ඔබ අර්තාපල් ෆ්රයි කිරීමට අවශ්යයි. එකතු කරන ලද හතු සමග

අර්තාපල් බැදීම ඉතා සරල ක්රියාවලියක් ලෙස පෙනේ. එහෙත්, බැදපු අර්තාපල් ඉතා රසවත් බවට පත් කිරීම සඳහා, එකට ඇලී නොසිටින අතර විශේෂිත හැපෙනසුළු සහ ඇත ප්රසන්න සුවඳ, අර්තාපල් බදින විට, ඇතැම් නීති අනුගමනය කළ යුතුය.
ඔබේ පළමු ප්‍රායෝගික අත්හදා බැලීමෙන් පසු අර්තාපල් නිසි ලෙස බදින ආකාරය ඔබට මතක තබා ගත හැකිය. එමනිසා, මෙම ඉඟි කියවීමෙන් පසු, ඔබ අනිවාර්යයෙන්ම මෙම ආහාරය සඳහා ඔබ සහ ඔබගේ ආදරණීයයන් සැලකිය යුතුය.

අර්තාපල් නිසි ලෙස බදින ආකාරය පිළිබඳ මූලික නීති:

1. තෙල්. එය වැඩිපුර භාවිතා කළ යුතුය, නමුත් පිළිගත හැකි සීමාවන් තුළ, ඇත්ත වශයෙන්ම. අර්තාපල් තෙල්වල පාවී නොයා යුතුය, නමුත් ඒවා අර්ධ වියළි කබලෙන් ලිපට බැද නොගත යුතුය. අර්තාපල් යනු තෙල් අවශ්‍ය ප්‍රමාණයට ගන්නා නිෂ්පාදනයකි හොඳින් පිසූ. නමුත් මෙම කාරණයේදී ඉතිරි කිරීම අනිවාර්යයෙන්ම ධනාත්මක ප්රතිඵලයක් නොලැබේ.

2. කබලෙන් ලිපට උණුසුම් කරන්න. ප්‍රතිපත්තිමය වශයෙන්, ඔබට පෙර රත් කළ කබලෙන් ලිපට භාවිතා නොකර අර්තාපල් රසවත් ලෙස බැද ගත හැකිය. නමුත් එවැනි අර්තාපල් කිසි විටෙකත් ආකර්ෂණීය නොවනු ඇත රන් කබොල. පෑන් ප්රමාණවත් තරම් උණුසුම් දැයි පරීක්ෂා කිරීම සඳහා, එය මත අර්තාපල් පෙත්තක් විසි කරන්න. අවශ්‍ය උනුසුම් කිරීම යනු තෙල් සිසිලනය වීමට පටන් ගන්නා විටය. තෙල් දුම් පානය කරන්නේ නම්, පෑන් දැනටමත් උනුසුම් වී ඇති අතර එය බැදීමට භාවිතා නොකළ යුතුය.

3. සෑම කෑල්ලක්ම එහි ස්ථානයක් ඇත. අර්තාපල් රසවත් ලෙස බදින ආකාරය පිළිබඳව මෙම උපදෙස් අදාළ වේ. නිෂ්පාදන ගොඩක් පෑන් තුළ තැබීමට අවශ්ය නැත. සෑම අර්තාපල් කැබැල්ලක්ම අවම වශයෙන් පෑන් කොටසක් ස්පර්ශ කිරීමට ඉඩ දෙන්න. එවිට පිළිස්සීම සමබර වනු ඇත.

4. ඉඳහිට කලවම් කරන්න. කබලෙන් ලිපට බොහෝ විට අර්තාපල් ස්පර්ශ කිරීමට අවශ්ය නැත; තරමක් කැපී පෙනෙන කබොලක් දිස්වන විට පළමු වරට ඔබ එය ප්රවේශමෙන් ගෙන යා යුතුය.

5. වහාම ලුණු එකතු නොකරන්න. අර්තාපල් ලුණු දැමිය යුතුය, නමුත් ක්රියාවලිය ආරම්භ වූ වහාම නොවේ. නිෂ්පාදනයේ යුෂ මුදා හැරීමට ඔබ ඉඩ දිය යුතුය. බැදීම අවසන් වීමට මිනිත්තු කිහිපයකට පෙර අර්තාපල් ලුණු දැමීම වඩාත් සුදුසුය.

6. ළූණු සහ කුළුබඩු. ඉවුම් පිහුම් අවසන් වීමට මිනිත්තු පහකට පෙර පිඟානට ළූණු හෝ සුදුළූණු එකතු කළ යුතුය. එසේ නොමැති නම්, මෙම නිෂ්පාදන හුදෙක් පිළිස්සීම හා බැදපු අර්තාපල් රසය නරක් විය හැක. ලුණු සමග එකම අවස්ථාවේදීම වෙනත් කුළුබඩු එකතු කරන්න.

මෙය දැන ගැනීම හොඳය!අර්තාපල් නිසි ලෙස බැදීම සඳහා පියනක් භාවිතා කිරීම සම්බන්ධයෙන් දැඩි නීති අවශ්ය නොවේ. පිඟානේ පිසීමේ කාලය පියන මත මෙන්ම එළවළු වල වියළි බව හෝ මෘදු බව මත රඳා පවතී. බොහෝ දේ අර්තාපල් වර්ගය මත ද රඳා පවතී.

අර්තාපල් බදින විවිධ ක්රම

සම්භාව්ය අනුවාදය: තෙල් සමග

නිෂ්පාදිතය සමාන කැබලිවලට කපා ගත යුතුය. සකස් කළ අර්තාපල් දමන්න සීතල වතුර. ඉන්පසු වියළන්න. කබලෙන් ලිපට තෙල් වත් කර එය උණුසුම් වීමට ඉඩ දෙන්න. සමහරු එය විශ්වාස කරති පරිපූර්ණ කබලෙන් ලිපටතෙල්වල බදින ලද අර්තාපල් සඳහා, වාත්තු යකඩ භාවිතා වේ, නමුත් ඔබට ඕනෑම කබලෙන් ලිපට අර්තාපල් බදිනවා. අර්තාපල් තනි ස්ථරයක පෑන් තුළ තබන්න. නිෂ්පාදිතය රන්වන් පැහැයට හැරෙන විට පෙරළන්න. පිසීමට මිනිත්තු තුනකට පෙර ලුණු එකතු කරන්න.

අපි ඔබට මේ ආකාරයෙන් ආහාර පිසීමට යෝජනා කරමු.

තෙල් බදින ලද සහ පසුව ස්ටූව්

තෙල් භාවිතයෙන් දෙපස තෙල් සකස් කළ අර්තාපල් ෆ්රයි. රන් කබොලක් සෑදූ පසු, ගින්දර අඩු කර, අවසන් වන තෙක් ආවරණය කර ගිල්වන්න.

ප්රංශ ෆ්රයිස් නිවැරදිව බදින ආකාරය

නිෂ්පාදිතය සකස් කිරීමේ මෙම ක්රමය සමඟ, අර්තාපල් වලට වඩා තෙල් වැඩි විය යුතුය. ගැඹුරු බැදීම සඳහා, පිසූ අර්තාපල් ප්රමාණයට වඩා පස් ගුණයක් තෙල් භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. කුඩා අල කැබැල්ලක් ගෙන තෙල් වලට දමන්න. ඔවුන් එකිනෙකා ස්පර්ශ වන තුරු කෑලි තබා "අසල්වැසියා" තෙල් පිහිනීමට බාධා නොකරන්න. අර්තාපල් ගැඹුරු බැදීමට මිනිත්තු කිහිපයක් ගතවේ.

මේ ආකාරයෙන් අර්තාපල් පිසීමට, ඔබට විශේෂ ගැඹුරු ෆ්රයිර් හෝ ඉතා විශාල බහාලුමක් අවශ්ය වේ. තෙල්වලින් අර්තාපල් ගිල්වා ඉවත් කිරීම සඳහා විශේෂ දැලක් භාවිතා වේ. අර්තාපල් දැලකින් ඉවත් කළ විට, තෙල් කාන්දු වීම සඳහා තුවායක් මත තබා ඇත. මේ පසු, පිඟාන ලුණු දමා කලවම් කළ හැක.

තෙල් වාෂ්පයේ බදින ලද

මෙය පිසීමේ ක්රමයයි බදින ලද අර්තාපල්භාවිතා කිරීමෙන් උඳුන්. ඔබ ෙබ්කිං පත්රයක් හෝ ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට භාවිතා කළ යුතුය. කන්ටේනරය හොඳින් තෙල් කළ යුතුය. අර්තාපල් කොටස් හයකට කපා, තෙක් පිළිස්සීම සම්පූර්ණ සූදානම.

