පිටි නොමැතිව වට්ටක්කා සඳහා ඇනූ. චීස් සමග වට්ටක්කා

මල්ගෝවාපිටි ගුලිය තුළ - එය සරල සහ රසවත් දෙවනුවකෑමක්, සහ සමහරුන්ට එය පිරවීමයි උණුසුම් ස්නැක්. දී නිසි සූදානමඇනූ එහි හැපෙනසුළු හා වාතයෙන් ඔබව සතුටු කරනු ඇත, සහ වට්ටක්කා එහි මුදු මොළොක් බව සහ ඉස්ම සහිත බව ඔබව සතුටු කරනු ඇත. ඔබේ ප්‍රියතම සෝස් සහ නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සමඟ මෙම ආහාරය උණුසුම්ව පිළිගන්වන්න - ඔබ එයට කැමති වනු ඇත!

මම වට්ටක්කා දිගු කලක් දැන සිටියද, කෙසේ හෝ අපගේ සම්බන්ධතාවය සාර්ථක වූයේ නැත. මම දන්නේ නැහැ ඇයි කියලා ... සමහරවිට සුදු ගෝවා වඩාත් සමීප සහ ආදරණීයයි. කෙසේ වෙතත්, Katyusha ගේ නියෝගයට ස්තූතියි (බොහොම ස්තූතියි!) වෙබ් අඩවිය දැන් පමණක් නොවේ නව අමුද්රව්යය, නමුත් පළමු ආහාරය - වට්ටක්කා පිටි ගුලිය. ආරම්භයක් සිදු කර ඇති අතර මෙම රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න නිෂ්පාදනයක් භාවිතා කරමින් නව වට්ටෝරු සමඟ මම ඔබව දිගටම සතුටු කරන බව මට විශ්වාසයි.

වට්ටක්කා තෝරා ගැනීම ගැන වචන කිහිපයක්: සැහැල්ලු හා නොකැඩී පුෂ්ප මංජරිය සහිත කුඩා, ලස්සන හිස් මිලදී ගැනීමට උත්සාහ කරන්න. වට්ටක්කා වල නැවුම් බව සෑම විටම ගෝවා හිස වටා ඇති ඝන, ඉස්ම සහිත සහ සිහින් නොවන ලා කොළ පැහැති කොළ වලින් දැක්වේ. ශීත කළ වට්ටක්කා මෙම ආහාරය සඳහා ද සුදුසු ය - එය ශීතකරණය තුළ ටික වේලාවක් දිය වීමට ඉඩ දෙන්න, ඉන්පසු දියර ඉවතට ගෙන පුෂ්ප මංජරිය වියළන්න.

මෙම ආහාරය සඳහා ඔබට ඕනෑම පිටි ගුලියක් භාවිතා කළ හැකිය; විශාල මුදලක්(සරල ජලය, කෙෆීර්, කිරි සහ බියර් පවා මත). අයිස්-සීතල, අධික කාබනීකෘත ජලය මත පදනම්ව ඉතා සරල බැටරයක් ​​සෑදීමට මම යෝජනා කරමි සූදානම් පිටි ගුලියවාතයෙන් ඔබව සතුටු කරනු ඇත. ඊට අමතරව, ටිකක් එකතු කිරීමට මම ඔබට උපදෙස් දෙමි ශක්තිමත් මත්පැන්, එය පිටි ගුලිය විශේෂයෙන් හැපෙනසුළු වනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

(ග්රෑම් 400) (මිලි ලීටර් 120) (ග්රෑම් 130) (ග්රෑම් 50) (1 කෑල්ලක්) (1 තේ හැදි) (මිලි ලීටර් 250) (0.5 තේ හැන්දක) (1 කිනිතුල්ලක්)

ඡායාරූප සමඟ පියවරෙන් පියවර පිඟාන පිසීම:

මෙම සරල හා රසවත් සකස් කිරීමට අපි පිඟන් කෝප්ප ගනිමුවට්ටක්කා, අධික කාබනීකෘත ජලය, තිරිඟු පිටි (වාරික හෝ පළමු ශ්රේණියේ), අර්තාපල් (හෝ ඉරිඟු) පිෂ්ඨය, අමු චිකන් බිත්තරයමධ්යම ප්රමාණයේ, වොඩ්කා, ලුණු සහ කළු බිම් ගම්මිරිස්. අපි වට්ටක්කා පිරිපහදු කළ එළවළු තෙල් (මම සූරියකාන්ත තෙල් භාවිතා කරමි).

මෙම ආහාරය සඳහා ඔබට නැවුම් හෝ ශීත කළ වට්ටක්කා භාවිතා කළ හැකිය. පළමුවෙන්ම, අපි නැවුම් එක සකසන්නෙමු - ගෝවා හිස හොඳින් සෝදා, වියළා පුෂ්ප මංජරියකට වෙන් කරන්න, ඒවා පිහියකින් කපා දමන්න. මෙම එකම පුෂ්ප මංජරිය ඉතා විශාල නම්, ඔබට ඒවා දිගට අඩකින් හෝ හතරෙන් කපා ගත හැකිය. ග්රෑම් 400 ක් දැනටමත් සූදානම් කර ඇත වට්ටක්කා , ඔබ සතුව ඇති තරම් භාවිතා කළ හැකිය.

පුද්ගලික මනාපයන් මත පදනම්ව, ඔබට වට්ටක්කා මෘදු කළ හැකිය. උදාහරණයක් ලෙස, ඔබ මෘදු හා ටෙන්ඩර් පුෂ්ප මංජරිය කැමති නම්, ඔබ ඒවා පෙර-උනු හෝ වාෂ්ප කිරීමට අවශ්ය වේ. නිමි වට්ටක්කා ටිකක් ඇඹරීමට කැමති අය සඳහා, මෙම කරුණ අතිරික්තය. මිනිත්තු 5-7 ක් මන්දගාමී උදුනක වට්ටක්කා වාෂ්ප කිරීම වඩාත් පහසු යැයි මට පෙනේ.

මේ අතරතුර, අපි ගෝවා පිටි සූදානම් කරමු. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, කුකුල් බිත්තරයක් සුදුසු භාජනයකට කඩා, අයිස්-සීතල මිලි ලීටර් 50 ක් පමණ එකතු කරන්න (එය කල්තියා ශීතකරණයේ තබන්න, නමුත් එය අයිස් බවට පත් නොවන බවට වග බලා ගන්න) රස කිරීමට දීප්තිමත් ජලය, ලුණු සහ කළු ගම්මිරිස්. . දෙබලක / සුදුළුනු සමග සියල්ල මිශ්ර කරන්න හෝ සිනිඳු වන තෙක් මික්සර් සමඟ බීට් කරන්න.

කලවම් කර අනුකූලතාව දෙස බලන්න (අඩු මේද ඇඹුල් ක්රීම් වලට සමාන). බැටරය ඉතා ඝන නොවිය යුතු අතර දියර නොවිය යුතුය, එනම්, එය වට්ටක්කා පුෂ්ප මංජරියට හොඳින් ඇලී සිටින්න. ඔබේ ඇනූ දියර බවට හැරේ නම්, තවත් පිටි එකතු කරන්න, එසේ නොමැතිනම් ඇනූ පිටි ගුලිය ඉවතට ගලා යයි. ඝන - ජලය සමග තනුක (එසේ නොමැති නම් එය පුෂ්ප මංජරියෙහි මුළු මතුපිටම ඒකාකාර ස්ථරයක බෙදා හැරීම තරමක් ගැටළු සහගත වනු ඇත).

අපේ වට්ටක්කා විනාඩි 5 කින් තැම්බූ - එය පහසුවෙන් දන්තාලේපයකින් සිදුරු කළ හැකි නමුත් ඝන සහ ප්රත්යාස්ථ ලෙස පවතී. ඔබට එය දිගු වේලාවක් තබා ගැනීමට අවශ්‍ය නැත, එසේ නොමැතිනම් සියුම් පුෂ්ප මංජරිය කඩා වැටී පැතිරෙනු ඇත, අපට තවමත් ඒවා ඇනූ වල බැදීමට සිදුවේ. ඔබේ දෑත් පුළුස්සා නොගන්නා ලෙස ඒවා තරමක් සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.

