ජෙලි වල ටින් කළ චෙරි - ජෑම් වලට වඩා මෘදුයි, නැවුම් චෙරි වල දීප්තිමත් ගිම්හාන සුවඳක් සමඟ! ජෙලටින් නොමැතිව ශීත ඍතුව සඳහා චෙරි ජෙලි.

චෙරි ජෙලි - විශිෂ්ට විකල්පය පළතුරු අතුරුපස. එය සියවස් කිහිපයකට පෙර නැපෝලියන් බොනපාට් ප්‍රංශය පාලනය කරන විට යුරෝපයේ දර්ශනය විය. එවිට මෙම ආහාරය මුලින්ම උසාවියේදී පෙනී සිටි අතර එය ඉතා සාර්ථක විය.

සම්භාව්ය අනුවාදය

චෙරි ජෙලි සකස් කිරීමට ඇති පහසුම ක්‍රමය වන්නේ යම් අනුපාතයක සංරචක හතරක් පමණක් තිබීමයි:

• චෙරි බෙරි 180 ග්රෑම්;
• 2 හැදි ජෙලටින්;
• සීනි ග්රෑම් 130;
• වතුර වීදුරු දෙකක්.

ක්රියාවලිය ප්රධාන අදියර කිහිපයකින් සිදු වේ:

1. ආරම්භ කිරීම සඳහා, ඔබ බෙරි වර්ග කළ යුතුය, ඒවා හොඳින් සේදිය යුතුය, ඉන්පසු ඕනෑම පහසු ආකාරයකින් ඒවායින් යුෂ මිරිකා ගන්න. වට්ටෝරුව තුළ ඇටකටු ප්රයෝජනවත් නොවන අතර ඉවත දැමිය හැකිය.
2. ජලය සමග ජෙලටින් වත් කර මෙම තත්වයේ තබන්න. පැය භාගයකට පසු, මිශ්රණය සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් කලවම් කරන්න.
3. චෙරි පල්ප් සීනි සමඟ ඒකාබද්ධ කර ටිකක් එකතු කරන්න උණු වතුර. ඉන්පසු උදුන මත තබා සෙමින් නභිගත කරන්න.
4. පෙරනයක් හෝ චීස්ක්ලොත් හරහා සිරප් පෙරන්න.
5. විසුරුවා හරින ලද ජෙලටින් එකතු කරන්න, ඉන්පසු මිශ්රණය නැවත උනු.
6. මිශ්රණය නැවත පෙරන්න.
7. මිශ්රණය අච්චු වලට වත් කර ශීතකරණයක් තුළ තබන්න.

සම්පූර්ණ සිසිලනයෙන් පසු, චෙරි ජෙලි සේවය කළ හැකි අතර, මුලින්ම එය කොටස් තහඩු වෙත මාරු කරනු ලැබේ.

ශීත කළ ආහාර පිඟාන

එවැනි අතුරුපසක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා එය භාවිතා කිරීම අවශ්ය නොවේ නැවුම් බෙරි. සියල්ලට පසු, ශීත ඍතුවේ දී ඔවුන් සොයා ගැනීමට අපහසු වේ. මෙම අවස්ථාවේ දී, ශීත කළ නිෂ්පාදන භාවිතයෙන් චෙරි ජෙලි සෑදිය හැකිය. වට්ටෝරුව පෙර එකට වඩා ටිකක් වෙනස් වේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙම අවස්ථාවේ දී අමුද්රව්යවල සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් අනුපාතයක් අවශ්ය වනු ඇත:

• ශීත කළ බෙරි 300 ග්රෑම්;
• ජෙලටින් ග්රෑම් 30;
• ජලය ග්රෑම් 50;
• කැටි කළ සීනි ග්රෑම් 150 ක්.

බෙරි මුලින්ම defrosted කිරීමට අවශ්ය වනු ඇත. මෙම ක්රියාවලිය වඩාත් හොඳින් සිදු කර ඇති නිසා මෙය යම් කාලයක් ගතවනු ඇත ස්වභාවික ආකාරයෙන්. උණු වතුර භාවිතා කිරීම හෝ මයික්රෝවේව් උදුනබෙරි පමණක් නරක් කළ හැකි අතර, මෙය නිසැකවම ගුණාත්මක භාවයට බලපානු ඇත නිමි භාණ්ඩය. වැඩිදුර කටයුතු හුරුපුරුදු රටාවක් අනුගමනය කරනු ඇත:

1. යුෂ මිරිකා හැරීම.
2. පල්ප් මත ජලය වත්, සීනි එකතු කරන්න, පසුව සෙමින් මිශ්රණය උනු.
3. සාමාන්‍ය ගෝස් භාවිතයෙන් මිශ්‍රණය පෙරන්න.
4. ජෙලටින් එකතු කර සියලු ගැටිති අතුරුදහන් වන තුරු කලවම් කරන්න.
5. මිශ්රණය නැවත පෙරා ඉන්පසු එය සිසිල් කිරීමට යවන්න.

මෙම විකල්පය පෙර එකට වඩා ටිකක් සරලයි, නමුත් විශේෂ සැලකිල්ලක් සහ අවධානයක් අවශ්ය වේ.

ඔබේ ප්රියතම අතුරුපස සෑම විටම අත ළඟ තබා ගැනීම සඳහා, ඔබට ශීත ඍතුව සඳහා චෙරි ජෙලි සකස් කළ හැකිය. ඔබට එවැනි නිෂ්පාදන තිබේ නම් මෙය කළ හැකිය:

• චෙරි කිලෝ ග්රෑම් 2;
• සීනි ග්රෑම් 700;
• වතුර වීදුරු එකහමාරක්;
• පෙක්ටීන් 3 ග්රෑම්;
• ටාටරික් අම්ලය තේ හැන්දක.

වැඩ ආරම්භ වන්නේ ප්රධාන නිෂ්පාදනය සකස් කිරීමෙනි:

1. චෙරි වර්ග කළ යුතු අතර එක් එක් බෙරී වලින් ගොයම් ගහ ඉවත් කළ යුතුය.
2. මෙයින් පසු, ඔබ එය ගැඹුරු පෑන් (හෝ ද්රෝණියේ) බවට වත් කළ යුතු අතර සාමාන්ය කුස්සියට උපකරණ පලිබෝධයක් භාවිතයෙන් එය ටිකක් පොඩි කරන්න.
3. කන්ටේනරයට ජලය එකතු කරන්න, එය උදුන මත තබා විනාඩි 6-7 ක් උයන්න. බෙරි යුෂ මුදා හැරීම සඳහා මෙය ප්රමාණවත් වනු ඇත.
4. චෙරි මිරිකා නොගෙන මිශ්‍රණය පෙරා ගන්න. දියර විනිවිද පෙනෙන බවට හැරවිය යුතුය.
5. ඉතිරි යුෂ නැවත දමන්න විවෘත ගිනිසහ ප්‍රමාණය අඩකින් අඩු වන තුරු උයන්න.
6. යුෂ ලීටරයකට ග්රෑම් 700 ක අනුපාතයකින් සීනි එකතු කර තවත් විනාඩි 10 ක් තාපාංකය දිගටම කරගෙන යන්න.
7. උනුසුම් වීම නතර නොකර, පෙක්ටීන් එකතු කරන්න. ක්රමානුකූලව ස්කන්ධය අපේක්ෂිත අනුකූලතාවයට ළඟා වනු ඇත.
8. ක්‍රියාත්මකයි අවසාන අදියරඅම්ලය එකතු කර වහාම තාපයෙන් පෑන් ඉවත් කරන්න.

