චිකන් හැම් එකක බර කීයද? කුකුළෙකුගේ බර කොපමණද? කුකුල් කකුල් වලින් ආහාර පිසීමට කුමක් කළ යුතුද?

කැලරි, kcal:

ප්රෝටීන, g:

කාබෝහයිඩ්රේට්, g:

කුකුළු මස් යනු ඕනෑම රටක මස් මිලදී ගත හැකි කුඩා කුකුළු මස් වර්ගයකි. කුකුළු මස් වර්ග තුනකට බෙදා ඇත: මස්, බිත්තර සහ මස්-බිත්තර. මස් අභිජනනය ඔවුන්ගේ පූර්ව භාවය සහ ටෙන්ඩර් සුදු ෆිලට් මගින් කැපී පෙනේ. තරුණ කුරුල්ලෙකු තෝරාගැනීමේදී, කකුල් සැහැල්ලු හා සියුම් සමක් ඇති බවට වග බලා ගන්න, වර්ධනය සමග කහ නොවේ.

කුකුළු කකුල්, කොටසක අර්ථ දැක්වීම ලෙස, අපගේ එදිනෙදා ජීවිතයට පැමිණියේ බොහෝ කලකට පෙර නොවේ. GOST ට අනුව, කුකුල් මස් සම්පූර්ණ මළකඳක්, අර්ධ මළකඳක්, පසුපස සහ ඉදිරිපස, පියයුරු, පියාපත්, මුරුංගා, කලවා සහ පාදයක් ලෙස නිෂ්පාදනය කළ හැකිය. විශාල වශයෙන්, කකුල් ද කුකුළු මස්වල ඉස්ම සහිත කොටස්, ඊනියා "අඳුරු" මස් වේ. චිකන් කකුල් බොහෝ විට "බුෂ් කකුල්" ලෙස හැඳින්වේ, මන්ද ඒවා පසුගිය ශතවර්ෂයේ 90 දශකයේ මුල් භාගයේ ඇමරිකාවෙන් දර්ශනය වූ අතර එහිදී සාම්ප්‍රදායිකව විශාල ඉල්ලුමක් පවතින අතර ඉතිරි කුකුළු මස් ඉල්ලුමේ නොමැත.

නැවුම් කුකුල් කකුල් වල අළු-රෝස පැහැයක් ඇත (), මස් තරමක් අඳුරු ය. පිසින ලද කකුල් ලා දුඹුරු-අළු වර්ණ, ඉස්ම සහිත, මස් පල්ප් පැහැදිලිව අර්ථ දක්වා ඇති ප්රත්යාස්ථ ස්ථර ව්යුහයක් ඇත.

චිකන් කකුල් වල කැලරි අන්තර්ගතය

කුකුළු මස් කකුල් වල කැලරි ප්‍රමාණය නිෂ්පාදනයේ ග්‍රෑම් 100 කට ආසන්න වශයෙන් 158 kcal වන අතර එය කුකුළු මස් වල මේද ප්‍රමාණය සහ වයස අනුව ය.

කුකුළු කකුල් සෛල ගොඩනැගීමට සහ වර්ධනයට අවශ්‍ය උසස් තත්ත්වයේ, පහසුවෙන් ජීර්ණය කළ හැකි ප්‍රෝටීන් සපයයි. මාංශ පේශි පටක වලට විශේෂයෙන් ප්‍රෝටීන් අවශ්‍ය වන අතර, ක්‍රීඩක ක්‍රීඩිකාවන් මාංශ පේශි ස්කන්ධය (කැලරිකරණය) සංරක්ෂණය කිරීමට සහ ගොඩනැගීමට කුකුළු මස් පරිභෝජනය කරන්නේ එබැවිනි. සහ කුකුල් මස් මළකඳේ අනෙකුත් කොටස්වල මෙන් එකම පරිමාවේ කකුල් වල පවතී.

කුකුළු කකුල් වල හානිය

කුකුළු කකුල් කුකුළු මස් වල මේද කොටස් වලින් එකකි, විශේෂයෙන් සම සමඟ පිසින ලද ඒවා, අධික කොලෙස්ටරෝල් අඩංගු වේ. කුකුළු මස් අසාත්මික නිෂ්පාදනයක් වන අතර, එබැවින් ළමුන් සහ අසාත්මිකතාවන්ට ගොදුරු වන පුද්ගලයින් සඳහා කුකුළු කකුල් ආහාර වලට හඳුන්වා දීමේදී ප්‍රවේශම් විය යුතුය.

