උකු කිරි සමග මී පැණි කේක් ක්රීම් සඳහා වට්ටෝරුව. වට්ටෝරුව

ලෝකයේ සෑම රටකම රසවත් පැණි කේක් සූදානම් වේ. වඩාත්ම ජනප්රිය විකල්පය යුදෙව්වන් අතර අලුත් අවුරුද්ද සඳහා සාම්ප්රදායික වන ඝන කේක් එකක් ලෙස සැලකේ. විදේශයන්හි මී පැණි කේක් මෙහි සිරිත පරිදි ස්ථර විශාල ගණනකින් සකස් කරනු ලබන්නේ ඉතා කලාතුරකිනි. සහ ක්රීම් අතුරුපස සඳහා කලාතුරකින් භාවිතා වේ. ඒක තමයි ඇදහිය නොහැකි ප්රමාණයකීම් සකස් කිරීම සඳහා විකල්ප අපගේ ගෘහනියන්ගේ දේපළ වේ. මෙම ලිපියෙන් අපි ඝනීභූත කිරි සමග මී පැණි කේක් සඳහා ක්රීම් සකස් කරන්නේ කෙසේද යන්න ගැන කතා කරමු. රසවත් අතුරුපසක්මෙම පිරවීම සමඟ එය එසේ වනු ඇත හොඳම සැරසිලිමේසය.

උකු කිරි ක්‍රීම් වල ප්‍රතිලාභ

කේක් ස්ථර සකස් කිරීමෙන් පසු, සෑම ගෘහ සේවිකාවක්ම අනාගත අතුරුපසට ආලේප කළ යුතු දේ ගැන සිතයි. බොහෝ කාන්තාවන් උකු කිරි සමග මී පැණි ක්රීම් සකස් කිරීමට කැමැත්තක් දක්වයි - වඩාත් රසවත් හා වඩාත්ම ජනප්රිය විකල්පය. එය හරියටම ව්‍යාප්ත වන්නේ ඇයි? එය ඉතා සරලයි. කේක් ක්‍රීම් සෑම විටම තම්බන ලද උකු කිරි වලින් සාදා ඇත, එබැවින් නිෂ්පාදන නරක් වීමේ අවදානමක් නොමැත. ඊට අමතරව, එය කේක් ග්‍රීස් කිරීම සඳහා සහ නිෂ්පාදිතය අලංකාර කිරීම සඳහා සුදුසු බැවින් එය පහසු වේ.

ක්රීම් අමුද්රව්ය

ensed නීභූත කිරි කේක් සඳහා ක්‍රීම් සකස් කිරීම සඳහා අපට අවශ්‍ය වන්නේ ඉතා සුළු නිෂ්පාදන පමණි:

• බටර් ග්රෑම් 200 ක්.
• වැනිලා සීනි පැකට්ටුවක්.
• උකු කිරි ග්රෑම් 200 ක්.
• 3 හැදි මත්පැන්.

ක්රීම් වට්ටෝරුව

ඉතින්, ඝනීභූත කිරි සමග මී පැණි කේක් සඳහා ක්රීම් සකස් කරන්නේ කෙසේද? මෙම රසවත් වට්ටෝරුව ප්‍රධාන අමුද්‍රව්‍ය දෙකක් පමණක් භාවිතා කරයි - බටර් සහ උකු කිරි. අනෙකුත් සියලුම සංරචක අවශ්ය පරිදි එකතු කරනු ලැබේ.

ඉවුම් පිහුම් ආරම්භ කිරීමට පෙර, එය උණුසුම් විය යුතු බැවින්, තෙල් ශීතකරණයෙන් ඉවත් කළ යුතුය කාමර උෂ්ණත්වය. ඔබට කාලය අඩු නම්, ක්රියාවලිය වේගවත් කිරීම සඳහා ඔබට එය කැබලිවලට කපා ගත හැකිය.

ඉන්පසු සමජාතීය වන තෙක් බටර් මික්සර් එකකින් හෝ අතින් පහර දෙන්න. එකතු කරන්න වැනිලා සීනිසහ ක්රීම් සකස් කිරීම සඳහා, ඔබට සරලම ඝනීභූත කිරි මිලදී ගත හැකිය, නැතහොත් ඔබට තම්බා එකක් භාවිතා කළ හැකිය. එය ඕනෑම වෙළඳසැලක ද විකුණනු ලැබේ. ක්රීම් සඳහා රසවත් උච්චාරණයක් ලබා දීම සඳහා, ඔබට එයට කුඩා මත්පැන් එකතු කළ හැකිය. ඊළඟට, අපි සමජාතීයතාවය ලබා ගනිමින් ස්කන්ධය පරාජය කිරීමට පටන් ගනිමු.

උකු කිරි සමග මී පැණි කේක් සඳහා සූදානම් ක්රීම් ( රසවත් වට්ටෝරුවලිපියේ අප විසින් ලබා දී ඇත) ඉතා ඝන බවට හැරේ. එය එහි හැඩය මනාව රඳවා තබා ගනී, එබැවින් එය කේක් කොටස් එකට තබා ගැනීමට පහසු වනවා පමණක් නොව, පේස්ට්‍රි බෑගයක් භාවිතයෙන් ඔබට සියලු වර්ගවල සැරසිලි කළ හැකිය.

උකු කිරි සමග චොකලට් ක්රීම්

බොහෝ විට ඔවුන් උකු කිරි වලින් පිසිනවා චොකලට් ක්රීම්, සමග එය හැරෙනවා මුල් කේක්මී පැණි කේක් ගෙදර හැදූ අතුරුපසඑවැනි ක්රීම් සමඟ එය ඉතා රසවත් වන අතර නිසැකවම චොකලට් ආදරවන්තයින්ට ආයාචනා කරනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

• බටර් ග්රෑම් 200 ක්.
• කොකෝවා - 4 තේ හැදි. එල්.
• කොග්නැක් - 2 තේ හැදි. එල්.
• උකු කිරි - 4 තේ හැදි. එල්.
• කුඩු කළ සීනි - 4 තේ හැදි. එල්.

සිට නිශ්චිත ප්රමාණයඅමුද්‍රව්‍ය ක්‍රීම් විශාල ප්‍රමාණයක් ලබා දෙයි, එය කේක් ස්ථර ස්ථර කිරීමට පමණක් නොව, ඉහළ සහ පැතිවලින් අතුරුපස ග්‍රීස් කිරීමටද ප්‍රමාණවත් වේ. ඔබට කුඩා ප්‍රමාණයක් අවශ්‍ය නම්, ඔබ සංරචක සමානුපාතිකව අඩු කළ යුතුය.

මෘදු බටර් බඳුනක තබා මික්සර් එකකින් පහර දෙන්න, ඉන්පසු උකු කිරි, කුඩු කළ සීනි සහ කොග්නැක් එකතු කරන්න (ඔබට මත්පැන් හෝ බ්‍රැන්ඩි ද භාවිතා කළ හැකිය). අපි මිශ්රණය දිගටම පරාජය කරමු. දැන් ඔබට කොකෝවා එකතු කළ හැකි අතර ඝන, බටර් අනුකූලතාවයට ක්රීම් ගෙන එන්න. නිසි ලෙස කසයෙන් තලන ලද මිශ්රණයක් සමජාතීය හා දිලිසෙන විය යුතුය. වැඩි වේලාවක් විස්කිරිම නිසා ක්‍රීම් එක වෙන් වෙන්න පුළුවන්. IN මෙම වට්ටෝරුවඔබට සූදානම් කළ තම්බා උකු කිරි ද භාවිතා කළ හැකිය. ප්රතිඵලය ද පුදුම ක්රීම් වේ.