දැන් ඉතිරිව ඇත්තේ උණුසුම් මිශ්රණය භාජනවලට වත් කිරීම සඳහා වන අතර, ශීත ඍතුව සඳහා චෙරි ජෙලි සූදානම් ලෙස සැලකිය හැකිය.

අසාමාන්ය ආකාරය

ඔබ චෙරි ජෙලි සිට අසාමාන්ය දෙයක් කිරීමට අවශ්ය නම්, ඔබට වට්ටෝරුව ටිකක් වෙනස් කළ හැකිය. සංරචක එලෙසම පවතිනු ඇත, නමුත් ඒවායේ අනුපාතය තරමක් වෙනස් වනු ඇත:

• පිට්ටනි චෙරි කිලෝග්‍රෑම් 3.4;
• සීනි කිලෝ ග්රෑම්;
• වතුර ලීටර් භාගයක්;
• කැටි කළ ජෙලටින් ග්රෑම් 70 ක්.

පිසීමේ ක්රමය:

1. ජලය (සීතල) සමග ජෙලටින් කැටිති වත් කර විනාඩි 40 ක් තබන්න.
2. තම අස්වන්න බඳුනක තබන්න, සීනි සමඟ ඒකාබද්ධ කරන්න, මෘදු ලෙස මිශ්ර කර පැය 4 ක් තබන්න.
3. කන්ටේනරය උදුන මත තබා මිශ්රණය නභිගත කරන්න.
4. තාපය අඩු කර තවත් විනාඩි 4-5 ක් උනුසුම් කරන්න.
5. බේසම ඉවත් කර මේසය මත තබන්න.
6. ජෙලටින් හොඳින් විසුරුවා හරින තෙක් තරමක් රත් කරන්න, ඉන්පසු එය බෙරි සහිත කන්ටේනරයකට වත් කරන්න. සෙමින් කලවම් කරන්න.
7. වහාම භාජනවලට වත් කර තදින් වසා දමන්න.

එය සම්පූර්ණ බෙරි සමග පුදුම ජෙලි හැරෙනවා. ලස්සනයි! සුදුසු උෂ්ණත්වයේ ශීතකරණයක් හෝ පහළම මාලය තුළ එය ගබඩා කිරීම යෝග්ය වේ. අමුත්තන්ට එවැනි ප්රණීත ආහාරයක් පිරිනැමීමට ලැජ්ජාවක් නැත. තවද එය ඔබම අනුභව කිරීම ඉතා හොඳ වනු ඇත.

නව සංරචකය

නිර්මාංශ ආහාර සඳහා ආධාර කරන්නන් සඳහා, ජෙලටින් භාවිතය අතිශයින්ම නුසුදුසු ය. ඒ වෙනුවට, ඔබට agar-agar නම් ස්වභාවික ඝණීකාරකයක් භාවිතා කළ හැකිය. එය ඇල්ගී වලින් ලබා ගන්නා අතර රසකැවිලි කර්මාන්තයේ බහුලව භාවිතා වේ. මෙම අමුද්රව්යය භාවිතා කිරීමෙන් ඔබට පහසුවෙන් ජෙලටින් නොමැතිව චෙරි ජෙලි සෑදිය හැකිය. එක කොන්දේසියක් විතරයි තියෙන්නේ. වැඩ අතරතුර, පහත දැක්වෙන අනුපාතය දැඩි ලෙස නිරීක්ෂණය කළ යුතුය: දියර ලීටර් 1 ක් සඳහා agar-agar 1 tablespoon අවශ්ය වේ. බර අනුව මෙය ග්‍රෑම් 8 ක් වනු ඇත, එය භාවිතා කරන ජෙලටින් ප්‍රමාණයට වඩා සැලකිය යුතු ලෙස අඩුය. මීට අමතරව, භාවිතය සඳහා නව අමුද්රව්යයක් සකස් කිරීම ද ටිකක් වෙනස් වේ. පළමුව, ඔබ එය විනාඩි 35-40 අතර කාලයක් පොඟවා ගත යුතු අතර, පසුව නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත් සමඟ විනාඩි 10 ක් උනු. Agar-agar මෙන් නොව ජෙලටින් තම්බා ගත නොහැකි බැවින් මෙය ක්රියාවලිය ටිකක් සරල කරයි. තවත් වාසියක් ඇත: නව ශාක සංරචකය සමඟ ජෙලි වඩා වේගයෙන් දැඩි වේ. මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා ප්රමාණවත් වේ සම්පූර්ණ සූදානමඅතුරුපස.

ශීත සවස් කාලයේ චෙරි සුවඳ

චෙරි වතුයාය හරහා ඇවිදීම ඔබට සෞඛ්‍ය සම්පන්න සහ පුරවනු ඇත හොඳ මනෝභාවයක්. වසන්තයේ දී, ගස් සහ පඳුරු සුදු සුවඳ මල් වලින් වැසී ඇති අතර, ගිම්හානයේදී හරිත පත්‍ර සියලු රතු පැහැයෙන් යුත් බෙරි වලින් වර්ණාලේප කර ඇත - පොහොසත් රෝස සිට කළු දක්වා සමීපව. සාම්ප්රදායික වෛද්ය විද්යාවභාවිතා කරයි චෙරි වල සියලුම කොටස් පාහේ, බෙරි සිට දඩු කැබලි පවා ප්රතිකාර සඳහා භාවිතා වේ. චෙරි මැලියම්ළමයින් හපන්න කැමතියි, හොඳ හේතුවක් ඇතුව! ෙරසින් බොහෝ ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය අඩංගු වේ, එය ඇත ප්රතිබැක්ටීරීය බලපෑමසහ උපකාර කරයි ආමාශයේ දැවිල්ල සඳහා. ගිම්හානයේදී, දරුවන් නිරන්තරයෙන් ස්වභාවධර්මයේ ත්යාගයන් අනුභව කරති, බොහෝ විට ඒවා සෝදා ගැනීමට අමතක කරති. ස්වාභාවික සහජ බුද්ධිය ආසාදනයට එරෙහිව සුව කිරීමේ මැලියම් ආරක්ෂාව ලබා ගැනීමට ඔවුන්ව පොළඹවන බව පෙනේ.

චෙරි පලතුරු පොහොසත් ය විටමින්, ඛනිජ ද්රව්යසහ වෙනත් අය පුද්ගලයෙකුට අවශ්යමූලද්රව්ය. ඔවුන් රුධිර සංයුතිය වැඩි දියුණු කිරීම, රෝග සඳහා උදව් කරන්න හදවත්, යාත්රා, ආහාර ජීර්ණ පද්ධතිය සහ අනෙකුත් අවයව. ඒ බව අමතක නොකළ යුතුයි රතු පැහැය ජීව ශක්තිය හා ශක්තිය වැඩි කිරීමට හේතු වේ. දීප්තිමත් අන්තර්ගතයන් සහිත භාජනයක් බැලීම පමණක් ශීත බ්ලූස් ඉවත් කරනු ඇත.

මිනිත්තු පහක චෙරි ජෑම්

මෙම තදබදය පිට්ටනි හෝ පිට්ටනි චෙරි වලින් සාදා ගත හැකිය. කෙටි තාප නිරාවරණයඔබට හැකි තරම් ඉතිරි කිරීමට ඉඩ සලසයි ප්රයෝජනවත් ගුණාංගබෙරි, සහ ක්රියාත්මක කිරීමේ පහසුවමෙම වට්ටෝරුව පවා ප්රවේශ විය හැක වඩාත්ම අද්දැකීම් අඩු ගෘහනිය වෙත.

