උඳුන තුල අඹරන ලද මස් සමඟ ෂෙල් පැස්ටා පුරවන්නේ කෙසේද. අඹරන ලද මස් සමග පිරවූ පැස්ටා ෂෙල් වෙඩි - උඳුන තුල ඡායාරූපය සමඟ වට්ටෝරුව

අඹරන ලද මස් සමඟ පැස්ටා විවිධ ආකාරවලින් සකස් කළ හැකිය. එය බොලොග්නිස් සෝස් සමඟ නාවික පැස්ටා හෝ ස්පැගටි විය හැකිය. තවත් රසවත් විකල්පයක් වන්නේ අඹරන ලද මස් පිරවූ පැස්ටා ය. ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙම ආහාරය පිළියෙළ කිරීම සඳහා ඔබ සමහර පැස්ටා වර්ග තෝරා ගත යුතුය. විශාල ෂෙල් වෙඩි සුදුසු විකල්පයකි.

විශාල ෂෙල් වෙඩි හැඩයේ පැස්ටා ඉතාලියේ "colciglioni" ලෙස හැඳින්වේ. ෂෙල් වෙඩි වල හැඩය විවිධ පිරවුම් වලින් පිරවීම සඳහා ඉතා පහසු වේ. සහ වඩාත් ජනප්රිය පිරවීම අඹරන ලද මස් වේ.

පිරවීම සඳහා ඔබට ඕනෑම අඹරන ලද මස් භාවිතා කළ හැකිය. එය හරක් මස්, ඌරු මස් හෝ කුකුල් මස් වලින් සාදා ගත හැකිය. අඹරන ලද මස් සකස් කිරීම සඳහා ඔබට මස් වර්ග කිහිපයක් භාවිතා කළ හැකිය, එය වඩාත් රසවත් වනු ඇත.

වඩා හොඳ රසයක් ලබා දීම සඳහා, අඹරන ලද මස් සඳහා එළවළු (ළූණු, සුදුළූණු, කැරට්, තක්කාලි), හතු සහ ගාන ලද චීස් එකතු කරනු ලැබේ.

ෂෙල් වෙඩි සාමාන්යයෙන් අඹරන ලද මස් පිරවීමට පෙර අඩක් පිසින තෙක් උනු., ඔවුන් ටිකක් දැඩි විය යුතුය. පිරවීමෙන් පිරවීමෙන් පසු, ෂෙල් වෙඩි ස්ටූ කර හෝ සෝස් පුළුස්සනු ලැබේ. ඔබ විවිධ සෝස් සූදානම් කළ හැකිය තක්කාලි, ක්රීම්, ඇඹුල් ක්රීම්, මෙන්ම සම්භාව්ය බෙචමෙල්.

සිත්ගන්නා කරුණු! පැස්ටා පිළිබඳ වඩාත් පොදු වැරදි මතය නම් එය ඔබව තරබාරු කරන බවයි. ඇත්ත වශයෙන්ම, දුරු තිරිඟු වලින් සාදන ලද පැස්ටා ආහාර නිෂ්පාදනයක් වේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබ පොහොසත් සෝස් සමඟ ඔවුන්ට සේවය නොකරන්නේ නම්.

අඹරන ලද මස් පිරවූ පැස්ටා "ෂෙල් වෙඩි", කබලෙන් ලිපට පිසූ

පිරවූ ෂෙල් වෙඩි සකස් කිරීමට පහසුම ක්රමය වන්නේ කබලෙන් ලිපට ය.

• 200 gr. විශාල ෂෙල් වෙඩි;
• 170 gr. අඹරන ලද මස්;
• 50 gr. ලූක්;
• සුදුළූණු 1 කරාබු;
• 100 gr. මෝරු;
• 50 gr. කෙචප් හෝ වෙනත් තක්කාලි සෝස්;
• 10 gr. පිටි;
• කබලෙන් ලිපට තෙල්;
• ලුණු, කළු ගම්මිරිස්, ගම්මිරිස් - රස;
• සැරසිලි සඳහා නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි.

පෑන් තුළට වතුර ලීටර් 1.5 ක් වත් කර නභිගත කරන්න. උතුරන වතුරට ලුණු දමා ෂෙල් වෙඩි විසි කරන්න. විනාඩි 4 ක් උයන්න. ෂෙල් වෙඩි මෘදු විය යුතුය, නමුත් අවසන් වන තුරු පිසිනු නොලැබේ. colander හරහා සුප් හොද්ද ඉවතට ගන්න. සහ පැස්ටා මත තෙල් වත් කර කලවම් කරන්න. ෂෙල් වෙඩි එකට නොගැලපෙන පරිදි මෙය අවශ්ය වේ.

ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග අඹරන ලද මස් කන්නය, මිශ්ර, පසුව පිසූ තෙක් කබලෙන් ලිපට අඹරන ලද මස්, ටිකක් ජලය එකතු කරන්න. නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, උයන්න. අපි සකස් කළ අඹරන ලද මස් සමඟ ෂෙල් වෙඩි පුරවන්නෙමු.

කබලෙන් ලිපට තෙල් ස්වල්පයක් වත් කර සිහින්ව කපාගත් ළූණු එහි බැද ගන්න. ඉන්පසු සකස් කළ පිරවූ ෂෙල් වෙඩි තබා සෝස් තුළට වත් කරන්න. සෝස් සූදානම් කිරීම සඳහා, කෙචප් සහ පිටි සමග ඇඹුල් ක්රීම් මිශ්ර කරන්න. ඉන්පසු සෝස් වලට සීතල වතුර ටිකක් එකතු කරන්න, එවිට එය අවශ්ය අනුකූලතාව ලබා ගනී.

විනාඩි 15 ක් පමණ ආවරණය, කබලෙන් ලිපට ෂෙල් වෙඩි උයන්න. සෝස් ඕනෑවට වඩා උනු නොවන බවට වග බලා ගන්න. පිඟාන සේවය කරන්න, thyme සමග ඉසිය සහ නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සමග සැරසීම.

උඳුන තුල අඹරන ලද මස් පිරවූ ෂෙල් වෙඩි

ඔබට උඳුන තුල පිරවූ ෂෙල් වෙඩි උයන්න පුළුවන්.

• 250 gr. විශාල ෂෙල් වෙඩි;
• 300 gr. අඹරන ලද මස්;
• 1 කැරට්;
• සුදුළූණු 3 කරාබුනැටි;
• ඇඹුල් ක්රීම් 4 හැදි;
• කෙචප් 3 හැදි;
• 1 ලූනු;
• 100 gr. චීස්;
• 1 තක්කාලි;
• ලුණු, කුළු බඩු, නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි - රස;
• ෆ්රයිඩ් සඳහා සූරියකාන්ත තෙල්.

