ස්ටූ ගෝවා සකස් කිරීමේ ක්රමය. කබලෙන් ලිපට ස්ටූ ගෝවා - පියවරෙන් පියවර සම්භාව්ය වට්ටෝරුව

බොහෝ කාන්තාවන් තම ආදරණීයයන් පසුව පුදුමයට පත් කිරීමට හැකි වන පරිදි වට්ටෝරු එකතු කිරීමට කැමතියි. මුල් කෑම වර්ග. එක් එක් හොඳ ගෘහණියක්ගෝවා ඉස්ටුවක් කරන්නේ කෙසේදැයි දැන සිටිය යුතුය, මන්ද එය නව රසයක් ලබා දෙන අතර එය විවිධාංගීකරණය කිරීමට උපකාරී වේ දෛනික මෙනුව. ඔබට මේ ආකාරයෙන් උයන්නේ කෙසේදැයි ඉගෙන ගැනීමට අවශ්‍ය නම්, පහත වට්ටෝරු පරීක්ෂා කර හොඳම එක තෝරන්න.

ඉස්ටුවක් ගෝවා ආහාර පිසීමට කෙසේද

නිවැරදි දෙබල තෝරා ගැනීමට, මෙම ඉඟි අනුගමනය කරන්න:

1. බොහෝ අවස්ථාවලදී එය සුදු ස්ටූ කර ඇත ගෝවා. සුදුසු දෙබලක් තෝරා ගැනීමට, එය ඔබේ අත්වල තදින් අල්ලා ගන්න. එය සම්පූර්ණයෙන්ම ඉදුණු නම්, එය විකෘති නොවේ.
2. නිතිපතා ගෝවාඕනෑම වට්ටෝරුවක ඔබට වර්ණවත් බීජිං ප්‍රතිස්ථාපනය කළ හැකිය.
3. ලප, අඳුරු පැල්ලම් හෝ ඉරිතැලීම් සහිත ගෝවා හිස් ගන්න එපා. බොහෝ දුරට ඉඩ ඇති පරිදි, මෙම එළවළු දිලීරයකින් පීඩාවට පත් වේ.
4. ඔබ දෙබලක අඩක් හෝ කොටසක් මිලට ගන්නේ නම්, කප්පාදුව ප්රවේශමෙන් පරීක්ෂා කරන්න. එය දුඹුරු නම්, පළතුරු දැනටමත් පිරිහීමට පටන් ගෙන ඇත.

ගෝවා ඉස්ටුවක් කරන්නේ කෙසේද:

1. තරුණ එළවළුපැය හතරෙන් පංගුවක් උනුසුම් කිරීම ප්රමාණවත්ය. ඔහු නම් ශීත වර්ග, ක්රියාවලිය පැය භාගයක් පමණ ගත වනු ඇත. ලක්ෂණය තරමක් කටුක රසය ඔබට පිඟාන සේවය කිරීමට කාලය බව පවසනු ඇත.
2. තිරිඟු පිටි ප්‍රණීතභාවය වඩාත් මුල් පිටපතක් බවට පත් කිරීමට උපකාරී වේ. එය ක්‍රීම් වන තුරු තෙල් නොමැතිව කබලෙන් ලිපට බැද එය නිවා දැමීමට පෙර පිඟානට එකතු කරන්න. ප්‍රධාන අමුද්‍රව්‍ය කිලෝග්‍රෑමයකට ඔබට පිටි ග්‍රෑම් 15-20 ක් අවශ්‍ය වේ.
3. පිසීමේදී ඔබ සුවඳට අකමැති නම්, පෙත්තක් කන්ටේනරයේ තබන්න පරණ පාන්. සේවය කිරීමට පෙර, ස්ලට් හැන්දකින් එය ප්රවේශමෙන් ඉවත් කරන්න.
4. ඔබට එයට සංග්‍රහයක් දීමට අවශ්‍ය නම් පැණිරස හා ඇඹුල් රසය, ඉස්ටුවක් අවසන් වීමට ටික වේලාවකට පෙර එයට විනාකිරි සහ සීනි තේ හැන්දක් එක් කරන්න.
5. ඇඹුල් ක්රීම් සමග පිඟාන සේවය කරන්න. එය පුදුමාකාර රසය ඉස්මතු කරනු ඇත.

ආහාර පිළියෙල කිරීම

ඉස්ටුවක් සඳහා සුදුසු නැවුම් සහ ගෝවා. ඔබ සම්පූර්ණ ගෑරුප්පුවක් ගන්නේ නම්, පළමුව එහි ඉහළ කොළ ඉවත් කරන්න. ගොයම් ගහ ඉවත් කරන්න, ගෝවා හිස කොටස් 4 කට කපා, එළවළු සිහින් ව තීරු වලට කපන්න. ඔබට මෙය අතින් හෝ ආහාර සකසනයක් භාවිතා කළ හැකිය. පිසීමට පෙර, ගෝවා සෝදා, ඔබේ දෑතින් එය මිරිකා සහ එය වර්ග කරන්න. තියෙනවා නම් විශාල කෑලි, ඒවා කපන්න.

ඉවුම් පිහුම් වට්ටෝරු:

මෙම ආහාරයේ අලංකාරය නම්, ප්රධාන සංරචකයට අමතරව, ඔබ කැමති ඕනෑම දෙයක් එකතු කළ හැකිය: මස්, කුකුළු මස්, ඉස්ටුවක්, සොසේජස්. හතු, වම්බටු, බෝංචි හෝ බිත්තර මැදිහත් නොවනු ඇත. කුස්සියට අලුතින් පැමිණෙන පුද්ගලයෙකුට පවා පිසීමේ ක්රියාවලිය හැසිරවිය හැකිය. කිහිපයක් පරීක්ෂා කරන්න පියවරෙන් පියවර උපදෙස්සහ ඒවා භාවිතා කිරීමට වග බලා ගන්න.

මස් සමග ස්ටූ ගෝවා

මෙම ආහාරය විශිෂ්ට රසයක් පමණක් නොව, පෝෂ්යදායී සහ තෘප්තිමත් වේ. එය උණුසුම් ලෙස සේවය කිරීම වඩාත් සුදුසුය. ඉස්ටුවක් සඳහා, ඔබට ඕනෑම මස් එකතු කළ හැකිය: ඌරු මස්, හරක් මස්, බැටළු පැටවා. අධික තෙල් සහිත නොවන පල්ප් ගැනීම සුදුසුය. මේසය විවිධාංගීකරණය කිරීම සඳහා ඔබට සාමාන්ය දින සහ නිවාඩු සඳහා එය සූදානම් කළ හැකිය.

අමුද්රව්ය:

• කැරට් - 1 කුඩා;
• ගෝවා - 750 ග්රෑම්;
• ළූණු - 1 කුඩා හිස;
• මස් - 350 ග්රෑම්;
• බටර්(උණු කරන ලද) - 25-30 ග්රෑම්;
• අඩු මේද ඇඹුල් ක්රීම් - 30 ml;
• තක්කාලි - 1 pc .;
• කළු ගම්මිරිස්, මේස ලුණු - ඔබේ රසයට.
• තක්කාලි පේස්ට් - 40-50 ග්රෑම්.

පිසීමේ ක්රමය:

1. මෙම වට්ටෝරුව සෑදීම සඳහා, මුලින්ම කබලෙන් ලිපට තෙල් රත් කරන්න. මේ අතරතුර, කුඩා පෙති වලට මස් කපා, ගම්මිරිස් සහ ලුණු සමග කන්නය. දුඹුරු තෙක් ෆ්රයි.
2. කැරට් දැලක සහ ළූණු කපන්න. වෙනම කබලෙන් ලිපට ඔවුන් ෆ්රයි, ඉන්පසු කැඩුණු තක්කාලි එකතු කරන්න. කලවම් කර විනාඩි පහක් පමණ ගිල්වන්න.
3. ගෝවා කපන්න, ඉතිරි එළවළු වලට එය එකතු කරන්න, එහි මස් ද එකතු කරන්න, තක්කාලි පේස්ට්ඇඹුල් ක්රීම් සමග, වතුර ටිකක්. පැය හතරෙන් පංගුවකට පියන යට අඩු තාපයක් මත ගිල්වන්න.

මේකේ උයන්න කුස්සියට උපකරණ- සතුටක්! පිඟානේ රසය ඉතා ප්රසන්න හා ටෙන්ඩර් වනු ඇත. ඔබ ආහාර පිසීම සඳහා බහු කුකර් භාවිතා කරන්නේ නම්, ඔබ අඩු උෂ්ණත්ව මාදිලියක් තෝරාගත යුතුය. "Steaming" හෝ "Stewing" ඉතා සුදුසු ය.

අමුද්රව්ය:

• ගෝවා - 500 ග්රෑම්;
• කෙචප් (මෘදු) - 30 ml;
• කැරට් - 1 pc .;
• ලුණු - 1 තේ හැන්දක;
• කරාබුනැටි - 1 අංකුර;
• බේ කොළ - 1 කොළ;
• ළූණු - 1 pc .;
• එළවළු තෙල් - හතරෙන් කෝප්පයක්;
• කළු ගම්මිරිස් - 3 ඇට.

පිසීමේ ක්රමය:

1. එළවළු සෝදන්න. ගෑරුප්පු කපන්න, කැරට් දැලක, ළූණු කපන්න.
2. බහු කුකර් බඳුන පුරවන්න සූරියකාන්ත තෙල්, "ෆ්රයිං" වැඩසටහන සකසන්න. මිනිත්තුවකට පසු, කැරට් විසි කරන්න, විනාඩි තුනක් වසා පියන සමඟ ආහාර පිසීමට, පසුව ලූනු එකතු කරන්න. එම ප්‍රමාණයම වැඩිපුර බැදගන්න.
3. ගෝවා බඳුනක තබා ගන්න බේ කොළ, විනාඩි 5 ක් උයන්න.
4. බහු කුකර් නිවා දමන්න. කන්ටේනරයට ලුණු, කෙචප්, කරාබුනැටි සහ ගම්මිරිස් එකතු කර කලවම් කරන්න.
5. "ස්ටූ" වැඩසටහන සකස් කර පැය භාගයක් පමණ උයන්න.

අර්තාපල් සමඟ ස්ටූ කළ ගෝවා

මෙම ආහාරය ඕනෑම මස් සඳහා අතුරු කෑමක් ලෙස පරිපූර්ණයි: ඌරු මස්, බැටළු මස්, හරක් මස්. එය උණුසුම්ව සේවය කිරීම සුදුසුය. එවැනි ප්‍රණීත ආහාරයක් යම් විශ්වාසයක් අනුගමනය කරමින් මස් අනුභව නොකරන අයටද ආයාචනා කරනු ඇත. අර්තාපල් සමඟ යෝජිත වට්ටෝරුව ඉතා සරල වන අතර, අමුද්රව්ය මිළ අඩුයි.

අමුද්රව්ය:

• අර්තාපල් - කුඩා කැබලි 10;
• ජලය - 300 ml;
• බේ කොළ - 1 pc .;
• ගෝවා - 0.75 kg;
• සුදුළූණු - 1 කරාබු;
• ලූනු - 1 මධ්යම හිස;
• තක්කාලි පේස්ට් - ග්රෑම් 120;
• ලුණු, සුවඳ ගම්මිරිස්, එළවළු තෙල්.

පිසීමේ ක්රමය:

1. ගෝවා හිස සෝදා එය කපා, ගැඹුරු සාස්පාන් තුළ එය තබා ජලය සමග ආවරණය කරන්න. අඩු තාපයක් සක්රිය කර පියන සමඟ උනු වීමට පටන් ගන්න. තාපාංක ක්රියාවලිය ආරම්භ වන විට, ටිකක් එළවළු තෙල්, ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, කලවම් කරන්න.
2. අර්තාපල් පීල්, තීරු හෝ කුඩා කැට කපා. තෙල් සමග ලූනු සමග කබලෙන් ලිපට ෆ්රයි. අර්තාපල් නිවා දැමීමට පෙර, ඒවාට තක්කාලි පේස්ට් එකතු කර විනාඩි දෙකක් හෝ තුනකට පසුව, මෙම නිෂ්පාදන සාස්පාන් වෙත මාරු කරන්න. සියලුම අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න.
3. මිනිත්තු 15 ක් පමණ පිඟාන ගිල්වන්න. නිවා දැමීමට පෙර ලුණු, බේ කොළ සහ තලා දැමූ සුදුළූණු එකතු කරන්න.

කුකුල් මස් සමග ස්ටූ ගෝවා

ළමයි මේ කෑමට ගොඩක් කැමතියි. ඔබ ඔවුන් සඳහා උයන්නේ නම්, ආහාරය සැහැල්ලු හා සෞඛ්ය සම්පන්න කිරීමට චිකන් ෆිලට් එකතු කරන්න. මළකඳේ අනෙකුත් කොටස් එකතු කිරීමෙන්, ඔබ පිඟාන වඩාත් මේද බවට පත් කරනු ඇත. කුකුළු මස් සමග එය ඉස්ටුවක් පෙර, ඔබ අර්ධ පිසූ මස් ගෙන ඒමට හැක. එවිට එය වඩාත් මෘදු, මෘදු සහ ඉස්ම සහිත වනු ඇත. ඔබට වට්ටෝරුවෙහි කුකුල් මස් වෙනත් කුරුල්ලෙකුගේ මස් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය: තාරා, තුර්කිය.

අමුද්රව්ය:

• ගෝවා - ගෑරුප්පු කිලෝග්‍රෑම් එකහමාරක්;
• චිකන් පියයුරු- ග්රෑම් 600;
• රතු බෙල් පෙපර් - 1 විශාල;
• තක්කාලි - 3 කෑලි;
• කුළුබඩු, ලුණු, ඔලිව් තෙල්.

පිසීමේ ක්රමය:

1. කුකුළු මස් කුඩා කැබලිවලට කපා තෙල්වල බැද ගන්න.
2. ඉරීම සහ මස් සඳහා ගෝවා එකතු කරන්න. මුද්‍රා තැබූ කන්ටේනරයක විනාඩි 15 ක් ගිල්වන්න, එකතු කරන්න උණුසුම් ජලයඅවශ්ය පරිදි.
3. තක්කාලි කැට කපා, ගම්මිරිස් තුනී තීරු වලට කපා, ලුණු සහ කුළුබඩුවක් සමඟ පිඟානක තබන්න. සියලුම එළවළු මෘදු වන තුරු ගිල්වන්න.

සොසේජස් සමග ඉස්ටුවක් ගෝවා

ඔබට ශීතකරණයේ සොසේජස් කිහිපයක් ඉතිරිව තිබේ නම්, ඔබට ඒවා ගෝවා සමඟ ඉස්ටුවක් දැමිය හැකි අතර, මෙය පවුලේ සියලුම සාමාජිකයින්ට පෝෂණය කිරීමට ප්‍රමාණවත් වේ. ඉවුම් පිහුම් සඳහා ඔබට උදුනකට වඩා වැඩි යමක් භාවිතා කළ හැකිය. මන්දගාමී උදුනක සොසේජස් සමඟ වට්ටෝරුව පුදුම සහගත ලෙස රසවත් වන අතර එය කබලෙන් ලිපට වඩා පහසු වේ. වට්ටෝරුව සඳහා, සොසේජස් හෝ තම්බා සොසේජස් සුදුසු වේ.