මේ අතර, අපි පාන් සකස් කරමු. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, හලාගත් ග්රෑම් 30 ක් මිශ්ර කරන්න තිරිඟු පිටිලුණු හා බිම කළු ගම්මිරිස් සමග.

කබලෙන් ලිපට වට්ටක්කා පිසීම සඳහා පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරු සහ විවිධ විකල්ප

ශ්රේණිය
වට්ටෝරුව

කාලය
(මිනි)

කොටස්
(පුද්ගලයින්)

ග්රෑම් 100 කින් සූදානම් කළ කෑමක්

4 gr.

ග්රෑම් 11

කාබෝහයිඩ්රේට

145 kcal.

විකල්ප 1: කබලෙන් ලිපට වට්ටක්කා සඳහා සම්භාව්ය වට්ටෝරුව

වට්ටක්කා යනු වඩාත්ම එකකි රසවත් එළවළු, ඕනෑම කෑමක් සඳහා අතුරු කෑමක් ලෙස සුදුසු වේ - මස්, කුකුළු මස්, එළවළු, ධාන්ය වර්ග. අද මම ඔබට කබලෙන් ලිපට දී වට්ටක්කා ආහාර පිසීමට ඔබට ආරාධනා කිරීමට අවශ්යයි. මෙම පිසීමේ විකල්පය වඩාත් රසවත් ප්රතිඵල ලබා දෙයි.

වට්ටක්කා ඉතා රසවත්, ටෙන්ඩර් ඇතුළත සහ ඉහළින් රන් දුඹුරු කබොලකින් අවසන් වේ. ඔබට ඇඹුල් ක්රීම් හෝ සුදුළූණු සමග වට්ටක්කා සේවය කළ හැකිය, චීස් සෝස්. හොඳයි, ඉතින් සූපශාස්ත්‍ර කෘතියසෑම කෙනෙකුටම එය කළ හැකිය, එබැවින් අපි ආරම්භ කරමු!

අමුද්රව්ය:

• වට්ටක්කා - 300 ග්රෑම්
• කුකුල් බිත්තර - 1 pc.
• තිරිඟු පිටි - 1 තේ හැදි.
• ලුණු, ගම්මිරිස්, ගම්මිරිස් - රස
• එළවළු තෙල් - 3 තේ හැදි.

පිසීමේ ක්රියාවලිය

සියල්ල සූදානම් කරන්න අවශ්ය නිෂ්පාදනලැයිස්තුවට අනුව. වට්ටක්කා මධ්යම ප්රමාණයේ හිසක් තෝරන්න. ගෝවා හානියක් හෝ කැළලක් නොමැතිව විය යුතුය. ගෝවා සිසිල් ජලය යට සෝදා වියළා ගන්න. මල් වට්ටක්කා මල් වලට වෙන් කරන්න.

ඇනූ සඳහා, කුඩා භාජනයක් පිළියෙළ කර විශාල කුකුල් බිත්තරයක් එයට කඩා දමන්න.

ඉන්පසු තිරිඟු පිටි හැන්දක් එකතු කරන්න.

සුදුළුනු භාවිතා කරමින්, සිනිඳු වන තෙක් ඇනූ විස්ක් කරන්න, පිටි ගුලිය තුළ ගැටිති නොතිබිය යුතු බව මතක තබා ගන්න, එබැවින් අමුද්රව්ය හොඳින් පහර දෙන්න.

උදුන මත, වතුර භාජනයක් නභිගත කරන්න, ගෝවා පුෂ්ප මංජරිය වතුරේ තබන්න, විනාඩි 2 ක් උනු, ඉන්පසු උතුරන වතුරෙන් ගෝවා හොඳින් හැන්දකින් ඉවත් කරන්න.

ගෝවා පුෂ්ප මංජරිය පිටි ගුලිය තුළ තබන්න, ලුණු, ගම්මිරිස්, හොඳින් ඉසිය යුතු ය. මිහිරි පැපිකා. ගෝවා කෑලි සෑම පැත්තකින්ම පිටිවලින් ආලේප කරන්න.

කබලෙන් ලිපට එළවළු තෙල් රත් කරන්න, එහි ගෝවා එකතු කර විනාඩි 2-3 ක් සෑම පැත්තකින්ම ෆ්රයි. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, ඇනූ රන් දුඹුරු බවට පත් විය යුතුය. දැන් ඔබට තාපය නිවා දැමිය හැකිය, විශේෂ කුස්සියට උපකරණ කඩදාසි තුවා වෙත ගෝවා මාරු කරන්න, සහ අතිරික්ත තෙල් ඉවත් කරන්න.

වහාම ගෝවා සේවය කරන්න.

Bon appetit!

විකල්ප 2: කබලෙන් ලිපට වට්ටක්කා ඉක්මනින් උයන්න

ඔබ වැඩිපුරම සොයන්නේ ඉක්මන් වට්ටෝරුවකබලෙන් ලිපට වට්ටක්කා? ඔබ දැනටමත් මෙම පිටුවෙහි එය සොයාගෙන ඇත. මෙම වට්ටෝරුවෙහි ඇති හොඳ දෙය නම් ඔබට එක් එක් ගෝවා කැබැල්ල සමඟ වැඩි කාලයක් ගත කිරීමට අවශ්‍ය නොවීමයි.

අමුද්රව්ය:

• 400 gr. මල්ගෝවා;
• 75 gr. පිටි;
• 250 gr. කෙෆීර්;
• 5 gr. සෝඩා;
• තෙල් මිලි ලීටර් 95;
• 3 බිත්තර;

කබලෙන් ලිපට වට්ටක්කා ඉක්මනින් පිසින ආකාරය

ගෝවා වල අමු හිස කුඩා පුෂ්ප මංජරියකට දිගට කපන්න. රළු කොටස් කපා දමන්න.

පිටි සමඟ කේෆීර්, බිත්තර, සෝඩා සහ ලුණු මිශ්ර කරන්න.

ගැඹුරු භාජනයක් තුළ පුෂ්ප මංජරිය තබන්න.

පුරවන්න පිටි ගුලියසහ කලවම් කරන්න.

තෙල් සමග කබලෙන් ලිපට උණුසුම් කරන්න.

විශාල හැන්දක් භාවිතා කරමින්, ගෝවා කෑලි සමග පිටි ගුලිය ඉවතට ගන්න.

සහ උණුසුම් කබලෙන් ලිපට තබන්න.

ඉන්පසු එය පෙරළන්න.

මෙවැනි සරල කළ වට්ටෝරුවකබලෙන් ලිපට වට්ටක්කා. තාපය අඩු කරන්න, සියලු නිෂ්පාදන පෑන් තුළ තබා විනාඩි කිහිපයක් පියනක් ආවරණය කරන්න.

විකල්ප 3: කබලෙන් ලිපට පිටි ගුලිය තුළ රසැති වට්ටක්කා

කුළුබඩු රසය සඳහා ඔබට තද චීස්, බටර් සහ ක්රීම් සහ කුළු බඩු අවශ්ය වනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

• 500 gr. ගෝවා;
• 50 gr. බටර්;
• 100 gr. චීස්;
• ක්රීම් 70 ml;
• ගම්මිරිස්;
• සාදික්කා;
• 80 gr. පිටි.

උයන්නේ කෙසේද

පාදම කපා, පසුව ගෝවා හිස පුෂ්ප මංජරිය තුළට විසුරුවා හරින්න.

කුළු බඩු සමග ජලය උනු.

ගෝවා ලෝහ කොලන්ඩරයකට මාරු කරන්න.

විනාඩි 10 ක් උතුරන වතුරේ ගෝවා සමග colander තබන්න.

චීස් සිහින් ව අඹරන්න.

ක්රීම් සහ බිත්තර සමග චීස් බීට්.