චිකන් කකුල් ශීත කළ සහ සිසිල් කර විකුණනු ලැබේ. ශීත කළ නිෂ්පාදනයක් මිලදී ගැනීමේදී, අඩු ගුණාත්මක අමුද්‍රව්‍ය පෙන්නුම් කරන කහ පැහැයක් නොතිබිය යුතු සමේ වර්ණය කෙරෙහි ඔබ අවධානය යොමු කළ යුතුය. පැකේජයේ දක්වා ඇති කල් ඉකුත් වීමේ දිනය අනුව ශීත කළ කුකුල් මස් කකුල් ශීතකරණය තුළ ගබඩා කළ යුතුය. භාවිතයට පෙර, පැය කිහිපයක් කාමර උෂ්ණත්වයේ තැබීමෙන් ඉවත් කරන්න. ශීත කළ කුකුළු කකුල් සම සමඟ හෝ නැතිව නිපදවනු ලැබේ, එබැවින් ඔබ සමේ අඛණ්ඩතාව සහ එහි වර්ණය, යාන්ත්‍රික හානි නොමැතිකම සහ අඳුරු ලප හොඳින් පරීක්ෂා කර බැලිය යුතුය. කර්මාන්තශාලා ඇසුරුම් කරන ලද සහ තත්ත්ව පාලනය සමත් වූ නිෂ්පාදනයක් සඳහා මනාප ලබා දිය යුතුය. ශීත කළ කුකුල් මස් කකුල් දින තුනකට නොඅඩු ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කරන්න.

පිසීමේදී කුකුල් කකුල්

චිකන් කකුල් විශ්වීය නිෂ්පාදනයක්; ඔවුන්ගෙන් බොහෝ කෑම වර්ග පිළියෙළ කර ඇත - සුප්, උණුසුම් කෑම, පිලාෆ් සහ ජූලියන්. කකුල් උඳුන තුල පුළුස්සා, තම්බා, එළවළු සමග ස්ටූ කර, කබලෙන් ලිපට හෝ ග්රිල් බදින ලද, මස් පෑන්කේක්, පයි සහ ඩම්ප්ලිං පිරවීම ලෙස භාවිතා කරයි. චිකන් කකුල් ඉක්මනින් පිසින අතර සෑම විටම ඉස්ම සහිත සහ ආහාර රුචිය බවට පත් වේ. නිමි කෑමේ මේද ප්රමාණය අඩු කිරීම සඳහා, පිසීමට පෙර කකුල් වලින් සම ඉවත් කළ හැකිය.

අපගේ ලිපියේ රසවත් අදහස් සහ අසාමාන්ය වට්ටෝරු සොයා බලන්න.

කුකුළු කකුල් වල ප්‍රතිලාභ සහ හානිය පිළිබඳ වැඩි විස්තර සඳහා, “සිසිල් කළ කුකුල් කකුල්” වීඩියෝව බලන්න. පෝෂණවේදියෙකුගේ උපදෙස්" රූපවාහිනී වැඩසටහන "පරීක්ෂණ මිලදී ගැනීම".

විශේෂයෙන් සඳහා
මෙම ලිපිය සම්පූර්ණයෙන් හෝ කොටස් වශයෙන් පිටපත් කිරීම තහනම් වේ.

ඔබ දන්නා පරිදි, කුකුළු මස් වලට ස්තූතියි, 21 වන සියවසේ මිනිසුන්, පෘථිවියේ වැඩිවන ජනගහනය නොතකා, කාබනික ප්‍රෝටීන් හිඟ නොවේ.

අද, ගෘහනියන්ගේ වඩාත් සුලභ හා අපේක්ෂා කරන නිෂ්පාදනයක් කුකුළු කකුල් බවට පත් වී ඇති අතර, එයින් ඔබට ඉතා රසවත් හා තෘප්තිමත් කෑම වර්ග ඉක්මනින් පිළියෙළ කළ හැකි අතර වඩාත් සංකීර්ණ කෑම වර්ග පවා පිළියෙළ කිරීමට ගත කරන කාලය ඉතා නොවැදගත් වන අතර සියල්ල කුකුළු මස් නිසා දිගුකාලීන තාප පිරියම් කිරීම අවශ්ය නොවන ඉතා මෘදු නිෂ්පාදනයක්.

ගෘහස්ථ කුකුළන්ගේ ආදිතමයා ආසියාවේ වල් ඉවුරේ කුකුළා බව විශ්වාස කෙරේ. අපේ කාලය දක්වා නොනැසී පවතින සාක්ෂි වලට අනුව, මෙම වර්ගයේ කුරුල්ලන් ක්‍රි.පූ. 2000 තරම් ඈත අතීතයේ මිනිසුන් විසින් හීලෑ කර ඇත. 14 වැනි සියවසේදී පමණ. ක්රි.පූ ඊ. පුරාණ ඊජිප්තුවේ සහ මඳ වේලාවකට පසුව ග්‍රීසියේ සහ යුරෝපය පුරා ගෘහස්ථ කුකුළන් ගැන දන්නා සඳහනක් තිබේ.