අමුද්රව්ය:

• සොසේජස් - 230 ග්රෑම්;
• ගෝවා - 750 ග්රෑම්;
• ළූණු - 1 විශාල;
• තක්කාලි පේස්ට් - 30-40 ග්රෑම්;
• කැරට් - 1 කුඩා;
• බේ කොළ - 2 කෑලි;
• එළවළු තෙල්;
• ගම්මිරිස්, ලුණු.

පිසීමේ ක්රමය:

1. කැට කපා පසු මෘදු වන තෙක් බටර් සමග වට්ටක්කා තුළ ලූනු ෆ්රයි.
2. ගාන ලද කැරට් එකතු කරන්න, විනාඩි 5 සඳහා ආහාර පිසීමට.
3. කැඩුණු ගෝවා සහ උතුරන වතුර වීදුරු භාගයක් වට්ටක්කා තුළට දමන්න. පියන (අඩු තාපය) යටතේ ගිල්වීමට තබන්න.
4. සොසේජස් පෙති සහ ෆ්රයි කපා. ඒවා පිඟානට එකතු කරන්න.
5. සොසේජස් පිසූ කබලෙන් ලිපට, ගම්මිරිස් සහ ලුණු සමග තක්කාලි පේස්ට් උණුසුම් කරන්න, ටිකක් ජලය එකතු කරන්න. පිඟාන මත සෝස් වත් කර බේ කොළ විසි කරන්න. මිනිත්තු 10 ක් පමණ ගිල්වන්න.

එය තෘප්තිමත් සහ ඒ සමඟම සෞඛ්ය සම්පන්න කෑමක්. අඹරන ලද මස් සමග රසවත් කෑමක් මස් ෆ්රයිඩ් නොවන නිසා බොහෝ කැලරි අඩංගු නොවේ. ඔබට එය තැම්බූ බත් හෝ තම්බා පොඩි කළ අර්තාපල් සමඟ සේවය කළ හැකිය. ඔබේ අඹරන ලද මස් අධික මේද නොවන බවට වග බලා ගන්න, එසේ නොමැතිනම් ආහාරය බඩට ටිකක් බර වනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

• අඹරන ලද ඌරු මස් හෝ හරක් මස් - ග්රෑම් 400;
• ළූණු - 1 කුඩා හිස;
• ගෝවා - 800 ග්රෑම්;
• තක්කාලි පේස්ට් - 2 තේ හැදි. l.;
• තරුණ සුදුළූණු - 1 කරාබු;
• කැරට් - 150 ග්රෑම්;
• ලුණු, ගම්මිරිස් - පොල්ලක්.

පිසීමේ ක්රමය:

1. සම්පූර්ණ වතුර භාජනයක් උදුන මත තබා නභිගත කරන්න.
2. ගෝවා කපන්න, ළූණු කැට කපා, කැරට් දැලක.
3. එළවළු උතුරන වතුර කුඩා ප්රමාණයක් වත් කරන්න, තක්කාලි පේස්ට් එකතු කරන්න, කන්නය, සහ ඉතා අඩු තාප මත පියන යටතේ simmer.
4. අඹරන ලද මස් ලුණු හා ගම්මිරිස් සහ විෂ්කම්භය සෙන්ටිමීටරයක් ​​පමණ කුඩා බෝල බවට එය රෝල් කරන්න.
5. එළවළු මෘදු වන විට එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස මස් බෝල් එකතු කරන්න. තාපය වැඩි කර තවත් පැය හතරෙන් එකක් උයන්න.
6. නිවා දැමීමට මිනිත්තු කිහිපයකට පෙර කැඩුණු සුදුළූණු එක් කරන්න. සේවය කිරීමට පෙර, ඔබ නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සමඟ පිඟාන සැරසීමට හැකිය.

මෙම ආහාරය සරලව රසවත් වන අතර ඡායාරූපයේ පවා පුදුම සහගත ලෙස පෙනේ. වට්ටෝරුව සඳහා ඔබට ඕනෑම දෙයක් භාවිතා කළ හැකිය නැවුම් හතු. ඒවා සියල්ලම ප්‍රධාන සංරචකය සමඟ එක හා සමානව ඒකාබද්ධ වේ. සඳහා විශිෂ්ට අතුරුපසක් උත්සව මංගල්යයඑය ක්ෂණිකව පාහේ අතුරුදහන් වේ. ඔබ උපදෙස් මතක තබා ගත යුතු අතර මෙම ප්රණීත ආහාරය පිළියෙල කරන්නේ කෙසේදැයි ඉගෙන ගන්න.

අමුද්රව්ය:

• නැවුම් හතු - 750 ග්රෑම්;
• ගෝවා කිලෝග්‍රෑම් එකහමාරක් හිස;
• කැරට් - 5 කෑලි;
• ළූණු - හිස් 6;
• තක්කාලි පේස්ට් - 150 ml;
• ගම්මිරිස්, ලුණු, තෙල්.

පිසීමේ ක්රමය:

1. කබලෙන් ලිපට තෙල් ටිකක් වත් කරන්න. දෙබලකින් හා ෆ්රයි සමග ඉරීම.
2. වෙනම කබලෙන් ලිපට, ලූනු අර්ධ මුදු සමග ගාන ලද කැරට් saute.
3. හතු කපා විනාඩි පහක් වියළි සාස්පාන් දී ඔවුන් ෆ්රයි. සියලුම එළවළු තාප ආරක්ෂිත සාස්පාන් තුළ තබන්න. ඔවුන් නිකුත් කළ යුෂ සමග එහි හතු එකතු කරන්න.
4. සියල්ල මිශ්ර, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. තක්කාලි පේස්ට් තනුක කරන්න නිවාගත් ජලය(ආසන්න වශයෙන් වීදුරු දෙකක් හෝ තුනක්), ආහාර සමඟ කන්ටේනරයකට වත් කරන්න.
5. උඳුන තුල පිඟාන තබන්න, එය අංශක 190 දක්වා රත් කරන්න. මිනිත්තු 40 ක් සඳහා පියන විවෘතව ගිල්වන්න.

ස්ටූඩ් ගෝවා

ඔබ ශීත ඍතුව සඳහා සූදානම් කිරීම් සිදු කර ඇත්නම්, ඔවුන්ගෙන් කෑමක් සාදා ගත හැකිය. ඔබට ඕනෑම මස්, මාළු හෝ කුකුළු මස් සමඟ අතුරු කෑමක් ලෙස ගෝවා සේවය කළ හැකිය. මෙම ප්‍රණීත ආහාරය ඉතා සැහැල්ලු වන අතර ඔවුන්ගේ රූපය දෙස බලා සිටින හෝ ආහාර වේලක් ගන්නා තරුණ කාන්තාවන් සඳහා පරිපූර්ණයි. පිසීමට පටන් ගන්නා විට, පිඟාන අධික ලෙස ඇඹුල් නොවන පරිදි අච්චාරු සෝදා මිරිකා හැරීමට වග බලා ගන්න.

අමුද්රව්ය:

• කැරට් - 450 ග්රෑම්;
• ගෝවා - 0.8 kg;
• දුරු - 1.5 තේ හැන්දක;
• එළවළු තෙල් - බැදීමට;
• ළූණු - හිස් 2;
• ලුණු.

පිසීමේ ක්රමය:

1. කබලෙන් ලිපට තෙල් රත් කර සිහින් ව කැඩුණු ළූණු බැද ගන්න. එය විනිවිද පෙනෙන විට, ගාන ලද කැරට් එකතු කරන්න. 5-7 විනාඩි ෆ්රයි.
2. කබලෙන් ලිපට ගෝවා තබන්න, සියල්ල මිශ්ර, දුරු සහ ලුණු එකතු කරන්න.
3. එළවළු ආවරණය කිරීමට ප්රමාණවත් තරම් ජලය වත් කරන්න.
4. පිසූ තෙක් පිඟාන අඩු තාපයක් මත ගිල්වන්න. රීතියක් ලෙස, දියර වාෂ්ප වීමෙන් පසුව එය නිවා දැමිය යුතුය.

පිඟානේ සොසේජස් භාවිතා කිරීමට අමතරව, ඔබට එකතු කළ හැකිය තම්බා සොසේජස්සහ පවා දුම් සොසේජස්, වඩාත් සුදුසු Bavarian හෝ දඩයම් කිරීම. මෙම සංරචකයට ස්තූතියි, පිඟාන කුළුබඩු සහ තෘප්තිමත් වන අතර ඡායාරූපයේ මුල් පිටපතක් පෙනේ. බොහෝ දුරට, මෙම කෑමක්ඔබගේ ප්රියතම ලැයිස්තුවට එකතු කරනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

• දුම් සොසේජස් - 250 ග්රෑම්;
• සුදු ගෝවා- 0.5 kg;
• තක්කාලි පේස්ට් - 1.5 තේ හැදි. l.;
• ලුණු - 0.5 තේ හැන්දක;
• ළූණු - 1 කුඩා;
• බේ කොළ - 1 pc .;
• කළු ගම්මිරිස් බිම - pinches දෙකක්;
• එළවළු තෙල් - 15 ml.

පිසීමේ ක්රමය:

1. ගැඹුරු සාස්පාන් තුළ තෙල් රත් කරන්න. එය රන්වන් පැහැ වන තුරු එහි කැඩුණු ලූනු ෆ්රයි.
2. සොසේජස් සිහින් ව කපන්න. මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා පෑන් සහ ෆ්රයි වෙත ලූනු එකතු කරන්න.
3. ගෝවා ඉරා දමන්න. එය ලුණු සමග ඉසිය, මතක තබා ගන්න. වෙනත් නිෂ්පාදන වලට එකතු කරන්න. තාපය අවම මට්ටමක තබා ගන්න. සෑම දෙයක්ම මිශ්ර, ටිකක් වතුර වත් කරන්න. පැය හතරෙන් එකක් ආවරණය කර ගිල්වන්න.
4. තක්කාලි පේස්ට්, ගම්මිරිස් සහ බේ කොළ එකතු කරන්න. කලවම් කර තවත් පැය භාගයක් උයන්න.

Zucchini සමග ස්ටූ ගෝවා

නියම කෑමක්ගිම්හාන සමය සඳහා - ඉතා සැහැල්ලු, ආහාර පවා. එහි කැලරි අන්තර්ගතය අවම වේ. ඔබ ඖෂධ පැළෑටි සහ ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ එය සේවය කරන්නේ නම්, ඔබ උණුසුම් හා සීතල යන දෙකම රසවිඳිනු ඇත. පොඩි කළ අර්තාපල් සහ කැඳ සමඟ ආහාරය හොඳින් ගැලපේ. ඇය බවට පත් වනු ඇත මහා ආහාර රුචියඕනෑම උත්සවයක් සඳහා මේසය මත.

අමුද්රව්ය:

• කැරට් - 5 කෑලි;
• බේ කොළ - 2-3 කෑලි;
• ගෝවා - 1 විශාල හිස;
• තක්කාලි පේස්ට් - 300 ml;
• zucchini - 7-8 මධ්යම පළතුරු;
• ළූණු - 2 විශාල;
• සුදුළූණු - කරාබුනැටි 5;
• එළවළු තෙල් - වීදුරු භාගයකට වඩා ටිකක් අඩු;
• බිම කළු ගම්මිරිස්, ලුණු;
• ඩිල්, parsley - 1 පොකුරක්.

පිසීමේ ක්රමය:

1. දෙබලක ඉහළ කොළ ඉවත් කරන්න, ගොයම් ගහ ඉවත් කරන්න, කපන්න.
2. Zucchini රවුම් වලට කපන්න, ඉන්පසු එක් එක් තීරු වලට කපන්න.
3. පීල් සහ කැරට් දැලක. ළූණු කුඩා කැට කපා සුදුළූණු පොඩි කරන්න.
4. ළූණු සහ කැරට් බදිනවා එළවළු තෙල්මෘදු වන තුරු. ඉන්පසු පෑන් වෙත ගෝවා සහ zucchini එකතු කරන්න. තාපය මධ්යම ප්රමාණයට හරවා කන්ටේනරය ආවරණය කරන්න. පැය හතරෙන් පංගුවක් ගිල්වන්න.
5. කබලෙන් ලිපට විවෘත කරන්න, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, බේ කොළ විසි කරන්න. තක්කාලි පේස්ට් ජලය සමග තනුක කර පිඟානකට වත් කරන්න. පියන යට මිනිත්තු 10 ක් උයන්න.
6. උදුනෙන් පිඟාන ඉවත් කරන්න, කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි, සුදුළූණු එකතු කරන්න, එය ටිකක් පෙරීමට ඉඩ දෙන්න, පසුව සේවය කරන්න.

එය ප්රයෝජනවත් වන්නේ ඇයි?

මෙම ප්‍රශ්නය සියලුම අනුගාමිකයින්ට අදාළ වේ සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර ගැනීම. එය ප්‍රයෝජනවත් වන්නේ මන්දැයි බලමු:

1. ආහාරය කැලරි අඩුයි.
2. අඩු උෂ්ණත්වවලදී ආහාර පිසීම සෑම දෙයක්ම ආරක්ෂා කර ගැනීමට උපකාරී වේ ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය. එය විටමින් B2, E, A, PP, C, කෙඳි, කැල්සියම්, මෙන්ම පොටෑසියම්, සල්ෆර්, පොස්පරස් සහ සෝඩියම් පොහොසත් වේ.
3. මෙම ආහාරය අනුභව කිරීම බඩවැල් ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කිරීමට, මලබද්ධය ඉවත් කිරීමට සහ රුධිර කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු කිරීමට උපකාරී වේ.

වීඩියෝ:

කබලෙන් ලිපට තැම්බූ ගෝවා - පුදුම කෑමක්සීතල හා උණුසුම් ආහාරයට ගන්නා. ලෙස ආහාරයට ගත හැක ස්වාධීන අතුරු කෑමක්, හෝ පයි සහ පෑන්කේක් සඳහා පිරවීමක් ලෙස භාවිතා කරන්න. ගෝවා රසවත් ලෙස ස්ටූ කිරීම අපහසු නැත, පිරිවැය අඩුම එකකි. කබලෙන් ලිපට ගෝවා ඉස්ටුවක් සඳහා තාක්ෂණය රසවත් හා ඉක්මන් වේ, එය ප්රගුණ කිරීමට පහසු වන අතර, වට්ටෝරුව ඔබේ පිග්ගි බැංකුව තුළ මුල් බැස ගනී. ජ්වලිත ගෘහනියන්තම ආදරණීයයන් සතුටු කිරීමට කැමති අය.

කබලෙන් ලිපට ඉස්ටුවක් ගෝවා සඳහා සම්භාව්ය වට්ටෝරුව

මස්, සොසේජස්, චිකන් කට්ලට්, සහ වෙනත් අය මස් කෑමසෑම විටම වෙනම අතුරු කෑමක් අවශ්ය වේ. ස්ටූ ගෝවාමෙම කෑම වර්ග සමඟ, විශේෂයෙන් දුම් මස් සමඟ හොඳින් ගැලපේ. ඇය තනිවම සහ යුගල වශයෙන් හොඳ ය තැම්බූ අර්තාපල්. එය සැහැල්ලුවෙන් බැද ගත හැකිය, නැතහොත් එය ඔබේ මුඛයේ දිය වී යයි. පැපිකා සහ තක්කාලි පේස්ට් සමඟ පිඟාන කුළුබඩු කිරීම පහසුය. ප්රධාන දෙය වන්නේ ප්රගුණ කිරීමයි මූලික වට්ටෝරුවඑවිට ඔබට ඔබේ සතුට සඳහා මනඃකල්පිත කළ හැකිය.

