පිට්ස් වට්ටෝරුව සමඟ රාජකීය ඇප්රිකොට් ජෑම්. වලවල් සහිත ඇප්රිකොට් ජෑම් - ශීත ඍතුව සඳහා ඡායාරූප සමඟ රාජකීය වට්ටෝරුව

ගිම්හාන ක්රියාකාරකම් වලින් එකක් වන්නේ ශීත ඍතුව සඳහා බෙරි සහ එළවළු සකස් කිරීමයි. ඔබ සීතල සමයේදී ඔබේ ජෑම් හෝ අච්චාරු විවෘත කරන විට වඩා හොඳ දෙයක් නැත. අද අපි ඇප්රිකොට් ඇට ගැන පමණක් කතා කරමු. අපි ශීත ඍතුව සඳහා ඇප්රිකොට් ජෑම් සූදානම් කරමු. බීජ නොමැතිව ආහාර පිසීමට ඉගෙන ගනිමු, සහ ඔවුන් සහ පෙති සමග. අපි රාජකීය වට්ටෝරුව දෙස බලමු. අපේ ජෑම් ඝන සහ රසවත් වනු ඇත. එවැනි විශිෂ්ට කෘතියක් නිර්මාණය කිරීම ඉතා සරල හා පහසුය.

ලිපිය පහත වට්ටෝරු විස්තර කරයි:

1. සම්භාව්ය: වලවල්
2. ඉක්මන් වට්ටෝරුව විනාඩි පහක්
3. පෙති වල උයන්න: සරල හා රසවත්
4. රාජකීය වට්ටෝරුව
5. මන්දගාමී උදුනක පිසීම: වීඩියෝව

ශීත ඍතුව සඳහා ස්ට්රෝබෙරි ජෑම් සාදා ගන්නේ කෙසේදැයි ඔබට දැක ගත හැකිය. එය ඝන, රසවත් හා ඇරෝමැටික හැරෙනවා.

පිට්ටනි ඇප්රිකොට් ජෑම් සඳහා වට්ටෝරුව: ශීත ඍතුව සඳහා සූදානම් වීම

ඔබේ අවධානයට ඉදිරිපත් කළ පළමු එක සම්භාව්ය ආහාර පිසීමේ ක්රමයයි. අපි ඇප්රිකොට් ඇටයේ අදියර 3 කින් උයන්නෙමු. මෙය අපට උපරිම පෝෂ්‍ය පදාර්ථ ආරක්ෂා කර ගැනීමටත් ඒ සමඟම බෙරි වල නැවුම් රසය සහ ගිම්හාන සුවඳ ආරක්ෂා කිරීමටත් ඉඩ සලසයි. තදබදය දීප්තිමත් ස්වභාවික වර්ණයක් බවට පත්වනු ඇත.

ඉවුම් පිහුම් සඳහා අපට අවශ්‍ය වන්නේ:

• ඇප්රිකොට් ඇට - කිලෝ ග්රෑම් 1 යි
• සීනි - 1 කිලෝ ග්රෑම්

සංයුතියෙන් ඔබට පෙනෙන පරිදි, අනුපාතය 1 සිට 1 දක්වා වේ!

සකස් කිරීම:

1. බෙරි සකස් කරන්න. ඇප්රිකොට් ඇට සෝදා වියළා ගත යුතුය. බීජ වලින් වෙන් කරන්න.

2. විශාල සාස්පාන් වෙත මාරු කරන්න. සීනි එකතු කරන්න. ඒ වගේම අපි අපේ නඩුවේ සවස සිට හෙට උදෑසන දක්වා එය තබමු. එය කොපමණ යුෂ නිපදවන්නේදැයි බලමු. ඊට පස්සේ අපි උයන්න පටන් ගනිමු.

3. උදෑසන මදය යුෂ දුන්නා. සීනි පාහේ විසුරුවා හැර ඇත. අපි එය ගිනි තැබුවෙමු. අපි එය උනු වීමට බලා සිටිමු. තාපය අඩු කර විනාඩි 2-3 ක් තබා ගන්න. අපි එය ඊළඟ දවස සඳහා තබමු.

4. දෙවන දිනය. පින්තූරයේ ඔබට පෙනෙන පරිදි, ඒවා සියල්ලම පොඟවා ඇත. අඩු තාපයක් මත තබා එය උනු වීමට බලා සිටින්න. තාපයෙන් ඉවත් කර ඊළඟ දවසේ තබන්න.

5. තුන්වන දිනය. තදබදය විනිවිද පෙනෙන. බෙරි පොඟවා ඇත. නොනැසී පවතින ඒවා තිබේ. අඩු තාප මත තබන්න. එය උතුරන විට විනාඩි පහක් උයන්න. ඉන්පසු අපි එය විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට දමමු.

තාපාංකය විට, පෙන සාදයි. අපි එය මතුපිටින් එකතු කරමු.

6. භාජන වසා දැමූ පසු, ඒවා උඩු යටිකුරු කළ යුතුය. ඔවුන් සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තුරු ඔවුන් මේ ආකාරයෙන් සිටිනු ඇත.

ජෑම් සූදානම්!

ඇප්රිකොට් ඇටයේ ජෑම් "Pyatiminutka" බීජ නොමැතිව: ඉක්මනින් හා රසවත් සූදානම්

වට්ටෝරුව වසර ගණනාවක් තිස්සේ පරීක්ෂා කර ඇත. අපි පමණක් සීනි පරිභෝජනය සැලකිය යුතු ලෙස අඩු කරන්නෙමු. සම්භාව්ය ක්රමයට අනුව, අපි 1 සිට 1 දක්වා ගන්නෙමු. මෙම තදබදය කාමර උෂ්ණත්වයේ දී පවා හොඳින් ගබඩා කර ඇත. න්‍යායාත්මකව මෙය නිවැරදිය. නමුත් එය ඉතා මිහිරි විය. එමනිසා, අපි ඇප්රිකොට් ඇටයේ කිලෝග්රෑමයකට සීනි ග්රෑම් 400-500 ක් ගන්නෙමු.

ජෑම් සකස් කිරීම:

1. පළමුව, බෙරි සෝදා වියළා ගන්න. ඉන්පසු එය දිගට අඩකින් කපන්න. අපි අස්ථිය ඉවත් කරමු. අපේ ඇප්රිකොට් ඇට විශාලයි, එබැවින් අපි ඒවා අඩකින් කපන්නෙමු.

බීජ නොමැතිව එය කිරා මැන බලමු!

සීනි සමඟ ඇප්රිකොට් ඇටයේ ඉසිය යුතු ය. අපි එය ටිකක් සමතලා කරමු. පියනක් සමඟ ආවරණය කර පැය 3-4 ක් තබන්න. ඇප්රිකට් යුෂ දිය යුතුය.

2. මේ අතරතුර, භාජන සූදානම් කරන්න. ඔබට ඒවා උඳුන තුල විෂබීජහරණය කළ හැකිය. භාජන සෝදා සීතල උඳුනක තබන්න. අපි උෂ්ණත්වය අංශක 120-130 දක්වා සකස් කරමු. එය රත් වූ පසු, එය විනාඩි 5-7 සඳහා ඉඩ දෙන්න. භාජන සම්පූර්ණයෙන්ම වියළි විය යුතුය. ඉන්පසු ඒවා සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.

පියන හුදෙක් උතුරන වතුරෙන් පිරවිය හැකිය. ඒවා වෙනම භාජනයක තබා විනාඩි 7-10 ක් තබන්න.

3. පැය 4 ක් ගතවී ඇත. අඩු තාපයක් මත තබා සෙමින් උණුසුම් කරන්න. මැදිහත් වීමට අවශ්ය නැත. ඇප්රිකොට් ඇටයේ උණුසුම් වන විට, ඔබට ඒවා සෙමෙන් පහළ සිට ඉහළට කලවම් කළ හැකිය.

4. තවදුරටත් උණුසුම් කරන්න. සීනි සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හැරීමට අපට අවශ්යයි. අවශ්ය පරිදි කලවම් කිරීමට අමතක නොකරන්න, නමුත් බොහෝ විට නොවේ. ජෑම් පාහේ තාපාංක විය. මෙය පළමු බුබුලු වලින් දැකිය හැකිය. එය උනු වූ පසු, විනාඩි 5-7 ක් උයන්න. තවද අපට එය භාජනවලට වත් කළ හැකිය.

5. භාජනවලට උණුසුම් ජෑම් වත් කරන්න. අපි ඒවා ඉතා කෙළවරට පුරවන්නෙමු. වසා වහාම පෙරළන්න. එය ඔතා සිසිල් වීමට තබන්න.

6. ජෑම් කුඩා සීනි අඩංගු බැවින් එය සිසිල් ස්ථානයක ගබඩා කිරීම වඩා හොඳය.

