නිවසේදී ජපන් quince සැකසීම. බර අඩු කර ගැනීම සහ සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර ගැනීම සඳහා Chaenomeles

පෙරවදන

විසිතුරු ශාකයක් වීම, ජපන් quinceහොඳ අස්වැන්නක් ලබා දෙන අතර, එහි පලතුරු වලින් සාදන ලද සූදානම, කහට රසකාරක රසය නොතකා රසවත් වේ. වඩාත් රසවත් වට්ටෝරු කිහිපයක් අපි බලමු.

ගෙදර හැදූ වට්ටෝරු - ජෑම් සෑදීම

ඔබ ඉදුණු එකක් තෝරාගෙන වෙල්වට්, නමුත් තද සහ රළු සම හරහා දෂ්ට කළහොත්, මෙම පලතුරේ පික්ටයින් සහ ටැනින් වැඩි බැවින්, ඔබ නිසැකවම ඔබේ දත් අද්දර තබනු ඇත. තවද යකඩ සහ තඹ විශාල ප්රතිශතයක් උදව් නොකරයි හොඳ රසය. නමුත් ක්රිමියානු හෝ ජපන් quince සීනි සමඟ තම්බා නම්, ඔබට ලැබෙනු ඇත විශිෂ්ට ප්රණීත, පිසීමේ ක්රමය කුමක් වුවත්. වැඩිපුරම සඳහා සරල ක්රමයක්ඉවුම් පිහුම් සඳහා ඔබට අවශ්‍ය වන්නේ පලතුරු සහ සීනි කිලෝ 2 ක් මෙන්ම ජලය ලීටර් 3 ක් පමණි.

අපි බහාලුම් 2 ක් ගෙන, එකක් අත්තනෝමතික ජල ප්‍රමාණයකින් පුරවන්න, එයට, පීල් කර හතරැස් වලට කපා (හරය වෙන් කිරීම), quince ගිල්වා මෘදු වන තෙක් උයන්න. දෙවන කන්ටේනරය සිරප් සඳහා අවශ්ය වනු ඇත; ඉන්පසු අපි quince කොලන්ඩරයකට ගෙන, තෙතමනය බැස යාමට ඉඩ හරින්න, තරමක් සිසිල් වූ පසු කුඩා පෙති වලට කපන්න, එය අපි පැණිරස සිරප් ස්කන්ධයට දමන්නෙමු. පළතුරු පෙති විනිවිද පෙනෙන තෙක් මිනිත්තු 10 ක් පමණ උනු, ඉන්පසු භාජනවලට වත් කර ඉස්කුරුප්පු කරන්න.

දෙවන වට්ටෝරුව රසවත් වන්නේ පිසීමේ ක්රියාවලියේදී පීල් ද භාවිතා කළ හැකි බැවිනි. පලතුරු සෝදන විට, ස්පොන්ජියක් භාවිතයෙන් කවචයෙන් දියර ඉවත් කරන්න. එවිට, quince පිරිසිදු කිරීමෙන් පසු, වතුර වීදුරු 1.5 ක් සමග පීල් වත් කර විනාඩි 30 ක් සඳහා ආහාර පිසීමට, පෙරීම. අපි සිරප් ලබා ගන්නා තෙක් සීනි එකතු කිරීම සහ තාපාංකය එකතු කිරීම සඳහා ජෑම් සෑදීමට ප්රතිඵලයක් වශයෙන් තරමක් වලාකුළු සහිත සුප් හොද්ද භාවිතා කරමු. ඊළඟට, quince කුඩා පෙති වලට කපා විනාඩි 10 ක් පැණිරස ද්‍රාවණයක ගිල්වන්න. ඉන්පසුව, ගෑස් වලින් පෑන් ඉවත් කර, පියනක් සමඟ එය ආවරණය කර, එය දවසේ තුනෙන් පසෙකට දමන්න. ඉවුම් පිහුම් සහ කහට 3 වතාවක් පුනරාවර්තනය වන අතර, පෙති විනිවිද පෙනෙන තෙක් තවත් තාපාංකයක් සහ භාජන වල කැරකෙමින් පවතී.

එසේම, බොහෝ අමුද්රව්ය සමඟ ජෑම් වට්ටෝරුවකට කැමති වනු ඇත. එය සකස් කිරීම සඳහා, ඔබට අවම වශයෙන් සීනි ග්‍රෑම් 400 ක් සහ quince කිලෝවකට ගෙඩි ග්‍රෑම් 100 ක් මෙන්ම ජලය ලීටර් හතරෙන් එකක් සහ ලෙමන් 1 ක් අවශ්‍ය වේ. අපි ගෙඩි කපා කර්නල් තෝරන්න, සියලුම කොටස් ඉවත් කර ඇති අතර ෂෙල් කෑලි අල්ලා නොගන්නා බවට සහතික වීමට උත්සාහ කරමු. ලෙමන් දැලක, පළමුව එය පෙති කපා, බීජ ඉවත් කරන්න. අපි පෙර ජෑම් වට්ටෝරුව පදනමක් ලෙස ගන්නා අතර, තුන්වන නිරාකරණයෙන් පසුව, අවසන් ආහාර පිසීම ආරම්භ වන විට, ගෑස් ඉවත් කිරීමට මිනිත්තු 5 කට පෙර ලෙමන් සමඟ තලන ලද නට් කර්නල් එකතු කරන්න. ඉතිරිව ඇත්තේ එය භාජනවලට දැමීම පමණි.

නිවාඩු මේසය සඳහා මිහිරි quince compotes

මේකේ ඵල නම් පෙරදිග පළතුරුඒවා තනිවම ආහාරයට ගත නොහැක, නමුත් සැකසීමෙන් පසු රසය ඉතා සියුම් වේ. මෙය සරලම උදාහරණයෙන් දැකිය හැකිය පළතුරු බීම. අපි ඔබට පිරිනමන පළමු වට්ටෝරුව සකස් කිරීම විශේෂයෙන් පහසුය. ඔබට ලීටර් 3 භාජනයක් සඳහා quinces 4 ක් (ජපන් ඉතා හොඳයි, නමුත් තවත් ප්‍රභේදයක් ද හැකි ය) සහ සීනි කිලෝ හතරක් මෙන්ම කුරුඳු කූරු 2 ක් හෝ වැනිලින් තේ හැන්දක භාගයක් අවශ්‍ය වේ. අපි වහාම පලතුරු ගලා යන ජලය යට සෝදා, ඒවා පීල් කර පෙති වලට කපා, හරය කපා දමමු.

ඊළඟට, quince පෙති භාජනවල තබන්න, ඒවා අඩක් පමණ පුරවා, කැටි කළ සීනි වත් කර, කුරුඳු හෝ වැනිලා දමන්න. ඉන්පසු එය උතුරන වතුරෙන් ඉහළට පුරවන්න (පලතුරු තැබීමට පෙර වාෂ්ප මත භාජන විෂබීජහරණය කිරීම වඩා හොඳය). සමඟ විශාල සාස්පාන් තුළ භාජන තබන්න උණු වතුරසහ පතුලේ ඇති තුවායක්, එක් වරක් හෝ කිහිප වතාවක්, හැකි නම්, සහ ගෑස් මත තබන්න. විනාඩි 20 ක් උතුරන වතුරෙන් පසු සුප් හොද්ද පැස්ටරීකරණය කරන්න. එවිට අපි ශීත ඍතුව සඳහා quince compote වසා දමා, එය පෙරළා, එය උණුසුම් බ්ලැන්කට්ටුවක් යට තබන්න.

