ශීත ඍතුව සඳහා lingonberries සමග ඇපල්. ඇපල් සමඟ ලින්ගන්බෙරි ජෑම් - බෙරි සහ පලතුරු වල අද්විතීය සංයෝජනයකි

බෙරි පමණක් නොවේ රසවත් නිෂ්පාදනයක්, නමුත් බොහෝ ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය ප්රභවයකි. ඇත්ත වශයෙන්ම, විශේෂයෙන් බොහෝ විටමින්, ඛනිජ සහ අනෙකුත් සමාන සංරචක ස්වභාව ධර්මයේ නැවුම් තෑගි වල දක්නට ලැබේ. එහෙත්, ඔවුන්ගෙන් සමහරක් ශීත ඍතුව සඳහා ශීත ඍතුව සඳහා සුරැකිය හැක, ජෑම් සහ අනෙකුත් සූදානම සකස් කිරීම. ඉතින්, අද අපි ඇපල් සහ ලින්ගන්බෙරි ජෑම් සඳහා වට්ටෝරුවක් ගැන කතා කරමු.

ඇත්තෙන්ම රසවත් ආහාර පිසීමට සහ සෞඛ්ය සම්පන්න අතුරුපස, නිර්දේශ කිහිපයක් අනුගමනය කිරීම වටී. ඔව්, සඳහා ලින්ගන්බෙරි ජෑම්ඉදුණු, නමුත් අධික ලෙස ඉදුණු පලතුරු මත පමණක් ගබඩා කිරීම අවශ්‍ය වේ. පරිණත වීමේ ආරම්භක අදියරේදී ඒවා අස්වැන්න නෙළා ගැනීම වඩාත් සුදුසුය. සාමාන්යයෙන් මෙම කාලය අගෝස්තු-සැප්තැම්බර් මත වැටේ. හානියේ සලකුණු සහිතව, විශේෂයෙන් කුණුවීමේ අංශු සමඟ පලතුරු භාවිතා කිරීම නුසුදුසු ය. තුවාල වූ සහ තුහීන බෙරි භාවිතා කිරීමෙන් වැළකී සිටීම ද වඩා හොඳය.

ඔබම තදබදය සඳහා ලින්ගන්බෙරි එකතු කරන්නේ නම්, උදේ ඒවා එකතු කරන්න, මන්ද මෙම අවස්ථාවෙහිදී බෙරි විශේෂයෙන් බොහෝ ප්‍රයෝජනවත් ද්‍රව්‍ය සාන්ද්‍රණය කරයි.
ඇත්ත වශයෙන්ම, ජෑම් සෑදීම සඳහා ඔබ පමණක් භාවිතා කළ යුතුය ගුණාත්මක ජලය. එනැමල්ඩ් හෝ මල නොබැඳෙන වානේ බහාලුම් සඳහා මනාප ලබා දීම ද වඩා හොඳය.

ඇපල්-ලින්ගන්බෙරි ජෑම් - වට්ටෝරුව අංක 1

Lingonberries බොහෝ විට ඇපල් ඇතුළු අනෙකුත් අමුද්රව්ය සමඟ ඒකාබද්ධ වේ. මෙය ලින්ගන්බෙරි වල රසය ඉස්මතු කිරීමට සහ අතුරුපසට අපේක්ෂිත ඝනකම එක් කිරීමට උපකාරී වේ.

මෙම අතුරුපස අනුවාදය පිළියෙළ කිරීම සඳහා, ඔබ ලින්ගන්බෙරි කිලෝග්‍රෑම් එකයි ග්‍රෑම් හයසියයක් මෙන්ම ඇපල් ග්‍රෑම් හාරසියයක් (ඇන්ටනොව්කා හොඳම විකල්පය වනු ඇත), ඊට අමතරව, ජලය මිලි ලීටර් දෙසියයක් සහ සීනි කිලෝග්‍රෑම් එකක් භාවිතා කරන්න. .

බෙරි වර්ග කරන්න, ඒවා කොලන්ඩරයකට දමා හොඳින් සේදීම. ඊළඟට, ලින්ගන්බෙරි සුදුසු ප්රමාණයේ බඳුනකට වත් කර සරල, පිරිසිදු ජලය පුරවන්න. පැය භාගයක් පමණ පලතුරු තබන්න, එම කාලය තුළ තිත්තකම ඔවුන්ගෙන් අතුරුදහන් වනු ඇත.

මෙම කාලය තුළ, ඔබට ඇපල් සූදානම් කළ හැකිය. ඒවා සේදිය යුතු අතර, පසුව කොටස් හතරකට කපා හරය ඉවත් කළ යුතුය. ඊළඟට, පලතුරු කුඩා කැට කපා ගත යුතුය, වඩාත් සුදුසු වන්නේ ඒවායේ ප්රමාණය ආසන්න වශයෙන් lingonberries ප්රමාණය විය යුතුය.

සුදුසු ප්රමාණයේ සාස්පාන් හෝ බේසමකට ජලය වත් කරන්න. මධ්යම තාපය මත කන්ටේනරය තබා ජලය උතුරන තෙක් රැඳී සිටින්න. ගින්න අඩු කරන්න, වතුරට සීනි එකතු කරන්න, ඉඳහිට ඇවිස්සීමත්, එය විසුරුවා හරින තෙක් බලා සිටින්න.

ලැබෙන සිරප් වලට lingonberries එකතු කර විනාඩි කිහිපයක් උනු. ඊළඟට, කන්ටේනරය තුළට ඇපල් පෙති එකතු කරන්න. ලැබෙන මිශ්‍රණය තරයේ මිශ්‍ර කරන්න, පසුව ගින්දර අඩු කර පැය හතරෙන් එකක් ගිල්වන්න, ඉඳහිට කලවම් කිරීමට මතක තබා ගන්න.

නිමි අතුරුපස විෂබීජහරණය කළ භාජනවල තබා විෂබීජහරණය කළ පියනකින් මුද්‍රා තබන්න. තදබදය උඩු යටිකුරු කරන්න, එය ඔතා සිසිල් වන තුරු තබන්න.

ලින්ගන්බෙරි සහ ඇපල් සමඟ වට්ටෝරුව අංක 2

එවැනි නිර්මාණය කිරීමට පුදුම අතුරුපසක්සෞඛ්‍යය පිළිබඳ ජනප්‍රිය පාඨකයන් මී පැණි කිලෝග්‍රෑම් භාගයක්, ලින්ගන්බෙරි කිලෝග්‍රෑම් එකක්, සාමාන්‍ය ජලය වීදුරු භාගයක් සහ ඇපල් කිලෝග්‍රෑම් භාගයක් ගබඩා කළ යුතුය.

මෙම තදබදය පෙර අනුවාදයේ එකම මූලධර්මය අනුව සකස් කර ඇත. ඔබ ජලය සහ මී පැණි වලින් සිරප් සකස් කළ යුතුය, ඉන්පසු එහි ලින්ගන්බෙරි සහ ඇපල් පෙති උනු. අතුරුපසක සූදානම එහි සංරචකවල යම් විනිවිදභාවයකින් ඔබට විනිශ්චය කළ හැකිය. මෙයින් පසු, නිමි තදබදය විෂබීජහරණය කළ භාජනවල තබා විෂබීජහරණය කළ පියනකින් මුද්‍රා තැබිය යුතුය.

ලින්ගන්බෙරි, ඇට වර්ග සහ ඇපල් සමඟ ආහාර පිසීම - ජෑම් අංක 3

අතුරුපස මෙම අනුවාදය නිර්මාණය කිරීම සඳහා, ඔබ lingonberries කිලෝ ග්රෑම් එකක්, කිලෝ ග්රෑම් භාගයක් සූදානම් කළ යුතුය walnuts, මධ්යම ඇපල් තුනක්, මෙන්ම සීනි ග්රෑම් අටසියයක්.

පළමුව, බෙරි සකස් කරන්න. ලින්ගන්බෙරි වර්ග කරන්න, මෙයට පිළියමක් සහ උතුරන වතුරෙන් පුළුස්සා දමන්න. ඉන්පසු පලතුරු ඉවතට ගැනීම සඳහා කොලන්ඩරයකට දමන්න අතිරික්ත ජලය. ඊළඟට, සීනි සමඟ බෙරි ඉසිය යුතු ය.