රසවත් ඇප්රිකොට් ජෑම් සඳහා වට්ටෝරුව: පෙතිවල උයන්න

දෙවන වට්ටෝරුව පළමු එකට වඩා තරමක් වෙනස් ය. තදබදය ප්රායෝගිකව පිසිනු නොලැබේ, නමුත් සිරප් සමග පමණක් වත්. මෙය දින තුනක් ඇතුළත සිදු කෙරේ.

සංයුතිය සමාන වේ:

• ඇප්රිකොට් ඇටයේ කිලෝ ග්රෑම් 1 ක්
• සීනි කිලෝග්‍රෑම් 1 යි

පිසීමේ ක්රියාවලිය:

1. බෙරි සෝදන්න. අපි ඒවා වියළන්නෙමු. බීජ වලින් වෙන් කරන්න.

ඔබට තරමක් ඉදුණු නොවන හරිත බෙරි ටිකක් ගත හැකිය. ඒවා පිරිසිදු කිරීමට පවා පහසුය.

2. සාස්පාන් බවට සීනි වත් කරන්න. කිලෝ ග්රෑම් 1 කට ජලය මිලි ලීටර් 15 ක් පමණ වත් කරන්න. සහ එය ගිනි තබන්න. කලවම් කරන්න. සීනි විසුරුවා හැර උනු විය යුතුය. එය උතුරන විට, විනාඩි 5 ක් පමණ උනු.

එය පතුලේ නොගැලපෙන පරිදි කලවම් කිරීමට අමතක නොකරන්න.

3. සිරප් සකස් කිරීම සඳහා, වහාම එය ඇප්රිකොට් ඇටයේ වත් කරන්න. ප්රවේශමෙන් පරිමාව පුරා බෙරි බෙදාහරින්න.

4. පියනක් හෝ ආහාර පටලයකින් ආවරණය කරන්න. අනික මේ විදියට දවසක් තියන්න.

5. ජෑම් යුෂ පිටතට හැරේ. එය ප්රවේශමෙන් සාස්පාන් බවට වත් කළ යුතුය. මදය පසෙකින් තබන්න. සහ සාස්පාන් ගින්න මත තබන්න. සිරප් කලවම් කර එය උතුරන තෙක් බලා සිටින්න. එය හොඳින් උනු වීමට විනාඩි 2-3 ක් ගතවේ.

6. තාපයෙන් ඉවත් කර වහාම අපගේ ඇප්රිකට් මත වත් කරන්න. පියනක් හෝ ආහාර පටලයකින් ආවරණය කරන්න. සහ ඊළඟ දවස සඳහා නිවාඩු.

7. තුන්වන දින අපි ක්රියා පටිපාටිය නැවත කරන්නෙමු. සිරප් ඉවතට ගන්න, උනු සහ ඇප්රිකොට් ඇටයේ වත් කරන්න. එය දිනකට තබන්න.

සිව්වන දින, ජෑම් ගින්න මත තබන්න. එය උනු වූ පසු විනාඩි 5 ක් උයන්න. සිට්රික් අම්ලය ටිකක් එකතු කරන්න හෝ ලෙමන් යුෂ ටිකක් මිරිකා ගන්න.

ඉන්පසු වායුව සක්රිය කර වහාම විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට වත් කරන්න.

8. එය ශීත ඍතුව සඳහා රසවත් මිහිරි ඇප්රිකොට් ඇටයේ ජෑම් බවට පත් විය.

ඇට වර්ග සමග ඇප්රිකොට් ජෑම් සඳහා රාජකීය වට්ටෝරුව

රජෙක් වගේ ජෑම් හදමු. ක්රමය අසාමාන්ය ය. එහි සාරය වන්නේ බීජ ඉවත් කර යම් ආකාරයක ගෙඩියක් ප්රතිස්ථාපනය කිරීමයි. අපගේ නඩුවේදී, walnut. මෙම අවස්ථාවේ දී, බෙරි නොවෙනස්ව පවතී. ඔබට ගෙඩි නොමැති නම්, ඔබට එය බීජ සමඟ පිසීමට හැකිය.

අමුද්රව්ය:

• ඇප්රිකොට් ඇටයේ - කිලෝ ග්රෑම් 2 යි
• සීනි - කිලෝ ග්රෑම් 2 යි
• ජලය - 500-600 මිලි
• Walnut කර්නල් - 100-150 ග්රෑම්

අපි ආහාර පිසීම ආරම්භ කරමු:

1. බෙරි සෝදා වියළා ගත යුතුය. මෙම තදබදය සඳහා, ඇප්රිකොට් ඇටයේ අධික ලෙස ඉදුණු නොවිය යුතුය, නමුත් මධ්යම ඉදුණු. වෙනත් වචන වලින් කිවහොත්, තදින්. දැන් ඔබ බීජ ඉවත් කළ යුතුය. අපි බෙරී දිගේ කැපීමක් කර බීජ ප්රවේශමෙන් ඉවත් කරමු. ඒ වෙනුවට වහාම walnut එකක් දමන්න. ඒ නිසා එක් එක් බෙරි සමග.

ඔබට පිරවුමක් ලෙස බීජ භාවිතා කළ හැකිය. නමුත් මේ සඳහා ඔබ කර්නල් පිටතට ගෙන ගෙඩිය වෙනුවට ඇප්රිකොට් ඇටයට එකතු කළ යුතුය. නමුත් කර්නල් වලට තිත්ත රස විඳිය හැකි බව මතක තබා ගන්න. ගෙඩි එකතු කිරීම වඩා හොඳය!)

සහ walnut වෙනුවට, ඔබට වෙනත් ඕනෑම එකක් භාවිතා කළ හැකිය.

2. සිරප් සූදානම් කරන්න. පෑන් තුළට ජලය වත් කරන්න. නභිගත කර සීනි එකතු කරන්න. සීනි සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හැරෙන තුරු කලවම් කරන්න.

රසය සහ සුවඳ සඳහා ඔබට බ්ලැක්කුරන්ට් හෝ චෙරි කොළ එකතු කළ හැකිය.

වචනාර්ථයෙන් මිනිත්තු 5 ක් උයන්න. ගින්න නිවා දමා පියනකින් ආවරණය කරන්න. එය පැය 5-6 ක් රැඳී සිටීමට ඉඩ දෙන්න. මෙම කාලය තුළ බෙරි සිරප් සමඟ සංතෘප්ත වනු ඇත.

3. ඉන්පසු එය නැවත ගින්න මත තබා එය නභිගත කරන්න. එය උනු වූ වහාම ගින්න නිවා දමන්න. ඉන්පසු ප්රවේශමෙන් පෙන ඉවත් කරන්න. සහ පැය 5-6 ක් තබන්න.

3. තුන්වන වතාවට, තාපාංකයෙන් පසුව, අපි විනාඩි 30 ක් අඩු තාප මත උයන්නෙමු. ඔබ ඒවා එකතු කළහොත් කරන්ට් ඇතුළු හෝ චෙරි කොළ ඉවත් කරන්න. ඉන්පසු අපි එය භාජනවලට දමමු.

4. රාජකීය වට්ටෝරුව අනුව ඇප්රිකොට් ජෑම් සූදානම්. ඇප්රිකොට් ඇටයේ කිලෝග්‍රෑම් දෙකකින් ලීටර් භාගයක භාජන 4 ක් සහ සිරප් සහිත ලීටර් භාගයක් ලීටර් භාජනයක් ලැබුණි. දැන් භාජන පෙරළා සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තුරු ආවරණය කළ යුතුය. ඔබගේ සූදානම සාර්ථක වේවා!

මන්දගාමී උදුනක ඇප්රිකොට් ඇටයේ ජෑම් සාදා ගන්නේ කෙසේද?

අපට සූදානම් වීමට උදව් කිරීමට අපි බහු කුකර් භාවිතා කරමු. සවිස්තරාත්මක වීඩියෝ වට්ටෝරුවක් මම ඔබේ අවධානයට යොමු කරමි.

නිෂ්පාදන ලැයිස්තුව:

• බීජ නොමැතිව ඇප්රිකොට් ඇටයේ - කිලෝ ග්රෑම් 2 යි
• සීනි - 1 කිලෝ ග්රෑම්
• ලෙමන් අඩක් යුෂ
• Agar - 2 හැදි

පිට්ටනි ඇප්රිකොට් ඇටයේ කිලෝ ග්රෑම් 2 ක් + සීනි කිලෝ ග්රෑම් 1 ක් + ලෙමන් අඩක් යුෂ. පැය 2 ක් ජෑම් මාදිලියේ උයන්න. අවසානයේ agar 2 තේ හැදි එකතු කරන්න

වීඩියෝවේ කෙටි විස්තරය

ඇප්රිකොට් ඇට සෝදා වියළා ගන්න. ස්වාභාවිකවම අපි බීජ ඉවත් කරමු. බහු කුකර් බඳුනක ඇප්රිකොට් ඇටයේ, සීනි සහ ලෙමන් තබන්න. "ජෑම්" මාදිලිය සකසා පැය 2 ක් උයන්න. අවසානයේ agar එකතු කරන්න.

