හතු සමග ඉක්මන් පීසා - ඡායාරූපය සමඟ වට්ටෝරුව. බිම්මල් පීසා "පෝෂණය"

හතු සහිත පීසා යනු ඕනෑම කුසගින්නෙන් පෙළෙන මිනිසෙකුගේ සිහිනය වන අතර මානව වර්ගයාගේ සාධාරණ භාගය එවැනි ප්‍රණීත ආහාරයක් ප්‍රතික්ෂේප කිරීමට අපහසුය. රසවත් ඉස්ම සහිත පිරවුම්, හැපෙනසුළු පිටි ගුලිය සහ විවිධ සෝස් වර්ග වඩාත් අච්චාරු සූපශාස්ත්‍ර විචාරකයින් පවා සදහටම ජය ගනු ඇත. කාන්තාවන්ට පිඟානේ කැලරි ප්‍රමාණය අඩු කිරීමට අවශ්‍ය නම්, ඔබට එය නිර්මාංශ අනුවාදයක් ලෙස සකස් කළ හැකිය.

හතු සහිත පීසා බොහෝ විට යීස්ට් පිටි ගුලිය සමඟ සකස් කර ඇත, නමුත් යීස්ට් වෙනුවට ෙබ්කිං කුඩු හෝ සෝඩා (කෙෆීර් සමඟ) භාවිතා කිරීමෙන් ඔබට සුළු කාලයක් ඉතිරි කර ගත හැකිය. ඕනෑම අවස්ථාවක, ඇනූ ප්රත්යාස්ථ හා ඉතා ප්රත්යාස්ථ වනු ඇත. එය ඉතා තුනී ස්ථරයකට රෝල් කර ඇති අතර එය පාහේ විනිවිද පෙනෙන විය යුතුය. ටොපිංස් වෙත අවධානය යොමු කරන හැපෙනසුළු, සිහින් පීසා එකක් ඔබට ලැබෙන්නේ මේ ආකාරයටයි.

පීසා සඳහා හතු නැවුම්, ශීත කළ හෝ අච්චාරු දැමිය හැකිය. මේවා ෂැම්පිග්නොන්, මී පැණි හතු, පෝර්සිනි හතු විය හැකිය. ඔවුන් සමඟ සොසේජස්, එළවළු, මස් හෝ අඹරන ලද මස්, චීස්, ඔලිව්, ආදිය එකතු කරති. පීසා වියළීම වැළැක්වීම සඳහා, පිරවීම සඳහා සෝස් පදනමක් සාදා ඇත. මෙම නඩුවේ ඇති පහසුම ක්රමය වන්නේ කෙචප් හෝ මෙයොනීස් භාවිතා කිරීමයි. ඔබට තක්කාලි ඉස්ම හෝ පේස්ට්, ක්‍රීම්, ඇඹුල් ක්රීම්, සුදුළූණු, වියළි ඖෂධ පැළෑටි සහ සෝස් වලට කුළුබඩු එකතු කළ හැකිය.

හතු සමග පීසා උණුසුම් ලෙස සේවය කර ආහාරයට පෙර වහාම කොටස් වලට කපා ඇත. සැරසිලි සාමාන්යයෙන් රන්වන්-දුඹුරු චීස් කබොල සහ අලංකාර ලෙස සකස් කරන ලද පිරවුමකි.

පොහොසත් සෝස් වලට ස්තුති වන්නට පීසා ඉතා ඉස්ම සහිතයි. අවශ්ය නම්, තක්කාලි ඇඳුමට පමණක් එකතු කළ හැකිය, නමුත් පිරවීම සමඟ රවුම් කිහිපයක් ද තැබිය හැකිය. දුම් සොසේජස් ගැනීම වඩා හොඳය, මොසරෙල්ලා හොඳම චීස් වේ.

අමුද්රව්ය:

• පිටි කෝප්ප 3 1/3;
• වියළි යීස්ට් 1 පැකට්;
• 1 තේ හැදි. එල්. ඔලිව් තෙල්;
• 1 තේ හැදි. ලුණු;
• 1 තේ හැදි. සහරා;
• වතුර කෝප්ප 1 ¼;
• 300 ග්රෑම් සොසේජස්;
• 120 ග්රෑම් හතු;
• 4 තේ හැදි. එල්. ටින් ඉරිඟු;
• 1 තේ හැදි. වියළි බැසිල්;
• සුදුළූණු 2 කරාබුනැටි;
• තමන්ගේම යුෂ වල තක්කාලි ග්රෑම් 400 ක්;
• දෘඪ චීස්;
• ලුණු, ගම්මිරිස්.