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත (සේවා 2-3 මත පදනම්ව)

• විශාල ගෝවා දෙබලක - 700 ග්රෑම්;
• ලූනු - විශාල හිස;
• 100 ග්රෑම් එළවළු තෙල්;
• විශාල කැරට්;
• කුළු බඩු, රස කිරීමට ලුණු;
• ජලය හෝ සුප් හොද්ද 100 ml.

පිහියකින් හෝ විශේෂ ඉරීමකින් ගෝවා සිහින් ව කපන්න. ප්රධාන දෙය නම් ඉරි පිළිවෙලට හා සිහින් බවට පත්වීමයි. ඝන කෑලි simmer හා අසමාන ලෙස ආහාර පිසීමට වැඩි කාලයක් ගත වනු ඇත, ඒ නිසා අවසන් ප්රතිඵලය බොහෝ දුරට shredder මත රඳා පවතී. කැඩුණු ගෝවා වලට ලුණු ටිකක් එකතු කර ඔබේ දෑතින් ඔබන්න, ඔබ සාමාන්‍යයෙන් ඇඹුල් සඳහා කරන පරිදි: මේ ආකාරයෙන් එය ඉස්ම සහිත වනු ඇත. ලූනු කැට කපා කැරට් දැලක. කබලෙන් ලිපට රත් කර එයට එළවළු තෙල් වත් කරන්න. ඒකාකාරව ආහාර පිසීම සහතික කිරීම සඳහා නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, හැපෙනසුළු වන තෙක් ගෝවා දමා ෆ්රයි.

දැන් ගින්දර අඩු කරන්න, පිඟාන පියනක් සමඟ ආවරණය කරන්න, සහ අවසන් වන තුරු මඳ ගින්නේ. අවසානයට මිනිත්තු 10 කට පෙර, අවශ්ය නම්, ඔබට තක්කාලි පේස්ට් මේස හැන්දක් එකතු කළ හැකිය, එවිට ගෝවා ලාක්ෂණික තක්කාලි සැහැල්ලු ඇඹුල් ලබා ගනී. හඳුනාගන්න පිසූ ගෝවාඉතා සරලයි: එය වයනයෙහි තෙල් සහිත, දිලිසෙන, දුඹුරු-රන්වන් බවට පත් වේ. සම්පූර්ණ උනුසුම් කාලය විනාඩි 30-40 කට වඩා වැඩි නොවේ.

ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ගෝවා හොඳම සංයෝජනය, සහ, පුදුම හිතෙන, නැවුම් ඇඹුල් ක්රීම්. මෙම ආහාරය Borodinsky කළු පාන් කෑල්ලක් සමග සේවය කර ඇත.

මතක තබා ගන්න! ඕනෑම ගෝවා ඉස්ටුවක් සඳහා සුදුසු නොවේ: තරුණ ගෝවා ඉතා මෘදුයි, එය යුෂ ගොඩක් ලබා දෙන අතර "තම්බා" බවට හැරෙනු ඇත, නමුත් ශීත ප්‍රභේදවල ප්‍රත්‍යාස්ථ හිස් (උදාහරණයක් ලෙස, "ස්ලාවා" ප්‍රභේදය) ඉස්ටුවක් පරිපූර්ණ ලෙස සාදා නිකුත් කරන්න. පිඟාන ඉස්ම සහිත කිරීමට ප්රමාණවත් යුෂ. එහි හැපෙනසුළු මත පදනම්ව ඔබ එවැනි ගෝවා හිසක් තෝරා ගත යුතුය: ඔබ එය ඔබේ අත්වල මිරිකන විට, ඔබට ලාක්ෂණික හැපෙනසුළු ඇසිය යුතුය.

මස් සමග වට්ටෝරුව

මස් සමග ගෝවා එකකි හොඳම කෑම වර්ගසීතල සමය සඳහා. මෙම ආහාරය බොහෝ විට solyanka ලෙස හැඳින්වේ, එය පරිපූර්ණ ලෙස පුරවයි, උණුසුම් කරයි, නමුත් ඒ සමඟම කිසි විටෙකත් ආමාශය අධික ලෙස පටවන්නේ නැත (විශේෂයෙන් ඔබ ඌරු මස් භාවිතා කරන්නේ නම්, නමුත් චිකන් ෆිලට්) නිවැරදිව සේවය කළහොත්, පිඟාන පහසුවෙන් සමාජශීලී ආහාර වේලක් බවට පත්විය හැකිය. පෙණ සහිත බීම: එය ඇරෝමැටික මිහිරි අබ සමග සමය සහ නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සමග ඉසිය යුතු ය. ඔවුන් සුවපහසු චෙක් තැබෑරුම්වල මස්, රතු ප්රභේද සමඟ ගෝවා සේවය කිරීමට කැමතියි.

රසවත් ගෝවා සඳහා, සූදානම් කරන්න: (සේවා 3-4 සඳහා)

• විශාල ගෝවා දෙබලක - 1.5 kg;
• ඌරු රිබ්ස් කොටස, චිකන් කලවාහෝ කකුල්, චිකන් ෆිලට් - 1 kg;
• විශාල ළූණු 2;
• 150 ග්රෑම් එළවළු තෙල්;
• මධ්යම කැරට් දෙකක්;
• ලුණු, කුළුබඩු.

පළමු දෙය සිදු කිරීම වැදගත්ය: මස් මත ෆ්රයි ඉහළ ගින්නක්හැපෙනසුළු කබොල දිස්වන තුරු. වෙනම කබලෙන් ලිපට එය පිසීමට වඩා හොඳය. අපි සම්භාව්ය වට්ටෝරුව මෙන් එකම ආකාරයෙන් ගෝවා සකස් කරමු, නමුත් ගෝවා බදින වේදිකාවේ දී, මස් කෑලි, ලුණු, රස කිරීමට කුළුබඩු එකතු කරන්න. පිඟාන පැයක් පමණ අඩු තාපයක් මත ගිල්වනු ලැබේ. සමඟ සේවය කළේය අබ සෝස්, ඇඹුල් ක්රීම්, පාන්, ඖෂධ පැළෑටි.

කුක්ගේ උපාය! ගෝවා සඳහා ඕනෑම මස් වර්ගයක් පාහේ භාවිතා කළ හැකි බව මතක තබා ගන්න, ඒ සෑම එකක්ම හොඳින් එකට ගමන් කරයි. ඇත්ත, ඔබ හරක් මස් වලට කැමති නම්, බාලම එක ගැනීම වඩා හොඳය - මේ ආකාරයෙන් එය වේගයෙන් පිසිනු ඇත.

අර්තාපල් සමඟ

මස් වැනි අර්තාපල්, පිඟානට ඝනත්වය එකතු කරන අතර, ඊට අමතරව ස්වාධීන සංකීර්ණ අතුරු කෑමක් ලෙස සේවය කළ හැකිය. පිසීමේ කාලය තරමක් වැඩි වේ; තවත් ජලය හෝ සුප් හොද්ද එකතු කළ යුතුය.

සාමාන්යයෙන්, අර්තාපල් සමඟ ස්ටූ ගෝවා සඳහා වට්ටෝරුව මූලික ක්රමය මත පදනම් වේ. කබලෙන් ලිපට ඉක්මනින් කබලෙන් ලිපට පසු, විනාඩි 10 ක් සඳහා simmer සහ පසුව අර්තාපල් කැට සමග ඒකාබද්ධ කරන්න. ඉතිරිව ඇත්තේ කුඩා ජලය, කුළු බඩු එකතු කිරීම සහ පසුව පිඟාන තෙක් පිඟානයි සම්පූර්ණ සූදානමතවත් විනාඩි 20-30. සඳහා විකල්පය ළමා මෙනුව– අල තම්බා පොඩිකර නිමි ඉස්ම වෙන වෙනම පිළිගන්වන්න.

සිත්ගන්නා කරුණක්. සාම්ප්‍රදායික ආපනශාලා වල කෝකියන් ගෝවා සකස් කරන්නේ කෙසේද සහ එය එතරම් රසවත් වන්නේ මන්දැයි ඔබ කවදා හෝ කල්පනා කර තිබේද? සීනි හැන්දක් සහ 5% විනාකිරි මේස හැන්දක් ගෝවා ප්‍රසන්න රසයක් ලබා දෙන බව පෙනේ. පිඟාන සාමාන්‍යයෙන් එය සූදානම් වීමට මිනිත්තු 5-7 කට පෙර අවසානයේ දී පදම් කරනු ලැබේ.

සොසේජස් සමඟ

සොසේජස්, සොසේජස් සහ ඕනෑම දුම් මස් ගෝවා සමඟ වඩාත් සුදුසු ය. මෙය සූපශාස්ත්‍ර ප්‍රභේදයේ සම්භාව්‍යයක් වන අතර ඔබට එහි ප්‍රශංසාව සදහටම ගායනා කළ හැකිය - ආහාරය කෙතරම් රසවත්ද!

මේ සියල්ල සමඟ, ඕනෑම කෙනෙකුට අවශ්ය නම් ආහාරය පිළියෙළ කළ හැකිය - ප්රධාන දෙය වන්නේ දුම් මස් කල්තියා සූදානම් කිරීමයි, එය විවිධ වර්ගයන් ගැනීමට වඩා හොඳය.

ඉවුම් පිහුම් සඳහා සුදුසු:

• සොසේජස් කෑලි, සොසේජස්;
• තම්බා, අර්ධ දුම් සොසේජස්;
• දුම් කුකුල් මස්, ඌරු මස් ඉළ ඇට.

ඔබ භාවිතා කරන විවිධ කෑලි, එය වඩාත් රසවත් වනු ඇත. සූදානම් කෑමක්. එහෙත්, ඔබ ඉක්මනින් හා තෘප්තිමත් ලෙස ඔබේ පවුල පෝෂණය කිරීමට අවශ්ය නම්, ඔබට සොසේජස් පමණක් ලබා ගත හැකිය. අර්ධ පිසීමේ අවධියේදී පිසීමේ ක්‍රියාවලියේදී අර්තාපල් එකතු කර ප්‍රධාන ආහාරය සමඟ ස්ටූව් කළහොත් ගෝවා අර්තාපල් සහ සොසේජස් සමඟ ඉතා රසවත් වනු ඇත.

දුම් මස් සිහින් ව කැට හෝ තීරු වලට කපා, වෙනම කබලෙන් ලිපට බදින ලද අතර සූදානම් වීමට මිනිත්තු 10 කට පෙර ස්ටූ කර ගත් ගෝවා වලට එකතු කරනු ලැබේ. හොඳම කොටස වන්නේ සියලු අමුද්රව්ය එකට එකතු කිරීමයි: දුම් මස් ගෝවා ප්රසන්න රසයක් ලබා දිය යුතු අතර, ඔවුන් මෙම එළවළු යුෂ අවශෝෂණය කළ යුතුය. දුම් ගෝවා solyanka කළු පාන් සහ ඖෂධ පැළෑටි සමඟ සේවය කර ඇත.

පිසීමේදී ගෝවා සුවඳ දරාගත නොහැකිද? පිඟානක තබන්න විශාල කෑල්ලක්කළු හෝ සුදු නොතකා පරණ පාන්. ඔහු අවශෝෂණය කරනු ඇත අප්රසන්න සුවඳ. ඉවුම් පිහුම් අවසන් කිරීමට පෙර, තෙත් වූ පාන් ස්ලට් හැන්දකින් ඉවත් කරන්න.

එකතු කරන ලද හතු සමග

බිම්මල් සමයේදී, ඔබට වල් හතු සමග ස්ටූ කර ඇති ගෝවා සමඟ ඔබේ පවුල සතුටු කිරීමට ඔබට උදව් කළ නොහැක. ඇත්ත, පිඟාන ආලෝකය ලෙස හැඳින්විය නොහැක: හතු ශරීරයෙන් ජීර්ණය කිරීමට අපහසු බැවින් එය දරුවාගේ ආහාර වේලට ඇතුළත් කළ නොහැක.

ගෝවා සමග යුගල:

1. සුදු හතු.
2. මී පැණි හතු.
3. බටර්.
4. චැන්ටරල්ස්.
5. රුසුලා.

උයන්නේ කෙසේද බිම්මල් ගෝවා? හතු පෙර පිරිසිදු කර ලුණු සහිත ජලයේ මෘදු වන තෙක් උයන්න. සමග ෆ්රයි ලූනුබටර් වල. කබලෙන් ලිපට තැම්බූ ගෝවා සඳහා හතු එකතු කරන්න, තරයේ මිශ්ර කර තවත් විනාඩි 15 ක් උනු වීමට ඉඩ දෙන්න. මෙම hodgepodge ඩිල් සමඟ හොඳින් ගැලපේ - එකතු කිරීමට නිදහස් වන්න ලොකු බන්නැවුම් හරිතයන්. ඔබට පොඩි කළ අර්තාපල් වෙන වෙනම සේවය කළ හැකිය. තැම්බූ අර්තාපල්සහ ඇඹුල් ක්රීම් සහ horseradish මත පදනම් වූ සෝස්. IN ශීත කාලයසෑම වසරකම නැවුම් ලෙස තෝරාගත් ඒවා වෙනස් කරන්න වනාන්තර හතුශීත කළ ඒවා වෙනුවට හෝ ෂැම්පිග්නොන් මිලදී ගන්න - ගෝවා නොඅඩු සුවඳක් බවට පත්වේ.

පිසීමේ ක්රියාවලිය දුම් දමන ලද solyanka සකස් කරන විට සමාන වේ: එය වෙනම කබලෙන් ලිපට කුකුළු මස් කෑලි ෆ්රයි කිරීමට වඩා හොඳය. මෙන්න ඇයි: ඔබ වහාම කුකුළු මස් සහ ගෝවා මිශ්‍ර කළහොත්, කුරුල්ලා යුෂ මුදා හරිනු ඇත, ගෝවා එහි පිසීමට පටන් ගනී, රසය සැලකිය යුතු ලෙස වෙනස් වේ. ගෝවා සමග ෆිලට් මිශ්ර, කුළු බඩු එකතු කරන්න, විනාඩි 15 සඳහා පිසූ තෙක් උයන්න.

මුළු පිසීමේ කාලය මිනිත්තු 30 නොඉක්මවන අතර, පිඟානට විශාල වාසියක් ඇත - එය සීතලෙන් පවා අනුභව කළ හැකිය, එය "ශබ්ද" වෙනස් වේ, නමුත් රසය පොහොසත් වේ.