කබලෙන් ලිපට තෙල් ටිකක් වත් කරන්න, සිහින් ව කැඩුණු ලූනු එකතු කරන්න, සැහැල්ලු ෆ්රයි. ඉන්පසු අඹරන ලද මස් එකතු කරන්න, කලවම් කරන්න, වතුර ටිකක් එකතු කර පියන යට ගිල්වන්න. සිහින් කෝණයන් මත කැරට් සහ සුදුළූණු දැලක, අඹරන ලද මස් සකස් කරන ලද කබලෙන් ලිපට එළවළු යැවීම. මිනිත්තු 5 කට පසු, කලින් භාවිතෙය්දී කුඩා කැට කපා තක්කාලි එකතු කරන්න. රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග පිරවීම සහ අතිරික්ත දියර වාෂ්ප වන තෙක් ආවරණය නොකර උයන්න.

• 200 gr. විශාල ෂෙල් වෙඩි;
• 200 gr. මෝරු;
• 300 gr. අඹරන ලද මස්;
• 3 ලූනු;
• 2 කැරට්;
• ජලය මිලි ලීටර් 150;
• 150 gr. චීස්;
• රස කිරීමට ලුණු, කළු ගම්මිරිස්.

ෂෙල් වෙඩි ඇල්ඩෙන්ටේ තෙක් ලුණු සහිත ජලයේ තම්බා ගන්න, එනම් ඒවා ඇතුළත ටිකක් තදින් පැවතිය යුතුය.

ළූණු සහ කැරට් පීල් කරන්න, ඒවා දැලක හෝ බ්ලෙන්ඩරයක අඹරන්න. මෘදු වන තුරු එළවළු ෆ්රයි. අමු අඹරන ලද මස් සමග ෆ්රයිඩ් එළවළු මිශ්ර කරන්න. අඹරන ලද මස් ලුණු සහ රස කිරීමට කුළුබඩු සමග එය කන්න. අඹරන ලද මස් සමග පැස්ටා පුරවා ආලේපිත ෙබ්කිං දීසියක් තුළ තනි තට්ටුවක් තුළ තබන්න.

• විශාල ෂෙල් වෙඩි 20 ක්;
• 300 gr. අඹරන ලද කුකුල් මස්;
• 1 ලූනු;
• කිරි වීදුරු 2;
• 2 හැදි පිටි;
• 2 හැදි බටර්;
• නැවුම් ඩිල් 1 පොකුරක්;
• රස කිරීමට ලුණු, සාදික්කා;
• ෆ්රයිඩ් සඳහා එළවළු තෙල්.

මුල් ඉතාලි විලාසිතාවේ රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහයකින් ඔබේ මිතුරන් හෝ පවුලේ අය පුදුම කිරීමට ඔබට අවශ්‍ය නම්, ඔවුන් සඳහා අඹරන ලද මස් පිරවූ ෂෙල් වෙඩි සකස් කරන්න. විවිධ ටොපිංස් සහ සෝස් වර්ග සෑම විටම මෙම ආහාරය දෙස නව ආකාරයකින් බැලීමට ඔබට හැකි වනු ඇත. මෙම ලිපියෙන් ඔබ අඹරන ලද මස්, මාළු, එළවළු සහ ඇට වර්ග වලින් පිරවූ විශාල ෂෙල් වෙඩි උයන්නේ කෙසේදැයි ඉගෙන ගනු ඇත.

අඹරන ලද මස් සමග Conchiglioni

අපි අඹරන ලද ඌරු මස් වලින් මෙම දර්ශනීය හා ඉතා රසවත් කෑමක් සූදානම් කරමු. කෙසේ වෙතත්, ඔබට වට්ටෝරුව ඔබේ අභිමතය පරිදි අනුවර්තනය කළ හැකි අතර ඌරු මස් වෙනුවට veal හෝ minced කුකුල් මස් වෙනුවට. පැස්ටා සකස් කිරීමේ ක්‍රමය කෙරෙහි ද අවධානය යොමු කරන්න - කොටස් කළ දීසිවල පිළිස්සීම. මෙම කොන්දේසියට අනුකූල වීම නිමි කෑම එහි හැඩය රඳවා තබා ගන්නා අතර සේවය කිරීමෙන් පසු එහි පෙනුම නැති නොවේ. අඹරන ලද මස් පිරවූ ෂෙල් පැස්ටා ආහාර පිසීමට කෙසේද? වට්ටෝරුව:

• අඩක් පිසින තෙක් කොන්චිග්ලියෝනි උතුරන වතුරේ තම්බා ගන්න. ෂෙල් වෙඩි ගණන සේවා ගණන මත රඳා පවතී (එක් එක් කෑලි හයක් හෝ හතක්). නිමි පැස්ටා සීතල වතුර සහිත පෑන් එකක තබන්න - මේ ආකාරයෙන් ඔවුන්ට ඒවායේ හැඩය රඳවා ගැනීමට හැකි වන අතර එකට ඇලී නොසිටිනු ඇත.
• ලුණු හා ගම්මිරිස් අඹරන ලද මස් සහ අධික තාපය මත ෆ්රයි.
• වෙනම භාජනයක් තුළ මස් තබන්න, එය තරමක් සිසිල් කරන්න, ඉන්පසු ගාන ලද චීස් හා එක් කුකුල් බිත්තර සමග මිශ්ර කරන්න.
• එක් ළූණු සහ සුදුළූණු කරාබුනැටි කිහිපයක් කපන්න. මෙම පසු, විනිවිද පෙනෙන තෙක් ඔවුන් ෆ්රයි.
• බෙල් පෙපර් තරමක් විශාල කැබලිවලට කපා කබලෙන් ලිපට එකතු කරන්න.
• එළවළු වතුර වීදුරුවක් වත් කර තක්කාලි පේස්ට් හැන්දක් එකතු කරන්න.
• මිනිත්තු කිහිපයකට පසු, සෝස් සාස්පාන් බවට වත් කර බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතයෙන් මිශ්ර කරන්න.
• කොටස් වශයෙන් ෙබ්කිං පිඟන් ගෙන එළවළු පිරවීම පතුලේ වත් කරන්න. අඹරන ලද මස් සමඟ ෂෙල් වෙඩි පුරවා ප්රවේශමෙන් භාජන තුළ තබන්න. ඇඹුල් ක්රීම් සමග ඉතිරි සෝස් මිශ්ර කර පැස්ටා මත එය වත් කරන්න. ගාන ලද චීස් සමග ත්යාගශීලී ලෙස ෂෙල් වෙඩි ඉසිය සහ පිළිස්සීම සඳහා උඳුන තුල පෑන් තබන්න.

නිමි කෑමක් කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටිවලින් සැරසුණු, දුඹුරු වූ වහාම සේවය කළ යුතුය.

