උඳුන තුල පුලුස්සන ලද කුඩා අර්තාපල්: අපේ පවුලේ වට්ටෝරුව. උඳුන තුල නව අර්තාපල් පුළුස්සනු ලැබේ

ඉවුම් පිහුම් කටයුතුවල සරල බවේ පුරුද්ද අපට පාහේ නැති වී ඇත. නමුත් ඇත්ත වශයෙන්ම, ආහාර පිළියෙල කිරීම සඳහා හැකි තරම් සරල හා කෙටි විය යුතුය. වෙනුවට සංකීර්ණ සෝස් වර්ගසහ ප්රංශ කෑම වර්ගඔබ පීල් නොකර පවා අර්තාපල් පිළිස්සීමට උත්සාහ කළ යුතුය. සමහරු මෙම ආහාරය රට-විලාසිත අර්තාපල් ලෙස හඳුන්වති. තුළ සරල කිරීම මේ අවස්ථාවේ දීපිඟාන වඩාත් රසවත් හා වර්ණවත් කරයි. මෙම අතුරු කෑම එළවළු සහ එළවළු සඳහා වඩාත් සුදුසු වේ මස් කෑම.
උඳුන තුල හම් සහිත පුලුස්සන ලද තරුණ අර්තාපල් කුඩා අල සිට ගිම්හානයේ ආරම්භයේ දී මෙම අර්තාපල් ආහාර පිසීමට පහසු වේ, පසුව ඔවුන් වඩාත් ටෙන්ඩර් සහ ඇරෝමැටික බවට පත් වේ.

රස තොරතුරු අර්තාපල් ප්රධාන පාඨමාලා / උඳුන තුල බේක් කළ අර්තාපල්

අමුද්රව්ය

• කුඩා නව අර්තාපල්;
• ලුණු;
• එළවළු තෙල්.

උඳුන තුල හම් සමග බේක් කළ කුඩා අර්තාපල් ආහාර පිසීමට කෙසේද

අර්තාපල් හොඳින් සෝදන්න. මේ සඳහා රෙදි සෝදන රෙදි භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය උණුසුම් ජලය(ඇත්ත වශයෙන්ම, තොරව ඩිටර්ජන්ට්).
වියළි අර්තාපල් ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබන්න.
ඒවා ඒකාකාරව ලුණු දමන්න සිහින් ලුණු.


තුනී ප්රවාහයක් තුළ ඔවුන් මත ඒකාකාරව එළවළු තෙල් වත් කිරීම අවශ්ය වේ.

මිනිත්තු හතළිහක් අංශක 180 දක්වා රත් කළ උඳුනක ෙබ්කිං පත්රය තබන්න. නව අර්තාපල් දුඹුරු සහ මෘදු බවට පත් වනු ඇත, එය කිහිප වතාවක් උඳුන විවෘත කර අර්තාපල් හැරවීමට නිර්දේශ කරනු ලැබේ.
අර්තාපල් උණුසුම් ලෙස සේවය කරනු ලැබේ; ඔබට ඉහළින් ඩිල් හෝ කැඩුණු සුදුළූණු ඉසිය හැක.

උඳුන තුල තරුණ අර්තාපල් සඳහා මෙම වට්ටෝරුවට මම පෞද්ගලිකව ඇත්තටම කැමතියි: උඳුන තුල පුලුස්සන ලද ඔවුන්ගේ හම්වල තරුණ අර්තාපල් සකස් කිරීම පහසු සහ සරලයි (ඔබට අර්තාපල් පීල් කිරීමට පවා අවශ්ය නැත, සහ උඳුන සියලු ප්රධාන කාර්යයන් ඉටු කරයි). නමුත් එහි ප්‍රති result ලය වන්නේ උඳුන තුල පුලුස්සන ලද තරුණ අර්තාපල් සරලවම පුදුම සහගතය: රසවත්, ලස්සන සහ ඇරෝමැටික. කබොල පිඟානට විශේෂ ආකර්ෂණයක් ලබා දෙයි - එය කුළුබඩු සමඟ ඉතා හොඳින් ගමන් කරයි!

ළමයින් විශේෂයෙන් උඳුන තුල පුලුස්සන ලද මෙම තරුණ ජැකට් අර්තාපල් වලට කැමතියි: මගේ කුඩා දියණිය පවසන්නේ සුදුළූනු සමග උඳුන තුල ඇගේ මවගේ පුලුස්සන ලද තරුණ අර්තාපල් මැක්ඩොනල්ඩ්ස් හි ඇති ඒවාට සමාන බවයි. උඳුන තුල පුලුස්සන ලද ඔවුන්ගේ හම්වල නව අර්තාපල් පිසීමට මම ඔබට ඒත්තු ගැන්වූ බව මම බලාපොරොත්තු වෙමි? ඉන්පසු මා සමඟ මුළුතැන්ගෙයට එන්න, එහිදී මම මෙම අපූරු ආහාරය පිළියෙළ කරන්නේ කෙසේදැයි විස්තරාත්මකව ඔබට පෙන්වන්නම්.