අමුද්රව්ය:

• බෙරි - 1 kg,
• කැටි කළ සීනි - 0.4 kg,
• ජලය - 0.2 l.

වට්ටෝරුව:

සිරප් උනු, එයට කඳන් නොමැතිව සේදූ බෙරි එකතු කරන්න, නභිගත කරන්න. එය උනු වීමට ඉඩ නොදී විනාඩි 5 ක් අඩු තාප මත තබා ගන්න. ඉවුම් පිහුම් කළ වහාම විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට දමා පෙරළන්න.

මෘදු චෙරි මාමලේඩ්

ඉලාස්ටික් රූපවල ස්වරූපයෙන් දෘඩ මාමලේඩ් ගැන සෑම දෙනාම හුරුපුරුදුය. සම්ප්‍රදායෙන් බැහැරව මෘදු මාමලේඩ් සෑදීමට උත්සාහ කරන්න සැන්ඩ්විච් සඳහා.

අමුද්රව්ය:

• පිට්ටනි චෙරි - 1 kg,
• කැටි කළ සීනි - 550 ග්රෑම්.

වට්ටෝරුව:

යුෂ මුදා හැරීම සඳහා තම අස්වන්න රත් කරන්න, පෙරනයක් හරහා අතුල්ලන්න, කැටි කළ සීනි එකතු කර මාමලේඩ් ස්කන්ධය කිලෝග්‍රෑම් 1 දක්වා උනු. විෂබීජහරණය කළ භාජනවල තබා මුද්‍රා තබන්න.

ජෙලි වල චෙරි

මුල් වර්ණවත් අතුරුපස, ඒවා ගබඩා කර ඇති නැවුම් චෙරි වල රසය සහ සුවඳ.

අමුද්රව්ය:

• වලවල් චෙරි - 1 ලීටර් තුනක භාජනයක්,
• කැටි කළ සීනි - 1 kg,
• ජෙලටින් - 70 ග්රෑම්,
• ජලය - 0.5 l.

වට්ටෝරුව:

ජලය සමග ජෙලටින් වත් කර ඉදිමීමට තබන්න. සීනි සමඟ තම අස්වන්න ආවරණය කරන්න, නභිගත කර විනාඩි 5 ක් උයන්න. ජෙලටින් නභිගත නොකර රත් කරන්න, එය සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් බලා සිටින්න, එය උතුරන බෙරි වලට වත් කරන්න, ඉන්පසු භාජනවලට වත් කර පෙරළන්න. ශීතකරණයේ තබන්න.

ආහාර පිසීමෙන් තොරව චෙරි ජෑම්

ඉවුම් පිහුම් නොමැතිව ජෑම් සඳහා සුපුරුදු වට්ටෝරුව: මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හෝ බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතයෙන් පලතුරු ඇඹරීම, විටමින් සම්පූර්ණයෙන්ම සංරක්ෂණය කිරීමට ඔබට ඉඩ නොදේ. ඔබ බෙරි උයන්නේ නම් ලෝහ සමග සම්බන්ධතා නැත, සියල්ල ප්රයෝජනවත් ද්රව්යසංග්රහයේ පවතිනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

• පිට්ටනි චෙරි - 1 kg,
• කැටි කළ සීනි - 1 kg.

වට්ටෝරුව:

සීනි සමඟ බෙරි ආවරණය කර කැටි කළ සීනි සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් ලී පළිබෝධයකින් පොඩි කරන්න. භාජනවල තබා ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කරන්න.

මී පැණි වල චෙරි

IN නිවාඩුඑදිනෙදා තදබදය සමඟ නොව විශේෂ දෙයක් සමඟ තේ පිරිනැමීම සුදුසුය. මුල් සංයෝජනයරස බලයි චෙරි, මී පැණිසහ ඇට වර්ග ඕනෑම රසැති ආහාරයක් සතුටු කරනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

• චෙරි - 1 kg,
• මී පැණි - 1 kg,
• ජලය - 200 ග්රෑම්,
• walnuts - 10 pcs.

වට්ටෝරුව:

චෙරි වල වලවල් ඉවත් කර එක එක ඇතුලට ගෙඩි කෑල්ලක් දමන්න. මී පැණි සහ ජලය රත් කරන්න, සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් කලවම් කරන්න, බෙරි එකතු කර චෙරි විනිවිද පෙනෙන තෙක් උයන්න. උණුසුම් ජෑම් භාජනවලට දමා පාච්මන්ට් කඩදාසිවලින් මුද්රා කරන්න.

පසු බෙරී සූදානමධාන්‍ය කන්දක් ඉතිරිව තිබුණි. ඒවා නාස්තිය ලෙස නොසැලකිය යුතුය. බීජ සෝදා වියළා, රෙදි බෑගයක මැසීමට. ප්රතිඵලය චෙරි උණුසුම්බොහෝ රෝග සමඟ ඔබට උපකාර කරනු ඇත.

අපි සාමාන්යයෙන් ශීත ඍතුව සඳහා චෙරි සමඟ සම්බන්ධ කරන්නේ කුමක්ද? ඒක හරි, එක්ක ප්රසන්න තේ පානයදිගු තුහීන සවස් කාලයේ නිවසේ රවුමේ. මම කිව යුතුයි, ගිම්හානයේදී එයින් පිසින ලද සෑම දෙයක්ම ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත් හා ඇරෝමැටික බවට පත්වේ. ශීත ඍතුවේ කම්මැලිකම විවිධාකාර රසකැවිලි මගින් සාර්ථකව විසුරුවා හරින අතර, ඩම්ප්ලිං, පයි, කැස්රෝල් සහ වෙනත් කෑම වර්ග සඳහා පිරවීම ලෙසද භාවිතා කරයි. ඇත්ත වශයෙන්ම, සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාවෙන් සංලක්ෂිත මෙම වසරේ මෙම අවස්ථාවේදී, මෙම බෙරී වඩාත් වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි. ඉස්ම සහිත, සමඟ සියුම් සම, එය වචනාර්ථයෙන් විවිධ ප්‍රතිලාභ වලින් පිරී ඇත - දුර්වල ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතියක් සහිත ශරීරයට අවශ්‍ය විටමින්. ඉතින් ශීත ඍතුව සඳහා තම අස්වන්න සූදානම් කර ඇති අපි මෙවර රාක්කවල තබන්නේ කුමක්ද? ජෑම් හෝ ජෙලි, මන්දගාමී උදුනක පිසූ ජෑම්, හෝ දීප්තිමත් හා අසමසම රසවත් බීම? ශීත ඍතුව සඳහා චෙරි වට්ටෝරු බොහොමයක් ඇති නිසා, අපි සූදානම වර්ග කරමු!

සාකච්ඡාවට එක්වන්න

චෙරි - ඡායාරූප සමඟ ශීත සූදානම සඳහා රසවත් වට්ටෝරු

වඩාත්ම විවිධ වට්ටෝරුමෙම පලතුරේ සූදානම ආශ්වාදජනක විය නොහැක. සියල්ලට පසු, ඔබට ඔවුන්ගෙන් ඔබේ හදවත කැමති ඕනෑම දෙයක් කළ හැකිය. අපගේ අමුත්තන්ට හෝ අපගේ පවුලේ අයට ටින් කළ ආහාර වලින් යමක් සංග්‍රහ කිරීමට අපට අවස්ථාව ඇති විට, චෙරි ප්‍රණීත ආහාර සඳහා ඔවුන් දක්වන ප්‍රතිචාරය ගැන අපි අවංකවම සතුටු වෙමු.

