බිත්තර නොමැතිව මාගරින් සමග කෙටි පාන් වට්ටෝරුව. මාගරින් සමග කුකීස්

බැලීම්: 42

නිසැකවම, ඔහුගේ ජීවිතයේ කෙටි පාන් කුකීස් උත්සාහ නොකළ පුද්ගලයෙකු නොමැත. එහි රසය සහ සුවඳ කුඩා කල සිටම හුරුපුරුදු වන අතර ඔබ එය අනුභව කරන විට එය කෙතරම් ප්‍රසන්න ලෙස ඔබේ මුඛයේ කඩා වැටේ.

සකස් කිරීම ඉතා පහසුය, එහි ප්රධාන අමුද්රව්ය වන්නේ බටර්, සීනි සහ පිටි.

ඕනෑම කෙනෙකුට, ඉවුම් පිහුම් ගැන එතරම් හුරුපුරුදු නැති කෙනෙකුට පවා එය ඉතා ඉක්මනින් පිසීමට හැකිය. එය විනාඩි 15 - 20 ක් උඳුන තුල පුළුස්සනු ලැබේ, එය දිගු කාලයක් ගබඩා කර ඇති අතර, ඇනූ සකස් කිරීමේදී විවිධ ආකලන නව සුවඳ සහ රසයන් ලබා දෙයි.

සුවඳ, රසවත්, පොඩි පොඩි පාන් කුකීස් සඳහා සරල වට්ටෝරු කිහිපයක් මෙම සරල කාරණයේදී ඔබට උපකාර කරනු ඇත.

සරලම අමුද්‍රව්‍ය තුනේ කෙටි පාන් කුකී වට්ටෝරුව

අමුද්රව්ය:

පිටි - 250 ග්රෑම්
බටර් - 170 ග්රෑම්
සීනි ග්‍රෑම් 100 (ඇනූ සඳහා ග්‍රෑම් 50 + ඉසීම සඳහා ග්‍රෑම් 50)

සකස් කිරීම:

කාමර උෂ්ණත්වයේ දී මෘදු කළ බටර් ගන්න

සීනි ග්රෑම් 50 ක් වත් කර සිනිඳු වන තෙක් හැන්දක් සමඟ මිශ්ර කරන්න.

කුඩා කොටස්වල හලාගත් පිටි එකතු කරන්න

පිටි මත පදනම්ව, ඔබ ටිකක් වැඩි හෝ අඩු අවශ්ය විය හැක, දැඩි පිටි ගුලිය Knead

ඔබේ අත්වලින් "සොසේජස්" බවට ඇනූ රෝල් කරන්න

ඉතිරි සීනි මේසය මත වත් කර එය ඒකාකාරව සීනි ආවරණය වන පරිදි එහි පිටි ගුලිය රෝල් කරන්න.

වැඩ කොටස සෙන්ටිමීටර 1 - 1.5 ඝන රවුම් වලට කපන්න

පාච්මන්ට් කඩදාසිවලින් ආවරණය කර ඇති ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා අංශක 180 ක උෂ්ණත්වයකදී විනාඩි 20 ක් උඳුන තුල තබන්න.

කුකීස් සූදානම්!

බිත්තර නොමැතිව මාගරින් වලින් සාදන ලද ටෙන්ඩර් සහ පොඩි වූ කෙටි පාන් කුකීස්

ඔබට ටෙන්ඩර්, ගරාවැටුණු කුකීස් පිළිස්සීමට අවශ්‍ය නම්, ඔබට අවශ්‍ය වට්ටෝරුව මෙයයි, කුකීස් ඉතා රසවත් වන අතර ඉතා පහසු සහ ඉක්මනින් සකස් කළ හැකිය

අපට අවශ්ය වනු ඇත:

3.5 තේ හැදි. පිටි (වීදුරු 250 ml)
250 gr. මාගරින් (බටර්)
120 gr. කුඩු කළ සීනි (+ ඉසීම සඳහා)
80 gr. එළවළු තෙල්
4 තේ හැදි. එල්. අර්තාපල් පිෂ්ඨය
10 gr. වැනිලා සීනි (2 තේ හැදි)

සකස් කිරීම:

මෘදු කළ මාගරින් වලට කුඩු කළ සීනි සහ එළවළු තෙල් එකතු කර සිනිඳු වන තෙක් මිශ්‍රණය පරාජය කරන්න, ඔබ කුඩු වෙනුවට සීනි භාවිතා කරන්නේ නම්, සීනි සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් ඔබට පහර දිය යුතුය

වැනිලා සීනි, පිෂ්ඨය සහ හලාගත් පිටි වීදුරුවක් වත් කර විනාඩි 1 ක් පමණ මික්සර් සමඟ මුළු ස්කන්ධය පරාජය කරන්න.

පිටි දෙවන වීදුරුව වත් කර හැන්දක් සමග ඇනූ knead

ඉතිරි පිටි මේසය මත වත් කරන්න, එය මතුපිට බෙදා දෙන්න, මෘදු පිටි ගුලිය දමා පිටි සියල්ල අවශෝෂණය වන තුරු දණ ගසන්න.

ඇනූ ඉතා මෘදු හා නම්යශීලී බවට හැරෙනවා අපි එය "ගඩොල්" බවට පත් කර එය අඩකින් කපා.

සෑම භාගයක්ම "සොසේජස්" බවට පෙරළන්න

සෙන්ටිමීටර 1 සිට 1.5 දක්වා ඝන කැබලිවලට කපා කුකීස් හැඩය වඩාත් රවුම් හෝ හතරැස් බවට පත් කළ හැකිය

ෙබ්කිං පත්රයක් පාච්මන්ට් කඩදාසිවලින් ආවරණය කර කෑලි දමන්න

ලා රන් දුඹුරු තෙක් මිනිත්තු 20 - 25 ක් අංශක 180 ට උඳුන තුල පිළිස්සීම.

නිමි කුකීස් කුඩු කළ සීනි සමඟ නොමසුරුව ඉසිය සහ ඔබේ තේ රසවිඳින්න!

අමුද්රව්ය:

පිටි - 320 gr.
ඇඹුල් ක්රීම් - 110 gr.
සීනි - 180 gr.
තෙල් - 100 gr.
සෝඩා - 1/2 තේ හැදි.
වැනිලින් - 1 තේ හැදි.
බිත්තර - 1 pc.

සකස් කිරීම:

මික්සර් බඳුනට හලාගත් පිටි, කුඩු කළ සීනි, සෝඩා ටිකක්, වැනිලින් වත් කර කුඩු කළ සීනි වෙනුවට අඩු වේගයකින් තරයේ මිශ්ර කරන්න;

ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කරන්න, මෘදු මාගරින්, කලින් කෑලි කපා, සහ ඇනූ knead.

නිමි පිටි ගුලිය බෝලයකට රෝල් කරන්න, බෑගයක දමා හෝ ක්ලින්ග් ෆිල්ම් එකකින් ඔතා විනාඩි 30 ක් ශීතකරණයක් තුළ තබන්න.

පිටිවලින් කපන මේසය දූවිලි කර ඇනූ සෙන්ටිමීටර 0.5 ක් පමණ ඝනකමට පෙරළන්න;

අච්චු එළවළු තෙල්වල ගිල්වා විවිධ වින්‍යාසවල කුකීස් කපා දමන්න

එය පාච්මන්ට් කඩදාසිවලින් ආවරණය කර ඇති ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා පහර දුන් බිත්තරයකින් ඉහළට බුරුසුවක් කරන්න.

අංශක 180 ක උණුසුම් උඳුනක විනාඩි 18-20 ක් තබන්න

පිළිස්සීමට පෙර, ඔබට එක් එක් රූපයේ මැද මුද්දරප්පලම් හෝ ජෑම් බෙරි දැමිය හැකිය.

ගෘහ චීස් සමග ගෙදර හැදූ කෙටි පාන් වට්ටෝරුව

අවශ්ය:

පිටි - 2 කෝප්ප;
ෙබ්කිං කුඩු - 2 තේ හැදි.
සීනි - 1/2 කෝප්ප
මාගරින් - 150 ග්රෑම්.
කොකෝවා - 2 තේ හැදි. එල්.
ගෘහ චීස් - 250 ග්රෑම්.
බිත්තර - 2 pcs.
වැනිලා සීනි - 1 තේ හැදි. එල්.
ඇඹුල් ක්රීම් - 2 තේ හැදි. එල්.
උකු කිරි - 2 තේ හැදි. එල්.
සෙමොලිනා - 2-3 තේ හැදි. එල්.
ටැංජරීන් හෝ තැඹිලි ජෑම් - 1 වීදුරු.

සකස් කිරීම:

බඳුනක, පිටි, ෙබ්කිං කුඩු, සීනි, රළු කෝණයන් මත මාගරින් දැලක මිශ්ර කරන්න (පළමුවෙන් එය ශීතකරණය තුළ තබා ගන්න) සහ කුඩා කැබලි සාදනු ලබන තෙක් දෙබලකින් සියල්ල හොඳින් දණ ගසන්න.

ලැබෙන ස්කන්ධය සමාන කොටස් දෙකකට බෙදන්න.

එක් කොටසකට කොකෝවා එකතු කර හොඳින් මිශ්‍ර කරන්න, දෙවැන්න දැනට පසෙකට දමන්න

ගෘහ චීස් වලට සෙමොලිනා, බිත්තර, ඇඹුල් ක්රීම් සහ ensed නීභූත කිරි එකතු කරන්න, සිනිඳු වන තෙක් තරයේ මිශ්ර කරන්න.

අච්චුව එළවළු තෙල් සමඟ ග්‍රීස් කර එයට කොකෝවා සමඟ ඇනූ දමා ඒකාකාර තට්ටුවකට සමතලා කරන්න

පිටි ගුලිය දෙවන භාගය පුරවා මට්ටම් කර අංශක 180 ට පෙර රත් කළ උඳුන තුල විනාඩි 25 - 30 අතර කාලයක් තබන්න.

නිමි කුකීස් කැබලිවලට කපා තේ සමඟ සේවය කරන්න.

වියානා ජෑම් සමඟ රසවත් කෙටි පාන් කුකීස් සඳහා සරල වට්ටෝරුව

අපි ළමා කාලයේ දී මෙන් ජෑම් සමඟ කෙටි පාන් කුකීස් සූදානම් කරමු, වඩා රසවත් හා වඩා හොඳ විය හැක්කේ කුමක් ද?

මෙය සිදු කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය:

සීනි - 200 gr.
මාගරින් - 200 gr.
ඇඹුල් ක්රීම් - 2 තේ හැදි. එල්.
බිත්තර - 2 pcs.
පිටි - 500 gr.
සෝඩා ½ තේ හැදි.
ඝන ජෑම්, ඔබේ රසයට

සකස් කිරීම:

බඳුනක සීනි සහ සෝඩා සමඟ බිත්තර ඒකාබද්ධ කරන්න, සුදුළුනු පහර

ඇඹුල් ක්රීම් සහ උණු කළ මාගරින් එකතු කරන්න, නැවත සියල්ල පරාජය කරන්න

ක්‍රමයෙන් කුඩා කොටස් වලට පිටි එකතු කරන්න, එය පෙරීමට වග බලා ගන්න

ඇනූ දණ ගසන්න, එය දැඩි හා ප්‍රත්‍යාස්ථ විය යුතුය, එය කොටස් 2 කට බෙදන්න, එකක් ටිකක් විශාල, ක්ලින්ග් ෆිල්ම් එකකින් ආවරණය කර පැය 1 ක් ශීතකරණයේ තබන්න.

අපි එය බොහෝමයක් ඔබේ ෙබ්කිං පත්රයේ ප්‍රමාණයට පෙරළන්නෙමු, එවිට ඇනූ පිළිස්සීමේදී එය පාච්මන්ට් කඩදාසි හෝ තීරු තැබීම වඩා හොඳය

ඇනූ මුළු මතුපිටම ජෑම් ව්යාප්ත කරන්න.

ඉහළට, රළු කෝණයන් හරහා, අපේ පිටි ගුලිය දෙවන කෑල්ලක් අතුල්ලන්න

අංශක 180 ට විනාඩි 20 ක් උඳුන තුල පිළිස්සීම

සූදානම් වන විට, ඉතා රසවත් කුකීස් සෑදීමට කෑලි කපා.