පිටි ගුලිය උකු නමුත් තද නොවන පරිදි අවශ්‍ය තරම් පිටි එකතු කරන්න.

ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට තෙල් ගොඩක් වත් කරන්න.

ගම්මිරිස් සහ සාදික්කා සමග ගෝවා ඉසිය යුතු ය.

එක් පුෂ්ප මංජරිය ගෙන ඇනූ සමග එය ආලේප කරන්න.

නිෂ්පාදන උණුසුම් තෙල්වල තබන්න.

ගෑරුප්පුවක් භාවිතා කරමින්, එය වටා ලස්සන කබොලක් නිර්මාණය කිරීම සඳහා පෑන් පතුලේ වටේට පහර දුන් වට්ටක්කා රෝල් කරන්න.

පිඟානක් මත වටකුරු නිෂ්පාදන තබන්න, රත් වූ බටර් මත වත් කර ඖෂධ පැළෑටි සමඟ සැරසීම. ඇනූ සඳහා, ඔබට චීස් වර්ග දෙකක් භාවිතා කළ හැකිය: නිතිපතා සහ පදම් කළ.

විකල්ප 4: කබලෙන් ලිපට වට්ටක්කා සමග චිකන් ෆිලට්

බොහෝ විට, තැළුණු නිෂ්පාදන සෝස් වර්ග කිහිපයක් සමඟ වෙනම කෑමක් ලෙස සේවය කරයි. චිකන් එකයි සයිඩ් ඩිෂ් එකයි දෙකම බදිමු. ඇනූ එක සමාන වනු ඇත, නමුත් පිරවීම වෙනස් වනු ඇත. කබොල pimply කිරීමට, ඇනූ සඳහා වොඩ්කා හැන්දක් එකතු කරන්න.

අමුද්රව්ය:

• 300 gr. චිකන් ෆිලට්;
• 30 gr. ඉරිඟු පිටි;
• 50 gr. අම්බෙලිෆර් පිටි;
• 600 gr. ගෝවා;
• බිත්තර 2;
• 140 gr. මෝරු;
• 1 තේ හැදි. එල්. වොඩ්කා;
• 2 තේ හැදි. කෙෆීර්;
• 180 gr. තිරිඟු පිටි;
• තේ හැන්දක භාගයක්. සෝඩා

පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව

උතුරන වතුරෙන් ගෝවා පුළුස්සා දමන්න.

පුෂ්ප මංජරිය වෙන් කරන්න.

ෆිලට් එක හතරැස් වලට කපන්න.

ඇනූ සඳහා ෆිලට් සහ වට්ටක්කා සකස් කරන්න, රළු ලුණු සමග පෑන් පිස දමන්න.

පිරවුම් ඇතුල් කරන්න විවිධ කෝප්පසහ ඇඹුල් ක්රීම් පුරවන්න. කුළුබඩු අමතක කරන්න එපා.

ඇනූ මිශ්ර කිරීමට කාලයයි. පළමුව, බිත්තර කෙෆීර් බවට පත් කරන්න.

එකතු කරන්න සුදු පිටිසහ සෝඩා. පිටි ගුලිය අඩකින් බෙදන්න, කුකුල් මස් සඳහා අම්බෙලිෆර් පිටි සහ ගෝවා සඳහා ඉරිඟු පිටි එකතු කරන්න.

එක් එක් වර්ගයේ ඇනූ වලට වොඩ්කා හැන්දක් වත් කර කලවම් කරන්න.

මේදය සමඟ කබලෙන් ලිපට උණුසුම් කරන්න.

චිකන් ෆිලට් එක කෑල්ලක් ගෙන එය අම්බෙලිෆර් පිටි සමග ඇනූ ගිල්වන්න.

සියලුම ෆිලට් කෑලි ෆ්රයි.

පෑන් තුළ ඇති මේදය වෙනස් කරන්න.

ඉරිඟු පිටි ගුලිය තුළ මල් ගෝවා ගිල්වන්න.

සියලු ගෝවා කෑලි ෆ්රයි.

දැන් ඔබට තිබේ මස් කෑමක්සහ අතුරු කෑම. ඉතිරිව ඇත්තේ තෝරා ගැනීමයි සුදුසු සෝස්: තැඹිලි, ක්රීම්, ඉඟුරු, අබ, චීස්, මී පැණි.

කෙටි සෝස් වට්ටෝරු:

1. ඝන ඇඹුල් ක්රීම් සමග කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි, ගම්මිරිස් සහ ලුණු මිශ්ර කරන්න.
2. ඔලිව් තෙල් සමග ගෙඩි කැබලි, මින්ට් සහ ගම්මිරිස් ඒකාබද්ධ කරන්න.
3. ඔබට එක් දොඩම් ගෙඩියක යුෂ, කොත්තමල්ලි සහ පැපිකා ස්වල්පයක්, පිෂ්ඨය සහ බටර් හැන්දක් අවශ්ය වනු ඇත. අඩු තාප මත මෙම නිෂ්පාදන උනු.

විකල්ප 5: කබලෙන් ලිපට පිම්බුණු වට්ටක්කා

සමහර අය ඊටත් වඩා හැපෙනසුළු කබොලකට කැමතියි, තවත් සමහරු වාතය සහිත සහ ටෙන්ඩර් කබොලකට කැමතියි. අපි ඇනූ දෙවන අනුවාදය සූදානම් කරමු. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, අපි හැකි තරම් සුදු ජාතිකයින් පරාජය කිරීමට සහ පිටි පමණක් නොව, පිෂ්ඨය එකතු කිරීමට උත්සාහ කරමු.

අමුද්රව්ය:

• 400 gr. ගෝවා;
• 300 gr. සොසේජස්;
• 225 gr. අර්තාපල්;
• බිත්තර 4;
• 60 gr. පිෂ්ඨය;
• 250 gr. කිරි;
• 150 gr. පිටි;
• 10 gr. හරිතකරණය;
• 5 gr. සුදුළුනු;
• කබලෙන් ලිපට තෙල්;
• පැපිකා;
• ගම්මිරිස්;
• ලුණු.

පියවරෙන් පියවර උපදෙස්

ඔවුන්ගේ ජැකට් වල අර්තාපල් උනු.

සොසේජස් වලින් ආවරණය ඉවත් කරන්න. සෑම එකක්ම අඩකින් කපන්න.

වට්ටක්කා මත උතුරන වතුර වත් කරන්න.

ගෝවා හිසෙන් පුෂ්ප මංජරිය වෙන් කරන්න.

බිත්තර සෝදන්න.

කහ මදය වලින් සුදු ජාතිකයින් වෙන් කරන්න.

මික්සර් සමඟ බිත්තර සුදු ජාතිකයින් පරාජය කරන්න.

හොඳ පෙන ලබා ගැනීම සඳහා, සුදු ජාතිකයින්ට ලුණු එකතු කරන්න.

වෙනත් භාජනයක කිරි, පිටි සහ ඉරිඟු පිෂ්ඨය එකට මිශ්‍ර කරන්න.

බිත්තර සුදුමද පෙණ හොඳින් බැටර් එකට නවන්න.

හැන්දක් සමඟ අමුද්රව්ය සෙමින් කලවම් කරන්න.

පෑන් තුළට මේදය වත් කරන්න.

වට්ටක්කා බැටර් එකට සහ පෑන් තුළට දමන්න.

කඩදාසි තුවා සහිත තහඩු තුනක් අඳින්න. ඔබ ඔබේ නිමි භාණ්ඩ තබන ස්ථානය මෙයයි.

බැටරයට පැපිකා ටිකක් එකතු කරන්න.

සොසේජස් සඳහා කාලයයි. සෑම භාගයක්ම පිටි ගුලියකින් ආවරණය කරන්න.

මේදය සමඟ කබලෙන් ලිපට පැපිරා පිටිවල සොසේජස් තබන්න.

බැටරය සෙට් වූ වහාම සොසේජස් අනෙක් පැත්තට හරවන්න.

අර්තාපල් පෙති වලට කපන්න.