Lingonberries ඔවුන්ගේ යුෂ නිකුත් කරන අතරතුර, ඇපල් සූදානම් කරන්න. ඒවා සෝදන්න, පීල් කර ඒවා හරවන්න. පලතුරු අඹරන්න කුඩා කැබලිවල. වංගෙඩියක් භාවිතයෙන් ඇට ටිකක් අඹරන්න.

සුදුසු ප්රමාණයේ ද්රෝණියේ සියලු සකස් කළ සංරචක ඒකාබද්ධ කරන්න. ඒවා අඩු තාපයක් මත තබා ඒවා උතුරන තෙක් රැඳී සිටින්න, සකස් කරන අතුරුපස වරින් වර කලවම් කිරීමට මතක තබා ගන්න. අනාගත තදබදය විනාඩි හයක් පමණ උනු, පසුව එය පැත්තට ඉවත් කර තබන්න කාමර උෂ්ණත්වයසිසිල් වන තුරු. ඊළඟට, මිහිරි ස්කන්ධය නැවත නභිගත කරන්න, එය විෂබීජහරණය කළ භාජනවල තබා විෂබීජහරණය කළ පියන සමඟ මුද්රා කරන්න.

ලින්ගන්බෙරි යුෂ වල ලින්ගන්බෙරි සහ ඇපල් ජෑම්

එවැනි පුදුම සහගත රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න අතුරුපසක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා, ඔබ ස්ට්‍රෝබෙරි කිලෝග්‍රෑම් එකක්, ඇපල් කිලෝග්‍රෑම් භාගයක්, ලින්ගන්බෙරි යුෂ ලීටරයක් ​​සහ සීනි ග්‍රෑම් තුන්සියයක් ගබඩා කළ යුතුය.

පළමුවෙන්ම, ඇපල් සකස් කරන්න: ඒවා පීල් කරන්න, හරය ඉවත් කරන්න, කුඩා පෙති වලට කපා විනාඩි කිහිපයක් උතුරන වතුරේ බ්ලැන්ච් කරන්න.

යුෂ ලබා ගැනීම සඳහා, ලින්ගන්බෙරි පලතුරු වතුරෙන් වත් කර, නභිගත කර පලතුරු පුපුරා යන තෙක් තම්බා ගත යුතුය. බෙරී ස්කන්ධයෙන් යුෂ මිරිකා, සීනි එකතු කර සීනි විසුරුවා හැරෙන තෙක් උණුසුම් කරන්න.

ප්රතිඵලයක් ලෙස සිරප් lingonberries සහ ඇපල් මත වත් කරන්න. අනාගත තදබදය උණුසුම් කරන්න, නමුත් එය නභිගත නොකරන්න. අතුරුපස විෂබීජහරණය කළ භාජනවල තබන්න, විෂබීජහරණය කළ පියනකින් මුද්රා කර සිසිල් කරන්න. සිසිල් ස්ථානයක ගබඩා කරන්න.

- තරමක් පොදු මැද මංතීරුවඔබට ශීත ඍතුව සඳහා සූදානම් කළ හැකි බෙරී. සීනි සමඟ බිම, පොඟවා, සකස් කර ඇත තමන්ගේම යුෂහෝ ආහාර පිසීමෙන් තොරව - අපගේ තෝරාගැනීමේදී මෙම සහ වෙනත් වට්ටෝරු සොයා බලන්න.

ලින්ගන්බෙරි වල වාසි මොනවාද? Lingonberries යනු වයසට යාම මන්දගාමී කරන ප්‍රබල ප්‍රතිඔක්සිකාරකයකි. මීට අමතරව, lingonberry බෙරි සහ කොළ ඇත පුළුල් පරාසයක ඖෂධීය ගුණසහ බොහෝ රෝග වැළැක්වීම සහ ප්රතිකාර සඳහා භාවිතා කරනු ලැබේ (සීතල, විටමින් ඌනතාවය, රූමැටික්).

ලින්ගන්බෙරි සමඟ කුමක් කළ යුතුද?නිවසේදී, ඔබට ලින්ගන්බෙරි වලින් රසවත් හා රසවත් කෑම ගොඩක් පිළියෙළ කළ හැකිය. ප්රයෝජනවත් සූදානමමුළු පවුල සඳහා. අසනීපයේ පළමු රෝග ලක්ෂණ හෝ වැළැක්වීමේ පියවරක් ලෙස, නිතිපතා ජෑම්, කොම්පෝට් හෝ ගෙදර හැදූ tincture බෝතලයක් විවෘත කරන්න.

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත: lingonberries කිලෝ ග්රෑම් 1 ක්, සීනි කිලෝ ග්රෑම් 1 ක්.

සකස් කිරීම. බෙරි වර්ග කරන්න, හොඳින් සෝදා වියළා ගන්න. සීනි සමඟ ප්රත්යාවර්තව ස්ථර වල විෂබීජහරණය කළ භාජන තුළ සකස් කළ බෙරි තබන්න. ස්ථර සංයුක්ත කිරීම සඳහා වරින් වර භාජනය සොලවන්න. ඉහළ ස්ථරය සීනි ස්ථරයක් විය යුතුය. නිතිපතා භාජන සමඟ භාජන වසා දමන්න නයිලෝන් ආවරණසහ නිෂ්පාදිතය ශීතකරණය තුළ ගබඩා කරන්න.

එවැනි සූදානමක දී සෑම දෙයක්ම සංරක්ෂණය වනු ඇත ප්රයෝජනවත් ගුණාංග lingonberries.

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත: ලින්ගන්බෙරි කිලෝ ග්රෑම් 1 ක්, සීනි කිලෝ ග්රෑම් 1-2 ක්.

සකස් කිරීම. බෙරි වර්ග කරන්න, මෙයට පිළියමක්, වියළා, රස කිරීමට සීනි එකතු කරන්න. බ්ලෙන්ඩරයක් හෝ අර්තාපල් මැෂර් සමඟ මෑෂ් භාවිතයෙන් බෙරි අඹරන්න. සීනි විසුරුවා හැරීමට ලී හැන්දකින් ඉඳහිට කලවම් කරමින් බෙරී මිශ්‍රණය හිඳීමට ඉඩ දෙන්න. ඉන්පසු ලින්ගන්බෙරි විෂබීජහරණය කළ භාජනවල තබන්න, පියන වසා සිසිල් අඳුරු තැනක ගබඩා කරන්න.

එය සුවඳයි රසවත් ජෑම්මුළු පවුලම එයට කැමති වනු ඇත.

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත: lingonberries කිලෝ ග්රෑම් 1 ක්, ඇපල් කිලෝ ග්රෑම් 1 ක්, සීනි කිලෝ ග්රෑම් 1.3 ක්, වතුර වීදුරුවක් 1 ක්.

සකස් කිරීම. බෙරි සෝදා උතුරන වතුරේ විනාඩි කිහිපයක් බ්ලැන්ච් කරන්න. ඇපල් පීල් කර බීජ, තුනී පෙති සහ බ්ලැන්ච් කපා. ඉන්පසු බෙරි සහ ඇපල් සාස්පාන් වෙත මාරු කරන්න, සීනි සහ වතුර වීදුරු 1 කින් සකස් කළ සිරප් වත් කර ටෙන්ඩර් තෙක් ඇවිස්සීමත්. සූදානම් ජෑම්භාජනවල තබන්න, මුද්‍රා තබා ගබඩා කරන්න.

මෙම තදබදය ගෙදර හැදූ පයි සඳහා විශිෂ්ට ස්වාධීන අතුරුපසක් හෝ පිරවීමක් වනු ඇත.

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත: lingonberries කිලෝ ග්රෑම් 1 ක්, පෙයාර්ස් කිලෝ ග්රෑම් 1 ක්, සීනි කිලෝ ග්රෑම් 1.5 ක්, වතුර වීදුරු 3 ක්.