මේදය සහිත සම්භාව්ය ගෙදර හැදූ කෙටි පාන් කුකීස්

අපට අවශ්ය වනු ඇත:

සීනි - 0.5 තේ හැදි.
බිත්තර - 1 pc.
පිටි - 2-3 තේ හැදි.
වැනිලින් - 0.5 තේ හැන්දක
ෙබ්කිං කුඩු - 1.5 තේ හැදි. හෝ 1 තේ හැදි. සෝඩා 1 තේ හැදි නිවා දමන්න. එල්. විනාකිරි
මේදය - 6 තේ හැදි. එල්.

සකස් කිරීම:

සුදුමැලි වන තෙක් මික්සර් සමඟ බිත්තරය සහ සීනි බීට් කරන්න.

වැනිලින්, ෙබ්කිං කුඩු සහ ලුණු ටිකක් එකතු කරන්න

මික්සර් සමඟ මිශ්ර කර පිටි 1 කෝප්පයක් එකතු කරන්න

කුඩා කොටස්වල උණු කළ, උණුසුම් නොවන මේදය වත් කරන්න, එක් එක් කොටස හොඳින් පරාජය කරන්න.

තවත් පිටි වීදුරුවක් එකතු කර හැන්දකින් ඇනූ ඇනීම දිගටම කරගෙන යන්න.

ඉන්පසු එය විනාඩි 30 ක් ශීතකරණයේ තබන්න

මේසය මත තවත් පිටි වත් කර සිසිල් කළ පිටි ගුලිය ඝන බවට පත් වන තෙක් අනා ගැනීම දිගටම කරගෙන යන්න, ඉන්පසු ඔබට එය තවත් විනාඩි 10 - 15 ක් ශීතකරණයේ තබා ගත හැකිය.

ඇනූ සෙන්ටිමීටර 1 ක් පමණ ඝනකමට රෝල් කරන්න, අච්චුවක් හෝ සරල වීදුරුවක් භාවිතයෙන් හැඩැති කුකීස් කපා ගන්න

එය ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබන්න, පළමුව එය පාච්මන්ට් කඩදාසි හෝ තීරු සමග එය අඳින්න.

රන් දුඹුරු තෙක් අංශක 180 ට පිළිස්සීම.

මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා කෙටි පාන් කුකීස් "Chrysanthemums" සඳහා වීඩියෝ වට්ටෝරුව

ඔබට සහ ඔබේ ආදරණීයයන්ට රසවත් කුඩු කුකීස් වලට සලකන්න, අදහස් දැක්වීමේදී සමාලෝචන ලියන්න

මාගරින් එහි සරල බව සහ අමුද්‍රව්‍ය ලබා ගැනීම මගින් කැපී පෙනේ. ඔවුන් එතරම් ජනප්‍රිය වන්නේ මේ හේතුව නිසා ය. නමුත් මෙය තිබියදීත්, මෙම කුකීස් ඉතා රසවත් වේ. එය සකස් කිරීම සඳහා විශාල විකල්ප ගණනාවක් තිබේ. එය මිහිරි, ඔබේ මුඛයේ දියවන, හෝ හැපෙනසුළු, ලුණු සහිත විය හැකිය, එය පෙණ සහිත බීම සඳහා සුලු කෑමක් ලෙස පරිපූර්ණයි. මෙම ලිපියෙන් අපි ඔබ සඳහා මාගරින් සමඟ කුකීස් සඳහා සරල වට්ටෝරු තෝරාගෙන ඇත, නමුත් ඒ සමඟම ඉතා රසවත්.

පිසීමේ සියුම් හා රහස්

නිමි බේක් කරන ලද භාණ්ඩවල රසය බලපාන්නේ ගනු ලබන නිෂ්පාදනවල ගුණාත්මක භාවයට පමණක් නොව, වෙනත් සූක්ෂ්මතා ද ඇත. මාගරින් සමඟ ගෙදර හැදූ කෙටි පාන් කුකීස් සඳහා වට්ටෝරු සරලම ඒවා වුවද, ඒවා සකස් කිරීම සඳහා විශේෂ තාක්ෂණයක් තවමත් පවතී.

ෂෝට්ක්‍රස්ට් පේස්ට්‍රි පිළියෙළ කිරීමේදී වැදගත්ම රහසක් වන්නේ මාගරින් පළමුව පැය කිහිපයක් ශීතකරණයේ තැබීමයි. මෙය පිටි සමඟ ඇඹරීමට, කෝණයන් සමඟ කපා ගැනීමට ඉතා පහසු වනු ඇත. මෙය ඔබේ මුඛයේ දියවන ගරාවැටුණු පිටි ගුලියක් ලබා ගැනීමේ සාර්ථකත්වයයි. කෙසේ වෙතත්, මෙම ක්රියා පටිපාටිය ඉක්මනින් සිදු කිරීම වටී. කාරණය වන්නේ මාගරින් සහ තලා දැමූ මාගරින් ඉතා ඉක්මනින් දියවන බවයි. මෙය එහි වයනය පමණක් නොව, ඇනූ ද වෙනස් වේ. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, එය වඩාත් ඝන බවට හැරේ.

ඊට අමතරව, නිමි පිටි ගුලිය ශීතකරණය තුළ පැය 1.5-2 ක් තැබීමෙන් ඔබට ගෙදර හැදූ මාගරින් කුකීස් වල ගරාවැටීම වැඩි කළ හැකිය.

උඳුන තුල බේක් කරන ලද භාණ්ඩ නොඉක්මවීම ඉතා වැදගත් වේ. කුඩා කුකීස් සඳහා විනාඩි දහයක් පිළිස්සීම ප්රමාණවත්ය. එය ස්පර්ශයට මෘදු විය යුතුය, නමුත් රන්වන් පැහැය.

බේක් කරන ලද භාණ්ඩ සිසිල් වූ විට, ඔවුන් සෑම කෙනෙකුගේම ප්‍රියතම දියවන වයනය සහ ගරා වැටෙන ගුණය ලබා ගනී.

සීනි වෙනුවට කුඩු කළ සීනි භාවිතා කිරීමෙන් ඔබට කෙටි පාන් කුකීස් වඩාත් මෘදු කළ හැකිය.

සම්භාව්ය කෙටි පාන්

මෙම ෙබ්කිං විකල්පය සරලම එකක් වන අතර මෙම හේතුව නිසා බොහෝ විට භාවිතා වේ. ඔබ සරල මාගරින් කුකීස් සෑදීමේ තාක්ෂණය ප්‍රගුණ කිරීමට පටන් ගන්නේ නම්, මෙම වට්ටෝරුව ඔබට කදිම විසඳුම වනු ඇත. මේ සඳහා අපට පහත නිෂ්පාදන අවශ්‍ය වේ:

පෙරන ලද තිරිඟු පිටි ග්‍රෑම් හයසියයක්. මෙය වීදුරු තුනක් පමණ වේ.
කුඩු කළ සීනි අර්ධ වීදුරුවක් හෝ කැටි කළ සීනි වීදුරුවක්.
ෙබ්කිං සෝඩා මට්ටමේ තේ හැන්දක.
කුකුල් බිත්තර දෙකක්. ඉතා මැනවින්, එක් බිත්තරයක් සහ කහ මදය දෙකක් ගැනීම වඩා හොඳය.
මාගරින් ග්රෑම් 250 ක්, වඩාත් සුදුසු ක්රීම්.
ලුණු ටිකක්.

කෝපි ඇඹරුම් යන්තයක් හෝ ගිල්වීමේ බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතයෙන් කැටි කළ සීනි කුඩු කළ සීනි බවට පත් කිරීම ඉතා පහසුය.

කුකීස් සාදා ගන්නේ කෙසේද

මාගරින් කුකීස් සඳහා මෙම වට්ටෝරුව බොහෝ කුක් අතර ප්රියතම වේ. එය බොහෝ කාලයක් ගත නොවේ, නමුත් එය ඔබේ පවුලේ අයට හෝ සගයන්ට රසවත් ගෙදර හැදූ බේක් කළ භාණ්ඩ සඳහා විශිෂ්ට අවස්ථාවක් සපයයි.

තිරිඟු පිටි ගැඹුරු භාජනයකට පෙරන්න. ඊළඟට, එහි මධ්යයේ අපි අපේ අතින් කුඩා ඉන්ඩෙන්ටේෂන් කරන්නෙමු. ශීත කළ මාගරින් ප්රතිඵලය කුහරය තුලට දැලක. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබට එය පිහියකින් කපා ගත හැකිය. මාගරින් පිටි සමඟ අඹරන්න. විනාකිරි සමඟ නිවා දැමූ කුඩා ලුණු, කුඩු කළ සීනි සහ සෝඩා සමග පහර, ප්රතිඵලයක් වශයෙන් crumbs සඳහා කුකුල් බිත්තර එකතු කරන්න. සියලුම අමුද්රව්ය දැඩි පිටි ගුලියකට මිශ්ර කරන්න. එය ක්ලින්ග් ෆිල්ම් එකකින් ඔතා අවම වශයෙන් විනාඩි තිහක්වත් සිසිල් ස්ථානයක තබන්න.

මෙම කාලයෙන් පසු, පිටි ගුලිය පිටතට ගෙන එය සෙන්ටිමීටරයක් පමණ ඝන තට්ටුවකට රෝල් කරන්න. කුකීස් හැඩ කපා ගැනීමට කුකී කටර් භාවිතා කරන්න. ඒවා නොමැති නම්, ඔබට ඕනෑම විෂ්කම්භයකින් වීදුරුවක් භාවිතා කළ හැකිය.

ෙබ්කිං කඩදාසිවලින් හෝ සරලව ආලේප කරන ලද ෙබ්කිං පත්රයක් මත කුකීස් තබන්න. අපි එය හොඳින් රත් වූ උඳුනකට එවන්නෙමු. උෂ්ණත්වය අංශක 190-200 විය යුතුය.

පිළිස්සීමට මිනිත්තු දහයක් ප්රමාණවත්ය. සූදානම් සහ තරමක් සිසිල් කළ කුකීස් කුඩු කළ සීනි සමඟ ඉසිය හැක.

මාගරින් සහ ජෑම් සමග කුකීස්

සම්භාව්ය මාගරින් මත පදනම් වූ කුකීස්වල රසය විවිධාංගීකරණය කිරීම පහසුය. මේ සඳහා අපට ජෑම් හෝ ඕනෑම ඝන බීජ රහිත තදබදයක් අවශ්ය වේ. ඒ සමගම, සෑම අවස්ථාවකදීම නව තදබදයක් තෝරා ගැනීමෙන්, ඔබට විවිධාංගීකරණය කළ හැකි අතර බේක් කළ භාණ්ඩවල රසය වෙනස් කළ හැකිය. එබැවින්, මාගරින් සහ ජෑම් කුකීස් සඳහා පහත සඳහන් නිෂ්පාදන සකස් කිරීමට අවශ්ය වනු ඇත:

මාගරින් ග්රෑම් එකසිය පනහක්.
පිටි ග්රෑම් තුන්සියයක්.
කැටි කළ සීනි වීදුරු භාගයක්.
එක් කුකුල් බිත්තරයක්.
විනාකිරි හෝ ලෙමන් යුෂ සමග slaked සෝඩා.
ඕනෑම ජෑම්, ජෑම් හෝ බීජ රහිත සංරක්ෂණය.

අපගේ රස මනාපයන් මත පදනම්ව අපි මිහිරි තට්ටුවේ ප්රමාණය ගනිමු.

ඇනූ වට්ටෝරුව

මාගරින් කුකීස් සඳහා මෙම වට්ටෝරුව ද සංකීර්ණ නොවේ. නමුත් ඒ සමඟම, එවැනි පේස්ට්රි ඔබේ රසයට සම්පූර්ණයෙන්ම සාදා ගත හැකිය: පැණිරස හෝ එතරම් මිහිරි නොවේ.