ශීත ඍතුව සඳහා දෙවන quince compote දිගු හා වඩා හොඳින් ආහාර පිසීම අවශ්ය වේ, නමුත් ප්රතිඵලය නිසැකවම ඔබ සතුටු වනු ඇත එවැනි නිෂ්පාදනයක් ඉතා දිගු කාලයක් ගබඩා කරනු ඇත. quince කිලෝග්‍රෑම් 3 ක් සඳහා අපි සීනි කිලෝග්‍රෑම් 1 ක් සහ ජලය ලීටර් 1.8 ක් ගන්නෙමු, අවසාන සංරචක දෙකෙන් අපි වැලි සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් සිරප් උයන්නෙමු. අපි පලතුරු හොඳින් සෝදා පිරිසිදු කර, පෙති වලට කපා හරය ඉවත් කරන්න, ඉන්පසු කුඩා කැබලිවලට කපන්න.

පෙති උතුරන සිරප් වල ගිල්වා විනාඩි 10 ක් ඉතා ඉහළ උයන්න අඩු තාපය. ඉන්පසු උදුනෙන් කන්ටේනරය ඉවත් කරන්න, පියනක් ආවරණය කර දිනකට තබන්න. 3 වතාවක් තාපාංකය සහ පදිංචි කිරීම නැවත කරන්න. ස්ලොට් හැන්දක් භාවිතා කර, සිරප් වලින් quince ඉවත් කර භාජනවලට දමා පැණිරස ද්‍රාවණය තනුක කරන්න. නිවාගත් ජලය 1: 3 අනුපාතයකින්, උනු සහ කන්ටේනරය තුළ පළතුරු පෙති වත් කරන්න. පියන සමඟ වසා, සිසිල් සහ ඉවත් කරන්න.

පැණිරස දත් ඇති අය සඳහා අසාමාන්ය සංග්රහ

නිවසේදී, ඔබ සාම්ප්රදායික quince සූදානම පමණක් නොව, විශේෂ දෙයක් ද සූදානම් කළ හැකිය. උදාහරණයක් ලෙස, මාෂ්මෙලෝ සඳහා වට්ටෝරුවක් දෙස බලමු, එයින් ඔබට කැන්ඩි වැනි දෙයක් සෑදිය හැකිය. පලතුරු කිලෝග්‍රෑම් 2 ක් සෝදා, ස්පොන්ජියකින් දියර ඉවත් කිරීමෙන් පසු, පීල් ඉවත් නොකර තුනී පෙති වලට කපන්න, නමුත් බීජ සමඟ මධ්‍යස්ථාන ඉවත් කරන්න (අපි ඒවා පිරිසිදු ගෝස් බෑගයක තබමු). ඉන්පසු පළතුරු පෙති හරය සමඟ ජලය සමග සාස්පාන් එකක තබා නභිගත කර quince සම්පූර්ණයෙන්ම මෘදු වන තෙක් උයන්න.

එවිට සෑම දෙයක්ම සරලයි: එය colander තුලට විසි කර පෙරනයක් හරහා පෙති ඇඹරීමට, ඝන පේස්ට් ප්රතිඵලයක්. අපි හරය සහිත බෑගය වතුරෙන් ඉවතට ගෙන සුප් හොද්ද තුළට සීනි වත් කරමු, අවම වශයෙන් කිලෝග්‍රෑම් 1 ක් වත්, නමුත් ඔබට රස බැලීමට තව ටිකක් කළ හැකිය. සිරප් උනු, පසුව එය තුළට බිම් පෙති සිට gruel තබා ඇවිස්සීමත් මුළු බිම් ස්ථරයක් එසවීමට ආරම්භ වන විට හැන්දක් චලනය වන තුරු උනු. පිරිසිදු වීදුරුවක් ගන්න (වඩාත් සුදුසු වීදුරු තැටියක්), එය තෙත් කර මිශ්රණය සෙන්ටිමීටර 2 ක් දක්වා ස්ථරයක පැතිරෙන්න. එය දින කිහිපයක් වියළීමට ඉඩ දෙන්න. ඉන්පසු කැබලිවලට කපා, කුඩු සමග ඉසිය සහ බහාලුම්වලට දමන්න.

මාෂ්මෙලෝ අධික දියරයක් බවට පත් වුවහොත්, ඔබට එය විවෘත උඳුනක වියළා ගත හැකිය.

ඔබ ඉදුණු ජපන් quince තිබේ නම්, ඔබේ තොගය නැවත පිරවිය හැක වඩාත්ම සියුම් ජෙලිමෙම පලතුරෙන්.

එපමණක්ද නොව, ඔබට quince පෙති අවශ්ය නොවනු ඇත, උදාහරණයක් ලෙස, පයි සෑදීමට භාවිතා කළ හැකි අතර, කසාය පමණක් ජෙල් සකස් කිරීමේ පදනම බවට පත්වේ. ඒ නිසා, පළතුරු සෝදා, fluff ඔවුන් ඉවත්, සහ තුනී පෙති ඔවුන් එකට කපා. ඉන්පසු ඒවා සාස්පාන් එකක දමා පෙති 2 කින් ගිල්වන ලෙස වතුර පුරවන්න. නභිගත කර quince මෘදු වන තෙක් උයන්න. පළතුරු පෙති සමග සුප් හොද්ද වික්රියා සහ cheesecloth හරහා මිරිකා හැරීම, පසුව අපි එය ඝන වන තෙක් තවත් විනාඩි 30 ක් සඳහා ද්රව උනු දිගටම. සීනි එකතු කර එය විසුරුවා හරින තෙක් උයන්න, ඇවිස්සීමත්, තවත් පැය භාගයක්. ඉන්පසු භාජනවලට වත් කර මුද්‍රා තබන්න.

සීනි නොමැතිව Quince සූදානම

බොහෝ විට මෙම බෝගයේ පලතුරු පළමු හෝ දෙවන පාඨමාලා, විශේෂයෙන් මස් වර්ග සකස් කිරීම සඳහා පිසීමේදී භාවිතා වේ. Quince පෙති සාමාන්‍ය රෝස්ට් හෝ විදේශීය රසයක් එක් කරයි උස්බෙක් පිලාෆ්ඉතා ප්රසන්න සුවඳ සහ රසය. ඊළඟට, අපි පසුව ආහාර පිසීම සඳහා භාවිතා කළ හැකි මෙම පලතුරු වලින් අර්ධ නිමි භාණ්ඩ සකස් කරන්නේ කෙසේදැයි බලමු. පළමු එක වට්ටෝරුව වනු ඇත ටින් quince. පළතුරු ග්රෑම් 600 ක් සඳහා ඔබට අවශ්ය වන්නේ ජලය මිලි ලීටර් 400 ක් පමණි, තවත් කිසිවක් අවශ්ය නොවේ. අපි පලතුරු සෝදා පීල් කරන්න, ඉන්පසු ඒවා හතරෙන් කපා, හරය ඉවත් කරන්න.

Quince (ජපන් හෝ අසර්බයිජානියානු) උතුරන වතුරේ ගිල්වා මෘදු වන තෙක් විනාඩි 15 ක් පිසිනු ලැබේ. මෙම ක්‍රියාවලිය Blanching ලෙස හැඳින්විය හැක. ඉන්පසු අපි පෙති කොලන්ඩරයකට දමා සිසිල් කරමු සීතල වතුර, ඉන්පසු අපි ඒවා භාජනවලට දමා නැවුම් උතුරන වතුරෙන් පුරවන්නෙමු. වැඩ කොටස සමඟ බහාලුම් විශාල සාස්පාන් එකක තබන්න, ගිල්වන්න උණු වතුරඅපි නභිගත කරන. ඔබ එය ඇඹරුවහොත් විනාඩි 20 ක් සඳහා quince විෂබීජහරණය කරන්න ලීටර් භාජන. පරිමාව ලීටර් භාගයකින් වැඩි කිරීම හෝ අඩු කිරීම මගින්, අපි ඒ අනුව විනාඩි 10 ක් එකතු කිරීම හෝ අඩු කිරීම. ඊළඟට අපි එය භාජනවලට පෙරළන්නෙමු.