අමුද්රව්ය:

• අර්තාපල් කිලෝ ග්රෑම් 1;
• 1 තේ හැදි කහ;
• 2 තේ හැදි. එල්. ගන්ධ රහිත එළවළු තෙල්;
• 2 හැදි රළු ලුණු;
• 1 තේ හැදි ගම්මිරිස් මිශ්රණ;
• සුදුළූණු 2-3 කරාබුනැටි.

උඳුන තුල නව අර්තාපල් පිසින ආකාරය:

අපි කුඩා අර්තාපල්, ආසන්න වශයෙන් එකම හැඩය සහ සමාන ප්රමාණය තෝරා ගනිමු: මෙම අවස්ථාවේ දී, අර්තාපල් එකම අවස්ථාවේදීම පුළුස්සනු ඇත. මතුපිටට හානි නොවන සහ අපිරිසිදු නෙරා යාම සහ අවපාත නොමැති අල ගැනීමට අපි උත්සාහ කරමු. අර්තාපල් රසවත් පෙනුමක් තිබීම වැදගත්ය - සියල්ලට පසු, අපි ඒවා පීල් නොකරමු, එයින් අදහස් කරන්නේ අපට ඒවා නිවැරදි කිරීමට අවශ්‍ය නොවන බවයි. පෙනුමඅපිට බැහැ. එළවළු බුරුසුවක් භාවිතා කරමින් අර්තාපල් හොඳින් සෝදන්න: ප්රධාන දෙය වන්නේ අර්තාපල් පීල් වලින් සියලු අපිරිසිදුකම ඉවත් කිරීමයි.

අර්තාපල් විශාල සාස්පාන් හෝ බඳුනක තබන්න. සුදුළූණු මුද්‍රණ යන්ත්‍රයක් හරහා ගොස් අර්තාපල් වලට එකතු කරන්න. ලුණු, ගම්මිරිස්, කහ, වත් කරන්න එළවළු තෙල්.

තෙල් සහ කුළුබඩු සමඟ අර්තාපල් මිශ්ර කරන්න - සියලු අලවල මතුපිට හිඩැස් නොමැතිව භාවිතා කිරීම වැදගත්ය. එය මිශ්ර කිරීම පහසු කිරීම සඳහා - විශාල පෑන් එකක් ගැනීමට මම ඔබට උපදෙස් දෙන්නේ එබැවිනි.

අර්තාපල් ෙබ්කිං පත්රයක් හෝ ෙබ්කිං දීසියක් (ඕනෑම - සෙරමික්, වීදුරු, සිලිකන්) මත තබන්න. අපි දැනටමත් අර්තාපල් වලට තෙල් එකතු කර ඇති නිසා අච්චුව හෝ ෙබ්කිං පත්රය අතිරේකව ආලේප කිරීම අවශ්ය නොවේ: ෙබ්කිං කිරීම සඳහා මෙය ප්රමාණවත් වනු ඇත, අර්තාපල් පතුලේ ඇලී නොසිටිනු ඇත.

අංශක 220-230 දක්වා හොඳින් රත් කළ උඳුන තුල අර්තාපල් තබන්න. තීරු සමග අර්තාපල් ආවරණය කිරීම අවශ්ය නොවේ. එය විනාඩි 20-25 අතර කාලයක් රැඳී සිටීමට ඉඩ දෙන්න, උඳුනෙන් අර්තාපල් ඉවත් කර ප්රවේශමෙන් අනෙක් පැත්තට හරවන්න.

ඉන්පසු එම උෂ්ණත්වයේම විනාඩි 20-25 අතර කාලයක් නැවත පිළිස්සීම. අර්තාපල් දැනටමත් මෘදුද යන්න ඔබට සැකයක් ඇත්නම්, ඔබට මෙය ලී කටුවකින් පරීක්ෂා කළ හැකිය - එය පහසුවෙන් අර්තාපල් සිදුරු කළ යුතුය.

නව අර්තාපල් උණුසුම්ව තිබියදී වහාම සේවය කරන්න - ඒවා මේ ආකාරයෙන් වඩාත් රසවත් වේ. නමුත් තවමත්, අවශ්‍ය නම්, ඔබට සිසිල් කළ තරුණ අර්තාපල් ඔවුන්ගේ හම්වල නැවත රත් කළ හැකිය මයික්රෝවේව් උදුන, උඳුන තුල හෝ හුදෙක් කබලෙන් ලිපට, එළවළු තෙල් කුඩා ප්රමාණයක් සමග කබලෙන් ලිපට.