සිසිල් කළ ක්‍රීම් මාගරින් කුඩා කැබලිවලට කපා කැටි කළ සීනි සමඟ හොඳින් අඹරන්න. වෙනම භාජනයක් තුළ, පෙන පෙනෙන තෙක් කුකුල් බිත්තරය පරාජය කරන්න. එය තෙල් සමඟ ඒකාබද්ධ කර ෙබ්කිං සෝඩා එකතු කරන්න. සියල්ල හොඳින් මිශ්‍ර කර ක්‍රමයෙන් පිටි පෙරීමට පටන් ගන්න. සියලුම අමුද්රව්ය ඇනූ බවට මිශ්ර කර කොටස් දෙකකට බෙදන්න. එකක් විශාල විය යුතුය, 2/3, සහ දෙවැන්න තුනෙන් එකක් විය යුතුය. සෑම දෙයක්ම ක්ලින්ග් ෆිල්ම් එකක හෝ ප්ලාස්ටික් බෑගයක ඔතා. විනාඩි තිහක් ශීතකරණයේ තබන්න.

ඊළඟට, මේසයේ මතුපිට පිටි ඉසිය යුතු අතර එය මත විශාල පිටි ගුලියක් තබන්න. අපි දෙවැන්න ශීතකරණය තුළ තබමු. පිටි ගුලිය හතරැස් හැඩයට රෝල් කරන්න. එහි ඝණකම සෙන්ටිමීටර 1.5 ට වඩා වැඩි නොවිය යුතුය, රෝලිං පින් එකක් භාවිතා කරමින්, ෙබ්කිං කඩදාසි සමඟ පිටි ගුලිය ප්රවේශමෙන් මාරු කරන්න. තදබදය සමඟ ස්ථරයේ මතුපිට ලිහිසි කරන්න. ඉන්පසු අපි පිටි ගුලිය දෙවන කොටස පිටතට ගෙන ගොරෝසු කෝණයන් මත තදබදය මත දැලක කරමු. අපි එය හැකි තරම් ඒකාකාරව මුළු මතුපිටම බෙදා හැරීමට උත්සාහ කරමු.

මිනිත්තු විසිපහක් අංශක 180 දක්වා රත් කළ උඳුනක ෙබ්කිං පත්රය තබන්න.

බේක් කළ භාණ්ඩ ටිකක් සිසිල් වූ විට, ඒවා කුඩා කොටු කපා. ඔබට ඉහළින් කුඩු කළ සීනි ඉසිය හැක. මාගරින් සමඟ ගෙදර හැදූ කෙටි පාන් කුකීස් සඳහා මෙම වට්ටෝරුව කිසිවෙකු නොසැලකිලිමත් නොවනු ඇත.

මාගරින් මත බිත්තර නොමැතිව කුකීස්

සෑම කෙනෙකුම, ව්යතිරේකයකින් තොරව, ෙබ්කිං වලට ආදරෙයි. ඇය හුදෙක් ඇගේ සුවඳ සමඟ ආකර්ෂණය කරයි. ඡායාරූපයෙහි කුකීස් කෙතරම් රසවත්ද? මාගරින් සමඟ සැබෑ සූපශාස්ත්ර කෘතියක් නිර්මාණය කිරීම පහසු සහ සරල ය. එය දෙස බලන විට, එය ඔබේ මුඛයේ දියවන ආකාරය ඔබට සිතාගත හැකිය. නමුත් සෑම කෙනෙකුටම කුකුල් බිත්තර කෙරෙහි ධනාත්මක ආකල්පයක් නොමැත. මෙම හේතුව නිසා, බිත්තර එකතු නොකර ගෙදර හැදූ මාගරින් කුකීස් සඳහා වට්ටෝරුව සලකා බලන්න. මේ සඳහා අපට පහත නිෂ්පාදන අවශ්‍ය වේ:

පිසීමේ වට්ටෝරුව

බොහෝ මාගරින් කුකී වට්ටෝරු මෙන්, මෙය සකස් කිරීම අපහසු නොවනු ඇත. එය සරලව හා ඉක්මනින් සකස් කර ඇත. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, අපි මුලින්ම මාගරින් මෘදු කර ඇඹුල් ක්රීම් සමග සුමට තෙක් මිශ්ර කළ යුතුය. ඉන්පසු සාමාන්ය සහ වැනිලා සීනි එකතු කරන්න.

පිටි වලට ෙබ්කිං කුඩු කුඩා පැකට්ටුවක් වත් කරන්න. ඉතිරි අමුද්රව්ය සමඟ එය මිශ්ර කරන්න. ඇනූ Knead සහ එය පැයක් පමණ, ක්ලින්ග් ෆිල්ම් ඔතා හෝ ප්ලාස්ටික් බෑගයක දමා සීතල ස්ථානයක තබන්න.

නියමිත කාලය ගත වූ පසු, පිටි ගුලිය පිටතට ගෙන තුනී ස්ථරයකට පිටි ඉසින ලද මේසයේ මතුපිටට පෙරළන්න.

ෙබ්කිං කඩදාසිවලින් ආවරණය කර ඇති ෙබ්කිං පත්රයක් මත කුකීස් තබා හොඳින් රත් කළ උඳුනක තබන්න. අංශක එකසිය අසූවක උෂ්ණත්වයකදී විනාඩි 15-20 ක් පුළුස්සන්න.

නිමි සහ සිසිල් කළ කුකීස් කුඩු කළ සීනි හෝ චොකලට් චිප්ස් සමග ඉසිය යුතු ය.

මාගරින් සහ බියර් වලින් සාදන ලද කුකීස්

පැණිරස පේස්ට්රි රසිකයන් නොවන අය සඳහා, මම බියර් මත පදනම් වූ කුකීස් සඳහා වට්ටෝරුවක් ඉදිරිපත් කිරීමට කැමතියි. විනෝදජනක සමාගමක් සඳහා තේ සහ පෙණ සහිත බීම යන දෙකටම එය පරිපූර්ණයි. එය පහත සඳහන් අමුද්රව්ය වලින් සමන්විත වේ:

මාගරින් ග්රෑම් 180;
තිරිඟු පිටි ග්රෑම් 350;
සැහැල්ලු බියර් 100 ml;
සිහින් ලුණු තේ හැන්දක;
කැටි කළ සීනි ග්රෑම් 80 ක්.

අපි ගාන ලද තද චීස් කුඩා ප්රමාණයක් ද අවශ්ය වේ.

නිවැරදිව උයන්නේ කෙසේද

තිරිඟු පිටි ගැඹුරු භාජනයකට දමන්න. කුඩා අවපාතයක් සාදා එයට තලා දැමූ මාගරින් දමන්න. අපි ඒවා එකට අතුල්ලමු. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් crumbs බවට බියර් වත්, සීනි සහ ලුණු එකතු කරන්න. සියලුම අමුද්රව්ය ඉලාස්ටික් පිටි ගුලිය බවට පත් කරන්න. අවශ්ය නම්, ඔබට එයට කැඩුණු ලුණු සහිත රටකජු එකතු කළ හැකිය. බියර් වත් කරන විට මෙය කළ යුතුය. ඇනූ පැයක් ශීතකරණයේ තබන්න.

ඉන්පසු එය තුනී ස්ථරයකට පෙරළන්න. ඉහළට ගාන ලද චීස් ඉසිය සහ ඕනෑම හැඩයකින් කුකීස් කපා. ඒවා බටර් සමග ආලේප කරන ලද ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා අංශක 190-200 දක්වා උනුසුම් කරන ලද උඳුනක තබන්න. විනාඩි 10-15 පමණ පුළුස්සන්න.

චොකලට් කුකීස්

ගෙදර හැදූ චොකලට් රසැති මාගරින් කෙටි පාන් කුකීස් සෑදීම ඉක්මන් හා ඉතා සරල ය. මේ සඳහා අපට සම්භාව්‍ය කෙටි පාන් කුකීස් සඳහා සමාන අමුද්‍රව්‍ය සහ තවත් සංරචක අවශ්‍ය වේ. එනම්:

වාරික තිරිඟු පිටි, ආසන්න වශයෙන් ග්රෑම් 430;
මාගරින්, වඩාත් සුදුසු ක්රීම්, ග්රෑම් 150;
කැටි කළ සීනි වීදුරු භාගයක්;
කුකුල් බිත්තර දෙකක්;
කොකෝවා කුඩු හැදි දෙකක්;
විනාකිරි හෝ ලෙමන් යුෂ සමග නිවා දැමූ සෝඩා තේ හැන්දක;
වැනිලින්;
තුනෙන් එකක් චොකලට් චිප්ස්.

ලැයිස්තුගත කර ඇති අවසාන අමුද්‍රව්‍යය ඔබට සොයාගත නොහැකි නම්, ඔබට එය තනිවම සාදා ගත හැකිය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ශීතකරණය තුළ ශීත කළ චොකලට් පිහියකින් ඉතා සිහින් ව කපන්න. මෙම අමුද්රව්යය අවසන් මොහොත දක්වා ශීතකරණයේ තබා ගත යුතුය.

පිසීමේ වට්ටෝරුව

කුකුල් බිත්තර ගැඹුරු භාජනයකට කඩා සීනි සහ වැනිලා සමග සුදුළුනුවලින් පහර දෙන්න. පෙන මතුපිට පෙනෙන්නට පටන් ගත් පසු, ස්ලැක්ඩ් සෝඩා එකතු කරන්න. අපි දැඩි ලෙස මෘදු වූ ක්‍රීම් මාගරින් ද එහි දැමුවෙමු. සෑම දෙයක්ම මිශ්ර කර ඇනූ නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, හලාගත් පිටි එකතු කිරීම ආරම්භ කරන්න. එය අනුකූලතාවයෙන් ඇඹුල් ක්රීම් සමාන වන විට, කොකෝවා කුඩු සහ චොකලට් චිප්ස් හැදි දෙකක් එකතු කරන්න. තිරිඟු පිටි සමඟ දිගටම මිශ්ර කරන්න. ඇනූ මිශ්ර කරන්න. එය ඔබේ අත්වලට ඇලී සිටීම නැවැත්වූ විට, එය සෙලෝපේන් වලින් ඔතා විනාඩි තිහක් ශීතකරණයේ තබන්න.

ඊළඟට, තුනී ස්ථරයක් බවට පිටි ඉසින ලද මේස මතුපිට මත ශීත කළ පිටි ගුලිය පෙරළන්න. අපි අච්චු හෝ පිහියකින් ඕනෑම රූපයක් කපා දමමු. සාමාන්‍ය වීදුරුවක් භාවිතයෙන් ඔබට වටකුරු කුකීස් සෑදිය හැකිය. ෙබ්කිං පත්රයක් මත කුකීස් තබා පෙර රත් කළ උඳුන තුල තබන්න.

ෂෝට්බ්‍රෙඩ් කුකීස් අංශක 190 ට විනාඩි පහළොවක් පමණ පිළිස්සීම.

ෂෝට්ක්‍රස්ට් පේස්ට්‍රි වලින් සාදන ලද කේක්, කුකීස් සහ පේස්ට්‍රි කුඩු වී යයි, එම නිසා ඒවා කෙටි පාන් ලෙස හැඳින්වේ. එවැනි නිෂ්පාදන සඳහා, ග්ලූටන් අඩු ප්‍රතිශතයක් සහිත පිටි තෝරන්න, එසේ නොමැතිනම් නිමි භාණ්ඩ තදින් හා දැඩි වනු ඇත. බිත්තර කහ මදය සහ මේදය - බටර් හෝ මාගරින් - අක්මාවට ගරාවැටෙන ගුණයක් ලබා දෙයි.

අමුද්රව්ය දණගැස්වීමේදී, ඔබ 17-20 ° C කාමර උෂ්ණත්වයක් පවත්වා ගත යුතුය, මෙය මාගරින් සහ බටර් සඳහා අදාළ වේ. ඉහළ උෂ්ණත්වවලදී, ඇනූ ප්ලාස්ටික් බව නරක අතට හැරෙන අතර එය හැඩගැසීමට වඩා අපහසු වේ. ගැටිති අතුරුදහන් වන තුරු සියලුම අමුද්රව්ය ඉක්මනින් මිශ්ර කරන්න. 30-50 විනාඩි ස්කන්ධය සිසිල් කිරීම යෝග්ය වේ.