අඩු රසවත් වන්නේ අච්චාරු දමන ලද quince විකල්පයයි. පළමුව, අපි marinade සාදන්නේ සීනි කිලෝ 1 ක් වතුර ලීටර් එකහමාරකට වත් කර, එය විසුරුවා හැරීමෙන් පසු විනාකිරි වීදුරුවක් (ඇපල් විනාකිරි හැකි) සහ වැනිලා තේ හැන්දක භාගයක් එකතු කිරීමෙනි. මේ සියල්ල උතුරන අතරතුර, සෝදාගත් quince පිරිසිදු කරන්න, තුනී පෙති කපා විනාඩි 10 ක් සඳහා marinade තුළ ගිල්වන්න. ඉන්පසු ඉවත් කර විෂබීජහරණය කළ භාජනවල තබන්න, ඒවා හතරෙන් තුනක් පුරවන්න. දියර අඩකින් තම්බා පෙති වත් කරන්න වීදුරු බහාලුම්, පසුව එය කරකවන්න.

අහෝ, සාමාන්ය quince මෙහි වර්ධනය නොවේ. නමුත් Urals හි, පොදු quince සඳහා රසවත් ආදේශකයක් හොඳින් මුල් බැස ඇත - ජපන් quince හෝ, විද්යාත්මකව, Chaenomeles. ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙම ශාකය quince සමඟ කිසිදු සම්බන්ධයක් නැත, නමුත් එය ද සැලකිය යුතු උනන්දුවක් දක්වයි.

http://www.sadspb.ru

සෑම වසන්තයකම, ඇපල් ගසක් වැනි පුදුමාකාර ලෙස ලස්සන, විශාල, දීප්තිමත් රතු මල් සමග ජපන් quince පිපෙන. එබැවින් එය මාර්ග ඔස්සේ මායිම් ශාකයක් ලෙස විශිෂ්ටයි. එහි කොළ ද අලංකාර වන අතර පසුව එහි පලතුරු, සමහර ආකාරවලින් ප්‍රමාණයට ළඟා විය හැකිය චිකන් බිත්තරය. ඒවා ඉතා සුවඳවත් වන අතර, ඉදුණු විට ඒවා කහ සහ කහ-කොළ වර්ණයෙන් යුක්ත වේ. නමුත් ඒවා ලෙමන් වැනි ඇඹුල් ය, එබැවින් ඒවාට "උතුරු ලෙමන්" යන නම ලැබුණි. IN නැවුම්ඒවා අනුභව කිරීම කිසිසේත් කළ නොහැක්කකි - ඉතා දැඩි හා ඇඹුල්. කෙසේ වෙතත්, ඔවුන් පුදුමාකාර සූදානමක් කරති.

අපි ඔවුන් ගැන කතා කරමු.

සීනි සමඟ අමු quince

ජපන් quince 1 kg, සීනි 1 kg.

පිරිසිදු පලතුරු පෙති වලට කපා, භාජනවල සීනි සමඟ ස්ථර වල තබා, ප්ලාස්ටික් හෝ වෙනත් පියනකින් ආවරණය කර ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කර ඇත. ලෙමන් වෙනුවට තේ සමඟ සේවය කරන්න.

ජපන් quince ජෙලි

ජපන් quince කිලෝ ග්රෑම් 1 ක්, සීනි ග්රෑම් 400 ක්, වතුර වීදුරු 2 ක්.

පළතුරු සෝදා, බීජ සමග පෙති කපා, පෑන් තුළ තබා ජලය පිරී ඇත. යටින් පිසූවා සංවෘත පියනසම්පූර්ණයෙන්ම මෘදු වන තුරු අඩු තාපයක් මත. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් ස්කන්ධය පෙරීම, නමුත් තලා නැත. යුෂ වෙනත් පෑන් එකකට වත් කර, රත් කර, සීනි එකතු කර ඝණීවන තෙක් පිසිනු ලැබේ.

කැන්ඩිඩ් ජපන් quince

සිට සූදානම් කළ ජෑම්ඔබ quince පලතුරු ඉවත් කළ යුතුය, ඒවා colander එකක තබා සිරප් ඉවතට යාමට ඉඩ දෙන්න. පිඟානක් හෝ පිඟානක් මත පලතුරු වියළා, සීනි සමඟ ඉසිය සහ වසා ඇති භාජනයක ගබඩා කරන්න කාමර උෂ්ණත්වය.

කැන්ඩිඩ් ජපන් quince සහ zucchini

600 ග්රෑම් ජපන් quince, 400 g zucchini, 1.3 kg සීනි, 3 වතුර වීදුරු.

බීජ ඉවත් කර පෙති වලට කපා quince සකස් කරන්න. නැවුම් zucchiniසෙන්ටිමීටර 15 ක් දක්වා දිග, සම සහ බීජ ඉවත් කරන්න, කැබලිවලට කපා. තාපාංකය තුළට සීනි සිරප්සකස් කළ quince සහ zucchini එකතු කර සුපුරුදු පරිදි උයන්න. තැම්බූ quinces සහ zucchini ඉවත් කරන්න, සිරප් කාණු, පළතුරු වියළීම, සීනි සමග ඉසිය සහ කාමර උෂ්ණත්වයේ දී සංවෘත පැකේජයක් තුළ ගබඩා කරන්න.

ජපන් quince marmalade

ජපන් quince කිලෝ ග්රෑම් 1 ක්, සීනි ග්රෑම් 500 ක්, වතුර වීදුරු 2 ක්.

හොඳින් සේදූ පලතුරු පෙති වලට කපා, සාස්පාන් එකකට දමන්න, ජලය එකතු කරන්න. සම්පූර්ණයෙන්ම මෘදු වන තෙක් අඩු තාපයක් මත තාපය ආවරණය කරන්න. උණුසුම් වන විට, පෙරනයක් හරහා අතුල්ලන්න. ලැබෙන ඉස්ම වලට සීනි එකතු කර මෘදු වන තෙක් ඇවිස්සීමත් සමඟ මද ගින්නේ උයන්න. පිෂ්ඨය සහ කුඩු කළ සීනි මිශ්රණයකින් කුඩු කරන ලද ෙබ්කිං පත්රයක් මත උණුසුම් ස්කන්ධයක් තබා හෝ පෙලගැසී ඇත පාච්මන්ට් කඩදාසි. ප්‍රවේශමෙන් ස්කන්ධය සෙන්ටිමීටර 1.5-2 ක ඝනකමකට සමතලා කරන්න, මාමලේඩ් සිසිල් වී කබොල වූ විට, එය හැඩැති කැබලිවලට කපා වියළීමට ඉඩ දෙන්න. වියළි හා සිසිල් ස්ථානයක මාමලේඩ් ගබඩා කරන්න.