ගෘහස්ථ කුකුළන්ගේ වල් පූර්වගාමීන් ප්‍රමාණයෙන් හා බරින් තරමක් කුඩා නම්, නවීන තේරීමට ස්තූතිවන්ත වන පරිදි ශුද්ධ බර කිලෝග්‍රෑම් 5 ක් දක්වා ළඟා විය හැකි අභිජනන වර්ධනය කිරීමට හැකි වූ බව පැවසිය යුතුය. ග්‍රෑම් 700 ට නොඅඩු උපරිම බරකට ළඟා වන විදේශීය, වාමන අභිජනන ද ඇත.

චිකන් කකුල් වල කැලරි අන්තර්ගතය

කුකුළු මස් කකුල් වල ප්රයෝජනවත් ගුණාංග

මෙම වර්ගයේ මස් වල රසායනික සංයුතිය විශ්ලේෂණය කිරීමෙන් පෙන්නුම් කරන්නේ ශුද්ධ බරෙන් 45% ක් පමණ සත්ව ප්‍රෝටීන වන අතර ඉතිරිය මේද බවයි. ඒ අතරම, කුකුළු මස් වල හානිකර කොලෙස්ටරෝල් ප්රධාන වශයෙන් සමෙහි පිහිටා ඇති අතර, එය සරලව ඉවත් කිරීම හා ආහාර සඳහා භාවිතා නොකිරීමට වඩා හොඳය.

ආහාරමය ප්‍රයෝජනවත් සත්ව ප්‍රෝටීන වලට අමතරව, කුකුළු කකුල් වල ප්‍රයෝජනවත් විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ රාශියක් ඇත:

• මෙයට මිනිසුන්ට අත්‍යවශ්‍ය වන පොස්පරස්, මැග්නීසියම් සහ පොටෑසියම් ඇතුළත් වේ.
• මෙන්ම විටමින් B12, B2, B6, මිනිසුන් සඳහා අත්යවශ්ය වේ
• තවද ඉතා වැදගත් විටමින් E සහ A.

අද දින මෙම මස් වර්ගය දියවැඩියාව, රක්තවාතය, බහු ආතරයිටිස් සහ හෘද වාහිනී පද්ධතියේ විවිධ ගැටළු සඳහා වෛද්යවරුන් විසින් නිර්දේශ කරනු ලබන බව පැවසිය යුතුය. එය ඛනිජ ලවණ සහ විටමින් ඉතා පොහොසත් වන අතර, ඒ සමගම එය ඉතා මෘදු සහ පහසුවෙන් ජීර්ණය කළ හැකි නිෂ්පාදනයක් වන බැවින්, වැඩිහිටි පුද්ගලයින් සහ ළමුන් සඳහා විශේෂයෙන් ප්රයෝජනවත් වේ.

කුකුළු මස් සාමාන්‍යයෙන් තරමක් ආහාර හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න නිෂ්පාදනයක් ලෙස සලකනු ලැබුවද, කුකුළු මස් කකුල් වැනි කොටස් තරබාරු පුද්ගලයින් විසින් පරිභෝජනය සඳහා නිර්දේශ නොකරයි. බදින ලද හෝ දුම් දමන ලද කකුල් නිතර හා අධික ලෙස පරිභෝජනය කිරීමෙන් මිනිස් සිරුරට සැලකිය යුතු හානියක් සිදුවිය හැකි බව අප මතක තබා ගත යුතුය, මන්ද මෙම ස්වරූපයෙන් මස් වල මිනිසුන් තුළ පිළිකා වර්ධනයට හේතු විය හැකි හානිකර පිළිකා කාරක විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ.

කුකුළු කකුල් තෝරා ගන්නේ කෙසේද

කුකුළු කකුල් තෝරාගැනීමේදී, ඔබ තැලීම් සහ විවිධ හානි කෙරෙහි විශේෂ අවධානයක් යොමු කළ යුතු අතර, කකුල් වල සම ඒකාකාර හා සිනිඳු විය යුතු අතර, දෘශ්ය පීල් කිරීමකින් තොරව, කප්පාදුව නැවුම් විය යුතුය (කාලගුණය නොවේ). නමුත් ශීත කළ කකුල් වල නැවුම්බව පරීක්ෂා කිරීමට පහසුම ක්රමය, ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔවුන්ගේ සුවඳ, එය නැවුම් හා ප්රසන්න විය යුතුය.

කුකුල් කකුල් වලින් ආහාර පිසීමට කුමක් කළ යුතුද?