ඔබට පේස්ට්‍රි කටර් භාවිතයෙන් කුකීස් හැඩගස්වා ගත හැකිය, කෝප්පයක් භාවිතා කර, සිරින්ජයක් භාවිතා කර, පෙති වලට කපා සෙන්ටිමීටර 1 ක thickness ණකමකට පෙරළන්න, ක්‍රීම් සමඟ ආලේප කරන්න, ඒවා සවි කර තනි කේක් වලට කපන්න.

කෙටි පාන් පිටි ගුලිය විනාඩි 15-20 ක් පුළුස්සනු ලැබේ, ෙබ්කිං තහඩු තෙල්වලින් ආලේප කර ඇති අතර උඳුන 200-240 ° C දක්වා රත් කරනු ලැබේ. නිමි කුකීස් ආර්ථිකමය හා රසවත්, විශේෂයෙන් ඇට වර්ග, ජෑම්, ජෑම් හෝ ක්රීම් එකතු කිරීම සමඟ.

මාගරින් සහ සීනි වලින් සාදන ලද සරල කෙටි පාන් කුකීස්

කර්මාන්තශාලාවේ සාදන ලද රසකැවිලි ළමා කාලයේ රසය සමඟ සුවඳවත් ගෙදර හැදූ බේක් කළ භාණ්ඩ සමඟ සැසඳිය නොහැක.

පිසීමේ කාලය: පැය 1 විනාඩි 30 යි.

අමුද්රව්ය:

තිරිඟු පිටි - 550 gr;
කුඩු කළ සීනි - 200 ග්රෑම්;
ක්රීම් මාගරින් - 300 ග්රෑම්;
බිත්තර - 2 pcs;
ලුණු - පිහියේ කෙළවරේ;
වැනලින් - 2 ග්රෑම්;
ඇනූ සඳහා ෙබ්කිං කුඩු - 1-1.5 ෆොස්ෆේට්;
කුකීස් ඉසීම සඳහා සීනි - 2-3 තේ හැදි.

පිසීමේ ක්රමය:

මාගරින් විනාඩි 30 ක් කාමර උෂ්ණත්වයේ සිටීමට ඉඩ දෙන්න. කුඩු කළ සීනි, ලුණු සහ මාගරින් මික්සර් සමඟ මිශ්‍ර කරන්න හෝ සිනිඳු වන තෙක් ආහාර සකසනයක් භාවිතා කර බිත්තර එකතු කර ටිකක් පහර දෙන්න.
පිටි පෙරා, ෙබ්කිං කුඩු සමග මිශ්ර කරන්න.
ක්‍රමයෙන් ඇනූ වලට පිටි එකතු කරන්න, එය ප්ලාස්ටික් සහ මෘදු වන තෙක් මිනිත්තු 1-2 ක් ඔබේ දෑතින් දණ ගසන්න. සෙන්ටිමීටර 4-6 ක විෂ්කම්භයකින් යුත් කඹයකට එය රෝල් කරන්න, එය ආහාර පටලයකින් ඔතා පැය භාගයක් සිසිල් කරන්න.
ශීතකරණයෙන් පිටි ගුලිය ඉවත් කරන්න, චිත්රපටය ඉවත් කර හරස් අතට සෙන්ටිමීටර 1-2 ක පෙති වලට කපන්න.
සකස් කළ නිෂ්පාදන තෙල් සහිත කඩදාසිවලින් ආවරණය කර ඇති පත්රයක් මත තබන්න. මිනිත්තු 15 ක් සඳහා 230 ° C උනුසුම් කරන ලද උඳුනක සීනි සහ රවුම් කේක් සමග කුකීස් ඉසිය යුතු ය.

බිත්තර නොමැතිව මාගරින් සමග Walnut shortbread කුකීස්

පිටි ගුලිය සඳහා ඇට වර්ග එකතු කිරීමෙන් බිත්තර කහ මදය අර්ධ වශයෙන් ප්‍රතිස්ථාපනය කර නිමි කුකීස් වලට රසය සහ හැපෙනසුළු බවක් එක් කරයි. වට්ටෝරුවෙහි මෙම අනුවාදය කෙට්ටු හෝ නිර්මාංශ ලෙස සැලකිය හැකිය.

පිසීමේ කාලය: විනාඩි 45 යි.

අමුද්රව්ය:

අර්තාපල් පිෂ්ඨය - 1-2 තේ හැදි;
මාගරින් - 150 gr;
බැදපු රටකජු - 0.5 කෝප්ප;
walnut කර්නල් - 0.5 කෝප්ප;
තිරිඟු පිටි - 170 gr;
සීනි - 50-70 ග්රෑම්;
වැනිලා සීනි - ග්රෑම් 10;
සෝඩා - 0.5 තේ හැන්දක;
විනාකිරි - 1 තේ හැදි;
නිමි භාණ්ඩ ඉසීම සඳහා කුඩු කළ සීනි - 50 ග්රෑම්.

අමුද්රව්ය:

තිරිඟු පිටි - 450-500 ග්රෑම්;
සීනි - 150-200 ග්රෑම්;
මාගරින් - 180 gr;
බිත්තර - 2 pcs;
ඇඹුල් ක්රීම් - 3 තේ හැදි;
වැනිලා සීනි - ග්රෑම් 10;
ලුණු - ¼ තේ හැන්දක;
සෝඩා - 1 තේ හැන්දක;
ජෑම් හෝ කල් තබා ගැනීම - 200-300 gr.

පිසීමේ ක්රමය:

සීනි සමඟ බිත්තර ගසන්න.
අවශ්‍ය පරිදි මාගරින් කපා ලුණු සහ වැනිලා සීනි සමඟ බිත්තර මිශ්‍රණයට එකතු කරන්න, අඩු වේගයකින් පහර දෙන්න.
ඇඹුල් ක්රීම් සමග සෝඩා මිශ්ර කර ඇනූ බවට වත් කරන්න.
ක්‍රමයෙන් හලාගත් පිටි එකතු කරන්න, ඇනීම අවසානයේ, පිටි ගුලිය ඔබේ දෑතින් අනා පිටිවලින් දූවිලි දැමූ මේසයක් මත දණ ගසන්න. ස්කන්ධය කොටස් දෙකකට බෙදන්න, ප්ලාස්ටික් බෑගයක ඔතා විනාඩි 40-50 අතර කාලයක් ශීතකරණයක් තුළ තබන්න.
මුලින්ම තෙල් සහිත පාච්මන්ට් සහිත ෙබ්කිං පත්රයක්, එහි ප්රමාණයට සිසිල් කළ ස්කන්ධයෙන් එක් කොටසක් රෝල් කර පිටි ගුලිය තට්ටුවක් මත තබන්න. ජෑම් හෝ කල් තබා ගන්නා බෝලයක් යොදන්න.
රළු කෝණයන් භාවිතා කරමින්, ජෑම් ස්ථරයට උඩින් ඇනූ දෙවන කෑල්ලක් දැලක, එය සුමට හා 220-240 ° C උෂ්ණත්වයේ දී දුඹුරු තෙක් විනාඩි 15-20 විනාඩි උඳුන තුල පිළිස්සීම.
උඳුනෙන් නිමි භාණ්ඩය ඉවත් කිරීමට ඉක්මන් නොවන්න, එය සිසිල් කරන්න, පත්රයෙන් ඉවත් කරන්න, සෘජුකෝණාස්රා කපා තේ සමඟ සේවය කරන්න.

මාගරින් සමග කෙටි පාන් කුකීස් "ක්රීම් සමග මුද්ද"

මෙම කුකීස් සඳහා පිටි ගුලිය සඳහා පිෂ්ඨය එකතු කර ඇති අතර බිත්තර කහ මදය පමණක් භාවිතා වේ. නිමි භාණ්ඩ ඇඹරෙන අතර තද නොවේ.

අමුද්රව්ය:

අර්තාපල් පිෂ්ඨය - 50 ග්රෑම්;
පිටි - 300 gr;
කුඩු කළ සීනි - 80 ග්රෑම්;
බිත්තර කහ මදය - 2 pcs;
ක්රීම් මාගරින් - 200-250 ග්රෑම්;
වැනිලා - ¼ තේ හැන්දක;
ෙබ්කිං කුඩු - 1 තේ හැදි.

ප්රෝටීන් ක්රීම් සඳහා:

බිත්තර සුදු - 2 pcs;
කුඩු සීනි - 0.5 කෝප්ප;
ලුණු - පිහියේ කෙළවරේ;
වැනිලා - 1 gr.

පිසීමේ ක්රමය:

අඩු වේගයකින් සුදුළුනු හෝ මික්සර් භාවිතා කරමින්, බිත්තර කහ මදය, කුඩු කළ සීනි සහ වැනිලා පරාජය කරන්න.
මෘදු කළ මාගරින් එකතු කරන්න, කලවම් කර පිෂ්ඨය සහ ෙබ්කිං කුඩු සමඟ මිශ්‍ර කළ පිටි එකතු කරන්න. මෘදු හා ප්ලාස්ටික් ස්කන්ධයක් බවට Knead.
ෙබ්කිං පත්රයක්, ග්රීස් හෝ ෙබ්කිං කඩදාසි භාවිතා කරන්න. මිශ්‍රණය පැතලි හා පුළුල් තුඩක් සහිත පේස්ට්‍රි බෑගයකට මාරු කර එකිනෙකින් කෙටි දුරකින් වළලු සෑදීමට එය භාවිතා කරන්න.
200-230 ° C උඳුන තුල කුකීස් පිළිස්සීම. ෙබ්කිං කාලය විනාඩි 15-20 ක් වනු ඇත.
නිමි මුදු සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න, මේ අතර ක්රීම් සූදානම් කරන්න.
බිත්තර සුදු ජාතිකයින් ලුණු සමග පරාජය කරන්න, වැනිලා එකතු කරන්න, දිගටම පහර දෙන්න, ක්රමයෙන් කුඩු කළ සීනි එකතු කරන්න. ක්රීම් පැතිරෙන්නේ නැති නිසා "ස්ථාවර උච්ච" සෑදිය යුතුය.
ප්‍රෝටීන් ස්කන්ධය දෙපැත්තට නොපැමිණෙන පරිදි කුඩා තුණ්ඩයක් භාවිතා කරමින් මුදු මත පේස්ට්‍රි බෑගයක් සමඟ ක්‍රීම් යොදන්න.

මාගරින් සමග කෙටි පාන් කුකීස් "දිවා රෑ"

නිමි කුකීස් ආලේප කිරීම සඳහා, ජෑම්, විප්ඩ් ක්රීම් හෝ ප්රෝටීන් ක්රීම් භාවිතා කරන්න.

තිරිඟු පිටි - 350;

කුඩු කළ සීනි - 200 ග්රෑම්;

මාගරින් - 350-400 ග්රෑම්;

බිත්තර කහ මදය - 2 pcs;

කොකෝවා කුඩු - 6 තේ හැදි;

ඇනූ සඳහා ෙබ්කිං කුඩු - 2 තේ හැදි;

වැනලින් - 2 ග්රෑම්;

ලුණු - 1/3 තේ හැන්දක;

තම්බා උකු කිරි - 150 ml.

පිසීමේ ක්රමය:

කුඩු කළ සීනි සමඟ කාමර උෂ්ණත්වයේ දී මාගරින් මිශ්ර කර බිත්තර කහ මදය සමඟ අඹරන්න.
පිටි, වැනිලින්, ෙබ්කිං කුඩු සහ ලුණු සමග පිෂ්ඨය ඒකාබද්ධ කරන්න. තරයේ මිශ්ර කර ක්රමයෙන් මාගරින් ස්කන්ධයට එකතු කරන්න. වාතය සහිත පිටි ගුලිය සහ කොටස් දෙකකට බෙදන්න.
එක් කොටසකට කොකෝවා එකතු කර ගැටිති ඇති නොවන පරිදි සිනිඳු වන තෙක් දණ ගසන්න.
පිටි කුඩා ප්‍රමාණයකින් මේසය ඉසිය, ඇනූ සෙන්ටිමීටර 0.5-0.7 ඝන තට්ටුවකට පෙරළන්න, කෝප්පයක් හෝ ලෝහ විවේකයක් සමඟ නිෂ්පාදනයේ එකම හැඩය මිරිකා ගන්න. චොකලට් පිටි ගුලිය සමඟද එසේ කරන්න.
සකස් කරන ලද අර්ධ නිමි භාණ්ඩ ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා 180-200 ° C උෂ්ණත්වයකදී විනාඩි 15-20 ක් පුළුස්සන්න.
කුකීස් සිසිල් කරන්න, තම්බන ලද ඝනීභූත කිරි සමග එක් එක් පතුලේ ආලේප කර චොකලට් සමග සුදු මුද්රා කරන්න.