අඹරන ලද මස් සහ බෙචමෙල් සෝස් පිරවූ ෂෙල් වෙඩි

මෙම ආහාරය සඳහා, ඔබ කැමති මස් භාවිතා කළ හැකිය. අඩු මේද වර්ග වලට කැමති අය සඳහා, අඹරන ලද චිකන් පියයුරු සුදුසු වන අතර, හෘදයාංගම ආහාර වලට ආදරය කරන්නන් සඳහා, ඔබට අඹරන ලද ඌරු මස් හෝ veal සාදා ගත හැකිය. කුමක් කරන්න ද:

• පැස්ටා (කෑලි 30) තම්බා සීතල වතුරේ තබන්න.
• මිහිරි බෙල් පෙපර් දෙකක් (විවිධ වර්ණ ගැනීමට වඩා හොඳය) සහ හරිත ළූණු පොකුරක් සිහින් ව කපන්න, ඉන්පසු ඒවා එළවළු තෙල්වල සැහැල්ලුවෙන් බැද ගන්න.
• එළවළු වලට අඹරන ලද මස් (හෝ අඹරන ලද මස්) ග්රෑම් 600 ක් එකතු කර මධ්යම තාපය මත ෆ්රයි දිගටම කරගෙන යන්න. මිනිත්තු කිහිපයකට පසු, කබලෙන් ලිපට සකස් කළ සුප් හොද්ද මිලි ලීටර් 300 ක් වත් කර පිසින තෙක් මස් උයන්න.
• සෝස් සඳහා, වෙනම භාජනයක් තුළ බටර් විශාල හැදි දෙකක් උණු කර, එය පිටි හැදි තුනක් එකතු කර විනාඩි කිහිපයක් සඳහා ෆ්රයි. ඉන්පසු කුඩා කොටස්වල ප්රතිඵලයක් ලෙස මිශ්රණයට කිරි (ග්රෑම් 450) එකතු කිරීම ආරම්භ කරන්න. ලුණු, ගම්මිරිස් රස සහ සාදික්කා සමග සෝස් කන්නය. සෝස් එක අඩු වී උකු වන විට ගාන ලද චීස් ටිකක් එකතු කර සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.
• අඹරන ලද මස් සමග ෂෙල් වෙඩි පුරවන්න, ෙබ්කිං දීසියක් තුළ තබා, ඔවුන් මත සෝස් වත් කර චීස් සමග ඉසිය යුතු ය.

මෙම ආහාරය ඔබේ අමුත්තන් හෝ නෑදෑයින් කිසිවෙකු නොසැලකිලිමත් නොවනු ඇත. එමනිසා, නිතිපතා රාත්රී භෝජන සංග්රහයක් සඳහා පමණක් නොව, ඕනෑම උත්සව උත්සවයක් සඳහාද එය සූදානම් කිරීමට නිදහස් වන්න.

මාළු පිරවීම සමග ෂෙල් වෙඩි

ඔබේ සූපශාස්ත්‍ර කුසලතා සමඟ අන් අය මවිතයට පත් කිරීමට ඔබ සැබවින්ම තීරණය කරන්නේ නම්, පහත විස්තර කර ඇති වට්ටෝරුව භාවිතා කරන්න. අඹරන ලද මස් පිරවූ මුල් ෂෙල් පැස්ටා උයන්නේ කෙසේද (මාළු සමඟ වට්ටෝරුව):

• පිරවීම සඳහා, මධ්යම ළූණු අඩක් සහ පයික් පර්චස් ෆිලට් (ග්රෑම් 300) සිහින් ව කපන්න.
• පිසූ තෙක් කබලෙන් ලිපට සකස් කළ ආහාර ෆ්රයි. අවසානයේ, කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.
• පැකේජයේ උපදෙස් අනුව ෂෙල් වෙඩි උනු, සීතල වතුර යටතේ මෙයට පිළියමක් සහ අඹරන ලද මාළු එක් එක් පුරවන්න.
• තහඩු මත අඹරන ලද මාළු පිරවූ ෂෙල් වෙඩි තබා චීස් සමග ඉසිය සහ සේවය කරන්න. මාළු ඉතා වියළි නම්, ෂෙල් වෙඩි මත බෙචමෙල් සෝස් සහ මෙයොනීස් වත් කරන්න.

අඹරන ලද walnuts පිරවූ ෂෙල් වෙඩි

මෙම ආහාරයේ මුල් කුළුබඩු රසය වඩාත් ඉල්ලුමක් ඇති රසැති ආහාර පවා සතුටු කරනු ඇත. උයන්නේ කෙසේද:

නිගමනය

උඳුන තුල හෝ කබලෙන් ලිපට අඹරන ලද මස් පිරවූ කුක් ෂෙල් වෙඩි. මෙම ආහාර රුචිය, තෘප්තිමත් සහ ලස්සන කෑමක් සාදයක් හෝ පවුලේ රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහයක් සඳහා සූදානම් වන විට ඔබට සැමවිටම උපකාරී වනු ඇත.

කැලරි: විශේෂයෙන් දක්වා නැති
පිසීමේ කාලය: විනාඩි 45

ඔබේ පවුල සඳහා අඹරන ලද මස් සමග මෙම රසවත් පිරවූ පැස්ටා ෂෙල් වෙඩි සකස් කිරීමට වග බලා ගන්න, කබලෙන් ලිපට ඡායාරූපයක් සමඟ වට්ටෝරුව, හිරු ඉතාලියේ සිට අප වෙත පැමිණි. ඉතාලියානුවන් ඔවුන්ගේ පැස්ටා ඔවුන් කැමති ඕනෑම දෙයක් සමඟ පුරවා ඇත, නමුත් වඩාත්ම රසවත් ඒවා ඇඹුල් ක්රීම් සහ කෙචප් සෝස්වල ගෙදර හැදූ අඹරන ලද මස් සමඟ සාදා ඇත. කෙචප් වෙනුවට, ඔබට ඔලිව් තෙල්වල තක්කාලි පේස්ට් හෝ ස්ටූ නැවුම් තක්කාලි භාවිතා කළ හැකිය. පුලුන් කිරීම සඳහා, ඔවුන් සිප්පි හෝ ටියුබ් හැඩයෙන් විශේෂ විශාල පැස්ටා නිෂ්පාදනය කරයි, ඒවා අධික ලෙස පිසිනු නොලැබෙන පරිදි දුරු තිරිඟු වලින් සාදා ඇත. පිඟාන පිළියෙළ කිරීමට පෙර, පැස්ටා කෙටියෙන් ලුණු සහිත ජලයේ තම්බා, මෙය පිරවීමෙන් එය පිරවීම පහසු කරයි, එය පිසින තෙක් පාහේ ගෙන එනු ලැබේ. මේ ගැනත් ඔබේ අවධානය යොමු කරන්න කැමතියි.
එය සකස් කිරීමට විනාඩි 45 ක් ගතවනු ඇත. වට්ටෝරුවෙහි ලැයිස්තුගත කර ඇති අමුද්රව්ය 2 servings සාදයි.

අමුද්රව්ය:

- පැස්ටා "ෂෙල් වෙඩි" - 200 gr .;
- ගෙදර හැදූ අඹරන ලද මස් - ග්රෑම් 170;
- බිම රතු ගම්මිරිස් - 5 ග්රෑම්;
- රතු ළූණු - - 50 gr .;
- සුදුළූණු - 1 දත්;
- මිරිස් ගම්මිරිස් - 1 pc .;
- ඇඹුල් ක්රීම් 10% - 100 ග්රෑම්;
- කෙචප් - ග්රෑම් 50;
- තිරිඟු පිටි - ග්රෑම් 10;
- බැදීමට තෙල් - 10 ග්රෑම්;
- ඔලිව් තෙල්;
- මාර්ග වර්ණනය;
- හරිතයන්;
- ලුණු.