අද, කුකුළු මස් කෑම පිළියෙළ කිරීම සඳහා වට්ටෝරු විශාල ප්‍රමාණයක් නිර්මාණය කර ඇත:

• මේවා විවිධ සුප් හොද්ද
• රසවත් ග්රිල් කළ කුකුල් මස් සකස් කිරීම සඳහා විවිධ වට්ටෝරු
• සියලු වර්ගවල රසැති මස් සලාද
• රස කළ මස් පයි
• සහ, ඇත්ත වශයෙන්ම, ජනප්රවාදගත දුම්කොළ කුකුල් මස්

නමුත් ආහාර පිසීමේදී බොහෝ විට භාවිතා කරනුයේ කකුල් ය, මන්ද මෙම මස් ඉස්ම සහිත හා වඩා රසවත්, අඩු ආහාර වේලක් වුවද. බේක් කළ කුකුල් මස් කකුල් සරලම හා වඩාත්ම රසවත් කෑමක් ලෙස සැලකේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබ මෙහි කළ යුත්තේ කකුල් ගම්මිරිස් සහ ලුණු සමග අතුල්ලමින්, පසුව ඒවා තීරු වලින් තදින් ඔතා විනාඩි 25 ක් පමණ උඳුන තුල තබන්න, සෑම විනාඩි 5 කට වරක් ඒවා පෙරළීමට අමතක නොකරන්න. මිනිත්තු 25 කට පසු, අනපේක්ෂිත රසයක් සහතික කෙරේ. අර්තාපල් අතුරු කෑමක් ලෙස වඩාත් සුදුසු වනු ඇත.

අන්තර්ගතය:

බොහෝ විට කුකුළන් මස් නිෂ්පාදන ලබා ගැනීම සඳහා කුකුළන් තබා ඇත. රීතියක් ලෙස, මස් වර්ගයට අයත් කුකුළන් සඳහා තේරීම සිදු කෙරේ. පෝෂණය නිසි ලෙස සංවිධානය කර ඇත්නම්, කෙටි කාලයක් තුළ එවැනි කුරුල්ලෙකුට අවශ්ය බර කිලෝග්රෑම් 1.5 සිට 3 දක්වා ලබා ගැනීමට හැකි වේ. අයිතිකරුවන් ආහාර පරිභෝජනය අඩු බව මත පදනම්ව බ්රොයිලර් තෝරා ගන්නා අතර, එවැනි කුකුළන් තබා ගැනීමේ සාමාන්ය කාලය දින 90 කි. එසේ තිබියදීත්, ඔබට පිරිසිදු මස් නිෂ්පාදන කිලෝ ග්රෑම් 2 කට වඩා ලබා ගත හැකිය.

පැටවාගේ බර තීරණය කිරීම

කුඩා කුකුළෙකු කිරා මැන බැලීමට, ඔබේ ගොවිපලෙහි ඉලෙක්ට්‍රොනික තරාදියක් හෝ වානේ වත්තක් තිබිය යුතුය. වානේ වත්තක් භාවිතයෙන් බ්‍රොයිලර් කිරා මැන බැලීම සඳහා සරල බෑග් හෝ බෑග් භාවිතා කරයි. කෙසේ වෙතත්, කුරුල්ලා නොසන්සුන් ලෙස හැසිරෙන්නේ නම්, ඔබේ ගණනය කිරීම් වලදී ඔබට වැරදීමක් සිදු විය හැකිය. මේකෙන් බේරෙන්න පොඩි උපක්‍රමයක් තියෙනවා. බෑගය තුළ සිදුරු දෙකක් සාදා ඇති අතර, කුරුල්ලාගේ කකුල් ඇතුල් කර ඇති අතර, එය සවි කිරීමට සහ එහි බර පසුව තීරණය කිරීමට ඉඩ සලසයි. තද පතුලක් සහ හැන්ඩ්ල් ඇති ගෝස් බෑග්වල කුකුළන් බරයි.

පියනක් සහිත පෙට්ටියක් භාවිතයෙන් ඔබට ඉලෙක්ට්රොනික පරිමාණයෙන් කුකුළු මස් කිරා මැන බැලිය හැකිය. නමුත් මුලදී කන්ටේනරය හිස්ව බරයි;

බර නිවැරදිව සොයා ගැනීම සඳහා, ඔබ සරල නීති අනුගමනය කළ යුතුය. ඕනෑම වේලාවක කුකුළෙකුගේ බර කොපමණ දැයි ඔබට සොයා ගත හැකිය; සමහර ගොවීන් දිනපතා හෝ දින කිහිපයකට වරක් කාලසටහනක් අනුගමනය කරයි. පාලන මිනුම් සිදු කිරීම සඳහා, වඩාත් නිවැරදි බර තීරණය කරන ආහාර බෙදා හැරීමට පෙර කුරුල්ලන් කිරා මැන බලයි. දී ඇති වයසක දී බ්රොයිලර් බර කොපමණ දැයි විශේෂ දත්ත තිබේ.

බ්‍රොයිලර් වල බර කීයද?