සකස් කිරීම. බෙරි වර්ග කරන්න, මෙයට පිළියමක් යොදන්න, මිනිත්තු කිහිපයක් උතුරන වතුර වත් කරන්න, ඉන්පසු කොලන්ඩරයකට දමා වියළා ගන්න. පෙයාර්ස් පීල් සහ බීජ සහ පෙති කපා. සීනි සහ ජලයෙන් සිරප් උනු, බෙරි සහ පෙයාර්ස් එහි තබන්න, කලවම් කරන්න, නභිගත කර තාපයෙන් ඉවත් කරන්න. අවම වශයෙන් පැය 2 ක් හෝ එක රැයකින් තබන්න. ඉන්පසු ජෑම් නැවත නභිගත කරන්න, විනාඩි 10 ක් උයන්න, වහාම භාජනවලට වත් කර මුද්‍රා තබන්න.

මෙම පහසු සූදානම් lingonberry සූදානම රසවත් පමණක් නොව, සීතල වැළැක්වීම ලෙස ප්රයෝජනවත් වේ.

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත: lingonberries කිලෝ ග්රෑම් 1 ක්, එක් ලෙමන් ගෙඩියක්, සීනි ග්රෑම් 300 ක්, 2 තේ හැදි. ජලය.

සකස් කිරීම. තෝරාගත් බෙරි සෝදා විෂබීජහරණය කළ භාජනවල තබන්න. ජලය, සීනි සහ ගාන ලද ලෙමන් තැවරුනු සිට සිරප් උනු, එය සිසිල්, සකස් බෙරි මත වත්, සහ පෙරළන්න.

ස්පයිසි පොඟවා lingonberries බවට පත් වනු ඇත විශිෂ්ට එකතු කිරීමමස් කෑම සඳහා.

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත: lingonberries කිලෝ ග්රෑම් 1 ක්, 2 තේ හැදි. සීනි, 2 තේ හැදි. ලුණු, කුරුඳු කූරු, වැනිලා කරල්, කරාබු නැටි, ගම්මිරිස් රස කිරීමට.

සකස් කිරීම. තෝරාගත්, සෝදා හා වියලන ලද බෙරි එනමල් හෝ වීදුරු බහාලුම්වල තබන්න. අති ක්ෂාර කිරීමට, ජලය උනු, සීනි, ලුණු සහ කුළු බඩු එකතු, සිසිල් සහ බෙරි මත වත්. කන්ටේනරය ගෝස් වලින් ආවරණය කර සිසිල් අඳුරු ස්ථානයක දින කිහිපයක් තබන්න. ඉන්පසු අති ක්ෂාර සමග බෙරි භාජනවලට දමා මුද්‍රා තබන්න.

මෙම කොම්පෝට් සකස් කර සීතල පළමු සංඥාවෙන් එය පානය කරන්න.

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත: lingonberries කිලෝ ග්රෑම් 1 ක්, සීනි ග්රෑම් 800 ක්, ජලය ලීටර් 8 ක්.

සකස් කිරීම. බෙරි වර්ග කර සෝදා හරින්න. ජලය සහ සීනි වලින් සිරප් තම්බා, එහි බෙරි තබන්න, නභිගත කර විනාඩි 2-3 ක් උයන්න, කලවම් කරන්න. ඉන්පසු විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට වත් කර මුද්‍රා තබන්න.

ලින්ගන්බෙරි වලින් සෑදිය යුතු දේ ඔබ නොදන්නේ නම්, ඒවා සීනි සමඟ අඹරන්න!

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත: lingonberries කිලෝ ග්රෑම් 2 ක්, සීනි කිලෝ ග්රෑම් 2 ක්.

සකස් කිරීම. බෙරි වර්ග කරන්න, මෙයට පිළියමක්, උතුරන වතුර වත් කර වියළා ගන්න. ඉන්පසු ඒවා බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතයෙන් සීනි සහ ඉස්ම සමඟ මිශ්‍ර කරන්න. බෙරී මිශ්‍රණය තවරන්න ප්ලාස්ටික් බහාලුම්පියනක් හෝ භාජන සමඟ යෝගට් බොනවාසහ ශීතකරණය තුළ ගබඩා කරන්න.

Lingonberries සිට ශීත ඍතුව සඳහා හොඳම සූදානම ජෑම් වේ.

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත: lingonberries කිලෝ ග්රෑම් 1 ක්, සීනි ග්රෑම් 800 ක්, වතුර වීදුරුවක් 1 ක්.

සකස් කිරීම. තෝරාගත් සහ සෝදාගත් බෙරි ගැඹුරට දමන්න එනමල් පෑන්, ජලය එකතු කර විනාඩි 10 ක් අඩු තාප පුරා උයන්න, ඇවිස්සීම. සීනි එකතු කරන්න, කලවම් කර තවත් විනාඩි 40 ක් උයන්න. නිමි ජෑම් භාජනවලට දමන්න, මුද්‍රා කරන්න, සිසිල් කර සිසිල් අඳුරු තැනක ගබඩා කරන්න.

ලින්ගන්බෙරි වලින් රසවත් ජෑම් සෑදීමට ඉක්මන් ක්රමයක්.

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත: බෙරි කිලෝ ග්රෑම් 3 ක්, සීනි කිලෝ ග්රෑම් 2 ක්.

සකස් කිරීම. සෝදාගත් බෙරි මත උතුරන වතුර වත් කරන්න, සාස්පාන් තුළ තබන්න, සීනි එකතු කර පැය 1 ක් රැඳී සිටින්න. ඉන්පසු පෑන් තබන්න මධ්ය තාපය, ඇවිස්සීම, නභිගත ගෙන විනාඩි 5 සඳහා ආහාර පිසීමට. නිමි තදබදය සිසිල් කරන්න, භාජනවලට දමා පියන වසා දමන්න.

දොඩම් ලින්ගන්බෙරි සකස් කිරීම සඳහා ප්රසන්න පැඟිරි සුවඳක් සහ අතිරේක විටමින් එකතු කරනු ඇත.

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත: lingonberries කිලෝ ග්රෑම් 1 ක්, දොඩම් කිලෝ ග්රෑම් 1 ක්, සීනි කිලෝ ග්රෑම් 1 ක්.

සකස් කිරීම. බෙරි වර්ග කරන්න, මෙයට පිළියමක්, වියළා සාස්පාන් තුළ තබන්න. සීනි එකතු කර පිසගන්න මන්දගාමී ගින්න. දොඩම් මිනිත්තු කිහිපයක් උතුරන වතුරේ ගිල්වා, වියළා, පෙති වලට කපා, බීජ ඉවත් කිරීමෙන් පසු මස් ඇඹරුම් යන්තයකට අඹරන්න. බෙරි සහ සීනි උනු වූ වහාම විනාඩි 15 ක් උයන්න සහ කැඩුණු තැඹිලි මිශ්රණය එකතු කරන්න. තවත් විනාඩි 30 ක් සඳහා තදබදය උයන්න, වහාම එය භාජනවලට වත් කරන්න, පියන වසා සිසිල් කරන්න. වැඩ කොටස බඳුනක් යට වත් ගබඩා කරන්න.

සම්භාව්ය lingonberry සෝස්- ක්‍රීඩා කෑම සඳහා කදිම එකතු කිරීමකි.

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත: 2 කෝප්ප lingonberries, 0.5 කෝප්ප සීනි, 0.5 කෝප්ප ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි, කුරුඳු පොල්ලක් 1 ක්, කරාබුනැටි අංකුර 5 ක්, ටයිම් අතු 1 ක්, රස කිරීමට ලුණු.

සකස් කිරීම. සාස්පාන් තුළ ඇති සියලුම අමුද්රව්ය ඒකාබද්ධ කර අඩු තාපයක් මත නභිගත කරන්න. කුක්, ඇවිස්සීම, පැය භාගයක් පමණ. සෝස් වලින් කුළු බඩු ඉවත් කරන්න, එය විෂබීජහරණය කළ භාජනයකට මාරු කරන්න, මුද්රා කර ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කරන්න.

ඔබට ලින්ගන්බෙරි වලින් රසවත් ජෙලි සෑදිය හැකිය ප්රසන්න රසයසහ අද්විතීය සුවඳ.

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත: ලින්ගන්බෙරි කෝප්ප 8 ක්, සීනි කෝප්ප 4 ක්, ජෙලටින් ග්රෑම් 50 ක්, වතුර කෝප්ප 3 ක්.