ජපන් quince marmalade සහ Japanese quince jam

මාමලේඩ් සඳහා, කුඩා හා කොළ පැහැති පලතුරු භාවිතා කරනු ලැබේ, ජෑම් සකස් කිරීමේදී කපන ලද හම් සහ බීජ ඉවත් කරනු ලැබේ. බොහෝ පෙක්ටීන් අඩංගු බැවින්, සම කපා හෝ බීජ කරල් ඉවත් නොකර, පළතුරු සෝදා පෙති කපා. කැඩුණු පලතුරු යන්තම් ආවරණය වන තෙක් ජලය වත් කර මෘදු වන තෙක් උයන්න. යුෂ පැහැදිලි වන පරිදි, පළතුරු එබීමෙන් තොරව, cheesecloth හරහා ප්රතිඵලයක් යුෂ වික්රියා. ලබාගත් යුෂ ලීටරයකට සීනි ග්රෑම් 800 ක් එකතු කර අවශ්ය ඝනකම තෙක් උයන්න. තාපයෙන් ඉවත් කිරීමට මිනිත්තු කිහිපයකට පෙර, ග්රෑම් 5 ක් එකතු කරන්න සිට්රික් අම්ලයසීනි කිලෝ ග්රෑම් 1 සඳහා. උණුසුම් මාමලේඩ් කුඩා භාජන හෝ ප්ලාස්ටික් බහාලුම්වලට වත් කරන්න, එවිට ඔබට ඒවා පසුව පහසුවෙන් කපා ගත හැකිය. මාමලේඩ් වඩාත් විනිවිද පෙනෙන බවට පත් කිරීම සඳහා, සෑම quince කිලෝ ග්රෑම් 2 ක් සඳහා ඇඹුල් ඇපල් කිලෝ ග්රෑම් 2 ක් එකතු කළ හැකිය.

පළතුරු වල ඉතිරි පල්ප්, පළතුරු වල බීජ සහ ගල් සහිත කොටස් ඉවත් කිරීම සඳහා පෙරනයක් හරහා අතුල්ලමින් ජෑම් සෑදීමට භාවිතා කරයි. පළතුරු ඉස්ම කිලෝ ග්රෑම් 2 ක් සඳහා ඔබ සීනි කිලෝ ග්රෑම් 1 ක් දමා අවශ්ය ඝනකම ලබා ගන්නා තෙක් උයන්න. උණුසුම් තදබදය භාජනවලට වත් කරන්න, මිශ්රණය ප්රමාණවත් ලෙස පිසිනු නොලැබුවහොත් හර්මෙටික් ලෙස මුද්රා කර ඇත. සිසිල් ස්ථානයක ගබඩා කරන්න.

ජපන් quince ජෑම් (පළමු විකල්පය)

ජපන් quince කිලෝ ග්රෑම් 1 ක්, සීනි කිලෝ ග්රෑම් 1.5 ක්, වතුර වීදුරු 3 ක්.

ජෑම් සෑදීම සඳහා, පලතුරු ගල් සෛල කිහිපයක් අඩංගු ශාක වලින් ලබා ගනී. හොඳින් ඉදුණු කහ පලතුරුහොඳින් සෝදන්න, පීල් සහ හරය ඉවත් කරන්න, පෙති කපා. සකස් කළ quince තාපාංක සිරප් වල තබන්න, නභිගත කර පැය කිහිපයක් තබන්න. නැවත නභිගත කර සිසිල් වීමට තබන්න. මෙය තවත් දෙවතාවක් සිදු කර අවසන් වන තෙක් උයන්න. quince පෙති උනු වීම වැළැක්වීම සඳහා, වරින් වර කන්ටේනරය රවුම් චලිතයකින් තදබදය සමඟ සොලවන්න. උණුසුම් ඇසුරුම් කරන්න.

ජපන් quince ජෑම් (දෙවන විකල්පය)

ජපන් quince කිලෝ ග්රෑම් 1 ක්, සීනි කිලෝ ග්රෑම් 1.2 ක්, වතුර වීදුරු 2 ක්.

සමග බඳුනක තබා, පෙති කපා, පළතුරු පීල් සීතල වතුරකාබනික අම්ලවල අන්තර්ගතය අඩු කිරීම සඳහා පැය 2-3 ක් එහි පොඟවා ගන්න. මෙයින් පසු, සුපුරුදු පරිදි, අදියර කිහිපයකින් උයන්න (පෙර වට්ටෝරුව බලන්න).

Svetlana Slyaktina, Ekaterinburg

සමහර විට ඔබට quince මෙන් පෙනෙන සහ සුවඳැති පලතුරක් විකිණීමට ඇත, ඊට අමතරව එය එකම තද අනුකූලතාවයක් ඇත. මේ කුමක් ද? මේවා කුඩා පලතුරු වන අතර ඒවා ආහාරයට ගත හැකි සහ සෞඛ්‍ය සම්පන්න වේ. ඔවුන්ගේ රසය සාමාන්‍ය quince වලට බොහෝ දුරට සමාන වන අතර ඒවා එකම ආකාරයකින් භාවිතා කළ හැකිය.

මෙම සුවඳැති පලතුරු වලින් සකස් කළ හැකි දේ බොහෝ අය නොදනිති. හොඳ විකල්ප වලින් එකක් වන්නේ ජෑම් එය නිවසේදී සාදා ගන්නේ කෙසේද?

සාම්ප්රදායික quince මෙන් ජපන් quince වෙනස් බව මතක තබා ගන්න කහට රසසහ දෘඪ පල්ප්, නමුත් තාප පිරියම් කිරීමෙන් පසුව පවා ඉතා ප්රසන්න සුවඳක් ඇත. එමනිසා, ඔබට එය ආකලන නොමැතිව සහ ඇපල් සමඟ ඒකාබද්ධව ආහාර පිසීම සඳහා භාවිතා කළ හැකිය. ජපන් quince ජෑම් වඩාත් ටෙන්ඩර් කිරීමට, එය හිම පසු පලතුරු අස්වැන්න හොඳම වේ.

රසවත් සංග්‍රහයක රහස

ලැබීම සඳහා හොඳ ප්රතිඵලය, ඔබට ඝණීකාරකයක් අවශ්ය වනු ඇත. අද ඔබට සෑම වෙළඳසැලකම පාහේ ජෑම් සහ එහි ආදේශක සඳහා පෙක්ටීන් සොයාගත හැකිය. ඝනකාරකයක් භාවිතා කිරීමෙන් ඔබට අඩු සීනි සමඟ ජෑම් සෑදීමට ඉඩ සලසයි. ඔබට එය විකිණීමේදී සොයාගත නොහැකි නම් හෝ ඉතා මිහිරි අතුරුපසට කැමති නම්, ඔබට සීනි පමණක් සමඟ සංග්‍රහය පිළියෙළ කළ හැකිය, නමුත් ප්‍රමාණය වඩා විශාල වනු ඇත.

ඉතින්, ජපන් වට්ටෝරුව:

අමුද්රව්ය:

ජපන් quince 2 kg (තනිව හෝ ඇපල් සමඟ මිශ්ර);

3 pcs. තරු අසමෝදගම්;

ජලය ලීටර් 2 ක් පමණ;

පැකට් 2 (ග්‍රෑම් 50) පෙක්ටීන් කුඩු (හෝ ඕනෑම ජෑම් ඝණීකාරකයක්), මිශ්‍ර ග්‍රෑම් සීනි (හෝ සෑම මිලි ලීටර් 600 ක දියරයක් සඳහා සීනි ග්‍රෑම් 450 ක්).

සකස් කිරීම

quince පල්ප් ඉතා දැඩි බැවින් මෙය සිදු කරන විට ඔබ පරෙස්සම් විය යුතුය. කැඩුණු කෑලි අසමෝදගම් සමඟ විශාල සාස්පාන් එකක තබා වතුරෙන් ආවරණය කරන්න - අපි ලීටර් 2 ක් භාවිතා කිරීම නිර්දේශ කරමු. quince කෑලි කඩා වැටීමට පටන් ගන්නා තෙක් උයන්න. මෙය සාමාන්යයෙන් පැය එකහමාරක් පමණ ගත වේ. ඉන්පසු අර්තාපල් මැෂර් එකකින් පලතුරු පොඩි කර පතුලේ ගෝස් වලින් ආවරණය කර ඇති කොලන්ඩරයකට වත් කරන්න. චීස්ක්ලෝත් ගැටයකට බැඳ විශාල සාස්පාන් එකක තබන්න. ජපන් quince ජෑම් එක රැයකින් බින්දු වීමට ඉඩ දෙන්න.

