ෆ්රයිඩ් crucian කාප්. ෆ්රයිඩ් crucian කාප්

සුභ පැතුම්, මිත්රවරුනි! ඔබ බොහෝ විට උයන්නේ කුමන මාළුද? විශේෂයෙන්ම ස්වාමිපුරුෂයා මසුන් ඇල්ලීමට උනන්දු වන විට. මට ඇසෙන පිළිතුර crucian carp නම් මම පුදුම නොවන්නෙමි. එමනිසා, අද දින ලිපිය මෙම මාළුවාට කැප කිරීමට මම තීරණය කළෙමි. කබලෙන් ලිපට කුරුසියන් කාප් බදින ආකාරය මම ඔබට කියන්නම්. සහ, ඇත්ත වශයෙන්ම, මම බෙදා ගන්නෙමි සරල වට්ටෝරුඔවුන්ගෙන් සකස් කළ හැකි ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත් කෑම.

සෑම කෙනෙකුටම ධීවරයන් වන සැමියන් නැත. එමනිසා, ඔබ crucian කාප් මිලදී ගන්නේ නම්, මම තෝරා ගැනීමේ සූක්ෂ්ම කරුණු කිහිපයක් බෙදා ගන්නෙමි. වෙනත් ඕනෑම මත්ස්‍යයෙකු මෙන්, කුරුසියානු කාප් දිගු කැටි කිරීමෙන් පසු ඔවුන්ගේ ඉස්ම සහිත බව ටිකක් නැති වී යයි. එමනිසා, අපි ශීත කළ එකක් ගන්නෙමු.

නිවැරදි මාළු තෝරා ගැනීමට, මම උපදෙස් දෙන්නේ:

1. මාළු ප්රවේශමෙන් පරීක්ෂා කරන්න. මළ සිරුර ප්රත්යාස්ථ විය යුතු අතර, එය මත කොරපොතු පිරිසිදු හා දිලිසෙන විය යුතුය. ඉදිමුණු උදරය සහ වලාකුළු සහිත, අඳුරු කොරපොතු සලකුණු වේ පරණ නිෂ්පාදන. ඇස් දෙස ද බලන්න: ඒවා වළාකුළු නොවිය යුතුය.
2. කොපුව බලන්න. ඒවා රෝස හෝ තද රතු පාට විය යුතුය.
3. මාළු සුවඳ බලන්න. මාළු සුවඳ හැර වෙනත් බාහිර සුවඳක් නොතිබිය යුතුය.

Crucian කාප් වල පෝෂණ අගය

Crucian කාප් රන් හෝ රිදී විය හැකිය. බොහෝ විට, ඔබට වෙළඳපොලේ දෙවැන්න මිලදී ගත හැකිය. එහි උපරිම ප්‍රමාණය සෙන්ටිමීටර 40 දක්වා වන අතර එහි බර කිලෝග්‍රෑම් 2 කි.

Crucian කාප් වල ශක්ති අගය 87 kcal පමණි. ඒ අතරම, මෙහි ප්රායෝගිකව කාබෝහයිඩ්රේට නොමැත. සහ මේද මට්ටම අඩුයි: 1.8 ග්රෑම්. නමුත් තවත් බොහෝ ප්රෝටීන් ඇත - ග්රෑම් 17.7.

ඒ අතරම, මෙම මාළුවාගේ මස් විටමින් B, C, F සහ PP පොහොසත් වේ. මැග්නීසියම්, මොලිබ්ඩිනම්, සෝඩියම්, කැල්සියම්, පොස්පරස්, පොටෑසියම් සහ අනෙකුත් වටිනා මූලද්‍රව්‍ය ද එහි අඩංගු වේ.

එවැනි පුදුමාකාර සංයුතියකට ස්තූතියි, කුරුසියානු කාප් බොහෝ විට නියම කරනු ලැබේ චිකිත්සක ආහාර. සිට මාළු වර්ග පිළිබඳ වැඩි විස්තර අඩු අන්තර්ගතයමේදය

මාර්ගය වන විට, වඩාත් රසවත් crucian කාප් ජුනි හෝ ජූලි මාසයේදී අල්ලා ගන්නා ලද එකක් ලෙස සැලකේ. මේ වන විට ඔහු ඒ වන විටත් පැටවුන් බිහි කරමින් සිටියේය. මෙම මාසවලදී අල්ලා ගැනීම පහසු බව ධීවරයෝ පවසති.