ප්රතිඵලයක් වශයෙන් චොකලට් ස්කන්ධය කේක් මතට හොඳින් ගැලපේ, අතුරුපසෙහි දාර පහසුවෙන් සමපාත කිරීමට ඔබට ඉඩ සලසයි. ක්රීම් එහි හැඩය හොඳින් රඳවා තබා ගන්නා බැවින්, කේක් අලංකාර කිරීම සඳහා ද හොඳය.

උකු කිරි සමග කස්ටඩ්

තම්බන ලද ඝනීභූත කිරි වලින් කේක් සඳහා ක්රීම් ද සූදානම් කළ හැකිය. එහි රසය වඩාත් තීව්ර වේ. මෙම ක්රීම් මී පැණි කේක් සමඟ හොඳින් ගැලපේ. අපි ඉදිරිපත් කරන වට්ටෝරුව කස්ටඩ් වට්ටෝරුවකට තරමක් සමාන ය. එය සකස් කිරීම සඳහා අපට අවශ්ය වනු ඇත:

• කිරි ලීටර් 1 යි.
• පිටි 2 හැදි.
• සීනි 2 හැදි.
• තම්බා උකු කිරි - 230 ග්රෑම්.
• බටර් - 120 ග්රෑම්.
• වැනිලා.

ඉවුම් පිහුම් සඳහා අපට ඝන පතුලක් සහිත පෑන් අවශ්ය වේ. ඔබ එයට පිටි පෙරා, කිරි, සීනි එකතු කර තරයේ මිශ්ර කළ යුතුය. නොකඩවා ඇවිස්සීමත් සමඟ මිශ්‍රණය උකු වන තෙක් ඉතා අඩු ගින්දරේ පිසගන්න. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් ස්කන්ධය සිසිල් කළ යුතුය.

කල්තියා තෙල් සකස් කිරීම වටී, එය මෘදු අනුකූලතාවයක් තිබිය යුතුය. මෙම වට්ටෝරුවෙහි වඩාත්ම තීරණාත්මක මොහොත වන්නේ අමුද්රව්ය ඒකාබද්ධ කිරීමයි. අපි පෙරන ලද ස්කන්ධය සහ බටර් සමග ඝනීභූත කිරි ඒකාබද්ධ කළ යුතු අතර, පසුව ක්රීම් හැකි තරම් හොඳින් පහර දෙන්න.

ඇඹුල් ක්රීම් සහ ඝනීභූත කිරි ක්රීම්

මී පැණි කේක් ආලේප කිරීමට භාවිතා කළ හැකි වෙනත් ක්‍රීම් මොනවාද? පහත ක්රීම් සඳහා වට්ටෝරුව ඇඹුල් ක්රීම් සහ ඝනීභූත කිරි එකවර භාවිතා කිරීම ඇතුළත් වේ. ඉවුම් පිහුම් සඳහා අපට පහත නිෂ්පාදන අවශ්‍ය වේ:

• ඇඹුල් ක්රීම් ග්රෑම් 200 ක් (ඔබ සම්පූර්ණ මේද ඇඹුල් ක්රීම් භාවිතා කළ යුතුය).
• බටර් ග්රෑම් 200 ක්.
• උකු කිරි ටින් ½.

උකු කිරි සමග මෘදු බටර් බීට්. එවිට ඔබට ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කර ක්රියාවලිය දිගටම කරගෙන යාමට අවශ්ය වේ. මෙම ක්රීම් මී පැණි කේක් සඳහා සුදුසු වේ, එය කේක් වලට හොඳින් අවශෝෂණය කර ඇත.

ක්රීම් භාවිතා කිරීමේ සූක්ෂ්මතා

මී පැණි කේක් වල ඇති හොඳ දෙය නම් එය සකස් කිරීම සඳහා ඔබට ඕනෑම ක්‍රීම් එකක් භාවිතා කළ හැකි වීමයි. ලැබීම සඳහා ප්රධාන කොන්දේසිය හොඳ අතුරුපසක්- මෙය කේක් ස්ථරවලට හොඳින් අවශෝෂණය වන කේක් ස්කන්ධයක් භාවිතා කිරීමයි, එයින් අදහස් කරන්නේ එය කේක් ටෙන්ඩර් සහ රසවත් බවයි. මී පැණි කේක් ඕනෑම අමුද්‍රව්‍ය සමඟ පුදුම සහගත ලෙස හොඳින් ගමන් කරයි, එබැවින් ඕනෑම ක්‍රීම් ඒ සඳහා හොඳ වනු ඇත. ඔබට භාවිතා කිරීමට අවශ්‍ය ස්කන්ධය ඔබට භාරයි. බොහෝ ගෘහනියන් ensed නීභූත කිරි මත පදනම් වූ කීම් භාවිතා කිරීමට කැමැත්තක් දක්වයි, මන්ද ඔවුන්ට වැඩිපුර ඇති බැවිනි පොහොසත් රසය. මීට අමතරව, මෙම ස්කන්ධය තෙල් සහිත සහ ඒකාකාර ඝන අනුකූලතාවයක් ඇති අතර, එය නිමි භාණ්ඩය අලංකාර කිරීම සඳහා ද භාවිතා කළ හැකිය.

එහෙත් තවමත්, රසවත් ක්රීම් ද කුඩා අඩුපාඩුවක් ඇත. එය කැලරි ඉතා ඉහළයි. එමනිසා, සෑම කාන්තාවක්ම එය භාවිතා කිරීමට අවදානමක් නැත. ඔබ දැඩි ආහාර වේලක් අනුගමනය කරන්නේ නම්, කේක් දැනටමත් ඔබේ ශරීරය සඳහා අතිරික්තයක් වන අතර, එවැනි ඉහළ කැලරි ක්රීම් ඊටත් වඩා වැඩි ය.

එසේ නොමැතිනම් ක්රීම් ඉතා හොඳයි. එය අතුරුපසක් ලෙසද භාවිතා කළ හැකිය, මධ්‍යසාර පාන එකතු කිරීමෙන් රසය විවිධාංගීකරණය කරයි අතිරේක සංරචක(කෙසෙල්, පොල් පෙති, ඇට වර්ග, බෙරි, ගාන ලද චොකලට්).

මී පැණි කේක් වැනි එවැනි කේක් එකක් බොහෝ විට කවුරුත් දනිති. මෙම රසය කුඩා කල සිටම හුරුපුරුදුය, මගේ මව හෝ ආච්චි එය පිළිස්සූ විට, පසුව පවුලේ අය මෙම සංග්‍රහය උත්සාහ කිරීමට මේසය වටා රැස් වූහ. මෙම කේක් ඕනෑම අවස්ථාවක් සඳහා සුදුසු වේ - උපන් දිනය, අලුත් අවුරුද්ද හෝ මාර්තු 8. මී පැණි කේක් සෑදීම අපහසු බව සමහරු වැරදියට විශ්වාස කරති, නමුත් මෙය එසේ නොවේ. උකු කිරි ඇතුළු මී පැණි කේක් සකස් කිරීමට බොහෝ ක්රම තිබේ. ඝනීභූත කිරි සමග සම්භාව්ය මී පැණි කේක් සඳහා වට්ටෝරු විශාල සංඛ්යාවක් ද තිබේ.