තවත් කුඩා උපක්‍රම කිහිපයක්:

අර්තාපල් පීල් කිරීමට පෙර ඒවා සේදීම වැදගත්ය. ඔබ දැනටමත් සෝදාගත් අර්තාපල් පීල් කරන්නේ නම්, අඩු දූවිලි හා අපිරිසිදුකම එළවළු පල්ප් වෙත මාරු කරනු ලැබේ;

සඳහා නිසි පිරිසිදු කිරීමමුවහත් කළ කුඩා පිහියක් අවශ්ය වේ, භාවිතා කළ හැකිය විශේෂ පිහියක්එළවළු පිරිසිදු කිරීම සඳහා. එවැනි පිහි සම ඉතා තුනී ලෙස කපා දමනු ඇත. අර්තාපල් කැපූ ස්ථරය කුඩා වන තරමට වැඩි වේ ප්රයෝජනවත් ද්රව්යසහ නිෂ්පාදනයේ රඳවා තබා ගන්නා විටමින්;

අර්තාපල් අඳුරු වීම වැළැක්වීම සඳහා, පීල් කිරීමෙන් පසු ඒවා සීතල වතුරේ තැබිය යුතුය;

ෆ්රයිඩ් සඳහා කපා අර්තාපල් ඒකාකාර කෑලි විය යුතුය. කැපීමේ ස්වරූපය වෙනස් විය හැකිය: පිදුරු සහ කැට සිට පිළිවෙලට කැට දක්වා. කුඩා කැබලි ඉක්මනින් පිසිනු ඇත.

බදින ලද අර්තාපල් ජනප්‍රිය, රසවත් හා පහසු ආහාරයකි. ඇත්ත, ඔබ අර්තාපල් නිවැරදිව බදින ආකාරය දන්නේ නම් එය සරල වනු ඇත. මෙම ලිපිය කියවීමෙන් පසු, ෆ්රයිඩ් ක්රියාවලියේදී කළු ලප ඉතිරි නොවිය යුතුය.

Bon appetit!

කබලෙන් ලිපට අර්තාපල් බදින ආකාරය පිළිබඳ ප්රශ්නය බොහෝ විට කිසිවෙකු ව්යාකූල නොවනු ඇත. කෙසේ වෙතත්, මෙයින් අදහස් කරන්නේ සෑම කෙනෙකුම රසවත්, රසවත්, රන්වන්, ආරාධිත කබොලකින් යුක්ත වන බවයි. මෙම ලිපියෙන් ඔබ උයන්නේ කෙසේදැයි ඉගෙන ගනු ඇත බදින ලද අර්තාපල්එවිට ඔබේ අසල්වැසියන් පවා ඔබ වෙත පැමිණීමට කැමති වනු ඇත. වට්ටෝරු විශාල ප්‍රමාණයක් ඇත, නමුත් පළමුව අපි ක්‍රියාවලියේ එම නීති 7 ගැන සාකච්ඡා කරමු, එසේ නොමැතිව ඔබ මේ කාරණය සම්බන්ධයෙන් එක පියවරක්වත් ඉදිරියට නොයනු ඇත.

රීතිය 1: බැදීමට භාවිතා කළ යුතු අර්තාපල් මොනවාද?

එය හැකි තරම් කුඩා පිෂ්ඨය අඩංගු ප්රභේදයක් විය යුතුය, එසේ නොමැති නම් ප්රතිඵලය හැපෙනසුළු කබොලක් නොව, සැබෑ ඉස්ම. අතිරික්ත පිෂ්ඨය ඉවත් කිරීම සඳහා, භාවිතෙය්දී අල අවම වශයෙන් විනාඩි 20-30 ක් සීතල වතුරේ තබන්න. අර්තාපල් අඳුරු විය හැකි බව ඔබ සැලකිලිමත් වන්නේ නම්, වතුරට ලෙමන් යුෂ බින්දු කිහිපයක් එකතු කරන්න.

රීතිය 2: අල කපා ගන්නේ කෙසේද?

සියලුම නීතිරීතිවලට අනුව කබලෙන් ලිපට අර්තාපල් බදින ආකාරය ඉගෙන ගැනීමට අපට අවශ්‍ය නම්, මෙම කරුණ නොසලකා හැරිය නොහැක. ඉතින්, අපේ අර්තාපල් අතිරික්ත පිෂ්ඨය අත්හැර දැමූ වහාම, ඔවුන් කැට කපා යුතුය. ඔවුන්ගේ පළල සෙන්ටිමීටර 1 ට වඩා වැඩි නොවිය යුතුය, එසේ නොමැති නම්, කුඩා කැබලි ඉතා වියළී යනු ඇත, සහ විශාල ඒවා බදින ලද නොවේ. කැපීමෙන් පසු, නිෂ්පාදිතය නැවත සේදීම, පසුව වියළීම සඳහා කඩදාසි තුවායක් මත තබන්න.

රීතිය 3: රත් වූ කබලෙන් ලිපට සාර්ථකත්වයට යතුරයි!

සෑම පුද්ගලයෙකුම බැදපු අර්තාපල් රන් කබොලක් සමඟ සම්බන්ධ කරයි. එවැනි අලංකාරයක් ලබා ගැනීම සඳහා ඔබ කබලෙන් ලිපට ඉතා ඉහළ උණුසුම් කිරීමට අවශ්ය වන අතර, පසුව පමණක් නිෂ්පාදිතය එකතු කරන්න. කෙසේ වෙතත්, තෙක් බලා නොසිටින්න සූරියකාන්ත තෙල්දුම් පානය කිරීමට පටන් ගනී, මෙය අර්තාපල් රසවත් නොවනු ඇත, එය දැවී යනු ඇත.

රීතිය 4: සූරියකාන්ත තෙල් කොපමණ වත් කළ යුතුද?

පිළිතුර සරලයි: තවත්! ස්වාභාවිකවම, හේතුව තුළ. එක් අතකින්, අර්තාපල් තෙල් තුළ පාවී නොයා යුතු අතර, අනෙක් අතට, පෑන් වියළි නොවිය යුතුය. බිය නොවන්න, තෙල් වත් කරන්න, අර්තාපල් අවශ්ය තරම් ගත වනු ඇත.

රීති 5: කොපමණ වාරයක් කලවම් කළ යුතුද?

මෙය හැකිතාක් අඩුවෙන් කිරීමට උත්සාහ කරන්න, එසේ නොමැතිනම් ඔබට අවුල් සහගත වනු ඇත. ඔබ එකවර අර්තාපල් විශාල ප්‍රමාණයක් බැද නොගන්නේ නම් (මෙය නිර්දේශ නොකරයි), එවිට පිසීමේදී සියල්ල 3-4 වතාවක් කලවම් කිරීම ප්‍රමාණවත් වේ.

රීතිය 6: ලුණු එකතු නොකරන්න

ඇත්ත වශයෙන්ම, ලුණු නොමැතිව බදින ලද අර්තාපල් කිසිවෙකු කැමති නොවනු ඇත, නමුත් ඔබ වහාම ලුණු එකතු නොකළ යුතුය, නමුත් ඔවුන් සූදානම් වීමට මිනිත්තු 5 කට පෙර. මෙය එසේ වන්නේ ඇයි? ඔබ මෙය වහාම කරන්නේ නම්, අර්තාපල් අතිරික්ත යුෂ ගොඩක් මුදා හරිනු ඇත, මෙය ඔබට අවශ්ය රන් දුඹුරු කබොලෙන් ඔබට අහිමි වනු ඇත.

රීතිය 7: පිසීමේ කාලය

කබලෙන් ලිපට අර්තාපල් කොපමණ කාලයක් බදිනවාදැයි ඔබ කල්පනා කරන්නේ නම්, නිශ්චිත පිළිතුරක් ලබා දිය නොහැක. එය අර්තාපල් වර්ගය මත, ඔබ උයන්නේ කුමන තාපය මතද, සහ ඔබේ මනාපයන් මත රඳා පවතී. එබැවින් ඉතිරිව ඇත්තේ උත්සාහ කිරීම පමණි!

අර්තාපල් වල වාසි

ඉහත, කබලෙන් ලිපට බදින ලද අර්තාපල් ඇරෝමැටික හා රුචිය ඇති කිරීම සඳහා අනුගමනය කළ යුතු මූලික නීති අපි සමාලෝචනය කළෙමු. මෙම නිෂ්පාදනය ප්රයෝජනවත්ද? ඇත්ත වශයෙන්ම, එවැනි කෑමක් තුළ කැලරි ඕනෑ තරම් ඇත, නමුත් මෙය කිහිප දෙනෙකු නතර කරයි. එවැනි රසවත් ආහාර ප්‍රතික්ෂේප කරන්නේ කෙසේද? කැලරි අන්තර්ගතය ගැන නොසිතීම සඳහා, බැදපු අර්තාපල් වල පොටෑසියම්, මැග්නීසියම්, පොස්පරස්, යකඩ, කැල්සියම්, අඩංගු බව දැන ගැනීම වඩා හොඳය. ෆෝලික් අම්ලය, කැරොටින් සහ වෙනත් අය සෞඛ්ය සම්පන්න විටමින්සහ microelements. දැන් අපි වට්ටෝරු වෙත යමු.