පිසීමේ ක්රමය:

1. ජලය රත් කරන්න, එහි යීස්ට් සහ සීනි විසුරුවා, විනාඩි 10 ක් තබන්න.
2. පිටි ගොඩකට පෙරා, සිදුරක් සාදා ලුණු එකතු කරන්න.
3. එම ළිඳට තෙල් සහ යීස්ට් මිශ්‍රණය වත් කරන්න.
4. පිටි ගුලිය දණ ගසන්න, දාරවල සිට මැදට පිටි පෙරළන්න.
5. ගැඹුරු භාජනයක් තෙල්වලින් ආලේප කර නිමි පිටි ගුලිය එහි තබන්න (එය ඔබේ අත්වලට ඇලවීම නතර වූ විට).
6. විනාඩි 45 ක් සඳහා බඳුන උණුසුම්ව තබන්න.
7. සිහින් ව සුදුළූනු කපන්න සහ ඔලිව් තෙල් ෆ්රයි.
8. රස කිරීමට තක්කාලි, බැසිල්, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.
9. සෝස් සම්පූර්ණයෙන්ම සමජාතීය වන තෙක් ගිල්වන්න.
10. හතු පෙති වලට කපා වෙනම පෑන් එකක බදිනවා.
11. ගම්මිරිස් සහ සොසේජස් පෙති වලට කපන්න.
12. ඇනූ රෝල් කරන්න, ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා සෝස් සමග බුරුසුව.
13. ඉරිඟු, හතු, සොසේජස් සහ බෙල් පෙපර් සමග සෝස් ඉහළට.
14. තද චීස් ඕනෑ තරම් පීසා ඉසිය යුතු ය.
15. අංශක 210 ට පෙර රත් කළ උඳුනක විනාඩි 15 ක් උයන්න.

ජාලයෙන් රසවත්

පීසා තුනක් සඳහා ප්රමාණවත් පිටි ගුලිය සහ පිරවීම ඇත, ඒ නිසා ඔබ කල්තියා කොටස් වලට සියල්ල බෙදීමට අවශ්ය, හෝ නිෂ්පාදන සංඛ්යාව අඩු කරන්න. පිඟාන ඉතා මෘදු, ප්‍රසන්න ක්‍රීම් රසයකින් යුක්ත වේ. ඇනූ ඉක්මනින් ඉහළ යයි, එබැවින් ඔබට වැඩි වේලාවක් බලා සිටීමට සිදු නොවේ.

අමුද්රව්ය:

• 900 ග්රෑම් චිකන් ෆිලට්;
• ශීත කළ පෝර්සිනි හතු 300 ග්රෑම්;
• ක්රීම් 200 ml;
• ඔෙරගනයෝ 3 ක්;
• වියළි parsley 3 pinches;
• 2 තේ හැදි. එල්. පර්මේසන් චීස්;
• පිටි ග්රෑම් 350;
• වියළි යීස්ට් ග්රෑම් 7;
• ලුණු 5 ක්;
• සීනි 1 පොල්ලක්;
• ජලය මිලි ලීටර් 250;
• ඔලිව් තෙල් 50 ml.

පිසීමේ ක්රමය:

1. පිටි පෙරන්න, ලුණු 2 ක්, වියළි යීස්ට් සහ සීනි එකතු කරන්න.
2. පිටිවලට වතුර වත් කර එක් වරක් කලවම් කරන්න.
3. ඔලිව් තෙල් එකතු කරන්න, ඇනූ knead.
4. ඇනූ උණුසුම් ස්ථානයක (විනාඩි 40 ක් පමණ) නැගී සිටීමට ඉඩ දෙන්න, ඉන්පසු knead.
5. තවත් විනාඩි 30 ක් උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න.
6. ෆිලට් සහ හතු දියකරන්න, ඉතා කුඩා කැබලිවලට කපා.
7. කබලෙන් ලිපට බටර් සහ ඔලිව් තෙල් කුඩා ප්රමාණයක් උණුසුම් කරන්න.
8. ෆිලට් සහ හතු එකතු කර අවසන් වන තුරු බැද ගන්න.
9. පෑන් තුළට ක්රීම් වත් කරන්න, ඔෙරගනයෝ සහ ලුණු 3 ක් එකතු කරන්න.
10. ක්රීම් උනු විට, පියනක් සමඟ පිඟාන ආවරණය කර විනාඩි 15 ක් අඩු තාප මත simmer.
11. පිටි ගුලියෙන් තුනෙන් එකක් ස්ථරයකට රෝල් කර ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබන්න.
12. පිරවුමෙන් තුනෙන් එකක් ඉහළින් තබා කබොල පුරා පැතිරෙන්න.
13. වියළි parsley සහ ගාන ලද චීස් සමග පීසා ඉසිය යුතු ය.
14. අංශක 230 ට විනාඩි 10 ක් පුළුස්සන්න.

සිහින් හැපෙනසුළු කබොලක් සහිත රසවත් හා සරල පීසා. අතිරික්ත විනාකිරි පිරවීම වැළැක්වීම සඳහා පිසීමට පෙර හතු සේදිය යුතුය. චීස් වහාම එකතු කළ හැකි නමුත්, වට්ටෝරුවෙහි දක්වා ඇති පරිදි, එය වඩාත් ටෙන්ඩර් බවට හැරෙන අතර කබොල්ලක් සෑදෙන්නේ නැත.