ඝනීභූත කිරි සමග සම්භාව්ය මී පැණි කේක්

සෑම ගෘහ සේවිකාවක්ම එවැනි සරල වට්ටෝරුවක් දනී. සකස් කිරීම සඳහා ඔබට පහත සඳහන් අමුද්රව්ය අවශ්ය වනු ඇත:

• පිටි - 2 කෝප්ප;
• සීනි - 1 වීදුරු;
• බිත්තර - 3 කෑලි;
• සෝඩා - 2 තේ හැදි;
• විනාකිරි - 1 තේ හැන්දක;
• මී පැණි - 1 තේ හැදි. l.;
• බටර්- 50 ග්රෑම්.

1. බටර් කල්තියා ශීතකරණයෙන් ඉවත් කළ යුතු අතර එමඟින් එය මෘදු හෝ ජල ස්නානයක උණු කළ යුතුය.
2. එය නිසි ලෙස උණුසුම් වන පරිදි උඳුන සක්රිය කරන්න.
3. ඇනූ සකස් කිරීම සඳහා, බිත්තර කන්ටේනරයකට කඩා ඒවාට සීනි එකතු කරන්න. සුදු මිශ්රණයක් සාදනු ලබන තෙක් ප්රතිඵල මිශ්රණය තරයේ මිශ්ර කරන්න.
4. ඊළඟට, අමුද්රව්යවලට මී පැණි එකතු කර මිශ්රණයේ ඒකාකාරව බෙදාහරින්න.
5. ගැටිති ඇතිවීම වළක්වා ගැනීම සඳහා ඇවිස්සීමත් සමඟ අපි ක්‍රමයෙන් පිටි කන්ටේනරයට වත් කිරීමට පටන් ගනිමු.
6. විනාකිරි සමග ෙබ්කිං සෝඩා නිවා දමන්න, ඇනූ සහ මිශ්ර එකතු කරන්න. අනුකූලතාව ඝන ඇඹුල් ක්රීම් සමාන විය යුතුය.
7. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් පිටි ගුලිය කේක් ගණනට අනුරූප වන කොටස් වලට බෙදන්න.
8. පිටි ගුලිය පළමු කොටස තෙල් සමග පෙර-ග්රීස් ෙබ්කිං දීසියක් වත් කර මතුපිට පුරා ඒකාකාරව බෙදාහරින්න. 200 C උෂ්ණත්වයකදී විනාඩි 10 ක් උඳුන තුල පිටි ගුලිය පිළිස්සීම. ඉතිරි කේක් එකම ආකාරයෙන් පිළිස්සීම.
9. අපි ක්රීම් සකස් කිරීමට පටන් ගනිමු. මෙහි යාන්ත්රණය සරලයි - බටර් කන්ටේනරයක දමා මික්සර් සමඟ පහර දෙන්න. ක්රීම් කසමින් සිටියදී ක්රමානුකූලව ඝනීභූත කිරි වත් කරන්න.
10. කේක් සිසිල් වූ පසු, නොමසුරුව ඒවා ක්‍රීම් වලින් ආලේප කර එකක් මත එකක් තබන්න. අපි සෑම දෙයක්ම පැති සහ ඉහළට ක්‍රීම් වලින් ආලේප කරමු. කේක් ස්ථරයෙන් එකක් කුඩු කර කේක් එක උඩින් කෑලි ඉසිය යුතු ය.
11. පොඟවා ගැනීම සඳහා, මී පැණි කේක් පැය 6 ක් ශීතකරණයේ තබන්න.

ඇඹුල් ක්රීම් සහ ඝනීභූත කිරි සමග මී පැණි කේක්

එසේම තරමක් සැහැල්ලු, නමුත් අඩු රසවත් නොවේ, ඇඹුල් ක්රීම් සහ ඝනීභූත කිරි සමග මී පැණි කේක් අනුවාදය වේ.

පහත සඳහන් අමුද්රව්ය අවශ්ය වනු ඇත:

• පිටි - 600 ග්රෑම්;
• බිත්තර - 3 pcs;
• සීනි - 300 ග්රෑම්;
• මී පැණි - 3 තේ හැදි. l.;
• Ssoda - 5 ග්රෑම්;
• බටර් - 50 ග්රෑම්.

• උකු කිරි - 350 ග්රෑම්;
• මේද ඇඹුල් ක්රීම් - 250 ග්රෑම්;
• බටර් - 200 ග්රෑම්.

1. අවශ්ය උෂ්ණත්වය දක්වා රත් කිරීමට කාලය ඇති පරිදි උඳුන සක්රිය කරන්න.
2. පළමුව එය මෘදු වන පරිදි ශීතකරණයෙන් බටර් ඉවත් කරන්න.
3. බටර් කන්ටේනරයක තබා එහි සීනි සහ මී පැණි එකතු කර එය සකස් කරන්න ජල ස්නානය. සීනි විසුරුවා හැර ස්කන්ධය සමජාතීය වන තෙක් මෙම මිශ්රණය බීට් කරන්න. ඉන්පසු එහි සෝඩා එකතු කරන්න. එහි පරිමාව වැඩි වන තුරු අපි මෙම මිශ්රණය ජල ස්නානයක තබා ගන්නෙමු. මෙයින් පසු, එය තාපයෙන් ඉවත් කරන්න.
4. දැන් මෙම කන්ටේනරයට බිත්තර එකින් එක එකතු කර අන්තර්ගතය තරයේ මිශ්ර කරන්න.
5. මෙයින් පසු, ක්රමයෙන් පිටි එකතු කර මිශ්ර කරන්න. පිටි එකතු කිරීමට පෙර, එය පෙරිය යුතුය.
6. අපි නිමි බේක් කළ භාණ්ඩ කොටස් වලට බෙදන්නෙමු - කේක් ඇති තරම්. එක් එක් කේක් පිටි මතුපිටක් මත රෝල් කර බටර් සමග ආලේප කරන ලද ෙබ්කිං පත්රයක් මත එකින් එක තබන්න. සෑම කේක් එකක්ම අංශක 200 කින් විනාඩි 4-6 ක් පුළුස්සන්න.
7. ඇඹුල් ක්රීම් සෑදීම සරලයි. මෘදු බටර් සමග ඝනීභූත වූ කිරි මික්සර් සමඟ කසයෙන් තළා ගත යුතුය. මෙයින් පසු, ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කර නැවත පහර දෙන්න.
8. සිසිල් කළ කේක් එකින් එක ක්‍රීම් සමඟ ග්‍රීස් කරන්න, ඒවා එකින් එක මත තබන්න. අපි ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ මී පැණි කේක් වල පැති සහ ඉහළට නොමසුරුව ග්‍රීස් කරන්නෙමු.
9. කුඩු වූ කේක් තට්ටුවක් හෝ එහි කප්පාදුව කේක් එක මත ඉස එය පැය 6 ක් ශීතකරණයේ පොඟවා ගන්න.

උකු කිරි සමග මී පැණි කේක් "පැණි වද"

මුල්ම හා ඉතා රසවත් කේක් එකක් වන්නේ මී පැණි කේක් ය. එය සකස් කිරීම සඳහා ඔබට පහත නිෂ්පාදන අවශ්ය වනු ඇත:

• පිටි - 1 වීදුරු;
• බිත්තර - 1 කෑල්ලක්;
• සීනි ½ කුසලාන;
• මී පැණි - 50 ග්රෑම්;
• බටර් - 50 ග්රෑම්;
• විනාකිරි - 1 තේ හැන්දක;
• සෝඩා - 1 තේ හැන්දක.