මාළු සූදානම් කරන්නේ කෙසේද

ෆ්රයිඩ් කිරීමට පෙර, මාළු පිරිසිදු කර ඉවත් කළ යුතුය. කොරපොතු ඉවත් කිරීමෙන් ආරම්භ කරන්න. එය crucian කාප් වල විශාල වන අතර එය ඉතා පහසුවෙන් ඉවත් කළ හැකිය. පිරිසිදු කිරීමේදී මාළු "පලා යාම" වැළැක්වීම සඳහා, ඔබේ තෙත් ඇඟිලි ලුණු තුළ ගිල්වන්න. නැත, නැත, ඇය පීල් කිරීමට අවශ්ය නැත :) ඔබේ ඇඟිලිවලින් මාළු වලිගය අල්ලා ගන්න. මෙය ලිස්සා යාම නවත්වනු ඇත.

වලිගයෙන් කොරපොතු පිරිසිදු කිරීම ආරම්භ කරන්න, ක්රමයෙන් හිස දෙසට ගමන් කරන්න. කුඩා මාළු පිරිසිදු කිරීම සඳහා ඔබට පිහියක් හෝ මේස හැන්දක් භාවිතා කළ හැකිය.

ඊළඟට ඔබට වලිගය, හිස සහ වරල් ඉවත් කළ හැකිය. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබට අවශ්ය නම් මෙම කොටස් අත්හැරිය හැකිය. බදින විට, වරල් සහ වලිගය රතිඤ්ඤා මෙන් හැපෙනසුළු වනු ඇත. නමුත් ඔබ හිස හැර ගියහොත්, ගිල්ස් ඉවත් කිරීමට වග බලා ගන්න. ඔවුන් තිත්තකම ලබා දෙයි.

මාළු ගිල දමන්න. සිදුරු නොකිරීමට වගබලා ගන්න පිත්තාශය. පිත වැගිරෙන්නේ නම්, එවැනි මාළු අනුභව කිරීමට නොහැකි වනු ඇත. ඉළ ඇට දිගේ දිවෙන කළු පටලය ද ඉවත් කරන්න. දාලා ගියොත් තිත්ත රසයි. crucian කාප් හොඳින් සේදීම.

දැන් විනෝදජනක කොටස පැමිණේ. කුරුසියන් කාප් බැදීමේ රහස මම ඔබට කියමි. එක් එක් කැපීම ශරීරය පුරා කපා ගත යුතුය. දැඩි පීඩනයක් භාවිතා කරමින්, නිතර නිතර (සෑම 5-7 මි.මී.) කප්පාදු කරන්න. මෙම කැපුම් ගැඹුරු විය යුතුය - උදරයට ළඟා වේ. මේ ආකාරයෙන් ඔබට කුඩා ඇටකටු ඇඹරීමට හැකිය, එයින් බොහෝ දේ ඇත ගංගා මාළු. කරදර නොවන්න, ශරීරයේ මෙම කප්පාදුව කාප් කඩා වැටීමට හේතු නොවේ. මාළු නොවෙනස්ව පවතිනු ඇත.

කුඩා නිදර්ශකවල එවැනි කැපීම් සිදු නොකෙරේ. බැදීමෙන් පසු, ඔබේ අත් මගින් බීජ ඉවත් කිරීම පහසුය.

කබලෙන් ලිපට crucian කාප් කොපමණ කාලයක් ෆ්රයි

ෆ්රයිඩ් කාලය මාළු ප්රමාණය මත රඳා පවතී. මධ්යම ප්රමාණයේ crucians සාමාන්යයෙන් සෑම පැත්තකින්ම විනාඩි 5 ක් සඳහා එළවළු තෙල් බදින ලද. සම්පූර්ණ කාලය විනාඩි 10 කි.

මතක තබා ගන්න, ඔබ එය ඉක්මවා ගියහොත් තාප පිරියම් කිරීමසහ මාළු දිගු කාලයක් බදිනවා, එය දැඩි වනු ඇත. මෙන්න ඡායාරූප සමඟ වට්ටෝරුව. ඔව්, එකක් පමණක් නොව, විකල්ප කිහිපයක් එකවර :) තෝරන්න.

ඇඹුල් ක්රීම් දී කබලෙන් ලිපට crucian කාප් ආහාර පිසීමට කෙසේද

මෙම මත්ස්‍යයා ප්‍රධාන වශයෙන් මඩ වගුරු සහිත විල් ආශ්‍රිතව දක්නට ලැබෙන බැවින් උගේ මස් බොහෝවිට මඩ ගඳකින් යුක්තය. මෙම සුවඳ ඉවත් කිරීම සඳහා, crucian කාප් ඇඹුල් ක්රීම් ස්ටූ කර ඇත.

ඔබ පහත නිෂ්පාදන සකස් කළ යුතුය:

• 4-5 crucian කාප්;
• 1 විශාල හෝ කුඩා ළූණු 2;
• ඇඹුල් ක්රීම් ලීටර් භාගයක්;
• 3 තේ හැදි. නැවුම් මිරිකා ලෙමන් යුෂ;
• 3 කුකුල් බිත්තර;
• 6-7 තේ හැදි. යමඟ;
• 2 තේ හැදි ලුණු;
• ඩිල් හෝ parsley අර්ධ පොකුරක්;
• එළවළු තෙල්.