හරිතයන් කපන්න.

පිටි ගුලිය තුළට හරිතයන් වත් කරන්න.

ලුණු සමග සුදුළූණු අඹරන්න.

සුදුළූණු පේස්ට් සමග අර්තාපල් කෑලි මදින්න.

සෑම අර්තාපල් රවුමක්ම ඇනූ වල ගිල්වන්න.

පිරවීම සමග පෑන්කේක් වැනි කබලෙන් ලිපට තෙල් ෆ්රයි.
දැන් ඔබට සම්පූර්ණ ආහාර වේලක් සේවය කළ හැකිය.

එය මේසය මත තබන්න පැහැදිලි සුප් හොද්දභාජනවල සහ සෝස් කිහිපයක:
1. 70 gr බීට්. එකක් සමග ඇඹුල් ක්රීම් බිත්තර කහ මදයසහ මේස අබ හැන්දක්. ක්රමානුකූලව එළවළු තෙල් මිලි ලීටර් 130 ක් වත් කරන්න. මිශ්රණය බීට් කරන්න.
2. තක්කාලි යුෂ සමග කැඩුණු horseradish මූල සහ ඖෂධ පැළෑටි තනුක.

මෙම මාතෘකාව පිළිබඳ රසවත් කථාවක්:

ස්වාමිපුරුෂයා තම බිරිඳගෙන් ඇහුවා, අපි රෑට කන්නේ මොනවාද? ඇය කුස්සියේ සිට කෑගැසුවාය: "සියලු නිෂ්පාදන පිටි ගුලිය තුළ ඇත." මේ වෙලාවේ එයාලගේ මාමණ්ඩිය ඇවිත් හිටියා. ඔහු අමනාපයෙන් මෙසේ පැවසීය: "හිතන්න, මම ටිකක් කෑවා." එමනිසා, පිඟන් කෝප්පවල නම් නිවැරදිව සකස් කරන්න: සොසේජස් සහ එළවළු පිටි ගුලිය තුළ නොව පිටි ගුලිය තුළ.

විකල්ප 6: කබලෙන් ලිපට ඇනූ වල මුල් වට්ටක්කා

තැම්බූ වට්ටක්කා කන්න හැමෝම එකඟ නොවනු ඇත; මෙම නිෂ්පාදනයේ බොහෝ දේ අඩංගු වේ ප්රයෝජනවත් මූලද්රව්යසෞඛ්යය සඳහා, විශේෂයෙන්ම අනාගත මව්වරුන් සඳහා, එබැවින් එය මෙනුවේ භාවිතා කළ යුතුය. නිෂ්පාදන ප්රමාණය ඇනූ සඳහා දක්වනු ලැබේ. ගෝවා උනු කිරීමට, ඔබට පෑන් පරිමාව අනුව ජලය සහ ලුණු අවශ්ය වනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

• 750 gr. මල්ගෝවා;
• 120 gr. පිටි;
• 10 gr. ලුණු;
• 1 බේ කොළ;
• එළවළු තෙල් මිලි ලීටර් 190;
• 3 බිත්තර;
• ජලය 100 ml.

පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව සම්භාව්ය ගෝවාකබලෙන් ලිපට ඇනූ දී

පෑන් උසින් අඩක් පමණ ජලය වත් කරන්න.

අධික තාපය මත වතුර භාජනයක් තබන්න.

වතුරට ලුණු සහ බේ කොළ එකතු කරන්න.

ගෝවා සෝදන්න.

ගෝවා මුළු හිස උතුරන වතුරේ තබන්න.

පැය භාගයක් උයන්න.

උණු වතුර කාන්දු වීම සඳහා තම්බා ගෝවා කොලන්ඩරයකට දමන්න.

සිසිල් කළ ගෝවා හිසෙන් අඳුරු සහ තද කොටස් කපා දමන්න.

ගෝවා මල් වලට වෙන් කරන්න.

දැන් අපි වට්ටක්කා සඳහා ඇනූ මිශ්ර කරනු ඇත; බිත්තර කෝප්පයකට කඩා, ලුණු එකතු කර ජලය සමග තනුක කරන්න.

දියරයට පිටි එකතු කරන්න.

සුදුළුනු සමග පිටි ගුලිය පහර. (ලුණු සඳහා රස බලන්න.)

වියළි කබලෙන් ලිපට තෙල් වත් කරන්න.

එක් ගෝවා කැබැල්ලක් ගැනීමට දෙබලක භාවිතා කරන්න.

එය මුලින්ම බැටරයේ ගිල්වන්න.

ඉන්පසු උණුසුම් තෙල්වල තබන්න.

වෙනත් බළලුන් සමඟ ක්රියා පටිපාටිය නැවත කරන්න.

ඇනූ සෑම පැත්තකින්ම බදින ලද බවට වග බලා ගන්න.

පාන් වෙනුවට ගෝවා පළමු ආහාරය ලෙස පිටි ගුලිය තුළ සේවය කරන්න. පෙර ජලය සුදුළූනු සෝස්. එය සකස් කිරීම සඳහා ඔබට ක්රීම් සහ වීදුරුවකට පිටි හැන්දක්, ලුණු හා ගම්මිරිස් අවශ්ය වනු ඇත. අමුද්රව්ය මිශ්ර කර උණුසුම් කරන්න. සිසිල් කළ සෝස් වලට කැඩුණු සුදුළූණු එක් කරන්න.

වට්ටක්කා වට්ටක්කා

වට්ටක්කා සඳහා වට්ටෝරුව කුමන කාණ්ඩයට අයත් දැයි කීමට අපහසුය: අතුරු කෑමක් හෝ ප්‍රධාන කෑමක්. පුද්ගලිකව, මම තරමක් පිරී ඇත, නමුත් ඔබට එය මස් නැති ආහාරයක් නම් සහ කිසිසේත් ආහාර වේලක් නොවේ නම්, එය අතුරු කෑමක් ලෙස සේවය කරන්න. මාර්ගය වන විට, එය සිසිල් වන විට එය උණුසුම් වන විට වඩා නරක නැත, ඒ නිසා එය ආහාර රුචිය මෙන්ම වැඩ කරනු ඇත. එය සකස් කිරීම ඉතා සරල ය: පුෂ්ප මංජරිය උනු, ඇනූ සාදා, තෙල් බදින ලද. සියල්ල. පිටි හෝ යමඟ ආලේපනයක් නොමැත. හොඳයි, දැන් විස්තරාත්මකව - ඇනූ වල වට්ටක්කා, පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුවඡායාරූපයක් සමඟ අපේක්ෂිත ඝනකමේ පිටි ගුලිය සාදා ගන්නේ කෙසේද සහ ගෝවා හැපෙනසුළු හා රෝස පැහැයක් ගන්නා ලෙස බදින ආකාරය පෙන්වනු ඇත. සහ ප්‍රසාද දීමනාවක් ලෙස - පිටි වට්ටෝරු කිහිපයක්.

ඉවුම් පිහුම් විකල්ප දෙකක් තිබේ. පළමුවැන්න කබලෙන් ලිපට බැදපු වට්ටක්කා, දෙවැන්න ගැඹුරු බදින ලද ය. මම දෙවන විකල්පයට වඩා කැමතියි.

අමුද්රව්ය

ඇනූ වල වට්ටක්කා සකස් කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්‍ය වනු ඇත:

• වට්ටක්කා හිස - 700-800 ග්රෑම්;
• ජලය හෝ එළවළු සුප් හොද්ද- 0.5 කෝප්ප;
• තිරිඟු පිටි - 2/3 කෝප්ප;
• බිත්තර - 2 කෑලි;
• paprika, කහ - 2-3 pinches;
• ලුණු - රස;
• සූරියකාන්ත තෙල් - 0.5 කෝප්ප.