බ්‍රොයිලර් වලට සම්බන්ධ අභිජනන ඉතා හොඳ ආහාර රුචියකින් කැපී පෙනෙන අතර නඩත්තු කිරීම සහ පෝෂණය කිරීම සඳහා කොන්දේසි නිවැරදිව සපුරා ඇත්නම්, දින 20 කින් කුරුල්ලන්ගේ බර 20 ගුණයකින් වැඩි වේ.

අද වන විට ආහාර වර්ග විශාල ප්‍රමාණයක් වර්ධනය වී ඇති හෙයින්, පෝෂණ කාලය සැලකිය යුතු ලෙස කෙටි වී ඇත. මීට පෙර එය දින 63 ක් වූ අතර දැන් එය දින 35 කට වඩා වැඩි ය. මෙම ප්රවේශය ඔබට ආහාර සඳහා වියදම් කරන මුදල් අඩු කිරීමට ඉඩ සලසයි.

වෙනත් කාණ්ඩ

දිනක් වයසැති පැටවුන්ගේ බර

අනෙකුත් අභිජනන සහ ප්‍රවණතා සමඟ සසඳන විට, බ්‍රොයිලර් වලට වාසියක් ඇත. සාමාන්‍යයෙන්, බිත්තරයකින් බිහි වූ කුකුළෙකුගේ බර ග්‍රෑම් 40 ක් පමණ වේ, විශාල අභිජනන නියෝජිතයින් සඳහා, මෙම අගය ග්‍රෑම් 45 දක්වා ළඟා වේ.

දහවන දිනය

මේ මොහොත වන විට, කුරුල්ලා ග්රෑම් 250 ක් පමණ බරක් ලබා ගත යුතුය (අභිජනනය අනුව). බොහෝ අවස්ථාවන්හීදී, කුකුළන් සහ කිකිළියන් බරෙහි වෙනස්කම් ඇති අතර, දෙවැන්න සාමාන්යයෙන් ග්රෑම් 30 කින් පෙරට වඩා පහත් වේ. ඔබ මේ සඳහා වැදගත්කමක් නොතැබිය යුතුය, මන්ද අනාගතයේදී ගැහැණු සතුන් තම සහෝදරයන් සමඟ සමාන පදනමක් මත අනුභව කරන අතර ක්‍රමයෙන් බර වැඩිවේ.

20 වන දින වන විට, බර දෙගුණයකට වඩා වැඩි වී ඇති බව ඔබට පෙනෙනු ඇත, සාමාන්යයෙන් පැටවුන්ගේ බර කිලෝ ග්රෑම් 0.8 ක් පමණ වේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, මුල් පරිණතභාවය ඇටසැකිල්ල සෑදීමට බලපාන අතර, පශු සම්පත් සෞඛ්ය ගැටළු මඟහරවා ගැනීම සඳහා, දිගු ඇවිදීම සහ අතිරේක ආහාර සෙවීම ඉවත් කිරීම සඳහා පෑන් සාදා ඇත. මෙම ලක්ෂණය තරුණයින් ආහාරයට සමීප කරයි.

මාසයක් වයසැති පැටවුන්

වයස අවුරුදු 30 වන විට තරුණ සතුන් කිලෝග්‍රෑම් 1.5 ක පමණ බරක් ලබා ගත යුතුය. මූලධර්මය අනුව, මස් සඳහා බ්රොයිලර් යැවීමට දැනටමත් හැකි ය, නමුත් ඔබ තවත් මාස කිහිපයක් සඳහා එය අත්හැරියහොත්, ප්රතිඵලය මස් නිෂ්පාදන කිලෝ ග්රෑම් 3 ක් වනු ඇත. වැඩිදුර අන්තර්ගතය අර්ථ විරහිත වේ, මන්ද... බ්රොයිලර් සඳහා, බර සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් වුවහොත්, එය නොවැදගත් වනු ඇත, නමුත් ආහාර පිරිවැය සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි වනු ඇත, මන්ද කුරුල්ලාට ආහාර නොමැතිව ඉතිරි විය නොහැක.

අර්ධ නිමි භාණ්ඩය ඉන්ජෙක්ටර් භාවිතයෙන් මාංශ පේශි ස්කන්ධයට අති ක්ෂාර එන්නත් කිරීම මගින් සකස් කර ඇත. අර්ධ නිමි භාණ්ඩ ඉවත් කිරීමේදී සිදුවන පාඩු 15% ට වඩා වැඩි නොවේ. අර්ධ නිමි භාණ්ඩ ක්ෂුද්‍ර ජීව විද්‍යාත්මක සහ සනීපාරක්ෂක සහ සනීපාරක්ෂක දර්ශක අනුව SanPin 2.3.2.1078-01 සහ TU 9214-131-23476484-05 සමඟ අනුකූල වේ.