සෑම කෙනෙකුම විශේෂයෙන් වලවල් සහිත හෝ නැතිව චෙරි ජෑම් වලට කැමතියි - මෙම ප්‍රණීත ආහාරය විශිෂ්ටයි! චෙරි සූදානම සඳහා හැකි තරම් වට්ටෝරු සොයා ගැනීමට උත්සාහ කරන ගෘහනියන් පලතුරු ඉදෙමින් විකිණීමට ගිය වහාම මෙම ක්‍රියා පටිපාටිය ආරම්භ කරයි.

ශීත ඍතුව සඳහා චෙරි - ඡායාරූප සමඟ ආහාර පිසීමේ වට්ටෝරු

කවුරුහරි එය ඇටයක් සමඟ පිසිනවා. තවත් සමහරු එයට බීජ රහිතව කැමතියි. සමහර අය එය ඉතා මිහිරි හා ඝනකමට කැමතියි. තවත් අය සිහින්, ඇඹුල් මිහිරි රසයක් ඇති චෙරි ජෑම් සඳහා වට්ටෝරු වලට කැමැත්තක් දක්වයි. අපි ඔබට විවිධ විකල්ප හඳුන්වා දෙන්නෙමු ...

පිට්ටඩ් චෙරි ජෑම් අංක 1 සඳහා වට්ටෝරුව

මෙම ප්‍රණීත ආහාරයෙන් ඔබට ඔබේ දත් ගැන කරදර විය යුතු නැත - අස්ථි ඉවත් කරනු ලබන අතර ඔබට කිසිදු ආකාරයකින් කරදර නොවනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

• චෙරි - 1 kg.
• සීනි - 1.5 kg.

පියවරෙන් පියවර පියවර

ඔව්, ශීත ඍතුව සඳහා චෙරි වට්ටෝරු සකස් කිරීමේදී මට ටිකක් ටින්කර් කිරීමට සිදු විය. නමුත් ඔබට ද්විත්ව ජයග්‍රහණයක් ලැබේ - සියල්ලට පසු, මෙම බීජ රහිත තදබදයෙන් වැඩි ප්‍රමාණයක් භාජනයට ගැලපේ.

මාර්ගය වන විට, ගබඩා කාමරය සිසිල් වන අතර වැඩි සීනි එකතු කළහොත්, තදබදය ප්ලාස්ටික් ආවරණයක් යටතේ නැගී සිටිය හැක.

පිට්ටඩ් චෙරි ජෑම් අංක 2 සඳහා වට්ටෝරුව (මින්ට් එකතු කිරීමත් සමඟ)

මෙය අපූරු, ඇරෝමැටික ප්‍රණීත ආහාරයක් පිළියෙළ කිරීමට තවත් අවස්ථාවකි. එකතු කිරීම සමඟ එය පිසීමට හැකිය ඖෂධ පැළෑටි. මෙය ප්රණීත රසය මුල් රසය ලබා දෙනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

• චෙරි - 800 gr.
• සීනි - 1 kg. 200 gr.
• ජලය - වීදුරු 3 යි.
• මින්ට් කොළ කිහිපයක්.

පියවරෙන් පියවර පියවර

තදබදය වියළි ලෙස ඇසුරුම් කළ යුතුය වඳ භාජනසහ පියන සමඟ ඒවා ඉස්කුරුප්පු කරන්න. හොඳයි, මෙම ආහාර පිසීම සඳහා බොහෝ කාලයක් ගත විය. නමුත් සීතල පැමිණෙන විට, ඔබ ඔබේ මිතුරන් සහ පවුලේ අය සතුටු කිරීමට අවශ්ය නම්, ඔබ එතරම් වැඩ කිරීම ගැන පසුතැවෙන්නේ නැත. සුවඳ, දීප්තිමත් සහ රසවත් සංග්රහයසැබෑ සැනසීමක් වනු ඇත!

පිට්ස් සමග චෙරි ජෑම් සඳහා වට්ටෝරුව විනාඩි පහක්

ඔබ සීනි නොමැතිව මෙම බෙරී සංරක්ෂණය කළ හැකි වුවද, එය සීතල ස්ථානයක දිගු කාලයක් පවතිනු ඇත. මේ විශිෂ්ට විකල්පයසඳහා විවිධ කෑම වර්ග. නමුත් එය සීනි සමඟ පදම් කරන ලද වලවල් සහිත චෙරි ජෑම් සඳහා වට්ටෝරුවක් නම් එය වඩාත් හොඳය. අපි ඔබට පිරිනමනවා ඉක්මන් වට්ටෝරුවවළක් සහිත චෙරි ජෑම් විනාඩි පහක්.

අමුද්රව්ය:

• චෙරි - 1 kg.
• සීනි - 500 gr.

පියවරෙන් පියවර පියවර

IN ශීත කාලය, මේකේ භාජනයක් අරින එක රසවත් ජෑම්මිනිත්තු පහකින්, ඔහු සමඟ තේ ටිකක් බොන්න, පයි එකක් පිළිස්සීම සහ කැස්රෝල් සූදානම් කිරීමට ඔබ සතුටු වනු ඇත. ඇත්තෙන්ම එය සුදුසු අවස්ථා කිහිපයක් තිබේද! ප්රධාන දෙය නම් මෙම රසවත් ඇරෝමැටික පැණිරස ඉක්මනින් සකස් කර තිබීමයි. මෙයින් අදහස් කරන්නේ කාලය හා ශ්‍රමය ඉතිරි කර ගැනීම පමණක් නොව, ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය දුර්වල වන අවස්ථාවක ඉතා වැදගත් වන විටමින් ද ඉතිරි වූ බවයි!

ශීත ඍතුව සඳහා චෙරි - මන්දගාමී උදුනක ජෑම් සඳහා වට්ටෝරුවකි

මන්දගාමී උදුනක ශීත ඍතුව සඳහා චෙරි සකස් කිරීමට විවිධ ක්රම තිබේ. කොම්පෝට් සහ අනෙකුත් ශීත ප්‍රණීත ආහාරවල ස්වකීය යුෂ ඇතුළුව. අපි ජෑම් කරමු.

අමුද්රව්ය

• චෙරි - 1 kg.
• සීනි - 0.5 kg.

පියවරෙන් පියවර පියවර

වළකින් තොරව, මෙම ප්රණීත ආහාරය අඩු රසවත් නොවේ. එපමණක්ද නොව, ශීත ඍතුව සඳහා තම අස්වන්න, මන්දගාමී උදුනක ඔවුන්ගේ වට්ටෝරු වේ විශිෂ්ට විකල්පයසූදානම් වීමට කැමති අය සඳහා ප්රයෝජනවත් පලතුරුකුඩා ප්රමාණවලින්. මේ ආකාරයෙන් සකස් කරන ලද ජෑම් උපරිම ප්‍රතිලාභ රඳවා තබා ගන්නා අතරම පලා යන්නේ හෝ පිළිස්සෙන්නේ නැත.