අමුද්රව්ය:

• ජලය මිලි ලීටර් 200;
• නැවුම් යීස්ට් ග්රෑම් 30;
• පිටි කෝප්ප 2;
• 1 තේ හැදි. සහරා;
• 2 තේ හැදි. එල්. ඔලිව් තෙල්;
• චීස් ග්රෑම් 300;
• 300 ග්රෑම් හැම්;
• අච්චාරු දමන ලද හතු ½ කෑන්;
• 1 තක්කාලි;
• 2 තේ හැදි. එල්. කෙචප්;
• ඔෙරගනයෝ 1 ආකාරයෙන්;
• 2 තේ හැදි. එල්. මෙයොනීස්;
• සුදුළූණු 3 කරාබුනැටි;
• ලුණු, ගම්මිරිස්.

පිසීමේ ක්රමය:

1. උණුසුම් ජලය තුළ සීනි සහ යීස්ට් විසුරුවා හරින්න.
2. ජල මතුපිට කුඩා බුබුලු දිස්වන විට, ලුණු සහ ඔලිව් තෙල් එකතු කරන්න.
3. පිටි එකතු කරන්න, සිනිඳු වන තෙක් ඇනූ knead.
4. තුවායක් සමඟ පිටි ගුලිය ආවරණය කර විනාඩි 40 ක් තබන්න.
5. හතු හොඳින් සෝදා, අවශ්ය නම්, කුඩා කැබලිවලට කපා.
6. මධ්යම කෝණයන් මත චීස් දැලක, හැම් කැට කපා, තක්කාලි අර්ධ මුදු බවට ...
7. ෙබ්කිං පත්රයක් තෙල්වලින් ආලේප කර එය මත ඇනූ දිගු කරන්න.
8. බඳුනක මෙයොනීස් සහ කෙචප් මිශ්ර කරන්න, රස කිරීමට ඔෙරගනයෝ, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.
9. සුදුළූනු තලන යන්ත්රයක් හරහා ගොස් සෝස් වලට එකතු කරන්න.
10. ප්රතිඵලයක් ලෙස ඇඳුමෙන් ඇනූ ග්රීස් කරන්න.
11. හතු, හැම් සහ තක්කාලි එකින් එක තබන්න.
12. අංශක 200 ක උෂ්ණත්වයකදී විනාඩි 20 ක් උඳුන තුල පීසා තබන්න.
13. ගාන ලද චීස් සමග පිඟාන ඉසිය සහ තවත් විනාඩි 5 ක් පුළුස්සන්න.

ඉතා පිරුණු සහ රසවත් පීසා සඳහා ඉක්මන් වට්ටෝරුව. තක්කාලි ඉස්ම ලබා ගැනීම සඳහා, තක්කාලි බ්ලෙන්ඩරයක අඹරන්න, නැතහොත් සිහින් කෝණයන් මත දැලක කරන්න. අඹරන ලද ඕනෑම මස් කළ හැකි නමුත් පීසා වඩාත් සුදුසු වන්නේ හරක් මස් සමඟ ය.

අමුද්රව්ය:

• පිටි කෝප්ප 1 ½;
• ජලය මිලි ලීටර් 100;
• 1 තේ හැදි. බේකිං පවුඩර්;
• 4 තේ හැදි. එල්. බටර්;
• චීස් ග්රෑම් 100;
• අඹරන ලද මස් 140 ග්රෑම්;
• 3 තේ හැදි. එල්. තක්කාලි ඉස්ම;
• 6 ෂැම්පිසන්;
• ලුණු, ගම්මිරිස්.

පිසීමේ ක්රමය:

1. පිටි පෙරන්න, ෙබ්කිං කුඩු සහ ඔලිව් තෙල් සමඟ මිශ්ර කරන්න.
2. වතුර එකතු කර විනාඩි 10 ක් සඳහා ඇනූ knead, රෝල් කරන්න.
3. ෙබ්කිං කඩදාසි සමඟ ෙබ්කිං තැටි පෙලගැසී ඇනූ තට්ටුවක් දමන්න.
4. තක්කාලි ඉස්ම සමඟ කේක් මුළු මතුපිටම මදින්න.
5. ගාන ලද චීස් පළමු ස්ථරයේ තබන්න, ඉන්පසු අඹරන ලද මස්.
6. හතු පෙති වලට කපා අඹරන ලද මස් පුරා පැතිරෙන්න.
7. පීසා ලුණු හා ගම්මිරිස්, අංශක 190 ට විනාඩි 15 ක් පුළුස්සන්න.

ඡායාරූපයක් සමඟ වට්ටෝරුවකට අනුව හතු සමග පීසා ආහාර පිසීමට දැන් ඔබ දන්නවා. Bon appetit!