වට්ටක්කා පිටි ගුලිය තුළ පිසින ආකාරය

මම ගෝවා හිස වටා කොළ කපා, ගොයම් ගහ කපා. ඊළඟට, ඔබ එය පුෂ්ප මංජරියකට බෙදිය යුතු අතර එමඟින් ඔබට කඳක් සහිත මධ්‍යම ප්‍රමාණයේ හිස් ලැබෙනු ඇත. මම එය පිහියකින් ප්රවේශමෙන් කපා, එය වෙන් කර, අවශ්ය නම්, කොටස් කිහිපයකට කපා.

මම පුළුල් සාස්පාන් එකක වතුර ලීටර් එකහමාරක් පමණ උනු. මම ලුණු ටිකක් එකතු කරනවා (තේ හැන්දක විසි කරන්න මේස ලුණු), ජලය ලුණු රස විය යුතුය. ගෝවා අවශ්‍ය තරම් ප්‍රමාණයක් ගනු ඇත, එය මෘදු හෝ අධික ලුණු සහිත නොවේ.

මම කොටස්වල උතුරන වතුරේ පුෂ්ප මංජරිය තබමි. මම තාපය මධ්යම මට්ටමට අඩු කරමි. නැවත තාපාංකය ආරම්භයේ සිට, මම විනාඩි 5-7 විනාඩි උනු (විශාල ගෝවා හිස් වැඩි කාලයක් ගත වේ, කුඩා ඒවා අඩු). දිගු වේලාවක් ආහාර පිසීමට අවශ්ය නොවේ. බදින විට ගෝවා ද මෘදු වන බව මතක තබා ගන්න.

පුෂ්ප මංජරිය අල්ලා කොලන්ඩරයකට දමා ජලය බැස යාමට මම ස්ලොට් හැන්දක් භාවිතා කරමි. සීතල වතුරමෘදු කිරීම නතර කිරීමට. මම එය colander එකක තබමි, දියර ඉවතට යන්න.

වට්ටක්කා බැටර් සාදා ගන්නේ කෙසේද

ඔබට එය ජලය සමග හෝ එළවළු සුප් හොද්ද භාවිතා කළ හැකිය. සැහැල්ලු පෙන පෙනෙන තෙක් සුදුළුනු සමග බිත්තර දෙකක් ගසන්න.

මම වතුර වත් කර එය සොලවන්නෙමි. මම සීතල වතුර භාවිතා කරමි; උණු වතුර බිත්තර සහ පිටි පිසිනු ඇත.

මම පෙරනයක් හරහා පෙරා ගනිමින් පිටි ටිකෙන් ටික එකතු කරමි. බැදීමේදී පුෂ්ප මංජරියෙන් ඉවතට නොයන ලෙස මම ඇනූ ඝන බවට පත් කරමි. මගේ මතය අනුව, මෙය වඩාත් නිවැරදි හා සරල ඇනූ වට්ටෝරුවකි. ඔබ එය දියරයක් බවට පත් කළහොත්, එය "සැකසීමට" කාලය නොමැති අතර උණුසුම් තෙල් පෙති වල පාවෙන අතර ගෝවා තනිවම බදිනවා. නමුත් ඉතා ඝන ද හොඳ නැත - එය සිසිල් වන විට එය දැඩි වේ.

මම පිටි සමඟ ලුණු සහ කුළුබඩු එකතු කරමි. මම තවත් කහ ටිකක් ගත්තා දීප්තිමත් වර්ණයපිටි ගුලිය සහ ටිකක් paprika. ඔබට ඔබේ ප්රියතම කුළුබඩු එකතු කළ හැකිය වියළි ඖෂධ පැළෑටි, මෝටාර් එකක ඇඹරීම.

කස පහර දීමෙන් පසු, ඇනූ ගැටිති නොමැතිව සමජාතීය වනු ඇත. සුදුළුනු දරාගත නොහැකි නම්, මික්සර් සමඟ පහර දෙන්න.

මම ඡායාරූපයක් ගත්තෙමි, එවිට ඔබට ඇනූ වල thickness ණකම දැකිය හැකිය: එය හැන්දකින් ගලා යයි, නමුත් ඉතා තුනී ප්‍රවාහයකින් ගලා නොයන අතර මතුපිට නැමීම් ඉතිරි වේ. මෙම බැටරය ක්ෂණිකව සකස් වන අතර වැඩි තෙල් අවශෝෂණය නොවේ.

මම එක් එක් හිස ආලේප කිරීම සඳහා ඇවිස්සීමත්, ඇනූ බවට පුෂ්ප මංජරිය කිහිපයක් ගිල්වා.

වට්ටක්කා වල තෙල් දැනටමත් රත් වී ඇත. මම තාපය මධ්යම හෝ මධ්යම ප්රමාණයට වඩා තරමක් ඉහළට හරවන්නෙමි. අඩුවෙන් එය දිගු වේලාවක් බදින අතර තෙල් ලබා ගනී, ඉහළට ඔබ සියල්ල පෙරළෙන තෙක් එය පහළින් දැවී යා හැක. මම එය කුඩා කොටස්වල පැතිර, එසේ නොමැති නම් ඔවුන් එකට ඇලී සිටිනු ඇත.

උපදෙස්.ගෝවා අවධානයෙන් තොරව තබන්න එපා. එය ඉතා ඉක්මනින් බදින අතර ඔබ එය කලවම් නොකරන්නේ නම්, පතුල ඕනෑවට වඩා දුඹුරු වනු ඇත, නමුත් ඉහළ ආලෝකය පවතිනු ඇත.

මිනිත්තුවකට හෝ දෙකකට පසු, දෙබලකින් කලවම් කර අනෙක් පැත්තට හරවන්න. එය රන්වන් පැහැයට හැරෙන විට, මම එය ස්ලට් හැන්දකින් ඔසවන්න, කඩදාසි තුවායකට මාරු කරන්න, පසුව පිඟානකට. මම ඊළඟ කොටස තෙල්වලට දැම්මා.

නිමි ගෝවා සිසිල් වීම වැළැක්වීම සඳහා, මම එය පියනක් ආවරණය කරයි. ඔබ එය කබලෙන් ලිපට බදිනවා - එය වේගවත්, නමුත් ඒකාකාරී රන් දුඹුරු කබොලඑය ක්රියා නොකරනු ඇත.

අපේ රටේ, ඇනූ වල බදින ලද වට්ටක්කා ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ වඩාත් සුදුසු වන අතර එය උණුසුම් හෝ සීතල නොවේ. ඔබ ආදරය කරන්නේ කුමක් සමඟද?

වට්ටක්කා පිටි ගුලිය - වට්ටෝරු

කෙෆීර් මත.එක් බිත්තරයක් පරාජය කරන්න, කෙෆීර් වීදුරු භාගයක් වත් කරන්න. ලුණු, පිටි ග්රෑම් 100 ක් එකතු කරන්න. ඝන වන තුරු විස්ක් කරන්න සමජාතීය ස්කන්ධය. මිනිත්තු දහයක් තබන්න, ඔබට ආහාර පිසීම ආරම්භ කළ හැකිය.

බිත්තර සහ පිටි වලින්.බිත්තර දෙකක් සහ 0.5 ෆොස්ෆේට් මිශ්ර කරන්න. ලුණු. සුදුළුනු අතරතුර, ක්රමයෙන් 3 තේ හැදි එකතු කරන්න. එල්. පිටි. හොඳින් බීට් කර සමජාතීයතාවයට ගෙන එන්න. ඇනූ ඉතා ඝන බවට පත් නොවිය යුතුය, එය ඝණී නම්, ටිකක් කිරි හෝ වතුර වත් කරන්න හෝ ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කරන්න.

බියර් මත.මිලි ලීටර් 100 ක් ගන්න. සැහැල්ලු බියර්, බිත්තර දෙකක් සහ ලුණු ස්වල්පයක් සමඟ මිශ්ර කරන්න. කුඩා ස්ලයිඩයක් සමඟ පිටි හැදි දෙකක් එකතු කරන්න. සුදුළුනු - ඇනූ සූදානම්.