සාරාංශගත කිරීම සඳහා, සෑම ගෘහ සේවිකාවකටම තමන්ගේම ඉවුම් පිහුම් රහස් තිබිය හැකිය: පැස්ටා වෙනුවට යමෙකු එකතු කරයි නැවුම් තක්කාලි, සමහර අයට ඛමේලි-සුනෙලි කුළුබඩු නොමැතිව සිතාගත නොහැකිය (සහ එවැනි ගෝවා කුළුබඩු සහිත, පෙරදිග, ඉතා ඇරෝමැටික බවට හැරේ). ඔබට කොත්තමල්ලි විශාල පොකුරක් එකතු කළ හැකිය හෝ අඹරන ලද මස් සමඟ මිශ්ර කළ හැකිය - බොහෝ වෙනස්කම් ඇති අතර, එක් එක් දිනපතා ආහාර වේලෙහි ආඩම්බර වීමට සුදුසුය.

සුභ සන්ධ්යාවක්.

අපි රටේ වඩාත් ජනප්රිය එළවළු එකක් ගැන කතා කරමු - ගෝවා. එය දෙකෙහිම සමානව නිතර භාවිතා වේ ශීත සූදානමසහ සංරක්ෂණය සඳහා. එපමණක්ද නොව, සෑම ඉවුම් පිහුම් ක්‍රමයක්ම පිඟානට එහි විශේෂ රසය ලබා දෙයි. එබැවින්, උදාහරණයක් ලෙස, ඔබ කිසි විටෙකත් ව්යාකූල නොවනු ඇත.

මෙම එකතුවට විෂය වන ස්ටූ කර ගත් ගෝවා ද එහි ලාක්ෂණික රසය සහ සුවඳ ඇත. ඒ වගේම එයාට අකමැති අය ගොඩක් මම දන්නවා. ඔබේ මිතුරන් හා හිතවතුන් අතර අවම වශයෙන් එවැනි පුද්ගලයින් දුසිමක්වත් සිටින බව මට විශ්වාසයි.

නිසැකවම, මෙම අකමැත්ත පැමිණෙන්නේ ළදරු පාසලෙන් වන අතර එහිදී ස්ටූ කළ ගෝවා ඉතා සෞඛ්‍ය සම්පන්න නමුත් කිසිසේත් රසවත් හා මෘදු එළවළු පොහොරක් නොවේ. සුවඳ පමණක් තවමත් අප්රසන්න මතකයන් අවදි කරයි.

අද මම ඔබට යෝජනා කරන්නේ ගෝවා නිසි ලෙස ඉස්ටුවක් කරන්නේ කෙසේදැයි බලන්න එවිට ඔබට ඉතා රසවත් කෑමක් ලැබෙනු ඇත, එවිට ළමයින් පවා වැඩිපුර ඉල්ලා සිටිති.

ඔබ සෑම විටම නිවැරදි වට්ටෝරුව අත ළඟ ඇති පරිදි සියලු අවස්ථා සඳහා විකල්ප කිහිපයක් බලමු.

කබලෙන් ලිපට ස්ටූ ගෝවා - පියවරෙන් පියවර සම්භාව්ය වට්ටෝරුව

අපි ආරම්භ කරමු සම්භාව්ය වට්ටෝරුව , එය ආරම්භක ලක්ෂ්යයක් ලෙස ගෙන, පසුව අපි නිෂ්පාදන එකතු කිරීම සහ වෙනස් කිරීම ආරම්භ කරමු.

අනාගතයේදී එකම ආකාරයේ ක්‍රියා නැවත නොකිරීමට මෙන්න අපි සෑම පියවරක්ම සලකුණු කරමු, මන්ද පසුකාලීන වට්ටෝරු වලදී වඩාත් වැදගත් දෙය වන්නේ පෑන් වෙත අමුද්‍රව්‍ය එකතු කිරීමේ අනුපිළිවෙල පමණි.

අමුද්රව්ය:

• නැවුම් ගෝවා 1 කුඩා හිසක්
• කුඩා කැරට් 1 ක්
• 1 මධ්යම ලූනු
• 1 තේ හැන්දක ලුණු
• කළු ගම්මිරිස් ඇටයක්
• ෆ්රයිඩ් සඳහා සූරියකාන්ත තෙල්

සකස් කිරීම:

1. එළවළු සකස් කරන්න: ලූනු පීල් සහ කුඩා කැට කපා.

2. කැරට් සෝදන්න, පීල් සහ දැලක රළු කෝණයන්.

3. විශේෂ කෝණයන් සමග ගෝවා ඉරීම හෝ පිහියකින් හැකි තරම් තුනී තීරු කපා.

4. කබලෙන් ලිපට එළවළු තෙල් මේස හැඳි කිහිපයක් උණුසුම් කර එය තුළ ලූනු සහ කැරට් ෆ්රයි. මධ්යම තාපය මත ෆ්රයි, කැරට් මෘදු වන තෙක් සහ ළූණු විනිවිද පෙනෙන තෙක් ඉඳහිට ඇවිස්සීමත්.

5. ප්රතිඵලයක් ලෙස කබලෙන් පිඟානකට මාරු කරන්න, කබලෙන් ලිපට ගෝවා එකතු කරන්න.

ඉතිරි ළූණු සහ කැරට් පුළුස්සා නොගන්නා ලෙස කඩදාසි තුවායක් සමඟ පෑන් සිට ඉවත් කළ යුතු අතර, ගෝවා බැදීමට පෙර එළවළු තෙල් වත් කර නැවත රත් කළ යුතුය.

මධ්යම තාපය මත ගෝවා ෆ්රයි, එය කහ හැරී මෘදු වන තුරු ඇවිස්සීමත්. මෙය විනාඩි 10-15 ක් ගතවනු ඇත.

6. එවිට ගෝවා සඳහා ෆ්රයිඩ් ලූනු සහ කැරට් එකතු කරන්න, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ තරයේ මිශ්ර.

7. අවසාන ස්පර්ශය ලෙස, ඉහළට බේ කොළයක් විසි කරන්න, තාපය අවම වශයෙන් අඩු කර පියනක් සමඟ පෑන් ආවරණය කරන්න.

අමතර ජලය එකතු කිරීම අවශ්ය නොවේ, එය ඉස්ටුවක් ක්රියාවලිය තුළ ගෝවා සිට නිදහස් කරනු ලැබේ.

මිනිත්තු 15 ක් ගිල්වන්න. ඉවරයි, බොන් ඇපෙටිට්!

තක්කාලි පේස්ට් සමග කබලෙන් ලිපට ගෝවා ස්ටූ කරන්නේ කෙසේද

මෙම වට්ටෝරුව සම්භාව්ය ලෙසද හැඳින්විය හැක. තක්කාලි පේස්ට් එළවළු වල රසය පරිපූර්ණ ලෙස සම්පූර්ණ කරන අතර ප්රතිඵලය ඉතා රසවත් හා ඇරෝමැටික කෑමක්.

අමුද්රව්ය:

• ගෝවා - 1/3 හිස
• ළූණු - 1 pc.
• ජලය - 0.5 කෝප්ප (මිලි ලීටර් 100)
• තක්කාලි පේස්ට් - 1 තේ හැදි
• ලුණු - 1 තේ හැදි. ස්ලයිඩයක් නැත
• එළවළු තෙල්

සකස් කිරීම:

1. ගෝවා ඉරා දමා තෙතමනය මුදා හැරීමට පටන් ගන්නා පරිදි ඔබේ දෑතින් එය ටිකක් දණ ගසන්න. එවිට අපි එළවළු තෙල් සමඟ රත් වූ කබලෙන් ලිපට යවා වහාම කැඩුණු ලූනු එකතු කරන්න.

2. කබලෙන් ලිපට වතුර වත් කරන්න, එය පියනක් ආවරණය කර ගෝවා පරිමාවෙන් අඩක් අහිමි වන තෙක් අඩු තාපයක් මත විනාඩි 15-20 ක් උයන්න.

3. පියන ඉවත් කරන්න, කලවම් කරන්න, ලුණු සහ තක්කාලි පේස්ට් එකතු කර නැවත කලවම් කරන්න. පියනක් සමඟ පෑන් නැවත ආවරණය කර වචනාර්ථයෙන් තවත් විනාඩි 5 ක් උයන්න.

ඉවරයි, බොන් ඇපෙටිට්!

අඹරන ලද මස් සමග ගෝවා, කබලෙන් ලිපට ඉස්ටුවක්

ඉතින්, අපි අතුරු කෑමක් ලෙස ගෝවා ස්ටූ කිරීමේ මූලික ක්‍රම වර්ග කර ඇත්තෙමු, දැන් අපි මස් සමඟ පූර්ණ හෘදයාංගම කෑම වෙත යමු.

අමුද්රව්ය:

• 330 ග්රෑම් සුදු ගෝවා
• චීන ගෝවා 170 ග්රෑම්
• ළූණු 70 ග්රෑම්
• කැරට් 60 ග්රෑම්
• අඹරන ලද මස් 200 ග්රෑම්
• 2 තේ හැදි තක්කාලි සෝස්
• 2 තේ හැදි සෝයා සෝස්
• ලුණු - 1 තේ හැදි.
• බැදීම සඳහා එළවළු තෙල්

සකස් කිරීම:

1. සිහින් කෝණයන් මත කැරට් දැලක, සිහින් ව ළූණු කපන්න සහ මෘදු තෙක් මධ්යම තාපය මත එළවළු තෙල් සමග කබලෙන් ලිපට මෙම එළවළු එකට ෆ්රයි.

2. ඊළඟට, ඉරා දැමූ සුදු ගෝවා එකතු කරන්න, කලවම් කරන්න, පියනක් ආවරණය කරන්න, ගින්න අවම වශයෙන් අඩු කර විනාඩි 15 ක් උයන්න.

3. ගෝවා ඉස්ටුවක් අතරතුර, අර්ධ පිසූ තෙක් වෙනම කබලෙන් ලිපට අඹරන ලද මස් ෆ්රයි.

අර්ධ සූදානම යනු රතු අඹරන ලද මස් එහි වර්ණය අළු පැහැයට හැරවීමට පටන් ගත් විටය.

4. අවශ්ය විනාඩි 15 පසු, අපි ගෝවා බිමට එවන්නෙමු සූදානම් අඹරන ලද මස්, තීරු කපා චීන ගෝවා, නැවත පියන වසා තවත් විනාඩි 5 ක් ඉන්න.

5. නැවත පියන විවෘත කරන්න, කලවම් කරන්න, ලුණු, තක්කාලි සහ සෝයා සෝස් එකතු කරන්න, නැවත මිශ්ර කර නැවත විනාඩි 5 ක් පියන වසා දමන්න එවිට එළවළු සහ මස් කුළුබඩු සමග සංතෘප්ත වේ.

සූදානම්. Bon appetit!

මස් සමඟ ගෝවා නිසි ලෙස ඉස්ටුවක් කරන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ වීඩියෝව (බිගෝස්)

ඔබ අඹරන ලද මස් වෙනුවට සම්පූර්ණ මස් භාවිතා කරන්නේ නම්, ඔබට බිගෝස් ලැබෙනු ඇත - සාම්ප්රදායික පෝලන්ත කෑමක්. එය නිවැරදිව සකස් කරන්නේ කෙසේදැයි බැලීමට මම ඔබට යෝජනා කරමි.

සොසේජස් සමග ඉස්ටුවක් ගෝවා සඳහා වට්ටෝරුව

මස් හෝ අඹරන ලද මස් වෙනුවට ඔබ සොසේජස් (හෝ තම්බා සොසේජස්) ගන්නේ නම්, මෙය දැනටමත් ගෝවා සකස් කිරීමේ ජර්මානු අනුවාදයක් වනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

• ගෝවා - 700 ග්රෑම්
• සොසේජස් (තම්බා සොසේජස්) - 300 ග්රෑම්
• ලූනු - 100 ග්රෑම්
• තක්කාලි පේස්ට් - 2 තේ හැදි.
• ලුණු, ගම්මිරිස් - රස
• බේ කොළ - 2 පීසී

සකස් කිරීම:

1. මෘදු තෙක් එළවළු තෙල් සමග කබලෙන් ලිපට ලූනු සහ ෆ්රයි සිහින් ව කපන්න. ඉන්පසු කබලෙන් ලිපට ඉරා දැමූ ගෝවා එකතු කරන්න, ගින්න අවම වශයෙන් අඩු කර පියන වසා විනාඩි 15 ක් උයන්න.

2. ලුණු, ගම්මිරිස්, තක්කාලි පේස්ට් එකතු කර තරයේ මිශ්ර කරන්න. බේ කොළ මුදුනේ තබන්න, නැවත පියන වසා, ටෙන්ඩර් (විනාඩි 10) තෙක් දිගටම උනු.

3. එළවළු ඉස්ටුවක් අතරතුර, තවත් කබලෙන් ලිපට ගෙන එය තුළ ෆ්රයි සොසේජස්, සෙන්ටිමීටර 1 ක් පමණ ඝනකම රවුම් කපා. තෙක් මධ්යම තාපය මත මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා ෆ්රයි රන් කබොල.

4. එළවළු සූදානම් වන විට, පෑන් සිට බේ කොළ ඉවත් කරන්න, ඒවාට සොසේජස් එකතු කරන්න, මිශ්ර සහ පිඟාන සූදානම්.

Bon appetit!

කබලෙන් ලිපට ඉස්ටුවක් සමඟ එළවළු ආහාර පිසීමට කෙසේද

හොඳයි, සරලම විකල්පය වන්නේ මස් හෝ අඹරන ලද මස් වෙනුවට ස්ටූ කළ මස් ගැනීමයි. මෙහි සමහර සූක්ෂ්මතා ද තිබේ. උදාහරණයක් ලෙස, ඉස්ටුවක් තුළ අතිරික්ත දියර ගොඩක් ඇති අතර එය වාෂ්ප වීමට කාලය ඇති නිසා, එය පිසීමේ ආරම්භක අදියරේදී එකතු වේ.

අමුද්රව්ය:

• ගෝවා 1/3 මධ්යම හිස
• ළූණු - 1 කෑල්ලක්
• කැරට් - 1 pc.
• ඉස්ටුවක් - 1 කෑන් (ග්රෑම් 400)
• තක්කාලි සෝස්
• ලුණු, ගම්මිරිස් - රස

ඉවුම් පිහුම් ක්‍රියාවලියම මම ආරම්භයේ දී ලබා දුන් සම්භාව්‍ය වට්ටෝරුවෙන් ප්‍රායෝගිකව වෙනස් නොවේ.

1. ළූණු සිහින් ව කපා බැද ගන්න එළවළු තෙල්රන් දුඹුරු තෙක් මධ්ය තාපය මත. එවිට ගාන ලද කැරට් එකතු සහ ඔවුන් සම්පූර්ණයෙන්ම මෘදු වන තුරු, ඉඳහිට ඇවිස්සීමත් දිගටම ෆ්රයි.

2. ඊළඟට ඉස්ටුවක් එනවා. අපි එය විනාඩි 5 ක් පමණ ෆ්රයි, අතිරික්ත තෙතමනය ඉවත් කිරීමට වරින් වර ඇවිස්සීමත්.

3. අවසාන වශයෙන්, ඉරා දැමූ ගෝවා, ලුණු, ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, වත් කරන්න තක්කාලි සෝස්සහ සියල්ල හොඳින් මිශ්ර කරන්න.

ඉන්පසු පියනක් සමඟ පෑන් ආවරණය කරන්න, තාපය අඩු කිරීමට සහ විනාඩි 20 ක් රැඳී සිටින්න.

සූදානම්. Bon appetit!