සම්භාව්ය පිසීමේ විකල්පය

කබලෙන් ලිපට අර්තාපල් බදින ආකාරය පිළිබඳ සියලු නීති ඔබ දැනටමත් දන්නවා. එබැවින් ක්රියාවලිය ආරම්භ කිරීමට නිදහස් වන්න. ගන්න අවශ්ය ප්රමාණයඅර්තාපල්, ඒවා සෝදා, ටික වේලාවක් වතුරේ තබන්න, ඉන්පසු ඒවා කැට කපා, නැවත සෝදා, වියළා ගන්න.

දැන් කබලෙන් ලිපට රත් කර ප්රමාණවත් තරම් එළවළු තෙල් එකතු කරන්න. මාර්ගය වන විට, මෙම නිෂ්පාදනය පිරිපහදු කළ යුතුය, එසේ නොමැති නම් සූදානම් කෑමක්එය අර්තාපල් මෙන් නොව, තෙල් සෑදූ දේවලින් සුවඳ දැනෙනු ඇත. අර්තාපල් එකතු කරන්න. දිගු වේලාවක් ක්රියාවලියෙන් අවධානය වෙනතකට යොමු නොකිරීමට උත්සාහ කරන්න, අර්තාපල් කලවම් කිරීමට කාලය පැමිණෙන විට අවධානයෙන් සිටින්න. නිෂ්පාදනයේ එකම කබොල්ලක් ඇති අතර මෘදු වූ විට, පිඟානට ලුණු එකතු කරන්න, මිනිත්තු 4-5 කට පසු එය නිවා දමන්න. මෙය සරලම සහ ඉක්මන් වට්ටෝරුව, එය පෑන් එකක අර්තාපල් බදින ආකාරය ඉගෙන ගන්නා අයට වඩාත් සුදුසු ය.

බේකන් සහ හතු සමග සුවඳ අර්තාපල්

දැන් අපි වෙහෙසට පත් නොවී දිනපතා උයන්න පුළුවන් වට්ටෝරුවකට යමු! ඉතින්, අපි සිල්ලර බඩු ගබඩා කරමු. ඔබ මිලදී ගත යුතුය: අර්තාපල් ග්‍රෑම් 800-900, ෂැම්පිග්නොන් ග්‍රෑම් 300, ළූණු 2, බිත්තර 3, බේකන් ග්‍රෑම් 80-90, හරිත ලූනු, ලුණු, බිම ගම්මිරිස්.

අපි ඉහත විස්තර කර ඇති ආකාරයට බැදීමට අර්තාපල් සකස් කරමු, අපි ඒවා කැට වලට නොව රවුම් වලට, හතු පෙති වලට, බේකන් තුනී පෙති වලට, ළූණු - ඔබ කැමති පරිදි කපන්නෙමු. බිත්තර ටිකක් බීට් කරන්න, රස කිරීමට ලුණු සහ කුළුබඩු එකතු කරන්න.

බේකන් වලින් ඉතිරි වූ මේදය තුළ, හතු බදින ලද අතර ඒවා වෙනම තහඩුවක තබන්න.

දැන් උසස් තත්ත්වයේ වත් කරන්න එළවළු තෙල්, පාහේ සූදානම් වන තුරු එහි ප්රධාන නිෂ්පාදන ෆ්රයි, එය ලුණු. දැන් අර්තාපල් වලට ළූණු එකතු කර තවත් විනාඩි 5 ක් බැදගන්න, මෙම මිශ්රණයට බේකන් සහ බිම්මල් එකතු කරන්න.

හැකි තරම් ඒකාකාරව ඉහලින් බෙදා හරින්න බිත්තර මිශ්රණය, විනාඩි 5 ක් අඩු තාප මත කබලෙන් ලිපට දමන්න, කලවම් නොකරන්න! නිමි කෑමක් ඉසිය යුතු ය හරිත ලූනු.

ඩිල් සමග නව අර්තාපල්

එය සුවඳයි ගිම්හාන කෑමක්හැමෝම එයට කැමති වනු ඇත, එබැවින් උයන්න සහ භුක්ති විඳින්න! නව අර්තාපල් නිවැරදිව බදින ආකාරය ඔබ නොදන්නේ නම්, එය ලියන්න හෝ මතක තබා ගන්න. එබැවින්, ඔබ පහත සඳහන් අමුද්රව්ය කල්තියා සූදානම් කළ යුතුය: 1 කි නව අර්තාපල්, එළවළු තෙල්, ලුණු, රස කිරීමට ඩිල්.

අර්තාපල් තවමත් තරුණ වන විට, ඔබට ඒවා ෆ්රයිට් කළ නොහැක, එසේ නොමැති නම් සියල්ල හතු බවට පත් වනු ඇත. නිෂ්පාදිතය මුලින්ම ටිකක් තම්බා ගත යුතුය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, කේතලය තම්බා, අර්තාපල් සෝදන්න, ඒවා පීල් කරන්න, සෙන්ටිමීටර 2-3 ක් කැට කපා, ප්‍රධාන නිෂ්පාදනය පෑන් එකකට දමා, උතුරන වතුර වත් කර විනාඩි 10 ක් පමණ උයන්න. ඊළඟට, ජලය ඉවතට, කබලෙන් ලිපට රත් කරන්න, එළවළු තෙල් එකතු කර විනාඩි 5-7 ක් පමණක් අර්තාපල් එහි බදිනවා. හැකි තරම් කුඩා කලවම් කිරීමට උත්සාහ කරන්න, අර්තාපල් තරුණ බව අමතක කරන්න එපා.

දැන් ඩිල් සෝදා සිහින්ව කපා ගන්න. ලුණු හා ගම්මිරිස් අර්තාපල්, ඖෂධ පැළෑටි එකතු සහ ප්රවේශමෙන් සියල්ල මිශ්ර. Bon appetit!

වට්ටක්කා සමග අර්තාපල් බදිනවා

ඒ ඇති අසාමාන්ය කෑමක්, උදාහරණයක් ලෙස, ලූනු සමග බදින ලද සාමාන්ය අර්තාපල් තරම් ජනප්රිය නොවේ. නමුත් එය ඉතා සෞඛ්‍ය සම්පන්නයි, එය ලෙන්ට් තුළ පිසූ හෝ සේවය කළ හැකිය එළවළු අතුරු කෑමක්මස් කෑම සඳහා.

ප්‍රධාන අමුද්‍රව්‍ය, වට්ටක්කා සහ අර්තාපල් ගන්න, සමාන අනුපාතයකින්, සෝදා, පීල්, කුඩා කැබලිවලට කපා. අර්තාපල් ෆ්රයි (ඔබ දැනටමත් නීති රීති දන්නවා), සහ ඔවුන් සූදානම් වීමට පෙර විනාඩි 10, වට්ටක්කා එකතු කරන්න. පිඟාන පාහේ සූදානම් වන විට, එය ලුණු සහ රස කිරීමට කුළු බඩු එකතු කරන්න. Bon appetit!

සුදුළූණු, ළූණු සහ මාර්ග වර්ණනය සමග අර්තාපල් සඳහා වට්ටෝරුව

පිඟානේ නමම ඔබට ඉක්මනින් කුස්සියට ගොස් ආහාර පිසීමට අවශ්‍ය වේ, එසේ නොවේ ද? ගැටලුවක් නැත, කල්තියා සූදානම් කරන්න අවශ්ය නිෂ්පාදනසහ ඉදිරියට යන්න! ඉතින්, අපි මිලදී ගත යුතුයි: අර්තාපල් කිලෝ ග්රෑම් 1 ක්, 9-10 තේ හැදි. එල්. ලුණු නොකළ බටර්, ළූණු 1 (වඩාත් සුදුසු රතු), සුදුළූණු කරාබුනැටි 2 ක්, ලෙමන් යුෂ බින්දු කිහිපයක්, මාර්ග වර්ණනය, ලුණු සහ ගම්මිරිස් රස කිරීමට.

මෙම වට්ටෝරුව සඳහා, ඉහත විස්තර කර ඇති එකක් සඳහා, අපි මුලින්ම අර්තාපල් කැට කපා, අඩක් පිසින තෙක් උනු.

ඊළඟට, උණුසුම් කබලෙන් ලිපට බටර් දමා, එය රත් කරන්න, කැඩුණු සුදුළූණු එකතු කරන්න, කෑලි 8 කට කපා රතු ළූණු, වත් කරන්න ලෙමන් යුෂ, කලවම් කරන්න, මිනිත්තු කිහිපයක් උයන්න.