හතු සමග පීසා ඕනෑම අවස්ථාවක උපකාර වනු ඇත, එය සමීප පවුල් කවයක් සමඟ රාත්රී භෝජන සංග්රහයක් හෝ ඝෝෂාකාරී මිත්රශීලී පක්ෂයක් විය හැකිය. පිරවීම සහ පිටි ගුලිය සඳහා බොහෝ විකල්ප තිබේ, සෑම කෙනෙකුම තමන්ටම යමක් සොයා ගැනීමට වග බලා ගන්න. නිවසේදී හතු සමග පීසා සාදා ගන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ උපදෙස් කිහිපයක් නවක කුක් සඳහා ප්රයෝජනවත් වනු ඇත:

• පීසා පිටි ඔක්සිජන් සමඟ සංතෘප්ත වන පරිදි පෙරා ගත යුතුය;
• ඇනූ සඳහා ඔලිව් තෙල් භාවිතා කිරීම වඩාත් සුදුසුය;
• ඇනූ අපේක්ෂිත අනුකූලතාව සකස් කිරීම පහසු කිරීම සඳහා පිටි ගුලිය සඳහා ජලය ටිකක් එකතු කිරීම වඩා හොඳය;
• ඇනූ ඉතා දැඩි නම්, එය වතුරට වඩා තෙල්වලින් තුනී කරන්න;
• සියලු තෙතමනය සම්පූර්ණයෙන්ම වාෂ්ප වී තෙක් නැවුම් හතු බදින ලද යුතුය;
• අච්චාරු දමන ලද හතු පිරවීම සඳහා එකතු කිරීමට පෙර විනාකිරි වලින් සේදිය යුතුය.

පියවර 1: ඇනූ සකස් කරන්න.

සිනිඳු වන තෙක් පිරිසිදු ඇඟිලිවලින් මෙම නිෂ්පාදන අඹරන්න. මිනිත්තු කිහිපයකට පසු, සාස්පාන් සිට රත් වූ ජලය සමග ඔවුන් වත් කර සමජාතීය අනුකූලතාවයක් දක්වා tablespoon සමඟ සියල්ල මිශ්ර කරන්න.

මුළුතැන්ගෙයි තුවායක් සමඟ යීස්ට් සමඟ බඳුන ආවරණය කර උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න. 15-20 විනාඩිමල් පිපීමට.

පියවර 2: ඇනූ සකස් කරන්න.

පියවර 3: පිරවීම සඳහා අමුද්රව්ය සකස් කරන්න.

පියවර 4: හතු බදිනවා.

පියවර 5: හතු සමග පීසා සාදන්න.

පියවර 6: හතු සමග පීසා පිළිස්සීම.

පියවර 7: බිම්මල් පීසා සේවය කරන්න.

ඇත්ත වශයෙන්ම, පිරවීම වෙනත් සමාන රසවත් අමුද්‍රව්‍ය සමඟ පරිපූරණය කළ හැකිය, ඒ සියල්ල ඔබගේ ආශාව, පරිකල්පනය සහ ශීතකරණයේ ඇති නිෂ්පාදන මත රඳා පවතී. හොඳ විකල්පයක් වන්නේ බැදපු බේකන්, තැම්බූ කුකුල් මස්, කළු ඔලිව්, කපර්ස්, අච්චාරු දමන ලද මිරිස් ගම්මිරිස්, අන්නාසි, තක්කාලි, මිහිරි ගම්මිරිස්, ටින් ඉරිඟු සහ ඇට;

වට්ටෝරුවෙහි දක්වා ඇති කුළු බඩු කට්ටලය වැදගත් නොවේ එළවළු හෝ මස් කෑම සඳහා සුදුසු ඒවා පිරවීම;

Mozzarella චීස් සඳහා විකල්පයක් වන්නේ වෙනත් ඕනෑම දෘඩ ප්‍රභේදයකි, එළවළු තෙල් උණු කළ බටර්, නැවුම් තද කළ යීස්ට් යනු කැටි කළ වියළි යීස්ට් (ග්‍රෑම් 11) පැකට්ටුවකි, කෙචප් යනු මෙයොනීස් සහ තක්කාලි පේස්ට්, නැවුම් වියළි parsley සහ සම්පූර්ණ පැස්ටරීකරණය කළ කිරි මිශ්‍රණයකි. පිරිසිදු ජලය සඳහා;

අවශ්ය නම්, හතු සිහින් ව කැඩුණු ළූණු සමග ඉස්ටුවක් කළ හැකි අතර, පසුව පමණක් පිරවීම සඳහා සුදුළූණු සහ කුළුබඩු එකතු කර වට්ටෝරුවෙහි දක්වා ඇති පරිදි අවශ්ය සියලු සූදානම ගෙන එයි.

හතු සහ අනෙකුත් අමුද්රව්ය සහිත පීසා: රසවත් වට්ටෝරු 5 ක්

මෙම ලිපියෙන් ඔබ ඉගෙන ගනු ඇත:

ක්ලැසික් ඉතාලි පීසා උණු කළ හා පුදුම හිතෙන රසවත් තක්කාලි සහ උණු කළ චීස් තිබිය යුතුය. නමුත් මිනිස් රස පරිකල්පනය කෙතරම් පොහොසත්ද යත් අද විවිධ පීසා වට්ටෝරු දහසකට වඩා තිබේ. ඔවුන් අතර, වටිනා ස්ථානයක් හතු සමග ඇරෝමැටික පීසා විසින් අත්පත් කරගෙන ඇති අතර, ඔබේ රස මනාපයන් අනුව විවිධ අමුද්රව්ය සමඟ අතිරේක කළ හැකිය.