සූදානම් කළ සහ තරමක් සිසිල් කළ චීස්කේක් කුඩු කළ සීනි සමඟ ඉසිය හැකි අතර මින්ට් සහ බෙරි අතු වලින් සරසා ගත හැකිය.

කෙටි පාන් කුකීස් යනු බිඳෙනසුලු, ගරාවැටුණු රසකැවිලි නිෂ්පාදනයකි. කෙටිකූර පේස්ට්රි කුකීස් සඳහා සම්භාව්ය වට්ටෝරුව පිටි, සීනි, බටර් හෝ මාගරින් මත පදනම් වේ. නවීන රසකැවිලි කරුවන් එයට බිත්තර, ජලය සහ සමහර විට කුළුබඩු එකතු කරයි. ගෘහ චීස් හෝ ඝනීභූත කිරි කුකීස් ක්රීම් රසයක් ලබා දෙනු ඇත. සියලුම නිෂ්පාදන සීතල වීම වැදගත්ය - එවිට ඇනූ පිළිස්සීමෙන් පසු ඉලාස්ටික් හා කුඩු වනු ඇත. මෙම වර්ගයේ ගෙදර හැදූ කුකී සකස් කිරීමට පහසු වන අතර තේ සාද සඳහා සුදුසු වේ. කෙටි පාන් කුකීස් වල විශාලතම පංකා, ඇත්ත වශයෙන්ම, දරුවන් වේ. කෙටිකූර පේස්ට්රි කුකීස් ගොඩක් එකවර සකස් කිරීම වඩා හොඳය: ප්රණීත ආහාරය වහාම මේසයෙන් ඉවතට පියාසර කරයි.

ගබඩාව විවිධ කුකීස් පුළුල් පරාසයක් ලබා දෙන බව තිබියදීත්, බොහෝ ගෘහනියන් නිවසේදී ඒවා පිසීමට කැමැත්තක් දක්වයි. පළමුව, බේක් කරන ලද භාණ්ඩවල රසය වෙනස් නොවනු ඇත, සමහර විට, ඊට පටහැනිව, කාර්මිකව නිපදවන කුකීස් වලට වඩා උසස් වේ.

දෙවනුව, විවිධ රසකාරක සහ රස වර්ධක හැරුණු විට සංයුතිය පිළිබඳ සම්පූර්ණ පාලනය ඔබට ඇත. තෙවනුව, වට්ටෝරු ගණන විශාල වන අතර නව බේක් කළ භාණ්ඩ සමඟ ඔබේ පවුල නිතිපතා සතුටු කළ හැකිය. මාගරින් භාවිතයට ස්තූතියි, කුකීස් වඩාත් ලාභදායී වන අතර බොහෝ දෙනෙකුට ඒවා දැරිය හැකිය. පහසුව සඳහා, අපි එය ක්රීම් නිෂ්පාදනයක් ලෙස හඳුන්වනු ඇත.

මාගරින් මත "කුරබියර්"

අමුද්රව්ය

සීනි සහ මාගරින් ග්‍රෑම් 250 බැගින්,
වෘෂණ 3 ක්,
සෝඩා තේ හැඳි 0.5 ක්, සෑම විටම විනාකිරි සමඟ නිවා දමන්න,
3 තේ හැදි. පිටි.

පිසීමේ ක්රමය

ක්රීම් නිෂ්පාදන පෙර මෘදු කරන්න, ඉන්පසු එය සීනි සමඟ එකට අඹරන්න. ඔබට නිතිපතා දෙබලක හෝ මික්සර් භාවිතා කළ හැකිය;
බිත්තර එහි තබා ස්කන්ධය සමජාතීය වන තෙක් පහර දෙන්න;
හලාගත් පිටි කොටස් වශයෙන් එකතු කර තරමක් තදින් ඇනූ අනා ගන්න. මිශ්‍රණය ඔබේ අත්වල සහ උපකරණවල ඇලෙන තුරු අනා ගන්න. චිත්රපටයක් තුළ එය ඔතා එය පැයක් සඳහා ශීතකරණයක් තුළ තබන්න;
කාලය ගත වූ පසු, ඉවත් කර පිහි නොමැතිව මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා අනුචලනය කරන්න. ප්රතිඵලයක් ලෙස "සර්පයන්" කොටස් වලට බෙදන්න, ඔබට අවශ්ය නම්, ඒවා ෙගත්තම් හෝ වෙනත් හැඩයන් බවට පත් කරන්න. පාච්මන්ට් කඩදාසිවලින් ආවරණය කර ඇති ෙබ්කිං පත්රයක් මත ප්රතිඵලය කොටස් තබන්න. විනාඩි 20 ක් උයන්න. අංශක 190 දී.

ජෑම් සමග කුකීස්

අමුද්රව්ය

මාගරින් ග්රෑම් 250,
වෘෂණ 2 ක්,
1 තේ හැදි. කැටි කළ සීනි සහ ජෑම්,
ලුණු ටිකක්
විනාකිරි සමඟ ස්ලැක්ඩ් සෝඩා තේ හැඳි 0.5 ක්,
4.5 තේ හැදි. පිටි.
තදබදය ඝන සහ ඇඹුල් විය යුතුය.

පිසීමේ ක්රමය

මෘදුකමට ගෙන යා යුතු බටර් හෝ මාගරින් සමඟ ආරම්භ කරමු. එයට ලුණු, සීනි, බිත්තර එකතු කර සියල්ල තරයේ මිශ්ර කරන්න. මේ පසු, සෝඩා එකතු කර මිශ්ර කරන්න;
කොටස්වල පිටි එකතු කර සමජාතීය හා ප්ලාස්ටික් ස්කන්ධයක් සාදනු ලබන තෙක් ඔබේ දෑතින් ඇනූ knead. ක්ලින්ග් ෆිල්ම් එකක බෝලය රෝල් කර ඔතා පැයක් ශීතකරණයේ තබන්න;
කාලය ගත වූ පසු, පිටි ගුලිය පිටතට ගෙන, කුඩා කැබැල්ලක් කෑලි සඳහා වෙන් කර, ඉතිරි කොටස ෙබ්කිං පත්රයේ ප්රමාණයට සෘජුකෝණාස්රාකාරව රෝල් කරන්න. ස්ථරයේ ඝණකම සෙන්ටිමීටර 1 ක් පමණ විය යුතුය;
ස්තරය තදබදයෙන් ආවරණය කරන්න, එය ඒකාකාර තට්ටුවකින් තබන්න. 0.5 තේ හැදි සමග වෙන් කර ඇති පිටි ගුලිය මිශ්ර කරන්න. පිටි සහ crumbs පිහිටුවීමට තරයේ ඇඹරීමට. තදබදය තලා දැමීමට එය භාවිතා කරන්න. අංශක 170 ට විනාඩි 20 ක් උයන්න. ඉන්පසු ගින්න නිවා දමා තවත් විනාඩි 5 ක් පෑන් තබන්න. උඳුන තුල. ස්තරය කැබලිවලට කපා සේවය කරන්න.

වාතය සහිත කෙටි පාන් කුකීස්

අමුද්රව්ය

2.5-2 තේ හැදි. පිටි (බිත්තරයේ ප්‍රමාණය සහ පිටි වල තෙතමනය අනුව)
125 gr. මාගරින්
0.5 තේ හැදි. සීනි
5 gr. බේකිං පවුඩර්
2 මේසය. කෙෆීර් හැඳි
වැනිලා සාරය රස බැලීමට
බිත්තර 2 ක්

පිසීමේ ක්රමය

සීනි සමඟ කාමර උෂ්ණත්වයේ දී මාගරින් අඹරන්න.
එක් බිත්තරයක්, දෙවන බිත්තරයෙන් කහ මදය (කුකීස් ග්රීස් කිරීම සඳහා අවසානයේ සුදු පැහැය අවශ්ය වනු ඇත) සහ කෙෆීර් එකතු කරන්න. සියල්ල එකට ගසන්න. ඔබට එය අතින් කළ හැකිය. ඔබට මික්සර් භාවිතා කළ හැකිය, නමුත් ඕනෑවට වඩා නොවේ, නමුත් සැහැල්ලුවෙන්.
පිටි, ෙබ්කිං කුඩු සහ වැනිලින් එකතු කරන්න. මෘදු පිටි ගුලිය Knead.
පැයක් සඳහා ශීතකරණයක් තුළ තබන්න.
පිටි සහිත මේසයක් මත නිමි ශීත කළ පිටි ගුලිය මිලිමීටර් 5 ක ඝන තට්ටුවකට පෙරළා අච්චු වලින් කපා ගන්න.
බිත්තර සුදු සමග කුකීස් ග්රීස් කර සීනි සමග ඉසිය යුතු ය.
අංශක 180 කින් විනාඩි 10-15 ක් පුළුස්සන්න.

ගෘහ චීස් සමග මාගරින් මත කෙටි පාන් කුකී පිටි ගුලිය

අමුද්රව්ය

ගෘහ චීස් - 500 ග්රෑම්;
බිත්තර - 3 කෑලි;
මාගරින් - 250 ග්රෑම්;
සීනි - ග්රෑම් 100;
පිටි - 2 තේ හැදි;
සෝඩා - 0.5 තේ හැන්දක;
ලුණු ටිකක්.

පිසීමේ ක්රමය

වෙනම කන්ටේනරයක, බිත්තර සහ සීනි (කුඩු) පරාජය කරන්න.
මයික්‍රෝවේව්වේ හෝ ජල ස්නානයක මාගරින් උණු කරන්න. නිෂ්පාදිතය උනු නොවන බවට වග බලා ගන්න!
තරමක් සිසිල් කළ මාගරින් බිත්තරවලට වත් කර සමජාතීය ක්‍රීම් එකක් ලැබෙන තුරු පහර දෙන්න.
දැන් එම මිශ්‍රණයට ගෘහ චීස් එකතු කර නැවත බීට් කරන්න.
කුකීස් සිනිඳු බවට පත් කිරීම සඳහා, විනාකිරි සමඟ ෙබ්කිං සෝඩා නිවා දමා මිශ්රණයට වත් කරන්න.
ක්රමානුකූලව sifted පිටි එකතු කිරීම, ප්ලාස්ටික් විය යුතු ඇනූ knead, නමුත් ඔබේ අත්වලට ඇලී නොසිටින්න.
රෝලිං පින් එකක් භාවිතා කරමින්, පිටි ගුලිය පත්රයකට පෙරළන්න. අට්ටියක රවුම් මිරිකා ගන්න.
පිටි ගුලිය එක් පැත්තක් සීනිවල ගිල්වා අඩකින් නමා නැවත සීනිවල ගිල්වා නැවත නවා ගන්න.
ඉහළට බිත්තර සුදු මදින්න සහ සීනි සමග ඉසිය හැක. උඳුන තුල ඇනූ තබා අංශක 200 ට විනාඩි 15 ක් පුළුස්සන්න.

කොකෝවා සමඟ කුකීස්

අමුද්රව්ය

1/4 කෝප්ප සීනි;
පිටි කෝප්ප 1ක්,
මාගරින් හෝ බටර් ග්රෑම් 100 ක්,
1/4 කෝප්ප කොකෝවා
අවශ්ය නම්, කුකීස් කුඩු කිරීම සඳහා කුඩු කළ සීනි ටිකක් උණු කළ චොකලට් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය.