ඇප්රිකොට් යනු ස්වභාවධර්මයේ අපූරු නිර්මාණයකි. එය රසවත් පමණක් නොව, සෞඛ්ය සම්පන්න වේ. ශීත ඍතුවේ දී ඇප්රිකොට් ජෑම් අනුභව කිරීම කොතරම් සතුටක්ද? ගිම්හානයේ කෑල්ලක් මේසය මත ඇති විට. අද අපි ශීත ඍතුව සඳහා ඇප්රිකොට් ජෑම් සඳහා වට්ටෝරු කිහිපයක් සාකච්ඡා කර ඇත. විකල්ප කිහිපයක්: බීජ සමග, බීජ සහ පෙති නොමැතිව. අපි රජෙක් වගේ ජෑම් හදන හැටි ඉගෙන ගත්තා. අපි විනාඩි 5 ක ඉක්මන් වට්ටෝරුවක් සකස් කළා. එය ඝන, ඇරෝමැටික, පැණිරස හා ඉතා රසවත් බවට පත් විය!

ජෑම් යනු ශීත ඍතුව සඳහා බෙරි සහ පලතුරු ලබා දීම සඳහා පැණිරස හා වඩාත්ම විවිධාකාර ක්රමයකි. ඉවුම් පිහුම් ක්‍රියාවලිය රුසියානු භාෂාවෙන් භාවනාවකි: ජෑම් සමඟ එකවර දේවල් කිහිපයක් ඉක්මන් කිරීම සහ ක්‍රියා නොකරනු ඇත. සමහර වට්ටෝරු සඳහා තනි, දිගු කාලීන ප්‍රවේශයක් අවශ්‍ය වන අතර අනෙක් ඒවාට කෙටි නමුත් දෛනික පුහුණුව අවශ්‍ය වේ. දෙවැන්නෙහි ඇප්රිකොට් ඇටයේ ජෑම් සඳහා වට්ටෝරුවක් ඇතුළත් වන අතර එය අපගේ නිෂ්පාදක මරියා සිගානිනිගේ මව වන ඔල්ගා සිගන්කෝවා විසින් බෙදා ගන්නා ලදී. ඇප්රිකොට් ඇටයේ සම්පූර්ණයෙන්ම පවතින අතර මිහිරි භාවිතෙය්දී බීජ ඔවුන් තුළ සඟවා ඇත. “මේක මගේ අම්මාගේ වට්ටෝරුව. මම ඉපදුනේ චෙච්නියාවේ Grozny වල, අපි හැමෝම ඒක කළේ එහෙමයි. අපට ගසක් තිබුණා, එයින් අපි ගිම්හානයකට මදය බාල්දි 20 ක් ඉවත් කළෙමු. එක ගසකින්! අපේ වියළි ඇප්රිකොට් ඇට දැන් හැමෝම මිලදී ගන්නා දේ මෙන් නොවේ. අපි වැඩිපුර ඉදුණු පලතුරු දෙකට බෙදා, බීජ ඉවතට ගෙන විශාල ප්ලයිවුඩ් තහඩු මත පලතුරු තබා ගෝස් වලින් ආවරණය කළෙමු. කෙනෙකුට ඒවා හරහා හිරු දෙස බැලීමට හැකි වන පරිදි ඒවා වියළී ගියේය. එය ඉතා රසය! ශීත, තුවේ දී, වියළි ඇප්රිකොට් ඇට මිනිත්තු කිහිපයක් උතුරන වතුරෙන් වත් කර walnuts සමඟ රෝල් කරන ලදී: මෙය පයි සහ පයි සඳහා පිරවීමයි. මගේ දෙමව්පියන්ට කඳුකරයේ කොමඩු තිබුණා, අපි කොමඩු මී පැණි පවා හැදුවා: මේපල් සිරප් සැසඳිය නොහැක. අම්මා ද “කුණු” පිසූවාය - ගසෙන් වැටුණු අධික ඉදුණු ඇප්රිකොට් ඇටයේ ජෑම් වැනි දෙයක් ඇය හැඳින්වූයේ එයයි. එහි ප්‍රතිඵලය වූයේ කෙසේ හෝ අනුභව කර, පාන් මත අතුරා, පයිවල පිරවීමට දැමූ මී පැණි කහ පැතිරීමයි. ඇය එය පළමු වරට පෙරන විට, මම ඇසුවෙමි, "මේ කුමක්ද?" - "මම දන්නේ නැහැ, එය යම් ආකාරයක කුණු." එහෙම තමයි ඇලුනේ. පොදුවේ, අපි විවිධ වට්ටෝරු ගොඩක් තිබුණා. මගේ යෞවනය සිතන්න: ගිම්හානය දෙවියන් වහන්සේගේ දඬුවම, අඛණ්ඩ වැඩ. නිවාඩු එනවා, අම්මා වැඩට යනවා, මේසය මත සටහනක් තියෙනවා: "ඔලියා, චෙරි බාල්දි තුනක් ගන්න." බාල්දි තුනක්! තවද ගස් කම්බි දක්වා උස විය. මම මගේ තාත්තාගෙන් ඇහුවා: "මේව විදුලි රැහැන්ද නැත්නම් ගුවන් විදුලියක්ද?" ඔහු කිව්වා: "රේඩියෝ, රේඩියෝ, අත් දෙකම පාවිච්චි කරන්න එපා." ඒ තරමටම අපි ඉහළට නැග්ගා, අපේ ඔළුව හොඳටම කැඩිලා ගියේ ඇයි කියලා ඔවුන් තවමත් අපට බනිනවා. බාල්දි තුනක් පිරෙව්වොත් අම්ම දිවුරනවා ඇයි ස්ලයිඩයක් නැත්තේ කියලා. ඉන්පසු ඔබ සියල්ල විසඳා ගැනීමට වාඩි වන්න. ගිම්හානය පැමිණියේ එලෙසිනි. 1. මේ මගේ මව Valentina Semyonovna Ivanovskaya, ඇය මධ්යම ඡායාරූපයේ වයස අවුරුදු 80 යි, දකුණු පසින් ඇය ඉතා තරුණයි, සහ වම් පැත්තේ ඡායාරූපයේ ඇය අවුරුදු 60 යි.

2. ඇප්රිකොට් ඇට හොඳින් සෝදා වියළා ගත යුතුය. ඇප්රිකොට් ඇට ඇත, අපි කියමු, වගා කළ ඒවා, ඒවායේ කර්නල් පැණිරසයි. අපට මේවා හරියටම අවශ්‍යයි. ඒවගේම පොඩි ඇප්රිකොට් ඇට තියෙනවා, අපි ඒවාට ගේම් කියනවා, ඒවායේ පැණිරස නොකළ කර්නල් තියෙනවා, මේවා ජෑම් සඳහා සුදුසු නොවේ. ඔබ විකුණන්නාගෙන් ඇසීමට අවශ්ය වන්නේ කුමන ආකාරයේ බීජ, එය පරීක්ෂා කිරීමට අපහසුය.

ඇප්රිකොට් ඇට විශාල වන තරමට ඒවා වගා කෙරේ, එබැවින් ඒවායේ වල මිහිරි වේ. තරමක් කොළ පැහැති ඒවා වුවද මැද ඉදුණු ඇප්රිකොට් ඇට ගැනීම වඩා හොඳය. ඔවුන් මස් සඳහා ඉදුණු නොවේ නම්, ඔවුන්ගෙන් කිසිවක් නොලැබේ. ඔවුන් කඩා වැටෙන අතර සම්පූර්ණ නොවනු ඇත.

3. දැන් ඔබ බීජ වලින් බීජ ඉවත් කළ යුතුය. මීට පෙර, අපි චොප්ස්ටික්ස් මුවහත් කළෙමු (ඒවා කැබලි නොකිරීමට ඉතා ප්‍රවේශම් විය), දැන් මම පෙරදිග චොප්ස්ටික්ස් භාවිතා කරමි. මම දණ්ඩේ ඝන අග කොටස මදය නටුවට සවි කර තිබූ ස්ථානයට තල්ලු කර ගැඹුරට තල්ලු කරමින් ඇඟිලිවලින් මදය තදින් අල්ලාගෙන සිටිමි. එය සංකීර්ණ බවක් පෙනේ, නමුත් ඇත්ත වශයෙන්ම එය ඉතා සරල ය.