• තම්බා උකු කිරි- ග්රෑම් 200;
• ඇඹුල් ක්රීම් - 2 කෝප්ප;
• ක්රීම් 33% මේදය - 150 ග්රෑම්;
• මී පැණි - 50 ග්රෑම්;
• ජෙලටින් - 10 ග්රෑම්.

1. ගැඹුරු භාජනයක් තුළ බිත්තර සහ සීනි හොඳින් බීට් කරන්න. එවිට විනාකිරි සමග slaked මෘදු බටර්, මී පැණි සහ සෝඩා එකතු කරන්න. කන්ටේනරය ජල ස්නානයක තබා සිනිඳු වන තෙක් කලවම් කරන්න.
2. මෙයින් පසු, අපි පෙරන ලද පිටි එකතු කිරීමට පටන් ගනිමු. ඇනූ ඇනීමෙන් පසු, ඔබ එය සමාන කොටස් කිහිපයකට බෙදිය යුතුය (6-7 පමණ).
3. ඇනූ සිසිල් වූ පසු, එය අපේක්ෂිත හැඩයට සිහින් ව රෝල් කර, කලින් ෙබ්කිං කඩදාසිවලින් ආවරණය කර ඇති ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබන්න. සෑම කේක් එකක්ම විනාඩි 10 ක් සඳහා 200 C උඳුන තුල පිළිස්සිය යුතුය.
4. ක්‍රීම්, ඇඹුල් ක්‍රීම්, මී පැණි සහ තම්බා උකු කිරි නව භාජනයකට දමන්න. මේ සියල්ල මික්සර් එකකින් හොඳින් බීට් කරන්න. අපි ක්රීම් වලින් සමහරක් වෙනත් භාජනයකට මාරු කර එහි ජෙලටින් එකතු කරන්න (එය මුලින්ම කුඩා ජල ප්රමාණයක් සමඟ ඒකාබද්ධ කළ යුතුය) සහ ප්රතිඵලය ස්කන්ධය මිශ්ර කරන්න.
5. කේක් සිසිල් වූ පසු, ඒවා ක්‍රීම් සමඟ ග්‍රීස් කර ඒවා එකින් එක තබන්න. අපි ක්රීම් සමග පැති ද ආලේප කරමු. ජෙලටින් ක්රීම් සමග මී පැණි කේක් ඉහළට ලිහිසි කරන්න, ඉන්පසු ඉහළට බුබුලු සහිත චිත්රපටයක් තබා එය ඔබන්න.
6. කේක් පැය භාගයක් ශීතකරණයේ තබන්න, ඉන්පසු චිත්රපටය ඉවත් කර මී පැණි කේක් තවත් පැය 6 ක් පොඟවා ගන්න.

එහි ප්රතිඵලය වන්නේ අලංකාර සහ පහසුවෙන් සකස් කළ හැකි මී පැණි කේක්.

ඝනීභූත කිරි සහ ජෑම් සමග මී පැණි කේක්

එකක් මුල් විකල්පමී පැණි කේක් සෑදීම ජෑම් භාවිතා කරන වට්ටෝරුවකි. එය ඔබේ රසය අනුව තෝරා ගත හැකිය.

සකස් කිරීම සඳහා ඔබට පහත සඳහන් අමුද්රව්ය අවශ්ය වනු ඇත:

• තම්බා උකු කිරි - 2 කෑන්;
• මී පැණි - 50 ග්රෑම්;
• ඇට වර්ග - ග්රෑම් 100;
• ජෑම් - 250 ග්රෑම්;
• බටර් - 250 ග්රෑම්;

1. මාගරින් මුලින්ම උණු කළ යුතුය. ඉන්පසු එය භාජනයකට දමා එයට බිත්තර එකතු කර මික්සර් එකකින් පහර දෙන්න.
2. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් ස්කන්ධයට සීනි සහ වොඩ්කා එකතු කර ජල ස්නානයක අන්තර්ගතය සමඟ පාත්රය තබන්න. සීනි සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හැරෙන තුරු කලවම් කරන්න.
3. ප්රතිඵලයක් ලෙස මිශ්රණයට සෝඩා එකතු කරන්න, පසුව ක්රමයෙන් කන්ටේනරය තුලට sifted පිටි වත් කරන්න. ප්රතිඵලයක් ලෙස අනුකූලතාව තරයේ මිශ්ර කරන්න. ඇනූ එක සමාන කොටස් කිහිපයකට බෙදා අංශක 200 ට පෙර රත් කළ උඳුනක විනාඩි 10 ක් පුළුස්සන්න.
4. වෙනම භාජනයක් තුළ, උකු කිරි සහ බටර් ඒකාබද්ධ කර සිනිඳු වන තෙක් මික්සර් සමඟ බීට් කරන්න. ඉන්පසු ඇට වර්ග සහ උණු කළ මී පැණි එකතු කරන්න. ප්රතිඵලයක් ලෙස ක්රීම් නැවත හොඳින් මිශ්ර කරන්න.
5. කේක් සිසිල් වූ පසු, ඒවා එකින් එක ක්‍රීම් සමඟ ග්‍රීස් කර එකක් මත එකක් අට්ටියක තබන්න. ඔබ ක්රීම් මත ජෑම් ස්ථරයක් තැබිය හැකිය, එය ඉහළට වත් කරන්න. කේක් වල පැති නොමසුරුව ක්රීම් වලින් ආලේප කර ඇත. අවසානයේ එය ඇඹරුම් හා ඇට වර්ග වලින් සරසා ඇත.

ඒවා ගොඩක් තියෙනවා විවිධ වට්ටෝරුමෙය සරලව සකස් කිරීම ගෙදර හැදූ කේක්. මී පැණි කැමති නැති අය පවා මී පැණි කේක් සෑදීම සඳහා විකල්ප කිහිපයක් භුක්ති විඳිනු ඇත. ඔහුට ඕනෑම දෙයක් ප්රමාණවත් ලෙස අලංකාර කළ හැකිය උත්සව මේසයනැත්නම් වෙනවා රසවත් සංග්රහසාමාන්ය දවසක.

සමහරක් සාමාන්ය උපදෙස්මී පැණි කේක් සෑදීම සඳහා සම්භාව්ය වට්ටෝරුව: පළමුව, C-0 කාණ්ඩය සඳහා බිත්තර ගණන දක්වනු ලැබේ (මේවා විශාල බිත්තර), ඔබට වෙනත් කාණ්ඩයක් තිබේ නම් සහ බිත්තර ඊට අනුරූපව කුඩා නම්, කෑලි 4 ක් ගන්න.

දෙවනුව, කේක් වල රසය මී පැණි මත බෙහෙවින් රඳා පවතී: මී පැණි අඳුරු වන තරමට වඩා සංතෘප්ත වේ. මී පැණි රසකේක් එකේ වනු ඇත. නමුත් පරිස්සම් වන්න - අඳුරු මී පැණිදෙන්න පුළුවන් සුළු තිත්තකම. ඔබට දියර හෝ ඝන මී පැණි ගත හැකිය (මම දෙවන විකල්පය භාවිතා කරමි).

අපි අපේ මී පැණි කේක් (සම්භාව්‍ය වට්ටෝරුව) සකස් කිරීමට පටන් ගනිමු.

බඳුනක, සැහැල්ලුවෙන් බිත්තර ගසන්න.

