ganska stort, platt ben, från vilket fruktköttet inte heller kalvar, och det måste skiljas från stenen med en kniv, eller helt enkelt ätas.

Färgen på mangon varierar från grön till gul (ibland till gul-orange eller röd) beroende på graden av mognad. För konsumtion på plats är det bättre att köpa de mest mogna - gula eller orange frukterna. Utan kylskåp kan sådana frukter förvaras i upp till 5 dagar, i kylskåp i upp till 30 dagar, såvida de naturligtvis inte förvarats någon annanstans tidigare.

Om du vill ta med dig flera frukter hem, kan du köpa frukter med medelmognad, grönaktig till färgen. De är välbevarade och mognar på vägen eller redan hemma.

Noina (Sockeräpple, Annona fjällande, sockeräpple, sweetsop, noi-na).

En annan ovanlig frukt som inte har några analoger och inte ser ut som någon av frukterna vi är vana vid. Noinas frukter är lika stora som ett stort äpple, grönt, ojämnt.

Inuti frukten är mycket behaglig för smaken, söt aromatisk massa och massor av gropar av hårda bönor. Den omogna frukten är fast i konsistensen och inte alls smakrik, liknar en pumpa. Därför, efter att ha köpt en omogen frukt på marknaden och efter att ha smakat den, vägrar många turister att äta den ytterligare och ogillar den omedelbart. Men låter man den ligga en dag eller två så mognar den och blir väldigt god.

Skalet är oätligt, det är väldigt obekvämt att peela på grund av den ojämna huden. Om frukten är mogen, kan fruktköttet ätas med en sked, efter att ha halverat frukten. De mest mogna eller något övermogna frukterna faller bokstavligen sönder i händerna.

För att välja en mogen välsmakande noina måste du först fokusera på dess mjukhet (mjuka frukter är mer mogna), men du måste vara försiktig, för om du trycker lite hårdare på en mogen frukt kommer den helt enkelt att falla sönder i dina händer på disken.

Frukten är rik på C-vitamin, aminosyror och kalcium.

Säsongen är från juni till september.

Sweet Tamarind (Sweet Tamarind, indisk dadel).

Tamarind anses vara en krydda i baljväxtfamiljen, men används också som en vanlig frukt. Frukter upp till 15 centimeter långa har en oregelbunden böjd form. Det finns också en mängd olika Tamarind - grön Tamarind.

Under det hårda bruna skalet, som liknar ett skal, finns en brun fruktkött, sötsyrlig med syrlig smak. Var försiktig – inuti Tamarind finns stora hårda ben.

Genom att blötlägga tamarind i vatten och mala genom en sil erhålls juice. Godis är gjorda av mogen torkad tamarind. Du kan köpa i butiken och ta hem en underbar tamarindsås till kött och söt tamarindsirap (för att göra cocktails.

Denna frukt är rik på vitamin A, organiska syror och komplexa sockerarter. Tamarind används också som laxermedel.

Säsongen är från oktober till februari.

Amerikansk Mammea (Mammea americana).

Denna frukt, även känd som den amerikanska aprikosen och den antillianska aprikosen, är infödd i Sydamerika, även om den nu kan hittas i nästan alla tropiska länder.

Denna frukt, som egentligen är ett bär, är ganska stor och växer upp till 20 centimeter i diameter. Inuti finns ett stort eller flera (upp till fyra) mindre ben. Fruktköttet är mycket välsmakande och doftande och, i enlighet med dess andra namn, smakar och doftar aprikos och mango.

Mognadssäsongen är olika beroende på region, men främst från maj till augusti.

Cherimoya (Annona cherimola).

Cherimoya är också känd som Cream Apple och Ice Cream Tree. I vissa länder är frukten allmänt känd under helt andra namn: i Brasilien - Graviola, i Mexiko - Roox, i Guatemala - Pac eller Tzumux, i El Salvador - Anona poshte, i Belize - Tukib, i Haiti - Cachiman la Chine, i Filippinerna - Atis, på Cook Island - Sasalapa. Fruktens hemland är Sydamerika, men den kan hittas i länderna i Asien och Sydafrika, som är varma året runt, även i Australien, Spanien, Israel, Portugal, Italien, Egypten, Libyen och Algeriet. Men i dessa länder är frukten sällsynt. Det är vanligast på den amerikanska kontinenten.

Det är ganska svårt att känna igen frukten av Cherimoyya vid första oerfaren anblick, eftersom det finns flera typer av den med olika ytor (klumpig, slät eller blandad). En av de tuberkulösa sorterna, inklusive Noina (se ovan), som är utbredd i länderna i Sydostasien. Storleken på frukten är 10-20 centimeter i diameter, och formen på den skurna frukten liknar ett hjärta. Fruktköttet liknar en apelsin i konsistensen och äts vanligtvis med sked, mycket gott och smakar som banan och passionsfrukt, papaya och ananas och jordgubbar med grädde på en gång. Massan innehåller mycket hårda gropar på storleken av en ärta, så var försiktig, annars kan du bli utan tand. Den säljs vanligtvis lite omogen och fast och måste ligga ner (2-3 dagar) innan den får sin riktiga fantastisk smak och faktura.

Mognadsperioden är vanligtvis från februari till april.

Noni (Noni, Morinda citrifolia).

Denna frukt är också känd som Big Moringa, Indian Mulberry, Healthy Tree, Cheese Fruit, Nonu, Nono. Fruktens hemland är Sydostasien, men nu växer den i alla tropiska länder.

Nonifrukten liknar en stor potatis till form och storlek. Noni kan inte kallas mycket välsmakande och doftande, och uppenbarligen är det därför turister mycket sällan stöter på det. Mogna frukter är dålig lukt(påminner om lukten av möglig ost) och bitter smak, men anses vara väldigt nyttiga. I vissa regioner är noni en basföda för de fattiga. Det konsumeras vanligtvis med salt. Nonijuice är också populärt.

Noni bär frukt året runt. Men du kan hitta det inte på alla fruktmarknader, utan som regel på marknaderna för lokalbefolkningen.

Marula (Marula, Sclerocarya birrea).

Denna frukt växer uteslutande på den afrikanska kontinenten. Och det är inte lätt att hitta den färsk till försäljning i andra regioner. Saken är att efter mognad börjar frukterna nästan omedelbart jäsa inuti och förvandlas till en lågalkoholdryck. Denna egenskap hos marula njuts inte bara av invånarna i Afrika, utan också av djur. Efter att ha ätit marulafrukter som fallit till marken är de ofta "berusade".

Mogna Marula frukter är gula till färgen. Storleken på frukten är ca 4 cm i diameter, och inuti vit fruktkött och hårt ben. Marula har ingen enastående smak, men dess fruktkött är väldigt saftigt och har en behaglig arom tills den börjar jäsa. Massan innehåller också en enorm mängd C-vitamin.

Skördesäsongen för Marula äger rum i mars-april.

Underbara Platonia (Platonia insignis)

Platonia växer bara i länderna i Sydamerika. Det är omöjligt att hitta det i länderna i Sydostasien.

Platonia frukter är upp till 12 centimeter stora, med ett stort tjockt skal. Under huden är vitt mört kött med sötsur smak och några stora ben.