4. ගෙඩියේ විරුද්ධ පැත්තේ සිට බීජයක් මතු වේ. මට මතකයි අපේ දරුවොයි බෑනයි ඔක්කොම මේ ඇටකටු අදින්න ලෑස්ති ​​කළා.

5. බීජ මිටියකින් කැඩී කරල් ඉවත් කළ යුතුය. මගේ සීයා විශේෂ ගඩොල් සෑදුවේය: ඔහු එහි අවපාතයක් ඇති කළේය, එහිදී අස්ථියේ කොටසක් හොඳින් ගැලපේ, ගඩොල් තද මතුපිටකට පහර දුන්නේය, අස්ථි කොටස් දෙකකට කැඩී ගියේය.

6. වඩාත්ම වෙහෙසකර දෙය වන්නේ අස්ථි පිරිසිදු කිරීමයි. ඒවා නැවුම් වූ විට, මෙය කිරීමට අපහසු නැත, ඔබට ඒවා මත උතුරන වතුර වත් කිරීමට අවශ්ය නොවේ. ඉතින්, බීජ පීල් කළ යුතු අතර, ප්රධාන තිත්ත සාන්ද්රණය වන කොටස ඉවත් කරනු ලැබේ. එය ඉවත් කිරීම සඳහා, ඔබ බීජයේ ඝන දාරය පිහියකින් මඳක් පීරන්න, ඡායාරූපයේ මෙන් අඳුරු පැල්ලමක් සහිත පීල් ඉවත් කරන්න. එවිට ඔබට අස්ථි සම්පූර්ණයෙන්ම පිරිසිදු කළ හැකිය.

7. මෙය සම්පූර්ණයෙන්ම භාවිතෙය්දී කර්නලයක් මෙන් පෙනේ, එය ඉතා මෘදු හා පැණිරසයි. කුඩා කාලයේ අපි මේ ඇටකටු වලට ආදරය කළ අතර ඒවා ටොන් ගණනක් කෑවෙමු. එය ප්රායෝගිකව ආමන්ඩ් වේ.

8. එවිට ඇප්රිකොට් ඇටයේ සිරප් වඩා හොඳින් අවශෝෂණය වන පරිදි සිදුරු කළ යුතුය. මම මෙම උපාංගය සමඟ පැමිණියෙමි: මම මකනයක් ගෙන, එය දිගට කපා, හිස් සහිත අල්ෙපෙනති වලින් සිදුරු කළෙමි, එය හෙජ්ජෝග් එකක් බවට පත් විය.

9. මම මෙම උපාංගය ඇප්රිකොට් ඇටකටු කිරීමට භාවිතා කරමි, මස් ගැඹුරට සිදුරු කිරීමට උත්සාහ කරමි. ඔබ විශාල දෙයක් සමඟ පීල් සිදුරු කළහොත්, එය ඉරා දමා කඩා වැටෙනු ඇත, සහ ඇප්රිකොට් ඇටයේ ඔවුන්ගේ ඉදිරිපත් කිරීම අහිමි වනු ඇත. මේ ආකාරයෙන් ඔවුන්ගේ අඛණ්ඩතාව පවත්වා ගනිමින් සිරප් සමඟ සංතෘප්ත වනු ඇත.

10. එවිට මම නැවත මදය තුළට කර්නල් දමා - පොල්ලකින්.

11. සාස්පාන් තුළ ඇප්රිකොට් ඇටයේ තබන්න - තදින්, කෙළවර දක්වා, මල් කලින් සවි කර ඇත. ඔබ සතුව ඇප්රිකොට් ඇටයේ බාල්දියක් තිබේ නම්, ඔබට ඒවා සමතලා කළ හැකිය.

12. එවිට ඔබ සිරප් උනු කිරීමට අවශ්යයි. පළතුරු කිලෝ ග්රෑම් 1 ක් සඳහා ඔබට සීනි කිලෝ ග්රෑම් 1 ක් අවශ්ය වේ. නමුත් උපක්‍රමයක් තිබේ. පළමුව, මම සීනි ග්රෑම් 600 ක් ගන්න, වතුර වීදුරුවක් එකතු කරන්න (මෙය මිලි ලීටර් 250 ක්), නභිගත කරන්න, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්. සීනි විසුරුවා හරින විට, සිරප් සූදානම් වේ.

13. මම ඇප්රිකොට් ඇටයේ සිරප් වත් කරමි, එවිට එක් එක් පළතුරු ඉහළට වත් කරනු ලැබේ. මම සෑම දෙයක්ම පැය 12 ක් තබමි, කිසිම අවස්ථාවක එය කිසිවක් ආවරණය නොකරමි, එසේ නොමැතිනම් ඇප්රිකොට් ඇට කැත වනු ඇත. මෙම කාලය තුළ ඔවුන් සිසිල් වන අතර, යුෂ මුදා හරින අතර ප්රමාණයෙන් තරමක් අඩු වේ.

බොහෝ ගෘහනියන් විවිධ කෑම වර්ග පිළියෙළ කරයි, දිගුකාලීන හා හොඳින් පරීක්ෂා කර ඇති වට්ටෝරු වලට අනුකූල වේ. එක් අතකින්, මෙම ප්රවේශය ඔබට සෑම විටම අපේක්ෂිත හා හොඳ ප්රතිඵලය ලබා ගැනීමට ඉඩ සලසයි, නමුත් අනෙක් අතට, ආත්මය සමහර විට අත්හදා බැලීම් ඉල්ලා සිටියි. මුළුතැන්ගෙයෙහි ඔබට වෙනත් පළපුරුදු ගෘහනියන්ගේ උපදෙස් සහ නිර්දේශයන් කෙරෙහි අවධානය යොමු කරමින් විවිධාකාර, විදේශීය, කෑම වර්ග පවා නිර්මාණය කළ හැකිය. එබැවින් සාමාන්ය ඇප්රිකොට් ජෑම් පවා වෙනස් ලෙස සකස් කළ හැකිය, උදාහරණයක් ලෙස, බීජ සමඟ. තවද එවැනි අතුරුපසක් පවුලේ සියලුම සාමාජිකයින්ට භුක්ති විඳිය හැකිය. අසාමාන්ය ඇප්රිකොට් ඇටයේ ජෑම් සෑදීමේ ආකාරය ගැන අපි කතා කරමු ඇප්රිකොට් ඇටයේ සමග වට්ටෝරුව .

ඇප්රිකොට් ඇටයේ ඇප්රිකොට් ඇටයේ ජෑම්

වලවල් සහිත ඇප්රිකොට් ඇට අඩක් කළ පලතුරු වලට වඩා සිරප් වල පොඟවා ගැනීමට වැඩි කාලයක් ගතවේ. එමනිසා, ඔබට ඒවා තව ටිකක් පිසීමට සිදුවනු ඇත, නමුත් රසය නිසැකවම ඔබව සතුටු කරනු ඇත.
මෙම ජෑම් අනුවාදය සකස් කිරීම සඳහා, එකම ප්රමාණයේ සහ සමාන ඉදුණු ඇප්රිකොට් ඇටයේ කිලෝ ග්රෑම් එකක් සකස් කරන්න. ඔබට සීනි කෝප්ප හතක් සහ වතුර කෝප්ප හයක් ද අවශ්‍ය වේ.

සිරප් සකස් කරන්න - වතුර උනු, සීනි එකතු කර එය සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් උනු. සියලුම මදය ප්‍රවේශමෙන් අටේ සිට දහය දක්වා ස්ථානගත කරන්න. සකස් කළ පලතුරු මත උණුසුම් සිරප් වත් කර පැය අටක් හෝ දහයක් පෙරීමට තබන්න.

ඇප්රිකොට් ඇටයේ තදබදය තාපාංකයෙන් පසු විනාඩි තුනක් හෝ පහක් දෙකක් හෝ තුනක කාණ්ඩවල වලවල් සමඟ උයන්න, ඔවුන් අතර පැය අටක් විවේක ගන්න. සමහර ගෘහණියන් මෙම අතුරුපසට තව ටිකක් සිට්‍රික් අම්ලය එකතු කරයි - වචනාර්ථයෙන් පිහියක කෙළවරේ. මෙම අතිරේක සංරචකය තදබදයේ අපේක්ෂිත රස සමතුලිතතාවය පවත්වා ගැනීමට උපකාරී වේ.

රාජකීය ඇප්රිකොට් ජෑම්

එවැනි අතුරුපසක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා, ඔබට සම්පූර්ණ බීජ නොව කර්නල් අවශ්ය වනු ඇත. මිටියක් හෝ බංකුවක් භාවිතයෙන් ඒවා ප්රවේශමෙන් ඉවත් කළ යුතුය. මාර්ගය වන විට, ඔබ බීජ ඉවතට ගත යුත්තේ අහම්බෙන් නොව, ඇප්රිකොට් ඇටයේ නොවෙනස්ව පවතින පරිදි: ඔබ එය ඔබේ ඇඟිලිවලින් ප්‍රවේශමෙන් අල්ලාගෙන ලී පොල්ලකින් වළෙන් පිටතට තල්ලු කළ යුතුය.
බීජ වලින් ලබාගත් කර්නල් නැවත මදය තුළට දැමිය යුතුය.