පිසීමේ ක්රමය

ඔබ ගැඹුරු භාජනයක් හෝ වෙනත් ධාරිතාවයකින් යුත් බහාලුමක් ගෙන මෘදු කළ මාගරින් දැමිය යුතුය.
ඉන්පසු මාගරින් වලට සීනි එකතු කරන්න.
මාගරින් සීනි අවශෝෂණය කරන තෙක් මාගරින් සහ සීනි හොඳින් මිශ්ර කරන්න.
දැන් බඳුනට පිටි එකතු කරන්න.
ඊළඟට, බඳුනකට කොකෝවා වත් කරන්න.
ඇනූ මිශ්ර කරන්න. මෙම පිටි ගුලිය අතින් අනා ගැනීම වඩාත් සුදුසුය.
walnut ප්‍රමාණයේ පිටි ගුලිය බෝලවලට බෙදන්න.
හැඩැති පිහියක් හෝ දෙබලක් ගෙන, සැහැල්ලුවෙන් එබීමෙන්, එක් එක් බෝලය ඔබන්න එවිට ඔබට ඇනූ වල කට්ට ලැබේ.
ෙබ්කිං පත්රයක් මත බෝල තබන්න, කලින් එය පාච්මන්ට් කඩදාසිවලින් ආවරණය කර, එකිනෙකාගෙන් දුරින්. උනුසුම් කරන ලද උඳුනක කුකීස් සමඟ ෙබ්කිං තැටි තබා විනාඩි 20-25 අතර කාලයක් අංශක 180 ට පුළුස්සන්න.
කුකීස් සූදානම් වන විට, උඳුනෙන් ෙබ්කිං පත්රය ඉවත් කර සිසිල් කිරීමට කුකීස් සකස් කරන්න. කොකෝවා කෙටි පාන් සිසිල් වූ පසු කුඩු කළ සීනි සමඟ එය ඉසිය යුතු ය. මම තවත් දෙවන විකල්පයක් යෝජනා කරමි: කුකීස් මත චොකලට් වත් කරන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබ ආකලන නොමැතිව කිරි චොකලට් ග්රෑම් 50 ක් ගත යුතුය (ඔබට සුදු චොකලට් ගත හැකිය, නමුත් වඩාත්ම වැදගත් වන්නේ ආකලන නොමැතිව). ජල ස්නානයක චොකලට් උණු කරන්න.
කුකීස් සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වූ විට, උණු කළ චොකලට් වලින් සරසා විනාඩි 30 ක් ශීතකරණයක් තුළ තබන්න. චොකලට් දැඩි වූ පසු, කුකීස් සේවය කරන්න.

මාගරින් සමග කෙටි පාන් කුකීස් "ක්රීම් සමග මුද්ද"

අමුද්රව්ය

අර්තාපල් පිෂ්ඨය - 50 ග්රෑම්;
පිටි - 300 gr;
කුඩු කළ සීනි - 80 ග්රෑම්;
බිත්තර කහ මදය - 2 pcs;
ක්රීම් මාගරින් - 200-250 ග්රෑම්;
වැනිලා - ¼ තේ හැන්දක;
ෙබ්කිං කුඩු - 1 තේ හැදි.

ප්රෝටීන් ක්රීම් සඳහා:

බිත්තර සුදු - 2 pcs;
කුඩු සීනි - 0.5 කෝප්ප;
ලුණු - පිහියේ කෙළවරේ;
වැනිලා - 1 gr.

පිසීමේ ක්රමය

අඩු වේගයකින් සුදුළුනු හෝ මික්සර් භාවිතා කරමින්, බිත්තර කහ මදය, කුඩු කළ සීනි සහ වැනිලා පරාජය කරන්න.
මෘදු කළ මාගරින් එකතු කරන්න, කලවම් කර පිෂ්ඨය සහ ෙබ්කිං කුඩු සමඟ මිශ්‍ර කළ පිටි එකතු කරන්න. මෘදු හා ප්ලාස්ටික් ස්කන්ධයක් බවට Knead.
ෙබ්කිං පත්රයක්, ග්රීස් හෝ ෙබ්කිං කඩදාසි භාවිතා කරන්න. මිශ්‍රණය පැතලි හා පුළුල් තුඩක් සහිත පේස්ට්‍රි බෑගයකට මාරු කර එකිනෙකින් කෙටි දුරකින් වළලු සෑදීමට එය භාවිතා කරන්න.
200-230 ° C උඳුන තුල කුකීස් පිළිස්සීම. ෙබ්කිං කාලය විනාඩි 15-20 ක් වනු ඇත.
නිමි මුදු සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න, මේ අතර ක්රීම් සූදානම් කරන්න.
බිත්තර සුදු ජාතිකයින් ලුණු සමග පරාජය කරන්න, වැනිලා එකතු කරන්න, දිගටම පහර දෙන්න, ක්රමයෙන් කුඩු කළ සීනි එකතු කරන්න. ක්රීම් පැතිරෙන්නේ නැති නිසා "ස්ථාවර උච්ච" සෑදිය යුතුය.
ප්‍රෝටීන් ස්කන්ධය දෙපැත්තට නොපැමිණෙන පරිදි කුඩා තුණ්ඩයක් භාවිතා කරමින් මුදු මත පේස්ට්‍රි බෑගයක් සමඟ ක්‍රීම් යොදන්න.

මාගරින් සමඟ ගෙදර හැදූ කෙටි පාන් කුකී වට්ටෝරුව

අමුද්රව්ය

මාගරින් හෝ බටර් - 80 ග්රෑම්
පිටි - 250-300 ග්රෑම්
කෙෆීර් - 2/3 කෝප්ප
ෙබ්කිං සෝඩා - 1 තේ හැදි.
සීනි - 160 ග්රෑම්
වැනිලා සීනි හෝ වැනිලින් - 1 පැකට්ටුවක් හෝ පිහියක කෙළවරේ
සාදික්කා - ½ තේ හැන්දක
බිම කුරුඳු - ½ තේ හැන්දක

පිසීමේ ක්රමය

බඳුනකට කෙෆීර් වත් කරන්න, සීනි, වැනිලා සීනි, ෙබ්කිං සෝඩා එකතු කරන්න (සෝඩා නිවා දැමීමට අවශ්ය නැත, කෙෆීර් මෙය කරනු ඇත). අච්චු වල මාගරින් සමඟ කෙටි පාන් කුකීස් සඳහා වට්ටෝරුව ඉතා සරල වන අතර එය දරුවන්ට පවා හැසිරවිය හැකිය. මුළුතැන්ගෙයෙහි වැඩ බෙදාගැනීම සහ කුකී කටර් සමඟ කුකීස් හැඩගැන්වීම ඔබව ළං කර ඔබව එක්සත් කරයි, ඒ අතරම ඔබට විනෝදාස්වාදය සහ දැනුවත් කිරීම.
ඔබට පෙනෙන පරිදි, කෙෆීර් සමඟ සෝඩා නිවාදැමීම ආරම්භ වී ඇති අතර බඳුනේ දියර බුබුලු ආරම්භ විය. කෙෆීර් සඳහා උණු කළ බටර් හෝ මාගරින් එකතු කර සිනිඳු වන තෙක් මිශ්ර කරන්න.
අමුද්රව්ය මිශ්රණයට කුළු බඩු එකතු කරන්න - කුරුඳු සහ සාදික්කා. මම ගොඩක් එකතු කරනවා, වරකට තේ හැන්දක ½, එවිට ඒවා බේක් කළ භාණ්ඩවල පැහැදිලිව ඇසෙනු ඇත.
හලාගත් පිටි ටිකෙන් ටික එකතු කරමින් කෙටි පාන් පිටි අනා ගන්න. ඔබට මෙය බඳුනක කළ හැකිය, මම එය මේසය මත දණ ගසමි. ඇනූ සමජාතීය විය යුතුය, හොඳින් අච්චු සහ ඔබේ අත් පිටුපසින්.
රෝලිං පින් එකක් භාවිතයෙන් වැඩ මේසය මත ඇනූ රෝල් කරන්න සහ කුකී කටර් භාවිතයෙන් කුකීස් කපා දමන්න. ඔබ හැපෙන කුකීස් වලට කැමති නම්, ඔබ මාගරින් සමඟ වට්ටෝරුව අනුව කෙටි පාන් කුකීස් වලට කැමති නම්, පිටතින් හැපෙනසුළු සහ මෘදුයි නම්, ඔබට එය සැහැල්ලුවෙන්, උසකට පෙරළා ගත හැකිය. 1 සෙ.මී. හෝ ඊට වැඩි.
ෙබ්කිං පත්රයක් පාච්මන්ට් සමඟ පේළි කර එය මත කුකීස් තබන්න. මිනිත්තු 20 ක් පමණ අංශක 180 ට පෙර රත් කළ උඳුනක රන් දුඹුරු තෙක් පිළිස්සීම.
උණුසුම් කුකීස් බඳුනකට මාරු කර ඊළඟ කොටස එකම ෙබ්කිං පත්රය මත තබන්න.
කුකීස් අයිසිං, උණු කළ චොකලට් හෝ කුඩු කළ සීනි වලින් සරසා ගත හැකිය. තේ හෝ කෝපි සමඟ සේවය කරන්න, රාත්‍රියේදී උණුසුම් කිරි හෝ කෙෆීර් සමඟ මෙම අතුරුපස ඔබේ දරුවන්ගේ ප්‍රියතම සංග්‍රහය බවට පත්වනු ඇත.

ෂෝට්ක්‍රස්ට් පේස්ට්‍රි අනා ගන්නා විට, මේදය හා පිටි අනුපාතය පවත්වා ගන්න. ඔබ නියමිත ප්‍රමාණයට වඩා අඩු මාගරින් හෝ බටර් දැමුවහොත්, ඇනූ දැඩි වන අතර කුකීස් කුඩු නොවේ.

ගෙදර හැදූ කුකීස්

අමුද්රව්ය

පිටි: 3 කෝප්ප;
ෙබ්කිං සඳහා මාගරින්: ග්රෑම් 180;
චිකන් බිත්තර: 2 කෑලි;
සීනි: ග්රෑම් 200;
ෙබ්කිං කුඩු: ග්රෑම් 2;
වැනලින්: තේ හැන්දක භාගයක්.

පිසීමේ ක්රමය

මාගරින් කැබලිවලට කපා මයික්‍රෝවේව් ආරක්ෂිත වීදුරු සාස්පාන් තුළ සීනි සමඟ ඒකාබද්ධ කරන්න. සාස්පාන් තාපය මත තබා උණු කරන්න. කලවම් කරන්න, ෙබ්කිං කුඩු එකතු කරන්න, තරමක් සිසිල්. බිත්තර එකතු කරන්න, සිනිඳු වන තෙක් බීට් කරන්න.
ප්රතිඵලයක් ලෙස මිශ්රණයට පිටි වීදුරුවක් පෙරන්න. වැනිලා එකතු කරන්න, සිනිඳු වන තෙක් කලවම් කරන්න. ඉතිරි පිටි නැවත පෙරා ඇනූ දණ ගසන්න, එය මෘදු නමුත් පොඩි වනු ඇත. කෙටි පාන් පිටි ගුලිය සිසිල් වූ විට, එයින් කෑල්ලක් වෙන් කර පාච්මන්ට් පත්රයක් මත තබන්න, ඉහළට දෙවන කොළයකින් ආවරණය කරන්න.
පාච්මන්ට් අතර පිටි ගුලිය ස්ථරයක් බවට පත් කරන්න. ඉන්පසු එක් පත්රයක් ඉවත් කර කුකී කටර් හෝ කෝප්පයකින් එය කපා දමන්න. ඉතිරි පිටි ගුලිය සමඟද එසේ කරන්න. ෙබ්කිං කඩදාසිවලින් ආවරණය කර ඇති ෙබ්කිං තැටියකට කෑලි මාරු කරන්න. උනුසුම් කරන ලද උඳුන තුල ෙබ්කිං පත්රය තබා විනාඩි 15 කට වඩා වැඩි කාලයක් කුකීස් පුළුස්සන්න.

