Horseradish සමග ක්ෂණික marinated ගෝවා. ශීත ඍතුව සඳහා horseradish සමග ගෝවා - කුක් පොතක් සඳහා හොඳම වට්ටෝරු

එහි නිශ්චිත රසය සහ අඩු කැලරි අන්තර්ගතය නිසා, අච්චාරු දමන ලද ගෝවා සරත් සෘතුවේ-ශීත මේසයේ ඉල්ලුමක් පවතී, විශේෂයෙන් බර ආහාර සඳහා අනුපූරකයක් ලෙස. මස් කෑම. පළමුව, ශීත ඍතුව සඳහා අච්චාරු දමන ලද සහ ගෝවා අතර ඇති වෙනස්කම් දෙස බලමු. පළමු අවස්ථාවේ දී, ගෝවා පෙති විනාකිරි සමඟ marinade සමග වත් කරනු ලැබේ, එය ආහාර රුචිය ඇඹුල් ලබා දෙන අතර එහි සංරක්ෂණයට වගකිව යුතු අතර, දෙවනුව, ගෝවා ලාක්ෂණික රසයක් ලබා ගනී. ස්වභාවික ක්රියාවලීන්පැසවීම.

පළමු විකල්පය සමඟ ඔබට ආහාර රුචිය ටිකක් වේගයෙන් සකස් කළ හැකි වුවද, අච්චාරු දමන ලද ගෝවා විනාකිරි නිසා අඩු සෞඛ්‍ය සම්පන්න යැයි සැලකේ. ඉතින්, අපි ශීත ඍතුව සඳහා ගෝවා කිරීමට අවශ්ය කුමක්ද? ඔප්පු කරන ලද වට්ටෝරුව පහත සඳහන් අමුද්රව්ය ඇතුළත් වේ:

• ගෝවා කිලෝ ග්රෑම් එකක් පමණ (එක් මධ්යම හිස);
• එකක් ලූනු;
• එක් කැරට්;
• horseradish ග්රෑම් 100 ක් පමණ;
• සුදුළූණු විශාල හිසක්.

මෙම වට්ටෝරුවට බේ කොළ 3 ක්, ගම්මිරිස් ඇට කිහිපයක්, ලුණු ග්‍රෑම් 50 ක් පමණ, සීනි ග්‍රෑම් 100 ක්, විනාකිරි ප්‍රමාණයම සහ ජලය ලීටර් 1 ක් ද ඇතුළත් වේ. මිලදී ගැනීමේදී ගෝවා තිත්තද යන්න පරීක්ෂා කිරීමට අමතක නොකරන්න. එය ඉස්ම සහිත සහ පැණිරස විය යුතුය, එසේ නොමැතිනම් ඔබට සම්පූර්ණ රසය විනාශ කළ හැකිය. පළමුව, පිහියකින් හෝ විශේෂ ඉරීමකින් ප්රධාන අමුද්රව්යය සිහින් ව කපන්න. ඊළඟට රළු කෝණයන්කැරට් දැලක, සහ horseradish සිහින් ව දැලක.

සුදුළූණු මුද්‍රණ යන්ත්‍රයක් හරහා සුදුළූණු පසුකර, ළූණු සිහින් ව මුදු වලට කපන්න. තවදුරටත් සකස් කිරීම සඳහා, අපට අති ක්ෂාර අවශ්යයි - වතුර ලීටරයක් ​​උනු, ලුණු සහ සීනි එකතු කරන්න, සහ බේ කොළසහ ගම්මිරිස්. මෙම පසු, එළවළු මිශ්ර කර අති ක්ෂාර එකතු කරන්න. එය තවමත් උණුසුම් විය හැක, නමුත් උණුසුම් නොවේ. මෙම ස්වරූපයෙන්, සෑම දෙයක්ම සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තෙක් මුළුතැන්ගෙයෙහි පැය කිහිපයක් රැඳී සිටිය යුතුය, ඉන්පසු එය ශීතකරණයට මාරු කරනු ලැබේ. ගෝවා ආහාර රුචිය marinade පොඟවා ගැනීම සඳහා එක් දිනක් ප්රමාණවත් වේ.එච්චරයි - ඔබේ සුවිශේෂී ආහාරය සූදානම්!

ඔබ අත්හදා බැලීමට සහ ඔබේ අමුත්තන් පුදුමයට පත් කිරීමට තීරණය කරන්නේ නම්, අපි භාවිතා කිරීමට යෝජනා කරමු පහත වට්ටෝරුව සමඟ. මෙවර අපි අශ්ව කරල් සහ ගෝවා පමණක් නොව බීට් ද භාවිතා කරමු. මී පැණි සහ සුදුළූණු - ඔව්, මෙම නොගැලපෙන අමුද්රව්ය දෙක පිඟානට නිශ්චිත රසයක් එක් කරයි.සේවයක් සඳහා අපි ගෝවා කිලෝග්‍රෑම් එකහමාරක්, කැරට් එකක්, මී පැණි තේ හැන්දක, ලුණු මේස හැන්දක්, සුදුළූණු කරාබුනැටි 2 ක්, අශ්ව කරල් ග්‍රෑම් 30 ක් සහ කුඩා බීට් එකක් ගන්නෙමු. මෙම වට්ටෝරුව ආහාර පිසීම සමඟ බොහෝ පොදු වේ.

ගෝවා කොළ කපා, රළු කෝණයන් මත කැරට් දැලක. වඩා සිහින් කෝණයන් මත horseradish අඹරන්න. අපි සුදුළූණු හරහා සුදුළූණු තද කර බීට් කුඩා පෙති වලට කපන්නෙමු. බීට් පසෙකට දමා ඉතිරි එළවළු මිශ්‍ර කර යුෂ මුදා හරින පරිදි ඔබේ දෑතින් ටිකක් දණ ගසන්න. ඉන්පසු එනමල් පෑන් එකක් ගන්න, කැඩුණු බීට් මුලින්ම පතුලේ තබන්න, ඉතිරිය ඉහළට දමන්න එළවළු පෙති කැපීම. ඒ සමගම, තවත් සාස්පාන් දී, උතුරන වතුරට මී පැණි සහ ලුණු එකතු කරන්න.

අති ක්ෂාර කාමර උෂ්ණත්වයට සිසිල් වන තෙක් අපි බලා සිටිමු සහ පෙති වලට වත් කරමු. පැසවීම ක්රියාවලිය වේගවත් කිරීම සඳහා (දින 3-4), බර යමක් සමඟ වැඩ කොටස කිරා මැන බලන්න. ගෝවා සහ අශ්ව කරල් වලට අමතරව marinade වලට අමතරව, ඔබට වට්ටෝරුවට නැවුම් ඩිල් එකතු කළ හැකිය, ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි. අවසාන අමුද්‍රව්‍යය ඔබට දිනක් ඇතුළත ආහාර රුචිය මේසය මත සේවය කිරීමට ඉඩ සලසයි, නමුත් ශීත for තුව සඳහා පැසුණු ගෝවා වඩාත් ප්‍රයෝජනවත් වනු ඇති බව අමතක නොකරන්න.