ඊළඟට, සීනි කිලෝග්‍රෑම් එකකින් සහ කුඩා ජල ප්‍රමාණයකින් සිරප් උයන්න (සීනි පිළිස්සී නොයන ලෙස ප්‍රවේශම් වන්න). සකස් කළ පලතුරු මත එය වත් කරන්න, පසුව ඔවුන් සිසිල් වන තුරු ඉන්න. සිරප් සාස්පාන් බවට වත් කර නැවත නභිගත කරන්න, ඇප්රිකොට් ඇටයේ තුන් හතර වතාවක් "බීම" සඳහා ක්රියා පටිපාටිය නැවත කරන්න. පසුව, නිමි ජෑම් භාජනවලට දමා, ඒවා මුද්රා කර සිසිල් ස්ථානයක ගබඩා කරන්න.

වලවල් සමග ඇප්රිකොට් ජෑම් සඳහා තවත් වට්ටෝරුවකි

මෙම ජෑම් අනුවාදය පෙර එක මෙන් රසවත්, නමුත් ටිකක් පහසු ලෙස සකස් කර ඇත. මෙම අතුරුපස සඳහා ඔබ ඉදුණු ඇප්රිකොට් ඇටයේ කිලෝ ග්රෑම් එකක්, සීනි කිලෝ ග්රෑම් එකක්, සිට්රික් අම්ලය සහ ඇප්රිකොට් ඇටයේ තේ හැන්දක භාගයක් සකස් කළ යුතුය.

ද්රෝණියේ හෝ පුළුල් පෑන් පතුලේ ඇප්රිකොට් ඇටයේ අර්ධ තට්ටුවක් තබා, ඒවා සීනිවලින් ආවරණය කරන්න, ඉන්පසු නැවත ඇප්රිකොට් ඇටයේ තට්ටුවක් තබා නැවත සීනි සමඟ ඒවා ආවරණය කරන්න. ඔබ ප්‍රමාණවත් තරම් පැණිරස නැති ඇප්‍රිකොට් ඇට (ඉස්ම සහිත හෝ ඉදුණු නොවන) භාවිතා කරන්නේ නම්, ඒවාට තවත් වතුර වීදුරු භාගයක් එක් කරන්න. එය දිනකට තබන්න.

එවිට අනාගත තදබදයේ පාත්රය ගින්න මත තබන්න, මෘදු කලවම් සහ නභිගත කරන්න. තාපාංකයෙන් පසු පැය භාගයක් විනාඩි හතළිහක් සඳහා තදබදය උනු. සකස් කරන අතුරුපස නිරන්තරයෙන් කලවම් කිරීමට සහ එයින් පෙණ ඉවත් කිරීමට අමතක නොකරන්න. පිසීමට මිනිත්තු පහකට පමණ පෙර සිට්රික් අම්ලය සහ ඇප්රිකොට් ඇටයේ කන්ටේනරය තුළට එකතු කරන්න.

විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට තදබදය වත් කරන්න, ඒවා මුද්රා කරන්න, ඒවා උඩු යටිකුරු කර සිසිල් වන තුරු ඔතා.

වලවල් සහ තැඹිලි සහිත ඇප්රිකොට් ජෑම්

මෙම අතුරුපස අනුවාදය පිළියෙළ කිරීම සඳහා, ඔබ ඇප්රිකොට් ඇටයේ කිලෝග්‍රෑම් එකක්, සීනි ග්‍රෑම් නවසියයක් සහ ජලය ග්‍රෑම් දෙසියයක් සකස් කළ යුතු අතර, ඔබට දොඩම් ගෙඩියක පීල් (එකක්, නමුත් විශාල එකක්) ද අවශ්‍ය වේ.

ඇප්රිකොට් ඇට සූදානම් කරන්න. තරමක් කොළ පැහැති තින්ක් පෙන්වන කුඩා හා තද පලතුරු භාවිතා කිරීම වඩාත් සුදුසුය. ඒවා සෝදන්න, අතිරික්ත තෙතමනයෙන් වියළා බීජ ඉවත් කරන්න, ඒවා අඩකට බෙදන්න. බීජ වලින් කර්නල් ඉවත් කරන්න. තැඹිලි ලෙලි තුනී තීරු වලට කපන්න.

විශාල සාස්පාන් එකක සීනි ග්‍රෑම් නවසියයක් වතුර මිලිලීටර් දෙසීයක් සමඟ මිශ්‍ර කර සිරප් එකක් සාදා ගන්න. එය නභිගත කරන්න, ඇප්රිකොට් ඇටයේ, කර්නල් සහ තැඹිලි පීල් එකතු කරන්න. මිශ්රණය නභිගත කරන්න, කලවම් කර පෙන ඉවත් කරන්න. ඉන්පසු ගින්නෙන් කන්ටේනරය ඉවත් කර පැය අටක් හෝ දහයක් පසෙකට දමන්න.

වලවල් සහ walnuts සමග ඇප්රිකොට් ජෑම්

එවැනි රසවත් හා ඉතා සෞඛ්‍ය සම්පන්න අතුරුපසක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා, ඔබ ඇප්රිකොට් ඇටයේ කිලෝග්‍රෑම් එකක්, සීනි කිලෝග්‍රෑම් එකක්, වතුර වීදුරුවක් සහ walnut කර්නල් අතලොස්සක් ගබඩා කළ යුතුය.

ඇප්රිකොට් ඇටයේ වලවල් ඉවත් කර ඔවුන්ගෙන් කර්නල් නිස්සාරණය කරන්න.

සීනි සිරප් සකස් කර එය තම්බා එයට ඇප්රිකොට් ඇට එකතු කරන්න. මිනිත්තු විස්සක් සඳහා මධ්යම තාපය මත උනු, කලවම් කිරීමට මතක තබා ගන්න. මිනිත්තු විස්සකට පසු, කන්ටේනරයට බීජ සහ walnuts එකතු කරන්න. කලවම් කර තවත් විනාඩි දහයක් හෝ විස්සක් උයන්න. ජෑම් භාජනවලට දමා මුද්‍රා තබන්න.

අමතර තොරතුරු

වලවල් සහිත ඇප්රිකොට් ජෑම් රසවත් පමණක් නොව සෞඛ්‍ය සම්පන්න අතුරුපසක් ද වේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඇප්රිකොට් ඇටයේ තෙල් සැලකිය යුතු ප්‍රමාණයක ප්‍රභවයක් වන අතර, එය මේද අම්ල (ඔලෙයික්, ලිනොලෙයික්, පැල්මින්ටික්), ෆොස්ෆොලිපිඩ්, ටොකෝෆෙරෝල් යනාදිය සමඟ ශරීරය සංතෘප්ත කරයි. කර්නල් වල ප්‍රෝටීන් විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ. විටමින් PP සහ B17 සහ ඛනිජ ලවණ ගණනාවක්.

ඇප්රිකොට් ජෑම් ආහාර දිරවීමට ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති අතර, දෘශ්ය තීව්රතාවය සහ සමේ සහ හිසකෙස් තත්ත්වය වැඩිදියුණු කළ හැක. මෙම අතුරුපස පරිවෘත්තීය ප්‍රශස්ත කිරීමට සහ ශරීරයෙන් අපද්‍රව්‍ය හා විෂ ඉවත් කිරීමට උපකාරී වේ. නමුත් එය අධික ලෙස ආහාරයට ගැනීම තවමත් නිර්දේශ කර නැත.

සීතල ශීත දිනයක මැද රන්වන් ඝන ජෑම් භාජනයක් පිටතට ගෙන පියන විවෘත කර ඔබේ ප්‍රියතම ඇප්රිකොට් ඇටයේ මිහිරි මී පැණි සුවඳ ආශ්වාස කිරීමට වඩා හොඳ කුමක්ද? සමහර විට වඩා හොඳ එකම දෙය කටුක ආමන්ඩ් සටහන විය හැකිය, එය සුවඳවත් පැණිරස සමඟ ඉතා මැනවින්. මෙම රාජකීය අතිවිශිෂ්ට ශීත ප්රණීත ආහාර පිළියෙල කරන්නේ කෙසේද?