සකස් කිරීම. තෝරාගත් බෙරි මත උතුරන වතුර වත් කරන්න, කොලන්ඩරයක ඉවතලන්න සහ අර්තාපල් මෂර් භාවිතයෙන් පොඩි කරන්න. එවිට cheesecloth හරහා ප්රතිඵලයක් බෙරී ස්කන්ධය මිරිකා හැරීම. ප්රතිඵලයක් ලෙස යුෂ වලට සීනි එකතු කර කුඩා ගින්නක් මත උයන්න, එය විසුරුවා හරින තෙක් කලවම් කරන්න. මිශ්රණය නභිගත කරන්න, ජෙලටින් එකතු කරන්න, කලවම් කර තවත් විනාඩි කිහිපයක් උයන්න. සූදානම් ජෙලිභාජනවල තබන්න, විෂබීජහරණය කර මුද්රා කරන්න.

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත: ලින්ගන්බෙරි.

සකස් කිරීම. බෙරි වර්ග කර කොටස් දෙකකට බෙදන්න. එක් කොටසකින් යුෂ මිරිකා හැරීම, බෙරි වල අනෙක් කොටස සමඟ මිශ්ර කර නභිගත කරන්න. වහාම බෙරි යුෂ සමග භාජනවලට දමන්න, මුද්‍රා, සිසිල් සහ සිසිල් අඳුරු තැනක ගබඩා කරන්න.

අපගේ වට්ටෝරු තෝරාගැනීමෙන් පසු, ශීත ඍතුව සඳහා ලින්ගන්බෙරි සංරක්ෂණය කරන්නේ කෙසේදැයි ඔබ හරියටම දැන ගනු ඇත. ඔබේ පිටු සලකුණු වලට ද්රව්ය එකතු කර සතුටින් උයන්න!

ඇපල් සමග Lingonberry ජෑම් එහි ජීවනදායක ගුණාංග රාස්ප්බෙරි ජෑම් වඩා පහත් නොවේ. වල් බෙරි මෙම අතුරුපසට තිත්තකම සහ තිත්ත රසය ලබා දෙයි. මෙම පුදුම අතුරුපසට විශිෂ්ට එකතු කිරීමක් වනු ඇත ගෘහ චීස් කෑම, පැණිරස පයි සඳහා පිරවීම. මෙම වට්ටෝරුව රුසියාව පුරා ආදරය හා පිළිගැනීමක් ලබා ඇත.

පිසීමේ සියුම්කම්

මෙම අතුරුපසට තමන්ගේම සකස් කිරීමේ සූක්ෂ්මතා ඇත:

• තෝරා ගන්නා ලදී ඉදුණු බෙරී, නමුත් අධික ලෙස ඉදුණු නොවේ.
• වල් බෙරි වල ඔක්සිකාරක ගුණය වඩාත් තීව්‍ර වන විට අස්වැන්න නෙළීම දැඩි ලෙස උදෑසන සිදු කළ යුතුය.
• බෙරි තෝරාගැනීමේදී, කුණුවීම, ඉෙමොලිමන්ට් හෝ වෙනත් හානියක් නොමැති බව සහතික කිරීම සඳහා සැලකිලිමත් වේ.
• සිරප් සෑදීම සඳහා, වසන්ත හෝ ළිං ජලය භාවිතා කරන්න.
• සමඟ ලින්ගන්බෙරි පිසීමේදී ඉදුණු පලතුරුඇපල් ගස් සඳහා, නිකුත් කරන ලද පළතුරු අම්ලය බිඳෙනසුලු ලෝහ විනාශ කළ හැකි බැවින්, ඇලුමිනියම් උපකරණ භාවිතා කිරීම සුදුසු නොවේ.
• සමහර කුළුබඩු එකතු කිරීම සඳහා, මී පැණි, වියළි මාර්ග වර්ණනය, රෝස්මරී, කරාබුනැටි හෝ කුරුඳු සංයුතියට එකතු කරනු ලැබේ.
• ජීවය ලබා දෙන ලින්ගන්බෙරි වල තිත්ත රසය බෙරි, විවිධ ඇට වර්ග, වියළි පලතුරු සහ සුව කිරීමේ යුෂ සමග තනුක කර ඇත;
• වනාන්තර පළතුරු සූදානම් වන විට, ඔවුන් පාරභාසක පැහැයක් ගනී.

ලින්ගන්බෙරි සහ ඇපල් තෝරා ගන්නේ කෙසේද

සිට නිවැරදි තේරීමවනාන්තර පලතුරු අතුරුපසෙහි අවසාන රසය මත රඳා පවතී. ගබඩාවක වල් බෙරි තෝරාගැනීමේදී අවධානය යොමු කරන්න පෙනුමබෙරි, ඒවා දත්වල හෝඩුවාවක් නොමැතිව ඉතා වියළි විය යුතුය. මෘදු බෙරි ද සුදුසු නොවේ.

ඇඹුල් ඇපල් වර්ග සුදුසු ය, විශිෂ්ට විකල්පය Antonovka ප්‍රභේදයක් ඇත.

පිසීමේ ක්රම

වට්ටෝරුව අනුක්රමික පියවර කිහිපයක් අඩංගු වේ:

• ලින්ගන්බෙරි වේගයෙන් උතුරන වතුරේ ගිල්වා, පසුව කොලන්ඩරයක තබා ඇත.
• මැද ඉවත් කරන ලද භාවිතෙය්දී ඇපල් මධ්යම පෙති වලට කපා උතුරන වතුරේ ගිල්වනු ලැබේ.
• ඊළඟ පියවර වන්නේ සිරප් ය. මෙම කාර්යය සඳහා සීනි ජලය සමග තරයේ මිශ්ර කර, මිශ්රණය මධ්යම තාපය මත උනුට ගෙන එනු ලැබේ.
• නැවුම් ලින්ගන්බෙරි, කැඩුණු ඇපල් ඒකාබද්ධ කරන්න, සීනි සංයුතිය, අතුරුපස උයන්න, ඉඳහිට එය ඇවිස්සීම.
• තැම්බූ බෙරි පැය 12 ක් වෙන් කර ඇත.
• මෙම කාලයෙන් පසු, ජෑම් පිසීම නැවත දිගටම පවතී, සූදානම් ස්කන්ධයතෝරාගත් බෙරි සමජාතීය අනුකූලතාවයක් බවට පත් වන තෙක් මිනිත්තු 15 ක් සඳහා දැඩි උනුට ගෙන එන්න.
• නිමි අතුරුපස සම්පූර්ණයෙන්ම වත් කරනු ලැබේ වඳ භාජන, පෙරළන්න.

එහි ප්රතිඵලය වන්නේ දැඩි ශීත ඍතුවේ දී ප්රයෝජනවත් වන ජීවය ලබා දෙන අතුරුපසක්.

ඇපල් සමඟ ලින්ගන්බෙරි ජෑම් සඳහා සරල වට්ටෝරුව

ආහාර පිසීමට සුව කිරීමේ තදබදය, ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• නැවුම් ලින්ගන්බෙරි - 1 kg.
• ඇපල් - 1 kg.
• සීනි - 2 kg.
• උල්පත් ජලය - 1 වීදුරු.

ඔබ සූදානම් කළ යුතු අතුරුපසක් පිසීමට එනමල් ද්රෝණියහෝ ආහාර පිසීම හැකි තරම් පහසු වන වෙනත් පුළුල් කෑම වර්ග. ලින්ගන්බෙරි සෝදා ප්රවේශමෙන් තෝරා ගනු ලැබේ. එය පොඩි නොකිරීමට අදියර වශයෙන් එය වත් කරන්න. තෝරාගත් බෙරි වතුරෙන් වත් කර ඔබේ දෑත් සමඟ මිශ්ර කරන්න.

පවතින සියලුම සුන්බුන් මතුපිටට පාවෙන අතර ප්රවේශමෙන් ඉවත් කරනු ලැබේ. රැලි සහිත, තැළුණු බෙරි ඉවත් කරනු ලැබේ.