ශීත ඍතුව සඳහා චෙරි - මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා ජෑම් සඳහා වට්ටෝරුව (කරන්ට් ඇතුළු අනුවාදය)

චෙරි ජෑම් - අද්විතීය නිෂ්පාදනයක්. ඔහුගේ නිතර භාවිතා කිරීමනරක මනෝභාවයක් හෝ සීතල සඳහා පමණක් නොව, රක්තවාතය, ගැටළු සඳහා ප්රයෝජනවත් වේ හෘද වාහිනී පද්ධතියයනාදිය පොදුවේ ගත් කල, ඔබට කෙටි ආහාරයක් ගැනීමට හෝ රසවත් යමක් පිසීමට අවශ්‍ය වූ විට එය වඩාත් සුදුසු වේ. ශීත ඍතුව සඳහා මෙම වට්ටෝරුව සඳහා එකතු කරන ලද වියළි මිදි යොදයි විශේෂ piquancy එකතු කරනු ඇත.

අමුද්රව්ය

• චෙරි - 1 kg.
• රතු කරන්ට් ඇතුළු - 0.5 kg.
• සීනි - 1 kg.
• ජලය - වීදුරු 3 යි.

පියවරෙන් පියවර පියවර

පියනක් සහිත උණුසුම් භාජනවල තබන්න. කල් තබා ගත් පරිදි චෙරි ජෑම් භාජන පහළට දැමීම කිසිසේත් අවශ්‍ය නොවේ. මෙන්න එය සිසිල් කිරීමට සහ වහාම සිසිල් ස්ථානයකට යැවීමට ප්රමාණවත් වේ.

ඊට පස්සේ අපි මේ අලංකාරය නැවුම් රොටියක් මත විහිදුවන්නෙමු, එහි රතිඤ්ඤා පොඟවා, භාජනයක් හෝ චීස්කේක් රස කරන්න, පෑන්කේක් පුරවන්න, පෑන්කේක් මත වත් කරන්න ... එය ඉතා රසවත් වනු ඇත! සත්කාරක සේවිකාවන් ඔවුන්ගේ තබා ගන්නා ආකාරය මෙයයි හොඳම වට්ටෝරුචෙරි ජෑම්, වියළි මිදි යොදයි, gooseberries, ඇපල් සහ අනෙකුත් පළතුරු සමග එය සකස් කිරීම.

ශීත ඍතුව සඳහා චෙරි - ජෙලටින් තොරව ජෙලි සඳහා වට්ටෝරුව

ඔහ්, චෙරි පොහොසත් වන කූමරින් සමඟ විටමින් අපගේ ශරීරය මත කොතරම් හොඳින් තිබේද (විශේෂයෙන් ශිරා ඌනතාවයක් තිබේ නම්)! එමනිසා, ශීත ඍතුව සඳහා ඔවුන්ගෙන් කුමන සූදානමක් කළ යුතුද යන්න තීරණය කිරීමේදී, බොහෝ අය ශීත කළ, ඔවුන්ගේම යුෂ වල සහ ජෑම් සහ ජෙලි ආකාරයෙන් ගබඩා කරති. විනිවිද පෙනෙන, රසවත් - එය ඔබේ මුඛයට දමන ලෙස ඉල්ලා සිටී! නමුත් අපි ජෙලටින් නොමැතිව ශීත ඍතුව සඳහා චෙරි ජෙලි සඳහා වට්ටෝරුවක් පිරිනමන්නෙමු, එහි පල්ප් වල පෙක්ටීන් අඩංගු වන අතර, එය තනිවම ඝන වීමට ඉඩ සලසයි.

අමුද්රව්ය

• චෙරි - 1.5 kg.
• සීනි - 1 0.5 kg.
• ජලය - 0.5 කෝප්ප.

පියවරෙන් පියවර පියවර

ඔබට පෙනෙන පරිදි, මෙම චෙරි ජෙලි වට්ටෝරුව සරල හා පහසුය. ශීත ඍතුව සඳහා අනාගත භාවිතය සඳහා එය සූදානම් වන්නේ එබැවිනි. ස්කන්ධය විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට උණුසුම්ව වත් කරනු ලැබේ, පසුව කල් තබා ගැනීම, ජෑම් ආදිය සමඟ තත්වය තුළ මෙන් ඔවුන් සමඟ ප්රතිකාර කරනු ලැබේ.

ඔබට ස්කන්ධය ඝන බවට පත් කිරීමට අවශ්ය නම්, ඔබට තවත් කැටි කළ සීනි (වීදුරු එකහමාරක් දක්වා) එකතු කළ හැකිය. මේකට එකතු කරනවා රසවත් අතුරුපසවැනිලා හෝ කුඩා කොග්නැක් එය වඩාත් පිරිපහදු කරනු ඇත.

ශීත ඍතුව සඳහා චෙරි - කොම්පෝට් සූදානම (ඡායාරූප සමඟ වට්ටෝරු)

හැමෝම මේ පානයට කැමතියි. එමෙන්ම එහි ප්රසන්න වර්ණය සඳහාත්, එහි පැණිරස හා ඇඹුල් රසය සඳහාත්, එහි ප්රයෝජනවත් බව සඳහාත්. වසන්න චෙරි කොම්පෝට්ශීත ඍතුව සඳහා එය ඉතා සරලයි, එය විශාල ප්රමාණවලින් සකස් කර ඇත්තේ එබැවිනි.

ශීත ඍතුව සඳහා චෙරි කොම්පෝට් අංක 1

මෙම අවස්ථාවෙහිදී සහ අනෙක් අවස්ථා දෙකේදීම වැදගත් වේ - එම ජල ප්‍රමාණය සමඟ කොපමණ පලතුරු ගැලපේදැයි කල්තියා තක්සේරු කිරීම. ඔයාට අවශ්ය නම් පැණිරස හා ඇඹුල් රසය, එවිට ඔබට තවමත් වැඩි සීනි අවශ්ය වේ, බෙරි ම තරමක් ඇඹුල් නිසා!

අමුද්රව්ය:

• චෙරි - 1 kg.
• ජලය - 3-4 l.
• සීනි - 500 gr. (ලීටර් තුනේ බෝතලයක් මත පදනම්ව)

පියවරෙන් පියවර පියවර

ශීත ඍතුව සඳහා චෙරි කොම්පෝට් අංක 2 (මින්ට් එකතු කිරීම සමඟ)

මෙම වට්ටෝරුව ආහාර පිසීම පහසු කරයි. වෙනස වන්නේ සාන්ද්‍රණය (අපි වැඩිපුර පලතුරු දමමු, ජලය අඩුවෙන් භාවිතා කරමු) සහ අපි බෝතල් විෂබීජහරණය කරන කාරනයයි.

අමුද්රව්ය

• චෙරි - 1 kg.
• ජලය - 2.5 l.
• සීනි - 500 gr.
• මින්ට් ටිකක්

පියවරෙන් පියවර පියවර

ඔබ බෝතලය උරහිස් දක්වා පලතුරු වලින් පුරවා, ඊටත් වඩා කැටි කළ සීනි අඩංගු තාපාංක සිරප් වත් කළහොත්, පානය ඊටත් වඩා රසවත් හා පොහොසත් වනු ඇත. ශීත ඍතුවේ දී එය රස බැලීමෙන් පසු, ඔබ ගිම්හානය වෙත ආපසු යනු ඇත - එහි සුවඳ ඉතා දීප්තිමත් වනු ඇත! සකස් කිරීමේ කාලය ආරම්භ වූ වහාම, ඔබ නිසැකවම චෙරි කොම්පෝට් සකස් කිරීම ඇතුළුව චෙරි බීම සඳහා වට්ටෝරු භාවිතා කරනු ඇත.