චීස් සමග.ග්‍රෑම් 100 ක් අඹරන්න දෘඪ චීස්සිහින් කෝණයන් හරහා. වෙනම භාජනයක් තුළ බිත්තර දෙකක් සහ ඇඹුල් ක්රීම් මේස හැන්දක් පරාජය කරන්න. 2 තේ හැදි එකතු කරන්න. එල්. පිටි, රස කිරීමට ලුණු. දෙබලකින් සොලවන්න, චීස් එකතු කර සියල්ල මිශ්ර කරන්න.

එය උත්සාහ කරන්න විවිධ විකල්ප, ඔබේ පරමාදර්ශී එක සොයා බලන්න, සාමාන්‍ය වට්ටක්කා ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත් කෑමක් බවට පත් කරන්නේ ඇනූ සහ සෝස් බව අමතක නොකරන්න. සුදුළූණු, ඖෂධ පැළෑටි, අබ සමග ඇඹුල් ක්රීම් මිශ්ර, මෙයොනීස් සමග උත්සාහ කරන්න, සෝයා සෝස්, කෙචප් - වට්ටක්කා පිටි ගුලිය ඕනෑම ආකලන සමඟ හොඳින් ගැලපේ. Bon appetit! ඔබේ Plyushkin.

වීඩියෝ ආකෘතියේ වට්ටෝරුවෙහි තවත් අනුවාදයක්:

ආයුබෝවන් හිතවත් පාඨකයින්. එය දැනටමත් ගිම්හානයේ අවසානයයි. මම ගිම්හාන සහ සරත් සෘතුවේ, එවැනි පලතුරු සහ එළවළු බහුල ලෙස ආදරෙයි. විවිධ එළවළු සකස් කළ හැකිය රසවත් කෑම වර්ග. ඔබට ඔබේ පරිකල්පනය ටිකක් භාවිතා කළ හැකි අතර ඔබේ ආහාර පිසීම සඳහා දීප්තිමත් වර්ණ එකතු කරන්න. අද මම වට්ටක්කා උයනවා. මම කුඩා කාලයේ සිටම ගෝවා වලට කැමතියි. එපමණක්ද නොව, අපේ ආච්චි සෑම විටම මල් වට්ටක්කා පිසූවාය; මෙය මගේ ප්‍රියතම සරත් කෑම වලින් එකකි. එය සැහැල්ලු හා රසවත් කෑමක් බවට පත්වේ.

වට්ටක්කා සඳහා රැකවරණය අවශ්ය වේ, එබැවින් සෑම කෙනෙකුම එය වර්ධනය නොවේ. ඔබට එය බොහෝ විට වෙළඳපොලේ පවා සොයාගත නොහැක. අපි ටවුමට ගියේ අපේ දුවට ඉස්කෝලේ යන්න බඩු ගන්න. අපි ගමේ පොළ දිගේ ඇවිදගෙන ගිහින් මල් මල් දැක්කා. ගෝවා සඳහා මගේ විශාල ආදරය සලකා බැලීමෙන් මට එය සමත් විය නොහැක.

සැමරීම සඳහා මම වට්ටක්කා කිලෝග්‍රෑම් දෙකක් මිලදී ගත්තා. ගෙදරදී මම එය පිටිවලින් පිසූවා. හැමෝම වට්ටක්කා වලට කැමතියි, ළමයින් පවා.

අමුද්රව්ය:

• කිලෝ ග්රෑම් 1 කි. මල්ගෝවා
• බිත්තර 2 ක්
• 2 තේ හැදි. පිටි හැඳි
• බටර්
• හරිතයන් විකල්ප

ගම්බද කෑම පිළියෙළ කිරීමට මම බිත්තර භාවිතා කළෙමි. අපි මිතුරන්ගෙන් මිලදී ගන්නෙමු. ගමේ බිත්තර කඩෙන් මිලදී ගන්නා බිත්තර සමඟ සැසඳිය නොහැක. බිත්තර ඉතා රසවත්. එවැනි බිත්තර එකතු කිරීමත් සමඟ කෑම රසවත් වන බව මම දුටුවෙමි.

මම ද ගෝවා බැදීමට එළවළු තෙල් නොව බටර් භාවිතා කරමි. මම අත්හදා බැලීමක් කළත්. වට්ටක්කා ටිකක් බැදපු බටර්, සහ එහි කොටසක් ශාක පදනම් වේ. ඉතින්, බටර් වල ගෝවා ඉතා රසවත් හැරෙනවා.

වට්ටෝරුව සරල බව පෙනේ, නමුත් ගෝවා ඉතා රසවත් බවට හැරේ. ගෝවා සකස් කිරීමේදී මා කරන පළමු දෙය නම් එය මල් වලට වෙන් කිරීමයි.

ඔබට විශාල වට්ටක්කා තිබේ නම්, එම නිසා එහි පුෂ්ප මංජරිය විශාල නම්, ඒවා අඩකින් කපා ගත හැකිය.

වට්ටක්කා ලස්සන, සුදු, කිසිදු හානියක් හෝ අඳුරු කොටස් නොමැතිව. ඔබ වෙළඳපොලේ වට්ටක්කා මිලදී ගන්නේ නම්, හානියට පත් නොවන සහ කොර නොවන ගෝවා ගැනීමට උත්සාහ කරන්න.

මම ගින්න මත වතුර භාජනයක් දමා, වතුරට ලුණු එකතු කර ජලය උතුරන තෙක් බලා සිටිමි. ජලය හොඳින් ලුණු දැමිය යුතුය.

වතුර උතුරන විට, වට්ටක්කා වතුරට එකතු කර විනාඩි 7 ක් උයන්න. මම 10 පිසූවා, එය ගොඩක්. මොකද ගෝවා ඉතා මෘදුයි.

එවිට ඔබ ගෝවා සිට ජලය කාන්දු කිරීමට අවශ්ය වේ. ඔබට ස්ලට් හැන්දකින් ගෝවා ඉවත් කළ හැකිය. නැතහොත් ඔබට එය colander එකක පෙරා ගත හැකිය.

එක් බිත්තරයක් සඳහා මම පිටි එක් tablespoon එකතු කරමි. එමනිසා, බිත්තර 2 ක් සඳහා - 2 තේ හැදි. හැඳි. ඔබට ගෝවා ගොඩක් තිබේ නම්, ඔබට පිටි ගුලිය සඳහා බිත්තර 3-4 ක් අවශ්‍ය වේ.

මම බිත්තර, පිටි සහ ලුණු සුදුළුනු, නමුත් උමතුවෙන් නොවේ, මෙය බිස්කට් පිටි ගුලිය නොවේ. ඔබ ඇනූ සඳහා කිරි හෝ ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කළ හැකිය, නමුත් මම නොවේ. මම දැනටමත් සකස් කර ඇති ගෝවා මත නැවුම් ඇඹුල් ක්රීම් වත් කිරීමට කැමැත්තෙමි.

එවිට එක් එක් වට්ටක්කා පුෂ්ප මංජරිය ඇනූ තුළ තැබිය යුතුය. මේ අතරතුර, ඔබ ගින්න මත කබලෙන් ලිපට දැමිය යුතු අතර එය බටර් එකතු කරන්න.

බටර් උණු වී පෑන් එක රත් වූ පසු, ඔබට වට්ටක්කා බැද ගත හැකිය. සෑම ගෝවා පුෂ්ප මංජරියම ගිල්වන්න බිත්තර බැටර්සහ කබලෙන් ලිපට දමන්න.

වරකට මෙම පුෂ්ප මංජරිය කිරීම වඩා හොඳය, මන්ද ඔබ සියලු ගෝවා පිටි ගුලිය තුළට දමා කබලෙන් ලිපට තැබුවහොත් එය කැඳ පමණක් වනු ඇත.

රන් දුඹුරු තෙක් දෙපස වට්ටක්කා ෆ්රයි. ඒ නිසා අපි සියලු මල් වට්ටක්කා පුෂ්ප මංජරිය බදිනවා.