ශීත ඍතුව සඳහා සූදානම් වීම ආරම්භ කිරීමට කාලය ඇති විට මෙම විකල්පයන් සියල්ලම හොඳයි. කෙසේ වෙතත්, නපුරු නීතියට අනුව, සූදානම් වීමට පැය කිහිපයක් ඉතිරිව ඇති විට, අමුත්තන්ට වඩාත්ම නුසුදුසු මොහොතේ පෙනී සිටිය හැකිය. වාසනාවකට මෙන්, අපට ඉක්මන් වට්ටෝරුවක් ද තිබේ. එයට ගෝවා හිසක්, කැරට් එකක්, රතු ළූණු එකක්, සුදුළූණු විශාල කරාබුනැටි 4 ක් සහ (ග්‍රෑම් 100 ක් පමණ) ඇතුළත් වේ.

මෙම වට්ටෝරුව සඳහා අති ක්ෂාර ජලය ලීටරයක්, විනාකිරි මිලි ලීටර් 100 ක් සහ සීනි ග්රෑම් 150 ක් මෙන්ම ලුණු මේස හැඳි 2 ක්, එක් මිරිස් ගම්මිරිස්, කළු ඇට, බේ කොළ සහ සූරියකාන්ත තෙල් මිලි ලීටර් 200 කින් සාදා ඇත.

මෙම වට්ටෝරුව සකස් කිරීම අපහසු නැත - අපි ගෝවා, කැරට්, සුදුළූණු, ළූණු සහ අශ්ව කරල් කපා හෝ දැලක, සහ ඒ සමගම ඉතිරි අමුද්රව්ය එකතු කිරීම සමඟ අති ක්ෂාර උනු. පෙති පිරවීම උණුසුම් අති ක්ෂාර, ස්නැක් භාජනවලට මාරු කරන්න. න්‍යායට අනුව, සංයුක්ත එළවළු මුදුනේ භාජනයේ සෙන්ටිමීටරයක් ​​හෝ දෙකක් දියරයක් ඇති වන පරිදි ප්‍රමාණවත් අති ක්ෂාර තිබිය යුතුය. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් මිශ්රණය පැය දෙකක් පමණ පුරවා ඇති අතර පසුව ශීතකරණයට මාරු කර හෝ සේවය කරනු ලැබේ.

සමහර කුක් ශීත ඍතුව සඳහා ආහාර පිළියෙල කිරීම සඳහා සුපුරුදු එකක් වෙනුවට එය භාවිතා කරයි. රතු ගෝවා, ඩිල් වෙනුවට - parsley, මෙන්ම කළු කරන්ට් ඇතුළු කොළ සහ සැල්දිරි හරිතයන්. ඩිල් බීජ සහ රතු ගම්මිරිස් කුළුබඩුවක් කැමති අය සඳහා භාවිතා වේ. මාර්ගය වන විට, තවත් ලබා ගැනීමට දීප්තිමත් රසය අතිරේක අමුද්රව්යඔබට එය අඹරා ගෝවා සමඟ මිශ්ර කළ හැකිය. අච්චාරු දමන ලද ගෝවා පෙති කුළු බඩු සහ හරිතයන්ගේ සුවඳ සමඟ වඩා වේගයෙන් සංතෘප්ත වනු ඇත.

අශ්ව කරල් සහ සුදුළූණු සමග මුද්‍රා තැබූ ගෝවා අශ්ව කරල් සහ සුදුළූණු සංයෝජනය මෙම ගෝවාට අද්විතීය තියුණු බවක් ලබා දෙයි. එය ඉතා ඉක්මනින් පැසවන අතර සාමාන්‍යයෙන් දිනක් ඇතුළත භාවිතයට සූදානම් වේ. ඔබ ශීත ඍතුව සඳහා අශ්ව කරල් සමඟ ගෝවා සකස් කිරීමට යන්නේ නම්, ඔබ එය පියන යට රෝල් කිරීමට අවශ්ය නොවේ - එය තැන්පත් කර ඇති වීදුරු භාජන වල ගබඩා කර ඇත. සිසිල් තැනක්. මෙම අරමුණු සඳහා බඳුනක් යට වත් ඇති විට එය විශිෂ්ටයි. නමුත් එහි ධාරිතාව ඉඩ දෙන්නේ නම්, ඔබට ශීතකරණය තුළ ගෝවා භාජන ගබඩා කළ හැකිය. අමුද්රව්ය: සුදු ගෝවා - 1 හිස (බර 2-2.5 kg); මධ්යම ප්රමාණයේ කැරට් - 2 කෑලි; සුදුළූණු - කරාබුනැටි 8-10; horseradish රයිසෝම - 20-30 ග්රෑම්; ජලය - 1 l රළු ලුණු - 3 තේ හැදි. හැඳි; සීනි - 1 තේ හැදි. එළවළු තෙල් - 3 තේ හැදි; හැඳි; බේ කොළ - 2 කෑලි; සුවඳ ගම්මිරිස්ඇට - 5-6 pcs. පැසවීම සඳහා, තද, ඝන ගෝවා හිස් තෝරන්න, එයින් ඉහළ කොළ පවා නිදහසේ ඉරා දැමිය නොහැක. ඉදුණු මෙම උපාධිය සුදු ගෝවාසරත් සෘතුවේ දී ළඟා වේ. ගිම්හානයේදී, එය තරුණ වියේදී, එහි කොළ ටෙන්ඩර්, කොළ, මෘදු සහ ජංගම ලෙස පවතී - එවැනි ගෝවා පැසවීම සිදු නොවේ. සකස් කිරීමේ වට්ටෝරුව: කැරට් සහ අශ්ව කරල් වල සේදූ සහ භාවිතෙය්දී රයිසෝම කෝණයන් වර්ග දෙකක් මත අඹරන්න: අශ්ව කරල් - සිහින්, කැරට් - විශාල. ඔබට තරමක් වෙනස් මාර්ගයක් ගත හැකි අතර කොරියානු ආකාරයෙන් දිගටි "පිදුරු" බවට කැරට් කපා ගත හැකිය. අත් මුද්‍රණ යන්ත්‍රයකින් සුදුළූණු කරාබුනැටි ඔබන්න. ගෝවා හිස පුළුල් හා තියුණු පිහියකින් ඉරා දමන්න, එය තුනී කිරීමට උත්සාහ කරන්න. ඔවුන් විලාසිතාවට පැමිණි දා සිට කොරියානු සලාදනිශ්චිත එළවළු කැපීම් සමඟ, බොහෝ ගෘහණියන් පැසවීම සඳහා ගෝවා එකම ආකාරයකින් කැපීමට උත්සාහ කරයි - දිගටි “නූඩ්ල්ස්” ආකාරයෙන්. ඔබත් මෙම කැපුම් ක්‍රමයට කැමති නම් ඔබේ සෞඛ්‍යයට එය භාවිතා කරන්න. අද්දැකීම් අඩු ආරම්භකයකු ලෙස, එය මට වඩා ශ්රමය-දැඩි ලෙස පෙනුනි. ඒ නිසා මම හොඳ රුසියානු shredder රසිකයෙක් ලෙස පවතී - මගේ ආච්චි වරක් එය සෑදූ ආකාරය. කැරට්, horseradish සහ සුදුළූණු සමග ඉරා දැමූ ගෝවා මිශ්ර කරන්න. මිශ්‍රණය භාජනවලට දමන්න. ඒවා කල්තියා සෝදා වියළා ගත යුතුය; ඒවා විෂබීජහරණය කිරීම අවශ්ය නොවේ. ගෝවා ඉතා තදින් බඳුනට අසුරන්න එපා: එළවළු කෑලි අතර කුඩා ඉඩක් තිබිය යුතුය, පසුව අති ක්ෂාර පිරී ඇත. සාස්පාන් එකක වතුර නභිගත කරන්න. එයට ලුණු සහ සීනි දමන්න, බේ කොළ සහ සුවඳ ගම්මිරිස් පහත් කරන්න, එළවළු තෙල් වත් කර විනාඩි 5 ක් පමණ මධ්යම තාපය මත සියල්ල එකට උනු. කිසිම අවස්ථාවක ගෝවා මත උතුරන අති ක්ෂාර වත් නොකරන්න, එසේ නොමැතිනම් එය හැපෙනසුළු නොවනු ඇත, නමුත් මෘදු හා ජලය සහිත වනු ඇත. අවම වශයෙන් සෙල්සියස් අංශක 40-45 ක උෂ්ණත්වයකට අති ක්ෂාර සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න - එවිට පමණක් එය භාජනවලට වත් කළ හැකිය. පියනක් සමඟ භාජනය වසා පැය 24 ක් ගෘහස්ථව තබන්න - ගෝවා පැසවන විට කාමර උෂ්ණත්වය. පැය 24 කට පසු, ඔබට එය රස කළ හැකිය. තවදුරටත් ගබඩා කිරීම සඳහා, ඔබ එය ශීතකරණයක් හෝ වෙනත් සුදුසු සිසිල් ස්ථානයක තැබිය යුතුය.