පයි සඳහා ශීත ඍතුව සඳහා වියළි චෙරි - ඡායාරූපය සමඟ වට්ටෝරුව

ඔවුන්ට මෙම බෙරී වලින් බොහෝ දේ උයන්න පුළුවන්, ඔබටත් මේ ගැන ඒත්තු ගැන්වෙනවා. ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙම වට්ටෝරු රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න පෙම්වතුන් කරන බොහෝ සූදානමේ කුඩා කොටසක් පමණි! දැන් අපි ඔබ සමඟ බෙදා ගන්නෙමු දුර්ලභ වට්ටෝරුවශීත ඍතුව සඳහා වියළි චෙරි සාදා ගන්නේ කෙසේද.

අමුද්රව්ය

• චෙරි - 0.5 kg.
• සීනි - 800 gr.
• ජලය - 1 l.

පියවරෙන් පියවර පියවර

ප්රධාන දෙය නම් බෙරි අධික ලෙස වියළීම සහ ඒවා තෙත් කිරීම නොවේ. එමනිසා, ඔබ ඒවා දෙස බලා ඒවා නිතර ස්පර්ශ කළ යුතුය. වියළි භාජනයක් හෝ කඩදාසි බෑගයක ගබඩා කරන්න.

එසේ නම් ඒවා භාවිතා කරන්නේ කෙසේද? ඔව්, විවිධ ආකාරවලින්. ජෑම් එතරම් සුදුසු නොවන පයි, කැඳ සහ වෙනත් කෑම වර්ග වල වියළි චෙරි හොඳයි.

නිවසේ ශීත ඍතුව සඳහා චෙරි වයින්

චෙරි, කොම්පෝට් වලට අමතරව, විශිෂ්ට මත්පැන්, මත්පැන් සහ වයින් සාදයි. එපමණක්ද නොව, චෙරි බීම සඳහා බොහෝ වට්ටෝරු තිබේ. බලපෑම සඳහා ඔබට වැඩි කාලයක් බලා සිටීමට සිදු වුවද, වයින් ඉක්මනින් සූදානම් වේ. නමුත් පානය මෘදු හා සරලව ආකර්ශනීය වනු ඇත. ප්රධාන දෙය නම් ඔබේ කාලය වෙන් කිරීමයි!

චෙරි යුෂ වයින්: වට්ටෝරුව

අමුද්රව්ය:

• චෙරි යුෂ - 3 l.
• සීනි - 300 gr.
• යීස්ට් ආරම්භක - 0.5 l.
• මත්පැන් - 1 l.

පියවරෙන් පියවර පියවර

තව තවත් වට්ටෝරු ගෙදර හැදූ වයින්මෙම බෙරී සිට මෙහි (චෙරි වයින්)

චෙරි - රසවත් වට්ටෝරුවවීඩියෝ සමඟ ශීත සූදානම

ලෝකයේ බොහෝ දේ ඇත රසවත් කෑම වර්ගචෙරි ජෑම් සම්බන්ධ වට්ටෝරු තිබේ, ඒවා ඔබට ඒවා සියල්ලම ලැයිස්තුගත කළ නොහැකි තරම් වෙනස් ය. ඇත්ත වශයෙන්ම, බොහෝ ගෘහනියන් සිටින පරිදි, මෙම රසවත් හා සඳහා බොහෝ විකල්ප තිබේ ප්රයෝජනවත් නිෂ්පාදනයක්. ඕනෑම ආකාරයකින් රසවත්. සෑම විටම සුදුසුය. එය සකස් කිරීම ඉතා පහසුයි - වීඩියෝව බලන්න!

ශීත ඍතුව සඳහා තම අස්වන්න ඇදහිය නොහැකි තරම් ලස්සන හා රසවත් ඒවා ඇඹුල් බෙරි ලෙස සැලකේ. නමුත්, අපි දකින පරිදි, අනුව පිසූ හොඳ වට්ටෝරුවසහ ආදරයෙන්, එය සීතල තුළ ඔබ සහ ඔබේ අමුත්තන් සතුටු වනු ඇත. මෙයින් අදහස් කරන්නේ ඊළඟ වතාවේ එය මන්දගාමී උදුනක හෝ වෙනත් ආකාරයකින් සකස් කරන ලද ජෑම්, ජෙලි සහ කල් තබා ගැනීම, කොම්පෝට් සහ මත්පැන් ඇතුළු වෙනත් බීම වර්ග අපගේ රාක්කවල වැඩි ඉඩක් ගන්නා බවයි. මෙම වර්ණවත් චරිතය ඇතුළත් සූදානම් කිරීම් සඳහා වට්ටෝරු නිසැකවම ඔබේ සටහන් පොත්වල ලියා ඇත!

බෙරි සකස් කිරීම සඳහා මුල් සහ තරමක් සරල වට්ටෝරුවක් මම ඔබේ අවධානයට යොමු කරමි - ශීත ඍතුව සඳහා ජෙලටින් වල චෙරි. තම අස්වන්න නැවුම් ඒවා මෙන් රසයි. මේ මිහිරි සූදානමචෙරි වලින් සාදන ලද වඩාත් රසවත් එකක් ලෙස හැඳින්විය හැක. සාමාන්‍ය ජෑම් මෙන් නොව, මෙහි අඩු සීනි භාවිතා කරනු ලැබේ, එමඟින් ඔබට වැඩි බෙරි සකස් කිරීමට ඉඩ සලසයි. මෙම වට්ටෝරුව සිත්ගන්නා සුළුය, මන්ද සෑම භාජනයක් තුළම, ඔබ එය විවෘත කරන විට, ඔබ දකිනු ඇත චෙරි ජෙලිසම්පූර්ණ බෙරි සමග. සමය තවමත් අවසන් වී නොමැති අතර, ශීත ඍතුව සඳහා ජෙලි තුළ චෙරි මෙම භාජන කිහිපයක් සූදානම් කිරීමට වග බලා ගන්න.

රස තොරතුරු මිහිරි සූදානම

අමුද්රව්ය

• ක්ෂණික ජෙලටින් - 1.5 තේ හැදි. l.;
• චෙරි - 600 ග්රෑම්;
• සීනි - 300 ග්රෑම්.

ශීත ඍතුව සඳහා ජෙලි වල තම අස්වන්න ආහාර පිසීමට කෙසේද

පළමුව, බෙරි සකස් කරන්න. කුඩා පළතුරු පණුවන් බොහෝ විට චෙරි වල දක්නට ලැබේ. ඒවා ඉවත් කිරීම සඳහා, බෙරි වල වලිගය ඉරා දමන්න, ඒවා සමඟ කන්ටේනරයක තබන්න සීතල වතුර. එවිට ඔබට ජලය කාන්දු කර ඒවායින් බීජ ඉවත් කළ හැකිය. මෙහිදී ඇටසැකිල්ලක්, කෝපි ඇවිස්සීම සඳහා ලී පොල්ලක්, පින් සහ වෙනත් මෙවලම් ඔබට උපකාරී වනු ඇත. භාවිතෙය්දී චෙරි ගැඹුරු භාජනයක් තුළ තබන්න.
විකල්පයක් ලෙස, එවැනි සූදානමක් සුපුරුදු පරිදි සකස් කළ හැකිය සීතල අතුරුපසශීත කළ චෙරි වලින්.