Kumquat (Kumquat)

Kumquats är också kända som Fortunella, Kinkan, japanska apelsiner. Detta är en citrusväxt. Den växer i södra Kina, men är också utbredd i andra tropiska länder. Kumquatfrukter finns också på hyllorna i våra butiker, men smaken är inte alls vad du kan prova hemma i den fräschaste formen.

Kumquatfrukter är små (från 2 till 4 centimeter), liknar små avlånga apelsiner eller mandariner. Utsidan täckt med ett mycket tunt ätbart skal, inuti och i struktur och smakar nästan likadant som en apelsin, kanske lite syrligare och bitterare. Äts hel (förutom ben).

Mognadssäsongen är från maj till juni, du kan köpa året runt.

Guava (Guajava)

Guava (Guajava), Guava eller Guava finns i nästan alla tropiska och subtropiska länder. Trots att frukten anses vara exotisk bör du inte förvänta dig en exotisk smak av den: en ganska medioker, lite söt smak som påminner om ett päron. Det kan vara värt att prova en gång, men det är osannolikt att du blir ett fan av det. En annan sak är aromen: den är ganska behaglig och mycket stark. Dessutom är frukten mycket användbar, rik på vitamin C och höjer perfekt kroppens övergripande ton och förbättrar hälsan.

Frukter finns i olika storlekar (från 4 till 15 centimeter), runda, avlånga och päronformade. Hud, gropar och fruktkött, allt ätbart.

I Asien äter man gärna en grön, något omogen Guava genom att doppa bitar av frukten i en blandning av salt och peppar. Från utsidan kan det verka ovanligt, men om du provar det visar sig smaken vara ganska intressant och tonic.

Passionsfrukt/Passionsfrukt

Denna exotiska frukt kallas även passionsfrukt, Passiflora (Passiflora), Ätlig passionsblomma, Granadilla. Hemland är Sydamerika, men kan hittas i de flesta tropiska länder, inklusive länderna i Sydostasien. Passionsfrukt har fått sitt andra namn eftersom det är krediterat med egenskaperna hos ett starkt afrodisiakum.

Passionsfrukter har en slät, något långsträckt rundad form och når 8 centimeter i diameter. Mogna frukter har en mycket ljus saftig färg och är gula, lila, rosa eller röda. De gula frukterna är mindre söta än de andra. Massan finns också i en mängd olika färger. Under det oätliga skalet finns en geléliknande sötsur fruktkött med stenar. Man kan inte kalla det särskilt gott, juicer, geléer etc. gjorda av det är mycket godare.

När det används är det mest bekvämt att skära frukten på mitten och äta fruktköttet med en sked. Benen i fruktköttet är också ätbara, men de orsakar dåsighet, så det är bättre att inte missbruka dem. Passionsfruktjuice har för övrigt också en lugnande effekt och orsakar dåsighet. De mest mogna och läckra frukterna är de vars skal inte är helt slät utan täckt med "rynkor" eller små "bucklor" (dessa är de mest mogna frukter).

Mognadssäsongen är från maj till augusti. Förvaras i kylskåpet Passionsfrukt kan vara en vecka.

Avokado

Avokado kallas även Perseus americana och Alligator päron. Avokado anses vara en frukt. Kanske är det ur vetenskapens synvinkel, men smakmässigt är det det snarare en grönsak.

Avokadofrukter är päronformade, upp till 20 centimeter långa. Täckt med ett smaklöst och oätligt skal. Inuti finns en tät fruktkött som ett päron och ett stort ben. Köttet smakar som ett omoget päron eller pumpa och är inget speciellt. Men om avokadon är väl mogna blir dess fruktkött mjukare, smörigare och mer välsmakande.

Avokado används oftare för matlagning än för att äta rå. Så jaga inte för att vara säker på att prova denna frukt. Men rätter tillagade med avokado kan avsevärt diversifiera festbordet. På Internet kan du hitta många recept på avokadorätter, inklusive sallader, soppor, huvudrätter, men på semestern behöver du knappast allt detta, så du behöver inte titta för mycket på avokado.

Brödfrukt (Artocarpus altilis, brödfrukt, pana)

Blanda inte ihop brödfrukt med jackfrukt. Jackfrukten, även om den är känd som den indiska brödfrukten, är faktiskt en helt annan frukt.

Brödfrukt finns i alla tropiska regioner, men främst i länderna i Sydostasien och Oceanien. På grund av det mycket höga utbytet av brödfrukt är dess frukter i vissa länder den huvudsakliga produkten för att sparka, som vår potatis, till exempel.

Brödfrukter är rundade, mycket stora, kan nå 30 centimeter i diameter och fyra kilo vikt. I sin råa form, som en frukt, konsumeras mogna frukter och omogna frukter används som grönsaker i matlagning. Det är bättre att köpa mogna frukter på semestern, och ännu bättre redan skurna i portioner, eftersom. du kan knappt skära och äta hela frukten. När det är moget blir fruktköttet mjukt och lite sött, påminner om banan och potatis. För att inte säga att smaken är enastående, och därför finns det inte ofta brödfrukt på turistmarknader för frukt. Smaken av bröd kan bara kännas när man förbereder en omogen frukt.

Brödfruktsmognadssäsong, 9 månader om året. Du kan köpa färsk frukt året runt.

Jabuticaba (Jabuticaba)

Jaboticaba (Jaboticaba) är också känt som det brasilianska druvträdet. Du kan träffa den främst i länderna i Sydamerika, men ibland finns den också i länderna i Sydostasien.

Detta är en mycket intressant, välsmakande och sällsynt exotisk frukt. Om du kan hitta det och prova det, betrakta dig själv som lyckligt lottad. Faktum är att Jaboticaba-trädet växer mycket långsamt, varför det praktiskt taget inte odlas.

Sättet som frukterna växer på är också intressant: de växer direkt på stammen och inte på grenarna på ett träd. Frukterna är små (upp till 4 cm i diameter), mörklila. Under ett tunt tätt skal (oätligt) finns en mjuk geléliknande och mycket smakrik fruktkött med flera frön.

Trädet bär frukt nästan året runt.

Kiwano/hornmelon

Kiwano (Kiwano Melon) är också känd under namnen behornad melon, Afrikansk gurka, Antilliansk gurka, behornad gurka, Anguria. Kiwano ser verkligen ut som en stor gurka i ett avsnitt. Även om det är en frukt, en annan fråga. Faktum är att frukterna av Kiwano växer på en vinstock. Den odlas främst i Afrika, Nya Zeeland, på den amerikanska kontinenten.

Kiwano frukter är avlånga, upp till 12 centimeter långa. Färgen är gul, orange och röd beroende på mognadsgrad. Under ett tätt skal är fruktköttet grönt, smaken påminner lite om gurka, banan och melon. Frukten skalas inte, utan skärs i skivor eller halvor (som en vanlig melon), och sedan äts fruktköttet. I rå form konsumeras både omogna och omogna frukter. De omogna frukterna kan ätas med groparna då de är mjuka. Används även med salt.