ගෝවා හෝ අච්චාරු දමන ලද ගෝවා යනු රසවත් පමණක් නොව සෞඛ්‍ය සම්පන්න සහ අඩු කැලරි සහිත විශිෂ්ට ආහාරයකි. ඔබ තවමත් ශීත for තුව සඳහා ගෝවා සකස් කර නොමැති නම්, කාලය නාස්ති නොකරන්න, නමුත් මෙම ලිපියෙන් අපගේ වට්ටෝරු අනුගමනය කිරීම ආරම්භ කිරීමට කාලයයි, එහිදී අපි ඔබට අශ්ව කරල් සමඟ ආහාර පිසීමට උගන්වනු ඇත.

Horseradish සමග ගෝවා සඳහා වට්ටෝරුව

අමුද්රව්ය:

• ගෝවා - 1 kg;
• horseradish - 80 ග්රෑම්;
• ලුණු - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
• සීනි - 10 ග්රෑම්.

සකස් කිරීම

සිහින් ව ගෝවා කපන්න සහ දඩ කෝණයන් මත horseradish දැලක. ගින්න මත ජලය ලීටර් 0.5 ක් සමග සාස්පාන් තබන්න, ජලය නභිගත කරන්න, ලුණු සහ සීනි එකතු කරන්න. අශ්ව කරල් සමග ඉරා දැමූ ගෝවා සැහැල්ලුවෙන් පොඩි කර එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස අති ක්ෂාර වත් කරන්න (එය උණුසුම් විය යුතුය). අපි ගෝවා මත පීඩනය දමා දින 3 ක් කාමර උෂ්ණත්වයේ තබන්න, ඉන්පසු අපි එය සිසිල් ස්ථානයකට ගෙන යන්නෙමු. 6 වන දින, ඔබට කුළුබඩු සහ හැපෙනසුළු ගෙදර හැදූ රස විඳීමට හැකි වනු ඇත.

ගෝවා horseradish සමග marinated

අමුද්රව්ය:

• ගෝවා - 1 හිස (කිලෝ ග්රෑම් 1 ක් පමණ);
• ළූණු - 1 pc .;
• කැරට් - 1 pc .;
• horseradish - ග්රෑම් 100;
• සුදුළූණු - 1 හිස;
• ජලය - 1 l;
• විනාකිරි - 100 ml;
• සීනි - ග්රෑම් 100;
• ලුණු - ග්රෑම් 50;
• බේ කොළ - 3 පීසී;
• ගම්මිරිස් ඇට - 4-5 pcs.

සකස් කිරීම

සිහින් ව ගෝවා කපන්න, සිහින් කෝණයන් මත කැරට් සහ අශ්ව කරල් දැලක, සුදුළූණු මුද්රණාලය හරහා සුදුළූණු පසුකර, සිහින් මුදු කපා ළූණු කපා. අති ක්ෂාර සඳහා ජලය ගින්න මත තබන්න, නභිගත කරන්න, ලුණු එකතු කරන්න, සීනි, විනාකිරි, ගම්මිරිස් සහ බේ කොළ එකතු කරන්න. කැඩුණු එළවළු සමග ගෝවා මිශ්ර කර උණුසුම් අති ක්ෂාර වත් කරන්න. කාමර උෂ්ණත්වයේ දී ගෝවා පැය 2 ක් රැඳී සිටීමට ඉඩ දෙන්න, ඉන්පසු එය ශීතකරණයක් තුළ තබන්න. ගෝවා සිසිල් වූ වහාම එය කෑමට සූදානම්.

බීට් සහ horseradish සමග ගෝවා

අමුද්රව්ය:

• ගෝවා - 1.5 kg;
• කැරට් - 1 pc .;
• මී පැණි - 1 තේ හැන්දක;
• ලුණු - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
• සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
• බීට් - 1 pc .;
• horseradish - 30 ග්රෑම්.

සකස් කිරීම

ගෝවා ඉරා දමන්න, රළු කෝණයන් මත කැරට් දැලක, සිහින් කෝණයන් මත අශ්ව කරල් දැලක, සුදුළූණු මඟ හරින්න මුද්‍රණ යන්ත්‍රයක් භාවිතයෙන් බීට් ඝන පෙති වලට කපා ගන්න. සියලුම එළවළු (බීට් හැර) මිශ්‍ර කර පොඩි කරන්න - ඔබ වැඩිපුර මෑෂ් කරන තරමට ගෝවා හැපෙනසුළු වීම අඩු වේ. පහළට එනමල් පෑන්බීට් දමා ගෝවා සහ අනෙකුත් එළවළු ඉහළට දමන්න.

වතුර ලීටරයක් ​​නභිගත කරන්න, ලුණු සහ මී පැණි එකතු කරන්න. අති ක්ෂාර සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න, ඉන්පසු එය ගෝවා මත වත් කර මුද්රණාලය යට තබන්න. පැසවීම ක්‍රියාවලිය දින 3 සිට 5 දක්වා ගතවනු ඇත, ඉන්පසු ගෝවා සිසිල් කර සේවය කිරීමට සූදානම් විය යුතුය!

මම ඔබට ශීත ඍතුව සඳහා horseradish සමග ගෝවා සඳහා නැවුම් වට්ටෝරුවක් පිරිනමනවා. ගෝවා ටිකක් කුළුබඩුවක් බවට පත්වන අතර එමඟින් එය රසවත් රසයක් ලබා දෙයි.