ගෝවා ස්ටූ කිරීමට පෙර වතුර ස්වල්පයක් වත් කිරීමට ඔබට නොබිඳිය හැකි ආශාවක් තිබේ නම්, ඔබේ මුළු ශක්තියෙන් එය සමඟ සටන් කරන්න. එළවලු තුළම ජලය ඕනෑ තරම් තිබේ.

කුකුල් මස් සමග ස්ටූ කර ඇති ගෝවා

මෙම වට්ටෝරුව තුළ මම කැමති, ගෝවා අමතරව, වෙනත් එළවළු භාවිතා වේ. මම විවිධත්වයට ආදරෙයි.

ගෝවා සහ zucchini සමග රසවත් එළවළු ඉස්ටුවක්

හොඳයි, එය සියලු ප්රධාන ඒවා ලෙස පෙනේ මස් අමුද්රව්යනිරාකරණය කර ඇත, දැන් අපි එළවළු වෙත අවධානය යොමු කරමු. මම හිතන්නේ එහෙමයි, වැඩි වැඩියෙන් විවිධ එළවළුපිඟානක් මත, වඩාත් රසවත් හා සෞඛ්ය සම්පන්න පිඟාන අවසානයේ වේ.

සකස් කිරීම සඳහා අපට අවශ්ය වනු ඇත:

• ගෝවා 1 මධ්යම හිස
• Zucchini - 600 ග්රෑම්
• කැරට් - 1 pc.
• තක්කාලි - 1-2 pcs
• ලූනු - 2 pcs.
• ලුණු - රස

සකස් කිරීම:

1. දීර්ඝතම ක්රියාවලිය එළවළු සකස් කිරීම වනු ඇත.

Zucchini භාවිතෙය්දී, හරය සහ බීජ ඉවත් කිරීම (එය පැරණි නම්) සහ කුඩා කැට කපා යුතුය.

ළූණු සිහින් ව කපන්න, කැරට් දැලක, ගෝවා ඉරා, තක්කාලි කුඩා පෙති වලට කපන්න.

ඉවුම් පිහුම් වේගවත් කිරීම සඳහා, කලින් සකස් කළ ඒවා පිසින අතරතුර එළවළු අනුපිළිවෙලින් කපා ගත හැකිය.

2. මුලින්ම, එළවළු තෙල් කුඩා ප්රමාණයක් තුළ ලූනු ෆ්රයි.

3. ලූනු විනිවිද පෙනෙන විට, පෑන් වෙත තක්කාලි සහ කැරට් එකතු කරන්න. ඉඳහිට ඇවිස්සීමත්, තවත් විනාඩි 7-10 ක් සඳහා මධ්යම තාපය මත sautée දිගටම කරගෙන යන්න.

4. ඊළඟට, zucchini සහ ගෝවා එකතු කරන්න, ලුණු එකතු කරන්න (ලුණු 1 tablespoon පමණ), මිශ්ර, පියනක් සමග පෑන් ආවරණය, අවම තාපය අඩු සහ විනාඩි 40 සඳහා simmer කිරීමට එළවළු තබන්න.

ඉස්ටුවක් ආරම්භ වී මිනිත්තු 20 කට පමණ පසු, ඔබ පියන විවෘත කර නැවත සියල්ල මිශ්ර කළ යුතුය. එවිට පියන වසා ඉතිරි විනාඩි 20 සඳහා simmer.

Bon appetit!

ගෝවා සහ අර්තාපල් නිසි ලෙස ඉස්ටුවක් කරන්නේ කෙසේද?

අර්තාපල් සමඟ ගෝවා පිසීම පෑන් වෙත අමුද්‍රව්‍ය එකතු කිරීමේ අනුපිළිවෙලින් පෙර වට්ටෝරු වලට වඩා තරමක් වෙනස් ය. සියලුම එළවළු එකම අවස්ථාවේදීම සූදානම් වන පරිදි මෙම අනුපිළිවෙල අනුගමනය කළ යුතුය.

මෙම ආහාරය සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• ගෝවා - 1 මධ්යම ප්රමාණයේ හිස
• අර්තාපල් - 5-6 කෑලි.
• කැරට් - 1 pc.
• ළූණු - 1 කෑල්ලක්
• තක්කාලි පේස්ට් - 2 තේ හැදි.
• ලුණු - 2 තේ හැදි. ස්ලයිඩයක් නැත

සකස් කිරීම:

1. සුපුරුදු පරිදි ළූණු බැදීමෙන් පටන් ගනිමු. දැන් පමණක් අපි එය මෘදු වන තුරු නොව සම්පූර්ණයෙන්ම පිසින තෙක් බදිනවා. එය රන්වන් පැහැයක් ගන්නා තුරු. ඉන්පසු අපි එය පසෙකට තබමු, එය පිසීමේ අවසානයට සමීප වනු ඇත.

2. ලුණු තේ හැඳි දෙකක් සමග ඉරා දැමූ ගෝවා ලුණු සහ ගාන ලද කැරට් සමග මිශ්ර.

ඇවිස්සීම අතරතුර, ගෝවා ඉක්මනින් යුෂ මුදා හරින පරිදි සැහැල්ලුවෙන් පොඩි කරන්න.

මේ ආකාරයෙන් සකස් කළ එළවළු ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට දමන්න, තම්බා වතුර වීදුරු 1 ක තනුක තක්කාලි පේස්ට් වත් කරන්න, කබලෙන් ලිපට දමන්න. මන්දගාමී ගින්න, පියන වසා විනාඩි 10 ක් උයන්න.

පෑන් තුළ තෙල් නොමැත, එබැවින් ඔබ පිළිස්සීම වැළැක්වීම සඳහා එළවළු කිහිප වතාවක් කලවම් කළ යුතුය.

3. විනාඩි 10 කට පසු, කබලෙන් ලිපට අර්තාපල් එකතු කරන්න, නිවාගත් ජලය මිලි ලීටර් 100 ක් එකතු කරන්න, නැවත පියන වසා තවත් විනාඩි 15 ක් simmer.

4. මෙයින් පසු, කලින් බැදපු ළූණු එකතු කරන්න, සංවෘත පියනක් යටතේ සිදු කරන තෙක් මිශ්ර කර simmer.

ස්ටූ වල සූදානම තීරණය වන්නේ අර්තාපල් වල සූදානමෙනි.

අර්තාපල් දැනටමත් සූදානම් නම්, නමුත් පෑන් තුළ තවමත් දියර ගොඩක් තිබේ නම්, අතිරික්ත තෙතමනය තාපාංක වන තුරු, පියන ඉවත් කර තවත් විනාඩි 5-8 ක් එය නොමැතිව ගිල්වන්න.

Bon appetit!

සහල් සමග කබලෙන් ලිපට ගෝවා ඉස්ටුවක්

ඉතා රසවත් හා හෘදයාංගම වට්ටෝරුව, එය අතුරු කෑමක් ලෙසත් ස්වාධීන කෑමක් ලෙසත් පරිපූර්ණයි.

අමුද්රව්ය:

• ගෝවා මධ්යම හිස
• 3 තක්කාලි
• 1 ලූනු
• සහල් කෝප්ප 0.5 (වියළි)
• එළවළු තෙල්
• තයිම් - 1 තේ හැදි.
• වියළි බැසිල් - 1 තේ හැදි.
• ඩිල්
• Parsley
• බිම ගම්මිරිස්

සකස් කිරීම:

1. ගලා යන ජලය යටතේ සහල් හොඳින් සේදීම සහ ලුණු සහිත ජලය සමග පෑන් තුළ තබන්න. ජලය සහල් සෙන්ටිමීටර 1 කින් ආවරණය කර විනාඩි 15 ක් උයන්න.

එවිට තැම්බූ සහල් ඇලෙන සුළු ස්කන්ධය ඉවත් කිරීම සඳහා පෙරනයක් තුළ සෝදා ගැනීමට අවශ්ය වනු ඇත.

2. ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට ගන්න, එය තුළට වතුර වීදුරු 1 වත් කර ඉරා දැමූ ගෝවා එකතු කරන්න. එය අඩු තාපයක් මත තබන්න, පියනක් ආවරණය කර විනාඩි 10 ක් උයන්න, ඉඳහිට ඇවිස්සීමත්.

3. විනිවිද පෙනෙන තෙක් එළවළු තෙල් සමග කබලෙන් ලිපට කපන ලද ළූණු වෙන වෙනම ෆ්රයි.

4. ඉන්පසු තක්කාලි එකතු කරන්න, පෙති කපා, වියළි කුළු බඩු (බැසිල් සහ මාර්ග වර්ණනය) සහ ඉඳහිට ඇවිස්සීමත්, මධ්යම තාපය මත තවත් විනාඩි 5 ක් සඳහා ෆ්රයි.

5. අපි ගෝවා ස්ටූ කරන ලද පෑන් තුළ සියලු සකස් කළ අමුද්රව්ය එකතු කරමු. ලුණු, ගම්මිරිස්, මිශ්ර සහ වසා දැමූ පියනක් යටතේ අඩු තාප පුරා තවත් විනාඩි 5 සඳහා සියල්ල එකට simmer, එසේ සහල් එළවළු සුවඳ සමග සංතෘප්ත වේ.

6. අවසානයේ, කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි එකතු කරන්න, නැවත මිශ්ර කර ඔබ අවසන්.

Bon appetit!

ගෝවා සහ බිත්තර සමග පයි පිරවීම සඳහා වට්ටෝරුව

ඔබ ගෝවා පයි වලට කැමතිද? ඔව් නම්, මෙන්න එයයි විශිෂ්ට විකල්පයස්ටූ ගෝවා සහ බිත්තර සමග පුලුන්. හරිම රසයි. තවද එය කිසිසේත් අපහසු නැත.

අපට අවශ්ය වනු ඇත:

• 400 ග්රෑම් ගෝවා
• තදින් තම්බා බිත්තර 4 ක්
• ජලය - 80 මිලි
• එළවළු තෙල් - 50 ml
• ලුණු - 1/2 තේ හැදි.
• සීනි - 1/2 තේ හැදි.

සකස් කිරීම:

1. ගෝවා ඉරා දමන්න, එළවළු තෙල් සමඟ රත් වූ කබලෙන් ලිපට දමන්න, ජලය එකතු කරන්න, පියනක් ආවරණය කර විනාඩි 15 ක් අඩු තාප මත simmer, ඉඳහිට ඇවිස්සීමත්.

2. මිනිත්තු 15 කින් පසුව, ගෝවා අතිරික්ත තෙතමනය ඉවත් කර එය දැනටමත් ලුණු සහ පැණිරස කළ හැක. ඉන්පසු පියන වසා තවත් විනාඩි 15 ක් උයන්න, කලවම් කිරීමට මතක තබා ගන්න.

3. ඉන්පසු එය ගින්නෙන් ඉවත් කර තරමක් සිසිල් වීමට තබන්න, ඉන්පසු අපි බිත්තර සමග එය මිශ්ර, රළු කෝණයන් මත ගාන ලද.

ඒක තමයි. පයි සඳහා පිරවීම සූදානම්.

ගෝවා ඉස්ටුවක් කරන්නේ කෙසේද?

හොඳයි, අවසාන වට්ටෝරුව ලෙස, ගෝවා ස්ටූ කරන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ ඉතා සවිස්තරාත්මක (නමුත් කෙටි, වැදගත්) වීඩියෝවක් නැරඹීමට මම යෝජනා කරමි.

මෙන්න, පෙනෙන විදිහට, ස්ටූ කර ගත් ගෝවා. සහ බොහෝ විවිධ ක්රමඑය උයන්න. ඒ වගේම මම හිතනවා ඔයා කැමති එකක් ඔයාට හම්බුනා කියලා.

අදට එපමණයි, ඔබේ අවධානයට ස්තූතියි සහ නැවත බ්ලොග් අඩවියෙන් හමුවෙමු.

ආයුබෝවන්, හිතවත් මිතුරන්! අද මම ඔබ වෙනුවෙන් රසවත් දේවල් ගොඩක් සූදානම් කර ඇත පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත් ඉස්ටුවක් ගෝවා සාදා ගන්නේ කෙසේද.

එය සාමාන්‍ය එළවළුවක් මෙන් පෙනේ, නමුත් එයින් සෑදිය හැකි බොහෝ දේ ඇත, ඒවා සියල්ලම ලැයිස්තුගත කිරීමට පවා නොහැකිය. ශීත ඍතුව සඳහා වට්ටෝරු සහ සූදානම සඳහා මම දැනටමත් ඔබට හඳුන්වා දී ඇත. නමුත් මට නැවුම් ගෝවා හිසකින් යමක් සෑදීමට අවශ්යයි.

ඔබ පුදුම ගෝවා සුප්, ඉස්ටුවක් සහ ෆ්රයි ආහාර පිසීමට හෝ කම්මැලි ගෝවා රෝල් කිරීමට එය භාවිතා කළ හැකිය. එවැනි පිරවීමකින් ඔවුන් කෙතරම් අපූරුද, ඔබ ඔබේ ඇඟිලි ලෙවකනු ඇත.

නමුත් අද මම ඔබට සරලම, නමුත් ඒ සමඟම, ස්ටූ ගෝවා වලින් සාදන ලද ඉතා රසවත් කෑම වර්ග ඔබට හඳුන්වා දෙන්නෙමි. සේවය කරන විට, මම නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සහ ඇඹුල් ක්රීම් සමග එය කන්න කැමතියි. මගේ සැමියා සහ පුතා මෙයොනීස් එකතු කරනවා. නමුත් මෙය රසය පිළිබඳ කාරණයකි.

මෙම ආහාරය තනිවම හෝ අතිරේක අතුරු කෑමක් සමඟ සේවය කළ හැකිය බදින ලද අර්තාපල්, එය සරලව රසවත් වනු ඇත. මම කුමක් කියන්නද, උයන්න සහ උත්සාහ කරන්න.

මෙම ආහාරය පිළියෙල කිරීම සඳහා ඔබ වියදම් නොකරනු ඇත පැයකට වඩා වැඩි කාලයක්ඉස්ටුවක් සඳහා නිෂ්පාදන සකස් කිරීම සැලකිල්ලට ගනිමින්. එය රසවත් බවට හැරෙන අතර කිසිදු කරදරයක් ඇති නොකරයි. සහ සොසේජස්, අවශ්ය නම්, තම්බා හෝ ආදේශ කළ හැකිය දුම් සොසේජස්, සොසේජස් හෝ හැම්.

අමුද්රව්ය:

• ගෝවා - කුඩා හිස 1 (කිලෝ ග්රෑම් 1)
• සොසේජස් - 300-400 gr
• ළූණු - 2 කෑලි (මධ්යම)
• කැරට් - 1 pc.
• තක්කාලි පේස්ට් - 3 හැදි
• බේ කොළ - 2 පීසී
• ලුණු සහ බිම් ගම්මිරිස් - රස
• එළවළු තෙල්

සකස් කිරීම:

1. ලූනු පීල් සහ අර්ධ මුදු කපා. ගෝවා සිහින් ව කපන්න. කැරට් පීල් කර රළු කෝණයන් මත දැලක හෝ තීරු කපා.