පියවරෙන් පියවර ඡායාරූප සමඟ වට්ටෝරුව:

උණු වතුර ලීටර් 1.5 ක් සාස්පාන් බවට වත් කරන්න, මේස ලුණු තේ හැඳි 2 ක් එකතු කරන්න, පැස්ටා උතුරන වතුරට විසි කරන්න. ඇල් ඩෙන්ටේ තෙක් මිනිත්තු 4 ක් උයන්න. colander එකක තබා අමතර වර්ජින් ඔලිව් තෙල් සමඟ බහුල ලෙස වත් කරන්න.




මස් පිරවීම ද අඩක් තම්බා ගත යුතුය. පළමුව, අඹරන ලද මස් කන්නය - ලුණු, බිම රතු ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, තරයේ මිශ්ර.
=



එවිට කබලෙන් ලිපට තෙල් ආලේප කර හොඳින් රත් වූ කබලෙන් ලිපට අඹරන ලද මස් ෆ්රයි. විනාඩි 12-15 ක් උයන්න, කලවම් කරන්න.




පැස්ටා පිරවීම සමඟ තදින් පුරවා එය කබලෙන් ලිපට දමන්න.




කැඩුණු රතු ළූණු සහ සිහින් ව කැඩුණු බීජ රහිත මිරිස් කරල් එකතු කරන්න.






කබලෙන් ලිපට තබා සෝස් එකතු කරන්න. අපි මේ වගේ සෝස් සාදන්නෙමු - අඩු මේද ඇඹුල් ක්රීම්, කෙචප්, ලුණු සහ තිරිඟු පිටි සුදුළුනු සමග මිශ්ර, එය ඝන නොවන පරිදි ටිකක් සීතල වතුර එකතු කරන්න.




පියනක් සමඟ පිඟාන වසා, 20-25 විනාඩි මධ්යස්ථ තාපය මත උයන්න, සේවය කිරීමට පෙර, මාර්ග වර්ණනය, ඖෂධ පැළෑටි සහ කෙචප් සමග ඉසිය යුතු ය.




Bon appetit!

පිරවූ පැස්ටා ෂෙල් යනු ඉතාලි පැස්ටා වල වඩාත් රසවත් හා ආකර්ෂණීය වර්ගයකි. යෝධ conchiglioni සකස් කිරීම සඳහා බොහෝ විකල්ප තිබේ (මෙය මෙම වර්ගයේ පැස්ටා වලසුන්ගේ නමයි). ඒවා අඹරන ලද මස්, එළවළු මිශ්‍රණ සහ පැණිරස පිරවුම් වලින් පුරවා ඇති අතර එමඟින් ඔබට ප්‍රධාන ආහාර වේලක්, රසවත් ආහාර රුචියක් සහ මුල් අතුරුපසක් ලබා ගත හැකිය.

පිරවීම සමඟ විශාල පැස්ටා ෂෙල් උයන්නේ කෙසේද?

පිරවූ ෂෙල් යනු ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත්, තෘප්තිමත් සහ ආකර්ෂණීය ලෙස ඉදිරිපත් කරන ලද ආහාරයකි. යෝධ පැස්ටා වියළි පුරවා සෝස් සමඟ උඳුන තුල පුළුස්සා දැමිය හැකිය, නැතහොත් ඇල් ඩෙනෙටේට් තෙක් ලුණු සහිත ජලයේ තාපාංක කිරීමෙන් පසුව පිරවිය හැකිය. පැස්ටා බොහෝ විට හතු, මස්, චීස්, කිරි හෝ එළවළු පිරවුම් වලින් පිරී ඇත.

1. විශාල පිරවූ ෂෙල් වෙඩි පෙර පිසූවා නම් ඔවුන්ගේ රුචිය පෙනුම රඳවා තබා ගනී.
2. ෂෙල් වෙඩි කැඩීම වැළැක්වීම සඳහා, ඔබ ඒවා ඕනෑ තරම් ජලය උණු කළ යුතුය. ඔබ නිමි පැස්ටා පිටතට ගෙන එය වියළීමට ඉඩ දිය යුතුය.
3. වට්ටෝරුව සෝස් සමග වියළි පිරවූ පැස්ටා පිළිස්සීම සඳහා නම්, ඔබ සෝස් ප්රමාණය නිරීක්ෂණය කළ යුතුය. ඔහු පැස්ටා සම්පූර්ණයෙන්ම ඉරා දැමිය යුතුය, එසේ නොමැති නම් එය උඳුන තුල වියළී යනු ඇත.

අඹරන ලද මස් සමග පිරවූ පැස්ටා ෂෙල් වෙඩි

අඹරන ලද මස් පිරවූ ෂෙල් වෙඩි රසවත් හා තෘප්තිමත් කෑමක් සඳහා විශිෂ්ට විකල්පයකි. පැස්ටා සහ අඹරන ලද මස් සංයෝජනය සම්භාව්ය ලෙස පිළිගෙන ඇති අතර ආහාර පිසීමේදී බහුලව නියෝජනය වේ. පිරවීම සකස් කිරීම සඳහා, මස් වර්ග දෙකක් භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය: හරක් මස් සහ ඌරු මස්. අඹරන ලද මස් කපා ගත යුතුය - එවිට එය පිළිස්සීමේදී එහි ඉස්ම සහිත බව රඳවා තබා ගනී.

• ෂෙල් වෙඩි - 15 pcs .;
• අඹරන ලද හරක් මස් - 200 ග්රෑම්;
• අඹරන ලද ඌරු මස් - 100 ග්රෑම්;
• ළූණු - 1 pc .;
• සුදුළූණු කරාබුනැටි - 3 පීසී;
• මොසරෙල්ලා - 50 ග්රෑම්;
• ක්රීම් - 50 ml;
• නැවුම් parsley - අතලොස්සක්.

1. ෆ්රයි ලූනු, සුදුළූණු සහ අඹරන ලද මස්.
2. ෂෙල් වෙඩි උනු.
3. මස් පිරවීම, චීස් සහ ක්රීම් සමග ඒවා පුරවන්න.
4. අංශක 220 ක උෂ්ණත්වයකදී විනාඩි 7 ක් මස් පිරවූ ෂෙල් වෙඩි.
5. ඖෂධ පැළෑටි සමඟ සැරසීම සහ සේවය කරන්න.

ඇඹුල් ක්රීම් සෝස්වල අඹරන ලද මස් සමග පිරවූ ෂෙල් වෙඩි

උඳුන තුල පිරවූ ෂෙල් මෙම වර්ගයේ පැස්ටා සකස් කිරීම සඳහා වඩාත් ජනප්රිය ක්රමවලින් එකකි. වට්ටෝරුවෙහි විශේෂත්වය වන්නේ වියළි කවච අඹරන ලද මස් වලින් පුරවා සෝස් සමඟ පුළුස්සා දැමීමයි. ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් මෙහි විශේෂයෙන් සුදුසු ය: එය ඉස්ම සහිත බව, මුදු මොළොක් බව සහ සුළු ඇඹුල් එකතු කරනු ඇත. පිඟාන සාර්ථක වීමට නම්, ෂෙල් වෙඩි සම්පූර්ණයෙන්ම සෝස් යට සැඟවිය යුතුය.