අමුද්රව්ය

• ගෝවා කිලෝග්‍රෑම් 2 යි
• බෙල් පෙපර් කිලෝග්‍රෑම් 0.%
• කැරට් 5-6 කෑලි
• Horseradish 2 කෑලි
• සුදුළූණු 2 කෑලි

• ජලය ලීටර් 1 යි
• සීනි 1 කුසලාන
• ලුණු 1 තේ හැදි. හැන්දක්
• විනාකිරි 9% 1 තේ හැදි. හැන්දක්
• සූරියකාන්ත තෙල් 1 කුසලාන
• බිම් ගම්මිරිස් හෝ ඇට කෑලි

Marinade සූදානම් කරන්න. පෑන් වෙත ජලය එකතු කරන්න, සූරියකාන්ත තෙල්, සීනි, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ විනාඩි 5 ක් පමණ උනු, අවසානයේ විනාකිරි එකතු කර marinade සිසිල් වන තෙක් බලා සිටින්න.

ගෝවා, කැරට්, අශ්ව කරල්, බෙල් පෙපර් පිරිසිදු කර සෝදා හරින්න සීතල වතුර, වියළි පිස දමන්න.

අපි කුණු වූ කොළ වලින් ගෝවා පිරිසිදු කර කෝණයන් මත කපන්නෙමු. කැරට් තීරු වලට අඹරන්න.

බෙල් පෙපර් සහ අශ්ව කරල් තීරු වලට අඹරන්න. සුදුළූණු පීල් කරන්න.

අපි සියලු එළවළු භාජනයට සංයුක්ත කරමු. භාජනයට අති ක්ෂාර වත් කරන්න.

අපි භාජනයේ බෙල්ල පියනකින් වසා සිසිල් ස්ථානයක තබා දින 3-4 කට පසු සාම්පලයක් ගන්නෙමු.

ශීත ඍතුව සඳහා horseradish සමග ගෝවා - පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුවඡායාරූපය සිට දක්වා

ශීත ඍතුව සඳහා horseradish සමග ගෝවා

අශ්ව කරල් සමඟ marinade එකක ශීත ඍතුව සඳහා ගෝවා සකස් කිරීම සඳහා වට්ටෝරුව - මෙම සූදානම බොහෝ විට හැඳින්වේ " කුළුබඩු ගෝවා" ගෝවා අද්විතීය රසයක්, සුවඳක් සහ කුළුබඩුවක් ඇත. නැවුම් horseradish- ආහාර රුචිය ප්රවර්ධනය කරයි. මෙම ගෝවා පවතින විට ශීත ඍතුවේ දී ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ වෛරස් රෝග. විනාකිරි සහ අශ්ව කරල් වැනි කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍යවලට ස්තූතියි, මෙම භාජනය ඉතා හොඳින් ගබඩා කරයි.

- 2 kg. ගෝවා ( ප්රමාද විවිධ);

කැරට් - 600-700 ග්රෑම්;

- 30 ග්රෑම් horseradish (පෙති).

ජලය ලීටර් 1.5 කට marinade සඳහා:

- 2.5 - 3 තේ හැදි. ලුණු හැඳි (අච්චාරු දැමීම);

- 4 තේ හැදි. සීනි හැඳි;

- 1 තේ හැන්දක විනාකිරි සාරය;

- 1 බේ කොළ;

- සුවඳ ගම්මිරිස් ඇට කිහිපයක්;

උයන්නේ කෙසේද:

ප්රමාද ගෝවා හෝ ශීත විවිධත්වයකෝණයන් හෝ පිහියක් භාවිතයෙන් තීරු වලට කපන්න. කැරට් සෝදන්න සහ තීරු හෝ රළු කෝණයන් මත දැලක. අවශ්ය නම්, පීල් සහ horseradish කපා, ඔබට එය සම්පූර්ණයෙන්ම අත්හැරිය හැකිය.

භාජන කල්තියා සූදානම් කරන්න සහ ලෝහ පියන. භාජන සෝදා විෂබීජහරණය කරන්න. මිනිත්තු 10 ක් පමණ පියන උනු. ඔබට විවිධ ආකාරවලින් භාජන පිරවිය හැකිය: එක්කෝ ගෝවා සහ කැරට් එකට මිශ්ර කරන්න, නැතහොත් ඒවා ස්ථර වල තබන්න. ඔබ භාජන ඉතා තදින් පිරවිය යුතු අතර වරින් වර මැෂර් එකකින් ගෝවා සංයුක්ත කළ යුතුය.

ඔබ එළවළු සමග භාජන පුරවන විට, horseradish කෑලි එකතු කරන්න. ඔබට නැවුම් අශ්ව කරල් නොමැති නම්, ඔබට වියළි අශ්ව කරල් භාවිතා කළ හැකිය.

Marinade සූදානම් කරන්න. පෑන් තුළට ජලය වත් කර ලුණු, සීනි, බේ කොළ, ගම්මිරිස් සහ කරාබුනැටි එකතු කරන්න. කුළුබඩු සාමාන්‍යයෙන් එකතු කරනු ලබන්නේ ඔබේ කැමැත්ත සහ රසය අනුව ය, නමුත් ඔබට ඒවා කිසිසේත් එකතු කිරීමට අවශ්‍ය නැත. Marinade උනු වූ වහාම තවත් විනාඩි කිහිපයක් රත් කරන්න.

ගෝවා සහ කැරට් සමඟ සකස් කළ භාජන උණුසුම් marinade සමඟ ඉහළට වත් කරන්න. දැන් හැකි තරම් වායු බුබුලු මුදා හැරීමට භාජන අනුචලනය කරන්න.

අවශ්ය නම් තවත් එකතු කරන්න. එකක් පිරවීමට 3 – x ලීටර් භාජනයක්සහ ලීටර් 2 යි සූදානම් marinadeඑය ලීටර් 2 ක් ගත විය.

marinade නැවත පෑන් වෙත වත් කර නැවත එය උනු. ගෝවා සහ අශ්ව කරල් වල රසවත් සුවඳ ඔබට දැනටමත් දැනෙනු ඇත.

Marinade වලට විනාකිරි එකතු කර භාජනවලට වත් කරන්න. විනාකිරි එකතු කළ හැක්කේ marinade වලට නොව කෙලින්ම භාජනවලට ය. marinade සමඟ භාජන කරකවන්න, දිගු ලී ඇටකටු හෝ හැන්දක් සමඟ ගෝවා ඉතා පහළට සිදුරු කරන්න, එවිට බුබුලු පිටතට පැමිණේ. තවත් marinade එකතු කර පියන පෙරළන්න. අශ්ව කරල් සමග අච්චාරු දමන ලද ගෝවා භාජන සිසිල් කරන්න;

තවදුරටත් ගබඩා කිරීම සඳහා බඳුනක් යට වත් horseradish සමග අච්චාරු දමන ලද ගෝවා දමන්න.

ශීත ඍතුව සඳහා horseradish සමග ගෝවා, ඡායාරූප සමඟ පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව

අශ්ව කරල් සහ කැරට් සමග ගෝවා

අමුද්රව්ය

සුදු ගෝවා - 2 kg

Horseradish මූල - 100 ග්රෑම්

බේ කොළ - 4 පීසී.