තෝරාගත් ලින්ගන්බෙරි කොලන්ඩරයක තබා ඇත. නිදාගන්න නැවුම් බෙරිහලනු ලැබූ වැලි. සංයුතිය රතු යුෂ මුදා හැරීම සඳහා පැය කිහිපයක් ගත වේ. ක්රියාවලිය වේගවත් කිරීම සඳහා, අර්තාපල් මැෂර් සමඟ බෙරි පොඩි කරන්න. සීනි රතු වූ පසු වතුර වීදුරුවක් එක් කරන්න. තාපාංක සීනි ගිනි නොගන්නා ලෙස මධ්යම තාපය මත තබන්න, මිශ්රණය කලවම් කරන්න. තෝරාගත් lingonberries උණුසුම් වන අතර, ඇපල් සෝදා කපා. කැඩුණු ඇපල් සමඟ තෝරාගත් බෙරි මිශ්ර කර දැඩි ලෙස නභිගත කරන්න. තාපය අඩු කර තවත් විනාඩි 20-25 ක් උයන්න, ඉඳහිට ඇවිස්සීමත්. දැඩි ආහාර පිසීමේදී ඇතිවන පෙන හැන්දකින් ඉවත් කරනු ලැබේ. නිමි අතුරුපස උණුසුම් වන විට භාජනවලට වත් කරනු ලැබේ. දිගු කාලීන ගබඩා කිරීම සඳහා යවා ඇත.

ඇපල් සමග Lingonberry ජෑම්: විනාඩි පහක වට්ටෝරුව

මෙම සුව කිරීමේ තදබදය සෑදීම සඳහා, ඔබ අමුද්රව්ය තෝරා සකස් කළ යුතුය:

• තෝරාගත් ලින්ගන්බෙරි - 1 kg.
• ඇඹුල් ඇපල් - 3 pcs.
• සීනි - 1 kg.
• ලෙමන් යුෂ - 2-3 තේ හැදි. එල්.

තෝරාගත් ලින්ගන්බෙරි සෝදා වියළා ඇත. ඇපල් අතිරික්ත හරය සහ ඝන පීල් වලින් පිරිසිදු කර ඇති අතර, ප්රතිඵලයක් ලෙස සංයුතිය 3 තේ හැදි සමග ඉස්සේය. එල්. ලෙමන් යුෂ. සකස් කළ පෑන් තුළට වතුර වීදුරු 1 ක් වත් කරන්න, ඇපල් පීල් එකතු කරන්න, විනාඩි කිහිපයක් සඳහා මිශ්රණය උනු. පීලිං ඉවත් කරන්න, සීනි කිලෝ ග්රෑම් 1 ක් එකතු කරන්න, සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් සංයුතිය උණුසුම් කරන්න.

මිනිත්තු 5 ක් තාපාංකයෙන් පසුව උනු, මුලින්ම සංයුතියට එකතු කරන්න පෙති කපන ලද ඇපල්, පසුව තෝරාගත් lingonberries. තවත් මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා අතුරුපස උයන්න. නිමි සංයුතිය භාජන වල තබා ඇත.

සීනි නොමැතිව lingonberries සමග ඇපල් ජෑම්

මේක රසයි අතුරුපසක් කරනු ඇතරසකැවිලි අනුභව කළ නොහැකි අය සඳහා, එය අවම එකතු කළ සීනි සමඟ එන බැවිනි.

අමුද්රව්ය ලැයිස්තුව:

• ලින්ගන්බෙරි - 1 kg.
• ඇපල් - 300 ග්රෑම්.
• සීනි - 300 ග්රෑම්.
• උල්පත් ජලය 250 ග්රෑම්.

ඔවුන් නැවුම් ලින්ගන්බෙරි හරහා වර්ග කර, නරක් වූ සහ තෝරා ගනී ශීත කළ බෙරි. බෙරි සෝදා colander එකක වියළා ගන්න. එනමල් බඳුනකට වත් කරන්න කැස්ටර් සීනිසහ උල්පත් ජලය. තම්බා ඝන සිරප්. සකස් කළ සිරප් වලට ජීවය ලබා දෙන ලින්ගන්බෙරි වත් කර ඉක්මනින් තාපාංකයෙන් පසු විනාඩි 10 ක් උයන්න. පැය 1 ක් පුරවා ගැනීම සඳහා සිරප් වල බෙරි තබන්න. විශාල ඇපල් ඝන පීල් සහ අතිරික්ත හරයෙන් භාවිතෙය්දී විශාල කැට කපා ඇත. සමඟ ඇපල් මිශ්ර කරන්න lingonberry සිරප්, මධ්යම තාපය මත තබා, තවදුරටත් තාපාංකයෙන් පසුව තවත් විනාඩි 10 ක් සඳහා ආහාර පිසීමට.

අතුරුපසට ප්‍රසන්න සුවඳක් එකතු කිරීම සඳහා, එය සූදානම් වීමට මිනිත්තු 3 කට පෙර සංයුතියට කුරුඳු එකතු කරන්න.

ඒ නිසා, පියවරෙන් පියවර, ඔබ ශීත ඍතුවේ දී ප්රියතම අතුරුපසක් බවට පත් වනු ඇත, අඩු කැලරි ජෑම් සූදානම් කළ හැකිය.

එය කොපමණ කාලයක් ගබඩා කර තිබේද?

ශීත ඍතුව සඳහා සකස් කරන ලද ඕනෑම තදබදයක් වසර 3 ක් සඳහා ගබඩා කළ හැකිය. මෙම කාලය තුළ, සියලු ප්රයෝජනවත් සංරචක, කාලයත් සමඟ ඔවුන්ගේ සංඛ්යාව අඩු වේ, අතුරුපස රසය කාලයත් සමඟ වෙනස් වේ, වඩා හොඳ සඳහා නොවේ.

5-7 හැවිරිදි ජෑම්, අච්චුවක් නොමැති මතුපිට, සෞඛ්‍යයට කිසිදු හානියක් සිදු නොකරන නමුත් කිසිදු ප්‍රතිලාභයක් ලබා නොදේ.

ඇපල් සමඟ - රසවත් පමණක් නොව, ඉතා සෞඛ්ය සම්පන්න ප්රණීත ආහාරයක්. එහි සුව ගුණ අනුව එය රාස්ප්බෙරි වලට වඩා පහත් නොවේ. සැබෑ පෙම්වතුන් මෙම අතුරුපසෙහි කටුක හා තිත්ත රසයෙහි විශේෂ රසය අගය කරනු ඇත, මෙම ආහාරය පිළියෙළ කිරීම සඳහා වට්ටෝරුව පහත දැක්වේ. ඔබ එය දැන හඳුනා ගත් පසු, ශීත ඍතුව පුරාම ලින්ගන්බෙරි ජෑම් සමඟ ඔබේ ගෘහය සතුටු කිරීමට ඔබට හැකි වනු ඇත.

ලින්ගන්බෙරි වල ප්රයෝජනවත් ගුණාංග ඇපල් සමඟ ලින්ගන්බෙරි ගැන ලිවීමට පෙර, එය ගැන කතා කිරීම වටීසුව ගුණ

• මෙම බෙරී. ඒවා ගොඩක් තියෙනවා. Lingonberry හි පහත වාසි සමූහයක් ඇත:
• බොහෝ ස්වාභාවික ඛනිජ සහ විටමින් අඩංගු වේ;
• විවිධ සීතල සඳහා ශරීරයේ ප්රතිරෝධය ශක්තිමත් කරයි;
• අපද්රව්ය, විෂ ද්රව්ය සහ අධික වායු සෑදීමට එරෙහිව ඵලදායී;
• ක්ෂුද්‍ර ජීවීන් සහ දිලීර වල වර්ධනය හා වර්ධනය වළක්වන ස්වභාවික ප්‍රතිජීවකයකි;
• විෂබීජ නාශක, ප්රති-ගිනි අවුලුවන, antipyretic බලපෑමක් ඇත;
• අක්ෂි ආතතිය සහ තෙහෙට්ටුව සමනය කරයි, පෙනීම වැඩි දියුණු කරයි;
• ස්නායු පද්ධතියට ධනාත්මක බලපෑමක් ඇත;
• රුධිර ප්රවාහ වැඩි දියුණු කිරීම සහ හදවත සුව කරයි;
• මුත්රා මාර්ගයෙන් ලුණු ඉවත් කරයි;

රුධිර පීඩනය අඩු කරයි.