TU9214-131-23476484-05 අනුව අති ක්ෂාර වට්ටෝරුව අර්ධ නිමි භාණ්ඩයේ පෝෂණ අගය වැඩි කිරීම සඳහා එළවළු ප්රෝටීන් (GMO නොවන) අඩංගු වේ; අර්ධ නිමි භාණ්ඩවල තාප පිරියම් කිරීමේදී පාඩු අවම කිරීම සහ නිමි අර්ධ නිමි භාණ්ඩයේ රසය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා ඝණීකාරක සහ ස්ථායීකාරක. ෙබ්කිං සහ දුම්පානය සඳහා අයිඩියල්. මස් ඉස්ම සහිත සහ මෘදු බවට හැරේ. කකුල් වල බර ග්‍රෑම් 300 සිට ග්‍රෑම් 550 දක්වා පුළුස්සන විට ආහාර රුචිය ඇති කරන රන් කබොලක් සාදයි. අංශක -18 ක රාක්ක ආයු කාලය මාස 8 කට වඩා වැඩි නොවේ. ඇසුරුම්: 12.0 kg.

අර්ධ නිමි භාණ්ඩයේ ලක්ෂණ:

අර්ධ නිමි භාණ්ඩය ඉන්ජෙක්ටර් භාවිතයෙන් මාංශ පේශි ස්කන්ධයට අති ක්ෂාර එන්නත් කිරීම මගින් සකස් කර ඇත. අර්ධ නිමි භාණ්ඩ ඉවත් කිරීමේදී සිදුවන පාඩු 15% ට වඩා වැඩි නොවේ. අර්ධ නිමි භාණ්ඩ ක්ෂුද්‍ර ජීව විද්‍යාත්මක සහ සනීපාරක්ෂක සහ සනීපාරක්ෂක දර්ශක අනුව SanPin 2.3.2.1078-01 සහ TU 9214-002-85655642-09 සමඟ අනුකූල වේ.

පිරිවිතරයන්ට අනුව අති ක්ෂාර වට්ටෝරුවෙහි එළවළු ප්‍රෝටීන් අඩංගු නොවන අතර එමඟින් නිෂ්පාදිතය වඩාත් ස්වාභාවික කරයි, නමුත් අර්ධ නිමි භාණ්ඩයේ තාප පිරියම් කිරීමේදී පාඩු අවම කර නිමි අර්ධ නිමි භාණ්ඩයේ රසය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා ස්ථායීකාරක සහ ස්වාභාවික ඝණීකාරක පමණක් අඩංගු වේ. ෙබ්කිං සහ දුම්පානය සඳහා වඩාත් සුදුසුය. මස් ඉස්ම සහිත සහ මෘදු බවට හැරේ. කකුල් වල බර ග්රෑම් 600 සිට 850 දක්වා වේ. පිළිස්සූ විට, රසවත් රන් කබොලක් සාදයි. අර්ධ නිමි භාණ්ඩයේ එළවළු ප්රෝටීන් හෝ කල් තබා ගන්නා ද්රව්ය අඩංගු නොවේ. අංශක -18 ක රාක්ක ආයු කාලය දින 180 කට වඩා වැඩි නොවේ. ඇසුරුම්: 12.0 kg.

තෙත් ශීත කළ හැම්ස් මධ්යම TU

ඇසුරුම්: 14.0 kg.

අර්ධ නිමි භාණ්ඩයේ ලක්ෂණ:

අර්ධ නිමි භාණ්ඩය ඉන්ජෙක්ටර් භාවිතයෙන් මාංශ පේශි ස්කන්ධයට අති ක්ෂාර එන්නත් කිරීම මගින් සකස් කර ඇත. අර්ධ නිමි භාණ්ඩ ඉවත් කිරීමේදී සිදුවන පාඩු 15% ට වඩා වැඩි නොවේ. අර්ධ නිමි භාණ්ඩ ක්ෂුද්‍ර ජීව විද්‍යාත්මක සහ සනීපාරක්ෂක සහ සනීපාරක්ෂක දර්ශක අනුව SanPin 2.3.2.1078-01 සහ TU 9214-002-85655642-09 සමඟ අනුකූල වේ.

පිරිවිතරයන්ට අනුව අති ක්ෂාර වට්ටෝරුවෙහි එළවළු ප්‍රෝටීන් අඩංගු නොවන අතර එමඟින් නිෂ්පාදනය වඩාත් ස්වාභාවික කරයි, නමුත් අර්ධ නිමි භාණ්ඩයේ තාප පිරියම් කිරීමේදී පාඩු අවම කර නිමි අර්ධ නිමි භාණ්ඩයේ රසය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා ස්ථායීකාරක සහ ස්වාභාවික ඝණීකාරක පමණක් අඩංගු වේ. ෙබ්කිං සහ දුම්පානය සඳහා වඩාත් සුදුසුය. මස් ඉස්ම සහිත සහ මෘදු බවට හැරේ. කකුල් වල බර ග්‍රෑම් 900 සිට 1300 දක්වා වේ. පිළිස්සූ විට, රසවත් රන් කබොලක් සාදයි. අර්ධ නිමි භාණ්ඩයේ එළවළු ප්රෝටීන් හෝ කල් තබා ගන්නා ද්රව්ය අඩංගු නොවේ. අංශක -18 ක රාක්ක ආයු කාලය දින 180 කට වඩා වැඩි නොවේ. ඇසුරුම්: 12.0 kg.