අපි අර්තාපල් කොලන්ඩරයක තබමු, සියලු ජලය බැස යා යුතුය. මේ පසු, ප්රධාන නිෂ්පාදන ඉතිරි අමුද්රව්ය සමඟ කබලෙන් ලිපට මාරු කර තරයේ මිශ්ර කරන්න. තාපය අඩු කර විනාඩි 20-25 ක් උයන්න.

ප්රධාන නිෂ්පාදිතය සූදානම් වූ වහාම ලුණු, ගම්මිරිස් සහ මාර්ග වර්ණනය සමග එය ඉසිය යුතු ය. Bon appetit!

බිත්තර සමග පිසූ අර්තාපල්

මෙම ආහාරය ඉතා ඉක්මණින් සකස් කර ඇත, අමුත්තන් අනපේක්ෂිත ලෙස පැමිණෙන විට හෝ කාලය නොමැති විට එය සෑදිය හැකිය. අවශ්ය වනු ඇත පහත සඳහන් අමුද්රව්ය: අර්තාපල් කිලෝ ග්රෑම් 1 ක් පමණ, 4 චිකන් බිත්තර, එළවළු තෙල්, ගම්මිරිස් සහ ලුණු රස.

අර්තාපල් සෝදන්න, පීල් කරන්න, තීරු කපා. කබලෙන් ලිපට රත් කරන්න, තෙල් එකතු කරන්න, ප්රධාන නිෂ්පාදන එකතු කර විනාඩි 15 ක් පමණ මධ්යම තාපය මත එය පිසීමට. අර්තාපල් පාහේ සූදානම් වන විට, ලුණු හා ගම්මිරිස් ඔවුන්, බිත්තර පරාජය, සහ අවසන් වන තුරු ෆ්රයි. මෙම ආහාරය එළවළු සහ මස් යන දෙකම සමඟ සේවය කළ හැකිය. එය ඕනෑම අවස්ථාවක රසවත් වනු ඇත.

අර්තාපල් බදින ආකාරය, කුමන අමුද්‍රව්‍ය සමඟද යන්න තීරණය කිරීම ඔබ සතු ය. බිය නොවන්න, අත්හදා බලන්න. Bon appetit!

මම හතු සමග බැදපු අර්තාපල් පිසීමේ මගේ ක්‍රමය බෙදා ගනිමි - සරල, නමුත් ඉතා ජනප්රිය කෑමක්. එය පුදුමයක් නොවේ - එය වේගවත්, රසවත්, තෘප්තිමත් වන අතර විශේෂ මූල්ය වියදම් අවශ්ය නොවේ. පරිපූර්ණ :)

බේකන්, ළූණු, ඉරිඟු කර්නල්, parsley සහ තැළුණු බිත්තර සමග බදින ලද අර්තාපල් සඳහා වට්ටෝරුව.

චීස් සමග බැදපු අර්තාපල් වලට වඩා සරල විය හැක්කේ කුමක් ද? කෙසේ වෙතත්, එය කෙතරම් මුල් පිටපතක් පෙනේ! මම හිතන්නේ අමුත්තන් සහ පවුලේ අය එවැනි අසාමාන්ය හා ඒ සමඟම සාමාන්ය අතුරු කෑමක් සමඟ සතුටු වනු ඇත.

මස් සමග බදින ලද අර්තාපල් ආරම්භකයින්ට පවා සකස් කළ හැකි ඉතාම සුළු ආහාරයකි. සූපශාස්ත්ර කටයුතු. ඉතා සරල, තෘප්තිමත්, මේද හා රසවත්. කෙනෙකුට කියන්න පුළුවන්, සරල රටක ආහාර පිසීමේ කෑමක්.

පිසීමේ වට්ටෝරුව මුල් සලාද, ප්රධාන අමුද්රව්යයඑයින් සෑම කෙනෙකුගේම ප්‍රියතම බැදපු අර්තාපල්!

අර්තාපල් බැදීම වේදනාකාරී හා කාලය ගතවන ක්‍රියාවලියකි, නමුත් මන්දගාමී උදුන එය පහසු කරයි. මන්දගාමී උදුනක බදින ලද අර්තාපල් ඉක්මනින් හා පහසුවෙන් පිසින ආකාරය ඉගෙන ගන්න.

ෆ්‍රෙන්ච් ෆ්‍රයිස් කන්න මැක්ඩොනල්ඩ්ස් වලට යන්න ඕනේ නැහැ, මොකද ඒවා හදන්න හරිම ලේසියි. රසවත් අර්තාපල්ගෙදර ෆ්රයිස්.

හොඳයි, අපි අතරින් රන්වන්, හැපෙනසුළු ප්රංශ ෆ්රයිස් වලට අකමැති කවුද? කෙසේ වෙතත්, එය නිවසේදී එය පිසීමට තරමක් අපහසු වන අතර, එය මිලදී ගැනීම හානිකර වේ. කුමක් කරන්න ද? පිළිතුර සරලයි - මන්දගාමී උදුනක් භාවිතා කරන්න! වට්ටෝරුව කියවන්න!

ෆ්රයිඩ් සමග ලින්ගුයින් පැස්ටා සඳහා වට්ටෝරුව චිකන් කලවා, බතල, කුරුඳු, සාදික්කා, ඉඟුරු සහ අග්ගිස් සෝස්.

වනාන්තරයේ නැවුම් බොලෙටස් ටිකක් ලබා ගැනීමට ඔබ වාසනාවන්ත නම්, මෙන්න ඔබ සඳහා වට්ටෝරුව ෆ්රයිඩ් බටර්අර්තාපල් සමඟ, සමහර විට හොඳම සරල කෑමක්, මෙම හතු වලින් සකස් කළ හැකි. රසවත් හා සරලයි.

අර්තාපල් සමඟ බදින ලද බෙල්ලන් හතු සකස් කිරීම සඳහා වට්ටෝරුව අර්තාපල් සමඟ බදින ලද හතු සකස් කිරීම සඳහා සාමාන්යයෙන් පිළිගත් තාක්ෂණයට තරමක් පටහැනි වේ. කෙසේදැයි දැන ගැනීමට අවශ්‍යද? සමඟ වට්ටෝරුව කියවන්න පියවරෙන් පියවර ඡායාරූප!

මම අච්චාරු දමන ලද හතු සමග අර්තාපල් සඳහා වට්ටෝරුවක් ඉදිරිපත් කරමි. දැන් බිම්මල් සමයසහ ඔබට එය ගත හැකිය නැවුම් හතු, නමුත් මම අච්චාරු දමන ලද හතු සමග බදින ලද අර්තාපල් වලට කැමතියි. එය ඉතා කුළුබඩු හැරෙනවා. එය උත්සාහ කරන්න!

හතු සමග බදින ලද අර්තාපල් සාමාන්ය ආහාරයක් වන අතර, සමහර විට පවා ටිකක් කම්මැලි, නමුත් සකස් කිරීම මෙම වට්ටෝරුවමෙම ආහාරය පිළිබඳ නව ඉදිරිදර්ශනයක් විවෘත කරනු ඇත.

අපි ලූනු සමග බැදපු අර්තාපල් උයන්නෙමු, ඉතා රසවත්. නියම අතුරු කෑමක්ඕනෑම වර්ගයක කෑම සඳහා.

පිසීමේ වට්ටෝරුව ෆ්රයිඩ් ෆිලට්අර්තාපල්, ඇස්පරගස්, parsley, dill, capers, හරිත ළූණු සහ ලෙමන් සමග සැමන්.

ඔබට අවශ්‍ය දේ නොදන්නා විට ජීවන තත්වයන් මාරාන්තික අවසානයකට මඟ පාදයි - ආදරය හෝ බැදපු අර්තාපල් :) ආදරය චපල කාරණයක්, ඔබට බලා සිටීමට සිදු විය හැකිය, නමුත් ඔබට පැය භාගයකින් අර්තාපල් බැද ගත හැකිය!

ඔබට එවැනි දෙයක් දැඩි ලෙස අවශ්‍ය වූ අවස්ථා ජීවිතයේ තිබේ. ඒ නිසා එය පෝෂ්යදායී, රසවත්, සහ එය සමඟ අපායට ප්රයෝජනවත් වේ. බදින ලද අර්තාපල් මෙම ප්‍රසංගයෙන්. සහ හතු සමග ද නම්. ම්ම්ම්ම්...

අවන්හල් වලට නම් ක්ෂණික ආහාරඔබ ක්‍රිස්පි අර්තාපල් කොටසකට පමණක් යන්නේ නම්, මම ඔබට යෝජනා කරන්නේ නිවසේදී එයාර් ෆ්‍රයර් එකක ප්‍රංශ ෆ්‍රයිස් සාදා ගන්න.

මයික්‍රෝවේව්වේ ප්‍රංශ ෆ්රයිස් පිසීම විනාඩි 5-7 ක් ගතවේ, විශේෂයෙන් ඔබ ශීතකරණය තුළ ශීත කළ කැඩුණු අර්තාපල් තිබේ නම්. ඔබ එහි සෝස් කිහිපයක් සොයා ගන්නේ නම් එය හොඳයි;) අපි උයමු!