හිතවත් මිත්රවරුනි, දැන් ඔබ උඳුන තුල රසවත් නව අර්තාපල් ආහාර පිසීමට දන්නවා! මම ඔබට ප්රාර්ථනා කරමි Bon appetit, සහ මම වට්ටෝරුව පිළිබඳ ඔබේ අදහස් බලාපොරොත්තු වෙමි.

විට puree සහ බදින ලද අර්තාපල්ඉතා වෙහෙසට පත්ව සිටින ගෘහනියන් තම නිවැසියන් පුදුමයට පත් කිරීම සඳහා නව වට්ටෝරු සෙවීමට පටන් ගනී රසවත් කෑම වර්ගමෙම එළවළු වලින්. උඳුන තුල පුලුස්සන ලද හම් සහිත අර්තාපල් පහසු සහ ඉක්මනින් සූදානම් වේ. එය චීස්, ඇඹුල් ක්රීම් සහ අනෙකුත් නිෂ්පාදන සමඟ පරිපූරණය කළ හැකිය. ප්රධාන දෙය නම් එක් එක් වට්ටෝරුවෙහි රහස් දැන ගැනීමයි.

උඳුන තුල හම් සමග අර්තාපල් පුළුස්සන්නේ කෙසේද

ළමයින් සහ වැඩිහිටියන් උඳුන තුල පුලුස්සන ලද හම් සහිත තරුණ අර්තාපල් වලට කැමතියි. මෙම ආහාරය අසමසම බවට පත් කරන විශේෂ ඉවුම් පිහුම් රහසක් තිබේ. කාරණය වන්නේ එළවළු ලබා දෙන විශේෂ marinade තුළය අද්විතීය රසය. එය පහත සඳහන් අමුද්රව්ය අවශ්ය වනු ඇත:

• සුදුළූණු කරාබුනැටි 3;
• පැපිකා 0.5 තේ හැන්දක;
• 1 තේ හැන්දක කොරියානු කැරට් කුළුබඩුවක්;
• 1 tablespoon ලුණු;
• තෙල් හැදි 4 (ඔලිව්, අබ හෝ එළවළු);
• 1 tablespoon ලෙමන් යුෂ;
• 1 තේ හැන්දක බැසිල්.

පිසීමේ ක්රියාවලිය:

1. කන්ටේනරයක බැසිල්, කොරියානු කුළුබඩුවක් සහ පැපිකා මිශ්ර කරන්න.
2. මුද්‍රණ යන්ත්‍රයක් හරහා කුළු බඩු වලට සුදුළූණු එක් කරන්න.
3. ලුණු වත් කර තෙල් වත් කරන්න.
4. බඳුනට එකතු කරන්න ලෙමන් යුෂසහ තරයේ මිශ්ර. marinade සූදානම්.

කිලෝ ග්රෑම් 1 කි නව අර්තාපල්තද ස්පොන්ජියකින් හෝ බුරුසුවකින් හොඳින් සෝදන්න. පීල් කිරීමට අවශ්ය නැත. එළවළු ඒකාකාරව පිළිස්සීම සඳහා එකම ප්රමාණයේ අල තෝරන්න. අර්තාපල් විශාල නම්, ඒවා අඩකින් කපා ඔවුන්ගේ හම්වල පුළුස්සන්න, පැත්ත කපා.

වියළි අර්තාපල් හොඳින් අතුල්ලනු ලැබේ ඇරෝමැටික මිශ්රණයසහ උඳුන තුල තබන්න. අංශක 200 ක උෂ්ණත්වයකදී විනාඩි 40 ක් සඳහා පිඟාන පිළිස්සීම. උඳුනෙන් එළියට ගත් වහාම ඔබට එය අනුභව කළ හැකිය.

උඳුන තුල තරුණ අර්තාපල් සඳහා වට්ටෝරුව ඔබේ රසයට ගැලපෙන පරිදි වෙනස් කළ හැකිය. සමහර ගෘහනියන් බැසිල් වෙනුවට මිශ්රණ භාවිතා කිරීමට කැමැත්තක් දක්වයි provencal ඖෂධ පැළෑටිහෝ ගම්මිරිස්.