හතු සහ සොසේජස් සමග පීසා

හතු සහ සොසේජස් සමග පීසා

උදාහරණයක් ලෙස, ඔබට පහසුවෙන් සහ ඉක්මනින් හතු සහ සොසේජස් සමග පීසා සූදානම් කළ හැකිය.

1. යීස්ට් උණුසුම් ජලයේ දියකර, එයට සීනි සහ ලුණු එකතු කරන්න, උණුසුම් ස්ථානයක විනාඩි 15 ක් තබන්න.
2. පිටි පස් කන්දේ මැදට ඉතිරි ජලය සහ යීස්ට් වත් කරන්න.
3. ඇනූ Knead සහ එය එළවළු තෙල් එකතු කරන්න. එය උණුසුම් තුවායක් ආවරණය කර උණුසුම් ස්ථානයක නැගී සිටීමට ඉඩ දෙන්න.
4. පළමු වරට ඇනූ නැඟෙන විට, එය බීට් කර නැවත නැඟී සිටීමට ඉඩ දෙන්න.
5. ඇනූ රෝල් කර එළවළු තෙල් සමඟ දැනටමත් ආලේප කර ඇති ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබන්න.
6. කෙචප් සමග ඇනූ ග්රීස් කරන්න.
7. චීස් දැලක සහ කෙචප් මුදුනේ එය ඉසිය යුතු ය.
8. සොසේජස් සහ එළවළු කුඩා කැට කපා, මිශ්ර කර කබොල මත තබන්න.
9. ඉහළට චීස් ඉසිය යුතු ය.
10. 220 ° C උඳුන තුල පැය භාගයක් පිළිස්සීම.

මෙම වට්ටෝරුව අනුව සකස් කරන ලද, සොසේජස් සහ හතු සමග පීසා මුළු පවුල සඳහා ප්රියතම ගෙදර කෑමක් බවට පත් විය හැකිය, රූපවාහිනී තිරය ඉදිරිපිට දිගු සන්ධ්යාවන් දීප්තිමත් කරයි.

හතු සහ චීස් සමග පීසා

සම්භාව්‍ය, පාහේ ඉතාලි සහ කුඩා රුසියානු, හතු සහ චීස් සහිත පීසා වඩාත් පක්ෂග්‍රාහී සහ නවීන රසැති රසැති ආහාර සඳහා විස්තර කළ නොහැකි සතුටක් ගෙන එනු ඇත.

• තිරිඟු පිටි: 250 gr;
• යීස්ට්: 20 ග්රෑම්;
• උණුසුම් ජලය: 120 ml;
• එළවළු තෙල්: 1 තේ හැන්දක;
• porcini හතු: 600 gr;
• දෘඪ චීස්: 400 gr;
• බටර්: 100 gr;
• ළූණු: 2 ලූනු;
• සුදුළූණු: 1 කරාබු;
• කැඩුණු හරිත ළූණු: 3 හැදි;
• කැඩුණු parsley: 3 හැදි;
• ලුණු, ගම්මිරිස්: රස.

1. යීස්ට් වතුරේ දියකර, පිටිවලට එකතු කරන්න, ලුණු එකතු කරන්න, එළවළු තෙල් වත් කර ඇනූ knead. එය උණුසුම් ස්ථානයක (පැයක් පමණ) නැගී සිටීමට තබන්න.
2. ළූණු සහ හතු කපන්න, බටර් (විනාඩි 15) ෆ්රයි, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.
3. ඇනූ රෝල් කර ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබන්න.
4. උඩින් පිසගත් මිශ්‍රණය තබන්න.
5. කැඩුණු සුදුළූණු, ඖෂධ පැළෑටි සහ සිහින් ව ගාන ලද චීස් සමග එය ඉසිය යුතු ය.
6. 220 ° C දී විනාඩි 20 ක් පුළුස්සන්න.

චීස් සහ හතු සහිත පීසා සෑම විටම නිර්දෝෂී රසය අනුව ජයග්‍රාහී විකල්පයක් වන්නේ ඇයි? ඕනෑම වට්ටෝරුවකට මෙම නිෂ්පාදන දෙක පරිපූර්ණ ලෙස එකට ගමන් කිරීම පමණි.

හතු සහ කුකුල් මස් සමග පීසා

සොසේජස්, ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙම ඉතාලි ආහාරය සඳහා හොඳ නිෂ්පාදනයක්, නමුත් එය තවමත් ආහාර හා ස්වභාවික මස් සමඟ සැසඳිය නොහැක. ඒ නිසා ඔබම කුකුල් මස් සහ බිම්මල් පීසා සාදා ගැනීමට උත්සාහ කරන්න. මාව විශ්වාස කරන්න: එය වටිනවා.