සකස් කළ මාළු ලුණු, ලෙමන් යුෂ සමග ඉසිය සහ 15-20 විනාඩි තබන්න. මෙම කාලය තුළ ළූණු පීල් කරන්න, මෙයට පිළියමක් සහ අර්ධ මුදු කපා.

පෑන් තබන්න මධ්ය තාපයසහ නැවත රත් කරන්න. 2 තේ හැදි වත් කරන්න. බටර් සහ මෙහි ළූණු එකතු කරන්න. නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, විනාඩි 10 ක් පමණ ලූනු ෆ්රයි. ඉන්පසු රන් ළූණු කුඩා භාජනයකට මාරු කරන්න. ඊළඟට, බිත්තර සමග බැදපු ළූණු කසන්න. ඒ වගේම දැනට ඒක පැත්තකින් තියන්න.

සෝදාගත් කබලෙන් ලිපට වැඩි තාපයක් මත තබා එය උණුසුම් කරන්න. බඳුනට තෙල් වත් කරන්න. බිත්තරයේ crucian කාප් රෝල් කරන්න ලූනු ඇනූ, පසුව - යමඟ තුළ. කබලෙන් ලිපට මාළු දමන්න. විවෘත පියනක් සමඟ මධ්යම තාපය මත ෆ්රයි.

ඉන්පසු ඇඹුල් ක්රීම් බඳුනට වත් කරන්න, එය උනු තෙක් බලා සිටින්න සහ අවම වශයෙන් තාපය අඩු කරන්න. ආවරණය කර ඇති මාළු විනාඩි 4-5 ක් පමණ ගිල්වන්න. සේවය කිරීමට පෙර නිමි මාළුඖෂධ පැළෑටි සමඟ එය ඉසිය යුතු ය. වට්ටෝරුව ලිවීමෙන් මගේ කට දැනටමත් ජලය ගලා යයි :)

පිටි නොමැතිව කබොලක් සහිත කබලෙන් ලිපට කුරුසියන් කාප් බදින ආකාරය

ඔබට ගබඩා කිරීමට අවශ්‍ය නිෂ්පාදන:

• crucian කාප් කිලෝ ග්රෑම්;
• රස කිරීමට ලුණු;
• සුදුළූණු කරාබුනැටි කිහිපයක්;
• ඉඟුරු මූල 2-3 පෙති;
• එළවළු තෙල්;
• තල තෙල්;
• දෙහි යුෂ

මුලින්ම මාළු වලට ලුණු එකතු කර විනාඩි 7-10 ක් තබන්න. වාත්තු යකඩ බඳුනක් හෝ කබලෙන් ලිපට ගන්න නොඇලෙන ආලේපනය. එය රත් කරන්න, තෙල් වත් කර එය උණුසුම් කරන්න. මතුපිටට ඉහළින් සැහැල්ලු දුමාරයක් ඇති වන බව ඔබ දුටු විගසම ක්‍රියා කිරීමට කාලයයි.

බඳුනට පිහියකින් තලා එකතු කරන්න සුදුළූනු කරාබුනැටිසහ ඉඟුරු පෙති. මෙම නිෂ්පාදන තෙල් සඳහා කුළුබඩු සුවඳ ලබා දෙනු ඇත, එය ඔවුන් මාළු වෙත මාරු කරනු ඇත. දැන් පරිස්සමෙන් මාළු ටික බාජනයට දමා ක්‍රිස්පි වෙනතුරු බැදගන්න.

නිමි කුරුසියන් කාප් පැතලි තහඩුවක් මත තබන්න. දෙහි යුෂ ටිකක් ඉස හා තල තෙල්. යුෂ මේස හැන්දකට තල තෙල් බිංදු 5-6 ක් ගන්න.

මෙම සුවඳ බැදපු මාළුකබොලක් සමඟ ඔබේ රාත්‍රී ආහාරයට එකතු වේ ආසියානු සටහන් 🙂

පිටි වල කබලෙන් ලිපට crucian කාප් බදින ආකාරය

මෙම නිෂ්පාදන සකස් කරන්න:

• 2-3 මාළු;
• රස කිරීමට ලුණු සහ කුළුබඩු;
• 1-2 තේ හැදි. තිරිඟු පිටි;
• එළවළු තෙල්.

මෙම ආහාරය පිළියෙළ කිරීම සඳහා, ඝන පතුලේ බඳුනක් හෝ නොබැඳි ටෙෆ්ලෝන් ආලේපනයක් සහිත කබලෙන් ලිපට භාවිතා කරන්න. රත් වූ කබලෙන් ලිපට තෙල් වත් කර එය රත් කරන්න.