තම්බා කුකුල් මස්, කකුල (සම සහ අස්ථි සහිත මස්) 30.01විටමින් සහ ඛනිජ වලින් පොහොසත්: විටමින් බී 2 - 11.5%, කොලීන් - 30.6%, විටමින් බී 5 - 20.7%, විටමින් බී 6 - 32.4%, විටමින් බී 12 - 17.3%, විටමින් එච් - 21.8%, විටමින් පීපී - 75.1%, පොටෑසියම් - 12.6%, පොස්පරස් - 28.4%, ක්ලෝරීන් - 15.9%, යකඩ - 12.8%, කොබෝල්ට් - 130.2%, ක්‍රෝමියම් - 20.7%, සින්ක් - 13.8%

තම්බා කුකුල් මස්, කකුල (අස්ථි නැති සම සහිත මස්) වල ප්‍රයෝජන මොනවාද 30.01

• විටමින් B2රෙඩොක්ස් ප්‍රතික්‍රියා වලට සහභාගී වේ, දෘශ්‍ය විශ්ලේෂකයේ වර්ණ සංවේදීතාව සහ අඳුරු අනුවර්තනය වැඩි කිරීමට උපකාරී වේ. විටමින් බී 2 ප්‍රමාණවත් නොවීම සමෙහි දුර්වල තත්ත්වය, ශ්ලේෂ්මල පටල සහ දුර්වල ආලෝකය සහ සන්ධ්‍යා දර්ශනය සමඟ ඇත.
• කොලින්ලෙසිටින් වල කොටසක් වන අතර, අක්මාව තුළ ෆොස්ෆොලිපිඩ් වල සංශ්ලේෂණය සහ පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියේ කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි, නිදහස් මෙතිල් කාණ්ඩවල ප්‍රභවයක් වන අතර ලිපොට්‍රොපික් සාධකයක් ලෙස ක්‍රියා කරයි.
• විටමින් B5ප්‍රෝටීන්, මේද, කාබෝහයිඩ්‍රේට් පරිවෘත්තීය, කොලෙස්ටරෝල් පරිවෘත්තීය, හෝමෝන ගණනාවක සංශ්ලේෂණය, හිමොග්ලොබින්, බඩවැල්වල ඇති ඇමයිනෝ අම්ල සහ සීනි අවශෝෂණය ප්‍රවර්ධනය කරයි, අධිවෘක්ක බාහිකයේ ක්‍රියාකාරිත්වයට සහාය වේ. පැන්ටොතනික් අම්ලය නොමැතිකම සම සහ ශ්ලේෂ්මල පටල වලට හානි විය හැක.
• විටමින් B6ප්‍රතිශක්තිකරණ ප්‍රතිචාරය පවත්වා ගැනීම, මධ්‍යම ස්නායු පද්ධතියේ නිෂේධනය සහ උද්දීපනය කිරීමේ ක්‍රියාවලීන්, ඇමයිනෝ අම්ල පරිවර්තනය, ට්‍රිප්ටෝෆාන්, ලිපිඩ සහ න්‍යෂ්ටික අම්ල පරිවෘත්තීය, රතු රුධිර සෛල සාමාන්‍ය ගොඩනැගීම ප්‍රවර්ධනය කිරීම, සාමාන්‍ය මට්ටමේ homocysteine ​​පවත්වා ගැනීම සඳහා සහභාගී වේ. රුධිරයේ. විටමින් B6 ප්‍රමාණවත් නොවීම සමඟ ආහාර රුචිය අඩුවීම, සමේ තත්ත්වය දුර්වල වීම සහ homocysteinemia සහ රක්තහීනතාවය වර්ධනය වේ.
• විටමින් B12ඇමයිනෝ අම්ල පරිවෘත්තීය හා පරිවර්තනය සඳහා වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි. Folate සහ විටමින් B12 යනු hematopoiesis සඳහා සම්බන්ධ වන අන්තර් සම්බන්ධිත විටමින් වේ. විටමින් B12 හි ඌනතාවය අර්ධ හෝ ද්විතියික folate ඌනතාවය මෙන්ම රක්තහීනතාවය, leukopenia සහ thrombocytopenia වර්ධනය වීමට හේතු වේ.