උඳුන තුල ඇඹුල් ක්රීම් අර්තාපල්

ඔවුන්ගේ හම්වලින් පුලුස්සන ලද අර්තාපල් ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ පිසූ විට මෘදු හා පැණිරසයි. මෙම වට්ටෝරුව සඳහා, තරුණ අල සුදුසු වේ, එය කල්තියා සෝදා වියළා ගත යුතුය. ඔබට පහත නිෂ්පාදන අවශ්ය වනු ඇත:

• අල 1 kg;
• සුදුළූණු කරාබුනැටි 4;
• ඇඹුල් ක්රීම් 4 හැදි;
• ලුණු 0.5 tablespoon;
• 2 හැදි ඔලිව් තෙල්;
• කුළු බඩු 1 තේ හැන්දක;
• ඩිල්.

සකස් කිරීම:

1. සකස් කරන ලද අල කොටස් 4 කට කපා ෙබ්කිං පිඟානක ඒකාකාර තට්ටුවක තබා ඇත.
2. එළවළු වලට ලුණු සහ කුළුබඩු එකතු කර තරයේ මිශ්ර කරන්න.
3. තීරු සමග පෑන් ආවරණය කර අංශක 200 ක උෂ්ණත්වයකදී විනාඩි 20-25 අතර කාලයක් උඳුන තුල තබන්න.
4. මෙම අවස්ථාවේදී, ඇඹුල් ක්රීම් 1 සිට 4 දක්වා අනුපාතයකින් ජලය සමග මිශ්ර කර, කැඩුණු සුදුළූණු එයට එකතු කර හොඳින් මිශ්ර වේ.
5. මිනිත්තු 25 කට පසු, උඳුනෙන් පිඟාන ඉවත් කර එය ඇඹුල් ක්රීම් සහ සුදුළූණු මිශ්රණය වත් කරන්න.
6. මිනිත්තු 15 ක් සඳහා පෑන් නැවත උඳුනට යවන්න.
7. අවසානයේදී, සිහින් ව කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමඟ පිඟාන ඉසිය යුතු ය.

පැරණි අර්තාපල් ද මේ ආකාරයෙන් පුළුස්සනු ලැබේ. මෙම අවස්ථාවේදී, ඔබ එය පීල් කර විනාඩි 10-15 අතර කාලයක් උඳුන තුල තබා ගත යුතුය.

මෙයොනීස් සමග අවන් අර්තාපල්

මෙම වට්ටෝරුව පෙර එකට සමාන වේ, නමුත් ඇඹුල් ක්රීම් වෙනුවට මෙයොනීස් භාවිතා වේ. පිඟාන මෘදු හා රසවත් බවට හැරේ. එය සකස් කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• 4-5 අල;
• මෙයොනීස් 2 හැදි;
• ලුණු, ගම්මිරිස්;
• 3 හැදි එළවළු තෙල්;
• කුළුබඩුවක්.

පිසීමේ ක්රියාවලිය:

1. අල වතුර යට සෝදා පෙති 4 කට කපා ඇත. ඔබේ ප්රියතම කුළුබඩු සහ ලුණු සමග ඒවා කන්න.
2. ඉන්පසු මෙයොනීස් සහ තෙල් එකතු කරන්න. සියලුම අමුද්රව්ය හොඳින් මිශ්ර වේ.
3. ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා ඇති පෙති අංශක 200 ට පෙර රත් කළ උඳුනක තබන්න. එය ලිහිසි කිරීමට අවශ්ය නොවේ. සමහර ගෘහනියන් දැමීමට කැමැත්තක් දක්වයි ෙබ්කිං කඩදාසිහෝ තීරු.
4. 25-30 විනාඩි සඳහා පිඟාන සූදානම් කරන්න. ආහාර පිළිස්සීම වැළැක්වීම සඳහා, දෙබලකින් එය හරවන්න.

එහි පීල් තුළ පිසූ එළවළු උණුසුම් හා සිසිල් යන දෙකම හොඳයි. කෙසේද විශාල කෑලි, එය තවදුරටත් පිළිස්සෙනු ඇත. මෙම අතුරු කෑම බැදපු සහ බේක් කළ මාළු සඳහා සුදුසු වේ.

එළවළු සමග අවන් අර්තාපල්

තෘප්තිමත් දෙයක් සූදානම් කරන්න, නමුත් ඒ සමඟම ආහාර වේලක්, ඔබ උඳුන තුල හම් සමග අර්තාපල් භාවිතා කළ හැකිය. මෙම වට්ටෝරුව අතුරු කෑමක් හෝ ප්රධාන කෑමක් ලෙස විශිෂ්ටයි. ඒ සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• 1 ලූනු;
• 1 වම්බටු;
• සුදුළූණු 3 කරාබුනැටි;
• 1 බෙල් පෙපර්;
• අල 0.5 kg;
• 80 ග්රෑම් ඔලිව් තෙල්;
• 2 හැදි විනාකිරි;
• බැසිල් 0.5 තේ හැන්දක;
• ලුණු;
• බිම ගම්මිරිස්.