Magisk frukt (mirakelfrukt)

Den magiska frukten växer i Västafrika. Han har inte utestående exotisk smak, men det är känt och intressant genom att efter att du ätit det, i ungefär en timme, kommer all mat att verka söt för dig. Faktum är att den magiska frukten innehåller ett visst protein som blockerar ett tag smaklökar på tungan, ansvarig för den sura smaken. Därför kan du äta en citron, och den kommer att smaka sött för dig. Det är sant att endast färska plockade frukter har denna egenskap, och under lagring förlorar de den snabbt. Så bli inte förvånad om tricket inte fungerar på köpt frukt.

Frukten växer på små träd eller buskar, har en rundad avlång form, 2-3 centimeter lång, röd till färgen, med ett hårt ben inuti.

Den magiska frukten bär frukt nästan året runt.

Bael (Bael, trääpple, trääpple)

Även känd under andra namn: Aegle marmelos, stenäpple (stenäpple), limonia acidissima, feronia elephantum, feronia limonia, hesperethusa crenulata, elefantäpple, apfrukt, ostmassa. Det är mycket utbrett i länderna i Sydostasien (Indien, Sri Lanka, Bangladesh, Pakistan, Indonesien, Thailand).

Denna frukt växer på ett träd och når 5-20 cm i diameter. Frukten är grågrön (omogen) till gul eller brun (mogen) med ett mycket tätt, strävt skal som liknar ett valnötsskal. Köttet av den omogna frukten är orange, uppdelad i segment med vita frön. I en mogen frukt är fruktköttet mosigt, brunt, klibbigt och kan smaka surt eller sött.

Bail-frukter är inte så lätta att hitta på fruktmarknader i sin helhet. Och även om du träffar honom kommer du själv inte att klara av honom. Faktum är att dess skal är hårt som en sten, och det är omöjligt att komma till massan utan en hammare eller yxa.

Om du inte kan prova det färskt (vilket du i allmänhet inte bör oroa dig för), kan du köpa ett te från Bail-frukterna, kallat Matoom (Matoom-te). Den består av torkade orange-bruna cirklar, uppdelade i flera segment. Man tror att det är mycket effektivt vid behandling av gastrointestinala, förkylningar, bronkial och astmatiska sjukdomar. Det används också i matlagning (te, drycker, sylt, sylt, sallader) och kosmetologi (tvål, aromatisk olja).

Mognadsperioden är från november till december.

Buddha hand

Buddha Hand är en variant av Citron. Det kallas också Buddha Fingers och Finger Citron.

Vi bestämde oss för att nämna denna mycket exotiska frukt så att du inte provar den under din semester i ett tropiskt paradis. Denna frukt är inte en som du kommer att njuta av smaken av. Utan tvekan är frukten väldigt intressant och användbar, och när du ser den kommer du med största sannolikhet att få en lust att prova den. Men skynda dig inte. Det används ofta i matlagning, men det är osannolikt att du kommer att äta det. Frukten av Buddhas hand består nästan uteslutande av ett skal (massan är oätlig), som liknar skalet från en citron i smaken (bitter och sur smak) och viol i lukten.

Formen på frukten är mycket intressant och ser ut som en palm med stor kvantitet fingrar upp till 40 cm långa. Du kan bara köpa den för att ta med den hem som souvenir, och redan hemma laga mat från den olika rätter med citrussmak (kompott, gelé, kanderad frukt).

Banan (banan, Musa)

Tja, i allmänhet vet alla redan om bananer. Vi nämnde av misstag bananer så du kan rösta på dem om de är din favorit. Förresten är det värt att nämna att bananer i exotiska länder smakar mycket bättre än de som säljs hemma, så se till att prova bananer på semestern, kanske du kommer att gilla dem ännu mer än tidigare.

Papaya (Papaya, melonträd, brödfrukt)

Papaya är infödd i Sydamerika men finns nu i nästan alla tropiska länder. Papayafrukter växer på träd, har en cylindrisk avlång form upp till 20 centimeter lång.

Många som har provat papaya säger att det är mer en grönsak än en frukt. Men det är för att de åt omogen papaya. Omogen papaya används verkligen mycket i matlagning, sallader görs av den (se till att prova den kryddiga thai sallad från Papaya som heter Som Tam), kött stuvas med och enkelt stekt.

Men mogen papaya i sin råa form är verkligen väldigt god och söt. Till konsistensen liknar den en tät melon, och smakmässigt är den något mellan en pumpa och en melon. Till försäljning finns både hela frukter av grön färg (ännu inte mogna, för matlagning) och gul-orange (mogen, redo att ätas rå). Det är inte värt att köpa hela frukten, det är bättre att köpa färdig att äta, skalad och skär i skivor Papaya.

Du kan träffa Papaya i tropiska länder året runt.

Kokos (kokos, kokos, kokos)

kokos och kokos ganska ofta används som identiska ord. Men namnet "kokos" i det här fallet inte sant, eftersom Kokosnöt, i sin struktur, klassificeras som en stenfrukt, såsom aprikos eller plommon.

Kokos är frukten av kokospalmen, som växer i hela tropikerna. Tillhör kategorin frukter.

Det är en stor rundad (upp till 30 cm i diameter) frukt som väger upp till 3 kg. Koros har villkorligt två mognadsgrader. En ung kokosnöt har ett slätt ljusgrönt eller gröngult yttre lager, under vilket det finns en hård sten, i sin tur under den finns en genomskinlig ( kokosnötsvatten) eller vit emulsion ( kokosmjölk), med ett litet geléliknande lager av kokosnötsmassa på skalets väggar. Vätskan inuti är något söt smak släcker törsten väl, fruktköttet kan också ätas genom att skrapa bort det från väggarna med en sked.

En annan mognadsgrad (eller övermognad) som vi ser i våra butiker är följande: på utsidan ett fibröst och grovt lager, under vilket det finns ett hårt brunt skal, och under det ett tjockt lager av vit massa och en lätt grumlig vätska. Denna vätska är som regel inte välsmakande, och massan är torr och smaklös.

När du öppnar en kokosnöt måste du vara försiktig, en universell kökskniv räcker inte här, du behöver mer "tungt artilleri". Men lyckligtvis, om du köper kokosnöt i turistområden, behöver du inte oroa dig för att öppna den: den kommer att öppnas framför dig, och troligen kommer de också att ge dig ett sugrör och en sked för att "skrapa" massa. Kyld kokos är bäst.

Turister är mycket förtjusta i en speciell kokosnötscocktail: du måste dricka lite juice från en kokosnöt och lägga till 30-100 gram konjak, rom eller whisky där.

Kokos innehåller vitamin A, B, C, proteiner, socker, kolhydrater, organiska syror; mineraler - natrium, kalcium, kalium, järn, fosfor.

Mognadssäsongen är året runt.

Sapodilla eller sapoteträd eller trädpotatis (Manilkara achras, M. zapota eller Achras zapota), sapodilla, prang khaa, la-mut, naseberry, chiku)

Sapodilla är en oval eller rund frukt upp till 10 cm och väger 100-150 g. Den ser väldigt ut som ett plommon. Huden är matt och tunn, har en färg från ljus till mörkbrun.