පිඟානකට පිටි වත් කරන්න, ලුණු සහ කුළුබඩු එකතු කරන්න. ඉන්පසු මෙම සංරචක තරයේ මිශ්ර කරන්න. සකස් කළ මාළු පිටි වල ගිල්වා කබලෙන් ලිපට දමන්න. රන් හැපෙන තෙක් crucian කාප් ෆ්රයි.

නිමි මාළු එළවළු, බත් හෝ වෙනත් අතුරු කෑමක් සමඟ සේවය කරන්න. Crucian කාප් සේවය කිරීමට පෙර, ලෙමන් පෙති සහ ඖෂධ පැළෑටි සමඟ මාළු සැරසීම. එය ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත් හැරෙනවා! මාව විශ්වාස නැද්ද? එය පිළියෙළ කර අදහස් දැක්වීමේදී ඔබේ හැඟීම් බෙදා ගන්න :)

කබලෙන් ලිපට crucian කාප් බදින ආකාරය - වැදගත් එකතු කිරීමකි

දෙන්න කැමතිද ඇඹුල් ක්රීම් සෝස්සැර? එවිට සුදුළූණු සමග ඇඹුල් ක්රීම් මිශ්ර සහ ඖෂධ පැළෑටි(ඔබේ රසයට කුළුබඩු). නමුත් මට සටහන් කිරීමට අවශ්‍ය වන්නේ කුරුස වැසියන් ඇත්තටම පැපිකාට “ආදරය” කරන බවයි. සාදික්කාසහ හරිතයන්. මාර්ගය වන විට, හරිතයන් නැවුම් සහ වියලූ දෙකම භාවිතා කළ හැකිය.

ඔබ කැමති නම්, ඔබට ළූණු සමඟ මාළු පිසීමට හැකිය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, crucian කාප් ෆ්රයි. ඉන්පසු කැට හෝ අර්ධ මුදු වලට කපාගත් ළූණු වෙන වෙනම බැදගන්න. සහ නිමි මාළු මුදුනේ තබන්න. මගේ ආච්චි නිතරම මෙය කළා.

අවසාන වශයෙන්, මට එය කියන්නට අවශ්යයි විශිෂ්ට එකතු කිරීමක්ෆ්රයිඩ් crucian කාප් සීතල, foamy බියර් සමග යුගල කළ හැක. ඔබට මෙම ආහාරය වියළි සුදු වයින් සමඟ ද සේවය කළ හැකිය. මම ඔබට ප්රාර්ථනා කරමි Bon appetit. මම ඔබට කියමි: මගේ ආදරණීය පාඨකයින්, නැවත හමුවෙමු!

සමහර විට මසුන් ඇල්ලීමේදී ඔබට විශාල මාළු පමණක් නොව කුඩා මාළු ද හමු වේ. IN මැද මංතීරුවරුසියාව සතුව ඇත විශාල මුදලක්පමණක් අඩංගු කුඩා ජල කඳන් කුඩා crucian කාප්, කාරණය වන්නේ විලෝපිකයන් නොමැති විට සහ හොඳ කොන්දේසිජලාශයේ දුර්වල ආහාර සැපයුමක් ඇති අතර මාළු සරලව වර්ධනය නොවේ. එවැනි සාමාන්‍යයෙන් කුඩා ජල කඳන් තුළ, කුඩා කුරුස කාප් දුසිම් කිහිපයක් අල්ලා ගැනීම බොහෝ විට අපහසු නොවේ. ප්‍රමාණයෙන්, නමුත් ගුණාත්මක භාවයෙන් නොව, ඵලදායී මසුන් ඇල්ලීමේ සංචාරයකින් පසු, ප්‍රශ්නය බොහෝ විට පැන නගී: “එවැනි වැරැද්ද කුමක්ද? කුඩා මාළුකුමක් කළ යුතුද?", "කුඩා කුරුස කාප් නිසි ලෙස හා රසවත් ලෙස පිසීමට කෙසේද?".

කැළඹීමට අවශ්ය නැත කුඩා crucian කාප්, ගෙදර නිසි ලෙස බදින ලද, විශේෂ කෑමක් වන අතර විශාල crucian කාප් සිට රසය (හා ඉතා වෙනස්) නොවේ. තෙල්වල බදින ලද කුඩා කුරුසියන් කාප් සූරියකාන්ත බීජ සමඟ සැසඳිය හැකිය - එය සම්පූර්ණයෙන්ම නැති වන තුරු ආහාර ගැනීම නැවැත්විය නොහැක.