• විටමින් එච්මේද, ග්ලයිකෝජන්, ඇමයිනෝ අම්ල පරිවෘත්තීය සංශ්ලේෂණයට සහභාගී වේ. මෙම විටමින් ප්රමාණවත් තරම් පරිභෝජනය සමේ සාමාන්ය තත්ත්වය කඩාකප්පල් කිරීමට හේතු විය හැක.
• විටමින් පීපීබලශක්ති පරිවෘත්තීය රෙඩොක්ස් ප්රතික්රියා වලට සහභාගී වේ. විටමින් ප්රමාණවත් නොවීම සම, ආමාශ ආන්ත්රයික පත්රිකාව සහ ස්නායු පද්ධතියේ සාමාන්ය තත්ත්වය කඩාකප්පල් කිරීම සමඟ ඇත.
• පොටෑසියම්ජලය, අම්ලය සහ විද්‍යුත් විච්ඡේදක සමතුලිතතාවය නියාමනය කිරීම සඳහා සහභාගී වන ප්‍රධාන අන්තර් සෛලීය අයන වේ, ස්නායු ආවේගයන් සහ පීඩනය නියාමනය කිරීමේ ක්‍රියාවලීන්ට සහභාගී වේ.
• පොස්පරස්බලශක්ති පරිවෘත්තීය ඇතුළු බොහෝ භෞතික විද්‍යාත්මක ක්‍රියාවලීන් සඳහා සහභාගී වේ, අම්ල-පාදක සමතුලිතතාවය නියාමනය කරයි, ෆොස්ෆොලිපිඩ්, නියුක්ලියෝටයිඩ සහ න්‍යෂ්ටික අම්ලවල කොටසක් වන අතර අස්ථි සහ දත් ඛනිජකරණය සඳහා අවශ්‍ය වේ. ඌනතාවය ඇනරෙක්සියා, රක්තහීනතාවය සහ රිකේට් වලට මග පාදයි.
• ක්ලෝරීන්ශරීරයේ හයිඩ්‍රොක්ලෝරික් අම්ලය සෑදීම සහ ස්‍රාවය කිරීම සඳහා අවශ්‍ය වේ.
• යකඩඑන්සයිම ඇතුළු විවිධ ක්‍රියාකාරකම්වල ප්‍රෝටීන වල කොටසකි. ඉලෙක්ට්රෝන සහ ඔක්සිජන් ප්රවාහනය සඳහා සහභාගී වේ, රෙඩොක්ස් ප්රතික්රියා ඇතිවීම සහ පෙරොක්සයිඩ් සක්රිය කිරීම සහතික කරයි. ප්‍රමාණවත් නොවන පරිභෝජනය හයිපෝක්‍රොමික් රක්තහීනතාවය, අස්ථි මාංශ පේශිවල මයෝග්ලොබින් ඌනතාවය ඇටෝනි, තෙහෙට්ටුව වැඩි වීම, මයෝකාඩියෝපති සහ ඇට්‍රොෆික් ගැස්ට්‍රයිටිස් වලට හේතු වේ.
• කොබෝල්ට්විටමින් B12 හි කොටසකි. මේද අම්ල පරිවෘත්තීය සහ ෆෝලික් අම්ල පරිවෘත්තීය එන්සයිම සක්රිය කරයි.
• ක්රෝමියම්රුධිරයේ ග්ලූකෝස් මට්ටම නියාමනය කිරීමට සහභාගී වන අතර ඉන්සියුලින් වල බලපෑම වැඩි දියුණු කරයි. ඌනතාවය ග්ලූකෝස් ඉවසීම අඩුවීමට හේතු වේ.
• සින්ක්එන්සයිම 300 කට වඩා වැඩි කොටසක් වන අතර, කාබෝහයිඩ්රේට, ප්රෝටීන්, මේද, න්යෂ්ටික අම්ල සංස්ලේෂණය හා බිඳවැටීමේ ක්රියාවලීන් සහ ජාන ගණනාවක ප්රකාශනය නියාමනය කිරීම සඳහා සහභාගී වේ. ප්‍රමාණවත් නොවන පරිභෝජනය රක්තහීනතාවය, ද්විතියික ප්‍රතිශක්ති ඌනතා, අක්මා සිරෝසිස්, ලිංගික දුර්වලතා සහ කලල විකෘතිතා ඇති කරයි. මෑත වසරවල පර්යේෂණ මගින් තඹ අවශෝෂණය කඩාකප්පල් කිරීමට සහ එමගින් රක්තහීනතාවය වර්ධනය කිරීමට දායක වන සින්ක් ඉහළ මාත්රා වල හැකියාව අනාවරණය කර ඇත.

උපග්රන්ථයේ වඩාත්ම ප්රයෝජනවත් නිෂ්පාදන සඳහා සම්පූර්ණ මාර්ගෝපදේශයක් ඔබට දැක ගත හැකිය.