Den mogna frukten har en söt smak med en lätt karamellsmak. I struktur liknar fruktköttet persimon - mjuk och saftig, och precis som persimon kan den "sticka" lite, bara mycket mindre. Inuti finns flera stora svarta ben med en krok i änden (du måste vara försiktig när du använder). Som regel rekommenderas det inte att lagra frukt i mer än 3 dagar, eftersom. det försämras snabbt och surnar. Därför finns Sapodilla praktiskt taget inte på hyllorna i våra butiker. Omogen frukt rekommenderas inte heller, eftersom. den har en väldigt dålig smak. Det är värt att välja mogna frukter baserat på deras färg (de som är gulare eller bruna är mer mogna, gröna bör inte väljas alls) och mjukhet. Hårda frukter är helt omogna, en mogen frukt ger efter för trycket lite, och en övermogen pressas väldigt lätt.

Sapodilla växer i länder med ett tropiskt klimat, särskilt i Amerika, Indien, Thailand, Indonesien, Malaysia, Sri Lanka och Filippinerna.

Oftast används Sapodilla i desserter, sallader och drycker. Omogna frukter används för diarré, brännskador och även inom kosmetologi.

Innehåller vitamin A och C, järn, kalcium, kolhydrater.

Mognadsperioden är från september till december.

pomelo

Pomelo eller pomelo eller pamela (Pomelo pummelo, pumelo, som-o, pompelmus, sheddok, Citrus maxima eller Citrus grandis, kinesisk grapefrukt, dzheybong, jeruk, limo, lusho, jambura, sai-sekh, banten, zebon, robeb ​​​​tenga )

Pomelo tillhör citrusfrukter och anses vara den största bland denna familj. Det jämförs ofta med grapefrukt. Som regel har frukten en rundad form, kan nå upp till 20 cm i diameter och väga upp till 10 kg!!! Färg, beroende på sort, kan vara från grön till gulgrön. Skalet är mycket tjockt, inuti finns en lätt fruktkött: från vit till blekgul eller rosa. Massan delas i skivor åtskilda av filmpartitioner. Varje lobule har stora fibrer och kan innehålla små vita gropar. Smaken av pomelo är söt med syrlighet, den kan vara något bitter. Jämfört till exempel med samma grapefrukt är fruktköttet av Pomelo mer torrt.

Pomelo växer i länderna i Sydostasien (Malaysia, Kina, Japan, Vietnam, Indien, Indonesien), ca. Tahiti, Israel, USA. I Ryssland kan det köpas i vilken stormarknad som helst, så det är inte så exotiskt för invånarna i Ryssland.

Det är värt att välja Pomelo, med fokus först och främst på en uttalad aromatisk citrusdoft och mjukt skal. Före användning måste du skala det från ett tjockt skal, göra flera snitt (för att göra det lättare och bekvämare att rengöra), dela sedan upp i separata skivor, som också är befriade från skiljeväggar (de är mycket hårda). Butik på rumstemperatur upp till en månad, rengöras - i kylskåpet, inte mer än 3 dagar.

Använd denna frukt i matlagning, i kosmetologi. I vissa länder konsumeras det med salt, chilipeppar och socker, doppa skalade skivor i denna blandning.

Pomelo innehåller vitamin A, B, C, spårämnen, fibrer, eteriska oljor.

Mognadssäsong: året runt.

Fikon (fikon, fikon, fikon, fikon, smyrnabär, Ficus carica)

Fikonfrukter kan vara runda, päronformade eller tillplattade med ett "öga". I genomsnitt väger en mogen frukt cirka 80 g, upp till 8 cm i diameter.Den är täckt med ett tunt slätt skal från gulgrönt till mörkblått eller lila ovanpå. Under huden finns ett lager av vit skal. Inuti är fruktköttet väldigt sött och saftigt med små frön, geléliknande konsistens, som påminner om jordgubbar i smaken. I färg - köttet är från rosa till klarrött. Omogna frukter är oätliga och innehåller mjölkaktig juice.

Den växer i Centralasien, i Kaukasus, på Krim, i Medelhavsländerna.

Du måste välja mogna fikon med tät hud, utan fläckar, något mjuk. Det rekommenderas att förvara det i högst 3 dagar i kylskåpet, eftersom. det försämras snabbt och är inte transporterbart. Du kan äta med skalet, skära i skivor eller på mitten, skrapa fruktköttet med en sked. Oftast kan fikon hittas på butikshyllorna endast i torkad form. Torkad frukt blötläggs i vatten före användning, efter en sådan "blötläggning" kan du dricka vatten (användbara ämnen passerar dit).

Fikon torkas, marineras, sylt kokas. I torkad form är den mer näringsrik och kaloririk än i färsk form.

Fikon innehåller mycket kalium, järn, vitaminer B, PP, C, karoten, mineraler och organiska syror.

Skördesäsong: augusti till november.

Kiwi (Actinidia deliciosa), kinesisk actinidia (Actinidia chinensis), Kiwi, kinesisk krusbär, kinesisk druva)

Kiwi är ett bär. Den har små frukter av en rund eller oval form, täckt på utsidan med en fleecy tunn brun hud. Fruktens massa kan nå upp till 80 g, diametern är upp till 7 cm. Under huden är saftig fruktkött, beroende på sorten, kan den vara från grön till gul. Mitt i frukten är fruktköttet vitt, omgivet av många små svarta frön. Fröna är ätbara och smakar surt. Kiwimassa, i allmänhet, är söt med en lätt syrlighet, som påminner om en blandning av krusbär, äpplen, ananas.

Kiwi odlas i länder med subtropiskt klimat (Italien, Nya Zeeland, Chile, Grekland). Det finns också små plantager i Ryssland (Krasnodar-territoriet). Du kan köpa överallt när som helst på året.

Du måste välja jämna frukter, utan bucklor och andra skador på huden, deras mognad bestäms av fruktens mjukhet. Om frukterna är hårda och hårda, kommer de att mogna hemma utan problem, för vilka de måste placeras i en påse med äpplen i en eller två dagar. Kiwi kan förvaras i rumstemperatur i upp till 5 dagar, i kylskåpet - upp till två veckor, efter att ha lagts i en påse eller plastbehållare.

Det finns två sätt att äta kiwi: skala och skär i skivor eller skär på mitten och ät bort fruktköttet med en sked.

Kiwi innehåller en stor mängd vitamin B och C, kalcium, kalium, fosfor, magnesium.

Olika desserter görs av det, fruktsallader, serveras med kött, fisk, skaldjur, förbereda drycker (sirap, likör, vin, cocktails). Används inom kosmetologi.

Chrysophyllum eller stjärnäpple (Chrysophyllum cainito), stjärnäpple, cainito, caimito, (caimito, stjärnäpple), mjölkaktig frukt (mjölkig frukt)

Star-äpplets frukter är runda eller ovala, upp till 10 cm i diameter. Skalet är tunt, slätt, grönt till lila eller brunt, beroende på sort. Under skalet ligger ett lager av skal i samma färg som själva skalet. Köttet är vitt till lila, saftigt, sött, klibbigt, geléliknande, med äppelsmak. Inuti finns upp till 10 fasta bruna ben, upp till 2 cm långa.I tvärsnitt liknar fruktköttet en stjärna. Omogna frukter är stickade och oätliga. Mjölkaktig juice som blir kvar även i mogna frukter, mycket klibbig, som ett resultat, när man äter frukt, kan läpparna hålla ihop lite.