ඝන පතුලක් සහිත කුඩා සාස්පේන් දී, සීනි ග්රෑම් 200 ක්, මී පැණි සහ අඩක් බටර් ඒකාබද්ධ කරන්න. ඇවිස්සීමත්, මධ්යම තාපය මත මී පැණි උණු කරමු. මී පැණි බටර් මිශ්රණයට බිත්තර වත් කර සීනි සහ බටර් විසුරුවා හැරෙන තුරු කලවම් කරන්න. මම විනාඩි 5-7 ක් උයනවා.

මම සෝඩා එකතු කර තවත් විනාඩියක් තාපය මත තබන්න. සෑම දෙයක්ම ප්රමාණයෙන් දෙගුණයක් විය යුතුය. මම එය ගින්නෙන් ඉවත් කරමි.

මම පෑන් සිට මිශ්රණය විශාල භාජනයක් බවට වත් කර ක්රමයෙන් පිටි එකතු කරන්න. මම සිනිඳු වන තෙක් ඇනූ knead. ප්‍රවේශමෙන් බෝලයක් සාදා ඇනූ මිනිත්තු කිහිපයක් සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.
මම පිටි ගුලිය කොටස් අටකට බෙදා එක් එක් බෝලයකට පෙරළමි. උඳුන රත් වන විට (උෂ්ණත්වය 200 ° C) වාතය ලබා ගැනීම වැළැක්වීම සඳහා මම තුවායක් ආවරණය කරමි.

මම එක් එක් බනිස් වලින් තුනී ස්ථරයක් රෝල් කර, දෙබලකින් එය විදින අතර උඳුන තුල තබමි (කේක් එකකට විනාඩි 3).
කේක් විකෘති වීම වැළැක්වීම සඳහා, එය කඩදාසි මත කෙලින්ම රෝල් කර එය ෙබ්කිං පත්රයකට මාරු කරන්න.

තවමත් උණුසුම් කේක් වලින්, මම අවශ්ය ප්රමාණයේ රවුම් හෝ හතරැස් කපා.
මම කේක් ස්ථරවල ඉතිරිව ඇති දේ බ්ලෙන්ඩරයකට දමා එය අඹරනවා - ඒවා කේක් අලංකාර කිරීමට භාවිතා කරනු ඇත.

දැන් ඔබට ක්රීම් සකස් කිරීම ආරම්භ කළ හැකිය.

IN සම්භාව්ය මී පැණි කේක්ඇඹුල් ක්රීම්, නමුත් මම එකවර දෙකක් සෑදීමට යෝජනා කරනවා රසවත් ක්රීම්: ඝනීභූත කිරි සහ ඇඹුල් ක්රීම් සමග.

ක්රීම් සඳහා ඇඹුල් ක්රීම් තෝරාගැනීමේදී, ඔබ එක් දෙයක් මතක තබා ගත යුතුය - ඇඹුල් ක්රීම්වල මේද ප්රමාණය වැඩි වන අතර, කේක් ඉස්ම සහිත වනු ඇත.
ඇඹුල් ක්රීම් සඳහා, මික්සර් සමඟ ඇඹුල් ක්රීම් පරාජය, ක්රමයෙන් ඉතිරි සීනි එකතු කරන්න. මෙය ඔබගේ කාලයෙන් විනාඩි 10-15 ක් ගතවනු ඇත.

දෙවන ක්රීම් සඳහා, ඔබට අනවශ්ය ආකලන නොමැතිව ඝනීභූත කිරි අවශ්ය වේ. උකු කිරි හෝ උකු කිරි නැත කිරි නිෂ්පාදනසමඟ එළවළු මේදවැඩ කරන්නේ නැහැ.

ඝණීකෘත කිරි සමග ඉතිරි මෘදු බටර් සමජාතීය ක්රීම් බවට පත් කරන්න.

මී පැණි කේක් සියල්ලන් විසින් වඩාත් රසවත් හා ආදරණීය කේක් එකක් ලෙස සැලකේ. එය සකස් කිරීම සඳහා විකල්ප කිහිපයක් ඇති අතර, ක්රියාවලියම සරල වන අතර විශේෂ කුසලතා අවශ්ය නොවේ. කෙසේ වෙතත්, ඔබ සෑම විටම වට්ටෝරුවෙහි යෝජනා කර ඇති මී පැණි කේක් සඳහා ක්රීම් හරියටම සකස් කිරීමට අවශ්ය නොවේ. සමහර විට ප්රමාණවත් අමුද්රව්ය නොමැත හෝ කේක් වඩාත් උත්සවශ්රීයෙන් කිරීමට ආශාවක් තිබේ.

තෙල් ක්රීම්

එය විශ්වීය ලෙස සලකනු ලැබේ, නමුත් මෘදු කේක් සඳහා වඩාත් සුදුසු වේ. ක්රීම්වල අනුකූලතාව සහ රසය එය මත රඳා පවතින නිසා, නිවැරදි තෙල් තෝරා ගැනීම ඉතා වැදගත් වේ. එමනිසා, ඔබ නැවුම් සහ උසස් තත්ත්වයේ නිෂ්පාදනයක් භාවිතා කළ යුතුය.

අධික තෙල් සහිත තෙල් තෝරා ගැනීම වඩා හොඳය. එය වඩා හොඳ කස පහර සහ වෙන් නොවේ.

මෙම ක්රීම් සඳහා වේ මී පැණි කේක්:

• සූදානම් කිරීමට පහසු;
• එහි හැඩය තබා ගනී;
• එයින් අලංකරණය කිරීම පහසුය;
• ප්රසන්න රසයක් ඇත.

සීනි සිරප් මත

බටර් ග්රෑම් 300 ක් සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත: 230 ග්රෑම් කැටි කළ සීනි, වතුර හැදි 12 ක්. සීනි සහ ජලය මිශ්ර, ගිනි තබා සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා තෙක් උනු. සෑදී ඇති පෙන ඉවත් කිරීමට වග බලා ගන්න. එය සකස් කිරීමෙන් පසු සිරප් සිසිල් කරන්න, එසේ නොමැතිනම් ඔබ එය එකතු කරන විට බටර් දිය වේ.

විස්ක් එකකින් බටර් හොඳින් බීට් කරන්න. ඔබ සැහැල්ලු ඉලාස්ටික් ස්කන්ධයක් ලබා ගත යුතුය. පසුව පමණක් ක්රමයෙන් සිරප් එකතු කරන්න. ප්රතිඵලය වන්නේ සමජාතීය, මෘදු සහ දිලිසෙන ක්රීම් එහි හැඩය හොඳින් රඳවා තබා ගැනීමයි.

උකු කිරි සමග වට්ටෝරුව

ඝනීභූත කිරි සමග මී පැණි කේක් සඳහා ක්රීම් සකස් කිරීම ඉතා පහසුය. භාවිතා කළ හැක නිතිපතා උකු කිරිහෝ තම්බා. එය රසය හා අනුකූලතාව පමණක් වෙනස් කරයි.

තම්බන ලද උකු කිරි තරමක් සීනි නම්, එය පෙර රත් කිරීමට ප්රමාණවත් වේ, එය සීනි සියලු ධාන්ය විසුරුවා හැරීමට උපකාරී වනු ඇත.

අවශ්යයිඝනීභූත කිරි ටින් 1 ක් සහ බටර් ග්රෑම් 300 ක්. තෙක් බටර් කලින් බීට් කරන්න සමජාතීය ස්කන්ධයසහ ක්රමයෙන් උකු කිරි එකතු කරන්න. ඔබ තම්බා අනුවාදය භාවිතා කරන්නේ නම්, ක්රීම් තරමක් ඝන වන අතර කැරමල් රසය ඇත. ඝනීභූත කිරි සමග මී පැණි කේක් සඳහා ක්රීම් රසවත් විකල්පය, නිවාඩු මේසය සඳහා සුදුසු වේ.