1. අඹරන ලද මස්, ගාන ලද චීස්, සෙමොලිනා සහ බිත්තර ඒකාබද්ධ කරන්න.
2. ෂෙල් වෙඩි පුරවන්න.
3. ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් සඳහා, ඇඹුල් ක්රීම් සහ ජලය තුළ ලූනු simmer.
4. අඹරන ලද මස් පිරවූ ෂෙල් පැස්ටා අච්චුවක තබා එයට සෝස් වත් කරන්න.
5. විනාඩි 30 ක් සඳහා අංශක 230 ක තීරු යටතේ පිළිස්සීම.

අඹරන ලද මස් හා ගම්මිරිස් සමග පිරවූ පැස්ටා ෂෙල් වෙඩි

ඔබ පිරවුමට බෙල් පෙපර් එකතු කළහොත් අඹරන ලද මස් සහිත පැස්ටා ෂෙල්ස් රසවත් හා ඉස්ම සහිත වනු ඇත. දෙවැන්න පිඟානට නැවුම්බව, සුවඳ, රුචිය ලබා දෙන අතර එළවළු අතුරු කෑමක් පිළියෙළ කිරීමේ අවශ්‍යතාවය ඉවත් කරයි. ගම්මිරිස් ඌරු මස් සමඟ හොඳින් ගමන් කරන අතර එහි මිහිරි රසය සම්පූර්ණ කරයි, එබැවින් අඹරන ලද මස් තෝරාගැනීමේදී ඌරු මස් භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය.

1. ගම්මිරිස්, ලූනු සහ අඹරන ලද මස් ෆ්රයි.
2. ප්රතිඵලයක් ලෙස මිශ්රණයට ක්රීම් සහ ගාන ලද චීස් ග්රෑම් 100 ක් එකතු කරන්න.
3. අඹරන ලද මස් සමග පිසින ලද ෂෙල් වෙඩි පුරවා ඉතිරි චීස් සමග ඉසිය යුතු ය.
4. පිරවූ ෂෙල් පැස්ටා අංශක 180 ට විනාඩි 15 ක් පුළුස්සන්න.

බෙචමෙල් සෝස් සමග පිරවූ ෂෙල් වෙඩි

බෙචමෙල් සෝස් සමඟ පිරවූ ෂෙල් යනු සම්භාව්‍ය පැස්ටා භාජනයක් නිසි ලෙස සේවය කරන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ උදාහරණයකි. මෙම සෝස් බොහෝ විට පැස්ටා පිඟන් වල භාවිතා වේ, මෘදු බව එකතු කිරීම සහ පිඟාන වඩාත් පොහොසත් සහ ක්රීම් බවට පත් කරයි. සෝස් විශ්වීය බැවින් බෙචමෙල් සමඟ ඔබට ඕනෑම පිරවුමක් භාවිතා කළ හැකිය.

1. අඹරන ලද මස් සහ ළූණු ෆ්රයි.
2. ෂෙල් වෙඩි උනු.
3. අඹරන ලද මස් සමඟ ෂෙල් වෙඩි පුරවන්න.
4. සෝස් සඳහා, බටර් උණු කර පිටි එකතු කරන්න.
5. කලවම් කරන අතරතුර කිරි එකතු කරන්න.
6. සමජාතීය අනුකූලතාවයක් සහ කන්නයක් සඳහා රැඳී සිටින්න.
7. පිරවූ ෂෙල් පැස්ටා මත සෝස් වත් කර විනාඩි 25 ක් අංශක 180 ට පුළුස්සන්න.

ෂෙල් වෙඩි හතු වලින් පුරවා ඇත

කුකුල් මස් සහ හතු පිරවූ ෂෙල් වෙඩි යනු වැඩි කාලයක් හෝ ශ්‍රමයක් අවශ්‍ය නොවන සරල හා රසවත් ආහාරයකි. ඔබට අවශ්‍ය වන්නේ කැඩුණු චිකන් ෆිලට් සහ හතු බැද ඒවා සමඟ පැස්ටා පුරවා ගැනීමයි. අඹරන ලද හතු සහ කුකුළු මස් තනිවම ඉස්ම සහිත බැවින්, ෂෙල් වෙඩි බටර් සහ චීස් සමඟ සෝස් නොමැතිව පිසිනු ලැබේ. උඳුනට යාමට පෙර, පැස්ටා තීරු වලින් ආවරණය කරන්න.

1. ෆිලට්, ළූණු සහ හතු ෆ්රයි.
2. ෂෙල් වෙඩි උනු.
3. පිරවීම, බටර් සහ චීස් එකතු කරන්න.
4. තීරු යටතේ විනාඩි 15 ක් සඳහා අංශක 220 දී පිළිස්සීම.

නිර්මාංශ පිරවූ පැස්ටා ෂෙල් වෙඩි

පිරවූ ෂෙල් වෙඩි සඳහා වට්ටෝරුව ඔබේ රසය හා ජීවන රටාවට ගැලපෙන පරිදි වෙනස් කළ හැකිය. නිර්මාංශ ආහාර වේලක් අනුගමනය කරන්නන් පැස්ටා එළවළු වලින් පුරවන්නේ නම් ඉක්මනින් පිඟාන කෙට්ටු එකක් බවට පත් කරයි. පිරවීම සඳහා, තක්කාලි සහ වම්බටු වැනි ඉස්ම සහිත සහ මස් එළවළු තෝරා ගැනීමට වඩා හොඳය. ඔවුන් පැස්ටා යුෂ සමග සංතෘප්ත කරන අතර පිසීමේදී "තෙමෙන්නේ නැත".

1. විනාඩි 5 ක් සඳහා එළවළු සහ ෆ්රයි කපන්න.
2. එළවළු මිශ්රණයකින් තම්බා ෂෙල්ස් පුරවන්න.
3. තක්කාලි යුෂ සමග පිරවූ නිර්මාංශ ෂෙල් පැස්ටා වත් කරන්න, විනාඩි 20 ක් සඳහා අංශක 180 කින් චීස් හා රවුම් කේක් සමග ඉසිය යුතු ය.

කබලෙන් ලිපට පිරවූ ෂෙල් වෙඩි

ඇඹුල් ක්රීම්වල කබලෙන් ලිපට පිරවූ ෂෙල් වෙඩි සරල, අයවැය සහ ඉක්මන් වට්ටෝරු වේ. මෙම විකල්පයේ වාසිය නම් වියළි පැස්ටා අමු අඹරන ලද හරක් මස් වලින් පුරවා ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් වලින් ස්ටූ කර සාමාන්‍ය කබලෙන් ලිපට ආවරණය කර තිබීමයි. මෙම පිසීමේ ක්රමය සමඟ, පිරවූ පැස්ටා විනාඩි 20 කින් සේවය කළ හැකිය.