1. වඩාත්ම දුෂ්කර හා කාලය ගතවන දෙය නම් පිරිසිදු කිරීමයි විශාල සංඛ්යාවක්කුඩා මාළු. මෙහි ශ්රම තීව්රතාවය අනුව තත්වය ආසන්න වශයෙන් විශාල crucian කාප් සමග සමාන වේ, ඔබ කොරපොතු ඉවත් කිරීමට, ඔවුන් බඩවැලේ ඉවත් කිරීමට සහ, අවශ්ය නම්, ඇස්. නමුත් ඔබ පිඟානක විශාල මාළු පිරිසිදු කරන විට, කිලෝ භාගයක් පමණි, සහ මෙහි එය ග්රෑම් 20-50 කි. නමුත් එවැනි ශ්රම තීව්රතාව කුඩා crucian කාප් තෙල් තුළ බදින ලද සහ චිප්ස් වැනි හැපෙනසුළු බවට පත් වන අතර, වඩාත් වැදගත් ලෙස, දැනටමත් සිහින් ඇටකටු ප්රායෝගිකව තෙල් දියකර. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, මාළු සම්පූර්ණයෙන්ම පාහේ ආහාරයට ගත හැකි අතර, හිස සහ කොඳු ඇට පෙළ පමණක් ඉතිරි වේ (සහ ඉතා කුඩා මාළු සම්පූර්ණයෙන්ම ආහාරයට ගත හැකිය).

2. කුඩා crucian කාප් පිරිසිදු කිරීමෙන් පසුව, එය ලුණු දැමීම අවශ්ය වේ, තනි තනිව නොව, මාළු සමග මුළු තහඩුව (පාත්රය) ලුණු සහ මිශ්ර. දැනටමත් ලුණු දැමූ මාළු දෙපස ගිල්විය යුතුය තිරිඟු පිටිසහ වහාම එළවළු තෙල් සමඟ උණුසුම් කබලෙන් ලිපට දමන්න.

3. එළවළු (පිරිපහදු කළ සූරියකාන්ත) තෙල් විශාල ප්‍රමාණයක එක් පැත්තකින් විනාඩි 5-7 ක් සහ දෙවන පැත්තෙන් විනාඩි 2-3 ක් අධික තාපයක් මත බැදීමට ඔබට අවශ්‍ය වේ.

සම්පූර්ණ වට්ටෝරුව එයයි. මේ ආකාරයෙන් ලබාගත් හැපෙනසුළු මාළු හුදෙක් විශිෂ්ට වනු ඇත. උණුසුම් ස්නැක්බියර්, kvass සහ වෙනත් අය සඳහා සිසිල් බීම. එය අනුකම්පාවකි, නමුත් බැදපු කුඩා කුරුස කාප් සම්පූර්ණ ප්‍රධාන ආහාර වේලකට සුදුසු නොවේ - ලබා ගැනීමට ඔබට ඕනෑවට වඩා පීල් කළ යුතුය. අවශ්ය ප්රමාණය. එය කුමක්ද යන්න පිළිබඳව අවධානය යොමු කිරීම වටී අඩු crucian කාප්වඩාත් රසවත් එය බැදපු බවට හැරේ.

එක් එක් පැත්තේ එළවළු තෙල් ෆ්රයි crucian කාප්, මුළු - . මධ්යම තාපය මත විවෘත කබලෙන් ලිපට crucian කාප් ෆ්රයි.

කුරුසියන් කාප් රසවත් ලෙස බදින ආකාරය

නිෂ්පාදන
Crucian කාප් - 3 කෑලි
ලෙමන් - 1 කෑල්ලක්
සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි
ඩිල් සහ හරිත ළූණු - 4 හැදි
පිටි - 3 හැදි
ලුණු සහ කළු බිම ගම්මිරිස්- රස කිරීමට
සූරියකාන්ත තෙල් - 3 හැදි

Crucian කාප් බදින ආකාරය
crucian කාප් සෝදා, කොරපොතු ඉවත් කරන්න, අවශ්ය නම් හිස් සහ වලිගය කපා. උදර රේඛාව දිගේ මාළු කපා, එය බඩවැල් සහ ඇතුළත සහ පිටත හොඳින් සේදීම.
කුරුසියන් කාප් මත තීර්යක් කැපීම සඳහා පිහියක් භාවිතා කරන්න. Crucian කාප් විශාල නම්, ඒවා කෑලි කපා. ඇතුළත සහ පිටත crucian කාප් ලුණු, ආවරණය සහ විනාඩි 5 සඳහා පෙනී සිටීමට ඉඩ දෙන්න.
කබලෙන් ලිපට රත් කරන්න, තෙල් වත් කරන්න, සුදුළූණු පීල්, සිහින් ව තැකීමක් සහ කබලෙන් ලිපට තබන්න. බඳුනකට පිටි වත් කරන්න. පිටි වල crucian කාප් ගිල්වා කබලෙන් ලිපට දමන්න. මධ්යම තාපය මත විනාඩි 10 ක් ෆ්රයි. ලෙමන් පෙති සහ ඖෂධ පැළෑටිවලින් සැරසුණු පිඟානක් මත crucian කාප් සේවය කරන්න.