බිත්තර මත පිරවීම

මී පැණි කේක් ක්රීම් සඳහා මෙම වට්ටෝරුව රැකවරණය අවශ්ය වේ, නමුත් ප්රතිඵලය නිෂ්පාදනය ඉතා ටෙන්ඩර් සහ ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත්. එය කේක් සහ සැරසිලි සඳහා භාවිතා කළ හැකිය.

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:බිත්තර 2 ක්, සීනි ග්රෑම් 120 ක්, බටර් ග්රෑම් 200 ක්. සීනි සහ බිත්තර කුඩා භාජනයකට දමා අඩු තාපයක් මත තබන්න. මිශ්‍රණය ප්‍රමාණයෙන් දෙගුණයක් වන තෙක් නිරන්තරයෙන් කසන්න. මිශ්රණය 45 ° C ට වඩා උණුසුම් විය යුතුය. තෙල් සමඟ පහසුවෙන් මිශ්ර කිරීම සඳහා ප්රතිඵල මිශ්රණය සිසිල් කරන්න.

එය ප්රත්යාස්ථ අනුකූලතාවයක් සහ ඒකාකාර වර්ණයක් ලබා ගන්නා තෙක් බටර් බීට් කරන්න. මෙයින් පසු, තුනී ප්රවාහයක් තුළ බිත්තර-සීනි මිශ්රණය එකතු කරන්න. සිනිඳු වන තෙක් සම්පූර්ණ ස්කන්ධය පරාජය කර කේක් වලට යොදන්න. එය ශීතකරණය තුළ හොඳින් ගබඩා කර ඇති අතර සකස් කළ වහාම භාවිතා කළ නොහැක.

ඇඹුල් ක්රීම් හෝ ක්රීම්

මෙම පිරවීම සියලු වර්ගවල කේක් සඳහා සුදුසු වේ. ක්රීම් හෝ ඇඹුල් ක්රීම් තෝරාගැනීමේදී, අධික මේද අන්තර්ගතය සහිත නිෂ්පාදන සඳහා මනාප ලබා දීම යෝග්ය වේ. මෙය ඝණීකාරක භාවිතයෙන් තොරව වඩා හොඳින් කස පහර දීමට උපකාරී වේ.

සීනි වෙනුවට කුඩු භාවිතා කිරීම සුදුසුය. එය ඝණීකාරක වර්ගයක් වනු ඇති අතර, ක්රීම් හෝ ඇඹුල් ක්රීම් තිරිඟු මුදා හැරීමට ඉඩ නොදේ.

මෙම ක්රීම්:

• මෘදු;
• ඉලාස්ටික්;
• සූදානම් වීමට සුළු කාලයක් අවශ්ය වේ;
• සැරසිලි සඳහා භාවිතා කළ හැකිය.

ඇඹුල් ක්රීම් අනුවාදය

එය අවශ්ය වනු ඇත: 500 ග්රෑම් ඇඹුල් ක්රීම්, වැනිලා ආකාරයෙන්, 200-250 ග්රෑම් කුඩු කළ සීනි. ඇඹුල් ක්රීම් මුලින්ම ශීතකරණයේ තබන්න, එය ඝන සහ පහසු කසයක් බවට පත් කිරීමට උපකාරී වනු ඇත. එය කල්තියා සිසිල් කිරීමට නොහැකි නම්, ඔබට අයිස් බඳුනක ඇඹුල් ක්රීම් සහිත කන්ටේනරය තැබිය හැකිය. සිනිඳු වන තෙක් ඇඹුල් ක්රීම් පරාජය කරන්න, පසුව ක්රමයෙන් කුඩු කළ සීනි සහ වැනිලා එකතු කරන්න.

ක්රීම් ක්රීම්

35% ක්රීම් මිලි ලීටර් 400 ක් සඳහා ඔබට කුඩු ග්රෑම් 200 ක් අවශ්ය වනු ඇත. ක්රීම් කල්තියා සිසිල් කරන්න. සුදුමැලි වන තෙක් ඒවා සුදුළුනු වලින් පහර දෙන්න, පසුව පමණක් කුඩු කළ සීනි එකතු කරන්න. ස්කන්ධය ඝන විය යුතුය, සුදුළුනු හොඳින් ඇලවීම සහ පැතිර නැත.

හොඳ පොඟවා ගැනීම සඳහා පිරවීම

කස්ටඩ් දෘඪ කේක් පරිපූර්ණව පොඟවා ඒවා ඇදහිය නොහැකි තරම් මෘදු හා ටෙන්ඩර් බවට පත් කරන බව විශ්වාස කෙරේ. මෙම ක්රීම් සකස් කිරීම සරලයි, නමුත් එය වට්ටෝරුවට සැලකිල්ල සහ පිළිපැදීම අවශ්ය වේ. එවිට ස්කන්ධය සමජාතීය, ගැටිති නොමැතිව සහ තරමක් ඝන වනු ඇත.

නමුත් එවැනි ක්රීම් පමණක් සකස් කිරීමට ඔබට සෑම විටම අවස්ථාවක් හෝ කුසලතා නොමැත. එමනිසා, සමහර ගෘහනියන් එය සෙමොලිනා සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කරයි. මේක ඇත්තටම හොඳ ක්රීම්මී පැණි කිරි කේක් සඳහා, එය ඇදහිය නොහැකි තරම් ඉක්මනින් සූදානම් වේ. නමුත් කේක් අලංකාර කිරීම සඳහා එය සුදුසු නොවේ, මන්ද එය එහි හැඩය තරමක් දුර්වල ලෙස රඳවා තබා ගනී. තවමත්, මෙය කේක් සඳහා එය භාවිතා කිරීමෙන් ඔබව වළක්වන්නේ නැත.

කස්ටඩ්

කිරි වීදුරු 1 ක් සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත: 1 බිත්තර, 125 ග්රෑම් සීනි, 1 tablespoon පිටි. සාස්පාන් දී, ගැටිති සම්පූර්ණයෙන්ම අතුරුදහන් වන තුරු පිටි සමග බිත්තර මිශ්ර, පසුව සීතල කිරි මේස හැඳි කිහිපයක් එකතු කරන්න. සීනි සමඟ ප්රධාන කිරි මිශ්ර කර තාපාංකය තෙක් උණුසුම් කරන්න. ඉන්පසු බිත්තර-පිටි මිශ්‍රණයට කිරි මිශ්‍රණය ප්‍රවේශමෙන් වත් කරන්න, ස්පාටුලයකින් එය නිතරම කලවම් කිරීමට මතක තබා ගන්න. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් ස්කන්ධය අඩු තාපයක් මත තබා ඝන වන තෙක් නොනවත්වා කලවම් කරන්න, නමුත් එය උනු වීමට ඉඩ නොදෙන්න.

සෙමොලිනා විකල්පය

ඒ සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත: 750 මිලි නැවුම් කිරි, 250−300 ග්රෑම් සීනි, 130 ග්රෑම් බටර්, 7-9 හැදි සෙමොලිනා. කිරි සහ සීනි මිශ්ර කර ඒවා උනු වීමට ඉඩ දෙන්න. මෙයින් පසුව පමණක්, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත් සමඟ සෙමොලිනා ප්රවේශමෙන් එකතු කරන්න. අවශ්ය නම්, ඔබට ධාන්ය වර්ග ප්රමාණය වැඩි කළ හැකිය, නමුත් එය සිසිල් වන විට, ස්කන්ධය උණුසුම් වන විට වඩා ඝන බවට පත් වන බව මතක තබා ගැනීම වැදගත්ය.