පුදුමයට කරුණක් නම්, මෙම තදබදය සෑදීම ඉතා පහසුය - ඔබට අවශ්ය වන්නේ අමුද්රව්ය දෙකක් පමණි - ඇප්රිකොට් ඇටයේ සහ සීනි. ඔව්, ඒක හරිම සරලයි. ඇත්ත වශයෙන්ම, එවැනි පුදුම අතුරුපසක් විවිධ කුළුබඩු, පළතුරු හෝ ඖෂධ පැළෑටි සමඟ පරිපූරණය කළ හැකි නමුත් මූලික කරුණු සරල හා සෑම විටම රසවත් වේ.
පිසීමේදී ඉතිරි වන ඇප්රිකොට් ඇටයේ, පොහොසත්ම රසය සහ සුවඳ ලබා ගැනීමට උපකාරී වේ. නමුත් බීජ කෙළ ගැසීම සෞන්දර්යාත්මක නොවන අතර එය අතුරුපසෙහි බලපෑම නරක් කරයි, එබැවින් ඔබ ඉවසිලිවන්තව හා සියලු බීජ ඉවත් කිරීමට සිදු වනු ඇත. මෙහි දැනටමත් විකල්ප තුනක් ඉතිරිව ඇත - ඔබට වළ සමඟ තදබදය තම්බා පෙරළීමේදී ඒවා ඉවත් කළ හැකිය, ඔබට ඒවා මතුපිට ඇති වලවල් සමඟ පෙරළා භාජනයේ තැබිය හැකිය, නැතහොත් ඔබට ඒවා පීල් කළ හැකිය. කර්නල් නැවත ඇප්රිකොට් ඇටයේ පුරවන්න. අවසාන විකල්පය තරමක් අඳුරු ය, නමුත්, මාව විශ්වාස කරන්න, එය වටිනවා, මන්ද එය රසයට ආමන්ඩ් වලට සමාන සමානකමක් ලබා දෙන කර්නල් ය.
මෙම තදබදය මේසයට සේවය කිරීමට සහ අමුත්තන් පුදුම කිරීමට තවත් හේතුවක් වන්නේ එහි අසාමාන්ය ලස්සන පෙනුමයි. ඔබ සමහර රහස් දන්නේ නම්, අපි නිසැකවම ඔබට පවසනු ඇත, බෙරි ඔවුන්ගේ පිළිවෙලට, ගෝලාකාර හැඩය සහ පොහොසත්, හිරු-දීප්තිමත් වර්ණය රඳවා තබා ගන්නා ආකාරයෙන් ඔබට එය පිසීමට හැකිය. හොඳයි, අපි ආරම්භ කරමු?

වලවල් සහිත රාජකීය ඇප්රිකොට් ඇටයේ ජෑම් - සම්භාව්ය වට්ටෝරුව

අමුද්රව්ය:
මිහිරි, නැවුම් ඇප්රිකොට් ඇටයේ කිලෝ ග්රෑම් 3 ක්;
සීනි කිලෝග්‍රෑම් 1.7-2.

ආහාර පිසීමට කෙසේද?
පියවර 1. ඔබ ඇප්රිකොට් ඇටයේ සකස් කළ යුතුය.
පලතුරු ඉදුණු නමුත් ස්ථිර විය යුතු බව කරුණාවෙන් සලකන්න. එසේ නොමැති නම්, ඔබ බීජ ඉවත් කරන විට, පළතුරු වල හැඩයට හානි වීමේ අවදානමක් ඇති අතර පෙනුම නැති වී යයි.
පළතුරු පැණිරසයි, ඔබ භාවිතා කළ යුතු සීනි අඩු වන අතර, ඒ අනුව, අනෙක් අතට.
පලතුරු හොඳින් සෝදා තුවායක් හෝ සරලව වාතයේ සැහැල්ලුවෙන් වියළා ගත යුතුය.
දැන්, පැන්සලක්, පෑන බැරලයක් හෝ ඒ හා සමාන දිගු දෘඩ වස්තුවක් භාවිතා කර, බීජ ඔබන්න. ප්රවේසම් වන්න. දැන්, සෑම ඇප්රිකොට් ඇටයක්ම ඉඳිකටුවකින් ස්ථාන කිහිපයක සිදුරු කරන්න, මෙය පිසීමේදී එහි හැඩය රඳවා ගැනීමට ඉඩ සලසයි.

පියවර 5. සූදානම් කළ තදබදය පෙර-විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට රෝල් කර අඳුරු සහ සිසිල් ස්ථානයක ගබඩා කරන්න. ඔබ මුලින්ම බීජ අල්ලා ඒවා ජෑම් භාජනයේ මතුපිට තැබීමට අපි නිර්දේශ කරමු. ගබඩා කිරීමේදී, රසය වඩාත් සාරවත් හා තීව්‍ර වනු ඇති අතර, ඒ සමඟම, තදබදය බඳුනකට දැමූ විට, අනවශ්‍ය ලෙස බීජ ඉවත් කිරීම සමඟ ඔබට දිගු වේලාවක් කරදර වීමට සිදු නොවනු ඇත - ඔබ එකතු කළ යුතුය. ඔවුන් මතුපිට සිට හැන්දක් සමග.
ඔන්න ඔහේ යනවා. දැන් ඔබට ඕනෑම අවස්ථාවක් සඳහා විශිෂ්ට සූදානම් කළ සංග්‍රහයක් ඇති අතර එමඟින් එහි ඇදහිය නොහැකි සුවඳ සමඟ වර්ණවත් ගිම්හානයකට ඔබව ක්ෂණිකව ප්‍රවාහනය කරනු ඇත.
Bon appetit!

කර්නල් සහ රාජකීය කුරුඳු සහිත ඇප්රිකොට් ජෑම්

මෙම වට්ටෝරුව තුළ අපි ඇප්රිකොට් ඇටයේ සිට ෂෙල් වෙඩි ඉවත් කර කර්නල් සමග පළතුරු පුරවන්නෙමු. තදබදයේ මෙම අනුවාදයේ ඔබට සෑහෙන කාලයක් ටින්කර් කිරීමට සිදුවනු ඇත, එබැවින් ඔබේ ස්වාමිපුරුෂයා ප්ලයර්ස් හෝ බංකු වයිස් සමඟ අමතා ඔහුට උදව් කරන්න.

කර්නල් වල ආමන්ඩ් තිත්තකම සහ පල්ප් වල මී පැණි සහිත පැණිරස කුළුබඩු සහිත කුරුඳු මගින් උද්යෝගිමත් නර්තනයක පරිපූර්ණ ලෙස ඒකාබද්ධ වේ. කූරු භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය - ඒවා භාජනවල අලංකාර ලෙස පෙනෙන අතර ශක්තිමත් රසයක් ලබා දෙයි. ඔබ පරිමාව ලීටර් එකක් දක්වා භාජන භාවිතා කරන්නේ නම්, භාජනයකට කුරුඳු පොල්ලක් 1 ක් දමන්න, පරිමාව විශාල නම් - දෙකක්.

අමුද්රව්ය:
නැවුම් මිහිරි ඇප්රිකොට් ඇටයේ කිලෝ ග්රෑම් 3 ක්;
සීනි කිලෝ ග්රෑම් 1.7 - 2;
කුරුඳු කූරු.

ආහාර පිසීමට කෙසේද?
පියවර 1. පලතුරු සෝදා වියළා, බීජ මිරිකා ඉවත් කර පලතුරු පසෙකට දමන්න. සියලුම බීජ කවචයෙන් පරිස්සමින් ඉවත් කළ යුතුය - අපට සම්පූර්ණ නියුක්ලියෝලි අවශ්‍ය වේ - සහ චිත්‍රපටය නියුක්ලියෝලි වලින් ඉවත් කරනු ලැබේ. අපි පලතුරු වෙත යමු. පලතුරු වල ගෝලාකාර හැඩය පවත්වා ගැනීම සඳහා අවම වශයෙන් ස්ථාන තුනක හෝ හයක දන්තාලේපයකින් හෝ ඝන ඉඳිකටුවකින් ඒවා සිදුරු කළ යුතුය. දැන්, නැවත ඇප්රිකොට් ඇටයේ කර්නල් ඇතුල් කරන්න. සූදානම්.

රාජකීය මේසය සඳහා කර්නල් සහ තැඹිලි සමග කැඩුණු ඇප්රිකොට් ජෑම්

ජෑම් වල සම්පූර්ණ පලතුරු ඉතා ලස්සනයි, නමුත් සමහර විට විශාල බෝල ඉතා පහසු නොවේ. නිදසුනක් වශයෙන්, ඔවුන් පාන් හෝ නිමි පයි කෑල්ලක් මත තැබීමට අපහසු වේ. එමනිසා, මෙම වට්ටෝරුව තුළ අපි පලතුරු කුඩා ආහාර රුචිය කැට කපා, කර්නල් "නිදහස් පාවෙන" තබමු.