මන්දගාමී උදුනක බදින ලද Crucian කාප්

නිෂ්පාදන
Crucian කාප් - 700 ග්රෑම්
එළවළු තෙල් - 150 ග්රෑම්
පිටි - 50 ග්රෑම්
සුදුළූණු - 1 කරාබුනැටි
Walnuts - 150 ග්රෑම්
කුකුල් බිත්තර - 3 කෑලි
Parsley - 1 පොකුරක්
ලුණු - රස
විනාකිරි 9% - 1 තේ හැදි
ජලය - 0.5 ලීටර්
එළවළු තෙල් - 6 හැදි

බදින හැටි
1. මාළු පිරිසිදු කරන්න, එය බඩවැල්, වලිග සහ හිස් ඉවත් කරන්න.
2. මාළු සෝදන්න.
3. crucian කාප් කොටස් වලට කපා.
4. චිකන් බිත්තර ගැඹුරු භාජනයකට කඩා, සුදුළුනු පහර, ලුණු ටිකක් එකතු කරන්න.
5. වෙනම ගැඹුරු පාත්රයකට පිටි වත් කරන්න.
6. බහු කුකර් බඳුනට 3 හැදි වත් කරන්න එළවළු තෙල්, "ෙබ්කිං" මාදිලිය මත විනාඩි 1 ක් උණුසුම් කරන්න.
7. බහු කුකර් තුළට crucian කාප් කෑලි දමා, විනාඩි 10 ක් සඳහා විවෘත බහු කුකර් පියන සමග ෆ්රයි, පසුව හැරී සහ තවත් විනාඩි 5 සඳහා ෆ්රයි.
8. පීල් සහ සිහින් ව සුදුළූනු කපන්න.
9. ගෙඩි කපන්න, walnuts වෙන් කර සිහින් ව කපන්න.
10. බඳුනක ගෙඩි, සුදුළූණු, එළවළු තෙල් 3 හැදි සහ විනාකිරි 1 tablespoon මිශ්ර කරන්න.
11. ප්රතිඵලයක් ලෙස මිශ්රණයට ජලය එකතු කර කලවම් කරන්න.
12. parsley සෝදා, වියළා, සිහින් ව කපන්න.
Crucian කාප් සේවය, ජලය දැමීම ගෙඩි සෝස්සහ ඖෂධ පැළෑටි සමග ඉස්සේය.

ඇඹුල් ක්රීම් වල crucian කාප් බදින ආකාරය

නිෂ්පාදන
Crucian කාප් - 5 කෑලි
ළූණු - මධ්යම හිස් 2 යි
කුකුල් බිත්තර - 3 කෑලි
ලෙමන් යුෂ - 3 හැදි (ලෙමන් භාගයකින්)
ඇඹුල් ක්රීම් - 500 ග්රෑම්
පාන් කුඩු - 6 හැදි
එළවළු තෙල් - 200 මිලි
ලුණු - 2 තේ හැදි
Parsley හෝ dill - අඩක් පොකුරක්

කබලෙන් ලිපට ඇඹුල් ක්රීම් දී crucian කාප් ආහාර පිසීම
Crucian කාප් බඩවැලේ, gills ඉවත් කරන්න, තුවායක් සමග සෝදා පිස දමන්න. කුරුස කාප් කැපුම් පුවරුවක් මත තබා, එක් එක් මාළුවාගේ පිටුපස තීර්යක් කැපීම් කරන්න, ලුණු එකතු කර ඉසිය යුතු ය. ලෙමන් යුෂ, ආවරණය කර විනාඩි 20 ක් තබන්න.
පීල්, සෝදා, අර්ධ මුදු කපා ලූනු. උණුසුම් කිරීමට මධ්යම තාපය මත කබලෙන් ලිපට තබන්න, තෙල් 2 හැදි වත් කර ළූණු එකතු කරන්න. විනාඩි 10 ක් සඳහා ළූනු ෆ්රයි, ඇවිස්සීම. ළූණු බඳුනක තබා පෑන් සෝදන්න. සමග බැදගත් ලූනු බීට් කරන්න චිකන් බිත්තරපුළුල් බඳුනක.
ඉහළ තාපය මත කබලෙන් ලිපට උණුසුම්, සියලු ඉතිරි තෙල් වත්. පිඟාන ඉසිය යුතු ය යමඟ. කබලෙන් ලිපට යමඟ සහ ස්ථානය, පසුව ළූනු පිටි දී crucian කාප් රෝල් කරන්න. සෑම පැත්තකින්ම මිනිත්තු 5 ක් සඳහා මාළු ෆ්රයි. ඇඹුල් ක්රීම් කබලෙන් ලිපට වත් කර ඇඹුල් ක්රීම් තාපාංකයෙන් පසු විනාඩි 3 ක් අඩු තාප මත simmer.
ඖෂධ පැළෑටි සමග ඉස්සේ කබලෙන් ලිපට බදින ලද crucian කාප් සේවය කරන්න.