ප්‍රංශ ෆ්‍රයිස් ඉක්මනින් හා කරදරයකින් තොරව නිවසේදීම පිළියෙළ කළ හැකිය. මම හැම සති අන්තයකම වගේ ෆ්‍රෙන්ච් ෆ්‍රයිස් හදනවා. ඉතා රසවත් අතුරු කෑමක්.

ඔබ කැමති නම් කුළුබඩු සහිත කෑම වර්ග චීන ආහාර, එවිට ඔබ අනිවාර්යයෙන්ම චීන විලාසිතාවේ අර්තාපල් සෑදීමට උත්සාහ කළ යුතුය. ඔව් ඔව් චීන්නුත් අල කනවා!

සුදුළූණු සහ මිරිස් සෝස් සමග බදින ලද අර්තාපල් සඳහා වට්ටෝරුව, ඇට වර්ග, ඔලිව් තෙල්සහ තක්කාලි.

ඔහ්, ලූනු සහ මී පැණි හතු සමග බදින ලද අර්තාපල් වලට විරුද්ධ විය හැක්කේ කාටද? මට පෞද්ගලිකව බැහැ. ඔබ ද මී පැණි හතු සඳහා උදාසීන නොවේ නම්, වට්ටෝරුව කියවන්න!

ළූණු සමග බැදපු අර්තාපල් සඳහා වට්ටෝරුව, බෙල් පෙපර්, බේකන් සහ මාර්ග වර්ණනය.

puree සහ සම්මත සංයෝජනය නම් බැදපු හතුඔබ ටිකක් කම්මැලි නම්, ෂැම්පිග්නොන් සමඟ බේක් කළ අර්තාපල් විශිෂ්ට විකල්පයක් වනු ඇත. හැපෙනසුළු කබොල සහ වඩාත්ම සියුම් පිරවීම- එය උත්සාහ කිරීම වටී.

බෙල් පෙපර්ස් සමඟ බැදපු අර්තාපල් අපට දුර්ලභ ආහාරයක් වන නමුත් අපි දැන් අපගේ ආහාර වේලට වැඩි වැඩියෙන් එළවළු ඇතුළත් කිරීමට උත්සාහ කරමු. බෙල් පෙපර් සමග බදින ලද අර්තාපල් උත්සාහ කරන්න. බෙදාගැනීම සරල වට්ටෝරුවඔයා සමග.

මම උඳුන තුල ප්රංශ ෆ්රයිස් සෑදීමට කැමතියි, ඔවුන් වඩා සෞඛ්ය සම්පන්න නිසා, ඔවුන් සතුව එය නැත විශාල මුදලක්ගැඹුරු තෙලේ බැදගන්නේ නම්. මෙම වට්ටෝරුව කැලරි ගණන් කරන සහ ඔවුන්ගේ රූපය ආරක්ෂා කරන අය සඳහා වේ!

රන් දුඹුරු පැහැය නිසා එයාර් ෆ්‍රයර් එකේ ප්‍රංශ ෆ්‍රයිස් සෑදීමේ වට්ටෝරුවට මම විශේෂයෙන් කැමතියි. රසවත් කබොල, අර්තාපල් මත සෑදෙන. එබැවින් ඔබේ නිවසේ වායු ෆ්‍රයර් එකක් තිබේ නම්, අපි ආරම්භ කරමු!

තයිම්, බැසිල්, ඔෙරගනයෝ, parsley සහ Romano චීස් සමග බේක් කරන ලද ප්රංශ ෆ්රයිස් සඳහා වට්ටෝරුව.

ෆ්‍රෙන්ච් ෆ්‍රයිස්, ඇත්ත වශයෙන්ම, කැලරි වලින් ඉතා ඉහළ වන අතර ඉතා සෞඛ්‍ය සම්පන්න නොවේ, නමුත් ඒ සමඟම ඉතා රසවත්;). ප්රංශ ෆ්රයිස් සහ එළවළු සහිත සරල සලාද වට්ටෝරුවක් තමන් ගැන සැලකිලිමත් වන අය සඳහා සුදුසු වේ.

ගම්මිරිස්, සුදුළූනු කුඩු සහ Cayenne ගම්මිරිස් සමග බේක් කළ පැණිරස අර්තාපල් සඳහා වට්ටෝරුව.

රෙඩ්මන්ඩ් බහු කුකර් එකක ප්‍රංශ ෆ්‍රයිස් පිසීමට සරල ක්‍රමයක් අපි ඔබේ අවධානයට ඉදිරිපත් කරමු. ඉතින් ඔබේ නිවසේ මෙම ඒකකය තිබේ නම්, මෙය උත්සාහ කිරීමට වග බලා ගන්න රසවත් අර්තාපල්ඔබ තවම කෑවේ නැත.

පිසීමේ වට්ටෝරුව බැදපු හරක් මස්සුදුළූණු, ලූනු කුඩු, ෆ්රෙන්ච් ෆ්රයිස් සහ මස් සුප් හොද්ද සෝස් සමග.

කුළු බඩු සමග අවන් බදින ලද අර්තාපල් - සෑදීමට ඉතා පහසු නමුත් ඉතා මුල් අතුරු කෑමක්. අද එය උත්සාහ කිරීමට මම ඔබට උපදෙස් දෙමි - ඔබ එයට කැමති වනු ඇත!

Zucchini ෆ්රයිස් යනු zucchini වැනි සරල සහ දැරිය හැකි එළවළු වලින් සාදන ලද රසවත් ආහාරයකි. රසවත්, සැහැල්ලු, සේවය කර ඇත හොඳ සෝස් Zucchini appetizer සරලවම නොබිඳිය හැකි ය.

අර්තාපල් රසවත් ලෙස බැද ගන්නේ කෙසේදැයි නොදන්නේද? බැදපු අර්තාපල් නිසි ලෙස සකස් කරන්නේ කෙසේදැයි මම ඔබට කියමි - මෘදු, ඇරෝමැටික සහ රසවත්. බොහෝ කෑම වර්ග සඳහා කදිම රුසියානු අතුරු කෑමක්.

උඳුන තුල අර්තාපල් කුඤ්ඤ ප්රංශ ෆ්රයිස් සඳහා විශිෂ්ට විකල්පයකි. එහි කැලරි ප්‍රමාණය බෙහෙවින් අඩු වන අතර කුළුබඩු නිසා රසය වඩාත් පොහොසත් හා විවිධ වේ. ළමයින් උඳුන තුල පෙතිවල පුලුස්සන ලද අර්තාපල් වලට ආදරෙයි.

උඳුන තුල නිසි ලෙස පුලුස්සන ලද අර්තාපල් කෙතරම් රසවත්ද යත් ඒවා මස් කෑමක් සඳහා අතුරු කෑමක් ලෙස පමණක් නොව ඉතා රසවත් ලෙසද සේවය කළ හැකිය. රසවත් කෙටි කෑමක්(උදාහරණයක් ලෙස, ගෙදර හැදූ කෙචප් සමඟ).

රුසියාවේ මෙම මූල එළවළු "දෙවන පාන්" ලෙස හැඳින්වේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, අපි සියලු හුරුපුරුදු අර්තාපල් ගැන කතා කරමු. එය පෝෂ්‍යදායී, පොටෑසියම් වලින් පොහොසත් වන අතර එයට ස්තූතිවන්ත වන අතර, ස්කර්වි රෝගය ලෝකයේ ප්‍රායෝගිකව අතුරුදහන් වී ඇත. තවද, සමහර විට, සාමාන්ය ෆ්රයිඩ් අර්තාපල් වඩා ජනප්රිය වනු ඇති කෑමක් නැත.

අර්තාපල් නිවැරදිව බදින ආකාරය දරුවෙකු පවා දනී. නමුත් ප්‍රති result ලය සෑම කෙනෙකුටම වෙනස් වන අතර, අහෝ, සෑම විටම ඔවුන් බලාපොරොත්තු වන ආකාරයට නොවේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙය රසය පිළිබඳ කාරණයක් විය හැකිය; නමුත් රසවත් බදින ලද අර්තාපල් රන්වන්, හැපෙනසුළු වන තෙක් බැදපු නමුත් ඇතුළත මෘදු බව විශ්වාස කෙරේ. එය ඉතා තෙල් සහිත නොවිය යුතුය, නමුත් පොදුවේ වියළි නොවිය යුතුය, එහි සෑම දෙයක්ම මධ්‍යස්ථව අඩංගු විය යුතුය.