නමුත් අපට මෙයට සීමා වීමට අවශ්‍ය නැත! දිනක් අපි අත්හදා බැලීමට තීරණය කළ අතර මෙම තදබදයට දකුණෙන් තවත් අව්ව-දීප්තිමත් තෑග්ගක් එකතු කළෙමු - ඉස්ම සහිත තැඹිලි. නමුත් අපි තිත්තකම කර්නල් වලින් එන්නේ නැහැ. පල්ප් පමණි

අමුද්රව්ය:
නැවුම් මිහිරි ඇප්රිකොට් ඇටයේ කිලෝ ග්රෑම් 2.5;
සීනි කිලෝ ග්රෑම් 2;
පීල් නොමැතිව දොඩම් 3 ක්.

ආහාර පිසීමට කෙසේද?
පියවර 1. ඇප්රිකොට් ඇට සහ දොඩම් සෝදා තරමක් වියළා ගන්න. ඇප්රිකොට් ඇටයේ කුඩා කැට කපා පසෙකට දමා, ආහාර පටලයකින් ආවරණය කළ යුතුය. දොඩම් පීල් කර සිහින් ව කපන්න. බීජ ඉවත් කිරීම සුදුසුය. අනෙකුත් පලතුරු සමඟ බඳුනේ දොඩම් දමන්න.
පියවර 2. ඇප්රිකොට් ඇටයේ ඉරිතැලීම් සහ කර්නල් ප්රවේශමෙන් ඉවත් කරන්න. ඒවා කපා හැරීමට අවශ්ය නැත, නමුත් ඔබ ආරක්ෂිත චිත්රපටය ඉවත් කළ යුතුය.

ඇප්රිකොට් ඇටයේ වාසි ගැන ටිකක් ...

ඔබ බොහෝ විට දන්නා පරිදි, දකුණේ මෙම පුදුම ත්යාග ඔවුන්ගේ හිරු වර්ණය සහ දීප්තිය, විස්මිත රසය සඳහා පමණක් නොව, ඉතා සෞඛ්ය සම්පන්න වේ. බොහෝ විට ඒවායේ විටමින් A - කැරොටින් අඩංගු වන අතර එය දර්ශනය සඳහා මිල කළ නොහැකි ප්‍රතිලාභ සඳහා ප්‍රසිද්ධය. ඊට අමතරව, හිසකෙස් සහ සමේ තත්ත්වය සැලකිය යුතු ලෙස වැඩිදියුණු වේ.

නමුත් එක් ප්‍රයෝජනවත් උපදෙසක් අමතක නොකරන්න - මේද කැරොටින් වඩා හොඳින් අවශෝෂණය කර ගැනීම ප්‍රවර්ධනය කරයි, එම නිසා පලතුරු පල්ප් අනුභව කිරීම එහි කර්නල්, ඇට වර්ග හෝ බටර් සමඟ වඩා effective ලදායී වේ - නිදසුනක් ලෙස, නැවුම් පාන් කැබැල්ලක් මත.

ඇප්රිකොට් පලතුරු වල පොටෑසියම් විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන අතර එය විශිෂ්ට වකුගඩු තත්ත්වය පවත්වා ගැනීමට සහ හෘද වාහිනී රෝග වැළැක්වීමට අවශ්‍ය වේ. නමුත් මෙය පවා සියල්ලම නොවේ, සූර්යයාගේ දීප්තිමත් හා ඉස්ම සහිත ස්වදේශික අයඩීන්, මැග්නීසියම්, යකඩ සහ පොස්පරස් සංචිත අඩංගු වේ.

ළදරු ආහාර බොහෝ විට එහි එකතු කිරීම සමඟ සකස් කරනු ලබන්නේ එබැවිනි. එහෙත්, අහෝ, ඇප්රිකොට් ඇටයේ සෑම කෙනෙකුටම සුදුසු නොවේ. නිදසුනක් වශයෙන්, දියවැඩියා රෝගීන් එය සමඟ අතිශයින්ම පරෙස්සම් විය යුතුය, එය ෆෲක්ටෝස් ගොඩක් අඩංගු වේ.
සහ ඔවුන්ගේ නියුක්ලියෝලි.

සාමාන්‍යයෙන් ඉතා පහසුවෙන් කුණු කූඩයට පියාසර කරන ඇප්‍රිකොට් ඇටයේ ප්‍රතිලාභ රාශියක් අඩංගු බව ස්වල්ප දෙනෙක් දනිති. රූපලාවන්ය ශිල්පීන් සහ වෛද්යවරුන් පවා ඔහුගේ තෑගි ක්රියාශීලීව භාවිතා කරයි. කාරණය නම් තෙල් සමට ඉතා පෝෂ්‍යදායී වන අතර එම නිසා දියර සහ රූපලාවණ්‍ය ක්‍රීම් සකස් කිරීමට භාවිතා කරයි. ඇප්රිකොට් ඇටයේ මොයිස්චරයිසින් ගුණාංග විශ්මයජනකයි! එපමණක්ද නොව, තෙල් සමට ප්රත්යාස්ථතාවයක් ලබා දෙයි, රැළි සුමට කරයි, සම සමනය කර එය පෝෂණය කරයි.

ඇප්රිකොට් ඇටයේ විටමින් බී 17 සැලකිය යුතු සැපයුමක් ඇති බැවින් පිළිකා සමඟ සටන් කිරීමට පවා මිනිසුන්ට උපකාර කිරීමට මංමුලා සහගතය. පෙරදිග සෘෂිවරුන් මෙය අපට පෙර දුටු අතර දැන් චීන වෛද්‍ය විද්‍යාවේ බීජ ශ්වසන පත්රිකාවේ රෝග සඳහා ප්‍රතිකාර කිරීම සඳහා භාවිතා කරයි.

කෙසේ වෙතත්, කාසියකට සෑම විටම පැති දෙකක් ඇති අතර මෙම නඩුවේදී පවා අපයෝජනය විනාශකාරී ප්රතිවිපාකවලට තුඩු දිය හැකිය. වස විස පිළිබඳ කිසිදු සිද්ධියක් මෙතෙක් වාර්තා වී නොමැති වුවද, හයිඩ්‍රොසියානික් අම්ලය අධික ලෙස පානය කිරීමේ අන්තරාය - මෙම මනස්කාන්ත ආමන්ඩ් සුවඳේ ප්‍රභවය - ඔප්පු වී ඇත. උපරිම මාත්රාව තරමක් ඉහළ ය, නමුත් එය තවමත් සඳහන් කිරීම වටී. වැඩිහිටියෙකුට දිනකට කර්නල් 15-20 කට වඩා ආහාරයට ගත නොහැක. අපි අවංකව සිටියත්, ඔවුන්ගේ තෙල් ගතිය සහ තෘප්තිය ඔබට කෑලි 5-10 කට වඩා අනුභව කිරීමට අවස්ථාවක් ලබා නොදේ.

එය කිසිසේත්ම අවශ්ය නොවේ, සහ ඖෂධීය අරමුණු සඳහා එය පවා නුසුදුසු වේ, ඇප්රිකොට් ඇටයේ තාප පතිකාර කිරීම. පණුවන් සමඟ සටන් කිරීමට අමු කර්නල් විශිෂ්ටයි - මෙම පිළියම ස්වාභාවික එකක් ලෙස උත්සාහ කරන්න. කර්නල් ගෙඩි සමඟ සුලු කෑමක් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය, රසකැවිලි වලට එකතු කළ හැකිය, සහ තේ හෝ කෝපි සඳහා ආකලන ලෙස පවා භාවිතා කළ හැකිය. ඔබට පෙනෙන පරිදි, මෙම වටිනා කර්නල් පහත් පමණක් නොව, සෑම ගුණාංගයකින්ම පාහේ ආමන්ඩ් වලට වඩා උසස් ය - රසය, සුව කිරීම සහ රූපලාවණ්‍ය.
ඇප්රිකොට් ඇට අනුභව කර නිරෝගීව සිටින්න!

(නරඹන්නන් 7,793 වතාවක්, අද දින 1 පැමිණීම්)

මෙම පැණිරස කෑමක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා බොහෝ විකල්ප තිබේ. වලවල් සහිත ඇප්රිකොට් ඇටයේ ජෑම් සම්පූර්ණ පලතුරු වලින් සාදා ඇති බව ඔබ සිතන්නේ නම්, ඔබ වැරදියි. පළමුව ඔබ පළතුරු සැකසිය යුතුය, ඉන්පසු හරය ඉවත් කර එයින් කර්නල් නිස්සාරණය කරන්න. පළතුරු අතුරුපසට ඔවුන්ගේ අද්විතීය රසය ලබා දෙන්නේ මෙම බීජ ය. පලතුරු වර්ග කිහිපයකින් සාදන ලද සංග්‍රහයේ වඩාත් සංකීර්ණ අනුවාදයකට ඔබ කැමති විය හැකිය. ඊළඟට, නැවුම් පලතුරු වලින් ඇප්රිකොට් ඇටයේ ජෑම් සාදා ගන්නේ කෙසේදැයි අපි ඔබට විස්තරාත්මකව කියන්නෙමු.