1. අඹරන ලද මස් වලට ළූණු සහ තක්කාලි එකතු කරන්න.
2. අඹරන ලද මස් සමග වියළි ෂෙල් වෙඩි තබා ඒවා කබලෙන් ලිපට දමන්න.
3. විනාඩි 20 ක් ඇඹුල් ක්රීම් සහ සුප් හොද්ද තුළ පිඟාන ගිල්වන්න.
4. සේවය කරන විට චීස් සමග ඉසිය යුතු ය.

මන්දගාමී උදුනක පිරවූ ෂෙල් වෙඩි

මන්දගාමී උදුනක අඹරන ලද මස් සමඟ පිරවූ ෂෙල් පැස්ටා ඔබේ නිවසේ රසය සමඟ පමණක් නොව, සකස් කිරීමේ වේගය සමඟද පුදුමයට පත් කරයි. නවීන ගැජට් එකකට ස්තූතියි, ඔබට විනාඩි 40 කින් ඝන තක්කාලි සෝස්වල ටෙන්ඩර් පැස්ටා ලබා ගත හැකිය. ගෘහනියන්ට අවශ්‍ය වන්නේ අඹරන ලද මස් වලින් ෂෙල් වෙඩි පිරවීම පමණක් වන අතර ඇඹුල් ක්රීම්, පැස්ටා සහ ජලය වත් කිරීමෙන් පසු "ස්ටූ" මාදිලිය සකසන්න.

1. අඹරන ලද මස් සමඟ ෂෙල් වෙඩි පුරවන්න.
2. ඒවා බඳුනක තබා පැස්ටා, ක්රීම් සහ ජලය එකතු කරන්න.
3. විනාඩි 40 ක් සඳහා "ස්ටූ" තුළ කුක්.

තොරතුරු පිටපත් කිරීමට අවසර දෙනු ලබන්නේ මූලාශ්‍රය වෙත සෘජු සහ සුචිගත සබැඳියක් සමඟ පමණි

උඳුන තුල අඹරන ලද මස් සමග ෂෙල් වෙඩි

පිරවූ ෂෙල් පැස්ටා යනු ඉතාලියෙන් පැමිණි ආහාරයකි. මෙය රාත්‍රී ආහාරය හෝ දිවා ආහාරය සඳහා සුදුසු වේ. පිරවීම සඳහා, ඕනෑම මස් වර්ගයකින් අඹරන ලද මස් භාවිතා කරන්න.

උඳුන තුල අඹරන ලද මස් සමග විශාල ෂෙල් වෙඩි - මූලික ආහාර පිසීමේ මූලධර්ම

ඉතාලියේ විශාල ෂෙල් වෙඩි "conciglioni" ලෙස හැඳින්වේ. ඒවා පුරවා උඳුන තුල පුලුස්සනු ලැබේ. වඩාත්ම ජනප්රිය පිරවීම අඹරන ලද මස්. ඌරු මස්, හරක් මස්, කුකුළු මස් හෝ මස් වර්ග කිහිපයකින් එකවර සාදා ගත හැකිය. ඉස්ම සහිත බව සඳහා, අඹරන ලද මස් සඳහා එළවළු එකතු කරනු ලැබේ.

විශාල ෂෙල් වෙඩි තාපාංක, සැහැල්ලු ලුණු සහිත ජලය සහ තැම්බූ, අර්ධ පිසින තෙක් නිතිපතා ඇවිස්සීමත්. ඒවා කොලන්ඩරයකට දමා සිසිල් කරන්න.

අඹරන ලද මස් කැඩුණු ළූණු, ගම්මිරිස්, ලුණු සමඟ ඒකාබද්ධ කර සමජාතීය දුස්ස්රාවී ස්කන්ධයක් සෑදීමට තරයේ දණ ගසා ඇත.

Conciglioni අඹරන ලද මස් වලින් පුරවා ගැඹුරු ස්වරූපයෙන් තබා ඇත.

පිඟාන වියළීම වැළැක්වීම සඳහා, ෂෙල් වෙඩි ඇඹුල් ක්රීම්, කෙචප්, කිරි හෝ ක්රීම් මත පදනම්ව සෝස් තුළ පිසිනු ලැබේ.

අඹරන ලද මස් සමග ෂෙල් වෙඩි උනුසුම් කරන ලද උඳුනක පිසින තෙක් වත් කර පුළුස්සනු ලැබේ.

පිඟාන උඳුන තුල පමණක් නොව, මන්දගාමී උදුනකද පිසීමට හැකිය.

ඉවුම් පිහුම් සඳහා, දුරු තිරිඟු කටු පමණක් භාවිතා කරන්න.

වට්ටෝරුව 1. උඳුන තුල අඹරන ලද මස් සමග විශාල ෂෙල් වෙඩි

අමුද්රව්ය

අඹරන ලද මස් - 400 ග්රෑම්;

රුසියානු චීස් - ග්රෑම් 100;

බල්බය;

තක්කාලි පේස්ට් - හැඳි දෙකක්;

විශාල ෂෙල් වෙඩි - ඇසුරුම්;

කුළු බඩු.

පිසීමේ ක්රමය

1. මධ්යස්ථ තාපය මත පානීය ජලය විශාල භාජනයක් තබන්න. නභිගත කරන්න. එහි ෂෙල් වෙඩි වත් කර අඩක් පිසින තෙක් උයන්න. colander එකක ඉවතට ගෙන සිසිල් කරන්න.

2. ලූනු සිට සම ඉවත් කරන්න. එය සෝදා සිහින් ව කපන්න. අඹරන ලද මස් සමඟ ළූණු ඒකාබද්ධ කරන්න. සෑම දෙයක්ම කුළුබඩු සමග කන්නය, ලුණු එකතු කර සිනිඳු වන තෙක් ඔබේ දෑතින් හොඳින් දණ ගසන්න.

3. මස් පිරවීම සමග ෂෙල් වෙඩි පුරවා තනි තට්ටුවක් තුළ උඳුනක දීසියක් තුළ තබන්න.

4. ගැඹුරු කෝප්පයක් තුළ, පානීය ජලය සමග තක්කාලි පේස්ට් තනුක. කුළු බඩු සමග ලුණු සහ කන්නය එකතු කරන්න. කලවම් කරන්න. ෂෙල් වෙඩි මත තක්කාලි සෝස් වත් කර උඳුන තුල පෑන් තබන්න, 180 C. පැය භාගයක් පුළුස්සන්න. පෑන් ඉවත් කරන්න, ගාන ලද චීස් සමග පිඟාන ඉසිය සහ තවත් විනාඩි පහක් තබන්න.

වට්ටෝරුව 2. බෙචමෙල් සෝස් සමඟ උඳුන තුල අඹරන ලද මස් සමග විශාල ෂෙල් වෙඩි

අමුද්රව්ය

300 ග්රෑම් විශාල ෂෙල් වෙඩි;

හරිතයන් අතු කිහිපයක්;

අඹරන ලද මස් 600 ග්රෑම්;

2 ලූනු;

රුසියානු චීස් ග්රෑම් 150;

සුදුළූණු පෙති 3 ක්.