විකල්ප

බැදපු අර්තාපල් සඳහා එක් වට්ටෝරුවක් පමණක් නොමැත: ඔබට ඒවා ගැඹුරු තෙලේ බැද ගත හැකිය, කබලෙන් ලිපට හෝ උඳුන තුල තෙල් වාෂ්පයෙන් බැද ගත හැකිය - ඔබේ හදවත කැමති ඕනෑම දෙයක්. කවුරුහරි එය මේදය තුළ බදිනවා හෝ බටර්, කෙසේ වෙතත්, සෞඛ්ය දෘෂ්ටි කෝණයෙන්, එළවළු තෙල් භාවිතා කිරීම වඩාත් සුදුසුය. අර්තාපල් නිවැරදිව බදින ආකාරය? තීරණය කිරීම ඔබ සතු ය, නමුත් මෙම පෙනෙන පරිදි ප්‍රාථමික ආහාරය පිළියෙළ කිරීමේදී වැරදි වළක්වා ගැනීමට උපකාරී වන සරල හා effective ලදායී නීති කිහිපයක් මතක තබා ගැනීම වටී.

ප්රයෝජනවත් ඉඟි:

ඔබ විශේෂ ගැඹුරු fryer භාවිතා නොකරන්නේ නම්, එය ඝන පතුලක් සහිත වාත්තු යකඩ හෝ වානේ කබලෙන් ලිපට අර්තාපල් ෆ්රයි කිරීමට හොඳම වේ - මෙය රත් වූ විට පෙති පතුලේ ඇලවීම වළක්වයි.

මධ්යම පිෂ්ඨය අන්තර්ගතය සහිත අර්තාපල් වර්ග බැදීම සඳහා වඩාත් සුදුසු වේ. ඔබේ අර්තාපල් ප්‍රභේදය කුමක්දැයි ඔබ හරියටම නොදන්නේ නම්, භාවිතෙය්දී අල පැය භාගයක් පමණ සීතල වතුරේ තබා ගැනීමට අපි නිර්දේශ කරමු - අතිරික්ත පිෂ්ඨය එහි පවතිනු ඇත.

ඔබට බැදීම සඳහා අර්තාපල් කුඤ්ඤ, කකුළුවන්, කැට කපා ගත හැකිය - මෙය තනිකරම ඔබේ පරිකල්පනය සහ ආශාව පිළිබඳ කාරණයකි. පෙති කපන ලද අර්තාපල් බදින ආකාරය විවිධ ආකාරවලින්? පෑන් තුළ තනි ස්ථරයක තැබීම වඩාත් සුදුසුය. මතක තබා ගන්න - වඩා කුඩා කෑලි, කබලෙන් ලිපට ක්රියාවලිය වේගයෙන් සිදු වේ, ඉක්මනින් ඔබේ ආහාරය සූදානම් වනු ඇත.

අර්තාපල් බැදීම සඳහා තෙල් රත් කළ යුතුය. එවිට එය පිළිස්සෙන්නේ නැත, දුම් නොයනු ඇත. ඔබට සීතල තෙල්වල අර්තාපල් දැමිය නොහැක, ඔබ එය බැදීමේදී එකතු නොකළ යුතුය.

ඔබ අවසානයේ අර්තාපල් ලුණු දැමිය යුතුය - එසේ නොවුවහොත් ඒවා ලිහිල් වී කැබලිවලට වැටෙනු ඇත.

පහසු විකල්පය

වඩාත්ම සරල ආකාරයකින්අර්තාපල් නිවැරදිව බදින ආකාරය, සැකයකින් තොරව, ඊළඟ එක. අර්තාපල් පීල්, මෙයට පිළියමක් සහ කැට කපා. ඒවා ටික වේලාවක් සීතල වතුරේ තබන්න, ඉන්පසු ඒවා කඩදාසි තුවායකින් වියළා ගන්න - එවිට තෙල් එකතු කිරීමේදී පෙණ නඟින්නේ නැත. වත් කරන්න වාත්තු යකඩ කබලෙන් ලිපටසෙන්ටිමීටර භාගයක තෙල් තට්ටුවක් එකතු කර හොඳින් උණුසුම් වීමට ඉඩ දෙන්න. මඳ දුමාරයක් දිස්වන විට, අර්තාපල් එකතු කර රන්වන් දුඹුරු තෙක් බැද ගන්න. පෙරළා අනෙක් පැත්ත බැද ගන්න. අවසානයේ ලුණු එකතු කරන්න. ක්රියාවලිය අතරතුර, ඔබ කබලෙන් ලිපට තරමක් සෙලවිය යුතුය, නමුත් spatula සමග අර්තාපල් පෙරළන්න එපා - මෙය ඔවුන්ගේ ව්යුහයට හානි කළ හැකි අතර කෑලි පවා වෙනුවට කැඳ ඇති විය හැක. ඊට අමතරව, කබලෙන් ලිපට බැදගත් පසු, පියනක් සමඟ කබලෙන් ලිපට ආවරණය කර තාපය අවම වශයෙන් අඩු කරන්න - මේ ආකාරයෙන් ඔබට වැඩිපුර ලැබෙනු ඇත මෘදු කෑමක්, ෆ්රයිඩ් වඩා ඉස්ටුවක්. අර්තාපල් නිසි ලෙස බදින ආකාරය පිළිබඳ තවත් සරල ක්‍රමයක් වන්නේ උඳුන තුල බැදීමයි. කබලෙන් ලිපට තෙල් ස්වල්පයක් වත් කර, පෙති කපන ලද අර්තාපල් එයට දමා පෙර රත් කළ උඳුනක තබන්න - රත් වූ විට තෙල් වාෂ්ප වැඩි වන අතර අර්තාපල් ඒකාකාරව බදිනු ඇත. මෙම අවස්ථාවේ දී, ව්යතිරේකයක් ලෙස, අර්තාපල් සීතල තෙල් තුළ තබා ඇත.

මෙම මූල එළවළු වලින් සාදන ලද කෑම සඳහා වට්ටෝරු කීයක් ලෝකයේ තිබේද යන්න ගණන් කිරීම දුෂ්කර නමුත් බැදපු අර්තාපල් අපගේ හදවතට සමීපව පවතී. සියලු විස්තර, ඉක්මනින් හා රසවත් කරන්නේ කෙසේද, සහ වඩාත්ම වැදගත් දෙය නම්, කබලෙන් ලිපට අර්තාපල් නිසි ලෙස බදින ආකාරය සොයා බලමු, එවිට ඒවා ටෙන්ඩර් සහ රසවත් රන් දුඹුරු කබොලකින් යුක්ත වේ.

පුදුමයට කරුණක් නම්, වාත්තු යකඩ උදුනක් මත ඇරෝමැටික අල සකස් කිරීම සඳහා බොහෝ විකල්ප ඇත, නමුත් අපි ඔබ සඳහා වඩාත් රසවත් හා මුල් වට්ටෝරු එකතු කිරීමට උත්සාහ කළා.

කබලෙන් ලිපට අර්තාපල් බදින ආකාරය

අර්තාපල් බැදීම සඳහා නීති රීති ඕනෑම ආකාරයක කැපීම සඳහා සමාන වේ: තීරු, පෙති, කැට, පෙති සහ බදින ලද සම්පූර්ණ නව අර්තාපල් පවා - ඒවා එකම තාක්ෂණය භාවිතයෙන් සකස් කර ඇත. අපි "අර්තාපල් පිසීමේ" එක් එක් සූක්ෂ්මතාවය පිළිබඳව පියවරෙන් පියවර දෙස බලන්නෙමු.

කබලෙන් ලිපට අර්තාපල් බදින කොපමණ කාලයක්

වෙනස් විය හැකි එකම දෙය කාලයයි, මන්ද කුමක්ද කුඩා කෑලි, ඉක්මනින් පිඟාන සූදානම් වනු ඇත. නිදසුනක් වශයෙන්, අර්තාපල් රවුම් බැදීමට මිනිත්තු 5 කට වඩා ගත නොවේ, පිදුරු බැදීමට මිනිත්තු 10-15 ක් සහ සංවෘත පියනක් යටතේ තරුණ අස්වැන්නක සම්පූර්ණ කුඩා අල සඳහා විනාඩි 20 ක් ගතවේ.

කබලෙන් ලිපට අර්තාපල් බදින කුමන තාපයද?

හැපෙනසුළු කබොල ලබා ගැනීම සඳහා, සිහින් ව කැඩුණු සහ තැම්බූ අර්තාපල්අර්තාපල් හොඳින් රත් වූ තෙල්වල තබා අර්තාපල් බැද ගැනීම වඩාත් සුදුසුය ඉහළ ගින්නක්. මේ ආකාරයෙන් අර්තාපල් මේදය සමඟ සංතෘප්ත වීමට කාලය නොමැති අතර අපට ලස්සන රන් දුඹුරු කබොල ලැබෙනු ඇත.

විශාල දඩු කැබලි හෝ සම්පූර්ණ අමු අල පිසීම සඳහා, මෙහි උෂ්ණත්ව පාලන තන්ත්රයවෙනස් වනු ඇත.