නූඩ්ල් වල අන්තර්ගතය මිරිකා හැරීමට ඇති පෙළඹවීමට ප්‍රතිරෝධය දක්වන්න, දියර ලීටර් 1.5 ක් පමණ තනිවම ගලා යා යුතුය. දියර නභිගත කර සීනි සමඟ මිශ්ර පෙක්ටීන් එකතු කරන්න. මිනිත්තු 1 ක් උයන්න සහ විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට වත් කරන්න. මිනිත්තු දහයක් සඳහා කන්ටේනර් උඩු යටිකුරු කරන්න. මෙම ජපන් quince ජෑම් වසරක් පමණ පවතිනු ඇත. විවෘත කළ පසු, භාජන ශීතකරණය තුළ තබා සතියක් ඇතුළත භාවිතා කරන්න.

තවත් විකල්පයක්

ඒ වගේම ජෙලි වගේ ජෑම් එකකට වඩා පළතුරු කෑලි දාලා ජෑම් එකක් හදන්න ඕන නම් වෙනස්ම ක් රමයක් පාවිච්චි කරන්න පුළුවන්. ඒකත් හරි ලේසියි! ඔබ වතුරට quince එකතු කරන විට, වහාම සීනි සහ ඝණීකාරක එකතු කරන්න. මස් පැහැදිලි වන තුරු සහ සිරප් ජෙල් වැනි අනුකූලතාවයක් ලබා ගන්නා තෙක් මිශ්රණය පිසීම දිගටම කරගෙන යන්න. මෙම අදියරේදී, ජපන් quince ජෑම් භාවිතය සඳහා සම්පූර්ණයෙන්ම සූදානම් බව අපට පැවසිය හැකිය. සිරප් ඝණීවන විට, පෑන් බිත්තිවලට ඇලී නොසිටීම සහ පිළිස්සීම වැළැක්වීම සඳහා එය හැකි තරම් හොඳින් කලවම් කළ යුතු බව මතක තබා ගන්න.

Quince යනු පෙනුමෙන් ඇපල් ගෙඩියකට හෝ පෙයාර්ස් ගෙඩියකට සමාන පලතුරකි. රීතියක් ලෙස, ඒවා නැවුම් ලෙස අනුභව නොකෙරේ. නමුත් හිස්තැන් වලින් මෙම නිෂ්පාදනයේඔවුන් අලංකාර, රසවත් හා ඇරෝමැටික බවට හැරේ.

සිට නැවුම් පලතුරුශීත ඍතුව සඳහා යුෂ, කල් තබා ගැනීම, ජෑම්, කැන්ඩිඩ් පළතුරු සහ ඉස්ම සකස් කළ හැකිය. ශීත ඍතුව සඳහා quince සූදානම සඳහා රන් වට්ටෝරු දෙස බලමු.

විටමින් ප්රතිකාර

සංයෝජනය walnutසහ quince පෙත්තක් ඔබට සෑදීමට ඉඩ සලසයි රසවත් අතුරුපස, වැඩිහිටියන්ට සහ දරුවන්ට ආයාචනා කරනු ඇත. සංයුතිය විටමින් සහ ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය පොහොසත් වේ. වෛරස් හා බෝවෙන රෝග වල වසංගත වලදී විශේෂයෙන් වැදගත් වේ.

නිෂ්පාදන:

• quince - 1 kg;
• කැටි කළ සීනි - 1 kg;
• පෙරූ ජලය - 350 ml;
• walnuts - 100 ග්රෑම්.

ක්රියාවලියම පහත පරිදි වේ:

1. ප්රධාන අමුද්රව්යය සෝදා, කොටස් 2 කට කපා බීජ පෙට්ටිය ඉවත් කරන්න. පෙති වලට කපා එනමල් කන්ටේනරයක තබන්න. උතුරන වතුර වත් කර පෙරනයක් හරහා පෙරීම. පැත්තකින් තියන්න.
2. අපි සිරප් සකස් කිරීමට ඉදිරියට යමු. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, වෙනම කන්ටේනරයකට අවශ්ය දියර ප්රමාණය වත් කර, නභිගත කර නිතිපතා ඇවිස්සීමත් සමඟ කුඩා කොටස්වල සීනි එකතු කරන්න. උනුසුම් උෂ්ණත්වය අවම වශයෙන් අඩු කර විනාඩි 10-15 අතර කාලයක් සිරප් උනු.
3. සූදානම් පැණිරස සිරප්පෙති පහත් කර තවත් පැය හතරෙන් එකක් රත් කරන්න. මතුපිටින් පෙණ ඉවත් කිරීමට වග බලා ගන්න. තාපයෙන් ඉවත් කරන්න, ආවරණය කර පැය 3-4 ක් මුළුතැන්ගෙයි කවුන්ටරය මත තබන්න.
4. ගෙඩි වර්ග කර පීල් කරන්න. කල් තබා ගැනීම ඇඹුල් වීම වැළැක්වීම සඳහා, ඔබ ඒවා වියළි කබලෙන් ලිපට ටිකක් බැද පසුව ඒවා සිසිල් කළ යුතුය. පිහියකින් හෝ බ්ලෙන්ඩරයකින් අඹරන්න. පෙති වලට සකස් කළ අමුද්‍රව්‍ය එකතු කරන්න, මිශ්‍ර කරන්න, උදුන මත තබා විනාඩි 5 ක් 3-4 වතාවක් උයන්න, පැය භාගයක විවේකයක් ගන්න.
5. පිරිසිදු මත තබන්න වඳ භාජන, තදින් මුද්රා කරන්න. සිසිලනයෙන් පසු, බඳුනක් යට වත් ගබඩා කරන්න.

ශක්තිමත් මත්පැන්

ඔබේ quince අස්වැන්න සාර්ථක වූ අතර එය සමඟ කළ යුත්තේ කුමක්දැයි ඔබ නොදන්නේද? ඔබට රසවත් ආහාර පිසීමට හැකි නිසා බලාපොරොත්තු සුන් වීමට අවශ්ය නැත මත්පැන් පානය, ඕනෑම මංගල්යයක් අලංකාර කරනු ඇත. ශීත ඍතුව සඳහා ජපන් quince සිට ශක්තිමත් මත්පැන් සෑදීම සඳහා වට්ටෝරුව සලකා බලන්න.

නිෂ්පාදන:

• ගුණාත්මක වොඩ්කා- 1.5 l;
• quince - 2 kg;
• කැටි කළ සීනි - 1.5 kg.

1. quince සෝදා, බීජ පෙට්ටිය ඉවත් කර පෙති කපා. සීනි සමඟ නොමසුරුව ඉසිය, සුදුසු පෑන් තුළ ස්ථර වල තබන්න. ගෝස් වලින් ආවරණය කර පැය 8-10 ක් තබන්න. සඳහා කාලය ලබා දී ඇතඅංශු සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හැරිය යුතු අතර, ප්රතිඵලය අසනීප පැණිරස සිරප් විය යුතුය. එය තුළට පෙරන්න වීදුරු බෝතලයක්සහ එය ශීතකරණයේ තබන්න.
2. ඇල්කොහොල් අඩංගු සංඝටකයක් සමඟ ඉතිරි පෙති වත් කරන්න, මිශ්ර කර ඉවතට දමන්න සිසිල් තැනක්දින 7 ක් සඳහා. කන්ටේනරයේ අන්තර්ගතය වරින් වර ඇවිස්සීම.
3. quince පෙති පෙරනයක් මත තබා ඒවා සම්පූර්ණයෙන්ම බැස යන තෙක් බලා සිටින්න. පැණිරස සිරප් සමඟ ඇල්කොහොල් කොටස ඒකාබද්ධ කර කලවම් කරන්න. සුදුසු භාජනයකට වත් කරන්න, එය වැසිකිලියක තබා අන්තර්ගතය වඩාත් විනිවිද පෙනෙන තෙක් බලා සිටින්න පෙනුම.
4. quince පෙති නැවත ඇල්කොහොල් වලින් පුරවා ඇත්නම්, දින 20 කට පසු ඔබට ශක්තිමත් බවක් ලැබේ මත්පැන් පානය. රසඥයන් එහි රසය ඇපල් කැල්වඩෝස් සමඟ සංසන්දනය කරයි.