ඇප්රිකොට් ඇටයේ, කර්නල් සහ ආමන්ඩ් ජෑම්

ඉදුණු පලතුරු සහ ඇට වර්ග වලින් සාදන ලද මුල් අතුරුපසක් උත්සව මේසයක් මත පවා ආරක්ෂිතව තැබිය හැකිය. අපගේ වට්ටෝරුව සැලකිල්ලට ගෙන ඊළඟ අස්වැන්න කන්නයේ එය උත්සාහ කිරීමට වග බලා ගන්න.

අර්ධ ලීටර් භාජන හතරක් සඳහා අමුද්රව්ය:

• ඇප්රිකට් - ග්රෑම් 1200;
• ආමන්ඩ් - හැදි හතරක්;
• ලෙමන් යුෂ - tablespoon;
• සීනි - 800 ග්රෑම්.

ඔබට සෑම විටම walnuts සමඟ ආමන්ඩ් ආදේශ කළ හැකිය.

ඉතින්, අපි ඇටකටු සමඟ උයමු. පළමුව, පලතුරු සෝදා, කොටස් හතරකට කපා, බීජ පසෙකට දමන්න. කෑලි ගැඹුරු සාස්පාන් තුළ තබා, සීනි ඔවුන් ආවරණය සහ ලෙමන් යුෂ වත්. නිෂ්පාදන මිශ්ර කර සිසිල් ස්ථානයක එක රැයකින් තබන්න.

බීජ අඩකින් වෙන් කර කර්නල් ඉවත් කරන්න. ආමන්ඩ් පීල් කර උඳුන තුල වියළා ගන්න.

උදෑසන, අධික තාපය මත පළතුරු සමග පෑන් තබා සීනි සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හැරෙන තුරු අතුරුපස උයන්න. මෙයින් පසු, ගින්දර අඩු කර ඇප්රිකොට් ඇට පැයක් පමණ උයන්න, ඒවා කලවම් කිරීමට මතක තබා ගන්න. අවශ්‍ය කාලය අවසන් වූ පසු, සිරප් තරමක් ඝන වී ඇති බව ඔබට පෙනෙනු ඇත.
ගින්න නිවා දමන්න, ජෑම් සිසිල් කරන්න, ඉන්පසු නැවත ගිනි දල්වන්න. බීජ සහ ඇට වර්ග පෑන් තුළ තබා අතුරුපස කලවම් කරන්න. තවත් විනාඩි පහක් සඳහා පළතුරු උයන්න.

වාෂ්ප මත භාජන විෂබීජහරණය කරන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ජලය උණු කර, පෑන් මත කම්බි රාක්කයක් තබා, එය මත වීදුරු භාණ්ඩ තබන්න. ඇප්රිකොට් ඇටයේ ජෑම් භාජනවලට දමා පියනෙන් වසා වහාම උඩු යටිකුරු කරන්න. වැඩ කොටස් උණුසුම් බ්ලැන්කට්ටුවකින් ආවරණය කර ඊළඟ පැය 24 සඳහා ඒවා ස්පර්ශ නොකරන්න. තදබදය සිසිල් වූ විට, එය පැන්ට්රි හෝ බඳුනක් යට වත් මාරු කළ හැකිය.

පළතුරු සහ ඇට වර්ග වලින් සාදන ලද පැණිරස ජෑම් තරමක් ඝන වන අතර දීප්තිමත්, ලස්සන වර්ණයක් ඇත. තේ කෝප්පයක් පුරා ඔබේ අමුත්තන්ට එය පිරිනමන්න හෝ ගෙදර හැදූ කේක් සෑදීමට එය භාවිතා කරන්න.

සම්පූර්ණ ඇප්රිකොට් ඇටයේ සිට ජෑම් සඳහා වීඩියෝ වට්ටෝරුව

ඇප්රිකොට් ඇටයේ සහ චෙරි ප්ලම් ජෑම්

සුළු ඇඹුල් සහිත සුවඳැති අතුරුපසක් වැඩිහිටියන්ට හා දරුවන්ට ආයාචනා කරනු ඇත. මේ වතාවේ අපි කර්නල් සහ චෙරි ප්ලම් සමග ඇප්රිකොට් ජෑම් සූදානම් කරමු. මෙම මුල් වට්ටෝරුව ඔබ අගය කරන බව අපට විශ්වාසයි, ඔබේ මුළුතැන්ගෙයෙහි එය නැවත කිරීමට වග බලා ගන්න.

පලතුරු පොහොසත් අස්වැන්නක් ලබා ගැනීමට ඔබ වාසනාවන්ත නම්, අපගේ වට්ටෝරුව භාවිතා කිරීමට වග බලා ගන්න. ලස්සන හා රසවත් සංග්‍රහයක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා ඔබට පහත සඳහන් අමුද්‍රව්‍ය අවශ්‍ය වේ:

• නැවුම් ඇප්රිකොට් ඇට - කිලෝ ග්රෑම් එකක්;
• චෙරි ප්ලම් - ග්රෑම් 500;
• සීනි - කිලෝ ග්රෑම් එකහමාරක්.

පලතුරු හොඳින් සෝදන්න, එක් එක් කොටස් දෙකකට බෙදා, බීජ ඉවත් කරන්න. විශාල සාස්පාන් ගන්න, පතුලේ ඇප්රිකොට් ඇටයේ කෑලි තබා සීනි සමඟ ඒවා ඉසිය යුතු ය.
චෙරි ප්ලම් එක උඩින් තබා ඉතිරි සීනි එය මත ඉසිය යුතු ය. මෙම පෝරමයේ සූදානම පැය කිහිපයක් තබන්න, එවිට ඒවා මෘදු වී ප්‍රමාණවත් යුෂ නිකුත් කරන්න. ඔබ ඉදුණු පලතුරු භාවිතා කරන්නේ නම්, කාලය වැඩි කිරීමට අවශ්ය වනු ඇත.

ඇප්රිකොට් ඇටයේ බෙදී ගොස් හරය ඉවත් කළ යුතුය.

අතුරුපස සෑදීමට ඔබ භාවිතා කිරීමට අදහස් කරන කර්නල් රස බැලීමට වග බලා ගන්න.

ඔවුන් කටුක නම්, ඔබට මෙම අදහස අත්හැරීමට සිදුවනු ඇත. කෙසේ වෙතත්, ඔබ එය ඔබේම ආකාරයෙන් කිරීමට තීරණය කරන්නේ නම්, ඇප්රිකොට් ඇටයේ සහ බීජ වලින් නිමි ජෑම් අප්රසන්න පසු රසයක් ඇති බව සඳහා සූදානම්ව සිටින්න.

පළතුරු සමග පෑන් ගින්න මත තබා කලවම් කරන්න. යුෂ වල සීනි සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින විට (මෙය තාපාංකයෙන් විනාඩි 15 කට පමණ පසුව සිදුවනු ඇත), භාවිතෙය්දී කර්නල් එකතු කරන්න. උදුනෙන් පෑන් ඉවත් කර අන්තර්ගතය සිසිල් කරන්න.

දෙවන අදියරේදී ඇප්රිකොට් ජෑම් පිසීමට කොපමණ කාලයක් ගතවේද? අනාගත අතුරුපස සමඟ පෑන් ගින්නට ගෙන තවත් විනාඩි දහයක් උයන්න අපි නිර්දේශ කරමු. ඕනෑම පහසු ආකාරයකින් භාජන විෂබීජහරණය කර පියන සමඟ ප්රතිකාර කරන්න. සූදානම් කළ බඳුනට උණුසුම් මිහිරි ස්කන්ධය වත් කර එය රෝල් කරන්න.

නිමි අතුරුපස උණුසුම් තේ සහ නැවුම් සුදු පාන් සමඟ සේවය කළ හැකිය. මීට අමතරව, එය ගෙදර හැදූ බනිස් හෝ පෆ් පේස්ට්රි සඳහා පුදුමාකාර පිරවීමක් කරයි.

ඔබ මිහිරි ඇප්රිකොට් ජෑම් වලට කැමති නම් අපි සතුටු වන්නෙමු. ශීත ඍතුව සඳහා වට්ටෝරු, ඔබ දැක ඇති පරිදි, විශේෂයෙන් සංකීර්ණ නොවේ. එමනිසා, ඔබ අපගේ නිර්දේශ ප්රවේශමෙන් කියවා ඇත්නම් ඔබට පහසුවෙන් ඒවා ක්රියාත්මක කළ හැකිය.

ආමන්ඩ් බීජ සමග ජෑම් සඳහා වීඩියෝ වට්ටෝරුව