පළමුව, විනාඩි 5 ක් ඉහළ තාපයක් මත අර්තාපල් බදිනවා, පසුව, පියන යටතේ, මධ්යම තාපය මත අර්තාපල් ටිකක් simmer, ඔවුන් ඉඳහිට ඔවුන් ඇවිස්සීමත්. අල පාහේ සූදානම් වන විට, උදුන වෙත තාපය එකතු කර හැපෙන තෙක් "koloboks" උයන්න.

අර්තාපල් ලුණු දැමිය හැක්කේ ඒවා පිසූ පසු පමණක් බව මතක තබා ගැනීම වටී, එසේ නොමැතිනම් එළවළු යුෂ ලබා දෙනු ඇත, එහි ප්‍රති result ලයක් ලෙස අපට ලැබෙන්නේ බැදපු කෑමක් නොව ඉස්ටුවක්.

අර්තාපල් බැදීමට හොඳම පෑන් මොනවාද?

අපි කොච්චර දුර ගියත් වැඩක් නෑ නවීන තාක්ෂණයන්, කිසිම ටෙෆ්ලෝන් හෝ සෙරමික් කබලෙන් ලිපට වාත්තු යකඩ මෙන් අර්තාපල් බැදීමේ ප්‍රති result ලය අපට ලබා දිය නොහැක.

වාත්තු-යකඩ කබලෙන් ලිපට, තාපය ඒකාකාරව බෙදා හරිනු ලැබේ, එමඟින් ඔබට ඉක්මනින් අර්තාපල් පිසීමට සහ එම ප්‍රියමනාපය සමඟ.

කබලෙන් ලිපට නව අර්තාපල්: සුදුළූණු සමග වට්ටෝරුව

අමුද්රව්ය

• - 1 kg + -
• - ½ -1/3 කුසලාන + -
• - කරාබුනැටි 2-3 + -
• - 1 පොකුරක් + -
• කුළුබඩුවක් "මිශ්ර ගම්මිරිස්"- ½ තේ හැන්දක. + -
• - රස කිරීමට + -

කබලෙන් ලිපට සම්පූර්ණ නව අර්තාපල් බදින ආකාරය

ගිම්හානය අවසානයේ කුඩා ටෙන්ඩර් අල සහිත පළමු අර්තාපල් අස්වැන්න අපට ලැබෙන විට, අපට අවශ්‍ය වන්නේ මෙම ටෙන්ඩර් “බෝල” කබලෙන් ලිපට ඉක්මනින් බැදීමට ය.

අපි ඔබට ඉදිරිපත් කරන වට්ටෝරුව සරලව රසවත්. පිසූ අර්තාපල් සමඟ ඔබේ සියලු මිතුරන් සතුටු වනු ඇත.

1. තරුණ අර්තාපල් භාවිතෙය්දී පවා අවශ්ය නොවේ, එය මෘදු බුරුසුවකින් ඒවා හොඳින් සේදීමට ප්රමාණවත් වනු ඇත. වටුවන් බිත්තරයක ප්‍රමාණයට සමාන ප්‍රමාණයේ අල තෝරා ගැනීම සුදුසුය.
2. අර්තාපල් සඳහා marinade සකස් කිරීම. සුදුළූණු පේස්ට් එකකට අඹරා සිහින් ව කැඩුණු ඩිල්, ගම්මිරිස්, ලුණු සහ එළවළු තෙල් සමඟ මිශ්‍ර කරන්න.
3. ප්රතිඵලයක් ලෙස මිශ්රණය අර්තාපල් මත අතුල්ලමින් විනාඩි 15 ක් තබන්න. මෙම කාලය තුළ, සාස්පේන් අන්තර්ගතය කිහිප වතාවක් කලවම් කළ යුතුය.
4. පැය හතරෙන් එකකට පසු, වාත්තු-යකඩ කබලෙන් ලිපට රත් කිරීමට සකසන්න, ඉන්පසු කන්ටේනරයේ සම්පූර්ණ අන්තර්ගතය එය මතට බාගන්න - තෙල් සහ කුළුබඩු සහිත අර්තාපල්.
5. අධික තාපය මත බනිස් ෆ්රයි, ඔවුන් ඉඳහිට ඇවිස්සීමත්, හැපෙනසුළු වන තුරු.
6. අර්තාපල් සූදානම් දැයි පරීක්ෂා කිරීමට ඇටසැකිල්ලක් හෝ දන්තාලේපයක් භාවිතා කරන්න. අර්තාපල් ඇතුළත මෘදු වූ වහාම පිඟාන සූදානම් යැයි සැලකිය හැකිය.

බදින ලද අර්තාපල් පෙති

මෙය ඉතා සරල ය, නමුත් විශේෂයෙන් නොවේ ඉක්මන් විකල්පයපිළිස්සීම අමු අර්තාපල්කබලෙන් ලිපට පෙති උත්සව මේසයට ප්‍රයෝජනවත් වන අතර වඩාත් රසවත් මුල් සුලු කෑම ලැයිස්තුවට සුදුසු ය.

අමුද්රව්ය

• අර්තාපල් (විශාල) - 4 කෑලි;
• සූරියකාන්ත තෙල් - 80-100 ml;
• සුදුළූණු ලුණු - රස;
• කළු ගම්මිරිස් කුඩු - රස.

කබලෙන් ලිපට රවුම් අර්තාපල් බදින ආකාරය

• භාවිතෙය්දී අල මුළුතැන්ගෙයි තුවායක් මත වියළා, ඉන්පසු ඒවා ඒකාකාර රවුම් වලට කපන්න, ඒවා කඩදාසි තුවා භාවිතයෙන් මුදා හරින ලද යුෂ වලින් වියළා ගත යුතුය.

රවුම්, සිනිඳු අර්තාපල් පෙති කැපීම වේගවත් කිරීම සඳහා, ඔබට කෝණයන් / ඉරීම භාවිතා කළ හැකිය.

• ඉහළ තාපය මත පුළුල්, විශාල කබලෙන් ලිපට තබන්න, එය තුළට තෙල් වත් කර එය උණුසුම් වන තෙක් බලා සිටින්න.
• උණුසුම් තෙල්වල අර්තාපල් පෙති එක් ස්ථරයක තබා රතු පැහැයට හැරෙන තෙක් දෙපස බැද ගන්න. සෑම පැත්තකින්ම වචනාර්ථයෙන් මිනිත්තු 2 ක්.
• නිමි චිප්ස් කඩදාසි තුවායක් මත තබන්න, අතිරික්ත මේදය කඩදාසියට අවශෝෂණය වූ විට පමණක් අර්තාපල් ඉසිය යුතු ය. සුදුළූණු ලුණුසහ ගම්මිරිස්.

වට්ටෝරුවෙහි සඳහන් කර ඇති අර්තාපල් සම්පූර්ණ සේවා 4 ක් සඳහා ප්රමාණවත් වේ, එබැවින් මුළු පවුලම රසවත් සංග්රහයසවස සඳහා ප්රමාණවත්.

තම්බා බදින ලද අර්තාපල් සමහර විට හොඳම සහ සරලම අතුරු කෑම වේ උත්සව මේසය, එය නියත වශයෙන්ම ඕනෑම මස්, මාළු හෝ එළවළු ප්‍රධාන ආහාර වේලක් සමඟ සේවය කළ හැකිය.

අමුද්රව්ය

• මධ්යම ප්රමාණයේ අර්තාපල් - අල 10;
• පිරිසිදු නොකළ සූරියකාන්ත තෙල් - 100 ml;
• අමතර ලුණු - රස;
• Parsley - 1 පොකුරක්;
• ඩිල් හරිතයන් - 1 පොකුරක්;
• ළූණු - ½ කෑලි;
• සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි.

කබලෙන් ලිපට තම්බා අර්තාපල් බදින ආකාරය

ඉවුම් පිහුම් සඳහා අර්තාපල් සකස් කිරීම

• අපි අර්තාපල් අල පීල් කර මෘදු වන තෙක් ලුණු සහිත ජලයේ සම්පූර්ණයෙන්ම තම්බා, පසුව ඒවා පුවරුවක තබා සිසිල් වීමට තබමු.
• අර්තාපල් සිසිල් වූ පසු, සෑම අලයක්ම දිගට අඩකින් කපා ගත යුතුය.

කබලෙන් ලිපට අර්තාපල්

• ඉහළ ගින්නක් මත කබලෙන් ලිපට තබා එයට තෙල් වත් කරන්න.
• තෙල් රත් වූ විගස, සියලුම අර්තාපල් කොටස් පැතලි පැත්තකින් තබා ඒවා උකු සහ රතු-දුඹුරු වන තෙක් බැද ගන්න, ඉන්පසු ඒවා පෙරළා අනෙක් පැත්තෙන් බැද ගන්න.
• අතිරික්ත මේදය ඉවත් කිරීම සඳහා කඩදාසි තුවා මත නිමි අර්තාපල් තබන්න.