මාමලේඩ්

ප්‍රණීත ආහාරය පිළියෙළ කිරීම තරමක් පහසු සහ සරල ය. අඩංගු වේ විශාල මුදලක්පෙක්ටීන්. සියලුම පවුලේ සාමාජිකයන් සඳහා quince වලින් සෑදිය යුත්තේ කුමක්ද? රසවත්, ඇරෝමැටික මාමලේඩ්, එය ශීතකරණය තුළ පරිපූර්ණව ගබඩා කර ඇති අතර, එපමනක් නොව, දිගු කාලය.

අපගේ නඩුවේදී, නිෂ්පාදන බොහෝ දුරට සමාන ය:

• quince - 2 kg;
• කැටි කළ සීනි - 1.5 kg;
• කුඩු.

පිසීමේ ක්රියාවලිය:

1. ප්රධාන අමුද්රව්යය සේදීම සහ බීජ පෙට්ටිය ඉවත් කරන්න. පළතුරු ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා මෘදු වන තෙක් උඳුන තුල පිළිස්සීම. ප්රශස්ත උෂ්ණත්වය- අංශක 180-200.
2. නිමි පලතුරු බ්ලෙන්ඩර් බඳුනක තබා පිරිසිදු වන තෙක් අඹරන්න. ඔබට මුළුතැන්ගෙයි සහායකයෙකු නොමැති නම්, ඔබට එය මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා ඇඹරීමට සහ වඩාත් ඒකාකාර ඉස්ම ලබා ගැනීම සඳහා පෙරනයක් හරහා එය අතුල්ලන්න.
3. ඝන පතුලක් සහිත සාස්පාන් බවට මිශ්රණය තබන්න. කුඩා කොටස්වල කැටි කළ සීනි එකතු කරන්න, නිතිපතා කලවම් කරන්න. මෙම අවස්ථාවේදී, උදුනෙන් පිටවීම අතිශයින්ම නුසුදුසු ය, එසේ නොමැති නම් සංයුතිය සරලව පිළිස්සීම සහ රසය නිමි භාණ්ඩයනරක් වනු ඇත. ස්කන්ධය දුස්ස්රාවී බවට පත් වූ වහාම, ෙබ්කිං පත්රය සීතල වතුරෙන් තෙතමනය කර එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස මිශ්රණය ව්යාප්ත කරන්න.
4. සිසිල් වීමට තබන්න, ඉන්පසු කපා දමන්න කොටස් කෑලි. ඉසිය යුතු ය කුඩු සීනිසේවය කිරීමට පෙර. නයිලෝන් පියනක් යටතේ පිරිසිදු, විෂබීජහරණය කළ භාජන තුළ මාමලේඩ් ගබඩා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.

කැන්ඩිඩ් පලතුරු දකුණු රටවල සිදු කරනු ලබන අතර ඒවා ප්‍රධාන වශයෙන් වර්ධනය වේ පුදුම පළතුරුවී විශාල ප්රමාණවලින්. ප්‍රණීත ආහාරය සාමාන්‍යයෙන් අමුත්තන්ට හරිත තේ සමඟ පිරිනමනු ලබන අතර සමහර රසැති ආහාර පිලාෆ් සකස් කිරීමේදී එය භාවිතා කරයි. එවැනි දුෂ්කර වට්ටෝරුවක් ඔබට ශීත ඍතුව සඳහා කැන්ඩිඩ් ජපන් quince සාදා ගන්නේ කෙසේදැයි සොයා ගැනීමට ඔබට ඉඩ සලසයි.

නිෂ්පාදන:

• quince - 1 kg;
• කැටි කළ සීනි - 1.6 kg;
• කසාය - 600 ml.

පිසීමේ ක්රියාවලිය මේ වගේ වනු ඇත:

1. ප්රධාන අමුද්රව්යය සෝදන්න, බීජ පෙට්ටිය ඉවත් කරන්න. පෙති කපා, සාස්පාන් තුළ තබන්න, ජලය පුරවන්න. උදුන මත තබන්න, තාපාංකයෙන් පසු, පැය හතරෙන් එකක් උයන්න. පෙති කොලන්ඩරයකට දමා වියළා ගන්න.
2. ප්රතිඵලයක් ලෙස කසාය සිරප් සකස් කිරීම සඳහා භාවිතා වේ. එය සාස්පාන් බවට වත් කරන්න, කොටස් වශයෙන් කැටි කළ සීනි එකතු කරන්න. මධ්යම තාපය මත විනාඩි 15-20 ක් උයන්න.
3. කාලය ගත වූ පසු, පෙති උණුසුම්, පැණිරස සුප් හොද්ද තුළට ප්රවේශමෙන් තබන්න. තාපාංකයෙන් පසුව, තාපයෙන් ඉවත් කරන්න, ගෝස් ආවරණය සහ පැය 8 සඳහා කුස්සියට උපකරණ කවුළුව මත තබන්න. ඉන්පසු නැවත විනාඩි 5 ක් උනු සහ පැය 10 ක් රැඳී සිටින්න. මෙම ක්රියා පටිපාටිය තවත් 4 වතාවක් නැවත නැවතත් කළ යුතුය.
4. කොලන්ඩරයක තබා සිරප් සම්පූර්ණයෙන්ම බැස යාමට ඉඩ දෙන්න. ෙබ්කිං පත්රයක් පාච්මන්ට් කඩදාසිවලින් ආවරණය කර, එය මත quince පෙති තබා පෙර රත් කළ උඳුනක (අංශක 150) තබන්න. එය ටිකක් වියළා පසුව ඉහළට ඉසිය යුතු ය කැටි කළ සීනි.

පිසීමෙන් තොරව සරල ජෑම්

ශීත ඍතුව සඳහා ජපන් quince සකස් කිරීම සඳහා වට්ටෝරු සඳහා බොහෝ විකල්ප තිබේ. විවිධ සිරප්, ජෑම්, ජෙලි, මාෂ්මෙලෝ, මාෂ්මෙලෝ සහ තවත් බොහෝ දේ කහ, ඇඹුල් පලතුරු වලින් සාදා ඇත. නමුත් කවදාද තාප පිරියම් කිරීමනිෂ්පාදනයේ බොහෝමයක් ප්රයෝජනවත් ද්රව්යසහ විටමින් අතුරුදහන් වේ. අද අපි ඔබේ අවධානයට ගෙන එන්නේ ආහාර පිසීමකින් තොරව ජෑම් සෑදීමේ ක්‍රමයක් ගැන ය.

නිෂ්පාදන:

• quince - 1.5 kg;
• කැටි කළ සීනි - 1.5 kg.