1. බෙරී ඉදුණු විය යුතුය, නමුත් අධික නොවේ. අගෝස්තු-සැප්තැම්බර් මාසවලදී, එනම් පරිණතභාවයේ ආරම්භයේදීම එය එකතු කිරීම වඩා හොඳය.
2. පලතුරු වල රෙඩොක්ස් ගුණාංග වඩාත් තීව්‍ර වන විට උදෑසන අස්වැන්න නෙළීමට යාම වඩා හොඳය.
3. කුණුවීම, ඉෙමොලිමන්ට් හෝ වෙනත් හානියක් පෙන්නුම් කරන බෙරි ඔබ තෝරා නොගත යුතුය.
4. සිරප් සඳහා මෘදු (හෝ හොඳින්) ජලය භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය.
5. ඇපල් සමඟ ලින්ගන්බෙරි ජෑම් සකස් කිරීම සඳහා ඇලුමිනියම් කුක්වෙයාර් භාවිතා කිරීම නුසුදුසු ය. පළතුරු අම්ලය මෘදු ලෝහ විනාශ කරයි.
6. අතුරුපසට කුළුබඩු සහිත සටහනක් ලබා දීම සඳහා, ඔබට තදබදයට මී පැණි, මාර්ග වර්ණනය, රෝස්මරී, කරාබුනැටි හෝ කුරුඳු එකතු කළ හැකිය.
7. ඖෂධීය ලින්ගන්බෙරි වල කහට වෙනත් බෙරි, ඇට වර්ග, වියළි පලතුරු, යුෂ, රස හෝ නැවුම් පලතුරු වල රසය සමග තනුක කළ හැක.
8. නිමි බෙරි මෘදු හා විනිවිද පෙනෙන බවට පත් වේ.

ඉහත ඉඟි ඔබට ඇපල් සමඟ ලින්ගන්බෙරි ජෑම් රසවත් හා රසවත් කිරීමට උපකාරී වේ.

පිසීමට පෙර lingonberries සැකසීම

ඇපල් සමඟ ආහාර පිසීමට කෙසේද? පළමුවෙන්ම, ඔබ බෙරි නිසි ලෙස සකස් කළ යුතුය. ලින්ගන්බෙරි වර්ග කර, කොළ සහ සුන්බුන් ඉවත් කර, හොඳින් සෝදා වියළා ගත යුතුය. තෙත් බෙරි වලට යටත් වේ තාප පිරියම් කිරීම, යටතේ වීදුරු භාජන වල පවා ඉක්මනින් ඇඹුල් වනු ඇත ලෝහ පියන. එමනිසා, සේදීමෙන් පසු, ලින්ගන්බෙරි ඒකාකාර ස්ථරයක පැතිර යා යුතුය විශාල කෑල්ලක්වොට්මන් කඩදාසි හෝ පත්රය. බෙරි දින කිහිපයක් සඳහා වියළි හා උණුසුම් කාමරයක ඉදවීමට හා වියළා ගත යුතුය. වරින් වර, ලින්ගන්බෙරි පෙරළා කලවම් කළ යුතුය. නොමේරූ බෙරි වල සුදු සහ රෝස තිත් එහි රූබි තට්ටුවේ දර්ශනය වීම නැවැත්වූ පසු, ඔබට ආහාර පිසීම ආරම්භ කළ හැකිය.

ඇපල් සමඟ ලින්ගන්බෙරි ජෑම්. අමුද්රව්ය

බොහෝ අය ලින්ගන්බෙරි සමඟ ආහාර පිසීමට කැමැත්තක් දක්වයි විවිධ පළතුරු. ඇපල් එකතු කිරීම සමඟ වල් බෙරි සකස් කිරීම සුදුසු යැයි සැලකේ. මෙම තදබදය වසර ගණනාවක් සුවඳින් පවතින අතර එය නිවසේ පරිපූර්ණව ගබඩා කර ඇත. ඉවුම් පිහුම් සඳහා සෞඛ්ය සම්පන්න සංග්රහඔබට පහත නිෂ්පාදන අවශ්ය වනු ඇත:

• ලින්ගන්බෙරි - කිලෝග්‍රෑම් 1 යි.
• ඇපල් - 200 ග්රෑම්.
• සීනි - 1 කිලෝ ග්රෑම්.
• ජලය - 350 මිලි.

පිසීමේ ක්රමය

ලින්ගන්බෙරි සහ ඇපල් ජෑම් සාදා ගන්නේ කෙසේදැයි ඔබට පැවසීමට කාලයයි. පිඟාන සකස් කිරීම සඳහා වට්ටෝරුව අදියර කිහිපයකින් සමන්විත වේ.

1. පළමුව ඔබ ලින්ගන්බෙරි උතුරන වතුරට දැමිය යුතු අතර පසුව ඒවා කොලන්ඩරයකින් ඉවතට ගන්න.
2. මෙයින් පසු, ඇපල් භාවිතෙය්දී, කෝර්ඩ් සහ භාවිතෙය්දී, පෙති වලට කපා උතුරන වතුරේ ගිල්විය යුතුය.
3. ඊළඟට ඔබ සිරප් සකස් කළ යුතුය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ජලය සමග සීනි ඒකාබද්ධ කිරීම සහ එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස මිශ්රණය අඩු තාපයක් මත නභිගත කරන්න.
4. දැන් lingonberries, ඇපල් සහ සීනි සිරප්තරයේ මිශ්ර, අඩු තාප මත තබා, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්.
5. එවිට නිෂ්පාදන තාපයෙන් ඉවත් කර පැය දොළහක් වෙන් කළ යුතුය.
6. මේ පසු, ඔබ නැවත ජෑම් පිසීමට යුතුය. මෙම කාලය බෙරි සහ පළතුරු සමජාතීය ස්කන්ධයක් බවට පත් වන තෙක් එය නභිගත කර අවම වශයෙන් විනාඩි පහළොවක් සඳහා පිසීමට අවශ්ය වේ.
7. ඊළඟට, නිමි සංග්‍රහය භාජනවලට වත් කර රෝල් කළ යුතුය.

ඇපල් සමඟ ලින්ගන්බෙරි ජෑම්, මෙම ලිපියේ ඉදිරිපත් කර ඇති වට්ටෝරුව, සීතල ශීත දිනවලදී ප්රයෝජනවත් වනු ඇත. කෙසේ වෙතත්, සෞඛ්‍ය සම්පන්න ප්‍රණීත ආහාරයක් තවත් රසවත් හා සුව කරන බෙරී වලින් සාදා ගත හැකිය.

කළු elderberry. ප්රයෝජනවත් ගුණාංග

මෙම වල් බෙරී සිට ජෑම් ඉතා ඉක්මනින් හා පහසුවෙන් සකස් කර ඇත. තවද එවැනි කෑමක් සුව කිරීමේ බලපෑම අධිතක්සේරු කළ නොහැකිය. ප්රතිකාර සඳහා සැලකිය යුතු ආධාර සපයයි සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාවසහ බඩේ ගැටළු සඳහා. මීට අමතරව, මෙම බෙරී සිට ජෑම් - මහා ප්රණීත. පිඟාන සකස් කිරීම සඳහා, ඔබට පහත නිෂ්පාදන අවශ්ය වනු ඇත:

එල්ඩර්බෙරි - කිලෝග්‍රෑම් 1 යි.

සීනි - ග්රෑම් 100 යි.

පිසීමේ ක්රමය

නවක ගෘහණියක් පවා මෙම වට්ටෝරුව සකස් කළ හැකිය මෙම ආහාරය සඳහා වට්ටෝරුව කිසිසේත්ම සංකීර්ණ නොවේ.

1. ආරම්භ කිරීම සඳහා, ඔබ ප්රවේශමෙන් බෙරි වර්ග කර උණුසුම් ජලය යටතේ ඒවා සේදිය යුතුය.
2. එවිට එල්ඩර්බෙරි කන්ටේනරයක තබා යුෂ සාදනු ලබන තෙක් තද කළ යුතුය.
3. දැන් ප්රතිඵලයක් ලෙස ස්කන්ධය නභිගත කර පිසූ, ප්රවේශමෙන් ඇවිස්සීම අවශ්ය වේ.
4. බෙරි වල පරිමාව අඩකින් අඩු වූ පසු, ඔබ එයට සීනි එකතු කර, සියල්ල මිශ්‍ර කර තවත් විනාඩි දහයක් අඩු තාපයක් මත උයන්න.
5. නිමි තදබදය වීදුරු බහාලුම්වල තබා පියනෙන් ආවරණය කළ යුතුය.
6. භාජන උණුසුම් බ්ලැන්කට්ටුවකින් ආවරණය කළ යුතු අතර සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තුරු ඉතිරි වේ.