Den växer i länder med tropiskt klimat: i Sydamerika, Indien, Indonesien, Malaysia, Vietnam, Filippinerna, Västafrika.

Mogna frukter bör väljas för något skrynkligt skal och mjukhet vid pressning, inga skador. Kan förvaras i kylen i upp till 2-3 veckor. Frukterna tål transporter bra. Före användning måste frukten kylas och skalas och skalas (de är bittra). Du kan äta, antingen genom att halvera och plocka ut fruktköttet med en sked, eller genom att skära i skivor, som en vattenmelon, benen är oätliga.

Används vid beredning av desserter.

Stjärnäpple är rikt på C-vitamin och spårämnen. Mycket näringsrikt.

Skördesäsong: februari till mars.

Guanabana

Guanabana är en nära släkting till Noina och Cherimoya, och de kan verkligen förväxlas med ett oerfaret öga utseende och även smaka. Deras huvudsakliga skillnad är i skalet: i Guanabana liknar skalets yta tydligt sällsynta låga ryggar eller villi, även om dessa processer i själva verket är mjuka och inte taggiga alls. Frukten är rund, oregelbundet långsträckt, ganska stor, kan nå en vikt på 12 kg, även om det vanligtvis finns frukter som inte väger mer än 3 kg till försäljning.

Guanabanas hemland är tropiskt Amerika, men idag finns det i nästan alla tropiska regioner, inklusive länderna i Sydostasien. Du kan inte hitta denna frukt på alla fruktmarknader, men om du hittar den, se till att prova den.

Fruktköttet är vitt, mjukt krämigt i konsistensen och lätt fibröst. Smaken är söt och något syrlig, till skillnad från någon annan frukt. Inuti Ett stort antal hårda ben i storlek och form av en stor böna.

I en omogen frukt är fruktköttet hårt och smaklöst, som en pumpa. Dessutom säljs frukterna ofta omogna (de mognar inom några dagar), vilket är anledningen till att turister, som har köpt det och provat det, inte omedelbart blir kära i det. Men det räcker med att låta henne ligga ett par dagar, eftersom hon skaffar sin egen unik smak. För att välja en mogen frukt måste du trycka lite på den, skalet ska sjunka något. Hårda täta frukter är omogna.

Guanabana kan ätas genom att skära frukten på mitten och skrapa ur fruktköttet med en sked, eller skära i skivor och konsumeras som en vattenmelon. Att skala en mogen frukt fungerar inte.

Guanabana är en färskvara och bör förvaras i kylskåp. Om du vill ta med dig hem, välj fasta omogna frukter, de mognar ganska bra inom 2-3 dagar, men försämras sedan.

Mognadssäsongen för Guanabana är året runt.

Tamarillo (Tomatträd, Cyphomandra rödbetor, Cyphomandra betacea)

Tamarillo är ett ovalt bär som når en längd av 5 till 10 cm, med en diameter på upp till 5 cm.Fruktens färg varierar från gul till mörkröd och till och med lila. Det ser ut och smakar väldigt likt tomater, varför dess andra namn är tomatträd men det är fortfarande en frukt. Dess hud är hård, slät och bitter. Den påminner mycket om en tomat med vinbärssmak, men har en något uttalad fruktig doft. Köttet kan vara gult eller orange. Som regel har den två sektioner inuti med ljusa eller mörka små frön (beroende på färgen på skalet på själva frukten, ju ljusare färg, desto ljusare frön).

Den växer i länderna i Sydamerika (Peru, Ecuador, Chile, Bolivia, Colombia, Brasilien, etc.), vissa länder i Centralamerika, Jamaica, Haiti, Nya Zeeland.

Du måste välja jämna och släta frukter, utan yttre skador, något mjuka. I det här fallet bör du vara medveten om att frukterna av gult och orange är sötare, och frukterna med en mörkare färg blir surare när de mognar. Mogna frukter lagras inte länge (i kylan inte längre än 7 dagar), omogna kan mogna i rumstemperatur. Tål dåligt transport.

De äter tamarillo efter att ha skalat det tidigare (det är oätligt) och fångat ett lager av fruktkött något, eller skära det på mitten och ösa ut fruktköttet med en sked.

Det används ofta i matlagning och använder det i rätter både som grönsak och som frukt.

Tamarillo är rik på vitaminer (A, grupp B, C, E) och spårämnen.

Mognadssäsongen är året runt.

Feijoa (Feijoa, Pineapple Guava, Acca Sellowiana)

Feijoa är ett litet ovalformat bär, 3 till 5 cm långt, upp till 4 cm i diameter.Vikten av en genomsnittlig frukt är från 15 till 50 g. "svans". Huden är tunn tät, kan vara slät eller något ojämn, skrynklig. Köttet under skalet, beroende på mognadsgraden, är från vitt eller krämfärgat till brunaktigt (i det senare fallet sägs bäret vara bortskämt). Inuti är massan uppdelad i sektioner, i mitten av vilka det finns flera lätta ätbara frön. Konsistensen hos en mogen feijoa är lätt och geléliknande. Smaken på bäret är saftig, söt och syrlig, påminner om en blandning av jordgubbar med ananas eller jordgubbar med kiwi (folk har olika smak).

Den växer i länder med ett subtropiskt klimat: i Sydamerika (Brasilien, Colombia, Argentina, Uruguay) i Kaukasus och södra Ryssland (Krasnodar-territoriet), Abchazien, Georgien, Krim och Centralasien.

Du kan äta som en hel frukt med ett skal, dock är detta inte för alla, eftersom. Feijoa hud smakar surt och sammandragande. I de flesta fall skärs feijoa på mitten och fruktköttet skrapas ut med en sked, eller så kan du skala skalet med en kniv och äta den skalade frukten.

För omedelbar konsumtion måste du välja mjuka (mogna) frukter. Om du måste transportera, så är hårda (omogna) feijoa-frukter perfekta för detta, och kommer att mogna på vägen. Mogna bär bör inte lagras mer än 3-4 dagar.

Feijoa innehåller en stor mängd jod, syror, vitamin C.

Det används i matlagning: beredning av sylt och gelé, sallader och drycker.

Mognadsperioden är oktober-november.

Pepino (melonpäron, sötgurka (Solanum muricatum)

Detta ganska stora bär växer upp till 700 g. Frukterna kan vara olika i form och avlånga, päronformade och runda. Till färgen, mestadels blek till ljusgul, ibland med lila fläckar eller ränder. mogen frukt mycket saftig och söt, påminner om melon i smaken, omogen kan vara lite sur. Skalet är tunt, tätt, slätt. Massan är gul, inuti finns bihålor med små ljusa frön (ätbara). Innan du äter är det vanligt att skala frukten (den är ätbar, men obehaglig i smaken)

Den odlas i stort antal i Sydamerika (Peru, Chile), Nya Zeeland.

Du måste välja mogna frukter för en rik gul färg med en något uttalad fruktig arom och lite mjuk. En egenskap hos Pepino är att mogna frukter kan lagras i flera månader i kylen, omogna kan mogna och även lagras under lång tid.