කබලෙන් ලිපට බදින ලද crucian කාප් කොතරම් රසවත්ද! Crucian කාප් බේක් කළ හැකි, ස්ටූව්ඩ් හෝ තම්බා, නමුත් ෆ්රයිඩ්! එවැනි හැපෙනසුළු මාළු කෑමක් සමඟ වඩා රසවත් යමක් තිබිය හැකිද? රන් දුඹුරු කබොල? ඒ නිසා මම කබලෙන් ලිපට බදින ලද crucian කාප් සඳහා සරල වට්ටෝරුවක් පිළියෙළ කරන ආකාරය සහ ඔවුන් ප්රසිද්ධ වී ඇති කුඩා ඇටකටු ඉවත් කළ හැකි ආකාරය මම ඔබ සමඟ බෙදා ගන්නෙමි. මාර්ගය වන විට, කුරුස කාප් අනුභව කිරීමේදී එවැනි කරදරවලින් මිදීමට හැකි යැයි මම වසර ගණනාවක් තිස්සේ සැක නොකළෙමි.

අමුද්රව්ය:

• කුරුසියානු කාප්;
• හෑරීම සඳහා පිටි;
• ලුණු හා ගම්මිරිස් - රස;
• බැදීමට තෙල්.

කුරුස කාප් නිසි ලෙස බදින ආකාරය, ඡායාරූප සමඟ

කුරුසියන් කාප් සෝදා, කොරපොතු ඉවත් කරන්න, බඩ පිරිසිදු කිරීමට අමතක නොකරන්න. ඔබ හිස මත මංගල්ය කිරීමට කැමති නම්, ගිල් සහ ඇස් ඉවත් කරන්න. ඉවුම් පිහුම් ක්‍රියාවලියේදී ඔවුන් මා දෙස අනුකම්පාවෙන් නොබලන ලෙස මම මාළුන්ගේ හිස් කපා දැමුවෙමි. ඊට පස්සේ අපි පිහියකින් උදරය ඉරා දමමු.

පිත්තාශයට අත නොතබන ලෙස අපි මෙය ප්‍රවේශමෙන් කරන්නෙමු, එමඟින් කුරුස කාප් කටුක කරන්න. අපි උදරයේ සියලුම අභ්‍යන්තර කොටස් තෝරාගෙන ඇතුළත සිට බිත්ති ආවරණය කරන අඳුරු පටලය ගලා යන ජලය යට සෝදන්නෙමු. ඔබ වරල් සහ වලිගයට අකමැති නම්, ඒවාද ඉවත් කරන්න. නමුත් ඒවා ඉතා හැපෙනසුළු හා රසවත් ෆ්රයිඩ්!

මෙන්න ආහාර පිසීමේ සියුම්කම පැමිණේ!

මළකඳේ පෘෂ්ඨීය කොටසේ බොහෝ ඇති කුරුසියානු කාප් වල කුඩා අස්ථි වල ගැටළු වළක්වා ගැනීම සඳහා, අපි පහත සඳහන් දේ කරන්නෙමු: කැපුම් පුවරුවක, හිස කොටස අල්ලාගෙන, අපි වලිගයේ සිට හිස දක්වා තීර්යක් සටහන් සෑදීමට පටන් ගනිමු. . අපි මෙය කරන්නේ තියුණු පිහියකින් එකිනෙකින් මිලිමීටර කිහිපයකට නොඅඩු දුරින්, මාළු හරහා කඳු මුදුන දක්වා කපා දමමිනි. ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙය ඇටකටු පැහැදිලිව පෙනෙන අතර ආහාර ගැනීමේදී පහසුවෙන් ඉවත් කළ හැකි කුරුස කාප්ගේ පිටුපසට නොව උදරයට අදාළ වේ.

කබලෙන් ලිපට තෙල් උණුසුම් කරන්න. IN පැතලි කෑමක්පිටි එකතු කරන්න, රස කිරීමට ලුණු එකතු කරන්න. ඔබට ගම්මිරිස් ටිකක් එකතු කළ හැකිය - එය නරක අතට හැරෙන්නේ නැත. සෑම දෙයක්ම මිශ්ර කර, ප්රතිඵලයක් ලෙස වියළි මිශ්රණයට අපගේ සෝදා, භාවිතෙය්දී, කැඩුණු crucian කාප් රෝල් කරන්න.