2. සාස්පාන් බවට එළවළු තෙල් වත් කරන්න, වඩාත් සුදුසු ඝන බිත්ති සමග, ගිනි තබා උණුසුම් කරන්න. කපාගත් එළවලු එහි දමා වතුර ටිකක් දමා කලවම් කරන්න. මිනිත්තු 15 ක් අඩු තාපයක් මත ගිල්වීමට තබන්න.

මේ සඳහා ඔබට උස් බිත්ති සහිත කබලෙන් ලිපටද භාවිතා කළ හැකිය.

3. එළවළු ඉස්ටුවක් ආරම්භ වන අතර, සොසේජස් 0.5-0.7 මි.මී. ඔබ කැමති ඕනෑම වර්ගයක් තෝරන්න. මම කැමති ක්‍රීම් හෝ දුම් දමන ඒවාට.

4. එළවළු වලට තක්කාලි පේස්ට්, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. සොසේජස් ද එහි දමන්න. සෑම දෙයක්ම ඒකාකාරව මිශ්ර කරන්න.

අවශ්ය නම්, සොසේජස් කබලෙන් ලිපට වෙන වෙනම බදින ලද අතර පසුව එළවළු වලට එකතු කළ හැකිය.

5. එහි බේ කොළ එකතු කර තවත් විනාඩි 10 ක් සියල්ල එකට ගිල්වන්න සංවෘත පියන. මෙයින් පසු ඔබට සේවය කළ හැකිය.

පෑන් දී ඌරු මස් සමග රසවත් ගෝවා

සොසේජස් වලට අමතරව, මෙම ආහාරය මස් සමඟද කළ හැකිය, එය කුමන ආකාරයේ වුවද. මම සාමාන්යයෙන් ඌරු මස් හෝ කුකුල් මස් ගන්නවා. ඒ වගේම සමහර අය හරක් මස් හෝ හරක් මස් වලට කැමතියි. පොදුවේ, මගේ වට්ටෝරුව තුළ ඔබම මස් තෝරන්න; අපගේ ආහාරය ඉතා ඇරෝමැටික හා රසවත් බවට හැරේ, අර්ධ වශයෙන් එහි දමා ඇති කුළුබඩු වලට ස්තුති වේ.

අමුද්රව්ය:

• ගෝවා - 1 හිස (කිලෝ ග්රෑම් 1.5 ක් පමණ)
• ඌරු මස් - 0.5 kg
• ළූණු - 2 pcs.
• කැරට් - 1 කෑල්ලක් (විශාල)
• තක්කාලි පේස්ට් - 50 ග්රෑම්
• සීනි - 25 ග්රෑම් (1 තේ හැන්දක)
• ලුණු, බිම් ගම්මිරිස් - රස
• බේ කොළ - 3 පීසී
• පිරිපහදු කළ එළවළු තෙල්
• ජලය - 150 ml
• ඕනෑම කුළුබඩු - රස කිරීමට

සකස් කිරීම:

1. පළමුව, අපි නිෂ්පාදන සකස් කරමු. මස් කැබලිවලට කපන්න. ළූණු හතරේ මුදු වලට කපන්න. රළු කෝණයන් මත කැරට් දැලක.

2. ගින්දර මත ඝන පතුලේ පෑන් තබා, එය තුළට තෙල් වත් කර උණුසුම් කරන්න. රත් වූ පෑන් සහ සැහැල්ලු ෆ්රයි දී කැඩුණු මස් තබන්න.

ඉන්පසු ළූණු එකතු කර එය මෘදු හා විනිවිද පෙනෙන තෙක් බැද ගන්න. මෙයින් පසු, කැරට් එකතු කරන්න, කලවම් කර කැරට් ද මෘදු වන තෙක් බැද ගන්න.

3. පෑන් තුළ බේ කොළ, ලුණු දමා මිලි ලීටර් 100 වත් කරන්න උණු වතුර. සියල්ල මිශ්ර කරන්න. පියන වසා මධ්යම තාපය මත විනාඩි 15 ක් උයන්න.

4. මස් පිසින අතරතුර, අපි ගෝවා සමඟ ආරම්භ කරමු. පහසුව සඳහා, ගෝවා හිස අඩකින් කපා ඕනෑම පහසු ආකාරයකින් කපන්න.

5. නිමි මස් සහ එළවළු වලට තක්කාලි පේස්ට් එකතු කර කලවම් කරන්න. මෙම පසු, ඉරා දැමූ ගෝවා එකතු කරන්න. සෑම දෙයක්ම ඒකාකාරව බීට් කරන්න, පියන වසා විනාඩි 10 ක් උයන්න.

6. ගත වූ කාලයෙන් පසු, පෑන් වෙත ඔබේ ප්රියතම කුළුබඩු, බිම ගම්මිරිස්, සීනි එකතු කර එය රස බලන්න. අවශ්ය නම්, තවත් ලුණු එකතු කරන්න. හැන්දක් සමඟ සියල්ල මිශ්ර කරන්න.

7. නැවතත් පියනක් සමඟ පෑන් වසා දමා තවත් විනාඩි 15-25 ක් සඳහා එළවළු සහ මස් simmer. කාලය රඳා පවතින්නේ ඔබ ඔබේ ගෝවා කෙතරම් මෘදු කිරීමට කැමතිද යන්න මතය. එය සූදානම් වූ විට, සේවය කරන්න. එය ඉතා රසවත් හැරෙනවා.

ආපනශාලාවක මෙන් මස් නොමැතිව නැවුම් ස්ටූ ගෝවා සඳහා පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව

මෙම වට්ටෝරුව කෙතරම් රසවත්ද යන්නයි. මස් අනුභව නොකරන අයට මෙම ආහාරය ඉතා සුදුසු ය. නැත්නම් ආහාර වේලක් අනුගමනය කරන අයට. දැඩි GOST ප්‍රමිතීන්ට අනුව සෑම දෙයක්ම පිසූ විට සෝවියට් ආපන ශාලාවක රසය ඉතා සිහිපත් කරයි.

අමුද්රව්ය:

• ගෝවා - 1 kg
• කැරට් - 1 pc.
• ළූණු - 1 pc.
• තක්කාලි පේස්ට් - 3 හැදි
• බටර් - 50 ග්රෑම්
• පිටි - 1 තේ හැදි
• ජලය - 250 ml
• ලුණු, ගම්මිරිස් - රස
• සීනි - 1 තේ හැන්දක
• බේ කොළ
• සුවඳ ගම්මිරිස්

සකස් කිරීම:

1. ගෝවා තීරු වලට කපන්න. ලුණු එකතු කර එය යුෂ මුදා හරින පරිදි ඔබේ දෑතින් හොඳින් මතක තබා ගන්න. ඉන්පසු ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට එළවළු තෙල් වත් කර එහි තබන්න.

2. තක්කාලි පේස්ට් එහි තබන්න. ඒකාකාරව බීට් කර නභිගත කරන්න. පියන වසා දැමීම අවශ්ය නොවේ.

ඔබට සාප්පුවෙන් පැස්ටා මිලදී ගත හැකිය හෝ නිවසේදී එය පිළියෙළ කළ හැකිය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, තක්කාලි (ග්රෑම් 200) ගෙන ඒවා පීල් කර බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතයෙන් පේස්ට් එකකට ගෙන ඒමට ප්රමාණවත් වනු ඇත.

3. එළවළු පෑන් තුළ ඉස්ටුවක් අතරතුර, කැරට් තීරු කපා හෝ රළු කෝණයන් මත දැලක. ලූනු කැට කපා. තවත් කබලෙන් ලිපට හොඳින් රත් කරන්න, එයට තෙල් වත් කර ළූණු එකතු කරන්න. සැහැල්ලුවෙන් ෆ්රයි සහ පසුව කැරට් එකතු කර රන් දුඹුරු තෙක් දිගටම ෆ්රයි.

4. මෙම කාලය වන විට ගෝවා අඩක් පිසිනු ඇත. කබලෙන් ලිපට එකතු කරන්න, කලවම් කර දිගටම උනු.

5. දැන් අපි සෝස් එක හදමු. බටර් සාස්පාන් එකක තබා එය දියවන තෙක් තාපය මත තබන්න. ඉන්පසු එහි පිටි එකතු කර කලවම් කරන්න. ක්රමානුකූලව, වචනාර්ථයෙන් එක් හැන්දක්, එය සාදනු ලබන තෙක් ජලය එකතු කරන්න. සමජාතීය ස්කන්ධයගැටිති නැත. ඉන්පසු ලුණු ස්වල්පයක් එකතු කර නභිගත කරන්න.

6. ගෝවා පාහේ සූදානම් වන විට, එය සෝස් එකතු කරන්න. හොඳින් කලවම් කරන්න. බේ කොළ එකතු කරන්න සුවඳ ගම්මිරිස්, සීනි සහ ලුණු, අවශ්ය නම්. තවත් විනාඩි 5 ක් ගිල්වා නිවා දමන්න. අපේ රසවත් කෑම සූදානම්.

එළවළු ඉතා ඝන බව පෙනේ නම්, කුළු බඩු සමග පෑන් වෙත ටිකක් නිවාගත් ජලය එකතු කර තවදුරටත් simmer.

මන්දගාමී උදුනක කුකුළු මස් සමඟ ගෝවා පිසින ආකාරය පිළිබඳ වීඩියෝව

එවැනි සරල හා සෑදීම සඳහා වට්ටෝරුව නොසලකා හැරිය නොහැකි විය රසවත් කෑමක්මන්දගාමී උදුනක. එය ඉතා හැරෙනු ඇත හෘදයාංගම රාත්රී ආහාරයඅවම උත්සාහයකින් මුළු පවුලටම.

අමුද්රව්ය:

• සුදු ගෝවා - 650-700 ග්රෑම්
• චිකන් ෆිලට් - 400 gr
• කැරට් - 1-2 pcs.
• ලූනු - 2 pcs.
• එළවළු තෙල් - 2 හැදි
• බේ කොළ - 2 පීසී
• ලුණු සහ කුළුබඩු - රස
• කළු ගම්මිරිස් බිම - රස

මෙම ආහාරය අනෙකුත් එළවළු සමඟ ද වෙනස් කළ හැකිය. උදාහරණයක් ලෙස, zucchini, වම්බටු හෝ එකතු කරන්න මිහිරි ගම්මිරිස්. කුළුබඩු සහිත ආහාර වලට කැමති අය සඳහා ඔබට උණුසුම් ගම්මිරිස් එකතු කළ හැකිය. නමුත් ඕනෑම අවස්ථාවක, කුකුල් මස් සහ එළවළු සමග ස්ටූ ගෝවා ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත් වනු ඇත.

ජර්මානු විලාසිතාවේ සොසේජස් සමග ස්ටූ ගෝවා

මෙම වට්ටෝරුවේ විශේෂත්වය වන්නේ අපි මෙහි ගෝවා භාවිතා කිරීමයි. මෙය ඉන් එකකි සරල ක්රමජර්මානු භාෂාවෙන් අපේ කෑමක්. සොසේජස් වෙනුවට ඔබට වෙනත් ඕනෑම මස් හෝ දුම් මස් භාවිතා කළ හැකිය. මෙම ආහාරය නිවාඩු මේසයක් සඳහා ආහාර රුචිය ලෙස පවා සුදුසු ය.

අමුද්රව්ය:

• ගෝවා - 1 kg
• ළූණු - 2 pcs.
• සොසේජස් - 200 gr
• සුදුළූණු - 2-3 කරාබුනැටි
• බටර් - 30 ග්රෑම්
• තක්කාලි පේස්ට් - 2 තේ හැදි
• ලුණු, ගම්මිරිස් - රස
• බේ කොළ - 2 පීසී
• එළවළු තෙල්

සකස් කිරීම:

1. විශාල සාස්පාන් තුළ ගෝවා තබා එය සම්පූර්ණයෙන්ම ආවරණය කිරීමට ප්රමාණවත් තරම් ජලය එකතු කරන්න. ගින්න මත තබන්න, නභිගත කර විනාඩි 20 ක් උයන්න.

එය ඉතා ලුණු හෝ ඇඹුල් නම්, ඔබට එය මුලින්ම සේදිය හැකිය.

2. මේ අතරතුර, අපි ඉතිරි නිෂ්පාදන වෙත යමු. ළූණු අර්ධ මුදු වලට කපන්න. සොසේජස් කැමති පරිදි කපන්න. සුදුළූණු කපන්න.

3. කබලෙන් ලිපට එළවළු තෙල් ටිකක් වත් කර ගිනි තබන්න. එය ටිකක් උණුසුම් වන විට, එය බටර් කෑල්ලක් දමන්න. බටර් උණු වූ පසු, විනිවිද පෙනෙන තෙක් ළූණු සහ ෆ්රයි එකතු කරන්න.

4. ඉන්පසු ළූණු වලට තක්කාලි පේස්ට් එකතු කර කලවම් කරන්න. ඊළඟට, සොසේජස් සහ ගෝවා එකතු කරන්න, වතුර වීදුරු භාගයක් වත්, කැඩුණු සුදුළූණු සහ බේ කොළ එකතු කරන්න. ඔබේ රසයට ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග කන්නය. තාපය අඩු කරන්න, ආවරණය කර විනාඩි 10 ක් උයන්න.

5. ඉන්පසු එය කලවම් කර සම්පූර්ණයෙන්ම පිසින තෙක් තවත් විනාඩි 20-30 අතර කාලයක් පියන යට ගිල්වන්න. එය සම්පූර්ණයෙන්ම පිසූ බව ඔබට සහතික වූ පසු, ඔබේ පවුලේ අය අමතා ඔවුන්ට රසවත් රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහයක් ලබා දෙන්න.

හතු සහ අර්තාපල් සමඟ ස්ටූ ගෝවා - ඉතා රසවත් හා තෘප්තිමත්

මෙම වට්ටෝරුව මගේ ප්රියතම, එය මගේ ප්රියතම අමුද්රව්ය සියල්ලම එකට භාවිතා කරයි. ඉතා හෘදයාංගම කෑමක්. එය උත්සාහ කිරීමට වග බලා ගන්න.

අමුද්රව්ය:

• ගෝවා - 700 gr
• කැරට් - 1 pc.
• ළූණු - 1 කෑල්ලක්
• Champignons - 200 gr
• දඩයම් සොසේජස් - 150 gr
• අර්තාපල් - 3 pcs.
• ලුණු, ගම්මිරිස් - රස
• තක්කාලි පේස්ට් - 2-3 හැදි
• එළවළු තෙල්

සකස් කිරීම:

1. අපි මුලින්ම නිෂ්පාදන සකස් කරමු. ඔබ කැමති ආකාරයට ගෝවා ඉරා දමන්න. ළූණු සහ අර්තාපල් පීල් කර කැට කපා. ෂැම්පිග්නොන් පිරිසිදු කර පෙති කපා. සුදුළූණු කපන්න.

2. කබලෙන් ලිපට රත් කරන්න, තෙල් වත් කර එය තුළ ගෝවා දමන්න. ෆ්රයි, මෘදු වන තුරු, ඉඳහිට ඇවිස්සීම. ඉන්පසු එයට ගාන ලද කැරට් එකතු කර පියන යට දිගටම ගිල්වන්න.

විනිවිද පෙනෙන තෙක් වෙනම කබලෙන් ලිපට ලූනු ෆ්රයි සහ කැඩුණු සොසේජස් එකතු කරන්න. තව ටිකක් කලවම් කරන්න.