Innehåller vitaminer (A, B, C, PP), keratin, järn, kalium, pektin.

Används i matlagning, tillsammans med grönsaker, speciellt omogna Pepino frukter.

Mognadssäsongen är året runt.

Santol eller Cato (Sandoricum koetjape, santol, kraton, krathon, graton, tong, donka, vild mangostan, falsk mangostan)

Santol växer i länderna i Sydostasien (Thailand, Vietnam, Kambodja, Laos, Indonesien, Filippinerna).

Frukten av Santola har en rundad form från 8 till 15 cm i diameter med en lång stjälk. Beroende på sort kan den vara från gulaktig till brun till färgen, skalet är något sammetslent ovanpå. Fruktfärgen är vanligtvis ojämn med pigmentering över hela ytan. Under ett ganska tjockt skal döljs en vitaktig ogenomskinlig massa, liknande "vitlöksklyftor", upp till 5 stycken. Inuti varje skiva finns ett stort brunaktigt ben (det rekommenderas inte att äta det i onödan, eftersom det har en laxerande effekt). Fruktköttet är saftigt i smaken, allt från surt till sötsyrligt, påminner lite om mangostan. Som regel är frukterna av gulaktiga sorter sötare.

Före användning måste du skala frukten (den är oätlig), efter att ha skurit den i två halvor, med en kniv eller skala den med händerna och sedan ta bort fruktköttsskivorna och befria dem från fröna. Massan separerar inte så bra från stenen, så det är vanligt att suga den. Ibland äts Santol med salt och peppar.

Santol frukter innehåller en stor mängd järn, magnesium, fluor.

Används i matlagning (efterrätter, alkohol) och kosmetologi (masker, scrubs).

Mognadsperioden är från maj till juni.

Jujube eller jujube (Zizyphus jujuba) (unabi, kinesisk dadel, bröstbär, jujube, jujube)

Frukten av busken är äggformad eller rundad i längd från 2 till 6 cm, beroende på sorten. Utanför är frukten slät, glänsande, från grön eller gulaktig till mörkröd, till och med brun. Ibland kan jujubes färg vara ojämn över hela ytan, som om den är fläckig. Skalet är tunt och nästan oskiljaktigt från frukten. Inuti fruktköttet är vitt tätt, mycket saftigt och sött, som påminner om ett äpple. I mitten finns som regel ett avlångt ben. Doften av jujube är lätt fruktig.

Den växer i länder med ett tempererat klimat till subtropiskt, särskilt Thailand, Kina, Indien, Japan, Centralasien, Medelhavet, södra Ryssland, Kaukasus.

Du måste välja täta frukter, men inte särskilt hårda (de kan vara osötade), mörkröda eller bruna. Ät med skalet. färska frukter förvaras inte bra, så det rekommenderas att torka dem.

Yuyuba - användbart och jämnt läkemedel. Den används både färsk och torkad. Rik på vitamin A, B, speciellt vitamin C, sockerarter, syror, spårämnen.

Används i stor utsträckning i matlagning (drycker, vin, sylt, konserver etc.), medicin (har en lugnande, bedövande, tonisk effekt), kosmetologi.

Mognadssäsongen är från augusti till oktober.

Burmesisk druva eller mafai (Mafai, Baccaurea ramiflora, Baccaurea sapida)

Mafai-frukter smakar väldigt likt och utåt likt Longan-frukter. De är från gula till röda med en diameter på upp till 5 cm Skalet är tunt, mjukt, slätt. Inuti från 2 till 4 kryddnejlika, utåt liknar vitlök. Massan är saftig, vit, söt och syrlig med en uppfriskande effekt. Inuti varje lobule finns ett ben som inte separeras från fruktköttet, stenen smakar bittert. På grund av detta är det inte särskilt bekvämt att äta frukten, eftersom nästan all massa förblir "fast" på benet, och den kan inte separeras på något sätt. Denna frukt har ingen karakteristisk arom. I allmänhet kan det inte sägas att denna frukt är värd att "jaga" för att definitivt prova den.

Skalet på Mafai är väl rengjordt (ca. fruktköttet som nämns ovan), det förvaras bäst i kylen.

Du kan träffa denna frukt i Thailand, Malaysia, Vietnam, Indien, Kina, Kambodja. Förekommer mycket sällan.

Mognadssäsongen är från maj till augusti.

I den här artikeln om fördelarna med fytokemikalier:

Tror du att färgen på grönsaker påverkar deras användbarhet? Och hur viktigt är det att det inte bara finns en mängd olika frukter och grönsaker på ditt bord, utan också färgglada?

Färgglada fytokemikalier

Nu bekräftar många forskare att de naturliga kemikalier (fytokemikalier) som finns i olika frukter, och ansvariga för deras ljusa färg, hjälper oss i kampen mot åkommor. Grönsaker och frukter innehåller en enorm mängd färgglada fytokemikalier som fungerar som antioxidanter och hjälper till att förstöra potentiellt farliga fria radikaler innan de skadar friska celler.

Därför hjälper frukt och grönsaker rika på antioxidanter att framgångsrikt bekämpa många problem och sjukdomar, såsom sjukdomar av det kardiovaskulära systemet, cancer, grå starr och även för tidigt åldrande.

Studier visar att effekterna av exponering för fytokemikalier i frukter av olika färg är olika. Således, om tidigare nutritionister hävdade att en person borde äta 5 olika typer frukt och grönsaker, nu insisterar de på att de alla ska ha olika färg. Och detta betyder att varje dag på din tallrik bör finnas grönsaker i alla regnbågens färger: röd, orange, gul, grön, blå och lila.

Alla dessa flerfärgade grönsaker kommer att göra dina rätter inte bara hälsosammare, utan också mer doftande, godare, mer original.

Så vilken inverkan har färg på hälsofördelarna? Tänk på de viktigaste fördelarna med frukterna i varje färggrupp.

Fytokemikalier av röda frukter

Röda grönsaker och frukter:
hallon, tranbär, jordgubbar, körsbär och körsbär, granatäpple, äpplen, vindruvor, rabarber, rosa grapefrukt, vattenmelon, guava, tomat, röd paprika, rädisa, röd potatis.

:
lykopen (en karotenoid) och antocyanin (en flavonoid) är de två huvudpigmenten som ger frukt och grönsaker sin röda färg. Innehåller vitamin C.

Vad är användbart:
Tomater, vattenmeloner, guava och rosa grapefrukt är en kraftfull källa till lykopen, som hjälper till att skydda mot cancer, särskilt prostatacancer. Lykopen absorberas lättare när vi äter varm mat Därför är tomater mycket nyttigare att äta kokta än råa. Fetter som t.ex olivolja eller ost påskyndar också absorptionen.

Antocyanidiner, som finns i röda grönsaker, förhindrar bildandet av cancerceller, upprätthåller kardiovaskulär hälsa, förbättrar syn och minne och minskar risken för urinvägsinfektioner.