සෙමොලිනා පසු, තෙල් එකතු කර මිශ්රණය නභිගත කරන්න. එය විනාඩි 3-4 ක් උනු වීමට ඉඩ දෙන්න, ඉවත් කර තරමක් සිසිල් කරන්න. මෙම ක්රීම් ඇත්තෙන්ම පරමාදර්ශී වේ, එය කස්ටඩ් තරමක් සිහිපත් වනු ඇත. ඔබ එයට මී පැණි එකතු කළහොත්, කේක් වඩාත් කැපී පෙනෙන රසයක් ලබා ගනී. එය උණුසුම් ලෙස භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය, එවිට එය කේක් පරිපූර්ණ ලෙස සංතෘප්ත වන අතර ඒවා මත බෙදා හැරීම පහසුය.

අවධානය, අද පමණක්!

රසවත් මී පැණි කේක්ලොව පුරා බොහෝ රටවල පිළිස්සී ඇත. එහි වඩාත්ම ජනප්‍රිය අනුවාදය වන්නේ සාම්ප්‍රදායිකව යුදෙව් භාෂාවෙන් සකස් කරන ලද ඝන මී පැණි කේක් ය නව වර්ෂය. විදේශීය මී පැණි කේක් කලාතුරකින් සාදනු ලැබේ විශාල ප්රමාණයක්කේක්, සහ ඉතා කලාතුරකින් ඔවුන් සඳහා ක්රීම් සූදානම් කරති. විශාල සංඛ්යාවක්මී පැණි කේක් සඳහා ක්‍රීම් වල වෙනස්කම් අපගේ නව නිපැයුම් ගෘහනියන්ගේ පමණක් කුසලතාවයකි.

මී පැණි සමඟ රසට හැපෙන කෙටි කේක් පොඟවා ගැනීම සඳහා සෑම පවුලකටම පාහේ තමන්ගේම වට්ටෝරුවක් ඇත. සෑම ක්‍රීම් එකක්ම මී පැණි කේක් විශේෂ කරයි. ඇඹුල් ක්රීම්, සැහැල්ලු ඇඹුල් නිසා නොවෙනස්ව පවතී ගබඩා ඇඹුල් ක්රීම් මිලදී ගත්තා, කේක් වල සියුම් මී පැණි රසය අවධාරණය කර වැඩි දියුණු කරයි.එහි තරබාරු අනුවාදයන් ඔබට කේක් වල හැපෙනසුළු බව පවත්වා ගැනීමට ඉඩ සලසයි, දියර ඒවා පිටි ගුලිය පරිපූර්ණ ලෙස සංතෘප්ත කර කේක් මෘදු හා තෙතමනය කරයි.

බටර් සමග කස්ටඩ් මී පැණි කේක් සමඟ පරිපූර්ණව සමපාත වන අතර තෙල් ගතිය එකතු කරයි ක්රීම් සුවඳ. ensed නීභූත කිරි සමග ක්රීම් පැණිරස වැඩි කරන අතර රසය අසාමාන්ය ලෙස දීප්තිමත් හා පොහොසත් කරයි.

සීනි ප්‍රමාණය අනුව, අමුද්‍රව්‍යවල මේද ප්‍රමාණය, පිසීමේ දිග හෝ කස පහර, කීම් සහ ඒවා සමඟ කේක්, පුදුම සහගත ලෙස වෙනස් වේ. අපි මුලින්ම ඇඹුල් ක්රීම් ගැන කතා කරමු, එය සකස් කිරීම පහසු වන අතර රසය මෘදුයි.

මෝරු

ඇඹුල් ක්රීම් සකස් කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය වන්නේ උසස් තත්ත්වයේ සහ නැවුම් "අද" ඇඹුල් ක්රීම් පමණක් බව වහාම සටහන් කළ යුතුය. මෙම කීම් නිරාවරණය නොවේ තාප පිරියම් කිරීම, එනම් ප්රතිඵලය සහ ආරක්ෂාව ප්රධාන සංරචකයේ ගුණාත්මකභාවය මත රඳා පවතී. ඇඹුල් ක්රීම්වල සරලම අනුවාදය සීනි සමඟ ඇඹුල් ක්රීම් මිශ්ර කිරීම හෝ සීනි කුඩුමික්සර්, බ්ලෙන්ඩර් හෝ සුදුළුනු.

• ඇඹුල් ක්රීම් 500 ml
• 1 කෝප්ප සීනි

• 300 ග්රෑම් ඇඹුල් ක්රීම්
• 1 කෝප්ප කුඩු සීනි

• 2 කෝප්ප ඇඹුල් ක්රීම්
• 1 කෝප්ප සීනි

ඒ සියල්ල රඳා පවතින්නේ ඔබේ වට්ටෝරුව අනුව මී පැණි කේක් කෙතරම් මිහිරිද යන්න සහ අවසානයේ ඔබට ලබා ගැනීමට අවශ්‍ය පැණි රස මොනවාද යන්න මතය.

තවත් ඇඹුල් ක්රීම්

ඇඹුල් ක්රීම් සඳහා තවත් වට්ටෝරුව, ටිකක් පොහොසත්, තරබාරු සහ ස්ථාවර ක්රීම්වල ප්රතිඵලය, ඇඹුල් ක්රීම් මූලික "බර" මත පදනම් වේ.

සමානුපාතිකයන් පහත පරිදි විය හැකිය:

• ඇඹුල් ක්රීම් මිලි ලීටර් 400,
• කුඩු සීනි 150 ග්රෑම්,
• තේ හැන්දක ඔත්තුව මත vanillin

1. කේක් සකස් කිරීමට පැය කිහිපයකට පෙර (පැය 3-4, හෝ මුළු රාත්‍රියම!), ඇඹුල් ක්රීම් චීස්ක්ලෝත් හරහා හෝ තුනී කරන්න. පිරිසිදු තුවායක්. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ස්ථර කිහිපයක නැමුණු ගෝස් කොලන්ඩරයක තබා ඇඹුල් ක්රීම් යොදන්න. නිෂ්පාදිතය නරක් වීම වැළැක්වීම සඳහා, මෙම සැලසුම ශීතකරණය තුළ තැබීම වඩා හොඳය. ඔබ සින්ක් මත ඇඹුල් ක්රීම් සමග ගෝස් එල්ලා නම්, ක්රියාවලිය වේගවත් වනු ඇත.
2. ඇඹුල් ක්රීම් වලින් Whey මුදා හරින අතර cheesecloth හරහා ගලා යයි. ඇඹුල් ක්රීම් ඝන, ඝන සහ ක්රීම් බවට පත් වේ.
3. ඔබට ඕනෑම මේද අන්තර්ගතයක ඇඹුල් ක්රීම් භාවිතා කළ හැකිය, නමුත් 15% ඇඹුල් ක්රීම් වැඩි තිරිඟු නිපදවන බව මතක තබා ගන්න. එබැවින්, අඩු නිෂ්පාදනයක්ක්රීම් සෑදීම සඳහා පවතිනු ඇත.
4. ඉන්පසු ඇඹුල් ක්රීම් වලට සීනි එකතු කර විනාඩි 15-20 ක් පමණ අධික වේගයෙන් පහර දෙන්න. ස්කන්ධය පරිමාව වැඩි වනු ඇත, ඝන සහ වාතය බවට පත් වනු ඇත.
5. මෙම ක්රීම් අනුවාදය අර්ධ වශයෙන් මී පැණි කේක් පොඟවා ගැනීම සහ ඵලදායී ලෙස කේක් අලංකාර කිරීම සඳහා සුදුසු වේ.