වට්ටක්කා ස්ටූ කිරීමට අවශ්‍ය නැත, පිසීමේදී එය පියනකින් ආවරණය කිරීමට අවශ්‍ය නොවේ. එක් එක් පුෂ්ප මංජරිය රන් දුඹුරු තෙක් බැදීම අපට වැදගත් වේ.

සූදානම් වට්ටක්කා උණුසුම් හෝ සීතල ලෙස සේවය කළ හැකිය. එය ඕනෑම ආකාරයකින් රසවත් බවට හැරේ.

ඔබ වට්ටක්කා උත්සාහ කළ පසු, එය තවත් වරක් ප්‍රතික්ෂේප කළ නොහැක. ඉතා රසවත්, ටෙන්ඩර්, අසාමාන්ය, හැපෙනසුළු කබොලක් සමග.

වට්ටක්කා ඇඹුල් ක්රීම් සමග වත් කර ඕනෑම ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ඉසිය හැක. මම සිහින් ව කැඩුණු ඩිල් සමග වට්ටක්කා ඉස්සේය.

බැටර් එකේ වට්ටක්කා මට හරිම රසවත් කෑමක්. එපමණක්ද නොව, කබලෙන් ලිපට වට්ටක්කා බැදීම කොතරම් රසවත්දැයි ඔබ දන්නවා. ගෝවා රසවත් කිරීම සඳහා ඔබට ඔබේම රහස් තිබේ නම්, අදහස් දැක්වීමේදී පහතින් අප සමඟ බෙදා ගන්න. වට්ටක්කා තවමත් විකිණීමට ඇති අතරතුර අපි එය උත්සාහ කරමු.

මමත් උයනවා. නමුත් මම එය ප්රධාන වශයෙන් සලාද සෑදීම සඳහා භාවිතා කරමි. ඒ වගේම අපේ යාළුවා ශීත ඍතුවේ දී එය පිටිවලින් බදිනවා ටින් ගෝවා. නමුත් එය විනාකිරි සමඟ සකස් කර ඇති අතර අම්ලය අඩංගු නිසා මම එයට කැමති නැත. ටින් කළ වට්ටක්කා වලට වඩා නැවුම් වට්ටක්කා බැටර් එකේ බැදීමට මම කැමතියි.

Bon appetit සහ ඔබට සියලු සුභ පැතුම්!

වඩාත්ම ගිම්හානය, ඉතා රසවත් හා එසේ ය සෞඛ්ය සම්පන්න එළවළු- මල්ගෝවා. ජූලි පුෂ්ප මංජරිය ශීත කළ, සමලිංගික ශීත ඒවා සමඟ සැසඳිය නොහැක, එබැවින් ලස්සන නැවුම් ගෝවා භුක්ති විඳීමට කාලයයි. වට්ටක්කා බැටර් එකේ උයන්නේ කෙසේදැයි ඔබ දන්නවාද? පිඟාන සකස් කිරීමට බොහෝ ක්රම තිබේ, අපි හොඳම දේ තෝරාගෙන ඇත.

වට්ටක්කා සඳහා ලෙන්ටන් පිටි

වඩාත් ප්රසිද්ධ පිටි ගුලිය පිටි සමග පහර බිත්තර වේ. නමුත් එහි ඇති බව සෑම දෙනාම නොදනිති Lenten විකල්පය, ද ඉතා රසවත්. ගෝවා පුෂ්ප මංජරිය වල වර්ණය මෙන් දීප්තිමත් නොවනු ඇත කහ බිත්තර, නමුත් හැපෙනසුළු බව සහතිකයි.

ඉතින්, වට්ටෝරුව සරලයි:

1. 0.5 කෝප්ප සීතල වතුර 4 තේ හැදි සමඟ සම්බන්ධ කරන්න. එළවළු තෙල් හැඳි;
2. රස කිරීමට ෙබ්කිං කුඩු, ගම්මිරිස් සහ ලුණු 1 තේ හැන්දක එකතු කරන්න;
3. පිටි කෝප්ප 2 ක් එකතු කරන්න;
4. ප්රතිඵලය තුලට පිටි ගුලියඅඩක් පිසූ පුෂ්ප මංජරිය ගිල්වා රන්වන් දුඹුරු තෙක් මධ්‍යම රත් වූ තෙල්වල බැද ගන්න.

ඔබට වෙනත් එළවළු බැද ගත හැකිය. කබොල අමතර හැපෙනසුළු බවට පත් කිරීම සඳහා, තෙල් මත ඉතිරි නොකරන්න - එය ගැඹුරු ෆ්රයි කිරීමට වඩා හොඳය. ලෙන්ට් කාලය තුළ ඔබට ගෝවා රස කළ හැකිය තක්කාලි සෝස්, වෙනත් අවස්ථාවලදී මාළු හෝ මස් සඳහා අතුරු කෑමක් ලෙස සේවය කරයි.

බිත්තර නොමැතිව වට්ටක්කා පිටි

එකම මූලධර්මය භාවිතා කරමින්, ඔබ බිත්තර නොමැතිව, නමුත් කිරි සමග ඇනූ සූදානම් කළ හැකිය. සුපුරුදු වෙනුවට නම් එළකිරිසෝයා භාවිතා කරන්න, ඔබට තවත් කෙට්ටු හෝ නිර්මාංශ විකල්පයක් ලැබේ.

ටිකක් ඝන හැර, පෑන්කේක් පිටි ගුලිය අනුකූලව සමාන පිටි ගුලිය සූදානම් කරන්න.

පිටි ගුලිය මේ ආකාරයෙන් සාදා ඇත:

1. කිරි සමාන අනුපාතයකින් ජලය සමග මිශ්ර කරන්න, රස කිරීමට මිශ්රණය ලුණු, බිම ගම්මිරිස් සහ ඔබේ ප්රියතම කුළුබඩු එකතු කරන්න;
2. ඉහත දක්වා ඇති ඝණකම සඳහා පිටි එකතු කරන්න;
3. ගෝවා පුෂ්ප මංජරිය ලුණු සහිත ජලයේ ගිල්වා හොඳින් රත් වූ තෙල්වල තබා රන් දුඹුරු තෙක් බැද ගන්න.

ගෝවා අපි බිත්තර සමඟ සෑදීමට පුරුදු වී සිටින එකට වඩා නරක නැත.

ඛනිජ ජලය මත

අමුත්තන් දොරකඩ සිටී නම් සහ නිවසේ රසවත් කිසිවක් නොමැති නම් කුමක් කළ යුතුද? හොඳයි, බිත්තර කිහිපයක් සහ හිම-සුදු වට්ටක්කා වල සුඛෝපභෝගී හිසක් ශීතකරණය තුළ බලා සිටී. මේ ඇය සහ ඔබේ මාර්ගයයි!

අපි සාමාන්‍ය ඛනිජ ජලය භාවිතයෙන් වට්ටක්කා වට්ටක්කා පිසිනවා - මාව විශ්වාස කරන්න, එය වඩාත් නරක නොවනු ඇත. අපි පුදුම සඳහා වට්ටක්කා පිටි ගුලිය සකස් කරන්නේ කෙසේදැයි ඔබට කියන්නම් එළවළු කෑමක්"කිසිවක් නැති නිසා."

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• කිලෝ ග්රෑම් එකක් පමණ ගෝවා හිසක්;
• බිත්තර 2;
• 6 තේ හැදි. පිටි හැඳි;
• ඛනිජ ජලය වීදුරුවක්;
• උණුසුම් ගම්මිරිස් - තේ හැන්දක හතරෙන් එකක්.

තියෙනවා නම් බිම paprika(1 තේ හැන්දක), එම ව්යංජන කුළුබඩුවක් සහ නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි cilantro, එවිට එය සම්පූර්ණයෙන්ම සංකල්පීය දෙයක් බවට පත් වනු ඇත.