Fytokemikalier av gröna grönsaker och frukter

Gröna grönsaker och frukter:
sparris, avokado, spenat, sallad, vattenkrasse, gurka, broccoli, brysselkål, vitkål, dill, persilja, gröna bönor, ärter, sockerärtor, vattenkrasse, zucchini, paprika, färsk lök, purjolök, äpplen, vindruvor, kiwi.

Fördelar de innehåller:
Gröna grönsaker och frukter får sin färg från ett pigment som kallas klorofyll. Många gröna grönsaker innehåller karotenoider, lutein och zeaxantin, samt mikronäringsämnen som betakaroten, folsyrasalter, järn och kalcium.

Fördelar med att använda dem:
Antioxidanterna som finns i gröna grönsaker fungerar som våra naturliga "solglasögon" och hjälper till att skydda oss från skadliga UV-strålar som skadar våra ögon. Tillräcklig konsumtion av dem kommer att förhindra makuladegeneration som leder till blindhet och skydda mot grå starr. Gröna grönsaker hjälper också till att förebygga vissa typer av cancer.

Fytokemikalier av blå och lila frukter

Grönsaker och frukter i blått och lila:
björnbär, blåbär, vindruvor, svarta vinbär, plommon, katrinplommon, russin, rödkål, rödlök och aubergine.

Fördelar de innehåller:
blå och lila frukter och grönsaker får sin färg från antocyanidiner. De flesta av dessa grönsaker och frukter innehåller ellaginsyra och proantocyanidiner.

Vad kan hjälpa:
antocyanidiner stärker hjärtmuskeln och minskar risken för stroke, medan ellaginsyra skyddar mot uppkomst och utveckling av nästan alla typer av cancer. Tillräckligt intag av antocyanidin garanterar även känslomässig stabilitet, normal syn, motorisk koordination och gott arbetsminne hos äldre.

Många studier bekräftar också att antocyanidiner hjälper till att förebygga urinvägsinfektioner.

Fytokemikalier i gula och orange frukter

Grönsaker och frukter i gult och orange:
aprikos, melon, mango, persika, papaya, apelsin, mandarin, grapefrukt, ananas, nektarin, morot, kålrot, sötpotatis, pumpa, gul paprika, majs.

Fördelar de innehåller:
gula och orange grönsaker och frukter är en källa till C-vitamin och innehåller även karotenoider: betakaroten och beta-kryptoxantin.

Mångfalden av färger på grönsaker och frukter är inte bara tilltalande för ögat, utan också viktigt för vår hälsa.
De kan berätta mycket om deras fördelaktiga egenskaper. Varje färg har sin egen specifika funktion i vår kropp. Vad betyder färgerna på frukt och grönsaker för hälsan, läs här.

Spelar färgen på frukt och grönsaker någon roll?

Ja, tillgänglighet naturliga färgämnen i grönsaker och frukter är oerhört viktigt. Läkare och nutritionister har redan för många år sedan bevisat att varje färg har sina speciella egenskaper som verkar olika på människokropp och villkorligt uppdelade grönsaker och frukter i fem huvudfärggrupper.

Gula och orange grönsaker och frukter

Gul paprika, citron, morot, pumpa, apelsin, papaya, etc. Samtliga innehåller en stor mängd betakaroten, som är känt för att vara det bästa förebyggande medlet mot cancer och även stärker vår immunitet. Betakaroten är också en skönhetsprodukt. Ät mycket gula och orangea frukter och grönsaker om du vill ha slät och vacker hy, tjockt och friskt hår, starka naglar och en fast kropp.

Denna grupp av frukt och grönsaker är också mycket viktig för våra ögons hälsa – den bidrar till att bibehålla skarp syn i många år.

Gröna grönsaker och frukter

Spenat, brysselkål, sallad, broccoli, kiwi, salladslök, purjolök, zucchini, gurka. Det naturliga pigmentet som finns i dem - klorofyll - kallas ofta för växternas "levande blod", och dess huvudmolekyl är nästan identisk i struktur med hemoglobinmolekylen. Värdet av frukt och grönsaker rika på klorofyll ligger i det faktum att de renar matsmältningskanalen och utsöndringssystemet hos en person, det vill säga de renar blodet och lymfvätskan och bidrar också till viktminskning. Renad, som du vet, absorberar bättre alla ämnen som är nödvändiga för livet, vilket gör sin ägare full av styrka och energi.

Röda frukter och grönsaker

Tomater, rödbetor, röd paprika, körsbär, granatäpplen, sötkörsbär, rädisor, jordgubbar, vattenmelon. Alla innehåller lykopen, som har en gynnsam effekt på hjärtat: det stärker det och förbättrar funktionen hos hela det kardiovaskulära systemet. Lykopen är en kraftfull antioxidant som sänker kolesterolet och har en bevisad anticancereffekt. Röda frukter och grönsaker är rika på kalium, som också är känt som en vän till det mänskliga hjärtat - det reglerar rytmen i sitt arbete och artärtryck.

Vita frukter och grönsaker

Kinesisk sallad, blomkål, cikoria, vitlök, lök. De kallas också infektionsfiender. Denna grupp av grönsaker är rik på flavonoider (antioxidanter) och allicin, som har antibakteriella egenskaper. Vita grönsaker, särskilt de med en karakteristisk lukt, kan med rätta kallas "naturliga antibiotika". De stärker immunförsvaret och har en antiinflammatorisk effekt. Flavonoider fungerar också som kramplösande och urindrivande. Vita växter innehåller också svavel, som hjälper till att minska nivån av "dåligt" kolesterol i blodet.

Lila (blå) frukt och grönsaker

Blåbär, mörka vindruvor, aubergine, plommon, svarta vinbär, aronia, mörkröda tranbär. De kommer att hjälpa oss att leva till en mogen ålder eftersom de innehåller kraftfulla antioxidanter, inklusive antocyaniner. Antocyaniner bromsar åldrandeprocessen, skyddar oss från infektioner och hjälper till att förhindra inflammation i matsmältningssystemet och urinvägarna. Vid kroniska blåssjukdomar är det bästa förebyggande och avhjälpa- det är ett tranbär.

Varje färggrupp är viktig

Frukt och grönsaker spelar en stor roll för att förebygga vår hälsa. Och varje färg är viktig på sitt sätt, och maxpoäng de sammanför, inte separat. Därför, för att vara friska och njuta av skönhet, måste vi äta frukt och grönsaker från varje färggrupp varje dag.

Färgen på alla produkter beror direkt på deras kemiska sammansättning, vilket innebär att färgen på en frukt eller grönsak kan användas för att bedöma dess fördelaktiga egenskaper för människor.

Huvudregeln för näring bör vara sådan att alla fytonäringsämnen som är nödvändiga för hälsan finns i din kost varje dag. Detta är namnet på naturliga näringsämnen som finns i grönsaker, växter, frukter, örter, bär. Till exempel är tomater höga i lykopen, en unik antioxidant, druvor innehåller mycket resveratrol och grön spenat innehåller mycket lutein. Alla dessa ämnen är livsviktiga för oss. Forskare har också bevisat att olika näringsämnen kan ge frukt och grönsaker en viss färg. Och för att förse kroppen med ett fullt spektrum av de mest användbara fytonäringsämnena är det nödvändigt att äta varje dag. örtprodukter olika färger.