කළු ගම්මිරිස් ඇට - 10 pcs.

• 26 kcal
• විනාඩි 30

පිසීමේ ක්රියාවලිය

Sauerkraut යනු පුරාණ කාලයේ සිට දන්නා අතුරුපසකි. එය මස් සමඟ අනුභව කරනු ලැබේ මාළු කෑම, එය සිට විවිධ සලාද සාදා, ගෝවා සුප්, සුප්, borscht ආහාර පිසීමට. එය රසවත් පමණක් නොව, ඉතා සෞඛ්ය සම්පන්න වේ. ගෝවා වල අඩංගු පැසවීම නිෂ්පාදන අපගේ ආමාශයේ මයික්‍රොෆ්ලෝරා කෙරෙහි හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි.

අද මට මෙම ගෝවා සකස් කිරීම සඳහා විකල්පයක් ඇත, එනම් අශ්ව කරල් සමඟ. එය මෙම ආහාරය ටිකක් තාපය හා piquancy ලබා දෙයි.

ඉවුම් පිහුම් සඳහා ගෝවාඅශ්ව කරල් සහ කැරට් සමඟ අපි ඡායාරූපයේ පෙන්වා ඇති නිෂ්පාදන ගන්නෙමු.

තුළ මූලික වැඩ මෙවලම් මෙම වට්ටෝරුව- ඉරා දැමීම සහ කෝණයන්. ගෝවා වලින් ඉහළ කොළ ඉවත් කරන්න. පහසුව සඳහා, කොටස් තුනක් හෝ හතරකට කපා සිහින් ව කපන්න හෝ පිහියකින් කපා.

කැරට් පීල්, සෝදා, ඒවා දැලක.

අපි horseradish ද පීල් සහ දැලක.

ගාන ලද කැරට් හා ගාන ලද horseradish සමග ඉරා දැමූ ගෝවා මිශ්ර කරන්න. බේ කොළ සහ කළු ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. මෙම අමුද්රව්ය මිශ්ර කර විශාල සාස්පාන් තුළ තබන්න.

වතුර උනු, සිසිල් සහ ජලය ලීටරයකට ලුණු මේස හැන්දක අනුපාතයකින් අති ක්ෂාර කරන්න. පෑන් බවට අති ක්ෂාර වත් කරන්න. ඔබට වතුර ගොඩක් වත් කිරීමට අවශ්ය නැත - ගෝවා එහි යුෂ නිකුත් කරනු ඇත. පියනක් සමඟ පෑන් ආවරණය කරන්න, නමුත් සම්පූර්ණයෙන්ම නොවේ, නමුත් වාතය ගලා යා හැකි පරිදි. අපි එය කාමරයේ තබා ගන්නෙමු. ඉඳහිට කලවම් කරන්න. දෙවන දිනයේදී පැසවීම ක්රියාවලිය ආරම්භ වේ.

දින තුනකට පසු ගෝවා හොඳින් ඇඹුල් වනු ඇත. එයට සීනි එකතු කර හොඳින් මිශ්‍ර කර ශීතකරණයේ තබන්න. එය හෙට කෑමට සූදානම් වනු ඇත.

අශ්ව කරල් සහ කැරට් සමග ගෝවා සූදානම්.

Horseradish සමග ගෝවා සඳහා හොඳම වට්ටෝරු

සමහරවිට හැමෝම ගෝවා වලට ආදරෙයි. මෙම සුලු කෑම ප්‍රායෝගිකව ආහාරයේ අනිවාර්ය අංගයක් බවට පත්ව ඇත, විශේෂයෙන් සීතල සමයේදී. මෙම ප්රණීත ආහාර පිළියෙල කිරීම සඳහා බොහෝ වට්ටෝරු තිබේ. නමුත් horseradish සමග ගෝවා විශේෂයෙන් රසවත්.

කුළුබඩු, කුළුබඩු සහිත මූල ගෝවා අද්විතීය සුවඳ සහ රසය ලබා දෙයි. Horseradish ද රාක්ක ආයු කාලය වැඩි කරයි නිමි භාණ්ඩය, එය විශේෂ ද්රව්ය අඩංගු බැවින් - බැක්ටීරියාකාරක ගුණ සහිත විෂබීජ නාශක.

මම ආකාර තුනකින් අශ්ව කරල් සමඟ පැසවීමට කැමතියි - ශීත ඍතුව සඳහා කැරට් සමග, බීට් සමග සහ සුදුළූණු සමග "ඉක්මන්".

ශීත ඍතුව සඳහා කැරට් හා horseradish සමග ගෝවා

මෙම වට්ටෝරුව සම්භාව්‍ය ලෙස හැඳින්විය හැකිය - ගෝවා හැපෙනසුළු, ප්‍රසන්න තියුණු බවක් සහ ආම්ලිකතාවයකින් යුක්ත වේ. මෙම ගෝවා හොඳයි ස්වාධීන ස්නැක්- ළූණු සහ පිරිපහදු නොකළ එළවළු තෙල් සමඟ.

එය ආහාර පිසීම සඳහා ද ආරක්ෂිතව භාවිතා කළ හැකිය විවිධ වර්ගසලාද සහ බේක් කළ භාණ්ඩ පවා, උදාහරණයක් ලෙස, vinaigrette සඳහා හෝ පිරවුමක් ලෙස පයි.

• ආහාර පිසීම: රුසියානු
• කෑම වර්ගය: සූදානම
• පිසීමේ ක්රමය: පැසවීම
• සේවා: 1 l

අමුද්රව්ය:

• සුදු ගෝවා - 1 කුඩා හිස
• කැරට් - 1 pc.
• horseradish මූල - 1 pc.
• ජලය - 500 ml
• සීනි - 2 තේ හැදි.
• ලුණු - 1 තේ හැදි.
• විනාකිරි - 2-3 තේ හැදි.

පිසීමේ ක්රමය

උණුසුම් ජලය යටතේ ගෝවා සෝදන්න. මෙයින් පසු, එහි ඉහළ කොළ ඉවත් කරන්න. එය අඩකින් කපා තියුණු පිහියකින් හැකිතාක් සිහින් ව කපන්න.

බඳුනකට වතුර වත් කරන්න.

එයට ලුණු සහ සීනි එකතු කරන්න. සෑම දෙයක්ම ඉතා තරයේ මිශ්ර කරන්න. අපි විනාකිරි වත් කරමු.

කැරට් සමඟ මිශ්‍ර කළ අශ්ව කරල් මූල සහ ගෝවා භාජනයකට දමන්න.

marinade සමඟ සියල්ල පුරවන්න. කරුණාකර සටහන් කරන්න, එය උණුසුම් කිරීමට අවශ්ය නැත, එය සීතල විය යුතුය. පියනක් සමඟ ආවරණය කරන්න.

දිනකට කාමර උෂ්ණත්වයේ දී භාජනය තබන්න. මෙයින් පසු, පියන විවෘත කර, එය skewers සමඟ ස්ථාන කිහිපයක "විදින්න". බුබුලු මතුපිට පෙනෙනු ඇත. අපි නැවත පියනක් සමඟ භාජනය වසා දැන් එය තවත් දින 2 ක් ශීතකරණයේ තබමු - දැන් හැපෙනසුළු ස්නැක් සූදානම්!