මුද්දරප්පලම් කුකීස්

අමුද්රව්ය

මාගරින් - 150 ග්රෑම්;
කැටි කළ සීනි - 4 හැදි;
බිත්තර කහ මදය - 1 pc .;
ෙබ්කිං කුඩු - 0.5 තේ හැන්දක;
වැනිලින් - 0.5 තේ හැන්දක;
මුද්දරප්පලම් - 80 ග්රෑම්;
ලුණු - රස;
පිටි - 400 ග්රෑම්

පිසීමේ ක්රමය

මුද්දරප්පලම් සෝදන්න, ඉන්පසු ඒවා වාෂ්ප කිරීමට උණු වතුර වත් කරන්න. මිනිත්තු 7-8 කට පසු, ජලය බැස, කොලන්ඩරයකට ඔත්වන්න, ජලය බැස යාමට ඉඩ හරින්න, වියළි මිදි යොදන්න.
කබලෙන් ලිපට මාගරින් උණු කරන්න.
දැන් පිහියක අගට කහ මදය ලුණු එකතු කරන්න, ෙබ්කිං කුඩු තේ හැන්දක භාගයක් සහ එම ප්‍රමාණය වැනිලින් එකතු කර සියල්ල හොඳින් බීට් කරන්න.
උණු කරගත් මාගරින් කෝප්පයකට වත් කර බඳුනට මිශ්‍ර කරගත් ද්‍රව්‍ය එකතු කර සීනි මේස හැඳි 4 ක් එකතු කර සීනි දිය වන තෙක් සියල්ල හොඳින් බීට් කරන්න.
ඇනූ මිශ්ර කිරීමට පිටි එකතු කර මුද්දරප්පලම් එකතු කරන්න, කලින් තැම්බූ සහ වියලන ලද.
සම්පූර්ණ ස්කන්ධය ඉතා හොඳින් මිශ්ර කරන්න. ඇනූ සූදානම්, එය විනාඩි කිහිපයක් සඳහා වෙන් කරන්න.
කැපුම් පුවරුවක් පිළියෙළ කරන්න, පිටි සමග ඉසිය සහ එය මත ඇනූ මාරු කරන්න.
මිලිමීටර් 0.6 ක ඝනකමකට එය රෝල් කර කේක් බාස්කට් එකකින් එය ඔබන්න.
කුකී කටර්.
සූරියකාන්ත තෙල් ආලේප කරන ලද ෙබ්කිං පත්රයකට ඒවා මාරු කර පෙර රත් කළ උඳුනක තබන්න. අංශක 200 ට උඳුන.
ඉහළට කුඩු කළ සීනි සමඟ නිමි කුකීස් ඉසිය යුතු ය.

නිවසේදී, මාගරින් සමඟ රසවත් කෙටි පාන් කුකීස් සකස් කිරීම ඉතා පහසුය. බේක් කරන ලද භාණ්ඩ ඔබේ මුඛයේ දිය වී යන බව දැනටමත් නමෙන් පැහැදිලිය. මෙම රසවත් ප්රණීත ආහාර පිසීම සඳහා බොහෝ කාලයක් හෝ වෘත්තීය කුසලතා අවශ්ය නොවේ. නවක කෝකියෙකුට සහ යෞවනයෙකුට පමණක් මෙම ඇරෝමැටික පේස්ට්‍රි සකස් කළ හැකි නම්. මාගරින් කුකීස් වල වාසි ඔවුන්ගේ සාපේක්ෂ ලාභය ඇතුළත් වේ. සමහර ගෘහණියන් මාගරින් වෙනුවට බටර් භාවිතා කරයි, නමුත් මාගරින් සමඟ බේක් කරන ලද භාණ්ඩ වැඩි කාලයක් නැවුම්ව පවතී. තවද ඔබට ඔබේ අක්මාව ඕනෑම හැඩයක් ලබා දිය හැකිය. ඔබේ දරුවන් ඔබට විවිධාකාර ඇනූ රූප කපා ගැනීමට උනන්දුවෙන් උපකාර කරනු ඇත.

අපි සෝවියට් සම්භාව්‍ය මතක තබා ගනිමු - කුරබි මාගරින් සමඟ ගෙදර හැදූ කුකීස් පිළිස්සීම. ඒ දවස්වල, මෙම කුකීස් සියලු රසකැවිලි ගබඩාවල සහ සූපශාස්ත්ර දෙපාර්තමේන්තු වල රාක්කවල විය. එය නැගෙනහිරින් අප වෙත පැමිණියේය. ඔබ නිවැරදි නිෂ්පාදන තෝරාගෙන වට්ටෝරුව දැඩි ලෙස අනුගමනය කරන්නේ නම්, මෙම කුකීස් ඔබේ මුඛයේ දිය වී සියුම් පසු රසයක් ඉතිරි කරයි.

අමුද්රව්ය

අපට පහත නිෂ්පාදන අවශ්ය වනු ඇත:

තිරිඟු පිටි - 500-600 ග්රෑම්;
බිත්තර - 2 කෑලි;
හොඳ මාගරින් - 350 ග්රෑම්;
සීනි - ග්රෑම් 50;
ඇප්රිකොට් ඇටයේ හෝ ඇපල් ජෑම්.

පිසීමේ ක්රමය

මාගරින් සමඟ කුකීස් සඳහා වට්ටෝරුව තරමක් සරල ය:

කල්තියා ශීතකරණයෙන් බිත්තර සහ මේදය ඉවත් කර කාමර උෂ්ණත්වයේ තබා ගැනීම අවශ්ය වේ. මෙම ස්කන්ධයේ පරිමාව වැඩි වන තෙක් සීනි සමඟ මාගරින් ප්රවේශමෙන් අඹරන්න.
මෙම මිශ්‍රණයට බිත්තර සුදු මද එකතු කර සිනිඳු වනතුරු බීට් කරන්න. ඇනූ පරාජය කිරීම නතර නොකර, කොටස් වශයෙන් පිටි එකතු කරන්න.
ඔබේ නිවසේ අවි ගබඩාවේ උල් තුඩක් සහිත පයිප්ප බෑගයක් තිබේ නම්, ඔබට ඔබේ සුපුරුදු හැඩයෙන් කුකීස් සෑදිය හැකිය. ඔබට එවැනි බෑගයක් නොමැති නම්, පිටි ගුලිය කුඩා බෝලවලට බෙදන්න. බෝල පැතලි කේක් බවට පත් කර හැන්දක් භාවිතා කර ඇනූ පහළට එබීමෙන් පෙති සාදන්න. එක් එක් ගෙදර හැදූ කුකියේ මැද කුඩා තදබදයක් තබන්න.
එළවළු තෙල් සමඟ ෙබ්කිං පත්රයක් ග්රීස් කර සකස් කළ කුකීස් එය මතට මාරු කරන්න.
උඳුන අංශක 200-220 දක්වා රත් කළ යුතුය. පිටි නිෂ්පාදන විනාඩි 10-15 සඳහා සූදානම් වේ. උඳුන තුල එය නොඉක්මවීම වැදගත් වේ, එසේ නොමැති නම් එය වියළි හා රළු වනු ඇත.

ගෘහ චීස් සමග කුඩු

ගෘහ චීස් භාවිතයෙන් ඔබේ පවුල සඳහා රසවත් කුකීස් සෑදීමට උත්සාහ කරන්න. ඔබේ දරුවා ගෘහ චීස් අනුභව කිරීම ප්රතික්ෂේප කරන්නේ නම්, මෙම වට්ටෝරුව ඔබ සඳහා වේ. මෙම පේස්ට්‍රිවල බොහෝ වෙනස්කම් ඇත; ඇඹුල් ක්‍රීම්, ensed නීභූත කිරි සහ ජෑම් එක් එක් වේලාවට වෙනස් රසයක් ලබා දෙයි. ඔබේ බේක් කරන ලද භාණ්ඩවල පෙනුම විවිධාංගීකරණය කරන්න, ඒවා "කන්" හෝ "රෝස මල්", "සිපගැනීම්" හෝ "කකුළුවාගේ පාද" වීමට ඉඩ දෙන්න.

අමුද්රව්ය

ගෙදර හැදූ කුකීස් පිළිස්සීම සඳහා පහත සඳහන් නිෂ්පාදන ගබඩා කරන්න:

1 කුසලාන පිටි;
ගෘහ චීස් ග්රෑම් 250;
මාගරින් 0.5 කුඩා පැකට්ටුවක්;
½ තේ හැදි. සහරා;
සෝඩා විශාල පොකුරක්.

පිසීමේ ක්රියාවලිය

අපි කණ්ඩායමකින් පටන් ගනිමු:

ගෘහ චීස් සූදානම් කරන්න. එය පෙරනයක් හරහා අතුල්ලන්න, මෘදු මේදය එකතු කර දණ ගසන්න. මෙම මිශ්‍රණයට මිශ්‍ර සෝඩා සමඟ පිටි වත් කරන්න, ප්ලාස්ටික් පිටි ගුලියකට දණ ගසන්න.
ඇනූ තෙත් රෙද්දකින් ආවරණය කර පැය 1-2 ක් සිසිල් වීමට තබන්න. ඇනූ වල නම්යතාවය වැඩි වනු ඇත.
ඇනූ මිලිමීටර් 6-7 ඝන තහඩුවකට රෝල් කරන්න, රවුම් කපා ගැනීමට තියුණු දාර සහිත වීදුරුවක් භාවිතා කරන්න. හැකි තරම් කුඩා කොටස් තබා ගැනීමට උත්සාහ කරන්න.
සෑම රවුමකම එක් පැත්තක් සීනිවල ගිල්වන්න, සීනි පෙනෙන පරිදි අඩකින් නමන්න. මෙය නැවත නැවත කරන්න. ඔබ ත්රිකෝණාකාර කුකියක් සාදා ඇත.
මෙම සූදානම ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා, තෙල් සමග කල්තියා ආලේප කර, ඉහළට සීනි ඉසිය යුතු ය.
උඳුන තුල පත්රය තබන්න, අංශක 200 දක්වා රත්, ෙබ්කිං කාලය විනාඩි 20 ක් පමණ වේ.

මෙයොනීස් සමඟ

මාගරින් සමඟ තවත් කුකියක් පිළිස්සීමට උත්සාහ කරමු, ඒවා සෑදීම සඳහා වට්ටෝරු ඉතා විවිධාකාර වේ. මෙයොනීස් එකතු කිරීමෙන් බේක් කරන ලද භාණ්ඩ වඩාත් රසවත්, වඩා ටෙන්ඩර් සහ වඩා ගරා වැටේ. මෙම බේක් කළ භාණ්ඩ සඳහා මුද්දරප්පලම් හෝ ඇට වර්ග, වියළි ඇප්රිකොට් ඇටයේ හෝ නවතයි එකතු කළ හැකිය. අතුරුපස සුවඳ තීව්ර වනු ඇත.

අමුද්රව්ය

සාම්ප්රදායික වට්ටෝරුව පහත සඳහන් නිෂ්පාදන අඩංගු වේ:

3 කෝප්ප හලනු පිටි;
මාගරින් ග්රෑම් 200;
මේද මෙයොනීස් ග්රෑම් 200;
එක් බිත්තරයක්;
සෝඩා තේ හැන්දක භාගයක්;
විනාකිරි හෝ ලෙමන් යුෂ අර්ධ අතුරුපස හැන්දක්;
වැනිලින් ආකාරයෙන්;
ඇට වර්ග, මුද්දරප්පලම්, වියළි පලතුරු - විකල්ප.