3. ඒ සමගම, තවත් කබලෙන් ලිපට ගින්න මත තබා එය උණුසුම් කරන්න. එළවළු තෙල් වත් කර හතු එකතු කරන්න. ඔවුන් සූදානම් වන තුරු ඔවුන් ෆ්රයි, කලවම් කිරීමට මතක තබා ගන්න.

4. කැරට් දැනටමත් මෘදු වී ඇති විට, එළවළු වලට තක්කාලි පේස්ට්, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. ඒකාකාරව බීට් කරන්න, පියනක් ආවරණය කර අවසන් වන තෙක් උනු.

5. කැඩුණු අර්තාපල් තබන්න ස්ටූස් එළවළුඉහළට, වතුර ටිකක් එකතු කර පියන සමඟ දිගටම ගිල්වන්න.

6. අර්තාපල් අඩක් පිසූ විට, අනෙකුත් සියලුම අමුද්රව්ය පෑන් වෙත එකතු කරන්න - හතු, ළූණු සහ සොසේජස්. පියන වසා අර්තාපල් සම්පූර්ණයෙන්ම පිසින තෙක් උයන්න.

සෑම දෙයක්ම පැයකට වඩා වැඩි කාලයක් ගත නොවන අතර ඔබට ඉතා රසවත් හා තෘප්තිමත් කෑමක් ලැබෙනු ඇත. කරන්න තියෙන්නේ ලිපෙන් බාගෙන පිඟානකට දාලා හදලා බලන්න.

කබලෙන් ලිපට ඉක්මනින් හා රසවත් වට්ටක්කා ඉස්ටුවක් කරන්නේ කෙසේද?

ස්ටූ ගෝවා සෑදීම සඳහා තවත් විශිෂ්ට වීඩියෝ වට්ටෝරුව. නමුත්, මේ අවස්ථාවේ දී, එය වර්ණවත් වේ. එය ඉතා තෘප්තිමත් සහ හැරෙනවා රසවත් කෑමක්, එය කැලරි අඩු වුවද.

අමුද්රව්ය:

• වට්ටක්කා - 700 gr
• තක්කාලි - 8 pcs.
• ළූණු - 3 පීසී.
• සුදුළූණු - 2-3 pcs.
• එළවළු තෙල් - 3-4 හැදි
• ඕනෑම හරිතයන් - පොකුරක්
• ලුණු, ගම්මිරිස් - රස

මෙම ආහාරය සරල හා ඉක්මනින් සූදානම් වේ. ඔබට කුසගින්නෙන් පෙළෙන පවුලක් පෝෂණය කිරීමට අවශ්‍ය නම් සහ ඔබට කාලය අඩු නම්, මෙම විකල්පය ඔබට පරිපූර්ණයි. ඔබ එය උත්සාහ කිරීමට මම බෙහෙවින් නිර්දේශ කරමි.

වට්ටක්කා තුළ අඹරන ලද මස් සහ සහල් සමග රසවත් ගෝවා සඳහා වට්ටෝරුව

මෙය වෙනස්කම් වලින් එකකි " කම්මැලි ගෝවා රෝල්ස්" ඒ වගේම ඔවුන්ට ආදරය නොකරන එක පුද්ගලයෙක්වත් මම දන්නේ නැහැ. නමුත් මෙහි එක් රහසක් තිබේ - අපගේ කෑමක් විශේෂ ආකාරයකින් තබා ඉතා ඉස්ටුවක් ඇත රසවත් සෝස්. එය උත්සාහ කරන්න, ලැජ්ජා වෙන්න එපා. හරිම රසයි.

ඔබට ඕනෑම මස් රැගෙන මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා ගමන් කළ හැකිය. නැතහොත් සූදානම් කළ අඹරන ලද මස් මිලදී ගන්න. මම සාමාන්‍යයෙන් මිශ්‍ර එකක් ගන්නවා - හරක් මස් සහ ඌරු මස් සමාන අනුපාතයකින්.

අමුද්රව්ය:

• ගෝවා - 1 kg
• අඹරන ලද මස් - 500 gr
• සහල් - 0.5 කෝප්ප
• ළූණු - 1 pc.
• කැරට් - 1 pc.
• පිටි - 0.5 තේ හැදි
• තක්කාලි පේස්ට් - 1 තේ හැදි
• ඇඹුල් ක්රීම් - 1 තේ හැදි
• ජලය - වීදුරු 2 යි
• ලුණු හා ගම්මිරිස් - රස
• ඉස්ටුවක් සඳහා එළවළු තෙල්

සකස් කිරීම:

1. සහල් විනාඩි 20 ක් වතුරේ පොඟවා, පසුව 5-6 වතාවක් හොඳින් සේදීම. කැරට් පීල් කර රළු කෝණයන් මත දැලක. ලූනු පීල් සහ කැට කපා. සහ සුදු ගෝවා තීරු කපා ලුණු එකතු කරන්න. කලවම් කරන්න, එය යුෂ ටිකක් නිකුත් වන පරිදි ඔබේ දෑතින් තරමක් දණ ගසන්න. මිනිත්තු 15 ක් පෙරීමට තබන්න.

2. ඝන පතුලක් සහිත වට්ටක්කා හෝ සාස්පාන් පමණක් ගෙන එයට එළවළු තෙල් වත් කරන්න, ඉන්පසු ගෝවා අඩක් දමා එයින් යුෂ වත් කරන්න. ඉසිය යුතු ය බිම් ගම්මිරිස්රස බැලීමට.

3. ඊළඟ ස්ථරය තබන්න අඹරන ලද මස්, පෑන් පරිමිතිය වටා ඒකාකාරව බෙදා හරිනු ලැබේ. එය ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග ඉසිය යුතු ය.

3. ඊළඟ ස්ථරය ලූනු වලින් සමන්විත වේ. එය මත පොඟවා සෝදාගත් සහල් තට්ටුවක් තබන්න. ලුණු ටිකක් එකතු කරන්න. ඉන්පසු ගාන ලද කැරට් තට්ටුවක් එකතු කරන්න. අවසාන ස්ථරයේ ඉතිරි ගෝවා තබන්න.

4. දැන් අපි සෝස් සූදානම් කරමු. රත් වූ කබලෙන් ලිපට එළවළු තෙල් වත් කර පිටි එකතු කරන්න. එය ටිකක් ෆ්රයි සහ ඇඹුල් ක්රීම්, මෙයොනීස්, තක්කාලි පේස්ට් එකතු කර ජලය වත් කරන්න. සෑම දෙයක්ම ඒකාකාරව මිශ්ර, ලුණු එකතු කර නභිගත කරන්න.

5. වත් කරන්න සූදානම් සෝස්ආහාර සමග පෑන් බවට. එය පරිමාවෙන් අඩක් ගත යුතුය. පෑන් අඩු තාපයක් මත තබන්න, ආවරණය කර විනාඩි 40-45 පමණ පිසින තෙක් උයන්න. ඉන්පසු එය තවත් විනාඩි 15 ක් ආවරණය කර තබන්න, ඔබට පුදුම සහගත රසවත් කෑමක් පිළිගැන්විය හැකිය.

චීස් සමග කිරි දී ස්ටූ කර වට්ටක්කා

අවසාන වශයෙන්, මම ඔබට තවත් රසවත් හා පහසුවෙන් සකස් කළ හැකි වට්ටෝරුවක් පිරිනමමි. අමුද්රව්ය සකස් කිරීම සැලකිල්ලට ගනිමින් මෙම ආහාරය පිළියෙළ කිරීම සඳහා ඔබට පැය භාගයකට වඩා වැඩි කාලයක් ගත නොවනු ඇත, ඔබ පුදුම, ඇරෝමැටික කෑමක් ලැබෙනු ඇත. මම උදේ ආහාරය සඳහා එය සේවය කිරීමට කැමතියි. එය සැහැල්ලු හා පිරී ඇත.

අමුද්රව්ය:

• වට්ටක්කා - 400 gr
• චීස් - 100 gr
• කැරට් - 1 pc.
• කිරි - 5-6 හැදි
• එළවළු තෙල් - රස කිරීමට
• ලුණු - රස
• කළු ගම්මිරිස් බිම - රස

සකස් කිරීම:

1. නිෂ්පාදන සකස් කරමු. මල් වට්ටක්කා මල් වලට බෙදන්න. රළු කෝණයන් මත කැරට් දැලක. සිහින් කෝණයන් මත චීස් දැලක.

2. කබලෙන් ලිපට උණුසුම් කර එළවළු තෙල් ටිකක් වත් කරන්න. ගෝවා සහ කැරට් එකතු කර ටිකක් ෆ්රයි. ඉන්පසු කිරි, ලුණු හා ගම්මිරිස් වත් කරන්න. පියනක් සමග ආවරණය සහ මධ්යම තාපය මත විනාඩි 10 සඳහා simmer.

3. ඉන්පසු ඉහළට ගාන ලද චීස් ඉසිය යුතු අතර පියන යට තවත් විනාඩි 5 ක් උනු. කිරි උතුරා ඇත්නම්, ඔබට එය එකතු කළ හැකිය.

4. එය හුදෙක් පුදුම සහ හැරෙනවා අසාමාන්ය කෑමක්. එවැනි ප්රණීත ආහාරයක් සමඟ ඔබේ ආදරණීයයන් පුදුම කරන්න. මාර්ගය වන විට, ඔබ චීස් මිශ්ර කළහොත් අමු බිත්තරසහ පෑන් බවට වත්, එය casserole ලෙස හැරෙනු ඇත. එය ද ඉතා රසවත් බවට හැරේ.

මම හිතනවා, හිතවත් මිත්‍රවරුනි, අද මට අලුත් සහ ඔබව පුදුම කිරීමට හැකි විය රසවත් වට්ටෝරු. නිසැකවම ඔබ ඔබටම අලුත් දෙයක් සොයා ගනු ඇත. මම ඒ ගැන සතුටු වෙන්නම්.

සතුටින් උයන්න සහ හොඳ මනෝභාවයක්. Bon appetit! ආයුබෝවන්.

ස්ටූඩ් ගෝවා වඩාත්ම එකකි ජනප්රිය කෑම වර්ගරුසියානු ආහාර පිසීම. නැවුම් හෝ ගෝවා හතු, සොසේජස්, කැරට්, අර්තාපල්, සහල්, බෝංචි හෝ මුද්දරප්පලම් සමග ස්ටූ කර ඇත. එය සුදුළූණු, ඇඹුල් ක්රීම් හෝ තක්කාලි පේස්ට් සමග කන්නය. සෑම විටම වෙනස් හා ඉතා රසවත්, ස්ටූ ගෝවා කිසි විටෙකත් කම්මැලි නොවන අතර අපගේ ශරීරයට ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ. එය වැඩ සාමාන්යකරණය කරයි ආහාර ජීර්ණ පද්ධතිය, විෂ ද්රව්ය ඉවත් කර කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු කරයි. සියලුම විටමින් සහ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ ආරක්ෂා කර ගැනීම සඳහා ගෝවා නිසි ලෙස ඉස්ටුවක් කරන්නේ කෙසේද?

ස්ටූඩ් සුදු ගෝවා

ඉස්ටුවක් කිරීමට, ගෝවා හිස තදින් හා තද කළ විට විකෘති නොවන බවට වග බලා ගන්න. එය නැවුම් කොළ පැහැති කොළ සහිත ලප නොමැතිව ලස්සන විය යුතුය.

දැන් ළූණු කපන්න, කැරට් දැලක හෝ සිහින් ව කපන්න. කබලෙන් ලිපට එළවළු තෙල් කුඩා ප්රමාණයක් උණුසුම් කරන්න, මුලින්ම ළූණු එකතු කරන්න, පසුව කැරට් සහ ඔවුන් රන්වන් බවට පත් වන තුරු විනාඩි 5 සඳහා එළවළු. ගෝවා තීරු හෝ කැට කපා, එළවළු වලට එකතු කර විනාඩි 5 ක් සැහැල්ලුවෙන් බැද ගන්න, ඉන්පසු එළවළු ඉස්ටුවක් සඳහා වතුර ටිකක් එකතු කරන්න. ජලය වෙනුවට, ඔබට තක්කාලි හෝ තරමක් පැණිරස තක්කාලි පේස්ට් එකතු කළ හැකිය. තරුණ ගෝවා මිනිත්තු 15 ක් දක්වාත්, ශීත ගෝවා විනාඩි 40 ක් දක්වාත් මෘදු වන තෙක් ගිල්වන්න. ඖෂධ පැළෑටි, ඇඹුල් ක්රීම් හෝ මෙයොනීස්, සීතල හෝ උණුසුම් සමග එය සේවය කරන්න.

රතු ගෝවා ඉස්ටුවක් කරන්නේ කෙසේද

රතු ගෝවා සුදු ගෝවා වලට වඩා අඩු නොවේ, එය එකම මූලධර්මය අනුව තෝරා ගනු ලැබේ. මීට අමතරව, හොඳ ගෝවා දීප්තිමත් දම් පැහැති කොළ තිබිය යුතුය. වෙනත් එළවළු එකතු නොකර ඔබට මෙම ගෝවා ඉස්ටුවක් කළ හැකිය - එය රසවත් වනු ඇත. ගෝවා සරලව තීරු කපා, ලුණු, කළු ගම්මිරිස් සහ ඉසිය යුතු ය සාදික්කා. 3% විනාකිරි (හිසකට හැදි යුවලක්) වත් කර කුඩා තෙල් ප්රමාණයකින් වීදුරු හෝ සෙරමික් බඳුනක ගිල්වන්න.

පැයකට පසු, ගෝවා මෘදු වූ විට, එය කෙචප් හෝ තක්කාලි පේස්ට් සමග කන්නය සහ අතුරු කෑමක් ලෙස සේවය කරන්න.

රසවත් හා මෘදු රසයක් සඳහා, ඔබට සීනි ටිකක් එකතු කළ හැකිය, සහ සාමාන්ය විනාකිරිඇපල් හෝ සහල් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කරන්න. තවත් එක් රහසක් - බොහෝ ගෘහනියන් වහාම ලුණු එකතු නොකරයි, නමුත් ගෝවා සූදානම් වීමට මිනිත්තු 10 කට පෙර. ඔබට පිඟාන වඩාත් රසවත් කිරීමට අවශ්‍ය නම්, ඉස්ටුවක් අවසානයේ තෙල්වල බැදපු එකතු කරන්න. තිරිඟු පිටි 1 තේ හැදි මත පදනම්ව. එල්. ගෝවා කිලෝ ග්රෑම් 1 සඳහා පිටි.

ස්ටූඩ් ගෝවා

ඔබ ගෙදර හැදූ සූදානම් කිරීම් නොකරන්නේ නම්, ඉස්ටුවක් සඳහා නිවැරදි ගෝවා තෝරන්න. එය රෝස පැහැති තින්ක් සමග හැපෙනසුළු, සුදු-රන්වන් වර්ණ විය යුතුය. සෙවල සහ තරමක් දුස්ස්රාවී අති ක්ෂාර ද සාමාන්ය වේ. හොඳ ගෝවා වල පැල්ලම් නොමැත, එය ඇඹුල් ලුණු ඇත නැවුම් රසය, බැරලයෙන් කෙලින්ම ගත්තොත් හොඳයි. සහ තවත් එකක් වැදගත් කරුණක්- විශාල ගෝවා කපා ඇත, වැඩි විටමින් එහි සංරක්ෂණය කර ඇත.