බෙරි සීනි සමඟ ආවරණය කර පැය 3-4 ක් පසෙකට දමන්න, එවිට ඒවා යුෂ මුදා හරිනු ඇත.


සීතල භාජනයකට ක්ෂණික ජෙලටින් වත් කරන්න නිවාගත් ජලය(මිලි ලීටර් 100 දක්වා), එය ඉදිමීමට ඉඩ දෙන්න. ඔබ තහඩු හෝ කුඩු ආකාරයෙන් ජෙලටින් භාවිතා කළ හැකිය ඉදිමීම සඳහා ජලය සමග එහි අනුපාතය වෙනස් නොවේ - 1: 4.


තම අස්වන්න සීනි සමඟ වාඩි වී ගොඩක් නිදහස් කළා තමන්ගේම යුෂ, දැන් ලිපට යන්න.

ඇවිස්සීමත්, බෙරි සහ සීනි නභිගත කරන්න. මිනිත්තු පහක ජෑම් පිසීමේදී මෙන් ගින්න අඩු කර විනාඩි 10 කට නොඅඩු චෙරි උනු. ජෑම් බඳුන උදුනෙන් ඉවත් කරන්න.

ඔබට පහත සකස් කිරීමේ විකල්පය ද භාවිතා කළ හැකිය: සීනි සහ ජලයෙන් සිරප් උනු (ග්‍රෑම් 300 සහ මිලි ලීටර් 150), නැවුම් භාවිතෙය්දී බෙරි එහි ගිල්වන්න, විනාඩි 5-10 ක් උනු.


සකස් කළ ජෙලටින් ජෑම් සමඟ බඳුනක තබන්න. සෑම දෙයක්ම මිශ්ර කර තාපාංකයෙන් වැළකී ජෙලටින් සමඟ රත් කරන්න.


වීදුරු භාජනපළමුව එය මත උතුරන වතුර වත් කරන්න හෝ ඔබේ සුපුරුදු ආකාරයෙන් එය විෂබීජහරණය කරන්න. බඳුනක පියන මත උතුරන වතුර වත් කරන්න. චෙරි සහ සිරප් සමග භාජන පුරවා වහාම පියන මත ඉස්කුරුප්පු කරන්න. ජෙලටින් වල චෙරි භාජන උඩු යටිකුරු කර සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තුරු තබන්න. මෙම සූදානම සාමාන්‍ය ජෑම් මෙන් සිසිල් කාමරයක ගබඩා කර ඇත, එය ඉක්මනින් හා පහසුවෙන් ජෙලි වල අනුකූලතාව ලබා ගනී.

බැංකු ඔබ අසල සිටගෙන සිටින්නේ නම් කාමර උෂ්ණත්වය, ජෙලි දැඩි නොවිය හැක. මෙම අවස්ථාවේ දී, ඔබට භාජනය විවෘත කිරීමට පෙර, එය පැය 1-2 ක් ශීතකරණයක් තුළ තබන්න.

වේගවත් සහ මුල් අතුරුපස- ජෙලටින් සමග චෙරි ජෑම්! මෙම ප්රණීත ආහාරය කුඩා කොටසක් සකස් කිරීම සහ ගබඩා කිරීම සඳහා සුදුසු වේ ශීත කාලය. ජෙල් චෙරි සකස් කිරීමේ මාතෘකාව ගැන ඔබ උනන්දු වන්නේ නම්, ජෑම් වට්ටෝරු සහ ඒවායේ සංකීර්ණතා දෙස බලමු.

සූදානම් වීමේ සූක්ෂ්මතා

චෙරි යනු නරක් වීම සැඟවිය හැකි බෙරි කිහිපයෙන් එකකි. එය ඇගයීමට නොහැකි විය හැකිය පෙනුම, බෙරි ඇතුලේ පණුවන් ඉන්නවද? එමනිසා, එක් එක් චෙරි අතින් පරීක්ෂා කිරීම වඩා හොඳය. මෙම ක්රියාවලිය බෙරි සිට බීජ ඉවත් කිරීම සමග සමගාමීව සිදුවනු ඇත. කෙසේ වෙතත්, ඔබ වලවල් (ජෙලටින් සමග) සමග චෙරි ජෑම් කිරීමට අවශ්ය නම් සහ බෙරි හොඳ තත්ත්වයේ බව නියත වශයෙන්ම විශ්වාස නම්, එසේ විය යුතුය!

බෙරි බීජ හෝ නොතිබුණත්, ඒවා කැටි කළ සීනිවලින් ආවරණය කළ යුතුය. පිළිවෙලින් බෙරි සහ සීනි තැබීමේ අනුපාතයේ අනුපාතය:

• 1:0,7.

මෙම පරාමිතීන් ජෙලටින් තිබීම නිසා සම්මත ජෑම් සූදානමකින් වෙනස් වේ.

ඉතින්, කැටි කළ සීනි සමඟ බෙරි ආවරණය කර ඇති අතර, අපි යුෂ මුදා හරින තෙක් බලා සිටිමු. එනම්, අපි විනාඩි 15-20 ක් පමණ ආහාර සමඟ පෑන් සකස් කරමු.

ජෙලටින් භාවිතය

ජෙලටින් වලට අමතරව, ඇගරොයිඩ් ජෙලිං කාරකයක් ලෙස ක්රියා කළ හැකිය. එය ප්රධාන වශයෙන් භාවිතා කරන කුඩු වර්ගයකි නිෂ්පාදන ව්යවසායන්. ගෙදරදී ජෙලටින් භාවිතා කරමු. එය සමඟ වැඩ කිරීම එතරම් අපහසු නැත. නමුත් එය සකස් කරන්නේ කෙසේදැයි දැන ගැනීම වඩා හොඳය. ජෙලටින් ආකාර දෙකකින් ලබා ගත හැකිය:

• කුඩු තුළ;
• තහඩු තුළ.

එය කුඩු භාවිතා කිරීම වඩාත් සුදුසුය. එය ක්ෂණිකව ජලයේ ඉදිමෙන බැවින් එය සකස් කිරීම වඩා වේගවත් වේ - එය විනාඩි 5-10 ක් ගතවේ. නමුත් තහඩු සමඟ ඒවා පොඟවා ගැනීමෙන් පසු විනාඩි 20-25 ක් බලා සිටීමට සිදුවනු ඇත උණුසුම් ජලය.

ඉතින්, 1: 4 අනුපාතයකින් පමණක් ජෙලටින් වත් කරන්න! මෙය වැදගත් වේ! ජෙලටින් එක කොටසකට වතුර කොටස් හතරකට.

ඉදිමීමෙන් පසු, අංශු සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් මිශ්රණය උදුන මත රත් කළ යුතුය, නමුත් තාපාංක නොවේ. ක්රියාවලිය උතුරන වතුරේ බුබුලු දිස්වන ස්ථානයට ළඟා වුවහොත්, මිශ්රණය භාවිතා කිරීම අවශ්ය නොවේ. ඇය දැනටමත් නරක් වී ඇත. කාරණය වන්නේ තාපාංකය විට, අංශු වල බන්ධන ගුණාංග නැති වී යයි.

සම්භාව්ය එක්-අමුද්රව්ය ජෑම් වට්ටෝරුව

අවශ්ය නිෂ්පාදන මොනවාද:

• චෙරි කිලෝ භාගයක්;
• සීනි කිලෝ භාගයක්;
• ජෙලටින් පැකට්ටුවක්.