සෝස්:

කිරි ලීටර්;

සාදික්කා ගෙඩියක්;

30 ග්රෑම් ජලය බැස යන බටර්;

පිටි ග්රෑම් 100;

50 ග්රෑම් බටර් ඉවතට.

පිසීමේ ක්රමය

1. සුදුළූණු පෙති සහ ළූණු පීල් කරන්න. එළවළු සෝදා මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා ඇඹරීමට හෝ බ්ලෙන්ඩරයක ඇඹරීමට. අඹරන ලද මස් සඳහා එළවළු මිශ්රණය එකතු කරන්න. ගම්මිරිස්, ලුණු එකතු කර ඔබේ දෑතින් දණ ගසන්න.

2. උතුරන වතුර විශාල සාස්පාන් තුළ විශාල ෂෙල් වෙඩි තබා, කලවම් කර විනාඩි පහක් උයන්න. පැස්ටා කොලන්ඩරයක දමා ගලා යන ජලය යට සෝදා හරින්න.

3. මස් පිරවීම සමග විශාල ෂෙල් වෙඩි පුරවා ආලේප කරන ලද උඳුනක දීසියක් තුළ තනි ස්ථරයක තබන්න.

4. පිටි කිරි වීදුරු භාගයක දියකර, ගැටිති ඉතිරි නොවන පරිදි හොඳින් කලවම් කරන්න. ඉතිරි කිරි සාස්පාන් බවට වත් කරන්න, බටර් එකතු කර මධ්යස්ථ තාපය මත නභිගත කරන්න. හැන්දෙන් නොකඩවා කලවම් කරමින් තුනී ප්‍රවාහයකට පිටි මිශ්‍රණය උතුරන කිරි වලට එකතු කරන්න. බිම සාදික්කා සමග ලුණු, ගම්මිරිස් සහ කන්නය. සෝස් උකු වන තුරු කලවම් කරන්න.

5. ෂෙල් වෙඩි මත සෝස් වත් කර 200 C දී ආහාර රුචිය කබොල්ලක් තෙක් පිළිස්සීම. චීස් රැවුල් සමග ඉසිය සහ තවත් විනාඩි පහක් උඳුන තුල තබන්න.

වට්ටෝරුව 3. ඇඹුල් ක්රීම් සහිත උඳුන තුල අඹරන ලද මස් සමග විශාල ෂෙල් වෙඩි

අමුද්රව්ය

විශාල ෂෙල් වෙඩි - ඇසුරුම්;

කුළු බඩු;

ඇඹුල් ක්රීම් - ග්රෑම් 200;

ඕනෑම අඹරන ලද මස් - 450 ග්රෑම්;

ලූනු;

ලන්දේසි චීස් - 250 ග්රෑම්.

පිසීමේ ක්රමය

1. විශාල, පුළුල් සාස්පාන් තුළ පානීය ජලය උනු. එය සැහැල්ලුවෙන් ලුණු දමා ෂෙල් වෙඩි තුළට වත් කරන්න. අඩක් පිසින තෙක් ඉඳහිට ඇවිස්සීමත්, උයන්න. පැස්ටා කොලන්ඩරයක දමා ගලා යන ජලය යට සෝදා හරින්න. ඒවා එකට ඇලී සිටීම වැළැක්වීම සඳහා ඔබට එළවළු තෙල් එකතු කළ හැකිය.

2. භාවිතෙය්දී ළූණු කපන්න සහ අඹරන ලද මස් සමඟ ඒකාබද්ධ කරන්න. කුළුබඩු සමග පිරවීම සහ ලුණු එකතු කරන්න. අඹරන ලද මස් බඳුනකට සැහැල්ලුවෙන් පහර දෙන්න, Knead. ප්රතිඵලයක් ලෙස මිශ්රණය සමඟ ෂෙල් වෙඩි පුරවා තාප ප්රතිරෝධක ආකාරයෙන් එක් ස්ථරයක තබන්න.

3. චීස් සිහින් ව අඹරන්න. පිඟානක් මත ඇඹුල් ක්රීම් දමා ගාන ලද චීස් සමග ඒකාබද්ධ කරන්න. කුළු බඩු සමග කලවම් කරන්න. පැස්ටා මත සෝස් වත් කරන්න. උඳුන තුල පෑන් තබන්න, එය 200 C. විනාඩි 25 ක් පුළුස්සන්න.

වට්ටෝරුව 4. හතු සමග උඳුන තුල අඹරන ලද මස් සමග විශාල ෂෙල් වෙඩි

අමුද්රව්ය

විශාල ෂෙල් වෙඩි - 30 pcs .;

තෙල් කාණු - ග්රෑම් 30;

අඹරන ලද කුකුල් මස් - 500 ග්රෑම්;

මතු කරයි තෙල් - 10 ml;

ෂැම්පිග්නොන් - ග්රෑම් 400;

සුදුළූණු - පෙති තුනක්;

ලූනු;

ක්රීම් 25% - 300 ml;

ගාන ලද චීස් මිශ්රණය - ග්රෑම් 200;

නැවුම් ඩිල් - කුඩා පොකුරක්.

පිසීමේ ක්රමය

1. ළූණු පීල්, සෝදා, සිහින් ව කපන්න. හරිතයන් සෝදන්න, වියළා සිහින් ව කපන්න. අපි ෂැම්පිග්නොන් පිරිසිදු කර, සේදීම, කඩදාසි තුවායක් මත වියළා හැකි තරම් සිහින් ව කපන්නෙමු.

2. රත් වූ කබලෙන් ලිපට එළවළු තෙල් හැන්දක් වත් කරන්න. එය ළූණු වත් කර මෘදු වන තෙක් මධ්යස්ථ තාපය මත නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, ෆ්රයි. හතු එකතු කර ආහාර පිසීම දිගටම කරගෙන යන්න, ෂැම්පිසන් වලින් සියලුම යුෂ වාෂ්ප වී තෙක් ඇවිස්සීමත්. අඹරන ලද කුකුල් මස් එකතු කර spatula සමඟ මිශ්ර කරන්න, වර්ණය වෙනස් වන තුරු ප්රවේශමෙන් ගැටිති කඩා දමන්න. ලුණු, ගම්මිරිස් සහ පිරවීම ගැඹුරු භාජනයකට මාරු කරන්න. සිසිල්.

3. විශාල සාස්පාන් දී, ජලය නභිගත කරන්න. ලුණු එකතු කර පැස්ටා එකතු කරන්න. කලවම් කර අඩක් පිසින තෙක් උයන්න. පෙරනයක් මත තබා ඇවිස්සීමත්, මෙයට පිළියමක්.

4. සාස්පාන් එකක බටර් උණු කර එයට සිහින් ව කැඩුණු සුදුළූණු එක් කරන්න. මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා ෆ්රයි. ක්රීම් වත් කරන්න. පිරවුම බැදීමෙන් ඉතිරි වූ තෙල් එකතු කරන්න. ගම්මිරිස් සහ ලුණු. චීස් මිශ්‍රණයෙන් අඩක් එකතු කර එය දියවන තෙක් උයන්න. තාපයෙන් ඉවත් කරන්න.