පීල් සහ එළවළු සමග අර්තාපල් සකස් කිරීමේ ක්රියාවලිය:

1. අපිරිසිදු ඉවත් කිරීම සඳහා බීජ අල හොඳින් සෝදා මධ්යම ඝනකම රවුම් කපා ඇත.
2. ගම්මිරිස්වලින් බීජ ඉවත් කර ඇති අතර, වම්බටු කඳ කපා ඇත. ඉන්පසු ඒවා රළු ලෙස කපා ඇත.
3. අර්තාපල් ඔවුන්ගේ හම්වල ආලේප කරන ලද ෙබ්කිං දීසියක් තුළ තබන්න.
4. ඉහළට කැඩුණු ළූණු, ඉන්පසු ගම්මිරිස් සහ වම්බටු දමන්න.
5. ගැඹුරු කන්ටේනරයක කුළු බඩු, විනාකිරි සහ තෙල් මිශ්ර කරන්න. ලුණු, ගම්මිරිස් සහ මිශ්රණය හොඳින් බීට් කරන්න.

එළවළු ප්රතිඵලයක් ලෙස ඇඳුමෙන් වත් කර උඳුන තුල තබා විනාඩි 20 ක් අංශක 200 දක්වා උනුසුම් කර ඇත. ඉන්පසු නිෂ්පාදන පිටතට ගෙන, මිශ්‍ර කර විනාඩි 40 ක් උඳුනට යවනු ලැබේ, අංශක 160-180 ක උෂ්ණත්වයකදී පිසිනු ලැබේ. ඔබට අර්තාපල් සමඟ වෙනත් එළවළු පුළුස්සන්න පුළුවන්: තක්කාලි, zucchini, කැරට්. මෙම ආහාරය සමඟ හතු හොඳින් ගැලපේ.

චීස් සමග ෙබ්කිං අල

චීස් සමග උඳුන තුල බේක් කළ අර්තාපල් විශිෂ්ට ආහාර රුචියක් සහ අතුරු කෑමක් වනු ඇත. මෙම ආහාරය පිළියෙළ කිරීම සඳහා බොහෝ විකල්ප තිබේ. පහත දැක්වෙන්නේ සරල සහ දැරිය හැකි වට්ටෝරුව. එය පහත නිෂ්පාදන අවශ්ය වනු ඇත:

• ඝන චීස් ග්රෑම් 200;
• අල 8;
• 40 ග්රෑම් බටර්;
• ලුණු, පැපිකා;
• බැසිල්;
• 100 ග්රෑම් ඇඹුල් ක්රීම් හෝ මෙයොනීස්.

ඔබ ආරම්භ කිරීමට පෙර, ඔබ ජලය තුළ හොඳින් සේදීම සහ සමෙන් අපිරිසිදු ඉවත් කිරීම මගින් අල සකස් කළ යුතුය. ඉන්පසු පහත උපාමාරු සිදු කරනු ලැබේ:

1. චීස් මත ගාන ලද රළු කෝණයන්. ඔවුන් භාවිතා කරන්නේ Parmesan, Mozzarella, රුසියානු චීස්, Brynza.
2. බීජ අල මධ්යම මුදු කපා ඇත.
3. කුළු බඩු සහ ලුණු සමග එළවළු කන්න, අර්තාපල් පුරා ඒකාකාරව බෙදා හැරීම.
4. අර්තාපල් පෙති ෙබ්කිං පිඟානකට දමා ඇඹුල් ක්රීම් හෝ මෙයොනීස් සමඟ ආලේප කරන්න. 50-70 ග්රෑම් ප්රමාණයෙන් ඔවුන් සියයට 10 ක් ක්රීම් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය.
5. විනාඩි 40 ක් උනුසුම් කරන ලද උඳුන තුල ෙබ්කිං පත්රය තබන්න.
6. උඳුන නිවා දැමීමට විනාඩි 15-20 කට පෙර, පෑන් ඉවත් කර ගාන ලද චීස් සමග ආහාර ඉසිය යුතු ය. මෙම ආහාරය මස් සහ නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සමඟ පිරිනමනු ලැබේ. තක්කාලි සෝස් එය සමඟ හොඳින් ගැලපේ.

නිගමනය:එවැනි උඳුනක පුලුස්සන ලද අර්තාපල් වට්ටෝරු ආරම්භක කුක් සඳහා සුදුසු වේ. අත්හදා බැලීමට කැමති අයට අඹරන ලද මස්, බේකන්, සොසේජස් හෝ හැම් එකතු කිරීමත් සමඟ එළවළු එහි පීල් තුළ පිසීමට උපදෙස් දිය හැකිය.