ගෝවා වලට වැඩි හෝ අඩු ආම්ලිකතාවයක් එකතු කිරීම සඳහා, පිළිවෙලින් විනාකිරි ප්රමාණය වැඩි කිරීම හෝ අඩු කිරීම. මෙම ගෝවා මාස 1.5-2 ක් ගබඩා කළ හැකිය.

බීට් සමග ලුණු

එවැනි අසාමාන්ය ආකාරයමිතුරෙකු අච්චාරු දැමීමට යෝජනා කළේය - ගෝවා හැපෙනසුළු හා රසවත් පමණක් නොව ලස්සනද වේ දීප්තිමත් වර්ණයබීට්.

අමුද්‍රව්‍ය ලැයිස්තුවේ විනාකිරි ඇතුළත් නොවේ, එයින් අදහස් කරන්නේ කුඩා දරුවන්ට සහ ආමාශ ආන්ත්රයික ගැටළු ඇති පුද්ගලයින්ට පවා සුලු කෑමක් භුක්ති විඳිය හැකි බවයි. සහ තවත් එක් ප්ලස්, එය මට පෞද්ගලිකව ඉතා වැදගත් වේ - කැපීමට අවශ්‍ය නැත! කපන ක්රියාවලිය සෑම විටම බොහෝ කාලයක් ගත වේ, නමුත් මෙහිදී අපි "පෙති" සමඟ පැසවීම.

අමුද්රව්ය:

• සුදු ගෝවා - 1 මධ්යම දෙබලක (කිලෝ ග්රෑම් 2 ක් පමණ)
• බීට් - 1-2 pcs.
• සුදුළූණු - 4-5 කරාබුනැටි
• horseradish මූල - 50-60 ග්රෑම්
• ජලය - 1 l
• සීනි - 80 ග්රෑම්
• ලුණු - 50 ග්රෑම්
• කළු ගම්මිරිස් - 5 pcs.
• බේ කොළ - 1-2 pcs.
• කරාබුනැටි - 2-3 pcs.

marinate කරන්නේ කෙසේද

1. අපි ගෝවා සූදානම් කරමු - එය සෝදා, ඉහළ කොළ ඉවත් කරන්න. ගිනි පෙට්ටියක ප්‍රමාණයේ “චතුරස්‍ර” ලැබෙන පරිදි අපි එය කපන්නෙමු.
2. අපි බීට් තෝරා ගන්නා අතර එමඟින් වර්ණය හැකි තරම් පොහොසත්, බර්ගන්ඩි සහ රසයෙන් මිහිරි බව හොඳින් දැනේ. අපි එය සෝදා පිරිසිදු කරන්න, තුනී පෙති කපා.
3. ළූණු වලට වඩා වැඩි කඳුළු ඇති බැවින්, මුල් ඇඹරීම ගැටළු සහගත බැවින්, අශ්ව කරල් සහ සුදුළූණු කපා ගත යුතුය, වඩාත් සුදුසු වන්නේ බ්ලෙන්ඩරයක හෝ මස් ඇඹරුම් යන්තයක ය.
4. Marinade සකස් කරන්න: ලුණු, සීනි සහ කුළු බඩු සමග ජලය උනු, සිසිල්.
5. සකස් කළ සියලුම එළවළු මිශ්‍ර කර, පහසු භාජනයකට දමා, අති ක්ෂාර පුරවා ඉහළට පීඩනය යොදන්න - මේ ආකාරයෙන් ආහාර රුචිය දින 2 ක් පැසවනු ඇත.
6. ඊට පසු, අපි සෑම දෙයක්ම භාජනවලට දමා, පියනක් ආවරණය කර සීතල ස්ථානයක තබමු - බඳුනක් යට වත්, ශීතකරණයක්. සති 3-4 කට පසුව පමණක් ගෝවා සහ බීට් අපේක්ෂිත තත්ත්වයට පත්වේ. නමුත් මාව විශ්වාස කරන්න, දිගු කාලයක් බලා සිටීම වටී!
7. ඔබට වසන්තය වන තුරු භාජන ගබඩා කළ හැකිය.

සුදුළූණු සහ horseradish සමග ඉක්මන් ගෝවා සඳහා වට්ටෝරුව

පෙර ක්‍රම සුදුසු නම් දිගු කාලීන ගබඩා කිරීම, එහෙනම් මේක හොඳයි මොකද හැපෙන සුලු කෑම පැය 12 කින් සූදානම් වෙනවා!

මතක තබා ගන්න, ඔබට එය දිගු කාලයක් ගබඩා කළ නොහැක - උපරිම සති 1 සීතල තුළ. නමුත් තවත් ක්ෂණික ආහාර පිසීමමම තවම ගෝවා හමු වී නැත.

සංරචක:

• සුදු ගෝවා - 2 kg (1 මධ්යම දෙබලක)
• horseradish - 50-60 ග්රෑම්
• හරිතයන් - පොකුරක්
• සුදුළූණු - කරාබුනැටි 5-6
• කැරට් - 2 pcs.
• ජලය - 1 l
• ලුණු - 2 තේ හැදි.
• සීනි - 1 තේ හැදි.
• කුළුබඩු (බේ කොළ, ගම්මිරිස්) - රස
• එළවළු තෙල් - 2-3 තේ හැදි.

පිසීමේ ක්රියාවලිය පියවරෙන් පියවර:

1. භාවිතෙය්දී සුදුළූණු සමග මස් ඇඹරුම් යන්තයක හෝ බ්ලෙන්ඩරයක අශ්ව කරල් අඹරන්න. ඔබට මූල ගත කළ නොහැක, නමුත් දැනටමත් භාජනයක් තුළ සකස් කර ඇත. නමුත් එය රසවත් වනු ඇත, ඇත්ත වශයෙන්ම, නැවුම් සමග.
2. ගෝවා හැකි තරම් සිහින් ව ඉරා දමන්න. රළු කෝණයන් මත කැරට් තුනක්. හරිතයන් සිහින් ව කපන්න.
3. සියලුම එළවළු ගැඹුරු භාජනයකට මිශ්‍ර කර ඔබේ දෑතින් තරමක් පොඩි කරන්න.
4. අපි ජලය, ලුණු, කුළුබඩු, සීනි සහ එළවළු තෙල් වලින් අති ක්ෂාරයක් සාදන්නෙමු, එනම් අපි සියල්ල විනාඩි 3-4 ක් උනු.
5. උණුසුම් marinade සෘජුවම වත් කරන්න එළවළු මිශ්රණය! දිනක් හෝ රාත්‍රියක් මුළුතැන්ගෙයි කවුන්ටරය මත තබන්න. මෙම පසු, ගෝවා ආහාරයට ගත හැකිය, එය සම්පූර්ණයෙන්ම සූදානම්.
6. ගබඩා කිරීම සඳහා, තැබීම පිරිසිදු බැංකුසහ එය ශීතකරණය තුළ තබන්න.