ස්ටූඩ් ගෝවා වඩාත් ජවසම්පන්න සහ කුළුබඩු රස, නමුත් පිසීමට පෙර එය අතිරික්ත අම්ලය ඉවත් කිරීම සඳහා ගලා යන ජලය සමග colander දී සෝදා ඇත.

ඉස්ටුවක් පෙර, තෙල් දී අර්ධ මුදු කපා ලූනු sauté, පසුව ගෝවා සමග ඔවුන් මිශ්ර සහ ටිකක් ජලය එකතු, ලුණු සහ කළු ගම්මිරිස් සමග කුළුබඩුවක්.

මිනිත්තු 45 කට පසු, ගෝවා සඳහා තක්කාලි පේස්ට්, සීනි ටිකක් සහ කරවල හෝ දුරු වැනි කුළුබඩු එකතු කරන්න. තවත් විනාඩි 5 ක් උයන්න සහ තාපයෙන් ඉවත් කරන්න.

ඉස්ටුවක් වට්ටක්කා

වට්ටක්කා වල ප්‍රෝටීන් විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ, එබැවින් එය නිර්මාංශිකයින් සහ ක්‍රීඩක ක්‍රීඩිකාවන්ගේ ආහාර වේලට ඇතුළත් කළ යුතුය. මීට අමතරව, මෙම නිෂ්පාදනය මානසික ක්රියාකාරිත්වය සක්රිය කරන අතර ස්නායු අධි බර සඳහා ඇඟවුම් කරයි. වට්ටක්කා තෝරාගැනීමේදී, එහි පුෂ්ප මංජරිය සුදු සහ ඝන, සැක සහිත පැල්ලම් නොමැතිව, කොළ නැවුම් සහ කොළ පාට බවට වග බලා ගන්න.

ගෝවා හිස පුෂ්ප මංජරියකට බෙදන්න, ඒවා හොඳින් සෝදා තුනී පෙති වලට කපන්න. මිනිත්තු කිහිපයක් එළවළු තෙල් තුළ ගෝවා ෆ්රයි, ලුණු එකතු කරන්න, තක්කාලි පේස්ට් සහ ජලය එකතු කරන්න, පසුව විනාඩි 15-20 විනාඩි simmer.

නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ගෝවා කන්නය - parsley, බැසිල් හෝ ඩිල්.

ස්ටූඩ් බ්රසල්ස් පැළ

Brussels sprouts විටමින් C වලින් අතිශයින් පොහොසත් බැවින් ඒවා ඉහළ ප්‍රතිශක්තිය සහ කාර්ය සාධනය පවත්වා ගැනීමට උපකාරී වේ. ගෝවා මිලදී ගැනීමේදී, විශාල ඒවා ටිකක් කටුක විය හැකි බැවින්, දීප්තිමත් කොළ, ඝන හිස් ශක්තිමත් සහ කුඩා තෝරන්න.

Brussels s sprouts ඔවුන් ඉතා ඇති නිසා ඉස්ටුවක් සඳහා හොඳයි ප්රසන්න රසයසහ සියුම් සුවඳ. ඇත්ත, තියෙනවා කුඩා රහසක්- එය මුලින්ම වතුරට ලෙමන් බිංදුවක් එකතු කිරීමෙන් විනාඩි 5 ක් තම්බා ගත යුතුය.

මෙයින් පසු, ගෝවා හිස් අඩකින් හෝ හතරෙන් කපා ළූණු හෝ ලීක්ස් සමඟ තෙල් බදිනවා. එවිට ගෝවා ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග පදම් කර මෘදු වන තුරු ස්ටූ කර ඇත. ඔබ ජලය සමග මිශ්ර ඇඹුල් ක්රීම් ටිකක් එකතු කළ හැකිය. ගාන ලද චීස් සමග නිමි ගෝවා ඉසිය යුතු ය.

ස්ටූඩ් බ්රොකොලි

බ්‍රොකොලි ඉතා වටිනා වන්නේ එහි විටමින් යූ අඩංගු වන අතර එය ආමාශයේ වණ වලින් ආරක්ෂා කරයි. මීට අමතරව, මෙම වර්ගයේ ගෝවා පිළිකාවලට එරෙහි සටනේදී ප්රයෝජනවත් වන අතර, බ්රොකොලි හෘදයේ සහ රුධිර නාල වලට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි. ගෝවා තෝරාගැනීමේදී, ගෝවා හිස දීප්තිමත් කොළ, ඝන සහ සහිත බවට වග බලා ගන්න නැවුම් කොළහානියක් නැත.

බ්රොකොලි සෝදන්න, මල් වලට විසුරුවා හරින්න, රළු කොටස් ඉවත් කර හොඳින් රත් වූ තෙල් සමඟ කබලෙන් ලිපට දමන්න. තෙල් ප්රමාණවත් තරම් උණුසුම් නොවේ නම්, ගෝවා මෘදු සහ දුඹුරු පැහැයක් ගනී. මිනිත්තු 20 ක් සඳහා බ්රොකොලි ගිල්වන්න, ලුණු සහ ඕනෑම කුළුබඩු සමග එය කුළුබඩුවක්.

පුන් තිරය

ඉස්ටුවක් දැමීමට පෙර ගෝවා කපන විට, නයිට්රේට් සහ රේඩියනියුක්ලයිඩ් ඒවායේ එකතු වන බැවින්, ගොයම් ගහට යාබද කොළ භාවිතා නොකරන්න. ඔබ ස්ටූව් කිරීමට පෙර ගෝවා ෆ්රයි කිරීමට යන්නේ නම්, එය වියළි බවට වග බලා ගන්න, එසේ නොමැති නම් තෙල් බැදීමේ ක්රියාවලියේදී දැඩි ලෙස ඉසිනු ඇත.

ඉස්ටුවක් අතරතුර, ගෝවා පුළුස්සා නොගන්නා බවට වග බලා ගන්න, මෙය ස්ටූ ගෝවා සඳහා වට්ටෝරුවෙහි ලියා නොමැති වුවද, අවශ්ය නම්. බැදීම සඳහා, ඔබට එළවළු තෙල් සමඟ උසස් තත්ත්වයේ බටර් මිශ්‍ර කළ හැකිය - මෙය පිඟානේ රසය මෘදු හා සියුම් කරයි.

එකතු කරන ලද piquancy සඳහා, ඔබ බැදීමට පෙර තෙල් සඳහා රතු කරල් එකතු කළ හැකිය. උණුසුම් ගම්මිරිස්සහ සැහැල්ලුවෙන් ෆ්රයි, පසුව එය ඉවත් කර ගෝවා simmer ඇරෝමැටික තෙල්. නැතහොත් ඔබට එය ඉවත් කිරීමට අවශ්‍ය නැත, පළමුව ගම්මිරිස් කපන්න - ඒ සියල්ල රඳා පවතින්නේ ඔබ එයට කැමතිද යන්න මතය කුළුබඩු සහිත කෑම වර්ග. ගම්මිරිස් වෙනුවට සුදුළූණු භාවිතා කළ හැකිය.

ගෝවා කබලෙන් ලිපට පමණක් නොව, ද්විත්ව බොයිලේරු සහ 160-170 ° C උෂ්ණත්වයකදී උඳුන තුල ස්ටූ කර ඇත, ස්ටූව් කිරීමේ කාලය විනාඩි 40 දක්වා වේ. බහු කුකර් එකක, පළමුව එළවළු බැදීමට “ෆ්‍රයිං” මාදිලිය භාවිතා කරන්න, ඉන්පසු “ස්ටුවිං” මාදිලිය භාවිතා කරන්න ගෝවා වල “වයස” මත රඳා පවතී. ඉස්ටුවක් සමඟ එය ඉක්මවා නොයන්න, එසේ නොමැතිනම් පිඟානේ විටමින් නැති වී ඉතා මෘදු හා රසයෙන් තොර වනු ඇත.

නිමි ගෝවා ගාන ලද චීස් සමග ඉසිය හැකි අතර චීස් දිය වී දුඹුරු වන තෙක් උඳුන තුල තැබිය හැකිය.

ගෝවා ඉස්ටුවක් සහ පෝෂණය කිරීම කොතරම් සරල හා පහසුදැයි දැන් ඔබ පුදුම වනු ඇත විශාල පවුලක්රසවත්, පිරවුම්, රුචිය සහ ලාභ කෑමක්.

අමුද්රව්ය: සුදු ගෝවා - 1 kg, ළූණු - 2 pcs., තක්කාලි පේස්ට් - 2 තේ හැදි. l., විනාකිරි - 1 තේ හැදි. l., සීනි - 1 තේ හැදි. l., පිටි - 1 තේ හැදි. l., එළවළු තෙල් - 3 තේ හැදි. l., බේ කොළ - 1 pc., ලුණු හා ගම්මිරිස් - රස.

පිසීමේ ක්රමය:

1. ගෝවා සහ ළූණු සෝදන්න.
2. සිහින් ව ගෝවා කපන්න.
3. ගෝවා බඳුනක තබන්න, වතුර වීදුරුවක් එකතු කර අඩු තාපයක් මත තබන්න.
4. ගෝවා තුළට 1 තේ හැදි වත් කරන්න. එල්. එළවළු තෙල්.
5. මිනිත්තු 20 කට පසු, ළූණු කුඩා කැට කපා.
6. 1 තේ හැදි දී ලූනු ෆ්රයි. එල්. එළවළු තෙල්.
7. කබලෙන් ලිපට අවසානයේ තක්කාලි පේස්ට්, සීනි සහ ළූනු එක් බේ කොළ එකතු කරන්න.
8. ගෝවා සමග බැදපු ළූණු මිශ්ර කරන්න.
9. ලුණු, ගම්මිරිස්, විනාකිරි එකතු කරන්න.
10. විනාඩි 10 කට පසු, පිටි 1 තේ හැදි දී ෆ්රයි. එල්. තෙල් වර්ග
11. ගෝවා වලට පිටි එකතු කර කලවම් කරන්න.
12. ගෝවා සඳහා සම්පූර්ණ ඉස්ටුවක් විනාඩි 40 කි.
13. සේවය කිරීමට පෙර බේ කොළ ඉවත් කරන්න.

ගෝවා සමඟ සේවය කරන්න පොඩි කළ අර්තාපල්, සහල්, අම්බෙලිෆර් හෝ පැස්ටා, කට්ලට් හෝ ගූලස් සමඟ පිඟාන සම්පූර්ණ කරන්න. එය රසවත් නොවේද?

ඉඟුරු සෝස් සමග ස්ටූඩ් බ්රසල්ස් පැළ

ගෝවා හොඳින් ගැලපේ කුළුබඩු කුළුබඩු- නැඟෙනහිර රටවල එය හරියටම සකස් කර ඇත්තේ මෙයයි.

සිහින් ව කැඩුණු වීදුරුවක් බදිනවා ලූනු 1 තේ හැදි දී. එල්. තල තෙල්ළූණු මෘදු වන තුරු, විනාඩි තුනක් පමණ. දැන් එයට තේ හැදි 2ක් එකතු කරන්න. ගාන ලද නැවුම් ඉඟුරුසහ සිහින් ව කැඩුණු සුදුළූණු 1 කරාබුනැටි. තවත් තත්පර 30 ක් සඳහා ෆ්රයි.

විනාඩි 5 ක් උතුරන වතුරේ ග්රෑම් 450 ක් උනු බ්රසල්ස් පැළ, එය අඩකින් කපා ලූනු සහ ඉඟුරු සමග කබලෙන් ලිපට දමන්න. එළවළු මත ⅓ කෝප්පයක් වත් කරන්න චිකන් සුප් හොද්දසහ තවත් විනාඩි 5 ක් සඳහා simmer.

සකස් කළ ගෝවා මත තබන්න පැතලි කෑමක්, ජලය සෝයා සෝස්සහ ඕනෑම නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සමග ඉසිය යුතු ය. මස් සහ මාළු සඳහා සෞඛ්‍ය සම්පන්න සහ රසවත් අතුරු කෑමක් සූදානම්!

තක්කාලි සහ බෙල් පෙපර් සමග ස්ටූඩ් වට්ටක්කා

මෙම ආහාරය එහි ප්රසන්න රසය සහ සකස් කිරීමේ පහසුව සමඟ ඔබව පුදුමයට පත් කරනු ඇත. පිසීමේ ආරම්භකයකුට පවා එය හැසිරවිය හැකිය!

ළූණු 3 ක් අර්ධ මුදු වලට කපා කැඩුණු සුදුළූණු කරාබුනැටි 2 ක් සමඟ එළවළු තෙල්වල බැද ගන්න. ඊළඟට, 5 ලූනු එකතු කරන්න, තීරු හෝ කැට කපා බෙල් පෙපර්, ගාන ලද කැරට්, පසුව විනාඩි 5 සඳහා එළවළු ෆ්රයි.

තක්කාලි 5 කට උතුරන වතුර වත් කරන්න, ඒවා පීල් කරන්න, කැට කපා එළවළු වලට එකතු කරන්න. පිඟාන ලුණු හා ගම්මිරිස්, කැඩුණු බැසිල් සහ ඔෙරගනයෝ, සිහින් ව කැඩුණු parsley පොකුරක් සහ වට්ටක්කා ග්රෑම් 300 ක් පුෂ්ප මංජරියට විසුරුවා හරින්න. තවත් විනාඩි 10 ක් ගිල්වා තැම්බූ අර්තාපල් සමඟ සේවය කරන්න.

තැඹිලි සෝස් වල බ්රොකොලි

බ්‍රොකොලි සහ පැඟිරි ගෙඩි වල සංකලනය කෙතරම් විශ්මයජනකදැයි ඔබට සිතාගත නොහැක තැඹිලි සෝස්මෙම ආහාරය සඳහා පරිපූර්ණ එකතු කිරීමක් වනු ඇත.

මුලින්ම සෝස් සූදානම් කරන්න. දොඩම් ගෙඩි 1 කින් ලෙල්ල ඉවත් කර කුඩා තුනී තීරු වලට කපා ගන්න. දොඩම් වලින් යුෂ මිරිකා ගන්න. කබලෙන් ලිපට හෝ සාස්පාන් 1 තේ හැදි උණුසුම් කරන්න. එල්. ඔලිව් තෙල්, එය ඔහුට විසි කරන්න තැඹිලි තැවරුනුසහ වීදුරුවෙන් තුනෙන් එකක් walnuts. විනාඩි 2 ක් සඳහා අමුද්රව්ය ෆ්රයි.

බැදපු බේකන් සහ මිරිස් සමග ගෝවා සේවය කරන්න.

සියලු වර්ගවල ඉස්ටුවක් සහිත ගෝවා උත්සාහ කරන්න, අත්හදා බලන්න විවිධ නිෂ්පාදනසහ කුළුබඩු. ගෝවා වැඩිපුරම ඇති බව ඔබට ඉක්මනින්ම වැටහේවි... සුදුසු කෑමක්සූපශාස්ත්‍ර අත්හදා බැලීම් සඳහා, විශේෂයෙන් ඔබ නවක කුක් නම්!