1. කිරි සහ ජලය මිශ්ර, තරමක් උණුසුම් හා ප්රතිඵලයක් දියර යීස්ට් විසුරුවා.
2. පිටිවලට ලුණු, සීනි, ඔලිව් තෙල් සහ යීස්ට් එකතු කරන්න. ඇනූ Knead සහ උණුසුම් ස්ථානයක නැගී සිටීමට එය තබන්න.
3. කබලෙන් ලිපට එළවළු තෙල් බවට තක්කාලි සෝස් වත් කරන්න, කැඩුණු සුදුළූණු සහ ඔෙරගනයෝ එකතු කරන්න. එය කලවම් කර විනාඩි 5-7 ක් උයන්න.
4. ධාන්ය දිගේ තම්බා ෆිලට් කපන්න.
5. හතු තුනී පෙති, තක්කාලි සහ ඔලිව් පෙති වලට කපන්න.
6. මස්, එළවළු සහ හතු මිශ්ර කරන්න.
7. පිටි ගුලිය තුනී ස්ථරයක් බවට පෙරළා ඔලිව් තෙල් ආලේප කරන ලද ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබන්න.
8. සෝස් සමග කබොල ග්රීස් කර එය මත පිරවීම තබන්න.
9. ඉහළට ගාන ලද චීස් ඉසිය යුතු ය.
10. 200 ° C උඳුන තුල පැය භාගයක් පුළුස්සන්න.

කුකුල් මස් සහ හතු සමග ටෙන්ඩර් පීසා ඔබට රසයෙන් සතුටක් ලබා දෙනවා පමණක් නොව, ඉතා තෘප්තිමත් සහ පෝෂ්යදායී වනු ඇත. කිසිවෙකු කුසගින්නේ නොසිටිනු ඇත.

හතු සහ තක්කාලි සමග පීසා

හතු සහ තක්කාලි සමග පීසා

තවත් සම්භාව්‍ය ඉතාලි පීසා යනු හතු සහ තක්කාලි සහිත පීසා වන අතර එය නිවසේදී ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත් හා ඉස්ම සහිත වේ.

• සූදානම් පීසා පිටි ගුලිය: 600 ග්රෑම්;
• නැවුම් හතු: 8 කෑලි;
• චෙරි තක්කාලි: 20 කෑලි;
• දෘඪ චීස්: 350 gr;
• ඔලිව් තෙල්: 2 හැදි;
• කැඩුණු බැසිල්: 2 හැදි;
• කැඩුණු parsley: 1 tablespoon;
• ලුණු: රස කිරීමට.

1. නිමි පීසා පිටි ගුලිය රෝල් කර එළවළු තෙල් ආලේප කරන ලද ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබන්න.
2. තක්කාලි අඩකින් කපන්න.
3. චීස් තුනී පෙති වලට කපන්න.
4. හතු තුනී පෙති වලට කපන්න.
5. රෝල් කරන ලද පිටි ගුලිය මත චීස් පෙති දමන්න.
6. තක්කාලි සමඟ හතු මිශ්ර කර චීස් මත තබන්න.
7. තෙල් සහ ලුණු සමග පොඟවා ගන්න.
8. 220 ° C දී විනාඩි 20 ක් පුළුස්සන්න.
9. සේවය කිරීමට පෙර ඖෂධ පැළෑටි සහ බැසිල් සමග ඉසිය යුතු ය.

පහසුවෙන් සහ ඉක්මනින් සකස් කිරීමට, තක්කාලි සහ හතු සමග පීසා ඔබේ මේසය මත සම්පූර්ණ දෙවන පාඨමාලාව බවට පත් විය හැක.

හැම් සහ හතු සමග පීසා

හතු සහ හැම් සමග පීසා

සොසේජස් සමග සමාන කෑමක් තරමක් සිහිපත් කරයි, හතු සහ හැම් සමග පීසා වඩාත් සියුම් හා ඉස්ම සහිත රසය ඇත. එබැවින් ඔබට වෙනසක් සඳහා අත්හදා බැලිය හැකිය.

1. පිටි කන්දේ මැදට සීතල වතුර, බටර්, යීස්ට්, සීනි සහ ලුණු වත් කරන්න. ඇනූ Knead සහ පැය භාගයක් එය තබන්න.
2. ඇනූ රෝල් කර ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබන්න.
3. පදනම සකස් කරන්න: සුදුළූණු කපන්න, එළවළු තෙල් ෆ්රයි, තක්කාලි පේස්ට්, ජලය, ලුණු සහ බැසිල් එකතු කරන්න. ඒ සියල්ල විනාඩි 3 ක් උයන්න.
4. රෝල් කරන ලද පිටි ගුලිය මත පදනම තබන්න.
5. හැම් තීරු වලට කපා පදනම මත තබන්න.
6. ගාන ලද චීස් සමග ඉසිය යුතු ය.
7. ගම්මිරිස් සහ හතු කපන්න, ඒවා මිශ්ර කර හැම් මුදුනේ තබන්න.
8. ඉහළ තට්ටුව රවුම් කපා ඔලිව් සහ ඔෙරගනයෝ වලින් සාදා ඇත.
9. 220 ° C දී උඳුන තුල විනාඩි 20 ක් පුළුස්සන්න.