Fruktfärg - gul och orange

Ananas, apelsiner, gula, tangeriner, pumpor, majs, söt gul paprika, morötter, persikor, passionsfrukt, mango, papaya, aprikoser och andra naturgåvor i ljusa solnyanser innehåller först och främst en stor mängd beta- och alfa-karoten, hesperidin, beta-kryptoxantin och quercetin - fytonäringsämnen som stärker hjärt- och kärl- och immunsystemet, hjälper synen, är ansvariga för kroppens utveckling och tillväxt (de är särskilt användbara i barndom!). Alla kroppsceller är skyddade. Dessa ämnen är också ansvariga för god återfuktning och hudtillstånd. Och om du försöker dricka tillräckligt med vatten varje dag och använder en fuktighetskräm, men huden fortfarande är torr, uttorkad, se till att analysera om det finns tillräckligt med orange och gula grönsaker på ditt bord och vilka frukter du äter.

Fruktfärg - röd

Jordgubbar, rädisor, röda äpplen, hallon, röd paprika, granatäpplen, vattenmeloner och andra rödfärgade frukter, grönsaker och bär är mycket rika på proantocyanidiner, betakaroten, antocyanidiner, såväl som ellaginsyra och lykopen - kraftfulla antioxidanter . Dessa värdefulla ämnen upprätthålla ett friskt prostata-, kärl- och immunsystem och är ansvariga för det friska tillståndet hos DNA-celler. Förutom dessa egenskaper säger forskare: effekten av lykopen minskar skadlig effekt på kroppen av ultravioletta strålar, därför, om du gillar att sola, se först och främst till att din meny innehåller tillräckligt med röda grönsaker, bär och samma röda frukter. Bilder som visar dessa frukter kan ses på många webbplatser på Internet.

Fruktfärg - blå, lila, lila

Den ljusa färgen på blåbär, björnbär, röda vindruvor, svarta vinbär, fikon, auberginer och andra blålila frukter och grönsaker beror på quercetin, resveratrol, ellaginsyra och andra typer av antocyanidiner och procyanidiner. Dessa hälsofrämjande fytoelement är kraftfulla antioxidanter som skyddar dina kroppsceller från de skadliga effekterna av fria radikaler, de påverkar hjärthälsa och synkvalitet positivt, hjälper hjärnceller att arbeta och hjälper till att bibehålla ungdomlig och vacker hud.

Fruktfärg - grön

Det finns många gröna frukter och grönsaker. paprika, äpplen, päron, spenat, syra, brysselkål, ärtor, många sorters gröna, zucchini, sallad och broccoli - det är lätt att välja från all denna sort, sådana naturgåvor som du kommer att gilla! Grönfärgad vegetabilisk mat har fytonäringsämnen som isotiocyanat, betakaroten, lutein, epigallokatekin och zeaxanthin gallat. Deras positiva effekt på synen, förstärkning av ben och tänder är känd. De kan säkerställa lungornas hälsa. Dessutom lyckas dessa användbara fytoelement förbättra kroppens funktion på cellnivå, främja tillväxten av nya celler och skydda oss från för tidigt åldrande!

Ljus mättade färger frukt och grönsaker på våra tallrikar är inte bara tilltalande för ögat, utan kan också berätta mycket om deras fördelaktiga egenskaper. Visste du att varje färg utför sin speciella funktion i vår kropp för att främja hälsan? Vad betyder färgerna på frukt och grönsaker för hälsan, läs här.

7 BILDER

1. Är färgen på frukt och grönsaker viktig?

Ja, förekomsten av naturliga färgämnen i frukt och grönsaker är extremt viktig. För många år sedan bevisade läkare och nutritionister att varje färg har sina egna speciella egenskaper som påverkar människokroppen på olika sätt och konventionellt delade grönsaker och frukter i fem huvudfärggrupper. (Foto: Shutterstock).

Gul paprika, citron, morot, pumpa, apelsin, papaya, etc. Samtliga innehåller en stor mängd betakaroten, som är känt för att vara det bästa förebyggande medlet mot cancer och även stärker vår immunitet. Betakaroten är också en skönhetsprodukt. Ät mycket gula och orangea frukter och grönsaker om du vill ha slät och vacker hy, tjockt och friskt hår, starka naglar och en fast kropp.

Denna grupp av frukt och grönsaker är också mycket viktig för våra ögons hälsa – den bidrar till att bibehålla skarp syn i många år. (Foto: Shutterstock).

Spenat, brysselkål, sallad, broccoli, kiwi, salladslök, purjolök, zucchini, gurka. Det naturliga pigmentet som finns i dem - klorofyll - kallas ofta för växternas "levande blod", och dess huvudmolekyl är nästan identisk i struktur med hemoglobinmolekylen. Värdet av frukt och grönsaker rika på klorofyll ligger i det faktum att de renar matsmältningskanalen och utsöndringssystemet hos en person, det vill säga de renar blodet och lymfvätskan och bidrar också till viktminskning. En renad kropp absorberar som du vet bättre alla ämnen som är nödvändiga för livet, vilket gör dess ägare full av styrka och energi. (Foto: Shutterstock).

Tomater, rödbetor, röd paprika, körsbär, granatäpplen, sötkörsbär, rädisor, jordgubbar, vattenmelon. Alla innehåller lykopen, som har en gynnsam effekt på hjärtat: det stärker det och förbättrar funktionen hos hela det kardiovaskulära systemet. Lykopen är en kraftfull antioxidant som sänker kolesterolnivåerna och har en bevisad anticancereffekt. Röda frukter och grönsaker är rika på kalium, som också är känt som en vän till det mänskliga hjärtat - det reglerar rytmen i sitt arbete och blodtrycket. (Foto: Shutterstock).

kinakål, blomkål, cikoria, vitlök, lök. De kallas också infektionsfiender. Denna grupp av grönsaker är rik på flavonoider (antioxidanter) och allicin, som har antibakteriella egenskaper. Vita grönsaker, särskilt de med en karakteristisk lukt, kan med rätta kallas "naturliga antibiotika". De stärker immunförsvaret och har en antiinflammatorisk effekt. Flavonoider fungerar också som kramplösande och urindrivande. Vita växter innehåller också svavel, som hjälper till att minska nivån av "dåligt" kolesterol i blodet. (Foto: Shutterstock).

Blåbär, mörka vindruvor, aubergine, plommon, svarta vinbär, aronia, mörkröda tranbär. De kommer att hjälpa oss att leva till en mogen ålder eftersom de innehåller kraftfulla antioxidanter, inklusive antocyaniner. Antocyaniner bromsar åldrandeprocessen, skyddar oss från infektioner och hjälper till att förhindra inflammation i matsmältningssystemet och urinvägarna. Vid kroniska sjukdomar i urinblåsan är det bästa förebyggande och terapeutiska medlet tranbär. (Foto: Shutterstock).

Frukt och grönsaker spelar en stor roll för att förebygga vår hälsa. Och varje färg är viktig på sitt sätt, och de ger de bästa resultaten tillsammans, och inte separat. Därför, för att vara friska och njuta av skönhet, måste vi äta frukt och grönsaker från varje färggrupp varje dag. (Foto: Shutterstock).