ඔබට එය භුක්ති විඳීමට අවශ්‍ය වන්නේ එහි විස්තර කළ නොහැකි සුවඳ නිසා පමණක් නොවේ. මිනිස් සිරුර, ඇය රැගෙන යන්නේ කුමක්ද යන්න ඔහුට සහජයෙන්ම දැනෙනවාක් මෙනි ඇදහිය නොහැකි ප්රතිලාභඔහු වෙනුවෙන්. ඉහළ ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය නිසා අර්තාපල් ආහාර වේලෙහි නිතර භාවිතා කිරීම නිර්දේශ නොකරන බව දන්නා නමුත් තරුණ මුල් එළවළු සඳහා මෙය කිසිසේත්ම අදාළ නොවේ, එබැවින් ඔබ කැලරි ගණන් කර ඒවා පිළිපදින්නේ නම් ඔබට ඔබේ හදවතේ අන්තර්ගතයට එළවළු භුක්ති විඳිය හැකිය. මූලධර්ම නිසි පෝෂණය, සහ ආහාර පාලනය කරන්නන්. සාම්ප්රදායිකව, තරුණ අර්තාපල් නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සමඟ පිසිනු ලැබේ බටර්, නමුත් ඔබේ ආහාර වේලට විවිධත්වය එකතු නොකරන්නේ මන්ද? මම යෝජනා කරනවා විශිෂ්ට වට්ටෝරුවඋඳුන තුල කුඩා නව අර්තාපල් පිසීම. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබට අර්තාපල් වලින් සම ඉවත් කිරීමට අවශ්‍ය නැත, එමඟින් පිසීමේ කාලය සහ ගුණාත්මකභාවය මත සැලකිය යුතු ලෙස ඉතිරි වේ. සූදානම් කළ කෑමක්සම්පූර්ණයෙන්ම කිසිදු බලපෑමක් ඇති නොවනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

• කුඩා තරුණ අර්තාපල් - 1 kg;
• අබ - 2-3 තේ හැඳි;
• ඔලිව් හෝ එළවළු තෙල් 100 ml;
• රස කිරීමට ලුණු;
• මී පැණි - 2 තේ හැදි. (විකල්ප);
• සුවඳවත් නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි(වෙනස්) - 1 පොකුරක්;
• රස කිරීමට බිම කළු ගම්මිරිස්;
• බිම් හෝ රතු පැපිකා උණුසුම් ගම්මිරිස්රස බැලීමට;
• සෝයා සෝස්- 2-3 තේ හැදි. හැඳි.
• සිට නිශ්චිත ප්රමාණයඔබට නිෂ්පාදන 3-4 ක් ලැබෙනු ඇත.

අවන් එකේ සම සමග පුලුස්සන ලද නව අර්තාපල්:

සමඟ කන්ටේනරයක කුඩා තරුණ අර්තාපල් පෙර පොඟවා ගන්න සීතල වතුරපැය 1 ක් සඳහා. මෙය සිදු කරනුයේ පොළොවේ ඇති සියලුම අපිරිසිදුකම් තෙත් වන පරිදි ය. ඉන්පසු අර්තාපල් වතුර කිහිපයකින් පීල් නොකර සෝදා හරින්න. පිරිසිදු සාස්පාන් තුළ ජලය සමග අර්තාපල් පුරවා උදුන මත තබන්න. ඩිල් sprig එකතු කරන්න සහ බේ කොළඅර්තාපල් වලට. එළවළු නභිගත කර අඩක් පිසින තෙක් උයන්න. මෙය ආසන්න වශයෙන් විනාඩි 5-7 ක් ගතවනු ඇත. අර්තාපල් සම්පූර්ණයෙන්ම පැවතිය යුතුය, ක්රියාවලිය ප්රවේශමෙන් බලන්න.

මේ අතර, සකස් කළ සියලුම ඇරෝමැටික ඖෂධ පැළෑටි සෝදා හරින්න. මේ වතාවේ මම තරුණ හා පරිණත සුදුළූණු භාවිතා කළා, සිහින් ව කැඩුණු. මමත් parsley, cilantro සහ ගත්තා හරිත ලූනු, ඩිල්, නමුත් ඔබට වෙනත් ඕනෑම දෙයක් භාවිතා කළ හැකිය.

බඳුනක, අර්තාපල් සඳහා මිශ්රණය සකස් කරන්න, පසුව ඔබ ඒවා ආලේප කිරීමට භාවිතා කරනු ඇත. මෙය සිදු කිරීම සඳහා එළවළු තෙල්, අබ සහ සෝයා සෝස් ඒකාබද්ධ කරන්න. රස කිරීමට මී පැණි, ලුණු සහ කුළුබඩු එකතු කරන්න. කැඩුණු හරිතයන් අඩක් එකතු කර සියල්ල තරයේ මිශ්ර කරන්න.