පිසීමේ ක්රමය

අපි ඇනූ ඇනීම ආරම්භ කරමු:

මික්සර් එකකින් බිත්තරය හොඳින් බීට් කරන්න, එයට මෙයොනීස්, සීනි සහ ස්ලැක්ඩ් සෝඩා එකතු කරන්න. කැටි කළ සීනි සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් සියල්ල මිශ්ර කරන්න.
තිරිඟු කැබලිවලට පිටි සමඟ මෘදු මාගරින් අඹරන්න, වැනිලින්, ඇට වර්ග සහ වියළි පලතුරු එකතු කරන්න.
අපි මෙම ස්කන්ධ දෙක ඒකාබද්ධ කර මෘදු පිටි ගුලියක් ලබා ගන්නා තෙක් මිශ්ර කරමු. හදිසියේම ඇනූ ටිකක් දියර නම්, ඔබට පිටි හැදි කිහිපයක් එකතු කළ හැකිය.
මෘදු ප්ලාස්ටික් පිටි ගුලියකින් කුකීස් සෑදීම ඉතා පහසුය. අපි සෙන්ටිමීටර 3-4 ක විෂ්කම්භයක් සහිත ගැටිති සාදා, ඒවා රෝලිං පින් එකකින් සැහැල්ලුවෙන් රෝල් කර දෙබලකින් විදින්නෙමු.
අපි පත්රය පාච්මන්ට් වලින් ආවරණය කර එය මත අපගේ අර්ධ නිමි භාණ්ඩ තබමු.
අපි උඳුනේ උෂ්ණත්වය අංශක 200 දක්වා ගෙන එම පත්රය උඳුනට මාරු කරමු. කුකීස් සුදුමැලි, රෝස සහ වටකුරු බවට පත් වූ වහාම ඒවා සූදානම් වේ. අපි පත්රයෙන් පේස්ට්රි ඉවත් කරමු, එය තේ සමඟ උණුසුම් හෝ සිසිල් කළ හැකිය.

අසමසම සුවඳ සහ රසය කිසිවෙකු නොසැලකිලිමත් නොවනු ඇත.

බාස්කට්

වැලි කූඩ හොඳයි, මන්ද ඒවා රසවත් අතුරුපසක් සහ විස්මිත අතුරුපසක් සෑදීමට භාවිතා කළ හැකි බැවිනි. ඔබ සලාදයක් හෝ මාළු කැබලිවලින් කූඩය පුරවා ඇත්නම්, ඔබට ආහාර රුචිය ලැබේ. නමුත් ඔබ කූඩයක් තුළ සුදෝ ප්රෝටීන් ක්රීම් දමා බෙරි සමග එය සැරසීමට නම්, ඔබට වඩා හොඳ අතුරුපසක් ගැන සිතීමට නොහැකි වනු ඇත. හොඳ කෙටි පාන් බාස්කට් බුෆේ මේසයේදී සහ තේ සාදවලදී ආකර්ෂණීය ලෙස පෙනෙන පරිදි ඒවා පුළුස්සන්නේ කෙසේදැයි බලමු.

අමුද්රව්ය

පැණිරස කෙටි පාන් බාස්කට් සඳහා, පහත නිෂ්පාදන ගන්න.

පරීක්ෂණය සඳහා:

කුකුල් බිත්තර - 2 කෑලි;
කැටි කළ සීනි - 1 කුසලාන;
මාගරින් - 250 ග්රෑම්;
වැනිලින් පැකට්ටුවක්;
පිටි - පිටි ගුලිය කොපමණ වේද.

පිරවීම සඳහා:

බටර් - ග්රෑම් 100;
උකු කිරි - ග්රෑම් 100;
පළතුරු ජෑම් හෝ ජෑම් - 100 ග්රෑම්.

පිසීමේ ක්රමය

එහෙනම් අපි පටන් ගනිමු.

බඳුනක සීනි දමන්න, බිත්තර එකතු කරන්න, තරයේ මිශ්ර කරන්න.
වැනිලා සමග කලවම් කළ සීනි එකතු කරන්න.
අපි මෘදු මාගරින් කුඩා කැබලිවලට පොඩි කර එය අපගේ මිශ්රණයට එකතු කරමු. ටිකෙන් ටික පිටි එකතු කරන්න. අපි මෙම ස්කන්ධය අපේ දෑතින් දිගටම දණ ගසමු. ඇනූ ප්රමාණවත් තරම් මෘදු හා තරමක් ලිහිල්ව පවතින පරිදි ඔබ ප්රමාණවත් පිටි එකතු කළ යුතුය.
ඇනූ බෝලයක් සාදා, ක්ලින්ග් ෆිල්ම් එකකින් ඔතා ශීතකරණයේ තබන්න.
ඇනූ කුඩා කැබලිවලට බෙදන්න. තෙල් සමඟ කූඩ පිළිස්සීම සඳහා අච්චු ග්‍රීස් කර අපගේ පිටි ගුලිය ඒවා තුළ තබන්න.
පිටි ගුලිය අච්චුව තුළට බෙදා හැරීමට ඔබේ ඇඟිලි භාවිතා කරන්න, පිටි ගුලිය සෑම තැනකම එකම ඝනකම සහ මුළු කූඩයම පිටි ගුලිය පිරී ඇති බව සහතික කිරීමට උත්සාහ කරන්න. අපි පිහියකින් අච්චු වල කෙළවරේ අතිරික්ත පිටි ගුලිය කපා. දෙබලකින් පිටි ගුලිය විදින්න.
උඳුන කල්තියා සූදානම් කරන්න, එය සෙල්සියස් අංශක 180 - 200 දක්වා රත් කරන්න. ඇනූ සමඟ අච්චු ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා විනාඩි 15 - 20 ක් පුළුස්සන්න. උඳුන තුල නිෂ්පාදන වැඩිපුර නොයන්න, එසේ නොමැති නම් ඔවුන් දැඩි වනු ඇත.
බේක් කළ භාණ්ඩ කෙලින්ම පෑන් තුළට සිසිල් කරන්න. අච්චුව ප්‍රවේශමෙන් පෙරළන්න, පතුලේ එය පහසුවෙන් ඉවත් කර නිෂ්පාදන පිටතට ගන්න.
පිරවීම සඳහා අපි බටර් ක්රීම් භාවිතා කරමු. එය පිළියෙළ කිරීම සඳහා, බඳුනක උකු කිරි සහ බටර් මිශ්‍ර කර, සිනිඳු වන තෙක් හොඳින් බීට් කර සිසිල් කරන්න.
අපි කූඩයේ පතුලේ ජෑම් හෝ මාමලේඩ් දමා පේස්ට්‍රි බෑගයක් හෝ සිරින්ජයක් භාවිතයෙන් අපගේ වාතය සහිත ක්‍රීම් එකතු කරන්නෙමු. ක්රීම් දැඩි වන තුරු වැලි කූඩ සීතල තුළ තබන්න. අතුරුපස මතුපිට නැවුම් බෙරි සහ මින්ට් කොළ වලින් සරසා ගත හැකිය.

ප්රණීත ආහාරය සූදානම් වන අතර සේවය කළ හැකිය.

කෙටි පාන් බාස්කට් කෙටි කෑම

පැණිරස නොකළ කෙටි පාන් බාස්කට්, වෙනත් ආකාරයකින් ටාට්ලට් ලෙස හැඳින්වේ, බුෆේ මේසයක් සඳහා අත්‍යවශ්‍ය වන අතර නිවසේ නිවාඩු මේසයක විශිෂ්ට ලෙස පෙනේ. ඒවා ඕනෑම සලාදයක් හෝ විවිධ කෑම වර්ග වලින් පිරවිය හැකිය. ඔබ සූදානම් කළ පිරවුම සමඟ ඇනූ සමග අච්චුව පිරවීම සහ උඳුන තුල පිළිස්සීම නම් ඉතා රසවත් ප්රණීත ආහාරයක් ලබා ගනී. ටාට්ලට් ඖෂධ පැළෑටි, කැඩුණු බිත්තර, එළවළු කෑලි, ඔලිව් වලින් සරසා ගත හැකිය. ඔබේ ටාට්ලට් සඳහා පිරවීම ටිකක් වියළි නම්, ඔබ සුදුසු සෝස් හෝ මෙයොනීස් සමග කූඩය ඇතුළත ග්රීස් කළ යුතුය.

අමුද්රව්ය

කෙටි කබොල පේස්ට්‍රි බාස්කට් සඳහා අපට පහත සඳහන් දෑ අවශ්‍ය වේ:

200 ග්රෑම් මාගරින්;
හලාගත් පිටි කෝප්ප 2.5-3;
ඇඹුල් ක්රීම් ග්රෑම් 200;
එක් බිත්තරයක්;
විනාකිරි සමග slaked සෝඩා ටිකක්.

පිසීමේ ක්රමය

අපි අපේ පිටි ගුලිය සකස් කිරීමට පටන් ගනිමු:

සිසිල් කළ මාගරින් සහ පිටි සිහින් ව කැබලිවලට කපන්න.
ඇඹුල් ක්රීම් වලට බිත්තරය වත් කරන්න, ලුණු සහ විනාකිරි එකතු කරන්න. මෙම ස්කන්ධ දෙක මිශ්ර කරන්න, ඇනූ දැඩි ලෙස knead, එය බෝලයක් සාදා, තුවායක් ආවරණය කරන්න. අවම වශයෙන් පැයක්වත් සීතල තුළ තබා ගැනීම අවශ්ය වේ.
බාස්කට් අච්චු ග්‍රීස් කරන්න. සිසිල් කළ පිටි ගුලිය තුනී පත්‍රයකට රෝල් කර රවුම් කැපීමට තියුණු දාර සහිත වීදුරුවක් භාවිතා කරන්න. අච්චු වල රවුම් තබා ඔබේ ඇඟිලිවලින් ඇනූ තද කරන්න, එවිට එය මුළු අච්චුව පුරා ඒකාකාරව බෙදා හරිනු ලැබේ.
අපි උඳුනේ උෂ්ණත්වය සෙල්සියස් අංශක 200 දක්වා ගෙන එන්නෙමු. ඇනූ සමඟ අච්චු ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා විනාඩි 15-20 ක් පුළුස්සන්න. සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.
ඔබ කැමති ආහාර රුචිය හෝ සලාද පුරවන්න. රස කිරීමට සැරසීම.

සුලු කෑම විශාල වන තරමට කූඩය වඩාත් රසවත් බව මතක තබා ගන්න.

"ගෙඩි"

නට් කුකීස් කුඩා කල සිටම ප්‍රණීත ආහාරයකි. එය දරුවන්ට විශාල විනෝදයක් ලබා දුන්නේය. එය නිවසේදී පහසුවෙන් සකස් කළ හැකිය, වට්ටෝරුව ඉතා සරලයි, ප්රධාන දෙය වන්නේ විශේෂ ආකෘතියක් තිබීමයි.

අමුද්රව්ය

සරල ෙබ්කිං නිෂ්පාදන විශ්මයජනක ප්රතිඵල ලබා දෙයි.

පරීක්ෂණය සඳහා:

මාගරින් ග්රෑම් 250;
150 ග්රෑම් ඇඹුල් ක්රීම්;
පිටි කෝප්ප 3;
කැටි කළ සීනි ග්රෑම් 100;
සෝඩා තේ හැන්දක භාගයක්, විනාකිරි සමඟ නිවා දමන්න.

පිරවීම සඳහා:

බටර් ග්රෑම් 100 - 150;
තම්බා උකු කිරි කෑන් එකක්.

පිසීමේ ක්රමය

එබැවින් අපි ආරම්භ කරමු:

බටර්, ඇඹුල් ක්රීම්, සීනි, සෝඩා සහ විනාකිරි මිශ්ර කරන්න. සියල්ල එකට හොඳින් අඹරා, පිටි එකතු කර මෘදු පිටි ගුලියක් දණ ගසන්න.
පිටි ගුලියෙන් කුඩා බෝල සාදා ගනිමු. ඔබ බෝලයේ ප්රමාණය පර්යේෂණාත්මකව තීරණය කරනු ඇත.
ගෙඩි සඳහා ෙබ්කිං පිඟානක් ග්‍රීස් කර උදුන මත රත් කරන්න. ගෙඩි පෑන් තුළ බෝල තබන්න, සෑම පැත්තකින්ම විනාඩි 2 - 3 ක් පුළුස්සන්න. කෑලි ප්රසන්න රන්වන් පැහැයක් ගන්නා විට, බේක් කළ භාණ්ඩ සූදානම් වේ. සිසිල්, hazelnut ඉවත් කරන්න.
ක්රීම් සඳහා, උකු කිරි සහ බටර් පහර. ඔබට රස කිරීමට ගෙඩි එකතු කළ හැකිය. ක්රීම් සමග කුකීස් අර්ධ පුරවා ඒවා එකට ඇලවීම.

පැය කිහිපයකට පසු, ගෙඩි හොඳින් පොඟවා ගත් විට, ඒවා වඩාත් රසවත් විය.