5. ශීත කළ පිරවුමට ඉතිරි චීස් හා සිහින් ව කැඩුණු ඩිල් එකතු කරන්න. බිත්තරය බීට් කර මිශ්ර කරන්න. උඳුන අංශක 180 දක්වා රත් කරන්න.

6. එක් එක් ෂෙල් එක පිරවීමෙන් පුරවා තාප ප්රතිරෝධක ආකෘතියක තබන්න. සියලුම ෂෙල් වෙඩි ආවරණය වන තුරු චීස් සෝස් ඉහළට වත් කරන්න. තීරු සමග පෑන් ආවරණය කර පැය භාගයක් උඳුන තුල තබන්න. ඉන්පසු තීරු ඉවත් කර තවත් පැය හතරෙන් එකක් උයන්න.

වට්ටෝරුව 6. ඇඹුල් ක්රීම් සහ තක්කාලි සෝස්වල උඳුන තුල අඹරන ලද මස් සමග විශාල ෂෙල් වෙඩි

අමුද්රව්ය

200 ග්රෑම් විශාල ෂෙල් වෙඩි;

නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි;

170 ග්රෑම් ගෙදර හැදූ අඹරන ලද මස්;

5 ග්රෑම් බිම රතු ගම්මිරිස්;

ඔලිව් තෙල්;

රතු ළූණු 50 ග්රෑම්;

සුදුළූණු 1 පෙත්තක්;

50 ග්රෑම් කෙචප්;

1 මිරිස් ගම්මිරිස්;

100 ග්රෑම් ඇඹුල් ක්රීම් 10%.

පිසීමේ ක්රමය

1. විශාල සාස්පාන් එකක වතුර ලීටර් එකහමාරක් උනු. එයට ලුණු එකතු කර පැස්ටා වත් කරන්න. අඩක් පිසින තෙක් ඉඳහිට ඇවිස්සීමත්, විනාඩි හතරක් සඳහා කුක්. කොලන්ඩරයකින් ඉවතට ගෙන ඔලිව් තෙල් සමඟ බහුල ලෙස පොදවන්න.

2. අඹරන ලද මස් සඳහා ලුණු එකතු කරන්න, බිම රතු ගම්මිරිස් සමග කන්නය සහ තරයේ මිශ්ර. මිනිත්තු දහයක් සඳහා තෙල් සමග හොඳින් රත් වූ කබලෙන් ලිපට අඹරන ලද මස් ෆ්රයි, මස් වර්ණයෙන් සැහැල්ලු වන තුරු, spatula සමග එය හොඳින් කඩා දමන්න. පිඟානක් මත තබා සිසිල් කරන්න.

3. මස් පිරවීම සමග විශාල ෂෙල් වෙඩි පිරවීම සහ අච්චුව තුළ තදින් තබන්න. රතු ළූණු පීල් කර පෙති වලට කපා ගන්න. මිරිස් ගම්මිරිස්වලින් බීජ ඉවත් කර තුනී මුදු කපා. පැස්ටා මත එළවළු සකස් කරන්න.

4. කෙචප්, ලුණු සමග ඇඹුල් ක්රීම් ඒකාබද්ධ කරන්න, පිටි සහ ටිකක් පානීය ජලය එකතු කරන්න. එක ගැටිත්තක්වත් ඉතිරි නොවන පරිදි සුදුළුනුවලින් සියල්ල සොලවන්න. ෂෙල් වෙඩි මත සෝස් වත් කරන්න. තීරු සමග පෑන් ආවරණය කර පැය භාගයක් උඳුන තුල තබන්න. අංශක 180 ට උයන්න.

වට්ටෝරුව 6. එළවළු සමග උඳුන තුල අඹරන ලද මස් සමග විශාල ෂෙල් වෙඩි

අමුද්රව්ය

එක් කුඩා කැරට්;

විශාල ෂෙල් වෙඩි - 250 ග්රෑම්;

සුදුළූණු - පෙති තුනක්;

එළවළු තෙල්;

අඹරන ලද මස් - 350 ග්රෑම්;

නැවුම් හරිතයන්;

ඇඹුල් ක්රීම් - 125 ග්රෑම්;

කුළු බඩු;

විශාල මාංසමය තක්කාලි;

කුඩා ළූණු.

පිසීමේ ක්රමය

1. භාවිතෙය්දී ළූණු සිහින් ව කපන්න. කබලෙන් ලිපට රත් කර අඹරන ලද මස් එහි තබන්න. වතුර ටිකක් වත් කර සිහින් ව කැඩුණු ලූනු එකතු කරන්න. spatula සමග අඹරන ලද මස් කැබලි ප්රවේශමෙන් කඩා, ගිල්වන්න.

2. පීල් කර කැරට් සෝදන්න. එළවළු සිහින් ව අඹරන්න. සුදුළූණු පීල් කර මුද්‍රණ යන්ත්‍රයක් හරහා කැරට් වෙත යන්න. පෑන් වෙත එළවළු එකතු කර හොඳින් කලවම් කරන්න.

3. තක්කාලි උතුරන වතුර වත් කරන්න. සිහින් සම ඉවත් කරන්න. පල්ප් කුඩා කැබලිවලට කපන්න. පෑන් වෙත තක්කාලි එකතු කරන්න. සිහින් ව කැඩුණු හරිතයන් මෙහි තබන්න. සියලු ද්රව වාෂ්ප වී තෙක් මධ්යස්ථ තාපය මත ගම්මිරිස්, ලුණු සහ simmer.

4. අර්ධ වශයෙන් පිසින තෙක් ජලය විශාල ප්රමාණයක් උනු, එය වත් කර එළවළු තෙල් එකතු කරන්න. වෙනම තහඩුවක දී, ඇඹුල් ක්රීම් සමග කෙචප් ඒකාබද්ධ කරන්න. ගාන ලද සුදුළූණු සහ කුළුබඩු, ලුණු එකතු කර සිනිඳු වන තෙක් කලවම් කරන්න. චීස් සිහින් ව අඹරන්න. පැස්ටා පෙරනයක් තුළ තබන්න.

5. අඹරන ලද මස් සඳහා ඇඹුල් ක්රීම් හැදි දෙකක් එකතු කර හොඳින් කලවම් කරන්න. පිරවීම සමඟ ෂෙල් වෙඩි තදින් පුරවන්න. අච්චුව තෙල්වලින් ආලේප කර පැස්ටා එහි තබන්න. එක් එක් ෂෙල් එකට සෝස් වත් කරන්න. ඉතිරි තක්කාලි-ඇඹුල් ක්රීම් මිශ්රණය ජලය සමග තනුක කර ෂෙල් වෙඩි මත සෝස් වත් කරන්න. ගාන ලද චීස් සමග ඉසිය යුතු ය. මිනිත්තු 20 ක් 180 C ට පෙර රත් කළ උඳුනක තබන්න.