අර්තාපල් අතුරුපස සඳහා ඇඳුමක් සෑදීම

• සියලුම හරිතයන් ඉතා සිහින් ව කපා මුද්‍රණ යන්ත්‍රයක් හරහා ලුණු සහ සුදුළූණු ස්වල්පයක් සමඟ මිශ්‍ර කරන්න.
• ළූණු තුනී මුදු වලට කපන්න.
• සියලුම අර්තාපල් ඖෂධ පැළෑටි සහ සුදුළූණු සමග ඉසිය යුතු අතර නිමි කෑමක් පිඟානක් මත තබන්න. ඉහළට ළූණු මුදු තබන්න.

කබලෙන් ලිපට බදින ලද තැම්බූ අර්තාපල් ඉතා රසවත්, ආහාර රුචිය සහ තෘප්තිමත් වේ. මෙම සාම්ප්රදායික ස්ලාවික් සංග්රහය සමඟ සේවය කරනු ලැබේ සම්භාව්ය සලාදසිට ගෝවාහෝ ලුණු දැමූ හතු සමග.

ප්‍රංශ ෆ්‍රයිස් මිල දී ගැනීමේදී, අපි නිතරම කල්පනා කරන්නේ කැෆේ එකක ඒවා නිතරම හැපෙනසුළු වන්නේ මන්දැයි යන්නයි, නමුත් අපි ඒවා කබලෙන් ලිපට බදින විට ඒවා මෘදුද? ඔව්, එවැනි සංග්‍රහයක් නිවැරදිව පිළියෙළ කළ යුතු බැවින්, තෙල්වල ඇති අපගේ අර්තාපල් හොඳ සහ වඩා හොඳ වනු ඇත.

ඔබේම දෑතින් නිවසේදී එවැනි කෑමක් සෑදීම ඉතා සරල ය, ඔබට ඡායාරූප හෝ වීඩියෝ වට්ටෝරු අවශ්‍ය නොවේ, මන්ද අපගේ පියවරෙන් පියවර උපදෙස් සියල්ල පැහැදිලිව විස්තර කරයි.

අමුද්රව්ය

• මධ්යම අර්තාපල් - 6-8 කෑලි;
• උණුසුම් රතු ගම්මිරිස් - 1-2 තේ හැදි;
• එළවළු තෙල් (ගන්ධ රහිත) - 1-1.5 කෝප්ප;
• අමතර ලුණු - 2 pinches.

ප්‍රංශ ෆ්‍රයිස් කබලෙන් ලිපට රසවත් ලෙස බදින ආකාරය

1. අර්තාපල් සෝදන්න, ඒවා පීල් කර සාපේක්ෂ ඝන බාර් වලට හැකි තරම් ඒකාකාරව කපන්න.

2. ගම්මිරිස් සමග අර්තාපල් පෙති ඉසිය යුතු ය, සියලු පෙති සමානව කුළුබඩුවක් සමග ආලේප කර ඇති පරිදි තරයේ මිශ්ර, පසුව පෙරනයක් වෙත මාරු කරන්න.

පෙරනයක් අවශ්‍ය වන අතර එමඟින් අර්තාපල් වලින් මුදා හරින ලද යුෂ බැස යයි, මන්ද දියර තෙල්වලට ගියහොත් අර්තාපල් තම්බා බදිනු නොලැබේ. ඊට අමතරව, තෙල් විවිධ දිශාවලට "වෙඩි තැබීම" සිදු කරනු ඇත.

3. දැන් වියළි, ​​ගැඹුරු, නමුත් ඉතා පළල් නොවන, කබලෙන් ලිපට එළවළු තෙල් වත් කර ඉහළ තාපය මත එය නභිගත කරන්න.

4. තෙල් අපේක්ෂිත තත්වයට රත් වූ වහාම, තාපය මධ්යම මට්ටමට අඩු කර තෙල් වලට අර්තාපල් 2 ක් එකතු කරන්න. ඔබ එකවර තෙල්වලට කූරු ගොඩක් නොදැමිය යුතුය.

5. අර්තාපල් තද රතු-දුඹුරු කබොලක් ඇති වන තෙක් මිනිත්තු කිහිපයක් පමණක් බැද කඩදාසි තුවායක් මත සිදුරු හැන්දකින් ඉවත් කරන්න.

6. සියලුම අර්තාපල් බදින ලද පසු, ඒවා ලුණු සමග ඉසිය සහ වහාම රස බැලීම ආරම්භ කරන්න, එසේ නොමැති නම් ලුණු අර්තාපල් මෘදු වනු ඇත.

කබලෙන් ලිපට අර්තාපල් බැදීමට ඔබට භාවිතා කළ හැක්කේ කුමක්ද?

නිසි ලෙස බදින ලද අර්තාපල් දැනටමත් බොහෝ දෙනා විසින් ආදරය කරන ලද සුපිරි රසවත් ආහාරයකි. කෙසේ වෙතත්, අපගේ සාම්ප්රදායික ආහාර පිසීමදහස් ගණනක් ඇත විවිධ වට්ටෝරුසමග බදින අර්තාපල් විවිධ ආකලන. ඔබ ඔබම තෝරා ගන්නේ ඔබේ රසය පිළිබඳ කාරණයකි.

ළූණු සමග බදින ලද අර්තාපල්

වඩාත්ම ජනප්රිය විකල්පය වන්නේ ළූණු සමග අර්තාපල් බැදීමයි. සමහර වට්ටෝරු වල, මුදු වලට කැඩුණු ලූනු අර්තාපල් සමඟම කබලෙන් ලිපට එකතු වේ.

අනෙකුත් වට්ටෝරු තවමත් කබලෙන් ලිපට චක්රය මැද ලූනු එකතු කිරීමට උපදෙස් දෙයි. නමුත් වඩාත්ම ප්රශස්ත විකල්පය වන්නේ වෙනත් කබලෙන් ලිපට ළූණු වෙන වෙනම බැදීම, පසුව නිමි අර්තාපල් වලට සාස්පේන් එකතු කිරීමයි.

හතු සමග බදින ලද අර්තාපල්

හතු සමග අර්තාපල් සැබෑ සරත් සෘතුවේ සංග්රහයකි. එය අර්තාපල් සහ ළූණු මෙන් ම සකස් කළ යුතුය. එනම්, මුලින්ම ළූණු සහ හතු තෙල්වල බැදීම, පසුව කබලෙන් ලිපට ඉවත් කර අර්තාපල් කැට හිස් කබලෙන් ලිපට වත් කිරීම සුදුසුය.

මිනිත්තු 15 ක් සඳහා මුල් එළවළු ෆ්රයි සහ පසුව පමණක් එය හතු, ලුණු සහ කුළු බඩු සමග ආලේප කරන්න.

ෆ්රයිඩ් cracklings සමග රසවත් අර්තාපල්

Cracklings සමග බදින ලද අර්තාපල් අඩු ජනප්රිය නොවේ. ක්‍රියාත්මකයි උණුසුම් කබලෙන් ලිපටඔවුන්ගේ හොඳම දේ දෙන්න කුඩා කෑලිමේදය ලැබෙන තෙක් මේදය හා ෆ්රයිඩ්, අර්තාපල් පසුව කැට බවට බදින ලද.

මස් සමග බදින ලද අර්තාපල් හෘදයාංගම ආහාර රුචිය

විශේෂයෙන් පිරිමින් සඳහා මස් සමග අර්තාපල් ද ඉතා ජනප්රියයි. ආරම්භ කිරීම සඳහා, ඔබ පිසින තෙක් මස් තෙල් බැද ගත යුතු අතර, පසුව පමණක් මස් සුවඳ සමග සංතෘප්ත තෙල් බදින ලද අර්තාපල් එකතු කරන්න.

එම පද්ධතියම භාවිතා කරමින්, අක්මාව, හෘදය සහ අනෙකුත් අපවිත්ර සමග අර්තාපල් සකස් කර ඇත.

අර්තාපල් තමයි වැඩිපුරම තියෙන්නේ ජනප්රිය පෙනුමඑදිනෙදා සහ නිවාඩු මෙනුව. කබලෙන් ලිපට නිසි ලෙස හා රසවත් අර්තාපල් බදින ආකාරය දැන ගැනීමෙන්, ඔබේ පවුලට සෑම විටම ඔවුන්ගේ ප්රියතම කෑම වර්ග භුක්ති විඳීමට හැකි වනු ඇත. බදින ලද අර්තාපල්, පැරණි නව ක්රමයට පිසූ.

කබලෙන් ලිපට හැපෙන අර්තාපල් බදින ආකාරය, චෙෆ්ගෙන් වීඩියෝව

කබලෙන් ලිපට අර්තාපල් නිසි ලෙස බදින ආකාරය අපගේ චෙෆ් ඔබට පෙන්වනු ඇත: රසවත්, කබොල, හැපෙනසුළු, ප්රංශ ෆ්රයිස් මෙන්.