ක්රියාවලියම මේ වගේ ය:

1. ප්රධාන අමුද්රව්යය හොඳින් සේදීම. ගෘහනියන් ඇලෙන සුළු, ස්වභාවික සමරු ඵලකය ඉවත් කිරීම සඳහා දත් බුරුසුවක් භාවිතා කිරීම නිර්දේශ කරයි. බීජ කරල් සහ අනෙකුත් ආහාරයට ගත නොහැකි කොටස් ඉවත් කරන්න.
2. සඳහා කෝණයන් භාවිතා කිරීම එළවළු සලාද, නිෂ්පාදිතය කුඩා තීරු වලට කපන්න. සූදානම් ස්කන්ධයකැටි කළ සීනිවලින් ආවරණය කර ඇති එනමල් කන්ටේනරයක තබන්න. ප්ලාස්ටික් spatula භාවිතා කරමින්, කලවම් කරන්න, ආවරණය කර පැය 8 ක් කාමර උෂ්ණත්වයේ තබන්න. මෙම කාලය තුළ පළතුරු මිශ්රණය යුෂ නිකුත් කරනු ඇත.
3. පෑන් අන්තර්ගතය කලවම් කරන්න. පිරිසිදු, විෂබීජහරණය කළ භාජනවල තබන්න, ප්ලාස්ටික් පියන සමඟ තදින් මුද්රා කර සිසිල් ස්ථානයක ගබඩා කරන්න.

සකස් කළ ආහාරය මත පදනම්ව, ඔබට විවිධාකාර බීම වර්ග, ජෙලි, හෝ උණුසුම් තේ ජෝගුවක් සහ රසවත් ප්රණීත බඳුනක් සමඟ සන්ධ්යාව ගත කළ හැකිය.

අපි එය හදුනා ගනිමු - ජපන් quince සතුව ඇති ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග මොනවාද, එය සකස් කිරීම සඳහා වට්ටෝරු, ශීත ඍතුව සඳහා එය ගබඩා කරන්නේ කෙසේද සහ කුමන රෝග සඳහා එය පෙන්වා ඇත. quince වලට හානි කළ හැක්කේ කාටදැයි අපි සොයා බලමු, සහ සලකා බලන්න විවිධ විකල්ප quince දීසි. පලතුරු වල පල්ප් පමණක් නොව - බීජ, සම, කොළ, අතු, සෑම දෙයක්ම ආහාරයට යයි, සෑම දෙයක්ම ප්‍රයෝජනවත් වන අතර, අපගේ මුතුන් මිත්තන් ඔවුන්ගේ අවශ්‍යතා සඳහා මෙම ගස භාවිතා කළ බව ඔබ තේරුම් ගත යුතුය.

Quince බීජ විරේචකයක් ලෙස, කැස්ස සහ බ්රොන්පයිල් රෝග සඳහා මෘදු ආලේපනයක් ලෙස ගනු ලැබේ. පුරාණ කාලයේ සිටම, රක්තහීනතාවය සඳහා පලතුරු නියම කර ඇත, අහුපෑවතට, සම්පීඩනය එහි යුෂ වලින් සාදන ලදී, සෑම විටම විලාසිතා ශිල්පීන් යුෂ සහ පල්ප් සම වැඩි දියුණු කිරීමේ කාරකයක් ලෙස භාවිතා කළ අතර, කොළ කසාය එරෙහිව සටනේදී හොඳය. මුල් අළු හිසකෙස්.

Quince විටමින් වලින් පිරී ඇත, එය අපට අවශ්ය බොහෝ ඛනිජ අඩංගු වේ, එය ශක්තිමත් ප්රතිඔක්සිකාරක සහ ශක්තිමත් ප්රතිවෛරස් ගුණ ඇත. Quince යුෂ වමනය ශක්තිමත් කරයි, පලතුරු වල ඩයුරටික් සහ රක්තපාත ගුණ ඇත.
ප්රයෝජනවත් වට්ටෝරුව: .

ප්රයෝජනවත් ගුණාංග quinces

විටමින් C හි පොහොසත්කම සඳහා උතුරු ලෙමන් ලෙස නිවැරදිව හැඳින්වෙන Chaenomeles වල පලතුරු වසර පුරා අනාගත භාවිතය සඳහා ගබඩා කර ඇත. පළතුරු අම්ල පොහොසත් වීම නිසා ඔවුන්ගේ යුෂ ජලය සමග තනුක කර ඇත. හොඳම වට්ටෝරුවභාවිතා කිරීමට - පීල්, චොප්සි සහ සීනි සමග ඉසිය යුතු ය. නිවාගත් ජලය සමග තේ හැඳි කිහිපයක් පරිභෝජනය කිරීමට ප්රමාණවත් වේ. විශේෂයෙන් radiculitis, rheumatism, spasms සහ අධි රුධිර පීඩනය සඳහා උපකාර වන චීන quince ද ඇත.

සීතල කාලය තුළ - හොඳම ක්රමවෛරස් වලින් ස්වභාවිකයි.
පළතුරු වල පල්ප් සහ යුෂ කොලෙස්ටරෝල් අඩු කරයි.
පළතුරු වල සියලුම කොටස් බඩවැල් වලට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි, quince කෙඳි peristalsis වැඩි දියුණු කරයි.
යුෂ මනෝභාවය වැඩි දියුණු කරන අතර ඇදුම රෝග ලක්ෂණ සමනය කරයි.
කන්, ගුද ඉරිතැලීම්, ආමාශ ආන්ත්රයික රෝග සහ උල්කාපාත ප්රතිකාර සඳහා භාවිතා වේ.
තම්බා quince puree අක්මා රෝග වලට එරෙහිව සටන් කිරීමට උපකාරී වන අතර ක්ෂය රෝගයේ තත්වය පවා සමනය කරයි.
රක්තහීනතාවය සහ රක්තහීනතාවය සඳහා, quince tincture ඉතා ප්රයෝජනවත් වනු ඇත.
ඇස් සඳහා, බීජ වලින් කසාය සැලකිය යුතු සහනයක් මෙන්ම දැවිල්ල සඳහා ප්රතිකාරයකි.
දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා, කොළ වලින් කසාය පානය කිරීම හොඳය (ඔබට තරුණ අතු ද ගත හැකිය).
quince බීජ කසාය ආමාශයේ දැවිල්ල සහ පාචනය සමඟ ඉක්මනින් උපකාර කළ හැකිය. තලා දැමූ බීජ උතුරන වතුරෙන් වත් කරනු ලැබේ (බීජ 10 ග්රෑම් / වතුර වීදුරු 1), විනාඩි 15 ක් තම්බා, පෙරීම සහ කෑමට පෙර වීදුරු භාගයක් තුන් වරක් පානය කරයි (කැස්ස සඳහාද උපකාරී වේ).
කොළ උතුරන වතුරෙන් වත් කරනු ලැබේ (උතුරන වතුර වීදුරුවක් 5 ග්රෑම්), විනාඩි 15 ක් ජල ස්නානයක තබා, සිසිල් වන විට පෙරීම සහ මුල් පරිමාවට උතුරන වතුර සමග ඉහළට. දිනකට තුන් වරක් කෑමට පෙර හැඳි 2 ක් ප්රමාණවත්ය.
අධික ඔසප් වීම සහ ගර්භාෂ ලේ ගැලීමට එරෙහිව සටන් කිරීම සඳහා, බීජ කැබලි 12 ක් වතුර වීදුරු 1.5 කට වත් කර, විනාඩි 3 ක් තම්බා දවස පුරා පානය කරන්න, ආහාර වේලකට පෙර මාත්‍රා 3 කට බෙදා ගන්න.
අනතුරුදායක කර්මාන්තවල සේවය කරන සහ පාරිසරික වශයෙන් අහිතකර ප්‍රදේශවල ජීවත් වන පුද්ගලයින් සඳහා Quince ප්රයෝජනවත් වේ. ජෑම් සහ quince කල් තබා ගැනීම ආමාශය සඳහා ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ.
රක්තහීනතාවය, හෘද රෝග, විටමින් ඌනතාවය, ඇදුම, හිසරදය සහ බඩවැල් ආබාධ සඳහා Quince යුෂ පරිභෝජනය කළ යුතුය.