කළු එල්ඩර්බෙරි ජෑම් සෑදීම ඉතා පහසුයි. මෙම සෞඛ්‍ය සම්පන්න ප්‍රණීත ආහාරයේ ගුණාංග ඔබේ නිවසේ සීතල සමයේදී සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාව වළක්වා ගැනීමට උපකාරී වේ.

Lingonberries විටමින් සහ පෝෂ්ය පදාර්ථ පොහොසත් වේ.

මෙම කුඩා වල් බෙරී වල ඇස්කෝර්බික් අම්ලය සහ ටොකෝෆෙරෝල් (විටමින් ඊ) සැලකිය යුතු ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ. තාප පිරියම් කිරීමඑහි සියලු ප්රයෝජනවත් ගුණාංග ඉවත් කිරීමට නොහැකි වේ. එමනිසා, ශීත ඍතුව සඳහා මෙම සෞඛ්ය සම්පන්න අතුරුපසක් ගබඩා කරන්නේ කෙසේදැයි සලකා බැලීමට අපි ඔබට යෝජනා කරමු.

ලින්ගන්බෙරි ජෑම් සඳහා බොහෝ වට්ටෝරු තිබේ, නමුත් බෙරි පිසීමේ ක්රියාවලිය පාහේ සමාන වේ. ඔබගේ උත්සාහයන් නිෂ්ඵල නොවන බව සහතික කිරීම සඳහා, ඔබ අමුද්රව්ය නිසි ලෙස සකස් කිරීමට අවශ්ය වනු ඇත:

1. බෙරි හරහා වර්ග කරන්න. සුන්බුන්, නරක් වූ සහ නරක් වූ පලතුරු ඉවත් කරන්න.
2. ජලය කිහිපයකින් මෙයට පිළියමක්, කොලන්ඩරයකින් ඉවතට ගෙන අතිරික්ත තෙතමනය බැස යන තෙක් බලා සිටින්න.
3. එක රැයකින් වියළන්න, පළමුව ඒවා මත තබන්න පිරිසිදු තුවායක්. වරින් වර ඒවා පරිස්සමින් පෙරළීමට අමතක නොකරන්න.

බොහෝ විශේෂඥයින් පවසන්නේ ඔබ තෙත් බෙරි සිට ජෑම් සාදා ඇත්නම්, නිෂ්පාදිතය දිගු කාලයක් ගබඩා නොකරන බවයි. ඊට අමතරව, වියළීමේ ක්‍රියාවලියේදී, නොමේරූ බෙරි ඉදවීමට කාලය ඇති අතර සෞඛ්‍ය සම්පන්න අතුරුපස ඊටත් වඩා රසවත් හා ඇරෝමැටික වනු ඇත.

සම්භාව්ය වට්ටෝරුව

Lingonberry ශරීරයට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි - එය ශක්තිමත් කරයි ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය, රෝග වලට එරෙහිව රෝග නිවාරකයක් ලෙස ක්‍රියා කරයි හෘද වාහිනී පද්ධතිය. සුරකින්න ප්රයෝජනවත් ද්රව්යමත දිගු කාලයශීත ඍතුව සඳහා ජෑම් සෑදීම සඳහා සරල විකල්පයක් උපකාර වනු ඇත.

නිෂ්පාදන:

• lingonberries - 1.5 kg;
• කැටි කළ සීනි - 2.2 kg;
• පෙරූ ජලය - 900 ml.

1. ඉහත විස්තර කර ඇති ආකාරයට සකස් කරන ලද බෙරි ලෝහ කොලන්ඩරයක තබා උතුරන වතුරේ තබන්න. නිෂ්පාදිතය මිනිත්තු 3 ක් සඳහා බ්ලැන්ච් කර ඇත. ප්රවේශමෙන් ඉවත් කරන්න.
2. ඝන පතුලේ සාස්පාන් තුළ, කැටි කළ සීනි සහ ජලය ඒකාබද්ධ කරන්න. තරයේ ඇවිස්සීමත්, නභිගත කරන්න. ධාන්ය විසුරුවා හැර සැකසූ බෙරි වත් කරන්න. තාපය මධ්යම මට්ටමට අඩු කර විනාඩි 30 ක් උයන්න.
3. පෙන ඉවත් කිරීම සහ සංයුතිය කලවම් කිරීමට මතක තබා ගැනීම අනිවාර්ය වේ.
4. නිමි සංග්‍රහය විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට වත් කරන්න, තදින් මුද්‍රා තබා සිසිල් කරන්න. අඳුරු, සිසිල් ස්ථානයක ගබඩා කරන්න.

කුරුඳු සහ කරාබුනැටි සමග Lingonberry ජෑම්

ඔබට ලින්ගන්බෙරි ජෑම් භාවිතා කළ හැකිය සරල වට්ටෝරුවකුරුඳු සහ කරාබුනැටි එකතු කිරීමත් සමඟ. සුළු ඇඹුල් රසයක් පිඟානට ටිකක් සංකීර්ණ බවක් එක් කරයි. විටමින් සංචිතය තැබීමෙන් වීදුරු බඳුනක්ගිම්හානය දිගු කළ හැකිය. ළමයින් සහ වැඩිහිටියන් මෙම සෞඛ්‍ය සම්පන්න සහ රසවත් ප්‍රණීතයට කැමති වනු ඇත.

නිෂ්පාදන:

• lingonberries - ග්රෑම් 500;
• කැටි කළ සීනි - 300 ග්රෑම්;
• පිරිසිදු ජලය- මිලි ලීටර් 100;
• බිම කුරුඳු - 1 ග්රෑම්;
• කරාබුනැටි - 3 පුෂ්ප මංජරිය;
• ලෙමන් තැවරුනු - 0.5 තේ හැදි.

1. බෙරි වර්ග කරන්න, සෝදා වියළා ගන්න. වෙනම පෑන් එකක වතුර උනු, ලින්ගන්බෙරි එකතු කර විනාඩි 2-3 ක් උනු. වික්රියා සහ අතිරික්ත තෙතමනය සම්පූර්ණයෙන්ම බැස යන තෙක් බලා සිටින්න. මෙම අවස්ථාවේ දී, වැඩ කොටස කටුක රසයක් නොලැබේ.
2. ඝන පතුලක් සහිත කන්ටේනරයක නිමි බෙරි තබන්න. වට්ටෝරුවෙහි දක්වා ඇති ජල ප්රමාණය වත් කර කැටි කළ සීනි එකතු කරන්න. නිතිපතා ඇවිස්සීමත්, අවසන් වන තෙක් උයන්න.
3. උදුන නිවා දැමීමට මිනිත්තු 5-7 කට පෙර, කරාබුනැටි පුෂ්ප මංජරිය ගෝස් බෑගයක තබා, තදින් කරකවා උණුසුම් ස්කන්ධයට පහත් කරන්න. තලන ලද ඒවා ද එකතු කරන්න ලෙමන් තැවරුනුසහ කුරුඳු.
4. ප්රවේශමෙන් මිශ්ර කර විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට ඇසුරුම් කරන්න. තදින් මුද්රා කරන්න, පෙරළා සිසිල් කරන්න. සිසිල් ස්ථානයක ගබඩා කරන්න.

pear එකතු කිරීමත් සමඟ

මෙම තදබදය රසයේ ප්රතිලාභ සහ සමගිය ඒකාබද්ධ කරයි. අතුරුපසට අසාමාන්‍ය රසයක් ඇත: ලින්ගන්බෙරි විශේෂ ඇඹුල් රසයක් සහ තිත්තකමක් එක් කරයි, පෙයාර්ස් ලබා දෙයි මී පැණි පැණිරස. මෙම බෙරී-පළතුරු සංයෝජනය ඔබේ පවුලේ අය සහ මිතුරන් සතුටු කරනු ඇත. ළමයින් තිත්ත ප්‍රණීත ආහාරවලට අකමැති වුවද, දරුවෙකු සතුටින් ජෑම් භුක්ති විඳිනු ඇත. මෙම සූදානම කුකීස් පිළිස්සීම සඳහා ද පරිපූර්ණයි, විවෘත පයි.