පියනක් සමඟ මධ්යම තාපය මත කබලෙන් ලිපට ෆ්රයි. මාළුවාගේ එක් පැත්තක් දුඹුරු වූ වහාම එය පෙරළා බදින තෙක් බැද ගන්න සම්පූර්ණ සූදානම.

සේවය කිරීමට පෙර, පුළුල් කෑමක් මත තබා ඖෂධ පැළෑටි සමඟ සැරසීම. මම ඔබට අවංකව කියන්නම්, ෆ්රයිඩ් crucian කාප් ඇති විට හෝ මාළු කට්ලට්විසින් සාදන ලදී යුදෙව් වට්ටෝරුව- මම ප්‍රීතිය සඳහා මනෝභාවයක නොවෙමි, හැකි ඉක්මනින් ආහාර ගැනීම ආරම්භ කිරීම වඩා හොඳය, මන්ද එය තවමත් මේසය මත ඇති අතර මගේ මුඛය දැනටමත් වතුර පෙවී ඇත!

අපගෙන් බොහෝ දෙනෙක්, විශේෂයෙන්ම සාර්ථක මසුන් ඇල්ලීමෙන් පසු, හැපෙනසුළු කබොලක් සහිත ඇරෝමැටික කුරුස කාප් රස කිරීමට කැමතියි. සියල්ලට පසු, ෆ්රයිඩ් කුරුසියන් කාප් ඇටකටු විශාල සංඛ්යාවක් තිබියදීත්, ඉතා රසවත් වේ. නමුත් කුඩා ඇටකටු ආහාරයට බාධා නොවන පරිදි මෙම මාළු බදින ආකාරය සෑම දෙනාම නොදන්නා අතර ප්රතිඵලය රසවත් කෑමක් වේ.

Crucian කාප් ෆ්රයිඩ් සමහර උපක්රම දැන ගැනීමෙන් ඔබට රසවත් හා තෘප්තිමත් ආහාරයක් පිළියෙල කිරීමට ඉඩ සලසයි.

කුරුසියන් කාප් වල වාසි

Crucian කාප් - ඉතා සෞඛ්ය සම්පන්න මාළු. එහි කැල්සියම් අඩංගු වන අතර එය දත්, හිසකෙස්, නියපොතු සහ අස්ථි ශක්තිමත් කරයි. දර්ශනය කෙරෙහි හිතකර බලපෑමක් ඇති පොස්පරස්. තවද විටමින් A සහ ​​E, ශක්තිමත් කරයි ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය. මෙම මත්ස්යයාගේ ප්රෝටීන් ඉතා ඉක්මනින් අවශෝෂණය කර ඇති අතර එය මිනිස් සිරුරට පමණක් ප්රතිලාභ ගෙන එයි.

Crucian කාප් ෆ්රයිඩ් සඳහා නීති

ශීත කළ මාළු නොව නැවුම් ලෙස අල්ලා ගැනීම වඩා හොඳය. මේ ආකාරයෙන් එය ඉතා රසවත් හා ඇරෝමැටික වනු ඇත. උද්යෝගිමත් ධීවරයෙකුට මෙය ප්රශ්නයක් නොවේ. වෙළඳපොලේ හෝ සුපිරි වෙළඳසැලේ කුරුසියන් කාප් මිලදී ගන්නා අය අනිවාර්යයෙන්ම ඔවුන්ගේ ගිලන් සහ ඇස් කෙරෙහි අවධානය යොමු කළ යුතුය. නැවුම් crucian කාප් වල ගිල් ගැඹුරු බර්ගන්ඩි විය යුතු අතර, ඇස් වලාකුළු නොවිය යුතුය. මෙම නිර්ණායක නොගැලපේ නම්, මාළු නැවුම් නොවේ.

අවසාන ආහාරයේ රසය තෝරාගත් crucian කාප් වල නැවුම් බව මත රඳා පවතී

රසවත් ෆ්රයිඩ් කුරුසියන් කාප් සඳහා වට්ටෝරුව පහත සඳහන් අමුද්රව්ය අවශ්ය වේ:

• නැවුම්ව අල්ලා ගන්නා ලද කුරුසියන් කාප් - 1 kg;
• මධ්යම ළූණු - 1 pc .;
• පිටි - 4-6 තේ හැදි. හැන්දක්;
• ෆ්රයිඩ් සඳහා පිරිපහදු කළ එළවළු තෙල් - 50-70 ml;
• ලුණු, ගම්මිරිස්, සාදික්කා, කරි, සුදුළූණු;
• ලෙමන් පෙති, හරිත ලූනු, හරිතයන්, එළවළු - විකල්ප.

මාළු සැකසීම

සූදානම් කළ දීසියේ කටුක රස විය හැකි නිසා, උදරයේ බිත්ති මත කළු චිත්රපටය ඉවත් කිරීමට වග බලා ගන්න.