සමහර රහස්

සෑම කෙනෙකුටම ගබඩා විශේෂාංග වෙනම වට්ටෝරුවඔබේම, නමුත් පොදු දෙයක් ද ඇත - කිසිදු තත්වයක් යටතේ නිමි කෑම දිගු වේලාවක් තාපය තුළ තබන්න - පැසවීම ක්‍රියාවලිය නැවත ආරම්භ වේ. මෙය රසය හා හැපෙනසුළු බව සෘණාත්මකව බලපානු ඇත.

අශ්ව කරල් සමඟ ගෝවා වල කැලරි ප්‍රමාණය අඩු නමුත් සෑම වට්ටෝරුවකම සීනි අඩංගු බැවින්, ආහාර වේලක්ඔබට එය නම් කළ නොහැක. එළවළු තෙල්, මෙම ආහාර රුචිය සේවය කළ නොහැකි තොරව, ද කැලරි සංඛ්යාව වැඩි කරයි. එමනිසා, ඔබ ඔබේ රූපය නරඹන්නේ නම්, ඔබ සංග්‍රහ සමඟ වැඩිපුර රැගෙන නොයා යුතුය.

සිට අච්චාරු සූදානම් ගෝවාවිනාකිරි නොමැති විට horseradish සමග - සැබෑ ඖෂධ! හිස් බඩක් මත 2-3 තේ හැදි බොන්න. සහ avitaminosis බියජනක නොවේ! ආමාශ ආන්ත්රයික පත්රිකාවේ ගැටළු තිබේ නම්, පළමුව වෛද්යවරයෙකුගෙන් උපදෙස් ලබා ගැනීම වඩා හොඳය.

ශීත ඍතුව සඳහා horseradish සමග ගෝවා - කැරට් හෝ බීට් සමග එය පැසවීම සඳහා කෙසේද

ලිපියේ අපි horseradish සමග ගෝවා සාකච්ඡා කරමු. පිඟාන පිසීමේ රහස් ඔබ ඉගෙන ගනු ඇත. අපි අශ්ව කරල්, බීට්, සුදුළූණු සහ සමඟ ගෝවා සඳහා වට්ටෝරු දෙස බලමු බෙල් පෙපර්.

Horseradish සමග ගෝවා සඳහා සම්භාව්ය වට්ටෝරුව

අශ්ව කරල් සමග ගෝවා - රසවත් කුළුබඩු ආහාර රුචිය

ගෝවා රුසියානු ආහාර පිසීමේ ජනප්‍රිය ආහාර රුචියකි.. එය විශේෂ piquancy ලබා දෙයි. ඒ අතරම, horseradish සමග ගෝවා තවත් ඇත දිගු කාලීනගබඩා කිරීම, මූල බෝගයේ අඩංගු කල් තබා ගන්නා සහ ප්රතිබැක්ටීරීය ද්රව්ය වලට ස්තුති වේ.

ස්නැක් සෑදීම සඳහා බොහෝ වට්ටෝරු තිබේ. වෙනත් එළවළු, කුළුබඩු, ඖෂධ පැළෑටි සහ බෙරි පවා එයට එකතු වේ. විසින් සම්භාව්ය වට්ටෝරුව horseradish සමග ගෝවා සහ කැරට් එකතු කරන්න.

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• සුදු ගෝවා - 1 කුඩා දෙබලක;
• අශ්ව කරල් මූල - 70 gr .;
• කැරට් - 1 pc .;
• විනාකිරි - 2 හැදි;
• ජලය - 500 ml;
• ලුණු - 1 tablespoon;
• සීනි - 2 හැදි.

උයන්නේ කෙසේද:

1. ගලා යන ජලය යට එළවළු සෝදන්න, අශ්ව කරල් මූල සහ කැරට් පීල් කරන්න.
2. සිහින් ව ගෝවා කපන්න, කැරට් හා horseradish දැලක.
3. ජලය රත් කරන්න, එහි ලුණු සහ සීනි විසුරුවා, විනාකිරි එකතු කර කලවම් කරන්න.
4. අශ්ව කරල් සහ කැරට් සමග ගෝවා ඒකාබද්ධ කරන්න, මිශ්ර කර භාජනයකට මාරු කරන්න.
5. එළවළු මත සිසිල් marinade වත් කර පියන තදින් වසා දමන්න.
6. ගෝවා පැය 24 ක් කාමර උෂ්ණත්වයේ සිටීමට ඉඩ දෙන්න, ඉන්පසු වාතය බුබුලු මුදා හැරීම සඳහා ඇටයක් කිහිප වතාවක් භාජනයට පහත් කරන්න.
7. පියනක් සමඟ කන්ටේනරය වසා ශීතකරණයක් තුළ තබන්න.
8. දින 2 ක් සඳහා මෙම වට්ටෝරුව අනුව horseradish සමග ගෝවා කහට.

කැලරි අන්තර්ගතය:

කැලරි අන්තර්ගතය 100 gr. horseradish සහ කැරට් සමග ගෝවා 33 Kcal.

එක් දිනක් තුළ හැපෙනසුළු ගෝවා ලබා ගැනීමට, භාවිතා කරන්න ඉක්මන් වට්ටෝරුවආහාර පිසීම. පෙම්වතුන් සඳහා රසවත් කෑම වර්ගඔබට එළවළු වලට ළූණු හෝ සුදුළූණු එකතු කළ හැකිය. ගෝවා සාදා ගන්නේ කෙසේදැයි අපි ඔබට කියන්නෙමු - අශ්ව කරල් සහ සුදුළූණු සමග ඉක්මන් වට්ටෝරුව.

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• සුදු ගෝවා - 1 kg;
• කැරට් - 1 pc .;
• - කරාබුනැටි 3;
• horseradish මූල - 30 ග්රෑම්;
• ජලය - 500 ml;
• එළවළු තෙල් - 2 හැදි;
• ඩිල් - 1 පොකුරක්;
• ලුණු - 2 හැදි;
• කැටි කළ සීනි - 1 තේ හැදි;
• ගම්මිරිස් - 1 pinch;
• බේ කොළ - 1 pc.

උයන්නේ කෙසේද:

1. එළවළු සෝදන්න, ගෝවා සිහින් ව කපන්න, ඉහළ කොළ ඉවත් කරන්න.
2. ගොරෝසු කෝණයන් මත කැරට් දැලක, බ්ලෙන්ඩරයක සුදුළූණු සහ horseradish මූල තැකීමක්.
3. ගැඹුරු භාජනයක් තුළ එළවළු ඒකාබද්ධ කර ඔවුන්ගේ යුෂ මුදා හැරීම සඳහා ඔබේ දෑතින් ඒවා පොඩි කරන්න.
4. වතුර උනු, එහි කුළුබඩු විසුරුවා විනාඩි 3-4 ක් උනු.
5. එළවළු මිශ්රණයට උණුසුම් marinade වත් කර පැය 12 ක් සඳහා කාමර උෂ්ණත්වයේ දී horseradish සහ සුදුළූණු සමග ගෝවා තබන්න.
6. නිමි කෑම දින 7 කට නොඅඩු ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කරන්න.

කැලරි අන්තර්ගතය:

කැලරි අන්තර්ගතය 100 gr. සුදුළූණු සහ horseradish සමග ගෝවා 34 Kcal.