බිංදු කිහිපයක් ලෙමන් යුෂලබා දෙනු ඇත මෝරු piquancy, walnuts හෝ ආමන්ඩ්- නවීනත්වය (සහ කැලරි අන්තර්ගතය!).

කස්ටඩ් යනු මී පැණි කේක් වල සුසංයෝගී සංරචකයකි

මී පැණි කේක් සඳහා කස්ටඩ් විශිෂ්ටයි. බටර් හෝ ක්‍රීම් ප්‍රමාණය මත පදනම්ව, ඒවා වැඩි හෝ අඩු මේද වන අතර, එය ඇත්ත වශයෙන්ම, මී පැණි කේක් වල කාවැද්දීමේ රසය හා මට්ටමට බලපායි.

කස්ටඩ් සෑදීමේදී සලකා බැලිය යුතු කරුණු කිහිපයක් තිබේ.

• ක්රීම් පිසීමේදී, එය පෑන් පතුලේ දැවීම වළක්වා ගැනීම සඳහා, ඔබ ඝන පතුලේ කන්ටේනරයක් භාවිතා කළ යුතු අතර අඛණ්ඩව කලවම් කරන්න.
• ක්රීම් සිසිල් වන විට ඔබ කලවම් කිරීමට සිදු වනු ඇත, එසේ නොමැති නම් එහි මතුපිට ඝන චිත්රපටයක් සාදනු ඇත.
• කස්ටඩ් අංශක 10 දක්වා සිසිල් කරන්න (පළමුව වාතයේ, පසුව ශීතකරණයේ)

මී පැණි කේක් වල සියුම් රසය සමඟ පරිපූර්ණව ගැලපෙන කස්ටඩ් වට්ටෝරුව 1

ගන්න

• කිරි වීදුරු 1 (ඔබට ක්රීම් භාවිතා කළ හැකිය)
• 1 බිත්තර
• 5 තේ හැදි. සීනි හැඳි
• 2 තේ හැදි. පිටි හෝ පිෂ්ඨය.

පෙරනයක් හරහා පිටි හලා, බිත්තරය බීට් කර ගැටිති දිය වන තුරු කලවම් කරන්න. කිරි ¼ එකතු කරන්න, නැවත කලවම් කරන්න.

සීනි කලවම් කර ඉතිරි කිරි උනු. මිහිරි තාපාංක කිරි සමග බිත්තර පිටි මිශ්රණය බීර. තුනී ධාරාවකට කිරි වත් කර නිරන්තරයෙන් කලවම් කරන්න. ප්රතිඵලයක් ලෙස මිශ්රණය මත තැබිය යුතුය මන්දගාමී ගින්න, මිශ්රණය ඝන වන තුරු තබා ගන්න (උනු එපා!) පිළිස්සීම වැළැක්වීම සඳහා, නිරන්තරයෙන් කලවම් කරන්න.

ක්රීම් සිසිල් වූ පසු, ඔබට බටර් සමග එය කසයෙන් තළා ගත හැකිය.

2 වට්ටෝරුව. පිටි නොමැතිව කස්ටඩ්, විශේෂ මුදු මොළොක් බව මගින් සංලක්ෂිත වේ

වට්ටෝරුව තරමක් සරල ය.

• කිරි වීදුරු 2 ක්
• සීනි කෝප්ප 2 ක්
• බිත්තර 2 ක්
• 300 ග්රෑම් බටර්

කිරි තම්බා සිසිල් කරන්න. සීනි සමඟ බිත්තර බිඳ දමන්න, කිරි එකතු කරන්න. ප්රවේශමෙන් කලවම් කරන්න. ප්රතිඵලයක් ලෙස මිශ්රණය විනාඩි 2 ක් උනු. සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න. බටර් කල්තියා ශීතකරණයෙන් ඉවත් කළ යුතුය. මික්සර් හෝ බ්ලෙන්ඩරයක් සමඟ බටර් බීට්, ක්රමයෙන් බිත්තර සහ කිරි මිශ්රණය එකතු කරන්න. කේක් ග්රීස් කිරීමට පෙර, පැණිරස ස්කන්ධය සිසිල් කළ යුතුය.

ප්රියතම උකු කිරි ක්රීම්

රසවත්, පොහොසත්, සියුම් ක්රීම්උකු කිරි සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි මී පැණි බිස්කට්හෝ කේක්. සකස් කිරීමේ ක්රමයට අනුව, එය කස්ටඩ් වලට සමාන වේ.

අමුද්රව්ය:

• කිරි - 1 තේ හැදි.
• පිටි - 2 තේ හැදි. එල්.
• සීනි - 2 තේ හැදි. එල්.
• බටර් - 100 ග්රෑම්
• උකු කිරි - 200 ග්රෑම්. තම්බපු උකු කිරි එක්කත් හරිම රසයි!)
• වැනිලා.

ඝන පතුලේ සාස්පාන් තුළට පිටි හලා, සීනි, කිරි එකතු කර කලවම් කරන්න. නොනවත්වා ඇවිස්සීමත් සමඟ මිශ්‍රණය උකු වන තෙක් අඩු තාපයක් මත උයන්න.

ප්රතිඵලයක් ලෙස ස්කන්ධය සිසිල් කරන්න. මෘදු කළ බටර් සූදානම් කරන්න. දැන් අපි වඩාත් වැදගත් අදියර වෙත යන්නෙමු - අමුද්රව්ය ඒකාබද්ධ කිරීම සහ ක්රීම් කස පහර. උකු කිරි සමග පිසින ලද ස්කන්ධය ඒකාබද්ධ කර මෘදු බටර් සමග පහර. ( මිහිරි මිශ්රණයකුඩා කොටස් වලින් තෙල් වලට එකතු කළ යුතුය)

අවශ්ය නම්, රසය සඳහා වැනිලා එකතු කරන්න.

පුදුම සෙමොලිනා ක්රීම්

රසවත් වට්ටෝරුව සෙමොලිනා ක්රීම්දරුවන්ගේ මව්වරුන්ට සහ රසැති ආහාරවල භාර්යාවන්ට ප්රයෝජනවත් වනු ඇත.

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• 1 l. කිරි
• 4 තේ හැදි. එල්. සෙමොලිනා
• 600 ග්රෑම් මෘදු බටර්
• සීනි කෝප්ප 2 ක්.
• ලුණු ටිකක්

සැහැල්ලුවෙන් ලුණු සහ කිරි උනු, එකතු කරන්න සෙමොලිනාසහ විනාඩි 15 ක් උයන්න. පෙන වළක්වා ගැනීම සඳහා, සීනි කුඩා ප්රමාණයක් සමග ඉසිය යුතු ය. සිසිල්. බටර් මිශ්රණයට සිසිල් කළ සෙමොලිනා 1 tablespoon එකතු කරමින් බටර් සහ සීනි හොඳින් පහර දෙන්න. ලෙමන් තැවරුනුක්රීම් වල මී පැණි කේක් වල රසය පරිපූර්ණ ලෙස සම්පූර්ණ කරනු ඇත.