ගෙදර හැදූ පීසා පිළියෙළ කිරීම සඳහා සෑහෙන කාලයක් ගත වේ, නමුත් එය එහි ඇදහිය නොහැකි රසය සමඟ ගෙවනවාට වඩා වැඩි ය. හතු සහිත පීසා සඳහා මෙම ඕනෑම වට්ටෝරුවක් ඔබේ මනෝභාවය ඉහළ නංවන සහ ඔබේ ආදරණීයයන් සතුටු කරන ඔබේ සාමාන්‍ය සහ ප්‍රියතම කෑම ලැයිස්තුවේ නිසි තැන ගත හැකිය.

පසු සංචලනය

මම ඉතා දිගු කාලයක් රසවත් පීසා සඳහා වට්ටෝරුවක් සොයමින් සිටියෙමි: මට මගේ ස්වාමිපුරුෂයා සතුටු කිරීමට අවශ්ය විය) මම ඔබේ වට්ටෝරුව අනුව හතු සහ සොසේජස් සමග පීසා සූදානම් කළා. මගේ මුළු පවුලම සතුටුයි. (:good:) පහසුවෙන් සහ ඉක්මනින් සූදානම් වේ. සහ රසය ... ම්ම්ම්ම් - ඔබ ඔබේ ඇඟිලි ලෙවකනු ඇත! මගේ මතය අනුව, සම්පූර්ණ රහස හතු සහ ගම්මිරිස්වල ඇත

වට්ටෝරුව සඳහා ඔබට බොහෝම ස්තූතියි! ඝන "පහක්"! දැන් මේක අපේ හැම පවුලකම කෑමක්

රසවත් හා ආකර්ශනීය වට්ටෝරු. හතු සහ තක්කාලි සමඟ පීසා වට්ටෝරුවට මම විශේෂයෙන් කැමතියි, එය සාම්ප්‍රදායික නොවන බව පෙනේ, පිරවීම ඉතා ඉස්ම සහිත බව ඔබට දැනේ, මම අනිවාර්යයෙන්ම එය සාදන්නෙමි!

මම කල්පනා කරන්නේ පීසා වල කුමන හතු වඩාත් රසවත් ලෙස සලකන්නේද? සාමාන්යයෙන් සෑම කෙනෙකුම ෂැම්පිග්නොන් භාවිතා කරයි, නමුත් කිසිවෙකු පීසා වලට බෙල්ලන් හතු හෝ චැන්ටරල්ස් එකතු කිරීමට උත්සාහ කර තිබේද? රසය මොන වගේද?

පීසා යනු ලෝකයේ සෑම අස්සක් මුල්ලක් නෑරම ජනප්‍රිය ආහාරයකි. එය තක්කාලි සෝස් වලින් ආලේප කරන ලද දුප්පත් අය සඳහා සාමාන්‍ය පැතලි පාන් ලෙස වටහා ගත් විට එය අව්ව සහිත ඉතාලියේ දර්ශනය විය. වර්තමානයේ, විවිධ අමුද්රව්ය සමඟ එය සකස් කිරීම සඳහා විකල්ප දහස් ගණනක් ඇත. වඩාත් ජනප්රිය වන්නේ හතු සමග පීසා.

මුලින්ම ඔබ ඒ සඳහා භාවිතා කරන්නේ කුමන ආකාරයේ ඇනූ සහ කුමන සෝස්ද යන්න තීරණය කළ යුතුය. නිවැරදි ඉවුම් පිහුම් වට්ටෝරුවෙන් ඇඟවෙන්නේ එය බිත්තර නොමැතිව සකස් කර ඇති බවයි. එය සමාන ප්රමාණවලින් ඒවා එකතු කිරීම, සාමාන්ය පිටි සහ දුරු පිටි මිශ්රණයක් සාදා ගැනීම අවශ්ය වේ. සීනි සහ ලුණු කුඩා ප්‍රමාණයක් සමඟ ලබා දී ඇති උපදෙස් අනුගමනය කරමින් යීස්ට් සමඟ මිශ්‍ර කරන්න. දැන් අපි ක්රමයෙන් ජලය වත් කිරීමට පටන් ගනිමු, සෑම විටම අතින් ඇනූ kneading. සාධනය සමත් වූ පසු, ඔබට එය ඉතා තුනී, සෙන්ටිමීටර භාගයකට වඩා ඝන නොවන, කුඩා පැති සාදා ගැනීමට අවශ්ය වනු ඇත. ඊළඟට, ඉතාලි තක්කාලි සෝස් සමඟ මතුපිට ග්රීස් කිරීමට වග බලා ගන්න. භාවිතෙය්දී තක්කාලි, කැඩුණු බැසිල්, තලා දැමූ සුදුළූණු, ගම්මිරිස්, ලුණු, වියළි රෝස්මරී, මාර්ග වර්ණනය සහ ඔලිව් තෙල් සාස්පාන් එකකට දැමිය යුතුය. මිශ්රණය ඝන වන තෙක් මිනිත්තු විස්සක් පමණ උනු වීමට අවශ්ය වේ. අවසානයේ දී, ටිකක් තක්කාලි පේස්ට් එකතු කරන්න, නභිගත ගෙන, වික්රියා සහ සිසිල්.