අර්තාපල් වලින් උතුරන වතුර ඉවතට ගෙන වහාම මිශ්‍රණයට වත් කරන්න, ස්ලට් හැන්දක් හෝ සිලිකොන් spatula සමඟ මෘදු ලෙස කලවම් කරන්න. මතක තබා ගන්න, මූල එළවළු එහි හැඩය රඳවා තබා ගත යුතුය.

ස්ලට් හැන්දක් භාවිතා කරමින්, පුළුල් ෙබ්කිං පත්රයක් මත තනි ස්ථරයක අර්තාපල් තබන්න. බඳුනේ ඉතිරි වන තෙල් සහිත දියර ටික වේලාවක් පසෙකට වී සිටින්න. IN උණුසුම් උඳුනක්නව අර්තාපල් අංශක 180 ට පිළිස්සීමට යවන්න.

වරින් වර බුරුසුවක් භාවිතයෙන් බඳුනේ ඇති මිශ්‍රණය සමඟ අර්තාපල් මදින්න. අර්තාපල් රන් දුඹුරු තෙක් උයන්න.

කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමඟ බේක් කළ අර්තාපල් ඉසිය සහ සේවා තැටියක තබන්න. ඔබ කැමති සෝස් නව අර්තාපල් අසල තැබීමට වග බලා ගන්න. මගේ නඩුවේ, එය මෙයොනීස් සහ කෙචප් වලින් සාදන ලද සෝස්.

ඔවුන්ගේ හම් තුළ උඳුන තුල පුලුස්සන ලද තරුණ අර්තාපල් සඳහා පමණක් භාවිතා කළ හැක එදිනෙදා මේසය. සකස් කිරීමේ පහසුව සහ සියල්ල ලබා ගත හැකි වුවද අවශ්ය අමුද්රව්ය, නිමි කෑමේ රසය නිවාඩුවක් සඳහා ප්රධාන සංග්රහය ලෙස සේවය කිරීමට ලැජ්ජාවක් නොවනු ඇත.

Bon appetit! සතුටින් උයන්න!

සුභ පැතුම්, එල්බි.

තරුණ අර්තාපල් තම්බන විට පමණක් නොවේ. ඔබ උඳුන තුල පිළිස්සීම කළ හැකි අතර, පීල් තුළ එය නිවැරදිව කරන්න. කුඩා, තරුණ අර්තාපල් මේ ආකාරයෙන් පිසීමට විශේෂයෙන් පහසුය, මන්ද ඒවා පීල් කිරීමට විශාල කාලයක් හා වෑයමක් අවශ්‍ය වේ. එහි පීල් තුළ පුලුස්සන ලද එළවළු වල රසය භාවිතෙය්දී එකකට වඩා පහත් නොවන අතර අතිශයින්ම රසවත් හා රසවත් වේ.

උඳුන තුල ඔවුන්ගේ හම්වල පුලුස්සන ලද කුඩා නව අර්තාපල් උයන්නේ කෙසේද?

අමුද්රව්ය:

• තරුණ අර්තාපල් - 995 ග්රෑම්;
• ගන්ධ රහිත සූරියකාන්ත තෙල් - 20 ml;
• සිහින් ලුණු - රස.

සකස් කිරීම

මෙම ආහාරය පිළියෙල කිරීමේ සමස්ත ක්රියාවලියේ වඩාත්ම ශ්රම-දැඩි අදියර වන්නේ නව අර්තාපල් සේදීමයි. ඔබ සෝදා නොගත් අර්තාපල් ලැබුනේ නම්, ඉවසීමෙන් සන්නද්ධව, පිරිසිදු කුස්සියට උපකරණ බුරුසුවක් සහ සියලු දෘශ්ය හා නොපෙනෙන දූෂක සෝදා ගැනීමට පටන් ගන්න.

ජල පටිපාටිවලින් පසු, එළවළු තුවායක් හෝ තුවායක් භාවිතයෙන් හොඳින් වියළා ගත යුතුය. දැන් අර්තාපල් සමඟ කන්ටේනරයකට රස රහිත එළවළු තෙල් ටිකක් වත් කරන්න, අන්තර්ගතයට සිහින් ලුණු එකතු කර තරයේ මිශ්ර කරන්න. අර්තාපල් ෙබ්කිං කන්ටේනරයකට හෝ ෙබ්කිං පත්රයක් මත වත් කරන්න, එවිට ඔවුන් භාජනයේ පතුල එක් ස්ථරයකින් ආවරණය කර විනාඩි හතළිහක් පමණ අංශක 195 ට පෙර රත් කළ උඳුනකට තවදුරටත් පිසීම සඳහා යවන්න. වරින් වර අපි අර්තාපල් අනෙක් පැත්තට හරවන්නෙමු, අනෙක් පැත්තෙන් දුඹුරු වීමට අවස්ථාව ලබා දේ.