නිෂ්පාදන:

• lingonberries - 1.5 kg;
• pear - 1.2 kg;
• කැටි කළ සීනි - 1.8 kg.

මෙහෙයුම් ක්රියා පටිපාටිය පහත පරිදි වේ:

1. බෙරි වර්ග කරන්න, සෝදා වියළා ගන්න. පෙයාර්ස් සෝදන්න, කුණු වූ ලප ඉවත් කරන්න (ඇත්නම්), බීජ සහ ගොයම් ගහ සවි කර ඇති ස්ථානය ඉවත් කරන්න. අවශ්‍ය පරිදි සම පීල් කරන්න. කුඩා කැබලිවලට කපන්න.
2. ලින්ගන්බෙරි එනමල් බඳුනක තබන්න. කැටි කළ සීනි එකතු කර අඩු තාප මත අන්තර්ගතය සහිත කන්ටේනරය තබන්න. සුමට චලන සහ ප්ලාස්ටික් හැන්දක් භාවිතා කරමින්, මිහිරි වැලි අංශු සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හැරෙන තෙක් මිශ්රණය මිශ්ර කරන්න. පැය හතරෙන් එකක් සඳහා බෙරි උනු.
3. පළතුරු එකතු කරන්න, කලවම් කර තවත් විනාඩි 20 ක් උයන්න. නිමි තදබදය පිරිසිදු භාජනවලට අසුරා, වසා සිසිල් ස්ථානයක තබන්න.

ලින්ගන්බෙරි ජෑම් සඳහා වට්ටෝරුව "විනාඩි පහ"

අතුරුපස සකස් කිරීම පහසුය, සරල හා වඩාත්ම වැදගත් දෙය නම්, එය බොහෝ කාලයක් ගත නොවේ. ප්රතිඵලය රසවත්, විටමින් පොහොසත් සංග්රහයකි. සුළු තාප පිරියම් කිරීමකට ස්තූතියි, අතුරුපස රඳවා තබා ගනී උපරිම ප්රමාණයප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කිරීම සහ ව්යාධිජනක මයික්රොෆ්ලෝරා වලට එරෙහිව සටන් කිරීම සඳහා විටමින් සහ අනෙකුත් අවශ්ය සංයෝග. නිමි ජෑම් තේ සමඟ සේවය කළ හැකි අතර ෙබ්කිං සඳහා ද භාවිතා කළ හැකිය.

නිෂ්පාදන:

• lingonberries - 1.5 kg;
• කැටි කළ සීනි - 1.5 kg;
• පිරිසිදු ජලය - 300 ml.

වැඩ කිරීමේ ක්රියාවලිය පහත පරිදි වේ:

1. බෙරි වර්ග කරන්න, සුන්බුන්, කොළ සහ නරක් වූ පලතුරු ඉවත් කරන්න. ඝන පතුලක් සහිත සාස්පාන් තුළ lingonberries තබන්න, වත් කරන්න නිශ්චිත ප්රමාණයපිරිසිදු දියර.
2. උදුන මත තබා නභිගත කරන්න. නිතිපතා කලවම් කරන අතරතුර කුඩා කොටස්වල කැටි කළ සීනි එකතු කරන්න. තාපය අවම වශයෙන් අඩු කරන්න, තොග අමුද්රව්යය සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් රැඳී සිටින්න. නැවත නභිගත කර විනාඩි 5 ක් උයන්න. රසවත් ජෑම් පිරිසිදු භාජනවලට අසුරා පියන වසා දමන්න.
3. සිසිල් සහ සිසිල් ස්ථානයක ගබඩා කරන්න.

ඇපල් සමඟ සරල වට්ටෝරුව

ඇපල් අස්වැන්න සාර්ථක වූ අතර වනාන්තර බෙරි? මෙම අවස්ථාවේ දී, සරල හා ඒ සමඟම අසාමාන්ය ලෙස සලකා බැලීමට කාලයයි රසවත් විකල්පයඇපල් සහ ලින්ගන්බෙරි වලින් අතුරුපස සකස් කිරීම. ප්රණීත ආහාරය දෙගුණයක් සෞඛ්ය සම්පන්න බවට හැරේ.

නිෂ්පාදන:

• lingonberries - 550 ග්රෑම්;
• ඇපල් - 550 ග්රෑම්;
• කැටි කළ සීනි - 550 ග්රෑම්;
• පෙරූ ජලය - 80 ml.

1. බෙරි වර්ග කරන්න, සෝදා වියළා ගන්න. ඇපල් සෝදන්න, කඳ, හරය සහ සමේ තුනී ස්ථරයක් ඉවත් කරන්න. කුඩා කැබලිවලට කපන්න.
2. කැටි කළ සීනිඑනමල් භාජනයකට වත් කරන්න, නිශ්චිත ප්‍රමාණයේ පිරිසිදු දියර වත් කරන්න. උදුන මත තබන්න, නිතිපතා ඇවිස්සීමත්, තොග අමුද්රව්යය සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් බලා සිටින්න.
3. බෙරි තබන්න සහ ඇපල් පෙති. මිනිත්තු 1 ක් උනු. තාපයෙන් ඉවත් කර පැය 3 ක් ආවරණය නොකර සිසිල් කරන්න. නැවත උනු, පැය 2.5 ක් සිසිල් වීමට තබන්න. කාලය ගත වූ පසු, අතුරුපස අවශ්ය අනුකූලතාවයට උනු. පෙන ඉවත් කර කලවම් කිරීමට අමතක නොකරන්න.
4. ශීත ඍතුව සඳහා ඇපල් සමඟ ලින්ගන්බෙරි ජෑම් විෂබීජහරණය කළ භාජනයක අසුරා, තදින් වසා සිසිල් අඳුරු තැනක තබන්න.

ඇපල් සහ ගෙඩි සමග Lingonberry ජෑම්

වනාන්තර බෙරි, ඇපල් සහ ඇට වර්ග වලින් සාදන ලද රසවත් ප්රණීත ආහාරයක් නොමැත. සෑම සංරචකයක්ම ශරීරයට විශේෂයෙන් ප්රයෝජනවත් වේ. ඔබ ඒවා තනි ස්කන්ධයකට ඒකාබද්ධ කළහොත් ඔබට සැබෑවක් ලැබේ විටමින් බෝම්බය. රසවත් සංග්‍රහයක්එය වැඩිහිටියන්ට පමණක් නොව කුඩා දරුවන්ටද ආයාචනා කරනු ඇත. ප්රවේශම් වන්න, අතුරුපස කැලරි ඉතා ඉහළ ය.

නිෂ්පාදන:

• ඇපල් - 1.1 kg;
• lingonberries - 1 kg;
• walnut- 660 ග්රෑම්;
• කැටි කළ සීනි - 2 kg.

1. බෙරි වර්ග කරන්න, කුණු වූ පලතුරු ඉවත් කර ගලා යන ජලය යටතේ මෙයට පිළියමක්. ඇපල් සෝදන්න, සම, බීජ සහ කඳන් ඉවත් කරන්න. පෙති වලට කපන්න. ගෙඩියෙන් සම ඉවත් කරන්න, අභ්යන්තර කොටස් ඉවත් කර කුඩා කැබලිවලට කපා.
2. ලින්ගන්බෙරි, ඇපල් පෙති, සීනි සහ ඇට වර්ග සුදුසු ආහාර බඳුනක තබන්න. උදුන මත තබන්න, තාපන මාදිලිය අඩු කරන්න. නිතිපතා කලවම් කිරීමට අමතක නොකරන්න. ස්වාභාවික යුෂ ප්රමාණවත් නොවේ නම් ජලය ටිකක් එකතු කිරීමට අවසර ඇත.
3. නිතිපතා ඇවිස්සීමත් සමඟ විනාඩි 10-12 ක් උයන්න. ආවරණය කර සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තුරු මුළුතැන්ගෙයි කවුන්ටරය මත තබන්න. ඉන්පසු නැවත නභිගත කරන්න, තවත් විනාඩි 12 ක් උණුසුම් කර සිසිල් කරන්න. තුන්වන වතාවට තදබදය පැය හතරෙන් පංගුවක් පමණ ඝන වන තෙක් පිසිනු ලැබේ. විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට අසුරා, තදින් මුද්රා කර බඳුනක් යට වත් ගබඩා කරන්න.