බීට් සමග වට්ටෝරුව

බීට් එකතු කිරීමෙන් ඔබට වට්ටෝරුව විවිධාංගීකරණය කළ හැකිය

සාමාන්ය ගෝවා වලින් අලංකාර සහ අලංකාර කරන්න අසාමාන්ය කෑමක්බීට් උදව් වනු ඇත. එවැනි දීප්තිමත් ස්නැක්සැරසිලි බවට පත් වනු ඇත උත්සව මේසය. horseradish සහ බීට් සමග ගෝවා සඳහා වට්ටෝරුව සලකා බලන්න.

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• සුදු ගෝවා - 1 kg;
• horseradish මූල - 30 ග්රෑම්;
• බීට් - 1 pc .;
• සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
• ජලය - 500 ml;
• - 1 කෑල්ලක්;
• කැටි කළ සීනි - 40 gr .;
• ලුණු - 25 ග්රෑම්;
• (ඇට) - 2 කෑලි;
• - 2 pcs.

උයන්නේ කෙසේද:

1. එළවළු සෝදන්න සහ පීල්, චොප්සි ගෝවා කොළකෑලි වශයෙන්.
2. රළු කෝණයන් මත බීට් අඩක් දැලක, දෙවන කොටස කැට කපා.
3. Horseradish සහ සුදුළූණු දැලක හෝ බ්ලෙන්ඩරයක අඹරන්න.
4. IN උණු වතුරලුණු සහ සීනි විසුරුවා, ගම්මිරිස් එකතු කර කලවම් කරන්න.
5. එළවළු මිශ්ර, බඳුනක හෝ විශාල සාස්පාන් තුළ තබා, ප්රතිඵලයක් ලෙස අති ක්ෂාර පිරවීම සහ පීඩනය යටතේ තබන්න.
6. දින 2 ක් කාමර උෂ්ණත්වයේ දී කන්ටේනරය තබන්න.
7. ගෝවා පුරා පැතිරෙන්න වීදුරු භාජනසහ සති 3-4 ක් සිසිල් ස්ථානයක ගබඩා කරන්න.
8. මෙම වට්ටෝරුව අනුව සකස් කරන ලද horseradish සමග ගෝවා ශීත ඍතුව සඳහා සංරක්ෂණය කරයි ප්රයෝජනවත් ගුණාංගවසන්තය දක්වා.

කැලරි අන්තර්ගතය:

කැලරි අන්තර්ගතය 100 gr. බීට් සමග ගෝවා 42 Kcal.

බෙල් පෙපර් සමග වට්ටෝරුව

බෙල් පෙපර් සමග ගෝවා සකස් කිරීම සඳහා, ඔබ ගම්මිරිස් මිහිරි වර්ග තෝරා ගැනීමට අවශ්ය, උදාහරණයක් ලෙස, Nezhnost, Bogatyr, Zolotoy rezavod. Horseradish සහ බෙල් පෙපර් සමග ගෝවා සඳහා වට්ටෝරුවක් සලකා බලන්න.

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• සුදු ගෝවා - 2.5 kg;
• කැරට් - 100 gr .;
• horseradish මූල - 100 gr .;
• ගම්මිරිස් ගම්මිරිස් - 1 kg;
• ලුණු - 60 ග්රෑම්;
• ගම්මිරිස් ඇට - 6 කෑලි;
• බේ කොළ - 2 කෑලි;
• ජලය - 500 ml.

උයන්නේ කෙසේද:

1. ගෝවා සෝදන්න, ඉහළ කොළ ඉවත් කර දෙබලකින් සිහින් ව කපන්න.
2. කැරට් පීල් සහ මධ්ය කෝණයන් මත දැලක.
3. ගෝවා සහ කැරට් මිශ්ර, ලුණු සමග ඉසිය සහ ඔබේ අත් මගින් එළවළු තලා.
4. Horseradish මූල පීල් සහ එය දැලක.
5. බෙල් පෙපර් තීරු වලට කපන්න.
6. සියලුම එළවළු ඒකාබද්ධ කරන්න, ගම්මිරිස් සහ බේ කොළ එකතු කරන්න, කලවම් කරන්න.
7. ද්රෝණියේ හෝ එනමල් බාල්දියක තබා, ජලය පිරවීම සහ පීඩනය යටතේ තබන්න.
8. දිනකට කාමර උෂ්ණත්වයේ දී ගෝවා තබන්න, ඉන්පසු තවත් දින 3-5 ක් සිසිල් ස්ථානයකට ගෙන යන්න.

කැලරි අන්තර්ගතය:

කැලරි අන්තර්ගතය 100 gr. බෙල් පෙපර් සමග ගෝවා 24 Kcal.

ඔබ horseradish සමග ගෝවා සඳහා වඩාත් පොදු වට්ටෝරු ඉගෙන ගෙන ඇත. දැන් අපි බෙදාගමු ප්රයෝජනවත් උපදෙස්නිවසේදී කෙටි ආහාර පිළියෙල කිරීම සඳහා.

අශ්ව කරල් සමඟ ගෝවා සකස් කරන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ වැඩි විස්තර සඳහා, වීඩියෝව බලන්න:

ශීත ඍතුව සඳහා horseradish සමග ගෝවා සකස් කිරීම සඳහා උපදෙස්:

1. ගෝවා හැපෙනසුළු කිරීමට, එය අදියර දෙකකින් පුරවා ගත යුතුය - පළමුව පැසවීම ආරම්භ වීමට පෙර කාමර උෂ්ණත්වයේ දී, පසුව සීතල ස්ථානයක.
2. ගෝවා පැසවීම සඳහා, තදින් යාබද කොළ සහිත හිස් තෝරන්න.
3. විශාල උත්සාහයක් ගැනීමෙන් ගෝවා ඉරා දැමීම වැළැක්වීම සඳහා, පුළුල් හා තියුණු පිහියක් භාවිතා කරන්න.
4. Horseradish මූල ඇඹරීමට බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතා කරන්න. ඔබ එය දැලක නම්, එය අධික ලෙස ලැක්රිමේෂන් ඇති කරයි.
5. ඔබට ගැටළු තිබේ නම් ආමාශයික පත්රිකාව, විනාකිරි එකතු නොකර ගෝවා උයන්න.

මතක තබා ගත යුතු දේ

1. Horseradish සමග ගෝවා ලුණු දැමීම අදියර දෙකකින් සිදු කෙරේ. පළමුව, එළවළු කාමර උෂ්ණත්වයේ දී පුරවා, පසුව පැසවීම ක්රියාවලිය නැවැත්වීමට සහ දිගු කාලයක් සඳහා සුලු කෑම කල් තබා ගැනීමට සීතල ස්ථානයක තබා ඇත.
2. ගෝවා අච්චාරු දැමීමේදී වෙනත් එළවළු, කුළුබඩු, ඖෂධ පැළෑටි සහ බෙරි පවා එයට එකතු වේ.
3. වට්ටෝරුව මත පදනම්ව, ශීත ඍතුව සඳහා horseradish සමග ගෝවා සකස් කිරීම සඳහා පැය 12 සිට දින 7 දක්වා අවශ්ය වේ.