අවශ්ය නම්, ඔබට නව අර්තාපල්, ඔවුන්ගේ හම්වලින් පුලුස්සන ලද, කැඩුණු සුදුළූණු සමග හෝ ඔබේ ප්රියතම සෝස් සමඟ සේවය කළ හැකිය.

හම්වල නව අර්තාපල්, උඳුන තුල පුලුස්සන ලද - සුදුළූණු සහ බැසිල් සමග වට්ටෝරුව

අමුද්රව්ය:

• තරුණ අර්තාපල් - 995 ග්රෑම්;
• සුදුළූණු කරාබුනැටි - 3-4 කෑලි;
• - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
• පිරිපහදු කළ සූරියකාන්ත හෝ ඔලිව් තෙල් - 25 ml;
• මේස ලුණු - 15 ග්රෑම්.

සකස් කිරීම

ඉහත වට්ටෝරුවෙහි මෙන්, අපි අර්තාපල් හොඳින් සෝදා, අපිරිසිදුකම ඉවත් කර ඒවා වියළා ගන්නෙමු. පලතුරු තාවකාලිකව බඳුනක තබන්න, ලුණු සහ වියලන ලද බැසිල් එකතු කරන්න, මුද්‍රණාලයක් හරහා භාවිතෙය්දී සුදුළූනු කරාබුනැටි දැලක හෝ තද කරන්න, එළවළු තෙල් වත් කරන්න, සෑම විටම සුවඳකින් තොරව, කුළුබඩු, තෙල් සහ ලුණු ඒකාකාරව බෙදා හරින ලෙස සියල්ල තරයේ මිශ්ර කරන්න. අල.

උඳුන අංශක 215 ට පෙර රත් කර එය මත අර්තාපල් සමඟ ෙබ්කිං පත්රයක් තබන්න. මිනිත්තු විසිපහකට පමණ පසු, අර්තාපල් වෙනත් පැත්තකට හරවන්න, ඉන්පසු අපි ඒවා එකම වේලාවක පිළිස්සීමට තබමු. අර්තාපල් අල විශාල නම්, ඒවා හොඳින් පිළිස්සීම සහ සම්පූර්ණයෙන්ම මෘදු වන තෙක් තවත් විනාඩි දහයක් ගත විය හැකිය.

අඹරන ලද මස් සමග උඳුන තුල පුලුස්සන ලද හම්වල නව අර්තාපල් පිසීමට කෙසේද?

අමුද්රව්ය:

• සාමාන්යයෙන් වඩා තරමක් විශාල තරුණ අර්තාපල් - 10 pcs .;
• අඹරන ලද මස් - 320 ග්රෑම්;
• සුදුළූණු කරාබුනැටි - 2 කෑලි;
• බල්ගේරියානු මිහිරි ගම්මිරිස්- ග්රෑම් 180;
• බැසිල් (නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි) - 2 sprigs;
• ඩිල් (නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි) - 2 sprigs;
• පිරිපහදු කළ සූරියකාන්ත හෝ ඔලිව් තෙල් - 15 ml;
• මේස ලුණු සහ බිම් ගම්මිරිස් - රස;
• - 90

සකස් කිරීම

ඔවුන්ගේ හම්වල නව අර්තාපල් පිළිස්සීම සඳහා, වඩා තරමක් විශාල අර්තාපල් තෝරන්න චිකන් බිත්තරයවිනාඩි හතක් උනු වීමට පටන් ගත් මොහොතේ සිට ඒවා උනු. මෙයින් පසු, තියුණු පිහියකින් අර්තාපල් දිගටි කොටස් දෙකකට කපා තෙල් සහිත ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබන්න.

ගම්මිරිස්වලින් බීජ ඉවත් කර හැකි තරම් කුඩා කැට කපා. සුදුළූණු එකම ආකාරයකින් අඹරන්න, සේදූ බැසිල් සහ ඩිල් අතු ද කපන්න. රස කිරීමට අඹරන ලද මස්, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග එළවළු අමුද්රව්ය සහ ඖෂධ පැළෑටි ඒකාබද්ධ කරන්න, මිශ්ර, පසුව එක් එක් අර්තාපල් භාගයක් මත එක් හැන්දක් තබන්න. අංශක 185 ක උෂ්ණත්වයකදී ආහාර රුචිය පැය භාගයක් පුළුස්සන්න, ඉන්පසු තද ගාන ලද චීස් සමග එය පොඩි කර එය දියවන පරිදි තවත් විනාඩි පහක් තබන්න.