සම්භාව්ය එක පහත පරිදි සකස් කර ඇත. ඔබ ඉතාලි සෝස් සමඟ පදනම ආලේප කළ යුතුය, ෂැම්පිග්නොන් තහඩු, මොසරෙල්ලා පෙති සකස් කර ඔලිව් තෙල් වත් කරන්න. විනාඩි විස්සක් පමණ උඳුන තුල පිළිස්සීම. උෂ්ණත්වය අංශක 200 ට වඩා වැඩි නොවිය යුතුය. බැසිල් සමග නිමි කෑමක් සැරසීම.

ඊළඟට සූදානම් වීම දරුවන්ට ඇත්තෙන්ම සතුටක් වනු ඇත. ඉහත දක්වා ඇති පරිදි පදනම සකස් කරන්න, ඉන්පසු පිරවීම තැබීමට පටන් ගන්න. තක්කාලි ස්ථරය මත ෂැම්පිසන් පෙති, පසුව කැට සහ කැඩුණු ඔලිව් තබන්න. ඊළඟට, සෑම දෙයක්ම ඔලිව් තෙල් ටිකක් වත් කරන්න හෝ මෙයොනීස් දැලක් යොදන්න, රළු ගාන ලද චීස් සමග ඝන ලෙස ඉසිය යුතු ය. අංශක 200 ක පමණ උෂ්ණත්වයකදී පැය භාගයක් පමණ උනුසුම් කරන ලද උඳුනක පිළිස්සීම.

හතු සහ බේකන් සමග පීසා මේ ආකාරයෙන් සකස් කර ඇත. අතින් ඉරාගත් සම රහිතව තම්බා ගත් කුකුළු මස් පාදම මත තබන්න. ඉන්පසු ෂැම්පිග්නොන් පෙති සහ ඔලිව් අර්ධ වශයෙන් බදින ලද. මතුපිටට තෙල් ටිකක් වත් කර චීස් සමග ඉසිය යුතු ය. ඊළඟට, අපි හිම පියලි සහ රුකුල කොළ ආකාරයෙන් නොපිසූ දුම් බේකන් දිගු තුනී තීරු තැබීමට පටන් ගනිමු. මිනිත්තු තිහක් හෝ හතළිහක් පමණ පෙර රත් කළ උඳුනක දී පිඟාන පිළිස්සීම.

හතු සමග පීසා "Assorted" ඉතා පිරවුම් සහ කැලරි ඉහළයි. මෙම අනුපිළිවෙලෙහි තක්කාලි සෝස් සමඟ ආලේප කරන ලද පදනම මත පහත ස්ථර තැබීමට ඔබට අවශ්ය වනු ඇත. පළමුව, මස් නිෂ්පාදන තීරු (හැම්, බේකන්), පසුව තක්කාලි සහ බෙල් පෙපර් කැට, පසුව ෂැම්පිසන් තුනී පෙති. ඔලිව් තෙල් සමග පොඟවා, මෙයොනීස් තුනී දැලක් යොදන්න සහ චීස් සමග ඝන ලෙස ඉසිය යුතු ය. අංශක 190 ට පැයක් පමණ පිළිස්සීම.

හතු සහ කුකුල් මස් සාමාන්යයෙන් දරුවන් සමඟ ඉතා ජනප්රියයි. ඔබ පාදම මත තැම්බූ කුකුල් මස්, ෂැම්පිග්නොන් සහ ටින් අන්නාසි කැට තැබිය යුතුය. මෙයොනීස් සමග ආලේප කර අංශක 200 ක පැය භාගයක් පමණ පුළුස්සන්න.

"රුසියානු විලාසිතාවේ" හතු සහිත පීසා සූදානම් වන්නේ පෝර්සිනි හතු වලින් පමණි. ඔවුන් හොඳින් පිරිසිදු කර, සිහින් ව කැඩුණු ළූණු සමග තම්බා හා ෆ්රයිඩ් කිරීමට අවශ්ය වනු ඇත. පාදය තක්කාලි සෝස් සමඟ ආලේප කිරීම අවශ්ය නොවේ, නමුත් සරලව තෙල් ටිකක් වත් කරන්න. ඉන්පසු කැඩුණු තම්බා ඌරු මස් බෙල්ල සහ සකස් කළ හතු එකතු කරන්න. සමාන ප්රමාණවලින් සම්පූර්ණ මේද ඇඹුල් ක්රීම් සහ මෙයොනීස් වලින් රුසියානු සෝස් සූදානම් කරන්න. එයට ඉතා සිහින් ව කැඩුණු ඩිල් එකතු කරන්න. මෙම මිශ්‍රණය පීසා මත ඝන ලෙස අතුරා ගාන ලද චීස් ඕනෑ තරම් ඉසිය යුතු ය.

Bon appetit!