ඛනිජ ජලය හැර සියල්ල බඳුනක තබන්න, බීට්, එකතු කරන්න ඛනිජ ජලයසහ නැවත පහර. මිශ්‍රණයට ගෝවා මල් එකතු කර බැටර් එක ඒකාකාරව ආලේප කරන තෙක් කලවම් කරන්න. ඊළඟට, ෆ්රයි මත විශාල ප්රමාණවලින්අවසන් වන තුරු බටර්. සූදානම් ගෝවාමිහිරි නාර්ෂාරාබ් සෝස් සමඟ එකතු කළ හැකිය කුළුබඩු ගෝවාසම්පූර්ණයෙන්ම ආසියාතික ප්‍රතිඵලයක් ලැබෙනු ඇත.

බියර් පිටි

බීර පිටි වල වට්ටක්කා පිසීම. ඔබට වාතය සහිත බැටරයක් ​​අවශ්‍ය නම් ගෝවා බැදීමට පහසු ක්‍රමයකි.

බියර් බැටරයක් ​​සාදා ගැනීම සඳහා, ඔබ ලුණු සමග බියර් වීදුරු භාගයක් මිශ්ර කළ යුතුය (රස කිරීමට ප්රමාණය තීරණය කරන්න), බිත්තර යුවලක් තුළ පරාජය කර 2 තේ හැදි එකතු කරන්න. පිටි හැඳි. නැවතත් සුදුළුනු සමග සියල්ල ප්රවේශමෙන් මිශ්ර කරන්න. කුඩා ගෝවා හිසක් බැදීමට මෙය ප්රමාණවත්ය.

ගෝවා සුපුරුදු පරිදි බැදගන්න, එය පුෂ්ප මංජරියට විසුරුවා හැරීමෙන් පසු, විනාඩි 2-3 ක් තම්බා කොලන්ඩරයකට දමන්න. මෙයින් පසු, පුෂ්ප මංජරිය ඇනූ වල ගිල්වා අඩු තාපයක් මත බැද ගන්න, ඒවා සෑම පැත්තකින්ම හරවන්න.

වට්ටක්කා සඳහා චීස් පිටි

චීස් බැටර් වල වට්ටක්කා විශිෂ්ට අතුරු කෑමක් සහ රසවත් ස්වාධීන කෑමක්. බැටරයට දෘඪ චීස් එකතු කරන්න, ඔබට උච්චාරණය කරන ලද නිෂ්පාදනයක් ලැබෙනු ඇත ක්රීම් රසය, සුවඳ මෘදු චීස්සහ අසමසමයි රන් කබොලවටකුරු ගෝවා පුෂ්ප මංජරිය මත. ගෝවා ඇතුළත ඉස්ම සහිත වනු ඇත, නමුත් පිටතින් රසවත් ෆ්රයිඩ් සහ හැපෙනසුළු වනු ඇත.

ඉතින්, චීස් සමග වට්ටක්කා මේ ආකාරයෙන් සාදා ඇත:

1. බිත්තර 3 ක්, පිටිවලින් අඩක් වීදුරුවක් (ආසන්න වශයෙන්) චීස් ග්රෑම් 50 ක්, ඇඹුල් ක්රීම් ටිකක් (හැදි තුනක් ප්රමාණවත්ය), රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.
2. දෙබලකින් (බිත්තර, ලුණු, ගම්මිරිස්, ඇඹුල් ක්රීම්) සියලු අමුද්රව්ය පරාජය කරන්න.
3. පිටි එකතු කරන්න, සිනිඳු වන තෙක් කලවම් කරන්න, එවිට ගැටිති ඉතිරි නොවේ. ඇනූ දියර නොවිය යුතුය. එය දියර නම්, සිනිඳු වන තෙක් පිටි එකතු කරන්න.
4. රත් වූ මත එළවළු තෙල්තම්බන ලද ගෝවා පුෂ්ප මංජරිය බැටර් එකේ ගිල්වන්න.
5. එය අධික තෙල් සහිත වීම වළක්වා ගැනීම සඳහා, කඩදාසි තුවායක් මත නිමි කෑලි ඉවත් කරන්න.

චීස් බැටර් සමග ෆ්රයිඩ් රසවත් ගෝවාසූදානම්!

උඳුන තුල පුලුස්සන ලද වට්ටක්කා

ගෝවා පිසීමට වෙනත් ක්රමයක් මතක තබා නොගැනීම අසාධාරණ වනු ඇත - උඳුන තුල. ඔබ චීස්, අඹරන ලද මස් සහ අනෙකුත් ආකලන සමග ක්රීම් දී ගෝවා පුළුස්සන්න පුළුවන්. සාමාන්‍ය බේක් කළ ගෝවා සෑදීම කෙතරම් සරල හා රසවත් දැයි අපි ඔබට කියමු, එය එහි රසය රඳවා තබා ගනී, නමුත් අධික ලෙස තෙල් එකතු නොකර.

මෙම ආහාරයේ ප්රධාන දෙය, ගෝවා පසු, සෝස් වේ.

පහත සඳහන් සංරචක මිශ්ර කිරීමෙන් අපි එය සකස් කරමු:

1. මිරිස් ගම්මිරිස් 1 ක්, කොත්තමල්ලි හොඳ පොකුරක් සහ මින්ට් කොළ දුසිමක්, බ්ලෙන්ඩරයක කපා ඇඹරීමට;
2. එකතු කරන්න ලෙමන් යුෂ(1 තේ හැදි), 2 තේ හැදි. එළවළු හැඳි ( ඔලිව් තෙල්) සහ එකම ජල ප්රමාණය, සෑම දෙයක්ම ඉස්ම බවට පත් කරන්න.

අපි අනෙක් සියල්ල සූදානම් කරන අතරතුර, සෝස් ආවරණය කර ශීතකරණයක් තුළ තබන්න.

පිටි ගුලිය සඳහා:

1. පිටි කෝප්ප භාගයක් ගන්න, එයට කෝප්ප භාගයක් එක් කරන්න යමඟ, ලුණු සහ ෙබ්කිං කුඩු - තේ හැඳි භාගයක්, තේ හැඳි හතරෙන් එකක්, අඹරන ලද දුරු, කහ එකතු කරන්න, cayenne ගම්මිරිස්, සරල බිම කළු ගම්මිරිස්, මෙන්ම ඉන්දියානු කුළුබඩු "ගරම් මස්සාලා" (තිබේ නම්);
2. මෙම මිශ්රණයට ඛනිජ ජලය අඩක් වීදුරුවක් වත්, 1 තේ හැදි. ලෙමන් යුෂ හැන්දක් සහ එළවළු තෙල් මේස හැඳි කිහිපයක්;
3. පෙණ එනතුරු වෙන වෙනම පහර දෙන්න බිත්තර සුදු ජාතිකයින්, අපි ප්රවේශමෙන් බැටරයට එකතු කර මිශ්ර කරමු;
4. උඳුන අංශක 240 දක්වා රත් කරන්න;
5. ගෝවා පුෂ්ප මංජරිය පිටි ගුලිය තුළට ගිල්වන්න, ඉන්පසු ඉතිරි යමඟවල ඒවා රෝල් කර ආලේපිත ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබන්න;
6. විනාඩි 20 ක් උනුසුම් කරන ලද උඳුන තුල ෙබ්කිං පත්රය තබන්න.

සේවය කිරීමට පෙර, බේක් කළ ගෝවා තැටියක අලංකාර ලෙස සකස් කර මින්ට් සෝස් සමඟ සේවය කරන්න.

වට්ටක්කා සඳහා හැපෙනසුළු පිටි සාදා ගන්නේ කෙසේද?

ඉතා හැපෙනසුළු කබොලක් සහිත ගෝවා සෑදීම සඳහා, ෆ්රයිඩ් සඳහා ඇනූ සකස් කරන විට, ඔබ පිෂ්ඨය සමඟ පිටිවලින් අඩක් ප්රතිස්ථාපනය කළ යුතුය.
තවත් ඉඟියක් වන්නේ හොඳින් රත් වූ තෙල් විශාල ප්රමාණවලින් සහ කුඩා කොටස්වල ෆ්රයි. වඩා ලිහිල් ගෝවා පෑන්, වඩා හොඳ සහ දීප්තිමත් කබොල වනු ඇත.