පිසීමේ ක්රියාවලිය:

1. අපි ඉටු කරනවා ප්රාථමික සැකසුම්බෙරි - කඩදාසි හෝ ඕනෑම පිරිසිදු මුළුතැන්ගෙයි තුවායක් මත වර්ග කිරීම, සේදීම සහ වියළීම.
2. ඊළඟ පියවර ඔබේ ආශාව මත සම්පූර්ණයෙන්ම රඳා පවතී. අපි බෙරි වලින් බීජ ගන්නෙමු හෝ එය නොකරන්න.
3. බෙරි සාස්පාන් තුළ තබා සීනි සමඟ ආවරණය කරන්න (බෙරි බීජ තිබේ නම්, තම්බා හෝ පෙරූ ජලය මිලි ලීටර් 50 ක් එකතු කරන්න). බෙරි යුෂ ලබා දෙන තෙක් අපි පැය හතරෙන් පංගුවක් බලා සිටිමු.
4. මේ අතරතුර, උණුසුම් ජලය තුළ ජෙලටින් පොඟවා ගන්න. සමානුපාතිකයන් මතක තබා ගන්න - 1: 4! මිනිත්තු 10 කට පසු, ජෙලටින් ගින්න මත තබා කලවම් කරන්න. විසුරුවා හැරීමෙන් පසු වහාම උදුන සහ වික්රියා ඉවත් කරන්න. අපි උනු නැහැ! අපි එය දැනට තබමු.
5. එවිට අපි මධ්යස්ථ තාපය මත චෙරි ජෑම් ආහාර පිසීමට පටන් ගනිමු.
6. මිනිත්තු 25 කට පසු, ගින්නෙන් තදබදය ඉවත් කරන්න. තත්පර කිහිපයකට පසු, තාපාංක ක්රියාවලිය අවසන් වේ. ජෙලටින් එකතු කරන්න. මිශ්ර කර විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට වත් කරන්න. අපි විෂබීජහරණය කළ පියන සමඟ සංරක්ෂණය කර සිසිල් කිරීම සඳහා කෙළවරේ කොහේ හරි තබමු.

ජෙලටින් ජෑම් වල චෙරි ශීත ඍතුව සඳහා සූදානම්! උෂ්ණත්ව විචලනයකින් තොරව සිසිල් ස්ථානයක ගබඩා කිරීම වඩා හොඳය.

දෙවන පිසීමේ ක්රමය

ප්රණීත ආහාර පිසීමට තවත් ක්රමයක් තිබේ. පෙර අනුවාදය සමඟ වෙනස කුඩා වේ. ඔබ වහාම බෙරි සීනි සමඟ මිශ්‍ර නොකළ යුතුය, නමුත් පළමුව ඒවා උයන්න සීනි සිරප්. ඉන්පසු එයට බෙරි එකතු කරන්න, පළමු වට්ටෝරුව මෙන් දිගටම උයන්න.

මෙම ක්රමය පිට්ටනි චෙරි සඳහා පරිපූර්ණයි.

ඇටකටු ඇතුව හෝ නැතිව?

බීජ සමඟ හෝ නැතිව ජෙලටින් සමඟ චෙරි ජෑම් සෑදීමට බෙරි සකස් කිරීමේ වෙනස කුමක්ද?

බීජ රහිත ජෑම් සෑදීමේදී, මෙම බීජ ලෙලි දැමීමේ ක්‍රියාවලිය සඳහා ඔබේ නිදහස් කාලයෙන් කොටසක් ගත කිරීමට සිදුවනු ඇත. මෙය මුළුතැන්ගෙය පුරා සහ ඔබේ මුහුණෙහි නිශ්චිත වෙඩි තැබීම්වලට තර්ජනය කරයි. මෙම සිදුවීම් වර්ධනය වළක්වා ගැනීම පහසුය. විශාල ප්ලාස්ටික් බෑගයක් පෑන් තුළට දමන්න ආහාර නිෂ්පාදනසහ එහි ඇටකටු ඉවත් කරන්න. යුෂ බෑගයට විසිරී එය තුළට ගලා යයි. සේවිකාවට අත් සේදීමට පමණක් සිදුවනු ඇත.

ජෙලටින් සමඟ චෙරි ජෑම් සඳහා වට්ටෝරුව බෙරි වලින් නිස්සාරණය කිරීම ඇතුළත් වේ විශාල ප්රමාණයක්යුෂ නමුත් බෙරි බීජ සමඟ සම්පූර්ණ නම් එය පැමිණෙන්නේ කොහෙන්ද? පිළිතුර සරලයි. වතුර ටිකක් එකතු කරන්න. බෙරි කිලෝ ග්රෑම් 1 ක් සඳහා ජලය ග්රෑම් 100 ක් ප්රමාණවත්ය.

අතිරේක අමුද්රව්ය

ජෙලටින් සමඟ චෙරි ජෑම් එකතු කළ හැකිය පහත සඳහන් අමුද්රව්යරස කිරීමට:

• බිම කුරුඳු හෝ සාදික්කා;
• කොග්නැක් හෝ මත්පැන්;
• වෙනත් බෙරි හෝ පලතුරු කෑලි (චෙරි හොඳම, පැණිරස plumහෝ චෙරි ප්ලම්).

චොක්ලට් ලෝලීන්ට හොඳ ආරංචියක්! ජෙලටින් සමග චෙරි ජෑම් එහි එකතු කිරීම සමඟ පිසිනු හැක! බෙරි වලට වඩා මුල්සොයා ගත නොහැක. නමුත් ඔබ මෙම ඉඟි අනුගමනය කළ යුතුය:

• කිසිදු ආකලන නොමැතිව අඳුරු චොකලට් පමණක් භාවිතා කරන්න (ඇට වර්ග, මුද්දරප්පලම්, වොෆ්ල් කෑලි හෝ කුකීස්);
• බෙරි සමග සිරප් එකතු කිරීමට පෙර, චොකලට් ජල ස්නානයක උණු කළ යුතුය;
• අතුරුපස සූදානම් වීමට මිනිත්තු කිහිපයකට පෙර එය තදබදයට එකතු කරන්න.

ජෑම් ආකලන සඳහා ලැයිස්තුගත කර ඇති සියලුම අමුද්රව්ය රසය සඳහා ඉතා ප්රසන්න වන අතර වට්ටෝරුව සඳහා අවශ්ය "zest" ලබා දෙයි. කෙසේ වෙතත්, වඩාත්ම ප්රසන්න නිෂ්පාදනය විනාශ කළ හැකිය චෙරි අතුරුපස, ඔබ නැවැත්විය යුත්තේ කවදාදැයි නොදන්නේ නම්. රසකාරක ආකලනප්රධාන රසය පමණක් අවධාරණය කළ යුතු අතර, එය විනාශ නොකළ යුතුය.

සූදානම් කළ තදබදය සෑම විටම චික් ස්ථරයක් බවට පත් විය හැකිය මුහුන් නොදැමූ පයිහෝ ස්පොන්ජ් රෝල්. ශීත ඍතුවේ දී, ඔබ කේක් සඳහා සිරප් හෝ ක්රීම් ආහාර පිසීමට බලාපොරොත්තුවෙන් උදුන අසල සිටීමට අවශ්ය නැත. ජෙලටින් වල චෙරි ජෑම් භාජනයක් ගන්න - එවිට ගැටළුව විසඳා ඇත!