රූපලාවණ්‍ය විද්‍යාවේ ක්වින්ස්

දී තෙල් සහිත සමතැම්බූ පලතුරු වලින් සාදන ලද වෙස් මුහුණු ප්‍රයෝජනවත් වේ, ඒවා කුරුලෑ වලට සහ සම වියළීමට උපකාරී වේ. තෙල් සහිත සම සඳහා පිරිසිදු ස්වරූපයඅයදුම් කරන්න, සාමාන්‍ය හෝ සංයෝජනයක් සඳහා - ඕට් මස් සහ බිත්තර කහ මදය සමඟ මිශ්‍ර කරන්න. ස්ක්‍රබ් එකක් ලෙස අමු quinceඅරියාලේ, ලුණු සමග මිශ්ර සහ මෘදු මුහුණ සම්බාහනය.

Quince දියර මිල අධික මිලදී ගත් නිෂ්පාදන අභිබවා යයි - quince යුෂ වෛද්‍ය මධ්‍යසාර සහ කැම්පෝර් මධ්‍යසාර සමඟ සමාන අනුපාතයකින් මිශ්‍ර කරන්න, බිත්තරයක් බීට් කර එකතු කරන්න, විසඳුම සමඟ මිශ්‍ර කරන්න, ශීතකරණය තුළ ගබඩා කරන්න. ඔබේ අත් සඳහා, වොඩ්කා සමග quince කෑලි වත් කර මාස භාගයක් අඳුරේ තබා ගැනීමෙන් ඔබට දියර ක්රේප් සකස් කළ හැකිය. වික්රියා, glycerin හැන්දක් වත් කරන්න - සහ පුදුම ක්රීම් සූදානම්, ඔබේ දෑත් සතුටු වනු ඇත!

Quince වට්ටෝරු

quince සකස් කිරීම සඳහා, ඔබ මුලින්ම තෙත් රෙද්දකින් සුදෝ ආලේපනය ඉවත් කළ යුතුය. එවිට මෙයට පිළියමක්, සම පීල් (ඔබ දීර්ඝ කාලයක් සඳහා ආහාර පිසීමට නම්, ඔබ සම ඉවත් කළ හැක), වෙනම බීජ එකතු කර ඒවා වියලීම, ඔවුන් decoctions සඳහා ප්රයෝජනවත් වනු ඇත. ඉන්පසු - වට්ටෝරු අනුව.

සිරප් වල Quince පෙති

Quince පෙති ඉතා රසවත් - පැණිරස, විනිවිද පෙනෙන සහ ඝන. ඉහත දක්වා ඇති පරිදි පීල් කරන්න, විනාඩි 20 ක් උනු, කාණු, සුප් හොද්ද පෙරා, සීනි එකතු කරන්න (හොද්ද වීදුරුවකට සීනි වීදුරුවක්), නභිගත කර වහාම ගින්න නිවා දමන්න, quince කෑලි එකතු කරන්න, ඒවා එහි වාඩි වීමට ඉඩ දෙන්න, පොඟවා ගන්න. පැය කිහිපයක් සඳහා, නැවත නභිගත කරන්න, සිට්රික් අම්ලය ටිකක් එකතු කර තව ටිකක් උනු.
එසේම ප්රයෝජනවත්: .

මී පැණි සමඟ Quince

quince වල ප්‍රයෝජනය මී පැණි එකතු කිරීමෙන් තවදුරටත් වැඩි දියුණු වන අතර, නිෂ්පාදිතය අත්‍යවශ්‍ය ඖෂධීය පිළියමක් බවට පත් කරයි. රක්තහීනතාවය සඳහා ප්රයෝජනවත්, කාන්තා ගැටළු, ප්රතිශක්තිය වැඩි කිරීම, පරිවෘත්තීය වැඩි දියුණු කිරීම, ක්ෂුද්ර ජීවී ගුණ ඇත, මිශ්රණය වැඩිහිටි පුද්ගලයින් සහ අනාගත මව්වරුන් සඳහා, මානසික වැඩ සහිත පුද්ගලයින්ට සහ පශ්චාත් කාල පරිච්ඡේදයේදී, මව්වරුන් සඳහා හොඳය.
quinces 3 ක් පිළිස්සීම සහ දවස පුරා මී පැණි සමඟ කන්න. නැතහොත් යුෂ මිරිකා, මී පැණි එකතු කර එය කොටස් තුනකට බෙදා පානය කරන්න.

Quince යුෂ

ඔබ කැමති ඕනෑම කෙනෙකුට Chaenomeles වලින් යුෂ මිරිකා ගන්න ප්රවේශ විය හැකි ආකාරයෙන්, වික්රියා. කේක් ඉවත නොදමන්න, එයට තම්බා ජලය (1 kg / 120 ml) එකතු කර එය රත් කර නැවත යුෂ මිරිකා ගන්න. යුෂ මිශ්ර, බහාලුම්වලට වත් කරන්න, විනාඩි 15 ක් සඳහා පැස්ටරීකරණය (t-80-85g), මුද්රා කරන්න.

Quince සිරප්

ක්වින්ස් යුෂ ලීටර් 1 කට සීනි කිලෝග්‍රෑම් 1.6-1.8 ක් එකතු කරන්න, විනාඩි 5 ක් උනු (පෙන ඉවත් කරන්න), වික්‍රියා කර විෂබීජහරණය කළ භාජනයක මුද්‍රා කරන්න.
තවත් කියවන්න: .

Quince ජෑම්

සෝදා ගත්තේය ඉදුණු පලතුරුසම සහ බීජ ඉවත් කරන්න, පෙති කපා, සිරප් (සීනි කිලෝ ග්රෑම් 1.5 / වතුර කෝප්ප 3), උනු, පසෙකට දමා. ටික වේලාවකට පසු, මෙය නැවත කරන්න, තුන්වන වතාවට ආහාර පිසීම, ඇසුරුම් කිරීම සහ මුද්රා තැබීම අවසන් කරන්න.

කැන්ඩිඩ් පළතුරු

ඔබට එකවර වට්ටෝරු දෙකක් සෑදිය හැකිය - ජෑම් කොටසකින්, එය සිසිල් වීමට ඉඩ දී, quince පෙති, පිටතට අදින්න. උණුසුම් උඳුනක්වියළි, ​​සීනි සමග ඉසිය සහ කැන්ඩිඩ් පළතුරු සූදානම්.

ජෙලි

quince සිට ඔබට පුළුවන් රසවත් ජෙලිමේ ආකාරයෙන් උයන්න:
සියලුම ද්‍රව භාණ්ඩ ජෙලි වලට යයි - ඉදුණු පලතුරු, කැපූ බීජ සහ දඬු යට. පෙති, ජලය සමග පුරවා මෘදු තෙක් උයන්න. මිරිකීමෙන් තොරව පෙරා, සීනි එකතු කරන්න (යුෂ ලීටර් 1 / සීනි ග්රෑම් 800) සහ එය ඝන වන තෙක් උයන්න.

ප්රතිවිරෝධතා

මෙම සුව කිරීමේ පලතුරට ඉතා සුළු ප්‍රතිවිරෝධතා ඇත - මලබද්ධය, අසාත්මිකතා සහ ප්ලූරිසි - සමහර විට එපමණයි, නිෂ්පාදිතය ප්‍රයෝජනවත් වන අතර නිරන්තර භාවිතය සඳහා නිර්දේශ කෙරේ.
තව බලන්න: .